วิธีการแช่อัลมอนด์อย่างถูกต้อง ประโยชน์ของการแช่ถั่วและเมล็ดพืชก่อนรับประทาน การแช่ถั่ว: จะเกิดอะไรขึ้น

ผู้อ่านคนหนึ่งเขียนถึงฉันว่า “ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องแช่น้ำ ถั่วดิบก่อนมื้ออาหาร? ในตอนแรกถั่วจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและเข้มข้น ซึ่งจะลดลงอย่างมากหลังจากการแช่”

สารยับยั้งเอนไซม์

เฮเซลนัทและเมล็ดพืชได้ ความเข้มข้นสูงไขมันและโปรตีนที่ได้รับจากธรรมชาติเพื่อให้ต้นอ่อนที่โตเต็มที่มีสารอาหารครบถ้วนตามที่ต้องการ เช่นเดียวกับอาหารดิบอื่นๆ ถั่วและเมล็ดพืชมีเอนไซม์ เราต้องการได้รับประโยชน์จากเอนไซม์เหล่านี้ และนั่นคือสาเหตุที่เราไม่ให้อาหารสัมผัสกับความร้อนสูง อย่างไรก็ตาม เมื่อเงื่อนไขเกิดขึ้นเพื่อให้ถั่วและเมล็ดพืชงอก เช่น ดินชื้น หรือในกรณีของเรา กระบวนการแช่ตัว สารยับยั้งเอนไซม์จะลดลง และเอนไซม์เริ่มทำงาน โดยสลายสารอาหารให้เป็นสารที่ง่ายขึ้น รูปแบบทางเคมีทำให้ย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้น ลดภาระต่ออวัยวะย่อยอาหารของเรา

เหตุใดจึงไม่ควรรับประทานสารยับยั้งเอนไซม์

สารยับยั้งเหล่านี้จะส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไรหากเรากินถั่วและเมล็ดพืชโดยไม่แช่ไว้ก่อน? ในหนังสือ "เอนไซม์ทางโภชนาการ" ของเขา ดร.เอ็ดเวิร์ดโฮเวลล์อ้างอิงถึงการทดลองในปี 1948 โดยให้ไก่ได้รับถั่วเหลืองดิบที่มีสารยับยั้งเอนไซม์ ดูเหมือนว่านกป่วยหนักและไม่สามารถเติบโตหรือเพิ่มน้ำหนักได้ ในขณะที่ตับอ่อนของพวกมันมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

การทดลองที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2503 โดยกระทรวง เกษตรกรรมสหรัฐอเมริกาใช้หนู ซึ่งยืนยันการค้นพบนี้ ฮาวเวลล์ยังบรรยายด้วยว่า หลังจากสองเดือนของการบริโภคจมูกข้าวสาลีที่มีสารยับยั้งเอนไซม์โดยไม่รู้ตัว เขาก็เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรงได้อย่างไร

ปริมาณสารอาหารที่เพิ่มขึ้น

ยังมีอีก ประโยชน์ที่ดีแช่และ. ประกอบด้วยสารอาหารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดร.เกเบรียล เคาเซนส์ กล่าวว่ากระรอก แร่ธาตุวิตามินและเอนไซม์เพิ่มขึ้นหลังจากการแช่และการงอกจาก 300% เป็น 2000% ในหนังสือ Mindful Eating ของเขา เขายังตั้งข้อสังเกตอีกว่าถั่วและเมล็ดพืชมีสารไฟติกและ กรดออกซาลิกเช่นเดียวกับคีเลตแร่ธาตุซึ่งทำหน้าที่ป้องกันตามธรรมชาติต่อแบคทีเรีย เชื้อรา แมลง และสัตว์ก่อนที่พืชจะเจริญเติบโต และสามารถสร้างปัญหาการย่อยอาหารและการดูดซึมเมื่อบริโภคได้

ฉันควรแช่นานแค่ไหน?

ถั่วเหล่านั้นที่มีผิวสีน้ำตาล (อัลมอนด์, วอลนัท, เฮเซลนัท, พีแคน ฯลฯ) มี ระดับสูงสารยับยั้งเอนไซม์และต้องเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงจึงจะมั่นใจได้ การย่อยอาหารที่ดี- ถั่วขาว (แมคคาเดเมีย สน เมล็ดป่าน ฯลฯ) ต้องใช้เวลาในการแช่เพียงเล็กน้อยหรือไม่ต้องเลย เนื่องจากปริมาณเอนไซม์ในถั่วเหล่านี้มีน้อยมาก ส่วนตัวผมยังเลือกที่จะแช่มันอยู่ เวลาอันสั้นในกรณี

ฉันมักจะแช่ถั่วเปลือกสีน้ำตาลค้างคืนซึ่งจะทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้นมาก

ทำเพื่อตับอ่อนของคุณ

ในทางเทคนิคแล้ว ฉันคิดว่าผู้อ่านของฉันสามารถกินถั่วและเมล็ดพืชได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ ตราบใดที่เขาทานอาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารพร้อมกับอาหารของเขา แต่ทำไมต้องใช้เงิน? เอนไซม์มีราคาไม่ถูกและมาในแคปซูลที่ร่างกายต้องการย่อย ทำไมไม่แช่ถั่วล่ะ? มันง่ายกว่า นอกจากนี้ ถั่วและเมล็ดพืชแห้งยังเพิ่มความเครียดให้กับตับอ่อน ซึ่งจะต้องต่อสู้กับสารยับยั้งโดยการเพิ่มการหลั่งของเอนไซม์ในตับอ่อน

ความแตกต่างในด้านรสชาติ

ทำไมผู้อ่านของฉันถึงพูดถึง "รสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่า"? สำหรับฉันดูเหมือนว่าเขาจะค่อนข้างใหม่กับวิถีชีวิตอาหารดิบและอาจคุ้นเคยกับเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงที่เข้มข้น ถ้าเป็นเช่นนั้น เขาอาจจะยังไม่คุ้นเคยกับจานสีที่ค่อนข้างบาง อาหารดิบ- เป็นผลให้รสชาติถั่วดูอ่อนเกินไปสำหรับเขา ในความคิดของฉัน ถั่วจะมีรสหวานกว่าเมื่อแช่ไว้ และฉันไม่สังเกตเห็นว่ารสชาติลดลงเลย

ถั่วแช่น้ำจะย่อยง่ายกว่า เป็นอาหารเสริมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับอาหารดิบ

เอาล่ะเพื่อน ๆ ถึงเวลาเปิดเผยความลับของการแช่ถั่วและเมล็ดพืชแล้ว!

ทำไมคุณต้องแช่มัน?

ถั่วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมหัศจรรย์ เนื่องจากเนื้อหาไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันทางที่ดีควรรับประทานแบบดิบๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันเหม็นหืน การกินถั่วคั่วออกจากร่างกาย อนุมูลอิสระซึ่งนำไปสู่ความเป็นพิษและการอักเสบ ไม่ต้องพูดถึง ถั่วคั่วมักผลิตโดยใช้ข้อขัดแย้ง น้ำมันพืชซึ่งไม่ได้นำสิ่งดีมาสู่ร่างกายอันเป็นที่รักของเรา

ทางที่ดีควรแช่/งอก/กระตุ้นการทำงานของถั่วและเมล็ดพืชก่อนนำไปใช้ ทำไม

ประการแรกเมื่อแช่ถั่วและเมล็ดพืชจะเริ่มงอกซึ่งจะเพิ่มเนื้อหาเป็นสิบเท่า สารที่มีประโยชน์- เหมือนทุกสิ่งที่มันเกิดมา ชีวิตใหม่(ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับ เครื่องสำอางจากรก ไม่ต้องพูดถึงประโยชน์ของถั่วงอกในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ)

และประการที่สองเปลือกของพวกเขามีสารยับยั้งเอนไซม์ซึ่งไม่อนุญาตให้ถั่วถูกดูดซึมได้เต็มที่และกรดไฟติกซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเลยและยังรบกวนการดูดซึมวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ และด้วยวิธีง่ายๆ นี้ กรดและสารยับยั้งจะถูกดูดซับออกไปโดยเหลืออยู่ในน้ำ ซึ่งเราระบายออกได้สำเร็จในตอนท้าย เป็นผลให้ถั่วมีน้ำหนักเบา มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีรสหวานเล็กน้อย

โดยวิธีการมาก ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจว่าเหตุใดสารยับยั้งเหล่านี้จึงมีอยู่! ธรรมชาติได้มอบถั่วไว้กับพวกมัน เพื่อว่าเมื่อมันตกลงบนพื้นและมีสัตว์กินเข้าไป ถั่วนั้นจะไม่ถูกย่อย ออกมาเหมือนเดิมและสามารถงอกในพื้นดินได้ และกลายเป็นต้นไม้ใหม่ในที่สุด โปรดบอกฉันทีว่าหลังจากนี้จะไม่เชื่อถือสติปัญญาระดับสูงของธรรมชาติได้อย่างไร! ทุกสิ่งที่เธอสร้างได้รับการออกแบบอย่างชาญฉลาดและคิดในลักษณะที่สมองของเราไม่สามารถเข้าใจได้! ทีนี้ หากไม่รู้ข้อเท็จจริงข้อนี้ คุณจะจินตนาการถึงเรื่องนั้นได้ไหม ห่วงโซ่ตรรกะ- เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่างในโลกและในชีวิตของเรา เราจะไม่มีวันเข้าใจ (นับประสาอะไรกับการคาดการณ์ล่วงหน้า) ทุกเส้นทางที่อวกาศนำเราไป ดังนั้นถึงเวลานานแล้วที่คุณจะต้องหยุดจำกัดความคิดของตัวเองเกี่ยวกับวิธีการใช้ชีวิตและทุกสิ่งที่จะเกิดขึ้น และหันมาไว้วางใจธรรมชาติแทน! -

เอาล่ะ!...อย่าฟุ้งซ่าน... นัท!... :)

ใส่ถั่ว/เมล็ดพืชลงในภาชนะแก้ว เติมน้ำกรองที่สะอาดปิดให้มิดชิด เราทิ้งมันไว้บนโต๊ะ หรือในตู้เย็นหากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่อบอุ่น เวลาขั้นต่ำดูตารางต่อไปนี้สำหรับการแช่:

• อัลมอนด์ - 12 ชั่วโมง
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 8 ชั่วโมง
• ผ้าลินิน - 8 ชั่วโมง
• บัควีท - 6 ชั่วโมง
• เมล็ดฟักทอง - 6 ช้อนชา
• เมล็ดทานตะวัน -6 ช้อนชา
• งา - 4 ช้อนชา
• วอลนัท - 2 ช้อนชา
• พีแคน - 2 ชั่วโมง

ล้างให้สะอาดแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติใหม่!

สำหรับผู้ที่พร้อมสำหรับหมวด VIP ของวันหยุดถั่ว วันถัดไปจะมีการโพสต์พร้อมสูตรอาหารแยกนะครับ คอยติดตามและน่ารับประทาน! -

เปิดใช้งานจาวาสคริปต์ ​

ทำไมต้องแช่ถั่วก่อนรับประทาน

หลายคนชอบถั่ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าถั่วแห้งมีสารยับยั้งเอนไซม์ ซึ่งเป็นสารที่ทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง ดังนั้นถั่วจึงย่อยและขับออกจากร่างกายได้ยาก

นั่นคือสาเหตุที่กระบวนการกระตุ้นสารที่เป็นประโยชน์ในถั่วเกิดขึ้นในน้ำ และสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดทั้งหมดจะถูกร่างกายดูดซึม
เมื่อแช่น้ำแล้วคุณค่าทางโภชนาการของถั่วจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ถั่วเกือบทุกชนิดดีต่อสุขภาพ: ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง สนับสนุนการทำงานของหัวใจ ขจัดคอเลสเตอรอล และอื่นๆ แต่เราต้องจำไว้ว่าใน ปริมาณมากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อาจเป็นพิษต่อร่างกายได้ ปริมาณที่มีประโยชน์- ถั่วหนึ่งกำมือต่อวัน

ต่อไปนี้คือวิธีการใช้ประโยชน์สูงสุดจากถั่ว
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องแช่ถั่วชนิดใดไว้นานเท่าใด:
- วอลนัท - 8 ชั่วโมง
- อัลมอนด์ - 12 ชั่วโมง
- เฮเซลนัท - 8 ชั่วโมง
- ถั่วลิสง - 1–2 ชั่วโมง
- ถั่วไพน์นัท - 8 ชั่วโมง
- แมคคาเดเมีย - 4 ชั่วโมง
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 6 ชั่วโมง
ขอบคุณ!!!
เมื่อเปรียบเทียบกับถั่วที่ฟื้นคืนชีพแล้ว จะมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า 2 เท่าในรูปแบบที่ออกฤทธิ์และย่อยง่าย แนะนำให้แช่ถั่วก่อนรับประทานครับ!!!..ผมแช่ถั่วแบบไม่มีเปลือกนะครับ ถั่วแช่อิ่ม อร่อยและดีต่อสุขภาพกว่ามาก!!!
.....ทำไมต้องแช่ถั่ว?
ปรากฎว่าถั่วทุกชนิดมีกลไกการป้องกันพิเศษโดยไม่มีข้อยกเว้น เช่นเดียวกับธัญพืชและถั่ว
พวกมันป้องกันตัวเองจากผู้ล่าที่พยายามกินพวกมันทั้งหมด และหากสัตว์กินพืชสามารถรับมือกับกลไกการป้องกันเหล่านี้อย่างใจเย็นโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เราก็คงไม่โชคดีนัก
ถั่วประกอบด้วย:
* กรดไฟติกซึ่งเกาะติดกับแร่ธาตุ (สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม ฯลฯ) และป้องกันการดูดซึมในทางเดินอาหารของเรา
ใน การวิจัยล่าสุดว่ากันว่าหากไม่มีกรดไฟติก เราจะสามารถดูดซับธาตุเหล็กได้มากขึ้น 20% และ 60% แมกนีเซียมมากขึ้น- และถ้าคุณคิดอย่างรอบคอบ นี่เป็นตัวเลขที่ร้ายแรงมากที่อาจนำไปสู่การขาดแร่ธาตุเมื่อเวลาผ่านไป
ด้วยเหตุนี้โรคกระดูกอ่อนและโรคกระดูกพรุนจึงเป็นโรคที่พบบ่อยในหมู่ประชากรซึ่งอาหารหลักคือธัญพืช ถั่ว และถั่วเปลือกแข็ง
ร่างกายมนุษย์สามารถรับมือกับกรดไฟติกในปริมาณเล็กน้อยได้ ประมาณ 100-300 มก. ต่อวัน
แต่อัลมอนด์มีลอย่างเดียวมี 1300!!! มก. กรดไฟติก และคนส่วนใหญ่พึ่งพาธัญพืชและธัญพืชอย่างจริงจัง ปรากฎว่านี่มันมีมากแล้ว มากกว่าซึ่งร่างกายของเราสามารถรับมือได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา
* สารยับยั้ง เอนไซม์ย่อยอาหารซึ่งทำให้เอนไซม์ย่อยอาหารของเราไม่ทำงานและรบกวนการย่อยอาหารตามปกติ นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้คนส่วนใหญ่รู้สึกหนักหรือปวดท้องหลังจากรับประทานถั่ว
การแช่จะทำให้กรดไฟติกและสารยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหารไม่ทำงาน ช่วยให้เราย่อยและดูดซึมถั่วได้ดีขึ้น
วิธีการแช่ถั่ว?
บรรพบุรุษของเรามักจะเตรียมถั่วก่อนรับประทานอาหารเสมอ ตามธรรมเนียมแล้ว พวกเขาจะแช่ในน้ำเกลือก่อน ตากแดดให้แห้ง บดแล้วจึงปรุง
ทุกวันนี้ เมื่อผู้คนต้องการทุกสิ่งที่ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น แนวทางปฏิบัตินี้กลับถูกลืมไปเมื่อเวลาผ่านไป สิ่งที่ฉันคิดว่าก็เหมือนกับสิ่งอื่นๆ อีกมากมายที่ส่งผลต่อเรา สุขภาพทั่วไปและความเป็นอยู่ที่ดี
การแช่ถั่วเป็นกระบวนการที่ง่ายมากและไม่ต้องใช้แรงงานคนมาก
คุณจะต้องการ:
ถั่ว 1 ส่วน
น้ำร้อนต้มสุกกรอง 2 ส่วน
หิมาลัยสีชมพูหรือ เกลือทะเล(สำหรับถั่ว 1 ถ้วย - 1 ช้อนชา)
เครื่องแก้ว (พลาสติกเป็นความคิดที่ไม่ดีเสมอไป)
วางถั่วลงในชามแก้ว เติมเกลือ และ น้ำร้อน,คนให้เข้ากันและรอ เวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับขนาดและโครงสร้างของถั่ว เช่น อัลมอนด์และถั่วบราซิลควรแช่ไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง เฮเซลนัท วอลนัท พีแคน และ ถั่วสนเป็นเวลา 8 โมงเช้า และเม็ดมะม่วงหิมพานต์มี 6 เม็ด
หลังจากแช่ถั่วแล้วจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ฉันเพียงแค่วางมันลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางไว้ในเตาอบแบบปิดและปิดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นฉันก็นำออกมาใช้ในสูตรของฉันหรือใส่ในตู้เย็นซึ่งฉันเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์ อย่าลืมปอกเปลือกถั่ว (เช่นอัลมอนด์) สารต่อต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่จะเข้มข้นในผิวหนัง โดยทั่วไป ควรเก็บถั่วทั้งหมดไว้ในตู้เย็น แม้แต่ถั่วที่ยังไม่แช่น้ำ เนื่องจากมีน้ำมันละเอียดอ่อนที่เน่าเสียง่ายมาก
________________________________________
อย่าลืมว่าด้วยเหตุผลเดียวกันคุณต้องแช่ซีเรียลถั่วและแม้แต่แป้ง การแช่ถั่วก็คือ วิธีการแบบดั้งเดิมการฝึกอบรมที่บรรพบุรุษของเราใช้และน่าเสียดายที่ในสมัยของเราสูญเสียความสำคัญไป การแช่น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการย่อยถั่วโดยสมบูรณ์ ดังนั้นอย่าขี้เกียจและทำให้เป็นส่วนที่จำเป็นในการรับประทานอาหารของคุณ

คุณจำเป็นต้องแช่ถั่วหรือไม่ มีอะไรผิดปกติกับถั่วดิบ และทำอย่างไรให้ถูกต้องเราจะบอกคุณ

หลายคนกินถั่วเพราะพวกเขารู้ว่ามันดีต่อสุขภาพ มีโปรตีน และสิ่งนี้ แหล่งธรรมชาติอ้วน ถั่วยังสะดวกมากที่จะนำติดตัวไปเป็นของว่าง แต่หลายคนไม่ทราบวิธีเตรียมถั่วเพื่อให้ร่างกายดูดซึมและย่อยด้วย ผลประโยชน์สูงสุด- มักแนะนำให้แช่ถั่ว มาดูสาเหตุและวิธีการทำงานกันดีกว่า

เกิดอะไรขึ้นกับถั่วดิบ?

ถั่ว ธัญพืช และผักมีกรดไฟติก เธอทำหน้าที่ กลไกการป้องกันในพืชป้องกันการงอกก่อนวัย นักวิทยาศาสตร์ให้ความสนใจกับกรดนี้เนื่องจากไม่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์และสัตว์บางชนิด เมื่อกรดไฟติกเข้าสู่ร่างกายจะจับกับแร่ธาตุ
ในทางเดินอาหาร ลำไส้ทำให้เกิดการระคายเคือง

นอกจากนี้ งานวิจัยบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่ากรดไฟติกอาจรบกวนการดูดซึมแร่ธาตุและสารอาหารหลัก เช่น สังกะสี เหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม ถั่วยังมีสารยับยั้งเอนไซม์ซึ่งทำให้การดูดซึมและการย่อยอาหารทำได้ยาก

การแช่ช่วยหรือไม่?

การลดปริมาณกรดไฟติกนั้นค่อนข้างง่าย การแช่ในน้ำเกลืออุ่น ๆ ก็ช่วยได้ ความจริงก็คือภายในถั่วและเมล็ดพืชมีเอนไซม์ไฟเตสซึ่งสลายกรดไฟติก เอนไซม์นี้จะถูกกระตุ้นเมื่อเมล็ดหรือถั่วกำลังจะงอก และจะงอกเมื่อได้รับ ปริมาณที่เพียงพอเกลือของสารอาหารและความชื้น

การรวมกันของแร่ธาตุและความร้อนทำให้สามารถทำลายสารอันตรายในขณะเก็บรักษาได้ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีน หลายวัฒนธรรมฝึกฝนวิธีการเตรียมการเหล่านี้โดยใช้สัญชาตญาณ น้ำทะเลและดวงอาทิตย์และถ่ายทอดความรู้นี้จากรุ่นสู่รุ่น

วิธีการแช่อย่างถูกต้อง?

การแช่ถั่วนั้นง่ายมาก ไม่มีเทคนิคพิเศษ

เทถั่ว น้ำอุ่นจนมีน้ำเต็มถึงระดับหนึ่งพรรค นิ้วชี้จากถั่ว

เติมทะเลหรือเกลือหิมาลัยหนึ่งช้อนชาลงในถั่วหนึ่งถ้วยเพื่อต่อต้านสารยับยั้งเอนไซม์

ปิดถ้วยด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้ากอซที่สะอาดและระบายอากาศได้ดีแล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 7 ชั่วโมงคุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนได้อย่างปลอดภัย แต่ถั่วบางชนิดไม่ได้ถูกแช่ไว้ข้ามคืน สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง

• ถั่วบราซิล - 3 ชั่วโมง
• วอลนัท - 4 ชั่วโมง
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 2-4 ชั่วโมง
• แมคคาเดเมีย - 2 ชั่วโมง
• อัลมอนด์ - 8-12 ชั่วโมง
• พีแคน - 6 ชั่วโมง
• พิสตาชิโอ - 8 ชั่วโมง
• เฮเซลนัท - 8-12 ชั่วโมง

หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและล้างถั่วให้สะอาดจนน้ำใส

อบถั่วที่ล้างแล้วให้แห้งในเตาอบ อุณหภูมิต่ำสุด(40-65°C) โดยแง้มประตูไว้เป็นเวลาหลาย 4-6 ชั่วโมง

แล้วถั่วคั่วล่ะ?

โดยธรรมชาติแล้วถั่วคั่วไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวกับถั่วแช่น้ำ กลิ่นของถั่วคั่วนั้นเย้ายวนและเย้ายวนใจมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากคุณซื้อถั่วคั่วที่ร้าน มีแนวโน้มว่าผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพแก่คุณ

ในระดับอุตสาหกรรม ต้องใช้ถั่ว การประมวลผลที่รวดเร็วและทอดได้ที่ อุณหภูมิสูงอ่าสิ่งที่ทำให้เกิดการสลายสารอาหารโดยเฉพาะ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ- ในขณะที่การแช่ไม่ต้องการการแทรกแซงจากบุคคลที่สามในรูปแบบของการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงและการมีส่วนร่วมของสารเคมี

การแช่น้ำจำเป็นจริงหรือ?

ทางเลือกเป็นของคุณและไม่มีคำตอบที่ชัดเจน แน่นอนว่ากระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ในทางกลับกัน คุณช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารมากขึ้นและดีขึ้น

สมัครสมาชิกช่องโทรเลขของเรา ยังมีสิ่งที่น่าสนใจมากมายรออยู่ข้างหน้า