อบเชยเติบโตได้อย่างไร มันเป็นต้นไม้ชนิดใด? องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอบเชย การใช้อบเชยในด้านความงาม

เพิ่มลงในบุ๊กมาร์ก:

เมื่อสูดกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่กับอบเชย เราไม่ได้คิดเลยเกี่ยวกับความหลงใหลที่เดือดพล่านเหนือต้นไม้เขตร้อนที่มีเปลือกไม้หอมเมื่อสองสามศตวรรษก่อน เมื่อมันมีค่าดั่งทองคำ และการเดินทางทั้งหมดก็ออกเดินทางไกลโดยไม่มีใครรู้จัก การเดินทางไปรับพวกเขา

วัตถุดิบในการสกัดอบเชยคือพืชหลายชนิดจากสกุล Cinnamomum ซึ่งเป็นของตระกูลลอเรล

อบเชยศรีลังกาที่แท้จริงได้มาจากเปลือกของต้นไม้เขียวชอุ่มที่เรียกว่าอบเชยศรีลังกา (Cinnamomum zeylanica) ซึ่งเติบโตบนเกาะศรีลังกา ต้นนี้เข้าแล้ว. สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติถิ่นที่อยู่อาศัยสูงถึง 10 ม. มีใบเหนียวและดอกไม้เล็ก ๆ ที่ไม่เด่น เปลือกของมันขึ้นสนิม สีน้ำตาลมีกลิ่นเฉพาะตัวเข้มข้น ชื่อของพืชที่แปลมาจากภาษากรีกแปลว่า "เครื่องเทศในอุดมคติ" ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้อบเชยที่หลากหลายและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ กลิ่นของอบเชยได้มาจากน้ำมันหอมระเหย (2-3.5%) ซึ่งประกอบด้วยซินนามอลซึ่งเป็นอัลดีไฮด์ของกรดซินนามิก

อบเชยศรีลังกาเก็บมาจากต้นไม้ป่าหายากจึงมีมูลค่าสูงเสมอมา กระบวนการทำเครื่องเทศนั้นใช้แรงงานเข้มข้นซึ่งส่งผลต่อความเร็วที่อบเชยแพร่กระจายในตลาดโลกด้วย สวนแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในศรีลังกาในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 โดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวดัตช์คนหนึ่งเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไป พื้นที่เพาะปลูกก็เติบโตและเริ่มตอบสนองความต้องการของตลาดโลก เป็นเวลานานผู้นำเข้าอบเชยหลักคือชาวดัตช์ เพื่อให้ราคาอบเชยสูงอยู่เสมอ พวกเขาจึงทำลายเครื่องเทศสำเร็จรูปในโกดังเป็นครั้งคราว ในฤดูร้อนปี 1760 มีการเผาเครื่องเทศมูลค่า 8 ล้านปอนด์ในอัมสเตอร์ดัม รวมทั้งอบเชยจำนวนมากด้วย

ในพื้นที่เพาะปลูกต้นอบเชยดูเหมือนพุ่มไม้เนื่องจากกิ่งก้านของมันถูกตัดออกอย่างต่อเนื่องและหน่อใหม่จะเติบโตอย่างต่อเนื่องจากโคนพุ่มไม้ซึ่งสูงถึงสองเมตรในสองปี

อบเชยเก็บเกี่ยวปีละสองครั้งในช่วงฤดูฝน ในเวลานี้เปลือกจะแยกออกจากกิ่งได้ง่ายขึ้น ส่วนที่อ่อนนุ่มด้านในของเปลือกไม้คือเบสที่มีกลิ่นแรงที่สุด

เปลือกจะถูกลบออกจากยอดที่ตัด ชั้นบนสุด (โฟลเอ็มและเปลือกหลัก) จะถูกล้าง และส่วนที่เหลือทั้งหมดจะแห้ง เมื่อแห้งเปลือกที่ปอกเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ จะขดเป็นหลอด จากนั้นฉันก็พับหลอดเปลือกแห้งเหล่านี้ออกเป็น 10 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวเท่ากัน แท่งที่ได้จะถูกขายเป็นเครื่องเทศ อบเชยมักขายในรูปแบบผงเช่นกัน เปลือกเปลือกใช้ในการผลิตน้ำมันอบเชย

ใน เมื่อเร็วๆ นี้อบเชยนี้ยังปลูกทางตอนใต้ของอินเดีย เซเชลส์ มาดากัสการ์ จาเมกา และกิอานา ไร่ซีลอนขนาดใหญ่ ต้นอบเชยมีจำหน่ายในบราซิล แหล่งที่มาของอบเชยอินโดนีเซียหรืออบเชย "เท็จ" คืออบเชยจีนหรือขี้เหล็ก (C.aromaticum - C.cassia)

อบเชยจีนมีราคาถูกกว่ามากซึ่งแตกต่างจากอบเชยศรีลังกา บ้านเกิดของมันคือพื้นที่ทางตอนใต้ของจีน ในประเทศจีน อบเชยถูกใช้เป็นเครื่องเทศและเป็นพืชสมุนไพรตั้งแต่ 5,000 ปีก่อนคริสตกาล

อบเชยได้มาจากการตัดเปลือกจากกิ่งอายุเจ็ดปี กลิ่นของอบเชยนี้จะหยาบกว่าและไม่แรงเท่าอบเชยซีลอน แต่รสชาติจะคมชัดกว่าและไม่เผ็ดเท่าอบเชยจริง

สารทดแทนอบเชยมักใช้ในอุตสาหกรรม นี่คือเบย์อบเชยอบเชยพม่า เปลือกของสายพันธุ์เหล่านี้มีความหนาและหยาบกว่ามาก แต่มีกลิ่นหอม เปลือกของอบเชยสีขาวที่เรียกว่าบางครั้งมาจากแอนทิลลิสซึ่งมีแหล่งที่มาคือคาเนลาอัลบา (จากตระกูลคาเนลา)

ทุกวันนี้ การผลิตของโลกอบเชยมีปริมาณประมาณ 8,000-10,000 ตันต่อปี โดย 80-90% ผลิตโดยศรีลังกา

การผลิตขี้เหล็กทั่วโลกสูงกว่าหลายเท่า - 20,000-25,000 ตันต่อปี สองในสามของปลูกในอินโดนีเซีย

การใช้อบเชย

อบเชยพบมากที่สุด ประยุกต์กว้างในการปรุงอาหาร ที่น่าสนใจคือในภาคตะวันออกมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ในขณะที่ชาวยุโรปมักใช้เครื่องเทศนี้ในการปรุงขนมอบและอาหารหวาน

มักเติมใบอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ

อบเชยยังมีชื่อเสียงในเรื่องของมัน การเตรียมการที่ทำจากมันส่งเสริมการย่อยอาหารและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต น้ำมันหอมระเหยอบเชยถูกนำมาใช้ใน เชื่อกันว่ากลิ่นหอมของอบเชยช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง

อบเชยและขี้เหล็กใช้ในการผลิตเหล้า น้ำหอม และปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์พบระดับของคูมารินในอบเชยจีนราคาถูก (ขี้เหล็ก) ในขณะที่อบเชยศรีลังกามีเพียง 0.02 กรัม/กก. อบเชยปลอม- 2 กรัม/กก.

วิธีการปลูกต้นอบเชยในบ้าน?

ต้นอบเชยปลูกในบ้านได้ไม่ยาก แพร่กระจายโดยการเพาะเมล็ดหรือการตัดแบบกึ่งลิกไนต์ซึ่งหยั่งรากในทรายชื้นที่อุณหภูมิ 20 C เมล็ดสำหรับการหว่านจะต้องเก็บเกี่ยวใหม่เนื่องจากจะสูญเสียความมีชีวิตได้ง่ายระหว่างการเก็บรักษา หว่านในส่วนผสมของดินที่เตรียมจากสนามหญ้า ดินผลัดใบ และทรายในส่วนเท่าๆ กัน

หลังจากการปรากฏตัวของใบที่สองต้นกล้าจะปลูกทีละต้นในกระถางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. ในส่วนผสมดินที่มีองค์ประกอบเดียวกัน การปักชำแบบหยั่งรากจะปลูกในส่วนผสมของดินเดียวกัน พืชต้องการแสงสว่างที่ดีในการเจริญเติบโต

ในฤดูร้อนสามารถนำต้นไม้ออกไปที่ระเบียงหรือฝังร่วมกับกระถางในร่มเงาบางส่วนในสวนได้ การรดน้ำมีมากมายในฤดูร้อนปานกลางในฤดูหนาว ในฤดูร้อน พืชจะได้รับปุ๋ยอินทรีย์หรือแร่ธาตุ

ต้นอบเชยทนต่อการตัดแต่งกิ่งได้ดีและง่ายต่อการสร้างมงกุฎ พืชจะถูกนำเข้ามาในห้องก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงและวางไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกข้อความที่ต้องการแล้วกด Ctrl+Enter เพื่อรายงานไปยังบรรณาธิการ

อบเชยสามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องเทศของชนชั้นสูงเนื่องจากในสมัยโบราณมันถูกใช้เฉพาะในระหว่างการเตรียมอาหารสำหรับผู้สวมมงกุฎ เครื่องเทศได้มาจากเปลือกของต้นอบเชย - ต้นไม้ในตระกูลลอเรล จำหน่ายทั้งแบบพื้นดินและแบบท่อ (เปลือกไม้ม้วน)

ในภาษารัสเซีย อบเชยได้ชื่อมาจากสีน้ำตาล

Cinnamomum verum เป็นต้นอบเชยที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งเปลือกผลิตอบเชย เพื่อให้ได้เครื่องเทศให้ใช้ชั้นในของเปลือกไม้

ต้นอบเชยเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปี ดอกอบเชยสีเขียวมีกลิ่นค่อนข้างไม่พึงประสงค์

ผลของพืชคือผลเบอร์รี่สีม่วง ใบของต้นอบเชยมีลักษณะคล้ายกับใบกระวาน แต่บางกว่าและเล็กกว่า

ถิ่นที่อยู่ของต้นอบเชยสายพันธุ์นี้ไม่เพียงแต่ในศรีลังกาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกิอานา เกาะมาร์ตินีก รัฐอินโดนีเซีย บราซิล อินเดีย และมาเลเซียด้วย อบเชยนี้มีมูลค่าสูงกว่าอบเชยชนิดอื่นๆ เนื่องจากมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสหวาน มันเปราะบาง

นอกจากอบเชยซีลอนแล้วยังมีอีก 3 ชนิดที่มีมูลค่าน้อยกว่ามาก

เรียกอีกอย่างว่าอบเชยหอมอินเดียหรืออบเชยธรรมดา ชื่อที่รู้จักกันดีของเครื่องปรุงรสประเภทนี้คือ “ขี้เหล็ก” เราเขียนรายละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความอื่น

ต้นไม้ที่สกัดเครื่องเทศนี้ปลูกในอินโดนีเซีย จีน ลาว กัมพูชา และพม่า เครื่องเทศนี้มีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนน้อยกว่า มีความคมกว่า เปรี้ยวและเผ็ดร้อน

