ทำไมคุณถึงกินผิวของตัวเองไม่ได้ น้ำมันหมู: องค์ประกอบประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายและสุขภาพตับมีวิตามินอะไรบ้างมีกรดอะไรบ้าง? น้ำมันหมูและหนัง: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับร่างกายของผู้หญิงและผู้ชายในระหว่างตั้งครรภ์ถึง

หมูเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่แบ่งแยกความคิดเห็นของประชาชน สำหรับบางคน เนื้อหมูเป็นแหล่งโปรตีนเนื่องจากมีรสชาติและมีจำหน่ายเป็นหลัก แต่สำหรับคนอื่นๆ มักงดรับประทานเนื้อหมูเนื่องจากความเชื่อทางศาสนาหรือคุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากนี้ เนื้อหมูทุกส่วนยังรับประทานได้ เช่น หนัง ขา เนื้อซี่โครง ท้อง ไหล่ หัว และแม้กระทั่งลำไส้ เบคอน สเต็ก แฮม และไส้กรอกทำจากหมู

วันนี้เราจะมาพูดถึงคุณประโยชน์ของหนังหมูกัน

หนังหมู

โดยปกติแล้วหนังหมูจะถูกบริโภคเป็นของว่างโดยการทอดหรืออบ ไขมันหมู- หนังหมูดิบก็มี ระดับสูงอ้วน หนังหมูย่างเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำให้หนังหมูเนื้อแข็งนุ่มและกินได้

คุณค่าทางโภชนาการ

เช่นเดียวกับขนมอื่นๆ เปลือกหมูมีโซเดียมและไขมันสูง แต่ก็มี ระดับต่ำคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นการบริโภคหนังหมูจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคแอตกินสัน ลองดูรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด:

1. แหล่งโปรตีน

เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ หนังหมูจึงเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วย จากบทความในนิตยสาร Men's Health พบว่าเปลือกหมูมีโปรตีน 28 กรัมต่อมื้อ ซึ่งมากกว่ามันฝรั่งทอดกรอบถึง 9 เท่า แต่หนังหมูแต่งหน้าไม่ได้ ปริมาณที่ต้องการโปรตีนเนื่องจากผิวหนังมีกรดอะมิโนน้อย

1. คาร์โบไฮเดรตต่ำ

ระดับคาร์โบไฮเดรตต่ำหมายความว่าคุณมีโอกาสลดน้ำหนักได้ดี เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ด้วย เนื้อหาสูงคาร์โบไฮเดรตบุคคลมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น บทความด้านสุขภาพของผู้ชายปี 2014 ระบุว่าเปลือกหมูมีคาร์โบไฮเดรต 0%

1. มีสาระเหมือนกัน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ, เช่น น้ำมันมะกอก

ในบทความเดียวกันจาก สุขภาพของผู้ชายว่ากันว่าไขมันในหนังหมูนั้นไม่อิ่มตัวถึง 43% โดยมีไขมันไม่อิ่มตัวปรากฏอยู่ในรูป กรดโอเลอิก- กรดโอเลอิกเป็นไขมันธรรมชาติที่พบใน ผลิตภัณฑ์ต่างๆน้ำมันจากสัตว์และพืช รวมถึงน้ำมันมะกอก

1. ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

เนื้อหมูไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นด้วยเหตุผลง่ายๆ ก็คือไม่มีน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรต

1. แหล่งที่มาของโซเดียม

โซเดียมมีประโยชน์ต่อระบบร่างกายที่สำคัญ โซเดียมช่วยควบคุมการดูดซึมกลูโคส รักษาระดับของเหลวในร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของสมอง ส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ ขจัดคาร์บอนไดออกไซด์ และปรับปรุงสภาพผิว

คุณคิดว่าอาหารอะไรอุดมไปด้วยสารอาหาร? ถ้าอย่างนั้นคุณควรอ่าน

1. เหมาะสำหรับควบคุมอาหาร

ใครจะคิดว่าหนังหมูเข้ากับอาหารได้? หนังหมูมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคแอตกินสัน ด้วยโรคนี้ บุคคลรับประทานอาหารบางอย่างซึ่งมีน้ำตาลจำกัด เพื่อให้ร่างกายเผาผลาญไขมันเพื่อแลกกับพลังงาน พลังงานหรือ “เชื้อเพลิง” นี้ให้พลังงานที่สม่ำเสมอตลอดทั้งวัน ดังนั้นคุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้น

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารสำหรับโรคแอตกินสันกับอาหารปกติ อาหารแคลอรี่ต่ำนั่นคือโรคนี้ต้องการน้ำตาล ไขมัน และความหิวในระดับต่ำ ในขณะที่โรคหลังมุ่งเน้นไปที่ความผันผวนของระดับน้ำตาล เพิ่มทั้งการกักเก็บไขมันและความอยากอาหาร

อาหารเช้า - เทคนิคที่สำคัญอาหารดังนั้นจึงควรค่าแก่การอ่าน

ความเสี่ยงด้านสุขภาพจากการบริโภคหนังหมู

เช่นเดียวกับอาหารทุกประเภท หนังหมูมีข้อบกพร่องที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

1. ไขมัน

หนังหมูแต่ละชิ้นมีไขมันได้ 9 กรัม หากคุณควบคุมอาหารโดยไม่ควรเกิน 2,000 แคลอรี่ต่อวัน คุณสามารถให้ตัวเองได้รับเพียง 44-78 กรัม ซึ่งเท่ากับ 400-700 แคลอรี่ ในกรณีนี้เพียง 20-35% เท่านั้น การบริโภคประจำวันแคลอรี่อาจมาจากไขมัน หากคุณควบคุมอาหาร 2,000 แคลอรี่ทุกวัน เนื้อหมู 1 ออนซ์จะมีไขมัน 12-20%

1. คอเลสเตอรอล

หนังหมูเต็มไปด้วยสารอันตราย ไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล เมื่อผสมสารเหล่านี้ จะเพิ่มไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี) เมื่อระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีเพิ่มขึ้น หลอดเลือดแดงจะอุดตัน ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจวายได้ เปลือกหมู 30 กรัม มีไขมันอิ่มตัวมากกว่า 3.2 กรัม และมีคอเลสเตอรอล 27 มก.

