ნელი გაზქურის გაყინული მწვანე ლობიოს მომზადების რეცეპტი. მწვანე ლობიოს კერძები (3 რეცეპტი). როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო ნელ ქვაბში წყალში

მწვანე ლობიო, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მწვანე ლობიო ან მწვანე ლობიო. გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძი ან როგორც დამოუკიდებელი კერძი. ნელ გაზქურში მოხარშული ეს ლობიო გამოირჩევა რბილობითა და ორიგინალური მდიდარი გემოთი.

მწვანე ლობიო არის ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საწყობი. ის შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი კოტლეტისთვის ნელ გაზქურაში, როგორც ქათმის ჩაშუშვის ნაწილი და როგორც დამოუკიდებელი კერძი. ზამთარში ხშირად იყიდება გაყინული. ზაფხულში კი ახალი ლობიო თითქმის ნებისმიერ ბაზარზე შეგიძლიათ ნახოთ. ახალი ლობიოს სწორად დამუშავება მომზადებამდე ნიშნავს ბოლოების მოჭრას და ჯვარედინად დაჭრას რამდენიმე ნაწილად.

როგორ მოვამზადოთ ლობიო ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• მწვანე ლობიო - 500 გ
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ნიორი - 2 კბილი
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ.
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

თუ გირჩევნიათ გაყინული ლობიო, მოხარშვის წინ ოდნავ გაალღოთ. ამისათვის უბრალოდ ლობიოს პარკი საყინულედან მაცივარში გადაიტანეთ მომზადების წინა ღამეს. ახალი ლობიო უნდა გაირეცხოს და კუდები მოიჭრას. გააცალეთ ხახვი, სტაფილო და ნიორი. ხახვი - წვრილად დაჭერით. ნიორი - გამოწურეთ ნივრის პრესის გამოყენებით. სტაფილო - გახეხეთ. დააყენეთ მულტიქუკერი "Fry" რეჟიმში და გააცხელეთ ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი მულტიქუკერის თასში. ხახვი მოათავსეთ მულტიქუერის თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით გამჭვირვალემდე. შემდეგ ხახვს დაუმატეთ ნიორი და სტაფილო და განაგრძეთ შეწვა. ხუთი წუთის შემდეგ მულტიქუკერის თასში დაამატეთ ლობიო და ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა. ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი მულტიქუკერში. დააყენეთ მულტიქუკერი „ადუღების“ რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც ტაიმერი გაისმის, ლობიო მზად არის. მირთმევისას ლობიოს შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
Გემრიელად მიირთვით!

ის სწრაფად და მარტივად მზადდება ნელ გაზქურაში. დღეს წარმოგიდგენთ მომზადების ორ განსხვავებულ ვარიანტს, რომელიც მოითხოვს მინიმალურ ინგრედიენტებს და დროს.

ნელი გაზქურის რეცეპტები

განსაკუთრებით აღსანიშნავია, რომ ასეთი ჯანსაღი პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია გემრიელი სრულფასოვანი ლანჩის შესაქმნელად და ნებისმიერი გულაშის, ხორცის და ა.შ.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კერძი ხორცის პროდუქტის გამოყენების გარეშე?

ამ ლანჩისთვის დაგვჭირდება:

• მწვანე ლობიო (ახალი) - 500 გ;
• ნიგოზი - 120 გ;
• ოხრახუში, რეჰანი და კამა (ახალი) - თითო პატარა კონა;
• მარილი და ნებისმიერი სხვა არომატული სანელებლები - გემოვნებით და სურვილით;
• სქელი არაჟანი - 120 გ;
• ახალი ნიორი - 4 კბილი;
• სასმელი წყალი - 200 მლ.

მომზადების პროცესი

როგორ წარვადგინოთ?

ადამიანების უმეტესობა ამ მარტივ, მაგრამ ჯანსაღ კერძს ემსახურება, როგორც გარნირად ფრინველის ან გულაშის შემწვარი გრეით.

მწვანე ლობიო ნელ გაზქურაში ქათმის ფილესთან ერთად

ასეთი გულიანი და ძალიან გემრიელი ლანჩისთვის გვჭირდება:

• ქათმის მკერდი - 300 გ;
• ცხიმიანი არაჟანი - 245 გ;
• გაყინული მწვანე ლობიო - 400 გ;
• თეთრი ხახვი - 1 თავი;
• საშუალო ზომის სტაფილო - 2 ცალი;
• წვრილი მარილი, წიწაკა და სხვა სანელებლები - დაამატეთ გემოვნებით;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - პროდუქტების შესაწვავად.

პროდუქტის დამუშავება

ასეთი კერძის მომზადებამდე აუცილებელია თითოეული კომპონენტის კარგად დამუშავება. ამისათვის გარეცხეთ ქათმის მკერდი, გამოაცალეთ ხორცი კანიდან და ძვლებიდან და შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად. ასევე უნდა დაჭერით ხახვი და სტაფილო.

სითბოს მკურნალობა

გაყინულ მწვანე ლობიოს ნელ გაზქურაში მოხარშვას ცოტა მეტი დრო სჭირდება. გარდა ამისა, ხორცპროდუქტის ჩართვის გამო, ამ კერძის მომზადების დრო იზრდება დაახლოებით 20-26 წუთით, ვიდრე წინა რეცეპტში. ამგვარად, ქათმის ფილე უნდა მოათავსოთ აპარატის თასში, მოაყაროთ მცენარეული ზეთი და ხახვთან ერთად შეწვით ცხობის რეჟიმში, სანამ პირველი რუჟი არ გამოჩნდება. ამის შემდეგ ინგრედიენტებს უნდა დაუმატოთ სტაფილო, გაყინული მწვანე ლობიო, ასევე არაჟანი და არომატული სანელებლები. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს შერეული და მოხარშული პროგრამა "Stew" 45 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, მკაცრად არ არის რეკომენდებული მულტიქუერის სახურავის გახსნა.

როგორ სწორად წარმოვადგინოთ იგი მაგიდაზე?

ნელ გაზქურში მწვანე ლობიო ხორცის კომპონენტთან ერთად ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და არომატული გამოდის. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ კერძი კარგად უნდა ავურიოთ, დავდოთ არაღრმა თეფშებზე და მივაწოდოთ სტუმრებს ცხელი მწვანილებით და უმი ბოსტნეულის სალათით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ლანჩი შეიცავს ხორცს, ის მაინც არ არის ისეთი მძიმე მუცელზე, როგორც, მაგალითად, კარტოფილის ან ბრინჯის გამოყენება.

აღსანიშნავია, რომ მწვანე ლობიო შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ძირითადი კერძებისთვის, არამედ წვნიანში დამატება. მაგრამ მანამდე მიზანშეწონილია ლობიოს პროდუქტი მცენარეულ ზეთში შეწვით სტაფილოსა და ხახვთან ერთად.

ლობიო ქართული სამზარეულოს კერძია, რომელიც შეიძლება ხორცის შესანიშნავ დანამატად იყოს ან დამოუკიდებლად მიირთვათ.

ლობიოს მთავარი ინგრედიენტი მწვანე ლობიოა. ის დაბალკალორიულია, მაგრამ მდიდარია მინერალებითა და ვიტამინებით.

ლობიო მწვანე ლობიოთი ნელ გაზქურაში

თუ ეჭვი გეპარებათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მწვანე ლობიო ნელ გაზქურაში, ყურადღება მიაქციეთ ამ ვარიანტს. რეცეპტი მარტივია, მაგრამ შედეგი გაგაოცებთ.

ინგრედიენტები:

• მწვანე (ასპარაგუსი) ლობიო – 0,5 კგ;
• პომიდორი - 4 ც.;
• ნიორი (მწვანე) - 30 გ;
• ხახვი - 2 თავი;
• ოხრახუში (მწვანე) - 4 ყლორტი;
• მზესუმზირის ზეთი - 5 ს/კ;
• Cilantro (მწვანე) - 3 ყლორტი;
• რეჰანი (მწვანილი) - 2 ყლორტი;
• Მარილი.

