オレンジアップルレモンパイ。オレンジとリンゴの豊かなシャーロット。リンゴ、オレンジ、メレンゲのショートブレッドパイ

26.12.2023 | 歯

リンゴとオレンジのパイは、ホームティーパーティーやゲストへのおもてなしに最適な、普遍的な甘いペストリーです。ここではリンゴの果肉がボリューム、繊細な質感、そして明るい柑橘系の果物のニュートラルな背景を作り出します。オレンジとリンゴから作られたフィリングのバリエーション - フランベ、柑橘系の果物、豊かな香りと爽快でさわやかな後味の愛好家向け。

基本的なレシピをマスターして時間があると、次の焼き菓子を作る理由を見つけたり、詰め物や風味付けの添加物を即興でアレンジしたり、発見や新しい味を楽しんだり、甘党の自分を喜んで甘やかしたりします。

材料：

オレンジ - 2個;
リンゴ（緑の酸っぱい品種） - 2〜3個。
砂糖 - 150 g;
バター - 130 g;
バター - 130 g;
卵 - 1個;
小麦粉 - 約250 g;
水 - 大さじ2 l.;
オレンジの皮 - 大さじ1〜2。 l.;
スターアニス (オプション) - 星 1 ～ 2 つ。
カルダモン（オプション） - 3〜5カプセル。

リンゴとオレンジのパイの写真付きレシピ

オレンジとアップルパイ生地の作り方

冷やしたバター100gを小麦粉と一緒に粉砕します。
砂糖100g、卵、冷水を加え、オレンジの皮を忘れずに加えて、プラスチックの生地をこねます。
ボールを形成したら、生地をフィルムで包み、冷蔵庫に20〜30分間置きます。
同時にオレンジをキャラメリゼします。きれいなドライフルーツを薄い円形またはスライスに切り、残りのバターとグラニュー糖を入れてフライパンで炒めます。砂糖を加え、バターを加え、油を塗った皿に移すことで、果物を部分的にキャラメル化するのが便利です。油を塗ったフライパンを使うと、キャラメル化したオレンジが表面にくっつくのを防ぐことができます。花束を「複雑」にするには、スターアニスとカルダモンを並べて投げます。
たとえば、ショートブレッドの生地を長方形に伸ばします。クッキングシートを敷いたベーキングシートの上ですぐに作業します。端から2〜3cm離れて、大きなリンゴを並べ、スプーン一杯の砂糖を振りかけます。
リンゴの「クッション」の上に柑橘類の「ガラス」を置きます。
側面を上げたら、将来のガレットを予熱したオーブンに50〜60分間入れ、170度の温度で焼きます。最初の10〜15分間はホイルの下で焼き、果物に適度な焦げ目をつけます。
オレンジとリンゴが入った魅惑的な香りのパイ、ひんやりとした「パウダー」は、そのままでも、テーマを強調してオレンジジャムを添えてもお召し上がりいただけます。

オレンジを添えたシャーロットは、驚くほどおいしいだけでなく、美しい柑橘類の四旬節の傑作です。このパイは、普段の日にも、大切な人を喜ばせる休日のテーブルにも焼くことができます。準備プロセスは非常に簡単で、使用されるすべての製品はすべての主婦の武器庫にあります。このレシピはスロークッカーまたはオーブンを使用して調理でき、プロセスはほぼ同じです。

古典的な料理レシピにはリンゴを詰め物として使用しますが、多くの主婦はバリエーションを増やすために他の材料も使用します。シャーロットは、みかん、バナナ、ナッツ、パイナップルを使って作ることができます。リンゴとオレンジのパイはとても美味しくて栄養価が高いです。明るいトロピカルな香りの存在は、気分を高揚させ、ビタミンで体を飽和させるのに役立ちます。

材料

小麦粉250g。
グラニュー糖 250g;
卵5個。
リンゴ2個。
オレンジ1個。
バニリンまたはバニラシュガー。

オーブンで調理する

オーブンでおやつを焼く

シャーロットをすぐに型から外さないでください。そうしないと、崩れてしまいます。少し冷めるまで待つのが最善です。これには10〜15分かかります。

スロークッカーで調理する

スロークッカーでは、オーブンを使用する場合と同じ方法でオレンジシャーロットが調理されます。この場合のみ、詰め物と生地の混合物は型ではなく、バターまたはひまわり油で事前に潤滑されているマルチクッカーボウルに入れられます。

いくつかの方法で準備できます。

出来上がったアップルオレンジ色の傑作は、素晴らしい味を持っています。溶かしたチョコレートをデコレーションに使ってもいいですね。ホワイト、ミルク、ダークチョコレートを使用できます。粉砂糖やオレンジの皮で飾ることもできます。

レビューと食欲を忘れずに残してください!

1. 深めのボウルに卵を割り入れ、砂糖と混ぜ合わせます。

2.ミキサーでよく混ぜます。本当にふわふわした生地を実現するには、高速で少なくとも 10 分間泡立て続け、ミキサーを定期的に休ませます。卵の甘みは2〜3倍に増えるはずです。

3. 溶き卵に、あらかじめベーキングパウダーと混ぜ合わせた、ふるいにかけた小麦粉を加えます。

4. パイの詰め物を準備します。リンゴを洗い、皮をむき、小さな立方体に切ります。よく洗ったオレンジから皮を取り除き、果肉をリンゴとほぼ同じ大きさに切ります。

5. 生地にオレンジの皮を加えます。十分に混ぜ合わせてください。

6. グラタン皿にバターまたはマーガリンを塗ります。生地の約半分を型に流し込み、その上に餡をランダムに置きます。

7. オレンジとリンゴの部分を生地の残り半分で覆います。

8. シャーロットを入れた型をオーブンに入れ、200度で30〜40分間焼きます。つまようじや破片を使って準備ができているかを確認します。

9. 誰もが自分の方法でパイを飾ることができます。最も簡単な方法は、粉砂糖をふりかけることです。温かい飲み物と一緒にどうぞ！

10. オレンジとリンゴを添えた、最も繊細で香り高く、風通しの良いシャーロットが完成しました。全部テーブルへ！

ビデオレシピもご覧ください:

オレンジとリンゴのシャーロットの作り方

オレンジを添えた最もおいしいシャーロット

オレンジレモネードを作った後に残ったケーキはふるいに入れ、スプーンまたは手でしっかりと絞ります。アップルオレンジパイに必要なのは半分ケーキ（！）。加熱処理をしていないため、若干の苦みがある場合がございますのでご了承ください。柑橘系の苦みが苦手な場合は、生地に砂糖をもう少し加えてください。私はこの苦みが焼き菓子にピリピリ感を加えるため、これはしません。

ケーキを使用しない場合は、オレンジ 1 個の皮を生地に加え、牛乳 60 ml の代わりに大さじ 2 だけを使用します。この製品を大さじ2杯取ります。オレンジジュース。

オーブンを180℃に予熱します。

グラタン皿に植物油を塗り、小麦粉をまぶします。生地の層が大きすぎないように、少なくとも直径23〜25 cmの型をとることをお勧めします。こうすることでパイの焼き上がりが良くなり、より多くのリンゴが入ります。

リンゴを洗い、芯を取り、果肉を薄いスライスに切ります。

白いふわふわの塊が得られるまで、卵を砂糖で混ぜます。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加え、スパチュラでさっくりと混ぜ合わせます。生地がべたつくのを防ぐために、あまり激しくかき混ぜる必要はありません。

牛乳と植物油を加え、軽く混ぜます。生地はサワークリームと同じくらいの厚さでなければなりません。

絞ったオレンジの搾りかすを生地に加え、スパチュラで混ぜます。もう一度、レモネードを作るときに残ったケーキの半分だけが必要であるという事実に注目してください。

用意しておいた天板に生地を流し込みます。

リンゴを扇形に広げ、切り口を生地に浸します。

明るくオリジナルのオレンジ色のシャーロットは、簡単かつ迅速にテーブルの装飾になります。オーブンまたはスロークッカーでこの簡単なおやつを作りましょう。

オレンジ入りシャーロットは、甘酸っぱいフルーツがたっぷり入ったとてもおいしいパイです。この珍味はとても簡単に準備できます。生地を準備して、その上にオレンジのスライスを注ぐだけです。このデザートは紅茶やコーヒーにぴったりです。また、夏でも冬でも新鮮な柑橘類が店頭に並ぶため、一年中いつでも作ることができます。

小麦粉1.5カップ。
砂糖1.5カップ。
鶏卵 4～5個。
バニラシュガー 1袋。
ベーキングパウダー 1パック。
大きなオレンジ 1 個（またはみかん 2 個）。
バター5g;
大さじ1〜2 粉砂糖のスプーン。

深いボウルでミキサーを使用して卵と砂糖を混ぜます。次に、小麦粉、バニラシュガー、ベーキングパウダーを注意深く加え、すべてをよく混ぜます。オレンジの皮をむき、種と皮を取り除きます。皮をむいたオレンジのスライスを細かく切ります。

グラタン皿にバターを塗ります。生地の半分を型に流し込みます。生地の上にオレンジのスライスを置き、残りの生地を詰めます。シャーロットを180℃に予熱したオーブンに入れます。 20〜30分間焼きます。

マッチやつまようじを使って料理の出来具合を確認できます。完成したシャーロットに粉砂糖とオレンジの皮を加えたオレンジを振りかけ、完全に冷まします。食欲旺盛！

レシピ 2、ステップバイステップ: オーブンでオレンジ色のシャーロットを焼く

オーブンで調理したオレンジ入りの「シャーロット」パイは、家族のティーパーティーや来客時のおもてなしにぴったりです。

シトラス – 1個小さいサイズ;
小麦粉 – 大さじ1;
砂糖 – 大さじ1;
卵 – 3個

まず、卵黄を白身から分離する必要があります。

砂糖1杯を白身に加え、白く風通しの良い塊が得られるまでミキサーで混ぜます。

卵黄を滑らかになるまで混ぜます。次に、それらを完成したタンパク質混合物に加え、すべてを混ぜます。

卵と砂糖の混合物に小麦粉1杯を注ぎ、混合物が風通しが良くなるまですべてをよく混ぜます。

オレンジの皮を切り取り、果肉を細かく切ります。

選んだパイ皿に生地を置き、その上にスライスしたオレンジを均等な層に置きます。

180℃に予熱したオーブンに生地を入れ、40分間焼きます。

焼きあがったシャーロットをオーブンから取り出し、冷まします。温かいパイはすぐに食べられます。

レシピ 3: スロークッカーで作るオレンジシャーロット

マーガリン（フライパンに油を塗る用）
粉砂糖（ふりかけ用）
ベーキングパウダー - 小さじ1
オレンジ（皮を取り除き、小さじ2杯ほど） - 2個。
砂糖（2マルチカップ） - 300 g
小麦粉（2マルチカップ） - 240 g
鶏卵 - 5個

卵を泡立て器で軽く混ぜ、さらに混ぜ、砂糖を加え、小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加えます。

オレンジを洗います。オレンジ1個から皮を取り除くと、小さじ2杯ほどになります。

オレンジは皮をむいてスライスし、種がある場合は取り除きます。各スライスを 2 つの部分に切ります。

皮とオレンジを生地に加え、軽く混ぜます。

型（底面と壁の高さの半分まで）に軽くグリースを塗り、生地を注ぎます。

「ベーキング」モードで約65分間調理します。シャーロットの焼き具合を木の棒で確認し、中身が生の場合は、さらに 15 分間焼きます (私はそうしました)。調理が終了したら、装置の電源を切り、蓋を開けます。完成したシャーロットを鍋の中に3〜4分間放置し、その後パイをワイヤーラックの上に置き、冷まします。

レシピ 4: オレンジとチョコレートのシャーロット

素晴らしいものを焼いてご招待したいと思います シャーロットスロークッカーでオレンジと一緒に。パイは異常に風通しがよく、柔らかく、ジューシーで信じられないほどおいしいことがわかりました。このシャーロットは、ご家族のイブニングティーに添えたり、ゲストに安心して提供することもできます。試してみてください、ペストリーは素晴らしいです！

オレンジ - 2個;
砂糖 - 1.5マルチカップ。
プレミアム小麦粉 - 1.5マルチカップ。
卵 - 4個。
バニラシュガー - 0.5袋。
チョコレート（黒と白） - 各10 g。
ふりかけるための粉砂糖。
バター - 10 g（ボウルに油を塗るため）。

ボウルをマルチクッカーに置き、「ベーキング」プログラムを1時間に設定します。完成したシャーロットとオレンジを蒸しボウルで取り出し、少し冷まします。

レシピ 5、簡単：オレンジシャーロット（ステップバイステップ）

今日私があなたのために準備した、オーブンでオレンジを入れたシャーロット、ステップバイステップの写真付きレシピは、正しい調理方法を学べば、あなたの甘いテーブルに頻繁に登場するでしょう。シャーロットは一見シンプルに見えますが、比率、順序、段階を観察することが重要です。調理プロセス自体は経験豊富な料理人にとっては初歩的なものですが、初心者でも絶望しないでください。私の詳細なレシピは、おいしいシャーロットを焼くという初めての経験に対処するのに役立ちます。オレンジはシャーロットの飾りであるだけでなく、風味付けにもなります。シャーロットはフルーツが大好きなので、オレンジも例外ではありません。もちろん、リンゴを詰めるのが伝統的ですが、オレンジも悪くありません。

厳選された大きな卵3個、
砂糖1カップ、
小麦粉 1カップ、
オレンジ1個。

卵を割り、すぐに白身と黄身を分けます。白身は別の容器に入れ、グラニュー糖を加えます。大きめの卵を使ったので、3個だけで済みました。通常の卵を購入する場合は、レシピに卵を4個加えてください。

タンパク質と砂糖の混合物を白くなり、2倍のふわふわになるまで混ぜます。高速で5分ほど叩く必要があります。

次に、残りの卵黄3個を注ぎ、約2分間混ぜ続けます。

卵と砂糖が完全に混ざったら、小麦粉を加えてスプーンで生地をかき混ぜます。生地が固まらないように、ゆっくりと一方向にかき混ぜる必要があります。

オレンジを細かく切りますが、すぐに皮を切ります。オレンジを切り身にすることもできますが、時間がかかるので、皮をむいたオレンジをすぐに小さく切りました。

生地をグラタン皿に移し、上にオレンジのスライスを飾ります。

シャーロットを180度のオーブンで約35〜40分間焼きます。豊かなシャーロットはすぐにあなたを喜ばせるでしょう。オーブンから取り出し、室温まで冷まします。

冷めたオレンジ入りシャーロットを大きめにカットして、みんなで心ゆくまでお召し上がりいただけます。

レシピ6：オレンジとリンゴのシャーロット（写真付き）

生地にはバターやマーガリンは使用しておりませんが、濃厚な味わいのシャルロットです。

オレンジのフィリングが柑橘系の爽やかさを感じさせます。また、オレンジに隣接する生地は完全に焼き上げられており、オレンジ果汁が染み込んだ生の粘稠な塊がありません。

シャーロット全体が素晴らしいサクサクの生地で覆われているため、焼き菓子が長期間劣化しません。

シャーロットがお祝い料理になる予定の場合は、溶かしたチョコレートを注ぐか、プロテインクリームで飾ることができます。

小麦粉 - 300グラム、
卵 - 6個、
砂糖 - 250グラム、
オレンジ - 2個、
リンゴ - 1個、
ベーキングパウダー - 小さじ1。

深めのボウルに大きめの卵を6個割り入れます。

砂糖を加え、泡立て器付きのブレンダーで泡立て、砂糖が完全に溶けるまで泡立てます。

小麦粉をふるいにかけます（これを2回行うのが良いです） 4. 小麦粉を溶き卵の入ったボウルに注ぎます。

小麦粉にベーキングパウダーをまぶします。

生地をこねます;その粘稠度は市場のサワークリームに似ているはずです。

リンゴは小さな立方体に切ります。皮が厚い場合は切り落とします。柔らかくて薄い皮は残せます。

オレンジはシャーロットに酸味を加え、リンゴは熟して甘いはずです。

スプリングフォームパンにマーガリンまたはバターをたっぷりと塗ります。

リンゴが入った生地を型に流し込みます。

リンゴの部分が均等に分配されていることを確認してください。

オレンジのスライスを薄く鋭利なナイフの先端で切って、フィルムを取り除きます。

次に、各スライスを 2 つまたは 3 つの部分に切ります。

オレンジのかけらが生地の中に「溺れ」、空きスペースを探します。

すべてのオレンジはシャーロットの最上層に残る必要があります。オーブンは180度に加熱されます。

型にシャーロットを入れ、焼き時間は30〜40分です。

完成したオレンジ入りシャーロットは薄茶色の皮で覆われており、型の側面から簡単に「はがせ」ます。

シャーロットは完全に冷めるはずです。

柔らかくて熱いシャーロットは、切ると平らになります。

レシピ7：オレンジからシャーロットを手早く作る方法

卵 5個
砂糖200グラム、
小麦粉200グラム、
オレンジ3個、
ふりかけ用の粉砂糖、
金型にグリースを塗るための植物油。

オレンジをよく洗い（食器洗い用スポンジの硬い部分を使ってもよい）、白い層に触れずにオレンジの皮を取り除きます。皮を取り除く最も便利な方法は、おろし金を使用することです。シャーロットの場合は、オレンジの皮が小さじ2杯ほど必要です。次に、オレンジの皮をむき、各オレンジをスライスに分け、各スライスを半分に切ります。オレンジに種がある場合は、取り除く必要があります。