สิ่งที่คุณสามารถกินได้สำหรับโรคเบาหวาน. โรคเบาหวาน - คุณกินอะไรได้และทำอะไรไม่ได้? ทางเลือกทางโภชนาการของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

12 กุมภาพันธ์ 2558

การปฏิบัติตามกฎเกณฑ์การบริโภคอาหารบางประการ โรคเบาหวานมีบทบาทสำคัญในการรักษาเนื่องจากในโรคนี้การใช้กลูโคสที่มาพร้อมกับอาหารบกพร่อง ของเธอ ระดับที่เพิ่มขึ้นในเลือดมีผลทางพยาธิวิทยาต่อร่างกายและนำไปสู่การเกิดภาวะแทรกซ้อน สำหรับภาวะเช่นความทนทานต่อกลูโคสบกพร่อง (ภาวะก่อนเบาหวาน) เพียงปฏิบัติตาม หลักการที่ถูกต้องโภชนาการสามารถมีผลการรักษาได้

คุณสมบัติทางโภชนาการ

โภชนาการบำบัดมีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ไข การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตช่วยลดภาระในตับอ่อน กฎพื้นฐานมีดังนี้:

1. ควรรับประทานอาหารบ่อยครั้งมากถึง 6 ครั้งต่อวันและเป็นประจำ (เกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน)
2. ปริมาณคาร์โบไฮเดรตควรถูกจำกัดและกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวัน และควรแยกคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (ย่อยเร็ว) ออกจากอาหาร
3. จำเป็นต้องเพิ่มส่วนโปรตีนของอาหาร
4. ขอแนะนำให้ใช้ ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ
5. วิธีการประมวลผลที่ต้องการคือการอบ การตุ๋น และการนึ่ง
6. อาหารที่บริโภคต้องมีเนื้อหาครบถ้วน แร่ธาตุและวิตามิน

หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณสามารถกินอาหารได้หลายอย่าง แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบปริมาณแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตในอาหารที่คุณกิน

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลา

นำไปประกอบอาหารได้ดีที่สุด พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อสัตว์: กระต่าย, ไก่งวง, ไก่, เนื้อลูกวัว คุณควรเลือกปลาที่มีไขมันต่ำ (ปลาคอด หอก ปลาไพค์คอน) อาหารทะเลมีสุขภาพดีมาก อนุญาตให้ใช้ปลากระป๋องในปริมาณน้อย

ผลิตภัณฑ์นม

จะต้องมีอยู่ในอาหาร ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นมและกรดแลคติกที่มีไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ

กินไข่ได้ไหม?

คุณสามารถกินไข่ไก่โดย จำกัด การบริโภคไว้ที่สองครั้งต่อวัน ควรเลือกไข่นกกระทาดีกว่า - ไม่มีคอเลสเตอรอลและปลอดภัยเมื่อบริโภคดิบ

ผลิตภัณฑ์แป้ง

อนุญาตให้กินขนมปังที่ทำจากข้าวไรย์, แป้งโฮลเกรนและเติมรำข้าว พาสต้าสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะ พาสต้ากับ เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นเส้นใย

ธัญพืชอะไรที่คุณสามารถกินได้?

บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, ธัญพืชข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต- สามารถเพิ่มธัญพืชลงในซุปผักหรือโจ๊กปรุงสุกได้
ขอแนะนำให้แยกเซโมลินาและข้าวออกจากอาหารเนื่องจากมีส่วนช่วย เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วน้ำตาลในเลือด

ผักและผลไม้

ก็มีประโยชน์ในการใช้ผักด้วย เนื้อหาสูงเส้นใย ได้แก่กะหล่ำปลี ถั่ว หัวไชเท้า มะเขือยาว บวบ ผักโขม และบรอกโคลี ไม่แนะนำให้รับประทานหัวบีทดิบเนื่องจากมีน้ำตาลสูง แนะนำให้ต้มก่อนและบริโภคไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน ไม่แนะนำให้กินมันฝรั่งบ่อยๆ เนื่องจากมีแป้งและปริมาณสูง เนื้อหาต่ำเส้นใย ควรปรุงมันฝรั่งในเปลือกหรืออบจะดีกว่า เมื่อเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่แนะนำให้เลือก พันธุ์เปรี้ยว- อนุญาตให้ใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์, ผลไม้รสเปรี้ยว, พีช, ลูกเกด, พลัม, เชอร์รี่ ไม่รวมผลไม้ เช่น มะเดื่อ กล้วย องุ่น ลูกเกด แอปริคอต แตง และแตงโม

อาหารจานหวาน

อนุญาตให้ใช้อาหารประเภทอาหารได้ ลูกกวาดด้วยการเติมสารให้ความหวาน คุณสามารถรับประทานอาหารฮาลวาที่ทำจากฟรุกโตสได้ อนุญาตให้น้ำผึ้งในปริมาณไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวันในผู้ป่วยโรคปอดและ ระดับปานกลางแรงโน้มถ่วง.

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเมล็ดพืชหากคุณเป็นโรคเบาหวาน?

อนุญาตให้ใช้เมล็ดทานตะวันได้ ปริมาณจำกัด- เมล็ดฟักทองมีประโยชน์ - ประกอบด้วยเส้นใย วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก (โดยเฉพาะธาตุเหล็กจำนวนมาก) และอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว

คุณกินถั่วอะไรได้บ้าง?

