ฮอร์โมนใดที่ยับยั้งการทำงานของต่อมในลำไส้? ฮอร์โมนเพศและฮอร์โมนระบบทางเดินอาหาร : มองหาความสมดุล

กระบวนการย่อยอาหารซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่าประกอบด้วยการไฮโดรไลซิส สารอาหารระหว่างทาง ระบบทางเดินอาหารการดูดซึมผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซิสส่วนใหญ่อยู่ในรูปของโมโนเมอร์จากลำไส้สู่เลือดและน้ำเหลืองและการขนส่งไปยังสถานที่สะสมและกำจัดนั้นมั่นใจได้จากฟังก์ชั่นหลายอย่าง (สารคัดหลั่งเอนไซม์มอเตอร์ ฯลฯ ) เช่นกัน เป็นการประสานงานในเวลาและสถานที่ด้วยความช่วยเหลือจากกลไกการกำกับดูแลส่วนกลางและท้องถิ่นที่หลากหลาย

กระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กส่วนต้น ตับอ่อน ดีเซลล์ ยับยั้งการปล่อยอินซูลินและกลูคากอน ซึ่งเป็นระบบทางเดินอาหารที่รู้จักกันดีที่สุด ฮอร์โมนในลำไส้(ซีเครติน, GIP, โมทิลิน, แกสทริน); ยับยั้งการทำงานของเซลล์ข้างขม่อมของกระเพาะอาหารและเซลล์ acinar ของตับอ่อน

ลำไส้ Vasoactive(วีไอพี) เปปไทด์ ในทุกส่วนของระบบทางเดินอาหาร D-cells ยับยั้งการทำงานของ cholecystokinin การหลั่ง กรดไฮโดรคลอริกและเปปซินทางกระเพาะอาหารซึ่งกระตุ้นโดยฮิสตามีนช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบ หลอดเลือด, ถุงน้ำดี

โพลีเปปไทด์ตับอ่อน(PP) เซลล์ตับอ่อน D2 ศัตรูของ CCK-PZ ช่วยเพิ่มการแพร่กระจายของเยื่อเมือกของลำไส้เล็ก ตับอ่อน และตับ; มีส่วนร่วมในการควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

ซีเครติน- S-cells ของลำไส้เล็กกระตุ้นการหลั่งของไบคาร์บอเนตและน้ำโดยตับอ่อน, ตับ, ต่อม Brunner, เปปซิน; ยับยั้งการหลั่งในกระเพาะอาหาร

Cholecystokinin-แพนครีโอไซมิน(CCK-PZ) ไอเซลล์ลำไส้เล็ก กระตุ้นการปล่อยเอนไซม์และเข้าสู่ ระดับที่อ่อนแอกระตุ้นการปล่อยไบคาร์บอเนตที่ตับอ่อน ยับยั้งการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร ช่วยเพิ่มการหดตัวของถุงน้ำดีและน้ำดี และเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็ก

เอนเทอโรกลูคากอน- เซลล์ EC1 ในลำไส้เล็ก ยับยั้งการหลั่งของกระเพาะอาหาร ลดปริมาณ K+ ในน้ำย่อย และเพิ่มปริมาณ Ca2+ ยับยั้งการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก

โมทิลิน- เซลล์ EC2 ของลำไส้เล็กใกล้เคียง กระตุ้นการหลั่งของเปปซินในกระเพาะอาหารและการหลั่งของตับอ่อน เร่งการอพยพของสิ่งที่อยู่ในกระเพาะอาหาร

เปปไทด์ยับยั้งระบบทางเดินอาหาร(จีไอพี). K-เซลล์ในลำไส้เล็ก ยับยั้งการปล่อยกรดไฮโดรคลอริกและเปปซิน การปล่อยแกสทริน การเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร และกระตุ้นการหลั่งของลำไส้ใหญ่

สาร ป- เซลล์ EC1 ในลำไส้เล็ก เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ น้ำลายไหล และยับยั้งการปล่อยอินซูลิน

วิลลิกินี- เซลล์ Duodenum EC1 ช่วยกระตุ้นการหดตัวเป็นจังหวะของวิลลี่ในลำไส้เล็ก

เอนเทอโรกาสตรอน- เซลล์ Duodenum EC1 ยับยั้งการทำงานของสารคัดหลั่งและการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร

เซโรโทนี- n ระบบทางเดินอาหาร EC1, เซลล์ EC2 ยับยั้งการปล่อยกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร, กระตุ้นการปล่อยเปปซิน, กระตุ้นการหลั่งของตับอ่อน, การหลั่งน้ำดี, การหลั่งในลำไส้.

ฮิสตามีน- เซลล์ EC2 ของระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นการหลั่งของกระเพาะอาหารและตับอ่อน ขยายหลอดเลือดฝอย และมีผลกระตุ้นการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้

อินซูลิน- เซลล์เบต้าตับอ่อนช่วยกระตุ้นการลำเลียงสารผ่าน เยื่อหุ้มเซลล์ส่งเสริมการใช้กลูโคสและการสร้างไกลโคเจน ยับยั้งการสลายไขมัน กระตุ้นการสร้างไลโปเจเนซิส เพิ่มความเข้มข้นของการสังเคราะห์โปรตีน

กลูคากอน- เซลล์อัลฟ่าในตับอ่อน ระดมคาร์โบไฮเดรต ยับยั้งการหลั่งของกระเพาะอาหารและตับอ่อน ยับยั้งการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้

การแนะนำ:

Ø กลไกทางชีวเคมีของการควบคุมการย่อยอาหาร ฮอร์โมนของระบบทางเดินอาหาร

บทสรุป:

วรรณกรรม:

การแนะนำ

เอนไซม์โปรตีโอไลติกแบ่งตามลักษณะการออกฤทธิ์เป็น เอ็กโซเปปไทเดส, กำจัดกรดอะมิโนส่วนปลายออก และ เอนโดเปปไทเดสโดยออกฤทธิ์ต่อพันธะเปปไทด์ภายใน

ในกรณีที่มีการละเมิด การหลั่งปกติ HCl เกิดขึ้น กรดต่ำหรือ กรดมากเกินไปโรคกระเพาะซึ่งแตกต่างกันในลักษณะทางคลินิก

กระบวนการย่อยอาหารซึ่งดังที่ทราบกันดีว่าประกอบด้วยการไฮโดรไลซิสของสารอาหารตามทางเดินอาหารและการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซิส

บทสรุป

การย่อยโปรตีนนั่นคือการสลายเป็นกรดอะมิโนแต่ละตัวเริ่มต้นในกระเพาะอาหารและสิ้นสุดในลำไส้เล็ก การย่อยอาหารเกิดขึ้นภายใต้การกระทำของน้ำย่อยในกระเพาะอาหารตับอ่อนและลำไส้ซึ่งมีเอนไซม์โปรตีโอไลติก (โปรตีเอสหรือเปปไทเดส) เอนไซม์โปรตีโอไลติกอยู่ในกลุ่มไฮโดรเลส

กรดอะมิโนจำนวนมากที่เกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหารอันเป็นผลมาจากการย่อยโปรตีนจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและเติมเต็มแหล่งกรดอะมิโนของร่างกาย กรดอะมิโนที่ไม่ถูกดูดซึมจำนวนหนึ่งจะสลายตัวในลำไส้ใหญ่

วรรณกรรม

1. เบเรซอฟ ที.ที., โครอฟคิน บี.เอฟ. เคมีชีวภาพ อ.: แพทยศาสตร์, 2533.

2. ชีวเคมีของมนุษย์ ใน 2 เล่ม / Murray R., Grenner D., Mayes P., Rodwell W. M.: World, 1993.

3. Byshevsky A.Sh., Gersenev O.A. ชีวเคมีสำหรับคุณหมอ เอคาเทอรินเบิร์ก, 1994

4. Grinstein B. , Grinstein A. ชีวเคมีเชิงภาพ. อ.: GEOTAR Medicine, 2000.

5. คนอร์ ดี.จี., ไมซินา เอส.ดี. เคมีชีวภาพ อ.: มัธยมปลาย, 2543.

ฮอร์โมนเพศและฮอร์โมนในระบบทางเดินอาหารตลอดจนการรักษาสมดุลมีบทบาทสำคัญในการรับประกันการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นฮอร์โมนเหล่านี้คืออะไร ส่งผลต่อร่างกายของเราอย่างไร และจะรักษาสมดุลได้อย่างไร โปรดอ่านบทความของเรา

ฮอร์โมนเอสโตรเจน

เอสโตรเจนเป็นกลุ่ม ฮอร์โมนเพศหญิงซึ่งมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยใน ร่างกายชาย- ฮอร์โมนหลักของกลุ่มนี้คือ เอสตราไดออล เอสไตรออล และเอสโตรน

• เอสตราไดออลเป็นฮอร์โมนที่ออกฤทธิ์มากที่สุดและใช้รักษาภาวะขาดฮอร์โมนในสตรี
• Estrone มีหน้าที่รับผิดชอบในการพัฒนามดลูกตลอดจนการก่อตัวของลักษณะทางเพศรอง
• Estriol - เกิดจากสองประเภทแรก ของเขา ระดับสูงในปัสสาวะของหญิงตั้งครรภ์บ่งชี้ว่า อยู่ในสภาพดีทารกในครรภ์

ทำไมเอสโตรเจนจึงจำเป็น?

ฮอร์โมนเหล่านี้ควบคุมการพัฒนาของอวัยวะสืบพันธุ์อย่างสมบูรณ์ ภายใต้อิทธิพลของพวกเขา การเปลี่ยนแปลงต่อไปนี้เกิดขึ้นในร่างกายของผู้หญิง:

• ลักษณะทางเพศรองเกิดขึ้น;
• ขนาดเพิ่มขึ้น
• มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
• กระจาย เซลล์ไขมันที่สะโพก บั้นท้าย และหน้าอก ซึ่งทำให้ลุคดูเป็นผู้หญิง

อาการของฮอร์โมนเอสโตรเจนส่วนเกิน:

• มีเลือดออก;
• ยาวและอุดมสมบูรณ์
• ความอ่อนโยนของเต้านม;
• อารมณ์แปรปรวน

อาการของการขาดฮอร์โมนเอสโตรเจน:

• ประจำเดือนไม่ปกติ;
• ช่วงเวลาที่เจ็บปวด
• ขาดความต้องการทางเพศ
• อารมณ์แปรปรวน
• ความจำเสื่อม;
• ปัญหาผิว

โปรเจสเตอโรน

ฮอร์โมนระบบทางเดินอาหาร

เลปตินและเกรลิน

ฮอร์โมนที่ควบคุมความหิว พวกเขา "บอก" คุณว่าเมื่อใดควรรับประทานอาหารที่ดีที่สุด และเมื่อใดควรย้ายออกจากตู้เย็น เกรลิน ซึ่งผลิตในกระเพาะอาหารและตับอ่อน แจ้งเตือนสมองเมื่อท้องว่าง เลปตินซึ่งหลั่งมาจากเซลล์ไขมัน จะปล่อยฮอร์โมนระงับความอยากอาหารเมื่อคุณอิ่ม คู่ผอมเพรียวนี้อาจสับสนได้ด้วยน้ำตาล ซึ่งขัดขวางการผลิตเลปติน ทำให้เกรลินส่งสัญญาณความหิวอย่างไม่สมเหตุสมผลไปยังสมอง

วิธีการบรรลุความสมดุล?

