คุณสมบัติของปลาเทราท์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาเทราท์ ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - ประโยชน์และอันตราย

ปลาเทราท์ถือเป็นปลาในตระกูลปลาแซลมอนซึ่งถือเป็นปลาสายพันธุ์ที่ประณีตที่สุดชนิดหนึ่ง ขึ้นชื่อเรื่องความสวยงามของเธอ คุณภาพรสชาติเช่นเดียวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่น่าเสียดายที่ไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะของประชาชนทั่วไปเนื่องจากมีมาก ราคาสูง- ปัจจุบันส่วนใหญ่จะซื้อเฉพาะในวันหยุดเท่านั้นเพื่อเป็นอาหารอันโอชะ แต่ในความเป็นจริงแล้วปลาเทราท์ก็ยอดเยี่ยมสำหรับ อาหารประจำวัน- บทความนี้จะพูดถึงประโยชน์และโทษของปลาเทราท์ต่อร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติของปลาเทราท์

ก่อนที่จะพูดถึงประโยชน์และโทษของปลาเทราท์คุณควรรู้ก่อนว่าปลาชนิดนี้คืออะไร ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้มันเป็นของตระกูลปลาแซลมอนซึ่งมีหลากหลายสายพันธุ์ อย่างไรก็ตามพวกเขาทั้งหมดมีอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณสมบัติทั่วไป- พวกมันสามารถอาศัยอยู่ในน้ำที่สะอาดและเย็นเท่านั้น ดังนั้นคุณภาพของปลาเทราท์จึงมักจะสูงมาก

ในแบบของฉันเอง รูปร่างปลาเทราท์เป็นปลาที่มีลำตัวยาวซึ่งถูกบีบอัดที่ด้านข้างเล็กน้อย เกล็ดของมันมักจะมีขนาดเล็กมากและเป็นมันเงาเล็กน้อย สีของมันขึ้นอยู่กับสีของน้ำที่ปลาเทราท์อาศัยอยู่ ขึ้นอยู่กับประเภทก็อาจมี ขนาดแตกต่างกันแม้ว่าน้ำหนักมาตรฐานจะไม่เกิน 1 กิโลกรัมและมีความยาว 50 ซม. ก็ตาม โดยปกติแล้วปลาเทราต์ตัวผู้จะมีขนาดใหญ่กว่าตัวเมียและมีหัวที่ใหญ่กว่าด้วย

คุณค่าพลังงาน

ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพเกือบทั้งหมดของปลาเทราท์นั้นขึ้นอยู่กับมัน คุณค่าทางโภชนาการ- ประกอบด้วยเป็นจำนวนมาก กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโน ช่วยให้ปลามีรสชาติที่กลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อ และยังช่วยให้มั่นใจอีกด้วย ร่างกายมนุษย์สารอาหารทั้งหมดที่ต้องการ

นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำเพียง 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือปฏิบัติตาม โภชนาการที่เหมาะสม.

การคัดเลือกปลา

ปลาเทราท์เป็นปลาที่ค่อนข้างแพงดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากเมื่อไปที่ร้านเพื่อเลือกคุณภาพสูงสุดและ สินค้าสดที่จะได้รับ จำนวนมากสารที่มีประโยชน์ เมื่อซื้อต้องคำนึงถึง:

1. สีและความยืดหยุ่นของผิวหนังตลอดจนการนำเสนอโดยรวม ผิวที่ลื่นและยืดหยุ่นบ่งบอกถึงความสดของปลา อย่างไรก็ตาม หากปลาดูสว่างผิดปกติ อาจบ่งบอกว่าผู้ขายแปรรูปปลาเป็นพิเศษ
2. ความขุ่นมัวในดวงตา - การมีอยู่ของมันบ่งบอกว่าปลากำลังโกหกอยู่แล้ว เป็นเวลานาน.
3. สีของเหงือกควรเป็นสีชมพู ถ้าเป็นสีน้ำตาลเข้ม แสดงว่าปลาไม่สด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของปลาเทราท์ต่อร่างกาย สิ่งแรกที่ควรกล่าวถึงก็คือ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ควรรวมปลาชนิดนี้ไว้ในอาหารอย่างแน่นอนหากเพียงเพราะปริมาณสารอาหารที่มีอยู่สามารถให้ได้เกือบทั้งหมด บรรทัดฐานรายวันสำหรับร่างกายมนุษย์

นอกจากนี้ การใช้งานอย่างต่อเนื่องปลาชนิดนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและเพิ่มกิจกรรม ช่วยรับมือกับอาการเหนื่อยล้าและง่วงได้อย่างรวดเร็ว

กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งพบได้ในปลาเทราท์ในปริมาณมากก็มีเช่นกัน อิทธิพลเชิงบวกต่อการทำงานของสมองและส่วนกลางด้วย ระบบประสาทระงับอาการซึมเศร้าและความเครียด สารนี้ยังช่วยขจัดออกจากเลือดอีกด้วย คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและปรับปรุงประสิทธิภาพ ระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งมีประโยชน์ในการป้องกันภาวะหัวใจวายหรือการเกิดโรคอื่นๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาเทราท์ยังรวมถึงการป้องกันหลายประการ โรคที่เป็นอันตราย- พบว่าผู้ที่บริโภคปลาชนิดนี้เป็นประจำจะมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง หลอดเลือดแข็งตัวลดลง ความดันโลหิตสูง, โรคเบาหวานและภาวะซึมเศร้า

