Recept za jabolčno marmelado s pomarančno lupinico. Jabolčna marmelada z limono in pomarančo. Jabolčna marmelada s pomarančo za zimo - koristni nasveti in triki

Za pripravo jabolčne in pomarančne marmelade boste potrebovali:

• Jabolka - 2 kg
• Pomaranče - 0,5 kg
• Sladkor - 1,5 kg
• Voda - 120 ml
• Cimet po želji

Če želite nekaj sladkega, okusnega in nenavadnega, poskusite narediti marmelado iz jabolk in pomaranč. Sama jabolka so dišeča, sočna pomaranča pa daje sladici pikantno citrusno noto in izvirno rahlo grenkobo. Če pa v jabolčno in pomarančno marmelado dodate še ščepec ali dva cimeta, potem se celotna hiša napolni z neverjetnimi vonjavami, ki so vedno povezane z božičem, prazničnimi darili, nasmehi in dobrim razpoloženjem.

Kako narediti marmelado iz jabolk in pomaranč:

Pomaranče prelijemo z vrelo vodo, nato jih temeljito speremo s čopičem. To se naredi, da se izpere vosek ali parafin, ki se uporablja za predelavo citrusov. Sadje narežite na majhne koščke. Položimo jih v ponev, zalijemo z vodo in dušimo na majhnem ognju 10 minut.

Pomarančam dodamo sladkor in rezine v tekočini kuhamo še 10 - 15 minut. V tem času bo pomarančna lupina postala mehka in sirup bo pridobil prijetno rumeno barvo.

Pomarančam dodamo olupljena in očiščena jabolka, narezana na rezine. Sladica mora biti kuhana na majhnem ognju, dokler ne doseže želene gostote. To bo trajalo približno eno uro. Marmelado ves čas mešamo, še posebej pazljivo na koncu kuhanja, ko tekočina izhlapi in se masa zgosti.

5 minut pred koncem kuhanja v jabolčno in pomarančno marmelado dodamo pol žličke cimeta (po želji tudi več).

Vrelo marmelado nalijemo v čiste kozarce in zvijemo. Pokrijte s toplo odejo ali odejo, da se marmelada napoji.

Jabolčna marmelada s pomarančo, katere recept je naveden zgoraj, bo zagotovo navdušila vas in vaše ljubljene. Ta poslastica bi bila primerna za čaj, palačinke in pite. Lahko ga namažete na piškote, biskvite ali toast.

Ne le okusna, ampak tudi zelo lepa, prozorna marmelada se dobi iz jabolčnih rezin.

Čista jabolčna marmelada z rezinami pomaranč

Če želite narediti to marmelado, morate poznati nekaj trikov:

• Kilogram na rezine narezanih jabolk zmešamo s sesekljano pomarančo, dodamo sladkor (800 gramov) in pustimo nekaj ur, da sadni koščki spustijo sok. Sadja ni treba olupiti;
• Jabolka za marmelado uporabljajte samo v rezinah trdih sort. Prezreli so popolnoma neprimerni;
• Bistro marmelado v več obrokih kuhamo pet do sedem minut, vsakič pustimo, da se popolnoma ohladi;
• V nobenem primeru marmelade ne mešajte, da ne poškodujete jabolčnih rezin. Bolje je, da jih le z nežnimi gibi potopite v sirup.
• Bistro, gosto marmelado vročo naložimo v pripravljene steklene posode in dobro zapremo.

Če vas nekoliko zmede rahlo grenak priokus pomarančnih lupin, potem lahko naredite jabolčno marmelado tako, da dodate ne cele pomaranče, ampak samo lupino.

Jabolčna marmelada s pomarančno lupinico

Za pripravo okusne sladke sladice eni pomaranči olupite s strgalnikom z drobnimi luknjami ali z ostrim nožem previdno odrežite zgornjo plast lupine. Dodamo ga jabolčni marmeladi 10 minut pred koncem kuhanja. Zagotovljena neverjetna aroma!

Po želji lahko jabolčni marmeladi s pomarančami dodamo vanilijo, zvezdasti janež in meto.

Jabolčna marmelada bo imela bolj bogat, zanimiv okus in aromo, če ji dodate pomaranče in limone.

Jabolčna marmelada s pomarančami in limono

Za to marmelado vzemite 3 kilograme jabolk, dve pomaranči, limono in 2 kilograma sladkorja.

