เด็กสามารถรับถั่วได้เมื่ออายุเท่าใด: ช่วงเวลาในการแนะนำซุปถั่วและโจ๊กในอาหารของทารกพร้อมสูตรอาหาร เป็นไปได้ไหมที่จะให้ถั่วแก่เด็ก?

แขกโพสต์ เรียนท่านผู้อ่านทุกท่าน, สวัสดี! วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงวิธีที่ฉันจัดการเพื่อให้น้ำหนักของฉันเป็นปกติและทำให้สุขภาพของฉันดีขึ้นอย่างมากในหนึ่งปี คุณจะได้เรียนรู้จากบทความถึงวิธีรักษาสุขภาพของคุณ เป็นเวลาหลายปีโดยทำตามขั้นตอน 15 ขั้นตอนเพื่อทำให้อาหารของคุณเป็นปกติ การออกกำลังกาย,เปลี่ยนทัศนคติต่อโลกรอบตัวคุณและตัวคุณเองในโลกนี้ ฉันต้องประมวลผลข้อมูลและประสบการณ์จำนวนมากเพื่อตัวเองอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดจากมุมมองของฉัน...

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! คุณแม่เกือบทุกคนใฝ่ฝันที่จะให้นมลูกให้นานที่สุด ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใครยกเลิกความปรารถนาที่จะมีหน้าอกที่ไร้ที่ติ ใช่ หลังจากคลอดบุตร รูปร่างของคุณเปลี่ยนไปมาก และตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องเลือกชุดชั้นในอย่างระมัดระวัง ไม่เพียงเพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ยังเพื่อความสะดวกและสบายของคุณด้วย ถ้าไม่ทำอย่างนี้ หุ่นจะยากขึ้น....

เพื่อนรัก สวัสดี! ของเรา คุณยายที่ฉลาดพวกเขาสอนว่า: “จงเลี้ยงเด็กตราบใดที่มันพาดอยู่บนม้านั่งได้ เมื่อมันลงไปเราจะต้องให้ความรู้ใหม่” แต่จะทำอย่างไรและเมื่อใดหากทารกยังไม่สามารถเข้าใจการให้เหตุผลของผู้ใหญ่ว่าอะไรดีอะไรไม่ดี? บทบาทของครอบครัวในการเลี้ยงลูกมีความสำคัญมาก! เด็กจะต้องได้รับการเลี้ยงดูตั้งแต่แรกเกิดเพราะว่าบางคน นิสัยไม่ดีเริ่มต้นแล้วในผ้าอ้อม! รวบรัด...

สวัสดีคุณแม่! คุณรู้วิธีหาเวลาให้ตัวเองในช่วงลาคลอดและไม่ต้องเสียเวลาอาบน้ำสักนาทีแล้วหรือยัง? คุณต้องการพัฒนาและสานต่ออาชีพของคุณตั้งแต่วันแรกที่กลับบ้านจากโรงพยาบาลคลอดบุตรโดยที่ยังคงเป็นแม่ที่เอาใจใส่และเอาใจใส่อยู่หรือไม่? นั่งลงจิบชาหอมกรุ่นแล้วอ่านอย่างละเอียด วันนี้ผมจะเล่ารายละเอียดเกี่ยวกับการจัดเก็บ นมแม่ในตู้เย็น จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก...

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน เด็กน้อยชอบวิ่ง ที่บ้าน บนถนน ที่โรงเรียน ใน โรงเรียนอนุบาล- เมื่อเด็กเคลื่อนไหวเร็วมาก เขาจะเหงื่อออกและกระหายน้ำตลอดเวลา เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำในทารก คุณแม่ทุกคนต้องรู้ว่าควรดื่มน้ำปริมาณเท่าใด ในร่างกายของทารก ระบบการเผาผลาญจะเร็วกว่าผู้ใหญ่ซึ่งทำให้เกิดอาการกระหายน้ำ เด็กควรดื่มน้ำมากแค่ไหน:...

อ่านเพิ่มเติม

คุณจะต้องแปลกใจ แต่ถั่วเขียวมีวิตามินซีจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีซีลีเนียม สังกะสี เหล็ก แมงกานีส และทองแดง ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายที่กำลังเติบโต และถ้าคุณจำได้ว่าธาตุเหล็กจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อรวมกับวิตามินซีก็จะชัดเจนทันทีว่าการกินถั่วนั้นเป็นเช่นนั้น การป้องกันที่ดีที่สุดการพัฒนาโรคโลหิตจางในวัยเด็ก โปรตีนจากผักซึ่งมักมีชื่อเสียงในเรื่องพืชตระกูลถั่วนั้นร่างกายของเด็กดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังมีอยู่ในถั่วเขียวอีกด้วย

และข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งของถั่วเขียวก็คือ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ดังนั้นจึงสามารถเสนออาหารที่มีถั่วได้แม้กระทั่งกับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้

เมื่อใดจึงจะสามารถใส่ถั่วเขียวลงในเมนูสำหรับเด็กได้?

นักโภชนาการกล่าวว่าร่างกายของเด็กพร้อมที่จะย่อยถั่วเขียวเมื่ออายุ 8 เดือน ในเวลานี้ตับอ่อนของทารกสามารถผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยได้แล้ว โดยวิธีการที่แพทย์ระบบทางเดินอาหารรับรองว่าควรแนะนำให้ทารกรู้จักพืชตระกูลถั่วก่อนอายุหนึ่งปีเพราะหลังจากนั้นท้องของทารกจะไม่เรียนรู้ที่จะรับมือกับผลิตภัณฑ์นี้และจะ "กบฏ" เมื่อได้รับถั่วถั่ว ฯลฯ อาการไม่พึงประสงค์เช่นท้องอืดท้องผูกหรือท้องอืด

อาหารจานแรกที่คุณสามารถมอบให้ได้คือถั่วบด ความสม่ำเสมอนี้จะช่วยให้จานดูดซึมได้เร็วขึ้นและจะไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบ

วิธีเตรียมน้ำซุปข้นถั่วเขียวเพื่อเสริมอาหาร?

คุณต้องการที่จะกระจายเมนูของลูกน้อยและแนะนำให้พวกเขารู้จักกับรสชาติของถั่วหรือไม่? คุณสามารถทำด้วยตัวเองจากถั่วเขียว เมื่อซื้อถั่วอย่าลืมลองใช้ - ถั่วควรจะนิ่มไม่แข็งและไม่สุกเกินไป จากนั้นแช่ฝักถั่วเขียวลงไป น้ำเย็นประมาณ 5 นาที แยกออกจากกันแล้วบดถั่วเองในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ

ขั้นแรก ให้น้ำซุปข้นถั่วครึ่งช้อนชาแก่ลูกน้อยของคุณ วันถัดไปคุณสามารถเสนอให้เขา 3/4 ช้อนชา และวันถัดไป - ทั้งหมด ปริมาณสูงสุดที่สามารถเสนอให้กับทารกอายุ 8-9 เดือนคือ 50 กรัม

วัฒนธรรม กระบวนการเตรียมอาหารนั้นค่อนข้างง่ายอาหารน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ พืชตระกูลถั่วมีทั้งคุณประโยชน์และ สารอาหารทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและกำจัดสารพิษ

แต่ผู้ปกครองมักมีคำถามว่าเด็กสามารถทานซุปถั่วได้เมื่ออายุเท่าไหร่? ร่างกายของทารกบอบบางมาก และผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถแนะนำได้ตั้งแต่ช่วงระยะเวลาหนึ่งอย่างเคร่งครัด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่ว

ผู้ปกครองต้องพิจารณาว่าเด็กอายุเท่าไรจึงจะสามารถรับประทานซุปถั่วได้ และจะมีประโยชน์อย่างไร คุณค่าหลักของถั่วคือมีปริมาณมาก โปรตีนจากผัก- นอกจากนี้ถั่วยังอุดมไปด้วย:

• กรดอะมิโนที่จำเป็น
• แป้ง;
• ไขมัน;
• วิตามินซี, บี, เอช, พีพี;
• เบต้าแคโรทีน;
• น้ำตาลธรรมชาติ
• องค์ประกอบจุลภาคและมหภาค
• สารต้านอนุมูลอิสระ

ถั่วกำลังแสดงผล ผลกระทบเชิงบวกเกี่ยวกับการก่อตัวของสมอง ระบบประสาท การทำงานของหัวใจและหลอดเลือด แต่กุมารแพทย์มักจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ตระกูลถั่วนี้ของเด็ก เนื่องจากถั่วย่อยยากและอาจทำให้ท้องอืดและเพิ่มการผลิตก๊าซได้ ดังนั้นจึงเป็นกุมารแพทย์ที่คอยติดตามพัฒนาการของทารกซึ่งจะช่วยแม่และให้คำแนะนำว่าเด็กสามารถทานซุปถั่วได้หรือไม่และอายุเท่าไหร่

เมื่อใดที่จะเริ่มแนะนำสิ่งนี้ในอาหารของคุณ

เด็กอายุเท่าไหร่ถึงสามารถให้ได้? การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าแพทย์ไม่แนะนำให้ให้ซุปถั่วแก่เด็กในปีแรกของชีวิต เด็กในวัยนี้ยังไม่เข้าใจอาหารเสริมประเภทพื้นฐานอย่างครบถ้วน ห้ามมิให้ให้อาหารถั่วแก่เด็กอายุต่ำกว่าหกเดือนเนื่องจากระบบย่อยอาหารของทารกยังอ่อนแอ ในวัยนี้ การบริหารงานจะเต็มไปด้วยอาการท้องเสียและปวดท้อง แม้จะอายุ 9 เดือน เมื่อทารกได้เรียนรู้ส่วนผสมใหม่ๆ มากมายแล้ว แพทย์ก็ไม่แนะนำให้รับประทานถั่ว

แล้วควรให้ถั่วเมื่ออายุเท่าไหร่? ผลิตภัณฑ์พืชตระกูลถั่วในอาหารของเด็กอายุ 2 ขวบ เมื่อถึงวัยนี้ ระบบย่อยอาหารของทารกได้ปรับตัวเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นมอย่างเพียงพอแล้ว และร่างกายเริ่มดูดซับจุลธาตุและธาตุหลักที่จำเป็นทั้งหมด ด้วยโปรตีนที่มีอยู่ในถั่วทำให้ทารกมีพัฒนาการได้อย่างถูกต้องและกลมกลืน

วิธีแนะนำถั่วในอาหารของเด็ก

เมื่อไหร่ที่คุณสามารถให้ซุปถั่วแก่ลูกของคุณได้? เมื่อทารกคุ้นเคยกับถั่วสดแล้ว คุณควรเริ่มแนะนำซุปถั่ว ในตอนแรกเด็กควรได้รับซุปไม่เกินสองช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงค่อยเพิ่มส่วนต่างๆ

การเตรียมซุปถั่วอย่างเหมาะสม

สูตรซุปถั่วแบบโฮมเมดเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อรมควัน เด็กจะกินซุปนี้เมื่ออายุมากขึ้น กุมารแพทย์จะแนะนำอีกครั้งว่าอายุเท่าไร เด็กอายุ 2 ปีควรเตรียมซุปถั่วตามกฎต่อไปนี้:

• ก่อนปรุงถั่วควรแช่ไว้ 12 ชั่วโมง
• เตรียมซุปถั่วสำหรับเด็กไว้แล้ว น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ เนื้อซุปถูกเลือกให้เป็นเนื้อไม่ติดมัน ซุปจะปรุงในน้ำซุปครั้งที่สอง ซึ่งหมายความว่าหลังจากที่เนื้อต้มเป็นครั้งแรกแล้ว น้ำซุปจะต้องถูกสะเด็ดน้ำออก จากนั้นปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง โดยตักฟองออกเป็นระยะๆ
• ผักทุกชนิดที่ใส่ลงไปในน้ำซุปจะต้องสด ควรใช้มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม
• ก่อนที่จะให้ซุปแก่ลูก คุณต้องบดซุปในเครื่องปั่นก่อน ร่างกายของทารกยังไม่แข็งแรงจึงย่อยซุปบดได้ง่ายขึ้น

ส่วนผสมอะไรบ้างที่ไม่ควรใช้?

ห้ามมิให้ใส่ซุปถั่วสำหรับเด็ก:

• ซี่โครงรมควัน แม้ว่าส่วนผสมนี้จะเป็นส่วนประกอบหลักของซุปสำหรับผู้ใหญ่ แต่ก็ไม่รวมอยู่ในเวอร์ชันสำหรับเด็ก
• เนื้อสัตว์ที่มีปริมาณไขมันสูง
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยลงในซุปได้
• น้ำซุปก้อน

สูตรซุปถั่วแสนอร่อย

ถั่วมีสุขภาพดีได้ด้วยตัวเอง แต่เพื่อให้ซุปอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินคุณต้องเพิ่มผักและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ลงไป

ซุปครีม

ในการเตรียมซุปนี้คุณจะต้องมีแครอท 1 อัน หัวหอม 1 อัน ถั่ว - 200 กรัม และเนย 1 ช้อน หากใช้ถั่วแห้งต้องแช่ไว้ข้ามคืน วิธีทำอาหาร:

• เมื่อแครอทและหัวหอมสับเป็นชิ้นแล้ว ให้วางลงในกระทะเล็กๆ เนย- ควรเคี่ยวผักเล็กน้อย แต่อย่าทอด!
• จากนั้นนำผักไปใส่ในกระทะที่มีถั่วเติมน้ำแล้ววางบนเตา คุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือไก่แทนน้ำได้
• หลังจากซุปพร้อมแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น

ยำยำซุป

ในการเตรียมซุปนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น ไก่ 500 กรัม หัวหอมและแครอทอย่างละ 1 อัน และถั่วลันเตา 200 กรัม วิธีทำอาหาร:

• ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปไก่
• จากนั้นเอาไก่ออกแล้วใส่ถั่วลงในน้ำซุป ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แครอทและหัวหอมสามารถเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะได้ ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
• ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้นำเนื้อกลับลงในกระทะ

ซุปนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบขนมปังขาวแบบโฮมเมด

เด็กอายุเท่าไหร่ที่สามารถทานซุปถั่วได้ไม่ว่าจะอายุสองปีหรือหลังจากนั้น - มีเพียงแม่เท่านั้นที่จะเป็นผู้ตัดสินใจ เธอรู้ดียิ่งขึ้นถึงรสนิยมและลักษณะร่างกายของทารก สิ่งสำคัญคือต้องติดตามปฏิกิริยาของลูกคุณต่ออาหารจานใหม่ ถ้าเขากินด้วยความยินดี คุณก็ควรให้อาหารต่อไป ในกรณีที่ทารกหันหลังกลับและไม่อยากกินควรรอสักครู่แล้วเสนอซุปถั่วให้เขาในภายหลัง

ใครจะรู้ว่าชะตากรรมของถั่วจะเป็นอย่างไรหากโคลัมบัสไม่ได้พาพวกเขาไปยังแผ่นดินใหญ่สักวันหนึ่งสิ่งนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น ในตอนแรกจะปลูกเป็นไม้ประดับเป็นหลักเพื่อเตรียมความอร่อยและ อาหารอร่อยเริ่มในภายหลัง - ในศตวรรษที่ 17 พืชตระกูลถั่วประเภทนี้มีสารเชิงซ้อนที่สมบูรณ์ สารที่มีประโยชน์, จำเป็นสำหรับบุคคล- ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ถั่วเปรียบได้กับเนื้อสัตว์ ความแตกต่างพื้นฐานคือมีไขมันเพียง 2% แน่นอนว่าต้องอยู่ในอาหารของเด็ก ๆ และเราจะบอกคุณว่าควรรวมไว้ในเมนูเมื่ออายุเท่าไร วิธีเตรียม และเด็กคนไหนที่มีข้อห้าม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ค่าพลังงานของถั่วต้มอยู่ที่ประมาณ 123 กิโลแคลอรี/100 กรัม ปริมาณนี้มีโปรตีนประมาณ 7–8 กรัม พืชตระกูลถั่วนี้มีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ ช่วยในเรื่องภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและโรค ระบบหัวใจและหลอดเลือด,ลด ความดันโลหิต(หมายเหตุสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง) ช่วยปรับปรุงสภาพของเด็กที่มีความเสียหายต่อระบบประสาท (ร่วมกับ การบำบัดแบบดั้งเดิม- เนื่องจาก เนื้อหาสูงโปรตีนส่งเสริม ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังการบาดเจ็บ การผ่าตัด และ โรคร้ายแรง- เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วสามารถพูดได้เป็นเวลานาน:

• ต้องขอบคุณอาร์จินีนที่กระตุ้นการผลิตยูเรียซึ่งมีสารชนิดเดียวกันนี้ให้ กระบวนการเผาผลาญช่วยลดน้ำตาลในเลือด
• ปรับปรุงสภาพของระบบทางเดินหายใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์ในการใช้กับผู้ป่วยวัณโรคปอด
• แก้ไขการเผาผลาญ - ด้วยเหตุนี้ถั่วจึงรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด
• สังกะสีที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่วนี้ทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ
• ทองแดงร่วมกับวิตามินบีและธาตุเหล็กจะทำให้ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังส่งเสริมการผลิตอะดรีนาลีน
• ต้องขอบคุณซัลเฟอร์ที่ทำให้ถั่วทำความสะอาดผิวได้เรียบเนียนและสวยงาม ถั่วยังช่วยทำความสะอาดลำไส้

การรวมกันของสารที่เป็นประโยชน์ที่พบในถั่วช่วยละลายนิ่วในไต อาหารที่ทำจากมันกระตุ้นการศึกษา น้ำย่อย- เนื่องจากโพแทสเซียมช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินซึ่งเป็นประโยชน์ที่จะทราบสำหรับมารดาของทารกที่มีแนวโน้มที่จะบวม

การรักษาถั่ว

เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายจึงมีการใช้ถั่วในการแพทย์พื้นบ้าน กรณีการใช้งานยอดนิยม:

สำหรับโรคไขข้อ ต้มแกลบถั่ว 15–20 กรัมเป็นเวลา 2–3 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน (เทน้ำ 1 ลิตร) จากนั้นทำให้เย็นและกรอง ดื่มทุกวัน - มากถึง 5 ครั้ง 100 มล.

เพื่อลดน้ำตาลในเลือดและเป็นยาขับปัสสาวะ เทน้ำเดือด 600–650 มล. ลงบนฝักที่บดแล้ว เคี่ยวในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 40–45 นาทีให้เย็น กรองให้ละเอียด บีบเค้กออก จากนั้นเติมน้ำตามปริมาตรเดิม ดื่มทุกวัน มากถึง 4 ครั้ง 200 มล. เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์คุณสามารถเสริมฝักถั่วด้วยใบบลูเบอร์รี่ภูเขาได้

สำหรับการรักษาผื่นผ้าอ้อม ย่างเมล็ดธัญพืช บด และใช้เป็นผงเพื่อรักษาบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

ยาต้มเมล็ดถั่วใช้รักษาโรคท้องร่วงในเด็ก

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหาร

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วถือเป็นอาหารหนักและเป็นภาระสูง ระบบย่อยอาหาร- ด้วยเหตุนี้ผลไม้สุกจึงไม่ได้เตรียมไว้สำหรับเด็ก มีเพียงถั่วอ่อนเท่านั้น และไม่ใช่เป็นอาหารอิสระ แต่เป็นส่วนหนึ่งของซุปและ สตูว์ผัก- วี ปริมาณขั้นต่ำ- ใน รูปแบบบริสุทธิ์อนุญาตให้เสนอถั่วแก่เด็กอายุ 3 ปีขึ้นไปได้

เมื่อลูกของคุณอายุ 9-10 เดือน ให้ลองทำซุปด้วยถั่วเขียว - ครึ่งฝักต่อมื้อก็เพียงพอแล้ว โปรดทราบว่าจานนี้ไม่เหมาะสำหรับทารกที่มีแนวโน้มว่าจะเกิดแก๊สในครัวมากขึ้น แนะนำให้ปรุงไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ต่อมาเมื่อเด็กอายุครบ 1 ปีครึ่งถึงสองปี คุณสามารถเสนอถั่วบดให้เขาได้ - ไม่เกินครึ่งช้อนชา หากเขายอมรับตามปกติก็สามารถค่อยๆ เพิ่มปริมาณได้มากถึง 50–60 กรัม อายุสามขวบ - มากถึง 100 กรัม

ข้อควรระวัง

บ่อยที่สุดหลังจากกินถั่วแล้ว การศึกษาขั้นสูงในลำไส้ ก็มีเรื่องไม่สบายใจร่วมด้วยในบางครั้ง ความรู้สึกเจ็บปวดและท้องอืด ปฏิกิริยานี้เกิดจากการขาดเอนไซม์ในการแปรรูปโพลีแซ็กคาไรด์ เพื่อลด ปรากฏการณ์ที่คล้ายกันขอแนะนำให้เพิ่มสะระแหน่เล็กน้อยในขณะที่ปรุงพืชตระกูลถั่ว

ข้อห้ามหลัก:

• ห้ามมิให้มอบถั่วแก่เด็กที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงโดยเด็ดขาด
• แผลของระบบย่อยอาหาร
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• เนื่องจากถั่วอุดมไปด้วยพิวรีน จึงควรแยกออกจากอาหารของเด็กที่เป็นโรคไตอักเสบ ไม่ควรรับประทานหากเป็นโรคเกาต์

ถ้าลูกมี โรคเรื้อรังอย่าลืมปรึกษากุมารแพทย์ของคุณ - เขาจะให้คำแนะนำเป็นรายบุคคลและช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเมื่อสร้างเมนู

สูตรอาหาร

ซุปครีมถั่ว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้จะดีกว่าที่จะใช้ ถั่วขาว- สินค้า : ถั่ว 150 กรัม หัว หัวหอม, 2 โต๊ะ. เนยช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนชา, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• แช่ถั่วค้างคืน. ในวันถัดไป สะเด็ดน้ำ ล้างธัญพืช เติมน้ำ 4 ถ้วย นำไปต้มและต้มประมาณ 45–50 นาที
• ระบายน้ำซุปบางส่วน (เก็บไว้ประมาณครึ่งหนึ่ง) และเตรียมน้ำซุปข้น
• ปอกหัวหอมสับทอดจน สีทองค่อยๆใส่แป้งแล้วเจือจางด้วยน้ำซุป (เท) เพื่อให้ความข้นข้นขึ้นเช่นครีมเปรี้ยวเหลว หลนเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มส่วนผสมการทอดลงในน้ำซุปข้น ต้ม ปรุงรสด้วยเนยและเกลือ ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

มะเขือยาวกับถั่ว

ส่วนผสม: มะเขือยาว 1 ลูก, ถั่วกระป๋อง (หรือต้ม) 200 กรัม, หัวหอมลูกเล็ก, มะเขือเทศ 200–250 กรัม (ใน ช่วงฤดูหนาวแทนที่ ซอสมะเขือเทศ), ซอสถั่วเหลืองเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้องการที่จะให้สูงสุด โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพลูก คุณแม่สนใจว่าจำเป็นแค่ไหน ร่างกายของเด็กถั่ว และเมื่อใดจึงจะสามารถรวมไว้ในอาหารของทารกได้ แน่นอนว่าเด็กๆ ควรบริโภคถั่วเหล่านี้อย่างแน่นอน ผู้ปกครองเพียงแค่ต้องแนะนำถั่วในอาหารทารกอย่างเหมาะสม

ทั้งหมด ที่จำเป็นต่อร่างกายซับซ้อน สารอาหารพบในเมล็ดถั่ว คุณค่าทางโภชนาการไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พืชตระกูลถั่วนี้ถูกเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ซึ่งถั่วมีความแตกต่างกันในเรื่องปริมาณไขมันต่ำ (2%) เท่านั้น

พืชตระกูลถั่วที่เป็นตัวแทนคือถั่วซึ่งมีบ้านเกิดอยู่ อเมริกาใต้, – นำไปที่ ประเทศในยุโรปโคลัมบัสในศตวรรษที่ 16 เป็นไม้ประดับ

และตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 พวกเขาเริ่มใช้มันเพื่อเตรียมไม่เพียงแต่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง อาหารจานอร่อย- แม้ว่าในประเทศจีน ถั่วจะถูกบริโภคในศตวรรษที่ 13 ดังที่ได้กล่าวไว้ในพงศาวดาร

ขณะนี้มีพันธุ์ถั่วมากกว่า 200 สายพันธุ์แล้วและทุกคนก็รู้ถึงคุณค่าทางโภชนาการของมัน ในหลายครอบครัวมีการบริโภคค่อนข้างบ่อยไม่เพียง แต่อาหารจานแรกเท่านั้น แต่ยังเตรียมเครื่องเคียงและสลัดจากถั่วด้วย ถั่วดองและบรรจุกระป๋อง

สารประกอบ

ถั่วอุดมไปด้วยวิตามิน ไมโคร- และธาตุมาโคร จะต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็ก

ถั่วเหล่านี้ 100 กรัมประกอบด้วย:

1. วิตามิน:

• เบต้าแคโรทีน 0.02 มก. ();
• โทโคฟีรอล 3.8 มก. ();
• ไทอามีน 0.5 มก. ();
• ไรโบฟลาวิน 0.2 มก. (วิตามินบี 2);
• ไนอาซิน 2.1 มก. (วิตามินพีพี);
• 90มคก กรดโฟลิก(วิตามินบี 9)

1. สารอาหารหลัก:

• 100 มก.;
• 150 มก.;
• ฟอสฟอรัส 500 มก.
• โซเดียม 40 มก.
• โพแทสเซียม 600 มก.

1. องค์ประกอบขนาดเล็ก:

• แมงกานีส 1.34 มก.
• 6 มก.;
• ทองแดง 0.58 มก.
• 3.2 มก.;
• โคบอลต์ 19 ไมโครกรัม;
• ฟลูออไรด์ 43 ไมโครกรัม;
• 12 ไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม 39.4 ไมโครกรัม

• โปรตีน 21 กรัม
• ไขมัน 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 54.5 กรัม
• (หรือใยอาหาร) 3.7 กรัม
• เพคติน 2.6 กรัม
• เถ้า 3.5 กรัม
• น้ำ 14 ก.

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์โปรตีนคาร์โบไฮเดรตเฉลี่ย 220 กิโลแคลอรี

เมื่อบรรจุถั่วกระป๋องจะประหยัดได้ประมาณ 80% องค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินประมาณ 70%

ผลประโยชน์

ถั่วมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:

1. การผสมผสานระหว่างปริมาณผักที่ย่อยง่ายในปริมาณสูงและไขมันในถั่วจำนวนเล็กน้อยทำให้เป็นอาหารที่สมดุลอย่างดีเยี่ยม ผลิตภัณฑ์อาหารมีค่าพลังงานสูง

โดยเฉพาะ แหล่งสำคัญถั่วโปรตีนจะใช้สำหรับเด็กที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์และนมไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม

1. โปรตีนที่มีอยู่ในถั่วจะถูกดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่าโปรตีนจากสัตว์ โดยไม่สร้างปัญหาในการย่อยอาหาร ในทางตรงกันข้ามมีอยู่ในถั่ว ใยอาหารปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

1. คาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอที่จะเติมเต็มความต้องการพลังงานของร่างกาย แต่ไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักตัวส่วนเกินปรากฏ

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในถั่วจะถูกย่อยสลายอย่างช้าๆในทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ไม่ต้องการอินซูลินเพิ่มเติม ซึ่งจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและส่งผลให้รู้สึกหิว การกินมากเกินไปและการสะสมไขมันในภายหลัง

เนื่องจากไม่มีผลที่ไม่พึงประสงค์ต่อการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตถั่วจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยป้องกันโรคเบาหวานไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการพัฒนาด้วย

1. คอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุที่กลมกลืนกัน ฟังก์ชั่นเต็มรูปแบบหลายอวัยวะ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียม การทำงานปกติและจังหวะการเต้นของหัวใจที่ถูกต้องป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน

1. ในการส่งกระแสประสาทและรับรองการทำงานอื่น ๆ ของระบบประสาท คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีวิตามินจากกลุ่ม B ซึ่งเข้าสู่ร่างกายด้วยถั่ว ผลสงบเงียบของการกินถั่วต่อ ระบบประสาทเด็กที่มีความตื่นเต้นเพิ่มขึ้น

1. ผลขับปัสสาวะของถั่วจะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กที่มีโรคของอวัยวะทางเดินปัสสาวะและจะช่วยกำจัดอาการบวมน้ำ

1. กรดอะมิโนจำเป็นซึ่งไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกาย แต่มีอยู่ในเมล็ดถั่ว (ไลซีน, ลิวซีน, วาลีน ฯลฯ) จะให้กระบวนการเผาผลาญทางชีวเคมี

1. อาร์จินีน (ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นด้วย) จะเร็วขึ้น กระบวนการเผาผลาญในเซลล์ตับซึ่งจะส่งเสริมการชำระล้างการกำจัด สารพิษและฟื้นฟูเนื้อเยื่อตับ

1. องค์ประกอบย่อยจะช่วยให้มั่นใจถึงความสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายให้เป็นปกติ

1. ผลไม้ถั่วยังมีสารทางชีวภาพอีกด้วย สารออกฤทธิ์ยับยั้งการแพร่กระจายและการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอกเนื้อร้าย

1. การรับประทานถั่วจะช่วยเพิ่ม ฟังก์ชั่นการหลั่งท้อง.
2. เมื่อพิจารณาถึงลักษณะที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ของถั่ว จึงสามารถมอบให้กับเด็กได้
3. มีการตั้งข้อสังเกตว่าการกินผลิตภัณฑ์จากถั่วช่วยให้ต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรียได้ง่ายขึ้น
4. ปริมาณโปรตีนที่สำคัญมีส่วนช่วย เร่งการรักษาและลด ระยะเวลาพักฟื้นหลังการผ่าตัด การบาดเจ็บ
5. การรวมกันของสารที่เป็นประโยชน์ในผลถั่วมี อิทธิพลเชิงบวกเกี่ยวกับการทำงานของระบบทางเดินหายใจ ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเด็กที่เป็นวัณโรค
6. ผลรวมของธาตุเหล็ก ทองแดง และวิตามินบี ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินได้ที่

ยาแผนโบราณเสนอสูตรที่ใช้พืชชนิดนี้ในการรักษาโรคไขข้อ โรคเบาหวาน, ผื่นผ้าอ้อมถาวรในเด็ก

อันตราย

หลังจากกินถั่วแล้ว เด็กอาจมีอาการท้องอืดได้

เป็นการถูกต้องมากกว่าที่จะไม่พูดถึงอันตรายของถั่ว แต่เกี่ยวกับพวกมัน ผลข้างเคียง: การก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้นและเมื่อรับประทานถั่ว การสะสมของก๊าซในลำไส้ของเด็กอาจเกิดขึ้นด้วย ความรู้สึกเจ็บปวดและท้องอืด

อาการเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการขาดเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยโพลีแซ็กคาไรด์

• โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีอาการท้องเสียเมื่อรับประทานเมล็ดถั่วสุก
• ในเด็กโตเหมือนกัน ปรากฏการณ์อันไม่พึงประสงค์อาจเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีถั่วเป็นส่วนใหญ่
• ไม่แนะนำให้ให้อาหารที่มีถั่วแก่เด็กที่เป็นโรคและ

ปฏิกิริยาการแพ้บนถั่วเป็นไปได้ แต่เกิดขึ้นน้อยมาก

วิธีการเลือกและเก็บถั่ว

ถั่วจะต้องแห้งและสมบูรณ์ ปราศจากเชื้อราหรือจุดเน่าเปื่อย เมื่อขายแบบบรรจุหีบห่อควรเลือกถุงใสจึงจะมองเห็นคุณภาพได้

ต้องเก็บถั่วไว้ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่ปิดสนิทในที่แห้งและมืด ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้เป็นเวลาหกเดือน

ควรแนะนำถั่วให้เด็กเมื่อใดและอย่างไร

แนะนำให้เด็กรู้จักถั่วหลังจากอายุ 7-8 เดือน สำหรับทารก ควรใช้ถั่วอ่อนซึ่งจะเพิ่มเข้ากับสิ่งที่ทารกได้รับก่อนหน้านี้ก่อน น้ำซุปข้นผักหรือเพิ่มฝักถั่วเขียวครึ่งฝักลงในซุป

ในน้ำซุปข้นที่มีหลายองค์ประกอบ ถั่วเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ:

• กะหล่ำบรัสเซลส์,

ควรมีถั่วในอาหารไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

หากต้องการแนะนำถั่วในอาหารของทารก คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปเชิงพาณิชย์ โดยเริ่มด้วยการใช้ครึ่งช้อนเป็นครั้งแรก

คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบเดียวจากถั่วอ่อนได้หลังจากผ่านไป 2-3 ปีเท่านั้นและเป็นครั้งแรกที่คุณสามารถให้น้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วแก่ลูกน้อยเพียงครึ่งช้อนชาเท่านั้น หากผลิตภัณฑ์ใหม่ได้รับการยอมรับอย่างดีและเด็กไม่ตอบสนองต่ออาการท้องอืดหรืออุจจาระเปลี่ยนแปลง สามารถค่อยๆ เพิ่มปริมาณเป็น 50 กรัม (และที่ 3 ปีเป็น 100 กรัม)

• ถั่วเขียว (นั่นคือลูกอ่อน) ต้องล้างและเติมน้ำในภาชนะทิ้งไว้ 15 นาที
• จากนั้นให้สะเด็ดน้ำออก และควรปรุงถั่วในกระทะ (ไม่มีฝาปิด) จนกระทั่งเมล็ดข้าวนิ่ม
• เติมเกลือแล้วในระหว่างการเตรียมน้ำซุปข้น (บดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านกระชอน)

เพื่อลดการเกิดก๊าซในทารก ขอแนะนำให้เติมมินต์เล็กน้อยลงในถั่ว

ถั่วอ่อนสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบของซุปหรือน้ำซุปข้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัด คาสเซอโรล ไข่เจียว และสตูว์ด้วย มันเข้ากันได้ดีกับ ประเภทต่างๆกะหล่ำปลีกับผักอื่น ๆ กับเนื้อสัตว์

หากคุณใช้ถั่วสุกหรือแห้ง ควรคลุมด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำ ล้างถั่ว แล้วปรุงจนนิ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) ถั่วสุกใช้ในซุป สลัดต่างๆ และสตูว์

แนะนำให้ใช้ผลไม้ถั่วสุก (แห้ง) ในการเตรียมอาหารสำหรับเด็กอายุเกิน 3 ปีร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ และในรูปแบบบด สามารถเสนอเป็นจานแยกต่างหากได้ แต่ไม่เกิน 100 กรัม ถั่วกระป๋องนักโภชนาการและกุมารแพทย์แนะนำให้รับประทานหลังจากผ่านไป 3 ปี

ความแตกต่างระหว่างถั่วแดง ขาว และดำ

เป็นที่ทราบกันว่าผลถั่วมีสีต่างกัน - ขาว, แดง, ดำ โดยธรรมชาติแล้วผู้เป็นมารดามีความสนใจในคำถามที่ว่าเมล็ดชนิดใดดีต่อสุขภาพและควรเลือกถั่วชนิดใดให้ลูก

โดยทั่วไปคือพันธุ์ที่มีสีเมล็ดสีขาวและสีแดง แต่ถั่วดำก็กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเช่นกัน พืชตระกูลถั่วนี้มีความแตกต่างกันทั้งในด้านองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

• ถั่วขาว 100 กรัมมีโปรตีน 7.0 กรัม
• สีแดง – 8.4 กรัม;
• สีดำ – 8.9 ก.

ในแง่ขององค์ประกอบโปรตีนถั่วดำนั้นใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์มากที่สุดซึ่งมีความสำคัญต่อโภชนาการของเด็กที่ไม่กินเนื้อสัตว์ (เนื่องจากการเจ็บป่วยหรือในครอบครัว)

ธัญพืชสีดำยังมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าเมล็ดสีแดงและสีขาว ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันเช่นกัน:

• ถั่วดำแคลอรี่สูงที่สุด (341 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)
• น้อยกว่าเล็กน้อย – สีแดง (333 กิโลแคลอรี)
• น้อยที่สุดคือสีขาว (102 กิโลแคลอรี)

ดังนั้นถั่วดำและถั่วแดงจะช่วยให้เด็กฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากเจ็บป่วย

พวกเขายังแตกต่างกันในเรื่องเนื้อหาของแร่ธาตุและวิตามิน:

• เมล็ดสีขาวมีน้อย
• โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน B 6, B 9, PP มีอยู่ในถั่วแดงมากกว่า
• กรดโฟลิกที่จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดปกติเป็นสีดำ

แต่ในถั่วขาว วิตามินมากขึ้น C ดังนั้นถั่วชนิดนี้จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับเด็กได้ นอกจากนี้ยังมีปริมาณแคลเซียมที่น่าประทับใจซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนา ระบบโครงกระดูกเด็ก.

ปริมาณธาตุเหล็กในถั่วขาวที่มีนัยสำคัญอธิบายคำแนะนำของแพทย์ให้รวมธาตุเหล็กเหล่านี้ไว้ในอาหารของเด็กที่เป็นโรคโลหิตจาง

ถั่วดำที่มีค่าใช้จ่าย ปริมาณมากโอลิโกแซ็กคาไรด์ในองค์ประกอบจะกระตุ้นจุลินทรีย์ในลำไส้ซึ่งใช้ในกระบวนการของชีวิต และสิ่งนี้นำไปสู่การก่อตัวของก๊าซและท้องอืดที่เด่นชัดกว่าการรับประทานถั่วขาวและถั่วแดง

ถั่ว สีขาวมักใช้ในอาหารจานแรกและใช้สีแดงและสีดำในสลัด ซอส และเครื่องเคียง

สรุปสำหรับผู้ปกครอง

เด็กทารกอายุ 7-8 เดือนที่ได้รับอาหารเสริมควรได้รับการแนะนำให้ทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์สมุนไพรเหมือนถั่ว ผลไม้ของพืชตระกูลถั่วนี้ไม่เพียงมีเท่านั้น โปรตีนที่มีคุณค่าแต่ยังมีวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์อีกด้วย

วิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่ว: