ผักเป็นแหล่งของเส้นใยและแร่ธาตุ เพคติน และวิตามินที่จำเป็นสำหรับทุกคน คนที่ใช้มากที่สุด ผักเพื่อสุขภาพนึ่งหรือปรุงสุก สดรับประกันว่าจะได้รับพลังงานส่วนหนึ่งที่จำเป็นตลอดทั้งวัน ป้องกันตัวเองจากไวรัสและแบคทีเรีย และเจ็บป่วยจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ น้อยลง

หากคุณสงสัยว่าผักชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด นี่คือรายการให้คุณพิจารณา: หัวหอม กระเทียม กะหล่ำปลี แครอท มะเขือเทศ พริก หัวบีท มันฝรั่ง ซูกินี ฟักทอง พืชตระกูลถั่ว มะเขือยาว... อันไหนนำมา ได้รับประโยชน์มากขึ้นและในกรณีใดบ้างเรามาดูกันดีกว่า เราจะแสดงรายการผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด 10 อันดับไว้ท้ายเนื้อหา

เราได้รวบรวมรายชื่อ "ผักและผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ" และขอเชิญชวนให้คุณค้นหาความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับ "พ่อมด" เหล่านี้ เป็นเรื่องยากมากที่จะระบุผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกเพราะแต่ละชนิดมีดีในแบบของตัวเอง

แต่ละคนมีชุดองค์ประกอบย่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง เหมาะสำหรับบางคน แต่มีข้อห้ามต่อสุขภาพของผู้อื่น เพื่อกำหนดให้มากที่สุด สินค้าที่ดีที่สุดเราจะต้องลงรายละเอียดเกี่ยวกับชีวเคมีของมนุษย์ และนี่ไม่ใช่ความสามารถของเราอีกต่อไป

อะไรจะดีไปกว่า - ต้ม, นึ่งหรือดิบ?

ผักและผลไม้ชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ และในรูปแบบใด? คนส่วนใหญ่มักจะบริโภคผักแปรรูปแต่ การรักษาความร้อนส่งผลเสียต่อองค์ประกอบของผักแร่ธาตุทั้งหมดหายไปจากพวกมันและวิตามินก็ระเหยไปจนหมด

แต่ผักแปรรูปจะปกคลุมระบบทางเดินอาหารได้ดีและไม่ก่อให้เกิดอันตรายอย่างแน่นอน จะทำอย่างไร? นึ่งผักไม่เกิน 15 นาทีหรือรับประทานดิบๆ

โดยธรรมชาติแล้วไม่ใช่ทั้งหมด ผักดิบ- มีประโยชน์ นอกจากนี้ยังมีสารที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย เช่น มันฝรั่งจะมีประโยชน์มากที่สุดเมื่ออบ นอกจากนี้ผักดิบบางชนิดก็ไม่ได้มีประโยชน์ในปริมาณเท่าใดนัก

ดังนั้นหากคุณใช้มันโดยไม่มีการวัดผลและคุณอ่านข้อความนั้น บีทรูทสดดีต่อสุขภาพแต่ไม่ดีต่อสุขภาพ ปริมาณจำกัดการบริโภคมันอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะและทำให้ท้องเสียได้ทุกอย่างดีพอสมควร - เรียนรู้กฎง่ายๆนี้ตลอดชีวิต

ผักโขม

แนะนำให้บริโภคผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดก่อนในปริมาณหนึ่งช้อนชาต่อวัน นี่จะเป็นจุดเริ่มต้นของการรับประทานอาหารดิบและเติมวิตามินให้ร่างกาย สิ่งสำคัญคือต้องทราบข้อห้ามของผักเพื่อสุขภาพแต่ละชนิด

ตัวอย่างเช่นหากคุณมีความดันโลหิตต่ำ สลัดบีทรูทสดในปริมาณมากก็มีข้อห้ามสำหรับคุณ มันอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และเวียนศีรษะได้แม้จะหมดสติก็ตาม ในกรณีนี้ ควรกินผักใบเขียวเยอะๆ และทำให้ร่างกายได้รับผักที่มีพลัง

ผักที่ดีต่อสุขภาพร่างกายที่สุดคือผักนึ่ง ตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยที่กระเพาะจะรับอาหารได้ตามปกติและวิตามินจะคงอยู่ครึ่งหนึ่ง แร่ธาตุและแน่นอนว่าไฟเบอร์ กรดอะมิโน และในบรรดาผักดองควรเลือกกะหล่ำปลีซึ่งมีวิตามินซีมากที่สุด

ผักและผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

หญิงสาวที่มีผักเพื่อสุขภาพมากมาย

สำหรับผู้หญิงนั้น มีผักให้เลือกมากมายจากธรรมชาติ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้ที่จะใช้ผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเป็นของขวัญจากธรรมชาติสำหรับผู้หญิงอย่างชาญฉลาด ตัวอย่างเช่น, ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ โดยเฉพาะถั่วเลนทิล - นี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่สุดและไม่เป็นไรถ้าคุณท้องอืดหลังจากนั้น คุณสามารถลดอาการท้องอืดได้ด้วยการดื่มแก้วหนึ่งแก้ว ชาสะระแหน่หลังจากรับประทานอาหาร

แต่ ประโยชน์ของพืชตระกูลถั่วประเมินต่ำเกินไป - ช่วยในการผลิตเซโรโทนินซึ่งจะช่วยให้อาการดีขึ้น ระบบประสาทต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ นอกจากนี้ยังป้องกันโรคกระดูกพรุน ถั่วเหลืองส่งเสริมการลดน้ำหนัก (มีเลซิติน) และต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง .

ผักและผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับผู้หญิง เช่น แอปเปิ้ล พริก แอปริคอต แตงโม ฟักทอง...คุณเรียกมันได้อย่างไม่รู้จบ แต่มาเน้นที่บางส่วนกันดีกว่า

ผักอะไรดีต่อผม เล็บ และรูปร่าง?

ผักใบเขียว (บวบ แตงกวา ผักโขม บรอกโคลี) และ เป็นผลิตภัณฑ์ของความเยาว์วัย ความงาม ตลอดจนแหล่งที่มา กรดโฟลิก- เมื่อรับประทานทุกวัน ผิวจะสะอาดขึ้น เส้นผมจะแข็งแรงขึ้นและเป็นเงางามสุขภาพดี

ข้อดีคือร่างกายดูดซึมได้ง่าย ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ซึ่งหมายความว่าหากคุณเพิ่มบรอกโคลีในอาหาร ถั่วเขียวและผักใบเขียวอื่นๆ ถือเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพในการลดน้ำหนัก คุณจะมีรูปร่างผอมเพรียวอยู่เสมอ

สมุนไพรสด

ผักใบเขียวดีต่อสุขภาพมาก - เป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามิน อย่าลืมรับประทานสดและใช้เป็นเครื่องเทศ - สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยม การกินเพื่อสุขภาพสำหรับผู้หญิง

พริกไทยมีประโยชน์มาก เพราะมีแคปเซียซิน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ พริกหยวก สีที่ต่างกันช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บให้แข็งแรงขึ้น แนะนำสำหรับการสูญเสียความทรงจำและการสูญเสียความแข็งแกร่ง

พลังของผักเพื่อสุขภาพของผู้ชาย

ผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับผู้ชายคือผักที่มีวิตามินอี เอ และซีเป็นจำนวนมาก ได้แก่ หัวหอม, กระเทียม, พริกแดง, แครอท - ก คื่นฉ่ายถือเป็นผักที่ช่วยสนับสนุนมายาวนาน ความแข็งแกร่งของผู้ชายและรักษาไว้คือการป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบและปรับปรุงคุณภาพตัวอสุจิ

กระเทียมและหัวหอมสีเขียว

ผักและผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ชายอุดมไปด้วยวิตามินซี ผักโขม และผลไม้รสเปรี้ยว อีกด้วย รากขิงถือเป็นการเพิ่มความใคร่และกิจกรรมทางเพศในผู้ชาย และผลไม้ที่ต้องการคือลูกพลับและถั่ว

สุดยอดผักเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

ผักสำหรับเด็กก็สามารถที่จะพิจารณาได้ด้วย จุดที่แตกต่างกันวิสัยทัศน์. ตัวอย่างเช่นมีประโยชน์อย่างไรในการให้อาหารครั้งแรก ผักชนิดใดดีต่อการมองเห็นและการเจริญเติบโต สำหรับเด็กที่เป็นภูมิแพ้ ดีต่อลำไส้ หากเราสรุปประเด็นต่างๆ เหล่านี้ เราจะได้รายชื่อผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับทารก:

• บวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์อาหารย่อยง่าย ต่อสู้กับโรคภูมิแพ้
• มันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการมีธาตุและวิตามิน

มันฝรั่งต้มใหม่

• แครอทมีสารเบต้าแคโรทีนซึ่ง ผักที่ดีที่สุดเพื่อวิสัยทัศน์และการเติบโต
• บรอกโคลี – เสริมภูมิต้านทาน มีวิตามินซี
• บีทรูท ฟักทอง - ดีต่อลำไส้
• หัวหอม กระเทียม – สำหรับการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย

ผักที่ดีต่อสุขภาพสำหรับสตรีมีครรภ์

แครอทถือเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพสำหรับสตรีมีครรภ์อย่างถูกต้อง! ท้ายที่สุดแล้ว มันไม่เหมือนกับผักชนิดอื่นในโลก มันสามารถเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดได้ ก็เพียงพอที่จะทำสลัดแครอทขูดด้วย น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวความง่วงหายไปได้อย่างไรและ หญิงมีครรภ์เธออยากจะร้องเพลงและสนุกกับชีวิต และสำหรับลูกน้อยในท้องก็เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินเช่นกัน

ผักแสนอร่อย - แครอท

เป็นที่ทราบกันดีว่าคุณแม่บางคนมักชอบแครอทในระหว่างตั้งครรภ์ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ผักวิเศษช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า เสริมภูมิคุ้มกัน และให้ความแข็งแกร่ง และยัง แครอทช่วยกระตุ้นลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งป้องกันอาการท้องผูก ผลไม้และผักที่ดีต่อสุขภาพ (แอปเปิ้ล) (แครอท) เป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับสตรีมีครรภ์!

เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดจากสถานะที่ "น่าสนใจ" และให้มากขึ้น มีประโยชน์สำหรับเด็กคุณต้องกินแครอทและน้ำบีท กินมะเขือเทศ - นี่คือการป้องกันมะเร็ง สารควบคุม อารมณ์ดีและแน่นอนว่าเป็นแหล่งรวมวิตามินนานาชนิดคุณแม่ที่กินมะเขือเทศระหว่างตั้งครรภ์จะคลอดอย่างปลอดภัยและรวดเร็วอย่างแน่นอน

ถั่วเลนทิล - เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์สิ่งจำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์, ประกอบด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และองค์ประกอบอื่นๆ จำนวนมาก ย่อยง่ายและป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ซึ่งมีความสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์ ซุปถั่วเลนทิลเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการสะสมวิตามินและ ปรับสมดุลฮีโมโกลบิน

ผักอะไรดีต่อตับ?

มีประโยชน์มากที่สุด ผักสำหรับตับ - หัวบีท ในรูปแบบต้มตามที่มี เปอร์เซ็นต์โซเดียมและแคลเซียม 50 ถึง 5 ซึ่งดีมากในการละลายเกลือในหลอดเลือด

บีท

หัวบีทต้มจะทำความสะอาดตับและระบบทางเดินอาหารทั้งหมดเนื่องจากมีเบทาอีนซึ่งกำจัดทุกสิ่งที่เป็นอันตรายและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย แถมยังมีน้ำหนักเบาอีกด้วย ผลยาระบายและทำความสะอาดไต ในขณะที่บีทรูทมีแคลอรีไม่สูงเลยและมีประมาณ 70 แคลอรี

ผักและผลไม้ชนิดใดมีประโยชน์ต่อตับมากที่สุด? ตับ "ชอบ" ผักสดใสและฟักทองเป็นผู้ช่วยคนที่สอง

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม หรือ วัฒนธรรมแตงถ้าคุณต้องการแต่มันมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก อีกด้วย มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ขับปัสสาวะอ่อนๆ และมีฤทธิ์ choleretic และเมล็ดนั้น พยาธิ- จะดีเมื่ออบเมื่อยังคงรักษาประโยชน์สูงสุดไว้ในองค์ประกอบ .