1. โซเดียม

อุดมไปด้วยโซเดียม หนังหมูอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจเพิ่มมากขึ้น ความดันโลหิต- ผู้ผลิตลดคุณภาพเนื้อหมูด้วยการเติมสารปรุงแต่งรสชาติซึ่งจะทำให้คุณภาพแย่ลง สภาพทั่วไปสุขภาพโดยทั่วไป โดยทั่วไปแล้วคนเราบริโภคโซเดียม 2,300 มก. ต่อวันในฐานะบุคคลที่มีอาการป่วย ระบบหัวใจและหลอดเลือดคุณได้รับอนุญาตให้รับประทานโซเดียมได้ไม่เกิน 1,500 มก. ต่อวัน เปลือกหมู 30 กรัม มีโซเดียม 510 มก. ซึ่งคิดเป็น 22-34% ของโซเดียมที่ยอมรับได้

คำเตือน

1. คุณไม่ควรบริโภคหนังหมูหากทัศนคติทางศาสนาของคุณไม่เอื้ออำนวยและคุณมีโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
2. ก็สามารถกินหนังหมูเข้าไปได้ ในการกลั่นกรองเนื่องจากสามารถทำให้เกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ถึงประโยชน์ของน้ำมันหมู คุณควรกินมากแค่ไหนเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก?

ทุกคน สินค้าที่มีชื่อเสียง- น้ำมันหมูในปัจจุบันมักก่อให้เกิดความขัดแย้งเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ บางคนคิดว่าไม่ควรรับประทานเนื่องจากมีแคลอรี่สูงเกินไป ในทางกลับกัน คนอื่นโต้แย้งว่ามีเพียงน้ำมันหมูเท่านั้นที่มีส่วนประกอบที่บุคคลต้องการเพื่อการดำรงอยู่ทางสรีรวิทยาตามปกติ มาดูกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

น้ำมันหมู: องค์ประกอบประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายและสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิง วิตามิน ข้อห้าม น้ำมันหมูมีกรดอะไรบ้าง?

เพิ่มเติมใน สมัยโบราณชาวสลาฟเริ่มใช้น้ำมันหมูเป็นของว่างเมื่อคนเร่ร่อนบุกโจมตีมาตุภูมิ ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้มากกว่าหนึ่งวัน แม้ว่าจะไม่ได้แช่เย็นก็ตาม นอกจากนี้น้ำมันหมูและขนมปังดำยังช่วยผู้คนจากความหิวโหยและเติมเต็มร่างกายด้วยกิโลแคลอรีที่จำเป็นซึ่งทำให้พวกเขามีพลังในการทำงานหนัก

ที่มีประโยชน์ที่สุดคือผลิตภัณฑ์หมูเค็มหรือหมัก มันเก็บ:

• วิตามิน: A, E, D
• แคโรทีน
• กรดอะราชิโดนิก (จำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ ไต สมอง)

ถ้ากินน้ำมันหมูกับกระเทียมพริกไทยก็ช่วยคุณได้ ผลกระทบที่เป็นอันตรายคอเลสเตอรอล.

สำคัญ: ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยกรดไลโนเลนิก, โอเลอิก, ปาลมิติก, ไลโนเลอิก และกรดสเตียริก ต้องขอบคุณพวกเขาทำให้ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นและความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดดีขึ้น

• หากบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในระดับปานกลาง (100 กรัมต่อสัปดาห์) ภูมิคุ้มกันของคุณจะดีขึ้น
• หากคุณดื่มแอลกอฮอล์ขณะรับประทานน้ำมันหมู คุณจะไม่เสี่ยงต่ออาการมึนเมาอย่างรวดเร็ว
• น้ำมันหมูตอนเช้า (10 กรัม) ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ผู้ชายต้องการน้ำมันหมูในแต่ละวัน เนื่องจากอาหารดังกล่าวให้ซีลีเนียมที่จำเป็นในการปรับปรุงประสิทธิภาพ
• ซาโลขัดขวางการพัฒนาของมะเร็ง ขจัดสารพิษที่เป็นอันตราย

น้ำมันหมูเค็มกับกระเทียม-คุณประโยชน์

อันตรายจากน้ำมันหมู:

• หากใช้เป็นประจำทุกวัน ปริมาณมากและใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่ปัญหาน้ำหนักเกินจะเกิดขึ้น
• การบริโภคอาหารอันโอชะมากเกินไปจะนำไปสู่การเกิดโรคหัวใจ มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
• คุณไม่ควรรับประทานน้ำมันหมูซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานและมี สีเหลือง- จะไม่ได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้

น้ำมันหมู: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อตับ

แน่นอนว่าการบริโภคอาหารประเภทนี้ในปริมาณมากจะทำให้เกิดปัญหาการทำงานของตับและถุงน้ำดี โดยเฉพาะถ้าคุณกินมันหมูตอนกลางคืน อวัยวะภายในทั้งหมดจะถูกทำงานหนักเกินไป ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง- เป็นผลให้เกิดความล้มเหลวและความเลวร้ายขึ้น บุคคลนั้นจะรู้สึกอ่อนแอ คลื่นไส้ อาเจียน และผลที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่รับประทานอาหารมากเกินไป น้ำมันหมูสามารถป้องกันการเกิดนิ่วได้ ที่ การทำงานปกติน้ำดีและตับ จะเกิดสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำดีจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะทำให้ท่อของอวัยวะขยายตัว
• ผลก็คือของเหลวที่ผลิตโดยเซลล์ตับของตับจะออกมาโดยไม่ทิ้งตะกอนไว้เลย

