Pita od brusnica od Anastazije Skripkine. Pita od brusnica: recept s pripremom korak po korak

Pita s nadjevom od bobica nevjerojatno je jelo: izdašno, ukusno, zdravo, koje se može jesti radnim danom i poslužiti za blagdanskim stolom. Svaka vrsta punila daje vlastite osjećaje okusa i ima svoj skup vitamina i mikroelemenata potrebnih osobi za održavanje zdravlja. Pita od brusnica ima jedinstvene organoleptičke kvalitete; njen okus se ne može ponoviti. Različiti recepti omogućuju vam da ga otkrijete s različitih strana i dodate mu nove note. Među opcijama postoje i jednostavne, dostupne kuharu početniku i složenije, za koje će biti potrebna određena vještina. Ali svi su jednako dobri i imaju svoje obožavatelje.

Značajke kuhanja

Pita od brusnica može se raditi od različitih vrsta tijesta. Vrijeme i tehnologija kuhanja ovisit će o odabranom receptu. Ali postoji nekoliko značajki pripreme pite od brusnica, čije poznavanje neće škoditi, bez obzira na to koju opciju kuhanja preferirate.

• Brašno za tijesto uvijek prosijte. Ovo ne samo da jamči da ličinke insekata neće ući u kolač. Brašno će biti zasićeno kisikom, a kolač će ispasti pahuljastiji.
• Pita se može puniti svježim, smrznutim bobicama ili čak džemom od brusnica - sve ovisi o receptu. U njemu će također biti naznačeno treba li nasjeckati bobice. No, ako nadjev pripremate od svježih cijelih bobica, svakako ih razvrstajte, pažljivo isperite, nekoliko puta umočite u cjedilo u čistu vodu i osušite tako da ih bacite na ubrus.
• Prije nego što dodate bobičasto voće u tijesto, ne škodi ih posuti brašnom, tada će se ravnomjerno rasporediti, puštat će manje soka i tijesto neće padati.
• U nadjev od brusnica možete dodati škrob kako se ne bi širio tijekom kuhanja.
• Kada mutite jaja za tijesto, prvo odaberite malu brzinu miksera, a zatim postupno povećavajte brzinu.
• Borovnice su gorkog okusa pa se često miješaju sa slađim bobicama ili voćem, a u nadjev se dodaje šećer.

Pita od brusnica može se jesti topla ili hladna, servirana umjesto kolača. Dobro ide uz mlijeko, čaj, kakao, kavu.

Jednostavan recept za pitu od brusnica

• maslac - 0,2 kg;
• pšenično brašno - 180 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• šećer - po ukusu;
• Brusnice - 0,2 kg.

Način kuhanja:

• Maslac narežite na komadiće i otopite u parnoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici dok ne postane polutekući.
• Umutiti jaja s pola čaše šećera.
• Prosijati brašno i ostaviti 2 žlice sa strane.
• Smjesu jaja i šećera ulijte u zdjelu s brašnom, dodajte maslac, ostavite malo da podmažite tepsiju. Miješajte žlicom ili mikserom pomoću kuke za tijesto.
• Odvojiti 2-3 žlice tijesta, ostatak izliti u prethodno namašćen kalup. Poravnajte tijesto žlicom.
• Razvrstajte bobice i isperite. Neka se osuši. Da biste to učinili, najbolje je rasuti brusnice na ručnik, koji će brzo upiti višak vlage.
• Bobičasto voće uvaljajte u pola brašna koje ste odvojili.
• Stavite bobičasto voće na tijesto i zagladite ga.
• Odvojeno tijesto zamijesiti s preostalim brašnom i dvije do tri žlice šećera, promiješati i usitniti nožem.
• Pospite brusnice s malo šećera, a zatim mrvice za tijesto.
• Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Pecite pitu od brusnica na ovoj temperaturi 40 minuta.
• U mlincu za kavu sameljite žlicu šećera u prah. Kolač pospite praškom nakon što ga izvadite iz pećnice.

Prije posluživanja pitu je bolje ohladiti na sobnu temperaturu, ali bit će ukusna i topla. Koristeći isti recept, možete kuhati pitu u laganom kuhalu, povećavajući vrijeme kuhanja na 50 minuta. Koristite način rada "Pečenje".

Pita s brusnicama i vrhnjem

• brašno - 0,3 kg;
• šećer - 0,25 kg;
• maslac - 100 g;
• kiselo vrhnje - 0,25 l;
• svježe brusnice - 0,25 kg;
• vanilin šećer - 40 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• prašak za pecivo za tijesto - 5 g ili prema uputama na pakiranju.

Način kuhanja:

• Pripremite bobice tako da ih sortirate, isperete i ostavite da se osuše.
• Bobičasto voće pomiješajte sa žlicom brašna.
• Umutiti kiselo vrhnje sa pola čaše šećera i staviti u hladnjak.
• Maslac lagano zagrijte dok ne omekša. Pomiješajte s jajima i preostalim šećerom. U istoj fazi dodajte vanilin šećer.
• Sipajući prosijano brašno i pomiješano s praškom za pecivo te miješajući smjesu, pobrinite se da tijesto bude dosta gusto, ali još uvijek mekano i podatno.
• Stavite tijesto u podmazan pleh, napravite stranice od dva centimetra.
• Na tijesto pospite bobice bobice i po vrhu prelijte kiselim vrhnjem.
• Posudu s pitom stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i pecite 35-45 minuta dok pita ne porumeni.

Kiselo vrhnje u ovoj piti postaje poput guste puter kreme, što čini da pita podsjeća na tortu. Ugodno je jesti i toplo i ohlađeno. Neke od brusnica u receptu mogu se zamijeniti drugim bobicama. Tada će jelo ispasti ne samo ukusnije, već i zdravije.

Pita s brusnicama od lisnatog tijesta

• tijesto od lisnatog tijesta - 0,5 kg;
• brusnice - 150 g;
• jabuke - 0,4 kg;
• cimet - prstohvat;
• šećer - po ukusu;
• škrob - 40 g.

Način kuhanja:

• Bobice operite, sortirajte i osušite.
• Jabuke operite i osušite ručnikom. Izrežite im jezgru. Skinite koru nožem. Grubo naribajte pulpu i pomiješajte s brusnicama.
• Tijesto podijelite na dva dijela. Ako ste ovaj proizvod kupili u trgovini i dolazi u dva sloja, ostavite slojeve cijele.
• Razvaljajte jedan sloj dok mu debljina ne bude oko 2-3 mm.
• Rubove tijesta malo podignite i oblikujte niske stranice.
• Stavite nadjev od brusnica i jabuka. Pospite šećerom i škrobom.
• Preostali sloj razvaljajte i izrežite na trake. Stavite trake na vrh nadjeva u obliku rešetke.
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
• Stavite pitu na pobrašnjen papir za pečenje u lim za pečenje ili tepsiju.
• Stavite pitu u pećnicu. Nakon 20 minuta provjerite stanje. Po potrebi produžite vrijeme kuhanja za još 5-10 minuta. Prvih 20 minuta pečenja pite ne otvarajte vrata pećnice kako vam tijesto ne bi potonulo.

Pita napravljena po ovom receptu izgleda ukusno kod kuće. Umjesto svježih bobica, možete koristiti džem od brusnica ili brusnica-jabuka. U ovom slučaju šećer nije potreban.

Pita s brusnicama od prhkog tijesta

• brašno - 0,3 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• margarin - 150 g;
• brusnice - 150 g;
• soda - 5 g;
• stolni ocat (9 posto) - 5 ml;
• biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

• Pripremite bobice - trebaju biti čiste i suhe.
• Margarin lagano zamrznuti, pa ga naribati na krupnije rende.
• Dodati šećer u količini od 100 g, samljeti dok ne postane glatko.
• Ugasite sodu octom, dodajte u dobivenu masu, promiješajte.
• Brašno prosijati, sjediniti sa margarinom, zamijesiti tijesto.
• Stavite tijesto u pripremljen pleh, namazan uljem. Prilikom postavljanja tijesta odmah oblikujte niske stranice.
• Pomiješajte brusnice sa šećerom, ostavite 15 minuta, ocijedite dobiveni sirup.
• Stavite preostalu smjesu bobičastog voća na tijesto.
• Pitu od prhkog tijesta od brusnica pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30-35 minuta.

Neki kuhari za punjenje takve pite koriste mješavinu nekoliko vrsta bobičastog voća, od čega brusnice zauzimaju samo polovicu. Drugu polovicu možete zamijeniti ribizlom ili trešnjama bez koštica. Nadjev za ovu pitu možete napraviti i od smrznutog bobičastog voća, ostavite ga da se odmrzne i ocijedite sok koji se pusti.

Pita od brusnica je ukusan i zdrav desert koji se ne priprema tako često. Ako ga naučite peći, ovo jelo može postati vaša posjetnica.

Zdrava sjeverna bobica brusnica jako podsjeća na brusnicu, što uopće ne čudi. Obje bobice predstavljaju isti rod, istu obitelj i bliski su rođaci.

Stoga su u kuhanju i medicini brusnice i brusnice međusobno zamjenjive. Istina, brusnice imaju nešto blaži okus i praktički se ne uzgajaju na farmama, ali to im samo koristi.

Danas ćemo pripremiti jednostavnu, ali vrlo ukusnu pitu od brusnica. Zasigurno će se jako svidjeti onima koji vole pite od prhkog tijesta s nadjevom od bobičastog voća.

Za pripremu pite od brusnica pripremite sastojke prema popisu.

Za tijesto izmiksajte jaja s omekšalim maslacem i šećerom.

Dodati brašno, dodati prstohvat soli i brzo umijesiti mekano, elastično tijesto.

Dio tijesta rastanjiti u kalup promjera oko 23 cm. Ostavite mali dio za vrh. Formu s tijestom stavite u hladnjak na 30-40 minuta, a dio tijesta na isto vrijeme u zamrzivač.

Za to vrijeme samljeti bobice u pire i pomiješati ih sa šećerom i škrobom. Zakuhajte na laganoj vatri i uz stalno miješanje kuhajte 7-10 minuta. Kad se nadjev za pitu od brusnica zgusne, maknite s vatre, prebacite u ohlađenu zdjelu i ostavite da se potpuno ohladi.

Kad se tijesto dobro ohladilo na njega staviti ohlađeni nadjev od brusnica, a po vrhu naribati komad smrznutog tijesta koji je bio u zamrzivaču. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30-35 minuta.

Pita je pečena kada tijesto na vrhu porumeni. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u tepsiji. Zatim pažljivo izvadite i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se fil dobro stisne.

Sada je pita od brusnica spremna. Može se poslužiti preliveno umakom od vanilije ili kondenziranim mlijekom. Uživajte u čaju!

Brusnica je vrlo ukusna šumska bobica s bogatim vitaminskim i mineralnim sastavom. Od njega se pripremaju konzerve, kompoti, džemovi, umaci i aromatična domaća peciva. U današnjem članku naći ćete zanimljiv izbor recepata za pite od brusnica od tijesta od kvasca.

Osnovni principi

Za pripremu takvih peciva preporučljivo je koristiti samo svježe i kvalitetne proizvode, budući da okus konačnog proizvoda ovisi o njima. Ne samo da možete sami mijesiti tijesto, već ga i kupiti u trgovini. U potonjem slučaju uštedjet ćete dovoljno vremena i truda.

Ako više volite domaće tijesto, preporučuje se da ga mijesite na vodi, mlijeku ili kefiru. Što se tiče kvasca, može biti suhi ili prešani. Da bi pečenje bilo mekano i prozračno, poželjno je na kraju miješenja dodati omekšali, ali ne i otopljeni maslac.

Za pripremu nadjeva preporuča se koristiti svježe bobice brusnice. Ali ako nemate tu priliku, umjesto toga možete koristiti smrznuto bobičasto voće ili džem. Osim toga, u nadjev za pitu od brusnica od kvasnog tijesta potrebno je dodati šećer. Kako pečenje ne bi bilo mokro, bobičasto voće lagano pospite škrobom ili brašnom. Često se u punilo dodatno dodaju slatke jabuke, vanilin, cimet, pa čak i krem ​​sir.

Tradicionalna opcija

Pečenje prema donjem receptu ispada vrlo mirisno i dugo ostaje svježe. Da biste napravili ukusnu otvorenu pitu od brusnica od kvasnog tijesta, trebat će vam:

• 100 grama šećera.
• 200 mililitara vode.
• 30 grama kvasca.
• Kilogram brašna za pečenje.
• 20 grama soli.
• 500 mililitara pasteriziranog kravljeg mlijeka.
• ¾ komadića maslaca.
• 3 velika jaja.
• 50 mililitara biljnog ulja.

Sve ovo je potrebno za umijesiti tijesto. Da biste napravili mirisni nadjev, morat ćete dodatno unijeti gornji popis:

• 100 grama šećera.
• Kilogram brusnica.
• 20 grama šećera u prahu.
• 50 g bijelih krušnih mrvica.

Proces treba započeti stvaranjem tijesta. Da biste to učinili, kvasac se otopi u toploj vodi, a zatim se pomiješa s malom količinom granuliranog šećera i brašna. U prikladno tijesto dodaju se zagrijano mlijeko, jaja i sol. Sve se to pomiješa s brašnom, preostalim šećerom i mekim maslacem. Gotovo tijesto pokrijemo ručnikom i ostavimo u toplom kutu. Čim se poveća, dijeli se na dva nejednaka dijela. Veći komad se pažljivo rasporedi po dnu lagano nauljenog kalupa, a od manjeg se napravi neka vrsta pletenice koja se polaže oko stranica.

Gornji dio tijesta pospite krušnim mrvicama i brusnicama pomiješanim sa šećerom. Sve je to prepušteno dokazivanju. Nakon pola sata, rubovi proizvoda se premažu prethodno umućenim jajetom i šalju na toplinsku obradu. Pripremite pitu od brusnica od kvasnog tijesta na 200 stupnjeva. Zatim se pospe šećerom u prahu, ohladi i posluži uz čaj.

Opcija s cimetom i klinčićima

Ovo pikantno pecivo sigurno će zadovoljiti i velike i male sladokusce. Ispada vrlo mekano i nevjerojatno mirisno. Za pripremu pite od brusnica od kvasnog tijesta trebat će vam:

• 50 grama šećera.
• Pola kilograma pecivnog brašna.
• 50 grama dobrog margarina.
• Veliko jaje.
• 130 mililitara vode.
• 10 grama kvasca.
• Prstohvat soli.

Za pripremu pikantnog nadjeva trebat će vam:

• Pola kilograma brusnica.
• 200 grama šećera.
• Cimet.
• 2 klinčića.

Tijesto od kvasca za pitu od brusnica (korak po korak):

1. Kvasac se otopi u zagrijanoj vodi.
2. U dobivenu tekućinu dodaju se šećer, jaje, margarin i sol.
3. Dodajte malo po malo brašna u zajedničku zdjelu, umijesite tijesto i ostavite ga na toplom mjestu četiri sata, ne zaboravite da ga povremeno mijesite.
4. Dignutu masu podijeliti na dva nejednaka dijela. Veći dio rasporedite po dnu malo nauljene posude i prekrijte slojem pasiranog nadjeva od brusnica prethodno prokuhanih sa šećerom, cimetom i klinčićima. Na to stavite preostali komad tijesta razvaljan u tanki sloj i pažljivo stisnite rubove.
5. Proizvod se šalje na provjeru, a zatim se peče na 220 stupnjeva dok tijesto nije potpuno spremno.

Opcija s kiselim vrhnjem

Ova aromatična pita od brusnica od dizanog lisnatog tijesta zasigurno će se svidjeti mnogim zaposlenim domaćicama. Priprema se vrlo brzo i jednostavno. A glavna prednost je korištenje kupljene baze. Za izradu takvih peciva trebat će vam:

• 500 grama brusnica.
• 220 mililitara kiselog vrhnja.
• 390 grama gotovog lisnatog tijesta s kvascem.
• 125 g šećera.
• 80 grama džema od brusnice.

Odmrznuto tijesto ravnomjerno rasporedite po dnu nauljene posude, odvojite vrijeme da napravite uredne stranice. Prelije se džemom od brusnica i pospe bobicama. Sve se to prelije kiselim vrhnjem, umućenim sa šećerom i stavi u pećnicu. Pecite pitu od brusnica od kvasnog tijesta na 200 stupnjeva oko četrdeset minuta.

Opcija s jabukama

Ovo ukusno domaće pecivo može biti izvrstan primjer uspješne kombinacije mekog maslačnog tijesta sa sočnim slatko-kiselim nadjevom. Za pripremu će vam trebati:

• 45 grama kvalitetnog maslaca.
• 50 mililitara vode.
• Veliko jaje.
• 110 mililitara nemasnog pasteriziranog mlijeka.
• 300 grama brašna za pečenje.
• Par žličica suhog kvasca.
• 75 grama šećera.
• 3 slatke jabuke.
• Velika žlica škroba.
• 100 grama brusnica.
• 3 velike žlice šećera u prahu.

Kvasac se otopi u 50 mililitara zagrijane vode. Dodajte tu žlicu šećera i ostavite da se diže. Nakon nekoliko minuta dignuti kvasac se ulije u zdjelu na čijem dnu se nalazi već toplo mlijeko, šećer u prahu i otopljeni maslac. Dobivena tekućina se pomiješa s brašnom i stavi u osamljeni kut. Nakon otprilike sat vremena, veći dio dignutog tijesta rasporedite po dnu nauljene posude, ne zaboravite napraviti uredne stranice. Na vrh se stavi nadjev od nasjeckanih jabuka, brusnica, šećera i škroba. Buduća pita se ukrašava trakicama razvaljanim od preostalog tijesta i stavlja u pećnicu. Pecite proizvod na temperaturi od 180 stupnjeva dok tijesto nije potpuno spremno.

Opcija s crnim vinom

Ova pita od jabuka i brusnica s dizanim tijestom poznatija je kao „Stolle“. Priprema se relativno jednostavnom tehnologijom. Za igranje trebat će vam:

• 800 grama pecivnog brašna.
• 500 mililitara mlijeka.
• 11 grama instant suhog kvasca.
• Par jaja.
• 180 grama kvalitetnog maslaca.
• Žličica fine soli.
• 100 grama šećera.
• Par velikih žlica biljnog ulja.
• Čaša crnog vina.
• Par velikih slatkih jabuka.
• 2 šalice brusnica.

Kvasac, šećer, brašno, kokošja jaja, sol i maslac otopiti u zagrijanom mlijeku. Sve dobro promiješajte i stavite u topli kut. Dok se tijesto diže možete krenuti s punjenjem. Za pripremu se oprane i oguljene jabuke sitno narežu, stave u dublju tavu, preliju vinom i kuhaju petnaestak minuta. Zatim u omekšalo voće dodajte bobice bobice i šećer te nastavite kuhati na laganoj vatri.

Dignuto tijesto premijesimo biljnim uljem i podijelimo na dva nejednaka dijela. Veći komad rasporediti po dnu kalupa i prekriti slojem ohlađenog fila. Gornji dio pite ukrasite pletenicama od preostalog tijesta. Pecite ga na 180 stupnjeva 45 minuta.

Opcija s kremastim slojem

Ova zanimljiva pita se peče od mekog dizanog tijesta. Za pripremu će vam trebati:

• Pola štapića maslaca.
• 125 mililitara mlijeka.
• 21 gram svježeg kvasca.
• Par paketića vanilije.
• 250 grama brašna za kruh.
• 5 pločica želatine.
• 125 grama šećera.
• 200 mililitara 21% kiselog vrhnja.
• 50 grama latica badema.
• 200 mililitara 33% vrhnja.
• 200 grama brusnica sa šećerom.
• Prstohvat soli.

Opis procesa

Kvasac se otopi u zagrijanom mlijeku i pomiješa sa 40 g otopljenog maslaca. Tu se također dodaju paketić vanilina, brašno, sol i 50 grama šećera. Dobiveno tijesto se stavi u topli kut, a zatim rasporedi po dnu kalupa i u njemu se naprave udubljenja. U dobivene udubine stavite preostali maslac narezan na tanke listiće i pospite ga s 50 g šećera. Latice badema ravnomjerno se raspoređuju na vrh i sve se šalje u vruću pećnicu.

Podlogu za pitu pecite na 200 stupnjeva oko 25 minuta. Zatim se izvadi iz pećnice, ohladi i prereže na dva dijela. Donju polovicu premazati kremom od otopljene želatine, kiselog vrhnja, šećera, šlaga i brusnica. Na vrh stavite drugi sloj torte i stavite desert u hladnjak.

U jesen u šumi možete brati ne samo gljive, već i bobice, na primjer, brusnice. Može se koristiti za pripremu pekmeza i raznih peciva. Pita od brusnica je vrlo ukusna, a za nju je potrebno malo sastojaka. Postoji mnogo recepata za takav desert. Ali pripremljeno od kvasnog tijesta učinit će svako ispijanje čaja ugodnijim.

Klasičan recept

Da biste napravili pitu od brusnica od kvasnog tijesta, prvo morate pripremiti sve sastojke. Za tijesto vam je potrebno:

1. Pola čaše vode, po mogućnosti tople.
2. ½ pakiranja kvasca.
3. Tri velike žlice šećera.
4. ½ žličice soli.
5. Tri velike žlice brašna.

Za pripremu tijesta potrebno je:

1. ½ litre mlijeka.
2. Pakiranje margarina. Najbolje je uzeti kremasti.
3. Žlica biljnog ulja.
4. Jaje.
5. Pšeničnog brašna - onoliko koliko je potrebno za tijesto.

Za pripremu nadjeva trebat će vam:

1. Nekoliko punih čaša brusnica.
2. Tri žlice šećera.
3. Škrob.

tijesto od brusnice

Prvo morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte toplu vodu, svježi kvasac, šećer, sol i brašno u dubokoj posudi. Sve dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto 30 minuta. Tijesto bi trebalo mjehuriti.

Da biste napravili pitu od brusnica od kvasnog tijesta, ne biste trebali žuriti. Sve treba raditi polako. Uostalom, kvasac ne voli žurbu. Nakon navedenog vremena u tijesto se mora dodati toplo mlijeko. Ako ovaj proizvod nije dostupan, može se zamijeniti majonezom ili jogurtom. U dobivenu masu staviti jaje, margarin i suncokretovo ulje. Nakon toga dodajte brašno - nemojte sve odjednom. Brašno je bolje uvoditi postupno. Rezultat bi trebao biti plastično tijesto. Nakon toga, sastav se mora ponovno staviti na toplo mjesto, tijesto bi se trebalo dići. Ovo traje oko dva sata.

Kako se peče

Priprema nadjeva

Prvo biste trebali sortirati brusnice, odvajajući od njih lišće, grančice i druge ostatke. Nakon toga, bobice se moraju oprati toplom vodom, nakon što su ih stavili u cjedilo. To će omogućiti da višak vlage iscuri; ni u kojem slučaju ne smije ući u pečenje jer su bobice već prilično sočne. Stoga brusnice treba sušiti.

Kako ispeći pitu od lisnatog tijesta

Pita od brusnica od lisnatog tijesta s kvascem vrlo se brzo peče. Prvo zagrijte pećnicu na 180°C. Lim za pečenje namažite biljnim uljem i na njega stavite prvi sloj lisnatog tijesta. Ovo će biti baza. Preko tijesta istresite bobičasto voće i ravnomjerno ga rasporedite. Nakon toga brusnice pospite šećerom. Količina ove komponente ovisi o vašim željama. Ako želite pecivo s kiselošću, potrebno je dodati malo šećera.

Nadjev treba pažljivo pokriti drugom polovicom tijesta na kojoj su napravljeni zarezi. Nakon toga, rubove slojeva treba stisnuti tako da između njih nema praznina. Pitu od brusnica treba ostaviti na toplom mjestu bez vjetra oko 15 minuta.

Nakon navedenog vremena pečenje treba namazati jajetom i staviti u pećnicu. Pita će biti gotova za 20 minuta.

Slastice od brusnica popularne su u jesen, kada su šume pune bobičastog voća. Pita od brusnica je jednostavna za pripremu. Najviše vremena odlazi na pripremu tijesta, ali po želji ga možete kupiti u trgovini.

Klasična pita od brusnica

Glavni sastojak recepta su brusnice. Za pripremu pite od brusnica mogu se koristiti svježe ili smrznute.

Za tijesto:

• 2 žlice brašna;
• 1 žlica sode:
• 0,75 šalice šećera;
• 145 grama margarina.

Za nadjev:

• Čaša brusnica;
• 90 grama šećera.

Priprema korak po korak:

1. Pripremite bobice. Očistite ih od šumskog otpada, isperite ili odmrznite.
2. Margarin narendati na krupnije rende.
3. Dodajte šećer i sodu ugasite octom. Dodajte brašno i dobro promiješajte.
4. Dobiveno tijesto u obliku mrvica stavite na lim za pečenje. Razvaljajte preko područja i napravite stranice uz rubove. Od tankog tijesta rade se prhke strane.
5. Bobičasto voće pomiješajte sa šećerom, ocijedite od soka i rasporedite po tijestu.
6. Stavite lim za pečenje na srednju policu u pećnici i pecite pitu od brusnica pola sata. Temperatura bi trebala biti 200 stupnjeva.

Provjerite spremnost pite čačkalicom.

Čak i početnici u kulinarstvu mogu iz prvog puta smisliti recept za pitu od brusnica.

Tijesto u piti ispada mekano, a brusnice s kiselim vrhnjem daju pitu nježnost. Pita je jednostavna za pripremu i idealna za one koji vole počastiti prijatelje ukusnim slasticama.

Za prhko tijesto:

• 90 grama maslaca;
• 140 grama šećera;
• 2 žlice vanilin šećera;
• 2 jaja;
• 290 grama brašna;
• Žličica praška za pecivo za tijesto.

Za nadjev:

• 220 grama svježih brusnica.
• Za kremu:
• 220 grama kiselog vrhnja; Krema će biti gušća ako koristite kiselo vrhnje s visokim udjelom masti.
• 130 grama šećera.

Priprema korak po korak:

1. Pripremite tijesto. Izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite ga u sobi 7 minuta da omekša. Maslac narežite na komadiće i stavite u posudu, dodajte vanilin i obični šećer. Promiješati. Razbiti 2 jajeta i ponovo izmiksati. Dodajte prosijano brašno i rukama zamijesite tijesto. Neka tijesto ne bude tvrdo, neka bude mekano ali jasnog oblika.
2. Obrađujemo bobice. Očistite bobice od ostataka i isperite. Osušite bobice tako da tijekom kuhanja pita bude natopljena samo sokom od brusnica.
3. Priprema kreme. Kiselo vrhnje stavite u duboku posudu i pomiješajte sa šećerom. Mutite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi. Krema ispada lagana i povećava volumen. Stavite u hladnjak.
4. Priprema pite od brusnica i vrhnja. Stavite tijesto na lim za pečenje i ravnomjerno pospite brusnicama po cijeloj površini. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pecite kolač pola sata. Nakon kuhanja pokrijte vrh vrhnjem i ostavite u hladnjaku 5 sati.

Mi ćemo trebati:

• Pola kilograma lisnatog tijesta;
• 350 grama brusnica;
• 3 srednje jabuke;
• 2 žlice škroba;
• Šećer.

Priprema korak po korak:

1. Operite i ogulite brusnice. Jabuke ogulite i naribajte na krupnije ribe.
2. Pomiješajte brusnice i bobičasto voće te dodajte šećer i škrob. Ljubitelji začina mogu dodati cimet.
3. Razvaljajte lisnato tijesto, recept za koji ćete pronaći u. Stavite tijesto u posudu za pečenje, na njega stavite nadjev i oblikujte rubove.
4. Pitu možete ukrasiti flagellama od tijesta. Oblikujte ih u rešetku i stavite na površinu pite.

Recept za pitu od brusnica i jabuka kombinacija je kiselog bobičastog i slatkog voća koju će voljeti i gurmani.

Pita od borovnica i brusnica

Pita od borovnica i borovnica skladište je vitamina. Koristite svježe ili smrznuto bobičasto voće, ali ga svakako osušite prije nego što ga dodate u pitu od brusnica.