Каша от леща. Как да готвя каша от леща: техника и полезни свойства. Например, за най-простата каша от леща ще ви трябва

19.01.2021 | Кости

Днес все повече хора се опитват да водят здравословен начин на живот и да ядат възможно най-здравословна за организма храна. Един от незаменимите продукти в диетата на всеки човек трябва да бъде лещата. Можете да готвите много различни ястия от него. На най-голям успех обаче се радва кашата от леща. Ще разгледаме рецептите за приготвяне на това ястие, както и неговите полезни свойства и съдържание на калории в тази статия. Надяваме се, че тази информация ще ви помогне да разнообразите диетата си с не само вкусна, но и много полезна храна за тялото.

Калория, ползите от каша от леща

Това растение принадлежи към семейството на бобовите растения. Ястията от него са много питателни, тъй като лещата има високо съдържание на сложни въглехидрати и растителни протеини. В този продукт обаче практически няма мазнини. Но какви ползи може да донесе кашата от леща на тялото ни?

Този продукт съдържа растителен протеин, който лесно се усвоява от човешкото тяло. В същото време нивото на триптофани и серни аминокиселини в лещата е значително по-ниско, отколкото в други членове на семейството на бобовите растения. Що се отнася до мазнините, това растение съдържа дори по-малко, отколкото в граха.
Лещата е отличен източник на желязо, което е толкова необходимо за нашето тяло.
Това растение е лидер по съдържание на фолиева киселина. И така, една порция каша от леща съдържа 90% от препоръчителната дневна доза от ценен микроелемент.
Това растение е богато на разтворими фибри, които подпомагат храносмилането и намаляват риска от рак на дебелото черво.
Кашата от леща стимулира метаболизма, укрепва имунната система и допринася за нормалното функциониране на пикочно-половата система.
Варено, това растение запазва повече от половината от всички полезни минерали и витамини.
Лещата съдържа изофлавони. Те са в състояние да потиснат развитието на рак на гърдата при жените. Много е важно този елемент да не се разрушава по време на термичната обработка на продукта.

Видяхме, че ползите от кашата от леща са повече от очевидни. Не бива обаче да се увличате по такова ястие, тъй като е доста калорично. Така че, в зависимост от вида на лещата, използвана за приготвяне на каша, 100 грама ястие може да съдържа от 150 до 300 kcal.

И така, ние разгледахме този продукт достатъчно подробно. Сега ви предлагаме да разберете как да готвите каша от леща.

проста рецепта

Това ястие се приготвя лесно. Следователно всяка домакиня може да го направи. Освен това не се нуждаете от сложни и скъпи съставки.

Продукти

Първо, нека разберем какви съставки ще включва кашата от леща, чиято рецепта ви предлагаме. И така, трябва ни същинската леща - две чаши, по една моркови и лук, 50 грама олио, щипка черен пипер и една чаена лъжичка сол.

Процес на готвене

Като начало лещата трябва да се измие добре. След това го изсипете в тенджера и го залейте с вода (1 част варива на 2 части вода). Сол пипер. Слагаме съдовете на огъня. Оставете съдържанието на тенджерата да заври. Намалете огъня до минимално ниво. Нашата каша от леща ще се готви за около 20-30 минути. По това време почистваме лука и морковите. Измиваме зеленчуците. Морковите настъргваме, а лука нарязваме на кубчета. Загрейте растителното масло в тиган и запържете зеленчуците до златисто кафяво. Това ще отнеме пет до седем минути.

Изсипете растително масло във вече сварената каша, разпределете пържените лук и моркови. Сега на масата може да се сервира вкусно, задоволително и много здравословно ястие. Добър апетит!

Каша от леща в бавна готварска печка: рецепта

Днес мултикукърите се срещат все по-често в кухните. Тези устройства по чудодеен начин помагат на домакините да спестят време и усилия при приготвянето на различни ястия - от супи до сладкиши. Кашата от леща не е изключение. Как да го приготвим в бавна готварска печка и ще разкажем по-нататък.

съставки

За да приготвим това ястие са ни необходими следните продукти: 250 грама леща, глава лук, морков, 4-5 скилидки чесън, корен от магданоз, както и зърна черен пипер, мащерка и мащерка на вкус. Ще ви трябва и вода. И така, за 1 чаша леща използвайте 2 чаши вода. Посочените съставки са за три порции. В същото време калоричното съдържание на всеки от тях ще бъде приблизително 313 kcal с тегло 145 грама.