น้ำมันหมูระหว่างตั้งครรภ์: ประโยชน์และโทษ

น้ำมันหมูไม่มีข้อห้ามสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ แต่เฉพาะในกรณีที่ผู้หญิงไม่ละเมิดเท่านั้น นอกจากนี้ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์กินอาหารรมควันหรือของทอด เพราะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายของทารกในครรภ์ อย่างไรก็ตามในส่วนของร่างกายของหญิงตั้งครรภ์นั้น สารเพิ่มความคงตัวและสารกันบูดใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ประเภทนี้

ดังนั้นหากสตรีมีครรภ์บริโภคผลิตภัณฑ์ก็ควรรับประทานด้วยเท่านั้น ลักษณะที่ดีและแบบเค็ม ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่ากินน้ำมันหมูสีชมพู - มัน ตัวบ่งชี้ที่ไม่ดีคุณภาพ.

เป็นไปได้ไหมที่จะกินน้ำมันหมูขณะให้นมลูก?

ตามคำแนะนำของแพทย์ น้ำมันหมูไม่รวมอยู่ในรายการอาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับสตรีให้นมบุตร ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ไม่ดี ในทางกลับกันก็มีวิตามิน แร่ธาตุ กรดที่มีประโยชน์ที่ผู้คนต้องการ

ดังนั้นเราจึงสรุปได้: มารดาที่ให้นมบุตรได้รับอนุญาตให้กินน้ำมันหมูได้ แต่อย่าสม่ำเสมอและในปริมาณเล็กน้อย เป็นระยะๆ เท่านั้น เมื่อคุณต้องการมันจริงๆ

เมนูคุณแม่บน GW

ผิวมันหมู - กินได้ไหม: ประโยชน์และอันตราย

กี่คนก็หลายความคิดเห็น บางคนแย้งว่าถ้าคุณกินผิวหนัง คุณอาจเป็นไส้ติ่งอักเสบได้ เนื่องจากรากขนยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการบำบัด อย่างไรก็ตามการบำรุงผิวมีมากมาย ลักษณะเชิงบวกโดยเฉพาะ:

• มันมีวิตามินบีทั้งหมด
• นอกจากนี้ยังมีวิตามิน: PP, H, E
• มีแร่ธาตุ: โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, กำมะถัน, เหล็ก
• ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 216 Kcal ต่อ 100 กรัม

น้ำมันหมู - ดีหรือไม่ดี?

สำคัญ: ถ้า หนังหมูปรุงอาหารอย่างถูกต้องหรือค่อนข้าง: ไหม้โดยไม่ต้อง สารเคมีลวกด้วยน้ำเดือดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

น้ำมันหมูชนิดไหนดีต่อสุขภาพ: เค็มหรือต้ม?

ทั้งหมดข้างต้นถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำมันหมูเค็ม สารที่มีประโยชน์- และเมื่อปรุงผลิตภัณฑ์ส่วนหนึ่งจะเป็นไปตามทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์จะถูกทำลายวิตามิน กรด และแร่ธาตุในองค์ประกอบเดิมจึงไม่เข้าสู่ร่างกาย

น้ำมันหมูรมควันมีสุขภาพดีหรือไม่?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำมันหมูรมควันจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับน้ำมันหมูเค็ม สำหรับใครก็ตามแม้จะไม่รุนแรงก็ตาม การรักษาความร้อนส่วนประกอบบางอย่างสูญเสียประสิทธิภาพไป แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่สำคัญนักหากน้ำมันหมูถูกแปรรูปที่บ้าน และในกรณีที่ถูกรมควันโดยไม่มีควันเหลวและสารเคมีอื่น ๆ ที่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายมนุษย์โดยรวม

น้ำมันหมูดิบน้ำมันหมูสด: ประโยชน์และอันตราย การประยุกต์ใช้ในการแพทย์

น้ำมันหมูดิบมักใช้ในการรักษาโรคต่างๆ:

1. ในรูปแบบของขี้ผึ้ง เพียงแค่บดมันแล้วเติมน้ำผึ้ง องค์ประกอบนี้รักษาอาการอักเสบของข้อต่อ
2. เหมือนการบีบอัด คุณต้องบดผลิตภัณฑ์ 125 กรัมอีกครั้งเติมเกลือ 30 กรัม ต่อไปสมัครที่ จุดที่เจ็บ,ห่อด้วยฟิล์ม, ห่อด้วยผ้าพันคออุ่นๆ
3. เป็นการประคบเดือยส้นเท้า ผสมที่บดแล้ว น้ำมั่นพร้อมไข่ น้ำส้มสายชูสกัดเข้มข้น (95 มล.) ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 14 ชั่วโมงในที่มืด ประคบบริเวณที่เจ็บในเวลากลางคืน

น้ำมันหมูและแคร็กทอด: อันตรายและประโยชน์

เกี่ยวกับประโยชน์ของการทอด อาหารที่มีไขมันไม่มีอะไรจะพูด รวมทั้งมันหมูด้วย และถ้าเราเปรียบเทียบปริมาณสารก่อมะเร็งที่ปล่อยออกมาเมื่อทอดอาหารด้วยน้ำมันพืชปกติและน้ำมันหมู ในกรณีที่สองมีน้อยกว่าห้าเท่า ดังนั้นหากต้องการทอดมันฝรั่ง ให้ใช้น้ำมันหมูแทนไขมัน นอกจากนี้ในฤดูหนาวจะเป็นแหล่งเติมกิโลแคลอรีที่ดีเยี่ยมในกรณีที่งานของคุณมีการบริโภคสูง ความแข็งแกร่งทางกายภาพและคุณต้องทำ เวลานานอยู่ในความหนาวเย็น

น้ำมันหมูทอด

หลังจากข้อมูลที่ให้มาคุณจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าการกินน้ำมันหมูนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ สิ่งเดียวที่คุณต้องคำนึงถึงคือผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ถุงน้ำดีและการเผาผลาญคอเลสเตอรอลบกพร่อง

ซาโล: ประโยชน์และโทษเมื่อลดน้ำหนัก

บ่อยแค่ไหนที่ผู้เชี่ยวชาญไม่เรียกผิวของเรา: กระจกแห่งสุขภาพและเป็นตัวบ่งชี้กระบวนการสำคัญและที่ใหญ่ที่สุดและ อวัยวะที่ซับซ้อนร่างกายของเรา - และทั้งหมดนี้ถูกต้อง

ถ้าเราพูดถึงเรื่องผิวพรรณโดยทั่วไปแล้วล่ะก็ พื้นที่ทั้งหมด– ในผู้ใหญ่ – โดยเฉลี่ย 2 ม. และน้ำหนัก – ประมาณ 15% ของน้ำหนักตัวทั้งหมด และการเบี่ยงเบนและปัญหาใด ๆ ในการทำงานของร่างกายจะส่งผลต่อสภาพของมันอย่างรวดเร็ว ใบหน้าทนทุกข์ทรมานมากที่สุดเนื่องจากมีการสัมผัสอยู่ตลอดเวลา อิทธิพลภายนอกสกปรกและทนทุกข์ทรมาน เครื่องสำอางตกแต่งไม่เหมาะสมและมีคุณภาพสูงเสมอไป ด้วยเหตุนี้จึงเกิดผื่น สิวหัวดำ สิวหัวดำ ขึ้นบนผิวหนัง โดยเฉพาะผิวมัน รวมถึงผิวผสม จากนั้นจึงเกิดกลาก ผิวหนังอักเสบ และอื่นๆ โรคผิวหนัง– สิ่งนี้ไม่ควรได้รับอนุญาต

อย่างสม่ำเสมอ ผิวมันเงาในทีโซน - มันไม่น่ากลัวมากและคุณสามารถจัดการกับมันได้ตลอดเวลาด้วยความช่วยเหลือ การดูแลที่เหมาะสมแต่ผื่นและสิวหัวดำก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง

ก่อนหน้านี้ ผื่นที่ผิวหนังและสิวมักเกิดในวัยรุ่น และหายไปตามวัย แต่ปัจจุบันนี้มีคนจำนวนมาก วัยผู้ใหญ่ผู้ที่อยู่กับสิวและไม่รู้ว่าจะกำจัดมันอย่างไรแม้ว่าพวกเขาจะพยายามทุกวิถีทางก็ตาม การไปพบแพทย์ด้านความงามจะช่วยได้เพียงชั่วคราวหากคุณแก้ไขปัญหาอย่างผิวเผินและไม่พยายามเข้าใจสาเหตุของปัญหา

ปัญหาผิวหนังและอาหารที่ไม่ดี

มักจะมีเหตุผลเดียวเท่านั้น - โภชนาการที่ไม่ดี แม้ว่าด้วยเหตุผลบางอย่างเราไม่ชอบที่จะได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้และเรายังคงซื้อเครื่องสำอางปกปิดต่อไป - นี่ดูเหมือนจะสำคัญกว่าสำหรับเรา แต่เราไม่ต้องการทิ้งมันฝรั่งทอด น้ำอัดลม และช็อกโกแลตแท่ง และเราพยายามอย่างเต็มที่ที่จะทำ "ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง" เพียงเพื่อรักษาอาหารอันโอชะที่เราโปรดปรานไว้ในเมนู แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่กินอาหารจานด่วนและของว่าง แต่อาหารที่แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ในการเตรียมที่บ้านก็ไม่ได้เพิ่มความงามและสุขภาพให้กับผิวของเราเช่นกัน

ผลิตภัณฑ์ที่มีสีย้อมเคมีสารปรุงแต่งรสสารเพิ่มความคงตัวและสารกันบูดมีอยู่บนโต๊ะของเราเกือบตลอดเวลาและดูเหมือนว่าไม่มีทางที่จะแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น - "แล้วจะกินอะไรดี"? แต่คุณต้องกินสิ่งที่คนๆ หนึ่งกินอยู่เสมอ ท้ายที่สุด ก่อนที่จะไม่มีสิ่ง "E" เหล่านี้ และผู้คนก็เข้ากันได้ดีโดยไม่มีสิ่งเหล่านั้น และไม่ค่อยบ่นเกี่ยวกับปัญหาผิวหนัง หากคุณมีผิวที่มีปัญหาก็ควรมีเมนูมากมาย ผักสดและผลไม้ เห็ด พืชตระกูลถั่ว ขนมปังสีเข้ม แป้งหยาบ, ธัญพืชไข่และผลิตภัณฑ์จากนม น้ำมันพืช ตลอดจนเนื้อสัตว์และปลาที่สดและเป็นธรรมชาติ และไม่ใช่อาหารกระป๋อง เนื้อรมควัน หรือไส้กรอก

หากคุณมีปัญหาผิวบางอย่าง คุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่ผิวของคุณต้องการเพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้: ตัวอย่างเช่น ผิวซีดและซีด รวมถึงรอยแตกที่มุมริมฝีปากอาจบ่งบอกถึงการขาดวิตามินบี และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไรโบฟลาวิน - จากนั้นคุณต้องกินผลิตภัณฑ์จากนมมากขึ้น ชีสที่อ่อนนุ่มและอ่อนโยน เนื้อไม่ติดมัน, เครื่องในสัตว์, ไข่ขาว, ผักใบเขียว, ถั่วลันเตา, บักวีต และข้าวโอ๊ต ยีสต์ช่วยชดเชยการขาดไรโบฟลาวิน - คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร วิตามินบีอีกชนิดหนึ่ง โคบาลามินยังพบได้ในอาหารหลายชนิดที่ระบุไว้ เช่นเดียวกับในส้มเขียวหวาน มะเดื่อ หัวไชเท้า ลูกเกด แครอท อาหารทะเล และถั่ว

หากผิวหนังเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง,
หยุดดื่มชาดำและกาแฟ: เริ่มดื่มน้ำผลไม้ - อย่างน้อยก็จากบรรจุภัณฑ์ถ้าคุณไม่มีคั้นสด เครื่องดื่มนมหมัก, เครื่องดื่มผลไม้, น้ำแร่ไม่มีแก๊ส ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง และดื่มชาเขียวและชาแดง ผิวของคุณจะฟื้นตัวเร็วขึ้นหากคุณดื่มสิ่งที่ดีมากขึ้น น้ำสะอาดและกินเกลือน้อยลง - จากนั้นสารพิษจะเริ่ม "ถูกชะล้าง" ออกจากร่างกายและจากผิวหนังด้วย

หากริ้วรอยเริ่มแรกเริ่มปรากฏบนใบหน้าของคุณ,
และรอยขีดข่วนและรอยถลอกไม่หายดีอาจเป็นสัญญาณของการขาดวิตามินซีและธาตุเหล็ก รวมผลไม้รสเปรี้ยวไว้ในอาหารของคุณ ผลเบอร์รี่สดและผักใบเขียว โรสฮิป พริกหวาน, กะหล่ำปลีขาว, มันฝรั่ง - อบหรือนึ่งในเปลือก และพยายามรับประทานสดๆ ทั้งหมด โดยให้ความร้อนน้อยที่สุด
ธาตุเหล็กหาได้จากเนื้อแดง ตับ เนื้อแกะ กระต่าย อาหารทะเล ไข่ ถั่ว และ ผักสีเขียว, พืชตระกูลถั่ว, บักวีต, ลูกพลับ, ทับทิม, แอปเปิ้ลและผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ

หากผิวหนังเกิดรอยแดงและเป็นขุยบ่อยๆ,
ไม่รวมทุกอย่างที่มีรสเค็ม ร้อนและเผ็ด ขนมหวานและแอลกอฮอล์ - บางครั้งก็เพียงพอแล้วสำหรับผิวที่มีปัญหาให้กลายเป็นปกติโดยสมบูรณ์ มีผลเมื่อการลดปริมาณขนมหวานในอาหารส่งผลเสียต่อสภาพผิวในทันที: จำนวนผื่นลดลง 2 เท่า

ไม่อาจกล่าวได้ว่าได้รับการพัฒนาเพื่อผิวที่มีปัญหามากมาย อาหารพิเศษ- มีอาหารมากมายสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ยังสามารถใช้เพื่อปรับปรุงสภาพผิวได้ด้วย - อาหารที่มุ่งทำความสะอาดร่างกาย

โภชนาการและอาหารที่เหมาะสมสำหรับผิวที่มีปัญหา

คุณสามารถสร้างอาหารเองได้ขึ้นอยู่กับปัญหา เช่น ถ้าคุณมีผิวแห้ง ผอม ก็ต้องกินมากขึ้น โปรตีนจากผักและผลิตภัณฑ์ที่มีกำมะถัน โปรตีนพบได้ในผักและผลไม้ ถั่ว เมล็ดพืชและธัญพืช กำมะถัน - ในไข่, หัวหอมและกระเทียม, กะหล่ำปลี, พืชตระกูลถั่ว, ชีส, ปลา, เนื้อสัตว์ ฯลฯ ผิวแห้งต้องใช้กรดอัลฟ่าไฮดรอกซีอย่างต่อเนื่อง - พบได้ในลูกเกด, องุ่น, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, โยเกิร์ต, อ้อย น้ำตาลทรายแดงและหัวบีทน้ำตาล โดยรวมแล้ว อาหารที่สมดุลจะมอบผิวสวยอยู่เสมอ สารที่จำเป็นคุณเพียงแค่ต้องไม่ขี้เกียจและจัดการมันเองแค่นั้นเอง ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายไม่รวม - คุณไม่ต้องการมัน

ขอแนะนำให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์สีขาวเป็นผลิตภัณฑ์สีเข้ม - เราได้พูดคุยเกี่ยวกับน้ำตาลทรายแดงและขนมปังดำแล้ว ข้าวขาวคุณสามารถแทนที่ด้วยสีน้ำตาลได้ อาหารที่ทำจากอาหารสีเข้มจะถูกย่อยช้ากว่า และรู้สึกอิ่มนานขึ้น เนื่องจากระดับอินซูลินในเลือดไม่เพิ่มขึ้น

อาหารบางชนิดไม่สามารถใช้สำหรับการลดน้ำหนักได้ - บางชนิดไม่เพียง แต่ไม่เหมาะสม แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างตรงไปตรงมา - สภาพของผิวหนังจะแย่ลงจากอิทธิพลของพวกเขาเท่านั้น

สำหรับ ผิวที่มีปัญหาคุณสามารถใช้อาหารแอปเปิ้ลองุ่นหรือส้ม - หากไม่มีอาการแพ้ส้ม - อาหารดังกล่าวใช้เวลา 3-4 วัน แต่ก่อนหน้านั้นผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ทำความสะอาดร่างกาย - อย่างน้อยลำไส้และสำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำ ที่จะใส่ สวนทำความสะอาด- อย่างไรก็ตามขั้นตอนนี้ควรใช้เป็นทางเลือกสุดท้าย - สวนล้างไม่เพียงแต่กำจัดสารพิษและบีบอัดเท่านั้น อุจจาระแต่ยัง จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะต้องได้รับการบูรณะด้วยความยากลำบาก

หากต้องการทำความสะอาดลำไส้ คุณสามารถใช้ Polyphepan หรือ Polysorb ได้– ควรรับประทานเป็นเวลาหลายวัน หลังอาหาร 1.5 ชั่วโมง วันละ 3-4 ครั้ง โดยคน 1 ช้อนโต๊ะ ผงในน้ำสะอาด 100 มล.

ในระหว่างการลดน้ำหนักคุณควรดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 8 แก้วทุกวันและก่อนอาหารเช้า กลางวัน และเย็น ให้ดื่มน้ำคั้นสดหนึ่งแก้ว - องุ่น, ส้ม, ส้มโอ, แอปเปิ้ล, น้ำมะนาว, เจือจางด้วยน้ำอย่างหนัก น้ำผลไม้ชนิดเดียวกันนี้ดื่มเป็นอาหารเช้ามื้อที่สองและของว่างยามบ่าย ระหว่างมื้ออาหาร คุณควรดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้งที่ไม่มีน้ำตาลและชาสมุนไพร

คุณสามารถเตรียมอาหารของคุณเองจากบัควีทและ ธัญพืชข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์, ปลา, เนื้อแกะ, ไก่, หัวบีท, หัวผักกาด, ผักใบเขียว, ไข่แดง; คุณยังสามารถกินได้ ขนมปังข้าวไรย์ไวท์มายด์ชีส โยเกิร์ต เคเฟอร์ โยเกิร์ต นม น้ำผึ้ง และผลไม้ไม่หวาน

จำเป็นต้องละทิ้งโดยสิ้นเชิงขนม, ขนมปังขาวและขนมอบ อาหารเผ็ด อาหารทอดและรมควัน กาแฟ แอลกอฮอล์ และโซดา คุณไม่สามารถดื่มน้ำมะเขือเทศได้ เป็นการดีถ้าในระหว่างการลดน้ำหนักนี้คุณสามารถไปโรงอาบน้ำหรือซาวน่าได้ทุกวัน - แน่นอนว่าคุณควรสังเกตการวัดและอย่าอบไอน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงติดต่อกัน ในระหว่างการรับประทานอาหาร ร่างกายจะได้รับการทำความสะอาด และไม่เพียงแต่สภาพผิวจะดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้ความเป็นอยู่ดีขึ้นด้วย ปอนด์พิเศษก็เริ่มหายไปเช่นกัน ดังนั้นหลังรับประทานอาหารคุณควรทำทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณดีต่อสุขภาพและสมดุลอยู่เสมอ

จาก นิสัยไม่ดี– ควรหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์และคุณต้องเข้านอนให้ตรงเวลาและไม่ต้องคิดอะไรที่จำเป็นและไม่ดูซีรีย์ทางโทรทัศน์ตอนเที่ยงคืน - การอดนอนไม่ได้เพิ่มความแข็งแรงและสุขภาพให้กับผิวด้วย การทำลายผิวไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อฟื้นความงามและความสดชื่นที่สูญเสียไป คุณจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้ชีวิตของคุณยุ่งยาก ท้ายที่สุดแล้ว หากความงามเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ ก็ไม่ ยากมากที่จะจัดอาหารตามปกติให้ตัวเอง

หนังปลาแซลมอนโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย ผิวหนังมีแร่ธาตุชนิดเดียวกันมากกว่าและ สารอาหารซึ่งพบได้ในปลาแซลมอนซึ่งสามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีกับอาหารทุกชนิด

การพิจารณาเลือกว่าจะรับประทานหนังปลาแซลมอนมีบางประเด็น เช่น แหล่งที่มาและคุณภาพของปลา

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผิวหนังปลาแซลมอน:

1. หากเป็นปลาแซลมอนคุณภาพสูง ผิวก็สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารส่วนใหญ่
2. หลายๆ คนหลีกเลี่ยงหนังปลาแซลมอนเพียงเพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะเตรียมมันอย่างไร
3. การเพิ่มหนังปลาแซลมอนลงในเมนูของคุณสามารถช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารเพิ่มเติม

หนังปลาแซลมอนสามารถเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ประกอบด้วยโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็นซึ่งพบในเนื้อปลาแซลมอนมากขึ้น

ร่างกายไม่สามารถผลิตกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้ จึงต้องได้รับจากภายนอก ปลาแซลมอนยังมีวิตามินบีและดีจำนวนมากอีกด้วย แร่ธาตุที่จำเป็นเช่น ซีลีเนียม

คุณประโยชน์จากหนังปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนอาศัยอยู่ในอุณหภูมิน้ำเย็นจัด ผิวหนังของปลาชนิดนี้ประกอบด้วย ความเข้มข้นสูงกรดไขมันโอเมก้า 3 เพื่อความอยู่รอดในนั้น น้ำเย็น- กรดไขมันเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วย

กรดไขมันโอเมก้า 3 อาจช่วยปกป้องหัวใจจากโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง ความดันโลหิต- นอกจากนี้ยังอาจช่วยปกป้องสมองจากการเสื่อมสภาพ ช่วยให้ผิวคงความยืดหยุ่นและมีสุขภาพดี และปกป้องดวงตาจากการเสื่อมสภาพตามอายุ

การศึกษาพูดว่าอย่างไร?

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Marine Drugs ยังระบุด้วยว่าหนังปลาแซลมอนอาจช่วยรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ หนังปลาแซลมอนดูเหมือนจะมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระได้ดีและอาจช่วยแก้ปัญหาที่เกิดจากโรคเบาหวานได้

การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ใน BMC Cancer ระบุว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ดูเหมือนจะมีบทบาทในการป้องกันมะเร็ง อาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 สูงอาจช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้

หนังปลาแซลมอนก็เพิ่มมากขึ้น โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพในการควบคุมอาหารซึ่งสามารถช่วยเหลือผู้คนได้ กำลังมองหาทางเลือกอื่นเนื้อแดง

วิธีปรุงหนังปลาแซลมอน

เมื่อปลาแซลมอนถูกต้ม รมควัน หรือนึ่ง หนังอาจไม่มีรสชาติและเป็นยางซึ่งไม่น่ารับประทาน แต่เมื่อทอดหรือย่างจะมีความกรอบและรสชาติเข้มข้น

ปรุงแซลมอนกับหนัง

บางคนชอบปรุงแซลมอนแบบมีหนังอยู่ การปรุงปลาแซลมอนด้วยวิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง หนังปลาแซลมอนกรอบๆ ยังช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่แตกต่างให้กับอาหารจานนี้อีกด้วย

เวลาย่างปลาแซลมอน การไม่เอาหนังออกจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้

“เบคอนแซลมอน”

วิธีเตรียมหนังปลาแซลมอนที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการทำ “เบคอนปลาแซลมอน” ซึ่งเป็นหนังปลาแซลมอนแผ่นบางๆ ทอดในน้ำมัน

วิธีการปรุงอาหาร?

1. คุณต้องแยกหนังออกจากปลา
2. ตัดเป็นเส้นขนาดประมาณ 1 นิ้วแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ อาจต้องใช้เวลาสักครู่เพื่อขจัดความชื้นทั้งหมดออกจากหนัง ดังนั้นโปรดอดทน
3. เพิ่ม น้ำมันพืชในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
4. เมื่อน้ำมันร้อน ให้วางแถบหนังปลาแซลมอนแห้งลงในกระทะ
5. พลิกกลับด้านตามความจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
6. เมื่อกรอบแล้ว ให้นำแถบออกจากกระทะแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
7. เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สูตรง่ายๆนี้ก็คือ ด้วยวิธีง่ายๆเพิ่มหนังปลาแซลมอนลงในอาหาร

ความเสี่ยงและผลข้างเคียง

มีสิ่งสำคัญบางประการที่ต้องพิจารณาก่อนที่จะเพิ่มหนังปลาแซลมอนในอาหารของคุณ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าปลาแซลมอนถูกจับที่ไหนและเลี้ยงอย่างไรก่อนรับประทานเปลือก ปลาแซลมอนที่อาศัยอยู่ในน้ำที่มีมลพิษสามารถดูดซับสารพิษจากอาหารและน้ำที่พวกมันว่ายน้ำได้

สารพิษเหล่านี้อาจทำให้บุคคลเสี่ยงต่อการสัมผัสสารมลพิษอินทรีย์ที่ตกค้างยาวนาน ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้

การวิจัยพูดอะไรเกี่ยวกับความเสี่ยง?

การศึกษาใน PLoS One พบว่าอาหารที่มีปลาแซลมอนหมักสูงและสารมลพิษอินทรีย์ที่ตกค้างยาวนานอาจเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการเผาผลาญ เช่น เบาหวานประเภท 2 และโรคอ้วนในอาสาสมัคร

ปลาแซลมอนอาจปนเปื้อนสารเคมีที่เรียกว่าโพลีคลอริเนตไบฟีนิลและเมทิลเมอร์คิวรี่ ปลาแซลมอนยังสามารถดูดซับสารเหล่านี้จากน้ำและอาหารที่มีการปนเปื้อนได้ ยิ่งปลาแซลมอนสัมผัสกับสารเคมีอันตรายเหล่านี้นานเท่าไร ก็จะยิ่งมีสารเหล่านี้อยู่ในเนื้อและผิวหนังมากขึ้นเท่านั้น

การเลือกปลาแซลมอน

เนื่องจากความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นดังที่กล่าวข้างต้น หลายๆ คนจึงเลือกที่จะรับประทานปลาแซลมอนธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ยังควรตรวจสอบว่าปลาแซลมอนป่าอยู่ในน้ำสะอาดหรือไม่

ปฏิกิริยาระหว่างยาและความเสี่ยงอื่นๆ

ใช้ ปริมาณมากกรดไขมันโอเมก้า 3 อาจทำปฏิกิริยากับยาบางชนิด เช่น ยาเจือจางเลือดหรือยาต้านการแข็งตัวของเลือด แม้ว่าการรับประทานปลาแซลมอนเป็นครั้งคราวอาจไม่ก่อให้เกิดปัญหา แต่ก็ควรไปพบแพทย์ก่อนที่จะเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างมาก

ใครบางคนเมื่อเห็นกรอบสีทอง เปลือกไก่น้ำลายไหลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและมีคนทิ้งมันลงถังขยะอย่างรังเกียจ แต่การรู้เกี่ยวกับสารที่มีอยู่ในหนังไก่และผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์จะมีประโยชน์สำหรับทั้งสองอย่าง

หนังไก่ไม่มีอะไรมากไปกว่าโปรตีนและไขมัน ประกอบด้วยสารอาหารดังต่อไปนี้:

• วิตามินเอ – ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการมองเห็น ส่งเสริมการเติบโตและการพัฒนา
• วิตามินอี – สลายไขมัน เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ
• วิตามินบี(B6, B12 และ B2) – มีส่วนร่วมในการดูดซึมโปรตีนและไขมัน, ในการผลิตฮอร์โมน, ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ, การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท;
• แร่ธาตุ(ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก) – เสริมสร้างกระดูก หลอดเลือดหัวใจ และ ระบบประสาท- จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดให้เป็นปกติ การสังเคราะห์เอนไซม์และฮอร์โมน โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

หนังไก่ 100 กรัมมีโปรตีน 18 กรัมซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ โปรตีนจากสัตว์เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับการทำงาน ระบบภูมิคุ้มกันในการสร้างเซลล์ผม เล็บ และเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

ตารางเปรียบเทียบแคลอรี่

ไขมัน – ดีต่อสุขภาพและไม่ค่อยดีนัก

หนังไก่ส่วนที่น่าตกใจที่สุดคือไขมัน: 15.6 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่มันเป็นอันตรายต่อสุขภาพอยู่เสมอหรือไม่?

