เกลือเป็นอันตรายต่อเด็กหรือไม่? คุณจะเติมเกลือลงในอาหารของลูกได้เมื่อใด?
เด็กสามารถเติมเกลือลงในอาหารได้เมื่ออายุเท่าใด ลูกของเราอายุเกือบ 9 เดือนแล้ว
ตามหลักการแล้ว เกลือและน้ำตาลควรไปถึงโต๊ะของเด็กโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หรือประมาณ 3 ปี แต่ผู้ปกครองหลายคนที่ได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของพวกเขาพยายามเติมเกลือลงในอาหารแม้ว่าจะเริ่มให้อาหารเสริมก็ตามซึ่งผิดอย่างสิ้นเชิง เกลือที่มากเกินไปจะไม่เป็นประโยชน์ต่อทารก ทารกมีรสชาติตามธรรมชาติของอาหารมากกว่าและแร่ธาตุที่มีอยู่ในอาหารก็มีเพียงพอสำหรับเขา ปริมาณเกลือสำหรับทารกคือ 2-3 กรัมต่อวัน ซึ่งครอบคลุมอาหารเสริมโดยสมบูรณ์โดยไม่ต้องเติมเกลือเพิ่มเติม
ลูกสาวของเราอายุ 10 เดือน น้ำหนัก 8100 กรัม ส่วนสูง 70 ซม. ให้นมบุตร- น้ำหนักขึ้นแบบนี้ปกติมั้ย? เด็กหญิงเกิด 3,500 กรัม สูง 54 ซม. พ่อและแม่ไม่สูง กุมารแพทย์ของเราบอกว่าลูกสาวของเรามีน้ำหนักไม่มากนัก สำหรับ เมื่อเดือนที่แล้วเพิ่มขึ้น 200 กรัม
สำหรับน้ำหนักและส่วนสูงที่ลูกสาวของคุณมีตั้งแต่แรกเกิดเธอเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดี ส่วนสูงและน้ำหนักของเธอสอดคล้องกับมาตรฐานอายุเฉลี่ย ปัจจุบัน มาตรฐานส่วนสูงและน้ำหนักสำหรับเด็กที่กินนมแม่ได้รับการแก้ไขอย่างมีนัยสำคัญ การวิจัยหลายปีโดยผู้เชี่ยวชาญของ WHO ได้พิสูจน์แล้วว่าอัตราการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกแตกต่างอย่างมากจากอัตราการเจริญเติบโตของทารกที่เลี้ยงด้วยวิธีเทียม ตารางส่วนสูงและน้ำหนักพิเศษของเด็กในกลุ่มอายุต่างๆ ได้รับการพัฒนา
นอกจากนี้ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นของทารกในช่วงครึ่งหลังของปียังมีน้อย แต่เด็กมักจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากในช่วงเดือนแรกของชีวิต - บางครั้งอาจสูงถึง 1.5 กิโลกรัมต่อเดือน ตามกฎแล้วในช่วงครึ่งหลังของปี น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจะช้าลง ดังนั้นเมื่ออายุ 1 ปี ทารกจะถึงเกณฑ์อายุเฉลี่ย 9-10 กิโลกรัม
ลูกชายของเราอายุ 6 เดือน ส่วนสูง 72 ซม. น้ำหนัก 8700 กรัม เขามีฟัน 4 ซี่ นั่งได้ด้วยตัวเองเมื่อ 2 สัปดาห์ก่อน และให้นมลูกเพียงอย่างเดียว แพทย์บอกว่าเราต้องแนะนำอาหารเสริม เริ่มจากซอสแอปเปิ้ล กล้วยบด และน้ำผลไม้ แต่ฉันอ่านเจอว่าคุณไม่สามารถเริ่มต้นด้วยผลไม้ได้: มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันมากมายในหัวข้อนี้บนอินเทอร์เน็ต