Инструкция стъпка по стъпка

Приготвянето на каша от леща в бавна готварска печка е много лесно и просто. Първо трябва да обелите и нарежете лука на ситно. Слагаме го в купата на мултикукъра, добавяме малко масло и готвим седем минути в режим на пържене. В същото време не забравяйте да разбъркате зеленчука. Морковите почистваме и натриваме на едро ренде, скилидките чесън нарязваме, магданоза нарязваме. Добавете тези съставки към лука и запържете още пет минути. След това заспиваме леща, наливаме вода (преди това трябва да се доведе до кипене). Добавяме подправки. Затваряме капака на мултикукъра, настройваме режима на задушаване и варим кашата за половин час. Посолете ястието след 25 минути. След като чуете звуков сигнал, кашата от леща е готова за сервиране.

За да ви улесним в приготвянето на страхотни ястия от леща, ще ви разкажем за няколко тънкости. Така например, преди готвене, тези бобови растения не е необходимо да се накисват предварително. Достатъчно е само старателно да сортирате и изплакнете лещата. Не бива да пренебрегвате този момент, тъй като малките камъчета също могат да попаднат в чинията ви заедно със зърната.

Тъй като лещата абсорбира много влага, трябва да отворите капака на тенджерата и мултикукъра по време на готвене и да се уверите, че има достатъчно вода. Ако е необходимо, трябва да добавите малко, така че зърната да не се готвят сухи.

За да не се вари кашата ви, винаги трябва да помните характеристиките на сорта леща, който използвате за приготвяне на ястието. И така, червената леща ще бъде готова след 25-30 минути. Но готвенето на зелено може да отнеме 40 минути или повече.

Как да готвите каша от леща, ще научите от тази статия.

Как да готвя каша от леща?

За разлика от други бобови култури, лещата не се нуждае от предварително накисване, което значително намалява времето за готвене и улеснява живота на всички любители на тази култура. Преди готвене изплакнете изсушените зърна достатъчно добре, за да се отървете от остатъците, след което ги потопете във вече вряща вода, изчакайте течността да заври втори път и намалете топлината до минимум. Осоляването на леща по време на готвене не си струва, в противен случай тя ще стане твърда и негодна за консумация, достатъчно е да осолите вече приготвената каша и зърната ще абсорбират перфектно вкуса.

Готвенето на овесена каша от леща може да отнеме различно време в зависимост от вида на културата: червената египетска леща трябва да се вари 10-15 минути, а френската или кафявата ще изисква 25-30 минути за готвене. Не забравяйте да разбъркате и опитате кашата, за да определите степента на готовност.

Къри каша от червена леща - рецепта

съставки:

червена леща - 200 г;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
къри - 1 ½ чаена лъжичка;
смляна канела - ½ чаена лъжичка;
стафиди - ½ супена лъжица;
сол, черен пипер - на вкус.

готвене

Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват в растително масло, докато лукът стане прозрачен. След това изсипете предварително измита леща, къри, черен пипер, накиснати стафиди в тигана и залейте всичко с вода в размер на 1,5 чаши вода на 1 чаша леща. Варим качамака при непрекъснато бъркане на тих огън 10-15 минути или докато омекне. Посолете готовото ястие и го сервирайте на масата.

Каша от червена леща

съставки:

леща - 1 супена лъжица;
вода - 2 супени лъжици;
лук - 1 бр.;
чесън - 4 скилидки;
джинджифил - 1 парче (около 2 см);
домати - 2 бр.;
семена от кимион - ½ чаена лъжичка;
синапено семе - ½ чаена лъжичка;
червен пипер - ½ чаена лъжичка;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

готвене

Преди да приготвите каша от леща, напълнете зърната с вода и оставете за 30 минути.

След като изтече времето, източете водата. Налейте 2 чаши вода в тенджера, добавете нарязания на кубчета лук, резенчета чесън, кубчета домати и предварително накисната леща. Покрийте съда с капак и намалете котлона, оставяйки лещата да се готви, докато омекне, около 30 минути.