วอลนัท, อัลมอนด์, ถั่วสน, ถั่วลิสงเข้า ในการกลั่นกรอง(มากถึง 50 กรัมต่อวัน) เป็นแหล่งของวิตามินและธาตุขนาดเล็กหลายชนิดไม่อิ่มตัว กรดไขมันมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือดต่ำ

เครื่องดื่ม

ยาต้มโรสฮิป, ชา, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่ ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและผลไม้ คุณสามารถดื่มน้ำแร่และชาได้ การบริโภคกาแฟควรถูกจำกัด จาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรให้ความสำคัญกับไวน์ที่มีปริมาณน้ำตาลไม่เกิน 5%

อาหารที่ช่วยลดน้ำตาล

สินค้าทั้งหมดที่มีราคาต่ำ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสามารถออกฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดได้ ตารางด้านล่างนี้ประกอบด้วย รายการตัวอย่างอาหารดังกล่าวและค่าดัชนีน้ำตาลในเลือด (ยิ่งตัวบ่งชี้ต่ำระดับน้ำตาลในเลือดก็จะเพิ่มขึ้นน้อยลง):

ชื่อสินค้า	ดัชนีน้ำตาล
ผักชีฝรั่ง
อาหารทะเล (กั้ง, กุ้งก้ามกราม, กุ้งก้ามกราม)
มะเขือเทศ
บรอกโคลี
กะหล่ำปลีขาว
พริกเขียว
มะเขือ
อาติโช๊คเยรูซาเล็ม
ลูกเกดดำ
ข้าวบาร์เลย์มุก
มะยม
เส้นใย
ถั่วเขียว

เครื่องเทศบางชนิดยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดด้วย:

• พริกไทยแดงและดำ
• ขิง;
• อบเชย;
• ขมิ้น.

เมนูสำหรับวันนี้

เมนูโดยประมาณสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอาจมีลักษณะดังนี้:

1. อาหารเช้า: ไข่เจียว ไข่นกกระทา,ยาต้มโรสฮิป
2. อาหารกลางวัน: ดองด้วย ข้าวบาร์เลย์มุก,เนื้อไก่งวงตุ๋นกับผัก,ชาเขียว
3. อาหารเย็น: ปลาอบ, vinaigrette, เยลลี่ลูกเกด

โดยปฏิบัติตามกฎโภชนาการเหล่านี้ควบคู่ไปกับการรับประทาน ยาตามที่แพทย์ของคุณกำหนด คุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันได้สำเร็จ เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วปริมาณน้ำตาลในเลือด

อาหารอะไรที่คุณไม่ควรกินหากคุณเป็นโรคเบาหวาน และอาหารอะไรที่คุณกินได้?

เป็นการยากที่จะตั้งชื่อทั้งหมดพร้อมกันเพราะเหตุนี้จึงคุ้มค่าที่จะมีโต๊ะอยู่ในมือ

วัตถุประสงค์หลักของรายการดังกล่าวคือการอธิบายว่าการวินิจฉัยโรคเบาหวานไม่ได้รับประกันถึงการบริโภคอาหารที่น่าเบื่อและซ้ำซากจำเจ

คุณสามารถจ่ายได้จริงๆ แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องรู้ให้แน่ชัดว่าคุณไม่สามารถกินอะไรได้ 100%

รายการสิ่งของต้องห้ามส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารขยะและเศษอาหารที่คนมีสติบอกลาเจตจำนงเสรีของตนเองเมื่อนานมาแล้ว

อาหารอะไรที่คุณไม่ควรกินหากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 - ตารางอาหารที่ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารของคุณ

โรคเบาหวานประเภท 1 ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในคนหนุ่มสาว นี่เป็นความหลากหลายที่ขึ้นกับอินซูลิน กล่าวคือ อินซูลินในร่างกายจะหยุดหลั่งออกมาเอง

ตามกฎแล้วคนเช่นนี้ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนเพราะ งานหลักคุณควรศึกษาผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบเพื่อการผลิตฮอร์โมนนี้อย่างเต็มที่

เมื่อขาดไขมันจะทำให้ไขมันในร่างกายลดลงอย่างรวดเร็ว

คุณต้องลดการเพิ่มขึ้นของกลูโคส ซึ่งหมายความว่าคาร์โบไฮเดรตจะถูกส่งอย่างช้าๆ และวัดได้ มันคุ้มค่าที่จะลืม

สิ่งที่ไม่ควรกินหากคุณเป็นเบาหวานชนิดที่ 1:

1. ช็อคโกแลต
2. เปรี้ยวและรมควัน
3. โซดา
4. ขนมหวาน “สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน”
5. ลูกอม
6. แป้งเนย
7. น้ำผลไม้เข้มข้น
8. เค้กด้วยครีม
9. ซุปไขมัน
10. ผลไม้ที่มีรสหวานเกินไป (GI สูง)

ขนมหวานจะต้องได้รับการยกเว้นหรือจำกัดอย่างรุนแรงจากอาหาร

คุณควรมุ่งเน้นไปที่การได้รับข้อมูล: อาหารใดที่คุณกินเพิ่มอินซูลินอย่างรวดเร็ว และอาหารใดที่ทำให้อินซูลินคงที่

ไขมันและโปรตีนไม่ส่งผลต่อกระบวนการนี้เลย แต่มีผลในการเพิ่มน้ำตาล

นั่นคือคาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์ประมาณ 10 กรัม

ปริมาณที่แน่นอนของ XE นั้นเป็นรายบุคคลและขึ้นอยู่กับประเภทของอินซูลินที่เลือก แต่โดยเฉลี่ยแล้ว คุณควรเน้นที่ 8 XE ในแต่ละครั้ง

เมื่อเราพูดถึงโรคเบาหวานประเภท 2 เรามักจะเจอหัวข้อเรื่องโรคอ้วนเนื่องจากการรับประทานอาหารมากเกินไป ดังนั้นการเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างระมัดระวังจึงเหมาะสม

มันคุ้มค่าที่จะเข้าใจว่าใน ในกรณีนี้การรักษามีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ

อาหารของคุณควรช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ นอกเหนือจากแนวทางการเลือกคาร์โบไฮเดรตอย่างรอบคอบแล้ว ยังควรจำกัดปริมาณไขมันที่บริโภคอีกด้วย

ซึ่งหมายถึงแหล่งที่มาทั้งหมด รวมถึงถั่วและเมล็ดพืชด้วย

เมนูเบาหวานควรเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อาหารควรอยู่ในระดับต่ำถึงปานกลางเท่านั้น

