เราได้รับประโยชน์จากแครนเบอร์รี่อย่างไร? ผลเบอร์รี่ป่าและสวนสดมีประโยชน์อย่างไร? ประโยชน์แครนเบอร์รี่การ์เด้น แครนเบอร์รี่การ์เด้นจีน - กินได้ไหม?

แครนเบอร์รี่เป็นสมบัติอันล้ำค่าของตู้กับข้าวในป่า องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นของเบอร์รี่นี้ทำให้มีชื่อเรียกที่สองว่า "หมอเปรี้ยว" ทุกคนรู้ดีว่าแครนเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพียงใด แต่เพื่อไม่ให้เบอร์รี่นี้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายขอแนะนำให้ทราบคุณสมบัติของมันให้ดีว่าควรใช้ในกรณีใดและห้ามใช้กับใคร

ข้อมูลทั่วไป

แครนเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มไม่ผลัดใบที่เติบโตต่ำในตระกูลเฮเทอร์ มันเติบโตในหนองพรุและหนองน้ำ พืชจะบานในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน และออกผลในเดือนกันยายน

แครนเบอร์รี่หน่อต่ำถึงสามสิบเซนติเมตร ผลไม้มีขนาดเล็ก กลม มีสีแดงเข้ม เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 8 มม. (ในพันธุ์ป่า) ถึง 2 ซม. (ในพันธุ์ที่ปลูกบางพันธุ์)

ตามกฎแล้วในรัสเซียจะมีการเก็บผลเบอร์รี่ด้วยมือแม้ว่านี่จะเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบากก็ตาม และในแคนาดา สหรัฐอเมริกา เบลารุส และโปแลนด์ วิธีการเก็บแครนเบอร์รี่ทางอุตสาหกรรมก็แพร่หลาย พวกเขาทำเช่นนี้ในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูใบไม้ผลิ และแม้แต่ฤดูหนาว

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผลเบอร์รี่ "หิมะ" ที่ได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลินั้นหวานที่สุด แต่ในการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกประโยชน์ของแครนเบอร์รี่นั้นชัดเจนที่สุด ในเวลานี้เบอร์รี่กลายเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดและอร่อยที่สุด

ปริมาณแคลอรี่

แครนเบอร์รี่มีค่าพลังงานต่ำ สำหรับผลเบอร์รี่ที่ปลูกในสวนคือ 26 กิโลแคลอรีและสำหรับผลเบอร์รี่ป่า - 35.4 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม) แครนเบอร์รี่แช่แข็งมี 15.2 กิโลแคลอรี แต่เบอร์รี่บดกับน้ำตาลมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามาก - เกือบ 272 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานของแครนเบอร์รี่แห้งคือ 308 กิโลแคลอรี

ส่วนแบ่งของคาร์โบไฮเดรตในปริมาณผลเบอร์รี่สดที่ระบุคิดเป็นเกือบ 4 กรัม มีโปรตีนน้อยกว่าครึ่งกรัมและไขมัน 0.2 กรัม โดยเฉลี่ย 2 กรัมคือไฟเบอร์ 0.3 กรัมเป็นเถ้า แครนเบอร์รี่สดมีน้ำ 90%

วัสดุที่มีประโยชน์

ความซับซ้อนของสารอันทรงคุณค่าซึ่งคุณประโยชน์อันเป็นเอกลักษณ์ของแครนเบอร์รี่เป็นพื้นฐานนั้นน่าประทับใจอย่างแท้จริง เป็นคลังเก็บวิตามิน (C, K, A มากมายจากกลุ่ม B) ผลเบอร์รี่มีโพแทสเซียมสูง แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยธาตุหลักอื่นๆ (แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม) นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก ไอโอดีน แมงกานีส และทองแดง

กรดอินทรีย์ (ซิตริก, ออกซาลิก, ควินิก, มาลิก, เบนโซอิกและอื่น ๆ ) มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ในปริมาณมาก ตลอดจนสารประกอบฟีนอลิกที่ให้การป้องกันรังสีและป้องกันมะเร็ง

ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่สำหรับร่างกายที่ประสบกับผลร้ายของสารกัมมันตภาพรังสีรวมถึงเกลือของโลหะหนักนั้นมีสาเหตุมาจากเพกตินในปริมาณสูง คุณภาพที่สำคัญคือความสามารถในการจับและกำจัดสารประกอบของตะกั่ว ซีเซียม และโคบอลต์ ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมแครนเบอร์รี่ไว้ในอาหารของผู้ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตที่เป็นอันตราย

ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่

ตั้งแต่สมัยโบราณ แครนเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินที่สำคัญในฤดูหนาว ใช้รักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน รวมถึงโรคไวรัสและโรคหวัดต่างๆ ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ในฐานะยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติได้รับการยอมรับจากแพทย์อย่างเป็นทางการมานานแล้ว

การรับประทานผลเบอร์รี่ดิบจะช่วยป้องกันโรคริดสีดวงทวารและเส้นเลือดขอด กรดอะมิโนในองค์ประกอบรองรับหลอดเลือด ช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

มีความเห็นว่าประโยชน์ของแครนเบอร์รี่นั้นทรงคุณค่าสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นมะเร็งโดยกรรมพันธุ์ (ส่วนใหญ่เป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร) เนื่องจากเบอร์รี่ชนิดนี้ช่วยป้องกันโรคได้

ลูกประคบที่ทำจากแครนเบอร์รี่สดและแช่แข็งช่วยขจัดอาการปวดหัว พวกเขายังใช้ทำขี้ผึ้งเพื่อเร่งการสมานแผลและแผลไหม้

น้ำแครนเบอร์รี่เป็นวิธีการรักษานิ่วในไตที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังใช้กับบริเวณผิวหนังที่ได้รับผลกระทบจากโรคเริมหรือเชื้อราอีกด้วย การถูใบหน้าด้วยน้ำแครนเบอร์รี่ที่แช่แข็งในก้อนน้ำแข็งในตอนเช้า จะทำให้คุณได้รับการฟื้นฟูและปรับสีผิวได้อย่างดีเยี่ยม

ข้อควรระวังและข้อห้าม

ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ควรบริโภคแครนเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ไม่สามารถตัดการแพ้สารใด ๆ ในองค์ประกอบของมันได้

มารดาที่ให้นมบุตรและเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ได้รับอนุญาตให้รับประทานแครนเบอร์รี่

เบอร์รี่นี้สามารถเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารในระดับสูงได้อย่างมาก เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นแผล กรดที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ในปริมาณมากสามารถทำลายเนื้อเยื่อในกระเพาะอาหารได้ ประโยชน์และอันตรายของแครนเบอร์รี่ในสถานการณ์เช่นนี้สามารถสมดุลได้ - เพียงแค่บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล จากนั้นพวกเขาจะรักษาคุณสมบัติการรักษาไว้ แต่จะไม่ทำให้ร่างกายลำบาก

คุณไม่ควรดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ทั้งตัว ขอแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ไม่แนะนำให้กินแครนเบอร์รี่ในขณะท้องว่าง - ทางที่ดีควรรับประทานอาหารให้ครบถ้วน หลังจากรับประทานผลเบอร์รี่แล้วจะมีประโยชน์ในการบ้วนปากด้วยน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงกรดที่ทำลายเคลือบฟัน

ประโยชน์และโทษของแครนเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์

การบริโภคแครนเบอร์รี่ในระดับปานกลางในระหว่างตั้งครรภ์จะช่วยป้องกันหรือขจัดปัญหาสุขภาพมากมายที่รอผู้หญิงอยู่ในเวลานี้

ในช่วงคลอดบุตรสตรีมีครรภ์มักพบโรคของระบบทางเดินปัสสาวะและไตบ่อยครั้ง การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำแครนเบอร์รี่ช่วยป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียและส่งผลเสียต่อจุลินทรีย์หลายสายพันธุ์ นอกจากนี้ยังต่อต้านโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ท่อปัสสาวะอักเสบ และ pyelonephritis

ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของแครนเบอร์รี่สำหรับผู้หญิงที่เตรียมเป็นแม่นั้นอยู่ที่ความสามารถของเธอในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้การไหลเวียนของเลือดในรกของมดลูกเป็นปกติ และป้องกันการหยุดการเจริญเติบโตของมดลูก

นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ทำจากเบอร์รี่นี้ยังช่วยปรับปรุงปฏิกิริยาของเนื้อเยื่อในร่างกายของหญิงตั้งครรภ์อีกด้วย เป็นผลให้สามารถหลีกเลี่ยงท้องมานและอาการบวมน้ำได้

ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ยังเกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระที่รวมอยู่ในส่วนประกอบด้วย ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีผลดีต่อความจำและการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าหลังคลอด

อย่างไรก็ตามคุณควรรู้ว่าแครนเบอร์รี่ไม่ควรบริโภคโดยผู้หญิงที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารเช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์ที่รับประทานยาซัลโฟ

