Maline mljevene sa šećerom za zimu. Maline sa šećerom za zimu - ljekoviti zavoji bez kuhanja. Je li moguće pasirati maline sa šećerom?

Maline sipamo u duboku posudu, ja sam uzela tepsiju, pošto imam čak 1,5 kg malina. Posipajte bobice granuliranim šećerom u slojevima. Dobije se kombinacija kojoj treba dati vremena da odstoji, bolje je ostaviti preko noći. To se radi kako bi maline pustile sok, što znači da će se šećer u tom soku početi topiti.

Ako se šećer otopi, više neće škripati na zubima, a rezultat će biti ukusna poslastica koju možete konzumirati ne samo kada ste prehlađeni, već iu svakodnevnom životu. Oni koji vole maline mogu ih jesti u svim okolnostima i uvjetima. Maline, naribane sa šećerom, upotpunit će svaki desert i bit će odlična opcija za doručak, samo trebate ispeći svježi tost.

Maline i šećer izmiksajte u blenderu dok ne postane gusti pire. Zahvaljujući dobivenom sirupu, maline će se savršeno umutiti. Ako nemate blender, prvo sameljite maline kroz mašinu za mljevenje mesa, zatim dodajte šećer i ostavite smjesu da odstoji.

Zatim promiješajte da se šećer brže rastopi. Umućene maline ostavimo mikserom da odstoje oko 30 minuta kako bi se sav šećer rastopio na dnu jer ima svojstvo taloženja.

U čiste staklenke stavimo maline i šećer, ali šećer se više ne vidi, a ako ga probate, odmah ćete ga osjetiti. Ove maline treba zasladiti, dobro zasladiti, da zimi ne ukisele. Maline nećemo kuhati, čime ćemo sačuvati sva njihova ljekovita svojstva.

Bolje je staklenke prethodno popariti, potpuno ohladiti i osušiti. U ovakvom obliku staklenke će biti potpuno sterilne i pekmez će u njima bez problema stajati cijelu zimu. Staklenke punimo do grlića, što manje kisika u staklenki, to bolje.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; border-width: font-family: sans-serif; -block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (background: #ffffff ; granica-stil: 15 piksela; padding-desno: 4px -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (boja: #444444; font-size: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; težina fonta: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Zavrnemo poklopce na staklenke: bolje je koristiti poklopce na navoje, uvijek se mogu otvoriti bez otvarača ili otvarača za konzerve.

Gotove maline naribane sa šećerom stavite u hladnjak do potrebe. Ne morate čekati do zime; jesen može biti toliko vlažna i kišovita da vašem imunološkom sustavu treba podrška, pa za svaki slučaj imamo pri ruci svježe maline.

Mirisne i slatke svježe maline sa šećerom postat će vam najukusnija poslastica i spas od mnogih bolesti. Dobar tek!

Prijatelji, kako pripremate maline za zimu? Našao sam jednostavan i praktičan način za pripremu malina i šećera za zimnicu bez kuhanja. Maline su nježne, sočne bobice delikatne arome i finog okusa, a maline su i skladište fitonutrijenata: vitamina, minerala i zdravih organskih kiselina. Kako bih sačuvao ljekovita i okusna svojstva ove divne bobice, pripremam svježi džem od malina, koji se ponekad naziva i "sirov". Pri kuhanju (zagrijavanju) bobičastog voća fitonutrijenti praktički nisu sačuvani.

Prednosti sirovog džema od malina:

Maline su odličan antioksidans, imaju protuupalna, antipiretička i antibakterijska svojstva pa su svježe maline izvrstan domaći lijek protiv prehlade.

Maline sa šećerom za zimu bez kuhanja - recept za sirovi džem od malina

Što nam je potrebno za pripremu sirovog džema od malina:

Naravno, sama malina i granulirani šećer, obično uzimam 1,2 kg šećera za 1 kg bobica. Međutim, uvijek prvo procijenite same bobice; ako su vaše maline vrlo rahle, vodenaste i nisu slatke (na primjer, bilo je kišovito ljeto), tada treba povećati količinu pijeska na 1,7 kg na 1 kg bobica, onda vam pekmez od malina neće fermentirati.

Za džem birajte samo svježe bobice. Bobičasto voće dobro isperite. Gotov džem prebacite u sterilizirane staklenke. Ovaj sirovi pekmez čuvajte na hladnom mjestu (hladnjaku ili podrumu), zimi staklenke s pekmezom možete staviti na balkon, velika količina šećera spriječit će smrzavanje pekmeza.

Kako pripremiti maline sa šećerom za zimu bez kuhanja

1. Bobice treba pažljivo oprati. Kako perete maline ili radije ne perete ovo nježno bobičasto voće? I dalje sam sklona mišljenju da maline treba prati, pogotovo one kupljene na tržnici Prašina, prašina, a s vodom ostavljaju i insekti. Maline se ne preporuča prati pod mlazom vode jer se tako bobice lako unište. Da biste oprali maline, stavite ih u cjedilo, a cjedilo s bobicama spustite u posudu s vodom. Postupak se može ponoviti nekoliko puta, mijenjajući vodu (ovisno o stupnju kontaminacije bobica). Zatim je bobice potrebno neko vrijeme ostaviti u cjedilu da se voda ocijedi.
2. Sada bi trebalo samljeti maline. U ove svrhe možete koristiti mort ili lonac. Maline obično meljem gnječilicom da napravim pire u loncu, volim kad cijele bobice uđu u pekmez. Za velike količine malina možete koristiti mlin za meso ili blender.
3. Naribano bobičasto voće pospite šećerom. Promiješajte i ostavite 3,5 -4 sata na sobnoj temperaturi dok se šećer ne otopi. Ne preporučuje se duže čuvanje jer se džem može početi kvariti. Ponovno izmiksajte bobičasto voće, pazeći da se sav šećer otopi. Sada gotov džem stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Evo jednostavnog recepta za pripremu malina sa šećerom za zimu bez kuhanja. Sve se vrlo jednostavno i brzo priprema. Na ovaj način možete pripremiti ne samo sirovi džem od malina, već i pripravke od drugog voća i bobičastog voća, na primjer.

Dragi prijatelji, danas vas pozivam da zajedno sa mnom napravimo sirovi džem od malina, odnosno svježe mljevene maline sa šećerom za zimnicu. Da, da, sve ste dobro shvatili, ovo je pekmez koji se ne kuha. U ovom obliku maline zadržavaju sva svoja blagotvorna svojstva, ostaju aromatične i ukusne kao svježe ubrane.

Mnogi se boje zatvoriti maline na ovaj način, govoreći da su jednom pokušali, ali su na kraju maline, samljevene sa šećerom za zimu, fermentirale. Možete biti sigurni, prema mom receptu, maline sa šećerom za zimu neće se pokvariti bez kuhanja. Postoji nekoliko pravila kojih se morate strogo pridržavati, a onda će vam sve ispasti na najbolji mogući način.

Maline, ribane za zimu, zatvaram na ovaj način već nekoliko godina i nikada nisam imao problema s njima. Ali u hladnoj sezoni to mi jako dobro dođe. Pa, neću vas dugo mučiti, prijeći ću na stvar i reći vam kako mljeti maline sa šećerom za zimu. Hoćemo li u kuhinju?

Sastojci:

• 1 kg malina;
• 1 kg šećera.

Dodatno:

• U svaku staklenku 4-5 žlica šećera.

Ribane maline sa šećerom za zimu: proporcije i recept

Odabiremo guste, zrele maline za konzerviranje. Bacite pokvarene, zgnječene ili nezrele bobice. Uklonite čašice. Ako su maline vaše, a znate da nisu ničim tretirane, bobice ne morate prati. No, kupovne je ipak bolje dobro isprati tako da ih ulijete u cjedilo i stavite pod hladnu vodu. Uzimamo male porcije malina kako ne bismo zgnječili bobice. Nakon pranja bobičasto voće u tankom sloju raširite da se suši na papirnatim ručnicima. Posudu odgovarajuće veličine od nehrđajućeg čelika ili emajla operemo sredstvom za odmašćivanje, temeljito isperemo i osušimo.

Ulijte bobičasto voće u tavu i ispasirajte ih mikserom. Bobice možete samljeti i pomoću drvene gnječilice, ali to će vam oduzeti mnogo više vremena.

Na maline sipati šećer i ponovno samljeti ili dobro izmiješati. To se može učiniti žlicom, ali blenderom je puno brže.

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite pola sata. Za to vrijeme će se kristali šećera otopiti. Ako iznenada neke bobice ostanu nesamljevene, nakon miješanja malina sa šećerom postaju uočljivije, pa smjesu ponovno sameljite mikserom pazeći da ne ostanu komadići bobica.

Dobro mljeveni džem se ne odvaja tijekom skladištenja i izgleda ukusnije.

Prethodno sterilizirane staklenke obrišemo i prokuhamo poklopce (metalne ili polietilenske). Zatim rasporedimo pripravak od malina, ne dopirući do vrha staklenki nekoliko centimetara.

Naribane maline do samog vrha staklenke posuti slojem šećera. Tijekom skladištenja, šećer će se pretvoriti u koricu, koja štiti maline od doticaja sa zrakom, a time i od pojave plijesni. Trebalo bi biti toliko šećera da se napravi korica. Ako je sloj šećera manji od 1 cm, jednostavno će se otopiti.

Maline mljevene sa šećerom spremne su za zimnicu! Staklenke s džemom pokrijte poklopcima i stavite u hladnjak na čuvanje.

Džem od bobičastog voća zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, ali ovo nije jedina priprema za zimu koja se može pripremiti od malina. Bobičasto voće, mljeveno sa šećerom, ukusan je i vrlo učinkovit lijek protiv prehlade. Ovu poslasticu treba čuvati u hladnjaku.

Koje su prednosti malina za zimu sa šećerom bez kuhanja?

Pripravak od maline ne samo da ima svijetlu, ugodnu aromu i sladak okus, već je i vrlo zdrav. Svježe bobice sadrže veliku količinu vitamina i prirodnih kiselina. Samo 100 g delicije daje osobi trećinu dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom. Prilikom kuhanja bobica uništava se ne samo vitamin C, već i druge korisne komponente. Smrznuto voće gubi okus. Za razliku od drugih pripravaka, ribane maline sa šećerom za zimnicu zadržavaju svoja ljekovita svojstva i mogu poslužiti kao prirodni imunomodulator i antioksidans.

Kako pasirati maline sa šećerom za zimu

Za pripremu deserta bolje je koristiti male (500 ml) staklenke, koje prvo morate sterilizirati. Rade to na različite načine - pomoću pećnice, mikrovalne pećnice, na pari. Posude pokriti prvo čistim papirom, a zatim najlonskim poklopcima natopljenim kipućom vodom. Koji sastojci će vam trebati:

• svježe zrele maline - 1 kg;
• granulirani šećer - 1500-1800 g.

Za pripremu pirea od malina sa šećerom za zimu učinite sljedeće:

1. Prije mljevenja voća, očistite ih od ostataka. Zatim stavite maline u duboku, čistu zdjelu, pospite granuliranim šećerom (ne pokušavajte smanjiti sadržaj kalorija smanjenjem količine ovog sastojka, važno je da njegovi omjeri budu veći za dugotrajno očuvanje obratka) .
2. Samljeti maline u pire pomoću gnječilice ili blendera.
3. Dobivenu masu ostavite pola sata, dajući poslastici vrijeme da se kuha (šećerna zrnca trebaju se potpuno otopiti u soku). Kako ne biste gubili vrijeme, možete sterilizirati posude i osušiti staklenke.
4. Stavite pasirane maline i šećer u posude, čvrsto zatvorite prethodno prokuhanim poklopcima. Gotovu poslasticu čuvajte u hladnim uvjetima, najbolje u hladnjaku. Pasirani pripravak poslužite za čaj ili dodajte pečenju.

Maline vas svake godine spašavaju od prehlade. I bolje je jesti svježe bobice, jer se tijekom dugotrajnog kuhanja dio korisnih tvari nužno gubi. Ribane maline sa šećerom najbolje su rješenje za zimnicu; to je vrsta sirovog džema od malina. Kako je lijepo otvoriti staklenku i poslužiti je uz palačinke, uz masu od skute i općenito jesti samo tako.

Lijepa bobica ima izraženu antipiretsku i dijaforetsku sposobnost. Stoga je glavni lijek protiv gripe. Sadrži mnogo askorbinske kiseline, kao i vitamine A i B. Nutricionisti malinama pripisuju antioksidativna svojstva, pa čak i sposobnost otpornosti na rak. Zahvaljujući prisutnosti kalija, magnezija i bakra, pomaže u borbi protiv depresije. Konstantna konzumacija bobičastog voća ili džema od malina poboljšava stanje kože.

Sastojci

• maline - 1 kg;
• granulirani šećer - 1-2 kg.

Omjer sastojaka se može mijenjati. Šećer ovdje djeluje kao konzervans. Dakle, što ga je manje u pekmezu, to mu je kraći rok trajanja. Ako će domaće juhe čekati zimu u podrumu, onda je bolje povećati dozu slatkih kristala u receptu.

Ja uzimam u omjeru 1:1,5, odnosno na 1 kg malina 1,5 kg šećera.

Bobice moraju biti svježe, suhe i čiste - to su tri glavna zahtjeva koji će osigurati dugotrajno očuvanje. Ovo je posebno važno za pripreme bez kuhanja.

Način kuhanja

Maline se moraju pažljivo sortirati, uklanjajući trule plodove, insekte i komadiće lišća. Ako su sirovine domaće, ne morate ih prati. Ako ste kupili i postoje sumnje u savršenu čistoću, bolje je isprati bobice u slanoj vodi (žličica soli na litru vode). Nakon toga bi se trebali potpuno osušiti.

Vrijedi se unaprijed pobrinuti za staklene posude. Potrebno ih je dobro oprati sodom bikarbonom i sterilizirati na pari ili u pećnici. Druga mogućnost je opariti kipućom vodom. Metalne ili najlonske poklopce samo je potrebno nekoliko minuta držati u kipućoj vodi. Posuda se nakon sterilizacije treba dobro osušiti.

Maline je potrebno samljeti sa šećerom odmah nakon branja ili kupnje. Da biste to učinili, možete upotrijebiti jednu od opcija:

1. Pomiješajte bobičasto voće i šećer u zdjeli i zdrobite ih drvenom gnječilicom ili žlicom.
2. Maline propasirati kroz mlin za meso, pa pomiješati sa granuliranim šećerom.
3. U blenderu samljeti oba sastojka istovremeno.

Kako biste spriječili da korisne tvari, osobito vitamini, počnu oksidirati, pokušajte smanjiti kontakt bobičastog voća s metalnim površinama. Samljeti pravilno - u staklenim ili plastičnim posudama. Emajlirano posuđe također će poslužiti.

Ja ga obično uvijam kroz mašinu za mljevenje mesa, evo kako. Ovaj put sam bila previše lijena, da je ne odmotam i operem, uzela sam blender. Čini mi se da im je još lakše, ulijte sve, bzhik - i spremno je.

Zatim sve izlijte u lonac ili zdjelu. Dodajte šećer i promiješajte.

Ostavite smjesu neko vrijeme (30 minuta ili 1 sat) dok se šećer potpuno ne otopi.

Sirovi pekmez rasporedite u pripremljene staklenke. Od 1 kg malina dobila sam 4 tegle od po 0,5 litara.

Odozgo pospite sloj od oko 0,5-1 cm šećera kako biste formirali “čep”.

Čvrsto zatvorite poklopce.

Čuvati isključivo u hladnjaku. Važno je paziti da se u staklenkama ne počne pojavljivati ​​plijesan!

Po želji se ova smjesa može potpuno zamrznuti u plastičnim posudama.

Ako se na površini slatkih pripravaka počne pojavljivati ​​pjena, to je siguran znak fermentacije. Razlog može biti loše sterilizirana posuda, vlaga ili mala doza šećera. Da biste sačuvali proizvod od konačnog kvarenja, u džem dodajte malo šećera, dobro prokuhajte i uvaljajte u novu posudu. Takvo očuvanje ne bi trebalo biti pohranjeno dugo vremena.

Obožavam ovako naribane maline, jer su ukusne za dodati u čaj, a idealne su i kao preljev za domaći jogurt. A kakav mirisni voćni napitak dobijete od njega, posebno s mentom - ukusno! Oni koji vole i maline i ribizle mogu zajedno kombinirati obje ove nevjerojatno zdrave bobice.