ฟักทองอบ

ผักและผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพตับคืออะไร? ในบรรดาผักและผลไม้คุณยังสามารถตั้งชื่ออะโวคาโด, ส้ม, ลูกพรุน, กะหล่ำดอกและบรอกโคลีสด กะหล่ำปลีขาวเช่นเดียวกับผักใบเขียว

ผักชนิดไหนดีต่อหัวใจ?

ผักที่ดีต่อสุขภาพหัวใจที่สุดคือมะเขือเทศ ประกอบด้วยวิตามินบี กรดแอสคอร์บิก กรดอะมิโน และไลโคปีน – องค์ประกอบที่สำคัญเพื่อรักษาการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ระบบหลอดเลือดและนักสู้มะเร็ง สารนี้ป้องกันการเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายและหัวใจวาย การรับประทานมะเขือเทศยังทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติอีกด้วย

มะเขือเทศในสวน

ผักหัวใจ ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งและผักโขม อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ไอโอดีน เหล็ก และวิตามิน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวละลาย แผ่นคอเลสเตอรอลในเลือดชำระล้าง ระบบไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างหลอดเลือด และยังพิจารณาแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลด้วย ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับหัวใจ

ผักอะไรดีต่อโรคเบาหวาน?

35 ปีผ่านไปนับตั้งแต่การค้นพบแนวคิดเรื่องดัชนีน้ำตาลในเลือดโดยนักวิทยาศาสตร์เจนกินส์ และเรามีโอกาสที่จะใช้การค้นพบที่นักวิทยาศาสตร์ทำในตอนนั้น ความจริงก็คือผักก็มีเพียงแค่ อัตราต่ำ HA ซึ่งหมายความว่าจะต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ที่สุด อัตราสูงมีมันฝรั่งและคุณต้องระวังให้มากติดตามระดับน้ำตาลของคุณและปฏิบัติตามบรรทัดฐานของคุณ

หากเราพูดถึงผักชนิดใดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ป่วยโรคเบาหวานมากที่สุดก็เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกมาหนึ่งอย่าง นี้ แตงกวา, บวบ, กะหล่ำปลี พันธุ์ที่แตกต่างกัน, มะเขือเทศ, หัวบีท, แครอท, หัวหอม, มะเขือยาว, อาติโช๊คเยรูซาเลม

ผักบนโต๊ะ มะเขือเทศ พริก และสมุนไพร

ผักทั้งหมดนี้อุดมด้วยแร่ธาตุ ขจัดของเหลวออกจากร่างกาย คอเลสเตอรอล มีแคลอรีต่ำและเมื่อบริโภคแล้วอย่าให้ กระโดดคมกลูโคส และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ศึกษาข้อมูลแล้วเราก็ยังตัดสินใจอยู่ ผักที่ดีต่อสุขภาพ 10 อันดับแรกสำหรับสุขภาพของมนุษย์:

1. แครอท
2. บีท
3. มะเขือเทศ
4. กะหล่ำปลี
5. บวบ
6. พืชตระกูลถั่ว
7. พริกไทย
8. ผักโขม
9. ฟักทอง

เราหวังว่าคุณจะชอบเนื้อหาของเรา และตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าผักชนิดใดดีต่อสุขภาพที่สุด เพิ่มลงในอาหารของคุณและมีสุขภาพดี!

4 211

เกี่ยวกับคะแนนนี้ องค์กรทางการแพทย์ ประเทศต่างๆให้คำแนะนำที่แตกต่างกันเล็กน้อย

นี่คือกฎพื้นฐาน:

• ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก ผู้ใหญ่ควรรับประทานผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่อย่างน้อยวันละ 5 หน่วยบริโภค หรือประมาณ 400 กรัม (5 หน่วยบริโภค) คำแนะนำเหล่านี้อิงจากหลักฐานที่แสดงถึงประโยชน์ของการรับประทานผักและผลไม้ห้ามื้อต่อวัน
• ดังนั้นปริมาตรทั้งหมด (400 กรัม) จึงแบ่งออกเป็น 5 ส่วนมื้อ ส่วนละ 80 กรัม และรวมอาหารที่มีสีและประเภทต่างกันเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น อาจเป็นแอปเปิ้ล มะเขือเทศ ฟักทอง กล้วย ถั่วลันเตา และมะเขือยาว
• เมื่อเราพูดถึงการเสิร์ฟห้าครั้งเราหมายถึง ผักที่แตกต่างกันและผลไม้ ได้แก่ สด กระป๋อง แช่แข็ง ทอดและต้ม รวมทั้งผลไม้แห้งและน้ำผลไม้
• 5 มื้อนี้ประกอบด้วยผักและผลไม้จากอาหารที่เตรียมไว้ เช่น ซุป สตูว์ ของหวาน สลัด เป็นต้น
• ควรซื้อผักและผลไม้กระป๋องมาจะดีกว่า น้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีน้ำตาลหรือเกลือเพิ่ม
• ผลไม้แห้ง 1 ส่วน (ลูกเกด, อินทผาลัม, มะเดื่อ) ถือเป็น 30 กรัม (หนึ่งช้อนโต๊ะกอง) ควรรับประทานเป็นมื้อกลางวันมากกว่าเป็นของว่างระหว่างมื้อเพื่อลดผลกระทบต่อฟัน
• มันฝรั่ง มันเทศ และผักที่มีรากที่เป็นแป้งอื่นๆ จะไม่นับรวมในอาหาร 5 มื้อที่แนะนำ เนื่องจากเป็นแหล่งของแป้ง มีการกำหนดมาตรฐานที่แตกต่างกันสำหรับพวกเขา ใช้แทนแป้งจากแหล่งอื่นๆ เช่น พาสต้า ขนมปัง ข้าว และธัญพืชอื่นๆ และควรมีสัดส่วน 1/3 ของเมนูประจำวัน
• มีข้อแม้บางประการเมื่อพูดถึงน้ำผลไม้ เพราะ น้ำผลไม้มีน้ำตาลจำนวนมาก แนะนำให้จำกัดการบริโภคให้ไม่เกิน 150 มล. ต่อวัน ผลไม้ 100% ไม่หวาน 150 มล. หรือ น้ำผักนับเป็น 1 เสิร์ฟ แม้แต่น้ำผลไม้และสมูทตี้ไม่หวานก็จำกัดอยู่ที่ 150 มล. ต่อวัน จะดีกว่าที่จะเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำ หากคุณดื่มไปแล้วสองแก้ว น้ำผลไม้และน้ำซุปข้นในวันเดียวกันนี้จะมีเพียงเสิร์ฟเดียวเท่านั้น