เรียกอีกอย่างว่าอบเชย อบเชยนี้ได้มาจากพุ่มไม้ที่ปลูกในอินโดนีเซียและหมู่เกาะโมลุกกะ มันเปราะบางมาก มีเม็ดหยาบ มีกลิ่นอบเชยฉุน และยังมีรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดอีกด้วย

เรียกอีกอย่างว่าไม้และสีน้ำตาล อบเชยนี้สกัดจากเปลือกไม้ที่ปลูกในพม่าและอินเดีย ความแตกต่างระหว่างเครื่องเทศนี้กับเครื่องเทศประเภทอื่นคือมีรสขมที่คมชัดและมีสีน้ำตาลอมน้ำตาลเข้ม

บ้านเกิดของอบเชยที่แท้จริงคือจีนตอนใต้ มีการกล่าวถึงในงานเขียนจีนย้อนหลังไปถึง 2,800 ปีก่อนคริสตกาล รสชาติของเครื่องเทศได้รับการอธิบายโดยผู้เฒ่าพลินีในศตวรรษแรกคริสตศักราช

อบเชยนั้นเอง คุณภาพสูงผลิตในศรีลังกา มีรสชาติอบอุ่น หอมหวาน และมีกลิ่นหอมมาก อบเชยนี้ได้มาจากเปลือกไม้บาง ๆ ของต้นไม้ นอกจากนี้การผลิตเครื่องเทศนี้ยังเกิดขึ้นในสถานที่และประเทศต่างๆ เช่น บราซิล อียิปต์ อินเดียตะวันตก เวียดนาม หมู่เกาะมาดากัสการ์ สุมาตรา และชวา

เปลือกจะถูกลบออกจากหน่อของต้นอบเชยที่มีอายุน้อยกว่าสามปี (โดยปกติจะเป็นพุ่มไม้สูงประมาณสองเมตร) มีดทองแดงใช้ในการรับเปลือกไม้ เนื่องจากอบเชยอุดมไปด้วยแทนนินที่ช่วยออกซิไดซ์โลหะอื่น ๆ

เปลือกไม้จะถูกเก็บเกี่ยวจากต้นไม้ต้นเดียวกันปีละสองครั้ง โดยปกติแล้วการรวบรวมจะดำเนินการหลังช่วงฝนตก - ในเวลานี้เปลือกจะกำจัดออกได้ง่ายกว่าและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เปลือกถูกตัดเป็นเส้นกว้าง 1-2 เซนติเมตรและยาวสูงสุด 30 เซนติเมตร

หลังจากนั้นผิวหนังด้านบนของแถบเหล่านี้จะถูกขูดออก ส่วนด้านในเปลือกไม้จะถูกส่งไปตากในที่ร่มรอให้สีเข้มขึ้นและขดเป็นหลอด

เครื่องเทศซีลอนมีเปลือกบางมากดังนั้นหลังจากการอบแห้งความหนาของท่ออาจสูงถึง 1 มม. ก่อนจำหน่ายจะต้องตัดท่อเป็นท่อนยาว 5-10 เซนติเมตร

ไม่เพียงแต่เปลือกที่สกัดจากต้นอบเชยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ดิบซึ่งเรียกว่า "หน่อ" ของอบเชยด้วย จะถูกรวบรวมทันทีหลังดอกบาน รูปร่าง“ดอกตูม” เหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับกานพลู มีกลิ่นหอมน้อยกว่า แต่มีกลิ่นหวานและค่อนข้างอ่อน “ดอกตูม” เหล่านี้มีคุณค่าอย่างยิ่งในอินเดียและจีน

หากต้องการเรียนรู้ว่าอบเชยซีลอนทำขึ้นมาได้อย่างไร โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

• ซื้อผงอบเชยได้ที่ ปริมาณน้อยเนื่องจากเครื่องเทศที่บดแล้วจะสูญเสียกลิ่นไปอย่างรวดเร็ว
• แท่งมีรสชาติที่คงอยู่มากกว่า แต่บดค่อนข้างยาก
• เมื่อเลือกผงอบเชยให้ดม - กลิ่นควรจะค่อนข้างแรง
• คุณสามารถตรวจสอบว่าคุณซื้ออบเชยหรือขี้เหล็กโดยใช้สารละลายไอโอดีนหรือไม่ การทดสอบนี้แทบจะไม่มีผลกับอบเชย แต่ขี้เหล็กจะมีสีน้ำเงินเข้ม

• อบเชยชนิดซีลอนมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นเอกลักษณ์มาก
• รสชาติของเครื่องเทศจะร้อนและหวานเล็กน้อย
• โครงสร้างเครื่องปรุงรสมีความร่วนและไม่หนาแน่นจนเกินไป
• มันเข้ากันได้ดีกับทาร์ตและเครื่องปรุงรสเผ็ดอื่นๆ
• คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในอาหารที่ใช้น้ำตาลได้

อบเชย 100 กรัมประกอบด้วย:

สารอันทรงคุณค่าในเปลือกต้นอบเชย ได้แก่

• น้ำมันหอมระเหย (1-2%) ประกอบด้วยซินนามัลดีไฮด์และแทนนิน
• กรดไขมัน
• ใยอาหาร
• แร่ธาตุ;
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์
• วิตามิน

อบเชยศรีลังกาและน้ำมันหอมระเหยที่สกัดออกมามีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างการจัดหาเลือดและกระบวนการเผาผลาญ
• ความต้านทานต่อเซลลูไลท์
• การปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
• บรรเทาจากไข้หวัดและหวัด
• ผลของความร้อนทำให้น้ำมันเป็นที่นิยมในการนวด
• ช่วยอาการคลื่นไส้ เวียนศีรษะ หรือเป็นลม
• กำจัดกลิ่นปาก
• การวางตัวเป็นกลางของสารพิษที่เข้าสู่ร่างกายจากแมลงสัตว์กัดต่อย
• ทางเพศที่เพิ่มขึ้น
• การทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ
• ช่วยในเรื่องอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง ความกลัว อาการซึมเศร้า เศร้าโศก และอารมณ์วิตกกังวล
• บรรเทาอาการเมาเรือ
• การทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• การป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
• คุณสมบัติต้านจุลชีพ

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอบเชยและคุณประโยชน์ได้จากวิดีโอต่อไปนี้ของโปรแกรม "1,000 สิ่งเล็กน้อย"

• เคมีบำบัดของโรคมะเร็ง
• การตั้งครรภ์ (เครื่องเทศช่วยกระตุ้นการหดตัวของมดลูก)
• เพิ่มความไวของแต่ละบุคคล

หากคุณต้องการใช้เครื่องเทศภายนอก คุณต้องผสมกับน้ำมันตัวพาอย่างแน่นอน

การรับประทานขี้เหล็กเป็นอันตรายต่อสุขภาพซื้ออบเชยศรีลังกาแท้เท่านั้น หากต้องการเรียนรู้วิธีแยกแยะอบเชยจากขี้เหล็ก โปรดอ่านบทความอื่น

ทั้งกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศมีความเกี่ยวข้องกับน้ำมันอโรมาในองค์ประกอบ เปลือกไม้มีน้ำมันประมาณ 0.5-1% คุณสามารถแยกน้ำมันอโรมาออกจากเครื่องเทศได้โดยการบดเปลือกไม้ - แช่ในน้ำทะเลแล้วกลั่น

น้ำมันที่ได้จะมีสีเหลืองทองมีรสไหม้และมีกลิ่นอบเชยเฉพาะตัว ลักษณะเหล่านี้เกิดจากซินนามัลดีไฮด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำมันอโรมาอบเชย

น้ำมันจะค่อยๆ ออกซิไดซ์ โครงสร้างของมันจะกลายเป็นยางมากขึ้นและสีเข้มขึ้น

เปลือกอบเชยเป็นที่ต้องการอย่างมากในการปรุงอาหาร:

• นำไปใส่ในลูกกวาด ช็อกโกแลต และขนมหวานต่างๆ
• แท่งอบเชยใช้ในการเตรียมอาหารเหลว
• ด้วยความช่วยเหลือของอบเชยคุณจะได้รสชาติที่ผิดปกติของ kefir และโยเกิร์ต
• เติมเครื่องเทศลงในน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์ เห็ด หรือผลไม้
• เครื่องเทศในรูปแบบบด (บด) จะถูกเพิ่มลงในแป้งและอาหารจานหลัก
• อบเชยผสมกับน้ำตาลมักรวมกับธัญพืชและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักเพิ่มลงในอาหารแอปเปิ้ล
• การปรุงอาหารของ Transcaucasia และ เอเชียกลางเกี่ยวข้องกับการเติมเครื่องเทศนี้เมื่อปรุงเนื้อแกะ เนื้อสัตว์อื่นๆ หรือสัตว์ปีก
• เครื่องเทศนี้รวมอยู่ในส่วนผสมต่างๆ ของเครื่องปรุงรสแห้ง
• การเพิ่มอบเชยช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม เช่น น้ำพันช์ เหล้ากร็อก หรือเหล้า
• อบเชยเข้ากันได้ดีกับสลัดที่ทำจากแครอท ผักโขม ข้าวโพดอ่อน และกะหล่ำปลีแดง
• เครื่องเทศนี้สามารถเติมลงในซุปผลไม้ที่เสิร์ฟแบบเย็นได้
• ในอังกฤษ อบเชยและน้ำตาลโรยบนแครกเกอร์และเสิร์ฟในงานเลี้ยงน้ำชา
• ชาวฝรั่งเศสชอบอบเค้กด้วยอบเชย
• ในบางประเทศในยุโรป มีการเติมอบเชยลงในเบียร์โฮมเมด
• ซินนามอนโรลเป็นส่วนเสริมที่ดีของซุปฟักทองหรือมะเขือเทศ
• อบเชยเข้ากันได้ดีกับกาแฟและคาปูชิโน่ คุณสามารถคนได้ เครื่องดื่มร้อนติดหรือโรยด้วยเครื่องเทศบด
• ในการปรุงอาหารไทยและอินเดีย จะมีการเติมใบอบเชยลงในแกง

แนะนำให้เติมเครื่องเทศลงในอาหารเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีรสขม จำนวนอบเชยเฉลี่ยต่อจานจะอยู่ที่ 0.5-1 ช้อนชา ช้อนต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หรือของเหลวหนึ่งลิตรแม้ว่าในการปรุงอาหารแบบตะวันออกเครื่องเทศนี้จะใช้ในปริมาณที่มากกว่ามาก

เพิ่มแท่งปรุงรส 1-2 แท่งและส่วนผสมอื่นๆ ลงในไวน์เพื่อลิ้มรส อุ่นของเหลวด้วยไฟอ่อน

ปิ้งขนมปังชิ้นด้านหนึ่ง ทาอีกด้านหนึ่ง (ไม่ปิ้ง) ด้วยเนย จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล ทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาล

ต้มผลไม้ (แอปเปิ้ล เนคทารีน ลูกแพร์ ลูกพีช) ในน้ำเชื่อม โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล จากนั้นนำเข้าเตาอบและอบจนเป็นสีทอง ผลไม้เหล่านี้ควรเสิร์ฟร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยว

ดูวิดีโอต่อไปนี้จากรายการทีวี "1,000 และ 1 Spice of Scheherazade" จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับอบเชย

• การใช้น้ำมันภายนอกเกี่ยวข้องกับการผสมกับน้ำมันพื้นฐานจากพืช สำหรับ 10 มล น้ำมันพืชใช้น้ำมันอโรมาสองสามหยด ส่วนผสมใช้สำหรับถูและนวด
• ผสมน้ำมันหนึ่งหรือสองหยดกับชา น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มและเติมชาสมุนไพร เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับมีประจำเดือนล่าช้า ปวดกล้ามเนื้อ อ่อนแรง อ่อนแอ ท้องเสีย หวัด และไข้หวัดใหญ่
• หยดน้ำมันอโรมาสองสามหยดลงในน้ำร้อนแล้วสูดดมเพื่อช่วยกำจัดอารมณ์ซึมเศร้าและโรคทางเดินหายใจส่วนบน
• ด้วยการเติมอบเชยลงในไวน์ร้อน เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่และภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำกว่าปกติ นอกจากนี้ สำหรับไข้หวัดใหญ่ คุณสามารถชงเครื่องดื่มได้โดยการละลายน้ำผึ้งและน้ำมะนาวในน้ำร้อน จากนั้นเติมอบเชยเล็กน้อยและกานพลู 1 หยิบมือ นำของเหลวไปต้มแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
• วิธีป้องกันไข้หวัดใหญ่คือการต้มอบเชยด้วยน้ำเดือดโดยเติมพริกไทยดำและน้ำผึ้งเล็กน้อย ดื่มยานี้ทุกๆ สามชั่วโมง
• หากปวดศีรษะร่วมกับเป็นหวัด ให้คนอบเชยกับน้ำจนเป็นเนื้อครีมข้นแล้วทาที่หน้าผาก
• การแช่อบเชยอย่างแรงช่วยให้มีอาการท้องร่วงอุกกาบาตและอาเจียน

มากยิ่งขึ้นเกี่ยวกับ คุณสมบัติทางยาคุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับอบเชยได้จากโปรแกรม “Live Healthy!”

ขอบคุณอบเชย จำนวนมากใยอาหารป้องกันอาการท้องผูก (ปัญหาที่พบบ่อยในการลดน้ำหนัก) และกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ข้อดีอีกประการหนึ่งของการบริโภคอบเชยเมื่อลดน้ำหนักก็คือ อิทธิพลเชิงบวกเกี่ยวกับอารมณ์และการสูญเสียความอยากอาหาร เป็นที่ทราบกันว่าเครื่องปรุงรสนี้มีคุณสมบัติในการเร่งการสลายน้ำตาล คุณสามารถใช้อบเชยเพื่อลดน้ำหนักได้หลายวิธี:

• เพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในชาและกาแฟแทนน้ำตาล
• นวดต่อต้านเซลลูไลท์ด้วยอบเชย
• ห่อ.
• ถือศีลอด ดื่ม kefir รสอบเชยตลอดทั้งวัน

มีการเติมน้ำมันอโรม่าอบเชยลงในส่วนผสมของน้ำหอม "ตะวันออก"

ต้นอบเชยไม่โอ้อวดและทนต่อสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยได้ง่าย

ต้นไม้ที่ไม่ได้รับการปลูกฝังสามารถเติบโตได้สูงถึง 6-12 เมตร แต่ในพื้นที่เพาะปลูกที่ปลูกนั้นมักจะแสดงเป็นไม้พุ่มเตี้ยๆ

หลังจากปลูกต้นไม้เป็นเวลา 2 ปีจะมีการตัดแต่งกิ่งจนเกือบถึงรากเพื่อที่จะได้หน่อใหม่ในปีที่สาม (ปรากฏประมาณสิบหน่อ) ซึ่งเปลือกไม้ถูกตัดออก

ในการเก็บอบเชย สิ่งสำคัญคือต้องปิดภาชนะที่ใส่เครื่องเทศไว้ ทางที่ดีควรเก็บอบเชยไว้ในภาชนะแก้ว แท่งปรุงรสสามารถเก็บได้นานถึง 12 เดือน และผงปรุงรสได้นานถึงหกเดือน ทางที่ดีควรเก็บเครื่องเทศไว้ในตู้ที่เย็นและมืด

ตามคำให้การของเฮโรโดตุสแห่งศตวรรษที่ 5 พ.ศ

ใครก็ตามที่ต้องการค้นหาเปลือกอบเชยอันล้ำค่าต้องผ่านการทดสอบมากมาย: ต่อสู้กับสัตว์ประหลาดค้นหามันที่ก้นทะเลสาบและในรังของนกล่าเหยื่อขนาดใหญ่ - สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่อุปสรรคทั้งหมดระหว่างทางไปสู่สิ่งที่มีค่าที่สุด เครื่องเทศ. โดย​การ​เล่า​นิทาน​เหล่า​นี้ พ่อค้า​ชาว​อาหรับ​ได้​ส่งเสริม​ธุรกิจ​ของ​ตน. นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในยุโรป อบเชยจึงถือเป็นเครื่องเทศที่ไม่สามารถบรรลุได้ซึ่งมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สมควรได้รับ

ใน สมัยโบราณและในยุคกลาง อบเชยถูกใช้เป็นเครื่องเทศและธูปมากขึ้น ในเวลานั้นผู้ปรุงอาหารส่วนใหญ่มักใช้ลอเรลอินเดียซึ่งมีกลิ่นหอมคล้ายกันเป็นอาหาร แต่เพื่อให้คุกกี้น้ำผึ้งและไวน์หวานพร้อมเครื่องเทศมีรสชาติพิเศษจึงจำเป็น

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์เพิ่มเติม:

• พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับอบเชยและคุณสมบัติของอบเชยในสมัยโบราณ มักเป็นของขวัญให้กับบุคคลระดับสูง
• ใน อียิปต์โบราณเครื่องเทศนำเข้าจากจีน ชาวอียิปต์ใช้เครื่องเทศนี้ในการดองศพ
• อบเชยถูกกล่าวถึงในพันธสัญญาเดิม จากบรรทัดคุณสามารถเข้าใจได้ว่าเครื่องเทศนี้มีมูลค่าสูงกว่าทองคำ
• ชาวโรมันโบราณถือว่าอบเชยเป็นพืชของดาวพฤหัสบดีซึ่งเป็นตัวแทนของธาตุไฟ ชาวโรมันใช้เครื่องเทศนี้กับเมรุเผาศพ
• จนถึงศตวรรษที่ 17 มีการรวบรวมอบเชยจากต้นไม้ป่า ต่อมาเริ่มมีการปลูกต้นไม้เพื่อผลิตเครื่องเทศ
• ในยุควิคตอเรียน คู่รักชาวออสเตรียมอบช่ออบเชยให้กันและกัน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความอ่อนโยน

ที่มา: http://www.eda-land.ru/specii/korica/

อบเชยเติบโตในธรรมชาติได้อย่างไร?

แน่นอนว่าเมื่อกลับมาที่โรงอาหารของโรงเรียนคุณเอาขนมปังกับเครื่องเทศหอมแล้วยังสงสัยว่าอบเชยเติบโตได้อย่างไร ใช้ในการปรุงอาหารค่อนข้างบ่อย มันเติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีสูงถึง 15 เมตรซึ่งเป็นของต้นลอเรล

สถานที่แห่งการเติบโต

เมื่อสงสัยว่าอบเชยเติบโตที่ไหนในป่า คุณจะพบว่าพืชชนิดนี้มักพบมากที่สุดในอินเดียตอนใต้และศรีลังกา มีใบรูปไข่แกมขอบขนานยาวประมาณ 18 ซม.

ช่อดอกไม้เป็นช่อดอกและมีโทนสีเขียว ไม่เหมือน ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายพวกมันมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

เมื่อดูผงในถุงแล้วคุณอาจไม่เข้าใจทันทีว่าอบเชยเดิมหน้าตาเป็นอย่างไร เติบโตอย่างไร หรือเป็นต้นไม้ชนิดใด

อันที่จริงนี่คือผลเบอร์รี่สีม่วงเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. พืชเหล่านี้สามารถพบได้บนเกาะสุมาตราและชวา อินเดียตะวันตก เวียดนามและบราซิล อียิปต์ และมาดากัสการ์

แต่แน่นอนว่าคุณจะต้องการลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด สถานที่ที่อบเชยที่แพงที่สุดเติบโตคือศรีลังกา

เปลือกที่ใช้ทำเครื่องเทศที่นี่บางและนิ่มมากมีสีน้ำตาลหรือ สีเหลืองอ่อน- เธอเพิ่งมี กลิ่นหอม.

เมื่อลองสัมผัสด้วยปุ่มรับรส คุณจะสังเกตเห็นความนุ่มนวลและความหวานอันแสนพิเศษ แม้กระทั่งความอบอุ่น ในประเทศจีน อินโดนีเซีย และเวียดนาม พวกเขาผลิตเครื่องเทศปลอม - ขี้เหล็ก ซึ่งทำจากเปลือกไม้ที่หยาบกว่า

เทคโนโลยีการผลิต

ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้นำมาจากประเทศที่ห่างไกล อบเชยเติบโตได้อย่างไร? ใช้เวลาสองปีจึงจะสุกเต็มที่และพร้อมสำหรับการประมวลผล เมื่อหน่อปรากฏขึ้นประมาณหนึ่งโหลชั้นบนสุดจะถูกตัดและทำให้แห้ง นี่คือวิธีการรับหลอดสโครลที่คุณอาจเห็นบนบรรจุภัณฑ์ของผง

พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นยาวสูงสุด 10 ซม. ในรูปแบบที่มักจะขายผลิตภัณฑ์ เหล่านี้เป็นเปลือกบาง ๆ 6 ถึง 10 ชั้นที่แยกเป็นแท่งเดียวเมื่อแยกออกจากต้นไม้ ถัดมาเป็นการทำให้แห้ง

เมื่อสังเกตว่าอบเชยเติบโตในธรรมชาติอย่างไรผู้ผลิตมักจะใส่ใจกับการรักษาเปลือกให้บางเพราะกลิ่นหอมจะน่าพึงพอใจที่สุด

แท่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานซึ่งเป็นที่ยอมรับได้เนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของกลิ่น เพื่อกำหนดคุณภาพของเครื่องเทศ พวกเขาใช้เอเคลล์ซึ่งเป็นหน่วยพิเศษ

สภาพของแท่งไม้หลังจากการแปรรูปและการเก็บรักษามีความสำคัญมาก ไม่ใช่แค่การเจริญเติบโตของอบเชยเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่นำเข้าสู่ยุโรปถือว่ามีคุณภาพต่ำแม้ว่ารสชาติจะไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญก็ตาม ดังนั้นจึงใช้แบบผงในการขนส่ง

