ბერლინის სალათის რეცეპტი ლორით. სალათი შებოლილი სოსისით "ბერლინის ბერლინის სალათი პომიდორით

აღვნიშნავ, რომ ბერლინის სალათი ძალიან შემავსებელი გამოდის - ლორი, ყველი, მაიონეზი, კვერცხი, ასე რომ, მას შეუძლია ადვილად ჩაანაცვლოს საჭმელები შუადღისას ან მსუბუქი ვახშმისთვის. შეაფასეთ ბერლინის სალათის რეცეპტი ლორით: 4.

აღვნიშნავ, რომ ბერლინის სალათი ძალიან შემავსებელი გამოდის - ლორი, ყველი, მაიონეზი, კვერცხი, ასე რომ, მას ადვილად შეუძლია ჩაანაცვლოს საჭმელები შუადღის ან მსუბუქი ვახშმისთვის. ეს სალათი კარგი იქნება სადღესასწაულო სუფრაზე.

გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და შეუდარებელი ბერლინის სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ დღესასწაულებზე ან უბრალოდ წყნარ ოჯახურ ვახშამზე ზაფხულში ეს სალათი ძალიან პოპულარულია, რადგან კიტრისა და წიწაკის გამო მას გამაგრილებელი ხასიათი აქვს, ხოლო ყველის, კვერცხის გამო. და ლორი ძალიან შემავსებელია.

ბერლინის სალათი - მომზადების ზოგადი პრინციპები. ბერლინის სალათის მრავალი ვარიაცია არსებობს სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით. ლორი და კიტრი დავჭრათ ზოლებად. ყველი გახეხილია მსხვილ სახეხზე.

ბერლინის სალათი - მომზადების ზოგადი პრინციპები. ბერლინის სალათის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს ზეთისხილის მაიონეზის გამოყენებით. მომზადების წესი: ლორი და კიტრი დავჭრათ ზოლებად. ყველი გახეხილია მსხვილ სახეხზე.

უგემრიელესი სალათები ჩვენი შეფ-მზარეულისგან:

ბერლინის სალათი - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ბერლინის სალათის მრავალი ვარიაცია არსებობს სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით. როგორიც არ უნდა იყოს სალათის რეცეპტი, ის ყოველთვის შეიცავს ხორცპროდუქტს (ეს შეიძლება იყოს შებოლილი ან მოხარშული ძეხვი, ლორი, ძეხვი და ა.შ.), კიტრი (სასურველია დამარილებული ან მწნილი) და ხახვი. ასეთი კომპონენტები იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს გემოვნებით და საშუალებას აძლევს ორგანიზმს ადვილად აითვისოს კერძი. გარდა ამისა, პროდუქტების ასეთი ნაკრები სალათს ანიჭებს პიკანტურ, დახვეწილ გემოს და შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას. საუკეთესოა შებოლილი ძეხვის ან ლორის ცხარე ჯიშები. თუ სალათი შეიცავს ძეხვს, უპირატესობა ასევე უნდა მიანიჭოთ პროდუქტის უფრო ქონდარი ჯიშებს.

როგორც ბერლინის სალათის დრესინგი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მაიონეზი, არაჟანი და ხელნაკეთი სოუსები. ხელნაკეთი სოუსების დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნოთ კერძი და კიდევ მოიფიქროთ საკუთარი უნიკალური რეცეპტი ბერლინის სალათის მომზადებისთვის. გასათვალისწინებელია, რომ რაც უფრო მეტი ინგრედიენტია გამოყენებული, მით უფრო მსუბუქი უნდა იყოს გასახდელი. ასე რომ, თუ სალათი მრავალკომპონენტიანი აღმოჩნდება (მაგალითად, ლორის, ბეკონის და ა.შ.) დამატებით, უმჯობესია კერძი მცენარეული ზეთით და რამდენიმე სანელებლით გააგემოვნოთ. ტომატის სოუსი და ზეთისხილის მაიონეზი კარგად უხდება ხორცს და ხახვს. საკმაოდ ხშირად არსებობს ბერლინის სალათის რეცეპტები, რომელშიც შედის კომბოსტო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო, ასევე სხვა ჯიშები (მაგალითად, პეკინის კომბოსტო). ბუნებრივია, კომბოსტო არ უნდა დაექვემდებაროს სითბოს დამუშავებას მხოლოდ ახალი ბოსტნეულის სალათად დაჭრილი.

ბერლინის სალათი - საჭმლისა და კერძების მომზადება

ბერლინის სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი კერძი, მაგრამ ღრმა სალათის თასები საუკეთესოა, რადგან ყველა ინგრედიენტი შერეულია და არ არის დალაგებული სლაიდში ან ფენებად. კერძისთვის გამოყენებული პროდუქტები არ საჭიროებს რაიმე სპეციფიკურ დამუშავებას. ყველა ბოსტნეული კარგად არის გარეცხილი და გამხმარი. რგოლებად დაჭრილი ხახვი უნდა ჩაყაროთ ახლად ადუღებულ წყალში (ეს ისე კეთდება, რომ მთელი სიმწარე გაქრეს). საჭირო ზომის ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ მწნილი ან მწნილი კიტრი უნდა მოათავსოთ ქილაში. უნდა დარწმუნდეთ, რომ კიტრიდან წყალი სწორად იწურება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბერლინის სალათი წყლიანი და არც თუ ისე გემრიელი გამოვა. რაც შეეხება ხორცს, გარდა მისი დაჭრისა, სხვა ქმედება არ არის საჭირო. ერთადერთი, რაც უნდა გააკეთოთ, დაიმახსოვრეთ, რომ შებოლილი ძეხვისგან ან ლორიდან თხელი ფილა ამოიღოთ. ბერლინის სალათის ზოგიერთი რეცეპტი გულისხმობს საქონლის ხორცის გამოყენებას, რომელიც კარგად უნდა მოიხარშოს და გაცივდეს. თუ ძეხვს იყენებთ მოსამზადებლად, რეკომენდებულია მათი მსუბუქად მოხარშვაც (თუმცა შეგიძლიათ ნედლადაც დაჭრათ - ეს ყველაფერი თქვენს გემოვნებაზეა დამოკიდებული).

ბერლინის სალათის რეცეპტები:

რეცეპტი 1: ბერლინის სალათი

ეს გემრიელი, ქონდარი კერძი დიდი მოთხოვნაა მოსახლეობის მამრობითი ნახევარში და ასევე შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრაზე მოსამსახურებლად.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 400 გრ ნახევრად შებოლილი ძეხვი (საუკეთესოა ბასრი ცერველატი);
• 2 საშუალო ზომის ხახვი;
• პატარა ქილა მწნილი კიტრით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• კამა - რამდენიმე ყლორტი;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

სოსისს ჭრიან ზოლებად და ათავსებენ ღრმა თასში. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში (მწარე და უსიამოვნო სუნის მოსაშორებლად). მწნილი კიტრი მოათავსეთ ქილაში და ზედმეტი სითხე გამოუშვით. ამის შემდეგ კიტრიც ზოლებად იჭრება. ყველა კომპონენტი შერეულია, მათ ემატება შავი პილპილი და დაჭრილი კამა. მზა სალათი მაიონეზით არის გაფორმებული.

რეცეპტი 2: ბერლინის სალათი ჩინური კომბოსტოთი

ახალი კომბოსტოს დამატების წყალობით, სალათი არა მხოლოდ უფრო წვნიანი, არამედ ჯანმრთელიც ხდება. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ ლანჩზე, როგორც ცალკე კერძი ან გამოიყენოთ სადღესასწაულო სუფრის გასაფორმებლად.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 400 გრ ლორი ან ძეხვი;
• 2 საშუალო ზომის ხახვი;
• ჩინური კომბოსტოს პატარა თავი;
• მწნილი კიტრი - რამდენიმე დიდი ნაჭერი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ახალი ოხრახუში ან კამა;
• მცენარეული ზეთი, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

ლორი ან ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბებად. ხახვი დაჭერით წვრილად და დაასხით ცხელი წყალი რამდენიმე წუთით, სიმწარის ჩაცხრობის შემდეგ ამოიღეთ და გადაწურეთ ქილაში. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად და ასევე მოვაცილოთ ზედმეტი სითხე. ჩინური კომბოსტოს ფოთლებს კარგად გარეცხავენ და ჭრიან ნებისმიერ ფორმაში. ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ და აზამთრებენ მცენარეულ ზეთს მარილის, პილპილის და დაჭრილი მწვანილის დამატებით.

რეცეპტი 3: ბერლინის სალათი კვერცხითა და ყველით

ბერლინის სალათის მომზადების ოდნავ განსხვავებული ვერსია კლასიკურისგან. ისეთი ინგრედიენტების დამატებით, როგორიცაა ყველი და კვერცხი, სალათი უფრო ნაზი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი გამოდის. კერძი უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ლორი – 300 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• კიტრი - 2 ც. (უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი);
• ახალი მწვანილი - გემოვნებით;
• ზეთისხილის მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

ლორი და კიტრი დავჭრათ ზოლებად. ყველი გახეხილია მსხვილ სახეხზე. კვერცხები უნდა მოხარშოთ და დავჭრათ არა ძალიან წვრილად, მაგრამ არც ისე წვრილად. ყველა კომპონენტი შერეულია და შეზავებულია ზეთისხილის მაიონეზით. სალათი შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი.

რეცეპტი 4: ბერლინის სალათი პომიდვრით და წიწაკით

პოპულარული სალათის მომზადების კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტი. ახალი ბოსტნეული კარგად უხდება ხორცს და კერძს დაუვიწყარ გემოსა და არომატს ანიჭებს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხორცი - 350 გ (საუკეთესოა საქონლის ხორცი);
• 2-3 მწიფე პომიდორი;
• 1 დიდი წვნიანი ბულგარული წიწაკა;
• ხახვი - 2 ც.;
• პატარა ახალი კიტრი - 2-3 ც.;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ხორცს ადუღებამდე ადუღებენ მარილიან წყალში და გაცივდება, შემდეგ წვრილ ზოლებად ჭრიან. კიტრი და ბულგარული წიწაკა ერთნაირად იჭრება. ხახვი მოათავსეთ ცხელ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. პომიდორს კანი უნდა მოაშოროთ და პატარა კუბებად ან ზოლებად დაჭრათ. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია ღრმა სალათის თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მზა ბერლინის სალათი მორთულია უცხიმო მაიონეზით.

რეცეპტი 5: ბერლინის სალათი კარტოფილით და ტომატის სოუსით

ეს სალათი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ შემავსებელი კერძია მოხარშული კარტოფილის დამატების გამო. სწრაფად და მარტივად მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან.

საჭირო ინგრედიენტები:

• სოსისი ან ფრანკფურტერები - 300 გ;
• 2-3 დიდი კარტოფილი;
• საშუალო ზომის მწნილი – 3 ც.;
• ხახვი - 1 დიდი ხახვი;
• 3 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
• 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
• 1 ს.კ. ლ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის ზეთი საუკეთესოა).

მომზადების მეთოდი:

სოსისს ან ფრანკფურტერს მსუბუქად ადუღებენ და წვრილ კუბებად ჭრიან. ხახვს დაასხით მდუღარე წყალი, 5 წუთის შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. კარტოფილს ადუღებენ ტყავში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გაცივდებიან, ასუფთავებენ და წვრილ კუბიკებად ჭრიან. მწნილები მოათავსეთ ქილაში, სითხე გამოწურეთ და დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ მოამზადეთ სოუსი: მცენარეული ზეთი შეურიეთ ტომატის პასტას და ლიმონის წვენს. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია ღრმა თასში, შერეული და მომზადებული სოუსით.

ბერლინის სალათი არის კერძი, რომლის მომზადებისას შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი და ფანტაზიის თავისუფლება მისცეთ. სალათში სხვადასხვა სანელებლებისა და სანელებლების დამატებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეცვალოთ გემო და გაამრავალფეროვნოთ საკვები. ზოგადად, ხორცს, განსაკუთრებით ხახვთან ერთად, უყვარს პიკანტურა. თუმცა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირადი გემოვნების შეღავათებზე. ზოგიერთი ადამიანი საერთოდ გამორიცხავს ხახვს სალათიდან, რადგან ვერ იტანს მის გემოს ან სპეციფიკურ არომატს. საუკეთესო შეფ-მზარეულები გვირჩევენ არა იმდენად გამოყენებული ინგრედიენტებზე ფოკუსირება, რამდენადაც მათ ხარისხზე. ვინაიდან სალათის ძირითადი კომპონენტია ძეხვი ან ლორი, არ უნდა დაზოგოთ მისი ხარისხი. ბერლინის სალათისთვის იაფი ჯიშების შეძენით, შეგიძლიათ მთელი კერძი გააფუჭოთ. იაფფასიანი სოსისები ყველაზე ხშირად ფხვიერია და სპეციფიკური გემოთი (შემადგენლობაში შემავალი კონსერვანტებისა და არაბუნებრივი კომპონენტების დიდი რაოდენობის გამო).

შოუბიზნესის ამბები.

ბერლინის სალათი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ძალიან გამაგრილებელი გემო აქვს. სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ? ეს სალათი გიშველის! იდეალურია როგორც მადის, ასევე როგორც დამოუკიდებელი კერძი. როდესაც დაიღალეთ კლასიკური მაიონეზის სალათებით და გსურთ რაიმე ახალი და ახალი - ისევ ბერლინის სალათი დაეხმარება დიასახლისებს! სალათის მომზადება სიამოვნებაა! ამ ვერსიაში ჩვენ მოვამზადეთ "ბერლინსკი" სოსისებით, მაგრამ ისინი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული სოსისით, მოხარშული საქონლის ხორცით ან ლორით. მართალია, წრეებად დაჭრილი სოსისებით, როგორც კიტრი, "ბერლინსკის" გარეგნობა ძალიან საინტერესო, მაცდური და მადისაღმძვრელია. ქვემოთ იხილავთ დეტალურ რეცეპტს, რომლისგანაც, უდავოა, სიამოვნებას მოგანიჭებთ არა მხოლოდ ჭამით, არამედ საჭმლის მომზადებაც!

კვებითი ღირებულება:

• სერვისის ზომა: 100 გ
• ცილები: 3,8 გ
• ცხიმები: 8,9 გ
• ნახშირწყლები: 7,6 გ
• კალორიები: 130,8 კკალ

ინგრედიენტები:

• 1. ძეხვეული - 400-500 გ
• 2. ხახვი - 8 ცალი
• 3. კიტრი მწნილი - 300 გ
• 4. კეტჩუპი - 500 გ

მომზადება:

• 1. გამოაცალეთ ძეხვეული გარსაცმიდან და მოხარშეთ.
  

ყურადღება ახალი!
გეპატიჟებით იყიდოთ საფოსტო ბარათი და თქვენი საყვარელი რეცეპტი ყოველთვის ხელთ იქნება.



• 2. ხახვი გაფცქვენით, რგოლებად დაჭერით და მდუღარე წყალში გაწურეთ სიმწარის მოსაშორებლად.
  
• 3. გააჩერეთ ცხელ წყალში ორიოდე წუთი და გადაწურეთ.
  
• 4. როცა ძეხვეული გაცივდება, დავჭრათ წრეებად. გაცივებული ხახვი შეურიეთ სოსისებს.
  
• 5. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად ან თუ დიდი კიტრი გაქვთ, პატარა კუბიკებად.
  
• 6. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები.
  
• 7. სალათი შეაზავეთ კეტჩუპით.
  
• 8. ეს სალათი შეიძლება მიირთვათ როგორც ჩვეულებრივ სალათის თასში, ასევე ნაწილებად.
  
• სხვათა შორის, დააწკაპუნეთ კონვერტზე და შეიძინეთ ლამინირებული ბარათი რეცეპტით, რომ ყოველთვის ხელთ გქონდეთ!

  თითები გაილოკა!

  
  

ბერლინის სალათი - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ბერლინის სალათის მრავალი ვარიაცია არსებობს სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით. როგორიც არ უნდა იყოს სალათის რეცეპტი, ის ყოველთვის შეიცავს ხორცპროდუქტს (ეს შეიძლება იყოს შებოლილი ან მოხარშული ძეხვი, ლორი, ძეხვი და ა.შ.), კიტრი (სასურველია დამარილებული ან მწნილი) და ხახვი. ასეთი კომპონენტები იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს გემოვნებით და საშუალებას აძლევს ორგანიზმს ადვილად აითვისოს კერძი. გარდა ამისა, პროდუქტების ასეთი ნაკრები სალათს ანიჭებს პიკანტურ, დახვეწილ გემოს და შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას. საუკეთესოა შებოლილი ძეხვის ან ლორის ცხარე ჯიშები. თუ სალათი შეიცავს ძეხვს, უპირატესობა ასევე უნდა მიანიჭოთ პროდუქტის უფრო ქონდარი ჯიშებს.

როგორც ბერლინის სალათის დრესინგი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მაიონეზი, არაჟანი და ხელნაკეთი სოუსები. ხელნაკეთი სოუსების დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნოთ კერძი და კიდევ მოიფიქროთ საკუთარი უნიკალური რეცეპტი ბერლინის სალათის მომზადებისთვის. გასათვალისწინებელია, რომ რაც უფრო მეტი ინგრედიენტია გამოყენებული, მით უფრო მსუბუქი უნდა იყოს გასახდელი. ასე რომ, თუ სალათი მრავალკომპონენტიანი აღმოჩნდება (მაგალითად, ლორის, ბეკონის და ა.შ.) დამატებით, უმჯობესია კერძი მცენარეული ზეთით და რამდენიმე სანელებლით გააგემოვნოთ. ტომატის სოუსი და ზეთისხილის მაიონეზი კარგად უხდება ხორცს და ხახვს. საკმაოდ ხშირად არსებობს ბერლინის სალათის რეცეპტები, რომელშიც შედის კომბოსტო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო, ასევე სხვა ჯიშები (მაგალითად, პეკინის კომბოსტო). ბუნებრივია, კომბოსტო არ უნდა დაექვემდებაროს სითბოს დამუშავებას მხოლოდ ახალი ბოსტნეულის სალათად დაჭრილი.

ბერლინის სალათი - საჭმლისა და კერძების მომზადება

ბერლინის სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი კერძი, მაგრამ ღრმა სალათის თასები საუკეთესოა, რადგან ყველა ინგრედიენტი შერეულია და არ არის დალაგებული სლაიდში ან ფენებად. კერძისთვის გამოყენებული პროდუქტები არ საჭიროებს რაიმე სპეციფიკურ დამუშავებას. ყველა ბოსტნეული კარგად არის გარეცხილი და გამხმარი. რგოლებად დაჭრილი ხახვი უნდა ჩაყაროთ ახლად ადუღებულ წყალში (ეს ისე კეთდება, რომ მთელი სიმწარე გაქრეს). საჭირო ზომის ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ მწნილი ან მწნილი კიტრი უნდა მოათავსოთ ქილაში. უნდა დარწმუნდეთ, რომ კიტრიდან წყალი სწორად იწურება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბერლინის სალათი წყლიანი და არც თუ ისე გემრიელი გამოვა. რაც შეეხება ხორცს, გარდა მისი დაჭრისა, სხვა მოქმედება არ არის საჭირო. ერთადერთი, რაც უნდა გააკეთოთ, დაიმახსოვრეთ, რომ შებოლილი ძეხვისგან ან ლორიდან თხელი ფილა ამოიღოთ. ბერლინის სალათის ზოგიერთი რეცეპტი გულისხმობს საქონლის ხორცის გამოყენებას, რომელიც კარგად უნდა მოიხარშოს და გაცივდეს. თუ ძეხვს იყენებთ მოსამზადებლად, რეკომენდირებულია მათი მსუბუქად მოხარშვაც (თუმცა შეგიძლიათ ნედლადაც დაჭრათ - ეს ყველაფერი თქვენს გემოვნებაზეა დამოკიდებული).

ბერლინის სალათის რეცეპტები:

რეცეპტი 1: ბერლინის სალათი

ეს გემრიელი, ქონდარი კერძი დიდი მოთხოვნაა მოსახლეობის მამრობითი ნახევარში და ასევე შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრაზე მოსამსახურებლად.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 400 გრ ნახევრად შებოლილი ძეხვი (საუკეთესოა ბასრი ცერველატი);
• 2 საშუალო ზომის ხახვი;
• პატარა ქილა მწნილი კიტრით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• კამა - რამდენიმე ყლორტი;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

სოსისს ჭრიან ზოლებად და ათავსებენ ღრმა თასში. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში (მწარე და უსიამოვნო სუნის მოსაშორებლად). მწნილი კიტრი მოათავსეთ ქილაში და ზედმეტი სითხე გამოუშვით. ამის შემდეგ კიტრიც ზოლებად იჭრება. ყველა კომპონენტი შერეულია, მათ ემატება შავი პილპილი და დაჭრილი კამა. მზა სალათი მაიონეზით არის გაფორმებული.

რეცეპტი 2: ბერლინის სალათი ჩინური კომბოსტოთი

ახალი კომბოსტოს დამატების წყალობით, სალათი არა მხოლოდ უფრო წვნიანი, არამედ ჯანმრთელიც ხდება. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ ლანჩზე, როგორც ცალკე კერძი ან გამოიყენოთ სადღესასწაულო სუფრის გასაფორმებლად.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 400 გრ ლორი ან ძეხვი;
• 2 საშუალო ზომის ხახვი;
• ჩინური კომბოსტოს პატარა თავი;
• მწნილი კიტრი - რამდენიმე დიდი ნაჭერი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ახალი ოხრახუში ან კამა;
• მცენარეული ზეთი, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

ლორი ან ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბებად. ხახვი წვრილად დაჭერით და სიმწარის ჩაცხრობის შემდეგ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაასხით ცხელი წყალი, ამოიღეთ და გადაწურეთ ქილაში; კიტრი დავჭრათ კუბიკებად და ასევე მოვაცილოთ ზედმეტი სითხე. ჩინური კომბოსტოს ფოთლებს კარგად გარეცხავენ და ჭრიან ნებისმიერ ფორმაში. ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ და აზამთრებენ მცენარეულ ზეთს მარილის, პილპილის და დაჭრილი მწვანილის დამატებით.

რეცეპტი 3: ბერლინის სალათი კვერცხითა და ყველით

ბერლინის სალათის მომზადების ოდნავ განსხვავებული ვერსია კლასიკურისგან. ისეთი ინგრედიენტების დამატებით, როგორიცაა ყველი და კვერცხი, სალათი უფრო ნაზი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი გამოდის. კერძი უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ლორი - 300 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• კიტრი - 2 ც. (უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი);
• ახალი მწვანილი - გემოვნებით;
• ზეთისხილის მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

ლორი და კიტრი დავჭრათ ზოლებად. ყველი გახეხილია მსხვილ სახეხზე. კვერცხები უნდა მოხარშოთ და დავჭრათ არა ძალიან წვრილად, მაგრამ არც ისე წვრილად. ყველა კომპონენტი შერეულია და შეზავებულია ზეთისხილის მაიონეზით. სალათი შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი.

რეცეპტი 4: ბერლინის სალათი პომიდვრით და წიწაკით

პოპულარული სალათის მომზადების კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტი. ახალი ბოსტნეული კარგად უხდება ხორცს და კერძს დაუვიწყარ გემოსა და არომატს ანიჭებს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხორცი - 350 გ (საქონლის ხორცი საუკეთესოა);
• 2-3 მწიფე პომიდორი;
• 1 დიდი წვნიანი ბულგარული წიწაკა;
• ხახვი - 2 ც.;
• პატარა ახალი კიტრი - 2-3 ცალი;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ხორცს ადუღებამდე ადუღებენ მარილიან წყალში და გაცივდება, შემდეგ წვრილ ზოლებად ჭრიან. კიტრი და ბულგარული წიწაკა ერთნაირად იჭრება. ხახვი მოათავსეთ ცხელ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. პომიდორს კანი უნდა მოაშოროთ და პატარა კუბებად ან ზოლებად დაჭრათ. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია ღრმა სალათის თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მზა ბერლინის სალათი მორთულია უცხიმო მაიონეზით.

რეცეპტი 5: ბერლინის სალათი კარტოფილით და ტომატის სოუსით

ეს სალათი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ შემავსებელი კერძია მოხარშული კარტოფილის დამატების გამო. სწრაფად და მარტივად მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან.

საჭირო ინგრედიენტები:

• სოსისი ან ფრანკფურტერები - 300 გ;
• 2-3 დიდი კარტოფილი;
• საშუალო ზომის მწნილი - 3 ც.;
• ხახვი - 1 დიდი ხახვი;
• 3 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
• 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
• 1 ს.კ. ლ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის ზეთი საუკეთესოა).

მომზადების მეთოდი:

სოსისს ან ფრანკფურტერს მსუბუქად ადუღებენ და წვრილ კუბებად ჭრიან. ხახვს დაასხით მდუღარე წყალი, 5 წუთის შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. კარტოფილს ადუღებენ ტყავში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გაცივდებიან, ასუფთავებენ და წვრილ კუბიკებად ჭრიან. მწნილები მოათავსეთ ქილაში, სითხე გამოწურეთ და დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ მოამზადეთ სოუსი: მცენარეული ზეთი შეურიეთ ტომატის პასტას და ლიმონის წვენს. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია ღრმა თასში, შერეული და მომზადებული სოუსით.

ბერლინის სალათი - საიდუმლოებები და სასარგებლო რჩევები საუკეთესო მზარეულებისგან

ბერლინის სალათი არის კერძი, რომლის მომზადებისას შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი და ფანტაზიის თავისუფლება მისცეთ. სალათში სხვადასხვა სანელებლებისა და სანელებლების დამატებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეცვალოთ გემო და გაამრავალფეროვნოთ საკვები. ზოგადად, ხორცს, განსაკუთრებით ხახვთან ერთად, უყვარს პიკანტურა. თუმცა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირადი გემოვნების შეღავათებზე. ზოგიერთი ადამიანი საერთოდ გამორიცხავს ხახვს სალათიდან, რადგან ვერ იტანს მის გემოს ან სპეციფიკურ არომატს. საუკეთესო შეფ-მზარეულები გვირჩევენ არა იმდენად გამოყენებული ინგრედიენტებზე ფოკუსირება, რამდენადაც მათ ხარისხზე. ვინაიდან სალათის ძირითადი კომპონენტია ძეხვი ან ლორი, არ უნდა დაზოგოთ მისი ხარისხი. ბერლინის სალათისთვის იაფი ჯიშების შეძენით, შეგიძლიათ მთელი კერძი გააფუჭოთ. იაფფასიანი სოსისები ყველაზე ხშირად ფხვიერია და სპეციფიკური გემოთი (შემადგენლობაში შემავალი კონსერვანტებისა და არაბუნებრივი კომპონენტების დიდი რაოდენობის გამო).

ასევე გაიგეთ...

• იმისათვის, რომ ბავშვი გაიზარდოს ძლიერი და მოხერხებული, მას ეს სჭირდება
• როგორ გამოიყურებოდე შენს ასაკზე 10 წლით ახალგაზრდად
• როგორ მოვიშოროთ გამოხატვის ხაზები
• როგორ მოვიშოროთ ცელულიტი სამუდამოდ
• როგორ დავიკლოთ წონა სწრაფად დიეტის ან ფიტნესის გარეშე

ბერლინის სალათის მრავალი ვარიაცია არსებობს სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით. როგორიც არ უნდა იყოს სალათის რეცეპტი, ის ყოველთვის შეიცავს ხორცპროდუქტს (ეს შეიძლება იყოს შებოლილი ან მოხარშული ძეხვი, ლორი, ძეხვი და ა.შ.), კიტრი (სასურველია დამარილებული ან მწნილი) და ხახვი. ასეთი კომპონენტები იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს გემოვნებით და საშუალებას აძლევს ორგანიზმს ადვილად აითვისოს კერძი. გარდა ამისა, პროდუქტების ასეთი ნაკრები სალათს ანიჭებს პიკანტურ, დახვეწილ გემოს და შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას. საუკეთესოა შებოლილი ძეხვის ან ლორის ცხარე ჯიშები. თუ სალათი შეიცავს ძეხვს, უპირატესობა ასევე უნდა მიანიჭოთ პროდუქტის უფრო ქონდარი ჯიშებს.

როგორც ბერლინის სალათის დრესინგი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მაიონეზი, არაჟანი და ხელნაკეთი სოუსები. ხელნაკეთი სოუსების დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნოთ კერძი და კიდევ მოიფიქროთ საკუთარი უნიკალური რეცეპტი ბერლინის სალათის მომზადებისთვის. გასათვალისწინებელია, რომ რაც უფრო მეტი ინგრედიენტია გამოყენებული, მით უფრო მსუბუქი უნდა იყოს გასახდელი. ასე რომ, თუ სალათი მრავალკომპონენტიანი აღმოჩნდება (მაგალითად, ლორის, ბეკონის და ა.შ.) დამატებით, უმჯობესია კერძი მცენარეული ზეთით და რამდენიმე სანელებლით გააგემოვნოთ. ტომატის სოუსი და ზეთისხილის მაიონეზი კარგად უხდება ხორცს და ხახვს. საკმაოდ ხშირად არსებობს ბერლინის სალათის რეცეპტები, რომელშიც შედის კომბოსტო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო, ასევე სხვა ჯიშები (მაგალითად, პეკინის კომბოსტო). ბუნებრივია, კომბოსტო არ უნდა დაექვემდებაროს სითბოს დამუშავებას მხოლოდ ახალი ბოსტნეულის სალათად დაჭრილი.

ბერლინის სალათი - საჭმლისა და კერძების მომზადება

ბერლინის სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი კერძი, მაგრამ ღრმა სალათის თასები საუკეთესოა, რადგან ყველა ინგრედიენტი შერეულია და არ არის დალაგებული სლაიდში ან ფენებად. კერძისთვის გამოყენებული პროდუქტები არ საჭიროებს რაიმე სპეციფიკურ დამუშავებას. ყველა ბოსტნეული კარგად არის გარეცხილი და გამხმარი. რგოლებად დაჭრილი ხახვი უნდა ჩაყაროთ ახლად ადუღებულ წყალში (ეს ისე კეთდება, რომ მთელი სიმწარე გაქრეს). საჭირო ზომის ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ მწნილი ან მწნილი კიტრი უნდა მოათავსოთ ქილაში. უნდა დარწმუნდეთ, რომ კიტრიდან წყალი სწორად იწურება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბერლინის სალათი წყლიანი და არც თუ ისე გემრიელი გამოვა. რაც შეეხება ხორცს, გარდა მისი დაჭრისა, სხვა მოქმედება არ არის საჭირო. ერთადერთი, რაც უნდა გააკეთოთ, დაიმახსოვრეთ, რომ შებოლილი ძეხვისგან ან ლორიდან თხელი ფილა ამოიღოთ. ბერლინის სალათის ზოგიერთი რეცეპტი გულისხმობს საქონლის ხორცის გამოყენებას, რომელიც კარგად უნდა მოიხარშოს და გაცივდეს. თუ ძეხვს იყენებთ მოსამზადებლად, რეკომენდირებულია მათი მსუბუქად მოხარშვაც (თუმცა შეგიძლიათ ნედლადაც დაჭრათ - ეს ყველაფერი თქვენს გემოვნებაზეა დამოკიდებული).

ბერლინის სალათის რეცეპტები:

რეცეპტი 1: ბერლინის სალათი

ეს გემრიელი, ქონდარი კერძი დიდი მოთხოვნაა მოსახლეობის მამრობითი ნახევარში და ასევე შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრაზე მოსამსახურებლად.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 400 გრ ნახევრად შებოლილი ძეხვი (საუკეთესოა ბასრი ცერველატი);
• 2 საშუალო ზომის ხახვი;
• პატარა ქილა მწნილი კიტრით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• კამა - რამდენიმე ყლორტი;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

სოსისს ჭრიან ზოლებად და ათავსებენ ღრმა თასში. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში (მწარე და უსიამოვნო სუნის მოსაშორებლად). მწნილი კიტრი მოათავსეთ ქილაში და ზედმეტი სითხე გამოუშვით. ამის შემდეგ კიტრიც ზოლებად იჭრება. ყველა კომპონენტი შერეულია, მათ ემატება შავი პილპილი და დაჭრილი კამა. მზა სალათი მაიონეზით არის გაფორმებული.

რეცეპტი 2: ბერლინის სალათი ჩინური კომბოსტოთი

ახალი კომბოსტოს დამატების წყალობით, სალათი არა მხოლოდ უფრო წვნიანი, არამედ ჯანმრთელიც ხდება. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ ლანჩზე, როგორც ცალკე კერძი ან გამოიყენოთ სადღესასწაულო სუფრის გასაფორმებლად.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 400 გრ ლორი ან ძეხვი;
• 2 საშუალო ზომის ხახვი;
• ჩინური კომბოსტოს პატარა თავი;
• მწნილი კიტრი - რამდენიმე დიდი ნაჭერი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ახალი ოხრახუში ან კამა;
• მცენარეული ზეთი, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

ლორი ან ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბებად. ხახვი წვრილად დაჭერით და სიმწარის ჩაცხრობის შემდეგ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაასხით ცხელი წყალი, ამოიღეთ და გადაწურეთ ქილაში; კიტრი დავჭრათ კუბიკებად და ასევე მოვაცილოთ ზედმეტი სითხე. ჩინური კომბოსტოს ფოთლებს კარგად გარეცხავენ და ჭრიან ნებისმიერ ფორმაში. ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ და აზამთრებენ მცენარეულ ზეთს მარილის, პილპილის და დაჭრილი მწვანილის დამატებით.

რეცეპტი 3: ბერლინის სალათი კვერცხითა და ყველით

ბერლინის სალათის მომზადების ოდნავ განსხვავებული ვერსია კლასიკურისგან. ისეთი ინგრედიენტების დამატებით, როგორიცაა ყველი და კვერცხი, სალათი უფრო ნაზი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი გამოდის. კერძი უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ლორი - 300 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• კიტრი - 2 ც. (უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი);
• ახალი მწვანილი - გემოვნებით;
• ზეთისხილის მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

ლორი და კიტრი დავჭრათ ზოლებად. ყველი გახეხილია მსხვილ სახეხზე. კვერცხები უნდა მოხარშოთ და დავჭრათ არა ძალიან წვრილად, მაგრამ არც ისე წვრილად. ყველა კომპონენტი შერეულია და შეზავებულია ზეთისხილის მაიონეზით. სალათი შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი.

რეცეპტი 4: ბერლინის სალათი პომიდვრით და წიწაკით

პოპულარული სალათის მომზადების კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტი. ახალი ბოსტნეული კარგად უხდება ხორცს და კერძს დაუვიწყარ გემოსა და არომატს ანიჭებს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხორცი - 350 გ (საქონლის ხორცი საუკეთესოა);
• 2-3 მწიფე პომიდორი;
• 1 დიდი წვნიანი ბულგარული წიწაკა;
• ხახვი - 2 ც.;
• პატარა ახალი კიტრი - 2-3 ცალი;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ხორცს ადუღებამდე ადუღებენ მარილიან წყალში და გაცივდება, შემდეგ წვრილ ზოლებად ჭრიან. კიტრი და ბულგარული წიწაკა ერთნაირად იჭრება. ხახვი მოათავსეთ ცხელ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. პომიდორს კანი უნდა მოაშოროთ და პატარა კუბებად ან ზოლებად დაჭრათ. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია ღრმა სალათის თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მზა ბერლინის სალათი მორთულია უცხიმო მაიონეზით.

რეცეპტი 5: ბერლინის სალათი კარტოფილით და ტომატის სოუსით

ეს სალათი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ შემავსებელი კერძია მოხარშული კარტოფილის დამატების გამო. სწრაფად და მარტივად მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან.

საჭირო ინგრედიენტები:

• სოსისი ან ფრანკფურტერები - 300 გ;
• 2-3 დიდი კარტოფილი;
• საშუალო ზომის მწნილი - 3 ც.;
• ხახვი - 1 დიდი ხახვი;
• 3 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
• 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
• 1 ს.კ. ლ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის ზეთი საუკეთესოა).

მომზადების მეთოდი:

სოსისს ან ფრანკფურტერს მსუბუქად ადუღებენ და წვრილ კუბებად ჭრიან. ხახვს დაასხით მდუღარე წყალი, 5 წუთის შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. კარტოფილს ადუღებენ ტყავში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გაცივდებიან, ასუფთავებენ და წვრილ კუბიკებად ჭრიან. მწნილები მოათავსეთ ქილაში, სითხე გამოწურეთ და დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ მოამზადეთ სოუსი: მცენარეული ზეთი შეურიეთ ტომატის პასტას და ლიმონის წვენს. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია ღრმა თასში, შერეული და მომზადებული სოუსით.

ბერლინის სალათი არის კერძი, რომლის მომზადებისას შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი და ფანტაზიის თავისუფლება მისცეთ. სალათში სხვადასხვა სანელებლებისა და სანელებლების დამატებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეცვალოთ გემო და გაამრავალფეროვნოთ საკვები. ზოგადად, ხორცს, განსაკუთრებით ხახვთან ერთად, უყვარს პიკანტურა. თუმცა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირადი გემოვნების შეღავათებზე. ზოგიერთი ადამიანი საერთოდ გამორიცხავს ხახვს სალათიდან, რადგან ვერ იტანს მის გემოს ან სპეციფიკურ არომატს. საუკეთესო შეფ-მზარეულები გვირჩევენ არა იმდენად გამოყენებული ინგრედიენტებზე ფოკუსირება, რამდენადაც მათ ხარისხზე. ვინაიდან სალათის ძირითადი კომპონენტია ძეხვი ან ლორი, არ უნდა დაზოგოთ მისი ხარისხი. ბერლინის სალათისთვის იაფი ჯიშების შეძენით, შეგიძლიათ მთელი კერძი გააფუჭოთ. იაფფასიანი სოსისები ყველაზე ხშირად ფხვიერია და სპეციფიკური გემოთი (შემადგენლობაში შემავალი კონსერვანტებისა და არაბუნებრივი კომპონენტების დიდი რაოდენობის გამო).