მომზადების მეთოდი:

რეცეპტი ძალიან მარტივია, თქვენ მხოლოდ უნდა დაჭრათ ყველა ბოსტნეული და ნელი გაზქურა შეასრულებს დანარჩენ სამუშაოს. Lobio შესანიშნავი გზაა თქვენი დიეტის დივერსიფიკაციისთვის.

მწვანე ლობიო ბოსტნეულით და ქათმით

სურნელოვანი ბულგარული წიწაკა, ტკბილი ლობიო და ნაზი ქათმის ფილე ტომატის სოუსში სანელებლებით და მწვანილებით არ დაგტოვებთ გულგრილს. ნელ გაზქურში მომზადებული მწვანე ლობიო არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. ეს რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას. ქათმის ბოსტნეული დიეტური ვარიანტია გემრიელი სადილისთვის.

ინგრედიენტები:

• ასპარაგუსი (მწვანე) ლობიო – 0,5 კგ;
• ქათმის ფილე - 400 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 300 გ;
• პომიდორი - 4 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს/კ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• სანელებლები (ოხრახუში, რეჰანი, ნიორი) - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ბოსტნეულის ფენების რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს. ჩაშუშული ქათამი წიწაკით, პომიდორით და პარკოსნებით შესანიშნავი დიეტური რეცეპტია მთელი ოჯახისთვის.

ორთქლზე მოხარშული ლობიო სეზამის მარცვლებით და სოიოს სოუსით

თუ თქვენ ეძებთ ყველაზე დიეტურ რეცეპტს, აირჩიეთ ორთქლზე მოხარშული კერძები. ნელი გაზქურის მწვანე ლობიო დიეტური პროდუქტის შესანიშნავი არჩევანია. მირთმევისას ის შეიძლება სოუსებით ან მწვანილებით მოასხით. ორთქლზე მომზადებული კერძები ინარჩუნებენ ყველა თავის სასარგებლო თვისებას.

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ქათმის ფილე.

ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ გამდინარე თბილი წყლის ქვეშ და დადეთ საჭრელ დაფაზე. შემდეგ, დანის გამოყენებით, ვასუფთავებთ ხორცს ვენებისგან, ფილმებისგან, ხრტილისგან და ზედმეტი ცხიმისგან. ახლა დაჭერით კომპონენტი პატარა ნაჭრებად და გადაიტანეთ თავისუფალ ფირფიტაზე.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ხახვი.

ხახვი დანით დაჭერით და შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგი, მოათავსეთ კომპონენტი საჭრელ დაფაზე და დაჭერით კუბიკებად. წვრილად დაჭრილი ხახვი დაასხით სუფთა თეფშზე და დაუყოვნებლივ გააგრძელეთ სტაფილოს მომზადება.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ სტაფილო.

ბოსტნეულის საჭრელით, გააცალეთ სტაფილო კანი და შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე თბილი წყლის ქვეშ, რომ მოიცილოთ დარჩენილი ნიადაგი და სხვა ჭუჭყიანი. შემდეგ, მსხვილი სახეხით, ბოსტნეული გახეხეთ პირდაპირ საჭრელ დაფაზე და შემდეგ გადაიტანეთ ნამსხვრევები ცარიელ თეფშზე.

ყურადღება:საერთოდ არ არის აუცილებელი კომპონენტის ასე დაფქვა. ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ წვრილად დაჭრათ სტაფილო კუბიკებად, წრეებად ან ნახევარმთვარეებად.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ მწვანე ლობიო.

გაყინული მწვანე ლობიო მოათავსეთ პატარა თასში და გაათბეთ ოდნავ.
შემდეგ კომპონენტს გადავიტანთ მცირე ნაწილებად საჭრელ დაფაზე და ვიყენებთ დანას კუდების მოსახსნელად, შემდეგ კი ვჭრით მათ 2-3 ნაწილად. ეს ხდება, რომ გაყინული ლობიო უკვე დაქუცმაცებულ მდგომარეობაშია, შემდეგ პროცესი გამარტივებულია: თქვენ კი არ გჭირდებათ მათი რბილ მდგომარეობაში მიყვანა, მაგრამ დაუყოვნებლივ დაამატეთ ისინი ამ ფორმით ნელ გაზქურაში. ნებისმიერ შემთხვევაში, დაჭრილი კომპონენტი დადეთ თავისუფალ თეფშზე და გააგრძელეთ კერძის მომზადება.

ნაბიჯი 5: მოხარშეთ მწვანე ლობიო ნელ გაზქურაში.

მულტიქუკერის ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და ჩართეთ "შეწვის" რეჟიმი. როცა კარგად გაცხელდება, ფრთხილად მოათავსეთ აქ ქათმის ფილე და დროდადრო ურიეთ ხის ჭურჭლით, მსუბუქად შეწვით. Მნიშვნელოვანი:ხორცი უნდა დაიფაროს რბილი ოქროსფერი ქერქით.
ამის შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გავაგრძელოთ კერძის მომზადება. ყურადღება:ყოველ ჯერზე არ გვავიწყდება ყველაფრის ხელმისაწვდომ აღჭურვილობასთან შერევა, წინააღმდეგ შემთხვევაში კომპონენტები შეიძლება დაიწვას. როცა ხახვი გამჭვირვალე გახდება, ნელ გაზქურას დაუმატეთ სტაფილოს ნატეხები და დაჭრილი მწვანე ლობიო. დაუყოვნებლად მოაყარეთ ტაფის შიგთავსს მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, ასევე დაასხით არაჟანი. ახლა ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი, მჭიდროდ დახურეთ ელექტრო მოწყობილობა სახურავით და მოხარშეთ ყველაფერი 40 წუთი. როდესაც გამოყოფილი დრო გავიდა, შესაბამისი სიგნალი გაისმის. მულტიქუკერს გამოვრთავთ კვების ბლოკიდან, ვაღებთ თავსახურს და შეგვიძლია ყველა მოვიწვიოთ სადილის მაგიდასთან.

ნაბიჯი 6: მიირთვით მწვანე ლობიო ნელ გაზქურაში.

ხის სპატულის გამოყენებით კერძი მულტიქუკერიდან სპეციალურ თეფშზე გადაიტანეთ. ჩვენ ვახშამი მაგიდასთან მივირთმევთ ბოსტნეულს ქათმის ფილესთან ერთად პურის ნაჭრებთან და სხვადასხვა საჭმელთან ერთად თქვენი გემოვნებით. რატომღაც ჩემს ოჯახს უყვარს მწვანე ლობიო მჟავე კიტრით. პირიქით, მე არ ვარ ძალიან კარგი! ერთი სიტყვით ვისაც უფრო მოეწონება. ნებისმიერი ვერსიით, კერძი აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი და მკვებავი, ასე რომ, ის ადვილად შეიძლება გახდეს შესანიშნავი საუზმე, ლანჩი ან ვახშამი.
Bon appetit ყველას!

თუ კერძს რედმონდის ნელ გაზქურაში ამზადებთ (ჩემნაირი), მაშინ ჩაშუშვისას არ დაგავიწყდეთ დროის კიდევ უფრო გახანგრძლივება. 10 წუთის განმავლობაში, რადგან ის მხოლოდ ძალიან თბება, მაგრამ ჩვენთვის საჭირო რეჟიმი უკვე ჩართულია;

გარდა რეცეპტში მითითებული სანელებლებისა, კერძი შეიძლება სხვებთან ერთად მოასხით. მაგალითად, „ხმელი-სუნელი“, „დაფქული წიწაკის ნარევი“, ასევე დაფქული ქინძი ან იტალიური მწვანილი;

სინამდვილეში, ხორცის დამატება საერთოდ არ არის საჭირო. მაგრამ ჩემს ქმარს უყვარს ქათამი, ამიტომ ხშირად ვამზადებ და სხვადასხვა კერძების ძირითად ინგრედიენტად ვაქცევ. სხვათა შორის, შეგიძლიათ ფრინველის ნებისმიერი ნაწილი აიღოთ, მაგრამ შემდეგ ცოტა ხანს შეწვით (სადღაც 10-15 წუთის განმავლობაში). მაგალითად, არსებობს ფრთების, თეძოების ან ბარძაყების გამოყენების შესაძლებლობა;

ნელი გაზქურის მწვანე ლობიოს ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი წიწაკა, მწვანე ბარდა, ყაბაყი და სიმინდიც კი. ეს ვარიანტი შესანიშნავი იქნება ზაფხულში, ისევე როგორც დიდმარხვის დღეებში (რა თქმა უნდა, ამ ვარიანტში უნდა გამორიცხოთ ქათმის ფილე).

მწვანე ლობიო დღეს ძალიან პოპულარულია. მისგან ამზადებენ სუპებს, ხარშებს და სალათებს. თუმცა კარგია იმ კერძებშიც, სადაც მთავარი ინგრედიენტია. მოდით შევხედოთ შემწვარი მწვანე ლობიოს რეცეპტს ნელ გაზქურაში.

ოღონდ ჯერ, მოდით გავუმკლავდეთ საკუთარ თავს ექსკურსიას ისტორიაში. ჩვენს სუფრებზე მწვანე ლობიოს არსებობა იტალიელებს გვმართებს. სწორედ ისინი იყვნენ პირველები, გაურკვეველი მიზეზის გამო (ან შიმშილისგან, ან მათი დახვეწილი გასტრონომიული მოთხოვნილებების დაკმაყოფილების სურვილით), ვინც მოიფიქრა მოუმწიფებელი მწვანე ლობიოს წიპწების გამოცდა.

იტალიელებს იმდენად მოეწონათ ამ წიპწების გემო, რომ დაიწყეს მათი გამოყენება კულინარიული შედევრების შესაქმნელად. მოგვიანებით შეიქმნა სპეციალური ჯიში, რომელიც დღემდე შემორჩა.

რეცეპტი: „შემწვარი მწვანე ლობიო გახეხილი ყველით ნელ გაზქურაში“

ინგრედიენტები:

• გაყინული მწვანე ლობიო - 250 გ
• მყარი ყველი - 50-60 გ
• ნიორი - 2-3 კბილი
• წვრილად დაფქული შავი პილპილი
• ზეითუნის ზეთი
• მარილი გემოვნებით

ეტაპობრივად მომზადება:

1. გაყინული მწვანე ლობიო გამოიღეთ საყინულედან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ოდნავ გადნება. ზოგჯერ რეკომენდებულია ლობიოს მოხარშვა, მაგრამ ამ ტექნიკის გარეშეც ყველაფერი კარგად იქნება.

2. ნიორი გაფცქვენით, გარეცხეთ, დადეთ დაფაზე, დაჭერით დანით (დანის განიერი მხარე) და წვრილად დაჭერით. 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი შეურიეთ ნიორს, მარილს და პილპილს.

3. დაასხით ეს ნარევი გამდნარ ლობიოზე და კარგად აურიეთ.

4. ლობიო მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში. სანამ ამას გააკეთებთ, არ დაგავიწყდეთ თასის ძირში დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.

5. მოათავსეთ თასი მულტიქუკერში და დააჭირეთ რეჟიმს "შეწვა". ხარშვის დროს ვარეგულირებთ ტაიმერის 15 წუთით დაყენებით და ჩართეთ. შეწვის დროს აურიეთ მწვანე ლობიო ისე, რომ ყველა მხრიდან მადისაღმძვრელი სახე შეიძინოს.

6. სანამ ლობიო იხარშება ნელ ცეცხლზე, სამი ყველი.

7. „Frying“ რეჟიმის დასრულებამდე 2 წუთით ადრე მოაყარეთ მწვანე ლობიო ყველის ნატეხებით.

8. როდესაც მულტიქუერი ხმოვანი სიგნალის წყალობით გაცნობებთ შეწვის დასრულებას, ამოიღეთ თასი. ორიოდე წუთში ყველი გადნება და ლობიოს უგემრიელესი ქერქით დაფარავს. გულიანი, ჯანსაღი მკურნალობა მზად არის!