ช็อกโกแลตร้อนไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวันอีกด้วย และคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุดเพื่อซื้อ เพราะคุณสามารถทำอาหารอันโอชะที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

หากต้องการเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้น ให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่ดีที่สุด คุณภาพส่งผลโดยตรงต่อผลลัพธ์ที่ได้รับ

สินค้าที่ต้องการ:

• นมสามแก้ว
• หนึ่งช้อนชาครึ่ง แป้งข้าวโพด;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ดาร์กช็อกโกแลตอย่างดี 180 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ละลายเร็วขึ้นแล้วใส่ในกระทะ
2. เติมนมครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุแล้วเปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลาง
3. คนส่วนผสมในกระทะอย่างต่อเนื่อง นำช็อกโกแลตไปสู่สถานะของเหลว
4. เทนมสองช้อนโต๊ะลงในแป้งรอให้ละลายแล้วรวมมวลที่ได้กับนมที่เหลือ
5. ต้องเทส่วนผสมนี้ลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วขณะตีเครื่องดื่มด้วยการตีหรือมิกเซอร์
6. ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ ผสมและปรุงประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนข้น

พร้อมกล้วยเพิ่ม

คุณสามารถทำช็อคโกแลตร้อนด้วยการเติมกล้วยซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีและมีกลิ่นหอม

สินค้าที่ต้องการ:

• กล้วยหนึ่งลูก;
• นมครึ่งลิตร
• ช็อกโกแลตนมประมาณ 50 กรัม

1. กระบวนการทำอาหาร:
2. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้น แล้วแบ่งช็อกโกแลตออกเป็นก้อน
3. เทนมลงในกระทะ ผสมกับช็อกโกแลตและกล้วย
4. ตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อนจนช็อกโกแลตละลายหมดจากนั้นจึงตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟเพื่อลิ้มรส

สูตรมาร์ชเมลโลว์

สินค้าที่ต้องการ:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• มาร์ชแมลโลว์ - ตามรสนิยมของคุณ;
• ครีม 140 มิลลิลิตร
• นม 0.6 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมและครีมตามจำนวนที่ระบุลงในกระทะ ผัดและให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน
2. จากนั้นจึงใส่ช็อกโกแลตลงไป ซึ่งต้องแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน
3. รอให้เนื้อหาของกระทะเดือด ลดไฟลงแล้วคนเล็กน้อยจนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันออกมา
4. เทลงในถ้วยแล้ววางมาร์ชเมลโลว์ไว้ด้านบน

ช็อคโกแลตร้อนกับโกโก้

หากคุณไม่มีช็อคโกแลตอยู่ในมือ ก็ไม่มีปัญหา คุณสามารถทำเครื่องดื่มด้วยโกโก้ได้ ท้ายที่สุดแล้ว โกโก้ก็เหมือนกับช็อกโกแลต เพียงแต่ไม่หวานเท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• โกโก้สองช้อน;
• ช้อนชา แป้งข้าวโพด;
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
• ครีม 0.3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมโกโก้และแป้งลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นหนึ่งช้อน
2. ตั้งครีมให้ร้อนตามจำนวนที่ระบุ แต่อย่านำไปต้ม ค่อยๆเทลงในมวลโกโก้คนให้เข้ากันจนเนียน
3. อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลาห้านาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้โฮมเมด

วิธีทำเครื่องดื่มอบเชย

ช็อคโกแลตร้อนกับอบเชยเป็นเครื่องดื่มฤดูหนาวที่แท้จริง เตรียมตามสูตรนี้และเพลิดเพลินในวันที่มีพายุ

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 0.7 ลิตร
• อบเชยสองแท่ง
• ดาร์กช็อกโกแลตที่ดี 200 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 0.3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมนมและครีมเข้าด้วยกัน วางบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าให้ส่วนผสมเดือด
2. บดแท่งอบเชยในครกหรือเครื่องบดกาแฟ หากต้องการคุณสามารถใช้เวอร์ชันกราวด์แล้วได้
3. นำครีมและนมออกจากเตา ใส่อบเชยลงไปแล้วทิ้งไว้ห้านาที
4. เราแยกช็อคโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด หลังจากนั้นเทเครื่องดื่มลงในถ้วยแล้วเสิร์ฟ

ฉบับดั้งเดิมมีพริก

การผสมผสานนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมากขึ้นและไม่สำคัญอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกแห้งสามลูก
• นมครึ่งลิตร
• โกโก้สามช้อนใหญ่
• น้ำตาลสามช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมโกโก้และน้ำตาล เติมนมเล็กน้อย แต่ไม่ทั้งหมด
2. วางส่วนผสมบนเตา เปิดไฟปานกลาง
3. ใส่พริกลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดผัดและปรุงส่วนผสมต่อไปโดยใช้ไฟอ่อน
4. ตั้งบนเตาจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป และทันทีที่เครื่องดื่มเดือด ให้ยกออกทันที
5. อย่าลืมส่งเครื่องดื่มผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีอะไรไม่จำเป็นรวมถึงพริกไทยด้วย หลังจากนั้นเทช็อกโกแลตลงในถ้วยแล้วเสิร์ฟ

ด้วยกะทิ

สินค้าที่ต้องการ:

• กะทิ 70 มิลลิลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาลสามช้อน;
• อัลมอนด์หรือนมธรรมดา 0.35 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแยกช็อคโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปเป็นสถานะของเหลว ทางที่ดีควรทำในห้องอบไอน้ำ แต่ถ้าคุณไม่อยากเลอะเทอะ ก็ทำบนเตาหรือไมโครเวฟก็ได้
2. ผสมนมทั้งสองประเภทแยกกันแล้ววางบนเตา เรารอให้ส่วนผสมเดือดและผสมกับช็อกโกแลตที่ละลายแล้วอย่างรวดเร็วก่อนที่จะแข็งตัว
3. เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุ (หรือตามรสนิยมของคุณ) ผสมและเสิร์ฟเครื่องดื่ม

ช็อคโกแลตร้อนหนา

หากต้องการให้ได้ช็อกโกแลตเชคเข้มข้น ให้ใช้แป้งธรรมดา ทางที่ดีควรทานข้าวโพดจากนั้นจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันในเครื่องดื่ม

โดยวิธีการนี้สามารถเพิ่มลงในสูตรใดก็ได้ โปรดทราบว่าเครื่องดื่มที่ไม่มีแป้งจะค่อนข้างเหลว

สินค้าที่ต้องการ:

• นมหนึ่งลิตร
• แป้งสามช้อนใหญ่
• ช็อคโกแลต 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. หยิบนมหนึ่งแก้วแล้วเทแป้งลงไป ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. เทนมที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มช็อคโกแลตแบ่งออกเป็นชิ้นก่อนหน้านี้
3. เราให้ความร้อนส่วนผสมต่อไปจนกระทั่งชิ้นช็อคโกแลตละลายหมดหลังจากนั้นเราก็เติมแป้งที่เจือจางไว้ที่นี่ ผสม.
4. ปรุงอาหารต่อจนกระทั่งเครื่องดื่มเริ่มข้น ทันทีที่กระบวนการเริ่มต้น ให้นำช็อกโกแลตออกจากเตาทันที เทใส่ถ้วยแล้วเสิร์ฟ

ช็อคโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่เพียงแต่ให้ความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังสร้างบรรยากาศที่พิเศษและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ อย่าปฏิเสธความสุขและเตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและหนืดพร้อมรสชาติที่โดดเด่นและไม่มีใครเทียบได้ ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเติมพลังให้กับคุณ เมื่อสองศตวรรษก่อนเป็นเครื่องดื่ม

วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน?

เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและหนืดพร้อมรสชาติที่โดดเด่นและไม่มีใครเทียบได้ ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเติมพลังให้กับคุณ เมื่อสองสามศตวรรษก่อน มันเป็นขนมโกโก้ชนิดเดียวที่ผู้คนรู้จัก ชาวแอซเท็กโบราณตั้งชื่อให้มันว่า "อาหารของเทพเจ้า"

วันนี้คุณสามารถสั่งช็อกโกแลตร้อนเข้มข้นหนึ่งแก้วในร้านกาแฟหรือร้านอาหารชื่อดังหรือจะลองทำเครื่องดื่มโฮมเมดที่อร่อยพอๆ กันก็ได้ สิ่งสำคัญคือการหาสูตรที่ถูกต้อง

คุณสมบัติของการเตรียมของหวาน

ในระหว่างที่มีอยู่สูตรช็อคโกแลตร้อนได้แพร่กระจายไปทั่วโลกและมีรูปแบบที่แตกต่างกัน: ด้วยการเติมพริก, ไข่แดง, วิสกี้ แม่บ้านเตรียมช็อคโกแลตร้อนที่บ้านโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและรู้คุณสมบัติของการเตรียม:

1. เตรียมของหวานจากโกโก้แท้ ๆ จากนั้นเครื่องดื่มจะมีความหนาและความหนืดและปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว สูตรคลาสสิกยังเพิ่มวานิลลา แท่งอบเชย และน้ำตาล
2. เมื่อคุณต้องการทำช็อกโกแลตร้อนหนาๆ ควรเติมครีมที่มีไขมันสูงจะดีกว่า เมื่อตีส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณจะได้เนื้อที่ข้นเหมือนพุดดิ้ง ของหวานนี้รับประทานได้ดีที่สุดโดยใช้ช้อน
3. สารปรุงแต่งต่างๆ จะช่วยให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น เหล้า คอนยัค วิสกี้ และแม้แต่น้ำเปล่า โปรดจำไว้ว่าเมื่อคุณเติมน้ำ ปริมาณไขมันในน้ำจะลดลง และรสชาติจะสดใสและสื่อความหมายได้มากขึ้น แต่การเติมครีมก็สามารถสร้างของหวานที่ละเอียดอ่อนได้
4. หากต้องการเพิ่มความหนาของส่วนผสม ให้เติมแป้งข้าวโพด ครีมเปรี้ยว นมพร่องมันเนย และไข่แดง
5. เป็นการดีกว่าที่จะชงช็อคโกแลตร้อนจากแท่งคุณภาพสูงโดยไม่มีสารเติมแต่งในรูปแบบของสีย้อมและสารตัวเติม นมดีกว่า แต่ไม่จำเป็นต้องเติมรูพรุน
6. สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ เราขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เช่น แท่งอบเชย กระวาน สารสกัดวานิลลา หรือแม้แต่พริกไทยร้อน
7. ช็อกโกแลตสามารถหัก ขูด หรือละลายในอ่างน้ำได้

กฎการทำอาหาร

ในการทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน คุณเพียงแค่ใช้เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า กระทะขนาดเล็ก และที่ตีไข่ ไม่ว่าสูตรอาหารที่เลือกเทคโนโลยีการทำอาหาร DIY จะเหมือนกัน:

• นมถูกทำให้ร้อนในกระทะ แต่ไม่ได้นำไปต้มมิฉะนั้นหลังจากการต้มความคงตัวจะเปลี่ยนไปและผลลัพธ์จะแย่กว่าที่คาดไว้
• ควรเติมช็อกโกแลตลงในนมอุ่น
• จากนั้นให้อุ่นส่วนผสม คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลาย

ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่ายและช็อคโกแลตร้อนแสนอร่อยก็ทำไม่ยาก

ช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน: สูตร

ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรการทำช็อคโกแลตร้อนที่ไม่แย่ไปกว่าที่ขายในร้านกาแฟทั่วไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• นมวัว (พร่องมันเนย) – 0.5 ลิตร
• ช็อคโกแลต – 150 กรัม;
• แป้งร่อน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สารให้ความหวานใด ๆ หากต้องการ

คุณต้องเตรียมตัวตามโครงการนี้:

1. เราอุ่นนมคุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยใช้ไมโครเวฟ
2. จะต้องหักช็อกโกแลตและเติมนม ลดความร้อนลงแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งคนต่อไปเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
4. กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม สิ่งนี้จะช่วยให้ความคงตัวของเครื่องดื่มมีความหนืดมากขึ้น
5. เพิ่มสารให้ความหวานหากต้องการและดื่มร้อน

ตัวเลือกเครื่องดื่มคลาสสิก

คุณสามารถดูได้ว่าช็อกโกแลตร้อนคืออะไรและควรมีรสชาติเป็นอย่างไรโดยการเตรียมของหวานนี้โดยใช้สูตรนี้

องค์ประกอบหลัก:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
• ครีม 75 มล. (33%);
• นม 30 กรัมและ 70 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เราจัดทำตามโครงการนี้:

1. อุ่นนมบนเตาหรือในไมโครเวฟ แต่อย่าต้ม
2. เทครีมลงไปคนให้เข้ากันเล็กน้อย
3. ใส่ช็อกโกแลตที่หักแล้ว ลดไฟ และอุ่นส่วนผสมต่อไปจนละลาย
4. เกลือเล็กน้อยผสมและเครื่องดื่มสามารถเทลงในถ้วยเล็ก ๆ

ช็อคโกแลตร้อนหนา

หากคุณต้องการทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้านแล้วใช้ช้อนกิน ให้ทำของหวานโดยใช้สูตรนี้ เตรียมตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ในกระทะ ผสมนม 85 มล. แป้ง (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด) และสีดำสับ 120 กรัม
2. เทนมหนึ่งแก้วช็อคโกแลต 30 กรัมและครีมหนึ่งแก้วลงในกระทะอีกใบ นำส่วนผสมนมช็อกโกแลตไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน
3. ของหวานพร้อมเสิร์ฟ คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่ง แต่เพียงเทลงในชามที่สวยงาม

ตัวเลือกสำหรับผู้ใหญ่พร้อมวิสกี้ไอริช

หากต้องการทำช็อกโกแลตร้อนตามสูตรนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 400 มล.
• ครีม - 260 มล.
• ช็อกโกแลตนม - 120 กรัม
• วิสกี้ไอริช - 1 แก้ว;
• โกโก้สองสามช้อน

คำแนะนำในการทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน:

1. คุณต้องทุบช็อกโกแลตให้แตก แต่จะขูดง่ายกว่าจึงจะละลายเร็วขึ้น
2. ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติมช็อกโกแลตขูด รอจนละลาย แล้วคนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตี
3. ตอนนี้เพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วคนต่อไป เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด เราควบคุมไฟได้
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทวิสกี้หนึ่งแก้ว
5. เครื่องดื่มเสิร์ฟในแก้วทรงสูงที่อุ่นไว้

หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้พร้อมกับช็อคโกแลตขูดและวิปครีม

ช็อคโกแลตร้อนกับนม

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของช็อกโกแลตโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้สำหรับช็อกโกแลตผสมนม คุณต้องเตรียม:

• 100 กรัม;
• นมถั่วเหลือง 400 มล.
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. บดช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องขูดธรรมดา
2. วางลงในกระทะ เทนมหนึ่งแก้วแล้วบดให้ละเอียด
3. วางบนเตาแต่อย่าไปไกลเพราะต้องคนส่วนผสมตลอดเวลา
4. เติมน้ำตาลแล้วเทนมอีกแก้วลงไป ให้ความร้อนต่อไปอีก 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส
5. เครื่องดื่มพร้อมดื่ม

ช็อคโกแลตร้อนกับพริก

นักชิมชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้เนื่องจากมีรสชาติที่พิเศษและฉุน การผสมผสานระหว่างพริกไทยร้อนและเมล็ดโกโก้ทำให้เมนูนี้พิเศษมาก จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
2. นมสด - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. พริกสด
4. ไม้อบเชย;
5. วานิลลาครึ่งแท่ง

ช็อคโกแลตร้อนที่อร่อยที่สุดทำดังนี้:

1. เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. เทนมลงในกระทะที่เหมาะสม ใส่พริกและเครื่องเทศ ส่งทุกอย่างไปที่เตาเพื่อให้ร้อนขึ้น
3. ในระหว่างนี้คุณสามารถขูดหรือบดกระเบื้องครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นได้
4. เพิ่มช็อคโกแลตขูดลงในนมอุ่นคนให้เข้ากันและให้ความร้อนต่อส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. จากนั้นอีก 3-4 นาที ต้มทุกอย่าง แต่อย่าต้ม
6. นำออกจากเตาแล้วรอ 20 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเผยรสชาติสูงสุดและให้เครื่องดื่มซึมเข้าไป
7. อย่าลืมกรองตะแกรงและอุ่นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ปราศจากนม

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบนม บางคนอาจแพ้ได้ แต่อย่าเพิ่งหมดหวัง เพราะการทำช็อกโกแลตร้อนสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ สิ่งนี้จะไม่ทำให้แย่ลงในทางกลับกันในน้ำจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำบริสุทธิ์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้และน้ำตาล
• แป้ง (โดยเฉพาะข้าวโพด) - 2 ช้อนชา;
• กลั่นน้ำตาล.

ลำดับการเตรียม “อาหารเทพเจ้า”:

1. ใส่กระทะผสมโกโก้กับสารให้ความหวานแล้วเติมน้ำ
2. หากคุณต้องการทำของหวานที่มีแคลอรีต่ำ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล แต่ให้เติมเกลือเล็กน้อยแทน ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน
3. ส่วนผสมจะต้องได้รับความร้อนและต้มแล้วจึงนำออกจากเตา
4. เครื่องดื่มเสิร์ฟร้อน หลายคนชอบดื่มเย็น
5. หากต้องการชงเครื่องดื่มแบบเข้มข้นแนะนำให้เติม 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพดหรือแป้ง

สูตรไวท์ช็อกโกแลต

ไวท์ช็อกโกแลตมีรสคาราเมลหวานและทำให้เครื่องดื่มค่อนข้างอร่อย

วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน:

1. คุณต้องอุ่นนม 0.5 ลิตร
2. ในขณะเดียวกัน สลายช็อกโกแลตแล้วเติมลงในนมเพื่อละลาย
3. อย่าไปไกลตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด
4. สำหรับผู้ที่ชอบหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลสักสองสามช้อนได้ แต่อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที
6. ควรเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในถ้วยและควรโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวให้ดีที่สุด