Докато кашата се готви, нека се погрижим за пикантния дресинг: в малка купа смесете кимион и синапено семе, изсипете червения пипер в отделен съд. Изсипете супена лъжица масло в горещ тиган, веднага щом започне да цвърчи, веднага хвърлете зърна в тигана и покрийте тигана с капак, след няколко секунди добавете червен пипер. Кълкочещата смес от подправки трябва да е на огън не повече от 30 секунди, след което може да се изсипе върху вече сварената леща. Ястието е готово! Сервирайте го в малки купички, гарнирани с билки.

Каша от зелена леща

съставки:

готвене

Морковите, лукът и целината се нарязват на кубчета и се запържват в зехтина до омекване (5-10 минути). За запържване се изсипва предварително измитата леща, залива се с гореща вода или бульон и се добавя сокът от ½ лимон. Готвенето на каша от леща ще отнеме около 20-25 минути. Следете количеството течност в тенджерата и я добавете, ако е необходимо.

Готовата леща трябва да бъде осолена и леко охладена, след това добавете малко заквасена сметана, нарязан магданоз и сервирайте. Добър апетит!

Лещата е много полезен продукт. Има благоприятен ефект върху функционирането на вътрешните органи на човек. Но внимавай! Лещата може да бъде опасна за хора, страдащи от заболявания на ставите и стомаха.

Консултирайте се с лекар или диетолог. По нашите географски ширини най-често срещаните сортове са червената, зелената и кафявата леща. Приготвянето на леща е доста лесно и бързо. В зависимост от сорта лещата се готви от тридесет до петдесет минути. Ястията от леща имат загряващ ефект. Препоръчва се да се използват през студения сезон.

В тази статия ще се запознаем с рецептите за каша от леща, приготвена както в бавна готварска печка, така и в тенджера на печката.

Каша от леща в бавна готварска печка

Кухненска посуда:мултикукър, мултистъкло, дъска, нож, купа.

съставки

Стъпка по стъпка рецепта

Нарежете предварително една глава лук и един морков.
Изсипете около петдесет грама растително масло в бавната готварска печка и включете режима "Пържене".
Когато бавната готварска печка се загрее, сложете в нея нарязан лук и моркови. Запържете около пет минути.
Нарязваме триста грама пушено месо или наденица и го изпращаме в бавната готварска печка, разбъркваме и запържваме за около минута.
След това изпращаме три чаши добре измита леща за пържене.
Добавете 2/3 супена лъжица сол и 6 чаши гореща вода. Ако искате овесена каша да е по-вискозна, добавете още една чаша вода.
В менюто на мултикукъра изберете режима "Овесена каша".и гответе около 55 минути. Разбъркайте след приключване.
Сервирайте овесена каша със зеленчуци и билки.

видео рецепта

Гледайте интересно видео за готвене на каша в бавна готварска печка.

Качамака от леща на котлон

Време за готвене: 40-50 минути.
Порции: 2-3.
Калории на 100 g: 70 kcal.
Кухненска посуда:тенджера, тиган, две купи, дъска, нож.

съставки

Каша от леща - рецепта стъпка по стъпка

Лукът и 2-3 скилидки чесън се нарязват на ситно.
Запържете ги в растително масло.
Междувременно настържете на ситно един морков и го изпратете в тигана.
Двеста грама леща първо трябва да се сортират и измиват добре няколко пъти.
Измитата леща се изсипва в тигана и се разбърква от време на време.
Постепенно налейте няколко милилитра вода в доматеното пюре, за да стане не много течен сос.
Изсипете няколко милилитра растително масло в тигана и разместете лещата.
Залейте с доматения сос. Налейте 500-600 милилитра вода, колкото да покрие цялата леща. Покрийте с капак и гответе за 15-20 минути, като разбърквате от време на време. Ако сте налели малко вода, добавете малко преварена вода.
Сол и черен пипер готовата каша по ваша преценка.

Сервирайте качамака с нарязан домат, билки и леко поръсете със зехтин.

видео рецепта

Видеото по-долу ще ви помогне да приготвите тази каша.

От леща се приготвя не само каша. Горещо ви препоръчвам да се запознаете с една проста рецепта за вкусно и питателно.