• Citruse olupimo, odstranimo belo lupino in jih narežemo na koščke.
• Jabolka olupimo, nasekljamo in zmešamo z limono in pomarančami. Dodamo sladkor in pustimo 2 uri, da spusti tekočino.
• Marmelado med občasnim mešanjem kuhamo do gostote.
• Končano marmelado nalijte v sterilne kozarce in zvijte.

Multicooker, ki ga ljubijo številne gospodinje, močno poenostavi postopek priprave jabolčne in pomarančne marmelade za zimo.

Jabolčna in pomarančna marmelada v počasnem kuhalniku

• Narezana jabolka in pomaranče položite v skledo večnamenskega kuhalnika in jih potresite s sladkorjem. Pustite nekaj ur.
• V načinu "Obarvanje" marmelado kuhajte 30-35 minut. Bolje je, da ne zaprete pokrova večnamenskega kuhalnika, potem bo tekočina hitreje izhlapela in marmelada bo gosta.
• V nekaterih modelih večnamenskih kuhalnikov v načinu "Dušenje" jed vre zelo šibko. V tem primeru lahko naredite marmelado v načinu "Pečenje". Ne pozabite mešanice občasno premešati z leseno lopatico, da se ne zažge.

Okusna, dišeča marmelada vam ne bo le dvignila razpoloženja, ampak vas bo tudi napolnila z energijo v hladnih zimskih dneh.

Kot običajno je najbolje začeti z najpreprostejšim načinom kuhanja in naš prvi recept je ravno to. Zanj boste potrebovali približno 1,8 kilograma jabolk in 1,2 kilograma pomaranč, kar naj bi skupaj zneslo 3 kilograme sadja. Pripravite tudi 1,5 kg sladkorja in 1,5 kozarca vode. Najprej morate sadje oprati in citruse olupiti. Nato vse skupaj razdelimo na približno enako velike rezine, pri pomarančah pa je lažje, le nalomijo se.

Rezine jabolčne marmelade

Za jabolka je bolje uporabiti poseben nož za rezanje - jekleni obroč, povezan z rezanjem trakov, ki se nahajajo v rednih intervalih z majhnim obročem v sredini. Ko napravo spustimo na sadež, so nastali segmenti ločeni od sredice s središčnim obročem.

Zdaj morate segreti vodo, nato vzeti sladkor in ga vliti v vrelo vodo, nato počakati približno 10 minut, da se vsa zrna popolnoma raztopijo in da se sirup zgosti. Rezine pomaranč in jabolk položite v ločeno globoko posodo za kuhanje, sadje prelijte s sirupom. Ponev postavite na štedilnik in prižgite plin ter nastavite toploto na najnižjo stopnjo. Mešanico zavremo in ugasnemo. Počakajte približno 1 uro, da izpusti sok in se vpije v rahlo zmehčane sadne rezine. Nato spet prižgemo plin in vsebino ponve kuhamo na majhnem ognju pol ure, ob rednem mešanju z leseno lopatko ali žlico. Izklopite in pustite 6-8 ur (možno čez noč). Po pretečenem času ponovno zavremo in dobljeno zmes nadevamo v sterilizirane kozarce. Zvijemo in ohladimo.

Naslednji recept je precej zanimiv, saj pomaranč ni treba lupiti, kar pomeni, da bo okus citrusov večji. Za vsak kilogram jabolk z gosto sredico (jesenskih ali predzimskih sort) boste torej potrebovali le 2 veliki pomaranči ter 1 kilogram sladkorja in 1 kozarec vode. Za več pikantnosti lahko dodate 2-3 grame mletega cimeta. Vse sadeže najprej dobro operemo, nato pomaranče skupaj z lupino razpolovimo in potopimo v prevrelo vodo, kjer kuhamo toliko časa, da se lupina zmehča, ponavadi to traja približno 5 minut. V nastalo decokcijo s sokom citrusov dodajte sladkor in nadaljujte s kuhanjem, dokler se nastali sirup nekoliko ne zgosti.

Pomaranča z lupinico za marmelado

Nato olupimo jabolka, jih razdelimo na rezine in jim izrežemo pečke. Narežemo jih na še tanjše rezine in jih damo v cedilo, nato pa jih blanširamo v ločeni posodi v čisti vodi in spustimo v vrelo vodo za 5 minut. Nato rezine enostavno preložimo v posodo, kjer se pomaranče kuhajo v sirupu in kuhamo še toliko časa, da rezine postanejo prozorne. Šele nato v pripravek stresemo cimet in začinjeno jabolčno-pomarančno marmelado kuhamo še 5 minut. Ne pozabite mešanice sadja redno mešati, da se koščki ne zažgejo na stene posode. Na koncu dele obdelovanca vlijemo v sterilizirane steklene kozarce in takoj zvijemo, dokler se ne ohladi. Konzervirano hrano pospravite v klet za dolgotrajno shranjevanje, tisto, kar želite porabiti v prihodnjih mesecih, lahko postavite v shrambo.