สูตรเครื่องดื่มสีขาวเหมือนหิมะกับมิ้นต์

คนรักฟันหวานและมิ้นต์จะชอบสูตรนี้เป็นพิเศษ จะใช้เวลาเตรียม 15–20 นาที และคุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน

1. นำนมที่ซื้อจากร้านค้าปกติ 0.5 ลิตรไปต้ม
2. ทุบแผ่นสีขาวแล้วเติมนม อย่าลืมปัดให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตอนนี้เพิ่มกิ่งสะระแหน่ ปิดเตา และปล่อยให้มันต้มประมาณ 15 นาที หลังจากนั้น ให้นำสะระแหน่ออกมาแล้วเทเครื่องดื่มร้อนลงในถ้วย

คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มสีขาวเหมือนหิมะด้วยวิปครีมสีขาวเหมือนหิมะ

เครื่องดื่มช็อกโกแลตจากโกโก้

ลองทำช็อกโกแลตร้อนแบบที่ชาวสเปนได้ลิ้มลองเป็นครั้งแรก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ผงโกโก้ที่ดี - 100 กรัม
• พริก 2 เม็ด
• เฮเซลนัทและเมล็ดอัลมอนด์หนึ่งโหล
• ดาวโป๊ยกั๊กสองสามดวง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• วานิลลา 1 แท่ง;
• ผง Achiote เสริม

การสร้างเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์มีลักษณะดังนี้:

1. รวมโกโก้กับส่วนผสมทั้งหมดแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ
2. เทผงที่ได้ 2 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำให้เดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. ตอนนี้กรองเครื่องดื่มที่ได้
4. มวลที่ได้จะต้องถูกตีด้วยที่ตีโลหะจนเกิดฟอง
5. คุณสามารถอุ่นด้วยไฟหรือในหม้อหุงช้าแล้วเทใส่แก้ว

เครื่องดื่มช็อคโกแลตและเบอร์รี่

ในการสร้างมันคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลต 240 กรัม
• ครีม (จากไขมัน 30%) – 220 มล.
• เนย 65 กรัม
• ผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ 180 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตะแกรงกระเบื้องรวมกับครีมในกระทะแยก ถ้าชอบดื่มเครื่องดื่มรสหวานก็เติมน้ำตาลได้นิดหน่อย
2. ละลายส่วนผสมครีมช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จากนั้นใส่เนยและผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบลงไป คุณสามารถใส่ทั้งหมดหรือบดก็ได้
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
4. ช็อคโกแลตร้อนที่ชงเองที่บ้านจะรับประทานได้ดีที่สุดกับแก้วลาเต้ทรงสูง จะดื่มแบบร้อนทันทีหรือจะรอจนเย็นก็ได้

สูตรเครื่องดื่มข้นกับไข่แดง

ไข่แดงสามารถเติมเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่มีรสหวานนี้มีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและทำให้มีความหนาสม่ำเสมอ เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมพาสเจอร์ไรส์หนึ่งแก้ว
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้คุณภาพ
• 1 ช้อนชา สารให้ความหวาน;
• 1 ช้อนชา แป้ง.

จัดทำขึ้นตามรูปแบบดังต่อไปนี้:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. รวมนม 1/2 ถ้วยและส่วนผสมที่เหลือลงในชามเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้โกโก้ชุ่มและไม่พ่น
3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเกิดฟองสูง
4. ต้มนม ลดไฟ และค่อยๆ เทส่วนผสมวิปปิ้งลงไป คนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตี
5. ไม่จำเป็นต้องต้มอีกต่อไป แค่ 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้วยกออกจากเตา
6. เครื่องดื่มที่ตกแต่งด้วยโป๊ยกั้กซึ่งนอกเหนือจากฟังก์ชั่นการตกแต่งแล้วยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้ดูสวยงามอีกด้วย

สูตรเครื่องดื่มครีม

ในการชงช็อคโกแลตร้อน ให้เตรียม:

• 4 ช้อนโต๊ะ นมอัลมอนด์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. วางนมและวานิลลาบนเตาหรือตั้งไฟในไมโครเวฟ
3. เพิ่มนมอุ่นสองสามช้อนโต๊ะลงในโกโก้แล้วปัดจนเนียน
4. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในนมและความร้อน อย่าลืมที่จะผสมทุกอย่าง
5. ส่วนผสมควรจะข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถยกออกจากเตาและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ของหวานเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. คุณจะได้รับช็อกโกแลตร้อนเข้มข้นซึ่งเทลงในชามเป็นสัดส่วนและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้

สูตรมาร์ชเมลโลว์

หากคุณต้องการลองอะไรพิเศษเราแนะนำให้ทำช็อกโกแลตนมร้อนกับมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมอัลมอนด์ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ช็อคโกแลต (โดยเฉพาะนม) – 130 กรัม
• น้ำผึ้งเหลวสองสามช้อนโต๊ะ
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• มาร์ชเมลโลว์และวิปครีม

วิธีชงเครื่องดื่ม:

1. ในชามผสมแป้งและนมครึ่งแก้ว
2. การทำช็อกโกแลตชิป
3. ตั้งนมที่เหลือให้ร้อน แล้วเติมช็อกโกแลตชิป น้ำผึ้ง และเกลือเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
4. กลับไปที่เตาแล้วตั้งไฟต่อจนเดือด กวนตลอดเวลา
5. ทิ้งช็อกโกแลตร้อนที่เตรียมไว้พักให้เย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงตกแต่งด้วยวิปครีมและมาร์ชเมลโลว์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากช็อคโกแลตกับวิสกี้และอมาเร็ตโต

ด้วยการเตรียมของหวานตามสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติหวานของช็อกโกแลตร้อนด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นม (พร่องมันเนย) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• สก๊อตวิสกี้ - 100 มล.
• เหล้า Amaretto - 100 มล.
• เอสเพรสโซถ้วยเล็ก
• ผงโกโก้ที่เหมาะสม 100 กรัม
• สารให้ความหวาน;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• สารสกัดวานิลลา – 2 ช้อนชา;
• สำหรับตกแต่งมาร์ชแมลโลว์ขนาดเล็ก

กระบวนการสร้างเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใคร:

1. ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ต้องขูดกระเบื้องและเติมนม
3. ปล่อยให้ส่วนผสมร้อนขึ้น คุณต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด
4. ปิดแก๊สแล้วรอสักครู่จนกระทั่งส่วนผสมเย็นลง จากนั้นใช้เครื่องปั่นมือปั่นจนเนียน
5. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเทเอสเพรสโซ สุรา และสารสกัดวานิลลาลงในแก้ว
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้วลาเต้ทรงสูง

ควรตกแต่งเครื่องดื่มด้วยมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก

ผงช็อกโกแลตร้อนมีคุณภาพต่ำและมีรสชาติไม่ดี ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่นำโดย บริษัท การค้า แต่ควรเตรียมช็อกโกแลตร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยตัวคุณเอง หากต้องการทำขนมหวานจริงๆ คุณต้องรู้เคล็ดลับสองสามข้อ:

• ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ปริมาณโกโก้ในแท่งต้องมีอย่างน้อย 65% อย่าลืมว่าช็อคโกแลตจะต้องไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมของขนมที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับมัน
• หากต้องการทำเครื่องดื่มร้อน คุณสามารถใช้ดาร์ก นม และไวท์ช็อกโกแลตได้
• ส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดคือน้ำและนมในสัดส่วนที่เท่ากัน ซึ่งในกรณีนี้เครื่องดื่มจะเบาและไม่ขุ่นมาก
• ช็อกโกแลตมีรสจืดเมื่อแช่น้ำ ดังนั้นคุณต้องปรุงรสเล็กน้อย
• คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างลงในของหวานนี้ได้: เครื่องเทศและแอลกอฮอล์ เบอร์รี่และผลไม้ ถั่วและผลไม้แห้ง

โดยทั่วไปการทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อนสิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ขั้นตอนการทำอาหารโดยทั่วไปจะเหมือนกันในทุกสูตร แต่สารปรุงแต่งนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

เธอไม่ได้พูดถึงเครื่องดื่มอุ่น ๆ ในฤดูหนาว แต่เธอไม่ได้พูดถึงเครื่องดื่มที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ - ช็อคโกแลตร้อน

แต่เขาคือผู้ที่สามารถให้ความอบอุ่น ความผาสุก และความสบายแก่เรา อบอุ่นร่างกายและจิตวิญญาณ สร้างความพึงพอใจในรสชาติที่น่าอัศจรรย์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ☺

ฉันกำลังแก้ไข "ความอยุติธรรม" ที่เกี่ยวข้องกับช็อกโกแลตร้อน!

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่รักเครื่องดื่มนี้ เพราะมันมีอยู่จริง ชวนหลงใหล เย้ายวน มีเสน่ห์และน่าหลงใหล มันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

มันสามารถยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้ทันที ให้แรงบันดาลใจอันเหลือเชื่อ และให้ความแข็งแกร่งและพลังงานแก่คุณ นี่แหละคือสิ่งที่เราคิดถึงมากในช่วงหน้าหนาวใช่ไหมคะ☺

มีสูตรที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับการทำเครื่องดื่มนี้! มีหนังสือไม่เพียงพอที่จะอธิบายพวกเขา

มันเป็นงานที่ยาก แต่ฉันจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุด สูตรอาหารง่ายๆ และดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ง่ายๆ

ดังนั้น หากคุณรักช็อกโกแลตร้อนพอๆ กับฉัน และต้องการฝึกฝนสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับตัวคุณเอง ลองชงชาสักถ้วยให้ตัวเองแล้วเตรียมพร้อมที่จะเรียนรู้ความลึกลับของการจัดเตรียม!