แครนเบอร์รี่แห้ง

เป็นที่น่าสนใจที่ทราบว่าแครนเบอร์รี่แห้งมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าแครนเบอร์รี่ที่เก็บใหม่ๆ ดังนั้นวิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงเป็นที่นิยมและนำไปใช้อย่างกว้างขวาง

ขั้นแรก ควรแยกผลเบอร์รี่ ล้าง แล้วนำไปนึ่งด้วยไอน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาที (หรือลวกในน้ำเดือด)

จากนั้นจะต้องกระจายบนพื้นผิวกว้าง (ไม้หรือปูด้วยผ้าลินิน) แล้วปล่อยให้แห้งในที่ร่มหรือในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี คุณยังสามารถใช้เตาอบ เครื่องอบผลไม้แบบพิเศษ หรือเตาอบไมโครเวฟเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะไม่ติดกันเป็นก้อนและหยุดเปื้อนน้ำผลไม้ พวกมันกระจัดกระจายในถุงผ้าและเก็บไว้ได้นานถึงสามปี

น้ำแครนเบอร์รี่

เครื่องดื่มน้ำแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพและอร่อยสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• คุณควรทานแครนเบอร์รี่สด (หรือแช่แข็ง) หนึ่งแก้ว น้ำตาลหนึ่งในสามแก้ว และน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• หากจำเป็น ให้ละลายผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำออกซึ่งพักไว้ตอนนี้
• โรยเค้กด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำ จะต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินสองสามนาทีแล้วจึงทำให้เย็นลง
• ผสมน้ำซุปกับน้ำแครนเบอร์รี่

คุณยังสามารถทำแยม kvass เยลลี่ ไส้พาย และแม้กระทั่งขนมจากแครนเบอร์รี่ ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตามก็จะทำหน้าที่เป็นยาให้กับร่างกายอีกด้วย

ผลเบอร์รี่มักใช้ทำแยมแครนเบอร์รี่ น้ำผลไม้ และไส้พาย ในเวลาเดียวกันโรคต่างๆก็รักษาได้ด้วยผลไม้และใบไม้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ใช้ในกรณีที่เป็นหวัดเพื่อเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยและปรับปรุงสภาพผิว

แครนเบอร์รี่เติบโตที่ไหน?

ชื่อของพืชแปลมาจากภาษาละติน เบอร์รี่เปรี้ยว. พุ่มไม้ที่กำลังคืบคลานต้องการแสงและความชื้นเพียงพอ มันมีสี่สายพันธุ์และชอบที่จะเติบโตในซีกโลกเหนือโดยส่วนใหญ่อยู่บนดินชื้นของหนองน้ำ เติบโตในรัสเซีย ผลไม้เล็ก ๆและ บึงหนองทำให้ท่วมพันธุ์

เชื้อราอาศัยอยู่บนรากของพืช เซลล์รากและไมซีเลียมของเชื้อราก่อตัวเป็น symbiosis ด้วยความช่วยเหลือของเชื้อราไม้พุ่มจะได้รับสารอาหารที่จำเป็น

บานในเดือนมิถุนายนเริ่มเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน บางครั้งพบผลเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ผลิ แต่แทบไม่มีวิตามินซีเหลืออยู่แม้ว่าจะมีรสชาติหวานกว่าที่เก็บในฤดูใบไม้ร่วงก็ตาม

ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่มีประโยชน์เพราะช่วยเพิ่มผลของยาปฏิชีวนะ ซึ่งเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับยาเหล่านี้ นอกจากนี้ในผลไม้ยังมี ไฟตอนไซด์,ยาปฏิชีวนะจากแหล่งธรรมชาติ

ไบโอฟลาโวนอยด์

แครนเบอร์รี่มีประโยชน์ในเนื้อหา ไบโอฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของโภชนาการของมนุษย์ ช่วยเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเมตาบอลิซึมที่จะเกิดขึ้น

ผลไม้แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วย แอนโทไซยานิน. ไบโอฟลาโวนอยด์ชนิดนี้ไม่ได้สังเคราะห์และไม่สะสมในร่างกายต้องได้รับอย่างต่อเนื่องและในปริมาณที่เพียงพอผ่านการรับประทานอาหาร พวกมันทำลายแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพและช่วยระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้แอนโทไซยานินที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ในการเสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอยและรับมือกับอาการบวม

ไบโอฟลาโวนอยด์อีกประเภทหนึ่ง โปรแอนโทไซยานิดิน,ชะลอกระบวนการชรา ลดความมึนเมา กำจัดอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กรด

กรดจะแสดงด้วยซิตริก มาลิก เบนโซอิก และพันธุ์อื่นๆ

กรดเบนโซอิกใช้ในวัตถุเจือปนอาหารต่างๆที่ใช้ถนอมอาหาร ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและยีสต์ มีฤทธิ์ต้านจุลชีพในอาหารที่เป็นกรดเท่านั้น

มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ กรดเบนโซอิกส่งเสริมการเก็บรักษาผลเบอร์รี่สดในระยะยาวในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิตามิน

แครนเบอร์รี่ที่เก็บในฤดูใบไม้ร่วงมีวิตามินซีเพียงพอ (มากถึง 30 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงที่มีโรคระบาด สิ่งนี้เท่ากับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในตัวบ่งชี้นี้กับผลไม้รสเปรี้ยว

นำเสนอวิตามินบี:

• B1 จำเป็นต่อกระบวนการเจริญเติบโตและพัฒนาการ รักษาสุขภาพของหัวใจ กระเพาะอาหาร ลำไส้ และระบบประสาท
• B2 ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง แอนติบอดี ปรับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ให้เป็นปกติ และการทำงานของต่อมไทรอยด์ มีประโยชน์ในการปรับปรุงลักษณะผิวหนังและเล็บ และทำให้สุขภาพเส้นผมเป็นปกติ
• ที่ 3 ( กรดนิโคตินิก) ซึ่งเป็นส่วนประกอบของปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของเซลล์ ช่วยให้ร่างกายดูดซึมและใช้วิตามินซีช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษา
• B5 มีความสำคัญต่อการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต การสังเคราะห์กรดไขมัน คอเลสเตอรอล และฮีโมโกลบินจำนวนหนึ่ง การบำบัดด้วยความร้อนจะทำลายวิตามินนี้ครึ่งหนึ่ง มันถูกใช้ในกรณีของภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, พิษของการตั้งครรภ์ และการไหลเวียนโลหิตล้มเหลว
• B6 จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ สารสื่อประสาทด้วยความช่วยเหลือในการส่งแรงกระตุ้นไฟฟ้าของเซลล์ประสาทระหว่างเซลล์ประสาทหรือจากเซลล์ประสาทไปยังเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อรวมถึงการสังเคราะห์ เฮโมโกลบิน.

องค์ประกอบขนาดเล็ก

เนื้อหาขององค์ประกอบย่อยค่อนข้างสูง โพแทสเซียมการดูดซึมจะอำนวยความสะดวกโดยการมีวิตามินบี 6 ปริมาณโพแทสเซียมที่เพียงพอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหลอดเลือด เส้นเลือดฝอย กล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อหัวใจ เซลล์สมอง และไต ธาตุขนาดเล็กนี้เป็นส่วนหนึ่งของของเหลวในเซลล์ต่างๆ

การรับประทานแครนเบอร์รี่มีประโยชน์หาก: โรคประสาทเฉียบพลันเกิดจากการขาดธาตุนี้ ความผิดปกติของกล้ามเนื้อหัวใจต่างๆ ยังคงเป็นเรื่องของอดีต

แครนเบอร์รี่มีข้อห้ามในกรณีของ แผลในลำไส้เล็ก. ผลเบอร์รี่เป็นอันตรายไม่เพียงเนื่องจากมีกรดหลายชนิดในผลไม้เท่านั้น แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าพยาธิสภาพนี้เกิดจากโพแทสเซียมที่มากเกินไปในร่างกาย

แครนเบอร์รี่มีประโยชน์เนื่องจากมีฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็กค่อนข้างสูง

ซาฮาร่า

น้ำตาลนำเสนอ กลูโคสซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับกระบวนการเผาผลาญต่างๆอีกด้วย ฟรุกโตสมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ในทางกลับกัน ฟรุกโตสจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันในตับซึ่งเป็นอันตรายต่อหัวใจ นอกจากนี้ไขมันยังมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกด้วย

เพคติน

ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ที่มีเนื้อหาสูง เพคตินซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งเปลี่ยนของเหลวให้เป็นเยลลี่ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ (ใยอาหาร) ไม่มีคุณสมบัตินี้

เพกตินจะไม่ถูกดูดซึมโดยระบบย่อยอาหารจริง ๆ พวกมันถูกใช้เพื่อทำให้การทำงานของจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่เป็นปกติ เปลี่ยนเป็นกรดไขมันโดยการหมัก โดยให้พลังงานแก่จุลินทรีย์และเซลล์ของเยื่อเมือกในลำไส้

ปริมาณเพคตินที่เพียงพอเมื่อบริโภคแครนเบอร์รี่จะทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ การเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำความสะอาดสารประกอบที่เป็นอันตรายที่สะสม และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย

นอกจากนี้เชื่อกันว่าแครนเบอร์รี่และเพคตินอื่นๆ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการลดระดับน้ำตาลในเลือด

การใช้คุณสมบัติแครนเบอร์รี่ในการรักษาโรคต่างๆ

• สำหรับโรคหวัดเช่นเดียวกับเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันขอแนะนำให้บริโภคแครนเบอร์รี่ คุณสมบัติมีประโยชน์ในการลดไข้อย่างรวดเร็วเบอร์รี่ช่วยให้ร่างกายมีทรัพยากรว่างในการต่อสู้กับการติดเชื้อ
• แก่ผู้ทุกข์ โรคหัวใจแครนเบอร์รี่มีประโยชน์เพราะช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจได้อย่างมาก
• เมื่อไร ความดันโลหิตสูงประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ในการให้ผลขับปัสสาวะ ในกรณีนี้ร่างกายจะไม่สูญเสียโพแทสเซียมต่างจากยาที่ออกฤทธิ์คล้ายกัน
• การบริโภคแครนเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยง การอักเสบของระบบสืบพันธุ์.
• การเพิ่มแครนเบอร์รี่ในอาหารประจำวันของคุณมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร เนื่องจากช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และการอักเสบในระบบย่อยอาหาร

สูตรอาหารจากแครนเบอร์รี่

สูตรอาหารสำหรับอาการเจ็บคอ

ผสมแครนเบอร์รี่กับน้ำบีทรูท น้ำผึ้ง และวอดก้าในปริมาณที่เท่ากัน ทิ้งไว้ 3 วัน คนทุกวัน ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

หลังจากปรึกษาแพทย์แล้ว ควรบ้วนปากด้วยน้ำแครนเบอร์รี่เจือจาง

สูตรแครนเบอร์รี่สำหรับความดันโลหิตสูง

ผสมผลเบอร์รี่สองแก้ว ทรายครึ่งแก้ว และน้ำหนึ่งแก้ว บดผลไม้แล้วผสมกับน้ำตาลและน้ำ นำไปต้มและกรองส่วนผสม เติมน้ำร้อนสักสองสามช้อนแล้วดื่มเครื่องดื่มที่ได้แทนชา

คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากัน รับประทานก่อนอาหาร 1 ช้อนโต๊ะต่อชั่วโมง

ชาแครนเบอร์รี่และเครื่องดื่มผลไม้

สูตรชา.ผลเบอร์รี่จะถูกวางในถ้วยนวดคลุมด้วยทรายและเติมน้ำร้อน เครื่องดื่มรสเปรี้ยวช่วยเสริมความแข็งแกร่งและเพิ่มประสิทธิภาพ

สูตรเครื่องดื่มผลไม้บดผลเบอร์รี่ 2 ถ้วยเทน้ำที่ได้ลงในชามแยกแล้วกรองด้วยผ้ากอซ เทน้ำเดือด 1.5-2 ลิตรลงบนเค้ก เติม 4-5 ช้อนชา น้ำตาลทราย. นำไปต้มคนและปล่อยให้ใส่ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้กรองและเติมน้ำแครนเบอร์รี่ที่สะเด็ดน้ำออก

มาส์กแครนเบอร์รี่สำหรับผิวมัน

หากผิวหน้าของคุณมัน มาส์กแครนเบอร์รี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่บดก็มีประโยชน์ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ล้างมาส์กออกด้วยน้ำอุ่น หลักสูตร 10-15 ขั้นตอนดำเนินการวันเว้นวัน

สำหรับผิวแพ้ง่ายให้ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดที่แช่ในน้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำแล้วทาลงบนใบหน้า เพื่อกำจัดสิว ต้องสวมมาส์กไว้เป็นเวลานานถึงหนึ่งชั่วโมง

สูตรวิดีโอขนมปังแครนเบอร์รี่

สูตรอาหารสำหรับการเตรียมและจัดเก็บแครนเบอร์รี่ที่บ้านอย่างเหมาะสม

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ติดอยู่ในน้ำค้างแข็งและมีอาการบวมเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อย เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลานานคุณควรเตรียมแยมแครนเบอร์รี่โดยบดผลไม้ด้วยทรายหรือแช่แข็งในตู้เย็นสด

เบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้ดีในที่เย็นและมืดได้นานถึงสามเดือน หากคุณใส่ในขวดโหลแล้วเติมน้ำเย็น อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นหกเดือน ต้องเปลี่ยนน้ำทุกสองสัปดาห์ การดื่มน้ำผสมจะมีประโยชน์โดยเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมแครนเบอร์รี่ที่บ้านคุณไม่ควรให้ความร้อนเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินไม่ถูกทำลาย

สูตรการเตรียมที่อ่อนโยน บีบน้ำออกโดยอัตโนมัติ ต้มเค้ก ปอกเปลือกและเนื้อ เติมน้ำตาล และหลังจากส่วนผสมเย็นลงแล้วให้เติมน้ำแครนเบอร์รี่ลงไป

ข้อห้ามของแครนเบอร์รี่

• คุณไม่ควรรับประทานแครนเบอร์รี่ในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง หรือมีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น
• การใช้แครนเบอร์รี่และน้ำผลไม้ในระหว่างการรักษาด้วยยานั้นมีข้อห้าม ดังนั้นคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณอย่างแน่นอน
• แครนเบอร์รี่อาจเป็นอันตรายได้ในกรณีของ urolithiasis

นอกจากนี้ในส่วน "อาหาร":

1. อาการถอนตัว;
2. โรคบริเวณอวัยวะสืบพันธุ์

จุดสุดท้ายควรค่าแก่การดูรายละเอียดเพิ่มเติม เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แครนเบอร์รี่จึงมีความสามารถในการฆ่าเชื้อปัสสาวะของมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้ทำให้ผลเบอร์รี่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคหวัดตามฤดูกาล ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าน้ำผลไม้ 1 แก้วเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อทางเดินปัสสาวะได้อย่างสมบูรณ์นานถึง 48 ชั่วโมง

การรับประทานแหล่งสารอาหารตามธรรมชาตินี้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดมนุษย์ได้ สามารถทำได้โดยการมีวิตามินซีในปริมาณมาก ซึ่งจำเป็นต่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงอย่างเหมาะสม

การใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงาม

น้ำผลไม้ได้รับความนิยมอย่างมากในด้านความงาม ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถกระชับผิวหน้าและกำจัดริ้วรอยในช่วงต้นได้ หากคุณมีตีนการอบดวงตา ให้ลองประคบด้วยน้ำผลไม้เบอร์รี่อุ่นๆ บนเปลือกตาและบริเวณรอบดวงตาทุกคืนก่อนเข้านอน ในการทำเช่นนี้ต้องอุ่นน้ำผลไม้ให้มีอุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส

มาส์กที่ดีเยี่ยมสำหรับผิวหย่อนคล้อยนั้นทำจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่บด 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ขาว 1 ฟอง บดเป็นโฟมสีขาว และน้ำผึ้งดอกลินเดน 2 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้ผสมให้ร้อนในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 40 องศาแล้วทาให้ทั่วใบหน้าที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้เป็นเวลา 30 นาที

แครนเบอร์รี่ยังช่วยกำจัดจุดด่างอายุอีกด้วย ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถลบจุดแดงจากสิวและกำจัดผิวของแขกที่ไม่ได้รับเชิญเหล่านี้ได้เป็นเวลานาน เพื่อกำจัดจุดแดงและสิวด้วยตนเองจึงใช้น้ำผลไม้ซึ่งถูให้ทั่วผิวหน้าทุกเช้า

โดยสรุปเราต้องการบอกสูตรอาหารบางอย่างแก่คุณ

สูตรแครนเบอร์รี่

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกล่วงหน้าแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น ต้มน้ำเชื่อมและลดผลเบอร์รี่ในขณะที่เดือด ปิดแหล่งความร้อนทันที ด้วยวิธีนี้จึงสามารถรักษาปริมาณวิตามินและสารอาหารได้สูงสุด

ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้ พวกเขาจะถูกล้างและบดเป็นน้ำซุปข้น เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการเพื่อลิ้มรสและเจือจางด้วยน้ำต้มอุ่น คนและกรอง - เครื่องดื่มผลไม้พร้อมแล้ว

ซอสสำหรับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์เตรียมไว้เช่นนี้ ใช้แครนเบอร์รี่ 1 แก้วและน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้เทน้ำครึ่งถังแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก หลังจากนั้นให้เย็นบดในเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

มันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อแช่แข็งหรือไม่?

