Как правилно да мариновате пилешки кебап. Шиш кебап от пилешки бутчета. На минерална вода

26.09.2022 | органи

Поздрави, ценители на гурме ястията. Със същите продукти могат да се приготвят както ежедневни, така и празнични ястия. Те включват пилешки бутчета. Какво да не готвя от това пиле! Няма достатъчно пръсти за изброяване :) Тайната на вкусното ястие е, че трябва правилно да подготвите марината за пилешките бутчета.

Различните части на света използват свои собствени подходи за ецване. Например в северните страни месото просто се поставя в подсолена вода и се държи известно време. В южните райони се използва оцет. А в Азия активно подправят месото с подправки. Всички тези манипулации са насочени към това продуктът да стане сочен и мек.

При мариноване на месо за барбекю се добавя киселина. Именно това променя структурата на влакната, позволявайки на билките и подправките да проникнат по-добре вътре. Но киселината не е непременно трапезен оцет. Можеш да използваш:

ябълков или натурален винен оцет;
соев сос;
кефир;
лимонов, ябълков или друг плодов сок;
натурално (неподсладено) кисело мляко и др.

Но като използвате само киселина и месо, не можете да приготвите вкусен кебап. Необходими са и подправки – розмарин, копър, дафинов лист, люта чушка, кориандър и др. Само опитни готвачи съветват да не се прекалява с подправките. Ако добавите много от тях, подправките ще прекъснат вкуса си. Също така трябва да добавите растително масло към маринатата - то извлича аромата на подправките и насища месото с него. Вместо масло можете да използвате и майонеза.

Как да подготвим бутчетата

По-добре е да използвате прясно (охладено) пиле. Ако обаче не можете да си купите такъв, замразен продукт ще свърши работа. Само в този случай трябва да се размрази правилно. За да направите това, краката се оставят за 4 часа на стайна температура. Или ги сложете в хладилника за 8 часа.

След това внимателно проверете пилешките бутчета. Отстраняваме останалите пера и жълтата кожа от повърхността (тя се намира в долната част на подбедрицата). След това изплакнете бутчетата под течаща вода и ги подсушете с хартиена кърпа.

След това, за шиш кебап, пилешките бутчета трябва да бъдат нарязани на парчета. Ако готвите на открито, просто не го нарязвайте твърде ситно. Но ако правите кебап у дома на скара или в тиган, можете да направите парчетата по-малки. Е, тогава магията започва.

Как се мариноват пилешки бутчета

Има много възможности за готвене. Днес ще ви запозная с някои от тях. Можете да приготвите бутчетата на фурна, на скара, на скара - каквото желаете. Искате ли да опитате всички тези опции? Споделете връзката към статията с приятелите си и ги оставете да готвят. И след това отидете да ги посетите за дегустация :)

С оцет

Ще приготвим марината за кебап с помощта на оцет. За 2 кг бутчета ще ви трябва:

1 бр. лимон;
3 с.л. 9% трапезен оцет;
1 бр. лук;
4 с.л. растително масло;
4 с.л. соев сос;
пипер.

Изстискайте лимонов сок. Смесете го със соса, настърганата кора, оцета и олиото. Овкусете сместа и овкусете с наситнения лук (нарежете го на кубчета или настържете).

Потопете парчета пиле в ароматната смес. И дръжте месото в тази марината за 4 часа. След това го сложете на скара и запържете на скара до готовност. Опияняващият аромат ще се разнесе на стотици метри. Съседите ще слюнят :)

В кефир

Ще готвим този кебап във фурната. Рецептата му е следната:

3 бр. крака;
1 ч.ч сушена мента;
200 ml кефир (вземете дебел);
6 скилидки чесън;
сол + черен пипер + дафинов лист.

Посолете и поръсете с черен пипер предварително приготвеното пиле. Тук добавете натрошен чесън, кефир и мента. Разбъркайте добре и след това оставете за 1,5-2 часа. След това прехвърляме маринованите парчета в тава за печене и добавяме дафиновите листа. Загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте тавата с фолио и поставете във фурната.

Гответе половин час. След това увеличаваме температурата до 200 градуса, отстраняваме фолиото и оставяме кебапа да покафенее. След това изваждаме вкусотията от фурната и я намачкваме на двете бузи. Между другото, същата тази версия на марината може да се използва за пържене на пиле. Така че, експериментирайте.

Между другото, ако имате бавна готварска печка, препоръчвам да опитате тази видео рецепта. Просто, но с подправки и картофи е вкусно.

Със соев сос

За 3 крака вземете:

3 с.л. растително масло;
4 с.л. соев сос;
4 скилидки чесън (или сушен);
3 с.л. лимонов сок;
пипер.

С помощта на преса накълцайте чесъна. След това добавете останалите компоненти на маринатата към тази каша и разбъркайте всичко добре. Потопете нарязаните бутчета в пикантната смес и ги поставете в хладилника за 2-3 часа.

След 30 минути дръжте на стайна температура. След това внимателно нанижете месото на шишчета и го изпържете на скара. Пилето се приготвя много бързо, така че не го преварявайте. Периодично обръщайте шишчетата.

В майонеза

За 2 крака вземете:

по 2 с.л соев сос, майонеза и растително масло;
нарязан лют червен пипер;
3 скилидки чесън.

Особеността на това ястие е, че ще готвим целия бут. Тоест, измийте бутчетата, подсушете с хартиена кърпа и продължете да мариновате.

Натрийте пилето с черен пипер. Смелете скилидките чесън на паста и след това смесете с майонеза. Тук добавете соса и разбъркайте всичко добре. С тази уханна смес се заливат бутчетата и се оставят за 20-30 минути.

Намажете съд за печене с олио и наредете тук маринованите бутчета. Загрейте фурната до 200 градуса и поставете пилето там за 40 минути. Около 20-25 минути след началото на печенето обърнете бутчетата от другата страна.

С мед на фурна

Рецептата за това невероятно вкусно ястие е следната:

2 пилешки бутчета;
2 средни портокала;
1 ябълка;
1 ч.ч течен мед;
1 глава лук;
2 скилидки чесън;
растително масло;
италиански билки;
сол + черен пипер;
смлян джинджифил.

Ще сготвим бутчетата цели. Посолете ги и ги оставете настрана. През това време правим марината. Залейте цитрусовите плодове с вряла вода. След това отстраняваме кожата от един плод и изцеждаме сока. След това смесете кората (натрошена портокалова кора) с портокалов сок и леко загрейте сместа. Трябва да е около 30 градуса. Накълцайте чесъна и го добавете към портокаловата смес. Там също поставяме мед, черен пипер, джинджифил и италиански билки.

С тази марината се залива пилето и се оставя за половин час. Нарежете лука на едри филийки (разделете лука на 8-10 части). Измиваме ябълката, изрязваме ядрото и я нарязваме на филийки с дебелина 1 см. Нарязваме и втория портокал на колелца.

Намажете формата за печене с масло. Тук поставете пиле с марината и лук. Отгоре поставете резени ябълка и кръгчета портокал. Загрейте фурната на 200 градуса. Изпращаме тази красота там и печем 40 минути. Периодично поливайте месото с отделения сок.

С чесън и билки

За 2 килограма пилешки бутчета за марината вземете:

100 г сол;
2 литра вода;
1 с.л. Сахара;
4 скилидки чесън;
по 1 ч.л сушен босилек + кимион + смлян кориандър + червен пипер + наситнен бахар.

Добавете всички подправки, солта, захарта и чесъна във врящата вода. Тази саламура се вари 5 минути на слаб огън. След това охладете маринатата и залейте с нея пилето. Слагаме всичко в хладилника за един ден. След това поставете бутчетата върху скарата.

Ще пушим в горещ пушач за 45 минути при температура 70 градуса. След това трябва да готвите пилето в двоен котел за още 15 минути. А ето и видео, което ясно демонстрира процеса на приготвяне на това вкусно лакомство. Приятно гледане.

Приятели, може би и вие имате фирмена рецепта за мариноване на пилешки бутчета? Споделете го в коментарите към статията. И не забравяйте за актуализациите. И казвам сбогом на теб: докато не се срещнем отново.

Шишът с шунка е най-популярното ястие през летния сезон. В крайна сметка нито един отдих на открито не е пълен без дълго, но приятно готвене на месо на шишчета. Заслужава да се отбележи, че такава вечеря, приготвена от бутчета, е много по-евтина, отколкото от конвенционалното свинско или агнешко.

Как да готвя шиш кебап от пилешки бутчета: подробна рецепта

Необходими съставки:

магданоз, зелен лук и копър - голяма връзка;
зрял голям лимон - 2 бр.;
майонеза с високо съдържание на мазнини - 220 g;
пикантна доматена паста - 3 пълни лъжици;
охладени - 3 кг;
едра трапезна сол - 2 десертни лъжички (по лична преценка);
лук - 5 бр.;
зърна черен пипер - 15 бр.;
дафинови листа - 10 бр.

Процес на обработка на месни съставки

Шиш кебап от пилешки бутчета се оказва много по-вкусен и сочен, но ако нямате време да търсите такъв продукт, тогава е по-добре да го вземете прясно замразен. Така, когато се размразят, те трябва да се измият добре и след това да се нарежат на бутчета и бутчета. Ако тези части на пилето са твърде големи, тогава те също могат да бъдат разделени наполовина, но така че да няма висящи краища. Не отстранявайте кожата, тъй като без нея месото може да изгори и да стане сухо.

Процес на приготвяне на марината

Със сигурност всеки знае, че шишът, приготвен от бутчета или други месни продукти, трябва да се накисва в ароматен бульон. За да го приготвите, трябва да сложите майонеза, прясно изцеден лимонов сок и самите плодове, горещо доматено пюре, черен пипер на зърна, кръгчета лук, дафинови листа и наситнени пресни билки (магданоз, зелен лук и копър) в купа с много мазнина . След това всички продукти трябва да се смесят и да се добавят към обработените пилешки бутчета. Месната съставка трябва да се накисва за около 3-4 часа.

Оформяне на съда

След като изтече определеното време, пилешкото месо трябва да се разбърка с ръце и да се опита на вкус. Ако липсват подправки или подправки, те могат да се добавят на вкус. След това трябва да поставите маринованите парчета на шиш, но така че краищата им да не висят, в противен случай те ще изгорят зле.

Топлинна обработка

Препоръчително е да пържите кебап от краката върху горещи брезови или дъбови въглища. За да направите това, можете да запалите дърва за огрев в скарата или е по-добре да хвърлите в нея готови въглища, които се продават в магазините. Това месо трябва да се пържи за около 30 минути. Все пак трябва да тествате бедрата и бутчетата за мекота, преди да ги извадите.

Как да сервираме за вечеря?

Готовият вкусен кебап от краката трябва да се представя на гостите само в горещо състояние. Препоръчително е да ядете такова ароматно и сочно ястие заедно с пресни зеленчуци (домати и краставици), пшеничен хляб и билки (маруля, магданоз, копър, праз). Също така, не забравяйте за пикантен кетчуп, маринован лук (в оцет), майонеза и доматен сос.

Запържете кебап от бутчетата за 25 минути на средни въглища и 40 минути на ниски въглища.