ลดปริมาณน้ำตาลในอาหารของคุณ ผู้หญิงควรบริโภคไม่เกินหกช้อนต่อวัน ตามข้อมูลของ American Heart Association

เซโรโทนิน

ส่วนใหญ่ผลิตในลำไส้ เหนือสิ่งอื่นใด มีความรับผิดชอบต่ออารมณ์และความทรงจำ ซึ่งเป็นสาเหตุที่มักเรียกว่าฮอร์โมน อารมณ์ดี- นอกจากนี้ยังควบคุมความสามารถในการทำงานหลายอย่างพร้อมกัน ระดับฮอร์โมนที่ผิดปกตินั้นสัมพันธ์กับพฤติกรรมครอบงำ การยึดติดกับความคิดเดียว และภาวะซึมเศร้า

วิธีการบรรลุความสมดุล?

ร่างกายต้องการคาร์โบไฮเดรตเพื่อสร้างเซโรโทนิน ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจทำให้ระดับฮอร์โมนของคุณลดลง (และอารมณ์ของคุณแย่ลง) “การผลิตเซโรโทนินยังต้องการกรดอะมิโนทริปโตเฟน ซึ่งมีมากในอาหาร เช่น โยเกิร์ตและกล้วย” Susan M. Kleiner, Ph.D. นักโภชนาการและผู้เขียน The Feel-Good Diet กล่าว

ฟังก์ชั่นที่ไม่ย่อยของระบบทางเดินอาหาร

ฟังก์ชั่นการป้องกัน ผนังของทุกส่วนของระบบทางเดินอาหารตามความยาวทั้งหมดแสดงถึงขอบเขตระหว่างสภาพแวดล้อมภายนอกและภายในของร่างกายเป็นหลัก พร้อมด้วยอาหารเข้าในโพรง ทางเดินอาหารมีสารแปลกปลอม แบคทีเรีย โปรโตซัว ฯลฯ เข้ามาจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ระบบทางเดินอาหารมีระบบป้องกันหลายขั้นตอนต่อปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมจากต่างประเทศ

ฟังก์ชั่นการป้องกันที่สำคัญนั้นดำเนินการโดยระบบย่อยอาหารเองเนื่องจากการไฮโดรไลซิสของโมเลกุลขนาดใหญ่จากต่างประเทศไปจนถึงโมโนเมอร์สากล ชั้นของเยื่อเมือกมีส่วนสำคัญต่อกลไกการควบคุมเนื่องจากนอกเหนือจากการเลือกขนส่งสารแล้วยังทำให้แอนติเจนบางชนิดในไคม์เป็นกลางเนื่องจากอิมมูโนโกลบูลิน

อุปสรรคต่อไปสำหรับตัวแทนจากต่างประเทศคือ glycocalyx ซึ่งมีบทบาทสองประการ ประการแรกมันยังคงรักษาโมเลกุลที่ไม่ไฮโดรไลซ์ขนาดใหญ่ไว้เพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันไปถึงเยื่อหุ้มปลายของ enterocytes และรับประกันการวางตัวเป็นกลางของแอนติเจนบางตัวเนื่องจากอิมมูโนโกลบูลินรวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน ในช่องว่างระหว่างเซลล์ของชั้นเยื่อบุผิวและในแผ่นของเยื่อเมือกในลำไส้นั้นจะทำการควบคุมลิมโฟไซติกของสารอาหารที่ดูดซึม

ดังนั้นในลำไส้เล็กจึงมีองค์ประกอบหลักสามประการคือภูมิคุ้มกันวิทยาและไม่ใช่ภูมิคุ้มกันวิทยา กลไกการป้องกัน:

โซนข้างขม่อม (ชั้นของคราบเมือก);

ชั้นเยื่อบุผิวด้วย glycocalyx;

ระบบต่อมน้ำเหลืองของเยื่อเมือก

สารคัดหลั่งในระบบทางเดินอาหาร (น้ำลาย น้ำย่อย น้ำดี) ยังทำหน้าที่ป้องกันเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและฆ่าเชื้อ การป้องกันระบบทางเดินอาหาร เช่น อาการคลื่นไส้อาเจียนก็มีความสำคัญเช่นกัน

กระตุ้นการหลั่ง HC1 การเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร

ลดระดับเสียง การหลั่งในกระเพาะอาหารและความเป็นกรด น้ำย่อย

ช่วยกระตุ้นการหลั่งของกระเพาะอาหารและตับอ่อน ขยายเส้นเลือดฝอย กระตุ้นการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้

ช่วยกระตุ้นการหลั่งของเปปซินในกระเพาะอาหารและการหลั่งของตับอ่อน เร่งการอพยพของเนื้อหาในลำไส้

ช่วยกระตุ้นการหลั่งไบคาร์บอเนตและน้ำบริเวณตับอ่อน ตับ บรันช์

ยับยั้งการปล่อยกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร กระตุ้นการปล่อยเปปซิน กระตุ้นการหลั่งของตับอ่อน, การหลั่งทางเดินน้ำดีและการหลั่งในลำไส้

ยับยั้งการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร ช่วยเพิ่มการหดตัวของถุงน้ำดีและการหลั่งน้ำดี, การเคลื่อนไหวของลำไส้เล็ก

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ฮอร์โมนในทางเดินอาหารจำนวนมากจะถูกระบุโดยระบบประสาทส่วนกลางและระบบประสาทส่วนปลายและสามารถทำหน้าที่เป็นสื่อกลางได้ ดังนั้นฮอร์โมนในทางเดินอาหาร (gastrin, secretin, cholecystokinin, motilin ฯลฯ ) มีส่วนร่วมไม่เพียง แต่ในการควบคุมการทำงานของบางส่วนของระบบทางเดินอาหารในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแพร่กระจายของเลือดไปทั่วร่างกายด้วยอาจส่งผลต่อการทำงาน ของระบบและอวัยวะอื่นๆ