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของช็อกโกแลตร้อนและเหตุผลหลายประการในการดื่มเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์นี้...

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

ช็อคโกแลตร้อน - มันคืออะไรและเตรียมอย่างไร?

ช็อคโกแลตเป็นสินค้าที่เด็กๆ ชื่นชอบมากที่สุด และไม่น่าแปลกใจที่เด็กๆ รักเขามาก!

ช็อคโกแลตเป็นการเริ่มต้นวันใหม่อันแสนหวาน

ทุกคนสามารถดื่มช็อคโกแลตร้อนหนึ่งแก้วในตอนเช้าเป็นอาหารเช้าได้ แม้แต่คนที่ใส่ใจหุ่นเพรียวและเอวบาง!

อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการดื่มช็อกโกแลตร้อนดีต่อสุขภาพมากกว่าการกินช็อกโกแลตเพียงอย่างเดียว!

ยิ่งช็อกโกแลตมีสีเข้มเท่าใด เปอร์เซ็นต์ของโกโก้ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น จึงมีประโยชน์มากขึ้น แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงช็อกโกแลตแท้จากธรรมชาติ ไม่มีรสชาติสังเคราะห์ สารเพิ่มความข้น สารเพิ่มความคงตัว และสารกันบูด!

ช็อคโกแลตร้อนมีประโยชน์อย่างไร?

ประเด็นสำคัญที่มีประโยชน์:

1. ช็อกโกแลตร้อนจะทำให้คุณอุ่นขึ้นหากคุณรู้สึกหนาว เนื่องจากช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและทำให้เลือดสูบฉีดได้ดีขึ้น
2. ช็อคโกแลตร้อนถ้วยเล็กก็เข้ากันได้ดี ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงค่อนข้างเหมาะเป็นของว่างในตอนเช้า
3. ช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันโรคหัวใจและริ้วรอยก่อนวัย ฟื้นฟูเซลล์และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
4. ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าช็อกโกแลตร้อนสามารถ "ปลุก" สมองและเพิ่มความจำและสมาธิได้
5. เพิ่มประสิทธิภาพหลายเท่า แต่เพื่อจุดประสงค์นี้ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม เนื่องจากการบริโภคน้ำตาลหลังจาก "ประสิทธิภาพที่คาดไว้" เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จะรีเซ็ต "ความสำเร็จของเอฟเฟกต์ช็อกโกแลต" ทั้งหมด...
6. เครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ทำจากส่วนผสมคุณภาพมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าไวน์แดงธรรมชาติคุณภาพสูงและมีราคาแพง!
7. เป็นสารกระตุ้นอารมณ์ที่ดี ลดความเครียดและความวิตกกังวล ลดอาการซึมเศร้า และกระตุ้นการผลิตเอ็นโดรฟิน (ฮอร์โมนแห่งความสุข) ซึ่งช่วยให้เรารู้สึกมีความสุข
8. และคำแนะนำเดียวกันนี้ก็คือ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มช็อกโกแลตหนึ่งแก้วของคุณไม่มีน้ำตาลจำนวนมากและควรเปลี่ยนทั้งหมดเลยจะดีที่สุด!!! แพทย์แนะนำว่าอย่าหลงระเริงและดื่มแก้วเล็กๆ ไม่เกินสองแก้ว ช็อคโกแลตร้อนวันละแก้ว!
9. เสริมสร้างหลอดเลือดเนื่องจากมีฟลาโวนอยด์ที่ช่วยรักษาความดันโลหิตให้แข็งแรงผนังหลอดเลือดจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
10. ช็อคโกแลตร้อนช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ภายใต้เงื่อนไขเดียว - เราแทนที่ขนมหวานที่เป็นอันตรายทั้งหมดด้วยช็อคโกแลตร้อนดีๆ สองถ้วยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยหรือ!

วิธีทำช็อคโกแลตที่สมบูรณ์แบบด้วยตัวเอง - เคล็ดลับจากนักทำช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก

นี่คือคำแนะนำของกูรูด้านช็อกโกแลตชื่อดังอย่าง Dominique Ansel, Jacques Torres, Mauri Rubin และ Michael Klug

หากต้องการทำช็อกโกแลตร้อนที่สมบูรณ์แบบ โปรดทำตามคำแนะนำของพวกเขา!

• กฎข้อแรก: ลืมผงช็อกโกแลตสำเร็จรูปจากร้านค้าได้เลย!

ใช่ นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมช็อกโกแลตร้อนหนึ่งแก้ว และในหลายกรณีก็เป็นสิ่งที่ไม่สามารถทดแทนได้

แต่น่าเสียดายที่ส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนไม่ได้ทั้งหมดจะมี “ช็อกโกแลต” เท่าๆ กัน...

ในส่วนผสมหลายชนิด คุณภาพของส่วนประกอบค่อนข้างน่าสงสัย ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าหลายบริษัทเพิ่มสารสังเคราะห์ต่างๆ ลงในส่วนผสม... แล้วเราจะพูดถึงรสชาติแบบไหนได้บ้าง?

อย่างไรก็ตาม ยังมีส่วนผสมที่ทำจากช็อกโกแลตผงธรรมชาติอีกด้วย

อันนี้ - ใช่คุณสามารถเอาอันนี้ได้ ดังนั้นควรศึกษาองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดและมองหาส่วนผสมของช็อคโกแลตจริง

• กฎข้อที่สอง: ช็อคโกแลตคุณภาพสูงเท่านั้น!

พื้นฐานของเครื่องดื่มคือช็อคโกแลต ดังนั้นคุณต้องรับผิดชอบอย่างมากในการเลือกช็อกโกแลต เพราะรสชาติของเครื่องดื่มของคุณจะขึ้นอยู่กับมัน

ใช้ช็อกโกแลตคุณภาพสูงสุดเท่านั้น

คุณไม่สามารถทำพายสตรอเบอร์รี่ที่หอมและอร่อยได้อย่างแท้จริงในฤดูหนาวใช่ไหม? และทั้งหมดเป็นเพราะในฤดูหนาวสตรอเบอร์รี่ไม่มีรสชาติและกลิ่นที่ต้องการ

ทุกอย่างเหมือนกันกับช็อคโกแลตทุกประการ: หากคุณต้องการช็อคโกแลตร้อนที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ลองใช้ช็อคโกแลตคุณภาพดีที่สุด!

คุณต้องเลือกกระเบื้องคุณภาพสูงที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70%

หากต้องการให้เครื่องดื่มมีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือหญ้าหวานลงไปเล็กน้อย แต่ก็ยังดีกว่าถ้าผสมดาร์กช็อกโกแลต (เบส) กับมิลค์ช็อกโกแลต โดยดาร์กช็อกโกแลตคิดเป็น 70% ของเครื่องดื่ม และอย่างที่สองคือมิลค์ช็อกโกแลตซึ่งคิดเป็น 30% ที่เหลือ

หากคุณกำลังเตรียมช็อคโกแลตสำหรับเด็กแน่นอนว่าควรเปลี่ยนสัดส่วนนี้และทำเครื่องดื่มในอัตราส่วน 50 ถึง 50%

แต่เปอร์เซ็นต์ของปริมาณโกโก้ในแท่งช็อกโกแลตไม่ใช่ทุกอย่าง!

เมื่อคุณเลือกช็อกโกแลต อย่าดูแค่เปอร์เซ็นต์เท่านั้น

ดังนั้นมองหาสิ่งที่ดีที่สุด ลองอย่างอื่น เรียนรู้เกี่ยวกับผู้ผลิตช็อคโกแลตคุณภาพสูงจากธรรมชาติที่ดีที่สุด จนกว่าคุณจะพบช็อคโกแลตที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเอง!

• กฎข้อที่สาม: นมและครีม ที่นี่ก็เหมือนกับช็อกโกแลต: ควรผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันดีกว่า สิ่งสำคัญคือการกำหนดสัดส่วนที่ถูกต้องให้กับตัวคุณเองอย่างชัดเจน

ครีมช่วยให้เครื่องดื่มมีเนื้อครีมและเนียน

หากคุณเพิ่มจำนวนมาก มันจะไม่ใช่เครื่องดื่มอีกต่อไป แต่เป็นครีม ของหวาน และของหวานที่ค่อนข้างมันซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิง

ไม่จำเป็นต้องพูดว่านมและครีมจะต้องมีคุณภาพสูงสุด เป็นธรรมชาติ เป็นออร์แกนิกมากกว่า เลี้ยงในฟาร์ม ทำจากนมแท้ ไม่ใช่จากนมผง

และไม่ใช้สารเพิ่มความคงตัวต่างๆ สารปรุงแต่งรสและสารกันบูดสังเคราะห์ “นมธรรมชาติ”

ลองเปรียบเทียบรสชาติของช็อกโกแลตที่ทำด้วยนมและครีมที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปกับรสชาติของช็อกโกแลตที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมออร์แกนิก ความเห็นจะไม่จำเป็น...