Кашата от леща, комбинирана със зеленчуци, е добра за закуска. Полезните му свойства ще ви изпълнят с голям заряд от жизненост и енергия. Какви ястия от леща приготвяте? Пишете в коментарите.

Сутрешните зърнени храни, консумирани преди началото на работен или учебен ден, традиционно се приготвят от обичайните зърнени храни: ориз, просо, елда или овесени ядки. Лещата е незаслужено забравена в този списък. Вкусната каша от леща, приготвена на мляко или вода, може да ви зареди с енергия за целия ден и да подобри здравето ви.

Тези миниатюрни бобови растения се предлагат в различни цветове и вкусове, в зависимост от сорта. Те почти не натрупват токсични вещества, а приготвените ястия ще бъдат екологични и безопасни. Простите рецепти за каша от леща ще разнообразят менюто.

Сортове леща и техните характеристики

Червената леща е богата на калий и желязо. Отличен помощник за укрепване на паметта и успокояване на нервната система. Лидер в скоростта на готвене.
Зелената леща не е напълно узрял плод. Техните растителни влакна нормализират работата на червата. Препоръчва се при пептична язва и хипертония. Зелените плодове често се приготвят под формата на супи и яхнии.
Жълтата леща е същият зелен фасул, чиято външна обвивка е полирана. По своята полезност се приравнява към плодовете, които не са полирани.
Черната леща е най-скъпият сорт, който по размер наподобява черен хайвер. Цветът се придава от специални пигменти. И именно те осигуряват ястия от този сорт с антиоксидантни свойства, поддържат младостта на тялото и нормализират работата на сърцето.
Кафявата леща е най-популярният сорт. Напълно узрелият кафяв боб е полезен при респираторни заболявания и повишава здравината на скелета. Готвят се бързо, разваряват се добре, получава се каша с орехов вкус.

Всички сортове леща са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини и са много здравословни:

Овесената каша ще помогне при диета - теглото се намалява активно, а кожата се стяга без увиснали гънки.
Съдържащият се в него витамин С ще помогне за укрепване на имунната система.
Никотиновата киселина почиства кръвоносните съдове, което намалява риска от инфаркт и инсулт.
Калият и магнезият поддържат сърцето в добра форма.
Нормализира нивото на захарта.

Тънкостите на готвенето и яденето на каша от леща

Оптимално е да готвите каша от леща не повече от три пъти седмично. Така няма да има тежест и дискомфорт в корема.
Препоръчително е да добавите много пресни билки към ястията от леща. Това ще помогне за предотвратяване на подуване.
При приготвяне на зърнени храни оптималното съотношение на вода и боб е 2:1.
Преди готвене бобът се спуска върху сито във вода и се избират празни зърна. Не се изисква накисване, всички сортове се готвят бързо.
Трябва да посолите кашата само в края на готвенето. Солта може да удвои времето за готвене.
Добавянето на подправки и зехтин по време на готвене прави кашата по-нежна и ароматна.
Време за готвене на печка:
червена и жълта леща се варят 15 минути;
черна и кафява леща ще бъдат готови след 25 минути;
зелените плодове ще трябва да се готвят 45-60 минути.
Време за готвене в бавна готварска печка - 50 минути, в микровълнова - 10 минути и един час в двоен котел.

Овесена каша от леща с гъби в бавна готварска печка

Кашата по тази рецепта се приготвя в автоматичен режим „Овесена каша“ или „Яхния“. Зависи от режимите на вашето устройство.

Ще трябва да подготвите:

пакет от шампиньони;
чесън;
чаша кафява леща.

Ред за готвене:

В режим "Пържене" в купата на мултикукъра запържете нарязания лук и чесъна, прекаран през специална трошачка.
Когато лукът е прозрачен, добавете нарязаните гъби, подправките и подправките и продължете да пържите още няколко минути.
Добавете чаша кафява леща и две чаши гореща вода към гъбите.
Задайте времето на 50 минути и след изключване задръжте кашата още половин час в режим на отопление.

Според тази рецепта можете да готвите леща със зеленчуци или месо. Ще се получи много вкусно.

Качамаци с червена леща и зеленчуци

Кашата от леща със зеленчуци е за предпочитане да се готви с червен боб. Не изискват предварителна обработка и се приготвят бързо.