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ปลาเทราท์ยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งกับผู้ที่ระมัดระวังเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่บริโภค นอกจากนี้มันจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วในกระเพาะอาหารด้วยเหตุนี้ สารที่มีประโยชน์เข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว เด็กและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถบริโภคได้เนื่องจากปลาชนิดนี้เป็นพันธุ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

ปลาเทราท์ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายด้วยดังนั้นเมื่อนำเข้าสู่อาหารต้องคำนึงถึงข้อห้ามทั้งหมดด้วย ก่อนอื่นควรใช้อย่างระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากปลามักมีสารปรอท และหากสัดส่วนของสารที่อยู่ในนั้นมีขนาดเล็กสำหรับผู้ใหญ่และไม่สามารถทำร้ายเขาได้ก็อาจส่งผลเสียต่อเด็กได้มาก

ผู้ที่มีแผลในทางเดินอาหารและความผิดปกติของตับควรรักษาปลาชนิดนี้อย่างระมัดระวังเนื่องจากมีสารในนั้น ไขมันอิ่มตัวเพิ่มระดับการทำงาน ระบบย่อยอาหาร- จะเป็นการดีกว่าถ้าไม่ใช้หัวปลาเทราท์ในการเตรียมอาหารเนื่องจากมีการสะสมอยู่ในนั้น สารพิษจากอ่างเก็บน้ำที่ปลาเทราท์อาศัยอยู่

ปลาเทราท์ทะเล

ตอนนี้เรามาพูดถึงประโยชน์และโทษของปลาเทราท์ทะเลโดยตรงรวมถึงความแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมด ปลาชนิดนี้ถือเป็นปลาที่มีค่าที่สุดสำหรับชาวประมงเนื่องจากจับได้ยากมาก เนื้อมีสีแดงกว่าพันธุ์อื่นๆ โดยปกติแล้วตัวเมียจะมีขนาดใหญ่กว่าตัวผู้ และตัวปลาเองก็อาจมีขนาดใหญ่กว่าตัวของมันจากแหล่งที่อยู่อาศัยอื่นด้วย มีขนาดตั้งแต่ 50 ซม. ถึง 1 ม. และมีน้ำหนักมากถึง 25 กก. แม้ว่าพวกมันจะไม่ค่อยโตขนาดนั้นก็ตาม

เนื้อของปลาเทราต์ประเภทนี้มีไขมันและรสชาติดีกว่าพันธุ์อื่น ๆ ประกอบด้วยวิตามินและกรดอะมิโนจำนวนมากรวมทั้ง ปริมาณแคลอรี่ที่สูงขึ้น- การใช้บ่อยครั้งมีผลดีต่อการเผาผลาญ ลดคอเลสเตอรอล และยังช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและปรับปรุงความจำ มักแนะนำสำหรับการฟื้นฟูโปรตีนและ การเผาผลาญไขมันตลอดจนการป้องกันมะเร็ง

แต่เนื่องจากปลาเทร้าท์ทะเลมีไขมันมากกว่า จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีตับ กระเพาะอาหาร และ ลำไส้เล็กส่วนต้นเนื่องจากจะทำให้อวัยวะที่เสียหายต้องทำงานหนักขึ้นในระหว่างการย่อยอาหาร

หนึ่งในสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดที่เป็นเป้าหมายของนักตกปลาคือเรนโบว์เทราท์ ประโยชน์และโทษของสายพันธุ์นี้ซึ่งอาศัยอยู่ในบ่อน้ำและทะเลสาบแทบไม่แตกต่างจากพันธุ์อื่นเลย ขนาดมาตรฐานมีความยาว 40-50 ซม. และมีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม ลักษณะพิเศษคือเกล็ดสีอ่อนซึ่งแทบมองไม่เห็นที่ด้านล่างของทะเลสาบ ซึ่งนำไปสู่ความจริงที่ว่าปลาชนิดนี้มักถูกเรียกว่าปลาเทราท์สีขาว

เนื้อเรนโบว์เทราท์มีสีชมพูอ่อนและมีไขมันน้อยกว่าเนื้อปลาทะเลมาก นอกจากนี้ยังมีราคาถูกกว่ามากจึงสามารถเตรียมได้บ่อยขึ้นโดยไม่ต้องสมัคร อันตรายเป็นพิเศษสำหรับกระเป๋าสตางค์

ตอนนี้เรามาพูดโดยตรงเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของปลาเทราท์ ปริมาณแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อย - 119 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทาน การกินเพื่อสุขภาพและคนที่ลดน้ำหนัก ประกอบด้วยโปรตีน โอเมก้า 3 จำนวนมาก รวมทั้งวิตามิน A, E และ D ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อชีวิตของผู้คนโดยเฉพาะผู้ที่เป็นผู้นำ รูปภาพที่ใช้งานอยู่ชีวิต. นอกจากนี้ การรับประทานเรนโบว์เทราท์เป็นประจำจะช่วยชดเชยการขาดโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก และโซเดียมในร่างกายได้อย่างง่ายดาย

น่าแปลกที่เรนโบว์เทราต์มีข้อห้ามเพียงข้อเดียวเท่านั้น - ปฏิกิริยาการแพ้ดังนั้นหากไม่มีก็กินปลานี้เพื่อความสุขได้โดยไม่มีอันตรายใด ๆ แม้ว่าจะต้องทำใน ปริมาณปกติ.

ตอนนี้เรามาดูประโยชน์และโทษของปลาเทราท์แม่น้ำกันดีกว่า อาศัยอยู่ในลำธารและแม่น้ำที่ตั้งอยู่ใน พื้นที่ภูเขาเพราะที่นี่น้ำสะอาดที่สุด เป็นความหลากหลายที่ถือว่ามีคุณค่ามากที่สุดเนื่องจากเนื้อปลานี้สะอาดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย

มันมีขนาดเล็ก - ขนาดปกติของบุคคลป่าคือประมาณ 35 ซม. และน้ำหนักไม่เกินครึ่งกิโลกรัม สีของเนื้อของมันมักจะเป็นสีชมพู

ตอนนี้เราจะพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของปลาเทราท์สายพันธุ์นี้โดยตรง ประการแรกปลาถือเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่มีคุณค่าซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีมาก กรดอะมิโนจำนวนมากที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุง การเผาผลาญโปรตีนสารต่างๆ และยังส่งผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและช่วยรับมือกับภาวะโลหิตจาง บ่อยครั้งที่แนะนำให้ใช้ปลาเทราท์แม่น้ำเพื่อการบริโภคโดยผู้ที่มีอาการรุนแรงและ โรคภัยไข้เจ็บระยะยาวเพื่อเติมพลัง

บทบาทของกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งพบได้ในปลาเทราท์ในปริมาณมากไม่สามารถมองข้ามได้ ป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว และยังช่วยรับมือกับภาวะขาดเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง และมักจะป้องกันได้ด้วย

ประโยชน์และโทษของปลาเทราท์ที่เลี้ยงในฟาร์ม

เนื่องจากสถานการณ์ด้านสิ่งแวดล้อมสมัยใหม่ เช่นเดียวกับความต้องการของมนุษยชาติสำหรับผลิตภัณฑ์ปลา ปลาจึงมีการเลี้ยงในอ่างเก็บน้ำเทียมมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ควรทำความเข้าใจว่าประโยชน์และอันตรายของปลาเทราท์ที่ผลิตในลักษณะนี้แตกต่างอย่างมากจากปลาเทราท์ในป่า

น่าเสียดายที่ฮอร์โมนต่างๆ ยาปฏิชีวนะ วัตถุเจือปนอาหาร,สารกันบูดและสีย้อมนั่นคือต่างๆ สารเคมีซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติและคุณประโยชน์ ตัวอย่างเช่น เพื่อให้เนื้อมีสีสัน จะมีการเติมสารแคนทาแซนทินลงในอาหาร ซึ่งส่งผลเสียต่อการมองเห็นของมนุษย์และยังทำลายม่านตาด้วย สารกระตุ้นฮอร์โมนซึ่งเป็นที่นิยมเช่นกันช่วยเร่งการเจริญเติบโตของปลาทำให้มีขนาดใหญ่ขึ้น แต่ในขณะเดียวกันเนื้อของมันก็นุ่มและอ้วนกว่ามากซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์ด้วย

เนื้อปลาเทราท์ก็เหมือนกับคาเวียร์ ปัจจุบันถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด โดยพื้นฐานแล้วจะเสิร์ฟแบบเค็มเล็กน้อยเนื่องจากในรูปแบบนี้คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แตกต่าง ควรสังเกตว่าในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีเหมือนกัน ประโยชน์ที่ดีเหมือนถูกต้มหรือนึ่ง แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่ามาก - 229 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่โดยปกติแล้วปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยมักจะบริโภคเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือคานาเป้ในปริมาณเล็กน้อย

ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยมีปริมาณมาก วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ ดังนั้นจึงมักแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการเศร้าโศกหรือซึมเศร้า เนื่องจากการรับประทานเป็นประจำจะช่วยรับมือกับ อารมณ์ไม่ดี- นอกจากนี้ยังช่วยขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและช่วยต่อสู้กับโรคในลำไส้

หากเราพิจารณาถึงประโยชน์และอันตรายของปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย เราจะไม่พลาดที่จะพูดถึงฟอสฟอรัสซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของสมองและ ระบบไหลเวียนโลหิต- อย่างไรก็ตามเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงข้อเสียที่สำคัญที่สุด ของผลิตภัณฑ์นี้- ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงไม่ควรรับประทาน เนื่องจากเกลือที่บรรจุอยู่ในจานอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้ง่าย ซึ่งจะส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา

ปลาเทราท์เค็ม: ดีต่อสุขภาพไหม?

ประโยชน์และอันตรายของปลาเทราท์เค็มก็ไม่สามารถมองข้ามได้ ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถมีอิทธิพลต่องานได้มากที่สุด ระบบที่สำคัญวี ร่างกายมนุษย์- กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยรักษาระดับเลือด ระดับปกติคอเลสเตอรอล และยังส่งผลต่อสภาวะของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาทอีกด้วย น่าแปลกที่ในปลาเทราท์เค็มคุณจะพบกรดอะมิโน 8 ชนิดซึ่งแพทย์พิจารณาว่าจำเป็นสำหรับบุคคลในการดำเนินชีวิตตามปกติ จำเป็นต้องมีโปรตีนจำนวนมากเพื่อรักษาสุขภาพและเมื่อรวมกับไขมันวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้มักจะขาดไม่ได้บนโต๊ะของนักกีฬา

ท่ามกลาง คุณสมบัติที่เป็นอันตรายเป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ที่เป็นโรคตับไม่ควรบริโภคปลาชนิดนี้และ ระบบทางเดินอาหารเนื่องจากไขมันและเกลือสามารถทำลายพวกมันได้

บทสรุป

บทความนี้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของปลาเทราท์ซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางของในร้าน เราสามารถพูดได้ง่ายๆ ว่าปลาประเภทนี้เป็นหนึ่งในปลาที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ดังนั้นจึงควรนำเข้าอาหารเป็นระยะ จริงอยู่ที่คุณควรเลือกตัวแทนปลาแซลมอนป่าโดยเฉพาะไม่ใช่จากฟาร์ม สภาพเทียมเนื่องจากเนื่องจากสารเคมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จึงหายไป แต่ในความเป็นจริงแล้วปลาเทราท์ก็มี อิทธิพลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดตลอดจนสมองปรับปรุงความจำดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้เงินถ้าเป็นไปได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในร่างกายของคุณในปลาเทราท์

น่าเสียดายที่ตอนนี้หาได้ยากมากที่จะพบปลาเทราท์พันธุ์ป่าพันธุ์แท้ในร้านค้าเนื่องจากขายปลาในฟาร์มได้ง่ายกว่ามาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดหากเลือกใช้ปลาแซลมอนพันธุ์อื่น เช่น ปลาแซลมอนสีชมพู ซึ่งยังมีอยู่มากมายในรัสเซีย มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามากและไม่อัดแน่นไปด้วยสารเคมีต่างๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ปลาเทราท์จัดอยู่ในอันดับ Salmonidae ซึ่งเป็นวงศ์ปลาแซลมอน ลำตัวยาวขึ้น บีบด้านข้างเล็กน้อย มีเกล็ดเล็กๆ ปกคลุมอยู่ ลักษณะเด่นของปลาตัวนี้คือมันจะเปลี่ยนสีตามพื้นที่ที่มันอาศัยอยู่ ปลาในตระกูลปลาลิ้นหมามีลักษณะเหมือนกัน ครีบหลังของปลาเทราท์นั้นสั้น มีเส้นด้านข้างชัดเจน เพศชายแตกต่างจากเพศหญิง ขนาดใหญ่หัวและจำนวนฟัน ความยาวปกติของปลาเทราท์คือ 40–50 ซม. น้ำหนัก 1 กก.

ปลาเทราท์อาศัยอยู่ในแม่น้ำ แม่น้ำ ลำธาร โดยเฉพาะพวกภูเขาด้วย น้ำเย็น- เธอรู้สึกดีเมื่ออยู่ในน้ำที่อุดมด้วยออกซิเจน รวดเร็ว และมีที่กำบังเพียงพอ ชอบพื้นแข็ง เป็นหินหรือกรวด

ปลาเทราท์วางไข่บนพื้นโดยตรง โดยที่พวกมันจะขุดรูเล็กๆ ด้วยหาง ไข่ที่วางแล้วจะได้รับการปฏิสนธิโดยตัวผู้เกือบจะในทันที จากนั้นตัวเมียจะฝังรัง

และหลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์ ลูกปลาก็เริ่มโผล่ออกมาจากไข่

ปลาเทราท์มักจะซ่อนตัวอยู่ในช่องแคบ หลุม และในเงามืดที่ต้นไม้ทอดอยู่บนน้ำ เธอเป็นคนขี้อายและระมัดระวังมาก

เมื่อเลือกเนื้อปลา คุณต้องจำไว้ว่าปลาแซลมอนสดไม่มีกลิ่นคาวชัดเจน นอกจากนี้เนื้อปลาคุณภาพสูงยังมีโครงสร้างที่แน่นและยืดหยุ่น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาเทราท์

ปลาแซลมอนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์ ช่วยการทำงานของสมอง เสริมสร้างเส้นประสาทและหลอดเลือดแดง และแนะนำสำหรับ โรคหัวใจโดยเฉพาะในโรคขาดเลือดและโรคอัลไซเมอร์ และวิตามินบี 6 ที่มีอยู่ในปลาแซลมอนก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของผู้หญิง : ช่วยให้อาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในระหว่างเวลาพีเอ็มเอส

การตั้งครรภ์และวัยหมดประจำเดือน อีกทั้งยังป้องกันมะเร็งบางรูปแบบและกระตุ้นการเผาผลาญ ผู้ชายที่บริโภคปลาแซลมอนเป็นประจำจะแก้ปัญหาภาวะมีบุตรยากได้ง่ายขึ้น เนื่องจากมีซีลีเนียม (ซีลีเนียมช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิ) นอกจากนี้ซีลีเนียมยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง และป้องกันอนุมูลอิสระ ,ชะลอกระบวนการชรา ขอบคุณเนื้อหาสูง วิตามินและธาตุขนาดเล็ก (เช่น บี1 บี2 บี6 บี12 พีพี ซีลีเนียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และกรดโฟลิก ) ปลาแซลมอนช่วยกระตุ้นการสร้างเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญได้ผลประโยชน์

ต่อการทำงานของตับ ระบบประสาท ระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน
วิตามิน
วิตามินเอ - 10 ไมโครกรัม/100 กรัม
วิตามินดี - 32.9 ไมโครกรัม/100 กรัม
วิตามินบี 12 - 5 มก./100 ก
วิตามินอี - 2.7 มก./100 ก
ไรโบฟลาวิน - 0.21 มก./100 ก
กรดนิโคตินิก - 5.2 มก./100 ก
กรดแพนโทธีนิก - 2 มก./100 ก

ไพริดอกซิ - 0.7 มก./100 ก
กรดอะมิโน
กรดแอสปาร์ติก - 2 กรัม/100 กรัม
กรดกลูตามิก - 3.1 กรัม/100 กรัม
อะลานีน - 1.4 ก./100 ก
วาลีน - 1 ก./100 ก
ลิวซีน - 1.7 ก./100 ก
ฟีนิลอะลานีน - 1.1 กรัม/100 กรัม
ไลซีน - 1.7 ก./100 ก
ฮิสติดีน - 0.8 ก./100 ก

อาร์จินีน - 1.3 ก./100 ก
แร่ธาตุและธาตุขนาดเล็ก
โซเดียม - 75 มก./100 ก
โพแทสเซียม - 417 มก./100 ก
แคลเซียม - 20 มก./100 ก
แมกนีเซียม - 28 มก./100 ก
ฟอสฟอรัส - 244 มก./100 ก

คอเลสเตอรอล - 59 มก./100 ก

กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของปลาเทราท์

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาเทราท์ แต่แพทย์ก็ไม่แนะนำให้คุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรรับประทานเนื่องจากปลาบางชนิดมีสารปรอท สารนี้แม้จะในปริมาณเล็กน้อยที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่ แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อตัวอ่อนหรือทารกได้ นอกจากนี้นี้ปลามัน ผู้ที่เป็นโรคตับ แผลพุพอง และสิ่งอื่น ๆ ไม่ควรถูกพาตัวไปโรคที่ซับซ้อน ทางเดินอาหารซึ่งการรับประทานอาหารด้วยเนื้อหาต่ำ

ปลาเทราท์เป็นชื่อทั่วไปของปลาน้ำจืดหลายชนิดที่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอน ตัวแทนของกลุ่มนี้อาศัยอยู่ในทะเลสาบและแม่น้ำที่มีอากาศหนาวเย็นในพื้นที่ภูเขาและเชิงเขาของยุโรป เอเชียไมเนอร์ แอฟริกา ภาคเหนือและ อเมริกาใต้- นอกจากนี้ยังพบในทะเลบอลติก อารัล ทะเลขาวและทะเลดำ

ปลาเทราท์มีลำตัวที่ยาวและถูกบีบอัดด้านข้างเล็กน้อยปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนาดเล็กและหนาแน่น ด้านข้าง ด้านหลัง และครีบหางของปลามีจุดสีดำ สีน้ำตาล สีน้ำตาล หรือสีแดงเกลื่อนอยู่มากมาย หัวของปลาเทราท์มีขนาดเล็กและถูกตัดทอน ปากของปลามีฟันแหลมคมและแข็งแรงหลายแถว สีของครีบหลัง ไขมัน ทวารหนัก อุ้งเชิงกราน และครีบอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองแกมเขียวไปจนถึงสีดำ

สีของปลาเทราท์ขึ้นอยู่กับสภาพที่อยู่อาศัยโดยตรง ปลาที่เลี้ยงในอ่างเก็บน้ำที่มีพื้นทรายหรือหินสีอ่อน มีท้องสีเงิน ด้านข้างและหลังมะกอกสีอ่อน บางรายมีแถบสีชมพูม่วงตามเส้นด้านข้าง ปลาเทราท์ที่อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำที่มีพรุหรือพื้นโคลนจะมีสีน้ำตาล สีของหลังอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีดำ

ปลาเทราท์ไม่เคยมีขนาดที่สำคัญ ความยาวของบุคคลส่วนใหญ่ไม่เกิน 50 ซม. และน้ำหนักคือ 1 กก. ตัวผู้ของกลุ่มนี้มีขนาดใหญ่กว่าตัวเมียมาก

ปลาเทราท์ทุกชนิดเป็นประมงที่มีคุณค่า เนื้อปลานี้กินเค็มรมควันต้มทอดอบและตุ๋น นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมซุปปลา เนื้อชิ้น ของว่าง และไส้อบอีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการ

ปลาเทราท์สด 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 20.687 กรัม
• ไขมัน 6.512 กรัม
• น้ำ 71.389 กรัม
• เถ้า 1.091 กรัม;
• กรดไขมันโอเมก้า 6 0.359 กรัม
• คอเลสเตอรอล 57.883 มก.;
• กรดไขมันโอเมก้า 3 0.179 กรัม

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น 8 ชนิดและกรดอะมิโนจำเป็น 10 ชนิด (อาร์จินีน, ลิวซีน, ไลซีน, ทรีโอนีน, ไอโซลิวซีน, ฟีนิลอะลานีน, ไกลซีน, กรดแอสปาร์ติกฯลฯ)

วิตามินในปลา

ปลาเทราท์อุดมไปด้วยวิตามิน ปลาชนิดนี้ 100 กรัมประกอบด้วย:

• เรตินอลเทียบเท่า A - 16.224 mcg;
• ไทอามีน B1 - 0.345 มก.;
• ไรโบฟลาวิน, B2 - 0.327 มก.;
• โคลีน B4 - 66.012 มก.;
• กรดแพนโทธีนิก B5 - 1.936 มก.
• ไพริดอกซิ, B6 - 0.197 มก.;
• กรดโฟลิก B9 - 12.112 ไมโครกรัม;
• โคบาลามิน B12 - 7.684 ไมโครกรัม;
• วิตามินซี, C - 0.499 มก.;
• โทโคฟีรอเทียบเท่า E - 0.191 มก.
• ฟิลโลควิโนน, K - 0.092 ไมโครกรัม;
• ไนอาซินเทียบเท่า PP - 4.447 มก.

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามินดี (calciferol) ความเข้มข้นของสารนี้คือ 3.967 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม

องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบมาโครในปลาเทราท์ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม - 362.044 มก.;
• โซเดียม - 52.498 มก.;
• แมกนีเซียม - 21.866 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 244.804 มก.;
• แคลเซียม - 42.905 มก.

ธาตุอาหารหลักในปลา 100 กรัม:

• เหล็ก - 1.433 มก.;
• แมงกานีส - 0.848 มก.;
• ทองแดง - 187.043 ไมโครกรัม;
• ซีลีเนียม - 13.017 ไมโครกรัม;
• สังกะสี - 0.652 มก.

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเทราท์

ปลาเทราต์ดิบ 100 กรัมมี 149.517 กิโลแคลอรี ปลาต้มในปริมาณเท่ากัน - 138.618 kcal, อบ - 156.804 kcal, เค็ม - 150.001 kcal, ทอด - 238.524 kcal, ตุ๋น - 168.903 kcal, รมควัน - 172.994 kcal คุณค่าพลังงานซุปปลาเทราท์ 100 กรัม - 27.844 กิโลแคลอรี เนื้อชิ้นปลา 100 กรัมมีพลังงาน 225.412 กิโลแคลอรี

ปลาเทราท์: ประโยชน์และโทษของปลาชนิดนี้นั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้และเราจะบอกคุณด้วยว่าปลาเทราท์พบได้ที่ไหนในรัสเซียและในโลกและปลานี้แตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ในครอบครัวอย่างไร

เริ่มต้นด้วยปลาเทราท์คือ สัตว์ทะเลตระกูลปลาแซลมอนซึ่งพบได้เฉพาะในน้ำที่บริสุทธิ์ที่สุดและโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อเตรียมแล้วคุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณกำลังเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและ ปลาอร่อยซึ่งไม่มีสารพิษที่เป็นอันตรายและสารอื่นที่คล้ายคลึงกันเนื่องจากตัวแทนของกลุ่มนี้เลือกมากที่สุด น้ำสะอาด- และตอนนี้เรามาเรียนรู้เพิ่มเติมว่าพบปลาเทราท์ได้ที่ไหน มีคุณประโยชน์อะไรบ้าง มีแคลอรี่จำนวนเท่าใด และจะไม่สับสนกับปลาแซลมอนได้อย่างไร

พบปลาเทราท์ที่ไหนรูปถ่าย

หากต้องการทราบว่าปลาเทราท์อาศัยอยู่ที่ไหน คุณมักจะสามารถรู้ชนิดของพวกมันได้ ชื่อของตัวอย่างบางชิ้นสามารถระบุได้ว่าปลาถูกจับมาจากไหน

ประเภทของปลาเทราท์:

• - อำพันและทอง

• — ปลาเทราท์แม่น้ำตามภาพด้านล่าง:

• - เซวานและไวท์
• — คาเรเลียนและปลาเทราท์ทะเลสาบ (ปลาเทราท์คาเรเลียนอาศัยอยู่ในน่านน้ำของดินแดนคาเรเลียน ปลาเทราต์ทะเลสาบส่วนใหญ่พบในทะเลสาบของสหรัฐอเมริกา (เกรตเลกส์) เช่นเดียวกับในแคนาดาและอลาสก้า)

• - ปลาเทราท์ลำธารและอื่น ๆ

ปลาเทราต์ Sevan เป็นอย่างไร ภาพด้านล่างแสดงให้เห็นอย่างครบถ้วน

ในมหาสมุทรแปซิฟิก คุณสามารถพบปลาชนิดนี้ได้หลากหลายพันธุ์ รวมถึงโกลเด้นเทราท์ ปลาเทราต์แอริโซนา ปลาเทราท์คอเคเซียน มิคิส บิวะ และอื่นๆ

ปลาเทราท์ทะเลหรือ ปลาแม่น้ำตามกฎแล้วพบได้ในทวีปยุโรปตะวันตก แต่ก็สามารถพบได้ในประเทศของเราทางตะวันตกเฉียงเหนือ ปลาเทราท์คาเรเลียนยังเป็นมรดกของรัสเซียอีกด้วย จับ ประเภทนี้ปลาแซลมอนสามารถพบได้ในอ่างเก็บน้ำของคาเรเลีย

คุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์มีความน่าดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ปลานี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ประกอบด้วย จำนวนมากกรดไขมันโอเมก้า 3 รวมถึงวิตามินในเกือบทุกกลุ่ม (B, A, E, PP, D ฯลฯ ) กรดอะมิโน ไมโครและองค์ประกอบหลักที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ฉันอยากจะทราบคือ ไอโอดีน ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม กรดกลูตามิกฯลฯ

ปลาเทราท์: แคลอรี่

ปลาในตระกูลปลาแซลมอนนี้เป็นของ อาหารแคลอรี่ต่ำ- โดยเฉลี่ยแล้ว เนื้อปลาเทราท์สดบริสุทธิ์ 100 กรัมมีแคลอรี่ 85 ถึง 95 แคลอรี่ ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมและถิ่นที่อยู่ของปลาและฤดูกาลที่จับได้ อาหารอันโอชะรสเค็มเล็กน้อยมีมากถึง 200 แคลอรี่และแบบอบมีประมาณ 125-140 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปลาเทราท์คือ การค้นพบที่แท้จริงสำหรับร่างกาย ปลาชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยรายการสารมากมายที่สำคัญต่อชีวิตมนุษย์และมีอยู่ ประโยชน์ที่ดีทั่วร่างกาย บ่อยครั้งที่แพทย์โรคหัวใจและคนอื่นๆ แนะนำให้รวมอาหารอันโอชะนี้ไว้ในอาหารของผู้ป่วยด้วย

1. กรดโอเมก้า 3 ที่มีเนื้อหาสูงช่วยให้คุณกำจัดสารพิษและของเสียและส่งเสริมการปรับปรุง สภาวะทางอารมณ์บุคคลมีผลดีต่ออารมณ์เมื่อใด สถานการณ์ที่ตึงเครียดและความเครียดทางจิตอย่างรุนแรง

3. การรับประทานอาหาร ปลาแซลมอนส่งเสริม:

• ทำความสะอาดหลอดเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ชะลอกระบวนการชราของเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย
• เพิ่มการเผาผลาญ;
• การป้องกัน โรคร้ายแรงหัวใจ

4. เนื้อปลาเทราต์อันทรงคุณค่าสำหรับผู้ที่มีอาการโลหิตจางหรือเป็นโรคนี้

5. สำหรับผู้ชาย ปลาสีแดงยังเป็นคลังสารอาหารอันน่าทึ่งอีกด้วย การบริโภคอาหารทะเลนี้ช่วยให้คุณฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว ความมีชีวิตชีวาและความแข็งแกร่งหลังจากการทำงานหนักหรือเข้มข้น การออกกำลังกาย- นอกจากนี้ ซีลีเนียมที่มีอยู่ในปลาเทราท์ยังช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิและเพิ่มความสามารถในการสืบพันธุ์ในผู้ที่มีปัญหาภาวะมีบุตรยาก

ปลาเทราท์: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย:

สำหรับผู้หญิง

องค์ประกอบของวิตามินและองค์ประกอบไมโครและมาโครที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในปลาเทราท์นั้นมีความจำเป็นและสำคัญมาก ร่างกายของผู้หญิง- การบริโภคอาหารอันโอชะนี้อย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์มีส่วนช่วยให้:

• — การปรับปรุงสภาวะทางอารมณ์ในช่วง PMS;
• - ลดความเหนื่อยล้าและหายจากโรค รัฐซึมเศร้า;
• - ลดอาการปวดในระหว่าง รอบประจำเดือน;
• - ขจัดภาวะซึมเศร้าและอาการอื่น ๆ ก่อนวัยหมดประจำเดือน
• -ปรับปรุงสภาพผิว ผม ฟัน

ปลาสีแดงอาจเป็นอันตรายได้หากคุณมีอาการแพ้อาหาร มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้หรือกระเพาะอาหาร หรือผู้หญิงที่เป็นโรคตับ

สำหรับเด็ก

ควรนำเนื้อปลาแซลมอนเข้าสู่อาหารของเด็กไม่ช้ากว่าสามปีเนื่องจากปลาชนิดนี้มีสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างรุนแรงและมีไขมันมาก ด้วยเหตุนี้ในบางกรณีอาจทำให้เกิดอันตรายต่อความเปราะบางได้ ร่างกายของเด็ก- แต่ตั้งแต่อายุสามขวบปลาเทราท์สำหรับเด็กสามารถกลายเป็นแหล่งพลังงานและวิตามินที่แท้จริงได้

ควรค่อยๆ แนะนำอาหารทะเลสีแดงอันละเอียดอ่อนในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุ 3 ปี เริ่มต้นด้วยส่วนไม่ควรเกิน 30 กรัมต่อวันจากนั้นสามารถค่อยๆเพิ่มเป็น 60-70 กรัม ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดสำหรับเด็กที่จะนึ่ง ต้ม หรืออบอาหารอันโอชะในเตาอบโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ

สำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารทะเลสีแดงมีผลดีไม่เพียงแต่เท่านั้น คนที่มีสุขภาพดีและผู้ป่วยหลัก แต่ยังรวมถึงผู้ที่ต้องการสูญเสีย ปอนด์พิเศษ- ใช่ ใช่ คุณได้ยินถูกต้อง ถึงอย่างไรก็ตาม เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมไขมันในองค์ประกอบของมันนักโภชนาการหลายคนไม่ได้นำผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารของผู้ลดน้ำหนักและยิ่งแนะนำให้รวมไว้ในอาหารโดยแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยปลา

1. ที่มีอยู่ในอาหารทะเลอันโอชะ องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งหมายความว่าพวกมันจะไม่กลายเป็นไขมัน แต่ละลายทำให้บุคคลได้รับสารอาหารมากขึ้น
2. ปริมาณแคลอรี่ของแม้แต่ปลาเทราท์เค็มยังต่ำกว่าเนื้อหมูชิ้นเดียวกันมาก อีกทั้งปลายังย่อยได้เร็วมากและคุณประโยชน์มากมายมหาศาลในสถานการณ์ที่ตึงเครียดและซึมเศร้า ซึ่งผู้ที่รับประทานอาหารเฉพาะมักจะอ่อนแอต่อสิ่งนี้
3. วิตามินและแร่ธาตุที่ย่อยง่ายจำนวนมากที่มีอยู่ในปลาสีแดงช่วยให้ร่างกายสามารถเติมเต็มสารอาหารที่สูญเสียไประหว่างการลดน้ำหนัก การบริโภคอาหารอันโอชะนี้ชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งชิ้นต่อวันช่วยให้คุณสามารถเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ได้อย่างเต็มที่

ความแตกต่างระหว่างปลาเทราท์และปลาแซลมอนคืออะไร

หลายๆ คนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามเรื่องปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ อะไรดีกว่ากัน เรามาคิดกันดีกว่า อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผู้อยู่อาศัยในครอบครัวเดียวกันเหล่านี้?

ประการแรก สายพันธุ์เหล่านี้มีขนาดต่างกันโดยตรง ปลาเทราท์แม้จะใหญ่ที่สุดก็มีความยาวไม่เกิน 30 ซม. และมีน้ำหนักมากถึง 2 กก. มีหลายกรณีที่ผู้เชี่ยวชาญจับปลาชนิดนี้ได้ความยาวมากกว่าหนึ่งเมตร

ในทางกลับกันปลาแซลมอนดูใหญ่กว่ามาก ตัวอย่างปลาที่โตเต็มวัยอาจมีความยาวได้ถึง 1.5-1.8 เมตร และน้ำหนักของซากแต่ละตัวอาจเกิน 10 กิโลกรัม

นอกจากนี้สายพันธุ์นี้ยังมีโครงสร้างส่วนหัวที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในปลาแซลมอนจะมีขนาดใหญ่กว่าและมีรูปร่างที่แหลมคม ในขณะที่ปากกระบอกปืนของปลาเทราท์มีลักษณะคล้ายตอร์ปิโด อีกทั้งเกล็ดของมันก็ค่อนข้างเล็กกว่าผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลที่เทียบเคียงได้

ปลาก็มีสีต่างกัน ปลาแซลมอนมีเกล็ดสีเงินและมีจุดดำมากกว่า ซึ่งส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ที่ด้านบน ในขณะที่ปลาเทราท์มีจุดกระจายทั่วตัว

เนื้อปลาประเภทนี้ก็แตกต่างกันเช่นกัน เนื้อปลาแซลมอนมีความสดใส ส้มส้มดิบและซีดหลังจากแปรรูป ปลาเทราท์มีเนื้อสีชมพู ในเวลาเดียวกัน ไขมันในปลาแซลมอนจะกระจายไปทั่วร่างกาย ในขณะที่ไขมันในปลาเทราท์จะก่อตัวขึ้นในปริมาณมากที่สุดในท้อง

เหนือสิ่งอื่นใดสายพันธุ์เหล่านี้พบได้ใน สถานที่ที่แตกต่างกันและถูกจับได้ด้วยวิธีต่างๆ ปลาเทราท์จะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขาและปลาแซลมอนสำหรับผู้ที่ชอบเนื้อปลาที่มีไขมันและมีความเข้มข้น

อะไรแพงกว่า: ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน?

หลายๆ คนเดินไปรอบๆ ชั้นวางของในร้าน สังเกตอยู่ตลอดเวลาว่าปลาแซลมอนในแผนกปลาแห่งหนึ่งมีราคาแพงกว่าปลาเทราท์ และในอีกทางหนึ่งก็กลับกัน ทำไมจึงเป็นเช่นนี้? ในด้านรสชาติปลาเหล่านี้ก็เกือบจะเท่ากันแล้วทำไมราคาถึงต่างกัน? ตอบทันทีว่าถ้าเห็นปลาเทราท์ที่มีราคาแพงกว่าปลาแซลมอนก็คงจะเป็นซากขนาดใหญ่ที่จับได้ในมหาสมุทรแปซิฟิก อย่างไรก็ตามความแตกต่างของราคาจะค่อนข้างไม่มีนัยสำคัญ หากคุณเห็นความแตกต่างมากกว่า 10% แสดงว่าคุณแค่ถูกหลอก สำหรับส่วนที่เหลือ พันธุ์เล็ก- ปลาเทราต์พันธุ์อื่นๆ ทั้งหมดมีราคาถูกกว่าปลาแซลมอน โดยปลาเทราต์แบบกรงมีราคาถูกกว่าประมาณ 10% และปลาเทราท์แม่น้ำมากกว่า 30%

อัตราส่วนราคาจะสัมพันธ์กับสถานที่จับปลาแซลมอนและสถานที่อาศัยอยู่เป็นหลัก รวมถึงค่าใช้จ่ายในการส่งปลาแซลมอนไปยังรัสเซีย ก่อนหน้านี้ปลาแซลมอนถูกส่งมาให้เราจากนอร์เวย์ แต่หลังจากการคว่ำบาตร ปลาชนิดนี้จะถูกส่งไปยังรัสเซียจากหมู่เกาะแฟโรและชิลีเท่านั้น
สำหรับปลาเทราท์นั้นพบได้ในประเทศของเราโดยเฉพาะใน Karelia และส่วนใหญ่ส่งเข้าสู่ตลาดจากที่นั่นซึ่งมีราคาถูกกว่าการซื้ออาหารทะเลอันโอชะจากชิลีเดียวกันอย่างมาก

อะไรอ้วนกว่า: ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์?

ปลาเทราท์ชนิดใดมีประโยชน์และโทษต่อร่างกายมนุษย์อย่างไรและปลานี้แตกต่างจากปลาแซลมอนอย่างไร ในที่สุดปลาตัวไหนที่เปรียบเทียบได้อ้วนกว่า ตามที่ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็น ปลาเทราท์เป็นอาหารทะเลที่มีแคลอรี่เพียงครึ่งหนึ่งของปลาแซลมอนและมีไขมันด้วย เหนือสิ่งอื่นใดในปลาเทราท์ไขมันจะกระจุกตัวอยู่ในส่วนเดียวเท่านั้น - ในช่องท้องในขณะที่ปลาแซลมอนจะกระจายไปทั่วซากทั้งหมด