• กฎข้อที่สี่: สารเติมแต่ง

สารเติมแต่งยอดนิยมคืออบเชยและวานิลลา

คุณสามารถเพิ่มลงในช็อกโกแลตสำเร็จรูปได้ หรือจะอุ่นนมด้วยแท่งอบเชยหรือฝักวานิลลาก่อนเติมช็อกโกแลตก็ได้

เครื่องเทศที่น่าสังเกตที่เพิ่มลงในเครื่องดื่มคือลูกจันทน์เทศและพริกป่น

วิปครีม ช็อกโกแลตชิป และโรยอบเชยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับตกแต่งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

อย่าลืมเติมเกลือหนึ่งหยิบมือลงในช็อกโกแลตที่เตรียมไว้

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเน้นความหวานของเครื่องดื่มนี้!

ช็อกโกแลตร้อนที่สมบูรณ์แบบเป็นเพียงส่วนผสมที่ลงตัวเท่านั้น

• กฎข้อที่ห้า: เทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้อง

คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ ในการทำช็อกโกแลตร้อน

สิ่งที่คุณต้องมีคือเตา กระทะขนาดเล็ก และที่ตีไข่ ซึ่งคุณจะคนทุกอย่างอย่างระมัดระวังและกระตือรือร้น:

1. คุณต้องอุ่นนมในกระทะ อย่าปล่อยให้เดือด ไม่อย่างนั้นมันจะเปลี่ยนความคงตัวหลังจากการต้ม และมันจะไม่ใช่ "นม" ที่เราต้องการอีกต่อไป!
2. คุณต้องเพิ่มช็อคโกแลตลงในนมร้อน ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. จากนั้นให้อุ่นส่วนผสมต่อไปด้วยอุณหภูมิที่ค่อนข้างสูง คนตลอดเวลาจนช็อกโกแลตละลายในนมจนหมด

เพียงเท่านี้เพื่อน ๆ ง่ายมาก! สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมสารเติมแต่งที่คุณต้องการ เท่านี้เครื่องดื่มช็อคโกแลตของคุณก็พร้อมแล้ว!

หากคุณต้องการลองช็อกโกแลตร้อนที่มีฟองละเอียดที่สุด ให้เทช็อกโกแลตลงในชามเครื่องปั่น เทนมร้อนลงไปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน มันจะเป็นที่น่าจดจำ ฉันสัญญากับคุณ!

คุณจะประสบความสำเร็จ! ฉันทำสำเร็จแล้ว... แม้จะไม่ใช่ครั้งแรกก็ใช่... แต่มันก็ได้ผล!

ดังนั้นนี่คือสูตรช็อคโกแลตความสุขที่คุณเลือกได้!

วิธีทำช็อคโกแลตร้อน - สูตรที่ดีที่สุด

ลองดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด:

• ช็อคโกแลตร้อนคลาสสิกหมายเลข 1

อุ่นนม 450 มล. และ 75 มล. ในกระทะ ครีมไขมัน 33% เพิ่มดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัมและช็อกโกแลตนม 30 กรัม

และอย่าลืมเกลือเล็กน้อย

อุ่นเครื่องดื่ม แต่อย่านำไปต้ม เทลงในแก้ว

• ช็อคโกแลตกับเหล้า

สำหรับนมหนึ่งแก้วครึ่ง ให้ใช้ผงช็อกโกแลตร้อนห้าช้อนโต๊ะ

อุ่นนมโดยไม่ต้องนำไปต้ม เทผงช็อคโกแลตลงไปแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน

หากต้องการคุณสามารถเสริมเครื่องดื่มด้วยกลิ่นวานิลลา, อบเชยเล็กน้อยหรือพริกป่นเล็กน้อย

จากนั้นเทเหล้า (60 มล.) ลงก้นชาม

เหล้าช็อกโกแลต เชอร์รี่บูร์บง เหล้ารัม รวมถึงเหล้าเครื่องเทศและ Baileys มีความเหมาะสม จากนั้นเทช็อกโกแลตร้อนที่เตรียมไว้ลงบนเหล้า

ปิดท้ายการสร้างสรรค์ของคุณด้วยวิปครีมและช็อคโกแลตชิป คุณยังสามารถเสิร์ฟคู่กับมาร์ชเมลโลว์ได้อย่างดี (คุณไม่จำเป็นต้องกิน) หรือเติมผิวส้มลงไป

• ช็อคโกแลตร้อนคลาสสิกหมายเลข 2

อุ่นนมสองแก้วแล้วละลายช็อคโกแลต 60 กรัมลงไป เติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมนี้ไปตั้งไฟจนร้อน

• ช็อคโกแลตร้อนในภาษาสเปน

ส่วนผสม: นม 2 แก้ว, ดาร์กช็อกโกแลตขูด 60 กรัม, 0.5 ช้อนชา อบเชย, ไข่แดง 1 ฟอง, สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

ตีไข่แดงหนึ่งฟองกับนมเล็กน้อย กันไว้.

อุ่นนมที่เหลือแล้วเทช็อกโกแลตขูด สารให้ความหวาน และอบเชยลงไป ตั้งส่วนผสมนี้ให้ร้อน โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา

ในตอนท้ายสุด ใส่ไข่แดงที่ตีไว้แล้วลงไป

• ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกัน

ส่วนผสม: นม 400 มล., ช็อคโกแลต 50 กรัม, อบเชย 3 แท่ง, วานิลลาเล็กน้อย

• ในกระทะขนาดเล็ก ผสมนม ช็อกโกแลต และแท่งอบเชยเข้าด้วยกัน
• ตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลายหมด
• จากนั้นนำอบเชยแล้วเติมวานิลลา
• ตีจนเกิดฟอง

• ช็อคโกแลตร้อนเครื่องเทศ

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ดาร์กช็อกโกแลต นม 2 แก้ว อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และสารให้ความหวานตามชอบ

• เทนมครึ่งแก้วลงในกระทะ
• ใส่ช็อกโกแลต น้ำตาล อบเชย กานพลู และลูกจันทน์เทศ
• วางทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
• ในขณะที่ส่วนผสมกำลังร้อน คุณต้องคนสองครั้งเพื่อให้ช็อกโกแลตละลายหมด

จากนั้นเทนมที่เหลือลงในส่วนผสมแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที

• ช็อคโกแลตร้อนออสเตรีย

ส่วนผสม: ช็อคโกแลตสับ 100 กรัม, ผิวส้ม 1 ผล, 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น, นมหนึ่งแก้วครึ่ง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก

• ใช้ไฟอ่อนมาก ละลายช็อกโกแลต พร้อมด้วยความสนุก อบเชย และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม.
• เมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว ให้เทนมที่เหลือลงในส่วนผสมนี้แล้วนำไปตั้งไฟให้ร้อน

เทช็อกโกแลตร้อนลงในแก้ว และโรยหน้าด้วยวิปครีม 1 ช้อนตวง

• ช็อคโกแลตร้อน "Montezuma"

ส่วนผสม: ช็อคโกแลต 100 กรัม, นม 250 มล., วานิลลา

• · ในภาชนะที่ค่อนข้างสูง คุณต้องละลายช็อกโกแลต
• · จากนั้นเติมนมและวานิลลา
• · ตั้งไฟให้ร้อน 3 รอบ จนร้อนแล้วยกส่วนผสมออกจากเตา
• · จากนั้นตีส่วนผสมช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

ช็อคโกแลตร้อน "บาวารอส"

ส่วนผสม: ไข่แดง 3 ฟอง, นม 200 มล., ช็อคโกแลต 30 กรัม, ชาร้อนดำเข้มข้น 30 มล., น้ำตาลตามชอบ

• · ละลายช็อกโกแลตในนมร้อนแล้วเติมชา
• · แยกกันคุณต้องบดไข่แดงด้วยน้ำตาลให้ละเอียด
• · จากนั้นผสมมวลทั้งสองนี้เข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง
• · คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

ช็อคโกแลตร้อนกับกะทิ

ส่วนประกอบ: 200 มล. นม 200 มล. กะทิ 100 กรัม ช็อกโกแลตนมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

• ผสมนมทั้งสองประเภทแล้วนำไปตั้งไฟให้ร้อนจัด
• เพิ่มน้ำตาลและชิ้นช็อคโกแลต
• ตั้งไฟ คนส่วนผสมจนช็อกโกแลตละลายหมด

และอีกสองสามสูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับอาหารอันโอชะนี้

พวกเขาน่าสนใจมาก คุณจะต้องชอบพวกเขาแน่นอน!

คุณเข้าใจเทคโนโลยีนี้แล้ว ดังนั้นหาไอเดียและสร้างสรรค์!

