Белый рис: плюсы и минусы любимой крупы . Пропаренный рис: польза и вред для организма, особенности приготовления и отзывы

Из множества вариантов рисовой диеты можно выбрать для себя наиболее приемлемый.

Жесткую диету на три дня, когда можно съесть в сутки лишь один стакан риса, или же попробовать похудеть в течение одной-двух недель, добавив в рацион зелень, овощи и другие продукты. Однако, несмотря на все достоинства данного питания, диета имеет и свои минусы.

Рис, в частности неочищенный, очень богат витаминами, железом, цинком, калием, фосфором и кальцием. В его составе более семидесяти процентов сложных углеводов, за счет которых организм и получает столько энергии. А вот что касается соли, то в рисе ее почти нет, поэтому он будет полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями. Благодаря своим свойствам рис также очищает организм и выводит шлаки.

Короткая рисовая диета

Существует несколько вариантов рисовой диеты. Если вы планируете похудеть быстро, то в ваш рацион должен войти только один стакан вареного риса. Продолжительность данной диеты трое суток. Порция риса может быть съедена сразу или же растянута на несколько приемов. В случае если голод просто невыносим, можно добавить в меню два-три зеленых яблока.

Недельная рисовая диета

Существует и более лояльная рисовая диета, рассчитанная на неделю, при которой в рацион входят различные овощные бульоны, фрукты, салаты, растительное масло, кисломолочные продукты, травяные чаи и отрубной хлеб. Однако основным продуктом все же остается рис. За семь дней при таком питании теряется до трех килограммов.

Пять объемов

А для тех, кто хочет не только похудеть, но и очистить организм, существует рисовая диета под названием «5 объемов». Потребуется пять любых емкостей.

Далее положите в каждую по две столовые ложки риса, залейте водой и оставьте на ночь. Утром поменяйте воду и повторите данную процедуру еще три раза. Затем, рис из первой емкости съешьте сырым на голодный желудок, а в только что освободившуюся баночку положите снова две столовые ложки риса.

Прием пищи позволяется не ранее чем через два-три часа. Продолжайте так две недели, каждый день, съедая одну порцию риса. При этом необходимо исключить из рациона потребление соли. Стоит отметить, что очищенный подобным образом рис усиленно впитывает шлаки из организма, выводя их естественным путем.

Плюсы и минусы

Плюсы рисовой диеты налицо: ускоряется обмен веществ, организм очищается и соответственно улучшается общее самочувствие. Кроме этого, данная диета не требует покупки дорогостоящих продуктов.

Однако, несмотря на такое эффективное очищение организма, рисовая диета все же имеет много минусов. В первую очередь, рис выводит из организма не только вредные соли, но и калий, что плохо сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Чтобы избежать этого, употребляйте продукты, богатые данным минералом: изюм, курагу.

Также при рисовой диете, у вас может нарушиться работа желудка, к примеру, появятся запоры. В таких случаях необходимо пить особые травяные чаи. Но самым серьезным минусом является то, что из организма в большом количестве выводится вода, за счет которой и теряется вес. Именно поэтому рекомендуется дополнительно заниматься зарядкой: ходить в бассейн, бегать по утрам и пить в день не менее двух литров воды.

Таким образом, подсчитав все минусы и плюсы, решите для себя, подходит ли вам для похудения рисовая диета.

Рисовая диета относится к монодиетам, которая рассчитана на две недели и обещает потерю веса от трех до пяти килограммов. Ее популярность обусловлена уникальными свойствами основного продукта – риса. Он прекрасно очищает организм от шлаков и токсинов, улучшает моторику кишечника и нормализует его работу. Более того, в данном злаке содержится достаточное количество питательных веществ и микроэлементов . В 100 граммах продукта содержится всего 109 ккал. Поэтому результаты похудения на рисовой диете – это не миф. В сегодняшней публикации мы предлагаем вам ознакомиться с двумя вариантами такого диетического питания, ознакомиться с меню и оценить все его достоинства и недостатки.

