ประโยชน์ของลูกพรุนแห้ง ลูกพรุน: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ผลไม้แห้งยังมีสารวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย

ผลไม้แห้งมีความสามารถที่จะมีผลกระทบที่ซับซ้อนต่อร่างกายมนุษย์ การบริโภคเป็นประจำจะทำให้การทำงานของอวัยวะภายในเป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นักโภชนาการ นักโภชนาการ และแพทย์พูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกพรุน จากความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญจากอุตสาหกรรมต่าง ๆ เราสามารถสรุปได้ว่าพลัมแห้งเนื่องจากองค์ประกอบของพวกมันนั้นเหมือนกัน ยารักษาโรคที่กำหนดไว้สำหรับการป้องกันโรคบางชนิด

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุน

ผลไม้ใช้เตรียมผลไม้แห้ง คุณภาพสูงและสุกเต็มที่ ลูกพรุนมีองค์ประกอบแตกต่างจากลูกพลัมสดเล็กน้อย และในคุณสมบัติบางอย่างก็ถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า ผลไม้แห้งใช้ใน ประเภทต่างๆและพวกเขา คุณสมบัติด้านรสชาติสากล. พวกเขาปรุงอาหารจากพวกเขา ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย, ยาต้ม, ทำขนมหวาน , เสริมขนมอบ , สลัด หรือ จานเนื้อ.

พลัมแห้ง 100 กรัม ประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต – 57.6 กรัม;
• ไขมัน – 0.6 กรัม;
• โปรตีน – 2.4 กรัม;
• ค่าพลังงาน – 240 กิโลแคลอรี

รวมถึง:

• วิตามิน หมวดหมู่ต่างๆ;
• ซาฮารา;
• กรดอินทรีย์
• เส้นใย;
• แมงกานีส;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ซีลีเนียม;
• ฟลูออรีน;
• โซเดียม;
• เหล็ก;
• สังกะสี.

ลูกพรุนชนิดไหนที่เหมาะกับคุณ?

เมื่อซื้อลูกพลัมแห้งคุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างบางประการ สำหรับการผลิตผลไม้แห้งจะเลือกผลไม้ที่มีวุฒิภาวะในระดับหนึ่ง หากเทคโนโลยีการผลิตถูกละเมิด ลูกพรุนจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและการซื้อของพวกเขาจะเป็นการโอนเงินที่ไม่มีความหมาย ในบางกรณี การบริโภคลูกพลัมคุณภาพต่ำอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

วิธีเลือกลูกพรุน:

• เมื่อแห้งลูกพลัมจะสูญเสียความชุ่มชื้นเปลี่ยนเป็นสีดำและมีริ้วรอย (นี่เป็นแบบดั้งเดิม รูปร่าง);
• พื้นผิว ผลไม้แห้งที่ดีสีเคลือบสม่ำเสมอเสมอ (โทนสีน้ำตาลบ่งบอกถึงการใช้น้ำเดือด, เงามันวาวบ่งบอกถึงการใช้กลีเซอรีน, ผลไม้ดังกล่าวจะไม่มีประโยชน์)
• การบำบัดด้วยสารเคมีลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพรุน
• เมื่อชิมลูกพลัมแห้งไม่ควรรู้สึกขม
• ผลไม้ไม่ควรเปื้อนนิ้วของคุณ

คุณสามารถเก็บผลไม้แห้งได้โดยใช้ภาชนะที่มีฝาปิด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ถุงพลาสติก (การควบแน่นจะทำให้เกิดเชื้อรา) สถานที่ที่เลือกนั้นเย็นและมืด อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 6 เดือนถึงหนึ่งปี หากซื้อลูกพรุนในถุงปิดผนึกหลังจากเปิดแล้วคุณจะต้องย้ายลูกพลัมแห้งลงในภาชนะหรือขวดที่มีฝาปิด

สรรพคุณทางยา

เพื่อให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานเป็นปกติ จำเป็นต้องมีการเติมเต็มอย่างสม่ำเสมอ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย ผลไม้แห้งรับมือกับงานนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด ผลไม้แห้งเนื่องจากมีโพแทสเซียมจึงช่วยปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ขอแนะนำให้ใช้ในที่ที่มีโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, ชีพจรผิดปกติ, ต่ำ ความดันโลหิตหรือวินิจฉัยโรคหัวใจได้

ลูกพรุนมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างไร:

• ปัจจัยลบสภาพแวดล้อมอาจทำให้ภูมิคุ้มกันของคนที่มีสุขภาพแข็งแรงอ่อนแอลง วิตามินจากลูกพรุนจะทำให้เป็นปกติ ระบบภูมิคุ้มกัน;
• มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ (สำหรับโรคของหัวใจหรือหลอดเลือดอาการบวมน้ำไม่ใช่เรื่องแปลก)
• วิตามินที่มีอยู่ในผลไม้ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• วิตามินบีมีผลในการป้องกันร่างกายเพื่อป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ใยอาหารช่วยกำจัดสารพิษหรือของเสีย (ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด)
• แมกนีเซียมทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ประโยชน์ของลูกพรุน

ลูกพลัมแห้งใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ ไม่เพียงแต่ในทางการแพทย์ การควบคุมอาหาร แต่ยังรวมถึงในด้านความงามด้วย ผลไม้แห้งมีประโยชน์ต่อการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร,ช่วยทำความสะอาดร่างกายของ สารอันตราย,ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวเพิ่มขึ้น ความมีชีวิตชีวา- ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ขอแนะนำให้ใช้หากคุณมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร น้ำหนักเกิน การตั้งครรภ์และ คนที่มีสุขภาพดีเพื่อปรับปรุง สภาพทั่วไป.

สำหรับการลดน้ำหนัก

ผลไม้แห้งอุดมไปด้วยแคลอรี่ แต่เป็นอาหารที่ช่วยต่อสู้ น้ำหนักเกิน- เมื่อรับประทานอาหารแนะนำให้บริโภคลูกพลัมแห้ง 4-5 ลูกตลอดทั้งวัน ในกรณีนี้ มื้ออาหารควรแบ่งเป็นสัดส่วนและสมดุล คุณไม่สามารถใช้ลูกพรุนเพื่อลดน้ำหนักได้หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานหรือโรคอ้วน ในกรณีอื่นๆ ผลิตภัณฑ์จะช่วยลดน้ำหนักตัวได้

ลูกพรุนมีประโยชน์อย่างไรในการลดน้ำหนัก?

• การทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• ความอิ่มตัวของอาหารเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว
• การทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• ทำหน้าที่เป็นยาแก้ซึมเศร้า;
• ทำความสะอาดลำไส้ของสารอันตราย

สำหรับอาการท้องผูก

ลูกพรุนถือเป็นยาระบายตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง อาการท้องผูกเกิดจากการขาดของเหลวหรือเส้นใยอาหาร ผลไม้แห้งเติมเต็มอุปทาน สารที่มีประโยชน์ร่างกายปรับปรุงอุจจาระ ในแง่ของประสิทธิผลพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่ายารักษาโรค กฎหลักสำหรับการใช้งานคือการกลั่นกรอง หากคุณกินมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อร่างกายท้องเสียจะปรากฏขึ้น

คุณควรกินลูกพรุนเพื่อรักษาอาการท้องผูกในรูปแบบใด?

• 4-5 ผลไม้ก่อนอาหารเย็น
• ตัดผลไม้แช่อิ่มตลอดทั้งวัน
• ผลไม้แห้งบดครั้งละหนึ่งช้อนชาก่อนอาหารเย็น

ในระหว่างตั้งครรภ์

ในช่วงตั้งครรภ์ที่หญิงตั้งครรภ์ต้องการ ปริมาณที่เพิ่มขึ้นวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ลูกพรุนมีข้อห้ามในกรณีที่น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหรือ เนื้อหาสูงน้ำตาลในเลือด หากไม่มีปัจจัยดังกล่าวการรับประทานอาหารไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ผลกระทบเชิงลบร่างกายได้รับผลกระทบจากการนำผลไม้แห้งเข้าสู่อาหารมากเกินไป ผลข้างเคียง ได้แก่ ปัญหาอุจจาระหรืออาการแพ้

ประโยชน์ของลูกพรุนในระหว่างตั้งครรภ์:

• การทำให้กล้ามเนื้อลำไส้เป็นปกติ (ความผิดปกติเกิดขึ้นเนื่องจาก การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน);
• การป้องกันโรคโลหิตจางและการขาดวิตามิน (สหายดั้งเดิมของการตั้งครรภ์);
• ขจัดอาการท้องผูกทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
• เสริมสร้างร่างกายด้วยกรดอินทรีย์ วิตามิน และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์

ข้อห้าม

ห้ามบริโภคลูกพรุน ในบางกรณี- ข้อห้ามหลักคือการแพ้ส่วนประกอบหรือการมีอยู่ของแต่ละบุคคล ปฏิกิริยาการแพ้สำหรับผลไม้แห้งทุกประเภท ไม่แนะนำให้แนะนำลูกพลัมแห้งในอาหารของผู้หญิงตลอดระยะเวลาให้นมบุตร ผลเสียอาจเกิดขึ้นได้ ความผิดปกติของการกินที่ทารก

ลูกพรุนมีข้อห้ามหากมี โรคต่อไปนี้:

• โรคอ้วน (ผลไม้มีน้ำตาลจำนวนมาก);
• ความดันเลือดต่ำ(ลูกพลัมแห้งลดความดันโลหิต);
• เบาหวาน (เนื่องจากมีน้ำตาล)

การบริโภคลูกพรุนมากเกินไปทำให้เกิดอาการท้องร่วง น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น (ส่งผลให้น้ำหนักตัวลดลง) อาการแพ้หรือการทำงานที่ผิดปกติ ระบบย่อยอาหาร- คุณไม่ควรให้ลูกพลัมแห้งกิน จะดีกว่าถ้าแทนที่ด้วยผลไม้แช่อิ่มซึ่งไม่ด้อยกว่าในคุณสมบัติของมันเพื่อทำให้ลำไส้อ่อนแอลง น้ำผักชีฝรั่ง.

วิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพรุน

ความแตกต่างระหว่างลูกพลัมและลูกพรุนคืออะไร? คำถามนี้สนใจมาก หลังจากอ่านบทความแล้วคุณจะพบคำตอบ

ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อใด ผลไม้สดแทบไม่มีเหลือเลย ถึงเวลาจำลูกพรุนแล้ว บางครั้งแพทย์อาจแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้แม้ในช่วงฤดูร้อน แต่ทำไมถึงใช้เมื่อมีลูกพลัมสดล่ะ? หลายคนเชื่อว่าลูกพรุนและลูกพลัมเป็นสิ่งเดียวกัน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ตอนนี้เรามาดูปัญหานี้กัน

ลูกพรุนและลูกพลัม: อะไรคือความแตกต่าง?

ลูกพรุนและลูกพลัมแตกต่างกันไม่เพียงแต่ว่าหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลไม้สดและอีกชิ้นเป็นผลไม้แห้ง ความแตกต่างที่นี่มีความสำคัญมากกว่ามาก ความจริงก็คือลูกพรุนไม่สามารถทำจากพลัมทุกชนิดได้ นอกจากนี้ยังใช้เทคโนโลยีพิเศษในการเตรียมการ ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าลูกพรุนไม่ใช่แค่ลูกพลัมแห้งเท่านั้น นี่เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีรสชาติและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์แตกต่างกัน

เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่าลูกพลัมแตกต่างจากลูกพรุนอย่างไร เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แยกกัน

พลัม

ผลไม้จากตระกูลกุหลาบนี้เริ่มปลูกในเทือกเขาคอเคซัสและเอเชียไมเนอร์ในสมัยโบราณ และเมื่อประมาณสี่ศตวรรษก่อน ลูกพลัมเริ่มได้รับความนิยมในประเทศอื่นๆ รวมทั้งรัสเซียด้วย พืชมีหลายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ สี รสชาติ และแม้แต่องค์ประกอบของวิตามินที่เปลี่ยนแปลงไป

ลูกพลัมรับประทานทั้งดิบและในรูปของแยม ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และของหวานอื่นๆ ในอาหารบางประเภทจะมีการเติมลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเพื่อให้มีความพิเศษเป็นพิเศษ หลายคนให้ความสำคัญกับไวน์และแอลกอฮอล์ นอกจากผลไม้แล้วยังมีสูตรในการเตรียมเครื่องดื่มจากใบของต้นไม้นี้อีกด้วย ชาที่ทำจากสดหรือ ใบไม้แห้งและกิ่งก้านมีความผ่อนคลายและ คุณสมบัติการเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป.

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกพลัม

ความแตกต่างระหว่างลูกพลัมและลูกพรุนคือคุณประโยชน์ของแต่ละผลิตภัณฑ์ พลัมมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดหัวใจและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีองค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้น จึงควรรวมผลไม้ไว้ในเมนูของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งในช่วงเก็บเกี่ยว ผลไม้สุกประกอบด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง โพแทสเซียม สังกะสี กรดโฟลิก วิตามิน A, P, E และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

ความสามารถของพลัมที่มีอิทธิพลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดนั้นเนื่องมาจาก เนื้อหาสูงมีกิจวัตรอยู่ในนั้น สารนี้ควบคุม ความดันโลหิตและเพิ่มโทนสีของหลอดเลือด เนื่องจากรูตินมีความทนทานต่อ อุณหภูมิสูงแยมลูกพลัมสามารถใช้รักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ไม่น้อยไปกว่าผลไม้สด เนื้อหาสูงสุดสารนี้พบได้ในเปลือกของลูกพลัม ดังนั้นเมื่อทำแยม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเอาเปลือกออก แต่ต้องกินลูกพลัมดิบทั้งหมด โดยเอาเฉพาะเมล็ดออกเท่านั้น

หลายคนรู้เกี่ยวกับความสามารถของลูกพลัมในการมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ด้วยคุณสมบัตินี้จึงใช้รักษาอาการท้องผูกได้สำเร็จ นอกจากนี้สำหรับความสามารถนี้ ลูกพลัมยังเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษารูปร่าง เนื่องจากมีองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วย ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ความสามารถในการทำความสะอาดลำไส้และกำจัดออก ของเหลวส่วนเกินจากร่างกายควรรวมลูกพลัมไว้ในอาหารของทุกคนที่ใส่ใจรูปร่างของตนเอง

ข้อห้าม

แม้ว่าพลัมจะเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับการใช้งานเช่นกัน ไม่แนะนำให้ให้ลูกพลัมแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบที่ระบบทางเดินอาหารยังไม่แข็งแรงพอ นอกจากนี้ยังมีการห้ามไม่ให้แม่ให้นมบุตรบริโภคลูกพลัมด้วย

ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นไม่ควรรับประทานลูกพลัมโดยไม่ได้รับอนุญาตจากแพทย์ ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นกระเพาะอาหาร - อีกเหตุผลที่ปฏิเสธลูกพลัม

ลูกพรุน

ความแตกต่างระหว่างลูกพลัมและลูกพรุนคืออะไร? ตอนนี้เรามาดูปัญหานี้กัน สามารถสังเกตเพิ่มเติมได้ ประสิทธิภาพสูงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพรุนตรงกันข้ามกับลูกพลัมสด สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าลูกพรุนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นมากกว่าและไม่มีความชื้น ซึ่งหมายความว่าผลไม้ 100 กรัมจะมีสารอาหารและวิตามินมากกว่าลูกพลัม 100 กรัม

รสชาติของลูกพรุนทำให้เป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ และองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยช่วยให้คุณรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเมนูของคุณได้บ่อยที่สุด ลูกพรุนประกอบด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี โครเมียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส วิตามิน A B C E และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณมาก ด้วยองค์ประกอบจึงสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมของบุคคลและส่งผลดีต่อประสิทธิภาพของร่างกายได้

ลูกพรุนเช่นเดียวกับลูกพลัมสดถูกกำหนดไว้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักหากคุณเปลี่ยนขนมตามปกติในอาหารของคุณ ผลไม้แห้งก็มีผลเช่นกัน โรคมะเร็ง- ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าลูกพรุนสามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็งได้ และเมื่อมีโรคอยู่ก็สามารถต่อสู้กับเซลล์ที่เสียหายได้

การเตรียมผลไม้แห้ง

ซึ่งผลไม้แห้งนั้นทำมาจากผลไม้พันธุ์พิเศษ พลัมพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเตรียม: ฮังการี, ไวโอเล็ต, Ugorka, Azhanskaya, ลูกเกด-Erik, Burton และอื่น ๆ อีกมากมาย หากคุณพยายามเตรียมลูกพรุนจากพันธุ์อื่นเช่นฮังการีในประเทศ Cherkushi หรือ Kozhivka (พันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในยูเครน) ผลไม้แห้งจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสิ่งที่เราคุ้นเคยบนชั้นวาง มันจะเป็นแค่ลูกพลัมแห้งเท่านั้นและไม่มีอะไรมากไปกว่านั้น

ในการเตรียมลูกพรุนที่อร่อยและเข้มข้นจะเลือกเฉพาะผลไม้ที่สุกและมีรสหวานเท่านั้น ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวลูกพลัมเพื่อทำลูกพรุนเมื่อผลร่วงหล่นเองเท่านั้น ถ้าผลยังอยู่บนต้น แสดงว่ายังไม่สุกพอ ซึ่งหมายความว่าลูกพรุนจะมีรสเปรี้ยวและไม่มีกลิ่นที่เหมาะสม อนุญาตให้เขย่าต้นไม้เล็กน้อยเพื่อให้ผลสุกหลุดออกจากกิ่ง

วิธีการปรุงลูกพรุนจริง? แม้ว่าคุณจะได้ผลพลัมสุกและเก็บอย่างถูกต้องตามพันธุ์ที่ต้องการ แต่ก็มีความเสี่ยงที่จะได้ผลไม้แห้งคุณภาพต่ำโดยละเมิดวิธีการทำให้แห้ง แค่นั่งอยู่กลางแดดหรือในเครื่องอบผักอย่างเดียวไม่เพียงพอ ในกรณีนี้ลูกพรุนจะกลายเป็นสีน้ำตาลและไม่ดำเข้ม ในเวลาเดียวกันความสม่ำเสมอของมันจะยากและองค์ประกอบของวิตามินจะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ข้อเท็จจริงนี้ทำให้สามารถเข้าใจอีกครั้งว่าลูกพรุนแตกต่างจากลูกพลัมตากแห้งในทางที่ผิดอย่างไร

คุณสมบัติการจัดเก็บก่อนอบแห้ง

ในการเตรียมลูกพรุนคุณต้องดูแลการเก็บผลไม้จนแห้ง ลูกพลัมที่ร่วงหล่นสามารถคงคุณสมบัติไว้ได้เพียงสามวันเท่านั้น หลังจากนั้นผลไม้ก็เริ่มเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว ก่อนอบแห้งต้องล้างลูกพลัมให้สะอาดโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ จากนั้นจะต้องคัดแยกตามขนาดเพื่อทำให้ผลไม้แห้งสวยงามยิ่งขึ้น จากนั้นลูกพลัมที่เลือกจะต้องลวกนั่นคือแปรรูป น้ำร้อน- ขั้นตอนนี้มีผลดีต่อโครงสร้างของผลไม้และช่วยให้แห้งสม่ำเสมอและถูกต้องมากขึ้น ถัดมาอีกขั้นตอนบังคับ - การบำบัดด้วยอัลคาไลน์ ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มลูกพลัมในสารละลายโซดาไฟ 1% เป็นเวลา 15-20 วินาที จากขั้นตอนนี้ microcracks จะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของท่อระบายน้ำซึ่งความชื้นจะหลุดออกไป

และหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการอบแห้งลูกพลัมได้โดยตรง

การอบแห้ง

ในการผลิตจำนวนมากจะใช้ตู้หลายชั้นพิเศษ และที่บ้านสามารถใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าเตาอบหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ได้ คุณสามารถทิ้งลูกพลัมไว้ให้แห้งท่ามกลางแสงแดดที่ร้อนจัดได้ แต่แล้วการพิจารณาเงื่อนไขที่สำคัญจะเป็นเรื่องยากมาก - เมื่ออบแห้งผลไม้อุณหภูมิจะค่อยๆลดลง นั่นคือคุณต้องเริ่มกระบวนการที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 40-50 องศาและในตอนท้ายให้เพิ่มเป็น 80-90 องศา

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้ถึงความแตกต่างระหว่างลูกพลัมกับลูกพรุนแล้ว (ภาพผลไม้นำเสนอในบทความเพื่อความชัดเจน) เราพิจารณาคุณสมบัติหลักของผลไม้เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งมีสุขภาพดีกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ พลัมและลูกพรุนมีสิทธิ์ตามกฎหมายที่จะปรากฏในทุกโต๊ะ หากไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์ในการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ลูกพรุนแสนอร่อยได้รับความนิยมเนื่องจาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผสมผสานกันอย่างสากลด้วย ผลิตภัณฑ์ต่างๆ- ขึ้นอยู่กับผลไม้มีการเตรียมขนมอบและยาต้มเพิ่มลูกพรุนในสลัดและอาหารจานหลักและใช้ภายนอกเป็นโลชั่น ผลิตภัณฑ์มีข้อดีอื่น ๆ เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมและพิจารณาถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้มัน

องค์ประกอบของลูกพรุน

ลูกพรุนได้มาจากการอบแห้งผลไม้ของชาวฮังการีชาวอิตาลี ท้ายที่สุดแล้ว เรามีโอกาสที่ดีที่จะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด

ในหมู่มากที่สุด วิตามินที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในลูกพรุนมันคุ้มค่าที่จะเน้นไทอามีน, ไพริดอกซิ, กรดโฟลิก, ไรโบฟลาวิน, กรดแพนโทธีนิกและวิตามินบีอื่นๆ ผลไม้ยังอุดมไปด้วยแกมมาโทโคฟีรอล กรดแอสคอร์บิก กรดนิโคตินิก อัลฟาโทโคฟีรอล ไบโอติน อัลฟาและเบต้าแคโรทีน และวิตามินเค

ถ้าเราพูดถึงการสะสมของแร่ธาตุเมื่อบริโภคผลไม้ 5-7 ผลต่อวัน คุณจะเติมเต็มแคลเซียม ซิลิคอน คลอรีน โซเดียม และแมกนีเซียมให้เป็นปกติ ลูกพรุนยังมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ แมงกานีส วาเนเดียม โบรอน เหล็ก และอลูมิเนียม

สถานที่พิเศษในผลิตภัณฑ์คือโคบอลต์ไอโอดีนโมลิบดีนัมสังกะสีรูบิเดียมและนิกเกิล ด้วยทั้งหมดนี้ คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัม ผลผลิตผลไม้ค่อนข้างต่ำ (เมื่อเทียบกับวันที่เป็นต้น) ปริมาณแคลอรี่เพียง 254 Kcal ตั้งแต่ 100 กรัม มากกว่า 57 กรัม จัดสรรให้กับคาร์โบไฮเดรต 0.6 กรัม - ไขมัน 2.3 ก. - กระรอก

ประโยชน์ของลูกพรุน

1. Chokeberry พลัมมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและโทนิคสูงสุด การบริโภคผลไม้แห้งอย่างเป็นระบบจะเพิ่มประสิทธิภาพและทำให้สภาพแวดล้อมทางจิตและอารมณ์เป็นปกติ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีวิตามินบีที่มีคุณค่า ช่วยให้ร่างกายสงบและช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น
2. ลูกพรุนต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก น้ำหนักเกิน- แม้จะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรต แต่การเผาผลาญโปรตีนและไขมันก็ยังเป็นปกติ น้ำตาลจะถูกแปลงเป็นพลังงานแทนที่จะสะสมเป็นไขมันบริเวณเอว ลูกพรุนช่วยเพิ่มการเผาผลาญและทำความสะอาดลำไส้
3. ยาแผนโบราณได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าผลไม้ของโช๊คเบอร์รี่เป็น เครื่องมืออันทรงพลังเพื่อทำความสะอาดตับและฟื้นฟูโครงสร้าง ด้วยความช่วยเหลือของยาต้มจากผลไม้แห้งกระตุ้นการไหลของน้ำดีและลดภาระในอวัยวะกรอง
4. ลูกพรุนช่วยให้สุขภาพโดยรวมของคุณดีขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณต้องนำผลไม้แห้งติดตัวไปด้วยบนท้องถนนหรือทำงานเพื่อสนองความหิวโหยของคุณ ในกรณีนี้จะไม่เกิดอันตรายต่อรูปร่างหรือกระเพาะอาหาร ผลไม้ดีกว่าคุกกี้หรือผลไม้ในการทำให้ร่างกายอิ่ม
5. ลูกพรุนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคนประเภทที่ใช้พีซีหรือขับรถเป็นเวลานาน เบต้าและอัลฟาแคโรทีนช่วยเพิ่มการรับรู้และความเข้มข้น และยังจำเป็นต่อสุขภาพดวงตาด้วย ผู้ที่มีสายตาเลือนรางควรรับประทานลูกพรุนอย่างแน่นอน
6. ประโยชน์อีกประการหนึ่งของผลพลัมคือการปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติ ประกอบด้วยใยอาหารที่ทำความสะอาดหลอดอาหารและป้องกันไม่ให้อาหารหมักในหลอดอาหาร ความถี่ของอาการท้องผูกและท้องอืดลดลง
7. แม้ว่าจะเป็นโรคอ้วน แพทย์ก็อนุญาตให้รวมผลไม้ไว้ในเมนูเพื่อชดเชยการขาดสารอาหาร คุณไม่ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการสะสมของแซ็กคาไรด์ แบบฟอร์มที่ถูกต้อง- แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังและปรึกษาแพทย์
8. ยาต้มที่มีพื้นฐานมาจากลูกพรุนนั้นจำเป็นต่อการทำความสะอาดร่างกายที่มีตะกรันรุนแรงและ สารพิษ- เครื่องดื่มดังกล่าวยังมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและเปิดช่องทางและยังทำความสะอาดคอเลสเตอรอลอีกด้วย
9. หากคุณมีปัญหากับการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ จะต้องรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในอาหารของคุณด้วย นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องบริโภคเพียงอย่างเดียว ใส่ลูกพรุนลงในสลัด อาหารจานหลัก และชา
10. แน่นอนว่าผลไม้แห้งมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผลพลัมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยจึงช่วยลดความดันโลหิต ความดันในกะโหลกศีรษะยังเป็นปกติซึ่งนำไปสู่การกำจัดอาการปวดหัวและการเต้นเป็นจังหวะในขมับบ่อยครั้ง
11. ลูกพรุนเหมาะสำหรับ ช่องปาก- เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์จึงสามารถฆ่าเชื้อได้ จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคป้องกันการเกิดโรคฟันผุและปากเปื่อยเสริมสร้างความเข้มแข็ง เคลือบฟัน- ผลพลัมสีดำมีความจำเป็นเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อ Staphylococcus, Salmonella และ E. coli
12. เนื่องจากมีสีพิเศษ ผลไม้แห้งจึงถูกเรียกว่า “ยาดำ” มันถูกระบุสำหรับโรคตับ, โรคกระดูกพรุน, การมองเห็นลดลง, ปัญหาระบบทางเดินอาหาร, โรคไขข้อ, เส้นเลือดขอดหลอดเลือดดำและหลอดเลือด ในกรณีเหล่านี้ ลูกพรุนให้ผลการรักษาที่มีประสิทธิภาพ
13. หมอแผนโบราณแนะนำให้เตรียมยาเพื่อรักษาโรคหลอดลมอักเสบจากลูกพรุนบดและวอดก้า หลังจากแช่ยา วิธีการรักษานี้ให้รับประทานหนึ่งช้อนชาสามครั้งต่อวัน ซึ่งจะช่วยขจัดน้ำมูกออกจากทางเดินหายใจ

1. ควรรวมผลไม้แห้งไว้ในอาหารของเด็กผู้หญิงที่ประสบอาการปวดระหว่างนั้น รอบประจำเดือน- ลูกพรุนช่วยขจัดอาการกระตุก, ทำให้การหลั่งมากมายเป็นปกติ, เติมเต็มการขาดธาตุเหล็ก, ขจัดอาการวิงเวียนศีรษะและความง่วง
2. มันไม่ได้ไร้ประโยชน์สำหรับผู้หญิงในช่วงที่อากาศแปรปรวน ลูกพรุนช่วยลดจำนวนอาการร้อนวูบวาบ เติมเต็มการขาดวิตามินดีและแคลเซียม จึงป้องกันโรคกระดูกพรุน
3. สตรีในระหว่างตั้งครรภ์ควรรับประทานผลไม้แห้งเพื่อระงับภาวะโลหิตจางและผลที่ตามมา ผลไม้ของพลัม chokeberry จำเป็นต่อการสร้างระบบประสาทส่วนกลางของเด็กอย่างถูกต้อง
4. ผู้หญิงใช้ผลไม้แห้งในการลดน้ำหนักเนื่องจากมีความสามารถในการเพิ่มการเผาผลาญและกระตุ้นการสลายไขมัน การลดน้ำหนักทำได้โดยการทำความสะอาดลำไส้และกำจัดของเหลวส่วนเกินออก
5. เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็กผู้หญิงและผู้หญิงที่จะต้องดูเรียบร้อยดีอยู่เสมอ ลูกพรุนรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยรักษาความสวยงามและสุขภาพของเส้นผม ผิว ฟัน และเล็บ

ประโยชน์ของลูกพรุนสำหรับหญิงตั้งครรภ์

1. ผลไม้แห้งทุกชนิดล้วนมีเอนไซม์ที่มีประโยชน์มากมาย ร่างกายมนุษย์- ลูกพรุนเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สารออกฤทธิ์ตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมต้องการพวกเขาในระหว่างตั้งครรภ์
2. วิตามินบีจำนวนมากเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วกิจกรรม ระบบประสาท- ลูกพรุนช่วยปรับปรุงอารมณ์ป้องกันได้อย่างมาก การโจมตีเสียขวัญและสภาวะซึมเศร้า
3. ความพร้อมใช้งาน กรดแอสคอร์บิกช่วยให้หญิงตั้งครรภ์สามารถป้องกันตัวเองจากไวรัสตามฤดูกาลได้ โทโคฟีรอลมีผลดีต่อเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เอนไซม์ยังช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนอีกด้วย
4. วิตามินเคจำเป็นต่อการสร้างกระดูกในทารก ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ โปรตีนจะถูกสังเคราะห์ในร่างกายอย่างเหมาะสม ความอุดมสมบูรณ์ของธาตุเหล็กในผลิตภัณฑ์ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง แร่ธาตุมีผลดีต่อการสร้างเม็ดเลือด
5. ลูกพรุนมีชื่อเสียงในเรื่องของกรดโฟลิกซึ่งเป็นสารที่จำเป็นต่อการสร้างระบบประสาทของทารก ซิลิคอนสังเคราะห์คอลลาเจนในร่างกาย สารนี้ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อนในเด็ก
6. เงื่อนไขเดียวที่ยังคงเป็นการบริโภคลูกพรุนอย่างปันส่วน หากไม่ปฏิบัติตามบรรทัดฐานที่กำหนดระดับน้ำตาลในเลือดและปัสสาวะอาจเพิ่มขึ้น ความเสี่ยงของโรคอ้วนและผื่นผิวหนังเพิ่มขึ้น

1. การบริโภคผลไม้แห้งอย่างเป็นระบบจะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ลูกพรุนแสดงให้เห็นได้ดีในการต่อสู้กับสิ่งสะสมที่เป็นอันตราย
2. นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยขจัดความน่ารังเกียจทั้งหมดออกจากร่างกาย ผลลัพธ์ที่ได้คือการลดน้ำหนักตามธรรมชาติ
3. ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของผลิตภัณฑ์ถือว่าต่ำ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด- ส่งผลให้การรับประทานลูกพรุนจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน ผลไม้ก็มี ปริมาณที่เพียงพอใยอาหารซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มท้อง
4. ลูกพรุนจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของว่างระหว่างทานอาหารว่าง คุณต้องยกเว้นอาหารจานด่วนและแซนด์วิชทุกชนิด ผลไม้แห้งมีประโยชน์เพราะไม่มีไขมันอิ่มตัวซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วนและโรคหัวใจ
5. ความหวานของผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นได้จากการมีน้ำตาลธรรมชาติ ดังนั้นในขณะที่ลดน้ำหนัก คุณสามารถทดแทนขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพทุกประเภทด้วยผลไม้แห้งจากธรรมชาติ การกินผลไม้ประมาณ 3 อย่างก็เพียงพอที่จะสนองความต้องการของคุณ
6. การสังเกตได้ยืนยันความจริงที่ว่าลูกพรุนเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยม การรับประทานผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอช่วยให้คุณมีอารมณ์ที่มั่นคง ประสิทธิภาพของการลดน้ำหนักอาจขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
7. การลดน้ำหนักโดยรวมลูกพรุนในอาหารของคุณจะช่วยปรับปรุงภูมิหลังทางอารมณ์ทางจิตและเพิ่มการทำงานของสมอง ผลิตภัณฑ์ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยเอนไซม์ที่จำเป็น อีกทั้งคุณไม่เสี่ยงต่อการขาดวิตามิน
8. สารออกฤทธิ์ในวัตถุดิบช่วยหยุดการแก่ก่อนวัย ลูกพรุนจะเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ความหย่อนคล้อยจะค่อยๆ หายไป ริ้วรอยและรอยพับจะเรียบเนียนขึ้น
9. ความอุดมสมบูรณ์ของโพแทสเซียมในลูกพรุนช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างความเข้มแข็ง เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ- อย่าลืมว่าการบริโภคผลไม้แห้งให้ทันเวลาจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญและป้องกันอาการท้องผูก
10. นักโภชนาการแนะนำให้ผสมลูกพรุนกับโยเกิร์ตโฮมเมด คู่นี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากที่สุด เงื่อนไขระยะสั้นโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เมื่อนำมารวมกันผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
11. ในระหว่างการรับประทานอาหารให้แทนที่อาหาร 1 มื้อด้วยแก้ว kefir ไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตพร้อมผลไม้แห้ง 4 ผล คุณสามารถส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องปั่นและเพลิดเพลินกับค็อกเทลเพื่อสุขภาพ

สร้างความเสียหายให้กับลูกพรุน

ถ้าไม่ติด คำแนะนำการปฏิบัติและการบริโภคผลไม้แห้งมากเกินไปอาจประสบปัญหาร้ายแรงได้

1. ไม่แนะนำให้กินลูกพรุนหากคุณเป็นโรคเบาหวาน ผลไม้แห้งสามารถกระตุ้นได้ กระโดดคมระดับน้ำตาลในเลือด
2. ห้ามมิให้ใส่วัตถุดิบเข้าไป อาหารประจำวันสำหรับโรคอ้วน การใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อน
3. หากคุณมีอาการท้องร่วงเป็นเวลานานห้ามใช้ลูกพรุนเป็นระยะเวลาหนึ่ง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าลูกพรุนสามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ควรรวมไว้ในอาหารประจำวันในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม เงื่อนไขเดียวยังคงอยู่ที่คุณต้องปฏิบัติตาม บรรทัดฐานรายวันผลไม้แห้ง

วิดีโอ: 10 เหตุผลที่ชอบลูกพรุน

ประโยชน์ของลูกพรุนต่อร่างกายนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีเป็นประจำ รวมถึงผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารผิดปกติและปัญหาความดันโลหิต นักโภชนาการกำลังพัฒนาแผนพิเศษสำหรับการบริโภคผลไม้แห้งโดยเป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมด้านสุขภาพและเพื่อแก้ไขน้ำหนักตัว ลูกพรุนเป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปลูกพลัมฮังการี ไม้ผลนี้เริ่มเติบโตในละติจูดของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความรักจากประชากรอย่างรวดเร็วเนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาและรสชาติ

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

ลูกพลัมในประเทศถูกนำไปยังดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซียจากเอเชีย ไม้ผลได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และงานของผู้เพาะพันธุ์ก็มุ่งเน้นไปที่การพัฒนาพันธุ์ที่ทนความเย็นได้ ต้องบอกว่ามันไม่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ - พลัมคอเคเซียนที่รักความร้อนมีจำหน่ายเฉพาะในส่วนของยุโรปในรัสเซียและในบางภูมิภาคตะวันออกไกล

ลักษณะของลูกพลัมในประเทศ

ความนิยมของลูกพลัมในประเทศลดความสามารถในการออกผลในปีที่เจ็ดหรือแปดของฤดูปลูกเท่านั้น ก่อนหน้านี้ต้นไม้ไม่มีผลไม้เลย ความสูงของลูกพลัมสูงถึงประมาณ 6 เมตร แต่ขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกที่ดี มีแสง ความชื้นเพียงพอ และในสภาพอากาศที่อบอุ่นด้วย ลักษณะทางสัณฐานวิทยาของพลัมมีดังนี้

• กระโปรงหลังรถ. มีลักษณะกลม ปกคลุมไปด้วยเปลือกสีขาวอมเทา มีรอยแตกและร่องหนาแน่นประปราย เปลือกกิ่งมีสีน้ำตาลแดง มักเรียบเกือบเป็นมัน ต้นพลัมแตกกิ่งก้านสาขาเป็นรูปมงกุฎแบนรูปไข่
• ออกจาก. วางสลับกันตามกิ่งก้านก็ได้ ความยาวปานกลางก้านใบขอบหยักหรือหยัก รูปร่างของใบเป็นรูปวงรี มีเส้นใบแหลมบนพื้นผิวมองเห็นได้ชัดเจน ด้านบนเป็นสีเขียวเข้ม ด้านล่างเป็นสีเขียวอมฟ้า
• ดอกไม้.
• บ่อยครั้งที่มีหลายแห่งตั้งอยู่บนหน่อเก่า สีขาวเขียวกลีบอาจเป็นแบบเรียบง่ายหรือแบบกึ่งคู่ การออกดอกมาพร้อมกับการบานของใบไม้ ลูกพลัมหน้าแรกมีกลิ่นหอมหวานน่ารับประทาน

ต้นพลัมแพร่พันธุ์ได้อย่างน่าสนใจ โดยมักไม่ค่อยเกิดจากก้านใบ แต่มักเกิดจากการเพาะเมล็ดหรือตอนกิ่ง ไม้ผลจัดเป็นไม้ผสม บรรพบุรุษของพลัมในประเทศคือพลัมเชอร์รี่และสโล

ผลพลัมแห้ง

การเก็บเกี่ยวผลพลัมรวมถึงการบรรจุกระป๋องหรือการทำให้แห้ง ในกรณีที่สองปรากฎว่า ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่สุด– ลูกพรุนซึ่งมีสรรพคุณทางยาซึ่งสอดคล้องกับผลไม้สดที่เก็บจากต้นไม้ การทำลูกพรุนที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องผ่านหลายขั้นตอน

• ของสะสม. เริ่มในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม รอจนกระทั่งผลไม้สุกเต็มที่ ในฮังการี ลูกพลัมที่มีชื่อเดียวกันนั้นถูกปล่อยให้สุกจนกระทั่งผลเริ่มร่วงหล่นจากต้นจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมลูกพรุนได้อย่างมาก ในกรณีที่มีฝนตกในฤดูร้อน ไม่แนะนำให้ชะลอการเก็บเกี่ยว เนื่องจากผลไม้ที่สุกเกินไปอาจมีหนอนเกาะอยู่
• กำลังประมวลผล. ผลไม้จะถูกล้างเข้าไป น้ำเย็น, จนถึง การกำจัดที่สมบูรณ์มลพิษ. ไม่จำเป็นต้องล้างเคลือบแว็กซ์ออกจนหมด หลังจากล้างแล้วให้ถอดก้านออก เพื่อให้แห้งเร็วขึ้น ให้ลวกลูกพลัมในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที หลังจากที่น้ำระบายออกแล้ว ให้เกลี่ยบนถาดอบที่ปูรองไว้เป็นชั้นหนึ่ง
• การอบแห้ง เครื่องอบสามารถใช้อบแห้งผลไม้ได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องลวกลูกพลัม ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ประมาณ 50 °C แล้วเปิดประตูทิ้งไว้ ทิ้งผลไม้ไว้หลายชั่วโมงในระหว่างนั้นให้ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์

ลูกพรุนสดสามารถหลุมได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้เพียงใช้ที่จับแบบแบนโดยไม่มีแกน ลูกพรุนแห้งเมื่อนอนได้ระยะหนึ่งแล้ว การจะปล่อยมันออกจากหลุมก็จะยากขึ้นมาก

องค์ประกอบของช่องว่าง

โดย องค์ประกอบทางเคมีลูกพรุนถือเป็นผลไม้แห้งที่ร่ำรวยที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งเพิ่มมูลค่าในแง่ของ การเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปร่างกาย. นอกจากนี้ยังมีคุณค่าในการควบคุมอาหารเพื่อป้องกันอาการท้องผูกและ แหล่งข้อมูลเพิ่มเติมพลังงานที่รวดเร็ว องค์ประกอบของลูกพรุนประกอบด้วยสารประกอบดังต่อไปนี้

• สารที่มีน้ำตาลซึ่งรวมถึงกลูโคส ซูโครส กาแลคโตส และโพลีแซ็กคาไรด์ สารเหล่านี้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและเปลี่ยนเป็นพลังงานโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม ปริมาณน้ำตาลในผลไม้นั้นสูงมากซึ่งเป็นตัวกำหนดปริมาณแคลอรี่ที่น่าประทับใจของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
• กรดอินทรีย์ส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดเป็นของกรดมาลิก, ออกซาลิก, ซิตริกและ กรดอะซิติก- พวกเขาสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารโดยการกระตุ้นการสังเคราะห์น้ำย่อย มีฤทธิ์ต้านจุลชีพเล็กน้อย และกระตุ้นการผลิตปัสสาวะและน้ำดี
• สีย้อมมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านมะเร็ง กระตุ้นภูมิคุ้มกัน และต้านการอักเสบ สามารถเปิดใช้งานและสนับสนุนได้ ระดับสูงกระบวนการเผาผลาญ
• เพคติน
• พวกเขาทำหน้าที่ในช่องของระบบทางเดินอาหารเป็นตัวดูดซับกำจัดและป้องกันความเป็นพิษของร่างกายในระหว่างการเป็นพิษต่าง ๆ ดูดซับและกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีเกลือของโลหะผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษจากการแปรรูปอาหารและกิจกรรมของจุลินทรีย์
• ไฟเบอร์ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ ทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อน ๆ และยังทำให้รู้สึกอิ่มนานหลังจากรับประทานลูกพรุน แทนนินพวกมันทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันที่ใช้งานอยู่ของเยื่อเมือก เนื่องจากพวกมันสร้างฟิล์มอัลบูมิเนตบนพวกมัน ป้องกันอิทธิพลทางกลและทางเคมีที่ระคายเคือง มี
• การกระทำฝาด ,กระตุ้นการสร้างเซลล์ผิวใหม่สารอาหาร. องค์ประกอบของวิตามินลูกพรุนมีส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ - วิตามินบี, แคโรทีนอยด์, วิตามินอี, แอสคอร์บิกและ
• กรดนิโคตินิก - สิ่งนี้ทำให้ผลไม้แห้งมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและฟื้นฟู เช่นเดียวกับความสามารถในการรักษาและป้องกันการขาดวิตามินที่เกี่ยวข้องแร่ธาตุ ลูกพรุนมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจ และรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ การรวมกันของแคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสช่วยให้เนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟันแข็งแรงขึ้น โซเดียม เหล็ก และโคบอลต์ช่วยเพิ่มการสร้างเม็ดเลือดและช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ไอโอดีนและโครเมียมทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมที่ใช้งานอยู่ต่อมไร้ท่อ

และในเวลาเดียวกัน-

กระบวนการเผาผลาญ

- โครเมียมช่วยลดความอยากอาหารมากเกินไปและลดความอยากของหวาน ไม่ควรกลืนเมล็ดลูกพรุนเนื่องจากมีอะมิกดาลิน ซึ่งเป็นไกลโคไซด์ที่เป็นอันตรายถึงชีวิตจากผลิตภัณฑ์ที่สลายตัว (เกิดกรดไฮโดรไซยานิก)ใครไม่ควรรับประทาน

• ข้อห้ามสำหรับลูกพรุนรวมถึงปฏิกิริยาความไวของแต่ละบุคคล ในกรณีนี้คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้แห้งโดยสิ้นเชิง ไม่แนะนำให้รับประทานขณะให้นมบุตรเนื่องจากสารบางชนิดอาจทำให้เกิดอาการรุนแรงได้ อาการจุกเสียดในลำไส้;
• - ควรบริโภคลูกพรุนด้วยความระมัดระวัง:
• สำหรับโรคทางประสาท
• มีแนวโน้มที่จะท้องเสีย
• มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะอาหาร

อันตรายของลูกพรุนต่อร่างกายในช่วงที่เป็นแผล ลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหารถูกกระตุ้นโดยเนื้อหาของสารเฉพาะที่อาจระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ อะคริลาไมด์ในลูกพรุนเป็นสารพิษต่อระบบประสาทซึ่งมีข้อห้ามในทุกความเข้มข้นในกรณีที่ระบบประสาทตื่นตัวเพิ่มขึ้น

น้ำตาลที่ย่อยง่ายอาจทำให้ค่าพารามิเตอร์ในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานเพิ่มขึ้น ใช้เมื่อ น้ำหนักเกินเต็มไปด้วยการเพิ่มปอนด์เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์ สูงกว่าลูกพลัมสดถึงหกเท่าเนื่องจากการขจัดน้ำเมื่อทำให้ผลไม้แห้ง

ประโยชน์ของลูกพรุนต่อร่างกาย

เหตุผลหลักในการรักษาด้วยลูกพรุนในการแพทย์พื้นบ้านคือ ท้องผูกเรื้อรัง. อิทธิพลที่เป็นประโยชน์ผลไม้แห้งสำหรับ ทางเดินอาหารแสดงออกด้วยการกระทำดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงการหลั่งน้ำย่อย;
• การกระตุ้นการสังเคราะห์น้ำดี
• การกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
• การกำจัดแบคทีเรียทางพยาธิวิทยา
• การกระตุ้นกระบวนการฟื้นฟูบนเยื่อเมือก
• การกำจัด เกลือที่เป็นอันตรายโลหะสารพิษ
• การบีบตัวเพิ่มขึ้น
• ทำให้อุจจาระอ่อนลง

ภายใต้อิทธิพลของลูกพรุนจะสังเกตการลดทอน กระบวนการอักเสบด้วยตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, การทำความสะอาดลำไส้เกิดขึ้นและด้วยการปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ผลไม้แห้งจะช่วยในกระบวนการลดน้ำหนัก ผลข้างเคียงของมันคือฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อน ๆ ป้องกันการเกิด โรคนิ่วในไต,ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อของร่างกาย

คุณสมบัติทางยาของลูกพรุนแสดงออกมาอย่างแข็งขันโดยสัมพันธ์กับระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและควบคุมความดันโลหิต เนื้อหาของวิตามินมีผลดีต่อสภาพร่างกาย ผนังหลอดเลือด, ก สารเฉพาะกำจัดคอเลสเตอรอลป้องกันความเสียหายของหลอดเลือดต่อหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ชาย ความอิ่มตัวของผลไม้แห้งด้วยสารอาหารและแร่ธาตุช่วยให้มั่นใจได้ดังต่อไปนี้:

• ป้องกันการขาดวิตามิน
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• เร่งการฟื้นตัวจากการติดเชื้อ
• ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ ผม;
• เพิ่มการมองเห็น
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ชะลอกระบวนการชรา

การใช้ยา

ใน เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและสำหรับด้วย การปรับปรุงสุขภาพโดยทั่วไปและฟื้นฟูร่างกาย ควรบริโภคลูกพรุนเป็นประจำ เขาจะกลายเป็น ของหวานที่ดีกระตุ้นการย่อยอาหารรวมถึงของว่างที่น่าพอใจหากคุณทานยาระหว่างมื้ออาหารทุกวัน

สำหรับการลดน้ำหนักฉุกเฉิน

อาหารที่เข้มงวดเกี่ยวข้องกับการงดเว้นจากการรับประทานอาหารที่มีไขมัน อาหารทอด และแคลอรี่สูงเป็นเวลาสามวัน ก่อนจะเลือกเส้นทางสู่ความผอมนี้ควรแน่ใจว่าไม่แพ้ผลไม้แห้ง หากต้องการลดน้ำหนักหลายกิโลกรัมจะใช้เวลาประมาณหนึ่งกิโลกรัม ลูกพรุนคุณภาพ. ปริมาณรายวันคือ 350 กรัม ในตอนเช้าและมื้อกลางวัน ให้รับประทานผลไม้แห้ง 100 กรัม เหลือ 150 กรัมสำหรับมื้อเย็น เพื่อความสะดวกในการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถนึ่งได้เล็กน้อย น้ำร้อน- นอกจากลูกพรุนแล้วคุณยังสามารถกินผักต้มหรือดิบสีดำและ ชาเขียว, เคเฟอร์.

การแช่อาการท้องผูก

ลักษณะเฉพาะ. เครื่องมือที่ให้ การกระทำที่ทรงพลังประมาณสองถึงสี่ชั่วโมงหลังการบริโภค

การเตรียมและการใช้งาน

1. ลูกพรุนขนาดใหญ่ห้าลูกเทน้ำเดือด (แก้ว)
2. ใส่ผลเบอร์รี่เป็นเวลาสองชั่วโมง
3. ให้ความร้อนเล็กน้อยพร้อมกับผลไม้ผสมกับน้ำมะนาวหนึ่งในสี่แก้ว
4. ใช้ในตอนเช้าขณะท้องว่าง ขั้นแรกให้ดื่มส่วนที่เป็นของเหลวแล้วจึงรับประทานพร้อมกับผลไม้แห้งแช่อิ่ม

ลูกอมยาระบาย

ลักษณะเฉพาะ. สำหรับอาการท้องผูกอย่างรุนแรง คุณจะต้องกินลูกอมครั้งละประมาณสี่เม็ด เพื่อทำให้อุจจาระเป็นปกติสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้เป็นประจำเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

การเตรียมและการใช้งาน

1. เลือกลูกพรุนขนาดใหญ่สี่ลูกและลูกฟิกแห้งสี่ลูก
2. ส่วนผสมถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดอย่างระมัดระวัง
3. ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันและแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
4. ใช้ตามความจำเป็นหรือเป็นการป้องกันโรค

เพื่อเสริมสร้างหัวใจ

ลักษณะเฉพาะ. สูตรน้ำผึ้งกับถั่ว แอปริคอตแห้ง และลูกพรุนเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว วิธีการรักษานี้ใช้สำหรับภาวะหัวใจล้มเหลว โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ รวมถึงควบคุมความดันโลหิต กำจัดโรคโลหิตจาง และทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ ตามความคิดเห็นก็มีผลดีต่อการทำงานเช่นกัน อวัยวะย่อยอาหาร,ทำความสะอาดตับ,ปรับปรุงการทำงานของไต

การเตรียมและการใช้งาน

1. รับประทานน้ำผึ้งสด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และถั่วใดๆ ในปริมาณที่เท่ากัน
2. ส่วนผสมของส่วนผสมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. สารที่ได้จะถูกใส่เข้าไป ขวดแก้วเพื่อเก็บในตู้เย็น
4. รับประทานวันละสามครั้ง ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

ยาลดความดันโลหิต

ลักษณะเฉพาะ. สูตรนี้มีประโยชน์ในกรณีความดันโลหิตสูงเนื่องจากความเหนื่อยล้าหรือความเครียด

การเตรียมและการใช้งาน

1. มีดสับลูกพรุนห้าลูกอย่างประณีต
2. เทชาดำร้อนลงไป
3. ดื่มเครื่องดื่มพร้อมกับผลไม้แห้งหลังจากแช่ 15 นาที

การใช้ลูกพรุนในรูปแบบใด ๆ จะช่วยให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินทำให้อุจจาระเป็นปกติและเพิ่มกิจกรรม ผลไม้แห้งมีลักษณะพิเศษคือสามารถปรับปรุงอารมณ์และกำจัดอาการบลูส์ตามฤดูกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว

คุณค่าทางอาหาร

ลูกพรุนถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานแล้ว เนื้อหา ปริมาณมากเพกตินช่วยให้คุณเตรียมเยลลี่ แยม และแยมที่มีรสชาติเฉพาะจากผลไม้ ในขณะเดียวกันก็มักจะเติมผลิตภัณฑ์ลงในผลไม้อื่นเพื่อเน้นและเน้นรสชาติ ควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวร่วมกับแอปเปิ้ล แอปริคอต และเชอร์รี่ การผสมกับ drupes รับประกันคุณภาพรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่ลูกพรุนเข้ากันไม่ได้กับผลเบอร์รี่

นอกจากนี้ผลไม้แห้งยังออกฤทธิ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้รสชาติเฉพาะของเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู เนื้อวัว และยังใช้ยัดไส้สัตว์ปีกด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมด้วยลูกพรุนก็มีรสชาติเข้มข้นเช่นกัน

ทิงเจอร์น้ำผึ้ง

ลักษณะเฉพาะ. มีรสชาติที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอม เหมาะเป็นเครื่องดื่มของหวาน

วัตถุดิบ

• ลูกพรุนคุณภาพสูง – 400 กรัม
• แอลกอฮอล์ (45º) – 1.5 ลิตร;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• ดอกลินเดนแห้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ผลไม้แห้งใส่ในขวดใส่น้ำผึ้งดอกลินเด็นและวานิลลินลงไป
2. คุณสามารถใส่ลูกพรุนในแอลกอฮอล์โดยเจือจางลงครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ทิงเจอร์วอดก้าคุณภาพดีจะมีรสชาติดีที่สุด
3. ส่วนผสมของแอลกอฮอล์และส่วนผสมแห้งปิดสนิทและเขย่าให้เข้ากัน
4. วางภาชนะไว้ในห้องมืดและเย็นเป็นเวลาสิบวัน
5. หลังจากแช่แล้วให้กรองผ้ากอซหลายชั้นลงในขวด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลูกพรุนมีความเข้มข้นในผลไม้แห้งคุณภาพสูง การบริโภคผลไม้ที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด เพื่อการดูดซึมที่เหมาะสมควรเคี้ยวเนื้อลูกพรุนให้ละเอียด การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะให้การสนับสนุนด้านสุขภาพที่เชื่อถือได้ เสริมสร้างหลอดเลือด รวมถึงการรับรู้เชิงบวกของชีวิตและการเพิ่มพลังงานอันทรงพลัง

พลัมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่หลายๆ คนชื่นชอบ เพื่อให้เก็บได้นานขึ้นจึงนำไปตากให้แห้ง พลัมแห้งเรียกว่าลูกพรุน ลูกพลัมแห้งมีมากขึ้น องค์ประกอบที่จำเป็นมากกว่าผลไม้สด และลูกพรุนมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ท่ามกลางผลไม้แห้ง

เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่ต้นพลัมแพร่กระจายมาจากเอเชีย ซึ่งเป็นที่ที่พวกมันเติบโตมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ วันนี้พลัมเป็นเรื่องธรรมดาและคุ้นเคยกับเรามาก แต่ลูกพรุนเองก็มักจะแห้งจากพันธุ์ "ฮังการี" และแม้แต่เชอร์ชิลล์ผู้ยิ่งใหญ่ก็ชอบดื่มเครื่องดื่มซึ่งต่อมาได้ชื่อว่า Winston Chorchill Beer เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา นี่คือเบียร์ที่ผสมกับน้ำบ๊วย

สรรพคุณของลูกพรุนต่อร่างกาย

เบอร์รี่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว ลูกพรุนยังมีอีกด้วย สรรพคุณทางยา- และเธอเป็นคลังเก็บของที่สำคัญที่สุดของเธอ องค์ประกอบทางเคมี- ลูกพลัมสดอุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ เพคติน กลูโคส และวิตามิน ของมีประโยชน์เพียบเลย กรดอินทรีย์: เลมอน, ซาลิไซลิก, กาแฟ, แอปเปิ้ล, ฟูมาริก, ไวน์ เป็นแหล่งธาตุขนาดเล็กที่ดีเยี่ยม: เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, โบรอน, โครเมียม, สังกะสี

ลูกพรุนแห้งอุดมไปด้วยใยอาหาร ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ลูกพลัมแห้งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ลดอาการท้องผูกและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ผลิตภัณฑ์ยังมีสารประกอบที่มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ฉันคิดว่าหลายคนรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินลูกพลัมจำนวนมากในคราวเดียว นอกจากนี้ลูกพลัมแห้งยังช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้อีกด้วย

อีกด้วย ใช้เป็นประจำลูกพรุนช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในร่างกาย

หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดีอยู่เสมอและ ฟันแข็งแรงแล้วผลไม้แห้งก็จะมีประโยชน์ ลูกพรุนป้องกันการเกิดฟันผุและรักษาเคลือบฟัน

ปรับโทนสีร่างกายอย่างรวดเร็วและเพิ่มประสิทธิภาพ

การบริโภคลูกพรุนจะช่วยฟื้นฟูและรักษาอวัยวะภายในและปรับปรุงผิวพรรณของคุณ ผลิตภัณฑ์นี้มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ช่วยชะลอความชราและต่อต้านอนุมูลอิสระ

การบริโภคผลไม้แห้งมีประโยชน์เพื่อป้องกันการขาดวิตามิน โดยเฉพาะเพื่อชดเชยการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย เนื่องจากผลเบอร์รี่แห้งมีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก

หากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง ลูกพรุนก็ช่วยได้ การใช้ผลิตภัณฑ์จะทำให้ความดันโลหิตของคุณกลับมาเป็นปกติ

ผลไม้แห้งมีวิตามินเค วิตามินนี้มีความสำคัญเนื่องจากควบคุมการแข็งตัวของเลือด องค์ประกอบนี้ยังป้องกันการทำลายกระดูก

มีวิตามินบี เอ และซีด้วย

โพแทสเซียมจำนวนมากในลูกพรุนช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ เนื่องจากโพแทสเซียมทำให้กล้ามเนื้อหัวใจหดตัว

หลายคนกินกล้วยซึ่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม และลูกพรุนมีธาตุขนาดเล็กมากกว่ากล้วยถึง 1.5 เท่า

พลัมแห้งยังประกอบด้วยฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม มีกลูโคส ซูโครส ฟรุกโตสอยู่

การบริโภคลูกพรุนเป็นประจำทำให้น้ำหนักลดลง ผลไม้แห้งรวมอยู่ในอาหารต่างๆ สำหรับการลดน้ำหนัก แต่จำเป็นต้องสังเกตปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคอย่างเคร่งครัดโดยไม่กินมากเกินไป

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

คุณไม่ควรรับประทานผลไม้แห้งมากเกินไปหากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือมีน้ำหนักเกิน เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงมากและมีน้ำตาลจำนวนมาก

วิธีการเลือกลูกพรุน

ลูกพลัมแห้งมีจำหน่ายในร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต และตลาดหลายแห่ง เมื่อซื้อลูกพรุน คุณต้องแน่ใจว่าผลไม้แห้งปราศจากเชื้อราและความเสียหาย ผลไม้ควรมีสีดำมันวาว แต่ไม่ควรมีกลิ่นควัน หากซื้อสินค้าแบบบรรจุภัณฑ์ก็ไม่น่าจะเสียหาย

หากคุณบดลูกพรุนด้วยมือของคุณ คุณจะมีการเคลือบมันบนมือของคุณ นี่เป็นสัญญาณว่าลูกพลัมแห้งอย่างถูกต้อง

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตดำเนินการเพื่อเร่งกระบวนการอบแห้งลูกพลัม โซดาไฟ- มันง่ายที่จะระบุลูกพรุนดังกล่าว ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทผลไม้แห้งด้วยน้ำเป็นเวลา 30 นาที ลูกพรุนจริงจะกลายเป็นสีขาวในบางสถานที่ แต่ลูกพรุนที่ผ่านการแปรรูปจะไม่เปลี่ยนเป็นสีขาว

ลองซื้อผลไม้แห้งพร้อมเมล็ดด้วย หากลูกพลัมแห้งด้วยหลุมกระบวนการที่ทำให้เกิดโรค (ไม่เน่าเปื่อยการหมักหรือเชื้อรา) จะไม่แทรกซึมเข้าไปและหากไม่มีหลุมก็มีโอกาสที่กระบวนการที่ทำให้เกิดโรคจะเริ่มขึ้นภายในผลไม้นั้นสูงมาก

วิธีการจัดเก็บ

ลูกพรุนสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนที่ อุณหภูมิห้องโดยไม่โจมตีเขาโดยตรง แสงอาทิตย์- ผลไม้แห้งสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 ปี ภาชนะที่เหมาะสำหรับเก็บลูกพลัมแห้งคือแก้วหรือเซรามิค

วิธีใช้.

สิ่งสำคัญที่ต้องจำเมื่อรับประทานลูกพรุนคือปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค เป็นการดีที่สุดที่จะบริโภคผลไม้แห้งหลายชิ้นต่อวัน จากนั้นลำไส้จะทำงานได้ดีและจะไม่มีน้ำหนักเกิน ถ้าคุณกินลูกพรุนมากเกินไปในคราวเดียว น้ำหนักก็เพิ่มขึ้นได้

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเทผลไม้แห้งด้วยน้ำในตอนเย็น และในตอนเช้าให้รับประทานเป็นอาหารเช้า วิธีการรับประทานลูกพลัมแห้งจะทำให้ผิวพรรณดีขึ้น ตับ กระเพาะอาหาร และลำไส้จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์ และการมองเห็นจะดีขึ้น

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องดื่มลูกพรุนกับชาหรือกาแฟ เนื่องจากเครื่องดื่มมีคาเฟอีนซึ่งขัดขวางการผลิตเอนไซม์ที่ย่อยลูกพลัมแห้ง

แต่ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผสมลูกพรุนกับผลิตภัณฑ์นมหมัก ผลไม้แห้งเหล่านี้ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยผลิตภัณฑ์นมหมัก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์: ลูกพรุนในการปรุงอาหาร

• ของหวานจากลูกพรุนและวอลนัท

ของหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและคุณจะไม่สามารถดึงแขกออกไปทางหูได้ ก่อนอื่นคุณต้องเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมแห้ง จากนั้นจึงยัดถั่วเข้าไปในลูกพรุน ดูเหมือนว่านี้:

ขอบถูกปิดผนึกนั่นคือได้ลูกพรุนที่ยัดไส้ เราทำสิ่งนี้กับผลไม้ทุกชนิด สำหรับของหวาน แก้วใสหรือจานแก้วทรงลึกเล็กเหมาะที่สุด สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งลูกพรุนยัดไส้ 7 - 9 อันก็เพียงพอแล้ว

จากนั้นเติมผลไม้ของคุณด้วยนมข้นขาวประมาณ 2/3 เต็ม คุณสามารถเพิ่มวอลนัทอีกสองสามอันไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปได้ ทางที่ดีควรปล่อยให้ขนมแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง แต่คุณสามารถรับประทานได้ทันที

มีใครบ้างในพวกเราที่ไม่ฟันหวาน? และผลไม้เคลือบช็อคโกแลต!? นี่คือความฝัน... ใช่แล้ว นี่เป็นของโปรดตลอดกาล! แอปริคอตแห้ง มะเดื่อ ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ และลูกพรุนเคลือบด้วยช็อกโกแลต นี่คืออาหารอันโอชะของบอม งั้นเรามาปรุงด้วยกัน

• ลูกพรุนเคลือบช็อคโกแลตโฮมเมด

เริ่มต้นด้วยการขยับมือเล็กน้อย วางวอลนัทไว้ในผลไม้ เช่นเดียวกับที่เราเคยทำในสูตรข้างต้น วอลนัทและลูกพลัมแห้งควรล้างและทำให้แห้งก่อน หลังจากที่ลูกพรุนยัดไส้ถั่วทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มละลายช็อคโกแลต

เราใช้ช็อคโกแลตสีดำซึ่งมีโกโก้มากที่สุดแต่ก็น้อยที่สุดเช่นกัน สารเคมีอันตราย- ละลายในอ่างน้ำ

ทันทีที่ช็อกโกแลตละลาย ให้ยกออกจากเตา มาเริ่มการผลิตกัน ขนมหวานแสนอร่อย- ใส่ลูกพรุนยัดไส้ในช็อกโกแลตละลาย

วางผลไม้ที่ชุบน้ำหมาดไว้อย่างสม่ำเสมอบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ลูกพรุนเคลือบช็อกโกแลตสามารถโรยด้านบนได้หากต้องการ เมล็ดงาหรือเกล็ดมะพร้าว จากนั้นเราก็นำขนมไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10 - 15 นาที

ด้วยการใช้กระดาษรองอบ ช็อคโกแลตจึงไม่ติดด้านล่าง นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กๆ ของหวานดีๆ ในช่วงวันหยุด หรือแค่ทำเองที่บ้านแต่เป็นวิธีที่ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อในการให้รางวัลตัวเองด้วยอะไรที่อร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น อาหารเพื่อสุขภาพ- กับ ชาสมุนไพรลูกพรุนที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตจะถูกซุกไว้ที่แก้มทั้งสองข้าง และที่สำคัญที่สุดคือเวลาในการเตรียมอาหารจานนี้เพียง 20 - 30 นาทีเท่านั้น

หากการดื่มเหล้าได้เริ่มขึ้นแล้ว มาฝึกฝนสูตรง่ายๆ อีกสูตรสำหรับทีรามิสุลูกพรุนแบบโฮมเมดเพื่อ "ปิดท้าย" คนที่คุณรักด้วยความรักและการดูแลพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของของหวานแสนอร่อย

• ทีรามิสุกับลูกพรุน- ง่าย ง่าย อร่อย ดีต่อสุขภาพ สูตรโฮมเมด

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้คุณจะต้อง: ซอฟท์ชีส 300 กรัม, คุกกี้ Savoyardi 100 กรัม คุณสามารถซื้อหรืออบเองได้ ลูกพรุน 100 กรัม, เฮเซลนัท 50 กรัม, กาแฟดำ 100 - 150 มล., น้ำตาล 100 กรัม

ควรเทลูกพรุนแห้งด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงทำให้แห้ง บดเฮเซลนัทให้เป็นเมล็ดขนาดกลาง

ในชามผสม ผสมชีสอ่อนกับน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 4 - 5 นาที น้ำตาลควรจะละลายหมด จากนั้นสับลูกพรุน เบอร์รี่แต่ละลูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วน

ตอนนี้เรามาประกอบทีรามิสุกัน ในแม่พิมพ์แก้วขนาดเล็ก ควรวางคุกกี้ชั้นแรกไว้ด้านล่าง เทกาแฟลงบนคุกกี้ พยายามทำให้ตับเปียกเล็กน้อย แต่อย่าเทลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ปาดครีมชั้นที่สอง ตอนแรก ส่วนเล็ก ๆเพื่อให้ครอบคลุมคุกกี้เล็กน้อย ครีมคือวิปชีสกับน้ำตาล วางลูกพรุนไว้ด้านบนของครีม ไม่ควรจะมีมากเกินไป เบอร์รี่ควรให้รสชาติเพียงเล็กน้อยเท่านั้น โรยความงามทั้งหมดนี้ด้วยถั่ว

เติมครีมปริมาณสองสามช้อนลงไปด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมที่แห้งทั้งหมด แล้วก็มีคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง นั่นคือกระบวนการนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก เทกาแฟลงบนคุกกี้ จากนั้นใส่ครีม ลูกพรุน ถั่ว และอื่นๆ เล็กน้อย ควรทำซ้ำหลายชั้น 3-4 ครั้ง ตราบใดที่คุณมีส่วนผสมเพียงพอหรือภาชนะอนุญาต

สูตรนี้ง่ายมากง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อดีคือสามารถเตรียมได้เร็วมาก แต่ทีรามิสุกับลูกพรุนต้องใช้เวลาในการแช่ วางของหวานไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ทุกคนควรกินลูกพรุนและบ่อยกว่านี้อย่างแน่นอน ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ส่งเสริมการย่อยอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้อาหารน่าสนใจ อร่อย และดีต่อสุขภาพมากขึ้น หากคุณต้องการอะไรที่มีรสหวาน คุณควรเลือกผลไม้แห้งมากกว่าลูกอม