คัพเค้กที่มีน้ำตาลไม่มีเนย เค้กเลมอนที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดโดยไม่ใช้เนย นม และไข่ มัฟฟินแสนอร่อยที่ทำจากแป้ง kefir

คัพเค้กที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ไข่ นม หรือเนย! 5 นาทีสำหรับแป้ง + 15 สำหรับการอบ แป้งที่บางเบาและโปร่งสบายเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลเบอร์รี่ ดังนั้นหากคุณมีผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจำนวนหนึ่ง ให้โยนมันลงในแป้งแล้วรับคัพเค้กเบอร์รี่สำหรับดื่มชา

น้ำร้อน 150 มล
แป้ง 200 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
น้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 10 กรัม
ผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส 1 กำมือ
ผิวเลมอนหรือส้มเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนชา

เปิดเตาอบที่ 200 C. ใส่กาต้มน้ำ ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา, ผงฟู คุณสามารถขูดผิวมะนาวหรือส้มได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ต้องการเติมสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในมัฟฟินอีกต่อไป
เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำร้อน 150 มล. คนให้เข้ากันและเทลงในแป้ง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่ต้องตี น้ำตาลจะละลายเองเนื่องจากน้ำร้อน
ขั้นตอนที่ 4-5 เป็นทางเลือก แต่ถ้าไม่มีสารปรุงแต่ง คัพเค้กจะดูน่าเบื่อเล็กน้อย ใส่ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ ช็อคโกแลตที่หัก หรือผลไม้หวาน หรือหั่นเป็นชิ้นผลไม้แข็ง (แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์) คุณสามารถเพิ่มโกโก้ 2 ช้อนชา ฉันตัดสินใจทำมัฟฟินราสเบอร์รี่
ค่อยๆ คนแป้ง ระวังอย่าบดผลเบอร์รี่มากเกินไปหากคุณเติมเข้าไป
เกลี่ยแป้ง 3/4 ของทางขึ้นบนมัฟฟินและคัพเค้ก โดยวิธีการทากระทะด้วยน้ำมัน! ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
มัฟฟินพร้อมแล้วและเช่นเคยควรพิจารณาด้วยไม้เสียบ: ถ้ามันแห้งแสดงว่ามัฟฟินก็พร้อม
พักคัพเค้กสักครู่แล้วนำออกจากพิมพ์ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
หรือประดับด้วยผลเบอร์รี่สด หรือโรยหน้าคัพเค้กด้วยครีม
ligakulinarov.ru

หากคุณมีเวลาไม่มากแต่ยังต้องเตรียมอะไรบางอย่างสำหรับตอนเช้าฉันแนะนำให้ทำมัฟฟินฟูๆ
คัพเค้กแสนอร่อยดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่ละเอียดอ่อนดั้งเดิม คัพเค้กนั้นเตรียมง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู - 1 ช้อนชา (หรือโซดา 0.5 ช้อนชา)
น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ
มะนาว - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
น้ำ - 3/4 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน

เคลือบ:
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2 ลูก
น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ



วิธีเตรียมสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก

ผสมแป้งและผงฟูให้ละเอียด


1. 
   น้ำตาล เกลือ และวานิลลิน
   
2. 
   จากนั้นเติมน้ำแล้วนวดแป้ง
   
3. 
   นำมะนาว 1.5 ลูกมาขูดหรือบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งจะเป็นไอซิ่ง
   
4. 
   เพิ่มลงในแป้ง

   เราใส่มันไว้เป็นครั้งสุดท้าย ไม่เช่นนั้นโซดาจะดับและเค้กจะไม่ทำงาน

   พวกเขาจะต้องนวดอย่างรวดเร็ว
   

5. 
   อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทลงในแป้ง
   วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และอบประมาณ 30-50 นาทีจนสุก
   
6. 
   มาทำเคลือบกันเถอะ

   บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมกับน้ำตาลผง
   

7. 
   เมื่อเค้กพร้อมและเย็นลงแล้ว ให้เทเคลือบลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
   