ฮอร์โมนในทางเดินอาหารควบคุมการหลั่งน้ำ อิเล็กโทรไลต์และเอนไซม์ การเคลื่อนไหว การดูดซึมของลำไส้, การหลั่งฮอร์โมน, กระบวนการเพิ่มจำนวนในเยื่อบุผิว และมีบทบาทเป็นสารสื่อประสาท นอกจากนี้ยังส่งผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาทส่วนกลาง และระบบอื่นๆ ของร่างกายอีกด้วย เปปไทด์หลายชนิดในระบบทางเดินอาหารเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไม่เพียงแต่ผ่านการไฮโดรไลซิสและการดูดซึมสารอาหารเท่านั้น แต่ยังผ่านทางไฮโปทาลามัสและต่อมไร้ท่อด้วย

ที่น่าสังเกตคือความสามารถของฮอร์โมนในลำไส้ที่มีอิทธิพล ฟังก์ชั่นที่แตกต่างกัน อวัยวะย่อยอาหาร- ฮอร์โมนชนิดเดียวกันสามารถทำหน้าที่แตกต่างกันไปในเซลล์เป้าหมายที่ต่างกัน ตัวอย่างเช่น cholecystokinin ยับยั้งการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร แต่ช่วยเพิ่มการหลั่งของเปปซิโนเจน

ฟังก์ชั่นการขับถ่าย. เพื่อรักษาสภาวะสมดุลของสภาพแวดล้อมภายในร่างกายจำเป็นต้องกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมออกจากกระแสเลือดอย่างต่อเนื่อง การขับถ่ายดังกล่าวมีให้โดยเส้นทางไต (ไต) และนอกไต (นอกไต) ในกลุ่มหลัง บทบาทที่สำคัญอยู่ในระบบทางเดินอาหาร

ผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึม (ยูเรีย, กรดยูริก, ครีเอตินีน), น้ำ, แร่ธาตุ (โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม ฯลฯ ) รวมถึงสารที่เป็นยาจะถูกปล่อยออกทางทางเดินอาหาร

หน่วยงานต่างๆทางเดินอาหารมีความสามารถในการหลั่ง สารบางชนิด- ดังนั้นโพแทสเซียมโซเดียมแคลเซียมไอโอดีนจึงถูกปล่อยออกมาพร้อมกับน้ำลาย ผ่านผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ - ยูเรีย, กรดยูริก, ครีเอตินีน, กรดแลคติก, คลอไรด์; ตับอ่อนและตับ - พิวรีน, สังกะสี ฯลฯ

ฟังก์ชั่นการขับถ่ายของระบบย่อยอาหารถูกควบคุมโดยระบบประสาทส่วนกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระซิก ระบบประสาทช่วยเพิ่มการหลั่ง

ดังนั้นระบบทางเดินอาหารจึงมีส่วนเกี่ยวข้องในการรักษาสภาวะสมดุล - ความคงตัวขององค์ประกอบและคุณสมบัติ สภาพแวดล้อมภายในร่างกาย.

การย่อยอาหารในนก

ระบบทางเดินอาหารของนกได้รับการปรับให้เข้ากับการย่อยอาหารที่มีปริมาณเส้นใยต่ำได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของอาหารสูงกว่าสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ความเร็วของอาหารผ่านช่องย่อยอาหารของนกก็สูงขึ้นเช่นกัน ซึ่งสัมพันธ์กับลำไส้ที่สั้นกว่าและกระบวนการสลายสารอาหารที่รุนแรงยิ่งขึ้น

หนึ่งในคุณสมบัติหลัก ช่องปากนกคือการขาดฟัน นกไม่เคี้ยวอาหาร ความอ่อนตัวและการบดจะเกิดขึ้นในส่วนต่อ ๆ ไป - คอพอกและ กึ๋น- ลิ้นของพวกมันปกคลุมไปด้วยปุ่มที่มีเขาและช่วยให้พวกมันจับและกลืนอาหาร น้ำลายหลั่งออกมาในปริมาณเล็กน้อย แต่เนื่องจากมีน้ำมูก จึงทำให้กลืนอาหารได้สะดวกมาก น้ำลายนกผสมเป็นของเหลวที่มีความหนืด อุดมด้วยเมือก และขุ่น โดยมีค่า pH 6.9...7.2 ไก่โตจะหลั่งน้ำลาย 7...25 มล. ต่อวัน น้ำลายมีเอนไซม์อะไมโลไลติก

อาหารเข้าสู่พืชผลจากปากซึ่งเป็นส่วนที่ยื่นออกมาของผนังหลอดอาหารทางด้านขวา โรคคอพอกได้รับการพัฒนาอย่างดีในไก่ ไก่งวง และนกพิราบ ในห่านและเป็ดไม่มีคอพอกที่แท้จริง และที่ส่วนท้ายของหลอดอาหารจะมีการขยายตัวคล้ายหลอดอาหาร (คอพอกปลอม) เยื่อเมือกของพืชไม่มีต่อมที่หลั่งเอนไซม์ แต่การย่อยสารอาหารเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์จากอาหารจากพืช จุลินทรีย์ symbiont และน้ำลาย จุลินทรีย์หลักที่อาศัยอยู่ในพืชของนกคือแลคโตบาซิลลัส โคไล, enterococci , เชื้อรา และเซลล์ยีสต์ ในคอพอกการไฮโดรไลซิสของแป้งเป็นมอลโตสและกลูโคสการหมักน้ำตาลและการก่อตัวของแลคติกและกรดอื่น ๆ ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์จุลินทรีย์เกิดขึ้นค่อนข้างเข้มข้น เมื่อเอาคอพอกออกจากนกทดลอง การย่อยอาหารจะหยุดชะงักอย่างมาก และอาจถึงแก่ชีวิตได้เนื่องจากความผิดปกติของระบบเผาผลาญอย่างรุนแรง ไม่ดูดซึมผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซิสเข้าไปในคอพอก

การอพยพเนื้อหาพืชผลเริ่มต้น 1...3 ชั่วโมงหลังการให้อาหาร ระยะเวลารวมของอาหารที่อยู่ในไก่ ไก่งวง และนกพิราบอยู่ในช่วง 3 ถึง 18 ชั่วโมง

รูปแบบหลักของการหดตัวของคอพอกคือการบีบตัว การหดตัวของคอพอกขึ้นอยู่กับระดับของไส้ พืชผลเปล่าจะหดตัวบ่อยกว่า แต่มีแอมพลิจูดเล็กน้อย กิจกรรมการเคลื่อนไหวถูกควบคุมโดยเส้นประสาทซิมพาเทติกและพาราซิมพาเทติก การระคายเคืองของเส้นประสาทพาราซิมพาเทติกจะช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของคอพอก ในขณะที่เส้นประสาทซิมพาเทติกจะยับยั้งการเคลื่อนไหวของคอพอก

ท้องของนกประกอบด้วยสองส่วน - ต่อมและกล้ามเนื้อ ตัวแรกได้รับการพัฒนามากขึ้นในนกล่าเหยื่อ ครั้งที่สองในสัตว์กินหญ้า กระเพาะอาหารต่อมมีหน้าที่คล้ายกับกระเพาะอาหารธรรมดาของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ในขณะที่กระเพาะอาหารของกล้ามเนื้อทำหน้าที่เป็นอวัยวะพิเศษในการบดอาหาร

จากการเพาะปลูก มวลอาหารจะเข้าสู่กระเพาะอาหารของต่อมก่อน ซึ่งเป็นเยื่อบุผิวชั้นเดียวซึ่งก่อตัวเป็นต่อมธรรมดาผิวเผิน นอกจากนี้ในชั้นใต้เยื่อเมือกยังมีต่อม llveolar ที่ซับซ้อน 30...50 ต่อม ซึ่งสอดคล้องกับต่อมอวัยวะในกระเพาะอาหารของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม น้ำย่อยของนกมีความเป็นกรดและมีกรดไฮโดรคลอริก เมือก และเอนไซม์อิสระ เปปซินนกนั้นคล้ายคลึงกับเปปซินของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม นอกจากเขาแล้ว

เป็นไปได้ว่ามีโปรตีเอสอีกสองชนิดในน้ำย่อยของนก - เจลาตินเนสและแกสตริกซิน อย่างไรก็ตาม ในนกที่กินพืชเป็นอาหาร มีการย่อยอาหารเพียงเล็กน้อยในกระเพาะอาหารของต่อม ก้อนอาหารที่อิ่มตัวด้วยน้ำย่อยจะเข้าสู่กระเพาะอาหารของกล้ามเนื้อซึ่งเป็นกระบวนการหลักที่เกิดขึ้น การย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร- เห็นได้ชัดว่าในนกการหลั่งของกระเพาะอาหารทั้งสามระยะเกิดขึ้น: การสะท้อนกลับที่ซับซ้อน, ร่างกายและลำไส้

กระเพาะอาหารของกล้ามเนื้อเชื่อมต่อกับคอคอดต่อมสั้น หน้าที่หลักคือการบีบและบดอาหาร คุณลักษณะเฉพาะกล้ามเนื้อกระเพาะเป็นเยื่อที่แข็งและมีเคราติไนซ์พับอยู่เรียกว่าหนังกำพร้า มันเกิดจากการหลั่งของเมือกโพลีแซ็กคาไรด์ที่แข็งตัวของต่อมที่อยู่ข้างใต้ หนังกำพร้าจะสึกกร่อนและสร้างขึ้นจากภายในอย่างต่อเนื่องเนื่องจากการหลั่งของต่อมต่างๆ กึ๋นประกอบด้วยก้อนกรวดเล็กๆ และอนุภาคของแข็งอื่นๆ อยู่ตลอดเวลา

ความถี่ของการหดตัวของกล้ามเนื้อกระเพาะอยู่ระหว่าง 2...4 ต่อ 1 นาที ถึง 1 ครั้งทุกๆ 3...5 นาที ความดันในช่องท้องจะเพิ่มขึ้นที่จุดสูงสุดของการหดตัวในไก่เป็น 100...160 มม.ปรอท ศิลปะ ในห่าน - สูงถึง 250...280 มม. ปรอท ศิลปะ ซึ่งรับประกันการบีบอัด การบด และการเจียรเนื้อหา สิ่งที่ระคายเคืองหลักสำหรับการหดตัวระหว่างการย่อยอาหารคือผลกระทบทางกลต่อผนังกระเพาะอาหาร ระเบียบข้อบังคับ กิจกรรมมอเตอร์ดำเนินการโดยเส้นทาง neurohumoral เส้นประสาทวากัสกระตุ้นทักษะยนต์ นอกจากการบดอาหารแล้ว กระบวนการโปรตีโอไลติกที่รุนแรงยังเกิดขึ้นในกล้ามเนื้อกระเพาะอีกด้วย นอกเหนือจากโปรตีนแล้ว คาร์โบไฮเดรต 17...25% และไขมัน 9...11% จะถูกย่อยสลาย

การขับถ่ายในกระเพาะอาหารของนกเกิดขึ้นแบบสะท้อนกลับ อย่างไรก็ตาม การสะท้อนกลับของ pyloric นั้นแตกต่างจากของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเนื่องจากลักษณะโครงสร้างของกล้ามเนื้อหูรูดและการมีอยู่ สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดทั้งสองด้านของเขา ในห่านในระหว่างการย่อยอาหาร chyme จะเข้าสู่ลำไส้อย่างต่อเนื่องและในไก่และเป็ด - ในส่วนเล็ก ๆ

คุณสมบัติ การย่อยอาหารในลำไส้ในนกเมื่อเทียบกับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมยังมีมากกว่านั้น ความเข้มข้นสูงไฮโดรเจนไอออนในไคม์ เช่น มากกว่านั้น ค่าต่ำค่า pH ในทุกแผนก ลำไส้เล็ก- น้ำตับอ่อนในนกทุกสายพันธุ์จะถูกหลั่งอย่างต่อเนื่องและมีฤทธิ์ในการย่อยโปรตีน อะไมโลไลติก และไลโปไลติก น้ำผลไม้บริสุทธิ์เป็นของเหลวที่มีความหนาแน่น 1.0064...1.0108, pH 7.5...8.1

น้ำดีในนกเป็นของเหลวข้นที่มีสีเขียวเข้ม (vesical bile) หรือสีเขียวสดใส (น้ำดีตับ) ปริมาณน้ำดีที่หลั่งออกมาสูงกว่าสัตว์สายพันธุ์อื่น ยกเว้นหมู (คำนวณต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) กระบวนการสร้างน้ำดีขึ้นอยู่กับกลไกของระบบประสาท

เยื่อเมือกของลำไส้เล็กของนกมีลักษณะคล้ายกับเยื่อเมือกของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม แต่ชั้นใต้เยื่อเมือกมีการพัฒนาไม่ดี และไม่มีต่อมของบรุนเนอร์ ในร่างกายของวิลลี่ โพรงน้ำเหลืองถูกกำหนดได้ไม่ดี และไม่มีระบบท่อน้ำเหลือง น้ำลำไส้ประกอบด้วยเอนเทอโรคิเนสและมีฤทธิ์ของอะไมเลส, มอลตาส, ซูเครสและเปปทิเดส เอนไซม์ส่วนใหญ่ในลำไส้เล็ก เช่นเดียวกับในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม มีส่วนเกี่ยวข้องกับการย่อยข้างขม่อม

ลำไส้ใหญ่รวมถึงไส้ตรงที่มีกระบวนการตาบอดคู่ซึ่งกระบวนการต่อไปนี้เกิดขึ้น:

การสลายตัวของเส้นใยโดยมีส่วนร่วมของเอนไซม์จุลินทรีย์

โปรตีโอไลซิสภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ในลำไส้เล็ก

การเปลี่ยนแปลง สารไนโตรเจนด้วยการมีส่วนร่วมของจุลินทรีย์;

การสังเคราะห์วิตามินบี

การดูดซึมน้ำและแร่ธาตุ

การเติมลำไส้ใหญ่จะเกิดขึ้นเป็นระยะ - ทุกๆ 35...70 นาที เนื่องจากการเคลื่อนไหวของทวารหนักและการบีบตัวของกระบวนการพร้อมกัน การเคลื่อนไหวของกระบวนการตาบอดจะดำเนินการโดยอัตโนมัติ

ลำไส้ใหญ่ไหลเข้าสู่เสื้อคลุม ไส้ตรงจะเปิดออกสู่ไซนัสอุจจาระซึ่งมีอุจจาระเกิดขึ้น อุจจาระผ่านไซนัสทางเดินปัสสาวะผสมกับปัสสาวะ กรดยูริกตกผลึกและปกคลุม อุจจาระเคลือบสีขาว ในสถานะกึ่งของเหลว มูลจะถูกปล่อยออกมา

ดาริล เกรนเนอร์

การแนะนำ

ระบบทางเดินอาหารหลั่งฮอร์โมนหลายชนิด ซึ่งอาจมากกว่าฮอร์โมนอื่นๆ แยกร่างกาย- ระบบทางเดินอาหารได้รับการออกแบบเพื่อส่งเสริม ผลิตภัณฑ์อาหารไปยังบริเวณที่ย่อยอาหาร สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม (เอนไซม์ เกลือ ฯลฯ) ในกระบวนการย่อยอาหาร ขนส่งผลิตภัณฑ์ที่ย่อยแล้วผ่านเซลล์ของเยื่อเมือกออกสู่พื้นที่นอกเซลล์ เพื่อส่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปยังเซลล์ที่อยู่ห่างไกลด้วยเลือดและกำจัดออก ของเสีย. ฮอร์โมนของระบบทางเดินอาหารมีส่วนร่วมในการทำหน้าที่เหล่านี้ทั้งหมด

ความสำคัญทางชีวการแพทย์

มีการอธิบายกลุ่มอาการของโรคที่เกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมนบางชนิดในระบบทางเดินอาหารมากเกินไป สัญญาณและอาการของภาวะเหล่านี้มักเกี่ยวข้องกับอวัยวะหลายส่วน และแพทย์ที่ไม่ตระหนักถึงอาการเหล่านี้อาจวินิจฉัยได้ยาก

ประวัติความเป็นมาของปัญหา

วิทยาต่อมไร้ท่อเป็นวิทยาศาสตร์เริ่มต้นด้วยการค้นพบฮอร์โมนในทางเดินอาหาร ในปี 1902 เบย์ลิสและสตาร์ลิ่งได้ฉีดกรดไฮโดรคลอริกเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้นของสุนัข และค้นพบการหลั่งของเหลวที่เพิ่มขึ้นจากตับอ่อน การฉีดเข้าเส้นเลือดดำ HC1 ไม่ได้ให้ผลเช่นนั้น แต่จะเกิดขึ้นอีกครั้งเมื่อใด การบริหารทางหลอดเลือดดำสารสกัดเยื่อเมือกของลำไส้ ผู้เขียนสรุปว่า "ซีเครติน" เป็นผู้รับผิดชอบต่อผลกระทบนี้ ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาเมื่อมีการกระตุ้นลำไส้ส่วนบน และจะถูกส่งผ่านในเลือดไปยังตับอ่อน ซึ่งเป็นที่ที่สารดังกล่าวออกฤทธิ์ เบย์ลิสและสตาร์ลิ่งเป็นคนแรกที่ใช้คำว่าฮอร์โมน ส่วนซีเครตินเป็นฮอร์โมนตัวแรกที่มีฟังก์ชันชัดเจน

กิจกรรมของ Secretin ถูกค้นพบในปี 1902 แต่ต้องใช้เวลา 60 ปีเต็มในการระบุทางเคมี ในช่วงเวลานี้มีการค้นพบฮอร์โมน "ใหม่" จำนวนมาก ลำดับกรดอะมิโนถูกถอดรหัสและดำเนินการสังเคราะห์ และมักใช้เวลาเพียงไม่กี่ปี (ตัวอย่างเช่น สำหรับแคลซิโทนิน ดูบทที่ 47) เหตุผลที่ต้องใช้เวลาถึง 60 ปีในการถอดรหัสลักษณะทางเคมีของสารคัดหลั่งนั้นชัดเจนแล้ว ความจริงก็คือครอบครัวของเปปไทด์ในทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดมีความเหมือนกันมาก โครงสร้างทางเคมีและ ฟังก์ชั่นทางชีวภาพและเปปไทด์เหล่านี้ส่วนใหญ่ก็มีอยู่ใน หลายรูปแบบ- เทคนิคการแยกพวกมันเพิ่งได้รับการพัฒนาเมื่อไม่นานมานี้

ระบบทางเดินอาหารจะหลั่งสารต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร บางส่วนถูกขนส่งโดยเลือดไปยังเนื้อเยื่อเป้าหมาย ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นฮอร์โมน

ฮอร์โมนที่ผลิตในระบบทางเดินอาหารคือเปปไทด์ หลายแห่งมีอยู่ในรูปแบบโมเลกุลหลายรูปแบบ การศึกษามากที่สุดคือ gastrin, secretin, cholecystokinin (pancreozymin) ระบบทางเดินอาหารยังผลิตกลูคากอน (enteroglucagon) ซึ่งมีน้ำหนักโมเลกุลเป็นสองเท่าของกลูคากอนที่สังเคราะห์ในเกาะเล็กเกาะน้อยของ Langerhans ของตับอ่อน

นอกจากนี้ยังมีการผลิตฮอร์โมนอื่น ๆ ในเยื่อบุผิวของระบบทางเดินอาหารซึ่งยังมีการศึกษาน้อย

เปปไทด์เหล่านี้จำนวนมากไม่ได้พบเฉพาะในลำไส้เท่านั้น แต่ยังพบในสมองด้วย บางชนิด เช่น cholecystokinin พบได้ในผิวหนังของสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ เห็นได้ชัดว่าสารเหล่านี้สามารถทำหน้าที่เป็นฮอร์โมนและสารสื่อประสาทได้ และบางครั้งก็ออกฤทธิ์ในลักษณะพาราครินด้วย

เห็นได้ชัดว่าโมเลกุลของเปปไทด์เหล่านี้เกิดขึ้นในช่วงแรกของกระบวนการวิวัฒนาการ โดยพบในสัตว์ กลุ่มต่างๆ- ดังนั้นจึงพบฤทธิ์คล้ายสารคัดหลั่งในสารสกัดจากลำไส้ของสัตว์มีกระดูกสันหลังทุกประเภทและในหอยบางชนิด

แกสทริน

Gastrin (จากภาษากรีก gaster - "กระเพาะอาหาร") เป็นฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมการย่อยอาหาร ผลิตโดยเซลล์ G ที่อยู่ในการแพร่กระจาย ระบบต่อมไร้ท่อระบบทางเดินอาหารซึ่งอยู่ในเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารลำไส้เล็กส่วนต้นและในตับอ่อนด้วย แกสทรินมีอยู่ในร่างกายมนุษย์สามรูปแบบ สภาวะในการผลิตแกสทรินคือกรดในกระเพาะอาหารลดลง การบริโภคอาหารที่มีโปรตีน และการยืดตัวของผนังกระเพาะอาหาร จีเซลล์ก็มีหน้าที่รับผิดชอบในกิจกรรมเช่นกัน เส้นประสาทเวกัส- การกระทำของแกสทรินมุ่งเป้าไปที่เซลล์ข้างขม่อมของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารซึ่งผลิตกรดไฮโดรคลอริก นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการผลิตน้ำดีการหลั่งของตับอ่อนและการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารการเติบโตของเยื่อบุผิวและเซลล์ต่อมไร้ท่อ เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มการผลิตกรดไฮโดรคลอริกเมื่อรับประทานอาหารและลดระดับลงหลังจากการย่อยเสร็จสิ้น เพิ่มระดับกรดไฮโดรคลอริกตามกลไก ข้อเสนอแนะลดการผลิตแกสทริน

กลุ่มอาการโซลลิงเจอร์-เอลลิสันพัฒนาเมื่อมีการผลิตแกสตรินเพิ่มขึ้น สาเหตุนี้คือ gastrinoma ซึ่งเป็นเนื้องอกที่มักเป็นมะเร็งซึ่งผลิต gastrin ในขณะที่การหลั่งไม่ได้ถูกยับยั้งโดยความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้น เนื้องอกอาจอยู่ภายในระบบทางเดินอาหาร (ในตับอ่อน, ลำไส้เล็กส่วนต้น, กระเพาะอาหาร) หรือภายนอก (ใน omentum, รังไข่) ภาพทางคลินิก Zollinger-Ellison syndrome รวมถึงแผลในทางเดินอาหารที่มีความทนทานต่อการรักษาแบบเดิมและการทำงานของลำไส้บกพร่อง (ท้องเสีย) โรคกระเพาะพบได้บ่อยในกลุ่มอาการ Wermer (MEN-1) - โรคทางพันธุกรรมซึ่งการเปลี่ยนแปลงของเนื้องอกส่งผลต่อ ต่อมพาราไธรอยด์, ต่อมใต้สมอง และตับอ่อน

นอกจากนี้การหลั่งของกระเพาะอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อมีภาวะโลหิตจางที่เป็นอันตราย - โรค Addison-Birmer - เมื่อการสังเคราะห์บกพร่อง ปัจจัยภายในแคสเซิลทำหน้าที่ดูดซึมวิตามินบี 12 และเซลล์ข้างขม่อมของผนังกระเพาะอาหารถูกทำลาย นอกจากปัจจัยปราสาทแล้ว เซลล์เหล่านี้ยังหลั่งกรดไฮโดรคลอริกอีกด้วย มีการกำหนดภาพทางคลินิกของโรค โรคกระเพาะตีบและการขาดวิตามินบี 12 (โรคโลหิตจาง, การฟื้นฟูเยื่อบุผิวบกพร่อง, ความผิดปกติของลำไส้, อาการทางระบบประสาท)

โรคระบบทางเดินอาหารอื่นๆ ยังเพิ่มการผลิตแกสทริน แต่น้อยกว่าเงื่อนไขที่อธิบายไว้ข้างต้น

ซีเครติน

เป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยเยื่อเมือก ส่วนบนลำไส้เล็กและมีส่วนร่วมในการควบคุมกิจกรรมการหลั่งของตับอ่อน ค้นพบในปี 1902 โดยนักสรีรวิทยาชาวอังกฤษ W. Bayliss และ E. Starling (สตาร์ลิ่งจากการศึกษาเรื่องฮอร์โมนของเขา ได้นำแนวคิดเรื่องฮอร์โมนมาสู่วิทยาศาสตร์ในปี 1905) โดยธรรมชาติทางเคมี Secretin เป็นเปปไทด์ที่สร้างขึ้นจากกรดอะมิโน 27 ตัวที่ตกค้าง โดย 14 ตัวมีลำดับเดียวกันกับในกลูคากอน ได้รับ Secretin เข้ามา รูปแบบบริสุทธิ์จากเยื่อบุลำไส้ของสุกร มันถูกปล่อยออกมาส่วนใหญ่ภายใต้อิทธิพลของกรดไฮโดรคลอริกจากน้ำย่อยที่เข้ามา ลำไส้เล็กส่วนต้นกับข้าวต้ม - ไคม์ (การปล่อยสารคัดหลั่งสามารถทดลองได้โดยการแนะนำเข้าไป ลำไส้เล็กกรดเจือจาง) เมื่อดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจะไปถึงตับอ่อน ซึ่งจะช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำและอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไบคาร์บอเนต โดยการเพิ่มปริมาตรของน้ำที่หลั่งจากตับอ่อน Secretin จะไม่ส่งผลต่อการสร้างเอนไซม์โดยต่อม ฟังก์ชั่นนี้ดำเนินการโดยสารอื่นที่ผลิตในเยื่อเมือกในลำไส้ - pancreozymin ความหมายทางชีวภาพ Secretin ขึ้นอยู่กับความสามารถของมัน (เมื่อฉีดเข้าเส้นเลือดดำกับสัตว์) ในการเพิ่มปริมาณอัลคาไลในน้ำตับอ่อน อยู่ระหว่างดำเนินการ การสังเคราะห์ทางเคมีฮอร์โมนนี้

โคเลซิสโตไคนิน.

Cholecystokinimn (ก่อนหน้านี้เรียกว่า pancreozymin) เป็นฮอร์โมน neuropeptide ที่ผลิตโดยเซลล์ของเยื่อเมือกของลำไส้เล็กส่วนต้นและลำไส้เล็กส่วนต้น นอกจากนี้ยังพบในเกาะเล็กเกาะน้อยของตับอ่อนและเซลล์ประสาทในลำไส้ต่างๆ สารกระตุ้นการหลั่งของซีสโตไคนินคือโปรตีนและไขมันที่เข้าสู่ลำไส้เล็กจากกระเพาะอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไคม์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมี กรดไขมันมีโซ่ยาว ( อาหารทอด) ส่วนประกอบ สมุนไพรอหิวาตกโรค(อัลคาลอยด์, โพรโทพีน, แซงกีนารีน, น้ำมันหอมระเหยฯลฯ) กรด (แต่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต) เปปไทด์ที่ปล่อยแกสทรินยังเป็นตัวกระตุ้นการปล่อยโคเลซิสโตไคนินอีกด้วย

Cholecystokinin ช่วยกระตุ้นการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อหูรูดของ Oddi; เพิ่มการไหลเวียนของน้ำดีในตับ เพิ่มการหลั่งของตับอ่อน ลดความดันในระบบทางเดินน้ำดี: ทำให้เกิดการหดตัวของไพโลเรอสในกระเพาะอาหารซึ่งขัดขวางการเคลื่อนไหวของอาหารที่ย่อยเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้น Cholecystokinin เป็นตัวบล็อกการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกโดยเซลล์ข้างขม่อมของกระเพาะอาหาร

กลูคากอน.

กลูคากอน ฮอร์โมนจากสัตว์และมนุษย์ที่ผลิตโดยตับอ่อน กระตุ้นการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตสำรองไกลโคเจนในตับและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด