ทำไมต้องวิตามินบี 6? ทำไมเราถึงต้องการวิตามินบี 6? ปฏิสัมพันธ์กับยาอื่น ๆ

ในฤดูร้อน ท่ามกลางความร้อนแรงของวัน คุณต้องการความเย็นและความสดชื่นจริงๆ เครื่องดื่มที่อร่อยและสดชื่นสามารถช่วยบรรเทาอาการได้มาก แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่อร่อย ราคาไม่แพง และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างหนึ่งก็คือผลไม้แช่อิ่ม หากเป็นเดือนกรกฎาคมและโครงเรื่องเต็มไปด้วยราสเบอร์รี่ก็ถึงเวลาเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง สูตรอร่อยผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ เรามีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับทุกรสนิยม แต่ก่อนที่จะพูดถึงสูตรต่างๆ เรามาพูดถึงราสเบอร์รี่กันสักหน่อย

องค์ประกอบของราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่นั้นดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก เบอร์รี่แสนอร่อยซึ่งสามารถรับประทานได้จากพุ่มไม้หรือจะปรุงจากพุ่มไม้ก็ได้ อาหารอร่อย: แยม ผลไม้แช่อิ่ม มูส รวมอยู่ในอาหารหวานอีกมากมาย ในแง่ของความนิยม ราสเบอร์รี่อยู่อันดับที่สาม รองจากสตรอเบอร์รี่และลูกเกดเท่านั้น เรามาดูกันว่าความลับของเบอร์รี่นี้คืออะไร ราสเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มผลัดใบที่สามารถปลูกได้ง่ายในสวนของคุณเอง สรรพคุณทางยามีดอก ผลเบอร์รี่ และใบราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยน้ำเกือบ 85% อีก 8-9% เป็นคาร์โบไฮเดรต ส่วนที่เหลือ 6-7% เป็นโมโนและไดแซ็กคาไรด์ ในเบอร์รี่หนึ่งประกอบด้วย จำนวนมากกรด: มาลิก, คาโปรอิก, ฟอร์มิก, ซาลิไซลิก, ทาร์ทาริก

ความหวานของผลเบอร์รี่มาจากซูโครส กลูโคส และฟรุกโตส นอกจากนี้ยังมีสารไนโตรเจน แทนนิน และสารแต่งสีอีกด้วย ราสเบอร์รี่เบอร์รี่ประกอบด้วยเพคติน ทองแดง และเกลือโพแทสเซียม ตลอดจนฟลาโวนอยด์และแอนโทไซยานิน เบอร์รี่อุดมไปด้วย แร่ธาตุและธาตุขนาดเล็กก็อุดมไปด้วยธาตุเหล็กเป็นพิเศษ ปริมาณแคลอรี่ของเบอร์รี่นี้มีเพียง 40 Kcal ต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่ในสวน

สารที่พบในราสเบอร์รี่มีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

1. คูมารินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของราสเบอร์รี่ สามารถทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติและลดระดับโปรทรอมบินในนั้น
2. แอนโทไซยานิน เบต้าซิสเตอรอล และน้ำมันไขมัน ช่วยให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรงและมีฤทธิ์ต้านเส้นโลหิตตีบ
3. ราสเบอร์รี่ในสวนมีจำนวนมาก กรดซาลิไซลิกซึ่งมีฤทธิ์ต้านหวัดและลดไข้
4. ผลเบอร์รี่ช่วยในเรื่องโรคระบบทางเดินอาหารเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอาการอักเสบต้านการอักเสบและยาแก้ปวด
5. ราสเบอร์รี่ยังมีฤทธิ์ทำให้มีสติได้ดี
6. ผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านพิษและห้ามเลือดและเพิ่มความอยากอาหาร
7. วิตามิน A, E, B, C และ PP มีประโยชน์ต่อสีผิวและสีผิว
8. ทองแดงซึ่งพบในราสเบอร์รี่มักใช้ในการผลิตยาแก้ซึมเศร้า ดังนั้นจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความตึงเครียดทางประสาทอย่างมาก
9. ราสเบอร์รี่มักใช้รักษาอาการกำเริบของอาการปวดข้อ เป็นไข้ ปวดเส้นประสาท และปวดตะโพก
10. คุณสมบัติไดอะโฟเรติกของราสเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ผลเบอร์รี่จะขจัดเกลือออกจากร่างกายและลดความดันโลหิต

ข้อห้ามในการรับประทานราสเบอร์รี่

1. ไม่แนะนำผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ตัวบุคคล
2. น้ำราสเบอร์รี่เข้มข้นหรือทิงเจอร์ที่มีพื้นฐานมาจากข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแผลเป็น ลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ
3. ผู้ที่เป็นโรคไตผิดปกติ โรคเกาต์ หรือโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ ควรรับประทานผลเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง
4. ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใส่ใจให้เพียงพอ เนื้อหาสูงน้ำตาลในราสเบอร์รี่
5. ไม่ควรบริโภคราสเบอร์รี่ โรคหอบหืดหลอดลมและติ่งเนื้อจมูก

หลักการทั่วไปสำหรับการปรุงราสเบอร์รี่แช่อิ่ม

มีหลายวิธีในการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ แต่แต่ละสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ก็มี หลักการทั่วไปการทำอาหาร

1. ระยะเวลาในการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จะแตกต่างกันไป คุณสามารถเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปหรือต้มก็ได้ แต่ไม่เกินเจ็ดนาที
2. ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สามารถปรุงได้ด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่สุกและมีสีเข้มข้น
4. เพื่อให้รสชาติของราสเบอร์รี่แช่อิ่มเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานลงไปได้
5. ไวน์ เหล้า หรือคอนยัคจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้แช่อิ่ม สำคัญ! เครื่องดื่มที่ได้นั้นไม่ได้มีไว้สำหรับการกลิ้งและ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว.
6. เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดสามารถเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำได้ อุณหภูมิห้องเติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
7. ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดจะต้องจุ่มลงในน้ำเค็มสักครู่ น้ำอุ่นซึ่งจะช่วยกำจัดแมลงและตัวอ่อนได้
8. ควรแช่ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งในน้ำโดยไม่ละลายจากนั้นจึงเติมกรดซิตริกและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
9. เพื่อรักษาวิตามินจะต้องโยนผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดซึ่งมีกรดซิตริกเล็กน้อยนำไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วนำออกจากเตา ปิดฝาด้วย เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลไม้แช่อิ่มให้บีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วต้ม เติมน้ำผลไม้ในตอนท้ายและไม่ต้มอีกต่อไป

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ปรุงสุกทั้งเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวและเพื่อการบริโภคที่รวดเร็ว เรานำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดให้กับคุณ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ สูตรเพื่อการบริโภคที่รวดเร็ว

สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แบ่งส่วน

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 200 กรัม;
• น้ำตาล - ห้าช้อนโต๊ะ;
• น้ำสามแก้ว
• กรดซิตริก - 10 กรัม;
• เหล้า - 30 กรัม

การตระเตรียม:

เทลงในจาน น้ำตาลทราย, เติมให้เต็ม น้ำร้อนผัดและต้ม เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมและเย็น วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในดอกกุหลาบ เทน้ำเชื่อมอุณหภูมิห้องลงไป เทเหล้าแล้วปล่อยให้มันชง

สูตรที่ 2: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่คลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาล 150 กรัม

การตระเตรียม:

ในการปรุงราสเบอร์รี่แช่อิ่มอย่างรวดเร็ว สูตรคลาสสิก พอดีกว่าทุกอย่าง. ล้างผลเบอร์รี่ ต้มน้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่ ต้มประมาณสองถึงสามนาที บริโภคหลังจากเย็นลง

สูตรที่ 3: ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• น้ำสองลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสี่ลูก
• ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้วครึ่ง

การตระเตรียม:

ล้างราสเบอร์รี่โดยใช้กระชอน ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนขนาดกลาง เทน้ำลงในกระทะ ใส่ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และน้ำตาล หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาสามนาทีใต้ฝา นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารฤดูหนาว

สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กับเมล็ดโป๊ยกั๊ก

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - สามลิตร;
• ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ครึ่งช้อนชา เมล็ดโป๊ยกั๊ก

การตระเตรียม:

เลือกผลเบอร์รี่สุกแต่ค่อนข้างหนาแน่นสำหรับผลไม้แช่อิ่ม กำจัดใบไม้ออกไป เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและโป๊ยกั๊ก ปรุงเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด สำคัญ!ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลายแล้ว เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้วปรุงต่ออีกเจ็ดนาทีหลังจากเดือดโดยใช้ไฟอ่อน เทผลไม้แช่อิ่มร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นบนผ้าคลุมเตียงหรือผ้าห่ม

สูตรที่ 2: ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น

สำหรับขวดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่;
• น้ำตาลหกถึงเจ็ดช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้จะเลือกผลเบอร์รี่สุกและผลเบอร์รี่ทั้งหมด เพื่อกำจัดแมลง คุณต้องแช่ราสเบอร์รี่ในน้ำเกลือ 10% สักครู่หนึ่ง นำตัวอ่อนที่โผล่ออกมาออก แล้วล้างราสเบอร์รี่ในถังด้วยกระชอน น้ำสะอาด- จากนั้นวางผลเบอร์รี่ในขวดโหลเหนือคอประมาณหนึ่งเซนติเมตรโดยไม่ต้องบดและโรยด้วยน้ำตาลทรายให้เท่าๆ กัน คลุมขวดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ห้าชั่วโมง ราสเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา ละลายน้ำตาลบางส่วนและชำระล้างที่คอ ทันทีที่ราสเบอร์รี่สุกแล้ว ให้ปิดฝาขวดที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในน้ำที่อุณหภูมิ 40 C เพื่อฆ่าเชื้อ ขวดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที ควรปิดฝากระทะ น้ำไม่ควรถึงคอขวดประมาณสามเซนติเมตร ต้มให้เดือดต่ำ หลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้ว ให้ปิดขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กับน้ำลูกเกดแดง

คุณจะต้องการ:

• น้ำลูกเกดแดง - ลิตร;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่

การตระเตรียม:

ละลายน้ำตาลในน้ำลูกเกด ใส่ราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมลูกเกด จากนั้นนำไปแช่น้ำ สำคัญ! ที่อุณหภูมิ 800C ไหครึ่งลิตรจะถูกพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 8 นาที และไหแบบลิตรเป็นเวลา 14 นาที ฆ่าเชื้อ - สามนาที

สูตรที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่คลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่กิโลกรัม
• มะนาว (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

นำใบออกจากราสเบอร์รี่แล้วล้าง ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วปรุงจนละลายหมด จากนั้นวางผลเบอร์รี่ไว้ที่นั่นแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาสองนาที เอาราสเบอร์รี่ออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในขวด ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ปิดขวดให้แน่นแล้ววางไว้ในที่มืด เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่สดใสขึ้น คุณสามารถใส่มะนาวสองหรือสามชิ้นในแต่ละขวดได้

สูตรที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่บนโต๊ะ

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - สามลิตร;
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

การตระเตรียม:

ล้างราสเบอร์รี่แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ระหว่างนี้ ให้ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วพักให้เย็น วางผลเบอร์รี่ในขวดและเติมสามในสี่ด้วยน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิห้อง ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาทีหรือพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 80 0C เป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรที่ 6: ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ด่วน

• ราสเบอร์รี่ - 700 กรัม;
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำ.

การตระเตรียม:

ล้างราสเบอร์รี่ในกระชอนใต้น้ำไหล วางในขวดเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลให้เท่ากัน เทน้ำร้อนลงบนผลเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาที พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 80 C

สูตรที่ 7: ผลไม้แช่อิ่มจากราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งแก้ว;
• ผลเบอร์รี่อื่น ๆ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม

การตระเตรียม:

ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีที่สุดกับแบล็กเบอร์รี่และลูกเกด แต่สามารถผสมกับเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือมะยมได้ จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผสมน้ำกับน้ำตาลจนละลายหมดแล้วปรุงน้ำเชื่อม เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงไปแล้วต้มเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักผลเบอร์รี่ลงในขวด ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในขวด ขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาทีหรือพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 80 C

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สามารถปรุงเพื่อบริโภคได้โดยตรงในฤดูร้อน แต่คุณสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน นอกจากนี้ควรสังเกตว่าราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นจึงมักพบผลไม้ต่อไปนี้ในการเตรียม:

ลูกเกดดำและแดง

• เชอร์รี่นก

• และอื่น ๆ

ดังนั้นบทความนี้จะนำเสนอ สูตรต่างๆผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ทั้งผลไม้หลายชนิดและเรียบง่าย

นี่คือความงามจริงๆ - ราสเบอร์รี่ของเรา

การตระเตรียม

เพื่อหลีกเลี่ยงการทำซ้ำสิ่งเดียวกันในแต่ละสูตร เราจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับการเตรียมผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร ราสเบอร์รี่บอบบางมากจึงต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง ด้านล่างนี้เป็นกฎพื้นฐานสำหรับการรวบรวมและเตรียมผลไม้ราสเบอร์รี่

ควรเก็บราสเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นที่อากาศอบอุ่น

เมื่อรวบรวมคุณต้องใช้ภาชนะตื้นเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก

ควรล้างราสเบอร์รี่โดยการวาง ในส่วนเล็กๆในกระชอนหรือตะแกรงแล้วจุ่มลงไปหลาย ๆ ครั้ง น้ำสะอาด- ในเวลาเดียวกันเศษที่ลอยอยู่ใบไม้แห้งและผลเบอร์รี่ที่เสียหายจะถูกกำจัดออก

ในการทำความสะอาดพืชผลจากหนอนราสเบอร์รี่ตัวเล็ก ๆ หากมีการติดเชื้อผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเค็มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อลิตรเป็นเวลา 15 นาที สัตว์รบกวนที่เกิดขึ้นใหม่จะถูกกำจัดอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรูเล็ก ๆ และล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำสะอาด

หลังจากนั้นให้เริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม

ความสนใจ! ก่อนเตรียมการก็อย่าลืมเตรียมตัวกันด้วย ขวดแก้ว: ล้างด้วยโซดาฆ่าเชื้อ!

เก็บเกี่ยว

สูตรเบอร์รี่เดี่ยว

ขั้นแรกเราจะยกตัวอย่างสูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ผลเบอร์รี่เพิ่มเติม แต่เครื่องดื่มราสเบอร์รี่แบบง่าย ๆ นั้นจัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกันซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่างนี้

สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จะเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ วิตามินมากขึ้นจึงเตรียมตามสูตรนี้ นี่เป็นวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุด - เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ น้ำเชื่อมพร้อมการกำหนดสูงสุดทันทีเพิ่มเติม แม่บ้านต่างรับผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วนที่ต่างกัน เราจะให้ตัวเลขเฉลี่ยแตกต่างกันไป ซึ่งคุณสามารถทำให้ผลไม้แช่อิ่มของคุณมีรสหวานหรือเข้มข้นมากขึ้นหรือน้อยลงได้ ดังนั้นสำหรับขวดสามลิตรปกติคุณจะต้อง:

ราสเบอร์รี่ – 700-900 กรัม;

น้ำตาล – 200-350 กรัม;

น้ำ – 1.5-2 ลิตร

ความงามแห่งรสชาติ!

สูตรด้วยทิงเจอร์เบอร์รี่

ในสูตรนี้ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเติมด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า นี่คือรายละเอียดผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการสำหรับสิ่งนี้:

ราสเบอร์รี่ – 800 กรัม;

น้ำตาลทรายแดง – 350 กรัม;

น้ำ – 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีนี้มีลักษณะเช่นนี้

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เทน้ำเดือดลงบนราสเบอร์รี่

ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ชงแล้วปล่อยน้ำออกมา โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

หลังจากที่น้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มแล้ว คุณต้องเทลงในชามเคลือบฟัน

ต้องใส่กระทะที่มีน้ำผลไม้

หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลแล้วปรุงจนละลายหมด

เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝาทันที

ผลเบอร์รี่สำหรับของหวาน

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้ใช้หากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณที่จะต้องได้รับราสเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับทำของหวาน ในการเตรียมเช่นนี้จะมีของเหลวน้อยมาก เพื่อเตรียมการรักษาดังกล่าว คุณจะต้องใช้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ โดยแยกย่อยต่อขวดลิตร:

ราสเบอร์รี่ – 700-800 กรัม;

น้ำตาล – 300 กรัม;

น้ำ – 100 มิลลิลิตร

ผลไม้แช่อิ่มจัดทำดังนี้:

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำตาลทรายเป็นชั้นๆ

กรอก น้ำเย็นด้านบนจะหนักประมาณร้อยกรัม

วางขวดโหลไว้ในภาชนะขนาดกว้างเพื่อการฆ่าเชื้อ

เติมน้ำลงในขวดจนถึงไม้แขวนเสื้อ

ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาทีหลังจากน้ำเดือด

เรายกมันขึ้น พลิกมัน คลุมด้วยผ้าห่มหรือเสื้อแจ็คเก็ตตกปลาฤดูหนาวของสามีฉัน () มีแบบอย่าง

ความสนใจ! วางขวดโหลที่มีปริมาตรและรูปร่างเท่ากันเท่านั้นเพื่อการฆ่าเชื้อเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อชิ้นงาน เนื่องจากภาชนะที่แตกต่างกันต้องใช้เวลาในการดำเนินการต่างกัน

เครื่องดื่มผลไม้นานาชนิด

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ร่วมกับพืชผลไม้อื่น ๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ปรุงสุกเพื่อใช้โดยตรงในระหว่างฤดูกาลและเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เราแสดงรายการสูตรอาหารยอดนิยม

ผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อนจาก Olga Polyakova

ในฤดูร้อนผลไม้แช่อิ่มจาก ผลเบอร์รี่ต่างๆซึ่งมีพื้นฐานมาจากราสเบอร์รี่ มันเป็นรสราสเบอร์รี่ที่ทำให้เครื่องดื่มนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลไว้ในองค์ประกอบได้ซึ่งแต่ละผลเบอร์รี่จะเพิ่มรสชาติของตัวเอง:

แบล็คเคอแรนท์จะให้กลิ่นหอมและความเปรี้ยว

เชอร์รี่นกจะเพิ่มความหนืดมีประโยชน์ในการเสริมสร้างกระเพาะอาหาร

แอปเปิ้ลจะอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

เชอร์รี่จะให้รสชาติที่อร่อยและสีสดใส

ลูกพลัมจะไม่สูญหายไปในผลไม้แช่อิ่มใดๆ

ส่วนผสมสำหรับกระทะสามลิตร:

ราสเบอร์รี่ – 0.5 ลิตร;

ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่น ๆ - 0.5 ลิตร

น้ำตาล – 200-300 กรัม เพื่อลิ้มรส

ทั้งหมดนี้ปรุงง่ายมาก

เบอร์รี่วางอยู่ในกระทะ

เพิ่มน้ำตาลและน้ำ

ของเหลวถูกนำไปต้ม

ปรุงอาหารเพียงหนึ่ง (!) นาที

เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถดื่มและเพลิดเพลินได้

วิตามินผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้รวมสองอย่างเข้าด้วยกัน ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด– ราสเบอร์รี่และลูกเกดดำ สูตรนี้เรียกว่า "วิตามิน" ไม่ใช่เพื่ออะไร เราจะต้องเตรียมมันต่อสามลิตร:

ลูกเกดดำ - 300-400 กรัม

ราสเบอร์รี่ - 300-400 กรัม;

น้ำเชื่อม -200 กรัมน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร

วิตามินมหัศจรรย์นี้จัดทำขึ้นตามลำดับนี้:

ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในขวดขนาดสามลิตรในปริมาณที่ครอบครองหนึ่งในสามของปริมาตร

จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ลงไปครึ่งหนึ่ง

เตรียมน้ำเชื่อม.

เติมขวดลงไปด้านบน

ปิดผนึกและตั้งให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

มาก ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่ทำจากราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลตามสูตรที่เราวางไว้ท้ายบทความลองทำดูผู้เขียนรับรองรสชาติ ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมในรูปแบบขวดขนาด 3 ลิตร:

แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;

ราสเบอร์รี่ – 1 แก้ว;

น้ำตาล – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ปัจจุบันมีราสเบอร์รี่ในสวนให้เลือกมากมายซึ่งมีสีและขนาดแตกต่างกัน แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: ราสเบอร์รี่ในสวนเป็นเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน กับทุกคนแม้กระทั่งมากที่สุด พื้นที่ขนาดเล็กมุมเล็กๆถูกสงวนไว้สำหรับเบอร์รี่แสนวิเศษนี้ ท้ายที่สุดเมื่อใด การดูแลที่เหมาะสมแม้จากสองตารางเมตรคุณก็สามารถรวบรวมราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่ได้มากถึงสามหรือสี่ถัง แต่จากผลเบอร์รี่เหล่านี้คุณสามารถทำไม่เพียง แต่แยมเท่านั้น แต่ยังเป็นผลไม้แช่อิ่มอีกด้วยขวดที่จะโดดเด่นด้วยสีที่หลากหลายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันชอบผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่มากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมากนัก และผลไม้แช่อิ่มก็มีรสหวาน และลูกๆ ของฉันก็ชอบมันเช่นกัน พวกเขากินผลเบอร์รี่จากขวดด้วยซ้ำ ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ข้อมูลรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

• ราสเบอร์รี่ 1.5 ลิตร
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

หากคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่มีรสเบอร์รี่เข้มข้นและมีรสหวานปานกลาง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ แต่ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานมาก ให้เติมน้ำตาลอีก 0.5 ถ้วยต่อขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด


เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด เราฆ่าเชื้อขวดโหล ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจะไม่เน่าเสียแน่นอน และคุณจะลดโอกาสที่ขวดจะแตกเมื่อเติมน้ำเดือดเป็นครั้งแรกด้วย ในขณะที่น้ำกำลังเดือดเราคัดแยกผลเบอร์รี่จากใบก้านและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่เน่าเสียเนื่องจากราสเบอร์รี่จะคงความสดไว้ได้ในระยะเวลาอันสั้น ดังนั้นหากคุณรวบรวมผลเบอร์รี่บนไซต์แล้วให้ลองจัดระเบียบภายในหนึ่งวัน แต่ถ้าไม่ได้ผลให้เก็บราสเบอร์รี่ไว้ในสถานะจัดเรียงไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยราสเบอร์รี่


เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ จากนั้นปิดด้วยฝาโลหะซึ่งเราจะใช้เพื่อม้วนผลไม้แช่อิ่มในภายหลังและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที นี่จะเป็นการนึ่งผลเบอร์รี่ ถ้าคิดว่าลืมเรื่องน้ำตาลก็ไม่ต้องห่วงยังไม่ถึงตาเขา

ตอนนี้ใส่กระทะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 3.5 ลิตร (เนื่องจากขวดที่เราหมุนผลไม้แช่อิ่มมีขนาดสามลิตร) จึงเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว


เทน้ำจากขวดเบอร์รี่ลงในกระทะพร้อมน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้วางตะแกรงบนกระทะแล้วเทน้ำลงไป


ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในตะแกรง และฉันใช้ช้อนมีรูเพื่อย้ายพวกเขากลับไปที่ขวด แต่น้ำจากขวดกลับกลายเป็นกับน้ำตาลในกระทะที่เราตั้งไฟให้เดือด


มีเพียงผลเบอร์รี่นึ่งเท่านั้นที่เหลืออยู่ในขวด แม้ว่าราสเบอร์รี่จะไม่สวยงามอีกต่อไป แต่ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากพวกมันก็อร่อยมาก


เติมผลเบอร์รี่อีกครั้ง น้ำหวาน, ขันฝาโลหะ พลิกขวดผลไม้แช่อิ่มอย่างระมัดระวัง ตรวจดูว่าฝารั่วหรือไม่ และคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท การทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายเพียงใด

ราสเบอร์รี่ถือเป็นพื้นบ้านแรกมานานแล้วและคุณคิดว่าเป็นวิธีการรักษาที่อร่อยที่สุดในการรักษาโรคหวัดแบบเฉียบพลัน โรคทางเดินหายใจ, ไข้หวัดใหญ่. ชา diaphoretic สักสองสามแก้วพร้อมแยมราสเบอร์รี่ - และตอนนี้ดูเหมือนว่าความเจ็บป่วยจะไม่เกิดขึ้นอุณหภูมิลดลงและผู้ป่วยก็รู้สึกถึงความมีชีวิตชีวาอีกครั้ง

ราสเบอร์รี่เป็นเลิศในการลดความดันโลหิต ดังนั้นผู้ป่วยความดันโลหิตสูงทุกคนจึงควรใช้และยังช่วยชะลอกระบวนการชราอีกด้วยและถือว่า อาหารแคลอรี่ต่ำ- ดังนั้นเด็กผู้หญิงที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักสามารถรวมราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัย อะไรจะดีไปกว่านี้: เพลิดเพลินกับขนมและลดน้ำหนักไปพร้อมๆ กัน!

วิธีการเก็บเกี่ยว

นี่เป็นผลเบอร์รี่ชนิดเดียวที่มีคุณสมบัติไม่เปลี่ยนแปลงแม้หลังจากนั้น การรักษาความร้อน- ดังนั้นคุณสามารถทำแยมจากราสเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ แยม ฯลฯ แม่บ้านทุกคนจะต้องมีการเตรียมราสเบอร์รี่หลายขวดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยในช่วงเวลาที่ยากลำบาก

และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากของหวานด้วยเบอร์รี่วิเศษนี้ มันถูกเพิ่มเข้ามาเป็นไส้พายและคุกกี้และยังตกแต่งขนมอบค็อกเทลและสมูทตี้ต่างๆ อย่างไรก็ตาม เรามาเน้นที่ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ซึ่งไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่าย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ทำไมต้องผลไม้แช่อิ่ม?

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโน นอกจากนี้วิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้ยังประหยัดกว่าวิธีอื่นมาก จากผลเบอร์รี่ขั้นต่ำคุณสามารถดื่มราสเบอร์รี่กระป๋องได้ค่อนข้างมาก

หากเราเปรียบเทียบผลไม้แช่อิ่มกับวิธีอื่นในการเตรียมเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวข้อดีหลักคือเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ ราสเบอร์รี่ น้ำ และน้ำตาล - ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นส่วนผสมหลักของ สูตรง่ายๆผลไม้แช่อิ่ม

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ในลักษณะนี้คือไม่น่าจะมากนัก ผลเบอร์รี่อ่อนโยนหลังจากราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้ว ก็จะคงรูปเดิมไว้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แต่อย่างใด

วิธีการเตรียมราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จัดทำขึ้นทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ จริงอยู่ในกรณีที่สองคุณแทบจะคาดหวังไม่ได้เลยว่าชิ้นงานของคุณจะยังคงอยู่อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ควรใช้ผลไม้แช่อิ่มนี้ภายในสองถึงสามเดือนแรก แม่บ้านบางคนเตรียมราสเบอร์รี่แช่อิ่มไว้ น้ำผลไม้ของตัวเองรสชาติและสีของมันเข้มข้นผิดปกติ แต่การเตรียมดังกล่าวจะต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลค่อนข้างมาก

อย่างไรก็ตาม ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับลูกเกดดำ สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ แอปเปิ้ล แอปริคอต และองุ่น ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองทำผลเบอร์รี่และผลไม้นานาชนิดจากผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ได้ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามมากจากส่วนผสม สีที่ต่างกัน- ตัวอย่างเช่นราสเบอร์รี่สีแดงจะเข้ากันได้ดีกับแบล็กเบอร์รี่สีดำหรือลูกเกดหรือตัวอย่างเช่นกับองุ่นเขียว สีของผลไม้แช่อิ่มจะน่าประทับใจอย่างยิ่ง

การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่

สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้ราสเบอร์รี่ที่มีขนาดใกล้เคียงกันและไม่สุกมากมิฉะนั้นอาจแตกสลายเมื่อเทน้ำเดือด ก่อนอื่นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ออกเนื่องจากราสเบอร์รี่จะเน่าเร็วมากและกลายเป็นข้าวต้ม เลือกผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็วเท่านั้นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา

แมลงราสเบอร์รี่มักอาศัยอยู่ในผลเบอร์รี่ ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำผลไม้แช่อิ่ม ควรเทราสเบอร์รี่ที่เค็มเล็กน้อยจะดีกว่า น้ำเย็นและค้างไว้ประมาณ 10-15 นาที เมื่อตัวอ่อนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ล้างราสเบอร์รี่ด้วยน้ำอย่างรวดเร็ว จากนั้นสะเด็ดน้ำออกทั้งหมด ของเหลวส่วนเกิน,ใส่ขวดโหลเติมน้ำเชื่อมแล้วปิด

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ต้องเก็บไว้ในที่แห้ง มืด และเย็น ไม่เช่นนั้นจะเน่าเสียเร็ว การเตรียมดังกล่าวหากมีน้ำตาลเพียงพอสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวเว้นแต่คุณจะดื่มผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมนี้ก่อนหน้านี้

สูตรราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ที่สุด วิธีเบื้องต้นการเตรียมราสเบอร์รี่แช่อิ่มมีดังนี้: ใส่ราสเบอร์รี่ที่คัดแล้วครึ่งลิตรลงในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำตาลหนึ่งแก้วที่ด้านบนเทน้ำเดือดลงไปทั้งหมดแล้วม้วนขึ้นทันที เมื่อขวดโหลเย็นตัวลง สิ่งที่บรรจุอยู่ในขวดจะกลายเป็นสีแดงเข้มสดใส คุณจะสามารถเปิดและดื่มผลไม้แช่อิ่มนี้ได้ภายในไม่กี่วัน เมื่อถึงเวลานั้นก็จะมีเวลาชงและแสดงออกถึงรสชาติของมันได้แล้ว

อีกวิธีหนึ่งจะช่วยคุณประหยัดทั้งบรรจุภัณฑ์และพื้นที่ ในกรณีนี้ให้เติมผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดลงในขวดเติมด้วยน้ำเชื่อมข้นที่มีรสหวานมากแล้วม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่มนี้ควรเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรสและบริโภคอย่างมีความสุข

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับหนึ่ง โถสามลิตรนำผลไม้แช่อิ่ม:

• ราสเบอร์รี่ 2-3 ถ้วย;
• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• น้ำตาล 2 ถ้วย

วิธีเตรียมตัว:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง
2. เทน้ำเดือดลงไป
3. รอจนน้ำเย็นแล้วจึงเทลงในกระทะ
4. ใส่น้ำตาล ตั้งไฟ นำน้ำเชื่อมไปต้มจนน้ำตาลทั้งหมดละลาย
5. เทลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดให้แน่นทันที
6. พลิกขวดคว่ำลง เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเท่านั้น

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มนี้ได้ นี่จะทำให้การเตรียมอาหารของคุณมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

จะต้องมีผลเบอร์รี่ทั้งสองในปริมาณเท่ากันประมาณ 300 กรัมต่อลูก คุณสามารถทานลูกเกดน้อยลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รสชาติของราสเบอร์รี่กลบ สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้องมีน้ำตาล 1.5-2 ถ้วย

วิธีเตรียมตัว:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างสักสองสามวินาทีเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมาหลังจากนั้นเราก็เทลูกเกดลงในกระทะ
2. เติมน้ำที่นั่น ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำตาล ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด
3. หลังจากที่คุณปิดเตาแล้ว ให้เพิ่มราสเบอร์รี่ลงไป - ด้วยวิธีนี้พวกมันจะคงรูปร่างไว้
4. เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวด ม้วนขึ้น รอจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่เย็น

ราสเบอร์รี่แช่อิ่มในน้ำผลไม้ของมันเอง

สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เราจะต้องใช้น้ำตาลผงหรือน้ำตาล 300 กรัม

วิธีเตรียมตัว:

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วล้าง ปล่อยให้น้ำระบาย
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือชาม โรยด้วยน้ำตาลหรือผงทีละชั้น
3. ทิ้งส่วนผสมที่ปรุงไว้ครึ่งหนึ่งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าราสเบอร์รี่จะมีน้ำออกมามาก
4. จากนั้นกระจายผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำผลไม้ลงไปด้านบน
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีเนื้อหาอยู่ประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงปิดผนึก ผลไม้แช่อิ่มในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และแอปริคอท

เมื่อมองแวบแรก ส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้ค่อนข้างจะมอบผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม รสชาติดั้งเดิม- เพื่อเตรียมการแบ่งประเภทนี้ ให้ใช้ผลเบอร์รี่และแอปริคอตในปริมาณเท่าๆ กัน เช่น อย่างละ 0.5 กก. น้ำ 2.5 ลิตร น้ำตาล 2 ถ้วย

วิธีเตรียมตัว:

1. สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรให้ใช้ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมและแอปริคอตครึ่งกิโลกรัมซึ่งไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก หากคุณไม่ต้องการให้มีเมล็ดในผลไม้แช่อิ่ม ให้เอาเมล็ดออกจากแอปริคอต ซึ่งสามารถหั่นเป็นสองซีกได้
2. เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลค้างไว้สิบนาทีจากนั้นเทน้ำเย็นลงในกระทะเติมน้ำตาลแล้วปรุงน้ำเชื่อม
3. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ก็ถือว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว เทลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที แล้วปิดฝา

จะดีแค่ไหนที่ได้เปิดขวดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวที่หนาวจัดซึ่งเตรียมตามสูตรใด ๆ และรับพลังงานและวิตามินจาก เครื่องดื่มอร่อยสุกแล้ว ด้วยมือของฉันเอง- น่าทาน!

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับชิ้นงานรวมทั้งฝาปิดด้วย

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอุดมสมบูรณ์ควรเลือกราสเบอร์รี่ทั้งลูกใหญ่ หากพวกเขายังคงรูปร่างไว้ในเครื่องดื่มพวกเขาก็จะไม่เพียงรับประทานเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของตกแต่งสำหรับของหวานอีกด้วย โดยทั่วไปแล้วผลเบอร์รี่จะมีรสเปรี้ยวและหนาแน่นน้อยกว่าผลไม้สดหรือแช่แข็ง แต่ คุณภาพรสชาติจะยังคงช่วยให้คุณสามารถระบุราสเบอร์รี่ได้

ผลเบอร์รี่ที่สะอาดจะถูกวางอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของขวด หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มมินต์ คุณต้องล้างมันในน้ำไหลก่อนแล้วจึงเติมลงในราสเบอร์รี่

น้ำตาลทรายเทลงบนผลเบอร์รี่และ กรดซิตริก- ไม่จำเป็นต้องทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในขวดเป็นเวลานานเนื่องจากจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้เสียรูปจะดีกว่ามากหากเทน้ำเดือดทับพวกเขาทันทีแล้วม้วนฝาขึ้น ระวังอย่าเทน้ำเดือดช้าๆ เพราะขวดอาจแตกร้าวเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง

ก่อนส่งผลไม้แช่อิ่มให้เย็น ตรวจสอบว่าปิดฝาแน่นแล้ว ในการทำเช่นนี้ เพียงวางขวดคว่ำลงและตรวจสอบขอบฝาอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีผลไม้แช่อิ่มหยดอยู่ หากปิดฝาไม่สนิทควรเปิดขวดทันทีแล้วปิดด้วยฝาใหม่ที่เตรียมไว้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออะไรเพิ่มเติม

ผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงประมาณ 2 วันในระหว่างนั้นแนะนำให้ทิ้งขวดไว้ในที่เย็นและมืดคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม ในชั่วโมงหรือวันแรก สีของผลไม้แช่อิ่มอาจดูซีดเกินไป แต่อย่ากังวลกับเรื่องนี้ ภายในไม่กี่วันจะเปลี่ยนจากของเหลวสีชมพูอ่อนเป็นผลไม้แช่อิ่มธรรมดาที่มีสีราสเบอร์รี่สดใส ดังนั้น หากคุณต้องการลองดื่มก่อนฤดูหนาว คุณควรรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาจนหมดและผลไม้แช่อิ่มจะได้ร่มเงาที่สวยงาม