Appelsiini-omena-sitruunapiirakka. Rehevä charlotte appelsiineilla ja omenoilla. Murokeksipiirakka omenoilla, appelsiinilla ja marenkilla

Piirakka omenalla ja appelsiinilla on universaali makea leivonnainen, joka soveltuu kotiteille ja vieraiden hoitoon. Omenamassa luo volyymia, herkkää rakennetta ja neutraalin taustan kirkkaille sitrushedelmille. Täyteversio appelsiineista ja omenoista - flambien, sitrushedelmien, rikkaan aromin ja virkistävän ja virkistävän jälkimaun ystäville.

Perusreseptit hallittuasi ja ajan varassa löydät syyn seuraavaan leivonnaiseen, improvisoit täytteillä, maustelisäaineilla, nautit löydöistä, uusista makuista ja hemmottelet iloisesti herkkusukkuasi.

Ainekset:

• appelsiinit - 2 kpl;
• omenat (vihreät happamat lajikkeet) - 2-3 kpl;
• sokeri - 150 g;
• voita - 130 g;
• voita - 130 g;
• munat - 1 kpl;
• jauhot - noin 250 g;
• vesi - 2 rkl. l.;
• appelsiinin kuori - 1-2 rkl. l.;
• tähtianis (valinnainen) - 1-2 tähteä;
• kardemumma (valinnainen) - 3-5 kapselia.

Piirakka omenoilla ja appelsiinilla resepti valokuvilla

Kuinka tehdä appelsiini- ja omenapiirakkataikina

1. Jauha 100 g jäähtynyttä voita jauhojen kanssa muruiksi.
   
2. Lisää 100 g sokeria, munia, kylmää vettä, älä unohda heittää appelsiinin kuorta - vaivaa muovinen taikina.
   
   
3. Kun olet muodostanut pallon, kääri taikina kalvoon ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
   
4. Samalla karamellisoi appelsiinit. Leikkaa puhtaat kuivat hedelmät ohuiksi ympyröiksi tai viipaleiksi, paista pannulla jäljellä olevan voin ja kidesokerin kanssa. Hedelmäpalat on kätevä karamellisoida osissa lisäämällä sokeria, lisäämällä voita ja siirtämällä sitten öljytylle lautaselle. Voideltu pannu estää karamellisoituja appelsiineja tarttumasta pintaan. Monimutkaistaaksesi kimppua, heitä tähtianista ja kardemummaa vierekkäin.
   
   
5. Kaulimme esimerkiksi murokeksi taikinan suorakaiteen muotoiseksi - työskentelemme heti leivinpaperilla vuoratulle pellille. Astu taaksepäin 2-3 cm reunasta, levitä suuria omenoita ja ripottele lusikalla sokeria.
   
   
6. Asetamme "lasiset" sitrushedelmät omena "tyynylle".
   
7. Kun olet nostanut sivun, laita tuleva galette esilämmitettyyn uuniin 50-60 minuutiksi - paista 170 asteen lämpötilassa. Paista foliolevyn alla ensimmäiset 10-15 minuuttia, jotta hedelmät hiiltyvät kohtalaisesti.
   
   
8. Viettelevän tuoksuinen appelsiinin ja omenan piirakka, jäähdytä, ”jauheena”, tarjoile sellaisenaan tai teemaa korostaen appelsiinihillon kanssa.
   
   

Charlotte appelsiineilla on sitrushedelmien paaston mestariteos, joka ei ole vain yllättävän maukas, vaan myös kaunis. Tämä piirakka voidaan leipoa tavallisina päivinä tai juhlapöytään rakkaimpien miellyttämiseksi. Valmistusprosessi on melko yksinkertainen, ja kaikki käytetyt tuotteet löytyvät jokaisen kotiäidin arsenaalista. Voit valmistaa tämän reseptin hitaalla liedellä tai uunilla, ja prosessi on melkein sama.

Klassisessa ruoanlaittoreseptissä käytetään omenoita täytteenä, mutta monet kotiäidit käyttävät myös muita aineksia monipuolisuuden vuoksi. Charlotte voidaan valmistaa mandariineista, banaaneista, pähkinöistä ja ananaksista. Piirakka omenoiden ja appelsiinien kanssa on erittäin maukasta ja ravitsevaa. Kirkkaan trooppisen aromin läsnäolo auttaa kohottamaan mielialaa ja kyllästämään kehoa vitamiineilla.

Ainesosat

• 250 g jauhoja;
• 250 g rakeista sokeria;
• 5 munaa;
• 2 omenaa;
• 1 appelsiini;
• vanilliini tai vaniljasokeri.

Kypsennys uunissa

Herkkujen leipominen uunissa

Charlottea ei pidä poistaa heti muotista, muuten se yksinkertaisesti hajoaa. On parasta odottaa, kunnes se jäähtyy hieman, tämä kestää 10 - 15 minuuttia.

Kypsennys hidas liesi

Hitaassa keittimessä oranssi charlotte valmistetaan samalla tavalla kuin uunia käytettäessä. Vain tässä tapauksessa täytteen ja taikinan seos ei aseteta muottiin, vaan multicooker-kulhoon, joka on myös esivoidettava voilla tai auringonkukkaöljyllä.

Voidaan valmistaa useilla tavoilla:

Tuloksena oleva omena-appelsiini mestariteos on hämmästyttävä maku. Voit käyttää koristeluun sulatettua suklaata. Voit käyttää valko-, maito- tai tummaa suklaata. Voit myös koristella tomusokerilla tai appelsiininkuorella.

Älä unohda jättää arvostelusi ja hyvää ruokahalua!

1. Riko munat syvään kulhoon ja sekoita sokerin kanssa.

2. Vatkaa hyvin vatkaimella. Saadaksesi todella kuohkeaa taikinaa jatka vatkaamista vähintään 10 minuuttia suurella nopeudella ja anna sekoittimen levätä ajoittain. Munan makean massan tulisi kasvaa 2-3 kertaa.

3. Lisää vatkattuihin muniin siivilän läpi siivilöityjä vehnäjauhoja, jotka on aiemmin yhdistetty leivinjauheeseen.

4. Valmista piirakan täyte. Pese omenat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista perusteellisesti pestystä appelsiinista kuori ja kuori se ja leikkaa hedelmäliha suunnilleen samoiksi paloiksi kuin omenat.

5. Lisää taikinaan appelsiinin kuori. Sekoita huolellisesti.

6. Voitele uunivuoka voilla tai margariinilla. Kaada noin puolet taikinasta muottiin ja laita täyte satunnaisesti päälle.

7. Peitä appelsiini- ja omenapalat jäljellä olevalla taikinapuoliskolla.

8. Laita charlotte-vuoka uuniin ja paista 200 asteessa 30–40 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla tai sirulla.

9. Jokainen voi koristella piirakan omalla tavallaan. Yksinkertaisin vaihtoehto on ripotella tomusokeria. Tarjoile minkä tahansa kuuman juoman ja hyvän mielen kanssa!

10. Herkin, tuoksuvin, ilmava charlotte appelsiineilla ja omenoilla on valmis! Kaikki pöytään!

Katso myös videoreseptit:

Kuinka valmistaa charlotte appelsiineista ja omenoista

Herkullisin charlotte appelsiinin kanssa

Appelsiinilimonadin valmistuksen jälkeen jäljelle jäänyt kakku tulee laittaa siivilään ja puristaa kunnolla lusikalla tai käsin. Tarvitsemme omena-appelsiinipiirakkaa varten puoli kakku (!). On pidettävä mielessä, että sitä ei lämpökäsitelty, ja siksi se voi olla hieman katkera. Jos et pidä sitruskarvaisuudesta, lisää taikinaan hieman enemmän sokeria, en tee tätä, koska minulle tämä katkeruus lisää leivonnaisiin pikaisuutta.

Jos et käytä kakkua, lisää yhden appelsiinin kuori taikinaan ja käytä vain 2 rkl maitoa 60 ml:n sijaan. tästä tuotteesta ja ota myös 2 rkl. appelsiinimehu.

Esilämmitä uuni 180 asteeseen.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja ripottele jauhoilla. On parempi ottaa muotti, jonka halkaisija on vähintään 23-25 ​​cm, jotta taikinakerros ei ole liian suuri. Näin piirakka kypsyy paremmin ja siihen mahtuu enemmän omenoita.

Pese omenat, poista niistä ydin, leikkaa hedelmäliha ohuiksi viipaleiksi.

Vatkaa munat sokerin kanssa valkoiseksi kuohkeaksi massaksi.

Lisää siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe annoksissa ja kääntele varovasti joukkoon lastalla. Taikinaa ei tarvitse sekoittaa liian voimakkaasti, jotta taikina ei tule tahmeaksi.

Kaada maito ja kasviöljy, sekoita kevyesti. Taikinan tulee olla smetanaa paksua.

Lisää taikinaan puristettu appelsiinin puristejäännös ja sekoita lastalla. Jälleen kerran kiinnitän huomionne siihen, että tarvitsemme vain puolet limonadin valmistamisesta jääneestä kakusta.

Kaada taikina valmistettuun uunivuokaan.

Ilmaa omenat ja kasta viipale taikinaan.

Kirkkaasta ja alkuperäisestä oranssista charlottesta voi tulla pöydän koristelu - yksinkertaisesti ja nopeasti. Tee tämä helppo herkku uunissa tai hidas liesi.

Charlotte appelsiinin kanssa on erittäin maukas piirakka makean hapan hedelmätäytteellä. Tämä herkku on erittäin helppo valmistaa. Valmista vain taikina ja kaada appelsiiniviipaleet sen päälle. Tämä jälkiruoka sopii täydellisesti teen tai kahvin kanssa. Lisäksi voit valmistaa sen mihin aikaan vuodesta tahansa, sillä tuoreita sitrushedelmiä on kauppojen hyllyillä sekä kesällä että talvella.

• 1,5 kupillista jauhoja;
• 1,5 kuppia sokeria;
• 4-5 kananmunaa;
• 1 paketti vaniljasokeria;
• 1 paketti leivinjauhetta;
• 1 iso appelsiini (tai 2 mandariinia);
• 5 g voita;
• 1-2 rkl. lusikat tomusokeria.

Vatkaa munat sokerin kanssa syvässä kulhossa vatkaimella. Lisää sitten varovasti jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja sekoita kaikki hyvin. Kuori appelsiinit, poista siemenet ja kalvot. Leikkaa kuoritut appelsiiniviipaleet paloiksi.

Voitele uunivuoka palalla voita. Kaada puolet taikinasta muottiin. Aseta appelsiiniviipaleet taikinan päälle ja täytä muulla taikinalla. Laita charlotte uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 20-30 minuuttia.

Astian valmiuden voi tarkistaa tulitikulla tai hammastikulla. Ripottele valmis charlotte appelsiineilla tomusokerilla ja appelsiininkuorella ja jäähdytä kokonaan. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2, askel askeleelta: oranssi charlotte uunissa

Uunissa kypsennetty "Charlotte" appelsiinipiirakka on erinomainen lisä perheen teejuhliin tai herkku vieraiden saapuessa.

• sitrushedelmät - 1 kpl. pieni koko;
• jauhot - 1 rkl.;
• sokeri - 1 rkl;
• munat - 3 kpl.

Ensinnäkin keltuaiset on erotettava valkuaisista.

Lisää lasillinen sokeria valkuaisten joukkoon ja sekoita vatkaimella, kunnes saadaan valkoinen, ilmava massa.

Vatkaa keltuaiset tasaiseksi vaahdoksi. Lisää ne sitten valmiiseen proteiiniseokseen ja sekoita kaikki.

Kaada lasillinen jauhoja muna-sokeriseokseen ja sekoita kaikki hyvin, kunnes seoksesta tulee ilmavaa.

Leikkaa appelsiinista kuori pois ja leikkaa sitten hedelmäliha pieniksi paloiksi.

Kaada taikina valitsemaasi piirakkavuokaan ja laita päälle viipaloitu appelsiini tasaiseksi kerrokseksi.

Laita taikina 180-asteiseen uuniin ja anna paistua 40 minuuttia.

Ota paistettu charlotte uunista ja anna jäähtyä. Lämmin piirakka on valmis syötäväksi.

Resepti 3: oranssi charlotte hitaasta keittimessä

• Margariini (vuoan voitelemiseen)
• Tomusokeria (ripoitusta varten)
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Appelsiini (poista kuori yhdestä, saat noin 2 tl) - 2 kpl.
• Sokeri (2 kuppia) - 300 g
• Vehnäjauho (2 kuppia) - 240 g
• kananmuna - 5 kpl

Vatkaa munat kevyesti vispilällä, jatka vatkaamista, lisää sokeri ja lisää vähitellen jauhot ja leivinjauhe.

Pese appelsiinit. Poista kuori yhdestä appelsiinista, saat noin kaksi teelusikallista.

Kuori appelsiinit, leikkaa ne viipaleiksi, jos on siemeniä, poista ne. Leikkaa jokainen viipale kahteen osaan.

Lisää kuori ja appelsiinit taikinaan ja sekoita varovasti.

Voitele muotti kevyesti (pohja ja seinät puoleen korkeudesta), kaada taikina joukkoon.

Kypsennä "paista"-tilassa noin 65 minuuttia. Tarkista charlotten valmius puutikulla, jos sisäpuoli on raakaa, lisää sitten vielä 15 minuuttia paistamista (minä tein). Kypsennyksen lopussa sammuta laite ja avaa kansi. Anna valmiin charlotten vetäytyä 3-4 minuuttia, käännä piirakka ritilälle ja jäähdytä.

Resepti 4: charlotte appelsiinin ja suklaan kanssa

Haluaisin kutsua sinut leipomaan ihanaa charlotteappelsiinien kanssa hitaassa keittimessä. Piirakasta tulee epätavallisen ilmava, murea, mehukas ja uskomattoman maukas. Tämä charlotte voidaan tarjoilla iltateen kera perheellesi, ja voit myös tarjota sitä turvallisesti vieraille. Kokeile, leivonnaiset ovat upeita!

• appelsiinit - 2 kpl;
• sokeri - 1,5 kuppia;
• premium-jauhot - 1,5 kuppia;
• munat - 4 kpl;
• vaniljasokeri - 0,5 pussia;
• suklaa (musta ja valkoinen) - 10 g kukin;
• tomusokeri kastettavaksi;
• voita - 10 g (kulhon rasvaamiseen).

Aseta kulho monitoimikeittimeen ja aseta "Leivonta"-ohjelma 1 tunniksi. Poista valmis charlotte appelsiinien kanssa höyrytyskulhossa ja anna jäähtyä hieman.

Resepti 5, yksinkertainen: oranssi charlotte (askel askeleelta)

Charlotte appelsiineilla uunissa, vaiheittaisten valokuvien resepti, jonka olen valmistanut sinulle tänään, tulee usein vieraana makealla pöydälläsi, jos opit valmistamaan sen oikein. Charlotte näyttää ensi silmäyksellä yksinkertaiselta, mutta on tärkeää tarkkailla mittasuhteita, järjestystä ja vaiheistusta. Itse ruoanlaittoprosessit ovat alkeellisia kokeneille kokkeille, mutta jos olet aloittelija, älä masennu, yksityiskohtainen reseptini auttaa sinua selviytymään ensimmäisestä kokemuksestasi herkullisen charlotten leipomisesta. Appelsiinit eivät ole vain charlotten koristelu, vaan myös aromiaine. Charlotte rakastaa hedelmiä, joten appelsiini ei ole poikkeus. Tietenkin omenat ovat perinteisiä täytteenä, mutta appelsiini ei ole huonompi.

• 3 isoa, valittua munaa,
• 1 kuppi sokeria,
• 1 kuppi jauhoja,
• 1 appelsiini.

Riko munat ja erota heti valkuaiset keltuaisista. Laita valkuaiset erilliseen astiaan ja lisää kidesokeri. Käytin erittäin suuria munia, joten tarvitsin vain 3 kappaletta. Jos ostat tavallisia munia, lisää reseptiin 4 munaa.

Vatkaa proteiini-sokeriseosta, kunnes se muuttuu valkoiseksi ja tulee kaksi kertaa kuohkeammaksi. Sinun täytyy lyödä noin 5 minuuttia suurella nopeudella.

Kaada sitten loput kolme keltuaista ja jatka vatkaamista noin 2 minuuttia.

Nyt kun munat ja sokeri on vatkattu täydellisesti, lisää jauhot ja sekoita taikina lusikalla. Sinun on sekoitettava hitaasti ja yhteen suuntaan, jotta taikina ei laskeudu.

Leikkaa appelsiini paloiksi, mutta leikkaa heti kuori pois. Voit fileoida appelsiinin, mutta se kestää kauemmin, joten leikkasin kuoritun appelsiinin heti pieniksi paloiksi.

Siirrän taikinan uunivuokaan ja koristelen pinnan appelsiiniviipaleilla.

Paista charlottea 180-asteisessa uunissa noin 35-40 minuuttia. Rehevä charlotte miellyttää sinua välittömästi. Ota se pois uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Leikkaa jäähtynyt appelsiinin kera isoiksi paloiksi, jotta jokainen voi nauttia siitä sydämensä kyllyydestä.

Resepti 6: charlotte appelsiineilla ja omenoilla (kuvalla)

Voita ja margariinia ei lisätä taikinaan, mutta charlottesta tulee erittäin täyteläinen maku.

Appelsiinitäyte luo aavistuksen sitrushedelmien tuoreutta. Lisäksi appelsiinien vieressä oleva taikina paistetaan kokonaan, eikä appelsiinimehussa liotettu viskooseja raakapaakkuja.

Koko charlotte on peitetty ihanalla rapealla kuorella, jonka ansiosta leivonnaiset eivät vanhene pitkään aikaan.

Jos charlottesta on tarkoitus tulla juhlaruoka, se voidaan kaataa sulatetulla suklaalla tai koristella proteiinikermalla.

• jauhot - 300 grammaa,
• munat - 6 kpl,
• sokeri - 250 grammaa,
• oranssi - 2 kpl,
• omenat - 1 kpl,
• leivinjauhe - 1 tl.

Ota syvä kulho ja riko 6 isoa munaa.

Lisää sokeri, vatkaa massa tehosekoittimella vispilällä, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Siivilöi jauhot, on parempi tehdä tämä kahdesti. 4. Kaada jauhot kulhoon vatkattujen kananmunien kanssa.

Ripottele jauhot leivinjauheella.

Vaivaa taikina sen koostumuksen tulisi muistuttaa smetanaa.

Omenat leikataan pieniksi kuutioiksi. Jos kuori on tiheä, se leikataan pois. Pehmeä ja ohut kuori voidaan jättää.

Appelsiini lisää happamuutta charlotteen, ja omenan tulee olla kypsä ja makea.

Jousivuoka voidellaan reilusti margariinilla tai voilla.

Taikina omenoiden kanssa kaadetaan muottiin.

Varmista, että omenanpalat jakautuvat tasaisesti.

Kalvot poistetaan appelsiiniviipaleista leikkaamalla ne ohuen terävän veitsen kärjellä.

Sitten jokainen viipale leikataan kahteen tai kolmeen osaan.

Appelsiinin palat "hukkuvat" taikinaan etsien niille vapaata tilaa.

Kaikkien appelsiinien tulee jäädä charlotten ylimpään kerrokseen. Uuni lämmitetään 180 asteeseen.

Aseta muotti charlottella, paistoaika on 30-40 minuuttia.

Valmis charlotte appelsiineilla peittyy vaaleanruskealla kuorella ja "kuoriutuu" helposti muotin sivuilta.

Charlotten tulee jäähtyä kokonaan.

Pehmeä, kuuma charlotte litistyy leikattaessa.

Resepti 7: kuinka nopeasti valmistaa charlotte appelsiineista

• 5 munaa
• 200 grammaa sokeria,
• 200 grammaa jauhoja,
• 3 appelsiinia,
• tomusokeria ripottelua varten,
• kasviöljy muotin voitelemiseen.

Pese appelsiinit erittäin hyvin (voit käyttää tähän astianpesusienen kovaa osaa) ja poista niistä kuori koskematta valkoiseen kerrokseen. Kätevin tapa poistaa kuori on raastin. Charlottea varten tarvitsemme noin 2 tl appelsiinin kuorta. Seuraavaksi kuori appelsiinit, jaa jokainen appelsiini viipaleiksi ja leikkaa jokainen viipale puoliksi. Jos appelsiinissa on siemeniä, ne on poistettava.

Riko munat syvään astiaan ja vatkaa ne suurella nopeudella vatkaimella vaahdoksi. Lisää sokeri munien joukkoon vähitellen lakkaamatta vatkaamista.

Vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Otetaan nyt mikseri pois. Siivilöi jauhot kananmunien joukkoon ja sekoita varovasti.

Lisää appelsiinit ja kuori ja sekoita kaikki uudelleen.

Voitele multicooker-pannun pohja öljyllä ja kaada taikina joukkoon. Aseta "Paistaminen"-tilaksi 65+20 minuuttia. Alkuperäisessä reseptissä aikaa oli annettu 65 minuuttia, mutta charlotteni ei paistunut tänä aikana, joten laitoin sen lisäajaksi.

Anna valmiin charlotten appelsiinien seistä vielä 5 minuuttia pois päältä kytketyssä monitoimikeittimessä ja poista se sitten höyrytyspalalla.