แอปพลิเคชัน

หลังจากที่สินค้าถึงมือลูกค้าแล้วพวกเขาก็เพิ่มลงในช็อกโกแลตและขนมหวานด้วย รสฉุน,เหล้า,รสแอลกอฮอล์และชาด้วยนั่นเอง ในประเทศตะวันออกกลางผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการเตรียมอาหารรสเผ็ดกับไก่หรือเนื้อแกะ ชาวเอเชียผสมกับสมุนไพรอื่นๆ

คนเหล่านั้นกินใบไม้ซึ่งสามารถสังเกตการเจริญเติบโตของอบเชยเป็นการส่วนตัวได้ เครื่องเทศนี้น่าสนใจสำหรับประชากรในท้องถิ่นไม่เพียงแต่ในรูปแบบแห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในนั้นด้วย สด- นอกจากนี้ยังมีการใช้คล้ายกับแนวทางการใช้ใบกระวานของเราอีกด้วย ชาวอเมริกันเติมสารนี้ลงในผลไม้และธัญพืช

การผสมผสานรสชาติที่ดีกับแอปเปิ้ล

ในเยอรมนี พวกเขาชอบเติมเครื่องเทศนี้ลงในขนมหวาน ไวน์ผสมเครื่องเทศ หรือขนมอบ นี้ด้วย การเยียวยาที่ดีเยี่ยมเพื่อให้น้ำดองมีรสชาติดีขึ้น

ใช้เป็นน้ำมันหอมระเหยได้ดี เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและสามารถต่อสู้กับจุลินทรีย์ได้ ควรจำไว้ว่าไม่ควรควบคุมสารนี้

มักพบในคุกกี้ ชา ไวน์ผสมเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสและโยเกิร์ต และบางครั้งก็เป็นเครื่องสำอาง หากคุณกำลังอุ้มลูกน้อยไว้ใต้ใจ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันหอมระเหยจากเปลือกและดอกของพืชชนิดนี้

เรื่องราว

ผู้คนที่สามารถสังเกตได้ว่าอบเชยเติบโตบนที่ดินของตนมักจะใช้เครื่องเทศในระหว่างพิธีกรรมและวันหยุด ปัจจุบันในยุโรปมีความเกี่ยวข้องกับคริสต์มาส กลิ่นหอมอันอบอุ่นปลุกทุกสิ่งที่ดีและอ่อนโยนในจิตวิญญาณ

เปลือกจะถูกรวบรวมในช่วงฤดูฝนซึ่งกินเวลาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม มันหลุดออกจากต้นไม้ง่ายมาก ในบรรดาเครื่องเทศทั้งหมดสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดเนื่องจากเป็นเครื่องเทศที่ผู้คนเริ่มใช้ก่อน

การกล่าวถึงเรื่องนี้สามารถเห็นได้ในต้นฉบับย้อนหลังไปถึง 2,800 ปีก่อนคริสตกาล มีหลักฐานในพันธสัญญาเดิมว่าโมเสสใช้ส่วนผสมนี้ในการดองศพเพราะสารนี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

ในกรุงโรม ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นคุณสมบัติอันศักดิ์สิทธิ์ เนโรเผาเสบียงอาหารหนึ่งปีเมื่อพระมเหสีของจักรพรรดิสิ้นพระชนม์

สิ่งที่น่าสนใจคือตัวเขาเองปลิดชีวิตของเธอและต้องการเอาใจเทพเจ้าด้วยวิธีนี้และมันก็เป็นความสุขที่มีราคาแพงมากเพราะในเวลานั้นอบเชย 350 กรัมมีราคาเท่ากับเงิน 5 กิโลกรัม

การพัฒนาการค้า

ในยุคกลาง สินค้าชิ้นนี้ก็เป็นที่สนใจเช่นกัน มันมาถึงยุโรปต้องขอบคุณพ่อค้าจากดินแดนอาหรับ และมันมีมูลค่าสูง เมื่อกะลาสีเรือออกเดินทางเพื่อหาเส้นทางทางน้ำไปยังอินเดียในช่วงทศวรรษที่ 1400 เป้าหมายหลักของพวกเขาคือชาวคริสต์และเครื่องเทศ

ในปี 1536 นักสำรวจจากโปรตุเกสพบป่าสีน้ำตาลหนาทึบและเห็นอบเชยเติบโต ภาพถ่ายของสถานที่ที่คล้ายกันสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตในปัจจุบัน แต่ในเวลานั้นมันเป็นนวัตกรรมที่แท้จริง มันอยู่ในศรีลังกาบนเกาะซีลอน

จากนั้นการค้าเครื่องเทศนี้ก็เริ่มมีการพัฒนาอย่างแข็งขันซึ่งนำเงินจำนวนมหาศาลมาสู่ผู้ประกอบการ ชาวดัตช์เริ่มสนใจธุรกิจดังกล่าว ซึ่งครอบครองส่วนหนึ่งของเกาะเป็นครั้งแรกแล้วจึงพิชิตได้ทั้งหมด ในปี ค.ศ. 1776 ชาวอังกฤษแสดงความสนใจในพืชชนิดนี้ แม้ว่าในเวลานั้นที่ดินซีลอนจะไม่มีการผูกขาดอีกต่อไป เนื่องจากมีการปลูกพืชในที่อื่น

ความนิยม

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้ไปทั่วโลก เมื่อคุณไปที่บาร์สไตล์สเปน คุณสามารถสั่งจินโทนิคโดยใช้แท่งของพืชชนิดนี้ยื่นออกมาได้ มันถูกเพิ่มลงในข้าว อบเชยยังสามารถใช้แทนพริกไทยดำได้เมื่อคุณต้องการปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ในวันคริสต์มาส ชาวฝรั่งเศสรับประทานคุกกี้ที่มีกลิ่นหอมกับเครื่องเทศนี้ ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการสัมผัสกับสารอื่น ๆ แต่ในทางกลับกันจะรวมตัวเข้ากับสารอินทรีย์หลายชนิด มันถูกเพิ่มลงในกระวาน, ผักชี, พริกไทยและกานพลู, คทาและ ใบกระวาน- ในอินเดีย พวกเขาผลิต "น้ำมันการัม" หรืออีกนัยหนึ่งเรียกว่า "ส่วนผสมของเครื่องเทศอุ่น"

ชาวจีนชอบผสมกับโป๊ยกั๊ก ยี่หร่า และกานพลู ชาวซีเรียชอบใส่ปาปริก้า ยี่หร่า และผักชี (ส่วนผสมนี้เรียกว่า "บาฮารัต" โดยโรยบนเนื้อแกะ)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อบเชยถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันค่ะ ยาพื้นบ้านสำหรับเธอ คุณสมบัติที่ดีเยี่ยม- ช่วยเรื่องท้องอืดได้ดีทำให้ดีขึ้น กระบวนการย่อยอาหาร- แม้แต่ผู้ขายพืชสมุนไพรในประเทศจีนก็สังเกตเห็นผลกระทบนี้ คุณสามารถกำจัดอาการคลื่นไส้และท้องร่วงได้อย่างง่ายดาย ช่วยในการต่อสู้กับโรคเบาหวานตามหลักฐานจากการศึกษาล่าสุด

เชื่อกันว่าเมื่อใช้เครื่องเทศนี้ การตอบสนองต่ออินซูลินจะดีขึ้น ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น และการไหลเวียนโลหิตดีขึ้น เพียงสูดกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของสาร คุณจะรู้สึกได้ว่าสมองเริ่มทำงานดีขึ้น

หากต้องการคงกลิ่นไว้ให้นานที่สุด ให้วางแท่งหรือผงลงในภาชนะ ปิดให้สนิท แล้ววางไว้ในที่แห้ง เย็น และมืด คุณสามารถทิ้งไว้ได้สองสามเดือน ในการตรวจสอบสภาพของสารคุณต้องวิเคราะห์กลิ่นของมัน ควรจะหวาน สบาย กลิ่นไม้ บ่งบอกถึงความสดชื่น

ความสวยงามและสุขภาพ

เครื่องเทศนี้ยังได้รับเครดิต คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการต่อสู้กับ น้ำหนักเกิน- การทดลองบางอย่างแสดงให้เห็นว่าหากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ¼ ช้อนชาก่อนมื้ออาหาร น้ำตาลจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลง นี่คือสิ่งที่ป้องกันไม่ให้เกิดไขมันสะสมใหม่

ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศแทนน้ำตาล รสชาติหวานเป็นธรรมชาติและมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้หาง่ายมากเพราะมีอยู่ในเกือบทุกร้าน มันจะทำให้อาหารของคุณอร่อยขึ้นและสุขภาพของคุณดีขึ้น

ที่มา: http://.ru/article/245199/kak-rastet-koritsa-v-prirode

อบเชยเติบโตอย่างไรคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ราชินีแห่งเครื่องเทศตะวันออกเป็นชื่อโบราณของเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่แม่บ้านสมัยใหม่ส่วนใหญ่ใส่ลงในขนมอบ ชา หรือกาแฟเท่านั้น เรากำลังพูดถึงอบเชย แบบกราวด์หรือแบบแท่ง คุณอาจมีมันอยู่ในตู้ครัวของคุณ

คุณรู้ไหมว่าอบเชยเติบโตได้อย่างไรการที่อาหารเสริมดังกล่าวสามารถให้ทั้งประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้? เราขอแนะนำให้คุณขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของคุณให้กว้างขึ้นอีกสักหน่อยด้วยการอ่าน คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์เครื่องเทศมหัศจรรย์ จดสูตรอาหารที่มีประโยชน์หลายประการ

อบเชยเติบโตได้อย่างไร?

ทุกคนคุ้นเคยกับเครื่องเทศนี้ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอบเชยเติบโตได้อย่างไร? อบเชยหรืออบเชยเป็นต้นไม้เขียวชอุ่มของตระกูลลอเรลมีความสูงถึง 15 เมตร ส่วนใบจะมีสีเขียวอ่อนและเป็นมันเงาด้านบนอีกด้วย โทนสีฟ้า- ดอกมีขนาดเล็กสีขาวเหลืองมีอำพันแหลมคมไม่เป็นที่พอใจ ผลไม้ของพืชคือผลเบอร์รี่

พื้นที่เพาะปลูกเป็นเขตเขตร้อน

อบเชยสี่ประเภทแพร่หลาย: ศรีลังกา ขี้เหล็ก-canel อบเชย และหูกวาง

ครั้งแรก - Cinnamomum verum - เติบโตในศรีลังกา ในศรีลังกามีการปลูกในรูปแบบของพุ่มไม้ซึ่งเปลือกจะต้องถูกฉีกออกปีละสองครั้ง เพื่อให้ได้ “ผลผลิต” ที่หอมกรุ่น รสชาติเข้มข้น ควรเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูฝน จากนั้นเปลือกจะม้วนเป็นท่อที่มีความหนาไม่เกินมิลลิเมตร กลิ่นของพวกเขาหอมหวานละเอียดอ่อน

อบเชยจีนหรือที่เรียกว่า cassia canel พบได้ในประเทศจีน กัมพูชา และอินโดนีเซีย เปลือกจะถูกลบออกทุกๆ 8 ปี และท่อมีความหนาถึง 2 มม. ดังนั้นพวกเขาจึงมีความเปราะบางน้อยลง อย่างไรก็ตามกลิ่นยังแตกต่างจากพันธุ์ซีลอน - คมชัดและหวานกว่า

อบเชยมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินโดนีเซีย หลังจากการอบแห้งเปลือกจะขายเป็นชั้นบาง ๆ เล็ก ๆ รสชาติเผ็ดร้อนก็สัมผัสได้ เผ็ดเล็กน้อยบันทึก.