Особенности диеты

Большинство монодиет предлагает жесткие и мягкие варианты рациона питания. Рисовая - не исключение. Если вы хотите похудеть на 3 кг за три дня, то предлагаем вам ознакомиться с жестким видом диеты. Если же ваша цель – худеть медленно и результативно, то мягкий вариант – это то, что вам нужно.

Главной особенностью рисовой диеты является то, что при употреблении неочищенных зерен, которые богаты витаминами и микроэлементами, вы легко избавитесь от лишнего веса, не вредя своему здоровью. Причем эта крупа прекрасно сочетается с другими полезными продуктами, что позволяет питаться разнообразно, даже на монодиете.

Меню рисовой диеты

Жесткий вариант рисовой диеты подразумевает следующий рацион питания, которого следует придерживаться в течение трех дней: стакан крупы следует сварить на воде с минимальным добавлением соли, разделить на 4-5 приемов пищи и съесть в течение дня. Помимо основного продукта разрешается пить яблочный сок и съесть за день два зеленых яблока. Чистая вода и зеленый чай без сахара – без ограничений.

Мягкий вариант рисовой диеты подразумевает употребление 500 граммов крупы в день, который также делят на три-четыре приема пищи. В дополнение к рису можно приготовить овощи. В день разрешается пить воду без газа и яблочный сок – до 0,5л в день. В качестве перекусов можно съесть 3-4 яблока. Продолжительность такого питания составляет от 7 до 10 дней, в течение которых вы можете избавиться до 5 кг лишнего веса.

Меню рисовой диеты на неделю

• Первый день:

1. завтрак: порция риса, яблоко и зеленый чай;
2. обед: овощной бульон, порция риса с зеленью и оливковым маслом, салат из овощей;
3. ужин: рис с морковью и кабачком на пару, овощной бульон.

• Второй день:

1. завтрак: один апельсин, рис с апельсиновой цедрой, заправленный ложкой сметаны, зеленый чай или кофе;
2. обед: овощной бульон с овощами и рисом;
3. рис с фруктами.

• Третий день:

1. завтрак: одна груша, порция риса с корицей;
2. обед: овощной бульон, салат из огурцов, рис с грибами;
3. овощной бульон, рисовая каша с брокколи на пару.

• Четвертый день:

1. завтрак: рисовая каша, апельсин;
2. обед: овощной бульон, салат из редиса с листьями салата, рисовый гарнир с морковью;
3. ужин: овощной бульон, рис с зеленью.

• Пятый день:

1. завтрак: рис с виноградом и изюмом, чашка чая;
2. обед: овощной бульон, рис с зеленью и овощами на пару;
3. ужин: овощной бульон, рисовая каша с грецкими орехами и зеленью, салат из шпината.

• Шестой день:

1. завтрак: рис с финиками, грецкими орехами, ягодами инжира и грушей, чай или кофе;
2. обед: овощной бульон, рис с огурцом и сладким перцем, мятой и оливковым маслом;
3. ужин: овощной бульон, рисовая каша с яблоками и медом.

• Седьмой день:

1. завтрак: рис с яблоком и грушей, заправленный лимоном и медом;
2. обед: овощной бульон, рисовый гарнир с помидором и зеленой фасолью, приготовленный на пару, порция зеленого салата;
3. ужин: овощной бульон, рисовая каша с кабачком на пару, заправленный маслом, 5 оливок.

Плюсы и минусы рисовой диеты

И первый, и второй вариант диеты достаточно хорошо переносится, поскольку рис – сытный продукт. Щадящий вариант такого похудения особенно подойдет тем, кто хочет не только быстро сбросить веса, но и нормализовать обмен веществ . Этот вариант помогает придерживаться предлагаемого диетического питания длительное время без вреда для здоровья.

Что касается недостатков, то в жестком варианте рисовой диеты, при ограниченном количестве калорийности рациона может ухудшиться самочувствие и появиться слабость. Поэтому придерживаться жесткого варианта более 5 дней не рекомендуется.

Рис - это культура, которая считается самой древней на нашей планете. Больше всего рисовая крупа цениться на востоке, где ее принято употреблять каждый день. Возможно, именно поэтому практически все люди Азии никогда не болеют и живут достаточно долго.

