Hamilə qadınlar üçün duzlu göbələklər. Hamilə qadınlar göbələk yeyə bilərmi? Göbələk yeməklərinə inamsızlığın bir çox səbəbi var.

Hamiləlik dövründə göbələk yemək mümkündürmü və onları necə bişirmək olar? Bu məhsulun həddindən artıq istehlakının təhlükəsi nədir və hamiləlik dövründə hansı növlər bədən tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir - məqalədə daha sonra.

Hamiləlik dövründə göbələk yeməyin hansı təhlükələri var?

Bu dövrdə qadınlar tez-tez göbələklər daxil ola biləcək müxtəlif dad üstünlüklərini inkişaf etdirirlər. Onlar gələcək ana və körpə üçün zərərlidirmi?

Faydaları və zərərləri

Bu məhsulun istehlakının müsbət və mənfi cəhətləri var. Müsbət xüsusiyyətlər arasında:

1. Bir çox faydalı maddələr, o cümlədən protein. Üstəlik, onlar yumurta və ətdən daha çox sonuncunu ehtiva edirlər.
2. Aşağı kalorili. Kiçik miqdarda olsa belə, uzun müddət toxluq hissi yaradırlar.
3. İmmunitet sistemini gücləndirin. Göbələklərin tərkibində immunitet sistemini dəstəkləyən və antitümör fəaliyyəti olan beta-qlükonat var.

Mənfi cəhətlər arasında:

1. Bədən vitaminləri yaxşı qəbul etmir. Qida kompleksi əldə etmək üçün bu məhsulun bir kiloqramını yemək lazımdır.
2. Onlar ətraf mühitdən bədənə zərər verə biləcək zəhərli maddələr toplayırlar.
3. Zəif həzm olunur. Buna görə də, hamiləlik dövründə, mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlara və 14 yaşdan kiçik uşaqlara tövsiyə edilmir.

Hamilə qadınlar göbələk yeyə bilərmi?

Hamiləlik dövründə göbələk yeyə bilərsiniz, ancaq hər şeydə ölçülü şəkildə bilməlisiniz. Eyni zamanda, bu məhsulun emal qaydalarına riayət etmək vacibdir, əks halda zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

Nə vaxt mümkündür

Fərdi dözümsüzlük yoxdursa, bəzən bu məhsul diyetə daxil edilə bilər. Onların istifadəsi tövsiyə olunur:

• İmmunitetin azalması;
• Sürətli çəki artımı;
• Hamiləlik dövründə ürək-damar sistemi ilə bağlı problemlər. Onların tərkibində olan lesitinlər ürəyin işini dəstəkləyir;
• Körpənin böyüməsi və inkişafı üçün zəruri olan protein çatışmazlığı;
• Göbələklərdə olan müəyyən vitamin və mineralların çatışmazlığı.

Olmayanda

• Əgər allergiyanız varsa. Hamiləlikdən əvvəl olmasa belə, bədəndəki hormonal dəyişikliklər səbəbindən görünə bilər.
• Mədə pozğunluğu üçün. Bu məhsul gəyirmə, qəbizlik, mədədə ağırlıq və ürək yanmasına səbəb ola bilər ki, bu da hamilə qadınların dözməsi çətin olur. Eyni zamanda, digər mikroelementlərin udulmasına mane olurlar.
• Şişkinlik üçün. Xüsusilə göbələklər turşudursa. Bədəndə mayenin tutulmasını təşviq edirlər.
• Ağır toksikoz ilə.
• Qaraciyər və pankreasın pozğunluqları üçün.

İstəyirsinizsə, hamiləlik dövründə hansı göbələklərə üstünlük verilir

Hamilə qadınlara aşağıdakı növləri yeməyə icazə verilir: istiridyə göbələkləri, şampinonlar, ağ göbələklər və bal göbələkləri. Onları mağazada sərbəst şəkildə almaq olar. Boletus, boletus, chanterelles və zəfəran süd qapaqlarına üstünlük verə bilərsiniz. Onların tərkibində çoxlu fol turşusu, C vitamini, fosfor, maqnezium, kalium və s.

Oster göbələkləri

B, E, PP vitaminləri və askorbin turşusu ilə zəngindir. Tərkibində kifayət qədər miqdarda dəmir, kalium, kalsium və s.

Şampinyon

Bu, hamiləlik dövründə istifadə edilməsinə üstünlük verilən bu məhsulun ən çox yayılmış növüdür.

Tərkibində çoxlu vitaminlər, nikotinik turşu, kalium, natrium və fosfor var. Məhsul daha asan həzm olunur və xolesterolu azaltmağa kömək edir.

Chanterelles və ya digər meşə göbələkləri

Chanterelles "ən yüngül" hesab olunur, asanlıqla həzm olunur və bir çox müsbət xüsusiyyətlərə malikdir. Onların tərkibində immunitet sistemini gücləndirən beta-qlükonatlar var. Xüsusilə vegetariansınızsa, onlar ətə əla alternativdir. Meşə növlərində çoxlu B, C, E, A və başqa vitaminlər var. Onlar mis, fosfor, xlor və digər faydalı maddələrlə zəngindir.

Bununla belə, hamilə qadına və uşağa zərər verə biləcək çoxlu zərərli və zəhərli maddələr toplayırlar. Buna görə də, göbələkləri əlinizdən almamalısınız, mağazada alınan və ya özünüz toplanan göbələklərə üstünlük verilməlidir.

Ağ

Ən qidalı hesab olunur, hamilə qadın üçün çox zəruri olan çoxlu protein ehtiva edir.

Bundan əlavə, porcini göbələkində A, D, C və B1 vitaminləri var. Antitümör və tonik təsir göstərir.

Hansı daha yaxşıdır - hamiləlik dövründə təzə və ya turşu göbələk?

Turşu göbələk xüsusilə hamiləlik dövründə ən faydasız və zərərli məhsuldur. Bunun səbəbi, onların tərkibində bədəndə suyu saxlayan, şişkinliyə səbəb olan duzun olmasıdır. Bu növ göbələklərin ikinci təhlükəsi evdə konservləşdirilmiş qidalarda (yoluxucu xəstəlik) aşkar edilən mümkün botulizmdir.

Bundan əlavə, bu qəlyanaltı növünün heç bir qida dəyəri yoxdur, çünki məhsulun marinadlanması zamanı yox olur.

Bu qəlyanaltıdan imtina etməyin əsas səbəbləri bunlardır:

1. Məhsulun qeyri-kafi istilik müalicəsi.
2. Mədədə turşu balansının artması, yalnız ürək yanmasını daha da pisləşdirir.
3. Turşu qidaların tərkibində olan sirkə müxtəlif mədə xəstəliklərinə səbəb ola bilər.

Təzə göbələklərə üstünlük verilməlidir, lakin bəzi məhdudiyyətlərlə:

1. Onlar təzə olmalı və ekoloji cəhətdən təmiz yerlərdə, yollardan və sənaye müəssisələrindən uzaqda yığılmalıdır.
2. Onlar hərtərəfli yuyulmalı və təmizlənməlidir.
3. Çiy göbələk yeyilə bilməz, yeməkdən əvvəl 1-1,5 saat qaynadılmalıdır.
4. Həzm etmək çətin olduğu üçün həftədə bir dəfədən çox olmayaraq yemək lazımdır.

Qızardılmış və ya bişmiş göbələk yeyə bilərəmmi?

Qızardılmış göbələklərə gəlincə, hamilə qadınların onlardan uzaq durması daha yaxşıdır. Bu dövrdə hər hansı bir qızardılmış yemək məhdudlaşdırılmalıdır, çünki bu, bədənə güclü bir yükdür və daha çox göbələk varsa.

Pişmiş məhsullara üstünlük verilməlidir, çünki onlar bədən tərəfindən daha asan əmilir. Pişirmə zamanı göbələklərin tərkibində ola biləcək çoxlu miqdarda zərərli maddələr çıxarılır.

Göbələkləri hər hansı bir şəkildə bişirməzdən əvvəl, onlar qaynadılmalıdır.

Təhlükəli anlar

Bu növ məhsul mədə üçün kifayət qədər ağır qidadır, hətta sağlam bir insan da onu istehlak etməkdən xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər. Və hamiləlik zamanı risk daha da artır, çünki bədən artıq çox yüklənir.

Onlardan istifadə edərkən aşağıdakı təhlükələr nəzərə alınmalıdır:

• Zəhərlənmə hamilə qadınlar üçün çox təhlükəlidir, çünki qusma və ya ishal zamanı orqanizm çoxlu su və faydalı mikroelementləri itirir ki, bu da qadının özünə və uşağa mənfi təsir göstərə bilər. Xüsusilə ev konservlərindən zəhərlənmələr, onların hazırlanması zamanı bütün qaydalara və qaydalara əməl edilmədikdə, botulizmin inkişaf riski ola bilər.
• Allergik reaksiya güclü bir alerjendir, buna görə göbələklər minimum miqdarda istehlak edilməlidir. Nəzərə alın ki, bu məhsula allergiya uşağa keçə bilər.
• Həzmsizlik – onların tərkibində çoxlu miqdarda amin turşuları olduğuna görə orqanizmin onları həzm etmək üçün çox vaxt lazımdır. Buna görə də mədədə ağırlıq, ürək yanması və s.
• Şişkinlik - hər hansı bir göbələk yeyərkən baş verə bilər, lakin xüsusilə turşu olanlar, çünki onlar bədəndə suyu saxlayan çox miqdarda duz ehtiva edir.

Hamiləlik dövründə müxtəlif pəhriz yemək lazımdır, göbələklərin həddindən artıq istehlakı ilə məşğul olmamalısınız. Özünüzü az sayda və həftədə bir dəfədən çox olmamaqla məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Ən yaxşı seçim şampinon yemək olardı, bədən tərəfindən daha asan həzm olunur. Hər hansı bir məhsul növündən sui-istifadənin uşaqda allergiya və digər problemlərə səbəb ola biləcəyini xatırlamaq lazımdır.

Faydalı video

Heç kimə sirr deyil ki, göbələk çox dadlı və kifayət qədər sağlam qida məhsuludur. Bəs bu yeməyi sevən gələcək analar nə etməlidir? Əksər həkimlər hamilə qadınlara göbələkləri pəhrizindən tamamilə çıxarmağı məsləhət görürlər. Bunun səbəbi onların həzm oluna bilməyəcək qədər ağır olmasıdır. Bundan əlavə, bu qida məhsulu çox güclü bir alerjendir. Göbələklərdə çoxlu faydalı maddələr olmasına baxmayaraq, hamiləlik dövründə yemək hələ də olduqca təhlükəli hesab olunur.

Bir çox gələcək anaları əsas sual maraqlandırır - hamiləlik dövründə göbələk yemək mümkündürmü? Hər bir qadın başa düşməlidir ki, bu dövrdə onun orqanizmi böyük stressə məruz qalır. Birincisi, o, zəifləyir. İkincisi, hamiləlik dövründə bədən çətinliklərlə işləmək qabiliyyətinə malikdir. Üçüncüsü, bir çox hamilə qadınlar tez-tez hormonal səviyyələrdə müxtəlif dəyişikliklərdən şikayət edirlər ki, bu da hər hansı bir qida məhsuluna gözlənilməz reaksiyalara səbəb ola bilər. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bir çox həkim və diyetoloq hamiləlik dövründə göbələk istehlak etməyi tövsiyə etmir, çünki bu qida məhsulu zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

Adətən təkcə zəhərli deyil, həm də tamamilə yeməli göbələklərin istehlakı nəticəsində baş verir. Ev şəraitində hazırlanan konservləşdirilmiş məhsullar xüsusilə təhlükəlidir. Bu, botulizm hallarının artmasına səbəb ola bilər. Heç kimə sirr deyil ki, bu qida bir çox təhlükəli maddələri udmağa meyllidir. Hamiləlik dövründə göbələk zəhərlənməsi onlarda torpaqdan və havadan keçən ağır metalların və radioaktiv birləşmələrin toplanması səbəbindən baş verir. Hamilə qadınların göbələk yeməməsinin başqa bir səbəbi onların yüksək allergen qidalar hesab edilməsidir.

Hər bir gələcək ana bilməlidir ki, allergiya hətta ən tanış və sadə yemək yeyərkən də yarana bilər. Göbələklər, öz növbəsində, güclü allergenlərdir, buna görə də bu xoşagəlməz xəstəliyin riskini artıra bilərlər. Bu qida məhsulunun müntəzəm istifadəsi hamilə qadınlarda həzm pozğunluğuna da (şişkinlik, ürək yanması, gəyirmə, mədə-bağırsaq traktında ağırlıq) səbəb ola bilər. Bu, göbələklərin, xüsusən də yağ göbələklərinin digər faydalı maddələrin udulmasına mane olan çox miqdarda karbohidrat ehtiva etməsi ilə bağlıdır. Gözləyən ananın bədəninin bu vəziyyəti dölün inkişafına mənfi təsir göstərə bilər. Bundan əlavə, hamiləlik dövründə göbələklər şişməyə səbəb ola bilər. Onlar yalnız gələcək ananın sağlamlığına deyil, həm də gözlənilən körpəsinə mənfi təsir göstərir. Ödem, bir qayda olaraq, bir qadının bədənində mayenin tutulması səbəbindən baş verir. Hamiləliyin 20 həftəsindən sonra onların görünüşünə nəzarət edilməlidir, buna görə də bu dövrdə göbələk yemək çox təhlükəli hesab olunur.

Hansı göbələkləri yemək olar, hansını yemək olmaz?

Bu qida məhsulunu pəhrizə daxil etməzdən əvvəl hər bir hamilə qadın həkimə müraciət etməli və sağlamlığını yoxlamalıdır. Bu, nə özünüzü, nə də doğmamış körpənizi təhlükəyə atmamaq üçün edilməlidir. Həkim, öz növbəsində, mədəaltı vəzi, mədə, qaraciyər və bağırsaqların ətraflı tədqiqatlarını aparacaq. Bundan əlavə, o, allergik reaksiyaların olması və ya olmaması üçün bədəni mütləq yoxlayacaq. Həkim hər hansı bir anormallıq tapmasa, çox güman ki, göbələklərin istifadəsinə icazə verəcəkdir. Buna baxmayaraq, hər bir hamilə qadın bilməlidir ki, gündəlik yemək olmaz. Bundan əlavə, gələcək analar duzlu və duzlu göbələkləri pəhrizindən tamamilə çıxarmalıdırlar. Onlar bədəndə maye saxlamağa qadirdirlər, bunun nəticəsində, bir qayda olaraq, şişlik və botulizm meydana gəlir. Onların tamamilə faydalı maddələrdən məhrum olduğunu da nəzərə almalısınız. Bir çox həkim hamiləlik dövründə şampinon yeməyi məsləhət görür. Bu göbələklərdə çoxlu faydalı maddələr var. Çox qidalı və dadlıdırlar. Bundan əlavə, şampinonlar mədədə asanlıqla həzm olunur. Porcini göbələyi hamiləlik dövründə də yeyilə bilər.

Hamilə qadınlar qurudulmuş göbələk yeməməlidirlər, çünki onlar bədən tərəfindən çox zəif əmilir. Bu, onların tərkibində çoxlu protein birləşmələri olması ilə bağlıdır. Gözləyən ana həqiqətən göbələkləri sınamaq istəyirsə, onun üçün ən faydalı və zərərsiz dondurulmuş və ya təzə, bişmiş və ya qaynadılmış olacaqdır. Bundan əlavə, hamilə qadınlar heç vaxt çiy və ya qızardılmış göbələk yeməməlidirlər. Bu qida məhsulunu bazarda nənələrdən almaq çox arzuolunmazdır. Meşədə gəzinti zamanı naməlum göbələkləri götürməməlisiniz. Bundan əlavə, onlar axşam və ya gecə yeyilməməlidir.

Hamiləlik dövründə çay və Tibet göbələyi

Adi meşə göbələkləri ilə yanaşı, digər göbələk növləri də var. Onlardan biri də kombuçadır. Tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Bir çox həkim hamiləlik dövründə kombuça içməyi məsləhət görür. Ancaq bu, yalnız gələcək ananın tərkibindəki polisaxaridlərə və turşulara alerjisi olmadığı təqdirdə edilməlidir. Bundan əlavə, çox miqdarda istehlak edilməməlidir. Süd göbələyi də öz növbəsində bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Tərkibində döl üçün çox faydalı olan süd var, buna görə də süd göbələyi hamiləlik dövründə istehlak edilə bilər.

Göbələklərin faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, hər bir hamilə qadın başa düşməlidir ki, onların istehlakı həm sağlamlıqlarını yaxşılaşdıra, həm də pisləşdirə bilər. Bu qidaları istehlak etməzdən əvvəl həmişə həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Göbələk çoxlarının sevimli məhsuludur, lakin həzm etmək olduqca çətindir. Onların tərkibində çoxlu faydalı elementlər var və qida dəyəri baxımından ətdən geri qalmır.

Hamiləlik dövründə göbələklərə xüsusi diqqət yetirilməlidir - onlar ağır metallar və zəhərli maddələr toplamaq qabiliyyətinə malikdirlər. Ginekoloqlar bu məhsulu gələcək ananın pəhrizindən xaric etməyin məqsədəuyğun olduğuna inanmağa meyllidirlər. Ancaq çoxəsrlik təcrübənin göstərdiyi kimi, qadağa o qədər də kateqoriyalı deyil və istənilən qayda üçün istisnalar var.

Göbələklər müstəqil bir qrupa aiddir, tərkibinə və xüsusiyyətlərinə görə həm bitki, həm də heyvan aləminə aid edilə bilər. Təbiətdə bir neçə on minlərlə göbələk növü var, onlardan bəziləri zəhərlidir, istehlakı zəhərlənməyə və ölümə səbəb ola bilər.

Bütün ölkələrdə yabanı göbələk yemək adi hal deyil. Rusiya Federasiyası və MDB ölkələrində məhsul ənənəvi olsa da, Avropa və Amerikada ümumiyyətlə yeyilmir. Orta zonanın ən qiymətli göbələkləri: ağ göbələk, chanterelles, bal göbələkləri, süd göbələkləri, boletus göbələkləri, boletus göbələkləri.

Məhsulun toplanması çətin və uzun bir işdir, buna görə də bəzi növlər süni şəraitdə (şampignonlar, istiridyə göbələkləri) yetişdirilir. Belə məhsulların dadı, təbii ki, meşə məhsullarından fərqlənir, lakin onların keyfiyyətinə tam əmin ola bilərsiniz.

Bütün göbələklərin 90%-i sudan, qalan hissəsi zülallar, amin turşuları, fermentlər, minerallar və vitaminlərdən ibarətdir.

Göbələk tərkibi:

• Məhsulun quru kütləsi 70% bitki mənşəli proteindən ibarətdir. Bu kompozisiya üçün göbələklər xalq arasında meşə əti adlanır, bu məhsul vegan pəhrizlərində heyvan zülallarını əvəz edir;
• vitaminlər: A, D, E, PP;
• mineral kompleksi: maqnezium, kalium, dəmir, kalsium, fosfor, yod, mis və sink.
• xitin;
• lesitinlər;
• beta qlükanlar və antioksidanlar.

Faydaları və mümkün zərərləri

Düzgün istehlak edildikdə, göbələklər gələcək ana və inkişaf edən körpə üçün faydalı ola bilər:

• Protein, dölün yumşaq toxumalarının və orqanlarının formalaşması üçün əsasdır.
• Göbələklər xolesterol səviyyəsini azaldır, qan dövranını və təzyiqi normallaşdırır. Tərkibinə daxil olan lesitinlər ürək-damar sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.
• Amin turşuları dölün sinir sisteminin və beyninin inkişafını yaxşılaşdırır, qadının yaddaşına və əhval-ruhiyyəsinə müsbət təsir edir, onun iş qabiliyyətini artırır.
• Göbələklər çox qidalıdır, sizi tez doyurur, lakin kalorisi azdır. 100 qram məhsul, növündən asılı olaraq, 15-dən 39-a qədər kalori ehtiva edir, buna görə də hamilə qadın üçün çəki artımına səbəb olmayacaqdır.
• Demək olar ki, bütün göbələk növləri xərçəng şişlərinin inkişafının qarşısını alan və HİV infeksiyasına qarşı müqaviməti artıran lenitan maddəsini ehtiva edir.
• Göbələklərdə pəhriz lifi var, ona görə də onları yemək qəbizliyin qarşısını alır.

Vitamin dəyəri baxımından xam göbələk qaraciyər və ya maya kimi faydalı məhsullara yaxındır. Tərkibindəki B vitaminləri körpənin orqanlarının və sinir sisteminin (fol turşusu) formalaşmasında iştirak edir, ananın emosional vəziyyətini yaxşılaşdırır və toksikozun şiddətini azaldır.

Tərkibinə daxil olan askorbin turşusu immuniteti yaxşılaşdırır. Lakin məhsulu çiy halda yemək məsləhət görülmədiyi üçün vitaminlərin çoxu istilik müalicəsi zamanı məhv olur.

Bütün faydalarına baxmayaraq, göbələklər bədənə mümkün mənfi təsirlərə görə tamamilə sağlam bir insan tərəfindən də ehtiyatla istehlak edilməlidir:

1. Məhsul çox alerjendir, buna görə də hamiləlikdən əvvəl sınamamışsa, gələcək ana məhsulu yeməməlidir.
2. Xüsusilə hamiləlik dövründə ferment sisteminin işində dəyişikliklər və uşaqlığın həzm orqanlarına təzyiqi səbəbindən həzm etmək çətindir.

Gələcək ana həqiqətən göbələk yemək istəyirsə, bu, nahardan gec olmayaraq edilməlidir. Bundan əlavə, mədədə belə ağır qidaların olması toksikozu artıra bilər.

1. Meteorizm.

Qazların əmələ gəlməsinə bəzi göbələk növləri, xüsusən də xam tərəvəzlərlə birlikdə səbəb olur.

1. Zəhərlənmə.

Göbələklər ətraf mühitdən bütün elementləri toplayır, yaşla, hətta yeməli növlər də zəhərli olur. Bu maddələr istilik müalicəsi zamanı məhv edilmir və qan dövranına daxil olur, tez-tez dölün ölümünə səbəb olur.

Hamiləlik dövründə yeyə biləcəyiniz yabanı göbələklər tövsiyə olunur

Hamiləlik dövründə müxtəlif göbələklərdən yalnız bir neçə növünü qorxmadan yeyə bilərsiniz.

Champignons hamilə qadın üçün ən faydalı, əlverişli və ən təhlükəsiz hesab olunur. Bu növün tərkibində həzm üçün faydalı olan zülal, vitamin və pektin var. Bundan əlavə, onlar olduqca asanlıqla həzm olunurlar, buna görə də mədə və bağırsaqları yükləmirlər.

Meşə göbələkləri arasında porcini və boletus göbələkləri fərqlənir. Zəngin protein və B vitaminləri ilə yanaşı, digər növlərdə praktiki olaraq olmayan tokoferol ehtiva edir. E vitamini hamiləliyin normal gedişi üçün çox vacibdir - plasentanın olgunlaşmasını tənzimləyir, dölün qan tədarükünü normallaşdırır və dölün daxili orqanlarının formalaşması üçün çox vacibdir. Ana üçün daha az əhəmiyyət kəsb etmir, tokoferol hormonların balansını normallaşdırır və qadının dərisinin və saçının vəziyyətini yaxşılaşdırır.

İcazə verilən növlərin siyahısına istiridyə göbələkləri, bal göbələkləri, chanterelles və boletus da daxildir. Bu göbələklər atmosferdən zərərli kimyəvi birləşmələri udmamaq qabiliyyəti ilə seçilir.

Ancaq hamiləliyin son aylarında göbələk və istiridyə göbələkləri ilə diqqətli olmalısınız, həzm etmək çətin ola bilər.

Hamilə qadınlar hansı növləri yeməməlidir?

Hamiləlik dövründə göbələklərin seçiminə böyük ehtiyatla yanaşılır. Hər şeydən əvvəl, gələcək ana xatırlamalıdır ki, meşə zərifliyi yalnız yeməli və keyfiyyətinə tam əmin olduqda yeyilə bilər.

Yeməli olanlara bənzəyən zəhərli göbələklər var: toadstool, toadstool. Bəzi göbələklər şərti olaraq yeməli adlanır, tərkibindəki toksinlər uzun müddət bişirildikdə məhv edilir.

Bunlara daxildir:

• donuzlar;
• morels;
• Valuyki;
• sıralar;
• volanlar;
• südçülər.

Hamilə qadınlar bu cür göbələkləri uzun müddət bişirildikdən sonra da yeməməlidirlər.

Hamilə qadının təbiətdəki göbələkləri özü toplaması faydalı olacaq, ancaq görünüşü və ya qoxusu ilə ən kiçik bir şübhə doğursa, qəbul edilməməlidir. Köhnə, qurdlu və ya kif və ya başqa lövhə ilə örtülmüş göbələklərə toxunmaq olmaz. Məhsulu marketlərdə nənələrdən almaq daha təhlükəlidir.

Əgər həqiqətən "meşə əti" istəyirsinizsə, onu sənaye obyektlərindən və magistral yollardan uzaqda yerləşən əkinlərdə və ya meşələrdə özünüz (və ya yaxınlarınıza etibar edin) toplamaq lazımdır.

1. Duzlu və turşu göbələklər (evdə hazırlanmış və mağazada satın alınmış).

Birincisi, onların tərkibində duz, sirkə və bəzən digər konservantlar var, ən zərərsiz təsiri şişkinlikdir. İkincisi, evdə konservləşdirilmiş qidaları istehlak edərkən belə, qaçılmaz dölün ölümünə səbəb olacaq botulizmə yoluxma riski var. Bədən bunu tələb edirsə, 20-30 dəqiqə qaynadıqdan sonra 200 qramdan çox yeyə bilərsiniz.

Belə bir məhsul bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirir və yağları yığır, buna görə də bağırsaqlarda həzm etmək çətindir.

1. Çiy göbələklər.
2. Bəzi ginekoloqlar və diyetoloqlar qurudulmuş göbələkləri istehlak etməyi məsləhət görmürlər, çünki qaynadılanda da mədə üçün çox çətin olur və ürəkbulanmanı artıra bilər.

Hamiləlik dövründə ən təhlükəsiz göbələklər supermarketdə alınan şampinonlar və ya istiridyə göbələkləridir. Onlar xüsusi təsərrüfatlarda yetişdirilir, ona görə də orada ağır kimyəvi birləşmələr olmamalıdır. Belə bir məhsulun keyfiyyəti sertifikatlarla təsdiqlənir.

Məhsul kontrendikedirsə

Göbələklər qiymətli qidalı məhsuldur, lakin onların istehlakına bir sıra əks göstərişlər var:

• məhsula allergiya;
• həzm sisteminin xəstəlikləri;
• qaraciyər və pankreasın disfunksiyası.

Gələcək ananın bu cür sağlamlıq problemləri varsa, ana südü tamamlanana qədər hər hansı bir formada göbələk yeməyi dayandırmalıdır.

Erkən və gec hamiləlikdə

Əksər ginekoloqlar gələcək analara hamiləlik boyu və xüsusilə erkən mərhələlərdə toksikozun artması ehtimalına görə göbələk yeməyi məsləhət görmürlər. Qadağaya səbəb zəhərlənmə riskinin yüksək olması və həzm prosesinin çətinləşməsidir.

Amma qadın özünü yaxşı hiss edirsə və keyfiyyətinə arxayındırsa, 200-250 qram göbələk yemək zərər verməyəcək.

• Hamilə qadınlar üçün təzə və ya dondurulmuş göbələkləri seçmək daha yaxşıdır.
• Pişirmədən əvvəl təzə göbələkləri (xüsusilə meşə göbələklərini) bir neçə saat islatmaq lazımdır, sonra bütün kirləri çıxarın və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Hər hansı şübhəli daxilolmaları atmaq daha yaxşıdır: qaranlıq yerlər, kalıp, həmçinin axsaq göbələklər.
• Yeməkdən əvvəl göbələkləri 1-1,5 saat qaynatmaq lazımdır. Suyu ən azı 2 dəfə dəyişdirmək lazımdır.
• Yalnız folqa içərisində qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş göbələk yeyə bilərsiniz. Duz, sarımsaq və digər ədviyyatlar minimuma endirilir.
• Yeməkdən əvvəl göbələk çox incə doğranmalı və yaxşıca çeynəməlidir, çünki böyük parçalar mədəni qıcıqlandıra bilər.
• Həzm problemlərinin qarşısını almaq üçün, günün birinci yarısında göbələk yeməkləri az miqdarda yeyilməlidir.

Gələcək anaya şorba, souslar və ya sadəcə qaynadılmış doğranmış göbələk yeməyə icazə verilir. Xama əlavə edə və ya limon suyu ilə səpə bilərsiniz. Hamiləlik dövründə göbələk yeməkləri gündəlik pəhrizə daxil edilə bilməz, həftədə 1-2 dəfə bir qadının ehtiyaclarını ödəmək üçün kifayətdir. Onlar müstəqil hazırlanmalıdır, onları kafedə və ya küçədə yeyə bilməzsiniz.

Zəhərlənmə əlamətləri və ilk yardım

Göbələklər iki halda intoksikasiyaya səbəb ola bilər: zəhərli növlər istehlak edildikdə və ya yeməli növlər düzgün hazırlanmadıqda və saxlanıldıqda.

Zəhərli göbələklərdə bədənə müxtəlif yollarla təsir edən toksinlər var:

• toadstool beyin və qaraciyər hüceyrələrinin məhvinə səbəb olur;
• milçək ağarının tərkibində sinir sisteminə təsir edən zəhər var.

Toksinlər ananın qanına daxil olduqda, plasenta dölün təsirindən qoruya bilmir, bu da dölün inkişafında sapmalara, onun ölümünə və ya aşağı düşməsinə səbəb olur.

İntoksikasiyanın ilk əlamətləri aşağı keyfiyyətli məhsul istehlak etdikdən bir neçə saat sonra görünür:

• ürəkbulanma və qusma;
• şiddətli ishal;
• qarışıqlıq və ya şüur ​​itkisi;
• solğun dəri;
• uterus tonunun artması.

Şiddətli zəhərlənmə halında, qadının temperaturu yüksəlir, susuzlaşdırma səbəbindən qan həcmi azalır, qan təzyiqi azalır və konvulsiyalar başlaya bilər.

Belə əlamətlər görünsə, dərhal xəstəxanaya yerləşdirmə tələb olunur. Təcili yardım gəlməzdən əvvəl qadına bir neçə stəkan isti, bir az duzlu su içmək və qusmağa məcbur etmək lazımdır. Hamilə qadın huşunu itiribsə, qusma zamanı mədənin məzmunu tənəffüs yollarını bağlamaması üçün başını yana çevirmək lazımdır.

Necə seçmək olar?

Bir supermarketdə göbələk alarkən, görünüşünə və digər xüsusiyyətlərinə diqqət yetirməlisiniz:

• göbələklərin qapaqları və gövdələri sıx və elastik olmalıdır;
• göbələklərin rəngi vahid olmalıdır, səthi parlamamalıdır (bu, təzəliyi uzatmaq üçün kimyəvi maddələrdən istifadənin əlamətidir);
• Kiçik və ya orta ölçülü göbələk almaq daha yaxşıdır;
• göbələklərdə küf və ya çürük izləri olmamalıdır;
• göbələk yaxın məsafədə nəzərə çarpan xarakterik bir ətir yaymalıdır. Qoxu yoxdursa və ya xoşagəlməzdirsə, bu cür göbələkləri almamaq daha yaxşıdır.

Göbələkləri yalnız böyük mağazalarda almaq lazımdır. Bazarda satılan şampinonlar və istiridyə göbələklərinin heç də həmişə keyfiyyət sertifikatı olmur və saxlama qaydalarına heç də həmişə əməl edilmir.

Hamiləlik dövründə göbələk yemək istəyi varsa, məhsula alerjiniz yoxdursa və ya həzm probleminiz yoxdursa, özünüzü inkar etməməlisiniz. Bütün tövsiyələrə uyğun olaraq hazırlanmış az miqdarda müəyyən göbələk növləri ana və körpəyə zərər verməyəcəkdir.

Hamiləlik dövründə pəhrizdə olan göbələklər məcburi qida məhsulu deyil, lakin arzu olunarsa, ona daxil edilə bilər. Göbələklərin tərkibində çoxlu miqdarda fosfor kimi faydalı mikroelementlər var. Göbələklər ətdəki tərkibi ilə müqayisə oluna bilən zülalla zəngindir. Bu məhsulun kalorisi yüksəkdir, bu da bəzi göbələklər yedikdən sonra özünüzü tox hiss etməyə imkan verir.

Hamilə qadınların göbələk yeyə biləcəyi formaya baxaq.

Hamilə qadınlar üçün göbələk turşusu mümkündürmü?

Hamiləlik dövründə duzlu göbələkləri diyetinizdən çıxarmaq məsləhətdir. Faydalı maddələri yaxşı saxlamırlar və göbələklərin özləri ürək yanmasına və şişməyə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, turşu göbələklərdən zəhərlənmə riski daha yüksəkdir.

Hamilə qadınlar qızardılmış göbələk yeyə bilərmi?

Hamilə qadınlar üçün qızardılmış göbələklər bu dövrdə ən uyğun qida məhsulu deyil. Qızardılmış göbələklər mədə-bağırsaq sistemi üçün zəif həzm olunan qidadır. Bundan əlavə, onlar allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.

Unutmayın ki, hamiləlik dövründə göbələkləri qaynadılmış və ya bişmiş bulyon şəklində istehlak etmək daha yaxşıdır. Göbələkləri bişirərkən, mümkün zəhərli maddələri məhv etmək üçün onları bir saat və ya daha çox bişirin. Göbələklərin keyfiyyətinə və onları haradan aldığınıza görə məsuliyyət daşıyın.

Niyə hamilə qadınlar göbələk yeməməlidirlər?

• göbələklər mədə üçün yüksək kalorili, ağır qidadır - onların tərkibində həzm olunmayan xitin var;
• göbələklər bir süngər kimi zərərli kimyəvi maddələr toplayır, buna görə sağlamlığa zərər vermə riski yüksəkdir;
• göbələklər inkişaf etməkdə olan bir dölün qaraciyərinə zərər verə bilər;
• göbələklərin qidaları zəif udulur, buna görə göbələklər tam bir pəhriz təşkil edə bilməz;
• risk var.

Hamiləlik zamanı göbələk zəhərlənməsi

Hamiləlik dövründə göbələk zəhərlənməsinin təhlükəsi onlarda olan toksinlərin plasenta baryerindən keçə bilməsidir. Ancaq belə hallar nadirdir.

Zəhərlənmənin simptomları:

Bu simptomlar baş verərsə, müvafiq müalicə üçün xəstəxanaya getməlisiniz. Hamiləlik zamanı zəhərlənmələr yüngül qəbul edilməməlidir. Zəhərlənmə halında, qusma və ya ishal səbəbiylə bədənin intoksikasiyası və susuzlaşması inkişaf edir. Bu zaman həm ananın, həm də dölün maddələr mübadiləsi pozulur, uşağa qan tədarükünün səviyyəsi aşağı düşür. Buna görə də, bədənin elektrolit və su balansını bərpa etmək və onu məhsullardan və intoksikasiya səbəblərindən təmizləmək lazımdır.

Hamilə qadın üçün qidalanma məsələsi prioritetlərdən biridir. Dad hissləri dəyişir, dadlı bir şey sınamaq və ya sadəcə pəhrizi şaxələndirmək arzusu var. Eyni zamanda bəzi məhsullarla bağlı çoxlu suallar yaranır. Onlar dölün sağlamlığına mənfi təsir göstərəcəkmi? Göbələklər tez-tez şübhəlilər siyahısına daxil edilir. Yəni göbələk? Gəlin bunu anlamağa çalışaq.

Hamilə qadınlar qida rasionunda göbələkdən necə istifadə etməlidirlər? Meşədə toplanan və supermarketdə satın alınan göbələklər fərqlənməlidir. Mağazadan alınan məhsul istixanalarda yetişdirilir və xüsusi olaraq satış üçün nəzərdə tutulub. Məhsulun yararlılıq müddəti keçməyibsə, ondan zəhərlənmək demək olar ki, mümkün deyil. Meşədən gələn göbələklər aşağı keyfiyyətli ola bilər, onlar tez-tez yolların və magistral yolların yaxınlığında toplanır. Onlar zərərli maddələri udmaq xüsusiyyətinə malikdirlər, buna görə də meşə məhsulları yalnız təhlükəsiz olacağına zəmanət verildiyi təqdirdə istehlak edilə bilər. Buna görə hamilə qadınlar kortəbii bazarlardan və ya ikinci əldən alınan göbələkləri yeməməlidirlər.

Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl qırışmış, qurdlu, küflü nümayəndələrdən qurtulmalısınız. Məhsul tünd ləkələr və xoşagəlməz qoxular üçün yoxlanılmalıdır. Hər hansı bir şübhə varsa, göbələk yeməyi hazırlamaqdan imtina etməlisiniz. Sağlamlığınızı riskə atmamalısınız.

Göbələkləri təxminən bir saat bişirmək məsləhətdir. Gözləyən ananın menyusunda yaxşı bir seçim göbələk şorbası, göbələk ilə bişmiş kartofdur. Onları istənilən tərəvəz ilə də bişirmək olar, əsas odur ki, bişirmə vaxtını müşahidə edin. Hamilə qadınlar tez-tez düşünürlər: "Qızardılmış göbələk ola bilərmi?"

Hamilə qadınların pəhrizində göbələk növləri

Şampinonlar gələcək analar üçün optimal hesab olunur. Onları zəhərli həmkarlarından ayırmaq asandır, dadlıdır və faydalı maddələrlə doludur. Üstünlüklərdən biri amin turşularının olmasıdır, onlar körpənin doğulması prosesində son dərəcə zəruri olan hüceyrə və toxumaların yaradılmasında iştirak edirlər. Beləliklə, hamilə qadınlar şampinon göbələyi yeyə bilərmi? Əlbəttə ki Hə. İlk növbədə asan həzm olunma qabiliyyətinə görə. Onlar tez həzm olunur, buna görə də həzm sistemində əlavə yük yoxdur.

Turşu qidalar bir çox şübhə doğurur. Turşu göbələk yemək mümkündürmü? Turşu göbələkləri istilik müalicəsinə məruz qalmır, onların hazırlanması üçün duz və sirkə istifadə olunur. Bu səbəbdən körpə daşıyan qadının duzlu göbələklərdən uzaq durması daha yaxşıdır. Zəhərlənmə riski yüksəkdir və onlar da mədə-bağırsaq traktına mənfi təsir göstərirlər. Amma bu məhsulun ən böyük dezavantajı tərkibində yüksək duz olmasıdır. Şişkinlik riski artır.