ไม่มีประโยชน์ที่จะตัดมันให้เหลือน้อยที่สุด คุณจะไม่สามารถคิดได้อย่างเต็มที่ สมองคือผู้ที่รักคาร์โบไฮเดรตเป็นคนแรก

ศัตรูหลักของผู้ป่วยโรคเบาหวานคืออาหารที่มีค่า GI สูง มีไขมัน และเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

โดยทั่วไปทุกอย่างที่จะส่งผลต่อระดับอินซูลินและสภาวะทั่วไป

คุณไม่สามารถกินอะไรได้อีกหากคุณเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 - รายการอาหาร:

1. อาหารเช้าสำเร็จรูป
2. พาสต้า
3. กล้วย แตงโม แอปริคอตแห้ง องุ่น ฯลฯ
4. โยเกิร์ตและนมเปรี้ยวเพื่อสุขภาพหลอก
5. น้ำเชื่อมแม้กระทั่งจากธรรมชาติ
6. น้ำตาลและสารให้ความหวาน (ยังคงเพิ่มอินซูลิน)
7. รำข้าว

เมื่อวางแผนรับประทานอาหารต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่และด้วย อัตราส่วนที่ถูกต้องบีจู และ .

ตั้งเป้าหมายที่ระดับแคลอรี่เท่าเดิมทุกวันเพื่อให้อินซูลินในร่างกายสมดุล

หลีกเลี่ยงรายการต้องห้ามและรับประทานอาหารโดยแบ่งเป็นมื้อละ 5-6 มื้อ

อาหารที่เป็นเศษส่วนจะช่วยคุณได้

คำแนะนำ: หากต้องการตรวจสอบการรับรู้ส่วนตัวของคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง แม้จะอยู่ในรายการที่ได้รับอนุมัติก็ตาม คุณควรทดสอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ หลังจากรับประทานอาหารไปแล้ว 90 นาที ตัวบ่งชี้จะสูงขึ้น 3 มิลลิโมล/ลิตร อาหารนี้ไม่เหมาะกับคุณอย่างยิ่ง

คุณสามารถกินอาหารอะไรได้บ้างหากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 - ตารางโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ

ผัก

ผัก - ไม่ธรรมดา องค์ประกอบที่สำคัญอาหารของมนุษย์

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปริมาณในแต่ละมื้อควรอยู่ที่ประมาณครึ่งจาน

พวกเขาจะช่วยให้คุณสามารถเติมสต๊อกได้อย่างรวดเร็ว สารที่มีประโยชน์และวิตามินและ งานเต็มเวลาระบบย่อยอาหารที่ไม่มีผักและเส้นใยเป็นไปไม่ได้

ควรรับประทานผักที่ผ่านการปรุงแล้ว การรักษาความร้อน- วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดในภาชนะดินเหนียวและใช้หม้อต้มสองชั้น

หากคุณปรุงอาหารโดยใช้ไฟ ให้ใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล

อาหารควรประกอบด้วยผัก

คุณกินอะไรได้บ้างหากคุณเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 รวมไปถึง อ้วน - รายการผัก:

1. มะเขือ
2. กะหล่ำปลีทุกชนิด
3. แตงกวา
4. ถั่วเขียว
5. มะเขือเทศ
6. ถั่ว
7. หน่อไม้ฝรั่ง

เห็ด

กินอาหารประเภทเห็ด

คุณสามารถกินอาหารอะไรได้บ้างหากคุณเป็นเบาหวานทั้งสองประเภท? ตารางแสดงคุณประโยชน์พิเศษของอาหารประเภทเห็ด

การบริโภคเป็นประจำช่วยรักษาระดับกลูโคสให้คงที่ และโปรตีนจำนวนมากจะช่วยให้ฟื้นตัวหลังจากนั้น

เห็ดย่อยยาก ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารจึงควรหลีกเลี่ยง

ก่อนปรุงอาหารควรแช่ไว้ น้ำเย็นและหลีกเลี่ยงสมุนไพรและเครื่องเทศที่เผ็ดร้อน

ดีที่สุดที่จะใช้:

1. เห็ดน้ำผึ้ง
2. แชมปิญอง
3. หมวกนมซัฟฟรอน
4. เห็ดต้นไม้

ข้าวต้ม

กินโจ๊ก

ผลลัพธ์ของการบำบัดในอนาคตขึ้นอยู่กับอาหารที่เลือก ก่อนอื่น คุณควรตัดสินใจว่าคุณจะบริโภคผลิตภัณฑ์ใดในที่สุด

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงอาหารใดบ้างที่จะถูกแยกออกจากกัน อาหารประจำวัน- คุณควรจัดทำตารางเวลาเฉพาะที่จะมีข้อมูลต่อไปนี้: จำนวนมื้อต่อวัน, เวลาที่บริโภค, ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าควรปรับขนาดยาและอินซูลินให้เหมาะกับอาหารของคุณ

ในขณะนี้ ไม่มีวิธีอื่นใดที่จะหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ น่าเสียดายที่ไม่เช่นกัน ยาหรือการฉีดอินซูลินในปริมาณที่น่าประทับใจก็สามารถช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลที่ไม่สามารถควบคุมได้หลังการรับประทานอาหารโดยตรง

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผู้ป่วยต่อมไร้ท่ออาจประสบเป็นเวลานาน ภาวะแทรกซ้อนของหลอดเลือด- ยังไง ปริมาณมากขึ้นยาเม็ดและฮอร์โมนตับอ่อน ยิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าน้ำตาลในเลือดต่ำบ่อยขึ้น ควรสังเกตว่าปรากฏการณ์หลังนี้ก่อให้เกิดอันตรายต่อชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวานทุกคน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหาร เช่น ขนมอบและซีเรียล

สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้ทันที จำเป็นต้องอยู่ห่างจากอาหารทั้งหมดที่อยู่ในรายการอาหารต้องห้ามให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในระหว่างและ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าสิ่งที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนนั้นมีอันตรายไม่น้อยไปกว่าคาร์โบไฮเดรตธรรมดา

และทั้งหมดเป็นเพราะพวกเขาเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยอย่างรวดเร็วและสำคัญ คุณสามารถทำการทดลองได้ โดยกินพาสต้าและตรวจระดับกลูโคสหลังจากนั้น เมื่อสร้างเมนูที่เหมาะสมคุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน

คุณควรเก็บรายการอาหารที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามไว้ในมือเสมอ

การศึกษาพบว่าการใช้ไขมันสัตว์ในทางที่ผิดไม่ได้เพิ่มโอกาสในการพัฒนา

ขณะเดียวกันก็อนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำได้

นักวิทยาศาสตร์บางคนมีความเห็นว่าไขมันสัตว์ปลอดภัยต่อหัวใจมนุษย์อย่างแน่นอน ส่วนการใช้มาการีนในอาหารนั้นมีส่วนผสมของไขมันทรานส์ซึ่งไม่ปลอดภัยต่อหัวใจ ไม่เหมือนไขมันธรรมชาติจากสัตว์

ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่มีส่วนประกอบนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งทอด ขนมอบ ซึ่งหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เป็นการดีกว่าถ้าหยุดใช้โดยเด็ดขาด

หากคุณกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปเป็นประจำ เส้นใยและไขมันจะยับยั้งการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลหลังรับประทานอาหารโดยตรง

แต่น่าเสียดายที่ผลกระทบนี้ไม่มีนัยสำคัญ ไม่สามารถช่วยคุณจากการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดและการเกิดโรคแทรกซ้อนจากโรคหลอดเลือดหัวใจได้ แพทย์ห้ามรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างเคร่งครัด ควรสังเกตว่าผู้ป่วยของแพทย์ต่อมไร้ท่อเช่นเดียวกับและนำมาอันตรายมากขึ้น

มากกว่าผลประโยชน์ที่จับต้องได้ การรับประทานอาหารดังกล่าวจะเพิ่มน้ำตาลในเลือดและกระตุ้นการเพิ่มน้ำตาลในเลือด หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณต้องหยุดรับประทานผักและผลไม้โดยเด็ดขาด ซึ่งจะทำให้คุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้ชีวิตที่ยืนยาว - องค์ประกอบที่จำเป็นและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดสามารถหาได้จากผักใบเขียวและผักสด

- อนุญาตให้บริโภคได้ในปริมาณไม่จำกัด

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรให้ความสำคัญกับผักและผักใบเขียว

ข้อมูลเฉพาะของ อาหารเบาหวาน

ในขณะนี้อาหารของผู้ที่เป็นโรคเบาหวานค่อนข้างสมบูรณ์ ประกอบด้วยอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อาหารสามารถและต้องมีปริมาณที่เพียงพอ

โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และวิตามิน มันควรจะอิ่มและมีแคลอรีสูงไปพร้อมๆ กัน ซึ่งจะทำให้เราสามารถสนองความต้องการได้อย่างเต็มที่สารอาหาร

และพลังงาน

เป็นสิ่งสำคัญมากที่การรับประทานอาหารจะต้องสอดคล้องกับการฉีดอินซูลินและการใช้ยาที่เหมาะสม

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการรับประทานขนมปังข้าวไรย์หรือรำโปรตีนอย่างน้อยสองสามชิ้นต่อวันก็เพียงพอแล้ว

ด้วยสิ่งนี้ การวินิจฉัยแย่มาก– โรคเบาหวาน – ประชากร 382 ล้านคนทั่วโลกมีชีวิตอยู่ในปัจจุบัน ยิ่งไปกว่านั้น ทุกๆ 10 วินาที ประชากรโลกของเราสองคนได้เรียนรู้เกี่ยวกับโรคของพวกเขาเป็นครั้งแรก และคนหนึ่งเสียชีวิตเนื่องจากโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน

อย่างไรก็ตาม, การบำบัดด้วยยาค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะควบคุมโรคและไม่ให้อำนาจเบาหวานไปทั่วร่างกาย แต่นอกจากนั้น การรักษาแบบดั้งเดิมสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณกินอะไรได้บ้างหากคุณเป็นโรคเบาหวาน ท้ายที่สุดแล้วการรับประทานอาหารที่เข้มงวดเป็นอีกกุญแจสำคัญในการต่อสู้กับโรคร้ายนี้ให้ประสบความสำเร็จ

มันมาจากไหน?

เบาหวานมาจากไหน? มันสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในวัยเด็กและผู้ใหญ่และสาเหตุของการปรากฏตัวของมันจะแตกต่างกันมาก โรคเบาหวานมีสองประเภท – ขึ้นอยู่กับอินซูลินและไม่ขึ้นอยู่กับอินซูลิน ทั้งสองประเภทไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่สามารถแก้ไขได้ด้วยการใช้ยา

สาเหตุของโรคเบาหวานที่พบบ่อยที่สุดที่แพทย์เรียกว่า:

• ความบกพร่องทางพันธุกรรม: หากญาติสนิทหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณเคยเป็นหรือเป็นโรคนี้ ความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 1 คือ 10% เบาหวานประเภท 2 เกือบ 80%
• อาหารที่ไม่สมดุล: อาหารคงที่ในระหว่างการเดินทาง ความรักในอาหารและของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพ การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด ความหลงใหลในเครื่องดื่มอัดลม อาหารจานด่วน - สิ่งนี้เป็นสิ่งที่เข้าใจได้และไม่ได้เพิ่มสุขภาพของใครเลย อย่างไรก็ตาม อาหารโฮมเมดเตรียมใช้ ปริมาณมากห้ามใช้ไขมันพืชและสัตว์ อาหารทอด ดอง และรมควันจำนวนมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพิจารณาอาหารของพวกเขาอีกครั้งไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ไม่มีประเพณีการทำอาหารของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่มีประเพณีเหล่านี้แข็งแกร่งเกินไปด้วย
• ความเครียดบ่อยครั้ง
• โรคเบาหวานอันเป็นผลมาจากโรคอื่น ๆ : หลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจหัวใจ โรคเหล่านี้ลดความไวของเนื้อเยื่อภายในของร่างกายต่ออินซูลิน
• การใช้ยาบางชนิดมากเกินไป