съставки:

чаша червена леща;
два домата;
крушка;
шушулка сладък пипер;
морков;
две скилидки чесън и магданоз;
соев сос;
масло.

Ред за готвене:

Готвене на зеленчуци за каша. Лукът, доматите и чушката се нарязват наситно, морковите се настъргват на едро. Първо запържете лука до златисто, след това добавете доматите, чесъна и чушката. След това трябва да добавите соев сос към зеленчуците, да изстискате лимона и да продължите да задушавате под капака.
Втората стъпка е да сварите лещата в солена вода, където трябва да сложите дафинов лист. Варете на слаб огън под капак за не повече от 15 минути.
Прехвърляме запържените зеленчуци в сварения боб, разбъркваме и добавяме магданоза.

Сочна, нежна и ароматна каша със зеленчуци може да се сервира като пълноценна вечеря за цялото семейство.

Видео: проста рецепта за вкусна постна каша от леща

Каша от леща с мляко

Вкусна млечна каша с мед, ябълки и сушени кайсии ще бъде полезна за закуска. Подготовката трябва да започне предварително. Не е трудно – просто трябва да накиснете лещата за една нощ.

съставки:

чаша леща;
две ябълки;
три лъжици мед;
сушени кайсии;
половин литър мляко;
шепа орехи;
лъжица смляно ленено семе.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене:

Жълтата леща се залива една нощ с вода в съотношение 1:2.
На сутринта нарежете сушените кайсии на ситно.
Смелете ядките и ябълките в блендер.
Накиснатата от вечерта леща се слага на слаб огън, налива се млякото, добавя се лененото семе и се вари при бъркане не повече от пет минути.
Когато кашата се свари, можете да добавите сушени кайсии и мед.

Кашата се сервира на масата с ябълково пюре и ядки, приготвени в блендер. На сутринта бяха необходими само няколко минути, за да приготвите обилна и ароматна закуска. Когато се приготвяте за работа сутрин, всяка минута е от значение.

Сладка каша от зелена леща

Обичат я и деца, и възрастни. Пълни се с парченца различни плодове, като за основа е взета зелена леща. Тези неузрели зърна няма да се намачкват и ще запазят формата си дори при дълго варене.

Основните съставки на кашата:

200 гр. леща за готвене;
два банана;
7 бр. сушени кайсии;
30 гр. стафиди.

готвене:

Зеленият фасул изисква най-дълго варене, затова трябва да се накисне във вода за няколко часа. Може и през нощта.
Налейте две чаши вода в тенджера и добавете набъбналата леща. Варете на слаб огън, докато омекнат.
Нарежете предварително накиснатите сушени кайсии, а бананите смелете с вилица до пастообразно състояние.
Към готовата каша добавете канелата и плодовете.
Преди сервиране поръсете качамака със стафиди и добавете още малко канела.

Лещата на нашата трапеза е уникален продукт, пълен с полезни вещества. Приготвена с любов, кашата от леща може да ни даде бодрост сутрин и да запази доброто настроение за целия ден. Добър апетит!

Не се смятам за фен на вискозни зърнени храни, но се влюбих в лещата не толкова отдавна с взаимна любов. Обичам да готвя супи с нея, а сега и зърнени храни. Вкусът е много балансиран, което просто няма как да не се хареса. Веднага след варенето кашата има доста течен вид, но след като престои известно време става по-гъста. Още веднъж, не мисля, че си струва да говорим колко полезна е лещата. Но за да разнообразите трапезата си с постно ястие, защо не? Това е вкусно!

Ще ни трябват следните продукти:

Изплакнете лещата няколко пъти, докато водата стане бистра и я оставете настрана. Червената леща се сварява бързо и не е необходимо да се накисва предварително във вода.

Чесънът се наситнява, лукът се нарязва на ситно.

Нарежете всички зеленчуци с нож. Нарежете стръка целина, вземете лютата чушка на вкус и нарежете на по-малки парчета. Сладкият пипер първо се нарязва по дължина на филийки, а след това се нарязва на малки кубчета. Настържете морковите на едро ренде.

Отстранете кожата на доматите и пасирайте на пюре.

Запържете чесъна и лука в сгорещено олио, докато станат прозрачни, за няколко секунди. Добавете всички зеленчуци. Запържете при разбъркване още 5 минути. Налейте подправките. Не солете.