ตามที่องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้เริ่มให้อาหารเสริมด้วย น้ำซุปข้นผักหากน้ำหนักของทารกอยู่ในเกณฑ์ปกติหรือเกินเกณฑ์ปกติ หรือด้วยการรับประทานอาหารที่ไม่มีกลูเตน โจ๊กนมฟรี: ข้าว บัควีท หรือข้าวโพด - หากน้ำหนักของคุณต่ำกว่าปกติเล็กน้อย
น้ำผลไม้คือ WHO และ แพทย์สมัยใหม่ขอแนะนำอย่างยิ่งให้นำมาใช้ในอาหารของเด็กที่ได้รับนมแม่ในช่วง 9-12 เดือน ความจริงก็คือน้ำผลไม้ไม่มีวิตามินหลายชนิด แต่จะทำให้ระบบย่อยอาหารระคายเคืองอย่างมากเนื่องจากกรดผลไม้ น้ำผลไม้ก็มีน้ำตาลมากเช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่น้ำนมแม่ได้เป็นจำนวนมาก
อาหารเด็กมีรสชาติจืดชืดสำหรับผู้ใหญ่ คุณแม่และคุณย่ามีความปรารถนาที่จะเติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงในอาหารของลูกน้อยทุกจาน กุมารแพทย์ของคุณจะบอกคุณเมื่อคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในอาหารของลูกได้ ที่ปรึกษาของร้านค้าออนไลน์ Daughters-Sons จะแนะนำคุณเกี่ยวกับอาหารทารกเพื่อสุขภาพที่หลากหลายซึ่งนำเสนอในแค็ตตาล็อก
ประโยชน์และโทษของเกลือ
คุณแม่ต้องการกระจายการรับประทานอาหารของทารก ทำให้อาหารมีรสชาติดีอย่างนั้น ชายร่างเล็กเขากินด้วยความเต็มใจและด้วยความอยากอาหาร มีสุขภาพดีและแข็งแรงขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรปรุงรสน้ำซุปข้นและซุปสำหรับทารกที่ใส่ระหว่างให้นมครั้งแรก แพทย์แนะนำให้เติมเกลือลงในอาหารเด็กหลังจากผ่านไป 1.5 ปี
กุมารแพทย์กล่าวว่าการให้เกลือตั้งแต่เนิ่นๆ ก่อนอายุ 10 เดือนสามารถทำได้ ผลกระทบเชิงลบบน ร่างกายของเด็ก:
- รบกวนความสมดุลของเกลือน้ำ
- ล้มลง ลิ้มรสความรู้สึกเมื่อเป็นเด็กคุ้นเคยกับอาหารปรุงรสเด็ก ๆ ปฏิเสธอาหารง่าย ๆ และไม่รู้จักรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์
- เป็นอันตรายต่อไตเพราะว่า สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กยังไม่สามารถถอนออกได้ จำนวนมากเกลือ;
- เก็บของเหลวไว้ในร่างกาย
- อาจทำให้เกิด ความดันโลหิตสูงในวัยผู้ใหญ่
ทารกต้องการโซเดียม ทารกแรกเกิดที่กินนมแม่จะได้รับธาตุขนาดเล็กนี้ผ่านทางน้ำนมแม่ ผู้ผลิตดูแลสุขภาพของทารกเทียม อาหารทารก: ส่วนผสมที่ทันสมัยอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เหมาะสม การพัฒนาที่เหมาะสม- ตัวอย่างเช่น นมสูตร Friso 1 มีส่วนประกอบใกล้เคียงกับนมแม่มากที่สุด มีนิวคลีโอไทด์ พรีไบโอติก และปรับปรุงการย่อยอาหาร
สำคัญ!