น่าเสียดายที่โรคเบาหวานก็เหมือนกับโรคอื่นๆ ที่ไม่ได้เลือกเหยื่อของมัน - มันโจมตีทุกคนอย่างทรงพลังโดยไม่เลือกปฏิบัติ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญจะกำหนดประเภทความเสี่ยงบางอย่าง รวมถึงผู้ที่อ่อนแอต่อโรคเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2 บ่อยกว่าคนอื่นๆ ก่อนอื่น คนเหล่านี้คือคนในยุคที่สามซึ่งเป็นผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้ น้ำหนักส่วนเกินเช่นเดียวกับผู้หญิงที่รู้โดยตรงว่าการแท้งบุตรคืออะไร พวกเขาควรระมัดระวังเป็นพิเศษ

ข้อควรระวัง: เบาหวาน!

แพทย์กล่าวว่า: ส่วนใหญ่แล้วโรคจะเริ่มต้นและพัฒนาโดยทั่วไปโดยไม่มีอาการ วิธีเดียวเท่านั้นค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับการวินิจฉัยของคุณได้ที่ ระยะเริ่มต้น– ตรวจระดับน้ำตาลในเลือดเป็นระยะๆ

อย่างไรก็ตามเพิ่มเติม ช่วงปลายเมื่อโรคดำเนินไป อาการของโรคเบาหวานก็จะแสดงออกมาอย่างเต็มที่:

• ความเหนื่อยล้าความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
• กระตุ้นให้ปัสสาวะบ่อย
• การลดน้ำหนักอย่างกะทันหันหรือในทางกลับกัน น้ำหนักเพิ่มขึ้น "จากอากาศ";
• บาดแผลและรอยถลอก เป็นเวลานานอย่ารักษา;
• ความรู้สึกหิวอย่างต่อเนื่อง
• ปัญหาในพื้นที่ใกล้ชิด
• ลดการมองเห็น;
• ชาและรู้สึกเสียวซ่าในแขนขา;
• กระหายน้ำอย่างต่อเนื่อง

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้: โรคเบาหวานมีการพัฒนาสองขั้นตอน - รวดเร็วและค่อยเป็นค่อยไป เมื่อเป็นอย่างรวดเร็ว (ส่วนใหญ่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1) โรคจะแสดงออกอย่างรวดเร็วภายในไม่กี่วันและผลลัพธ์ที่ได้คือ อาการโคม่าเบาหวาน- ในระยะค่อยเป็นค่อยไป (โดยปกติจะเป็นโรคเบาหวานประเภท 2) โรคจะดำเนินไปเป็นเวลาหลายปี

อย่างไรก็ตามโภชนาการที่เหมาะสมและระหว่างนั้น การรักษาด้วยยาโรคเบาหวานและแพทย์ให้ความสำคัญกับการป้องกันสูงสุด โรคเบาหวานสามารถป้องกันได้ด้วยการทบทวนกิจวัตรประจำวันและอาหารที่ประกอบขึ้นเป็นอาหารประจำวันของคุณ

กินอย่างไรให้ฉลาดถ้าเป็นเบาหวาน?

สิ่งสำคัญในอาหารดังกล่าวคือการรวมไว้ในองค์ประกอบด้วย ปริมาณสูงสุดผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย อาหารประเภทแป้ง ขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้า น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ และผลไม้ที่มีรสหวานมากเกินไป (ลูกพีช องุ่น) เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด อาหารเหล่านี้ไม่สามารถรับประทานได้

แต่อะไรจะเป็นไปได้ล่ะ? อย่าสิ้นหวัง: รายชื่อรายการที่อนุญาต หากคุณลองคิดดูก็ค่อนข้างยาว

ซีเรียล

แนะนำให้บริโภคอาหารที่มีเส้นใยสูง เหล่านี้ได้แก่ ข้าวกล้อง, ขนมปังแป้งหยาบ, ข้าวโอ๊ตโฮลเกรน, รำข้าว ธัญพืชทั้งหมดมีสิ่งที่เรียกว่า คาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งไม่ได้ถูกโยนเข้าเลือดทันทีทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นแต่จะค่อยๆเข้าไป

สูตรนี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ถึงกระนั้นผู้เชี่ยวชาญก็ยืนยันว่า: กระบวนการรับประทานอาหารควรช้าและคุณไม่ควรกินมากเกินไป ควรกินให้บ่อยขึ้นและผ่านไปจะดีกว่า ในส่วนเล็กๆดีกว่ากินมากเกินไปจากท้องวันละสองครั้ง

ผลไม้และผลเบอร์รี่

ที่ดีที่สุดคือเลือกผลไม้ที่ไม่หวาน: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, มะนาว, ส้มโอ, ทับทิม, ส้ม, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่

ทางที่ดีควรกินอาหารเหล่านี้แบบดิบหรือแห้ง พวกเขายังใช้ได้ดีในผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ แต่ห้ามเติมน้ำตาลระหว่างการปรุงอาหาร

ผัก

ส่วนผักสำหรับโรคเบาหวานนี่ ข้อ จำกัด พิเศษไม่ ยกเว้นบางที มันฝรั่ง - มีข้อห้ามที่เข้มงวดอยู่ อนุญาตให้ใช้หัวบีทน้อยมาก ผักที่เหมาะสมที่สุด ได้แก่ กะหล่ำปลีทุกชนิด แตงกวา บวบ พริกหวาน, มะเขือยาว, ผักใบเขียว

ซีเรียล

ห้ามเซโมลินา - ควรลดการบริโภคให้น้อยที่สุด

ส่วนที่เหลือก็เกือบจะเป็นอิสรภาพที่สมบูรณ์ คุณสามารถกินข้าวฟ่าง, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าว, บัลเกอร์, คูสคูส

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นมในร้านคุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยที่สุด นม kefir นมอบหมัก ชีส คอทเทจชีส โยเกิร์ต - ทั้งหมดนี้เป็นที่ยอมรับในอาหารประจำวัน

ควรจำกัดการบริโภคครีมเปรี้ยวหากคุณเป็นโรคเบาหวาน และหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ชีสแปรรูปหรือนมเปรี้ยวเคลือบรวมกัน

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และอาหารทะเล

สำหรับโรคเบาหวานทั้งชนิดที่หนึ่งและชนิดที่สอง เนื้อสัตว์ไม่ติดมันเป็นที่ยอมรับได้ซึ่งโดยตัวมันเองก็คืออาหาร นี่คือเนื้อวัว ไก่เนื้อขาว และไก่งวง เนื้อกระต่าย

คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: อบ,ตุ๋น,ต้ม. สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทอดผลิตภัณฑ์ กฎเดียวกันนี้ใช้กับปลาซึ่งสามารถรับประทานได้เกือบทุกประเภท

ขนม

มีทางเลือกน้อยที่นี่ ไม่ควรบริโภคน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมแต่ง ถ้าอยากได้อะไรหวานๆ ให้กินน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา แต่ไม่ใช่ทันที แต่ค่อยๆ ละลายความหวานที่หนืดในปาก

คุณได้รับอนุญาตให้กินไอศกรีมได้ แต่ในปริมาณที่จำกัดมากและน้อยมาก

เครื่องดื่ม

คุณสามารถดื่มน้ำแร่ดำและน้ำแร่ได้ไม่จำกัดจำนวน ชาเขียว, การชงสมุนไพร, ยาต้มโรสฮิป, เจือจางด้วยน้ำ น้ำผลไม้ธรรมชาติ- แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรดื่มกาแฟไม่ว่าจะต้องการกาแฟมากแค่ไหนก็ตาม

เพื่อให้ง่ายต่อการสำรวจรายการต้องห้ามและอนุญาต ด้านล่างคือตารางที่จะช่วยคุณสร้างรายการของคุณเอง เมนูประจำวันอย่างมีประสิทธิภาพและสมดุล

สินค้าและอาหาร	อนุญาต	ต้องห้าม
เบเกอรี่	ขนมปังสีเทาหรือสีดำทำจากแป้งเกรดสอง ขนมอบไม่หวาน – 1-2 ครั้งต่อเดือน	ขนมอบหวาน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากยีสต์หรือขนมพัฟ
หลักสูตรแรก	ผัก, ซุปเห็ดคอร์สแรกปรุงด้วยน้ำซุปอ่อนมาก	น้ำซุปเข้มข้น ซุปพร้อมสปาเก็ตตี้หรือพาสต้า
เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน	เนื้อสัตว์ปีกเนื้อขาว เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไส้กรอกต้มคัดสรร เป็นอาหารที่ดีที่สุด	หมู เนื้อทอดทุกชนิด เนื้อรมควัน อาหารกระป๋องทุกชนิด
ปลาและอาหารทะเล	ชิ้นปลาไม่ติดมัน หอย สาหร่าย	ปลาที่มีไขมัน เนื้อปลาทอด อาหารกระป๋องในน้ำมัน คาเวียร์
นมเปรี้ยว	นม, นมอบหมัก, มวลนมเปรี้ยว - มีไขมันขั้นต่ำ, ครีมเปรี้ยว - ไม่เกิน 1-2 ช้อนชาต่อสัปดาห์	ชีสรสเผ็ด นมเปรี้ยวเคลือบหวาน
ผลิตภัณฑ์ธัญพืช	โจ๊กธัญพืช	พาสต้าและโจ๊กเซโมลินา
ผัก	ผักใบเขียว มะเขือเทศ ฟักทอง มะเขือยาว	ผักกระป๋อง
ผลไม้	ผลไม้สดไม่หวาน: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม, ผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมด	องุ่น ลูกพีช กล้วย ผลไม้แห้งรสหวาน
เครื่องดื่ม	ชา – ชาเขียวและดำ การชงสมุนไพร น้ำแร่กลั่น	กาแฟเข้มข้น น้ำอัดลมหวาน น้ำผลไม้เข้มข้น

โรคเบาหวานเป็นโรค ระบบต่อมไร้ท่อสัมพันธ์กับการขาดอินซูลินในร่างกาย

เป็นผลให้ปริมาณกลูโคสในเลือดเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญและความเสียหายที่ค่อยเป็นค่อยไปในเกือบทั้งหมด ระบบการทำงานในร่างกายมนุษย์ โรคนี้แบ่งออกเป็นเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2

ในปัจจุบัน ปัญหาโภชนาการและอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานทุกประเภทเป็นหัวข้อที่ร้ายแรงอย่างยิ่งที่ผู้ป่วยทุกคนหยิบยกขึ้นมาภายหลังจากที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค

โดยทั่วไป, โภชนาการที่เหมาะสมในกรณีเป็นโรคเบาหวานจะต้องสังเกตทุกวันเนื่องจากการไม่รับประทานอาหารสุขภาพของบุคคลจะแย่ลง

อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานทุกประเภท แต่คำแนะนำทางโภชนาการมีความแตกต่างบางประการสำหรับโรคเบาหวานประเภท I และ II ในกรณีหลัง การลดน้ำหนักส่วนเกินโดยการรับประทานอาหารอาจเป็นเพียงมาตรการรักษาเท่านั้น

ประเภทของโรคเบาหวานจะถูกกำหนดโดยแพทย์ด้านต่อมไร้ท่อที่กำลังรักษาคุณอยู่

1. สำหรับโรคเบาหวานประเภท 1: โภชนาการที่เหมาะสมเป็นพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการรักษาด้วยอินซูลิน หากคุณไม่ใส่ใจความพยายามทั้งหมดในการลดน้ำตาลในเลือดจะไร้ผล: ตัวบ่งชี้นี้ไม่เสถียรและส่งผลต่อสภาพหลอดเลือดของอวัยวะและระบบทั้งหมด
2. โรคเบาหวานประเภท 2: ไม่จำเป็นต้องใช้ยารักษาเสมอไป ขั้นแรกแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารที่จะช่วยลดน้ำหนักได้ หากมีการเปลี่ยนแปลงที่ดี ในกรณีนี้อาจไม่จำเป็นต้องใช้ยาเลย

เคล็ดลับทั่วไปเพื่อช่วยลดน้ำตาลในเลือด:

1. ลดการบริโภคของคุณ น้ำอัดลมน้ำมะนาวและน้ำผลไม้ ที่ ใช้เป็นประจำเครื่องดื่มรสหวานเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประมาณ 15% เมื่อดื่มชาและกาแฟให้ลดปริมาณครีมและสารให้ความหวาน
2. พยายามเลือกอาหารที่ไม่หวาน เช่น ชาไม่หวานกับน้ำแข็ง โยเกิร์ต หรือข้าวโอ๊ตไม่หวาน คุณสามารถเติมความหวานให้กับอาหารได้ตามใจชอบ เป็นไปได้มากว่าคุณจะเติมน้ำตาลในอาหารน้อยกว่าบริษัทผู้ผลิตมาก
3. แทนที่ขนมที่คุณชื่นชอบด้วยมากขึ้น อาหารเพื่อสุขภาพ- แทนที่จะใช้ไอศกรีม ให้บดกล้วยแช่แข็งแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพื่อทำของหวานที่ยอดเยี่ยม แทนที่จะกินช็อกโกแลตนมที่คุณชื่นชอบ ควรกินดาร์กช็อกโกแลตสักชิ้นจะดีกว่า

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามการควบคุมอาหารเมื่อใด ไหลเล็กน้อยโรคเบาหวานเนื่องจากเป็นวิธีการรักษาหลักในทางปฏิบัติ

ความแตกต่างในอาหารสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2

สำหรับคนป่วย โรคเบาหวานประเภท 1จำเป็น อาหารแคลอรี่ต่ำ(25–30 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) คำเตือน ภาวะแทรกซ้อนในช่วงปลายโรคต่างๆ ในกรณีนี้การรับประทานอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งและต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด สิ่งสำคัญที่คุณควรใส่ใจเมื่อสร้างอาหารคือความสมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

ป่วย เบาหวานประเภท 2มีการกำหนดอาหารย่อยแคลอรี่ (ทุกวัน มูลค่าพลังงานอาหาร 1,600–1,800 กิโลแคลอรี) ในการรับประทานอาหารดังกล่าว ผู้ป่วยควรลดน้ำหนักตัวประมาณ 300–400 กรัมต่อสัปดาห์ ต่อหน้าผู้แข็งแกร่ง น้ำหนักเกิน จำนวนรายวันแคลอรี่จะลดลงตามเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวส่วนเกินเป็น 15–17 กิโลแคลอรีต่อ 1 กิโลกรัม

ข้อมูลพื้นฐานด้านโภชนาการ

ในแต่ละกรณีแพทย์จะกำหนดให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน อาหารพิเศษซึ่งจะต้องปฏิบัติตามเพื่อรักษาสุขภาพร่างกายให้เป็นปกติ

เมื่อเริ่มรับประทานอาหารที่ถูกต้อง ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ทุกวัน:

1. คุณต้องกินอาหาร 5-6 ครั้งในส่วนเล็ก ๆ ในระหว่างวัน (ทุก 2-3 ชั่วโมง)
2. อัตราส่วนของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันควรมีความสมดุล
3. ปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารควรเท่ากับการใช้พลังงานของผู้ป่วย
4. บุคคลจะต้องได้รับสารอาหารที่เหมาะสม: ผักและผลไม้บางชนิด, ซีเรียล, เนื้อสัตว์และปลาที่เป็นอาหาร, น้ำผลไม้ธรรมชาติที่ไม่เติมน้ำตาล, ผลิตภัณฑ์จากนม, ซุป

อาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานควรอุดมไปด้วยวิตามินดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะแนะนำผู้ให้บริการวิตามินในอาหาร: ยีสต์ขนมปัง, ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์, ยาต้มโรสฮิป, SPP, ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

กฎอาหารสำหรับโรคเบาหวานทุกวัน

หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณสามารถกินอาหารต่อไปนี้ได้:

1. ขนมปัง - มากถึง 200 กรัมต่อวัน ส่วนใหญ่เป็นสีดำหรือเป็นเบาหวานเป็นพิเศษ
2. เตรียมซุปโดยใช้น้ำซุปผัก อนุญาตให้บริโภคเนื้อสัตว์และน้ำซุปปลาอ่อนได้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
3. จานจาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และนก- สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อนุญาตให้ผู้ป่วยรับประทานเนื้อวัวต้ม เนื้อไก่ และเนื้อกระต่ายได้
4. ผักและผักใบเขียว แนะนำให้บริโภคมันฝรั่ง หัวบีท แครอท ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน แต่ผักอื่นๆ (กะหล่ำปลี ผักกาดหอม หัวไชเท้า แตงกวา บวบ มะเขือเทศ) และผักใบเขียว (ยกเว้นเผ็ด) สามารถบริโภคได้แทบไม่มีข้อจำกัด ทั้งดิบและต้ม และอบเป็นครั้งคราว
5. ไม่ควรบริโภคธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์พาสต้าบ่อยๆ หากคุณตัดสินใจจะกินสปาเก็ตตี้สักจาน ให้งดขนมปังและอาหารอื่นๆ ในวันนั้น ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตและจาน
6. สามารถบริโภคไข่ได้ไม่เกิน 2 ฟองต่อวัน โดยเพิ่มลงในอาหารอื่น ๆ ต้มนิ่มหรือในรูปของไข่เจียว
7. ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวหวานและเปรี้ยว (แอปเปิ้ล Antonovka, ส้ม, มะนาว, แครนเบอร์รี่, ลูกเกดแดง...) - มากถึง 200-300 กรัมต่อวัน
8. นม - ได้รับอนุญาตจากแพทย์, kefir, โยเกิร์ต (เพียง 1-2 แก้วต่อวัน), คอทเทจชีส (50-200 กรัมต่อวัน) ในรูปแบบธรรมชาติหรือในรูปแบบของนมเปรี้ยว, ชีสเค้กและพุดดิ้ง
9. ขอแนะนำให้บริโภคคอทเทจชีสทุกวันมากถึง 100-200 กรัมต่อวันในรูปแบบธรรมชาติหรือในรูปแบบของคอทเทจชีส, ชีสเค้ก, พุดดิ้ง, แคสเซอรอล คอทเทจชีสเช่นเดียวกับข้าวโอ๊ตและ โจ๊กบัควีท, รำข้าว, โรสฮิป ปรับปรุงการเผาผลาญไขมันและทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ, ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของไขมันในตับ
10. ชากับนมกาแฟอ่อน น้ำมะเขือเทศน้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ (รวมของเหลวพร้อมซุปมากถึง 5 แก้วต่อวัน)

วางแผนเมนูของคุณอย่างระมัดระวังทุกวันและกินเฉพาะอาหารที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นสำหรับคุณเท่านั้น

สินค้าต้องห้าม

จะต้องคำนึงถึงอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานก่อนอื่นผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคนี้จะต้องงดอาหารต่อไปนี้:

1. ขนมหวาน ช็อกโกแลต ลูกกวาด ขนมอบ แยม น้ำผึ้ง ไอศกรีม และขนมหวานอื่นๆ
2. ของว่างและอาหารร้อน เผ็ด เค็ม และรมควัน เนื้อแกะและมันหมู
3. พริกไทย, มัสตาร์ด;
4. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
5. องุ่น กล้วย ลูกเกด;
6. อนุญาตให้ใช้น้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยโดยได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น

อาหารสำหรับโรคเบาหวานทุกชนิดควรบริโภคตามกำหนดเวลา และเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เมนูประจำวันควรมีใยอาหาร

เมนูตัวอย่างสำหรับวันนี้

หลังจากรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 คุณสามารถปฏิบัติตามได้ เมนูง่ายๆสลับผลิตภัณฑ์จากที่ได้รับอนุญาต

ตัวอย่าง #1:

1. อาหารเช้า – ข้าวโอ๊ต, ไข่ ขนมปัง. กาแฟ.
2. สแน็ค – โยเกิร์ตธรรมชาติพร้อมผลเบอร์รี่
3. อาหารเย็น - ซุปผัก, อกไก่กับสลัด (หัวบีท, หัวหอมและ น้ำมันมะกอก) และ กะหล่ำปลีตุ๋น- ขนมปัง. ผลไม้แช่อิ่ม
4. ของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีสไขมันต่ำ ชา.
5. อาหารเย็น – ปลาเฮกอบในครีมเปรี้ยว สลัดผัก(แตงกวา มะเขือเทศ สมุนไพร หรือผักตามฤดูกาลอื่นๆ) ด้วย น้ำมันพืช- ขนมปัง. โกโก้.
6. อาหารเย็นมื้อที่สอง (ไม่กี่ชั่วโมงก่อนนอน) – โยเกิร์ตธรรมชาติ, แอปเปิ้ลอบ

ตัวอย่าง #2:

1. อาหารเช้า: คอทเทจชีส 150 กรัม, บัควีทหรือ ข้าวโอ๊ต 150 กรัม ขนมปังดำ ชาไม่หวาน
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: ผลไม้แช่อิ่มไม่หวาน 250 มล.
3. อาหารเย็น: น้ำซุปไก่ 250 กรัม, เนื้อไม่ติดมันต้ม 75 กรัม, กะหล่ำปลีตุ๋น - 100 กรัม, เยลลี่ปราศจากน้ำตาล - 100 กรัม, ขนมปัง น้ำแร่ 250 มล.
4. อาหารว่างยามบ่าย – แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
5. อาหารเย็น: ผักตุ๋น 150 กรัม, ลูกชิ้น 100 กรัม, ชนิทเซลกะหล่ำปลี - 200 กรัม, ขนมปัง, น้ำซุปโรสฮิปไม่หวาน
6. มื้อเย็นที่สอง: โยเกิร์ตพร้อมดื่ม – 250 มล.

ตัวอย่าง #3:

1. อาหารเช้า: สลัดแครอทแอปเปิ้ล – 100 กรัม คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมนม – 150 กรัม ขนมปังพร้อมรำข้าว – 50 กรัม ชาไม่มีน้ำตาล – 1 แก้ว อาหารเช้ามื้อที่สอง: น้ำแร่ – 1 แก้ว, แอปเปิ้ล
2. อาหารกลางวัน: ซุปผักกับถั่วเหลือง – 200 กรัม, สตูว์เนื้อวัวเนื้อ – 150 กรัม, คาเวียร์ผัก – 50 กรัม ขนมปังไรย์ – 50 กรัม ชาพร้อมไซลิทอล – 1 แก้ว
3. อาหารว่างยามบ่าย: สลัดผลไม้– 100 กรัม ชาไม่มีน้ำตาล – 1 แก้ว
4. อาหารเย็น: ปลาชนิทเซล – 150 กรัม, โจ๊กนมลูกเดือย – 150 กรัม ขนมปังกับรำ – 50 กรัม ชาไม่มีน้ำตาล – 1 แก้ว อาหารเย็นที่สอง: kefir – 1 แก้ว

ข้อควรจำ: ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรหิว คุณควรกินในเวลาเดียวกัน แต่ถ้าเกิดความหิวเล็กน้อยระหว่างมื้ออาหารหลัก คุณควรอุดด้วยชาหรือผักสักแก้ว แต่ควรเป็นเพียงของว่างเบาๆ - การกินมากเกินไปเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน