สถานที่รับโหนดราสเบอร์รี่แห้ง ราสเบอร์รี่อบแห้งที่บ้าน วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเตาอบ

ราสเบอร์รี่ในสวนและป่าไม้เป็นคลังเก็บของมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ นั่นเป็นเหตุผลที่เธอได้รับความนิยมมากใน ยาพื้นบ้าน- และต้องขอบคุณความอ่อนโยนของเขา รสชาติหอมและความเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ จึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้ติดตามการทำฟาร์มตามธรรมชาติและเชฟ ซึ่งมักใช้มันในขนมหวานที่น่าทึ่งของพวกเขา ราสเบอร์รี่แห้งมีไม่น้อย คุณสมบัติเชิงบวกมากกว่าคู่ที่สดใหม่

ส่วนผสมของราสเบอร์รี่แห้ง

ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ไม่กี่ชนิดที่มีส่วนสำคัญ ที่จำเป็นต่อร่างกายสารอาหาร ส่วนใหญ่ประกอบด้วยวิตามินซีและเพคตินซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและเสริมสร้างความแข็งแรง ภูมิคุ้มกันทั่วไป- ราสเบอร์รี่แห้งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, โมลิบดีนัม, โคบอลต์และโบรอน - ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมีมากถึง 10% บรรทัดฐานรายวันสารเหล่านี้

นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น ราสเบอร์รี่ยังมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอโดยตรง วิตามินบีเกือบทั้งหมด ยกเว้นวิตามินบี 12 วิตามินอีที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ไนอาซินและไบโอติน ส่วนประกอบของไมโครและมาโครในราสเบอร์รี่เสริมด้วยแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วจะมีจำนวนมากถึง 4% ของมูลค่ารายวันในหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ ราสเบอร์รี่มีคลอรีน โซเดียม ซัลเฟอร์ สังกะสี และฟลูออรีนมากถึงสองเปอร์เซ็นต์ของปริมาณรายวัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าในสวนราสเบอร์รี่หลายครั้ง วิตามินมากขึ้น C, A และ E เนื่องจากมีการเจริญเติบโตมากขึ้น เงื่อนไขที่ดี- เนื่องจากความจริงที่ว่ามันสุกในแสงแดดเป็นหลักจึงมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของราสเบอร์รี่แห้ง

ทุกคนรู้ถึงผลของราสเบอร์รี่ในฐานะยาขับปัสสาวะซึ่งช่วยให้คุณลดอุณหภูมิได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงที่มีไข้ไข้หวัดใหญ่และ โรคหวัด- ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือไม่เป็นอันตรายต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องดื่มชาราสเบอร์รี่หรือการแช่ไม่เพียง แต่สำหรับไข้เท่านั้น แต่ยังเป็นพิษด้วย - สารออกฤทธิ์สินค้าช่วยเหลือใน เงื่อนไขระยะสั้นขจัดสารพิษและสารที่เน่าเปื่อยออกจากเนื้อเยื่อที่กดขี่ ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล.

ใช้ยาและยาต้ม ราสเบอร์รี่แห้งมีใบรักษาอาการลำไส้ใหญ่บวม, ปรับปรุงการทำงานของไต, ระบบสืบพันธุ์, โดยทั่วไป. ที่ อาการกำเริบตามฤดูกาล ARVI และชาราสเบอร์รี่ติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันสามารถดื่มได้เพียงเพื่อป้องกันโรคเหล่านี้และยังเป็นยาแก้ไออีกด้วย

ความสามารถของราสเบอร์รี่ในการกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายมีผลดีต่อโครงสร้างของเนื้อเยื่อผิวหนัง ด้วยการเติมราสเบอร์รี่แห้งลงในอาหารหรือบริโภคเป็นประจำในรูปแบบของยาต้ม คุณสามารถเอาชนะรอยแดงและคันบนผิวหนัง ผื่นเล็กน้อย และปรับปรุงผิวของคุณด้วยการเสริมคุณค่าของเลือด สารอาหารและเพิ่มปริมาณเลือดไปยังผิวหนังชั้นนอก การรับประทานราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มพลังงานตามธรรมชาติในการทำให้ร่างกายอบอุ่น และในสภาพอากาศร้อนก็ช่วยรับมือกับความร้อน กระตุ้นให้เหงื่อออกมาก

