Kummeliturska perunoiden kanssa foliossa. Paistettu kummeli perunoiden ja sipulien kanssa. Kummeliturskan resepti uunissa smetanan kanssa

Kummeliturska kypsennetään hyvin harvoin uunissa sen kuivan hedelmälihan vuoksi. Vaikka oikealla lähestymistavalla ja hyvää reseptiä käyttämällä voit luoda poikkeuksellisia herkkuja, jotka voidaan sisällyttää juhlamenulle. Käytännössä yksinkertaisia ​​suosituksia soveltamalla budjettikalasta tulee verraton kuuma ruokalaji.

Kuinka keittää herkullisesti kummeliturskaa uunissa?

Uunissa paistettu kummeliturska saattaa kuivua hieman, joten kokeneet kokit suosittelevat valmistamaan kalat hyvin ennen kypsennystä.

1. Kummeliturskaruokilla on uunissa tyypillinen kalan tuoksu, joten voit ripotella sitä sitruunamehulla ennen paistamista minimoidaksesi sen.
2. Voit välttää ruuan liiallisen kuivuuden marinoimalla kalat voi-sitruunakastikkeessa.
3. Kummeliturska kypsyy uunissa hyvin nopeasti, joten on tärkeää olla liikkumatta kauas liedeltä, jotta et menetä valmiushetkeä ja ettei kala kuivuisi.
4. Hyvä tapa valmistaa mehukas ja murea ruokalaji on paistaa kummeliturska kastikkeella uunissa. Se voi olla kermainen, smetana tai tomaattikastike.

Kummeli uunissa foliossa

Paras tapa valmistaa herkullinen, suussa sulava ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi on paistaa kummeliturska uunissa foliossa sitruunan kanssa. Kirjekuori säilyttää mehut sisällä, ja sitrusviipaleet neutraloivat kalamaisen aromin, tuloksena on vertaansa vailla oleva ruokalaji, jota jopa tämän kalan uskolliset vastustajat arvostavat. Voit paistaa annokset foliossa jokaiselle vieraalle erikseen.

Ainesosat:

• kummeliturska - 1 kg;
• oliiviöljy - 20 ml;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• timjami - 1 tl;
• sitruuna - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Pese kala, poista kalvot vatsasta.
2. Leikkaa sitruuna mukeiksi.
3. Sekoita öljy murskattuun valkosipuliin ja timjamian, hiero kastike kalan päälle ja anna hautua 20 minuuttia.
4. Laita kala folioon, laita päälle ja laita sitruunaviipaleet vatsaan.
5. Kalvossa paistettu kummeliturska on valmis 20 minuutissa.

Uunissa paistettu kummeliturska vihannesten kanssa on täydellinen ja tyydyttävä ruokalaji, jossa pääosassa on kasviskastike, josta tulee uskomattoman maukasta. Tomaatit, sipulit, porkkanat ja paprikat yhdistetään harmonisesti, ja jälkimmäinen tulee valita tiheäksi mehukkaalla massalla - paprikalla tai ratundalla. Voit paistaa uunivuoan valurautavuoassa tai lämmönkestävässä lasivuoassa.

Ainesosat:

• kummeliturska - 1 kg;
• sipulit, porkkanat, paprikat - 2 kpl;
• kuuma paprika - 1 palo;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suolaa, jauhettua pippuria, ripaus timjamia ja rosmariinia.

Valmistautuminen

1. Kuullota sipulit, porkkanat ja paprikat pannulla.
2. Laita kummeliturska paistinpannulle, lisää suola ja mausta mausteilla.
3. Asettele haudutetut vihannekset, lisää puoliympyröitä tomaattia ja hienonnettua valkosipulia ja kuumaa pippuria.
4. Kaada vähän vettä ja hauduta kummeliturskaa vihannesten kanssa uunissa 30-40 minuuttia.

Baked on klassinen resepti, joka on jo pitkään ollut tuttu monille kotiäidille. Marinoitu kala kypsennetään useammin paistinpannussa, sitten haudutetaan paistinpannulla, mutta reseptiä voi lähestyä omaperäisellä tavalla marinoimalla kummelitursan paloja ja lisäämällä paistamiseen paprikaa ja sitruunaa. Astiasta tulee mehukas ja uskomattoman aromaattinen.

Ainesosat:

• kummeliturska - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• roundunda - 1 kpl;
• vesi - ½ kuppi;
• suola, mustapippuri, timjami;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Pese kummeliturska, kuivaa, suolaa, mausta mausteilla ja voitele oliiviöljyllä ja mehulla.
2. Kuullota pannulla sipulin ja pippurin puolirenkaita ja raastettua porkkanaa.
3. Laita puolet paistinpannulle ja levitä kalat.
4. Peitä paksulla kasviskerroksella, lisää vesi, paista kummeliturskaa uunissa 220 asteessa 25 minuuttia.

Kummeliturska perunoiden kanssa kypsyy uunissa vain 20 minuutissa, jos mukulat keitetään ensin. Filee kypsyy erittäin nopeasti, ja jotta se ei kuivuisi, sinun on täydennettävä reseptiä rikkaalla kastikkeella - esimerkiksi majoneesilla. Herkku tarjoillaan ilman lisuketta kevyen kasvissalaatin kera. Sitruunamehu ja pari ripaus rosmariinia selviävät ominaisesta kalan tuoksusta.

Ainesosat:

• kummeliturskan filee - 500 g;
• perunat - 1 kg;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• marinoitu sipuli - ½ kpl;
• sitruuna - ½ kpl;
• suolaa, rosmariinia.

Valmistautuminen

1. Kuivaa kala, suola, mausta rosmariinilla, voitele majoneesilla.
2. Leikkaa perunat ympyröiksi ja keitä puolikypsiksi.
3. Laita pannulle puolet perunoista, kalasta ja marinoidusta sipulista.
4. Ripottele sitruunamehulla, lisää loput perunat, sivele majoneesilla.
5. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Uunissa paistettuna siitä tulee erittäin mureaa ja mehukasta. Tämän reseptin mukaan kala paistetaan ensin paistinpannussa, tämä tehdään siten, että ruokalaji viettää vähemmän aikaa uunissa ja smetana ei ehdi juokseutua lämmöstä. Mausteeksi suosi timjamin oksia, chilihiutaleita ja kuivattua persiljaa.

Ainesosat:

• kummeliturska - 1 kg;
• smetana - 300 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• timjami - 3-4 oksaa;
• kuivattu persilja - 1 rkl. l.;
• chilihiutaleet - ½ tl;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen

1. Sekoita smetana murskatun valkosipulin, persiljan ja voin kanssa.
2. Leikkaa kala pihveiksi, lisää suolaa, ripottele päälle jauhoja ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
3. Laita kala muottiin, ripottele mehua, kaada päälle kastike.
4. Mausta mausteilla, paista 15 minuuttia 220 asteessa.

Se maistuu epätavalliselta. Voit käyttää kaupasta ostettuja herkkusieniä, mutta luonnonvaraiset sienet (tuoreet tai kuivatut) lisäävät herkkua makua. Mausteissa käytetään kuivattuja yrttejä, tämä voi olla tilliä ja persiljaa, mutta voit myös laajentaa koostumusta Provencen yrttien seoksella. Tietystä määrästä ainesosia tulee 4 annosta kuumaa ruokaa.

Ainesosat:

• kummeliturska - 500 g;
• tuoreet sienet - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• suola pippuri;
• Provencen yrtit - 2 tl;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Suola kala, pyöritä jauhoissa ja paista kullanruskeiksi, siirrä fotmaan.
2. Ripottele sitruunamehulla ja mausta yrteillä.
3. Kuullota samassa paistinpannussa sipulit ja heitä joukkoon sieniviipaleet. Paista kypsäksi, ripottele kalan päälle.
4. Paista uunissa 200 asteessa 15 minuuttia.

- toinen hyvä tapa tehdä kalasta mehukasta. Ensin kummeliturskan palat marinoidaan öljyssä mausteilla, tämä kestää noin 30 minuuttia, sitten maustetaan mausteilla. Ruoasta tulee erittäin juhlava ja kaikki vieraat pitävät siitä varmasti hyvin erilaisten lisukkeiden ja kaikenlaisten salaattien kanssa.

Ainesosat:

• kummeliturskan filee - 1 kg;
• marinoitu 1 sipuli - 2 kpl;
• juusto - 200 g;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suola, jauhettu pippuri;
• majoneesi.

Valmistautuminen

1. Sekoita öljy mehuun, murskattuun valkosipuliin, suolaan ja pippuriin.
2. Marinoi filee voikastikkeessa ja jätä 30 minuutiksi.
3. Laita kala muottiin, levitä sipulit, kaada majoneesiverkon päälle ja ripottele päälle juustoa.
4. Paista 15-20 minuuttia 220 asteessa.

Tätä uunissa paistetun kummeliturskan reseptiä voi muunnella lisäämällä kasviseosta myös valmiiksi pakasteiksi. On parempi ottaa paksu tomaatti hedelmälihalla tai valmistaa se itse tomaateista. Kastiketta valmistettaessa muista lisätä ripaus sokeria, se tasapainottaa kastikkeen hapan makua.

Ainesosat:

• kala - 1 kg;
• sipulit, porkkanat - 2 kpl;
• paksu tomaattimehu - 2 rkl;
• kasvisseos - 400 g;
• suola, pippuri, timjami;
• sokeri - 1 hyppysellinen;
• jauhot - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Suolaa ja pippuroi kala, ripottele päälle jauhoja ja paista korkealla lämmöllä.
2. Laita kummeliturska muottiin ja lisää kasvisseos.
3. Paista samassa paistinpannussa sipulit ja porkkanat, lisää tomaatti, lisää suola ja sokeri.
4. Kaada tomaattikastike kalan päälle, peitä kannella ja paista 200 asteessa 25 minuuttia.

Jotta uunissa paistetut eivät kuivuisi, kokit suosittelevat jauhelihan kiertämistä yhteen laardin kanssa. Aromia ja mehukkuutta varten seokseen lisätään perusvihanneksia: sipulia ja porkkanaa, täydennettynä paprikalla ja valkosipulilla. Yrtit ja valmis mausteseos kalaruokiin eivät ole tarpeettomia.

Kummeliturska perunoiden ja juuston kera smetana sopii yhtä hyvin runsaaseen perheillalliseen kuin vieraiden viihdyttämiseen. Reseptin yksinkertaisuus sekä ainesosien saatavuus ja alhaiset kustannukset tekivät siitä monien kotiäitien suosikkiruoan. Kypsennys uunissa kestää noin 60 minuuttia.

Ainesosat:

• kummeliturskan filee - 0,5 kg;
• perunat (keskikokoiset) - 4 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• kova juusto - 50 grammaa;
• smetana - 100 grammaa;
• suola, pippuri, kasviöljy - maun mukaan.

Kummeliturska resepti perunoiden kanssa

1. Pese ja puhdista kalat ja erottele fileet.

2. Ripottele fileelle suolaa ja pippuria ja anna liota 10 minuuttia. Leikkaa kala paloiksi.

3. Pese perunat ja sipulit ja leikkaa ne karkeaksi.

4. Voitele uunivuoan (lasinen tai keraaminen) pohja kasviöljyllä ja laita pohjakerroksena puolet perunoista.

5. Aseta kummeliturskan filee perunoiden päälle, sitten sipuli ja toinen puolikas perunoista. Saat eräänlaisen "voileivän".

6. Kuumenna uuni 190-200°C:een. Paista kummeliturskaa perunoiden kanssa 25 minuuttia. Raasta juusto tässä vaiheessa hienolla raastimella.

7. Ota vuoka uunista, ripottele päälle tasaisesti juustoa ja kaada päälle smetana.

8. Peitä kannella, laita takaisin uuniin ja paista kypsäksi (20-25 minuuttia).


9. Tarjoile kuumana.

Oletko kyllästynyt kanaan ja lihaan? Mikset sitten vaihtaisi kalaan hetkeksi? Se ei ole vain halvempaa, vaan myös helppo valmistaa, rikastettu vitamiineilla ja yksinkertaisesti miellyttävä makuun. Tuomme huomiosi useita reseptejä kummeliturskan kypsentämiseen uunissa perunoiden kanssa.

Mikä kala tämä on?

Se ei ole niin suosittu Venäjällä kuin pollock. Samaan aikaan, kuten monet vakuuttavat, kummeliturskan (kummeliturskan) maku on suuruusluokkaa korkeampi kuin sen vastineen. Se kuuluu turskaperheeseen ja on saatavilla ilmaiseksi myyntiin, ja se maksaa noin 200 ruplaa kilogrammalta. Muuten, leukojensa pelottavan ulkonäön vuoksi kummeliturskaa myydään yleensä ilman päätä.

Siinä on vähän luita jokikalaan verrattuna, joten sitä on ilo kokata. Lisäksi jopa tämän kalan fileet ovat melko edullisia.

Paista vai paista?

Kokeneet kokit neuvovat kummeliturskan leipomista, koska se on nopeaa ja kätevää. Lisäksi tämä säilyttää erilaisia ​​ruhojen sisältämiä ravintoaineita, jotka voivat kadota paistamisen aikana. Suosituin kypsennysmenetelmä on kummeliturska uunissa perunoiden kanssa. Tämän vaihtoehdon voi hallita jopa epävarmin kotiäiti tai nyytiin tottunut poikamies.

Tarvitsemme

Kummeliturskan keittämiseen uunissa perunoiden kanssa tarvitset täysin yksinkertaisen joukon ainesosia. Nämä ovat 5-6 keskikokoista kummeliturskan ruhoa, mausteet, nippu yrttejä, 3-4 isoa perunaa ja voita (150 grammaa).

Kalat tulee sulattaa kokonaan ja pestä huolellisesti. Laita pellille sen verran foliota, että voit peittää paistovuoan kokonaan. Aseta viipaleiksi leikatut perunat uunipellin pohjalle, suolaa ja pippuria ja levitä sitten kalat. Ruhot on maustettava kunnolla. Ripottele sitten kaikki hienonnetuilla yrteillä ja raasta voita päälle niin, että se peittää astian kokonaan. Peitä kaikki foliolla ja laita uuniin sataan asteeseen noin kolmeksikymmeneksi minuutiksi.

Siinä kaikki - kummeliturska uunissa perunoiden kanssa on valmis! Todella yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Pääasia on, että foliota ei saa vahingoittaa aineksia asetettaessa, jotta mehu ja öljy eivät pääse vuotamaan uunipellille. Ole varovainen, kun otat astian pois - voit palaa.

Muita kummelitursan reseptejä uunissa perunoiden kanssa

Tämän ruuan valmistukseen on toinen suosittu vaihtoehto. Tuotesarja pysyy lähes identtisenä, mutta foliossa ei tarvitse paistaa.

Kalanruhot leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan leivinastiaan yksitellen: pala perunaa, pala kalaa ja niin edelleen. Kun uunipelti on täysin täytetty, koko asia voidellaan smetalla tai kaadetaan hapankermakastikkeella, joka on tehty nestemäiseksi suurella lisäyksellä yrttejä.

Jos olet fileen ystävä, kerromme sinulle toisen tavan valmistaa kummeliturskaa. Tällä kertaa kasvissängyssä. Tätä varten sinun on leikattava paprika suuriksi paloiksi, punasipulirenkaiksi, porkkanaviipaleiksi ja kesäkurpitsakuutioiksi. Kaikki tämä tulisi paistaa. On hyvä, jos sinulla on grilli - niin siitä tulee maukasta ja kaunista. Pääasia, että vihannekset ruskistuvat eivätkä muutu soseeksi.

Sitten laitamme tuloksena saadun aromaattisen massan uunipellille, ja päälle laitamme kummeliturskafileen, joka on valmiiksi päällystetty mausteilla tai jopa marinoitunut puoli tuntia soijakastikkeessa sitruunamehua lisäämällä. Täydennämme koostumuksen tomaattiviipaleilla. Paista noin 25 minuuttia 120°C:ssa. Tämä vaihtoehto ei ole vain erittäin maukas ja kaunis, vaan myös ruokavalio.

Monet ovat yhtä mieltä siitä, että kala on erinomainen tuote, joka toimii kehomme proteiinin lähteenä. Kalan tulisi olla jokaisen perheen ruokavaliossa, ei vain lomilla, vaan myös jokapäiväisessä elämässä. Jos lomalla käytetään kalliita kalalajeja: lohta, taimenta tai doradoa, voit ostaa perheen illalliseksi pollockia, kummeliturskaa tai makrillia. Katsotaanpa tarkemmin kummelitursan reseptejä ja mitä voit valmistaa tehdäksesi siitä nopeaa, maukasta ja helppoa. Yleensä kummelitursalla on useita etuja: valkoinen murea liha ja pieni määrä luita, ja olemassa olevat ovat pääasiassa harjanteesta, joka on helppo erottaa fileestä. Tuoreen pakastetun kummeliturskan hinta on markkinoilla melko alhainen, joten perheen budjetti ei kärsi, vaikka ostaisi kilon tai kaksi kerralla. Koska kummeliturskaa tuodaan pakastettuna, se myydään hyllyille siten. Pakastaminen on paras tapa säilyttää kalaa, joten voit ostaa sen tulevaa käyttöä varten ja laittaa sen kotona pakastimeen ja tarvittaessa sulattaa ja valmistaa herkullisen illallisen koko perheelle.

Tänään tuomme huomiosi reseptin paistetun kummeliturskan valmistamiseksi perunoilla uunissa. Kuinka tämä resepti voi olla hyödyllinen sinulle: on kätevää valmistaa illallinen uunissa, koska tuloksena saat siitä sekä kalan että lisukkeen. Ei tarvitse ylimääräistä miettiä, mitä muuta tarjoilla. Täällä voit nauttia murean kummeliturskan ja pehmeiden aromaattisten perunoiden mausta.

Makutiedot Pääruoat perunasta / Pääruoat kalasta / Uunissa uuniperunat / Uunissa paistettu kala

Ainesosat

• Tuore jäädytetty kummeliturska - 400 g;
• Perunat - 400 g;
• Kasviöljy - 1-2 pöytää. l.;
• majoneesi - 50 g;
• Kaikki vihannekset tarjoiluun;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kuinka keittää paistettua kummeliturskaa perunoiden kanssa uunissa

Leikkaa kuoritut perunat ympyröiksi, mutta ei liian paksuiksi, jotta ne ehtivät kypsyä kalan paistaessa. Ei myöskään suositella leikkausta kovin ohueksi, sillä perunat voivat kuivua ja tulla liian kovia, kuten keksejä.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja aseta siihen kerros perunoita. Mausta perunamukit suolalla ja pippurilla, lisää mausteita maun mukaan. Jos haluat perunoiden keitettävän paistetun sijaan, lisää pohjalle pari ruokalusikallista vettä.

Voit myös sekoittaa perunoihin mausteita, lusikallisen smetanaa ja laittaa ne sitten muottiin.

Sulata kummeliturska, jätä se lautaselle huoneeseen, kuori se ja poista kaikki sisälmykset vatsasta. Muista pyyhkiä vatsan sisäseinämät lautasliinalla poistaaksesi musta kalvo, joka antaa kalalle katkeruutta. Suolaa ja pippuroi kala isoiksi paloiksi. Jos kummeliturska on maitomainen ja pieni, se voidaan leikata kahtia, tämä riittää. Aseta valmiit kalapalat pannulle perunoiden päälle.

Neuvoja. Voit keittää paitsi kalaruhosta myös fileestä. Halutessasi voit korvata tämän kalan pollockilla tai tursalla.

Kaada kevyesti smetanaa tai majoneesia, tee ohut verkko ja laita uuniin paistamaan. Laita uuni 180 asteeseen ja paista 35 minuuttia.

Ota valmis ruokalaji uunista, anna jäähtyä hieman, kirjaimellisesti 3-5 minuuttia. Fish and chips ovat liian kuumia, kun otat ne uunista, joten odota muutama minuutti, jotta et polta itseäsi.

Katamme pöydän, laitamme kummelitursat ja perunat uunista lautasille ja koristelemme millä tahansa yrteillä: voit käyttää tilliä ja persiljaa. Kuten näet, tuloksena on täydellinen toinen ruokalaji, joka näyttää herkulliselta ja on helppo valmistaa. Runsas ja ravitseva illallinen on taattu. Nauti ateriastasi!

1. kummeliturska - 750 g (tai 600 g valmis filettä);
2. perunat - 750 g;
3. vihreät pavut - 300 g (tuore tai pakastettu);
4. sitruuna - 1/2 kpl;
5. hienonnettu pippuri;
6. voita - 70 g;
7. suola.

Resepti kummeliturskan valmistamiseksi hihassa on yksinkertainen ja 100% onnistunut.

Ensin työskentelemme kalan kanssa. Pesun jälkeen puhdistamme sen eväistä ja harjanteesta, jota varten leikkaamme jokaisen kalan pituussuunnassa kahtia. Aseta filee syvään astiaan, suolaa ja pippuria jokaiseen palaan ja purista myös puolikkaan sitruunan mehu. Anna kalan marinoitua hetki.

Tänä aikana kuori perunat, pese ne ja leikkaa paksuiksi viipaleiksi.

Leikataan uunipellin pituinen leivinhiha, sidotaan se toiselta puolelta ja laitetaan ruoka jäljellä olevaan "sisäänkäyntiin". Aseta kummeliturskan filee nahkapuoli alaspäin. Levitä puolet voista kalan pinnalle paloina.

Aseta perunapalat tasaisesti kummeliturskan päälle.

Levitä vihreitä papuja taiteellisesti häiriintyneiden perunoiden pinnalle. Lisätään tuotteidemme päälle hieman suolaa ja levitetään loput voista. Ne, jotka pitävät ruuasta mehukkaammin, voivat rasvata ruoan yläkerroksen voin sijaan smetalla tai majoneesilla.

Sidottuasi hihan toiselta puolelta siirrä se varovasti uunipellille, jonka laitamme uuniin 170 asteeseen. 30-35 minuutin kuluttua astia voidaan poistaa. Valmiuden voit määrittää pohjassa olevasta kuoren ruskistumisesta. Kummeliturskan selkä muuttuu harmaasta ruskeaksi.

Hihan leikkaamisen jälkeen siirrä sen sisältö tasaiselle levylle. Ei haittaa, jos se osoittautuu hieman sotkuiseksi. Viini, ehdottomasti kuiva valkoinen, on tarkoitettu täydentämään sitä harmonisesti.