อาหารที่มีเกลือสำหรับทารกเป็นอันตรายและไม่มีประโยชน์: สำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี ต่อมรับรสอาหารรสเค็มเหล่านั้นไม่ได้รับการพัฒนา
ข้อสรุป
ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งในการแนะนำเครื่องปรุงรสสำหรับผู้ใหญ่ในอาหารของทารก - สิ่งเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อเด็กเท่านั้น ไตของทารกอาจไม่สามารถรับมือกับการกำจัดเกลือออกไปได้ และความสมดุลของเกลือและน้ำในร่างกายอาจหยุดชะงัก อันตรายอีกประการหนึ่งคือการเติมเกลือลงในอาหารของทารก คุณกำลังวางระเบิดเวลา และทำให้เด็กเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงในวัยผู้ใหญ่
ทัศนคติต่อเกลือปรุงรสที่พบมากที่สุดในโลกนั้นไม่ชัดเจน มันมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์และในขณะเดียวกันก็สามารถทำให้เกิดได้ ความผิดปกติต่างๆในการทำงาน แต่เกลือนั้นดีต่อเด็กหรือไม่ เป็นที่ยอมรับได้หรือไม่ที่จะรวมเกลือไว้ในอาหารของทารก และเหตุใดจึงไม่ควรให้เร็วเกินไป?
ผลประโยชน์
องค์ประกอบหลักในเกลือแกงคือโซเดียมซึ่งรวมกับคลอรีน หากไม่มีโซเดียม กระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างไม่สามารถเกิดขึ้นในร่างกายของเด็กได้ โดยเฉพาะองค์ประกอบนี้มีความสำคัญสำหรับ เนื้อเยื่อประสาทและการทำงานของกล้ามเนื้อ หน้าที่หลักของคลอรีนที่มาพร้อมกับเกลือคือการผลิตกรดไฮโดรคลอริก
นอกจากนี้การใส่เกลือในอาหารทารกจะเป็นประโยชน์:
- สำหรับการควบคุม ความสมดุลของเกลือน้ำ- คุณสมบัติของเกลือนี้ถูกใช้ในระหว่างการคายน้ำ รวมถึงในสารละลายการคืนน้ำด้วย
- สำหรับ กระบวนการเผาผลาญในเซลล์ในระหว่างนั้น สารอาหารเข้าสู่เนื้อเยื่อและผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวจะถูกขับออกมา
- สำหรับการทำงานของตับอ่อนและระบบทางเดินอาหาร
องค์ประกอบหลักเกลือช่วย การไหลที่ถูกต้อง กระบวนการทางสรีรวิทยาในร่างกาย
อันตราย
ผลกระทบด้านลบของโซเดียมคลอไรด์มีสาเหตุหลักมาจากการบริโภคเกลือมากเกินไป
เครื่องปรุงรสนี้ส่วนใหญ่มีข้อห้ามสำหรับเด็ก เนื่องจากเกลือจะ:
- กักเก็บน้ำไว้ในเนื้อเยื่อซึ่งทำให้เกิดอาการบวมและเครียดได้ ระบบขับถ่ายเพิ่มขึ้น
- เพิ่มความดันโลหิตทำให้หัวใจทำงานหนักขึ้น
- ส่งผลต่อการเผาผลาญแคลเซียม ส่งผลให้กระดูกเปราะบาง และฟันเสื่อมสภาพ
- กระตุ้นความกระหายและเพิ่มความอยากอาหารซึ่งนำไปสู่การกินมากเกินไป
- มีฤทธิ์กระตุ้นเกี่ยวกับ ระบบประสาทซึ่งแสดงออกมาเป็นความหงุดหงิด พฤติกรรมกระสับกระส่ายและความกังวลใจ
การบริโภคเกลือมากเกินไปไม่เพียงส่งผลเสียต่อเด็กเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อผู้ใหญ่ด้วย
เด็กสามารถเติมเกลือในอาหารได้เมื่ออายุเท่าใด
ทารกในช่วงหกเดือนแรกของชีวิตจะได้รับเกลือจาก นมมนุษย์หรือจากส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ ปริมาณคลอรีนและโซเดียมจะมีความสมดุลและมีความเข้มข้นที่ไม่เป็นอันตรายต่อทารก ใน นมวัวปริมาณเกลือสูงกว่าหลายเท่าดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทดแทน นมแม่สำหรับทารกอายุไม่เกินหนึ่งปี
เมื่อทารกเริ่มลองกินอาหารเสริม คุณแม่ทุกคนจะมีคำถามว่า จำเป็นต้องเติมเกลือในอาหารให้ลูกสาวหรือลูกชายหรือไม่? กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้เติมเกลือในมื้ออาหารของเด็กจนกว่าจะอายุอย่างน้อย 9 เดือน
จะดียิ่งขึ้นหากผู้ปกครองไม่ให้อาหารเกลือสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีทารกจะได้รับเกลือเพียงพอจากผัก คีเฟอร์ เนื้อสัตว์ ซีเรียล และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ใส่เข้าไปในอาหารเสริม นอกจาก, เด็กทารกพวกเขาไม่ประท้วงอาหารจืดๆ จนกว่าพวกเขาจะลองอาหารรสเค็ม และคุณแม่ควรให้ลูกน้อยได้รู้จักกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์
คุณควรเริ่มใส่เกลือสำหรับเด็กทารกให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เป็นการดีถ้าจะใช้เครื่องปรุงนี้ไม่เกินหนึ่งปี
คำนวณตารางการให้อาหารเสริมของคุณ
ความคิดเห็นของหมอ Komarovsky
กุมารแพทย์ที่มีชื่อเสียงเน้นย้ำว่าทารกทุกคนต้องการเกลือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กเหงื่อออก สูญเสียโซเดียมคลอไรด์ทางเหงื่อ อย่างไรก็ตาม Komarovsky เน้นย้ำว่าความต้องการเกลือของเด็กนั้นต่ำกว่าผู้ใหญ่มาก แพทย์ยอดนิยมแนะนำให้คุณแม่ใช้รสนิยมของตนเองในการเติมเกลือในอาหารสำหรับเด็ก - อาหารควรมีรสเค็มน้อยไปเล็กน้อย แต่ไม่จืดชืด
หากต้องการคำอธิบายสั้นๆ จากแพทย์เกี่ยวกับเกลือในอาหารของเด็ก โปรดดูวิดีโอด้านล่าง
เด็กต้องการเกลือมากแค่ไหน?
เด็กอายุต่ำกว่า 9-10 เดือน ควรได้รับเกลือไม่เกิน 0.2 กรัมต่อวัน เนื่องจากทารกจะได้รับเครื่องปรุงรสจากอาหารในปริมาณเท่านี้ จึงไม่แนะนำให้เติมเกลือเพิ่มเติมลงในอาหาร
บรรทัดฐานเกลือสำหรับทารกอายุมากกว่า 10-12 เดือนคือ 0.35 กรัมต่อวัน– แนะนำให้เติมเกลือแกงเพียงไม่กี่ผลึกลงในซุป ซีเรียล ผัก เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ สำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีจะอนุญาตให้เพิ่มได้ ปริมาณรายวันเกลือสูงถึง 0.5-1 กรัมและตั้งแต่อายุ 3 ขวบ ปริมาณเครื่องปรุงรสดังกล่าวจะค่อยๆ เพิ่มเป็น 4-5 กรัมต่อวัน
ปฏิบัติตามปริมาณอย่างเคร่งครัดเมื่อเติมเกลือลงในจานเด็ก
ฉันควรให้เกลือชนิดใดแก่ลูก?
สามารถเพิ่มสิ่งต่อไปนี้ในอาหารของเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี:
- เกลือสินเธาว์ประกอบด้วยผลึกสีเทาซึ่งไม่เพียงแต่ประกอบด้วยโซเดียมและคลอรีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแร่ธาตุอื่น ๆ ด้วย (ซีลีเนียม, ไอโอดีน, สังกะสี, โพแทสเซียม) เกลือนี้จะถูกเติมลงในอาหารสำหรับเด็กหลังการให้ความร้อน
- เกลือบริสุทธิ์เครื่องปรุงรสนี้มีการบดละเอียดและ สีขาว- ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์เท่านั้น
- เกลือเสริมไอโอดีนเครื่องปรุงรสนี้เสริมไอโอดีนเพิ่มเติมและการบดอาจแตกต่างกัน - ทั้งละเอียดและหยาบ ขอแนะนำให้มอบให้กับเด็ก ๆ ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีไอโอดีนในดินต่ำ
- เกลือทะเลเพื่อให้ได้มาระเหย น้ำทะเล- ผลลัพธ์ที่ได้คือผลึกที่อุดมไปด้วยไอโอดีน แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม เพราะการ ความเข้มข้นสูงไม่แนะนำให้ให้แร่ธาตุเกลือดังกล่าวจนถึงอายุ 5 ขวบ
- เกลือไฮโปโนเดียมคุณลักษณะของมันคือปริมาณโซเดียมที่ลดลง แพทย์สามารถสั่งเครื่องปรุงรสนี้ให้กับเด็กได้เท่านั้น
ชมรายการ “Live Healthy” อันตรายที่คาดไม่ถึงจากการกินเกลือ
ปริมาณเกลือที่แนะนำสำหรับเด็กคือเท่าใด? เมื่อใดที่คุณควรใส่เกลือในอาหารของลูก? ทารกต้องการเกลือหรือไม่? โภชนาการเด็กโดยเฉพาะใน อายุยังน้อยมีลักษณะเฉพาะของตัวเองที่ผู้ปกครองต้องคำนึงถึง เกลือเป็นส่วนประกอบเฉพาะ อาหารสำหรับเด็ก- สามารถให้เกลือแก่เด็กได้มากแค่ไหนถือเป็นคำถามที่เฉียบแหลมและสำคัญ
แม่ธรรมชาติดูแลด้วยการทำให้นมแม่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื้อหาต่ำโซเดียม ใน นมแม่เกลือในปริมาณที่ทารกต้องการเพื่อให้เพียงพอต่อแร่ธาตุนี้ เท่าที่ระบบทางเดินปัสสาวะของเด็กสามารถขับถ่ายออกมาได้พอดี
ถ้าเด็กอยู่ การให้อาหารเทียมจากนั้นผู้ผลิตอาหารเด็กก็ดูแลมาตรฐานการบริโภคเกลือ ผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะทางสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีส่วนใหญ่ไม่มีรสเค็มเลย หรือมีเกลือในปริมาณเล็กน้อย
คุณสามารถให้เกลือแก่ลูกได้มากแค่ไหน?
แต่ควรทำอย่างไรเมื่อเตรียมอาหารสำหรับการป้อนอาหารครั้งแรก? และสำหรับคุณแม่ที่เตรียมอาหารให้ลูกในช่วงปีแรกของชีวิตด้วย? จำเป็นต้องเติมเกลือลงในอาหารและปรุงตามนั้นหรือไม่ คุณภาพรสชาติคุ้นเคยกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ไหม?
ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดทำอาหารในเรือกลไฟ! ในกรณีนี้วิตามินและองค์ประกอบย่อยจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และอาหารสำเร็จรูปยังคงรักษาช่อดอกไม้ที่มีรสชาติตามธรรมชาติไว้และไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม จะทำอย่างไรถ้าเด็กไม่แน่นอนและปฏิเสธอาหารเสริม... ทางเลือกหนึ่งคือการเติมเกลือเล็กน้อยลงในอาหารระหว่างทำอาหาร!
ความสนใจ!ต้องจำไว้ว่าการใช้เกลือในการเตรียมอาหารเสริมเป็นไปได้สำหรับเด็กอายุ 9-12 เดือนขึ้นไป
ร่างกายเด็กต้องการเกลือหรือไม่?
เกลือเล่น บทบาทที่สำคัญในการทำงานของร่างกาย เกลือไม่มีอะไรมากไปกว่าโซเดียมคลอไรด์ เป็นโซเดียมและคลอรีนที่ช่วยรักษาหลอดเลือดให้อยู่ในโทนและควบคุม การเต้นของหัวใจปกติ- นักวิทยาศาสตร์คำนวณว่าเกลือที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารนั้นสอดคล้องกับบรรทัดฐานประจำวันอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามหาก เรากำลังพูดถึงโอ อาหารจากพืชก็แทบไม่มีโซเดียมเลย แหล่งที่มาที่ดีที่สุดคือ เกลือทะเล!
เกลือทะเลซึ่งแตกต่างจากเกลือสินเธาว์ประกอบด้วยแร่ธาตุที่ซับซ้อน - มากกว่า 40 องค์ประกอบไมโครและมาโครซึ่งจำเป็นสำหรับพัฒนาการของเด็กอย่างสมบูรณ์
คุณควรเลือกเกลือชนิดใด?
ในตลาดยูเครนควรให้ความสนใจกับเกลือทะเล TM Salute di Mare ซึ่งได้รับการสรุปผลการตรวจด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาตามที่อนุญาตให้ใช้เกลือนี้ในโภชนาการของเด็ก
เกลือทะเล TM Salute di Mare มีส่วนประกอบจากธรรมชาติ 100% ขอบคุณ วิธีธรรมชาติเกลือทะเลสกัดภายใต้อิทธิพลของแสงแดดและลม มีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่สำคัญที่สุด (K, Ca, Mg, Mn, Cu, Fe, Zn)
เกลือนี้ไม่มีสารเคมี วัตถุเจือปนอาหารหรือสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน
เกลือทะเล TM Salute di Mare ละลายในของเหลวในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่สะสมในเนื้อเยื่อและ อวัยวะภายในมีรสชาติอ่อนๆ กลิ่นหอมสดชื่น และช่วยเสริมรสชาติอาหารสำเร็จรูปอย่างอ่อนโยน
ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากมีหลากหลายสายพันธุ์และ แบรนด์การตัดสินใจเลือกเกลือเป็นเรื่องยาก แต่มีเคล็ดลับที่ต้องใช้เมื่อเลือกเกลือ
คุณต้องมองหา SEA HORSE บนห่อเกลือ ม้าน้ำบนบรรจุภัณฑ์จะบอกคุณว่าคุณกำลังซื้ออะไร
มารีน เกลือแกงด้วยองค์ประกอบจากธรรมชาติ 100%
ปราศจากสิ่งเจือปนหรือสารเติมแต่งใดๆ
รักษาความซับซ้อนของแร่ธาตุจากน้ำทะเล
นอกจากนี้เกลือทะเลที่มีรูปม้ายังเป็นเกลือที่แนะนำสำหรับโภชนาการของเด็กอีกด้วย
ฉันสงสัยว่าทำไมเด็กถึงกินเกลือและน้ำตาลไม่ได้? ฉันค้นหาอินเทอร์เน็ต ... และมาเจอบทความนี้
เกลือและน้ำตาลในอาหารของเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี
เราทุกคนรู้ดีว่าความชอบด้านรสชาติและ นิสัยการกินถูกสร้างขึ้นใน วัยเด็กพร้อมกับการแนะนำอาหารเสริมมื้อแรกเข้าสู่อาหารของทารก จนถึงขณะนี้ลูกยังไม่คุ้นเคยกับรสชาติของน้ำตาลที่เราชอบมากหรือเกลือที่ “ขาดไม่ได้” ในชีวิตประจำวัน สารเหล่านี้ปรากฏในจานสำหรับเด็กแรกเกิด โดยได้รับความยินยอมโดยสมัครใจและจากเราเอง การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขัน- โจ๊กจะอร่อยได้อย่างไรถ้าคุณไม่เติมน้ำตาลเล็กน้อย? หรือเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้กับทารก? น้ำซุปไก่ไม่เติมเกลือเหรอ? แบบเหมารวมของผู้ปกครองที่เป็นที่ยอมรับเหล่านี้ ซึ่งครั้งหนึ่งพ่อแม่ของเรากำหนดไว้กับเรา นั้นเป็นพื้นฐานสำหรับการก่อตัวของรสนิยมที่ไม่ถูกต้องและเป็นอันตรายในลูกของเราเอง
มากมาย การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับประเด็นโภชนาการเด็ก พบว่าเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีไม่จำเป็นต้องแนะนำสารใด ๆ ที่ระบุไว้ในอาหาร นอกจากนี้ ในระดับกฎหมาย ผู้ผลิตอาหารทารกจำเป็นต้องกำจัดสารเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์ของตน และบริษัทที่รับผิดชอบหลายแห่งก็ทำแบบนั้นมาเป็นเวลานานแล้ว! ในผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็กเราจะไม่พบเกลือและน้ำตาลตามปกติซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อให้เราผู้ใหญ่มีรสชาติจืดชืดไม่มีรสหรือไม่มีรสเลย อย่างไรก็ตาม นี่คือรสชาติที่แท้จริงของส่วนผสมที่เป็นพื้นฐานของชื่ออาหารสำหรับเด็ก โจ๊กไม่หวานและไม่อร่อยจากกล่อง ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเพิ่มความหวานเพิ่มเติมเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น เนื้อกระป๋องจากกระป๋องไม่ต้องการเกลือเพิ่มเติม "เพื่อพัฒนารสชาติ" - นี่คือรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์นี้!
น้ำตาลในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี
“น้ำตาล” เป็นชื่อที่คุ้นเคยของสารซูโครสซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยว ละลายน้ำได้ง่าย มีต้นทุนค่อนข้างต่ำจึงแพร่หลายไปเกือบทุกที่ เราบริโภคน้ำตาลชนิดเดียวกันนี้และเราพยายามใส่น้ำตาลชนิดนี้ลงในอาหารของทารกแรกเกิด ในขณะเดียวกัน แรงจูงใจของผู้ปกครองส่วนใหญ่ก็คือ: เด็กกำลังเติบโต เขาต้องการกลูโคส น้ำตาลทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ปล่อยให้ทารกกินของหวานแทนที่จะปฏิเสธอาหารไปเลย มีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาล แต่แต่ละคนสามารถ (และควร!) ถูกหักล้างอย่างง่ายดาย
1.น้ำตาลเป็นแหล่งของกลูโคส
ตามทฤษฎีแล้ว นี่เป็นเรื่องจริง - น้ำตาลจะสลายตัวในร่างกายให้เป็นสารนี้ เร่งกระบวนการสำคัญหลายอย่าง และส่งเสริมการทำงานของสมอง อย่างไรก็ตาม น้ำตาลชนิดเดียวกันนี้ซึ่งร่างกายไม่สูญเสียไปจนหมดนั้นยังสะสมอยู่ คลังไขมันกลายเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคอ้วน น้ำตาลชนิดเดียวกันนี้นำไปสู่การทำลายเคลือบฟันซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการสลายตัวที่ไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมได้ และนี่เป็นเพียงเหตุผลบางประการที่ไม่ควรใส่น้ำตาลในอาหารทารก!
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากลูโคสมีความจำเป็นอย่างมากต่อร่างกายของเด็กทั้งเพื่อการเจริญเติบโตและเพื่อ การพัฒนาตามปกติ- แต่ในธรรมชาติก็มีสารที่มีกลูโคสอยู่ค่อนข้างมากเช่นกัน รูปแบบบริสุทธิ์หรือในรูปของสารประกอบเคมี นี้:
ฟรุกโตส;
แลคโตส;
น้ำตาลทรายแดง (ไม่ขัดสี);
มอลโตส (กลูโคสโพลีเมอร์);
เดกซ์โทรสและอื่น ๆ ทั้งซีรีย์สารที่เป็นทั้งแหล่งกลูโคสที่ดีเยี่ยม และในขณะเดียวกันก็ไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากเท่ากับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ทั่วไป
แต่แพทย์เด็กแสดงความเห็นว่าแม้แต่สารเหล่านี้ก็ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด! ทั้งฟรุกโตสและกลูโคสมีอยู่ในผักและผลไม้ทุกชนิดในปัจจุบัน และอยู่ในรูปแบบธรรมชาติ นี่คือสิ่งที่เป็น แหล่งที่ดีที่สุดกลูโคสเพื่อลูกของเรา
2. ลูกจะไม่ยอมทานอาหารคาว
ทีนี้มาดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณทำให้อาหารจานหวานสำหรับเด็ก
ประการแรก คุณจะหลอกลวงความอยากอาหารของเขา อาหารหวานให้ความรู้สึกอิ่มผิด ๆ หลังจากรับประทานอาหารเพียงเล็กน้อยทารกจะปฏิเสธที่จะกินโดยสมัครใจ - สิ่งนี้นำมาซึ่งข้อผิดพลาดครั้งแรกในด้านโภชนาการและการขาดความอยากอาหารเรื้อรัง
ประการที่สอง น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมซึ่งหยุดยั้งการพัฒนาของแบคทีเรียหลายชนิด เมื่อเข้าไปในร่างกายของเด็กแล้ว มันจะเริ่มถูกทำลาย สารอันตรายทำให้เกิดอาการท้องอืดและหมักหมม ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสำหรับผู้ที่ยังคงมั่นใจถึงประโยชน์ของน้ำตาลสำหรับทารกแรกเกิด - เพิ่มลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว ไม่ใช่ระหว่างปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงได้หลายอย่าง ปัญหาทางเดินอาหารในเด็ก
และประการที่สาม น้ำตาลเป็นสารเสพติดประเภทหนึ่งที่ทำให้เกิดการเสพติด สาระสำคัญโดยย่อสามารถกล่าวได้ดังนี้ น้ำตาลช่วยให้ร่างกายได้รับกลูโคส เด็กเริ่มมีประสบการณ์ในการยกร่างกายอย่างไม่น่าเชื่อ เขาได้รับพลังงานและเอ็นโดรฟิน เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดกลับสู่ปกติ ทารกจะพลาดความรู้สึกสนุกสนานและอารมณ์ที่ดีขึ้น ดังนั้นตัวเขาเองจะเริ่มขอหรือเรียกร้องด้วยซ้ำเพื่อจัดหาอาหารหวานให้เขา เพียงเท่านี้ก่อนที่คุณจะเป็นฟันหวานทั่วไปที่จะเริ่มมีปัญหากับฟันในไม่ช้าและจะปรากฏขึ้น โรคเบาหวานและการเปลี่ยนแปลงของระบบประสาทส่วนกลางที่ไม่สามารถย้อนกลับได้จะเกิดขึ้น!
ดังนั้นจึงมีข้อสรุปเพียงข้อเดียว - เด็กในปีแรกของชีวิตไม่คุ้นเคยกับรสชาติของน้ำตาลและเราจำเป็นต้องปกป้องพวกเขาจากคนรู้จักนี้ในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้!
เกลือในอาหารของทารกแรกเกิด
เกลือมากแน่นอน องค์ประกอบที่สำคัญอาหารใด ๆ นอกจากนี้เกลือยังมีส่วนสำคัญหลายอย่างอีกด้วย กระบวนการที่สำคัญ- แต่ถ้าคุณเจาะลึกลงไป เราไม่ได้พูดถึงเกลือแกงที่แต่เดิมวางอยู่บนชั้นวางของร้านค้าของเรา แต่เกี่ยวกับส่วนประกอบที่ซับซ้อนที่สุด สารเคมี- นี่เป็นเพียงส่วนประกอบบางส่วน - โซเดียมคลอไรด์ (เกลือทั่วไป), ทองแดง, สังกะสี, แมงกานีสและอื่น ๆ และที่สำคัญที่สุดคือสารอันทรงคุณค่านี้พบได้ในผลิตภัณฑ์เกือบทุกตัว!
แต่นี่คือตัวเลขเฉพาะในอาหารของทารกแรกเกิดและเด็กในปีแรกของชีวิต บรรทัดฐานรายวันเกลือคือ 0.3 กรัม (หลังจากผ่านไปหนึ่งปีตัวเลขนี้สามารถเพิ่มเป็น 0.5 กรัม) และทารกจะได้รับเกลือจำนวนนี้จากเขาทั้งหมด อาหารตามปกติ- นมแม่หรือนมผง ไม่ใช่ว่าไม่แนะนำให้รับประทานอาหารเสริมมื้อแรกใดๆ แต่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเติมเกลือเพิ่มเติม! ไตและตับอ่อนของทารกแรกเกิดไม่สามารถรับมือกับภาระอันมหาศาลเช่นนี้ได้!
บทสรุปก็คือ - หากคุณรักและห่วงใยลูกของคุณจริงๆ ให้หยุดใช้เกลืออย่างน้อยจนกว่าลูกจะเข้าสู่ขวบปีแรก!