Многие хозяйки считают рисовую кашу диетическим блюдом. Но, специалисты до сих пор не пришли по этому поводу к единому мнению. Все же, необходимо отметить, что рис является полезным продуктом питания и его польза для человека, неоспорима, несмотря на то, что имеются и некие недостатки.

Рис можно готовить и на пару, и в духовке, но лучшим приспособлением для его готовки считается кастрюля Berghoff , в которой сохраняется при приготовлении больше полезных веществ. А для различных ризотто стоит выбрать сотейник .

Полезные свойства риса

Рис - это некий абсорбент для организма, обладающий свойством впитывать в себя шлаки. Именно поэтому он незаменим для человека и должен входить в рацион питания, хотя бы несколько раз в неделю. В процессе диеты, именно рис может вывести из организма вредные токсины и ускорить процесс борьбы с лишним весом.

В состав риса входит магний, фосфор, железо, йод, медь и другие микроэлементы. Если приготовить рисовую кашу, в основу которой ляжет молоко, организм получить все необходимые вещества при одном приеме пищи. Кстати, прикорм маленьких деток начинается с рисовой каши на молоке. А все потому, что в состав риса не входит глютен, вещество, способное раздражать слизистую желудка. Именно поэтому рис является щадящим питанием для крохи и не вызывает негативных реакций.

Рис также обладает свойством закрепления, потому его часто рекомендуют употреблять при расстройствах желудка. Только готовить рис нужно в посуде Бергофф на соленой воде.

Вредные свойства риса

Многие диетологи утверждают, что рис, который поддается современным обработкам, может нанести непоправимый вред человеческому организму. Зачастую они имеют в виду рафинированный белый рис. Его частое употребление приводит к возникновению таких заболеваний, как сахарный диабет, атеросклероз и гипертония.

Ни в коем случае нельзя употреблять белый рис людям, которые страдают от запоров.

Как уже стало понятно, бурый или неочищенный рис - это настоящий жизненный спасатель, который может помочь справиться со многими заболеваниями. Поэтому, приобретать нужно только качественные сорта, которые действительно принесут организму пользу.

Сегодня по всей планете миллиарды людей чествуют зерновую, которая стала для них главным блюдом в рационе - рис. Его в огромных количествах употребляют китайцы, японцы, индусы, афганцы, узбеки и таджики. И именно из него готовится множество вкуснейших блюд: ризотто, плов, суши и, конечно, плов.

Тем не менее, это довольно противоречивый продукт. С одной стороны, в нем почти нет витаминов и питательных веществ, а с другой - он хорошо подходит тем, у кого проблемы с поджелудочной железой или страдающим от отравления. О том, чего стоит и не стоит опасаться при употреблении риса, корреспондент «ВМ» поговорил с диетологом Еленой Соломатиной .

В первую очередь, нужно понимать, о каком рисе мы говорим и с чем его едим. Чаще всего имеется ввиду белый рис, который лежит на полках магазинов и является основой для большинства блюд азиатской кухни. Но там его едят со множеством приправ. Сам рис - это основа, на которую кладут, к примеру, рыбу, где много омега-3 жирных кислот. Или, как в индийской кухне, добавляют приправы, смешивают с бобовыми. В отличии от нашего стиля употребления, это не «голый» продукт, как рисовая каша, - пояснила Елена Соломатина. - Сам по себе белый рис недалеко ушел от манной каши, которая, в свою очередь, крайне близка к белому хлебу и сахару. У риса довольно высокий гликемический индекс. Он способен повысить уровень лейкозы в крови.

Белый рис полностью очищен практически от всего. Там нет клетчатки, все витамины, микро и макроэлементы удаляются вместе с оболочкой. В нем остается небольшое количество витаминов группы Б, но настолько мало, что рис нельзя считать его источником для организма, отметила диетолог. Вместе с увеличением количества лейкозы в крови начинает выделяться дополнительный инсулин, и, соответственно, мы быстрее снова хотим есть, а также ускоряется переработка съеденного в жир, ведь полученную энергию мы никак не можем сразу истратить.