เป็นการดีที่จะดื่มน้ำราสเบอร์รี่ kvass ชาหรือยาต้มในอ่างอาบน้ำหรือซาวน่าเพื่อเติมเต็มการสูญเสียของเหลว ชุดนี้ วิธีการรักษาจะช่วยทำความสะอาด ระบบภายในร่างกายปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้และยังทำให้สภาพของผิวหนังชั้นนอกเป็นปกติ ขั้นตอนนี้ยังมีผลดีต่อเยื่อเมือกของร่างกายอีกด้วย

ราสเบอร์รี่แห้งยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก โดยส่วนใหญ่เป็นแหล่งของเส้นใยหยาบ เพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้าของคุณ สลัดผลไม้ปรุงซอสเนื้อด้วยซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารของคุณทำให้มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น แต่เครื่องดื่มราสเบอร์รี่นั้นดีเป็นพิเศษสำหรับการลดน้ำหนัก - เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม เจลลี่ที่มีน้ำตาลขั้นต่ำ ดื่มทุกวันตลอดมื้ออาหาร สลับกับน้ำเปล่าและเครื่องดื่มอื่นๆ ซึ่งจะช่วยได้ ตามธรรมชาติกำจัด ของเหลวส่วนเกินในร่างกายและทำให้การไหลเวียนของน้ำเหลืองเป็นปกติ ในระยะแรก สิ่งนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 1-5 กิโลกรัมภายในสองสามสัปดาห์

แต่การกินราสเบอร์รี่แบบแห้งก็มีข้อห้ามเช่นกัน โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรใช้กับผู้ที่มี ลำไส้อ่อนแอ– ควรให้ความสนใจกับเยลลี่ราสเบอร์รี่ธรรมชาติซึ่งมีสารเพคตินจำนวนมากที่ช่วยยึดอุจจาระเข้าด้วยกันเล็กน้อยและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็ก ควรบริโภคราสเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังในสภาพอากาศร้อนจัด ในด้านหนึ่งจะช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายและป้องกันไม่ให้ร่างกายร้อนเกินไป ในทางกลับกัน หากดื่มน้ำเปล่าไม่เพียงพอในระหว่างวัน ชาราสเบอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่มอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำเนื่องจากเหงื่อออกมากขึ้น

เพราะการ ปริมาณมากสารพิวรีนในราสเบอร์รี่ ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคเกาต์และโรคไตอักเสบ ก่อนใช้งาน ของผลิตภัณฑ์นี้ควรยกเว้นอาการแพ้ด้วย

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้าน

มีสามวิธีหลักในการทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในฤดูหนาว แต่ก่อนที่คุณจะทำความคุ้นเคยกับพวกเขา โปรดจำกฎพื้นฐานบางประการเกี่ยวกับวิธีเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับกระบวนการนี้:

• ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง น้ำเย็น– พยายามอย่าทำให้เนื้อเสียหาย ไม่เช่นนั้นราสเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และหมัก
• หลังจากล้างแล้วให้เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้า "วาฟเฟิล" หรือกระดาษเช็ดปากเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลืออยู่บนราสเบอร์รี่
• ลบแกนทั้งหมดกิ่งและใบใด ๆ
• จัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้สัมผัสกันและมีอากาศไหลเวียนระหว่างกัน

ตัวเลือกสำหรับการอบแห้งราสเบอร์รี่

1. ธรรมชาติ – เกษตรกรรม! มันเกี่ยวกับเกี่ยวกับการอบแห้งผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติในแสงแดด ในระหว่างวัน ราสเบอร์รี่ที่แพร่กระจายจะถูกนำออกไปตากแดดและจัดเรียงใหม่เป็นระยะเพื่อให้ดวงอาทิตย์สามารถทำให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวเฉาจากทุกด้าน ในตอนเย็นผลเบอร์รี่จะถูกนำกลับบ้านไปไว้ในที่ร่มแล้วคลุมด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาด ถ้าอย่างใดอย่างหนึ่ง วันแดดหากมีเพียงพอให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะขนาดใหญ่หรือถุงผ้าลินิน

2. ครัวเรือน – เมื่อดวงอาทิตย์ไม่โผล่ออกมาจากหลังเมฆเป็นเวลานาน แต่ก็มีบ้านอยู่ เตาอบที่ดีและ เวลาว่าง- ผลเบอร์รี่ที่วางบนถาดอบจะถูกวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 60°C เปิดประตูทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้อากาศไหลเวียนและตรวจสอบสภาพของผลเบอร์รี่เป็นประจำ ภายใต้สภาวะเหล่านี้ พวกมันสามารถแห้งได้สี่ถึงหกชั่วโมง

3. ทันสมัย ​​- ในเมือง เครื่องอบผ้าสมัยใหม่ช่วยให้แม่บ้านทำงานที่ใช้แรงงานเข้มข้นได้อย่างมาก ราสเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงโดยไม่จำเป็นต้องกวนผลเบอร์รี่ซึ่งจะทำให้มีเวลาทำสิ่งอื่นมากขึ้นในทันที คุณสามารถซื้อตัวเลือกงบประมาณได้ขึ้นอยู่กับความสามารถของคุณ อุณหภูมิคงที่หรือลงทุนซื้อรุ่นที่มีเทอร์โมสตัทและควบคุมการไหลเวียนของลมร้อนด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับว่าคุณเป่าแห้งแค่ไหนและมากน้อยเพียงใด

ราสเบอร์รี่พร้อมควรเก็บไว้ในที่แห้งและมีร่มเงา มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนานหากไม่ได้เก็บไว้ใกล้แหล่งความร้อน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมการได้มากที่สุด อาหารที่แตกต่างกันและสำหรับตกแต่งด้วยเพราะราสเบอร์รี่แห้งมีสีชมพูสดใสน่าดึงดูด นักทำขนมทั่วโลกใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อแปรรูปขนมอบและเค้ก

ราสเบอร์รี่แห้งทั้งหมดถือได้ว่าเป็นทั้งอาหารอันโอชะและเป็นยา ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - ผลิตภัณฑ์ด้านอาหาร: รสชาติและ รูปร่างจะถูกเก็บรักษาไว้แต่อุณหภูมิที่ต่ำมากของช่องแช่แข็งจะทำลายบางส่วน สารที่มีประโยชน์- ลมอุ่นของเครื่องเป่าไฟฟ้ามีผลละเอียดอ่อน: ความชื้นทั้งหมดจะถูกกำจัดออก และ "คอมเพล็กซ์วิตามิน-แร่ธาตุ" จะยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่แห้งจะถูกเติมลงในชา ​​โยเกิร์ต และขนมอบ เพื่อให้บรรลุผลสูงสุด ผลการรักษาราสเบอร์รี่ถูกต้มในกระติกน้ำร้อนและการแช่เบอร์รี่จะเมาโดยไม่มีน้ำตาล เป็นที่ทราบกันดีว่าราสเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหวัด แต่มีมากกว่านั้น คุณสมบัติอันมีคุณค่า ผลเบอร์รี่ในสวน: ราสเบอร์รี่เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและช่วยป้องกันโรคหัวใจ ถึงจะร่าเริงไม่บ่นว่าเจ็บก็ต้องเข้า อาหารประจำวันผลเบอร์รี่แห้งหลายลูก

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านอย่างถูกต้อง:

1. คุณสามารถทำให้ราสเบอร์รี่แห้งได้ทุกขนาด แต่ผลเบอร์รี่ลูกเล็กจะพร้อมภายใน 24 ชั่วโมง ในขณะที่ราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่และขนาดกลางจะใช้เวลานานกว่า คุณต้องจับช่วงเวลาที่ผลเบอร์รี่มีสีเข้มและมีน้ำตาล แต่ยังไม่สูญเสียรูปทรงกรวยที่เข้มงวด

   

2. ราสเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้าง น้ำเย็น- หนังสือเก่าเกี่ยวกับคหกรรมศาสตร์แนะนำว่าอย่าล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บมาจากพุ่มไม้ แต่ระบบนิเวศสมัยใหม่ทำให้เราไม่มีทางเลือก: น่าสงสัย องค์ประกอบทางเคมีน้ำฝน อากาศชวนให้นึกถึงหมอกควันคลาสสิก น้ำประปาที่ผ่านการกรองจะชะล้างออกไปส่วนใหญ่ สารอันตรายพยายามที่จะตั้งหลักบนเนื้อราสเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำ

   

3. ผลเบอร์รี่เปียกเทลงบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นก็ถึงเวลาสำหรับงานลวดลายเป็นเส้น: ราสเบอร์รี่วางอยู่บนถาดของเครื่องเป่าไฟฟ้าเพื่อไม่ให้ด้านข้างสัมผัสกัน ส่วนที่กลวงของผลเบอร์รี่ควรวางบนตะแกรงไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่จะไม่แห้งเท่ากัน ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมพอดีกับเครื่องอบผ้าไฟฟ้าสองถาด

   

4. ราสเบอร์รี่ลูกเล็กจะพร้อมภายใน 24 ชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณต้องเปลี่ยนถาด 2-3 ครั้ง หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ พวกเขาจะไม่แห้งสนิทภายในหนึ่งวัน ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่กึ่งแห้งทั้งหมดจะถูกเทลงบนถาดอบแผ่นเดียวโดยวางไว้ที่ชั้นล่างของเครื่องอบผ้าไฟฟ้าแล้วรออีก 4-5 ชั่วโมง

   

5. ราสเบอร์รี่แห้งเทลงในขวดแล้วปิดฝา จานสำหรับเก็บผลเบอร์รี่สามารถทำจากวัสดุใดก็ได้ มีเพียงพลาสติกเท่านั้นที่ไม่พึงประสงค์

   

6. เก็บขวดโหลไว้ในที่แห้งและมืด ราสเบอร์รี่แห้งไม่ชอบแสงแดด คุณสามารถเปลี่ยนราสเบอร์รี่แห้งให้เป็นผงเนียนได้โดยการผ่านเครื่องบดกาแฟ แต่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นเมื่อตกลงไป น้ำร้อนพวกมันมีรูปลักษณ์ที่เกือบจะดั้งเดิม - ราวกับว่าพวกมันเพิ่งแขวนอยู่บนกิ่งไม้และอาบแดด

• วิธีแรก:ถ้วย
• ชาม
• สกิมเมอร์
• ตู้อบแห้ง
• วิธีที่สอง:ถาดอบตาข่าย
• กระดาษหนา ผ้าฝ้าย หรือด้าย
• กระป๋อง กระดาษ หรือถุงพลาสติก
• วิธีที่สาม:ถาดอบขนม
• เตาอบ
• ไม้พายในครัว
• กระป๋อง กระดาษ หรือถุงพลาสติก
• วิธีที่สี่:กระทะตาข่าย
• เตาอบหรือตู้อบแห้ง
• ไม้พาย
• กระป๋อง กระดาษ หรือถุงพลาสติก

การเตรียมราสเบอร์รี่แห้ง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมราสเบอร์รี่

ในการเริ่มต้น ให้เลือกราสเบอร์รี่ที่สดใหม่และชุ่มฉ่ำที่สุดที่คุณหาได้ รับรองว่าเธออวบอิ่มและมีความสวยงาม สีสดใส- จัดเรียงผลเบอร์รี่และทิ้งผลเบอร์รี่ที่บูด ช้ำ หรือบดทิ้ง วางราสเบอร์รี่ลงในชามลึก จากนั้นจึงผสม น้ำกลั่นบริสุทธิ์ 2 แก้ว และน้ำเข้มข้น 2 แก้ว น้ำมะนาว - เทส่วนผสมลงในชามลึกพร้อมราสเบอร์รี่แล้วพักไว้ 5 - 7 นาทีช่วงนี้เธอจะไม่มีเวลาเติมน้ำ กระบวนการนี้เรียกว่าการบำบัดล่วงหน้า ซึ่งจะหยุดปฏิกิริยาของเอนไซม์และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จากนั้นนำราสเบอร์รี่ออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนถาดอบในชั้นเดียว วางผลเบอร์รี่บนถาดอบแล้วปล่อยให้แห้ง 30 นาทีจะเพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 2: ราสเบอร์รี่แห้ง

มีสี่วิธีในการทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง

วิธีแรก- การอบแห้งในตู้อบแห้ง วางถาดที่มีราสเบอร์รี่ไว้ในเครื่องลดความชื้น เปิดเครื่องและอุ่นเครื่องสูงสุด 60 องศา เครื่องลดความชื้นจะขจัดความชื้นออกจากผลไม้และผลเบอร์รี่ภายใน 36 ชั่วโมง ความเร็วในการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดและเนื้อสัมผัสของผลไม้และผลเบอร์รี่ ในตู้อบแห้ง ราสเบอร์รี่จะแห้งภายใน 12.00 น- ตรวจสอบราสเบอร์รี่ทุกสองชั่วโมง ราสเบอร์รี่จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์เมื่อเนื้อสัมผัสเป็นหนัง หากโครงสร้างไม่เหนียวเหนอะหนะ ให้เปิดตู้อบผ้าอีกครั้งแล้วเช็ดราสเบอร์รี่ให้แห้งจนสุกเต็มที่

วิธีที่สอง- ทำให้แห้ง กลางแจ้ง- อย่าล้างหรือแช่ผลเบอร์รี่! วางกระดาษหนาหรือผ้าฝ้ายบนถาดอบแบบตาข่าย วางราสเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเช็ดให้แห้ง แสงอาทิตย์ใช้ไม้พายพลิกผลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อให้แห้งเท่ากันทุกด้าน ในเวลากลางคืนให้นำราสเบอร์รี่ไปไว้ในห้องแห้งที่ไม่มีความชื้นและลมสูง กระบวนการทำให้แห้งนี้ใช้เวลาประมาณ 5 - 7 วันคุณสามารถร้อยราสเบอร์รี่บนด้ายโดยเว้นระยะห่างจากกันเล็กน้อยราสเบอร์รี่ดังกล่าวจะแห้งเร็วกว่ามากภายใน 4 - 5 วันเนื่องจากแห้งและระบายอากาศจากทุกด้านในคราวเดียว

วิธีที่สาม- การอบแห้งด้วยเตาอบ อย่าล้างหรือแช่ผลเบอร์รี่! วางราสเบอร์รี่บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เปิดที่อุณหภูมิ 60 องศา และปรับอุณหภูมิเป็นระยะ โดยลดเหลือ 40 องศา จากนั้นเพิ่มเป็น 65 องศา เมื่ออบแห้งราสเบอร์รี่ในเตาอบคุณจะต้องควบคุมความสม่ำเสมอของการอบแห้งโดยใช้ไม้พายกวนผลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อไม่ให้แห้งเกินไปและอย่าเผาบนถาดอบ เปิดประตูเตาอบเป็นระยะๆ 3 - 5 ครั้ง เป็นเวลา 5 - 6 นาทีต่อ 1 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่อบ ราสเบอร์รี่แห้งตั้งแต่ 6 ถึง 8 ชม.

วิธีที่สี่ผสมกัน- อย่าล้างหรือแช่ผลเบอร์รี่! วางถาดตาข่ายที่มีราสเบอร์รี่ไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ตากในที่โล่งเป็นเวลา 2-3 วัน และเสร็จสิ้นการอบแห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60-100 องศาเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หรือในเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ขณะอบแห้ง ให้คนราสเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยไม้พาย ราสเบอร์รี่แห้งมีแสงสีเทาสีเบอร์กันดี
ความสม่ำเสมอมีความหนาแน่น โครงสร้างเป็นหนัง ผลเบอร์รี่ไม่ติดกันและไม่เปื้อนมือ วางราสเบอร์รี่แห้งที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลหรือกระดาษที่สะอาดและถุงพลาสติก - ภาชนะใด ๆ ที่คุณต้องการจัดเก็บผลเบอร์รี่แห้ง ควรเติมให้เต็มครึ่งหนึ่ง เก็บราสเบอร์รี่แห้งไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

ไม่เกิน 2 ปี

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟราสเบอร์รี่แห้ง

ราสเบอร์รี่แห้งใช้สำหรับชงชาวิตามิน เครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่ม ยาต้ม และการชง นอกจากนี้ยังบดเป็นผงและเติมลงในมูส เยลลี่ เค้ก และเยลลี่ วอดก้าและแอลกอฮอล์ผสมกับราสเบอร์รี่แห้ง เบอร์รี่นี้สามารถจุ่มลงในช็อคโกแลตและเสิร์ฟเป็นของหวานได้ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

น่าทาน!

− ด้วยวิธีการข้างต้น คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่อื่นๆ แห้งได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดดำและแดง มะยม และไวเบอร์นัม

− หากคุณไม่มีถาดอบแบบตาข่ายตามที่อธิบายไว้ในวิธีการอบแห้งครั้งที่สองและสี่ ไม่ต้องกังวล ใช้ถาดอบแบบธรรมดา วางกระดาษไว้ด้านบน และวางผ้าฝ้ายไว้ด้านบน

− หากคุณมั่นใจในคุณภาพของผลเบอร์รี่ที่ซื้อมา คุณไม่จำเป็นต้องแช่ราสเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ในวิธีแรก

− เป็นการดีกว่าที่จะคนราสเบอร์รี่ด้วยไม้พายเนื่องจากด้วยเหล็กคุณสามารถทำให้เกิดรอยบุบที่ไม่สามารถแก้ไขได้หรือบดผลเบอร์รี่ ไม้พายมีน้ำหนักเบาและคล่องตัวกว่ามาก

ผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกล้างเนื่องจากเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับน้ำ ควรล้างก่อนใช้งานเท่านั้น

ราสเบอร์รี่ที่อยู่ห่างไกลสามารถทำให้สุกบนกิ่งที่ตัดแล้ววางในน้ำ ผลเบอร์รี่สีเขียวสุกเปลี่ยนเป็นสีแดงได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดี ผลเบอร์รี่สามารถสุกได้มากถึงร้อยลูกในการยิงครั้งเดียวและลองจินตนาการดูว่าช่อดอกไม้หลายกิ่งจะหรูหราขนาดไหน ช่อดอกไม้เหล่านี้สามารถนำไปใช้ตกแต่งบ้านและห้องจัดเลี้ยงของคุณได้ เมื่อตัดแล้วหน่อจะคงความสดได้นานถึง 10 วัน บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่บนยอดดังกล่าวจะมีขนาดใหญ่กว่าที่ปลูกในพื้นดินด้วยซ้ำ

วิธีเก็บราสเบอร์รี่สด?

ตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดในตู้เย็นเพื่อเก็บราสเบอร์รี่สดอยู่ที่ด้านบน แต่ไม่ใกล้กับช่องแช่แข็งมากเกินไป ไม่ควรเก็บราสเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น จะดีกว่าถ้าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงติดกับราสเบอร์รี่

และราสเบอร์รี่ที่บ้าน - วิธีง่ายๆปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักในฤดูหนาวด้วยรสชาติอร่อยช่วงฤดูร้อนและ ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมโดยคงคุณสมบัติอันเป็นประโยชน์เอาไว้ เพียงอย่าพลาดช่วงเวลานี้!