• ช็อคโกแลตลาเวนเดอร์

นมหนึ่งแก้ว + ไวท์ช็อกโกแลตขูดครึ่งแก้ว + ดอกลาเวนเดอร์เข้มข้นเล็กน้อย หรือน้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์คุณภาพสูงแท้สองสามหยด

• ช็อคโกแลตมิ้นต์

นมหนึ่งแก้ว + ดาร์กช็อกโกแลตขูดครึ่งแก้ว + แช่เปปเปอร์มินต์เข้มข้นเล็กน้อย หรือน้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินต์คุณภาพดีสองสามหยด

• ช็อคโกแลตร้อนรสเผ็ด

นมหนึ่งแก้ว + ผงโกโก้คุณภาพดี (หรือช็อกโกแลตทดแทน) + เครื่องเทศที่คุณชอบ + น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชา

• ช็อคโกแลตวานิลลา

นมหนึ่งแก้ว + น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ + ช็อคโกแลต + น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ + สารสกัดวานิลลา

ช็อคโกแลตถั่วครีม

นมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว + เฮฟวี่ครีม 0.5 ถ้วย + ช็อกโกแลตนม 120 กรัม + 50 กรัม เนยถั่ว.

• คาราเมลช็อคโกแลต

นมครึ่งแก้ว + เฮฟวี่ครีม ¼ แก้ว + ช็อคโกแลต 150 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมคาราเมลหนึ่งช้อน

• ช็อคโกแลตมะพร้าว

นมสองแก้ว + 3 ช้อนโต๊ะ บูร์บง 1 ช้อน + กะทิ 1 แก้ว + เกล็ดมะพร้าว + 1 ช้อนโต๊ะ เฮฟวี่ครีม 1 ช้อน + ดาร์กช็อกโกแลต 115 กรัม

• กาแฟร้อนช็อคโกแลต

นมสองแก้ว + กาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้ว + ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

• ช็อคโกแลตร้อนหนา

นมสี่แก้ว + 200 กรัม + น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ + แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

• ช็อคโกแลตร้อนฟักทอง

นมหนึ่งแก้วครึ่ง + ช็อคโกแลต 100 กรัม + ฟักทองบดสองช้อนโต๊ะ + น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ + ส่วนผสมเผ็ดเล็กน้อย + เกลือเล็กน้อย

• คอนญักช็อคโกแลตร้อน

นมหนึ่งแก้วครึ่ง + อบเชยครึ่งช้อนชา + แป้งข้าวโพด 3/4 ช้อนโต๊ะ + ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ ผงช็อคโกแลตอย่างดีหนึ่งช้อน + น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ + คอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะ

• ช็อคโกแลตร้อนสีส้ม

นมหนึ่งแก้วครึ่ง + ผิวส้มสดครึ่งช้อนโต๊ะ + ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม + น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ

• เบอร์รี่ช็อกโกแลตร้อน

ครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว + น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ 300 กรัม + ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม + เนย 50 กรัม + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

• ช็อคโกแลตร้อนถั่ว

นมหนึ่งแก้ว+1โต๊ะ โกโก้ 1 ช้อน + 1 โต๊ะ ถั่วบด 1 ช้อน + ดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม + ¼ช้อนชา ขิงบด + เกลือเล็กน้อย

• ช็อคโกแลตร้อนวานิลลามังสวิรัติ

วานิลลาหนึ่งแก้ว + ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม + 2 ช้อนชา น้ำตาลมะพร้าว

• ช็อคโกแลตอิตาลี

ครีมไขมันต่ำสองแก้วครึ่ง + แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา + ผิวส้ม 1 ผล + ช็อคโกแลตขูด 60 กรัม + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

• ช็อคโกแลตร้อนร้อน

นมหนึ่งแก้ว + 140 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต + พริกเล็กน้อย + ¼ ช้อนชา อบเชย.

• ช็อคโกแลตไอริช

นมหนึ่งแก้ว + ดาร์กช็อกโกแลตขูดครึ่งแก้ว + 60 กรัม เหล้า Baileys

หากต้องการ คุณสามารถแทนที่นมด้วยนมที่มีแลคโตสต่ำ หรือแม้แต่เปลี่ยนนมและครีมวัวด้วยผลิตภัณฑ์มะพร้าวหรืออัลมอนด์ที่คล้ายกัน ใช่ มันจะไม่ใช่ "คลาสสิก" อีกต่อไป แต่ฉันทำสิ่งนี้เพราะฉันไม่ชอบนมธรรมดาสิ่งสำคัญคืออย่าปฏิเสธความสุขนี้!

ช็อคโกแลตร้อนคุณภาพดีเลิศและปรุงด้วยความรักคือ “ยาสำหรับร่างกายและจิตวิญญาณ” อย่างแท้จริง!

เมื่ออากาศเย็น สีเทา และเปียกชื้นข้างนอก ฉันขอแนะนำให้คุณเพื่อน ๆ ทำช็อคโกแลตร้อน: หนา นุ่ม แผดเผาเร่าร้อน พร้อมรสขมเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ... อืม... นี่เป็นเครื่องดื่มของราชวงศ์อย่างแท้จริง!

และตอนนี้คุณก็รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงอย่างถูกต้องและอร่อยแล้ว!

คุณมีความลับในการเตรียมเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้หรือไม่? กรุณาแบ่งปันในความคิดเห็น! ในฐานะแฟนตัวยงของช็อกโกแลตร้อน สิ่งนี้น่าสนใจมากสำหรับฉัน!

แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้ที่รัก!

ปรุงอาหารอย่างมีความสุข เพลิดเพลินเพื่อสุขภาพของคุณ! แรงบันดาลใจและ "อารมณ์ช็อคโกแลต" ที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณ!

Alena อยู่กับคุณลาก่อน

เมื่อเริ่มมีอากาศหนาว ช็อคโกแลตร้อนก็ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าไวน์ร้อนที่กองไฟ ในวันที่คุณไม่สามารถออกไปสู่ธรรมชาติได้เนื่องจากฝนตกหนัก การนั่งบนเก้าอี้แสนสบาย ห่มผ้า และอ่านหนังสือเล่มโปรดไปพร้อมๆ กับจิบช็อคโกแลตไปด้วยถือเป็นเรื่องดี วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบซึ่งเครื่องดื่มไม่ได้มีไขมันมากเท่าครีม แต่ก็ไม่ได้เหลวทั้งหมดด้วยแป้งข้าวโพดในองค์ประกอบ แม้ว่าสูตรจะสรุปได้เป็นสองคำ: “ละลายแล้วคน”

ดังนั้นในการทำช็อคโกแลตร้อนเราจะต้อง:

• นมที่มีไขมันใด ๆ - 400 มล
• ช็อคโกแลต (ควรใช้สีเข้มและมีปริมาณโกโก้สูง) - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์)

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกช็อกโกแลตที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่ม ฉันพยายามทำด้วยทั้งสีเข้มและนมและสังเกตเห็นลักษณะเฉพาะนี้: ยิ่งปริมาณโกโก้ในช็อกโกแลตต่ำลง เกล็ดและตะกอนก็จะเกิดขึ้นในนมมากขึ้นซึ่งไม่ต้องการละลายทั้งหมด ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูง

ใช้มีดสับช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ

วางนมบนไฟและตั้งไฟจนร้อน (เกือบเดือด แต่ไม่เดือด) ใช้กระทะหรือหม้อที่มีก้นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ ตั้งไฟปานกลาง คอยสังเกตไม่ให้มันหนีไป

เทนมจำนวนเล็กน้อย (ครึ่งแก้ว) ลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมแป้งข้าวโพด แป้งจะกำหนดความหนาของเครื่องดื่มสำเร็จรูปโดยตรง ในความคิดของฉัน ช็อคโกแลตร้อนที่สมบูรณ์แบบนั้นทำโดยการเพิ่มช้อนโต๊ะในระดับหนึ่ง

ใส่ช็อกโกแลตสับลงในกระทะพร้อมนมร้อนแล้วคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องยกลงจากเตา ยิ่งชิ้นช็อกโกแลตมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งละลายในนมได้เร็วเท่านั้น

คุณรู้ไหมว่าช็อกโกแลตเคยมีอยู่ในรูปของเหลวเท่านั้น แต่ในปี ค.ศ. 1846 โจเซฟ ฟราย ได้สร้างช็อกโกแลตแท่งแรกของโลก ซึ่งทำให้ความนิยมของเครื่องดื่มร้อนสิ้นสุดลง

สะดวกในการผสมช็อกโกแลตลงในนมโดยใช้ไม้พายที่มีปลายซิลิโคน

เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว ให้ใส่นมและแป้งข้าวโพดลงไป คนอีกครั้งจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย เทช็อคโกแลตร้อนหนาลงในแก้ว คุณสามารถเติมเครื่องดื่มด้วยมาร์ชเมลโลว์ อบเชย ถั่วบด หรือวิปครีม แม้ว่าพูดตามตรงแล้วเครื่องดื่มนี้ดีมากแม้จะไม่มีสารปรุงแต่งก็ตาม!

อร่อย!

ตัวเลือกสูตร:

ฐานช็อกโกแลตอาจเป็นน้ำเปล่า ไม่ใช่นมหรือครีม ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีแคลอรี่น้อยลง แต่ก็จืดชืด ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว มีตัวเลือกอื่น - ผสมนมกับน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน - มันจะอร่อยกว่า

หากต้องการเพิ่มความเข้มข้นของเครื่องดื่มนอกเหนือจากแป้งแล้วคุณสามารถใช้ไข่แดงหรือครีมเปรี้ยวได้ แต่ควรจำไว้ว่าพวกเขาให้เครื่องดื่มไม่เพียงแต่มีความคงตัวที่แตกต่างกัน แต่ยังทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้นด้วย

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ไข่แดง ระวังอย่าให้ส่วนผสมเดือด ไม่เช่นนั้นไข่แดงจะจับตัวเป็นก้อนและความพยายามทั้งหมดของคุณจะไร้ผล เทไข่แดงลงในช็อกโกแลตอุ่นๆ โดยคนตลอดเวลา

เครื่องเทศและแอลกอฮอล์ทำให้ช็อกโกแลตมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหล้ารัม คอนยัค อบเชย วานิลลา กระวาน ขิง ผลไม้ พริก และไอศกรีมเข้ากันได้ดี

ช็อคโกแลตร้อนกับพริก

ปรากฎว่าในหมู่ชนเผ่ามายันและแอซเท็กโบราณ ช็อคโกแลตร้อนไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นยาด้วย พวกเขาเตรียมแบบนี้: คั่วแล้วบดเมล็ดโกโก้แล้วผสมกับน้ำเย็นเติมพริกขี้หนูลงไป แน่นอนว่าเครื่องดื่มนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่สงวนไว้สำหรับบางคนเท่านั้น

แต่แล้วชาวยุโรปก็เปลี่ยนสูตรโดยเปลี่ยนพริกไทยเป็นน้ำตาล))) และเครื่องดื่มเองก็เริ่มถูกทำให้ร้อนเพื่อให้ช็อคโกแลตละลายได้ดีขึ้น

หากคุณตัดสินใจทำเครื่องดื่มรสเผ็ดพร้อมพริกไทย คุณจะต้อง:

• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม
• ครีม (22% ขึ้นไป) - 60 มล
• ผิวส้มครึ่งลูก
• พริกป่น – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำช็อคโกแลตร้อนกับพริก

ตั้งครีมให้ร้อน ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป คนจนละลาย เพิ่มผิวส้มและพริกไทยป่น (ระวัง 2 หยิบมือก็พอ) เครื่องดื่มพร้อมแล้ว!

คุณชอบช็อกโกแลตชนิดไหน? ในรูปของเหลวหรือรูปกระเบื้อง?

ปกติคุณเตรียมมันอย่างไร คุณชอบสารเติมแต่งอะไร? ฉันสนใจมากที่จะได้ยินเกี่ยวกับตัวเลือกของคุณ เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น!

ติดต่อกับ

ช็อคโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาวและการเดินเล่นยามเย็น บาริสต้าทุกคนรู้วิธีทำช็อคโกแลตร้อน แต่มีสูตรมากมายในการทำช็อคโกแลตที่อร่อยไม่แพ้กันที่บ้าน วิธีการเตรียมที่หลากหลายช่วยให้คุณสามารถทดลองกับรสชาติของเครื่องดื่มรสฝาดและกลิ่นหอมได้

เครื่องดื่มช็อกโกแลตทำจากเมล็ดโกโก้ ผู้คนเริ่มพูดถึงถั่วในยุโรปเป็นครั้งแรกเมื่อปลายศตวรรษที่ 16 เมื่อสูตรถูกเก็บเป็นความลับ และเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและเผ็ด ต่อจากนั้นนมอบเชยและสารเติมแต่งที่คุ้นเคยอื่น ๆ ก็ปรากฏในองค์ประกอบ ปัจจุบันมีการเติมเครื่องปรุงรส แอลกอฮอล์ ไข่ ผลไม้ และอื่นๆ อีกมากมายลงในช็อกโกแลตร้อนเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ ตอนนี้ทุกคนรู้แล้วว่าช็อคโกแลตร้อนคืออะไร เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ความแตกต่างจากโกโก้

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโกโก้กับช็อกโกแลตคือวัตถุดิบที่ใช้ ในขั้นแรกให้ใช้ผงจากเมล็ดโกโก้ช็อกโกแลตร้อนส่วนใหญ่มักทำจากนมแท่งช็อกโกแลตสีเข้มหรือสีขาว ช็อกโกแลตร้อนมีความคงตัวคล้ายกับเคลือบ ในขณะที่โกโก้มีลักษณะเหมือนเครื่องดื่มนมมากกว่าอย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารที่ส่วนผสมหลักในการเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นคือผงโกโก้

ช็อกโกแลตร้อนมีความหนาสม่ำเสมอ

ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่ม

ช็อกโกแลตในรูปแบบใดก็ตามขึ้นชื่อในเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ ผิวหนัง และเลือด องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับการพัฒนาของเนื้องอกและการแก่ก่อนวัยของร่างกายได้ แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มในปริมาณที่เหมาะสมโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคไต

หนึ่งในคุณสมบัติเฉพาะของเมล็ดโกโก้คือความสามารถในการยกระดับอารมณ์และปรับปรุงสภาพทั่วไปของบุคคล ผลกระทบนี้เกิดขึ้นโดยฟีเอทิลเอมีนซึ่งมีอยู่ในเมล็ดโกโก้

แม้จะมีผลในเชิงบวก แต่การบริโภคเครื่องดื่มมากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ได้ พิวรีนในองค์ประกอบนี้แยกออกจากอาหารของผู้ที่เป็นโรคเกาต์ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ และกรวยไตอักเสบ เครื่องดื่มที่ซื้อในร้านส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล สารเพิ่มความข้น และสารกันบูดที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกาย ปริมาณนม ครีม และน้ำตาลในปริมาณสูงทำให้เครื่องดื่มอุ่นมีแคลอรีสูงเกินไป ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินจะต้องควบคุมการบริโภค

วิธีทำอาหาร

เครื่องดื่มเตรียมด้วยนม แต่เพื่อลดแคลอรี่สามารถแทนที่นมด้วยน้ำได้ คุณสามารถเลือกนมที่มีไขมันใดก็ได้และสามารถแทนที่ด้วยนมแห้งได้ ในร้านกาแฟจะเตรียมโดยใช้เครื่องชงกาแฟ คุณสามารถทำช็อกโกแลตร้อนในเครื่องชงกาแฟโดยใช้ช็อกโกแลตแท่งหรือผงก็ได้ สำหรับเครื่องชงกาแฟบางรุ่น คุณจะต้องซื้อแคปซูลพิเศษ เครื่องชงกาแฟที่มีโหมดพิเศษจะผสมส่วนผสมเอง ตรวจสอบอุณหภูมินม และเวลาในการเตรียม

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้านมีสูตรมากมายสำหรับทุกรสนิยม สำหรับการเตรียมการที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษเตรียมเครื่องดื่มในกระทะหรือเติร์กบนเตา ส่วนผสมสำหรับฐานจะเหมือนกัน: นม ช็อกโกแลตแท่ง และสารปรุงแต่งต่างๆ สารเติมแต่งที่นิยมมากที่สุดคืออบเชย อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารแปลกใหม่มากมายที่มีทั้งพริกป่นและพริก ครีมเปรี้ยวและแม้แต่ไข่ เครื่องดื่มบางประเภทมีความคงตัวของของเหลว เช่น โกโก้ ในขณะที่บางประเภทมีความเข้มข้นมากจนใช้ช้อนรับประทานได้สะดวกกว่า

ดื่มจากช็อกโกแลตแท่ง

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้ช็อกโกแลตแท่งวิธีที่ดีที่สุดคือเลือกดาร์กช็อกโกแลตซึ่งมีรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องศึกษาองค์ประกอบของกระเบื้องด้วย: ไม่ควรมีสารกันบูด สีสังเคราะห์ หรือสารเพิ่มความข้น เติมน้ำตาลตามต้องการ ถ้าช็อกโกแลตแท่งหวานพอ ก็เติมน้ำตาลได้เลย หากต้องการใช้สารปรุงแต่งต่าง ๆ สูตรคลาสสิกมีเพียงแท่งอบเชยเท่านั้น หลายๆ คนรู้วิธีทำช็อกโกแลตร้อนจากช็อกโกแลตแท่ง เพียงละลายบนไฟแล้วเติมนมลงไป

คุณสามารถใช้แท่งช็อกโกแลตเป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มร้อนได้

วัตถุดิบ:

• นม – 300 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 90-100 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% - 120 มล.
• อบเชย – 1 แท่ง

การตระเตรียม:รวมนมและครีมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม ก้านอบเชยหักและนวดแล้ว คุณสามารถใช้อบเชยบดอยู่แล้วได้ แต่เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นควรเลือกแท่ง นำนมและครีมออกจากเตาแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย ช็อกโกแลตแท่งแตกและเติมลงในนม ต้องดื่มเครื่องดื่มเสร็จแล้วเล็กน้อย

ขึ้นอยู่กับผงโกโก้

หลายคนชอบช็อกโกแลตร้อนที่ทำจากโกโก้โดยดัดแปลงด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ขอแนะนำให้เลือกผงโกโก้ที่ไม่มีสารเติมแต่งน้ำตาลหรือสารกันบูด ปริมาณไขมันของนมจะถูกปรับตามรสนิยม

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล (สามารถใช้อ้อย) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม (วัวหรือผัก) – 400 มล.
• วานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา) – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:ส่วนผสมแห้งผสมในภาชนะขนาดเล็กกวนจนเนียน เทนมส่วนหนึ่งลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทนมที่เหลือ หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่ส่วนผสมและปรุงจนมวลแห้งละลายหมด จากนั้นจึงปิดไฟ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่านมไม่เดือดมิฉะนั้นจะมีฟิล์มปรากฏบนเครื่องดื่ม

ด้วยพริกไทย

สูตรช็อกโกแลตร้อนกับพริกไทยอาจดูแปลกใหม่ แต่เครื่องดื่มรสเผ็ดได้รับความนิยมจากแฟนๆ ทั่วโลก ชาวอินเดียนแดงมายาเตรียมมันเป็นครั้งแรก นอกจากพริกไทยแล้ว พวกเขาใช้ข้าวโพดบดและน้ำสะอาดเป็นฐาน สูตรมาถึงเราพร้อมการปรับเปลี่ยนบางอย่าง ปัจจุบันมีการใช้นม พริก และอบเชยในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม;
• นม – 400 มล.;
• พริกสด – 1 ชิ้น;
• อบเชย – 1 แท่ง

การตระเตรียม:แนะนำให้สวมถุงมือเมื่อเตรียมเครื่องดื่มเนื่องจากพริกไทยอาจติดผิวหนังและเยื่อเมือกได้ นำเมล็ดออกจากพริกไทยเทนมลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกับพริกไทย เพิ่มวานิลลาและอบเชยสับเพื่อลิ้มรส แท่งช็อกโกแลตขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมช็อกโกแลตชิปลงในนมแล้วต้มจนละลาย หลังจากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตาทิ้งไว้อีก 15-20 นาที แล้วกรองแล้วเทใส่ถ้วย แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีรสเผ็ดร้อน

ในภาษาอิตาลี

องค์ประกอบของช็อคโกแลตร้อนของอิตาลีประกอบด้วยแป้งซึ่งกลายเป็นของหวานช็อคโกแลตที่แปลกตาซึ่งสามารถรับประทานได้โดยใช้ช้อน นอกจากนี้ในอิตาลีพวกเขาชอบที่จะแทนที่นมด้วยครีมซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติครีมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ครีมที่มีไขมัน 20% - 400 มล.
• ช็อคโกแลต (เข้มหรือขม) – 90-100 กรัม
• แป้ง (แป้งข้าวโพดดีกว่า) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล (ขาวหรืออ้อย) – 1-2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. แป้งจะเจือจางด้วยครีมสามช้อนโต๊ะจนเนียนแล้วจึงตีให้เข้ากัน
2. ส่วนที่สองของครีมเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
3. เติมน้ำตาลลงในครีมเพื่อลิ้มรส
4. หลังจากที่ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อยแล้ว คุณสามารถเทส่วนผสมของครีมและแป้งลงไปได้
5. นำครีมออกจากเตาแล้วเติมช็อกโกแลตแท่งที่บดแล้วลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด
6. เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเทลงในถ้วยและตกแต่งตามต้องการ

ด้วยกล้วย

มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีทำช็อกโกแลตร้อนกับกล้วย แต่เครื่องดื่มนี้สามารถดึงดูดผู้ชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้ได้ กล้วยเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบช็อคโกแลตของเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตแท่ง (เข้มหรือขม) – 1 ชิ้น;
• นม - 0.5 ลิตร;
• กล้วยขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• อบเชยสับ - ¼ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก;
• น้ำตาล (ขาวหรืออ้อย) วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก
2. ช็อกโกแลตแท่งหักหรือขูดแล้วเติมลงในนมร้อน
3. ต้องคนส่วนผสมจนช็อกโกแลตชิปละลายหมด
4. เพิ่มเกลือน้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
5. ใช้เครื่องผสมตีกล้วยแล้วผสมกับนมช็อกโกแลต เครื่องดื่มเข้มข้นสามารถเทลงในถ้วยได้

กล้วยจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ถูกใจ

ด้วยแป้ง

แป้งทำให้เครื่องดื่มช็อกโกแลตข้น คุณสามารถดื่มร้อนแล้วกินโดยใช้ช้อนหลังจากเย็นแล้ว บางคนคิดว่าช็อกโกแลตร้อนหนาคือคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต (ควรใช้สีเข้ม) – 2 แท่ง;
• นมสด - 500 มล.;
• แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. นมจำนวนเล็กน้อยผสมกับแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
2. นมที่เหลือเทลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
3. ช็อกโกแลตแท่งแตกและเติมลงในนมร้อน สิ่งสำคัญคืออย่านำส่วนผสมไปต้ม
4. เทส่วนผสมแป้งลงในนมช็อกโกแลตเป็นเส้นบางๆ คนให้เข้ากัน
5. จานเสร็จแล้วเทลงในถ้วยหรือปล่อยให้เย็น

ไวท์ช๊อคโกแลตร้อน

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานที่เบื่อหน่ายช็อกโกแลตร้อนแบบเดิมๆ เครื่องดื่มที่ใช้ไวท์ช็อกโกแลตแท่งก็เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม สิ่งสำคัญคือการเลือกใช้อย่างมีความรับผิดชอบเลือกกระเบื้องที่มีองค์ประกอบบริสุทธิ์และมีรสหวานมากกว่าจากนั้นเครื่องดื่มครีมจะอร่อย

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตสีขาว - 1 บาร์;
• นม – 400 มล.;
• สารเติมแต่ง (วานิลลา, อบเชย, น้ำตาล) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำลายกระเบื้อง วางลงในกระทะขนาดเล็ก แล้วละลายจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อน
2. นมอุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะ
3. ส่วนผสมเข้ากันผสมน้ำตาลอบเชยและวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถเทเครื่องดื่มลงในแก้วได้

เวียนนา

เครื่องดื่มเวียนนามีส่วนผสมมากกว่าและมีรสชาติหลากหลาย กระวานและพริกไทยดำทำให้ช็อกโกแลตร้อนเป็นเครื่องเทศพิเศษ ไข่ทำให้ช็อกโกแลตร้อนได้ความเข้มข้นที่ขึ้นชื่อและมีรสชาติที่แปลกตา

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต (สีเข้มหรือนม) – 100 กรัม
• นมสด - 200 มล.;
• น้ำตาล (ขาวหรืออ้อย) – 2 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ครีมหนัก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระวาน – 3-4 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำตาล ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม
2. เพิ่มเครื่องเทศ: กระวาน, พริกไทยดำป่น
3. เติมช็อกโกแลตนมที่หักลงในนม และผสมด้วยไฟอ่อนจนช็อกโกแลตแท่งละลายหมด
4. หลังจากละลายแล้ว ส่วนผสมจะถูกนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
5. ไข่แตกเป็นภาชนะ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
6. ตีไข่แดงด้วยส้อม เพิ่มลงในเครื่องดื่ม และวางบนไฟอ่อน
7. ที่อุณหภูมิ60-70°C จานจะหนาขึ้น
8. วิปครีมจนเกิดฟองและเติมลงในเครื่องดื่ม ช็อคโกแลตร้อนสามารถเทลงในถ้วย

ช็อคโกแลตร้อนทันที

เครื่องดื่มนี้ได้รับชื่อเสียงในหมู่ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติโปรด แต่ไม่มีเวลาเตรียมช็อคโกแลตร้อนบนเตา มีเครื่องดื่มบรรจุกล่องหลายประเภทที่สามารถเตรียมโดยใช้นม ครีม และแม้แต่น้ำ สิ่งสำคัญในการเลือกส่วนผสมดังกล่าวคือการศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบ ในตอนแรกควรมีผงโกโก้ตามด้วยน้ำตาลนมผงยิ่งส่วนผสมของช็อกโกแลตร้อนบรรจุหีบห่อสั้นลง ความบริสุทธิ์ก็จะยิ่งมากขึ้นและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

กับมาร์ชแมลโลว์

Marshmallow เป็นมาร์ชแมลโลว์ที่ใช้ตกแต่งเครื่องดื่มและค็อกเทลต่างๆ Marshmallows ดูน่าประทับใจกับช็อกโกแลตร้อนเข้มข้นและไม่ละลายเป็นเวลานาน เพื่อเป็นการตกแต่งคุณสามารถเพิ่มมาร์ชเมลโลว์ลงในเครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรใดก็ได้ ค็อกเทลช็อคโกแลตสามารถตกแต่งด้วยครีมและโรยด้วยมาร์ชเมลโลว์ด้านบนคุณยังสามารถเพิ่มมาร์ชเมลโลว์ลงในเครื่องดื่มได้โดยตรงละลายมันจะทำให้ช็อกโกแลตร้อนมีรสชาติครีมที่น่าสนใจ

ช็อกโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของผู้ใหญ่และเด็กทั่วโลก การเตรียมการที่หลากหลายช่วยให้คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่และดื่มได้แม้กระทั่งกับผู้ที่ชมรูปร่างของพวกเขา ด้วยการเติมเครื่องเทศ ผลไม้ แอลกอฮอล์ คุณจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กลิ่นหอมอันล้ำลึกของช็อกโกแลตร้อนช่วยบำบัดอาการบลูส์ ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น และทำให้คุณอบอุ่นขึ้นตลอดเวลาของปี