ต้นสีน้ำตาล Cassia vera เป็นพันธุ์หูกวาง พื้นที่จำหน่าย: อินเดียและพม่า เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์ก่อนๆ จะมีเปลือกหนาและหยาบกร้าน และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ แทบจะมองไม่เห็น แต่รสชาติก็น่าจดจำ - คม, หนืด, ฉุน

อบเชย: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ลองดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอบเชยประกอบด้วย:

• เอสเทอร์;
• เรซิน;
• เมือก;
• แทนนิน;
• แป้ง.

นอกจากนี้ที่ดีคือวิตามินครบวงจรจากทุกกลุ่ม ทั้งมาโครและองค์ประกอบย่อย (K, Na, Zn, P, Fe, Mn, Mg)

องค์ประกอบนี้รักษาภูมิคุ้มกันปกติ, โทนสี, กระตุ้นการทำงานและสุขภาพของอวัยวะภายใน

ในทางการแพทย์ มันถูกใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อและยาขับปัสสาวะสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดและกระเพาะอาหาร หากคุณรับประทานวันละ 2-3 หยิก ความจำ ความใส่ใจ และความสามารถในการมีสมาธิของคุณจะดีขึ้น

เครื่องเทศดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่เป็นโรคประจำเดือนและหงุดหงิด ช่วงก่อนมีประจำเดือน- นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชายในการเสริมสร้างความเข้มแข็ง ความต้องการทางเพศและความแข็งแกร่ง ที่ ใช้เป็นประจำลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจวาย ขยายลิ่มเลือด ขจัดคอเลสเตอรอล

คุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อจะช่วยรับมือกับโรคหวัด (ไอและเจ็บคอ)

อบเชยสำหรับการลดน้ำหนัก

หลายร้อย ข้อเสนอแนะในเชิงบวกได้รับการใช้อบเชยเพื่อลดน้ำหนัก

ค็อกเทลเผาผลาญไขมัน: kefir และอบเชย

สูตรนี้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ:

ผสมเครื่องเทศบด 7 กรัมกับ 1.5 ลิตร kefir ไขมันต่ำ- ดื่มค็อกเทลที่ได้วันละแก้ว (แทนอาหารเย็น) ผลลัพธ์คือลบ 3-5 กก. ภายในหนึ่งสัปดาห์

คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ:เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมซึ่งจะช่วยบรรเทาความรู้สึกหิวและช่วยเร่งการกำจัด น้ำหนักส่วนเกิน- ใช่แล้วตัวเลขก็เปลี่ยนไป: ลบ 1.5 กก. ต่อวัน!

หากคุณกำลังลดน้ำหนักด้วย kefir คุณจะสนใจอ่าน: อาหารคีเฟอร์และประเภทของมัน

อบเชยและขิง

วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากกว่าคือเครื่องดื่มที่ทำจากอบเชยและขิง

ในการเตรียม ให้ผสมเครื่องเทศ 7 กรัม รากบดในปริมาณเท่ากันและน้ำเดือด 100 มล. เมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้เติมมะนาวฝานและน้ำผึ้งธรรมชาติ 5 กรัม ปริมาณรายวัน– 1 ถ้วย ผลลัพธ์คือลบ 5-7 กก. แต่ขึ้นอยู่กับการออกกำลังกายทุกวันและการจำกัดของหวาน

• เพิ่มโทนเสียง;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษออกจากร่างกาย
• ช่วยแก้อาการท้องร่วง
• มีประโยชน์สำหรับผมร่วงและโรคผิวหนัง

ข้อห้ามและอันตราย

ห้ามบริโภค:

• ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
• สตรีมีครรภ์เนื่องจากเสี่ยงต่อการแท้งบุตร
• ระหว่างให้นมบุตร (ทำให้รสชาติของนมแย่ลง);
• แผลพุพอง;
• ที่อุณหภูมิ
• มีเลือดออก
• ด้วยความไม่อดทนของแต่ละบุคคล

การใช้อบเชยในการปรุงอาหาร

มีจำหน่ายทั้งแท่งอบเชยและแบบบด แต่โปรดทราบว่าผงจะสูญเสียกลิ่นอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องซื้อในปริมาณน้อย ใช้สำหรับการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง ของหวาน น้ำหมัก ซอส สลัด และบ่อยครั้งมากสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่

เรามีสูตรอาหารที่ใช้งานง่ายหลายสูตร

ของหวานเลิศรส - พาร์เฟ่ต์ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดงพิเศษ, น้ำตาล 60 กรัม, อบเชย 2-3 กรัม, เหล้ารัม 50 มล., ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม

เฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู2. เพิ่มเหล้ารัมและเครื่องเทศ คนส่วนผสมจนเนียน3. เพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้4. เติมทุกอย่างด้วยวิปครีม

เทลงในแม่พิมพ์ วางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 7 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้วางแม่พิมพ์ที่มีของหวานแช่แข็งในน้ำร้อนจัดเพื่อให้ขนมตกลงไปในแก้วหรือชามที่หรูหราได้อย่างง่ายดาย

สูตรกาแฟอบเชยคลาสสิก

วัตถุดิบ:

อาราบิก้าบด 7 กรัม น้ำ 125 มล. น้ำตาล 3 กรัม

อบเชย 4-5 กรัม

การตระเตรียม:

เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในเติร์ก ผสมและวางบนไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมอุ่นอย่างเห็นได้ชัด ให้เติมน้ำลงไป คนเป็นครั้งคราว นำไปตั้งไฟให้เดือด ยกลงจากเตา เทกาแฟที่เตรียมไว้บางส่วนลงในถ้วย บางส่วนกลับเข้าไปในถ้วยแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้

อบเชยในด้านความงาม

ในด้านความงามมักมาส์กด้วยอบเชยสำหรับผิวหน้าและผิวกายและสำหรับผม พวกเขาผลิต ผลน้ำยาฆ่าเชื้อแต่ก็สามารถเป็นยาโป๊ได้เช่นกัน คุณสามารถใช้ทั้งผงและน้ำมันหอมระเหยของอบเชย

อบเชยกับน้ำผึ้ง หน้ากาก. (ตันลบริ้วรอย)

ผสมอบเชยและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:2 ทาทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออก
สำหรับผู้ที่มีผิวแห้งแนะนำให้เติมน้ำมันสักสองสามหยดลงในองค์ประกอบ น้ำมันที่มีมัน - ไข่ไก่

มาส์กผม (เร่งการเจริญเติบโต)

ส่วนผสม: kefir และ น้ำมันมะกอกชิ้นละ 20 กรัม ไข่ 1 ชิ้น อบเชยและน้ำผึ้ง ชิ้นละ 5 กรัม
วิธีเตรียม: ผสมส่วนผสม ทาลงบนเส้นผม ถูเบา ๆ เข้าสู่ผิว เป็นเวลา 15 นาที ล้างออกให้สะอาด

Cassia และอบเชยจะแยกแยะได้อย่างไร?

คุณรู้ไหมว่าในร้านค้า แทนที่จะให้อบเชย พวกเขามักจะให้เครื่องเทศราคาถูกแก่เรา ไม่ใช่ คุณภาพดีที่สุดที่มีปริมาณคูมารินมากเกินไป

พันธุ์จีนและหูกวางที่เรียกว่าขี้เหล็ก (Cinnamomum aromaticum) ถือว่ามีความเกี่ยวข้องกับเครื่องเทศซีลอนที่มีคุณภาพ เพียงแต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์เกรดต่ำเท่านั้น เมื่อซื้อหลอดอบเชยควรคำนึงถึง: ซีลอนมีน้ำหนักเบามีกลิ่นหอมและเปราะในขณะที่ขี้เหล็กมีสีเข้มกว่าและมีโทนสีแดงมีรสขมค้างอยู่ในคอมีความหนาและบดยากกว่า

เมื่อซื้ออบเชยบดแบบบรรจุกล่องให้ดูที่บรรจุภัณฑ์ - ควรระบุประเภท (ฉลาก) หรือประเทศผู้ผลิต จีน อินโดนีเซีย และเวียดนาม - ขี้เหล็ก ศรีลังกา - เครื่องเทศที่จำเป็น นอกจากนี้ต้นทุนของซีลอนยังสูงกว่าอีกด้วย

กลิ่นของอบเชยและวานิลลาเป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก ขนมปังและคุกกี้สุดโปรดคือสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคุณได้ยินคำว่า "อบเชย" อย่างไรก็ตาม ในขณะที่กลืนกินส่วนต่อไปของผลงานชิ้นเอกของขนมหวาน มีคนเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าเครื่องเทศที่แปลกใหม่ต้องเอาชนะเส้นทางใดก่อนที่มันจะจบลงในขนมอบอันเขียวชอุ่ม หอมหวาน และอร่อย เกี่ยวกับทุกสิ่งตามลำดับเกี่ยวกับอบเชยประเภทและคุณสมบัติ

ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้เติบโตที่ไหน อินเดียและศรีลังกาถือเป็นบ้านเกิดของพืชชนิดนี้ เครื่องปรุงรสทำจากเปลือกของต้นอบเชย มันดูผิดปกติมากสำหรับละติจูดของเรา และไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะจำมันได้ แม้ว่าพวกเขาจะเจอมันท่ามกลางภูมิประเทศในช่วงวันหยุดในประเทศที่แปลกใหม่ก็ตาม

คำอธิบายของพืช

ลำต้นมีความสูงถึง 15 เมตรมีใบขนาดใหญ่และช่อดอกและผลเบอร์รี่หลากสีสัน - เหล่านี้คือ คำอธิบายสั้น ๆอบเชยดูเหมือนอะไร

ในแหล่งต่างๆ เราพบคำอธิบายที่ไม่ชัดเจนของต้นไม้ จับอะไร? ข้อมูลไม่น่าเชื่อถือหรืออบเชยสับสนกับสายพันธุ์ใกล้เคียงได้ง่ายหรือไม่? ไม่อย่างแน่นอน ความจริงทั้งหมดก็คืออบเชยมีหลายประเภท ซึ่งหมายความว่า ต้นไม้ที่ปลูกจะขึ้นอยู่กับโซนของเขตร้อน ความแตกต่างจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน อบเชยหลายประเภทมีความแตกต่างกันตามการเติบโตของดินแดน

ประเภทต่อไปนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ:

• ประเทศศรีลังกา- ถือว่าแท้และมีคุณค่าโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและหมอรักษา คุณสมบัติการรักษาพฤกษา
• - canel - เป็นสิ่งที่เรียกว่าของปลอมเนื่องจากเครื่องเทศทำจากอบเชยจีน ต้นไม้ชนิดนี้มักพบได้เมื่อเดินทางในประเทศจีน อินโดนีเซีย หรือเมื่อไปเยือนกัมพูชา
• อบเชย- นี่คืออบเชยรสเผ็ด แต่ก็มีรสชาติที่แสดงออกด้วยโน้ตที่สดใสซึ่งนักชิมจะชื่นชอบ
• หูกวาง(อบเชยสีน้ำตาล) - มีชื่อสามัญว่า "ขี้เหล็ก"

คลังภาพ: ต้นอบเชย (25 ภาพ)

วิธีสังเกตต้นอบเชยที่แท้จริง

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจ: บนชั้นวางของในร้านในพื้นที่ของเราสิ่งที่เรียกกันทั่วไปว่าอบเชยนั้นส่วนใหญ่เป็นขี้เหล็ก มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างพืชเหล่านี้ และแทบไม่มีใครคิดจะทำการทดลองเลย และเราจะดูว่าการแยกแยะระหว่างเครื่องเทศนั้นสำคัญเพียงใดและไม่ยอมแพ้ต่อกลอุบายของผู้ขายและนักการตลาด

คนที่มีละติจูดพื้นเมืองที่พืชไม่เติบโตไม่คิดเลย: ทำไมในความเป็นจริงแล้วขายผงที่เรียกว่า "อบเชย" ในถุงถ้าไม่มีอะไรใกล้เคียงในแพ็คเกจ?

รายได้ เงิน กำไร นั่นคือคำตอบง่ายๆ และหากคุณเจาะลึกการศึกษาประเด็นนี้ ก็จะเห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในอดีต อบเชยรสเผ็ดจริงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและได้รับความนิยมอย่างมาก

ความละเอียดอ่อนนี้ในหมู่คนโบราณถูกนำเสนอเป็นของขวัญราคาแพงสำหรับกลุ่มคนเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนนี้ - พระมหากษัตริย์ กษัตริย์ หรือกลุ่มประชากรที่ร่ำรวยมาก น่าสนใจ ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์นักวิจัยพบในผลงานของนักเขียนและปราชญ์โบราณที่เครื่องเทศนี้ได้รับการยกย่อง และเราสามารถสรุปได้ว่าอบเชยหวานเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างพิเศษและมีมูลค่าเป็นทองคำ

ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไป มูลค่าของอบเชยจึงเพิ่มขึ้นอย่างมากในโลกจนผู้ค้าเชิงพาณิชย์เริ่มปลูกต้นอบเชยไม่เพียงแต่ในดินแดนดั้งเดิมและของมันเท่านั้น สภาพธรรมชาติแต่ยังในสถานที่ที่อย่างน้อยที่สุดจะเป็นไปได้ที่จะปลูกสิ่งที่คล้ายกัน

เมื่อเวลาผ่านไป ไม่เพียงแต่ศรีลังกาและทางตอนใต้ของอินเดียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเซเชลส์ หมู่เกาะอินเดียตะวันตก และเอเชียในพื้นที่เขตร้อนด้วย กลายเป็นสถานที่ที่เครื่องเทศของราชวงศ์เติบโตขึ้น ทุกที่ที่มีโอกาสทางภูมิอากาศ - เกาะชวา, สุมาตรา, เวียดนามและบราซิลซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวมาดากัสการ์และอียิปต์ยอดนิยม - ได้กลายเป็นบ้านเกิดแห่งที่สองของเครื่องเทศ

ขี้เหล็ก: อันตรายและผลประโยชน์

เมื่อเห็นได้ชัดว่าแทนที่จะอบเชยใน 80% ของกรณีจากซูเปอร์มาร์เก็ตผู้ซื้อโดยเฉลี่ยจะได้รับส่วนผสมของต้นอบเชยขี้เหล็ก ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจคุณสมบัติ

รสชาติของอบเชยและขี้เหล็กคล้ายกันเครื่องเทศมีสีคล้ายกัน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านี่มีไว้สำหรับนักชิมที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งเป็นผู้บริโภคส่วนใหญ่ของเราเท่านั้น

ดังนั้นจึงควรเรียนรู้ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับขี้เหล็กดังต่อไปนี้:

คุณค่าของผงขี้เหล็ก

ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรต้องกังวลหากเครื่องเทศทั้งสองพอใจ ต่อมรับรสปล่อยกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์และบรรลุวัตถุประสงค์ในการทำอาหารของพวกเขา? อย่างไรก็ตาม ไม่มีเครื่องเทศใดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งและการอภิปรายมากนัก ประเด็นก็คือผู้เชี่ยวชาญพยายามค้นหาไม่เพียงแต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขี้เหล็กเท่านั้น แต่ยังเพื่อพิจารณาว่าการใช้ผงอร่อยสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมในทางที่ผิดอาจเป็นอันตรายได้อย่างไร

ข้อเสียอยู่ที่ปริมาณคูมารินของต้นขี้เหล็ก และสารนี้ในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และการใช้ในอาหารของเด็กเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง ผลสะสมสารนี้ในร่างกายกระตุ้นให้เกิดโรคตับและไตและยังสามารถทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะและอ่อนแรงได้

อย่าตื่นตระหนก กังวลมากเกินไป หรือปฏิเสธเครื่องเทศเด็ดขาด ปริมาณของสารในปริมาณ 2 กรัมต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นั้นไม่สำคัญ แต่ก็ไม่น่าจะระมัดระวังในการใช้ในทางที่ผิดโดยรู้ว่ามีส่วนประกอบที่ไม่มีประโยชน์มาก นอกจากนี้ยังทำความเข้าใจว่าซีลอนและอบเชยธรรมชาติมีลักษณะอย่างไร

หลังจากการวิเคราะห์ข้อมูลอย่างละเอียดว่าอบเชยเติบโตในธรรมชาติที่ไหนและอย่างไรก็ถึงเวลาสรุปคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกไม้คุณภาพสูงและความสำคัญของการได้รับสิ่งเหล่านี้ในอาหาร

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์ การทำให้งาม การทำอาหาร

การใช้เครื่องเทศมีหลากหลายมาก มันอาจจะอร่อย ดีต่อสุขภาพ หรือไม่จำเป็นเลยสำหรับสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิด

อาหาร. หลายคนคุ้นเคยกับการใช้อบเชยในส่วนของขนม - ของหวาน เครื่องดื่มร้อน ค็อกเทล อาหารตะวันออกแนะนำให้ใช้เครื่องเทศใน จานเนื้อหรือผสมกับเครื่องปรุงรสอื่นๆ

ในหลายประเทศ อบเชยใช้ในผลไม้ ขนมหวาน และเครื่องดื่มกาแฟ ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นในถิ่นที่อยู่ของต้นไม้ประเภทนี้ไม่เพียงแต่ใช้เปลือกไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ผักใบเขียวเป็นเครื่องปรุงรส เช่น ใบกระวาน เช่นเดียวกับชาวยุโรป

ส่วนประกอบนี้มักจะเห็นได้ในรายการสูตรสำหรับน้ำดองที่อุดมไปด้วย อบเชยยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

อบเชยในเครื่องดื่ม เครื่องเทศนี้เป็นที่รู้จักดีที่สุดในเรื่องรสชาติของขนมอบ และยังใช้ในการผสมขิงและมะนาวอีกด้วย เช่นแฟนๆจะชอบ ชาหอมสูตรนี้:

นอกจากจะอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้วองค์ประกอบที่ได้ยังมีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันอีกด้วย ส่วนผสมนี้ใช้ในอาหารลดน้ำหนักเป็นส่วนเสริมของกิจกรรมที่มีการออกกำลังกาย

สุขภาพ. การผสมผสานระหว่าง “อบเชย + น้ำผึ้ง” ถือเป็นคลังแห่งคุณประโยชน์ เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ที่มีสารควบคู่นี้อาจมีผลดีต่อการเลี้ยง ความมีชีวิตชีวาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ ปรับอุจจาระและลำไส้ให้เป็นปกติ การเจริญเติบโตของเส้นผมและสภาพผิว

ข้อควรระวังในอาหารสำหรับบางคนที่มีลักษณะดังต่อไปนี้

• ด้วยโรคความดันโลหิตสูง
• ผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• สำหรับปัญหากระเพาะอาหาร ได้แก่ แผลพุพองและโรคร้ายแรง อาการทางคลินิก(ตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น)
• ในช่วงที่เจ็บป่วยเมื่อจำเป็นต้องยกเว้นปัญหาที่อาจเกิดขึ้นจากโภชนาการ

ความงาม. แม้ว่าบ้านเกิดที่แท้จริงของอบเชยคือศรีลังกา แต่ผู้หญิงทั่วโลกสามารถเพิ่มส่วนประกอบนี้ลงในมาสก์ทุกประเภทหรือเป็นส่วนหนึ่งของระบบนิเวศ เครื่องสำอางจากธรรมชาติเป็นส่วนผสมของเครื่องปรุง อย่างไรก็ตาม นอกจากกลิ่นหอมแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย

ผลน้ำยาฆ่าเชื้อที่อบเชยศรีลังกามีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว สามารถใช้ในรูปแบบผงและเป็นน้ำมันหอมระเหยในด้านความงาม

มาส์กหน้า - สูตร:

• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

ผสมแล้วทาลงบนผิวหน้า หากผิวมีแนวโน้มที่จะแห้ง ให้เติมน้ำมันพืช 2-3 หยดลงในส่วนผสม - มะกอก, โจโจ้บา หรือ ต้นชา- สำหรับ ผิวมันขอแนะนำให้เติมไข่ไก่ขาวลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งและอบเชย

มาส์กสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผม

อบเชยยังช่วยกระตุ้นรูขุมขนและบำรุงหนังศีรษะได้เป็นอย่างดี เพื่อรักษา ดูมีสุขภาพดีส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพจะช่วย:

• kefir 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• อบเชยเล็กน้อย;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

ถูส่วนผสมลงบนศีรษะและนวดที่ฐาน รูขุมขนแล้วล้างออก วงจรของขั้นตอนปกติสามารถปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมที่มีชีวิตชีวาและได้รับการดูแลเป็นอย่างดี

มันคุ้มค่าที่จะจดจำสิ่งที่ไม่ปลอม แต่อบเชยธรรมชาติที่นำมาจากศรีลังกาดูเหมือน มิฉะนั้นสูตรอาหารทั้งหมดที่พูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบอาจไม่ได้ผลดีนัก เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกใช้อบเชยแท่งที่อ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอมและหากจำเป็นให้บดให้เป็นผงที่บ้านโดยใช้เครื่องบดกาแฟ

เมื่อใช้อบเชย ทั้งในการทำอาหารและ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์มันสำคัญมากที่จะต้องสามารถทำได้ระบุประเภทของมัน ความจริงก็คือพวกเขาไม่ได้มีคุณสมบัติเท่ากันและ องค์ประกอบทางเคมี- ชาวอียิปต์โบราณรู้จักเครื่องเทศนี้ 2 ประเภท: อบเชยแท้ ( Cinnamomum zeylonicum Br.) และขี้เหล็ก (Cinnamomum Cassia Blume)

อบเชยแท้ (ซีลอน) ได้มาจากเปลือกของต้นอบเชยที่เติบโตละลายในเขตร้อนของอินเดียและซีลอนที่ระดับความสูง 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล ปลูกในอินโดนีเซียและมาเลเซียด้วย ต้นอบเชยในพื้นที่เหล่านี้เป็นไม้พุ่มหนาแน่นและเติบโตต่ำ

ช่างเลือกตัดเปลือกออกจากยอดด้วยทองแดง แต่zhami ซึ่งไม่ได้ยกย่องประเพณีอันศักดิ์สิทธิ์มากนักเท่ากับการยึดมั่นในเทคโนโลยี ความจริงก็คือว่าแทนนินซึ่งมีอยู่ในต้นอบเชยในปริมาณมากออกไซด์โลหะทุกชนิดถูกใช้ไป ยกเว้นทองแดง เงิน และทอง

ต้นอบเชยซีลอนปลูกในเตชะเป็นเวลา 2 ปี หลังจากนั้นจึงตัดรากออก ต่อไปปีหน้าจะมียอดอ่อนประมาณหนึ่งโหล เปลือกไม้ถูกตัดออกจากพวกมันแล้วจึงนำไปล้างแห้ง. เก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนหลังจากสิ้นสุดฤดูฝน - ในช่วงเวลานี้เปลือกจะแยกออกจากกิ่งได้ง่าย ดูดซับความชื้นเมื่อใส่ลงในไม้จะทำให้อบเชยมีกลิ่นหอมมากขึ้น เพราะเมื่อไหร่เมื่อเตรียมอบเชยจะใช้เฉพาะเปลือกชั้นในที่บางมากเท่านั้น ชั้นนอกจะถูกเอาออก โดยเหลือแถบยาวไม่เกิน 1 เมตร ซึ่งเมื่อแห้งแล้วจะม้วนเป็นท่อ หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5-10 ซม. แล้วส่งขาย

อบเชยจริงมี สีน้ำตาลเข้ม, กลิ่นหอมอ่อนๆ , รสหวาน , รสละเอียดอ่อน และเปราะบางมาก , ผนังที่บางที่สุดอบเชยล็อค. พันธุ์ที่ดีที่สุดดูเหมือนกระดาษพับ

บ้านเกิดของขี้เหล็กหรือที่รู้จักกันในชื่ออื่น ๆ (จีน, มีกลิ่นหอม, ธรรมดา, อบเชยปลอม,อบเชย-kinnel ) ถือเป็นประเทศจีนตอนใต้ ปลูกในเกาหลี เวียดนาม ลาว กัมพูชา และอินโดนีเซีย

อบเชยจีนเก็บมาจากต้นไม้จนถึงผู้ที่มีอายุครบ 8-10 ปี ชั้นนอกของเปลือกถูกลอกออก และชั้นล่างถูกตัดเป็นเส้นยาว 15 ซม. และกว้าง 2 ซม. ตากให้แห้งในลักษณะเดียวกับอบเชยศรีลังกา การอบแห้งเปลือกไม้ได้มามีรูปร่างเว้ามีผิวด้านนอกหยาบคล้ายเปลือกไม้และผิวด้านในเรียบ

Cassia มีสีน้ำตาลแดงนก กลิ่นหอมสว่างกว่าแต่กลั่นน้อยกว่าแข็งแกร่งกว่าอบเชยจริง รสชาติเปรี้ยวอมหวานเผ็ดร้อนเล็กน้อย หลอดอบเชยจีนมีความหนาแน่นและหนากว่า (2-4 มม.) และแตกยาก บางครั้งก็เกี่ยวกับพวกเขาพวกเขาไม่ได้รีดเป็นหลอด แต่ พับเป็นจาน นอกจากนี้ยังมีขี้เหล็กคุณภาพสูงจากประเทศจีนที่มีผนังบาง

อบเชยทั้งสองประเภทนี้ก็มีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันเช่นกัน ขี้เหล็กมีจำนวนมากของแป้งและคูมาริน (2 กรัม/กก.) ซึ่งมี ผลกระทบที่เป็นอันตรายบนตับ (จึงใช้โทรหาเธอเพื่อ ปริมาณมากไม่แนะนำ) อบเชยศรีลังกายังมีคูมารินอยู่ด้วย แต่ในปริมาณที่น้อยที่สุด (0.02 กรัม/กก.) ซึ่งปลอดภัยต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิง

ขี้เหล็กมีราคาถูกกว่าอบเชยศรีลังกา และร้านค้าส่วนใหญ่ของเราก็ขายมันแต่เธอ บรรจุภัณฑ์ขี้เหล็กมักมีป้ายกำกับว่า "อบเชยอินโดนีเซีย" หรือ "อบเชยปลอม"วาย่า” แคสเซียมักขายในรูปแบบผงมากกว่าอบเชยศรีลังกา

การปรากฏตัวของโคไลขนาดใหญ่ในอบเชยจีนคุณภาพของแป้งช่วยให้สามารถระบุได้ไอออนบวกโดยใช้สารละลายไอโอดีน หากหยดลงบนผงขี้เหล็กจะกลายเป็นสีน้ำเงินเข้มในขณะที่สีของอบเชยซีลอนมาจากเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

อบเชยและขี้เหล็กที่แท้จริงเป็นเครื่องเทศประเภทหลัก แต่ก็มีเช่นกันหูกวาง และอบเชยรสเผ็ด

มาลาบาร์อบเชย (Cinnamomum Tamala Nees) ) เป็นที่รู้จักในชื่ออื่น: สีน้ำตาลหรือไม้ รวมถึงขี้เหล็ก เธอได้เติบโตขึ้นละลายในพื้นที่ตอนใต้ของอินเดียและพม่า ตัวนี้ตรงครับมีโครงสร้างหยาบกว่าขี้เหล็ก มีกลิ่นหอมอ่อน และมีรสฝาด คม และขม ร่มเงาของแท่งหูกวาง อบเชยสีน้ำตาลอมน้ำตาล

อบเชยรสเผ็ดหรือพุ่มอบเชย (Cinnamomum Culilawan Blume) ที่เติบโตในอิน Donesia และบนสวนของ Moluccas เมื่อแห้งเครื่องเทศจะมีเปลือกเว้าบาง ๆ ชิ้นเปราะบางรูปร่างนั้นด้านนอกสีเบจและด้านในสีเหลืองแดง เม็ดเล็กแตกสลายง่าย อบเชยประเภทนี้มีกลิ่นหอมฉุนรสสบถและเผ็ดร้อนกับ ร่มเงาที่ลุกไหม้

แม้ว่าหูกวางอบเชยและอบเชย คุณภาพต่ำกว่ามักถูกเติมลงในส่วนผสมของผงอบเชยสำเร็จรูป , ซึ่งขายเป็นแพ็คเกจเล็กๆ

ลดราคาคุณจะพบอบเชยในรูปแบบผงบาร์เรลและผง เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพแนะนำให้ซื้อเครื่องเทศแบบหลอดซึ่งในกรณีนี้จะระบุได้ไม่ยากเลยหล่อนมองดูเธอ ระบุแท่งอบเชยจีนจาก ซีลอนนั้นเรียบง่าย: อันแรกมีขนาดใหญ่กว่า, หนากว่า, หยาบกว่า, สีเข้มกว่าและดูเหมือนดอกสว่านเปลือกไม้สับ นอกจากนี้การต่อท่ออบเชยยืนบิดปลายทั้งสองข้างเหมือนเมื่อตีเขาแกะพวกมันก็จะแตกสลายง่าย (ในขี้เหล็กเมื่อบดที่บ้านเส้นใยแต่ละเส้นมักจะยังคงอยู่) อบเชยศรีลังกามีราคาแพงกว่าอบเชยจีน

เมื่อซื้ออบเชยคุณควรใส่ใจความบ้าคลั่งและกับผู้ผลิต ทางที่ดีควรซื้อละลายเครื่องเทศจากศรีลังกาหรือจาก ประเทศในยุโรปซึ่งในอดีตเคยเป็นเจ้าของอาณานิคม นี่คืออังลีอา, ฮอลแลนด์, ฝรั่งเศส แต่การซื้ออบเชยจากสหรัฐอเมริกา เยอรมนี และอิสราเอลไม่คุ้มค่า เพราะรัฐเหล่านี้ไม่มีเช่นกัน การผลิตของตัวเองและไม่มีความสัมพันธ์ทางการค้าที่จัดตั้งขึ้นในอดีตกับประเทศต่างๆ-ราคา ผู้ผลิตอบเชย

มากขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยของอาหารอบเชย ผงอบเชยสามารถเก็บรักษาไว้ได้ลบทรัพย์สินที่ล้มเหลวไม่เกิน 6 เดือน แต่แท่งจะไม่สูญเสียกลิ่นหอมตลอดทั้งปีหากคุณเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง ควรเก็บเครื่องเทศ (ในรูปแบบใด ๆ ) ไว้ในภาชนะแก้ว

ต้นอบเชย ( ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Cinnamomum verum) เป็นพืชเขียวชอุ่มตลอดปีในตระกูลลอเรล (Lauraceae) ซึ่งมีความสูงถึง 15 เมตร แม้จะมีความสูงมาก แต่ก็ถือว่าเป็นไม้พุ่ม ด้านล่างของลำต้นถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่ค่อนข้างหนาสีดำอ่อนซึ่งส่วนบนนั้นเรียบและน่าสัมผัสมาก กิ่งอ่อนมีโทนสีแดง ใบมีเส้นใบลึก (ใบละ 3-7 ใบ) และ รูปร่างวงรี- ด้านบนเป็นมันเงา ด้านในเป็นสีเทาอมเขียว

กิ่งก้านของต้นอบเชยมีลักษณะเป็นทรงกระบอก มีรูปสามเหลี่ยมอยู่ด้านบน ในช่วงที่ต้นไม้ต้นนี้ออกดอก คุณจะเห็นดอกไม้ที่รวบรวมเป็นช่อ ดอกมีสีเขียวและมีกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจ ผลเป็นผลเบอร์รี่สีม่วงแต่ละผลมีตระกูลเดี่ยว เส้นผ่านศูนย์กลางของผลเบอร์รี่คือ 1 ซม. แหล่งกำเนิดของต้นอบเชยถือเป็นประเทศศรีลังกา จีนตอนใต้ และอินเดียตะวันตกเฉียงใต้ แต่ศรีลังกาถือเป็นซัพพลายเออร์หลักของอบเชยสู่ตลาดต่างประเทศ

มีหลายอย่าง ประเภทต่างๆต้นไม้ต้นนี้ และจากแต่ละคนพวกเขาจะได้รับอบเชยที่มีความหลากหลายและคุณภาพ ถึง ประเภทต่างๆต้นอบเชย ได้แก่ ขี้เหล็กหรือจีน (C. ขี้เหล็กบลูม) - มีเพียงพอ กลิ่นแรง, ชวา (lat. C. bur-manii Blume), ไซ่ง่อน (C. laurierii Nees) รวมถึงอบเชยกานพลู เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ ความสูงปกติอบเชยจีนและซีลอน - ป่าเขตร้อน ซึ่งมีอุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ระหว่าง 26 ถึง 27°C

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาไม้อบเชย

การเก็บเกี่ยววัตถุดิบของต้นอบเชยเกี่ยวข้องกับการตัดหน่ออ่อนในขณะที่มีความยาวถึง 3 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 2.5 ซม. บ่อยครั้งงานนี้ต้องทำปีละสองครั้ง หลังจากทำความสะอาดก้านใบและกิ่งอย่างทั่วถึงแล้ว ให้เอาเปลือกออก มันยังถูกกำจัดออกจากผิวหนังชั้นนอกด้วย และวัตถุดิบที่ได้จะถูกมัดเป็นมัด หลังจากนั้นเปลือกไม้จะถูกตากแดดให้แห้งสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเหลืองอมน้ำตาลบ่งบอกว่าเปลือกพร้อมแล้ว หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้นอบเชยที่ได้จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังรีดเป็นหลอด (แต่ละหลอดประกอบด้วยหลายหน่อ) และบรรจุในถุงเชือกพิเศษ ในระหว่างการขายหลอดดังกล่าวจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งมีความยาว 5-10 ซม.

ใช้ในชีวิตประจำวัน

ใบเปลือกไม้และแม้แต่ผลเบอร์รี่แห้งของต้นอบเชย (ขึ้นอยู่กับชนิด) สามารถใช้ในชีวิตประจำวันได้ ตัวอย่างเช่นเปลือกจะใช้ในรูปแบบผง (บด) หรือทั้งหมด คนสกัดจากใบ น้ำมันอบเชย- นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์และสารเหล่านั้นที่ได้รับจากต้นอบเชยยังใช้ในการอบ การปรุงอาหาร การผลิตสุราและขนม การทำสบู่ การทำน้ำหอม พิธีกรรมทางศาสนาต่างๆ (สารสูบบุหรี่) และแม้แต่ในทางการแพทย์

อบเชยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น มันสามารถต่อต้านได้ กลิ่นเหม็น- จึงมีการใช้น้ำมันหอมระเหยจากต้นอบเชยเพื่อทำให้อากาศในห้องต่างๆ สดชื่น นอกจากนี้น้ำมันชนิดนี้ยัง วิธีที่มีประสิทธิภาพจากยุงเนื่องจากทนกลิ่นอบเชยไม่ได้

อบเชยมักใช้ในการปรุงอาหาร ใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก และเครื่องดื่มต่างๆ อบเชยช่วยให้คุณรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียเร็วมากเป็นเวลานาน น้ำมันจากใบและเปลือกนอกของต้นอบเชยยังใช้ในการผลิตยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปากและฟันต่างๆ และยาแก้ไอ

องค์ประกอบและสรรพคุณทางยาของต้นอบเชย

1. เปลือกอบเชยศรีลังกาอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีสัดส่วน 0.8-1.5% และองค์ประกอบของน้ำมันนี้ ได้แก่ กรดซินนามิกอัลดีไฮด์ (65-75%), ยูเกนอลและเฟลแลนด์รีน และไม่พบยูทานอลในองค์ประกอบของน้ำมันอบเชยจีน
2. ใบของต้นอบเชยได้ ผู้เล่นตัวจริงถัดไป แร่ธาตุที่มีประโยชน์: ยูเกนอล 80-96%, ซินนามัลดีไฮด์ (3%), ยูเกนอลอะซิเตต, เบนซิลเบนโซเอต, ซาโฟรล และไลนาลอล
3. น้ำมันอบเชยเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในยาแก้หวัดและขี้ผึ้ง นอกจากนี้ยังเพิ่มขี้ผึ้งที่มีผลทำให้ร้อนและระคายเคือง แต่ความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยในขี้ผึ้งดังกล่าวต่ำมาก
4. หยดอบเชยคือ การเยียวยาที่ดีซึ่งช่วยให้คุณลดได้ มีประจำเดือนหนักและน้ำมันอบเชยผสมกับกานพลูช่วยบรรเทาอาการปวดฟัน
5. เปลือกต้นอบเชยมักใช้สำหรับความผิดปกติของกิจกรรม ระบบทางเดินอาหาร,คลื่นไส้อาเจียน ท้องอืด พยาธิได้อีกด้วย การหลั่งไม่เพียงพอน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร
6. อบเชยเป็นยาแก้ซึมเศร้า สารต้านอนุมูลอิสระ และแม้แต่ยาโป๊ได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ในการปรับปรุงความจำ กระตุ้นการทำงานของสมอง และลดความเครียดในร่างกาย
7. อบเชยสามารถใช้เพื่อขจัดหูดได้
8. อบเชยมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสในร่างกาย ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือคุณจึงสามารถฆ่าเชื้อไวรัส เชื้อรา จุลินทรีย์ต่าง ๆ ที่ก่อให้เกิดโรคติดเชื้อต่างๆได้
9. อบเชยมีผลดีต่อเลือดมนุษย์ ด้วยสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่คุณจึงสามารถป้องกันได้ โรคต่างๆเลือด (ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด) ปรับปรุงการไหลเวียนกระตุ้น หลอดเลือดเนื่องจากความเจ็บปวดจากโรคข้ออักเสบ โรคไขข้อ และแม้กระทั่งอาการปวดประจำเดือนหยุดลง
10. อบเชยเป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับการฟื้นฟูผิว แต่ยังเสริมสร้างความแข็งแรงอีกด้วย รูขุมขน,เหงือก,กระชับผิวและปรับสภาพกล้ามเนื้อ

การใช้ต้นอบเชยในการแพทย์พื้นบ้าน

เปลือกของต้นอบเชยซึ่งได้อบเชยมานั้นน้ำมันหอมระเหยมีคุณสมบัติเป็นยามากมาย โดยพื้นฐานแล้วอบเชยจะถูกเติมลงในชาสมุนไพรหลายชนิด

ชาอบเชยเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ใช้เปลือกต้นอบเชย 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน) เติมผักชีฝรั่ง (หรือน้ำเดือด) คุณต้องยืนยันเป็นเวลา 10 นาที รับประทานชานี้ 2-3 ถ้วยทุกวันก่อนอาหารแต่ละมื้อ

ชาอบเชยเติมความสดชื่นในตอนเช้าเพื่อยกระดับอารมณ์ของคุณ

วางแท่งอบเชยขนาดเล็ก 1-2 แท่งลงในกาต้มน้ำขนาดเล็ก คุณต้องชงชานี้เป็นเวลา 15 นาที โดยต้องแน่ใจว่าชาเดือดตลอดเวลาในช่วงเวลานี้ หลังจากที่ชาพร้อมแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งลงไปเพื่อลิ้มรสได้ สำหรับผู้ที่ชอบทดลองคุณสามารถเพิ่มนมได้เช่นกัน คุณต้องดื่มชานี้ในตอนเช้า

การแช่เปลือกต้นอบเชยเพื่อลดความอยากอาหาร อาหารไม่ย่อย โรคกระเพาะ

เทภาษาจีนหนึ่งกรัม (หรืออบเชยซีลอน 2-4 กรัม) ลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว จะต้องฉีดเป็นเวลา 10 นาที ดื่มทุกวัน ทิงเจอร์นี้ไม่เกินสามถึงสี่ถ้วยต่อวัน หากยังมีอาการอยู่ควรปรึกษาแพทย์โดยเด็ดขาด

ทิงเจอร์อบเชยเพื่อลดความแรง

คุณต้องใช้อบเชย 0.5 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน ดอกกานพลู 5 ดอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนมะนาว 1 ชิ้นและลูกเกดปกติ 50 กรัม ผสมทั้งหมดนี้แล้วเติมลงในภาชนะขนาด 0.5 ลิตร ไวน์แห้ง (แดง) ต่อไปคุณต้องใส่ส่วนผสมนี้บนไฟอ่อนแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 60 °C หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ควรใส่ไวน์นี้ไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสามนาที คุณต้องดื่มไวน์นี้ในช่วงที่มีความรักและร้อนอยู่เสมอ

ส่วนผสมของไวน์และอบเชยสำหรับวัณโรค

นำไวน์แดงแห้ง (0.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว) แล้วตั้งไฟ เติมอบเชย 0.5 ช้อนชา ดอกกานพลูแห้ง 5 ดอก กระวาน ขิง และโป๊ยกั๊กลงในไวน์ ผสมทั้งหมดนี้เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน ผัดและนำไปต้ม (แต่อย่าต้ม!) นำทั้งหมดออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ ยานี้ต้องรับประทานทางสายยางและร้อนเสมอ

อบเชยแก้ผมร่วง

ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้น้ำมันหอมระเหยอบเชย (60 หยด) แล้วผสมกับน้ำมันอัลมอนด์ธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากผสมส่วนผสมนี้อย่างละเอียดแล้ว ให้ถูลงบนหนังศีรษะ จากนั้นใช้ผ้าขนหนูพันศีรษะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ส่วนผสมอบเชยสำหรับเชื้อราที่ผิวหนัง

คุณสามารถล้างบริเวณที่เป็นเชื้อราด้วยส่วนผสมของน้ำมันหอมระเหยอบเชยกับน้ำ

ส่วนผสมอบเชยสำหรับภาวะซึมเศร้า

คุณต้องผสมใบแบล็คเคอแรนท์ 10 กรัม เพิ่มอบเชยซีลอน 1 กรัม และกานพลู 1 กรัม เติมน้ำทั้งหมด 1 ลิตร ต้องรับประทานหลังอาหารครั้งละ 200 มล.

ส่วนผสมน้ำมันสำหรับโรคหวัด

คุณต้องใช้น้ำมันหอมระเหยอบเชยสามหยด เติมน้ำมันหอมระเหยลูกจันทน์เทศและกานพลู 2 หยด ผัดและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว หลังจากนี้อย่าลืมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์แดงอุ่น คุณต้องใช้ส่วนผสมนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนทุกสองชั่วโมง ต้องทานจนกว่าจะรู้สึกดีขึ้นและอาการหวัดหายไป หากจำเป็นคุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันลูกจันทน์เทศเป็นน้ำมันไซเปรสได้ผลของส่วนผสมนี้จะไม่ลดลง

ข้อห้าม

สำหรับวันนี้ สรรพคุณทางยาอบเชยและน้ำมันหอมระเหยจากต้นอบเชยได้รับการพิสูจน์แม้กระทั่งใน ยาอย่างเป็นทางการ- ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเมื่อใด การใช้งานที่ถูกต้องทิงเจอร์ สารผสม ขี้ผึ้งและอื่นๆ ยารักษาโรคซึ่งมีอบเชยไม่มี ผลข้างเคียงไม่คาดหวัง ห้ามใช้น้ำมันหอมระเหยอบเชยไม่เพียง แต่กับหญิงตั้งครรภ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่มีด้วย เพิ่มความไวผิวหนัง (อบเชยอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้) นอกจากนี้ไม่ควรให้อบเชยแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี