อาหารตับอ่อนในเด็ก. จะทำอย่างไรถ้าลูกน้อยของคุณป่วยเป็นโรคตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยา? ข้าวโอ๊ตเยลลี่สมุนไพร

บ่อยครั้งที่ตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาในเด็กแสดงออกอย่างรุนแรงเกือบจะในทันทีหลังจากรับประทานอาหารที่ทำให้ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร

ตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาในเด็กปรากฏขึ้นเนื่องจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูดจำนวนมากสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ - สารเพิ่มรสชาติ - เหล่านี้คือผลิตภัณฑ์เช่นน้ำผลไม้อุตสาหกรรม, มันฝรั่งทอด, แครกเกอร์ ฯลฯ

เมื่อตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาในเด็กจะเริ่มมีอาการกระตุกของท่อตับอ่อน เนื่องจากว่า เอนไซม์ย่อยอาหารที่ผลิตในตับอ่อนไม่เข้าสู่ทางเดินอาหาร แต่ยังคงอยู่ในตับอ่อนมันจะย่อยตัวเองและทำให้เกิดอาการอักเสบตามมา

ตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาไม่ได้ แยกโรคก็ปรากฏเป็นปฏิกิริยาของร่างกายเด็กต่อการเกิดใดๆ กระบวนการติดเชื้อ- หลังจากสิ้นสุดประวัติการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน พิษ และโรคอักเสบอื่นๆ เมื่อไม่นานมานี้

สถานการณ์ในการพัฒนาตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยา:

แผนกต้อนรับ สารต้านจุลชีพ(ฟูโรเซไมด์, เมโทรนิดาโซล),

ความพร้อมใช้งาน ความผิดปกติแต่กำเนิดการพัฒนาของตับอ่อน (การขาดแลคโตส, ลำไส้เล็กส่วนต้นและท่อตับอ่อนที่พัฒนาผิดปกติ),

ความเมื่อยล้าของน้ำผลไม้ในท่อขับถ่ายของตับอ่อน (เริ่มการอักเสบของเนื้อเยื่อของตับอ่อนและเนื้อเยื่อโดยรอบ)

การปรากฏตัวของความผิดปกติของการกินที่ไม่สุภาพ

การปรากฏตัวของอาการบาดเจ็บที่ช่องท้อง

พยาธิวิทยาของการพัฒนาอวัยวะ ระบบทางเดินอาหาร.

การปรากฏตัวของโรคติดเชื้อ

ประสบการณ์ทางอารมณ์ที่แข็งแกร่ง

การรักษาโรคตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาในเด็ก:

ตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาได้รับการรักษาโดย โครงการมาตรฐาน: อาหารบรรเทา อาการปวด,ลดภาระอาหารในตับอ่อน,รับประทานเอนไซม์ตับอ่อน

เด็กจะได้รับ antispasmodics (no-shpa) เพื่อบรรเทาอาการกระตุกลดระดับความเจ็บปวดและช่วยให้ของเหลวในตับอ่อนไหลออกซึ่งจะช่วยลดการอักเสบ สารละลายน้ำตาลกลูโคส 5% หรือ 10% - เพื่อการล้างพิษใน ระยะเวลาเฉียบพลัน- นอกจากนี้พวกเขายังให้ลูกด้วย ยาแก้แพ้ถ้าธรรมชาติของโรคเป็นภูมิแพ้ นอกจากนี้ยังมีการกำหนดอาหารเสริมแคลเซียม แอสโครูติน และวิตามินรวม มีการกำหนดสารยับยั้งตับอ่อน (ยาที่ระงับผลกระทบของเอนไซม์ตับอ่อนลดการผลิตของ น้ำย่อย- ทารกควรดื่มเอนไซม์ตับอ่อนเพื่อลดความเจ็บปวดและปรับปรุงการย่อยอาหาร (mezim, pancreatin)

ในการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยา ควรนำทารกไปโรงพยาบาลเพื่อให้เขาอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์อย่างต่อเนื่อง เนื่องจากตับอ่อนถูกทำลายบางส่วนได้ เขาต้องการการพักผ่อนบนเตียงอย่างเข้มงวด

แพทย์จะสั่งอาหารตามความรุนแรงของโรค

เหมาะสำหรับการเลี้ยงลูกที่ป่วย ตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาเหมาะสำหรับ: น้ำซุปข้นผักบด (แครอท, มันฝรั่ง, หัวบีท), ไก่หรือกระต่ายไม่ติดมัน, ไข่เจียวนึ่ง, คอทเทจชีสไขมันต่ำ

คุณต้องกินหกครั้งต่อวันในส่วนเล็ก ๆ แพทย์จะหารือเกี่ยวกับขนาดของมัน

ในช่วงสองสามวันแรกจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าตับอ่อนได้พักผ่อนโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดไว้หนึ่งถึงสองวัน การอดอาหารเพื่อการรักษา- คุณสามารถดื่มได้เฉพาะอัลคาไลน์เท่านั้น น้ำแร่ Borjomi: นอกจากนี้เรายังใช้น้ำห้ามิลลิลิตรต่อน้ำหนักตัวของทารกหนึ่งกิโลกรัม ดื่มน้ำอุ่นโดยไม่มีแก๊สหกครั้งต่อวัน

ตั้งแต่วันที่สามจะมีการแนะนำโภชนาการที่อ่อนโยนหลังจากนั้นอาหารจะค่อยๆขยายออกไปและในวันที่สิบห้าอนุญาตให้เปลี่ยนมารับประทานอาหารหมายเลข 5p - อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ

คุณสามารถดื่มได้ตั้งแต่วันที่สองถึงวันที่สาม ชาไม่หวานกับเกล็ดขนมปังกินบด โจ๊กบัควีทหรือข้าวโอ๊ตบด

ในวันที่สี่เราเพิ่มขนมปังขาวเยลลี่ของเมื่อวาน ผลิตภัณฑ์นมหมัก.

ในวันที่ห้า เราจะแนะนำซุปผักและน้ำซุปข้นในเมนู

ในวันที่แปด - สิบ - เราให้เนื้อต้มปลาเนื้อทอดนึ่ง

เราแนะนำผักและผลไม้สดในช่วงปลายสัปดาห์ที่สอง

วิธีการเตรียมอาหาร: ปรุงหลาย ๆ อย่าง, ต้ม, เสิร์ฟอาหารในปริมาณเล็กน้อย

ประเภทของตับอ่อนอักเสบ

ตามระยะเวลาของโรคตับอ่อนอักเสบแบ่งออกเป็น: ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน, ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

จะทราบได้อย่างไรว่าตับอ่อนอักเสบกลายเป็นเรื้อรังหรือไม่? ใน เมื่อเร็วๆ นี้ในเด็กส่วนใหญ่ อะซิโตนจะพบได้ในปัสสาวะ ซึ่งหมายความว่าตับอ่อนอักเสบของเด็กจะกลายเป็นเรื้อรังและไม่ได้ทำหน้าที่โดยตรงอย่างถูกต้องเสมอไป

เหตุใดตับอ่อนอักเสบจึงกลายเป็นเรื้อรัง? เนื่องจากเด็กกินอาหารที่ไม่เหมาะสมกับวัย เช่น ไส้กรอก ไส้กรอก อาหารทอด อาหารกระป๋อง มันฝรั่งทอด น้ำอัดลม เป็นต้น

ตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาในเด็ก: อาการ, การวินิจฉัย, ตัวชี้วัด:

ด้วยตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาในเด็กตับอ่อนจะถูกทำลายบางส่วนและมีอาการปวดเกิดขึ้น ที่สามบนท้อง, คลื่นไส้, อุจจาระผิดปกติ

บ่อยครั้งที่ตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาในเด็กเริ่มปรากฏขึ้นหลังจากรับประทานอาหารผิดปกติ หากทารกไม่กินอาหารอย่างเป็นระบบทุกวัน

เมื่อตับอ่อนอักเสบเกิดปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้น อาการบวมน้ำเฉียบพลันเนื้อเยื่อตับอ่อนทำไมท่อขับถ่ายของตับอ่อนจึงถูกบีบอัดทำให้เอนไซม์และน้ำตับอ่อนไหลเข้าไปได้ยาก ทางเดินอาหาร.

อาการตับอ่อนอักเสบปฏิกิริยาในเด็ก:

มีอาการเจ็บบริเวณคาดเอวอย่างรุนแรงเหนือสะดือ

มีอาการคลื่นไส้รุนแรง

อาเจียนเนื้อหาในกระเพาะอาหาร

อาการปวดท้องลดลง ตำแหน่งการนั่งโดยที่ลำตัวงอไปข้างหน้า

อุณหภูมิจะสูงขึ้นถึง 37°C ในช่วงสองสามชั่วโมงแรก ประการแรก การพัฒนาของโรค

การปรากฏตัวของปากแห้ง

การปรากฏตัวของการเคลือบสีขาวบนลิ้น

อารมณ์หงุดหงิดเพิ่มขึ้น, หงุดหงิด,

ทารกปฏิเสธเกมโปรดของเขา

อาการเหล่านี้จะปรากฏขึ้นหลังจากสิ้นสุดความผิดปกติของการรับประทานอาหาร

ในเด็กโต อาการปวดจะปรากฏที่ช่องท้องส่วนบน เด็ก ๆ - เด็กก่อนวัยเรียนมักพูดถึงการมีอาการปวดในช่องท้องหรือใกล้สะดือเนื่องจากไม่สามารถทราบได้ว่าตำแหน่งของความเจ็บปวดอยู่ที่ไหน

หากบุตรหลานของคุณมีอาการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น โดยเฉพาะอาการปวดท้องอย่างต่อเนื่อง นี่เป็นสัญญาณให้ติดต่อกุมารแพทย์หรือสัญญาณให้เรียกรถพยาบาล

การวินิจฉัยโรคตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาในเด็ก

มีการศึกษาทางคลินิกและการศึกษาในห้องปฏิบัติการ ผู้ป่วยได้รับการตรวจ และรับฟังข้อร้องเรียนของเขา

เพื่อชี้แจงและอนุมัติการวินิจฉัยจึงมีการศึกษาต่อไปนี้:

ทำการตรวจเลือดแบบไม่เฉพาะทางเพื่อตรวจหาตัวบ่งชี้การอักเสบ (เม็ดเลือดขาว, lymphopenia, ESR เพิ่มขึ้น, ฮีโมโกลบินลดลง)

เสร็จแล้ว การวิเคราะห์ทางชีวเคมีเลือด - เพื่อตรวจจับการเพิ่มขึ้นของปริมาณเอนไซม์ตับอ่อน (อะไมเลส, ไลเปส, ทริปซิน ฯลฯ )

ทำการตรวจอัลตราซาวนด์ของอวัยวะ ช่องท้อง- เพื่อรับรู้บริเวณที่มีการบดอัดของตับอ่อนซึ่งถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

การวิเคราะห์อุจจาระจะดำเนินการเพื่อตรวจหาปริมาณไขมัน แป้งที่ไม่ได้ย่อย และเส้นใยโปรตีนในอุจจาระที่เพิ่มขึ้น

จะทำอย่างไรถ้าลูกน้อยของคุณป่วยเป็นโรคตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยา?

1. เลี้ยงลูกอย่างถูกต้องตามวัย

2. ตรวจเด็ก - ทำอัลตราซาวนด์ตับและตับอ่อนตรวจปัสสาวะเพื่อหาอะไมเลส

3. ทำการทดสอบที่บ้าน - แถบคีโตนเพื่อตรวจหาตับอ่อนอักเสบ

คุณควรทำอย่างไรหากคุณได้กลิ่นแอปเปิ้ลเน่าเสียจากปากของลูก?

หากทารกไม่อาเจียน ให้ให้สารดูดซับแก่ทารก (สเมกต้า, แลคโตฟิลตรัม, โพลีฟีแพม) เริ่มให้นมทารกอย่างหนัก: ผลไม้แช่อิ่มแห้ง (แอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ลแห้ง), น้ำต้มสุก, น้ำแร่อัลคาไลน์ไม่อัดลม ให้ลูกน้อยของคุณจิบทุก ๆ ห้านาที

หากทารกอาเจียนมากขึ้น สามครั้งมีอาการเซื่องซึม ง่วง รีบนำตัวส่งรถพยาบาลทันที

จะป้องกันอาการกำเริบและภาวะแทรกซ้อนของตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาได้อย่างไร?

กำจัดผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภคที่เติมสารกันบูดและสีย้อม และรักษาเด็กทันทีในกรณีที่เป็นโรคติดเชื้อเฉียบพลัน

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาในเด็ก

กฎการรับประทานอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาในเด็ก:

เราให้นมลูกทุกสามถึงสี่ชั่วโมง (เช่น 6 ครั้งต่อวัน)

เด็กควรรับประทานอาหารในส่วนเล็กๆ เป็นสิ่งสำคัญโดยพื้นฐานที่เด็กจะไม่กินมากเกินไปเพราะตับอ่อนจะไม่สามารถรับมือกับการย่อยอาหารส่วนเกินได้แม้ว่าจะผลิตน้ำย่อยก็ตาม

เราให้แต่อาหารบดเท่านั้น

อาหารควรอุ่น

เราเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารโดยการบริโภคปลาต้ม เนื้อสัตว์ และคอทเทจชีสไขมันต่ำ

การลดปริมาณไขมัน

ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต (เอาน้ำตาล น้ำผึ้ง ขนมหวาน)

เราลบผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ออกจากอาหาร (น้ำซุปเนื้อเข้มข้น, น้ำซุปกะหล่ำปลี, น้ำซุปผักและน้ำซุป)

ปริมาณอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบมีดังนี้: สำหรับเด็กอายุ 3-7 ปี - ปริมาณธัญพืชผัก - 130-170 กรัม ปริมาณของอาหารจานแรก - 110 - 140 กรัม ปริมาณของอาหารจานที่สองที่ทำจากเนื้อสัตว์ , ปลา - 70 - 80 กรัม; ปริมาณของจานโปรตีนจะเท่ากัน เด็กที่มีสุขภาพดี- เด็กควรรับประทานอาหารจานที่สองโดยไม่มีเครื่องเคียง เนื่องจากจะเป็นการเพิ่มขนาดการเสิร์ฟ แต่เด็กสามารถรับประทานอาหารเย็นด้วยจานโปรตีนและเครื่องเคียงได้ ตัวอย่างเช่น: กินเคเนลเลสเนื้อ แครอทบดหรือซูเฟล่ปลา และอาหารข้างเคียงที่ซับซ้อน: มันฝรั่งบดและหัวบีทขูด หรือมันฝรั่งบดและน้ำซุปข้นบวบ

อาหารต้องห้ามสำหรับตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาในเด็ก:

น้ำซุปผักเข้มข้น

ส่วนผสมอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยา:

โปรตีนจากสัตว์:จำเป็นต่อการเสริมสร้างตับอ่อน นี่คือเนื้อไม่ติดมัน - เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ไก่, ไก่งวง, กระต่าย (เนื้อ)

ปลาไม่ติดมัน:ปลาคอด, พอลลอค, ปลาไพค์คอน, ปลาคาร์พ, คอน, ปลาน้ำแข็ง, พอลลอค, ไวทิงสีน้ำเงิน, นาวากา

ไข่ไก่- จำเป็น ร่างกายของเด็กเพราะโปรตีน ไข่ไก่โดย องค์ประกอบของกรดอะมิโนคล้ายกับโปรตีนในร่างกายมนุษย์ ย่อยง่าย และไม่ทำให้ตับอ่อนมากเกินไป อาหารพูดว่า: กินไข่เจียวโปรตีนนึ่ง แต่รู้ว่าไข่เจียวสามารถเตรียมจากไข่ทั้งฟองได้เช่นกัน ในกรณีใด? ไข่เจียวโปรตีน - เรากินในช่วงที่ตับอ่อนอักเสบกำเริบหรือเมื่อรู้สึกไม่สบาย และนอกระยะเฉียบพลัน คุณมีโอกาสเตรียมไข่เจียวจากไข่ไก่ทั้งฟอง ไข่ลวก (ปรุงเป็นเวลา 180 วินาทีโดยใช้ไฟอ่อน) ให้ลูกของคุณ เพื่อให้ไข่ขาวข้นและทึบแสงเล็กน้อยและไข่แดง เป็นของเหลวกึ่ง

คอทเทจชีสไขมันต่ำ- และไม่มีกรด ไขมัน 4-5 เปอร์เซ็นต์ หรือ คอทเทจชีสไขมันต่ำ- คุณสามารถทำคอทเทจชีสไร้เชื้อแบบโฮมเมดได้ โดยต้ม 1 ลิตร นม ยกลงจากเตา เท kefir ครึ่งลิตร ใส่นมเปรี้ยวที่แช่เย็นแล้วลงในตะแกรง

นอกจากนี้หากสุขภาพของทารกแย่ลงก็สามารถปรุงอาหารได้ คอทเทจชีสเผา - หากต้องการทำ ให้ซื้อแคลเซียมแลคเตต (กรดแคลเซียมแลคติก) ในรูปแบบเม็ดหรือผงที่ร้านขายยา เราบดขยี้ยาเม็ด ใช้ผง 1 ช้อนชาแล้วเติมลงในนมต้ม 1 ลิตร แล้วคนให้เข้ากันอย่างช้าๆ เย็นและวางบนตะแกรง ปรุงรสคอทเทจชีสที่เสร็จแล้วด้วย 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องดื่มหวาน Actimel

คุณมีโอกาสที่จะเตรียมซูเฟล่นมเปรี้ยวหรือพุดดิ้งนมเปรี้ยวสำหรับลูกน้อยของคุณ โดยเติมแครอท ฟักทองหวาน แอปริคอต ลูกแพร์ และแอปเปิ้ลหวาน

ไขมัน, น้ำมัน:คุณสามารถเพิ่มเนยได้ไม่เกินหนึ่งในสามของช้อนชาต่อมื้อลงในโจ๊ก

นอกจากนี้ยังสามารถใส่เนยลงในจานพร้อมกับมันฝรั่งบดร้อนและผักต้ม

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทาเนยบนแซนวิช

นำเนยมาบรรจุในกระดาษฟอยล์ อย่างละ 100 กรัม ใช้น้ำมันเกรดคุณภาพสูงที่สดใหม่

ในช่วงที่โรคกำเริบขึ้นเราจะแยกเนยออกจากเมนู

เราลบออกจากอาหาร น้ำมันพืชนอกช่วงที่กำเริบคุณมีโอกาสที่จะเสริมอาหารของลูกได้ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ข้าวต้มเราปรุงนมกึ่ง (นมครึ่งหนึ่งที่ดี, น้ำครึ่งหนึ่งที่ดี) เซโมลินา, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโอ๊ตรีด, โจ๊กข้าว ข้อยกเว้น:โจ๊กลูกเดือยเนื่องจากมีโพลีแซ็กคาไรด์ที่ย่อยยาก

สามารถปรุงอาหารให้เด็กได้ บะหมี่โฮมเมดวุ้นเส้น

ซุป:ซุปมังสวิรัติโดยไม่ต้องเติมน้ำซุป (น้ำซุปเนื้อ น้ำซุปเห็ด น้ำซุปปลา)

คุณสามารถเพิ่มผักและซีเรียลลงในซุปได้

ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถปรุงจากผักแช่แข็งได้ (บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, พริกหวานผักใบเขียว) ซึ่งคงวิตามินได้ดี สำหรับหลักสูตรแรกคุณต้องเติมน้ำผักชีลาวคั้นสดซึ่งเป็นวิตามินซีเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเล็กน้อยหรือไข่แดงเล็กน้อยลงในซุปแล้วบดเป็น 1 ช้อนโต๊ะ ครีม.

คุณสามารถเตรียมซุปนมโดยไม่ใส่น้ำตาลได้

เครื่องดื่มที่อนุญาต- ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่เสริม (ชงน้ำหวานกับแป้ง, เพิ่ม, กวน, น้ำผลไม้คั้นสดของผลเบอร์รี่ที่ไม่เป็นกรด, ผลไม้หรือ น้ำองุ่น) คั้นสดหนึ่งในสี่ถ้วย น้ำแครอท,น้ำฟักทองแดง,น้ำหวาน พริกหยวก,น้ำลูกแพร์,น้ำแอปเปิ้ลหวาน.

สามารถเพิ่มน้ำผลไม้สดลงในผลไม้แช่อิ่มเมื่อปรุงอาหาร

เราปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

ผัก:แครอท, ฟักทอง, บวบ, สควอช, มันฝรั่ง, ถั่วลันเตา, ถั่วเขียว, หัวบีท - ต้ม, อบ, บด ไม่อนุญาต: กะหล่ำปลีขาวเนื่องจากโพลีแซ็กคาไรด์ของมันสลายได้ไม่ดีทำให้กระเพาะอาหารและลำไส้ของเด็กโกรธ

เราเตรียมซุปและเครื่องเคียงจากดอกกะหล่ำ บรอกโคลี จำนวนมากวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

หวาน:บิสกิต บิสกิต เครื่องอบผ้า มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม ขนมหวานที่ทำจากนมข้น (แต่ไม่เพียงพอ) น้ำตาล ข้อห้าม:แยมที่ไม่มีกรด น้ำผึ้ง เพราะพวกมันเพิ่มความดันในลำไส้ เพิ่มความเจ็บปวด และขัดขวางการหลั่งของน้ำตับอ่อน

เมนูตัวอย่างสำหรับตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาในหนึ่งวันสำหรับเด็กอายุ 5-10 ปี:

อาหารเช้ามื้อที่ 2: kefir หนึ่งแก้ว, พุดดิ้งนมเปรี้ยวพร้อมลูกเกด

เรารับประทานอาหารกลางวัน: ซุปไก่, ข้าวต้ม, เนื้อชิ้นนึ่งหรือชิ้นปลานึ่ง, สลัด (หัวบีท, น้ำสลัด - น้ำมันดอกทานตะวัน), ยาต้มโรสฮิป

สแน็ค: แอปเปิ้ลบด, แครกเกอร์, น้ำแร่นิ่ง,

อาหารเย็น: ข้าวโอ๊ต ปลาต้ม, ขนมปังขาวเมื่อวาน, ชีสแข็งอ่อน, ชาอ่อน,

ตอนกลางคืนเราดื่ม: แร่ธาตุ น้ำอัลคาไลน์หรือ kefir หรือโยเกิร์ตกับแครกเกอร์

เมนูสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนนอกช่วงที่อาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยา:

เราทานอาหารเช้า: ไข่เจียวนึ่ง, โจ๊กข้าวโอ๊ต, ชาอ่อน ๆ หนึ่งแก้วพร้อมนมเพิ่ม

อาหารเช้ามื้อที่สอง: คอทเทจชีสเผา

เรารับประทานอาหารกลางวัน: ซุปข้าวบดพร้อมผักและน้ำผักชีฝรั่ง, น้ำสลัด - ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน ไอน้ำทอด เบอร์รี่เยลลี่.

ของว่างยามบ่าย: ยาต้มโรสฮิป (บวกน้ำเชื่อมโรสฮิป 1 ช้อนชา) บิสกิต

อาหารเย็น: ปลาทอด (คอด), กับข้าวที่ซับซ้อน - มันฝรั่งบด + แครอทบด แอปเปิ้ลอบกับน้ำตาลไม่มีหนัง

ตอนกลางคืน: acidophilus หนึ่งแก้ว, แครกเกอร์ ขนมปังขาว.

ทุกวัยมีโอกาสเจ็บป่วยได้ ตับอ่อนอักเสบก็ไม่มีข้อยกเว้น: ขณะนี้กรณีของการเกิดขึ้นในเด็กเกิดขึ้นบ่อยครั้งโดยเฉพาะ ต้นเหตุของเรื่องนี้คือพ่อแม่ที่ยัดลูกด้วยอาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับพวกเขา เช่น ฟาสต์ฟู้ด มันฝรั่งทอด หรืออื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย- แต่ระบบทางเดินอาหารของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตไม่สามารถรับมือกับความอุดมสมบูรณ์ได้ สารอันตราย- ส่งผลให้มีโรคเกิดขึ้นเท่านั้น แนวทางบูรณาการ- ยกเว้น การรักษาด้วยยา บทบาทที่สำคัญเล่น อาหารที่เหมาะสมด้วยโรคตับอ่อนอักเสบในเด็ก มันค่อนข้างจะแตกต่างไปจาก โภชนาการบำบัดผู้ใหญ่

บทบาทของโภชนาการในการรักษา

ถูกต้อง ปันส่วนอาหารสำคัญต่อทุกโรค ระบบย่อยอาหารแต่ในกรณีของตับอ่อนอักเสบก็สำคัญ อวัยวะนี้ผลิตเอนไซม์ที่สลายโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากอาหาร ชื่อที่สองคือเอนไซม์ หากขาดเอนไซม์กะทันหัน อาหารจะหยุดย่อยและจำเป็น สารอาหารไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ ภาวะนี้เรียกว่าภาวะตับอ่อนไม่เพียงพอ

สิ่งที่เลวร้ายยิ่งกว่านั้นหากเด็กได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ - การอักเสบของตับอ่อน ในกรณีนี้อาหารจะกลายเป็น "นักแสดง" หลักเนื่องจากจำเป็นต้องยกเว้นอาหารทั้งหมดที่อาจนำไปสู่การกำเริบของโรคได้อย่างแน่นอน โภชนาการที่เหมาะสมไม่ควรทำให้อวัยวะที่เป็นโรคระคายเคืองโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้การทำงานของตับอ่อนเป็นปกติ สำหรับเด็กที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ การบำบัดในส่วนนี้มีความสำคัญมากกว่าผู้ใหญ่: ชายร่างเล็กมีความเสี่ยงที่จะเกิดรูปแบบเรื้อรังซึ่งจะทำให้ทั้งชีวิตของคุณซับซ้อนขึ้นอย่างมาก

คุณสมบัติของอาหารเด็กสำหรับตับอ่อนอักเสบ

กฎโภชนาการในกรณีที่เด็กเจ็บป่วยไม่แตกต่างจากระบอบการปกครองในผู้ใหญ่มากนักเรียกว่า "ตารางอาหาร Pevzner หมายเลข 5" แต่มีความแตกต่างบางประการ:

• สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำให้ตับอ่อนปลอดจากการทำงานหนัก ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกบดขยี้ให้มากที่สุดและจานต้องไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป
• สิ่งมีชีวิตที่กำลังพัฒนาต้องการอาหารเฉลี่ยต่อวันและ ค่าพลังงานซึ่งควรสอดคล้องกับอายุของผู้ป่วย คุณไม่สามารถจำกัดปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินได้
• ยกเว้นอาหารที่ระคายเคืองทั้งหมด: แฮมเบอร์เกอร์ อาหารกระป๋องและหมัก อาหารรมควัน อาหารรสเผ็ด อาหารรสเค็ม มะเขือเทศ เค้ก ผลไม้รสเปรี้ยว ช็อคโกแลต

การรับประทานอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบไม่ได้หมายความถึงรายการผลิตภัณฑ์ที่เข้มงวดและไม่เพียงพอ

อาหารที่เข้มงวดสำหรับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันในเด็กหมายถึงโภชนาการอ่อนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาอย่างน้อย 30 วัน เมื่ออาการดีขึ้น คนไข้ตัวน้อยเมนูอาหารก็ค่อยๆขยายออกไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเด็กสามารถกินอะไรก็ได้ที่เขาต้องการ

หากความเป็นอยู่ของผู้ป่วยรายเล็กดีขึ้นก็สามารถขยายขอบเขตได้ แต่ต้องอยู่ภายในขอบเขตที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น (สิ่งที่ห้ามไม่ได้รับอนุญาตในทุกกรณี) และไม่จำเป็นต้องตอบสนองต่อคำวิงวอนอันเร่าร้อนของเด็กเพื่อซื้อของอร่อย

ระยะเฉียบพลัน

โภชนาการสำหรับตับอ่อนอักเสบขึ้นอยู่กับชนิดของโรคทั้งหมด รูปแบบการอักเสบของตับอ่อนแบบเฉียบพลันและเรื้อรังหมายถึง การปฏิบัติตามข้อบังคับอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นควร "วาง" เด็กไว้ตั้งแต่วันแรกที่มีอาการ กระบวนการบำบัดเริ่มต้นด้วยการอดอาหารแบบแห้งในระหว่างที่สารอาหารจะได้รับทางหลอดเลือดดำเท่านั้น หลังจาก 24 ชั่วโมง คุณสามารถดื่มน้ำบริสุทธิ์ได้ น้ำต้มสุกแต่เฉพาะในกรณีที่เด็กไม่รู้สึกคลื่นไส้หรืออาเจียน อนุญาตให้รับประทานอาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้ได้ในภายหลัง:

• ซุปมังสวิรัติ
• จานไข่อบ
• มาร์ชเมลโลว์, เยลลี่;
• โจ๊กกับน้ำ
• เครื่องดื่มนมหมัก บางครั้งก็เป็นคอทเทจชีส
• ผลไม้แช่อิ่ม ยาต้มโรสฮิป หรือสมุนไพรอื่น ๆ
• เนื้อไม่ติดมัน;
• ผักต้มหรือนึ่ง
• ขนมปังที่แห้งเล็กน้อย

ระยะที่รุนแรงของโรคต้องรับประทานอาหาร ทั้งเดือน- ในกรณีของตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน อาหารทั้งหมดที่สามารถกระตุ้นให้ความเป็นอยู่แย่ลงไปอีกจะถูกลบออกจากอาหาร หากในช่วงเวลานี้มีสัญญาณของการปรับปรุงการแบ่งประเภทจะขยายออกไปเล็กน้อย แต่จะทำได้ภายในตารางที่ 5 เท่านั้น เราต้องปฏิบัติตามมันต่อไปอีกห้าปีข้างหน้า

ไม่รวมการละเมิดอาหารที่เข้มงวดอย่างรุนแรงเนื่องจากสามารถกระตุ้นให้เกิดการกำเริบของโรคได้ทันที หากผ่านไปหลายปีโดยไม่มีเหตุการณ์ใดๆ ถือว่าเด็กมีสุขภาพแข็งแรง อย่างไรก็ตามผู้ปกครองไม่ควรลืมเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะกลับมาเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ

ตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาในเด็กต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ จากนั้นการรับประทานอาหารจะกลายเป็นปกติเนื่องจากการรบกวนชั่วคราวไม่จำเป็นต้องมีมาตรการที่เข้มงวด แต่โภชนาการก็ควรมีเหตุผล

การให้อภัย

ตับอ่อนอักเสบรูปแบบเรื้อรังย่อมไปสู่การบรรเทาอาการอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในเวลานี้เมื่อทุกสิ่งหายไป อาการรุนแรงและความเป็นอยู่ที่ดีของเด็กดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อาหารก็ค่อยๆ ขยายออกไป ขั้นแรก แนะนำให้ใส่ส่วนเล็กๆ ลงในเมนูอย่างระมัดระวัง ผักสดและผลไม้น้ำผลไม้เพิ่ม จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของผู้ป่วยในช่วงระยะเวลาพักฟื้นเนื่องจากร่างกายมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงอาหารที่แตกต่างกัน

ส่วนประกอบหลักของอาหารคือผักนึ่งหรืออบ โจ๊กในน้ำ ปริมาณขั้นต่ำเนยหรือครีม ค่อยๆเพิ่มได้ จานเนื้อจากเนื้อสับปรุงแบบอ่อนโยน ปลาต้ม และสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว หากคุณมีคำถามว่าอาหารบางชนิดปลอดภัยที่จะรับประทานหรือไม่ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

การปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดในระหว่างการรับประทานอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบถือเป็นหลักประกันที่สำคัญ การรักษาที่ประสบความสำเร็จและการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

อาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเกี่ยวข้องกับการแบ่งมื้ออาหาร โดยรับประทานอาหารในปริมาณน้อยๆ แต่บ่อยครั้ง หากเด็กอายุ 4 ขวบต้องกิน 5-6 ครั้งต่อวัน เด็ก ป.1 จะต้องกินทุกๆ 3-3.5 ชั่วโมง

อาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

การรับประทานอาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบมักทำให้เกิดความสับสนในหมู่ผู้ปกครองเพราะว่า อาหารที่คุ้นเคยส่วนใหญ่มักถูกห้าม ที่จริงแล้ว คุณสามารถคุ้นเคยกับสถานการณ์ใหม่ๆ ได้อย่างรวดเร็ว แต่อาหารทุกชนิดไม่ควรร้อนเกินไป คุณสามารถทานได้เฉพาะอุ่นๆ เท่านั้น ที่นี่ เมนูตัวอย่างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์:

1. วันแรก. คุณสามารถรับประทานอาหารเช้าด้วยโจ๊กบัควีทบนน้ำพร้อมกับเนยหรือครีมเล็กน้อย ในช่วงมื้อเช้ามื้อที่สอง ให้จำกัดตัวเองไว้ kefir ไขมันต่ำและแครกเกอร์ สำหรับมื้อกลางวัน เสิร์ฟน้ำซุปผักกับไก่หรือลูกชิ้นไก่งวงบด สำหรับของว่างยามบ่าย คอทเทจชีสและเยลลี่จำนวนเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว สำหรับมื้อเย็น ไขมันต่ำจะทำปลาและมันฝรั่งอบด้วยกันในกระดาษฟอยล์
2. วันที่สอง. อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตซึ่งคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งได้ เลือกโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้ามื้อที่สอง สำหรับมื้อกลางวัน ปรุงซุปผัก ของว่างยามบ่าย - น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลอบ สำหรับมื้อเย็นสลัดผักต้มกับลูกชิ้นไก่งวงก็เหมาะ
3. วันที่สาม. คุณสามารถเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยไข่เจียวที่อบในเตาอบ มื้อกลางวัน กินแครกเกอร์สักกำมือ สำหรับมื้อกลางวันซุปผักพร้อมลูกชิ้นเหมาะสำหรับของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีสและผลไม้แช่อิ่ม อาหารเย็น - กับข้าวบัควีทและปลาต้ม
4. วันที่สี่. เตรียมอาหารเช้า โจ๊กกับลูกเกด ในช่วงอาหารเช้ามื้อที่สอง ให้จำกัดตัวเองให้รับประทานผลไม้แห้งนึ่ง มื้อกลางวัน กินมันฝรั่งและปลาต้ม ของว่างยามบ่าย - บิสกิตและเคเฟอร์ ดอกกะหล่ำตุ๋นและเนื้อไก่สับเหมาะสำหรับมื้อเย็น
5. วันที่ห้า. เตรียมอาหารเช้า หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและสำหรับอันที่สอง - บิสกิตข้าวโอ๊ต สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปมังสวิรัติ ในช่วงเวลาของว่างยามบ่าย ให้กินข้าวหม้อตุ๋น สำหรับมื้อเย็น ให้ตุ๋นบรอกโคลีและไก่ต้ม
6. วันที่หก. คุณสามารถเริ่มต้นวันใหม่ด้วยเยลลี่ข้าวโอ๊ต อาหารเช้ามื้อที่สอง - กล้วยตุ๋น สำหรับมื้อกลางวัน ให้เตรียมซุปไก่งวงพร้อมผัก และกินคอทเทจชีสเป็นของว่างยามบ่าย สำหรับมื้อเย็น - กับข้าวบัควีทและเนื้อทอด
7. วันสุดท้ายของสัปดาห์ อาหารเช้า - หม้อตุ๋นบัควีท สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถแช่ลูกฟิกหรือแอปริคอตแห้งได้ มื้อกลางวัน ทำซุปข้าวมันไก่ สำหรับของว่างยามบ่าย ลองทำเยลลี่เบอร์รี่ดู สำหรับมื้อเย็น ทำเม่นจากเนื้อสับและข้าว และเสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นกับข้าว

สูตรอาหารแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

อาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบมีข้อจำกัดร้ายแรง แต่ถึงแม้จะอยู่ในสภาพนี้ คุณก็สามารถทานอาหารได้เต็มที่และยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้อีกด้วย

ไข่เจียวโปรตีน

อาหาร 5 เป็นที่รู้กันว่ามีไข่น้อย แต่โปรตีนในนั้นถือว่าเหมาะโดยเฉพาะสำหรับเด็กที่อ่อนแอจากการเจ็บป่วย ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ไข่ 3 ฟอง โดยแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน เอาไข่แดงออก

เติมนม 100-150 มล. และเกลือเล็กน้อยลงในมวลโปรตีน ส่วนผสมที่ได้จะถูกวิปปิ้งเป็นเวลาหลายนาที ไข่เจียวเตรียมในหม้อหุงช้า ต้องใช้โหมดไอน้ำ

ผักกับปลาอบในกระดาษฟอยล์

ตามอาหารที่ 5 ควรมีปลาอยู่ในอาหารของผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ สำหรับจานนี้คุณใช้เนื้อพอลล็อคและผัก - แครอท, บวบและมันฝรั่ง ควรสับปลาให้ละเอียด, ควรล้างผัก, ควรปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางปลาและผักในกระดาษฟอยล์เกลือและน้ำมันเล็กน้อย ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ควรปรุงจานเป็นเวลา 40-45 นาที

หม้อตุ๋นบัควีทกับคอทเทจชีส

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องมีบัควีทหนึ่งแก้วและคอทเทจชีส 100 กรัมควรทานแบบไขมันต่ำจะดีกว่า ซีเรียลต้มในน้ำสองแก้วแล้วทำให้เย็นลง คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับซีเรียล จากนั้นจึงเติมไข่เกลือและน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยลงไปที่นั่น แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมัน จากนั้นมวลที่เสร็จแล้วจะถูกวางและปรับระดับ หม้อตุ๋นเตรียมไว้เป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

เยลลี่ลูกแพร์

เป็นไปไม่ได้ที่จะหาเด็กที่ไม่ชอบของอร่อยทุกประเภท สูตรนี้จะกระจายอาหารของผู้ป่วยเล็กน้อย ลูกแพร์ถือเป็นอาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบ ดังนั้นการห้ามยังใช้กับลูกแพร์อบด้วย แต่ในรูปแบบนี้พวกเขาไม่ควรทำอันตรายมากนัก

ในการเตรียมคุณต้องใช้ผลไม้ 500 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และเจลาติน (1 ช้อนโต๊ะ ล.) เจลาตินเทด้วยน้ำต้มเย็นจำนวนเล็กน้อย ลูกแพร์ต้ม ปอกเปลือก เมล็ด และสับ จากนั้นน้ำซุปข้นผสมกับน้ำตาล หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็จุดไฟ แต่เติมน้ำ 50-70 มิลลิลิตรก่อน นำส่วนผสมไปต้มนำออกจากเตาแล้วเติมเจลาตินที่บวมลงไป หลังจากเปลี่ยนความสม่ำเสมอแล้ว เยลลี่จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องใส่ในตู้เย็น

สามารถใช้อาหารทารกเพื่อรักษาโรคตับอ่อนอักเสบได้หรือไม่?

ตับอ่อนอักเสบ “ขอความเมตตา” นั่นเป็นเหตุผล อาหารทารกในช่วงที่ตับอ่อนอักเสบกำเริบก็เหมาะอย่างยิ่ง ความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้นที่เหมาะสมที่สุด องค์ประกอบที่สมดุล การมีทั้งหมด วิตามินที่จำเป็นและองค์ประกอบขนาดเล็ก - ข้อดีเหล่านั้นที่นำไปสู่การแนะนำอาหารทารกแม้กระทั่งกับตับอ่อนอักเสบในผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ไม่มีสิ่งใดสามารถทดแทนการรับประทานผักและผลไม้ตามธรรมชาติได้

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบในเด็กเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ การรักษาที่ซับซ้อนพร้อมด้วยการต้อนรับ ยา- ข้อผิดพลาดด้านโภชนาการของเด็กสามารถกระตุ้นให้เกิดการโจมตีได้ และการรับประทานอาหารที่สมดุลและอ่อนโยนจะช่วยขจัดอาการกำเริบและมีส่วนทำให้ กระบวนการฟื้นฟูในตับอ่อน

ลักษณะเฉพาะ

ในการวินิจฉัยการอักเสบของตับอ่อนในเด็กจะมีความแตกต่างของตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน, เรื้อรังและปฏิกิริยา คุณสมบัติของแต่ละรูปแบบบ่งบอกถึง แนวทางเฉพาะในการเลือกการรักษาและโภชนาการอาหาร

พื้นฐานของการรับประทานอาหารคือมื้ออาหารแบบเศษส่วนบ่อยครั้งที่มีกลไกและ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

สิ่งสำคัญคือต้องรักษาส่วนผสมของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และธาตุขนาดเล็กให้สอดคล้องกับความต้องการตามอายุของเด็ก

ในรูปแบบเฉียบพลัน

เด็กด้วย การโจมตีแบบเฉียบพลันตับอ่อนอักเสบต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล ห้ามรับประทานอาหารใด ๆ เป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน สารอาหารทางหลอดเลือดดำ (ทางหลอดเลือดดำ) เชื่อมโยงกัน - การบริหารสารละลายกลูโคส น้ำเกลือหรือภาวะเลือดออก

“การหยุดอาหารชั่วคราว” ถูกแทนที่ด้วยช่วงเวลาของการปรับตัวของระบบทางเดินอาหารให้เข้ากับการบริโภคอาหาร เด็กได้รับอนุญาตให้ดื่มน้ำแร่ต้มและเป็นด่างอุ่น ๆ โดยไม่ต้องใช้แก๊ส จากนั้นจึงกำหนดอาหารที่เข้มงวด (ตารางที่ 5P) ซึ่งไม่รวมการระคายเคืองทางกลและทางเคมีของระบบทางเดินอาหารและไม่กระตุ้นการหลั่งของตับอ่อน ในส่วนเล็กๆคุณสามารถให้น้ำซุปข้นผัก โจ๊กเมือกกับน้ำหรือซุปได้ ปริมาณและปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะค่อยๆเพิ่มขึ้น

มีการกำหนดอาหารที่เข้มงวดเป็นเวลาหนึ่งเดือน การบำบัดด้วยโภชนาการภายใต้การดูแลของแพทย์เป็นสิ่งจำเป็นอีกห้าปี

ในระยะเรื้อรัง

ตับอ่อนอักเสบเรื้อรังเกิดขึ้นพร้อมกับระยะทุเลาและอาการกำเริบ ในช่วงที่มีอาการกำเริบก็เป็นสิ่งจำเป็น อาหารที่เข้มงวดและการรักษาแบบผู้ป่วยใน

การเปลี่ยนกระบวนการไปสู่สถานะการให้อภัย (พักผ่อน) ช่วยให้คุณสามารถขยายรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตได้อย่างค่อยเป็นค่อยไป

แต่การเบี่ยงเบนไปจากหลักการของโภชนาการเพื่อการรักษานั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ภารกิจหลักอาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง - การลดความเสี่ยงสูงสุดในการกระตุ้นกระบวนการอักเสบ

สำหรับตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยา

อาหารสำหรับการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบที่เกิดปฏิกิริยาจะมีความเข้มงวดน้อยกว่าหลังการกำจัด อาการเฉียบพลันกำหนดไว้สองสัปดาห์ ติดตามสุขภาพของเด็กอย่างระมัดระวังปรึกษาแพทย์และอย่ารีบนำอาหารต้องห้ามเข้าไปในอาหาร

สำหรับเด็กอายุ 7 ปี

เด็กนักเรียนจะปฏิบัติตามกฎเกณฑ์การบริโภคอาหารที่เข้มงวดได้ยากกว่า เมื่อลงทะเบียนเรียน บัตรแพทย์ให้ความสนใจกับบันทึกเกี่ยวกับการวินิจฉัยและคำแนะนำของแพทย์

อธิบายให้ลูกของคุณเข้าใจอย่างชัดเจนถึงความจำเป็นในการควบคุมอาหาร

พูดคุยกับครู เพราะกำลังใจที่โรงเรียนเป็นสิ่งสำคัญ เตรียมของว่างเพื่อสุขภาพให้ลูกไปโรงเรียน - ของหวานนมเปรี้ยว,แครกเกอร์,บิสกิต

อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบสำหรับเด็กอายุ 4 ปี

เด็กอายุสี่ขวบก็สามารถเข้าใจได้แล้ว กฎง่ายๆโภชนาการบำบัด อาหารของเด็กที่ไม่ได้เข้าร่วม สถาบันก่อนวัยเรียนผู้ปกครองจะช่วยควบคุมมัน

และใน โรงเรียนอนุบาลในตอนแรกจะมีการจัดเตรียมอาหารตามข้อกำหนด การกินเพื่อสุขภาพ- การคำนวณแหล่งจ่ายไฟในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนช่วยให้มั่นใจได้ถึงความจำเป็น องค์ประกอบที่จำเป็นและปริมาณแคลอรี่ ไม่มีของทอด อาหารร้อน หรือเผ็ดในเมนู ตามคำแนะนำของแพทย์ คุณสามารถปรับเปลี่ยนเมนูอาหารสำหรับเด็กที่ต้องการควบคุมอาหารได้

สิ่งที่คุณกินได้และกินไม่ได้

เพื่อให้มั่นใจว่ามีความอ่อนโยน โภชนาการที่ดีอาหารของเด็กควรประกอบด้วยอาหารบด นึ่ง อบ หรือต้ม

เนื้อสัตว์ที่จำเป็น (เนื้อวัว ไก่งวง กระต่าย ไก่) และ ปลาสีขาว(ปลาคอด เฮค หอกคอน) พันธุ์ไขมันต่ำ.

ควรบดซีเรียล (ข้าวโอ๊ตบัควีทข้าว) ในเครื่องบดกาแฟหรือบดให้สุกจะดีกว่า แนะนำไข่ในอาหารด้วยความระมัดระวัง - เริ่มจากไข่ขาวก่อนแล้วค่อยแยกไข่แดง ต้มไข่ลวก แนะนำให้ใช้ kefir นมและคอทเทจชีสไขมันต่ำ อบหรือต้มผัก (หัวบีท แครอท มันฝรั่ง) ในแจ็คเก็ต มีประโยชน์ แอปเปิ้ลอบ, ลูกแพร์, ฟักทอง.

รายการอาหารต้องห้ามมีมากมาย แต่ไม่มีสิ่งใดในนั้นที่จะมีความสำคัญต่อร่างกายที่กำลังเติบโต นี่คืออาหารรสเผ็ดมันและของทอด

คุณไม่สามารถรวม Borscht, rassolnik, ซุปเห็ด,อาหารตับและไต คุณจะต้องยกเว้นขนมปังสด ขนมอบ ลูกอม ช็อคโกแลต ไอศกรีม น้ำอัดลม กาแฟ โกโก้ อาหารกระป๋อง และไส้กรอก

ผลเบอร์รี่ ผลไม้และผักสดทำให้ระบบทางเดินอาหารระคายเคือง ซึ่งอาจทำให้เกิดการโจมตีได้เช่นกัน

ตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบในเด็กเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

วันจันทร์

อาหารเช้ามื้อแรก

หม้อตุ๋นแครอท
ชากับนม

ซุปลูกชิ้นลูกวัว
ทอดจาก เนื้อไก่สำหรับคู่รัก
กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น
ผลไม้แช่อิ่มพีช

เคเฟอร์
คุกกี้แห้ง

Pilaf กับผลไม้แห้ง
ชาอ่อน

วันอังคาร

อาหารเช้ามื้อแรก

โจ๊กฟักทองกับข้าว
เครื่องดื่มโรสฮิป

ซุปวุ้นเส้นกับผัก
ไก่งวงทอดพร้อมเครื่องปรุงบัควีท
ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ริอาเชนกา
คุกกี้กาเล็ต

พุดดิ้งเซโมลินา
บลูเบอร์รี่เยลลี่

วันพุธ

อาหารเช้ามื้อแรก

โจ๊กบัควีท
ชากับนม

ซุปผักกับขนมปังกรอบ
ปลาคอดนึ่ง
เครื่องดื่มวิตามิน

นมเปรี้ยว
คุกกี้

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกด
ชาไม่แรง

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้ามื้อแรก

โจ๊กเซโมลินากับผลไม้แห้ง
ยาต้มโรสฮิป

ซุปเกี๊ยวมันฝรั่ง
ลูกชิ้นกระต่ายพร้อมข้าว
ผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตแห้ง

ข้าวโอ๊ตเยลลี่

ลูกบวบนึ่งกับเกล็ดขนมปัง
ริอาเชนกา

วันศุกร์

อาหารเช้ามื้อแรก

พุดดิ้งเซโมลินากับแอปริคอตแห้ง
ชาวิตามิน

ซุปข้าวกับแครอท
ลูกชิ้น
กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

อาหารชีสกระท่อมกับลูกเกด

บีทรูทบิต
โยเกิร์ตธรรมชาติกับลูกพีช

วันเสาร์

อาหารเช้ามื้อแรก

ไข่เจียวนึ่ง ไข่นกกระทา
ชากับนม

น้ำซุปด้วย ถั่วเขียว(แช่แข็ง)
หม้อปรุงอาหารตุรกีกับแครอทและบรอกโคลี
ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุน

เยลลี่นม
แครกเกอร์ขนมปังขาว

บัควีทครูเปนิก
kefir ไขมันต่ำ

วันอาทิตย์

อาหารเช้ามื้อแรก

โจ๊กรีดกับลูกเกด
ชากับนม

ซุปดอกกะหล่ำ
เกี๊ยวไก่
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แห้ง

ข้าวโอ๊ตเยลลี่

หม้อตุ๋นวุ้นเส้น
นมเปรี้ยว

เนื่องจากจำเป็นต้องแบ่งมื้ออาหาร จึงแนะนำให้รับประทานอาหารเช้ามื้อที่สอง เด็กสามารถได้รับซูเฟล่แอปเปิ้ล, ไข่เจียวไข่ขาว, เยลลี่ออน น้ำแอปเปิ้ลหรือหม้อปรุงอาหาร

สูตรอาหาร

มีประโยชน์และ อาหารอร่อยอบไอน้ำ

ซุปเกี๊ยวมันฝรั่ง

ต้มมันฝรั่ง (200 กรัม) แล้วสับขณะร้อนในเครื่องปั่น นวดแป้งมันฝรั่งกับไข่ขาวและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นเกี๊ยวและวางในน้ำซุปผักที่กำลังเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

ซุปดอกกะหล่ำ

ผักปอกเปลือก ( กะหล่ำดอก, แครอท, มันฝรั่ง) ต้มในน้ำเค็มแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟซุปเสร็จแล้วกับขนมปังกรอบ

เกี๊ยวไก่

สับเนื้อไก่ (200กรัม) สองครั้ง เพิ่มไข่ขาวที่ตีด้วยส้อมและแครกเกอร์บดสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ เติมเกลือเล็กน้อย นึ่งเป็นเวลา 30 นาที

บีทรูททอด

ต้มหัวบีทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด ต้มข้าวหักที่ล้างแล้วผสมกับหัวบีทและไข่ขาว อบชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นเวลา 20 นาที

พุดดิ้งเซโมลินากับแอปริคอตแห้ง

ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที บดด้วยเครื่องปั่น เชื่อม โจ๊กเซโมลินาเติมนม ใส่แอปริคอตแห้งและวิปปิ้งไข่ขาว ปรุงอาหารในอ่างน้ำ วางกระทะน้ำขนาดใหญ่บนกองไฟแล้ววางถ้วยพุดดิ้งลงไป ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาที

เมื่อรับประทานของทอดหรือ อาหารที่มีไขมันเด็กเล็กและวัยรุ่นอาจพบอาการอักเสบของตับอ่อนที่เกิดปฏิกิริยา ภาวะนี้เรียกว่า ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน. การบำบัดของเขาเป็นระยะยาว ข้อกำหนดเบื้องต้นคือจุดประสงค์ของการรับประทานอาหาร

อะไรสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคได้?

โรคนี้เกิดขึ้นเมื่อคุณทานอาหารผิดประเภท นี่อาจเป็นอาหารที่มีไขมันหรือทอดมันมีไขมันอิ่มตัวจำนวนมากซึ่งย่อยยาก ร่างกายจะปล่อยสารพิเศษออกมานั่นคือเอนไซม์เพื่อสลายพวกมัน

หากมีไขมันมากเกินไป ร่างกายไม่สามารถรับมือกับการสลายได้ สิ่งนี้ทำให้เกิดการอักเสบของอวัยวะและเกิดโรคขึ้น

โรคนี้อาจเกิดขึ้นหลังเฉียบพลัน การติดเชื้อในลำไส้หรือพิษจากสารเคมีตัวอย่างเช่น หากเด็กดื่มยา "ผู้ใหญ่" หรือตัดสินใจลองชิมยา สารเคมีในครัวเรือน- โรคนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน

มันยังเกิดขึ้นอีกด้วยว่า เจ็บป่วยเฉียบพลันอาจกลายเป็นเรื้อรัง ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับ ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลที่รัก.

หากภูมิคุ้มกันของเด็กอ่อนแอหรือมีความผิดปกติในการพัฒนาโครงสร้างของอวัยวะหลังคลอดให้เปลี่ยนไปใช้ รูปแบบเรื้อรังเป็นไปได้บ่อยขึ้น

กฎโภชนาการขั้นพื้นฐาน

ในช่วงระยะเฉียบพลันของโรค อาหารมีบทบาทสำคัญมันเรียบง่ายแต่ค่อนข้างเข้มงวด ต้องปฏิบัติตามกฎทุกข้ออย่างครบถ้วน สิ่งนี้จะทำให้การทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

กฎพื้นฐานของการควบคุมอาหาร ได้แก่ :

• จำกัดอาหารทั้งหมดที่อาจเพิ่มการอักเสบซึ่งรวมถึงทุกอย่างที่ทอด มีมัน มีรสเผ็ดหรือเปรี้ยว ในระยะเฉียบพลัน ไม่รวมเครื่องเทศ หัวหอม กระเทียม และพริกไทยทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในอาหารได้เท่านั้น
• หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่มีครีมเข้มข้นห้ามมิให้เค้ก ขนมอบ เอแคลร์ทุกชนิด! พวกมันคือระเบิดแบบเรียลไทม์ จำนวนมหาศาลน้ำตาลและไขมันเป็นส่วนผสมที่อันตรายต่อทุกอวัยวะของระบบย่อยอาหาร ในการประมวลผลสารเหล่านี้ พวกมันจะปล่อยเอนไซม์ออกมามากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด สิ่งนี้ทำให้เกิดความเสียหายมากขึ้น
• ในช่วงสองวันแรกหลังจากเริ่มป่วยจะมี “ช่วงหิวโหย”นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรจำกัดอาหารของทารกโดยสิ้นเชิง เพียงว่าในวันแรกคุณสามารถให้ลูกของคุณได้เฉพาะเครื่องดื่มไม่หวานและแครกเกอร์บิสกิตแห้งเท่านั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ตับอ่อนที่อักเสบได้พักเล็กน้อยและฟื้นตัว ตั้งแต่วันที่สาม คุณสามารถขยายอาหารได้อย่างมาก - เพิ่มน้ำซุปไก่ ผัก หรือปลาไขมันต่ำพร้อมแครกเกอร์แห้งเป็นมื้อกลางวัน สำหรับมื้อเย็น ให้เตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาพร้อมเครื่องเคียงที่มีคาร์โบไฮเดรต

• อาหารทุกมื้อจะต้องเป็นเศษส่วนจำนวนมื้อขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก เด็กอายุ 7 ปี ควรรับประทานทุกๆ 3-3.5 ชั่วโมง เด็กอายุ 4 ปี - 5-6 ครั้งต่อวัน ขนาดส่วนจะต้องสอดคล้องกันอย่างเคร่งครัด มาตรฐานอายุ. มื้ออาหารที่เป็นเศษส่วนจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบและลดโรคตับอ่อนได้
• อาหารจะต้องผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนควรเลือกวิธีที่อ่อนโยนที่สุด เหมาะสำหรับอบ ตุ๋น หรือนึ่ง ควรเตรียมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลาเป็นเนื้อสับ วิธีนี้จะถูกดูดซึมเร็วขึ้นและไม่ก่อให้เกิดอันตราย

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์ควรรวมอะไรบ้าง?

ในการรับประทานอาหารในช่วงที่มีอาการกำเริบ ตับอ่อนอักเสบเรื้อรังจะต้องรวมอาหารเพื่อสุขภาพด้วย

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน

ด้วยโรคนี้ควรเลือกไก่หรือปลาที่มีไขมันต่ำจะดีกว่า ทิ้งเนื้อแดงไว้จนกว่าจะหายดี เลือกส่วนที่บางที่สุด เช่น อกไก่หรืออกไก่งวง ปลาเนื้อขาวทุกชนิดจะได้ผลดี

ผลไม้อบ

ในสัปดาห์แรกหลังอาการกำเริบ ให้รับประทานผลไม้โดยเฉพาะใน สดไม่คุ้มเลย พวกเขามีฟรุกโตสจำนวนมาก นี่เป็นภาระเพิ่มเติมในการทำงานของอวัยวะทุกส่วนในระบบทางเดินอาหาร เมื่ออบ เส้นใยพืชจะเปลี่ยนโครงสร้าง และร่างกายของเด็กจะดูดซึมผลไม้ได้ง่ายขึ้น

ผักตุ๋นหรืออบ

ในช่วง 3 วันแรกน้ำซุปข้นผักมีความเหมาะสม คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปจากขวดได้ เลือกผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรมีแป้งหรือสารเติมแต่งเทียม สามารถเพิ่มการอักเสบได้ น้ำซุปข้นที่เหมาะสมจะมีเฉพาะดอกกะหล่ำและเกลือเท่านั้น

โจ๊กปรุงสุกอย่างดี

พาสต้าทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้จนกว่าคุณจะหายดี ข้าวต้มเป็นเลิศ แหล่งธรรมชาติ โปรตีนจากผักและไฟเบอร์ คุณสามารถเตรียมข้าวโอ๊ต บัควีต และโจ๊กสำหรับลูกน้อยของคุณได้ พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือ จานผัก. ในระหว่างการกำเริบของโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังไม่ควรกินข้าวบาร์เลย์มุกและโจ๊กข้าวบาร์เลย์

เครื่องดื่มวิตามินเพื่อสุขภาพ

ซึ่งรวมถึงผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดและเครื่องดื่มผลไม้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ ใน เวลาฤดูหนาวแช่แข็งทำงานได้ดีมาก พวกเขามีวิตามินเกือบชุดเดียวกัน ปริมาณที่เพียงพอ. เมื่อทำเครื่องดื่มอย่าใช้น้ำตาลมากนักในผลไม้แช่อิ่มแห้ง ลูกเกดสามารถทดแทนน้ำตาลได้ดีเยี่ยม ในวันแรกของการเกิดโรคไม่สามารถถูกแทนที่ได้และ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับการรักษา - ยาต้มโรสฮิปจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบและขจัดอาการของโรคได้

อาหารโดยประมาณเป็นเวลาหลายวัน

ในวันแรกสำหรับอาหารเช้าสามารถปรุงได้ เกล็ดบัควีทกับไข่ต้ม ในช่วงอาหารเช้ามื้อที่สอง ให้รับประทานบิสกิตแห้งพร้อมเคเฟอร์ไขมันต่ำ สำหรับมื้อกลางวัน - น้ำซุปผักกับลูกชิ้นไก่ เพิ่ม ข้าวเกรียบข้าวสาลีไม่มีเปลือก สำหรับของว่างยามบ่าย - เยลลี่เบอร์รี่ไม่หวานและคอทเทจชีส สำหรับมื้อเย็นปรุงปลาเฮกตุ๋นกับมันฝรั่งสับ

• ในวันที่สองสำหรับอาหารเช้าคุณสามารถกินข้าวโอ๊ตในน้ำพร้อมผลไม้แห้งได้ สำหรับมื้อเช้ามื้อที่ 2 ให้รับประทานของว่างพร้อมโยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่งรสหวาน ในช่วงกลางวัน ให้กินซุปปลาเนื้อขาวไม่ติดมันพร้อมผัก ในช่วงบ่ายของว่าง - ลูกแพร์อบบด อาหารเย็น - ผักอบกับไก่งวง quenelles
• วันที่สามรับประทานอาหารเช้า-ไข่เจียวไข่นกกระทานึ่ง นมเจือจางด้วยน้ำ 1:1 สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง - แอปเปิ้ลบดและอบในเตาอบ สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปไก่และผัก ในช่วงของว่างยามบ่าย ให้ทานของว่างกับคอทเทจชีสไขมันต่ำและผลไม้แช่อิ่มลูกพีช สำหรับมื้อเย็น - ปลาคอดอบในเตาอบพร้อมข้าวต้มกับข้าว

• วันที่สี่รับประทานอาหารเช้าคุณสามารถทำพุดดิ้งได้จาก ข้าวโอ๊ตและลูกเกด ทานของว่าง - ผลไม้แห้งนึ่งและชาไม่หวาน ในช่วงอาหารกลางวัน คุณสามารถรับประทานไก่งวงและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งได้ ในช่วงของว่างยามบ่าย - kefir ไม่หวานและบิสกิตรำสองสามชิ้น อาหารเย็น - บรอกโคลีตุ๋นกับไก่
• วันที่ห้ารับประทานอาหารเช้าคุณสามารถกินคอทเทจชีสไขมันต่ำกับแอปริคอทบดแห้งได้ ทานของว่าง - บิสกิตข้าวโอ๊ตด้วย โยเกิร์ตไขมันต่ำ- สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปผักบด ช่วงบ่าย รับประทานพุดดิ้งข้าวพร้อมผลไม้แห้ง อาหารเย็น - ผักตุ๋นกับปลาอบในเตาอบ
• วันที่หก ปรุงเป็นอาหารเช้า ข้าวโอ๊ตเยลลี่- ในช่วงอาหารเช้ามื้อที่สอง ให้กินลูกแพร์อบกับลูกพรุน สำหรับมื้อกลางวันปรุงซุปจาก อกไก่และข้าว ในช่วงของว่างยามบ่าย ให้รับประทานคอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมผลไม้แห้งสับ อาหารเย็น - แครอทตุ๋นและไก่งวงทอด
• รับประทานอาหารเช้าในวันที่เจ็ดของสัปดาห์คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นบัควีท-เต้าหู้ได้ ในช่วงเช้ามื้อที่สอง ให้รับประทานแอปริคอตแห้งและลูกเกดแห้งของว่าง สำหรับมื้อกลางวัน - บรอกโคลีและซุปไก่งวง สำหรับของว่างยามบ่าย - เยลลี่เบอร์รี่พร้อมแครกเกอร์แห้ง สำหรับมื้อเย็น - ลูกชิ้นไก่งวงพร้อมข้าว

โรคที่ยังสามารถทำให้เกิด การลดน้ำหนักในเด็ก, อาจจะ ตับอ่อนอักเสบ- มันเกิดขึ้นเมื่อมีความผิดปกติ ทางเดินน้ำดีและตับในเรื้อรังและ แบบฟอร์มเฉียบพลันในกรณีที่มีการละเมิดอาหารให้พักระหว่างมื้ออาหารนาน ๆ ภาวะแทรกซ้อนหลังจากนั้น แผลในกระเพาะอาหาร.
ด้วยตับอ่อนอักเสบจะปรากฏขึ้นเป็นระยะ ปวดท้อง- มักเกิดขึ้นในภาวะ hypochondrium ด้านซ้ายและอาจหมองคล้ำหรือแหลมคมได้ มักจะแย่ลงหลังมื้ออาหาร อาจมีอาการอาเจียน คลื่นไส้ มีไข้ เป็นต้น

แพทย์จะสั่งการรักษาเป็นรายบุคคล ซึ่งปกติจะต้มลงไปเพื่อให้ผู้ป่วยได้พักผ่อนอย่างเต็มที่และงดอาหารสักระยะหนึ่ง ที่ ตับอ่อนอักเสบในเด็กลดอาการปวดเมื่อยด้วยการดูแลเป็นพิเศษ อาหาร:

จะต้องเป็น มื้ออาหารบ่อยๆประมาณทุกๆ 4 ชั่วโมง;

นอกจากนี้ยังไม่ควรมีมากมาย

ไม่รวม การระคายเคืองทางกลเยื่อบุกระเพาะอาหารการบริโภคอาหารขูด

การเพิ่มจำนวนอาหารที่มีโปรตีน

ลดการบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต

ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันด้วย

ไม่รวมผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ (ปลาและ น้ำซุปเนื้อ, น้ำซุปกะหล่ำปลี)

ควรบริโภค เด็กในการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ขนมปัง (แห้ง เกรด I และ II ขนมปังโฮลวีต, แครกเกอร์);

ซุป (ไก่, ผัก, วุ้นเส้น, ซีเรียล);

เนื้อไม่ติดมัน;

ปลาไขมันต่ำ (นึ่ง, ต้ม, เป็นชิ้น);

ผลิตภัณฑ์นมและนม

ไข่ (ไข่เจียว);

ไขมัน (น้ำมันมะกอก, เนยจืด, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น);

อาหารประเภทผัก (มันฝรั่ง, แครอท, ฟักทอง, บวบบด, หัวบีทต้ม);

พาสต้าและซีเรียล

ผลไม้ (แอปเปิ้ลอบ, ไม่หวาน, ลูกแพร์);

อาหารหวาน (เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่);

ยาต้มโรสฮิป ชาอ่อน)

ทางการแพทย์ อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบในเด็ก.

การใช้งานวันแรก:

สำหรับอาหารเช้า: แครกเกอร์ 3 ชิ้น 100 กรัม มันฝรั่งบด, น้ำเปล่า 200 มล.
สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง: ทอดไอน้ำ 150 กรัม ไข่เจียว (ไข่ 2 ฟอง) ขนมปังขาวแผ่น นม (200 มล.)
สำหรับมื้อกลางวัน: ซุปไก่ 250 มล., ปลาต้ม 100 กรัม, บวบต้ม 100 กรัม, ขนมปังขาว 1 แผ่น, ลูกเกด 30 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
สำหรับของว่างยามบ่าย: เยลลี่ (200 มล.), เยลลี่ผลไม้ 150 กรัม, น้ำแร่นิ่ง 200 มล.
สำหรับมื้อเย็น: 150 ก ข้าวโอ๊ต, นึ่งชิ้น 100 กรัม, 100 กรัม น้ำซุปข้นแครอท,ขนมปังขาว 1 แผ่น,ชาใส่นม 200 มล.

การใช้งานวันที่ 2:

สำหรับอาหารเช้า: ข้าวโอ๊ต 100 กรัม เนื้อต้ม 100 กรัม ขนมปังขาว 1 แผ่น น้ำแร่นิ่ง (200 กรัม)
สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง: พุดดิ้งนมเปรี้ยว 100 กรัม, ขนมปังขาว 1 ชิ้น, 100 กรัม ซอสแอปเปิ้ล, ชา 200 มล. ไม่มีน้ำตาล
มื้อกลางวัน : 300 มล ซุปผัก,เนื้อปลานึ่ง 100 ก., 100 ก โจ๊กฟักทองกับน้ำตาล, ขนมปังขาว, คอทเทจชีส (100 กรัม), ชา 200 มล. พร้อมนม
สำหรับของว่างยามบ่าย: ลูกชิ้น 100 กรัม แครอทบด 150 กรัม ซอสแอปเปิ้ล 100 กรัม โยเกิร์ต 100 กรัม
สำหรับมื้อเย็น: มีทโลฟ 150 กรัม มันบด 150 กรัม พุดดิ้งนมเปรี้ยว 100 กรัม ขนมปังขาว 1 แผ่น เยลลี่ผลไม้ 100 มล.

การใช้งานวันที่ 3:

สำหรับอาหารเช้า: ไข่เจียว 2 ฟอง, ขนมปังขาว 1 ชิ้น, นม 200 มล.
สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง: ปลาต้ม 100 กรัม, โจ๊กบัควีท 150 กรัม, ขนมปังขาว 1 ชิ้น, ซอสแอปเปิ้ล 100 กรัม, ชาพร้อมนม 200 มล.
มื้อกลางวัน: ซุปนม 250 มล., 100 ก มีทโลฟ, ข้าวโอ๊ต 150 กรัม, ขนมปังขาวแผ่น 100 กรัม น้ำซุปข้นผักแอปริคอตแห้ง 5 ชิ้น ชา 200 มล.
สำหรับของว่างยามบ่าย: เนื้อทอด 100 กรัม, ข้าวต้ม 100 กรัม, ขนมปังขาว 1 แผ่น, เคเฟอร์ 200 มล.
สำหรับมื้อเย็น: บวบตุ๋นกับมันฝรั่ง 150 กรัม, ลูกชิ้น 100 กรัม, พุดดิ้งนมเปรี้ยว 100 กรัม, ขนมปังขาว 1 ชิ้น, ชาพร้อมน้ำตาล 200 มล.