ขนมปัง 1 หน่วยเท่ากับอะไร? การคำนวณปริมาณ XE ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การนับหน่วยขนมปัง
องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวานคือโภชนาการ กฎพื้นฐานสำหรับโรคเบาหวานคือ: การบริโภคปกติอาหาร, การแยกคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมอย่างรวดเร็วออกจากอาหาร, การกำหนดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร เพื่อแก้ปัญหาเหล่านี้ แพทย์ด้านต่อมไร้ท่อจึงสร้างคำว่า หน่วยขนมปัง และพัฒนาตารางหน่วยขนมปัง
ผู้เชี่ยวชาญใน โภชนาการบำบัดแนะนำให้วาดครับ เมนูประจำวันสำหรับผู้ป่วยประเภทนี้ 55%-65% จากคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมช้า 15%-20% จากโปรตีน 20%-25% จากไขมัน หน่วยขนมปัง (XE) ถูกคิดค้นขึ้นโดยเฉพาะเพื่อกำหนดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภค
ตารางหน่วยขนมปังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสะท้อนถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารต่างๆ ในการสร้างคำนี้นักโภชนาการใช้ขนมปังข้าวไรย์เป็นพื้นฐาน: ชิ้นส่วนที่มีน้ำหนักยี่สิบห้ากรัมถือเป็นหนึ่งหน่วยขนมปัง
ทำไมเราต้องมีโต๊ะหน่วยขนมปัง?
เป้าหมายของการบำบัดผู้ป่วยโรคเบาหวานคือการเลียนแบบการปล่อยอินซูลินตามธรรมชาติโดยการเลือกขนาดยาและรูปแบบการใช้ชีวิตเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดใกล้เคียงกับบรรทัดฐานที่ยอมรับได้
ยาแผนปัจจุบันเสนอสูตรการรักษาอินซูลินดังต่อไปนี้:
- แบบดั้งเดิม;
- สูตรการฉีดหลายครั้ง
- เข้มข้น.
เมื่อคำนวณปริมาณอินซูลิน คุณจำเป็นต้องทราบปริมาณ XE ตามอาหารคาร์โบไฮเดรตที่คำนวณ (ผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนมและธัญพืช ขนมหวาน มันฝรั่ง) ผักมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยยากและไม่มีส่วนสำคัญในการเพิ่มระดับกลูโคส 
นอกจากนี้จำเป็นต้องมีการตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือด (ระดับน้ำตาลในเลือด) อย่างต่อเนื่องซึ่งขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวัน โภชนาการ และระดับการออกกำลังกายของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
สูตรการบำบัดด้วยอินซูลินแบบเข้มข้นจัดให้มีการให้อินซูลินที่ออกฤทธิ์นาน (Lantus) หลัก (พื้นฐาน) วันละครั้ง โดยคำนวณปริมาณการฉีดเพิ่มเติม (ลูกกลอน) ซึ่งจะดำเนินการทันทีก่อนมื้ออาหารหลักหรือสามสิบนาที ก่อน. อินซูลินถูกใช้เพื่อการนี้ การแสดงสั้น.
สำหรับขนมปังแต่ละหน่วยที่มีอยู่ในเมนูที่วางแผนไว้จำเป็นต้องป้อนอินซูลิน 1 หน่วย (โดยคำนึงถึงช่วงเวลาของวันและระดับน้ำตาลในเลือด)
ข้อกำหนดตามเวลาของวันใน 1XE:
มีความจำเป็นต้องคำนึงถึง พื้นฐานปริมาณน้ำตาลยิ่งสูงเท่าไร ปริมาณมากขึ้นยา. การออกฤทธิ์ของอินซูลินหนึ่งหน่วยสามารถใช้กลูโคสได้ 2 มิลลิโมล/ลิตร
การออกกำลังกายเป็นสิ่งสำคัญ การเล่นกีฬาจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดทุกๆ 40 นาที การออกกำลังกายต้องเพิ่มอีก 15 กรัม คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย- เมื่อระดับกลูโคสลดลง ปริมาณอินซูลินจะลดลง
หากผู้ป่วยกำลังวางแผนมื้ออาหาร โดยตั้งใจจะรับประทานอาหารมูลค่า 3 XE และระดับน้ำตาลในเลือด 30 นาทีก่อนมื้ออาหารมีค่าเท่ากับ 7 มิลลิโมล/ลิตร เขาต้องการอินซูลิน 1 หน่วยเพื่อลดน้ำตาลในเลือดได้ 2 มิลลิโมล/ลิตร และอีก 3 หน่วย - เพื่อย่อยอาหาร 3 หน่วยขนมปัง เขาจะต้องดูแลอินซูลินที่ออกฤทธิ์สั้น (Humalog) รวม 4 หน่วย
อาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 ที่ได้เรียนรู้การคำนวณปริมาณอินซูลินตาม XE โดยใช้ตารางหน่วยขนมปังอาจมีอิสระมากกว่า
วิธีการคำนวณหน่วยขนมปังสำหรับโรคเบาหวาน
เมื่อทราบมวลของผลิตภัณฑ์และปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัม จึงสามารถกำหนดจำนวนหน่วยขนมปังได้
ตัวอย่างเช่น: คอทเทจชีสหนึ่งห่อมีน้ำหนัก 200 กรัม 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 24 กรัม
คอทเทจชีส 100 กรัม - คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม - X
X= 200 x 24/100
X = คาร์โบไฮเดรต 48 กรัมบรรจุอยู่ในคอทเทจชีสหนึ่งห่อซึ่งมีน้ำหนัก 200 กรัม หาก 1XE มีคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม คอทเทจชีสหนึ่งซองจะมี 48/12 = 4 XE
ด้วยหน่วยขนมปังคุณสามารถกระจายคาร์โบไฮเดรตตามจำนวนที่ต้องการต่อวันซึ่งช่วยให้คุณ:
- กินอาหารที่หลากหลาย
- อย่าจำกัดตัวเองในเรื่องอาหารด้วยการเลือก เมนูที่สมดุล;
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ภายใต้การควบคุม
บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบเครื่องคำนวณโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่สามารถใช้ในการคำนวณได้ ปันส่วนรายวัน- แต่กิจกรรมนี้ใช้เวลานาน การดูตารางหน่วยขนมปังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและเลือกเมนูที่สมดุลจะง่ายกว่า ปริมาณ XE ที่ต้องการขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัว การออกกำลังกาย อายุ และเพศของบุคคล
ปริมาณ XE ที่ต้องการต่อวันสำหรับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักตัวปกติ
ผู้ป่วยโรคอ้วนต้องการ อาหารแคลอรี่ต่ำ, การขยายตัวของการออกกำลังกายส่วนบุคคล ควรลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารในแต่ละวันลงเหลือ 1,200 กิโลแคลอรี และควรลดจำนวนหน่วยขนมปังที่บริโภคตามลำดับ
สำหรับน้ำหนักเกิน
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าตัวเลขเฉลี่ย สินค้าที่จำเป็นต่อวันสามารถเป็น 20-24XE คุณต้องกระจายปริมาณนี้ให้ครบ 5-6 มื้อ อาหารหลักควรประกอบด้วย 4-5 XE ของว่างยามบ่าย และอาหารเช้ามื้อที่สอง – 1-2 XE ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์มากกว่า 6-7XE ในคราวเดียว
หากคุณมีน้ำหนักน้อย แนะนำให้เพิ่มปริมาณ XE เป็น 30 ต่อวัน เด็กอายุ 4-6 ปีต้องการ 12-14 XE ต่อวัน แนะนำสำหรับเด็กอายุ 7-10 ปี 15-16 ปี อายุ 11-14 ปี - 18-20 หน่วยขนมปัง (สำหรับเด็กผู้ชาย) และ 16-17 XE (สำหรับเด็กผู้หญิง) . เด็กชายอายุ 15 ถึง 18 ปีต้องการขนมปัง 19-21 หน่วยต่อวัน เด็กผู้หญิงน้อยกว่า 2 หน่วย 
อาหารควรมีความสมดุลเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายสำหรับโปรตีนและวิตามิน ลักษณะเฉพาะคือการยกเว้นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย
ข้อกำหนดสำหรับอาหารที่เตรียมไว้:
- การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยอาหาร: ขนมปังข้าวไรย์ ข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ต ผัก บัควีท
- การกระจายคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันโดยกำหนดเวลาและปริมาณคงที่นั้นเพียงพอต่อปริมาณอินซูลิน
- ทดแทนคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายด้วยผลิตภัณฑ์ที่เทียบเท่าซึ่งเลือกตามตารางหน่วยขนมปังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ลดสัดส่วนไขมันสัตว์ด้วยการเพิ่มปริมาณไขมันพืช
ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ยังจำเป็นต้องใช้โต๊ะหน่วยขนมปังเพื่อป้องกันการกินมากเกินไป หากจะสังเกตเห็นว่าผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบ คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีอาหารมีมากกว่าบรรทัดฐานที่ยอมรับได้ - คุณต้องลดการบริโภคลงทีละน้อย คุณสามารถทำได้เป็นเวลา 7-10 วัน 2XE ต่อวัน เพื่อให้เป็นไปตามบรรทัดฐานที่ต้องการ
ตารางหน่วยขนมปังสำหรับเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2
ศูนย์ต่อมไร้ท่อได้คำนวณตารางหน่วยขนมปังในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมโดยพิจารณาจากปริมาณคาร์โบไฮเดรต 12 กรัมใน 1 XE เรานำเสนอบางส่วนให้คุณทราบ
น้ำผลไม้
| ผลิตภัณฑ์ | ปริมาณ มล | เขา |
| ส้มโอ | 140 | 1 |
| ลูกเกดแดง | 240 | 3 |
| แอปเปิล | 200 | 2 |
| แบล็คเคอแรนท์ | 250 | 2.5 |
| ควาส | 200 | 1 |
| ลูกแพร์ | 200 | 2 |
| มะยม | 200 | 1 |
| องุ่น | 200 | 3 |
| มะเขือเทศ | 200 | 0.8 |
| แครอท | 250 | 2 |
| ส้ม | 200 | 2 |
| เชอร์รี่ | 200 | 2.5 |
น้ำผลไม้สามารถบริโภคได้ในรูปแบบชดเชยโรคเบาหวานประเภทที่หนึ่งและสองเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดคงที่จะไม่มีความผันผวนอย่างมากในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่น
| ผลิตภัณฑ์ | น้ำหนัก กรัม | เขา |
| บลูเบอร์รี่ | 170 | 1 |
| ส้ม | 150 | 1 |
| แบล็คเบอร์รี่ | 170 | 1 |
| กล้วย | 100 | 1.3 |
| แครนเบอร์รี่ | 60 | 0.5 |
| องุ่น | 100 | 1.2 |
| แอปริคอท | 240 | 2 |
| สัปปะรด | 90 | 1 |
| ทับทิม | 200 | 1 |
| บลูเบอร์รี่ | 170 | 1 |
| แตงโม | 130 | 1 |
| กีวี | 120 | 1 |
| มะนาว | 1 สื่อ | 0.3 |
| พลัม | 110 | 1 |
| เชอร์รี่ | 110 | 1 |
| ลูกพลับ | 1 สื่อ | 1 |
| เชอร์รี่ | 200 | 2 |
| แอปเปิล | 100 | 1 |
| แตงโม | 500 | 2 |
| ลูกเกดดำ | 180 | 1 |
| คาวเบอร์รี่ | 140 | 1 |
| ลูกเกดแดง | 400 | 2 |
| พีช | 100 | 1 |
| จีนกลาง | 100 | 0.7 |
| ราสเบอร์รี่ | 200 | 1 |
| มะยม | 300 | 2 |
| สตรอเบอร์รี่ | 170 | 1 |
| สตรอเบอร์รี่ | 100 | 0.5 |
| ลูกแพร์ | 180 | 2 |
| ผลิตภัณฑ์ | น้ำหนัก กรัม | เขา |
| พริกหวาน | 250 | 1 |
| มันฝรั่งทอด | 1 ช้อนโต๊ะ | 0.5 |
| มะเขือเทศ | 150 | 0.5 |
| ถั่ว | 100 | 2 |
| ผักกาดขาว | 250 | 1 |
| ถั่ว | 100 | 2 |
| อาติโช๊คเยรูซาเล็ม | 140 | 2 |
| บวบ | 100 | 0.5 |
| กะหล่ำดอก | 150 | 1 |
| มันฝรั่งต้ม | 1 สื่อ | 1 |
| หัวไชเท้า | 150 | 0.5 |
| ฟักทอง | 220 | 1 |
| แครอท | 100 | 0.5 |
| แตงกวา | 300 | 0.5 |
| บีท | 150 | 1 |
| มันฝรั่งบด | 25 | 0.5 |
| ถั่ว | 100 | 1 |
ควรรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงบ่ายในกรณีนี้ คุณควรคำนึงถึงไม่เพียงแต่หน่วยขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันด้วย แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
| ผลิตภัณฑ์ | น้ำหนัก กรัม/ปริมาตร มล | เขา |
| ไอศครีม | 65 | 1 |
| น้ำนม | 250 | 1 |
| ริอาเชนกา | 250 | 1 |
| เคเฟอร์ | 250 | 1 |
| ซีร์นิกิ | 40 | 1 |
| นมเปรี้ยว | 250 | 1 |
| ครีม | 125 | 0.5 |
| มวลนมเปรี้ยวหวาน | 200 | 2 |
| เกี๊ยวกับคอทเทจชีส | 3 ชิ้น | 1 |
| โยเกิร์ต | 100 | 0.5 |
| หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว | 75 | 1 |
เมื่อบริโภคขนมอบ คุณต้องใส่ใจกับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และชั่งน้ำหนักด้วยตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
| ผลิตภัณฑ์ | น้ำหนัก กรัม | เขา |
| ขนมปังเนย | 100 | 5 |
| ขนมปังขาวรสเผ็ด | 100 | 5 |
| แพนเค้ก | 1 | 1 |
| ขนมปังดำ | 100 | 4 |
| เบเกิล | 20 | 1 |
| ขนมปังโบโรดิโน่ | 100 | 6.5 |
| ขนมปังขิง | 40 | 1 |
| แครกเกอร์ | 30 | 2 |
| ขนมปังรำ | 100 | 3 |
| แพนเค้ก | 1ใหญ่ | 1 |
| แครกเกอร์ | 100 | 6.5 |
| เกี๊ยว | 8 ชิ้น | 2 |
| ผลิตภัณฑ์ | น้ำหนัก กรัม | เขา |
| พาสต้าบะหมี่ | 100 | 2 |
| ขนมพัฟ | 35 | 1 |
| ป๊อปคอร์น | 30 | 2 |
| ข้าวโอ๊ต | ดิบ20 | 1 |
| แป้ง หยาบ | 4 ช้อนโต๊ะ | 2 |
| ข้าวฟ่าง | 50ต้ม | 1 |
| บาร์เลย์ | 50ต้ม | 1 |
| เกี๊ยว | 30 | 2 |
| ข้าว | 50ต้ม | 1 |
| แป้งเนื้อละเอียด | 2 ช้อนโต๊ะ | 2 |
| มานา | ต้ม100 | 2 |
| ผลิตภัณฑ์แป้งอบ | 50 | 1 |
| ข้าวบาร์เลย์มุก | 50ต้ม | 1 |
| แป้งไรย์ | 1 ช้อนโต๊ะ | 1 |
| ข้าวสาลี | ต้ม100 | 2 |
| มูสลี่ | 8 ช้อนโต๊ะ | 2 |
| บัควีท | 50ต้ม | 1 |
สำหรับโรคเบาหวานแนะนำให้เปลี่ยนไขมันสัตว์เป็นผัก- ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้เป็น น้ำมันพืช– มะกอก ข้าวโพด ปอ ฟักทอง น้ำมันคั้นจากถั่ว เมล็ดฟักทอง เมล็ดแฟลกซ์ และข้าวโพด
เพื่อให้ผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานสามารถควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคได้ง่ายขึ้น คำนวณปริมาณการฉีดอินซูลินและปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารได้อย่างถูกต้อง มีหน่วยขนมปังธรรมดาพิเศษที่พัฒนาโดยนักโภชนาการชาวเยอรมัน
การคำนวณหน่วยขนมปังช่วยให้คุณควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 ทำให้คาร์โบไฮเดรตเป็นปกติและ การเผาผลาญไขมัน, องค์ประกอบที่ถูกต้องเมนูสำหรับผู้ป่วยช่วยให้ได้รับการชดเชยโรคและลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน
1 หน่วยขนมปังเท่ากับเท่าใด วิธีแปลงคาร์โบไฮเดรตเป็นค่านี้อย่างถูกต้อง และวิธีคำนวณสำหรับเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2 ต้องใช้อินซูลินเท่าใดในการดูดซึม 1 XE XE หนึ่งตัวเท่ากับคาร์โบไฮเดรต 10 กรัมโดยไม่มี ใยอาหารและ 12 กรัม รวมสารอับเฉา การรับประทานอาหาร 1 ยูนิตจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น 2.7 มิลลิโมล/ลิตร ต้องใช้อินซูลิน 1.5 ยูนิตเพื่อดูดซึมกลูโคสในปริมาณนี้
เมื่อทราบว่าจานหนึ่งมี XE เท่าใด คุณสามารถสร้างรายวันได้อย่างถูกต้อง อาหารที่สมดุล, คำนวณ ปริมาณที่ต้องการฮอร์โมนป้องกันน้ำตาลพุ่ง คุณสามารถกระจายเมนูได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ผลิตภัณฑ์บางอย่างจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่มีตัวบ่งชี้ที่เหมือนกัน
วิธีนับหน่วยอาหารขนมปังสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 อย่างถูกต้องอนุญาตให้บริโภค XE ได้เท่าไหร่ต่อวัน? หน่วยหนึ่งสอดคล้องกับขนมปังชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งชิ้นที่มีน้ำหนัก 25 กรัม คุณสามารถดูตัวบ่งชี้สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ได้ในตารางหน่วยขนมปังซึ่งควรพร้อมสำหรับผู้ป่วยเบาหวานประเภท 1 หรือ 2 เสมอ
ผู้ป่วยได้รับอนุญาตให้รับประทาน 18–25 XE ต่อวัน ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวทั้งหมด และความเข้มข้น การออกกำลังกาย- อาหารควรเป็นเศษส่วนคุณต้องกินมากถึง 5 ครั้งต่อวัน ในส่วนเล็กๆ- สำหรับอาหารเช้าคุณควรบริโภค 4 XE และสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นคุณควรบริโภคไม่เกิน 1-2 เนื่องจากคนเราใช้พลังงานมากขึ้นในระหว่างวัน ไม่อนุญาตให้เกิน 7 XE ต่อมื้อ หากงดของหวานได้ยาก ควรรับประทานในช่วงครึ่งแรกของวันหรือก่อนเล่นกีฬา
เครื่องคิดเลขออนไลน์
การคำนวณหน่วยขนมปังในอาหารสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 สามารถทำได้โดยใช้เครื่องคิดเลขออนไลน์ ที่นี่คุณสามารถเลือกอาหาร เครื่องดื่ม ผลไม้และของหวาน ดูปริมาณแคลอรี่ ปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และจำนวน ปริมาณรวม XE สำหรับมื้อเดียว
เมื่อนับหน่วยขนมปังเพื่อรวบรวมโดยใช้เครื่องคิดเลขจำเป็นต้องคำนึงถึงน้ำมันที่เติมลงในสลัดหรือเมื่อทอดอาหาร อย่าลืมเกี่ยวกับนมที่คุณใช้ทำโจ๊ก เป็นต้น
ปริมาณ XE ในผักและผลไม้
ขอแนะนำให้เพิ่มอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานให้มากที่สุด ผักสดเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วย จำนวนมาก วิตามินที่จำเป็นแร่ธาตุ เส้นใยพืช คาร์โบไฮเดรตบางชนิด ผลไม้ไม่หวานอุดมไปด้วยเพกติน ไมโครและองค์ประกอบหลัก อีกทั้งสินค้าเหล่านี้ยังมีราคาต่ำอีกด้วย ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด- หากต้องการทราบว่ามีกี่หน่วยขนมปังในแตงโม 100 กรัม แตงโม เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มะยม ส้มเขียวหวาน ราสเบอร์รี่ ลูกพีช บลูเบอร์รี่ 100 กรัม พลัม เซอร์วิสเบอรี่ สตรอเบอร์รี่ คุณต้องดูมูลค่าของมันใน XE ตารางผลิตภัณฑ์สำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2 กล้วย องุ่น ลูกเกด มะเดื่อ และเมลอน มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ดังนั้นผู้ป่วยจึงควรงดรับประทาน
ตารางหน่วยขนมปังที่มีอยู่ในผลไม้สำหรับสร้างอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2:
| รายการสินค้า | ปริมาณคาร์โบไฮเดรต | XE ใน 100 กรัม |
| สตรอเบอร์รี่ | 8 | 0,6 |
| ลูกพีช | 9 | 0,75 |
| ราสเบอร์รี่ | 8 | 0,6 |
| เชอร์รี่ | 10 | 0,83 |
| มะยม | 4 | 0,8 |
| บลูเบอร์รี่ | 5 | 0,9 |
| แตงโม | 5 | 0,42 |
| แตงโม | 7 | 0,58 |
| พลัม | 9 | 0,75 |
| ส้มเขียวหวานส้ม | 8 | 0,67 |
| แอปริคอต | 9 | 0,75 |
| เชอร์รี่ | 10 | 0,83 |
| อิร์กา | 12 | 1 |
| แอปเปิ้ล | 9 | 0,75 |
| ทับทิม | 14 | 1,17 |
| กล้วย | 12 | 1,75 |
หน่วยขนมปังผักที่สมบูรณ์ที่สุดของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด:
| สินค้า | คาร์โบไฮเดรต | XE ใน 100 กรัม |
| มันฝรั่ง | 16 | 1,33 |
| มะเขือ | 4 | 0,33 |
| แชมปิญอง | 0,1 | 0 |
| ผักกาดขาว | 4 | 0,33 |
| บรอกโคลี | 4 | 0,33 |
| ผักกาดขาวปลี | 2 | 0,17 |
| แครอท | 6 | 0,5 |
| มะเขือเทศ | 4 | 0,33 |
| บีท | 8 | 0,67 |
| พริกหวาน | 4 | 0,33 |
| ฟักทอง | 4 | 0,33 |
| อาติโช๊คเยรูซาเล็ม | 12 | 1 |
| หัวหอม | 8 | 0,67 |
| บวบ | 4 | 0,33 |
| แตงกวา | 2 | 0,17 |
ปริมาณ XE ในผลิตภัณฑ์นม
หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณต้องบริโภคผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำที่ไม่มีน้ำตาลนมหนึ่งแก้วเท่ากับ 1 XE คุณสามารถดูจำนวนหน่วยขนมปังที่มีอยู่ในคอทเทจชีส ชีส และโยเกิร์ตได้จากตารางคำนวณคาร์โบไฮเดรต XE สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ตารางหน่วยขนมปังของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว:
| สินค้า | คาร์โบไฮเดรต | XE ใน 100 กรัม |
| เคเฟอร์ | 4 | 0,33 |
| นมวัว | 4 | 0,33 |
| นมแพะ | 4 | 0,33 |
| ริอาเชนกา | 4 | 0,33 |
| ครีม | 3 | 0,25 |
| ครีมเปรี้ยว | 3 | 0,25 |
| คอทเทจชีส | 2 | 0,17 |
| โยเกิร์ต | 8 | 0,67 |
| เนย | 1 | 0,08 |
| ชีสดัตช์ | 0 | 0 |
| ชีสแปรรูป | 23 | 1,92 |
| เซรั่ม | 3 | 0,25 |
| ชีสโฮมเมด | 1 | 0,08 |
| นมเปรี้ยว | 4 | 0,33 |
นมเป็น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์โภชนาการเนื่องจากมีโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุ สารเหล่านี้จำเป็นสำหรับร่างกายในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เสริมสร้างโครงสร้างของกระดูกและฟันให้แข็งแรง เด็ก ๆ ต้องการมันเป็นพิเศษ ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้ ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ- ก็ควรสังเกตว่า นมแพะอ้วนกว่าวัวมาก แต่มันมีประโยชน์ในการปรับการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคือเวย์ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย การบริโภคเวย์ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้
ชีสที่ดีที่สุดที่จะกิน ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองเต้าหู้. ต้องรับประทานพันธุ์ดูรัมด้วย ปริมาณจำกัดและให้แน่ใจว่ามีปริมาณไขมันไม่เกิน 3%
หากระดับน้ำตาลในเลือดของคุณไม่คงที่ ควรหลีกเลี่ยงครีม ครีมเปรี้ยวและโดยสิ้นเชิง เนย- แต่ คอทเทจชีสไขมันต่ำคุณสามารถและจำเป็นต้องกินด้วยซ้ำ แต่ในปริมาณเล็กน้อย
เนื้อและไข่
ไข่หนึ่งฟองมีหน่วยขนมปังกี่หน่วย? ในไก่ ไข่นกกระทาไม่มีคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมีค่า 0 XE ไข่แดงต้มมีคาร์โบไฮเดรต 4 กรัมต่อ 100 กรัม ค่า XE คือ 0.33 ถึงอย่างไรก็ตาม ค่าต่ำไข่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงประกอบด้วยไขมันและโปรตีนควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อสร้างเมนู
เนื้อแกะ เนื้อวัว กระต่าย หมูเบคอน และไก่งวง มีตัวบ่งชี้ XE เป็นศูนย์ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรุงอาหารให้น้อยลง พันธุ์ไขมันเนื้อและปลา ควรให้ความสำคัญกับอาหารนึ่งอบด้วยผักที่ไม่ทอดในน้ำมัน ไม่สามารถรวมกันได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับมันฝรั่ง นับขนมปัง หน่วยธรรมดาจำเป็นโดยคำนึงถึงน้ำมันและเครื่องเทศ
แซนด์วิชหมูต้มขาวหนึ่งชิ้นมีคาร์โบไฮเดรต 18 กรัม และการคำนวณ XE เท่ากับ 1.15 จำนวนนี้สามารถทดแทนของว่างหรือมื้อเดียวได้อย่างสมบูรณ์
ธัญพืชหลากหลายชนิด
ขนมปังหนึ่งหน่วยคืออะไรมีซีเรียลและโจ๊กอยู่เท่าใดซึ่งในนั้นสามารถรับประทานร่วมกับโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 ได้? ที่สุด ซีเรียลเพื่อสุขภาพเป็นบัควีท คุณสามารถปรุงโจ๊กจากมันหรือเติมลงในซุปได้ ประโยชน์ของมันอยู่ในเนื้อหา คาร์โบไฮเดรตช้า(60 กรัม) ซึ่งจะค่อยๆ ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและไม่ก่อให้เกิด กระโดดคมระดับน้ำตาลในเลือด XE=5 หน่วย/100 กรัม
มีประโยชน์มาก ข้าวโอ๊ต, เกล็ด (5 XE/100 ก.) ผลิตภัณฑ์นี้ต้มหรือนึ่งกับนม คุณสามารถเพิ่มผลไม้ ถั่ว และน้ำผึ้งเล็กน้อย คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้ ห้ามมิให้มูสลี่
ซีเรียลข้าวบาร์เลย์ (5.4) ข้าวสาลี (5.5 XE/100 กรัม) มีเส้นใยพืชจำนวนมาก ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ลดการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ และลดความอยากอาหาร
ธัญพืชต้องห้าม ได้แก่ ข้าว (XE=6.17) และแป้งเซโมลินา (XE=5.8) ถือเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำและย่อยง่าย ปลายข้าวข้าวโพด(5.9 XE/100 กรัม) ป้องกันได้ น้ำหนักส่วนเกินในขณะที่มี องค์ประกอบที่มีประโยชน์วิตามินและธาตุขนาดเล็ก
สุรา
แอลกอฮอล์และ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำห้ามใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเด็ดขาด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้เกิด ลดลงอย่างรวดเร็วระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งอาจนำไปสู่อาการโคม่าได้เนื่องจากบุคคลนั้นอยู่ในสภาวะ พิษแอลกอฮอล์ไม่สามารถช่วยเหลือตัวเองได้ทันเวลา
เบียร์เบาและเข้มข้นมี 0.3 XE ต่อ 100 กรัม
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคและปริมาณแคลอรี่ในอาหารเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคำนวณ XE การละเมิดกฎโภชนาการการไม่ปฏิบัติตามอาหารอาจนำไปสู่ ผลกระทบร้ายแรง- ภาวะแทรกซ้อนต่างๆ เกิดขึ้นจากหัวใจ หลอดเลือด ประสาท และ ระบบย่อยอาหาร- ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอาจทำให้เกิดอาการโคม่าซึ่งอาจนำไปสู่ความพิการหรือการเสียชีวิตของผู้ป่วยได้
ตามสถิติสมัยใหม่ ผู้คนมากกว่าสามล้านคนเข้ามา สหพันธรัฐรัสเซียป่วยเป็นโรคเบาหวาน ขั้นตอนที่แตกต่างกัน- สำหรับคนดังกล่าวนอกจากจะใช้แล้ว ยาที่จำเป็นการวางแผนเรื่องอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก
โดยปกติแล้วนี่ไม่ใช่สิ่งส่วนใหญ่ กระบวนการที่ง่ายมันเกี่ยวข้องกับการคำนวณหลายอย่าง ดังนั้นเราจึงนำเสนอจำนวนขนมปังที่ควรบริโภคต่อวันสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 และประเภท 1 จะถูกเรียบเรียง..
เริ่มต้นด้วย "หน่วยขนมปัง" (บางครั้งเรียกสั้น ๆ ว่า "XE") เป็นหน่วยคาร์โบไฮเดรตทั่วไปที่พัฒนาโดยนักโภชนาการจากประเทศเยอรมนี หน่วยขนมปังใช้ในการประมาณเนื้อหาโดยประมาณ
ตัวอย่างเช่น หนึ่งหน่วยขนมปังเท่ากับสิบ (เฉพาะเมื่อไม่คำนึงถึงใยอาหาร) และสิบสาม (เมื่อคำนึงถึงสารบัลลาสต์ทั้งหมด) กรัมคาร์โบไฮเดรตและเท่ากับขนมปังธรรมดา 20-25 กรัม
ทำไมคุณต้องรู้ว่าคุณสามารถกินคาร์โบไฮเดรตได้กี่คาร์โบไฮเดรตต่อวันหากคุณเป็นโรคเบาหวาน? ภารกิจหลักสำหรับหน่วยขนมปัง - เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน ประเด็นก็คือจำนวนหน่วยขนมปังที่คำนวณอย่างถูกต้องในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานจะดีขึ้น การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย
ปริมาณ XE ในอาหาร
ปริมาณของ XE อาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณกิน
เพื่อความสะดวกด้านล่างนี้คือรายการที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์อาหารโดยมีเนื้อหา XE อยู่ในนั้น
| ชื่อสินค้า | ปริมาณผลิตภัณฑ์ (ใน XE เดียว) |
| นมวัวบวกนมอบ | 200 มิลลิลิตร |
| kefir ปกติ | 250 มิลลิลิตร |
| โยเกิร์ตผลไม้ | 75-100 ก |
| โยเกิร์ตไม่หวาน | 250 มิลลิลิตร |
| ครีม | 200 มิลลิลิตร |
| ไอศกรีมกับครีม | 50 กรัม |
| นมข้นจืด | 130กรัม |
| คอทเทจชีส | 100 กรัม |
| ชีสเค้กน้ำตาล | 75กรัม |
| ช็อกโกแลตนมเปรี้ยว | 35 กรัม |
| ขนมปังดำ | 25 กรัม |
| ขนมปังข้าวไรย์ | 25 กรัม |
| การอบแห้ง | 20 กรัม |
| แพนเค้ก | 30 กรัม |
| ธัญพืชต่างๆ | 50 กรัม |
| พาสต้า | 15 กรัม |
| ถั่วต้ม | 50 กรัม |
| มันฝรั่งต้มกับหนัง | 75กรัม |
| มันฝรั่งต้มปอกเปลือก | 65 กรัม |
| มันฝรั่งบด | 75กรัม |
| มันฝรั่งทอด | 35 กรัม |
| ถั่วต้ม | 50 กรัม |
| ส้ม (มีเปลือก) | 130กรัม |
| แอปริคอต | 120กรัม |
| แตงโม | 270 กรัม |
| กล้วย | 70กรัม |
| เชอร์รี่ | 90กรัม |
| ลูกแพร์ | 100 กรัม |
| สตรอเบอร์รี่ | 150กรัม |
| กีวี | 110 กรัม |
| สตรอเบอร์รี่ | 160 กรัม |
| ราสเบอร์รี่ | 150กรัม |
| 150กรัม | |
| พีช | 120กรัม |
| พลัม | 90กรัม |
| 140กรัม | |
| ลูกพลับ | 70กรัม |
| 140กรัม | |
| แอปเปิล | 100 กรัม |
| น้ำผลไม้ | 100 มิลลิลิตร |
| 12 กรัม | |
| ช็อกโกแลตบาร์ | 20 กรัม |
| น้ำผึ้ง | 120กรัม |
| 3-8 เอ๊กซ์อี | |
| พิซซ่า | 50 กรัม |
| ผลไม้แช่อิ่ม | 120กรัม |
| เยลลี่ผลไม้ | 120กรัม |
| ขนมปัง kvass | 120กรัม |
ปัจจุบัน แต่ละผลิตภัณฑ์มีเนื้อหา XE ที่คำนวณไว้ล่วงหน้า รายการด้านบนแสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารพื้นฐานเท่านั้น
จะนับจำนวน XE ได้อย่างไร?
การทำความเข้าใจว่าขนมปังหนึ่งหน่วยแสดงถึงอะไรนั้นค่อนข้างง่าย
หากคุณใช้ขนมปังขนาดกลาง ขนมปังข้าวไรย์โดยแบ่งออกเป็นชิ้นๆ ละ 10 มิลลิเมตร จากนั้นขนมปังหนึ่งหน่วยจะเท่ากับครึ่งหนึ่งของชิ้นที่ได้รับพอดี
ตามที่กล่าวไว้ XE หนึ่งตัวสามารถประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 10 กรัม (ไม่มีใยอาหารเท่านั้น) หรือ 13 กรัม (ไม่มีใยอาหาร) เมื่อดูดซึม XE หนึ่งตัว ร่างกายมนุษย์จะใช้อินซูลิน 1.4 หน่วย นอกจากนี้ XE หนึ่งตัวยังเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ 2.77 มิลลิโมล/ลิตร
ขั้นตอนที่สำคัญมากคือการกระจาย XE สำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันที่ถือว่ายอมรับได้สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 และจะมีการหารือถึงวิธีการสร้างเมนูอย่างเหมาะสม
เมนูอาหารและอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
กิน แยกกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงแต่จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายที่เป็นโรคเบาหวาน แต่ยังช่วยรักษาอินซูลินให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมอีกด้วย
หนึ่งใน กลุ่มที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากนม เหนือสิ่งอื่นใด - ด้วย อัตราต่ำปริมาณไขมัน ดังนั้น นมทั้งหมดควรแยกออกจากอาหาร
ผลิตภัณฑ์นม
และกลุ่มที่สองได้แก่ ผลิตภัณฑ์ธัญพืช- เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก จึงคุ้มค่าที่จะคำนวณ XE พวกเขายังให้ อิทธิพลเชิงบวก ผักที่แตกต่างกันถั่วและพืชตระกูลถั่ว
ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน ส่วนผักควรรับประทานที่มีแป้งน้อยที่สุดและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำที่สุด
สำหรับของหวานคุณสามารถลองได้ ผลเบอร์รี่สด(และที่สำคัญที่สุด - เชอร์รี่, มะยม, ลูกเกดดำหรือสตรอเบอร์รี่)
สำหรับโรคเบาหวานอาหารจะรวมอยู่เสมอ ผลไม้สดยกเว้นบางส่วน: แตงโม กล้วย มะม่วง และ (เนื่องจาก เนื้อหาสูงซาฮารา)
เมื่อพูดถึงเครื่องดื่ม คุณควรให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มที่ไม่หวาน น้ำธรรมดา, นม และ น้ำผลไม้- อนุญาต น้ำผักถ้าคุณไม่ลืมพวกเขา เมื่อนำความรู้ทั้งหมดนี้ไปใช้จริงก็คุ้มค่าที่จะสร้างเมนูอาหารที่กล่าวมาข้างต้น
ในการสร้างเมนูที่สมดุลสำหรับโรคเบาหวานคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ปริมาณ XE ในมื้อเดียวไม่ควรเกินเจ็ดหน่วย ตัวบ่งชี้นี้แสดงว่าอัตราการผลิตอินซูลินจะสมดุลที่สุด
- XE หนึ่งตัวเพิ่มระดับความเข้มข้นของน้ำตาล 2.5 มิลลิโมล/ลิตร (โดยเฉลี่ย)
- อินซูลิน 1 หน่วยจะช่วยลดระดับกลูโคสได้ 2.2 มิลลิโมล/ลิตร
ตอนนี้เกี่ยวกับเมนูสำหรับวันนี้:
- อาหารเช้า.ต้องมีไม่เกิน 6 XE ตัวอย่างเช่นอาจเป็นแซนวิชที่มีเนื้อสัตว์และชีสที่มีไขมันไม่มาก (1 XE) เป็นประจำ ข้าวโอ๊ต(สิบช้อนโต๊ะ = 5 XE) รวมกาแฟหรือชา (ไม่มีน้ำตาล)
- อาหารเย็น.อีกทั้งไม่ควรข้ามเครื่องหมาย 6 XE ซุปกะหล่ำปลีมีความเหมาะสม (ไม่นับ XE ที่นี่กะหล่ำปลีไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด) ด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ขนมปังดำสองแผ่น (นี่คือ 2 XE) เนื้อสัตว์หรือปลา (ไม่นับ XE) มันฝรั่งบด(สี่ช้อน = 2 XE) น้ำผลไม้สดและเป็นธรรมชาติ
- ในที่สุดอาหารเย็น- ไม่เกิน 5 ฮ. คุณสามารถทำไข่เจียว (จากไข่สามฟองและมะเขือเทศสองลูก ไม่นับ XE) กินขนมปัง 2 ชิ้น (นั่นคือ 2 XE) โยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ (อีกครั้ง 2 XE) และผลกีวี 1 ผล (1 XE)
ถ้าคุณบวกทุกอย่างเข้าด้วยกัน ขนมปังก็จะออกมา 17 หน่วยต่อวัน เราต้องไม่ลืมสิ่งนั้น บรรทัดฐานรายวัน XE ไม่ควรเกิน 18-24 หน่วย หน่วย XE ที่เหลือ (จากเมนูที่เสนอข้างต้น) สามารถแจกจ่ายให้กับของว่างต่างๆ ตัวอย่างเช่น กล้วยหนึ่งผลหลังอาหารเช้า แอปเปิ้ลหนึ่งผลหลังอาหารกลางวัน และอีกหนึ่งผลก่อนนอน
โปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรพักระหว่างมื้ออาหารหลักเกินห้าชั่วโมง ควรรับประทานของว่างเล็กๆ น้อยๆ ประมาณ 2-3 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารมื้อหลักมื้อเดียวกัน
สิ่งที่ไม่ควรรวมอยู่ในอาหาร?
ไม่ว่าในกรณีใดเราไม่ควรลืมว่ามีอาหารที่ห้ามการบริโภคโรคเบาหวานโดยเด็ดขาด (หรือจำกัดสูงสุด)
สินค้าต้องห้ามได้แก่:- ทั้งเนยและน้ำมันพืช
- ครีมนม, ครีมเปรี้ยว;
- ปลาหรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน น้ำมันหมู และเนื้อรมควัน
- ชีสที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 30%
- คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 5%
- หนังนก
- ไส้กรอกต่างๆ
- อาหารกระป๋อง
- ถั่วหรือเมล็ดพืช
- ขนมหวานทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นแยม ช็อคโกแลต เค้ก คุกกี้ต่างๆ ไอศกรีม และอื่นๆ ซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มรสหวาน
- และแอลกอฮอล์
วิดีโอในหัวข้อ
คุณสามารถมี XE ได้กี่ครั้งต่อวันสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 และวิธีนับอย่างถูกต้อง:
โดยสรุปเราสามารถพูดได้ว่าการรับประทานอาหารร่วมกับโรคเบาหวานไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นข้อ จำกัด ที่เข้มงวดอย่างที่เห็นในตอนแรก อาหารนี้สามารถและควรทำไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพร่างกายเท่านั้น แต่ยังอร่อยและหลากหลายอีกด้วย!
หน่วยขนมปัง (XU) เป็นตัววัดที่ใช้ในการคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารเมื่อเตรียมเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน 1 หน่วยเท่ากับ 10-12 กรัม คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ 25 กรัม ขนมปัง 1 หน่วยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5-2 มิลลิโมล/ลิตร
ผู้ป่วยจำเป็นต้องติดตามอาหารที่บริโภคซึ่งมีคาร์โบไฮเดรต และจำไว้ว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่ให้อย่างรวดเร็ว (น้ำตาล ขนมหวาน) และคาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ (แป้ง เส้นใย)
| ชื่อสินค้า | จำนวนผลิตภัณฑ์ใน 1 XE |
| ขนมปังขาวหรือขนมปังโฮลวีตสำหรับปิ้งขนมปัง | 20 กรัม |
| ขนมปังดำ | 25 กรัม |
| ขนมปังข้าวไรย์ | 25 กรัม |
| ขนมปังโฮลวีทกับรำ | 30 กรัม |
| โรล | 20 กรัม |
| แครกเกอร์ | 2 ชิ้น |
| เกล็ดขนมปัง | 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน |
| แครกเกอร์ | 2 ชิ้น ขนาดใหญ่(20 กรัม) |
| เครื่องอบแห้งแบบไม่หวาน | 2 ชิ้น |
| ขนมปังกรอบ | 2 ชิ้น |
| พิต้า | 20 กรัม |
| ผอมจังเลย | 1 ขนาดใหญ่ (30 กรัม) |
| แพนเค้กแช่แข็งพร้อมเนื้อ/คอทเทจชีส | 1 ชิ้น (50 กรัม) |
| แพนเค้ก | 1 ชิ้น ขนาดกลาง(30 กรัม) |
| ชีสเค้ก | 50 กรัม |
| ขนมปังขิง | 40 กรัม |
| แป้งเนื้อละเอียด | 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง |
| แป้งหยาบ | 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง |
| แป้งไรย์ | 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง |
| แป้งถั่วเหลืองทั้งหมด | 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง |
| แป้งดิบ (ยีสต์) | 25 กรัม |
| แป้งดิบ (พัฟเพสตรี้) | 35 กรัม |
| เกี๊ยวเกี๊ยวแช่แข็ง | 50 กรัม |
| เกี๊ยว | 15 ก |
| แป้ง (ข้าวสาลี ข้าวโพด มันฝรั่ง) | 15 ก |
ซีเรียล พาสต้า มันฝรั่ง
| ชื่อสินค้า | จำนวนผลิตภัณฑ์ใน 1 XE |
| ซีเรียลใด ๆ (ดิบ) | 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซ้อน (15 กรัม) |
| พาสต้า (แห้ง) | 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (15 กรัม) |
| พาสต้า (ต้ม) | 50 กรัม |
| ข้าวดิบ | 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซ้อน (15 กรัม) |
| ข้าวต้ม | 50 กรัม |
| ข้าวโอ๊ต | 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซ้อน (15 กรัม) |
| รำข้าว | 50 กรัม |
| มันฝรั่งต้มหรืออบ | 70 กรัม |
| แจ็คเก็ตมันฝรั่ง | 1 ชิ้น (75 กรัม) |
| มันฝรั่งทอด | 50 กรัม |
| มันฝรั่งบด (น้ำ) | 75 กรัม |
| มันฝรั่งบด (พร้อมนม) | 75 กรัม |
| มันบด (ผงแห้ง) | 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน |
| มันฝรั่งแห้ง | 25 กรัม |
| แพนเค้กมันฝรั่ง | 60 กรัม |
| มันฝรั่งทอด | 25 กรัม |
| ซีเรียลอาหารเช้าสำเร็จรูป (ซีเรียล, มูสลี่) | 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน |
ผลิตภัณฑ์นม
| ชื่อสินค้า | จำนวนผลิตภัณฑ์ใน 1 XE |
| นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) | 1 แก้ว (200-250 มล.) |
| Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) | 1 แก้ว (200-250 มล.) |
| โยเกิร์ต Ryazhenka | 1 แก้ว (200-250 มล.) |
| มวลนมเปรี้ยวที่ไม่มีสารเติมแต่ง | 100 กรัม |
| มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด | 40 กรัม |
| นมข้นจืด | 130 มล |
| ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) | 1 แก้ว (200-250 มล.) |
| โยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่หวาน | 1 แก้ว (200-250 มล.) |
| โยเกิร์ตผลไม้ | 80-100 กรัม |
| เต้าหู้ชีสเคลือบสำหรับเด็ก | 35 กรัม |
| ชีสเค้ก (ขนาดกลาง) | 1 ชิ้น (75 กรัม) |
| ไอศกรีม (ไม่มีฟรอสติ้งและวาฟเฟิล) | 65 กรัม |
| ไอศกรีมครีม (พร้อมเคลือบ) | 50 กรัม |
ผลิตภัณฑ์ถั่ว
ผัก
ผลไม้และผลเบอร์รี่
| ชื่อสินค้า | จำนวนผลิตภัณฑ์ใน 1 XE |
| แอปริคอท | 120 กรัม |
| ควินซ์ | 140 กรัม (1 ชิ้น) |
| สัปปะรด | 130 กรัม |
| ส้ม | 170 กรัม (มีเดียมปอกเปลือก 1 ชิ้น) |
| แตงโม | 270 กรัม (มีเปลือก 1 ชิ้นเล็ก) |
| กล้วย | 90 กรัม (ผลไม้ครึ่งผลใหญ่มีเปลือก) |
| คาวเบอร์รี่ | 140 กรัม (7 ช้อนโต๊ะ) |
| พี่ | 170 กรัม |
| องุ่น | 70 กรัม (10-12 ผลเบอร์รี่) |
| เชอร์รี่ | 90 กรัม (12-15 ผลเบอร์รี่) |
| ทับทิม | 180 กรัม (1 ชิ้น) |
| ส้มโอ | 170 กรัม (ครึ่งผลไม้) |
| ลูกแพร์ | 90 กรัม (ผลไม้ขนาดกลาง 1 ชิ้น) |
| ฝรั่ง | 80 กรัม |
| แตงโม | 100 กรัม (ชิ้นเล็กมีเปลือก) |
| แบล็คเบอร์รี่ | 150 กรัม |
| สตรอเบอร์รี่ | 150 กรัม |
| มะเดื่อ | 80 กรัม |
| กีวี | 110 กรัม (ผลไม้ลูกใหญ่ 1 ชิ้น) |
| สตรอเบอร์รี่ | 160 กรัม (เบอร์รี่ลูกใหญ่ 10 ชิ้น) |
| แครนเบอร์รี่ | 160 กรัม |
| มะยม | 120 กรัม (1 แก้ว) |
| มะนาว | 270 กรัม (2-3 ชิ้น) |
| ราสเบอร์รี่ | 160 กรัม |
| มะม่วง | 80 กรัม |
| แมนดาริน (มี/ไม่มีเปลือก) | 150 กรัม / 120 กรัม (2-3 ชิ้น) |
| มะละกอ | 140 กรัม |
| พีช | 120 กรัม (ผลไม้ขนาดกลาง 1 ชิ้นพร้อมหิน) |
| พลัมสีน้ำเงิน | 90-100 กรัม (ชิ้นกลาง 3-4 ชิ้น) |
| ลูกเกด | 140 กรัม |
| เฟยัว | 160 กรัม |
| ลูกพลับ | 70 กรัม (ผลไม้ขนาดกลาง 1 ผล) |
| บลูเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่) | 160 กรัม |
| แอปเปิล | 90 กรัม (ผลไม้ขนาดกลาง 1 ชิ้น) |
ผลไม้แห้ง
ถั่ว
ขนมหวานและสารให้ความหวาน
เครื่องดื่มน้ำผลไม้
| ชื่อสินค้า | จำนวนผลิตภัณฑ์ใน 1 XE |
| โคคา-โคลา สไปรท์ แฟนต้า ฯลฯ | 100 มล. (0.5 ถ้วย) |
| Kvass / Kissel / ผลไม้แช่อิ่ม | 200-250 มล. (1 แก้ว) |
| น้ำส้ม | 100 มล. (0.5 ถ้วย) |
| น้ำองุ่น | 70 มล. (0.3 ถ้วย) |
| น้ำเชอร์รี่ | 90 มล. (0.4 ถ้วย) |
| น้ำเกรพฟรุต | 140 มล. (1.4 ถ้วย) |
| น้ำลูกแพร์ | 100 มล. (0.5 ถ้วย) |
| น้ำกะหล่ำปลี | 500 มล. (2.5 ถ้วย) |
| น้ำสตรอเบอร์รี่ | 160 มล. (0.7 ถ้วย) |
| น้ำลูกเกดแดง | 90 มล. (0.4 ถ้วย) |
| น้ำมะยม | 100 มล. (0.5 ถ้วย) |
| น้ำราสเบอร์รี่ | 160 มล. (0.7 ถ้วย) |
| น้ำแครอท | 125 มล. (2/3 ถ้วย) |
| น้ำแตงกวา | 500 มล. (2.5 ถ้วย) |
| น้ำบีทรูท | 125 มล. (2/3 ถ้วย) |
| น้ำบ๊วย | 70 มล. (0.3 ถ้วย) |
| น้ำมะเขือเทศ | 300 มล. (1.5 ถ้วย) |
| น้ำแอปเปิ้ล | 100 มล. (0.5 ถ้วย) |
อาหารพร้อม
หน่วยขนมปังที่แมคโดนัลด์อาหารจานด่วน
| ชื่อสินค้า | จำนวน XE |
| แฮมเบอร์เกอร์, ชีสเบอร์เกอร์ | 2,5 |
| บิ๊กแม็ค | 3-4 |
| รอยัลชีสเบอร์เกอร์ | 2 |
| รอยัล ดีลักซ์ | 2,2 |
| แมคไก่ | 3 |
| แมคนักเก็ตไก่ (6 ชิ้น) | 1 |
| เฟรนช์ฟรายส์ (ส่วนมาตรฐาน) | 5 |
| เฟรนช์ฟรายส์ (สำหรับเด็ก) | 3 |
| พิซซ่า (300 กรัม) | 6 |
| สลัดผัก | 0,6 |
| ไอศกรีมใส่ช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี่ คาราเมล | 3-3,2 |
| ค็อกเทล (ส่วนมาตรฐาน) | 5 |
| ช็อคโกแลตร้อน (ส่วนมาตรฐาน) | 2 |
การคำนวณและการใช้ XE
ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องนับหน่วยขนมปังเพื่อคำนวณปริมาณอินซูลินที่ถูกต้อง ยิ่งคุณวางแผนจะบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเท่าใด ปริมาณฮอร์โมนก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น หากต้องการดูดซึม XE 1 เม็ดที่รับประทานเข้าไป คุณต้องมีอินซูลินที่ออกฤทธิ์สั้น 1.4 หน่วย
แต่โดยพื้นฐานแล้วจะมีการคำนวณหน่วยเกรนตามโต๊ะสำเร็จรูปซึ่งไม่สะดวกเสมอไปเพราะคนก็ต้องบริโภคด้วย อาหารโปรตีนไขมัน แร่ธาตุ วิตามิน ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้วางแผนปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันตาม ความถ่วงจำเพาะผลิตภัณฑ์หลักที่บริโภค: 50–60% เป็นคาร์โบไฮเดรต 25–30% เป็นไขมัน 15–20% เป็นโปรตีน
ร่างกายของผู้ป่วยโรคเบาหวานควรได้รับประมาณ 10–30 XE ต่อวัน ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับอายุ น้ำหนัก ประเภทการออกกำลังกายโดยตรง
ควรบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากที่สุดในช่วงครึ่งแรกของวัน การแบ่งเมนูควรขึ้นอยู่กับแผนการบำบัดด้วยอินซูลิน ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรบริโภคเกิน 7 XE ต่อมื้อ
คาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมควรเป็นแป้งเป็นหลัก (ธัญพืช ขนมปัง ผัก) - 15 XE ผลไม้และผลเบอร์รี่ควรมีสัดส่วนไม่เกิน 2 หน่วย บน คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวไม่เกิน 1/3 ของทั้งหมด ที่ ระดับปกติระดับน้ำตาลในเลือดระหว่างมื้ออาหารหลักคุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มี 1 หน่วย
ดัชนีน้ำตาลในอาหาร
สำหรับโรคเบาหวาน ไม่เพียงแต่การมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในผลิตภัณฑ์บางชนิดเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงความเร็วของการดูดซึมและเข้าสู่กระแสเลือดด้วย ยิ่งคาร์โบไฮเดรตถูกย่อยได้นุ่มนวลเท่าใด ระดับน้ำตาลในเลือดก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นน้อยลงเท่านั้น
GI (ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด) – ปัจจัยผลกระทบ ผลิตภัณฑ์ต่างๆโภชนาการเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือด ควรแยกผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง (น้ำตาล ขนมหวาน เครื่องดื่มรสหวาน แยม) ออกจากเมนูของคุณ อนุญาตให้บริโภคขนมหวานเพียง 1-2 XE เพื่อบรรเทาภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีโรคทั้งประเภทที่ 1 และ 2 จะต้องนับคาร์โบไฮเดรตในอาหาร เพื่ออำนวยความสะดวกในงานนี้จึงมีการพัฒนามาตรการพิเศษ - หน่วยขนมปัง (XE) เริ่มแรกใช้สำหรับผู้ป่วยที่ได้รับอินซูลิน ตารางหน่วยขนมปังในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ช่วยให้คำนวณปริมาณฮอร์โมนได้ง่ายขึ้นมาก
สิ่งสำคัญที่ต้องรู้! ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่แนะนำโดยแพทย์ต่อมไร้ท่อสำหรับ ควบคุมเบาหวานอย่างต่อเนื่อง!สิ่งที่คุณต้องการคือทุกวัน...
ตอนนี้ค่านี้ถูกใช้อย่างแข็งขันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2: ช่วยไม่ให้เกินค่าสูงสุด บรรทัดฐานที่อนุญาตคาร์โบไฮเดรตต่อวัน กระจายให้เท่าๆ กันในทุกมื้อ ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของการใช้ XE คือความสามารถในการ "ด้วยตา" ประเมินผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตสำหรับระดับน้ำตาลในเลือด
หน่วยธัญพืชคืออะไรและใครต้องการ?
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานถูกบังคับให้ควบคุมความสม่ำเสมอของการรับประทานอาหาร กิจกรรมประจำวัน และปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหารอย่างเคร่งครัด ปกติสำหรับ คนที่มีสุขภาพดีตัวอย่างเช่นเหตุการณ์ต่างๆ การไปร้านกาแฟ กลายเป็นเรื่องยุ่งยากสำหรับพวกเขา: มีอาหารจานไหนให้เลือก วิธีกำหนดน้ำหนักและทำนายการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลที่เป็นไปได้ หน่วยขนมปังทำให้งานเหล่านี้ง่ายขึ้นเนื่องจากช่วยให้คุณมองเห็นปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารโดยประมาณได้โดยไม่ต้องชั่งน้ำหนัก ถ้าเราตัดขนมปังธรรมดาหนึ่งชิ้นหนึ่งเซนติเมตรแล้วเอาครึ่งหนึ่งเราจะได้ XE หนึ่งชิ้น
โรคเบาหวานและความดันโลหิตจะพุ่งสูงขึ้นจะกลายเป็นอดีตไป
โรคเบาหวานเป็นสาเหตุเกือบ 80% ของโรคหลอดเลือดสมองและการตัดแขนขาทั้งหมด 7 ใน 10 คนเสียชีวิตเนื่องจากการอุดตันในหลอดเลือดแดงของหัวใจหรือสมอง ในเกือบทุกกรณี สาเหตุของจุดจบอันเลวร้ายเช่นนี้ก็เหมือนกัน - น้ำตาลสูงในเลือด
คุณสามารถและควรตีน้ำตาล ไม่มีทางอื่น แต่วิธีนี้ไม่สามารถรักษาโรคให้หายขาดได้ แต่เพียงช่วยต่อสู้กับผลที่ตามมา ไม่ใช่สาเหตุของโรค
ยาชนิดเดียวที่แนะนำอย่างเป็นทางการสำหรับการรักษาโรคเบาหวานและแพทย์ด้านต่อมไร้ท่อใช้ในการทำงานของพวกเขาก็คือ
ประสิทธิผลของยาคำนวณตาม วิธีการมาตรฐาน(จำนวนที่กู้คืนโดย จำนวนทั้งหมดผู้ป่วยในกลุ่มจำนวน 100 คนที่เข้ารับการรักษา) ได้แก่
- การทำให้น้ำตาลเป็นปกติ – 95%
- กำจัดลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือดดำ – 70%
- การกำจัด การเต้นของหัวใจที่แข็งแกร่ง – 90%
- การกำจัด ความดันโลหิตสูง – 92%
- เพิ่มความแข็งแรงในระหว่างวัน นอนหลับได้ดีขึ้นในเวลากลางคืน - 97%
ผู้ผลิต ไม่ได้ องค์กรการค้าและได้รับการสนับสนุนทางการเงินจากรัฐบาล ดังนั้นในปัจจุบันนี้ผู้พักอาศัยทุกคนจึงมีโอกาส
คาร์โบไฮเดรตบางชนิดที่เรียกว่าใยอาหารไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงแนะนำให้ลบออกเมื่อคำนวณหน่วยขนมปัง
1 XE มีคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม รวมใยอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีใยอาหารหรือมีเส้นใยน้อยที่สุดจะถูกแปลงเป็นหน่วยขนมปังตามอัตราส่วนคาร์โบไฮเดรต 10 กรัม - 1 XE
ในบางประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา 1 XE คิดเป็นคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน คุณต้องใช้ตาราง จากแหล่งเดียวเท่านั้น- จะดีกว่าถ้าระบุวิธีการคำนวณ
ในตอนแรก ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานรู้สึกว่าการใช้หน่วยขนมปังจะทำให้การคำนวณอินซูลินที่ยากอยู่แล้วยุ่งยากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ผู้ป่วยเริ่มคุ้นเคยกับการผ่าตัดด้วยค่านี้มากจนหากไม่มีโต๊ะก็สามารถบอกได้ว่าอาหารจานโปรดมีคาร์โบไฮเดรตอยู่กี่ตัวโดยแทบไม่ได้มองจานเลย XE เท่ากับเฟรนช์ฟรายส์ 2 ช้อนโต๊ะ หนึ่งแก้ว kefir เสิร์ฟไอศกรีมหรือกล้วยครึ่งลูก
| ผัก | XE ใน 100 กรัม | ปริมาณใน 1 XE | ||
| กะหล่ำปลี | กะหล่ำปลีขาว | 0,3 | ถ้วย | 2 |
| ปักกิ่ง | 0,3 | 4,5 | ||
| สี | 0,5 | หัวกะหล่ำปลี | 15 | |
| บรัสเซลส์ | 0,7 | 7 | ||
| บรอกโคลี | 0,6 | ชิ้น | 1/3 | |
| หัวหอม | กระเทียมหอม | 1,2 | 1 | |
| หัวหอม | 0,7 | 2 | ||
| แตงกวา | เรือนกระจก | 0,2 | 1,5 | |
| พื้น | 0,2 | 6 | ||
| มันฝรั่ง | 1,5 | 1 เล็ก 1/2 ใหญ่ | ||
| แครอท | 0,6 | 2 | ||
| บีท | 0,8 | 1,5 | ||
| พริกหยวก | 0,6 | 6 | ||
| มะเขือเทศ | 0,4 | 2,5 | ||
| หัวไชเท้า | 0,3 | 17 | ||
| หัวไชเท้าสีดำ | 0,6 | 1,5 | ||
| หัวผักกาด | 0,2 | 3 | ||
| บวบ | 0,4 | 1 | ||
| มะเขือ | 0,5 | 1/2 | ||
| ฟักทอง | 0,7 | ถ้วย | 1,5 | |
| ถั่วเขียว | 1,1 | 1 | ||
| อาติโช๊คเยรูซาเล็ม | 1,5 | 1/2 | ||
| สีน้ำตาล | 0,3 | 3 | ||
ผลิตภัณฑ์นม
นมเข้า. ประเภทต่างๆสำหรับโรคเบาหวาน ควรมีอยู่ในอาหารทุกวัน ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งสะสมโปรตีนที่เข้าถึงได้ง่าย ซึ่งช่วยป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อมจากเบาหวานได้อย่างดีเยี่ยม เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดและปริมาณไขมันอิ่มตัวควรให้ความสำคัญ ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำแต่ไม่ได้ปราศจากไขมันทั้งหมด สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ไม่ควรมีน้ำตาล
ธัญพืชและธัญพืช
ทั้งๆ ที่ทุกสิ่งทุกอย่าง พืชธัญพืชมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก คุณไม่สามารถแยกพวกมันออกจากอาหารของคุณได้ ธัญพืชที่มีข้าวบาร์เลย์มุกมีผลน้อยต่อระดับกลูโคสในผู้ป่วยเบาหวาน ข้าวกล้อง, ข้าวโอ๊ตรีด, บัควีท ขนมอบที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือข้าวไรย์และ ขนมปังรำ.
| ผลิตภัณฑ์ | XE ใน 100 กรัม | XE ใน 1 ถ้วย 250 มล | |
| ซีเรียล | บัควีท | 6 | 10 |
| ข้าวบาร์เลย์มุก | 5,5 | 13 | |
| ข้าวโอ๊ต | 5 | 8,5 | |
| เซโมลินา | 6 | 11,5 | |
| ข้าวโพด | 6 | 10,5 | |
| ข้าวสาลี | 6 | 10,5 | |
| ข้าว | เม็ดยาวสีขาว | 6,5 | 12,5 |
| เม็ดกลางสีขาว | 6,5 | 13 | |
| สีน้ำตาล | 6,5 | 12 | |
| ถั่ว | ขาวละเอียด | 5 | 11 |
| ขาวใหญ่ | 5 | 9,5 | |
| สีแดง | 5 | 9 | |
| เกล็ดข้าวโอ๊ต | 5 | 4,5 | |
| พาสต้า | 6 | ขึ้นอยู่กับรูปร่าง | |
| ถั่ว | 4 | 9 | |
| ถั่วเลนทิล | 5 | 9,5 | |
ขนมปังต่อหน่วยขนมปัง:
- 20 กรัมหรือชิ้นสีขาวกว้าง 1 ซม.
- ข้าวไรย์ 25 กรัมหรือ 1 ซม.
- รำชิ้น 30 กรัมหรือ 1.3 ซม.
- Borodinsky ชิ้น 15 กรัมหรือ 0.6 ซม.
ผลไม้
ผลไม้ส่วนใหญ่อนุญาตให้เป็นโรคเบาหวานได้ เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด ลูกเกดดำ ลูกพลัม เชอร์รี่ และผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย กล้วยและ แตงมีน้ำตาลที่เข้าถึงได้ง่ายจำนวนมาก ดังนั้นในกรณีของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคเบาหวานประเภท 1 ที่ไม่ได้รับการชดเชย จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ละทิ้งน้ำตาลเหล่านี้
ตารางแสดงข้อมูลผลไม้ทั้งผลที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก
| ผลิตภัณฑ์ | XE ใน 100 กรัม | สำหรับ 1 XE | |
| หน่วยวัด | ปริมาณ | ||
| แอปเปิล | 1,2 | สิ่งของ | 1 |
| ลูกแพร์ | 1,2 | 1 | |
| มะตูม | 0,7 | 1 | |
| พลัม | 1,2 | 3-4 | |
| แอปริคอท | 0,8 | 2-3 | |
| สตรอเบอร์รี่ | 0,6 | 10 | |
| เชอร์รี่ | 1,0 | 10 | |
| เชอร์รี่ | 1,1 | 15 | |
| องุ่น | 1,4 | 12 | |
| ส้ม | 0,7 | 1 | |
| มะนาว | 0,4 | 3 | |
| ส้มแมนดาริน | 0,7 | 2-3 | |
| ส้มโอ | 0,6 | 1/2 | |
| กล้วย | 1,3 | 1/2 | |
| ทับทิม | 0,6 | 1 | |
| พีช | 0,8 | 1 | |
| กีวี | 0,9 | 1 | |
| คาวเบอร์รี่ | 0,7 | ช้อนโต๊ะ | 7 |
| มะยม | 0,8 | 6 | |
| ลูกเกด | 0,8 | 7 | |
| ราสเบอร์รี่ | 0,6 | 8 | |
| ผลไม้ชนิดหนึ่ง | 0,7 | 8 | |
| สัปปะรด | 0,7 | — | |
| แตงโม | 0,4 | — | |
| แตงโม | 1,0 | — | |
น้ำผลไม้
กฎสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน: หากคุณมีทางเลือก ผลไม้หรือน้ำผลไม้ ให้เลือกผลไม้ มันมีวิตามินมากกว่าและมีคาร์โบไฮเดรตช้าลง ห้ามใช้น้ำอัดลมหวาน ชาเย็น และน้ำหวานที่เติมน้ำตาล
ตารางแสดงข้อมูลน้ำผลไม้ 100% ที่ไม่เติมน้ำตาล
ลูกกวาด
อนุญาตให้ใช้ขนมหวานได้เฉพาะในกรณีที่ประเภท 1 มีเสถียรภาพ โรคเบาหวาน- มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่เป็นโรคประเภท 2 เนื่องจากจะทำให้กลูโคสเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สำหรับของหวาน แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมร่วมกับผลไม้
ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้พิเศษ ลูกกวาดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน พวกเขาแทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตส ขนมหวานดังกล่าวจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ช้ากว่าปกติ แต่ด้วย ใช้บ่อยส่งผลเสียต่อสภาพของตับ
| ผลิตภัณฑ์ | XE ใน 100 กรัม | |
| น้ำตาลทรายละเอียดและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์, น้ำตาลผง | 10 | |
| น้ำผึ้ง | 8 | |
| วาฟเฟิล | 6,8 | |
| บิสกิต | 5,5 | |
| คุกกี้น้ำตาล | 6,1 | |
| แครกเกอร์ | 5,7 | |
| ขนมปังขิง | 6,4 | |
| มาร์ชเมลโลว์ | 6,7 | |
| แปะ | 6,7 | |
| ช็อคโกแลต | สีขาว | 6 |
| แลคติก | 5 | |
| มืด | 5,3 | |
| ขม | 4,8 | |
| ลูกอม | อ่านเพิ่มเติม >>||