С другой стороны, рис представляет собой великолепный абсорбент. Рисовая каша, к примеру, хорошо впитывает в себя токсины и соли тяжелых металлов. Впрочем, влагу он тоже хорошо поглощает. Поэтому при очистке кишечника используется рис и много воды, - добавила Елена Соломатина. - Еще одним полезным свойством риса является его слизистая консистенция. Сделанные на такой основе супы и каши очень легко усваиваются и хорошо подходят людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Слизь охраняет желудок от повреждающего действия кислых продуктов и избыточного желудочного сока. Также он быстро переваривается.

Тем не менее, напомнила Елена Соломатина, существуют также и бурый с красным рисом. У них значительно меньше гликемический индекс. Они насыщают энергией на длительное время, которая тратится дольше и не так активно преобразовывается в жировую ткань. Так как его не очищают, он сохраняет необходимые витамины и микроэлементы. В белом рисе, к сожалению, при варке быстро распадается крахмал и становится, по сути, сахаром.

Впрочем, есть способ с этим бороться. Следует учесть опыт азиатов и употреблять рис в остуженном состоянии. Крахмалистые продукты, сваренные и охлажденные, не так хорошо усваиваются тонким кишечником, что не так сильно повышает уровень глюкозы. Так можно ослабить побочные эффекты, от которых мы толстеем или просто портим здоровье. Поэтому белый рис лучше есть холодным вместе с овощами.

Рис, особенно неочищенный, богат витаминами группы В, калием, фосфором, цинком, кальцием, железом. В нем 78% сложных углеводов, за счет которых организм получает много энергии. А вот соли в рисе почти нет, поэтому он полезен людям, страдающим почечными и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Благодаря адсорбирующим свойствам рис впитывает шлаки и очищает организм: улучшается обмен веществ, что, в свою очередь, помогает сгорать лишнему жиру.

Существует несколько способов рисовой . Если вы хотите похудеть быстро, можно попробовать питаться только одним стаканом вареного риса в течение дня. Продолжительность такой диеты 3 суток. Порцию риса можно съесть сразу или же растянуть на несколько приемов. Если голод невыносим, разрешается добавить в меню 2-3 зеленых яблока.

Более щадящая – рисовая на 7 дней, при которой в меню входят различные овощи и бульоны из них, салаты, растительное масло, кисломолочные продукты, отрубной хлеб, травяные чаи. Но основным продуктом все же является рис. За неделю при таком питании теряется до 3 кг веса.

Для желающих не только похудеть, но и организм от шлаков, существует рисовая «5 объемов». Она очень проста. Потребуется 5 емкостей (стаканов, баночек), положите в каждую по 2 столовые ложки риса и залейте водой. На следующий день поменяйте воду и так делайте еще 3 дня. А затем рис из одной емкости съешьте сырым утром натощак, а в освободившуюся баночку положите снова 2 столовые ложки крупы. Прием пищи разрешается не ранее чем через 2-3 часа. Продолжайте так 2 недели, каждый день съедая порцию промытого риса. При этом потребление соли нужно ограничить. Очищенный рис приобретает пористую структуру и интенсивно впитывает шлаки и соли из организма, выводя их естественным путем.

Таким образом, видно, что плюсы рисовой диеты налицо: организм очищается, улучшается обмен веществ и, соответственно, общее самочувствие. Теряется лишний вес. Кроме того, эта диета не требует много усилий для приготовления блюд и покупки дорогостоящих продуктов.

Несмотря на такую эффективность очищения, рисовая диета имеет и много минусов. Во-первых, рис выводит из организма не только ненужные соли, но и полезный калий, что плохо сказывается на работе сердца. Чтобы этого избежать, употребляйте одновременно продукты, богатые этим минералом: курагу, изюм. Или же принимайте препараты с калием.

Может нарушиться работа желудочно-кишечного тракта, например появятся запоры. В таких случаях пейте слабительные травяные чаи. Но самым большим минусом является то, что в основном выводится вода, за счет которой теряется вес, а сам жир сгорает в малом количестве. Поэтому рекомендовано дополнительно заниматься физкультурой: бегать по утрам, ходить в бассейн или в фитнес-клуб и пить в день не менее 2 литров воды.

Просчитав все плюсы и минусы, решите для себя, стоит ли выбирать именно рисовую диету.