ขนาดหน่วยบริโภค 1 หน่วยวัดได้อย่างไร

มีกฎสำหรับสิ่งนี้: ผัก ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่หนึ่งหน่วยบริโภคคือปริมาณที่เหมาะกับกำมือของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถมุ่งความสนใจไปที่ถ้วยมากกว่าการใช้เพียงกำมือเดียว นี่คือวิธีคำนวณบรรทัดฐานสำหรับการบริโภคผักและผลไม้ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา

หนึ่งหน่วยบริโภคสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยคือ: 1 เฉลี่ย แครอท,มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก (หรือมะเขือเทศราชินีเจ็ดลูก) แตงกวา กล้วย 1 ลูก แอปเปิ้ล 1 ลูก ลูกพีช 1 ลูก แอปริคอต 3 ลูก ลูกพลัม 2 ลูก สตรอเบอร์รี่ 7 ลูก และเชอร์รี่ 14 ลูก ข้าวโพดหรือถั่วกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ ส้มเขียวหวาน 2 ลูก ส้ม 1 ลูก แชมเปญ 4-5 ลูก บรอกโคลี 2-3 ดอก, แตงโม 1 ชิ้น, ลูกพรุน 5-6 ลูก, น้ำผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์ 150 มล.

ผักและพืชตระกูลถั่วที่ปรุงสุกมีการวัดดังนี้ สามช้อนโต๊ะกอง ผักต้มเช่น แครอท ถั่ว ถั่วลันเตา ข้าวโพด หรือดอกกะหล่ำ 5 ดอก นับเป็นหนึ่งมื้อ

คุณควรกินผักและผลไม้มากกว่า 5 ส่วนต่อวันหรือไม่?

นักโภชนาการจำนวนมากจากประเทศต่างๆ แนะนำให้เพิ่มปริมาณที่แนะนำจาก 5 มื้อเป็น 8 มื้อต่อวัน เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต

อย่างไรก็ตาม เมื่อวันที่ 29 กรกฎาคม 2014 วารสารการแพทย์ BMJ ได้ตีพิมพ์บทความเรื่อง 16 การศึกษาต่างๆดำเนินการในสหรัฐอเมริกา ยุโรป และเอเชีย และมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 835,000 คน ซึ่งในจำนวนนี้มีผู้เสียชีวิตประมาณ 56,000 คน

สังเกตว่าความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากทุกสาเหตุลดลง 6% สำหรับการเสิร์ฟผลไม้เพิ่มเติมแต่ละครั้ง และ 5% สำหรับการเสิร์ฟผักเพิ่มเติมแต่ละครั้ง สูงสุดและรวม 5 มื้อต่อวัน แต่หลังจาก 5 มื้อต่อวัน สิ่งนี้จะ การลดความเสี่ยงสิ้นสุดลง อย่างไรก็ตาม ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งไม่ได้เกี่ยวข้องกับปริมาณผักและผลไม้ที่บริโภคเลย ไม่มีการลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากการบริโภคมากกว่าห้าหน่วยบริโภคต่อวันอีกต่อไป เหตุผลต่างๆรวมถึงจาก โรคหลอดเลือดหัวใจ- เห็นได้ชัดว่านี่เป็นเพราะ ความพิการ ระบบย่อยอาหารเรื่องการย่อยและการดูดซึมสารอาหารจากผักและผลไม้

ดังนั้นร่างกายจึงไม่ได้รับประโยชน์เพิ่มเติมจากการบริโภคผักและผลไม้มากเกินไป

การรับประทานผักและผลไม้มากขึ้นจะทำให้คุณเสี่ยงต่อการพัฒนา น้ำหนักส่วนเกินและอาจเกิดปัญหาการย่อยอาหารได้ ไม่ว่าในกรณีใดผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้กินมากเกินไป - แม้ว่าคุณจะไม่กินอาหารจานด่วนก็ตาม แต่ส่วนใหญ่ อาหารเพื่อสุขภาพ- เฉพาะในกรณีที่คุณมีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง คุณก็สามารถรับประทานผักและผลไม้ได้มากกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย

ผักในจานแก้ว

วันนี้ไม่มีใครสงสัยถึงประโยชน์ของผัก พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของอาหารของทุกคน คนทันสมัย- แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการบริโภคผักอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผักเหล่านั้น
เราจะมาพูดถึงผักชนิดไหน เวลาใด และในรูปแบบใดที่บริโภคได้ดีที่สุดเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายของคุณมากที่สุด นอกจาก, เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากผักมากขึ้นต้องปอกเปลือกและปรุงอย่างถูกต้องเพราะหากปรุงไม่ถูกต้อง คุณอาจสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ได้

เชื่อกันว่าผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยต้องรับประทานผัก 3 ส่วน และผลไม้ 2 ส่วนต่อวัน ใน ในกรณีนี้คำว่าเสิร์ฟหมายถึงผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งร้อยกรัม ในเวลาเดียวกัน ผักใบเขียวยังจัดเป็นผักด้วยดังนั้นสำหรับผู้ที่รักผักใบเขียวคุณสามารถทำสลัดเช่นจากต้นหอมกับผักชีลาวแล้วใช้แทนอาหารผักอื่น ๆ แต่ไม่สามารถแทนที่ได้ทั้งหมด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถกินผักใบเขียว 100 กรัม และผัก 200 กรัม
สำหรับการเลือกประเภทผักนั้นไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวด คุณสามารถรับประทานอะไรก็ได้ตามต้องการ และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารก่อนตัดสินใจเลือก ผักที่เหมาะสมและผลไม้คุณต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารที่สามารถให้คำแนะนำเรื่องการรับประทานอาหารที่เหมาะสมที่สุดได้

ผักที่แนะนำให้คนส่วนใหญ่บริโภคในแต่ละวัน ได้แก่ กะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ พริกหวานและ มะเขือยาวอบ- คุณยังสามารถรับประทานผักใบต่างๆ เช่น ผักกาดหอม อรูกูลา ผักกาดขาวปลี เป็นต้น แต่บวบ แครอท และบีทรูทที่หลายๆ คนชื่นชอบสามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้ทุกวันเท่านั้น และเมื่อปรุงสุกก็มีแคลอรี่มากเกินไป ไม่แนะนำสำหรับการบริโภคประจำวัน
และมันฝรั่ง เนื่องจากถึงแม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ก็มีสารที่มีประโยชน์น้อย มันจะดีกว่าที่จะกินมันอบและไม่ใช่ทุกวัน คุณสามารถและควรกินผักตลอดทั้งวัน เฉพาะแคลอรี่สูงที่สุดเท่านั้นที่จะบริโภคได้ดีที่สุดในช่วงครึ่งแรกของวัน ซึ่งมักใช้กับอาหารที่ทำจากบวบ หัวบีท และมะเขือยาวซึ่งมักปรุงด้วยจำนวนมาก

น้ำมัน

วิธีปอกผักอย่างถูกวิธี น่าเสียดายที่ทันสมัยสถานการณ์สิ่งแวดล้อม

และเงื่อนไขในการขนส่งผักเป็นเช่นนั้นแม้แต่ผักที่ล้างให้สะอาดที่สุดก็แทบจะไม่ถือว่าสะอาด การปลูกผักจำเป็นต้องใช้ปุ๋ย ยากำจัดวัชพืช และยาฆ่าแมลงในปริมาณมากอย่างต่อเนื่อง ซึ่งนำไปสู่การสะสมส่วนประกอบบางอย่างในผักเอง แน่นอนว่าทุกวันนี้สารเหล่านี้ทั้งหมดได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างมาก แต่ก็ไม่มีใครรับประกันความปลอดภัยได้อย่างสมบูรณ์รวมถึงความซื่อสัตย์สุจริตของผู้ผลิต เพื่อป้องกันตัวเองจากการสารอันตราย

ซึ่งอาจมีอยู่ในผักคุณต้องพยายามตัดบริเวณที่อาจเป็นอันตรายออกทั้งหมด

ผู้บริโภคจำนวนไม่น้อยที่รู้ว่าใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งโดยปกติจะมีไนเตรตน้อยกว่าก้านถึงสองเท่า ดังนั้นควรใส่เฉพาะใบไม้ลงในจาน หลีกเลี่ยงก้านโดยเฉพาะก้านที่หนา

ผักที่มีรากก็มีความลับเช่นกัน เช่น ในหัวไชเท้าและหัวบีท สารอันตรายส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ที่เปลือก ราก และบริเวณที่ยอดเติบโต ในแครอทสารที่เป็นอันตรายที่สุดจะอยู่ที่ตรงกลางของรากผักและในแตงกวาซึ่งตรงกันข้ามกันส่วนใหญ่สะสมอยู่ในเปลือก เมื่อรับประทานกะหล่ำปลีควรทิ้งใบและก้านด้านนอกออกวิธีปรุงผักอย่างถูกวิธี สารอาหารส่วนใหญ่พบได้ในผักดิบที่ยังไม่แปรรูปเนื่องจากมีเส้นใยหยาบและสารจำนวนมากที่สามารถระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคนที่ไม่คุ้นเคยกับการกินผักเยอะๆหรือมีปัญหากับ ทางเดินอาหารมักจะแนะนำให้รับประทานผักปรุงสุก

เพื่อไม่ให้สารที่เป็นประโยชน์สูญเสียไปในระหว่างการอบชุบคุณต้องจำไว้บางส่วน เคล็ดลับง่ายๆ- บี ผักนึ่งจะคงสารอาหารไว้มากที่สุดเช่นในหม้อต้มน้ำคู่สมัยใหม่ อาหารที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังย่อยง่ายโดยไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป

อีกวิธีที่ดีในการปรุงผักคือการอบในเตาอบ- แครอท หัวบีท และมะเขือเทศจะมีสุขภาพดีขึ้นหลังจากการอบในเตาอบ แน่นอนว่าไม่มีใครกินมันฝรั่งดิบ แต่การอบมันฝรั่งก็เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำมันฝรั่งเช่นกัน คุณยังสามารถตุ๋นหรือย่างผักได้ด้วย สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับ อาหารอร่อยซึ่งจะสูญเสียประโยชน์เล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีการเตรียมสารที่เป็นประโยชน์ที่ทำลายล้างที่สุดคือการปรุงอาหาร- ระหว่างปรุงอาหารละลายน้ำได้เกือบทั้งหมด สารที่มีประโยชน์เข้าไปในน้ำซุป ดังนั้นหากคุณกำลังทำอาหารอยู่ ซุปผักวิธีนี้ยังใช้ได้อยู่แต่ถ้าอยากได้ผักที่ดีต่อสุขภาพก็ควรลืมเรื่องการทำอาหารไปได้เลย คุณควรหลีกเลี่ยงการทอดผักด้วย มันไม่เพียงฆ่าสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังทำให้ผักอิ่มตัวด้วยไขมันทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

วิธีที่ดีที่สุดในการรวมผักคืออะไร (วิดีโอ)

ผักหลากหลายชนิดช่วยให้คุณเลือกการผสมผสานที่หลากหลายและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เป็นที่ทราบกันดีว่าผักบริโภคดิบได้ดีที่สุด สลัดผักเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ คุณยังสามารถรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์นมได้

คุณไม่ควรบริโภคผักดิบและผักปรุงสุกในเวลาเดียวกัน หากคุณทนต่อผลิตภัณฑ์จากนมได้ดี คุณสามารถผสมกับผักได้ ตัวอย่างเช่น ครีมเปรี้ยวอาจเป็นน้ำสลัดที่ดีเยี่ยมสลัดผัก - ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับทุกมื้ออาหาร มากสลัดแสนอร่อย

ทำจากผักกาดหอม ผักโขม และคอทเทจชีสไขมันต่ำ คุณมักจะได้ยินว่ามีผักที่มีแป้ง เช่น มันฝรั่ง นำมาด้วยกว่าคุณประโยชน์และไม่ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นได้ดี จริงๆ แล้วไม่ควรผสมกับผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีน โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเข้ากันไม่ได้กับถั่ว เมล็ดพืช และธัญพืชอีกด้วย แต่หลังการรักษาความร้อน ผักดังกล่าวจะทนได้ดีกว่ามากและเข้ากันได้ดีกับผักประเภทแป้งและผลิตภัณฑ์จากนมบางชนิด

หากคุณมีปัญหาหรือปัญหาใด ๆ คุณสามารถติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองซึ่งจะช่วยได้อย่างแน่นอน!

ทุกคนรู้ดีว่าอาหารลดน้ำหนักทุกมื้อต้องมีความสมดุล อุดมด้วยผักและผลไม้เพื่อส่งเข้าสู่ร่างกาย วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ แต่คุณกินผักและผลไม้อะไรได้บ้างในอาหาร? ปรากฎว่ามีผลไม้ที่ไม่เพียงแต่ทำให้เรามีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินอีกด้วย

ผลไม้อะไรที่ควรกินในอาหาร: รายการผลไม้เพื่อสุขภาพ

ดังนั้นคุณควรกินผลไม้อะไรในอาหารของคุณ? มากที่สุด ผลไม้ที่มีประโยชน์ได้รับการพิจารณา:

• ส้มซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส้ม 1 ผลสามารถให้ได้มากกว่าครึ่งหนึ่ง ความต้องการรายวันในวิตามินซีนอกจากนี้ผลไม้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและไม่มีไขมัน
• แอปเปิ้ลซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี่เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่ดีไม่มีไขมันและมีคอเลสเตอรอลและโซเดียมขั้นต่ำ แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินซี สามารถเพิ่มลงในสลัดและซีเรียลได้
• กล้วย - แม้ว่าผลไม้เหล่านี้จะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง (89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่ก็ควรรับประทานระหว่างควบคุมอาหาร แต่ในปริมาณที่จำกัด กล้วยแทบไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันเลย กล้วยอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินบี 6 และซี
• ถัดไปในรายการผลไม้ที่ควรกินในอาหารคือแอปริคอท อุดมไปด้วยเส้นใย วิตามินซีและเอ ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและมีน้ำตาลขั้นต่ำ
• เชอร์รี่ ซึ่งมี 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เป็นแหล่งของวิตามินซีและไฟเบอร์ ผลเบอร์รี่เหล่านี้จำนวนหนึ่งสามารถทดแทนของว่างหรืออาหารเช้ายามบ่ายได้
• ผลไม้อะไรที่ควรกินในอาหาร? แน่นอนสับปะรด! มีประโยชน์มากในการลดน้ำหนักส่วนเกินเนื่องจากสามารถสลายไขมันได้ แม้แต่ผลไม้กระป๋องก็มีประโยชน์ หลังจาก การฝึกกีฬาปล่อยให้สับปะรดขวดเล็ก ๆ แก่ตัวเอง - มันจะสนองความหิวของคุณโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ โซเฟีย ลอเรน ผู้โด่งดังกินสับปะรดวันละผลเป็นเวลาหลายปีเพื่อให้ผอมเพรียว

คุณกินผักและผลไม้อะไรได้บ้างในอาหาร? ตอนนี้เรามาดูรายการผักที่ส่งเสริมการลดน้ำหนักกันดีกว่า:

• แครอท – 32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไขมันต่ำ ผักรากนี้สามารถลดคอเลสเตอรอลทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน B6, A, K, C, ไฟเบอร์และธาตุเหล็ก
• บรอกโคลี – 28 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและ อาหารที่สมดุล- บรอกโคลีอร่อยทั้งดิบและปรุงสุก เป็นคลังเก็บไฟเบอร์ วิตามิน A, E, C, K, B6;
• ผักโขมซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไม่ใช่เพื่ออะไรที่กะลาสีป๊อปอายชอบมันมากเพราะมันทำให้เขาแข็งแกร่งอย่างไม่น่าเชื่อ! ผักโขมเป็นแหล่งของแคลเซียม เหล็ก ทองแดง วิตามิน B6, A, E, C, K อย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณหากคุณต้องการลดน้ำหนัก
• คุณสามารถกินผักและผลไม้อะไรอีกบ้างในขณะลดน้ำหนัก? อาหารเพื่อสุขภาพคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีฟักทองโดยมีปริมาณแคลอรี่ 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผักนี้ดีทั้งสดและสุก ฟักทองมีไขมัน คอเลสเตอรอล น้ำตาลขั้นต่ำ แต่อุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน
• หัวหอมซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มีสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากมีวิตามิน K, C, B6, กรดโฟลิกและไฟเบอร์ นอกจากนี้รากผักนี้ยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติอีกด้วย
• มะเขือเทศที่มีปริมาณแคลอรี่ 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลงในอาหารได้ตามใจชอบและไม่ต้องกังวลกับไขมัน คอเลสเตอรอล และแคลอรี่! ผลไม้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ธาตุขนาดเล็ก และวิตามิน
• คื่นฉ่ายซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 12 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แทบไม่มีไขมัน แคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินซีและเอ โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส หากเคี้ยวก่อนรับประทานอาหาร คื่นฉ่ายดิบจากนั้นแคลอรี่ที่ได้รับจะถูกเผาผลาญ
• สลัดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันอุดมไปด้วย กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินซี เอ เค ผักกาดหอมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับ อาหารเพื่อสุขภาพเพราะสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้
• กะหล่ำปลีเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม ทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว และเสริมวิตามินซี

ผลไม้ที่ไม่พึงประสงค์

แน่นอนว่าคนที่ไม่มีเป้าหมายในการลดน้ำหนักสามารถรับประทานผลไม้ได้ทุกชนิด อย่างไรก็ตามผู้ที่ลดน้ำหนักควรจำกัดตัวเองบ้าง แล้วผลไม้อะไรที่คุณไม่ควรกินขณะลดน้ำหนัก?

ก่อนอื่น ให้จำกัดการบริโภคองุ่นตามที่มีอยู่ จำนวนมากน้ำตาลและเปลือกของมันใช้เวลานานมากในการย่อยโดยลำไส้ ไม่ควรรับประทานลูกแพร์เป็นอาหารเช้าเนื่องจากมีฤทธิ์ในการแข็งตัวซึ่งจะขัดขวางการทำงานของลำไส้

ผลไม้อะไรที่คุณไม่ควรกินขณะลดน้ำหนัก? พยายามลดหรือจำกัดการบริโภคมะละกอ ลูกพลับ ส้มโอ มะเดื่อ อินทผลัม ลูกพีช เชอร์รี่ และมะม่วงให้น้อยที่สุดหรือจำกัดโดยสิ้นเชิง ผลไม้เหล่านี้ดีต่อร่างกาย แต่มีน้ำตาลมาก ด้วยเหตุนี้จึงมีการกำหนดข้อจำกัดระหว่างรับประทานอาหาร แต่ในขณะที่รักษาผลลัพธ์ที่ได้และขัดรูปร่างของคุณในขั้นสุดท้าย คุณสามารถกินผลไม้เหล่านี้ได้ในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น - ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน

ผลไม้อะไรที่ควรกินในอาหาร: กฎการบริโภค

กำลังตอบกลับ คำถามหลักเมื่อพิจารณาว่าควรรับประทานผลไม้ชนิดใดในการควบคุมอาหาร คุณต้องไม่ลืมว่ามีกฎเกณฑ์บางประการในการรับประทานผลไม้

ไม่ควรรับประทานผลไม้ร่วมกับอาหารอื่นๆ หากคุณไม่ต้องการเป็นอันตรายต่อกระบวนการย่อยอาหาร กินผลไม้เฉพาะตอนท้องว่างเท่านั้น หากคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถกินได้ครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารกลางวัน ก็จะทำให้น้อยลง ผลกระทบด้านลบแทนที่จะเป็นผลไม้เป็นของหวาน ผลไม้สามารถรับประทานได้เฉพาะเมื่ออาหารหลักถูกย่อยแล้วเท่านั้น นั่นคือหลังจากสามชั่วโมงขึ้นไป

• กินในตอนเช้าครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเช้า
• สามารถบริโภคก่อนนอน 4 ชั่วโมงหลังอาหารเย็น
• หลังอาหารกลางวัน สี่ชั่วโมงต่อมา คุณสามารถเพิ่มของว่างเป็นสามเท่าด้วยผลไม้

• ทำให้อาหารของคุณอิ่มด้วยผักที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม: ผักโขม, มะเขือเทศ, ฟักทอง, บีทรูทกรีน;
• ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติมให้กับอาหารประเภทผักในรูปแบบของซอส
• ปรุงอาหารจาก ผลไม้สดเพื่อลดปริมาณโซเดียมของคุณ
• หากคุณซื้อผักกระป๋อง ควรเลือกผักที่มีฉลากเขียนว่า “ไม่ใส่เกลือ”

ผลไม้อะไรที่ควรกินในอาหาร: กฎการเลือก

คุณควรกินผลไม้อะไรในอาหารของคุณ? ก่อนอื่น วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อผลไม้จากซัพพลายเออร์ฟาร์มรายย่อยในตลาด ผลไม้ถูกส่งไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นประจำ ปริมาณมาก- ซึ่งหมายความว่าพวกเขาทำงานร่วมกับฟาร์มขนาดใหญ่ซึ่งพวกเขาไม่ลังเลที่จะใช้สารเคมีในระหว่างการเพาะปลูก

ประการที่สอง ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ รูปร่างไม่สม่ำเสมอมีจุดสีน้ำตาลและข้อบกพร่องอื่นๆ สม่ำเสมอเรียบเนียนและเงางามมีปริมาณมาก สิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย- ต่างจากผลไม้ธรรมชาติตรงที่แทบไม่มีกลิ่นและมีรสชาติเหมือนพลาสติก นอกจากนี้ให้ใส่ใจกับระดับความสุกของผลไม้เพราะผลไม้ที่ไม่สุกนั้นไม่มีประโยชน์สำหรับเรามากนัก

จากการทดลองลองตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณชอบซื้ออะไรมากที่สุดจากผู้ผลิตรายใดความหลากหลายใด ฯลฯ และพยายามผูกมิตรกับผู้ขาย สิ่งนี้จะกระตุ้นให้คุณ ผู้ขายจะเริ่มมองว่าคุณเป็นคนและค้นหาเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน แม้ว่าเราจะมีก็ตาม วิถีชีวิตที่อยู่ประจำชีวิตเรายังเดิน - สุดท้ายเราก็มี...

604159 65 รายละเอียดเพิ่มเติม

คุณควรกินผักและผลไม้อย่างน้อย 500 กรัมต่อวัน แม้ว่าก็ตาม เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับเด็กก่อนวัยเรียน

เพื่อส่งเสริมให้เด็กๆ กลายเป็นสัตว์กินพืชโดยเป็นตัวอย่างและมีความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟอาหารประเภทผัก

จะซื้ออะไรดี?

ผักสดตามฤดูกาลมักจะมีราคาไม่แพง สุกกว่า และชุ่มฉ่ำกว่าผักในเรือนกระจก

เก็บในตู้เย็น สต๊อกผักแช่แข็งเพื่อการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในไมโครเวฟ

มันฝรั่งคุณยังสามารถปรุงด้วยไมโครเวฟได้ หรือแทงด้วยส้อมใส่หัวในเตาอบ

ซื้อผักพร้อมรับประทาน ล้างไว้ล่วงหน้าผักสลัด แครอท หรือมะเขือเทศสุก - และสลัดจะพร้อมภายในไม่กี่นาที!

จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างไร?

• เลือกผักที่มี โพแทสเซียมมากขึ้น : มันเทศ, มันเทศขาว, ถั่วขาว, มะเขือเทศ, บีทกรีน, ถั่วเหลือง, ถั่วลิมา, ฟักทอง, ผักโขม, ถั่วเลนทิล, ถั่วแดง, ถั่วลันเตา
• ซอสและเครื่องปรุงรสสามารถเพิ่มแคลอรี่ ไขมัน และโซเดียมให้กับอาหารประเภทผักได้ โปรดทราบไปจนถึงข้อมูลโภชนาการบนฉลาก
• เตรียมอาหารให้บ่อยขึ้น จาก ผักสด เพื่อลดปริมาณโซเดียมของคุณ โซเดียมส่วนใหญ่มาจากอาหารแปรรูปหรือบรรจุสูญญากาศ
• ซื้อผักกระป๋องมีฉลาก "ไม่ใส่เกลือ"- หากคุณต้องการเติมเกลือลงในจาน เป็นไปได้มากว่าบรรทัดฐานของคุณจะต่ำกว่าที่ผู้ผลิตอาหารกระป๋องเสนออย่างเห็นได้ชัด

กินผักอย่างไรให้มากขึ้น?

• เลือกเป็นหลัก จานมังสวิรัติเช่นผักย่าง สลัด หรือซุป จากนั้นจึงเติมอาหารอื่นๆ แต่งตัวสลัดด้วยตัวคุณเอง- ด้วยวิธีนี้คุณสามารถลดปริมาณน้ำสลัดที่มีแคลอรีสูงได้
• เตรียมตัว สลัดสำหรับมื้อเย็นเพิ่มแครอทหรือบวบลงในเนื้อสัตว์หรือหม้อปรุงอาหารมังสวิรัติ ขนมปังหรือขนมปังไร้ยีสต์
• เพิ่ม ผักสับในซอสสำหรับพาสต้าหรือลาซานญ่า
• พิซซ่ามันไม่ได้มาพร้อมกับไส้กรอกสี่ประเภทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารมังสวิรัติด้วย เช่น เห็ด พริกหยวก และหัวหอม รวมถึงผักเพิ่มเติมอีกด้วย
• ผักต้มหรือ น้ำซุปข้นผัก — กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ
• มะเขือเทศย่าง เห็ด พริกหยวก และหัวหอม - สูตรง่ายๆ สตูว์ผัก - ใส่มะเขือยาวและกระเทียมลงไป แล้วคุณก็จะได้อาหารของเหล่าทวยเทพมาไว้ในจาน!

จะทำให้อาหารจานผักดูน่าสนใจยิ่งขึ้นได้อย่างไร?

• ผักหลายชนิดดูน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อรับประทานร่วมกับผักเหล่านั้น ซอสหรือเครื่องปรุงรส- ลองน้ำสลัดไขมันต่ำกับบรอกโคลีสด พริกแดงและเขียว ต้นเซเลอรี่ หรือดอกกะหล่ำ
• สลัดที่ประกอบด้วยแครอท กะหล่ำปลีแดงฝอย หรือใบผักโขม ดูดีมาก- คุณยังสามารถเพิ่มก้านคื่นฉ่าย ดอกบรอกโคลี แตงกวาฝาน พริกแดงและเขียวลงในสลัดได้ เพิ่มผักตามฤดูกาลลงในสลัดทุกวันตลอดทั้งปี
• เพิ่ม ถั่วต้มหรือถั่วในซอสปรุงรสด้วยพริกหรือในซุปผัก
• ตกแต่งจานหรือเสิร์ฟจานพร้อมผักหั่นบาง ๆ

วิธีการป้อนผักให้เด็ก?

• ตัวอย่างส่วนตัวติดต่อได้มาก คุณยังสามารถปล่อยให้เด็ก ๆ เลือกองค์ประกอบสลัดวันนี้
• แล้วแต่วัยนะเด็กๆ สามารถช่วยได้ในการซื้อ ล้าง ปอกเปลือก หรือหั่นผัก
• ให้เด็กๆ เลือกผักใหม่ในร้านค้าหรือตลาด
• ใช้ ผักสับเป็นของว่างยามบ่าย
• เด็กๆ มักจะชอบกินผักบางชนิดเท่านั้น ในกรณีนี้ อย่าผสมผักและเสิร์ฟแยกกัน

มาตรการรักษาความปลอดภัย

• ต้องล้างผักให้สะอาด น้ำไหลที่สะอาดโดยการใช้มือหรือแปรงถูแรงๆ หลังจากล้างผักแล้วควร แห้ง.
• ผักควรอยู่ร่วมกับเนื้อสัตว์ ไก่ หรืออาหารทะเลบนจานเท่านั้น เตรียมและเก็บรักษาไว้ แยกกัน!