วิธีการแช่แข็งราสเบอร์รี่สด?

ในการจัดเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะแก้วและโลหะ แต่จะถูกแทนที่ด้วยถุงที่ทำจากกระดาษหรือโพลีเอทิลีน ฯลฯ

เก็บผลเบอร์รี่ไว้ สดเป็นระยะเวลานานถึงหนึ่งปีก็อนุญาตให้ใช้วิธีได้” ระเบิดแช่แข็ง- เมื่อผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็ว วิตามินของพวกมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว พวกมันก็ไม่ต่างจากของสดเลย

สำหรับสิ่งนี้ ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ (จากพุ่มไม้) จะถูกวางไว้ในห้องพิเศษด้วย สภาพอุณหภูมิตั้งแต่ -25°C ถึง -40°C ผลเบอร์รี่แข็งตัวทันทีและโครงสร้างเซลล์ไม่มีเวลาพังทลาย หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปที่ชั้นล่างเพื่อจัดเก็บ ตู้แช่แข็งด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่า

วัสดุที่ใช้: agroxxi.ru/plodovo-jagodnye/plodovo-jagodnye-hranenie/zamorozka-fruktov-na-zimu.html

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่สดแห้ง?

การอบแห้งเป็นวิธีการจัดเก็บผลไม้และผลเบอร์รี่แบบโบราณและเรียบง่าย ในขณะเดียวกันก็รักษาสารและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ ปริมาณน้ำระหว่างการอบแห้งจะลดลงเหลือประมาณ 10-15%

ยิ่งอุณหภูมิอากาศสูง กระบวนการอบแห้งก็จะยิ่งเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบเล็กๆ บางชนิดก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น อุณหภูมิสูงถูกทำลาย ที่อุณหภูมิอากาศ 30-50° ราสเบอร์รี่จะไม่สูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

เมื่อแห้งรสชาติของราสเบอร์รี่จะเข้มข้นและมีรสหวานมากขึ้น ราสเบอร์รี่แห้งสามารถใช้เป็น สารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการอบและอาหารจานอื่นๆ ราสเบอร์รี่แห้งต่างจากแยมราสเบอร์รี่ตรงที่ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่พยายามลดการบริโภคน้ำตาล และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

วิธีที่ดีที่สุดในการอบแห้งราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบไฟฟ้าคืออะไร?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะดีกว่าถ้าทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า มีพัดลมหมุนเวียน อากาศอุ่นรวมถึงถาดหลายถาดสำหรับอบแห้งผลเบอร์รี่จำนวนมากในเวลาเดียวกัน อย่างไรก็ตาม คุณต้องใช้รุ่นที่มีราคาแพงกว่าซึ่งมีตัวควบคุมอุณหภูมิอากาศ ซึ่งทำให้ง่ายต่อการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ

ที่บ้านคุณสามารถทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเตาอบปกติได้ สิ่งสำคัญคือสามารถรักษาอุณหภูมิได้ไม่สูงกว่า 50-60° (เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่)

การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเตาอบต้องมีการหมุนเวียนอากาศที่ดี ดังนั้นควรแง้มประตูเตาอบไว้ประมาณ 5-10 ซม.

เมื่อทำให้แห้ง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎ:

จัดเรียงผลเบอร์รี่บนถาดเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

ตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิในเครื่องอบผ้าเป็น 30-50° ในเตาอบ - ไม่สูงกว่า 50-60°

ดูแลการอบแห้งราสเบอร์รี่ทุกชั่วโมง เวลาในการอบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าประมาณ 3-4 ชั่วโมงในเตาอบ - 5-6 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดอุปกรณ์ทิ้งไว้หลังจากการทำให้แห้งเสร็จสิ้น!

เมื่อการอบแห้งเสร็จสิ้น ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็น จากนั้นเทลงในขวดที่ปิดสนิทแล้วเก็บในที่แห้ง มืด และเย็น