8. 
   เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

   ขนมอบแสนอร่อยพร้อมกลิ่นมะนาวจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน การได้ชิมเค้กหวานเรียบง่ายที่มีเนื้อสัมผัสบางเบานี้จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้ไปร้านเบเกอรี่ราคาแพง นอกจากนี้ยังมีความสุขในการทำอาหารอีกด้วย ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่แม่บ้านทุกคนมีอยู่ในครัวเสมอ ของหวานจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวัง - ประกอบด้วยอาหารหนักเกือบทั้งหมด: เนย, ไข่, นม
   ลักษณะเฉพาะของการอบคือไม่ต้องใช้ไข่ นม หรือเนยเลย เพิ่มส้มลงในแป้งพร้อมกับผิวหนัง ขั้นแรกให้ลวกด้วยน้ำเดือดและบดในเครื่องปั่น
   แป้งผสมกับผงฟูหรือโซดา รวมส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน หากต้องการ ให้เพิ่มลูกเกด วานิลลา ช็อกโกแลตชิป และผลไม้หวานลงในแป้ง
   เพื่อให้ขนมอบดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นจึงเทเคลือบด้านบน โดยค่อยๆ เทน้ำมะนาวลงในน้ำตาลแล้วตีให้ละเอียด
   วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจคือเติมเหล้ารัมหรือคอนยัคลงในเคลือบ ในกรณีนี้ น้ำผลไม้จะรวมกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 วางของเหลวบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำตาล 45-55 กรัม นำน้ำเชื่อมไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทเหล้ารัม 15 - 20 มก. เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกทาด้วยเคลือบที่ยังอุ่นอยู่ หากคุณกำลังทำอาหารให้เด็กๆ คุณไม่ควรใช้แอลกอฮอล์ ของหวานสามารถราดหน้าด้วยช็อกโกแลตละลาย ท็อปปิ้ง หรือน้ำเชื่อมผลไม้ก็ได้
   

Cupcake เป็นผลิตภัณฑ์ขนมยอดนิยมของเด็กและผู้ใหญ่ แป้งสำหรับพวกเขาเตรียมด้วยเนยส่วนผสมหลักคือแป้งเนยและลูกเกด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามัฟฟินไร้เนยสามารถอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ดีที่สุด 3 สูตรสำหรับขนมชนิดนี้ที่ไม่มีเนย

คัพเค้กคลาสสิกไม่มีเนย (พร้อมไส้)

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าว ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แป้งร่อนครึ่งแก้วผสมกับผงฟู 5 กรัม ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ 3 ฟองจนเป็นฟอง (กระบวนการใช้เวลาประมาณ 10 นาที) แล้วเติมแป้งลงในฟองไข่ จากนั้นจึงนวดแป้ง เพิ่มส้มสับในเครื่องปั่น (ก่อนหน้านี้ต้องต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที) และแครนเบอร์รี่ ตอนนี้ต้องนวดแป้งอย่างดีกับส่วนผสมทั้งหมด ใส่ไส้ที่คุณเลือกไว้ข้างใน (นมข้น แยม แยม เบอร์รี่ ผลไม้)

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

มัฟฟินโยเกิร์ตไม่มีเนยกับผลเบอร์รี่

มัฟฟินที่เตรียมตามสูตรนี้มีความนุ่มเป็นพิเศษเนื่องจากมีส่วนประกอบของโยเกิร์ตในแป้ง ในการสร้างงานศิลปะการทำขนม คุณต้องผสมโยเกิร์ต 100 มล. น้ำตาลในปริมาณเท่ากันและไข่ 2 ฟองในชามเดียว แล้วเติมวานิลลิน 1 หยิบมือ ในชามอีกใบผสมข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูป 100 กรัม แป้ง 1 ถ้วยครึ่ง เกลือ 1 หยิบมือ ลูกจันทน์เทศที่ปลายช้อนโต๊ะ และผงฟู 1 ช้อนชาครึ่ง

คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่แยกกัน - ต้องรีดแป้ง คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่เป็นตัวเลือกได้ (สามารถแทนที่ด้วยผลไม้ตามฤดูกาล)

ตอนนี้เนื้อหาของสองชามและผลเบอร์รี่จะต้องรวมกันและนวดเป็นแป้ง แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ปูด้วยกระดาษรองน้ำมันแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา - มัฟฟินโยเกิร์ตเนื้อนุ่มที่ไม่มีเนยก็พร้อม

คัพเค้กส้ม

เค้กประเภทนี้เตรียมด้วยการเติมลูกเกด ก่อนเตรียมแป้ง คุณต้องเตรียมลูกเกดและส้มก่อน เช่นเดียวกับสูตรแรกซึ่งอธิบายวิธีการเตรียมมัฟฟินแบบคลาสสิกโดยไม่ต้องต้มและบดในเครื่องปั่น ต้องล้างลูกเกดครึ่งแก้วให้สะอาดและเทคอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้อิ่มตัว

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้แล้ว ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่สามฟอง - แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว หลังจากนั้นไข่แดงจะถูกบดด้วยน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์และผสมกับส้ม, แป้งครึ่งแก้ว, ผงฟู 1 ช้อนชาและวานิลลิน 1 หยิบมือและคนขาวจะถูกตีลงในโฟมที่หนาที่สุดที่เป็นไปได้แล้วจึงรวมกับ ส่วนผสมสีส้ม ต้องกวนส่วนผสมที่รวมกันจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงเติมลูกเกดบวมลงไป

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิที่เหมาะสม - 180 องศา) เมื่อเค้กพร้อมคุณจะต้องทำให้เย็นลงและโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

สูตรมัฟฟินที่ไม่มีเนยสามารถเปลี่ยนให้เป็นจริงได้อย่างง่ายดายในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ขนมที่สวยงามมีกลิ่นหอมและอร่อยมากที่ครัวเรือนของคุณจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• kefir - 60 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เซโมลินา - 60 กรัม;
• แป้ง - 60 กรัม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา ช้อน;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 12 คัพเค้ก

หลายๆ คนเคยคิดว่าขนมอบมักมีแคลอรี่สูงเกินไป ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามจำกัดการบริโภค เราขอแนะนำให้คุณลองทำเค้ก kefir โดยไม่ใช้เนยและมาการีน สูตรพร้อมรูปถ่ายแสดงไว้ทีละขั้นตอนด้านล่าง สามารถอบในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียวหรือจะวางในแม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคนก็ได้ จากนั้นเวลาในการอบจะลดลงอย่างมากและการเตรียมทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ มัฟฟินที่แบ่งส่วนเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่โรงเรียน

วิธีทำมัฟฟินคอทเทจชีสโดยไม่ใช้เนยในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบว่ามีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดหรือไม่ ควรใช้คอทเทจชีสชนิดนิ่มที่มีไขมันอย่างน้อย 9% อย่างไรก็ตามผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของจานก็สามารถรับประทานคอทเทจชีสไขมันต่ำได้ คุณสามารถรับประทาน kefir ในปริมาณที่มีไขมันได้ นอกจากวานิลลินแล้วคุณยังสามารถใช้มะนาวขูดหรือเปลือกส้มเพื่อปรุงรสจานได้อีกด้วย

คอทเทจชีสต้องบดให้ละเอียดด้วยส้อม หรือที่ดีที่สุดคือถูผ่านตะแกรง แยกตีไข่กับน้ำตาล วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้มิกเซอร์ ขั้นแรกตีไข่จนเกิดฟองหนา จากนั้นตีต่อโดยค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป เพิ่มไข่ที่ตีด้วยวิธีนี้ลงในคอทเทจชีส เท kefir ลงไปแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่แป้งร่อน วานิลลิน โซดา และเซโมลินา (ผิวเลมอนถ้าคุณต้องการ) ลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งแป้งนมเปรี้ยวไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม

ควรล้างลูกเกดให้สะอาดโดยใช้น้ำร้อนแล้วเทน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำให้แห้งลูกเกดเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแป้ง จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในสูตรนี้มัฟฟินคอทเทจชีสเตรียมโดยไม่ใช้เนยดังนั้นจึงแนะนำให้ทาซิลิโคนแม่พิมพ์เล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น สะดวกในการใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ เปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่ 180 องศา วางแป้งลงในพิมพ์ โดยเว้นระยะห่างจากด้านบนของพิมพ์ประมาณ 1 ซม.

วางถาดอบพร้อมแม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วอบเค้กโดยไม่ใช้เนยและมาการีนบน kefir เป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบ แต่อย่าเอาถาดอบออกอีกประมาณ 15 นาที เพื่อให้คัพเค้กค่อยๆ เย็นลง และแทบจะไม่เซ็ตตัว จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบ และปล่อยให้คัพเค้กเย็นลง หลังจากนั้นให้นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดช็อคโกแลตไอซิ่งด้านบนได้

สูตรมัฟฟินที่ไม่มีเนยและมาการีนพร้อมแล้ว!

เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!