Шиш кебап от бутчета

Продукти
Пилешки бутчета (бутчета или бутчета) - 1 килограм
Лук - 2 глави
Лимон - 2 броя
Копър, магданоз - по половин връзка
Сол - 1 равна супена лъжица
Зърна черен пипер, смлян червен пипер - на вкус
Растително масло - 5 супени лъжици
Горчица - 3 супени лъжици

Как да изпържим пилешки кебап

3. Ако бутчетата са пресни, изплакнете обилно под течаща студена вода преди готвене и подсушете с кърпа.
4. Измийте лимоните и изстискайте сока от тях. Отстранете семената от сока.
5. Смесете растително масло, лимонов сок, сол, зърна черен пипер, смлян червен пипер, горчица. Разбъркайте добре маринатата.
6. Поставете пилешките бутчета в маринатата. 7. Покрийте бутчетата и ги мариновайте за 1 час.
8. Обелете лука, изплакнете под студена вода, нарязайте на пръстени с дебелина 0,5 сантиметра.
9. Нанижете последователно месо и кръгчета лук на шишчета.
10. Запържете кебап на високи въглища за 25 минути, на ниски въглища за 40 минути.
Преди сервиране украсете кебапа с нарязан магданоз или копър.

Шиш от пилешки бутчета с джинджифил

Продукти
Пилешки бутчета (бутчета или бутчета) - 1 килограм
Сушен джинджифил - 0,5 чаена лъжичка
Салата - 1 връзка
Пикантен соев сос - 60 милилитра
Растително масло - 30 милилитра
Кокосови стърготини - 1 супена лъжица

Как да изпържим кебап от пилешки бутчета с джинджифил
1. Ако бутчетата са замразени, трябва да ги размразите един ден преди готвене: извадете месото от фризера, сложете го в чиния и го поставете на долния рафт на хладилника.
2. Преди готвене изплакнете размразените бутчета обилно под студена течаща вода и ги подсушете с кърпа.
3. Ако бутчетата са пресни, изплакнете обилно под течаща студена вода преди готвене и подсушете с кърпа.
4. Смесете соев сос, растително масло и сух джинджифил. Разбъркайте добре маринатата.
5. Бутчетата се заливат с маринатата, похлупват се и се мариноват за 1,5 часа.
6. Нанижете пилешките бутчета на шишчета и ги запържете на средни въглища за 30 минути. Печете на слаби въглища за 40 минути.
Изплакнете листата от маруля в студена вода и ги поставете в чиния. Поставете готовите шишчета върху листата от маруля и поръсете с кокосови стърготини.

Съвети как да мариновате пиле за барбекю ще бъдат полезни за всеки, който обича да готви крехко, ароматно месо на открито. Днес са известни няколко успешни рецепти за марината за пиле, които могат да подобрят качеството и да увеличат хранителната стойност на ястията. Най-добрите от тях са събрани в нашата селекция.

Класическата рецепта включва минимум съставки. Продукти: 2 пилешки трупа, 6-7 глави лук, смес от черен и червен смлян пипер, сол на вкус.

Пилетата се нарязват на средни парчета. Всяка от тях се намазва със сол и черен пипер.
Лукът се нарязва на полукръгчета, след което се намачква добре с пръсти, за да пусне сока.
Месото се нарежда върху плътна кора от зеленчуци. След това готовите продукти се редуват на пластове.
„Кулата“ винаги завършва с лък.

Похлупена на студено сместа ще се маринова 3-5 часа.

С добавен оцет

Тази опция може да се нарече втората класическа рецепта. Най-често пилешкият кебап се накисва с добавяне на оцет. Продукти за 1,5 кг птиче месо: 8 големи лъжици пречистена вода, трапезна сол, 2-3 глави лук, голяма лъжица захар, 4 големи лъжици трапезен оцет.

Пилешкото месо се измива, подсушава и нарязва на едро.
Всяко отделно парче месо се посолява и се поставя в дълбока купа.
Лукът се настъргва на едро ренде и се смесва с охладена вода. Към получената марината се добавят захарта и оцетът. Изсипва се върху пилето.

Желателно е птицата да престои цяла нощ в получената смес.

С лук

Лукът се използва за омекотяване на пилешките влакна, за да направи птицата по-нежна, по-мека и, разбира се, да я насити с уникален аромат. Трябва да вземете зеленчуците в големи количества. Продукти за 1 кг пиле: 600 г бял лук, подправки за скара, сол.

Пилето се нарязва на едри парчета.
Всички глави лук се обелват, измиват и настъргват на едро ренде. Зеленчуковата смес се поръсва с подправки и се посолява, след което трябва да покрие напълно парчетата месо.
Достатъчно е пилето да лежи в марината за един час.

За да не загори лукът по време на приготвянето на барбекюто, почистете парчетата месо с четка непосредствено преди пържене.

Доматена марината за пиле

Тази марината ще придаде на ястието специален ориенталски щрих. Продукти за 6 пилешки бутчета: голяма лъжица горчица, 130 мл доматен сок, 2 големи лъжици пикантни сухи билки, сол и смес от чушки.

Пилето се сгъва в широк, вместителен съд. Отгоре се поръсва със сухи билки, сол и черен пипер. Веднага трябва да намажете парчетата с горчица. Това също помага за омекване на месото.
Остава само да залеете кебапа с доматен сок и да го оставите поне 4 часа.

По възможност оставете пилето в марината за 8-9 часа.

С майонеза

Колкото по-мазна е майонезата, толкова по-вкусна ще бъде марината. Продукти за 6 пилешки бутчета: 8 големи лъжици соев сос, 220 г майонеза, голяма лъжица ябълков оцет, 2 малки. лъжици всякакви подправки, сол.

Бутчетата се разполовяват. От тях се отделя пищяла. Също така си струва да премахнете излишната кожа, която може да изгори силно върху въглищата.
Готовите парчета се нареждат в тава.
За маринатата се смесват оцет, сос, подправки и майонеза. Трябва да внимавате със солта. Много лесно е да пресолите сместа със соевия сос.
Получената смес се изсипва върху пилето.
В идеалния случай трябва да оставите птицата в него за една нощ. Минималният период е 3 часа.

Тази рецепта за марината може да бъде подобрена чрез добавяне на пасирани домати без кожа.

С лимон и чесън

Пикантната марината със сигурност ще се хареса особено на мъжете. Продукти за 700 г пиле: 4-5 скилидки чесън, 3 големи лъжици лимонов сок, червен лук, сол, щипка сладък пипер, канела и кимион.

Всички подправки се смесват и се заливат с лимоновия сок. Там отива и счукан чесън.
Парчетата пиле се нареждат в дълбока купа и се поръсват с тънки кръгчета лук.
Месото се залива с марината и се оставя за няколко часа на студено.

Парченца маринован червен лук са вкусни пържени с пиле.

Оригинална винена марината

За маринати за барбекю обикновено се използва червено вино. Най-добре е да изберете суха напитка. Продукти за 2 кг пиле: 350-370 мл вино, 2 лимона, 4 глави лук, розмарин, сол, смлян черен пипер.

В емайлирана купа се слагат парчета пиле. По-добре е веднага да ги натриете със сол и черен пипер.
За маринатата настържете лука на едро ренде. В него се наливат сокът от двата лимона и виното, добавя се наситненият розмарин.
Птицата се залива с марината и се разбърква добре.
Шишът трябва да престои поне 2-3 часа.

Можете също да изберете вино розе вместо червено.

Рецепта със соев сос

Всякакви добавки в соса ще бъдат излишни. Ето защо е по-добре да използвате класическата опция. Продукти за 2 кг пиле: 680 мл вода, 2 големи лъжици соев сос, 80 мл лимонов сок, 3 мл. супени лъжици сол, 35 г смлян черен пипер, 4-5 скилидки чесън.

Приготвянето на тази марината е много просто. За да направите това, просто трябва да добавите всички посочени съставки към водата.
Чесънът първо се прекарва през преса.
Кебапът ще се маринова най-малко 3 часа.

Ястието ще бъде особено вкусно, ако не само изсипете сместа върху пилето, но и шприцовате малко количество във всяко парче с помощта на спринцовка.

На минерална вода

Минералната вода е газирана. Солена напитка също ще свърши работа. Продукти за 2 кг пиле: 970 мл минерална вода, 3 глави бял лук, голяма лъжица рафинирано олио, сол, смлян черен пипер.

Минералната вода се смесва с масло.
Течността се налива в парчета месо.
Поръсете сол, черен пипер и кръгчета лук върху съставките.
След старателно смесване кебапът се поставя под налягане на студено.

Минималното време за мариноване е 3 часа.

На кефир

Пълномасленият кефир прави пилето по-крехко. Продукти за 1,5 кг птиче месо: половин литър кефир, чифт скилидки чесън, 2-3 глави лук, сол, специална смес от подправки за кебап.

Пилето се измива, подсушава и разделя на порции.
Всяка филийка се посолява, обилно се натрива с подправки и счукан чесън.
Парчетата пиле се поръсват с наситнен лук.
Остава само да залеете съставките с кефир и да разбъркате. Контейнерът с кебап е покрит с пластмасов филм.

Пилето трябва да престои в марината от кефир поне 3-4 часа. В идеалния случай цяла нощ.

Бърза марината за пилешки кебап

Ако трябва да подготвите пилето за пържене много бързо, тогава трябва да използвате тази „ускорена“ рецепта. Продукти за 3 бутчета: 3 големи глави лук, сол, 2 големи лъжици винен оцет.

Порционираните парчета пиле се овкусяват със сол.
Лукът се нарязва на тънки кръгчета и се изсипва в птицата.
Всички съставки се заливат с оцета и се разбъркват добре. Между другото, можете да използвате ябълков компонент вместо вино.

Достатъчно е да мариновате масата за не повече от 1,5 часа.

За пилешки крилца с бира

Готовият кебап ще бъде отлично предястие за „пенестите“. Продукти за 1 кг крилца: 1 с.л. висококачествена светла бира, голяма лъжица нарязан кориандър, лют червен пипер на върха на ножа, голяма лъжица адигейска сол.

Измитите и подсушени с хартиени салфетки крилца се заливат със студена бира.
Масата е леко осолена, към нея се добавят кориандър и червен пипер.
След разбъркване пилето се оставя в течността за няколко часа.

Според тази рецепта домашните птици могат да се пекат дори във фурната, поставени върху намаслена тава за печене.

Горчица-лимон марината

Друга успешна марината за пилешки кебап също се приготвя с помощта на прясно изцеден лимонов сок. Продукти за 2 кг пиле: голяма лъжица соев сос, същото количество горчица и натурален пчелен мед (течен), 2 скилидки чесън, 2 големи лъжици олио, универсална подправка за месо, сол.

Смесете соевия сос и олиото в дълбока купа.
Към бъдещата марината се добавят горчица, мед, счукан чесън, сол и подправки.
Пилешкото се нарязва на едри филийки, измива се и се подсушава с хартиена кърпа.
Парчетата пиле се заливат с получената пикантна смес. Птицата се маринова най-малко 8 часа.

Вкусно е да приготвите това пиле на шишчета, на скара или на фурна. Във всеки случай ще получите много сполучливо нежно ястие.

Описание

Шиш кебап от бутчета- отлична алтернатива на ястие с месо. Може да се приготви лесно и бързо у дома или да се изпържи на открито. Необходими са ви само пилешки бутчета и продукти за марината. Храната се оказва вкусна, сочна и задоволителна. По време на процеса на пържене ще изтъни невероятен аромат, на който е просто невъзможно да се устои.

Основното предимство на пилешкия кебап е възможността да се накисва непосредствено преди пържене. Процесът на мариноване няма да е дълъг, както при свинско или говеждо месо. Това обаче по никакъв начин не влияе на качеството на готовото ястие.Пилешкият кебап е експресна опция, която ви позволява бързо да приготвите ястие.

Можете да прекарате незабравим уикенд с кебап от пилешки бутчета, ако мариновате ястието според проста рецепта стъпка по стъпка със снимки. Приготвянето на ястието не е трудно, но определено ще се получи вкусно. Можете да готвите кебап на открито на скара или у дома във фурната.

съвет! Предложената рецепта за пилешки кебап използва оцет. Но по желание може да се замени с лимонов сок или дори вино.

съставки

(4 неща.)
(1-1,5 супени лъжици)
(1 супена лъжица)
(2-3 бр.)
(1-2 супени лъжици)
(1 супена лъжица)

Стъпки на готвене

В съответствие с рецептата стъпка по стъпка със снимки, първо трябва да подготвите месото. Същността на пилешкия кебап е бързото му приготвяне. Ето защо първо трябва да отрежете краката. Те трябва да бъдат нарязани на малки парчета. От едно бутче трябва да се получат приблизително 5-7 парчета, в зависимост от оригиналния размер.Трябва да го отрежете точно с костите.

След като месото е приготвено, то трябва да се постави в подготвения съд. Тенджера с капак работи чудесно. Там също трябва да добавите сол (по-добре е да използвате едра сол).

Следващата стъпка е да добавите подправки към месото. Можете да дадете предпочитание на готови подправки от естествени подправки. Но не винаги е възможно да го намерите. Алтернативен вариант е сами да добавите необходимите компоненти.Следните съставки са идеални за пилешко месо: горчица, копър, кориандър, сладък червен пипер, риган, бахар, чили, копър, сушен лук, черен пипер.

Препоръчително е да използвате този конкретен състав, който ще придаде на месото невероятен аромат и ще направи вкуса на пилето по-богат. Количеството на подправките и пропорциите трябва да се регулират независимо, като се фокусират върху вкусовите предпочитания на членовете на домакинството. Ако се използва готова подправка, тя трябва да се добави в количество от 15 грама.

Остава всичко да се разбърка добре, така че солта и подправката да се разпределят равномерно по повърхността на месото.

След това тиганът (или контейнерът, в който лежи месото) трябва да се покрие с капак. 30 минути са достатъчни месото да поеме ароматите на подправките. В това време можете да подготвите скарата и да запалите въглищата или да загреете фурната.След това трябва да вземете чаша минерална вода (трябва да е с газ).

Водата трябва да се излее в съда с месото.

Там също трябва да сложите майонеза. Обикновен купен от магазина със съдържание на мазнини 67% ще свърши работа. Или можете сами да си направите майонеза от слънчогледово олио и яйца.

Всички съставки трябва да се смесят старателно до гладкост.

Сега трябва да покриете тигана с капак и да оставите месото да се маринова. В същото време трябва да подготвите лука. Много хора наричат приготвения по този начин лук по керченски.Трябва да вземете лука, да го обелите и да го изплакнете под течаща вода. След това се нарязват на тънки пръстени (удобно е да използвате шредер).

Лукът трябва да се постави в съд, който може да се затвори плътно с капак, например в малък съд. Там също трябва да добавите оцет. Лукът трябва да се маринова в купа, докато кебапът се пече на скара.

Сега можете да продължите директно към пърженето. За да направите това, месото трябва да бъде нанизано на шишчета. В този случай тези парчета, които имат кост, трябва да бъдат нанизани по нея.В зависимост от това колко парчета да нанижете на всяко шишче, трябва да се ориентирате към ширината на скарата.

Остава само да изпържите кебап. За да направите това, вече трябва да е подготвена скара с въглища. Месото трябва да се обръща от време на време.

Има два индикатора за готовност на месото. Първото е появата на златиста коричка, а второто е, че месото ще спре да кърви.Можете да проверите готовността с остър нож. Веднага след като кръвта спре да тече, месото може да се извади от скарата.

Докато е още горещ, извадете кебапа от шишовете и прехвърлете парчетата в голяма чиния. Отгоре трябва да поставите маринован лук, който по това време вече е бил добре маринован, тъй като зеленчуковите кръгчета са нарязани много тънко. Това е всичко. Ястието е готово, можете да го опитате.

Добър апетит!