Tokrat vam ponujamo recept, v katerem bodo citrusi pripravljeni v obliki homogene mase, za okus in večjo gostoto sirupa. Vzemite 2 kg jabolk ( po možnosti Belo polivanje), 2 veliki pomaranči, od katerih lahko eno po želji nadomestimo z limono ali grenivko. Potrebovali boste tudi 1 kilogram sladkorja. Oprano sadje olupimo, nato drobno nasekljamo pomaranče, ki jim odstranimo notranje filme, za iste namene lahko uporabimo blender. Jabolka narežemo na rezine, odstranimo pečke in semena.

Jabolčna in pomarančna marmelada

Nato je treba vse, vključno z granuliranim sladkorjem, zmešati v veliki posodi in pustiti eno uro, da so rezine nasičene s sokom. Po preteku določenega časa prižgite majhen ogenj na štedilniku in nanj postavite posodo z obdelovancem. Nenehno mešajte, da se masa za zgoščevanje ne zažge na stene in dno posode. Če kuhate jabolčno marmelado s sesekljano pomarančo pol ure, boste dobili precej tekočo konzervo, vendar vas recept ne omejuje v času. Zato lahko dobite precej gosto sladico, če kuhate od 45 minut do 1 ure na zelo majhnem ognju. Ko menite, da je izdelek pripravljen (najmanj 30 minut), marmelado dajte v sterilizirane kozarce in zaprite.

Drug recept je bolj podoben marmeladi z rezinami citrusov. Torej morate vzeti 1 kilogram jabolk z gosto kašo (najbolje Belo polnilo) in pomaranče ter 1,2 kilograma sladkorja ali 100–200 gramov manj, če je sadje zelo sladko. Za vse te izdelke vzemite 2 kozarca čiste vode. Sadje dobro operemo in olupimo. V tem primeru je treba pomaranče razdeliti na rezine, odstraniti predelne stene, jabolka pa sesekljati z mešalnikom, mlinom za meso ali na Rende, hkrati pa odstraniti jedra in semena. Lupino posebej spremenimo v lupino, zaradi česar boste dobili skoraj jabolčni okus.

V posodo z naribanimi ali zdrobljenimi jabolki vlijemo količino vode, navedeno v receptu, in postavimo na majhen ogenj. Ko zavre, še naprej kuhamo, dokler ne dobimo tekočega pireja, ki ga po potrebi pretlačimo skozi sito. Nato dodajte granulirani sladkor in lupinico ter dodajte pomarančne rezine. Zdaj morate kuhati še 15 minut, dokler niso popolnoma kuhani, nato prenesite v predhodno sterilizirane kozarce in zavijte s kovinskimi pokrovi, ki jih morate najprej 1-2 minuti hraniti v čisti vreli vodi. Pripravljenost marmelade z gostim sirupom je mogoče določiti po tem, kako dobro njena kapljica drži obliko na krožniku ali rezilu noža.

Sadne sladice obožujejo mnogi in se pogosto uporabljajo pri kuhanju po vsem svetu. Toda zaradi tehnologije kuhanja imajo različna imena: konfitura ali marmelada. Vse to je vrsta marmelade. Sladkost jabolk in pomaranč ima čudovito jantarno barvo in čudovito aromo. Najpogosteje so agrumi olupljeni in nato dodani poslastici. Toda v nekaterih receptih to ni potrebno. Mletje lupine bo sadni kombinaciji dodalo svetlost.

Klasični recept za marmelado

Jabolka se dobro ujemajo z vsemi jagodami in sadjem. In na podlagi tradicionalne postopne različice priprave te sladkosti lahko eksperimentirate z dodajanjem dodatnih sestavin.

Upoštevati je treba, da morate za ta recept izbrati sladke in kisle sorte jabolk.

Boste potrebovali:

• 1 kg jabolk in pomaranč;
• 2,5 skodelice sladkorja;
• 0,5 kozarca vode.

Kako kuhati:

1. 1. Sadje operemo in osušimo z brisačo.
2. 2. Jabolkom odstranite lupino in sredico. Narežemo na majhne kocke in stresemo v ponev.
3. 3. Odrežite goste dele citrusov - zgornji in spodnji del. Prelijemo z vrelo vodo in narežemo na rezine ter precedimo skozi mešalnik ali mlinček za meso. Najprej morate iz sadja odstraniti semena.
4. 4. Jabolkom dodamo pomarančni pire in dodamo sladkor. Njegova količina je regulirana, najmanjša pa je navedena v receptu.
5. 5. Vse sestavine temeljito premešamo in postavimo na štedilnik. Preden zavre, zmes kuhamo pri največji vročini.
6. 6. Ko se začne proces vrenja, zmanjšajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem pri nizki temperaturi. Ponev pokrijemo s pokrovom, vendar ne popolnoma.
7. 7. Kuhajte približno 1,5 ure - jabolčne kocke bodo postale mehke. Zmes občasno premešamo, da se marmelada ne zažge.
8. 8. Če sadje ne proizvede potrebne količine sirupa, lahko dodate navedeno količino vode.
9. 9. Končano jabolčno-pomarančno poslastico ohladite in zapakirajte v sterilizirane posode. Zavijte pokrove in shranite v hladilniku ali kleti.

Jantarna marmelada iz pomaranč in jabolk

To sladkobo lahko postrežemo s čajem s palačinkami ali jo uporabimo kot plast za torto. Bolje je, da sladico zapakirate v majhne kozarce, potem jo je enostavno privoščiti družini in prijateljem.

Boste potrebovali:

• po 1 kg citrusov, jabolk in sladkorja.
• 400 ml vode.

Kako kuhati:

1. 1. Pomaranče temeljito operite pod pipo. Obrišite z brisačo in previdno odstranite lupino. Za to je primeren lupilec zelenjave. Bela plast pod lupino ostane nedotaknjena.
2. 2. Zdrgnite kožo. In samo sadje razdelite na rezine in jih osvobodite filma in kosti.
3. 3. Jabolka operemo, odstranimo lupine in semena. Naribamo ali narežemo na majhne kocke.
4. 4. Postavite v ponev. Zalijemo z vodo in pokrito kuhamo do mehkega (približno 20 minut).
5. 5. Nato pretlačimo skozi sito in vrnemo v ponev. Dodamo sladkor, dodamo pomaranče in lupinico.
6. 6. Postavite na srednji ogenj in kuhajte 15-20 minut. Občasno premešamo.
7. 7. Vročo marmelado razporedimo v pasterizirane kozarce. Privijte pokrove in posode obrnite na glavo. Zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kako kuhati poslastico v počasnem kuhalniku?

Za srečne lastnike takšnega kuhinjskega pripomočka lahko v njem pripravite sladkarije. Boste potrebovali:

• 300 g vsakega sadja;
• 600 g sladkorja;
• 0,5 žličke. mleti cimet

Kako kuhati:

1. 1. Sadje operemo, pustimo, da se posuši ali obrišemo s papirnato servieto.
2. 2. Jabolka razrežite na 4 dele in jim odstranite sredico.
3. 3. Tudi agrume razdelite na četrtine in odstranite zbita mesta.
4. 4. Sadje položite v posodo večnamenskega kuhalnika. Dodamo sladkor in cimet.
5. 5. Izberite način "Obarvanje", čas kuhanja - 1 ura.
6. 6. Po kuhanju mešanico z mešalnikom pretvorite v pire.
7. 7. Sterilizirajte pokrove in posode za marmelado.
8. 8. Vanje zapakirajte priboljške in jih dobro zaprite. Lahko tudi preprosto prekrijete kozarce s pergamentom in jih povežete z debelo nitjo.
9. 9. Hraniti v kleti ali hladilniku.

Jabolčna marmelada s pridihom citrusov

Sladkost ne vsebuje samo pomaranč, ampak tudi limone. Zaradi tega ima marmelada edinstveno aromo s kislostjo. Ima tudi izvrstno barvo.

Boste potrebovali:

• 2 pomaranči;
• 2 kg jabolk;
• 1 kg sladkorja;
• 1 limona;
• mleti cimet - po okusu;
• 1 žlica vodo.

Kako kuhati:

1. 1. Operite sadje.
2. 2. Jabolka olupimo in odstranimo sredico. Preostalo kašo razdelite na rezine in položite v ponev z debelimi stenami.
3. 3. Citrusom odstranite lupino in jih narežite na rezine. Odstranite semena sproti.
4. 4. Jabolkom dodamo pomaranče in limone.
5. 5. Dodajte granulirani sladkor in dobro premešajte.
6. 6. Pustite 3 ure, da spusti sok.
7. 7. Postavite na štedilnik in počakajte, da zavre.
8. 8. Nato dodajte cimet in filtrirano vodo.
9. 9. Nadaljujte s kuhanjem marmelade še 1 uro na majhnem ognju.
10. 10. Končni izdelek porazdelite v pripravljene posode in zavijte pokrove.
11. 11. Obrnite in zavijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kozarce lahko sterilizirate v pečici - pol ure pri 180 stopinjah. Jabolčna marmelada s pomarančo - okusna in enostavna za pripravo doma. Pojemo ga takoj ali pa ga nalijemo v kozarce. In to je ena od možnosti za ohranitev pridelka za zimo. Nato lahko odprete jantarno dobroto in z njo pogostite goste.

V kuharski knjigi vsake gospodinje najdete veliko možnosti za domače priprave za zimo. Jam velja za najbolj priljubljeno in okusno sladico. Pripravljen je iz različnega sadja – češenj, marelic, pomaranč, sliv in seveda jabolk. Zahvaljujoč tako široki paleti si lahko gospodinje privoščijo improvizacijo pri konzerviranju. V tem članku si bomo ogledali postopno tehnologijo priprave jabolčne in pomarančne marmelade za zimo.

Priprava okusnih, sočnih sadežev se začne 20. avgusta, po pravoslavnem prazniku Jabolčni spas. Za tiste, ki se ne držijo cerkvenih datumov, je treba jabolka konzervirati takoj po obiranju.

Obstaja veliko možnosti za pripravo sladke poslastice: v pečici, v počasnem kuhalniku ali v ponvi na štedilniku. Citruse lahko dodajate skupaj z lupino, pa tudi olupljene ali uporabite sveže iztisnjen sok. Toda to niso vse nianse in tankosti, ki jih mora poznati vsakdo, ki se odloči narediti aromatično jabolčno marmelado s pomarančo:

• Trdo sadje je priporočljivo blanširati v vroči vodi 5 minut pred konzerviranjem. Lupina se bo med kuhanjem zmehčala in bo pripravljena za nadaljnje kuhanje;
• Priporočljivo je kuhati večkrat, tako lahko dosežete jantarni odtenek in zahtevano konsistenco. Če želite to narediti, mešanico zavrite in kuhajte 7 minut. Odstranite, da se ohladi, nato pa postopek na enak način ponovite še 3x;
• Pri obiranju jabolk je treba strogo upoštevati razmerja proizvodov. V nasprotnem primeru bo marmelada fermentirala ali postala sladkana. Sladico lahko rešite pred zadnjim negativnim dejavnikom, če ji dodate malo citronske kisline;
• Če pa procesa kristalizacije marmelade ni bilo mogoče preprečiti, je treba posodo z vsebino postaviti v ponev s toplo vodo. Strukturo postavite na štedilnik in segrevajte, dokler se sladica ne utekočini;
• plesen na površini poslastice. Takoj ga je treba odstraniti, marmelado pa dati v ponev in ponovno zavreti. Dodajte več sladkorja s hitrostjo: na 1 kg sladice - 180 g sladke komponente.

Tradicionalni recept

Marmelada je priljubljena sladica mnogih ljudi. Gospodinje ga pogosto uporabljajo kot nadev pri pripravi domačega dišečega peciva. Kaj je lahko boljšega od toplega čaja z majhnimi koščki jabolk v sladkem sirupu kot prigrizek? Jabolčna in pomarančna marmelada, recept za katero bomo obravnavali spodaj, bo pomagala dopolniti hladen zimski večer z ustvarjanjem prijetnega in romantičnega vzdušja. Ljubitelji sladkega bodo navdušeni nad to sladico.

Izdelki:

• jabolka - 2 kg;
• pomaranče - 2 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Delovni nalog:

1. Za pripravo te jedi je dovoljeno uporabljati trde in nezrele plodove jabolk. Ali boste pomaranče olupili ali ne, je odvisno od vas. Pomembno je vedeti, da če dodate agrume skupaj z lupino, bo končni izdelek pridobil rahlo grenak okus. Da bi se temu izognili, morate odstraniti kožo, bele žile in semena.
2. Sadje operemo, olupimo in odstranimo lupine in semena (pomaranče po potrebi). Jabolka narežemo na srednje velike kocke in jih damo v primerno posodo.
3. Pomaranče narežemo na 2 dela, nato pa na rezine debeline 2-3 mm. Nato vsako rezino narežite na majhne koščke. Postavite v skledo mešalnika in meljite, dokler zmes ne postane pire, ampak z majhnimi delci.
4. Pripravljene izdelke damo v ponev z debelim dnom in dodamo granulirani sladkor. Dobro premešamo, pokrijemo in pustimo na kuhinjskem pultu 2 uri. Tako bodo sestavine spustile svoj sok in marmelada bo še bolj okusna. Če nimate časa, lahko to točko preskočite.
5. Posodo z vsebino postavimo na štedilnik in zavremo. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 45-55 minut. Ne pozabite mešati, da masa nima časa zagoreti.
6. Po določenem času mora končna marmelada pridobiti bogat jantarni odtenek. Koščki jabolk bodo postali prozorni in sirup bo postal gost.
7. Sladka sladica je popolnoma pripravljena. Nalijte v čiste, sterilne kozarce in dobro zaprite. Pustite na kuhinjskem pultu, dokler se popolnoma ne ohladi, shranite v klet.

Za mamo, za babico...

Okusna in bistra marmelada v rezinah

Po tem receptu lahko pripravite dišečo sladico v počasnem kuhalniku ali v preprosti emajlirani ponvi na štedilniku. Poglejmo, kako narediti čisto marmelado iz jabolk in pomarančnih rezin.

Izdelki:

• jabolka - 2,4 kg;
• pomaranče - 1,3 kg;
• limona - 300 g;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Postopek bo takšen:

1. Jabolka operemo, odstranimo lupine in semena. Narežemo na enako velike rezine. Pri velikih primerkih vsako rezino prerežemo na pol.
2. Citruse operemo, olupimo in razdelimo na rezine. Vsako od njih narežemo na majhne koščke ali zmeljemo v mlinčku za meso. Pazite, da odstranite semena in bel film, saj dajejo končni jedi rahlo grenkobo.
3. Maso citrusov in rezine jabolk položite v emajlirano posodo in previdno dodajte granulirani sladkor. Mešati morate, da ne poškodujete celovitosti rezin. Pokrijemo in pustimo na kuhinjskem pultu, da spusti dovolj soka.
4. Posodo z vsebino postavite na štedilnik, toploto nastavite na srednjo temperaturo. Od časa do časa nežno premešajte. Za to dejanje je najbolje uporabiti plastično lopatico. Ko zavre, nadaljujte s kuhanjem 5 minut, pokrijte in ohladite. Nato ponovite postopek segrevanja in ohlajanja še 3x.
5. Ohlajeno končno maso zavremo in damo v čiste, sterilne kozarce. Tesno zaprite, obrnite pokrov navzdol in zavijte v toplo odejo. Hraniti na hladnem.

Sladica z bučno kašo, jabolki in pomarančo

Okus znane dobrote lahko spremenite na primer z dodajanjem bučnega pireja. Pripravek pridobi bogat odtenek in svetel, nenavaden okus. Torej, naslednja marmelada Antonovka s pomarančo in bučo za zimo.

Izdelki:

• granulirani sladkor - 1,6 kg;
• jabolka sorte Antonovka - 0,8 kg;
• bučna kaša - 1,5 kg;
• limona - 300 g;
• pomaranče - 500 g;
• cimet - 1 palica.

Postopek delovanja:

1. Bučo olupimo iz semen in kože. Meso operemo in narežemo na srednje velike kocke. Plodove jabolk operemo, razrežemo na 2 dela in odstranimo semensko škatlo. Sadje poljubno narežite na rezine ali kocke.
2. Dva ploda limone olupimo in narežemo na več kosov. S pomočjo sokovnika iztisnite čisti sok. Nežno prelijte jabolčne rezine v tankem curku, da nimajo časa zatemniti.
3. V skledi z debelim dnom združite bučno kašo z jabolki. Pokrijte z granuliranim sladkorjem in pustite 3 ure, pokrito s pokrovom, na kuhinjski mizi.
4. Medtem preostale limone in pomaranče oplaknemo pod tekočo vodo, damo v globoko posodo in prelijemo z vrelo vodo. Pustite nekaj minut. Olupite kožo, ki jo nato drobno sesekljajte na strgalniku na tanke ostružke. Celuloza citrusov, narezana na majhne kocke.
5. Vsebini ponve dodajte agrume, lupinico, sesekljan cimet, premešajte in dodajte 200 ml filtrirane tekočine. Postavite na štedilnik in zavrite. Če nastane pena, jo odstranite. Nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju 60 minut.
6. Naložimo v čiste, sterilne kozarce, dobro zapremo, ohladimo in shranimo v kleti.

Priprava ozimnice iz jabolk in pomaranč je povsem enostavna. Pomembno je upoštevati recept za pripravo in sanitarne pogoje. Ob pravilnem kuhanju se sladica izkaže za okusno in dišečo. Za raznolikost okusa je dovoljeno dodati vanilijo in cimet.

Enkrat na leto vrtovi cvetijo. V obdobju zorenja sadja poskusite pripraviti čim več konzerviranja. Prozorna jabolčna marmelada v rezinah bo postala nepogrešljiva poslastica zimskih večerov. Bogata jantarna barva jabolčnih rezin, kristalna prozornost, neverjeten okus in aroma. Vse to je značilno za jabolčno marmelado. Če ste pripravljeni, začnimo.

Razkrivamo skrivnosti okusnih konzerv

»Zakaj me muhe tako rojijo? - Ali ne razumeš? - Mislim, da sem marmelada. "Vau, prijatelj moj, ti si optimist." Ta šala je znana mnogim od nas. Na temo sladkega konzerviranja je veliko šal. A danes bomo odmislili šaljive izjave in se lotili priprave bele jabolčne marmelade, ki jo nalijemo na rezine. Prozorno, aromatično in okusno. Ta moto naj bo za vas ključna točka pri pripravi marmelade.

Preberite tudi:

Jabolka so sadovi znanja. Če vam, tako kot Newton, jabolčni plodovi že padajo na glavo, potem je čas za nujno žetev. Oglejte si nekaj skrivnosti, ki vam bodo omogočile, da navadno jabolčno marmelado spremenite v pravo gurmansko poslastico:

• Za konzerviranje so primerni le zreli, vendar ne prezreli plodovi.
• Gostota jabolk mora biti visoka, sicer se rezine med toplotno obdelavo preprosto spremenijo v kašo.
• Jabolka narežemo na rezine, šele nato stehtamo. Te stopnje ni mogoče preskočiti, ker moramo pravilno izračunati količino granuliranega sladkorja.
• Jabolčne rezine potresemo z granuliranim sladkorjem in pustimo, da spustijo sirup.
• Jabolka bomo kuhali v naravnem sirupu 5 minut v štirih obrokih.
• Zadnji pristop se bo zgodil četrti dan in bo trajal 10-15 minut. Po tem takoj konzerviramo jabolčno marmelado.
• Če želite ohraniti kristalno čistost sladkosti, dodajte malo citronske kisline ali rezine sveže limone.
• Cimet ali vanilija bosta jabolčni poslastici dodala dodatno aromo in rafinirane note.
• Poskusite dosledno upoštevati vsa navodila, da se marmelada ne spremeni v kašo.
• Če uporabljate nezrelo sadje, bo treba povečati količino granuliranega sladkorja.

Sladkosnedi ga bodo cenili

Klasika je bila vedno cenjena in znana. In kulinarične mojstrovine ne ostanejo ob strani. Pohitite in zapišite edinstven recept za pripravo jabolčne marmelade, ki se odlikuje po prozornosti in bogati jantarni barvi. Seveda vas ni treba opominjati, da sterilizirate kozarce, saj ne želite povzročiti majhne eksplozije kozarca v kleti.

spojina:

• 1 kg jabolk;
• 50 ml vode;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• ½ žličke cimet;
• ščepec citronske kisline.

Priprava:

• Na vrtu ste že pobrali pridelek, čas je za predelavo jabolk. Vsak sadež operemo, narežemo in očistimo pečk.

• Majhna skrivnost: če ste jabolka vnaprej sesekljali, jih napolnite s hladno vodo. Je vir življenja, ki bo varoval jabolčne rezine pred temnenjem.
• Jabolkom dodajte granulirani sladkor in posodo temeljito pretresite. Ta korak je potreben za enakomerno porazdelitev kristalov sladkorja.

• Prilijemo hladno vodo in ponev pristavimo na kuhalnik.
• Jabolka kuhamo na zmernem ognju pol ure. Ste opazili, da je sirup že izdan?

• Jabolčno marmelado odstavimo za približno 3 ure.
• Merilnik časa je odštel tri ure in ponev z marmelado smo postavili nazaj na štedilnik.

• Marmelada se je ohladila in jo lahko ponovno segrejemo. Kuhamo 15 minut in dodamo citronsko kislino.

• Zdaj pa poslastici dodamo nekaj lupine, bolje rečeno, dodamo cimet.

• Marmelada je spet začela vreti. Takoj odstavimo z ognja in nalijemo v kozarce.

• Zavijte pokrove kozarcev in jih obrnite na glavo.
• Takoj, ko se marmelada ohladi, jo lahko odložimo v klet za shranjevanje.

• To je vrsta dobrote, ki jo bomo postregli v hladnem zimskem večeru.

Pomarančni raj v nasadih jablan

Prozorna jabolčna marmelada s pomarančnimi rezinami bo zavzela čast na vaši mizi. Zdaj vam bomo razkrili nekaj skrivnosti, ki vam bodo pomagale pripraviti pravo jantarno mojstrovino:

• Cele pomaranče prelijemo z vrelo vodo, nato pa s čopičem temeljito speremo z lupine vse škodljive snovi;
• pomaranče narežemo na rezine in potresemo z granuliranim sladkorjem;
• Najprej zavrite pomaranče, nato dodajte jabolka;
• Ne morete mešati marmelade, ampak previdno potopite rezine v sirup;
• Če vam pomarančni priokus ni všeč, cele sadeže nadomestite z lupinico.

spojina:

• 2 kg jabolk;
• 500 g pomaranč;
• 120 ml vode;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• cimet po okusu.

Priprava:

1. Pomarančne sadeže najprej damo v cedilo in jih izdatno prelijemo z vrelo vodo.
2. Zdaj pa se oborožimo s čopičem in lupino temeljito obdelamo. Tako se bomo znebili vseh snovi in ​​kemikalij, ki so bile uporabljene pri predelavi pomaranč.
3. Pomaranče skupaj z lupino zmeljemo na rezine.
4. Rezine citrusov položite v globoko, na vročino odporno posodo in napolnite z vodo.
5. Kuhajte jih 10 minut.
6. Medtem ko se pomaranče kuhajo in nas že razveseljujejo s svojo aromo, pripravimo jabolka.
7. Zmeljemo jih na rezine. Lupino lahko olupimo.
8. Pomarančam dodamo kristalni sladkor in jabolka.
9. Vse skupaj pristavimo na štedilnik in zavremo.
10. Skupni čas kuhanja marmelade je 60 minut. Ta čas razdelimo na več pristopov, ki trajajo 5-10 minut.
11. Za okus lahko dodate malo cimeta, vendar je to neobvezno.
12. Takoj, ko marmelada pridobi želeno konsistenco in gostoto, lahko začnemo s konzerviranjem.

Pripravimo si udarno dozo vitamina C za zimo

Govorimo o tem, kako narediti prozorno jabolčno marmelado z rezinami limone. Kombinacija arome limone, priokusa citrusove lupinice in neprekosljivega okusa jabolčnih rezin. Kako vam je všeč to tihožitje? pripravljena Potem hitro ustvarimo to čudovito mojstrovino.

spojina:

• 1 kg jabolk;
• granulirani sladkor - 1 kozarec z nominalno vrednostjo 0,5 l;
• limona - 1 kos.

Priprava:

1. V ponev z debelimi stenami vlijemo granulirani sladkor.
2. Potrebovali bomo vodo. Prelili ga bomo s sladkorjem, da bo popolnoma pokrit.
3. Sladkor začnemo aktivno mešati, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Jabolka smo že narezali na rezine, zato jih damo v sirup.
5. Na štedilnik postavite ponev z debelimi stenami in kuhajte na majhnem ognju.
6. Medtem limoni odstranimo lupinico, najbolje s strgalnikom.
7. Limonino kašo narežite na enake rezine.
8. Zdaj v jabolčno marmelado dodajte limono in lupinico.
9. Kuhajte dobesedno dve do tri minute. Opazili boste, da se limonina pulpa praktično topi pred vašimi očmi.
10. Jabolčno marmelado kuhamo toliko časa, da postane čim bolj prozorna in zmerno gosta.
11. Zdaj lahko poslastico damo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove.
12. Takoj po konzerviranju hranite kozarce na toplem in jih ovijte z odejo ali preprogo.
13. Ohlajene slaščice lahko damo v klet.