มาจองกันทันทีว่าแครนเบอร์รี่แช่แข็งในทางปฏิบัติแล้วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง การแช่แข็งยังสามารถเสริมความแข็งแกร่งให้กับพวกมันได้ แต่คุณไม่ควรใช้วิธีการเยือกแข็งด้วยระเบิดเพื่อสิ่งนี้ ก่อนวางผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งควรจัดเรียงและแบ่งเป็นเศษส่วนตามขนาดของผลเบอร์รี่ อย่าล้างก่อนแช่แข็ง สิ่งนี้อาจทำให้ความสมบูรณ์ของเปลือกเบอร์รี่ลดลง ห้ามใช้เตาไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็ง ควรทิ้งผลิตภัณฑ์แช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะละลายน้ำแข็งได้ตามธรรมชาติ ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในผลเบอร์รี่ได้

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

แครนเบอร์รี่เบอร์รี่: องค์ประกอบคุณประโยชน์และคุณสมบัติของแครนเบอร์รี่ข้อห้ามในการรับประทานแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เป็นของกลุ่มพืชในตระกูลเฮเทอร์อันที่จริงมันเป็นไม้พุ่มป่าดิบที่คืบคลานต่ำซึ่งเติบโตในพื้นที่แอ่งน้ำของซีกโลกเหนือ แครนเบอร์รี่ทุกประเภทเติบโตในสภาพธรรมชาติในบริเวณที่มีความชื้น เช่น ในหนองน้ำยกสูงและเปลี่ยนผ่าน ชายฝั่งทะเลสาบที่เป็นหนองน้ำ และในป่าสแฟกนัมที่เปียกชื้น และแม้ว่าแครนเบอร์รี่จะชอบแสงมาก แต่ก็ไม่ต้องการองค์ประกอบของดิน

ผลของแครนเบอร์รี่ป่ามีสีแดง ทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ถึง 12 มม. และมีรสเปรี้ยว ในพันธุ์พิเศษบางชนิดเส้นผ่านศูนย์กลางของผลเบอร์รี่ถึง 2 ซม. แครนเบอร์รี่จะบานในเดือนมิถุนายนและเก็บผลเบอร์รี่เริ่มในเดือนกันยายนตลอดฤดูใบไม้ร่วง แครนเบอร์รี่ที่ปลูกจะสุกเร็วกว่าแครนเบอร์รี่สองสามสัปดาห์ ผลไม้แครนเบอร์รี่สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างง่ายดายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาเริ่มรวบรวมมันไม่เกินครึ่งหลังของเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่ที่รอดพ้นจากฤดูหนาวจะนิ่มและมีรสหวานในฤดูใบไม้ผลิ แครนเบอร์รี่ที่ผ่านฤดูหนาวมีวิตามินน้อยกว่าแครนเบอร์รี่สด แต่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ

ส่วนผสมของแครนเบอร์รี่

จากมุมมองของการใช้แครนเบอร์รี่ในทางปฏิบัติพวกมันมีคุณค่าอย่างยิ่งเนื่องจากมีวิตามินกรดอินทรีย์น้ำตาลและสารเพคตินในปริมาณสูง

ผลไม้แครนเบอร์รี่มีวิตามินซีสูง โดยมีปริมาณวิตามินซีเท่ากับส้ม เกรปฟรุต มะนาว และสตรอเบอร์รี่ในสวน แครนเบอร์รี่ยังมีวิตามินบี: B1, B2, B5, B6, วิตามินอี, PP และวิตามิน K1 (ฟิลโลควิโนน)

กรดเด่นในแครนเบอร์รี่คือกรดซิตริก และยังประกอบด้วยกรดมาลิก, ควินิก, เบนโซอิก, เออร์โซลิก, คลอโรจีนิก, โอลีโนลิก, เบต้า-คีโตกลูตาริก และกรดเบต้า-ไฮดรอกซี-β-คีโตบิวทีริก แครนเบอร์รี่มีกรดซัคซินิกและออกซาลิกในปริมาณเล็กน้อย

น้ำตาลที่แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วย ได้แก่ กลูโคสและฟรุกโตสเป็นหลัก ซึ่งผลเบอร์รี่เหล่านี้มีซูโครสน้อยกว่ามาก โพลีแซ็กคาไรด์ที่สำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพของมนุษย์คือสารเพคตินที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่

ผลไม้แครนเบอร์รี่ยังประกอบด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ เช่น ลิวโคแอนโทไซยานิน, แอนโธไซยานินฟลาโวนอล, คาเทชินและกรดฟีนอลิก ตลอดจนเบทาอีนและธาตุไมโครและมาโครที่สำคัญ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส แครนเบอร์รี่มีแมงกานีส เหล็ก ทองแดง และโมลิบดีนัมค่อนข้างสูง อีกทั้งยังประกอบด้วยแมกนีเซียม ไอโอดีน แบเรียม โคบอลต์ โบรอน นิกเกิล ตะกั่ว ดีบุก เงิน สังกะสี โครเมียม อลูมิเนียม และไทเทเนียม

ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารอาหารปริมาณแคลอรี่ของแครนเบอร์รี่จึงอยู่ที่ 28 กิโลแคลอรีเท่านั้น

สรรพคุณของแครนเบอร์รี่

เมื่อพิจารณาถึงองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่แล้ว เป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดแพทย์จึงจัดเบอร์รี่นี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับมนุษย์ แครนเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมส่วนประกอบของมันอุดมไปด้วยสารที่ปกป้องเซลล์จากอันตรายของอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลออกซิเจนที่ไม่เสถียร

แครนเบอร์รี่มีเกลือโพแทสเซียมและวิตามินซีในปริมาณสูงจึงมีประโยชน์อย่างมากในการดูแลรักษาร่างกายในช่วงที่มีการติดเชื้อและเป็นหวัดโดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว

การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกเผยให้เห็นถึงผลเชิงบวกของแครนเบอร์รี่ที่มีต่อสุขภาพในสตรีที่เป็นโรค เช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่าน้ำแครนเบอร์รี่ 1.5 แก้วต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของการกำเริบของโรคนี้ได้ครึ่งหนึ่ง ผลการรักษาของแครนเบอร์รี่นี้เกิดจากเนื้อหาของโปรแอนโทไซยานิดินและกรดเบนโซอิกในนั้น

แครนเบอร์รี่ถือเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าสารที่มีอยู่ในน้ำแครนเบอร์รี่ซึ่งเปลี่ยนองค์ประกอบของปัสสาวะป้องกันแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคไม่ให้พัฒนาเข้าไป

นอกจากนี้แครนเบอร์รี่ยังมีสารที่ป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และลิ่มเลือดในหลอดเลือด การวิจัยที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์พบว่าแครนเบอร์รี่ช่วยให้ร่างกายมนุษย์กำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดแผลและมะเร็งกระเพาะอาหาร ผู้ที่บริโภคน้ำแครนเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายเดือนสามารถกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำลายล้างได้

แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยสรรพคุณทางยา ช่วยรักษาเส้นเลือดขอด เนื่องจากแครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย แครนเบอร์รี่ส่วนใหญ่มีประโยชน์สด แต่หลังการรักษาความร้อนสามารถรับประทานได้แม้จะมีโรคกระเพาะ (ที่มีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย) อาการลำไส้ใหญ่บวมและการอักเสบของตับอ่อน

แครนเบอร์รี่ในรูปแบบใด ๆ ส่งเสริมการหลั่งของน้ำย่อย แครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ช่วยย่อยอาหาร และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ป้องกันนิ่วในไตได้ดีเยี่ยม

ข้อห้ามในการรับประทานแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ไม่ได้ระบุไว้สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นไม่ควรรับประทานสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง น้ำแครนเบอร์รี่มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยประเภทนี้ด้วย

การใช้แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เก็บได้ดีมากเนื่องจากมีกรดเบนโซอิกซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ หากคุณวางไว้ในช่องแช่แข็งที่มีฟังก์ชั่นแช่แข็งอย่างรวดเร็ว แครนเบอร์รี่จะสามารถกักเก็บสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ได้ ซึ่งจะเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าหลังจากละลายแครนเบอร์รี่ส่วนหนึ่งแล้วจะต้องบริโภคในวันเดียวกันเนื่องจากผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วจะสูญเสียปริมาณที่มีประโยชน์ไปอย่างรวดเร็ว

ผลเบอร์รี่สามารถเก็บรักษาได้ไม่เพียงแต่โดยการแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแช่ไว้เช่นเดียวกับที่ทำกันมานานแล้วในมาตุภูมิ ในการทำเช่นนี้ เพียงวางแครนเบอร์รี่สดที่ล้างแล้วลงในอ่างไม้ เติมน้ำแร่ ปิดด้วยฝาไม้ที่มีรูแล้วกดลงไป อ่างนี้ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม น้ำจะยังคงใส และผลเบอร์รี่จะยังคงสดตลอดทั้งปี เมื่อแช่แครนเบอร์รี่ด้วยวิธีอื่นคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 20 แก้วน้ำผึ้งหนึ่งแก้วและน้ำแร่บริสุทธิ์ 10 ลิตรซึ่งคุณต้องเติมกานพลูและอบเชย แครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะพร้อมภายในเวลาประมาณหนึ่งเดือน

แครนเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ทำเยลลี่ แยม แยม และแยมผิวส้มได้ดีเยี่ยม เช่นเดียวกับเบอร์รี่อื่นๆ แครนเบอร์รี่ใช้สำหรับทำเครื่องดื่มผลไม้ น้ำผลไม้ kvass ทิงเจอร์ และสำหรับตกแต่งจาน

สิ่งที่น่าสนใจคือแครนเบอร์รี่แห้งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอเมริกัน ซึ่งพวกเขาเรียกว่า "บ้า" ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะถูกรับประทานและเติมลงในขนมอบและสลัดเพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามิน ในประเทศของเราแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลเป็นที่นิยมมากกว่า

แครนเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับของหวาน เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด ผักดอง ซอส สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์ มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้แครนเบอร์รี่ซึ่งหมายความว่าทุกคนสามารถเลือกอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้

โรมันชูเควิช ทัตยานา

เมื่อใช้หรือพิมพ์สื่อซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังนิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง InFlora.ru

แครนเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มไม่ผลัดใบ มียอดเลื้อยต่ำ ดอกมีสีชมพูเข้ม เล็ก ใบเล็กด้านบนเป็นมันเงา ด้านล่างสีเงินและมีการเคลือบขี้ผึ้ง แครนเบอร์รี่มีลักษณะเป็นเม็ดสีแดงเมื่อสุก

ก่อนหน้านี้แครนเบอร์รี่ป่าเติบโตเฉพาะในหนองน้ำซึ่งทำให้การเก็บผลเบอร์รี่ยากขึ้นมาก แต่ในศตวรรษที่ 19 ผลจากการปรับปรุงพันธุ์แครนเบอร์รี่ผลใหญ่ได้รับการพัฒนา ในประเทศต่างๆ แครนเบอร์รี่เริ่มปลูกในพื้นที่เพาะปลูกเพื่อใช้ในการผลิตขนม ทำเครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ และน้ำผลไม้

แต่ในรัสเซียประเพณีได้รับการเก็บรักษาไว้ - เพื่อรวบรวมในหนองน้ำ แครนเบอร์รี่ป่าเนื่องจากเชื่อกันว่าแม้จะมีขนาดที่เล็ก แต่ก็มีประโยชน์มากกว่า แต่ก็มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากกว่า พวกเขาเริ่มเก็บผลเบอร์รี่ในเดือนกันยายน และเก็บต่อไปจนน้ำค้างแข็ง หากแครนเบอร์รี่อยู่เหนือฤดูหนาวใต้หิมะพวกมันจะนิ่มและหวาน แต่ในขณะเดียวกันพวกมันก็สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจะลดลงอย่างมาก

แครนเบอร์รี่มีชื่อเรียกว่า “มะนาวเหนือ”ประกอบด้วยวิตามินซี 20% กรดซิตริก กรดควินิก อย่างไรก็ตามมันให้ความขมแก่ผลเบอร์รี่และยิ่งมีรสขมมากเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

ปริมาณกรดเบนโซอิกในผลเบอร์รี่ช่วยให้ไม่เพียง แต่จะรักษาแครนเบอร์รี่ไว้เป็นเวลานาน แต่ยังสามารถใช้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติได้อีกด้วย ยกเว้นกรด แครนเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน B, K, PP, น้ำมันหอมระเหย, น้ำตาล, แคโรทีน, แทนนินและเพคติน, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เกลือฟอสฟอรัส ปัจจุบัน: เหล็ก ไอโอดีน ทองแดง โคบอลต์ โบรอน แมงกานีส แมกนีเซียม ฯลฯ

สรรพคุณทางยาของแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่พบว่ามีประโยชน์ในการแพทย์แผนโบราณหลายประเภท สรรพคุณทางยา“มะนาวเหนือ” ใช้รักษาโรคหวัดต่างๆ อักเสบ และโรคติดเชื้อต่างๆ เพื่อลดอุณหภูมิ เพิ่มประสิทธิภาพในการทานยาปฏิชีวนะ แก้กระหายน้ำ ความดันโลหิตสูง ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ โรคไขข้อ โรคโลหิตจาง

แครนเบอร์รี่ยังใช้ในการรักษาโรคตับ ตับอ่อน และระบบทางเดินปัสสาวะ หลอดเลือด วัณโรค ลิ่มเลือดอุดตัน ในการรักษาผู้ป่วยโรคมะเร็ง เป็นวิตามิน สารเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป สำหรับขจัดจุดด่างอายุ โรคผิวหนัง โรคต้อหิน

ในสมัยก่อนเรียกว่าแครนเบอร์รี่ เบอร์รี่แห่งความเยาว์วัยเนื่องจากมีเนื้อหาอยู่ในนั้นสูง สารต้านอนุมูลอิสระ(ชะลอกระบวนการออกซิเดชั่น) แครนเบอร์รี่ใช้ในการผลิตยาที่ช่วยลดผลกระทบด้านลบที่เกิดจากการได้รับรังสีในปริมาณสูงของมนุษย์

น้ำแครนเบอร์รี่และเครื่องดื่มผลไม้ไม่อนุญาตให้จุลินทรีย์และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคพัฒนาและกำจัดเกลือของโลหะหนักและของเสียออกจากร่างกาย เมื่อรักษาบาดแผลหรือแผลไหม้ด้วยน้ำแครนเบอร์รี่ กระบวนการสมานแผลแบบเข้มข้นจะเกิดขึ้น

แครนเบอร์รี่ให้ประโยชน์มากมายแก่เรา ระบบหัวใจและหลอดเลือด- ส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือดหัวใจ ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่ขอแนะนำให้ใช้รักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและป้องกันการก่อตัวของนิ่วในกระเพาะปัสสาวะและไต การรับประทานแครนเบอร์รี่นั้นแนะนำให้คนเป็นโรคเบาหวานเพราะว่า มันกระตุ้นการทำงานของตับอ่อน น้ำแครนเบอร์รี่ฆ่าเชื้อโรคของเชื้อ Staphylococcus และอหิวาตกโรค

เพื่อขจัดจุดด่างอายุ แครนเบอร์รี่บดจะถูกนำไปใช้กับแผลกดทับ สำหรับโรคผิวหนังบริเวณที่ได้รับผลกระทบจะชุบน้ำแครนเบอร์รี่หรือเตรียมไว้ ครีม.

เพื่อเตรียมครีมจำเป็น: ลาโนลิน 60 กรัมและปิโตรเลียมเจลลี่ 60 กรัมผสมกับน้ำแครนเบอร์รี่สด 30 กรัม ควรเก็บครีมไว้ในตู้เย็น

น้ำแครนเบอร์รี่

ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำต้มบีบน้ำลงในชามเคลือบเทเค้กด้วยน้ำเย็นในอัตราน้ำสามลิตรต่อเค้ก 100 กรัมต้มให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องความเครียด ผสมน้ำซุปกับน้ำผลไม้แล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เก็บใส่ตู้เย็น. มอร์สมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยหลังการผ่าตัด ดับกระหาย เพิ่มผลของยาปฏิชีวนะ สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ (ฤทธิ์ขยายหลอดเลือด) เจ็บคอ ไข้หวัดใหญ่ มาลาเรีย

เนื่องจากมีเนื้อหาสูง ฟีนอลในแครนเบอร์รี่แนะนำให้บริโภคในพื้นที่ที่มีสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยและสำหรับผู้พักอาศัยในศูนย์อุตสาหกรรมและมหานคร

เป็นการป้องกันโรคฟันผุและการรักษาโรคปริทันต์คุณต้องเคี้ยวผลเบอร์รี่สองสามลูกแล้วนวดเหงือกโดยใช้ลิ้นหรือบ้วนปากด้วยน้ำแครนเบอร์รี่หลังรับประทานอาหาร

สรรพคุณทางยาแครนเบอร์รี่ใช้สำหรับความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดกระตุก, หลอดเลือด คุณควรบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำผึ้งแล้วรับประทาน สำหรับวัณโรคแนะนำให้เติมน้ำมันแฟลกซ์ลงในส่วนผสมนี้

แครนเบอร์รี่มีประโยชน์มาก สำหรับเด็กต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ การรับประทานแครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความจำและเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ในการแพทย์พื้นบ้าน สรรพคุณทางยาของแครนเบอร์รี่ใช้สำหรับโรคต่างๆ แต่นักวิทยาศาสตร์ยืนยันในการใช้เบอร์รี่นี้ในการป้องกันโรคมะเร็ง พวกเขาเชื่อว่าโดยการจับกับเอนไซม์สองตัวในร่างกายมนุษย์ที่ทำให้เกิดการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง น้ำเบอร์รี่จะป้องกันการสร้างและการแพร่กระจายของพวกมันอย่างแข็งขัน ป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์ต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้ปกป้องดีเอ็นเอ เชื่อกันว่าเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้มีเควอซิติน ซึ่งเป็นสารที่สามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และเต้านมได้

แพทย์จากประเทศจีนได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของแครนเบอร์รี่และได้ข้อสรุปว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มหรืออาหารที่ทำจากเบอร์รี่เป็นประจำมีโอกาสน้อยที่จะเป็นแผลในกระเพาะอาหาร ปรากฎว่าด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย แครนเบอร์รี่จึงมาเป็นอันดับหนึ่งด้านสุขภาพในบรรดาผลเบอร์รี่ เบอร์รี่กระตุ้นโมเลกุลพิเศษที่ป้องกันไม่ให้แบคทีเรียตกค้างในเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารซึ่งป้องกันการเกิดโรค

วันที่ดีสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน!

แครนเบอร์รี่ถุงนี้ไปอยู่ในช่องแช่แข็งโดยบังเอิญ สามีของฉันตัดสินใจทำทิงเจอร์ผลเบอร์รี่สำหรับปีใหม่ดังนั้นฉันจึงซื้อแครนเบอร์รี่ถุงเหล่านี้ให้เขา เราไม่ได้ทำทิงเจอร์เราตัดสินใจว่าจะไม่ดื่มอยู่แล้วทำไมต้องโอนผลิตภัณฑ์แขกอาจไม่ชอบสิ่งนี้ ฉันตัดสินใจทำน้ำแครนเบอร์รี่จากแครนเบอร์รี่เหล่านี้

​ตอนแรกฉันคิดว่าภายในบรรจุภัณฑ์จะต้องมีแครนเบอร์รี่บด แช่แข็งและแช่แข็งซ้ำ เพราะนี่คือแครนเบอร์รี่ชนิดที่ฉันเคยเห็นบนชั้นวางในตลาดของเราจริงๆ แต่ แครนเบอร์รี่ "ราคาแดง" เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ!มาดูกันว่าเรามีอะไรบ้าง:

ตอนนี้เรามาดูพารามิเตอร์ต่างๆ ที่ฉันเห็นในรีวิวก่อนหน้านี้ ซึ่งทำให้ฉันสับสนเช่นกัน

• ข้อสงสัยแรกสุดคือประเทศต้นทาง - จีน...

ตอนแรกฉันรู้สึกประหลาดใจ ฉันอาศัยอยู่ใกล้เมืองหลวงของภูมิภาคแบล็กเอิร์ธ และฉันไม่เคยเห็นแครนเบอร์รี่เป็นๆ มาก่อน แต่ฉันคิดเสมอว่าเบอร์รี่นั้นอยู่ทางเหนือและเป็นไซบีเรียน แต่ที่นี่... จีน แต่ก็พบคำตอบอย่างรวดเร็ว เรามีแครนเบอร์รี่ในสวน บางครั้งก็เป็นสีเบจ ผลิตทางอุตสาหกรรม แต่บุคคลสามารถสร้างเงื่อนไขได้ทุกที่ทุกเวลา...

• ข้อสงสัยต่อมาเกิดขึ้นเมื่อฉันเห็นขนาดของแครนเบอร์รี่...

ฉันไม่เคยเห็นแครนเบอร์รี่มาก่อน แต่ฉันคิดเสมอว่ามันเล็กและกลม... และนี่คือผลเบอร์รี่รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าคำว่า "สวน" เป็นตัวตัดสินทุกสิ่ง ฉันพิมพ์ "แครนเบอร์รี่สวน" ลงในเสิร์ชเอ็นจิ้น เห็นแครนเบอร์รี่หลายรูปคล้ายกับของฉันมากและสงบลง ดังที่คุณทราบพันธุ์ผลเบอร์รี่ในสวนนั้นมีความหลากหลาย แต่เราหยุดแปลกใจมานานแล้วกับราสเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนหรือสตรอเบอร์รี่ชนิดเดียวกัน แครนเบอร์รี่ธรรมดา ไม่ใช่เชอร์โนบิล

• รสชาติ...

ฉันเห็น “รสชาติยาง” ในข้อบกพร่อง สิ่งที่อยากบอกคือผักและผลไม้จะอร่อยก็ต่อเมื่อสดเท่านั้น หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งก็ควรนำไปปรุง... ในกรณีของเรา ใช้สำหรับทำสมูทตี้ เครื่องดื่มผลไม้ ไส้พาย และอื่นๆ และแบบดิบก็มีเบอร์รี่ละลาย...โดยส่วนตัวแล้วผมไม่เสี่ยงครับ

มีข้อสงสัยอยู่ข้างหลังเรา ตอนนี้เรามาพูดถึงคุณธรรมของผลิตภัณฑ์กันดีกว่า

ราคา - 198 รูเบิล ต่อ 900 กรัม

ผักและผลไม้แช่แข็งมีราคาแพงมาก ฉันคิดว่าราคานี้ถือว่าไม่แพงมาก

คุณภาพเยี่ยม

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าฉันคาดว่าจะเห็นความยุ่งเหยิง แต่กลับกลายเป็นว่า... จากเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่เป็นแครนเบอร์รี่

การใช้งานและคุณประโยชน์ที่หลากหลาย

โดยส่วนตัวฉันตัดสินใจทำน้ำผลไม้จากแครนเบอร์รี่ ฉันแบ่ง 900 กรัมออกเป็นสองส่วนจึงถือว่าคุ้มเกินคุ้ม เราใส่ส่วนหนึ่งกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งแล้วเติมน้ำส่วนที่สอง:

ฉันมีกระทะขนาด 2 ลิตร

นำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นด้วยวิธีที่สะดวกให้นำแครนเบอร์รี่ออกมาแล้วบดผ่านตะแกรง (คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดแล้วกรองเครื่องดื่มผลไม้ที่เสร็จแล้ว) ใส่เนื้อกลับคืนแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องต้มเครื่องดื่มผลไม้เป็นเวลานานเพื่อไม่ให้วิตามินทั้งหมดหายไปคุณสามารถปล่อยให้มันต้มนานขึ้นก็ได้ เติมน้ำตาลตามชอบค่ะ สำหรับเราประมาณ 6-7 ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่เป็นกรด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีน้ำตาลมาก อย่างไรก็ตาม ควรลิ้มรสเครื่องดื่มผลไม้และตัดสินใจว่าจะต้องเพิ่มความหวานเพิ่มเติมหรือไม่เมื่อเย็นลงแล้ว

ฉันทำน้ำผลไม้สองครั้ง ครั้งแรกที่ฉันกรอง ครั้งที่สองที่ฉันปล่อยให้มันนั่งแล้วเทของเหลวลงในขวด และใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสมที่เหลือและผสมกับเจลาตินเพื่อทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมด

และนี่คือลักษณะของเครื่องดื่มผลไม้ต้ม:

ผลเบอร์รี่ป่าเป็นของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติ หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดคือแครนเบอร์รี่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่นั้นน่าประทับใจเนื่องจากมีเอฟเฟกต์มากมายการบริโภคเบอร์รี่นี้บ่อยครั้งเป็นประโยชน์ที่จับต้องได้ต่อร่างกายมนุษย์ ใครก็ตามที่รู้ถึงประโยชน์ของแครนเบอร์รี่จะค้นพบทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการรักษาด้วยยา และได้รับโอกาสในการมีสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาว

สมบัติของแผ่นดินเกิด

แครนเบอร์รี่เป็นสกุลของไม้พุ่มย่อยที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้ดีดังนั้นจึงเป็นเรื่องธรรมดามากในรัสเซีย “ลูกปัด” สีแดงของเบอร์รี่นี้พบได้ในหนองน้ำและบึงพรุในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ด้วยคุณสมบัติการรักษาอันเป็นเอกลักษณ์ ชาวรัสเซียจึงได้ตั้งชื่อให้มันว่า "หมอเปรี้ยว" นอกจากนี้ยังมีแครนเบอร์รี่หลากหลายพันธุ์ที่ดัดแปลงเพื่อปลูกในสภาพสวน

แครนเบอร์รี่ - ยาธรรมชาติ

แครนเบอร์รี่ค่อนข้างได้รับความนิยมในหมู่หมอแผนโบราณไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพทย์ที่ผ่านการรับรองด้วย แพทย์แนะนำให้รวมเบอร์รี่นี้ไว้ในอาหารเป็นอาหารเสริมและใช้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติสำหรับกระบวนการอักเสบของระบบทางเดินหายใจ ไต และกระเพาะปัสสาวะ เพื่อป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน ใครก็ตามที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเองจำเป็นต้องรู้ว่าการบริโภคแครนเบอร์รี่มีประโยชน์อะไรบ้าง:

• ในแง่ของปริมาณวิตามินซี ซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันและลดไข้ เบอร์รี่นี้เทียบเท่ากับมะนาว ส้ม และเกรปฟรุต
• แครนเบอร์รี่มีวิตามิน K, A หลายชนิดจากกลุ่ม B ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทและป้องกันการเกิดริ้วรอยและจุดบนผิวหนัง
• วิตามินพีพี (กรดนิโคตินิก) ช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญ
• องค์ประกอบย่อยที่ซับซ้อนจะเสริมสร้างโครงกระดูกช่วยรักษาผมเงางาม เล็บสวย และรอยยิ้มที่มีฟันขาว
• สารประกอบฟีนอลิก กรดอะมิโน และเพกติน ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและเนื้องอกของต่อมน้ำนมและลำไส้ได้อย่างมาก
• proanthocyanidin ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปากซึ่งส่งเสริมสุขอนามัยที่ดีและป้องกันโรคฟันผุและโรคปริทันต์

• โพลีฟีนอลและเพคตินต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารกัมมันตภาพรังสีและเกลือของโลหะหนักในร่างกายยืดอายุความเยาว์วัย
• กรดคลอโรจีนิกมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ choleretic และขับปัสสาวะ
• ไตรเทอร์พีนอยด์อยู่ใกล้กับฮอร์โมนที่หลั่งจากต่อมหมวกไตดังนั้นจึงมีฤทธิ์สมานแผล
• พอลิแซ็กคาไรด์มีฤทธิ์ต้านไวรัส สารพิษ ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด กระตุ้นกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ

ดังนั้นการวิเคราะห์องค์ประกอบทางชีวเคมีสามารถใช้เป็นคำตอบที่ครอบคลุมสำหรับคำถามที่ว่าแครนเบอร์รี่ป่ามีสุขภาพดีหรือไม่ สำหรับผลเบอร์รี่ที่ปลูกในประเทศนั้นเป็นที่น่าสังเกตว่ามีองค์ประกอบค่อนข้างแตกต่างกัน:

• แครนเบอร์รี่ผลใหญ่มีน้ำมากกว่า
• วิตามินซีน้อยกว่ามาก

สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ลดผลกระทบจากระบบภูมิคุ้มกัน แต่แครนเบอร์รี่ในสวนได้เพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในแง่ของการตอบโต้:

• สารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง - สารก่อมะเร็ง
• กระบวนการอักเสบของอวัยวะขับถ่าย

สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้และกรดคลอโรจีนิกจำนวนมาก มิฉะนั้นผลเบอร์รี่บึงผลไม้ขนาดใหญ่และขนาดเล็กแบบโฮมเมดก็เทียบเท่ากัน

แครนเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ไม่สามารถทดแทนได้ในกรณีใดบ้าง?

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากแครนเบอร์รี่ ให้เพิ่มปริมาณรายวันของคุณอย่างมากหาก:

• คุณกำลังตั้งครรภ์ - สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในครรภ์ป้องกันพยาธิสภาพของการพัฒนาของมดลูกของทารกในครรภ์และลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าหลังคลอด
• คุณมีโรคหวัดหรือโรคติดเชื้อพร้อมกับมีไข้
• มีความดันโลหิตเพิ่มขึ้นบวม
• คุณทานยาปฏิชีวนะและซัลโฟนาไมด์ - แครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มผล
• มีปัญหากับระบบหัวใจและหลอดเลือด
• คุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคไตและทางเดินปัสสาวะ ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
• มีการอักเสบของเหงือกบ่อยครั้ง
• คุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมหรือบริโภคอาหารที่อิ่มตัวด้วยวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย

น้ำแครนเบอร์รี่ยังใช้รักษาบาดแผลเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเพื่อฟื้นฟูและปรับปรุงสภาพของผิวหนังได้ เมื่อรู้ว่าแครนเบอร์รี่สดมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ให้รับประทานเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้เป็นประจำทุกวัน ไม่เพียงแต่สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาเข้าสู่ช่วงของการเจริญเติบโตและการเคลื่อนไหว

08/11/2551 ธุรกิจ (5669)

ภูมิภาคอีร์คุตสค์ ภูมิภาคไบคาลถึงจุดสูงสุดของฤดูเก็บเกี่ยว เห็ดและผลเบอร์รี่เริ่มเก็บตัวแล้ว การจัดการทรัพยากรป่าไม้ในภูมิภาคมีประสิทธิภาพเพียงใด กาลครั้งหนึ่งภูมิภาคอีร์คุตสค์เป็นผู้จัดหาผลิตภัณฑ์จากป่าไม้รายใหญ่ที่สุดไปยังตลาดรัสเซียและต่างประเทศ วันนี้พวกเขานำแครนเบอร์รี่บรรจุกล่องจากโปแลนด์ แยมลิงกอนเบอร์รี่จากภูมิภาคครัสโนดาร์ และชานเทอเรลแช่แข็งจากอีกฟากหนึ่งของไซบีเรียมาให้เรา

ภูมิภาคไบคาลถึงจุดสูงสุดของฤดูเก็บเกี่ยว เห็ดและผลเบอร์รี่เริ่มเก็บตัวแล้ว ผู้สื่อข่าว Rossiyskaya Gazeta พบว่าทรัพยากรป่าไม้ได้รับการจัดการอย่างมีประสิทธิภาพในภูมิภาคนี้อย่างไร

กาลครั้งหนึ่งภูมิภาคอีร์คุตสค์เป็นผู้จัดหาผลิตภัณฑ์จากป่าไม้รายใหญ่ที่สุดไปยังตลาดรัสเซียและต่างประเทศ วันนี้พวกเขานำแครนเบอร์รี่บรรจุกล่องจากโปแลนด์ แยมลิงกอนเบอร์รี่จากภูมิภาคครัสโนดาร์ และชานเทอเรลแช่แข็งจากอีกฟากหนึ่งของไซบีเรียมาให้เรา

ไม่อาจกล่าวได้ว่าป่าไม้ในภูมิภาคนี้ตายไปแล้ว องค์กรจัดซื้อจัดจ้างขนาดใหญ่ที่รอดพ้นจากสมัยโซเวียตยังคงดำเนินงานในภูมิภาคอังการา จริงอยู่ที่ขนาดไม่เท่ากัน และเงื่อนไขในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ผลิต

วันนี้เรากำลังซื้อวัตถุดิบ ประมวลกฎหมายป่าไม้ฉบับใหม่ไม่อนุญาตให้เราเก็บเกี่ยวมันเอง” Dmitry Bondarenko กรรมการบริหารของ Irkutskzveroprom หนึ่งในองค์กรที่ใหญ่ที่สุดในการรวบรวมพืชป่ากล่าว - ตอนนี้ สำหรับคอลเลกชันอุตสาหกรรมผลเบอร์รี่ เห็ด และสมุนไพร ฉันต้องเช่าแปลงป่าและชนะการประมูล

แต่ใครจะบอกได้ล่ะว่าต้องเช่าป่าเท่าไหร่ถึงจะเก็บชาก้าได้ 50 ตัน? หรือลิงกอนเบอร์รี่ 100 ตัน? ไม่มีปีแล้วปีเล่า - วันนี้มีการเก็บเกี่ยว และฤดูร้อนหน้าก็ว่างเปล่า นอกจากนี้ราคาเช่าจะคำนวณตามราคาไม้ แต่คนตัดไม้ไม่ต้องการฟืน ยุติธรรมหรือไม่ที่ในการประมูลพวกเขาถูกบังคับให้แข่งขันกับคนตัดไม้ที่มีเงินต่างกันโดยสิ้นเชิง?

ฉันสามารถซื้อวัตถุดิบอย่างเป็นทางการจากบุคคลใดก็ได้ แต่เมื่อขายโดยเฉพาะเพื่อการส่งออกฉันต้องแสดงเอกสารยืนยันที่มาของเห็ดและผลเบอร์รี่ไม่ว่าจะเป็นสัญญาเช่าแปลงป่าหรือการซื้อ” Bondarenko กล่าวต่อ

อย่างไรก็ตาม ไม่มีกรอบกฎหมายหรือเอกสารที่จะควบคุมการจัดซื้อพืชป่าโดยประชากรในภูมิภาค เหตุใดผู้คนจึงมีความกังวลทุกประเภท?

ตามความต้องการของฉัน ฉันสามารถเลือกเห็ดและผลเบอร์รี่ได้ฟรี แต่ใครจะบอกฉันได้ว่าความต้องการเหล่านี้สิ้นสุดลงที่ใด? - Elena Zagoskina ผู้อาศัยในเขต Slyudyansky รู้สึกงุนงง - เห็ดสี่เซ็นต์เป็นความต้องการส่วนตัวของฉันหรือเป็นการจัดซื้อทางอุตสาหกรรมอยู่แล้ว? แล้วตันล่ะ? ในปีที่ดีเราจะเก็บสะสมได้มากขึ้น

ดูเหมือนว่าชาวประมงกล่าวว่าเจ้าหน้าที่ลืมเกี่ยวกับอุตสาหกรรมนี้ไปแล้ว พวกเขาลืมไปว่าการรวบรวมทำโดยคนที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านห่างไกลและมักไม่มีรายได้อื่น การแปรรูปพืชป่าในพื้นที่นี้หมายถึงภาษีสำหรับงบประมาณและงานในท้องถิ่น ฝ่ายบริหารของภูมิภาคอื่น ๆ สนับสนุนผู้ประกอบการของตนอย่างแข็งขันที่ตัดสินใจครอบครองช่องทางที่ยากลำบากเช่นนี้ ในภูมิภาคอีร์คุตสค์ไม่มีโปรแกรมพิเศษสำหรับกิจกรรมนี้

เราได้นำโปรแกรมทั่วไปมาใช้เพื่อสนับสนุนธุรกิจขนาดเล็ก โดยระบุรูปแบบการสนับสนุนสำหรับทุกองค์กร รวมถึงธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับพืชป่า ทำไมต้องสร้างสิ่งที่แยกจากกัน? - กรมผู้ประกอบการนวัตกรรมวิทยาศาสตร์และโรงเรียนอุดมศึกษาแห่งภูมิภาคอีร์คุตสค์กล่าว

เราต้องการสร้างสายการผลิตสำหรับการแปรรูปพืชป่า พบผู้ผลิตอุปกรณ์ที่จำเป็น จดทะเบียนสหกรณ์ผู้บริโภค และนำไปใช้กับ Rosselzokhbank เพื่อขอสินเชื่อภายใต้โครงการสนับสนุนในชนบท แต่เราถูกปฏิเสธโดยอ้างถึงความจริงที่ว่าในภูมิภาคของเราไม่มีโครงการพิเศษเพื่อสนับสนุนสหกรณ์ผู้บริโภค” Boris Mishekov ประธานสมาคมฟาร์มเอกชน Golden Horde กล่าว “ เราหันไปหาสมาชิกสภานิติบัญญัติและเราสามารถจัดสรรเงิน 10 ล้านรูเบิลสำหรับโครงการดังกล่าวในงบประมาณระดับภูมิภาค อย่างไรก็ตาม บทความนี้ถูกขีดฆ่าก่อนที่จะลงนามงบประมาณ เราไม่เหลืออะไรเลย

ผู้ผลิตรายใหญ่ที่พยายามพัฒนากระบวนการผลิตสังเกตว่าเป็นการยากที่ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นจะแข่งขันในตลาดได้ ร้านค้าต่างๆ เต็มไปด้วยแยมและแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่ป่า ทำจากพืชสวน เต็มไปด้วยสีย้อมและสารกันบูด จึงมีราคาถูกมาก

หากไม่มีการสนับสนุนจากรัฐบาล ตลาดนี้ก็จะจมลงใต้ดิน ชาวประมงกล่าว ปัจจุบัน ผู้ค้าปลีก "ผิวดำ" เดินทางไปรอบๆ หมู่บ้าน โดยจ่ายเงินสดทันที โดยไม่ต้องใช้ข้อมูลหนังสือเดินทาง จากนั้นจึงขายพืชป่าในราคาที่สูงเกินไปในตลาด หรือขายอย่างเจ้าเล่ห์ให้กับชาวจีนหรือภูมิภาคอื่นๆ ไม่มีภาษีไม่มีงานเพิ่มเติม จากนั้นวัตถุดิบของเราเองก็ถูกส่งกลับจากที่ไหนสักแห่งในภูมิภาคมอสโกในขวดที่มีฉลากสดใส...

แล้วเพื่อนบ้านล่ะ?

ภูมิภาคทอมสค์

มีการพูดคุยกันเป็นเวลาหลายปีแล้วว่าภูมิภาค Tomsk ได้สร้างคลัสเตอร์ที่ประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมแปรรูปพืชป่า เมื่อปีที่แล้วตามข้อมูลของซัพพลายเออร์ ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคมากกว่า 120,000 คน "เช็คอิน" ที่จุดต่าง ๆ เพื่อรับของขวัญจากธรรมชาติ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าครอบครัวที่การทำป่าไม้กลายเป็นกิจกรรมประจำวันสามารถสร้างรายได้จาก 80 ถึง 300,000 รูเบิลตลอดฤดูกาลที่ผ่านมา องค์กรอุตสาหกรรมการจัดซื้อและการแปรรูปทั้งหมดจ่ายเงินให้คนเก็บเห็ด Tomsk เบอร์รี่และถั่ว 730 ล้านรูเบิล เงินจำนวนนี้ได้กลายเป็นความช่วยเหลือที่ดีสำหรับผู้อยู่อาศัยในหลายพื้นที่ของภูมิภาค สังเกตได้ว่าในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวพืชป่า มูลค่าการค้าในพื้นที่ชนบทเพิ่มขึ้นหกถึงสิบเท่า

ในปีที่ผ่านมามีการจ่ายภาษี 52 ล้านรูเบิลจากกิจกรรมการจัดซื้อจัดจ้าง

บริษัทมากกว่า 30 แห่งมีส่วนร่วมในการแปรรูปพืชป่าในภูมิภาค การผลิตประมาณร้อยละ 15 ยังคงอยู่ในตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ในท้องถิ่น ประมาณหนึ่งในสี่กระจายไปตามภูมิภาคของเขตสหพันธรัฐไซบีเรีย พืชป่าแปรรูป 40 เปอร์เซ็นต์ส่งไปยังตลาดรัสเซีย และอีก 20 เปอร์เซ็นต์ถูกส่งออก ผู้บริโภคหลักคืออิตาลีซึ่งพวกเขาชื่นชอบเห็ดไซบีเรีย ถัดมาคือเยอรมนี กลุ่มประเทศสแกนดิเนเวีย ยูเครน และคาซัคสถาน จีนซื้อเห็ดและผลเบอร์รี่แช่แข็งในปริมาณมาก

ภูมิภาคอัลไต

เมื่อต้นปี พ.ศ. 2551 ภูมิภาคได้ออกกฎหมายว่าด้วยขั้นตอนการเก็บเกี่ยวทรัพยากรป่าไม้และพืชสมุนไพร โดยมีเส้นแบ่งที่เข้มงวดระหว่างการรวบรวม "เพื่อการใช้ส่วนตัว" และ "ในปริมาณทางอุตสาหกรรม" หลังสามารถทำได้โดยองค์กรและผู้ประกอบการแต่ละรายที่ชนะการประมูลและทำสัญญาเช่ากับเขตป่าไม้เท่านั้น

อย่างไรก็ตามผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ชนบทยังคงหากินในป่าเก็บเห็ดและผลเบอร์รี่ราวกับว่า "เพื่อความต้องการส่วนตัว" แต่ในความเป็นจริง - เพื่อขาย บางคนขายผลิตภัณฑ์ของตนเอง ในขณะที่บางคนขายให้กับผู้ค้าปลีก ภาษีศุลกากรจะถูกเก็บเป็นความลับ อย่างไรก็ตามตัวแทนของบริษัทแปรรูปยอมรับว่าราคาของพวกเขาต่ำกว่าราคาตลาด และราคาในตลาดมีดังนี้: Chanterelles ราคา 120 รูเบิลสำหรับถังสามลิตร เห็ดนมในถังห้าลิตรขายในราคา 250 รูเบิล (“และถ้าคุณนำไปพร้อมกับสิ่งเหล่านี้ในถุงฉันจะให้คุณ 300” ผู้ขายอธิบายนโยบายการกำหนดราคา) สำหรับ lingonberries ถังสามลิตรขอ 270 รูเบิล

ภูมิภาคออมสค์

จากข้อมูลของหน่วยงานป่าไม้ ระบุว่าภูมิภาคนี้สามารถเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ได้มากถึง 42,000 ตัน, ถั่วสน 12 ตัน, lingonberries 13 ตัน และเห็ดประมาณ 30,000 ตันต่อปี และยังมีบลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลูกเกด และคลาวด์เบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ตัวเลขเหล่านี้สามารถคูณสี่เท่าได้อย่างปลอดภัย เฉพาะพืชป่าที่อยู่ในระยะเดินเท้าของชาวบ้านเท่านั้นที่รวมอยู่ในแผนป่าไม้ ที่จริงแล้วศักยภาพของป่าไม้ในท้องถิ่นนั้นยิ่งใหญ่กว่ามาก

ตามที่หัวหน้าแผนกพัฒนาผู้ประกอบการของกระทรวงเศรษฐกิจระดับภูมิภาค Vladimir Simonov การพัฒนาพืชป่าเป็นอุตสาหกรรมที่มีแนวโน้ม อย่างไรก็ตามชาว Omsk ก็ไม่รีบร้อนที่จะเข้าสู่ธุรกิจนี้ วันนี้เครือข่ายการจัดซื้อได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์เฉพาะในเขต Znamensky เท่านั้น มีการเปิดร้านแปรรูปสองแห่งในหมู่บ้าน Novo-Yagodnoye มีศูนย์ต้อนรับในทุกหมู่บ้าน และบางครอบครัวหาเงินเพื่อซื้อรถยนต์หรืออพาร์ตเมนต์จากต้นสนในช่วงฤดูเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม ประสบการณ์ของผู้บุกเบิก Znamensk ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ประกอบการรายอื่น ผู้คนกลัวที่จะทำธุรกิจใหม่แม้ว่าตลาดเฉพาะกลุ่มจะไม่เต็มก็ตาม การแปรรูปและจัดเก็บพืชป่าเป็นธุรกิจที่ใช้พลังงานมาก การซื้ออุปกรณ์หลักเพียงอย่างเดียวต้องใช้ประมาณสามล้านรูเบิล การกู้ยืมเงินเพื่อธุรกิจตามฤดูกาลมีความเสี่ยงเกินไป