สำคัญ! ไขมันเป็นแหล่งพลังงาน “ป้องกัน” อวัยวะภายใน, องค์ประกอบที่จำเป็นเพื่อการดูดซึมวิตามินบางชนิด การขาดสารอาหารในร่างกายนั้นอันตรายไม่น้อยไปกว่าส่วนเกิน

ไขมันทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว(ในทางกลับกัน ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน)

• ตัวแทนประเภทแรกสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันและกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นควรจำกัดการบริโภค (แต่ไม่ได้กำจัดทั้งหมด)
• ไขมันไม่อิ่มตัวมีความสำคัญสำหรับทุกคน ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยปรับสมดุลระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับปรุงการทำงานของสมองและหัวใจ และทำให้ผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่นมากขึ้น

จากข้อมูลของโรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ด พบว่าสองในสามของกรดไขมันที่พบในหนังไก่นั้นไม่อิ่มตัว ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจำนวนมากโดยเฉพาะ ซึ่งเป็นน้ำมันมะกอกที่มีชื่อเสียงมาก นี้ กรดไขมันยับยั้งภูมิต้านทานตนเอง การอักเสบ และโรคหัวใจ

แม้ว่าหนังสัตว์ปีกจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง (212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่ก็ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะบริโภคมากนัก

ไก่ "อันตราย"

แล้วทำไมถึงพูดถึงอันตรายของหนังไก่มากนัก? มันเป็นเรื่องที่ต้องตำหนิ เทคโนโลยีที่ทันสมัยการเลี้ยงไก่เนื้อ

ปรากฎว่าเพื่อลดต้นทุนการผลิต เพิ่มความอยากอาหารของนก และเร่งการเจริญเติบโตของพวกมัน ฟาร์มไก่จึงใช้อาหารโดยเติมยาปฏิชีวนะและฮอร์โมน สัดส่วนที่น่าประทับใจของสารเหล่านี้ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์สะสมอยู่ในผิวหนัง

กุมารแพทย์เตือน: ใช้บ่อยอาหารที่ประกอบด้วย หนังไก่ไก่เนื้อสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กและพัฒนาความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะได้ และนี่ทำให้การรักษาโรคติดเชื้อในวัยเด็กมีความซับซ้อนมากขึ้น

ขอแนะนำให้ทั้งผู้ใหญ่และโดยเฉพาะเด็กรับประทานสัตว์ปีกที่เลี้ยงไว้ อาหารธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ

ไก่ทอดหรือน้ำซุป

ลบอีกอัน ไก่ทอดด้วยเปลือกกรอบ-สารก่อมะเร็ง สารเหล่านี้ผลิตขึ้นระหว่างกระบวนการทอดและนำไปสู่การเกิดมะเร็ง ดังนั้นไก่ย่างและขาทอดจึงไม่สามารถจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้

ใส่ใจ!ระดับสารก่อมะเร็งจะเพิ่มขึ้นเมื่อเนื้อสัตว์ปีกทอดถูกอุ่นอีกครั้ง

ให้ความสำคัญกับการต้ม ไก่ตุ๋นหรือน้ำซุปจากมัน กินเฉพาะอาหารสดเท่านั้น อย่าอุ่นอาหารซ้ำๆ

กฎการคัดเลือก

ผู้ชื่นชอบอาหารจานไก่ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้ซื้อสัตว์ปีกที่เลี้ยงในบ้านแทนที่จะเลี้ยงในฟาร์มขนาดใหญ่
2. เลือกเนื้อสัตว์แช่เย็น: สดกว่าแช่แข็งและมีน้ำน้อยกว่า
3. โปรดทราบ รูปร่างซาก: เต้านมไม่ควรดูใหญ่เกินสัดส่วนเมื่อเทียบกับขา รูปร่างในอุดมคติคือทรงกลม ความไม่สมดุลบ่งชี้ว่าอาหารของนกมียาปฏิชีวนะจำนวนมาก
4. หากต้องการตรวจสอบความสดของเนื้อ เพียงใช้นิ้วกด เนื้อก็จะกลับคืนสภาพเดิมอย่างรวดเร็ว หากมีภาวะซึมเศร้าเหลืออยู่ควรเลือกซากอื่นจะดีกว่า
5. หนังไก่ควรแห้งและสะอาด ไม่ลื่นและเหนียว

เรากินด้วยความยินดี

ผิวหนังเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อบรรจุเนื้อสัตว์และผัก: ในไส้กรอกฉ่ำ, โรลอะโรมาติก, แฮม, พายเนื้อ

หากคุณทอดนกแต่ละส่วนหรือซากทั้งตัว การมีอยู่ของผิวหนังก็มีบทบาทเช่นกัน บทบาทที่สำคัญ: คงความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของเนื้อ ป้องกันไม่ให้น้ำมันซึมเข้าไปภายใน

หนังไก่ก็มีคุณภาพดีเช่นกัน ของว่างอิสระ: สิ่งเหล่านี้เรียกว่าชิกเก้นชิปส์หรือเคบับหนังกรอบ

คุณต้องการลดอันตรายให้เหลือน้อยที่สุดหรือไม่? ลดการใช้เครื่องปรุงรส น้ำมัน และเกลือ ปรุงอาหารโดยไม่ต้องหมักหรือชุบเกล็ดขนมปัง และอย่ารับประทานมากขึ้น บรรทัดฐานรายวันในครั้งเดียว

การรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดข้อถกเถียงนี้ทุกวันอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้นและช่วยให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้เล็กน้อย แต่บางครั้ง ไก่ทอดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง มันไม่ได้ให้อะไรนอกจากความสุขและคุณประโยชน์เท่านั้น