คอทเทจชีส กล้วย และเค้กกีวี สูตรเค้กกีวีโฮมเมดสำหรับทุกรสนิยม เค้กกีวี “เต่ามรกต”
สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา!
วันนี้เราจะเตรียมเค้กสปันจ์ใส่กล้วยและกีวี
สูตรนั้นง่ายมากไม่ใช่แค่มือใหม่ แต่รับประกันว่าแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับมันได้ รับรองสำเร็จกันทุกคน!
ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่าย ผลไม้ในเค้กเข้ากันดีมาก สูตรที่มีบัตเตอร์ครีมต้องมีนมข้นและเนย แต่ของเราจะเป็นครีมเปรี้ยว
อย่าลืมลองทำเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ซึ่งทุกคนจะหลงรักโดยไม่มีข้อยกเว้น
เรามาเริ่มด้วยสูตรทีละขั้นตอนกันดีกว่า
วัตถุดิบ:
- สำหรับบิสกิต:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- แป้ง - 1 ถ้วย
- สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว (ชนิดใดก็ได้ แต่ยิ่งมันมากครีมก็จะยิ่งหนาขึ้น) - 250 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- สำหรับเลเยอร์:
- กล้วย - 1-2 ชิ้น เลือกเฉพาะอันที่ไม่สุกเกินไป เพราะอันที่สุกเกินไปจะตัดเป็นชั้นได้ยากกว่า
- กีวี - 1-2 ชิ้น
- ช็อคโกแลต - 90 กรัม
วิธีทำอาหาร:
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กในแบบของคุณเองได้ หากคุณเบื่อกับตัวเลือกแบบง่ายๆ ที่ราดด้วยช็อคโกแลต
สามารถสมบูรณ์แบบในการทำให้ไอเดียของคุณเป็นจริง นี้หัวฉีดครีม. ทดลองแล้วคุณจะได้สิ่งที่แปลกใหม่และสวยงามอย่างแน่นอน!
หากคุณชอบสูตรที่มีรูปถ่าย อย่าลืมแชร์กับเพื่อน ๆ ของคุณ! และยังสมัครรับข้อมูลอัปเดตเพื่อปรุงอาหารอื่นๆ กับเรา!
ฉันไม่บอกลา ฉันหวังว่าจะได้พบคุณเร็วๆ นี้!
ของหวานนมเปรี้ยวกับกล้วยและกีวีเป็นอาหารที่นุ่มนวล โปร่งสบาย และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ในครอบครัวของเราพวกเขาเรียกอาหารจานนี้เพราะมันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามตามเทศกาลซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเพิ่มความนิยมในหมู่เด็ก ๆ เพราะลูก ๆ ของเรากินด้วยตาก่อน
ฉันขอเตือนคุณว่าความสำเร็จส่วนใหญ่ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นอยู่ที่ความสดและรสชาติที่ดีของส่วนผสมที่ใช้ประกอบอาหาร ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องซื้อคอทเทจชีสที่อร่อย สด ไม่เป็นกรด กล้วยที่สดใหม่เสมอ สุก มีกลิ่นหอม และผลกีวีสุกที่ไม่มีรสขม
ปรุงด้วยเจลาตินโดยไม่ต้องอบ
ขั้นแรก เทเจลาตินสองช้อนโต๊ะลงในนมเย็น ½ ถ้วย แล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้บวม
การเตรียมกีวี
ในขณะที่เจลาตินกำลังบวม ให้เตรียมผลไม้สำหรับบรรจุ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้าง ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร
การประมวลผลนมเปรี้ยว
ใส่ในชามผสมแล้วตีประมาณ 2 – 3 นาที จากนั้นเทนมกับเจลาตินลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำตาล ½ ถ้วย วานิลลิน และตั้งไฟให้นมร้อน คนตลอดเวลาจนเจลาตินและน้ำตาลละลาย
ไม่จำเป็นต้องนำส่วนผสมนี้ไปต้ม!
วิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น
เพิ่มนมอุ่นกับเจลาติน น้ำตาล และวานิลลินลงในคอทเทจชีสแล้วตีคอทเทจชีสให้ละเอียดอีกครั้ง เราจะตีประมาณ 3 – 5 นาที
การประมวลผลขั้นสุดท้าย
วางผลไม้สับไว้ที่ด้านล่างและด้านข้างของถาดเค้ก วางผลไม้ที่เหลือลงในถาดนมเปรี้ยว แล้วค่อยๆ ผสมด้วยช้อน จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมนมเปรี้ยวกับผลไม้ลงในพิมพ์เค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ ให้วางกระทะของหวานในน้ำร้อนประมาณ 30 วินาที จากนั้นปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับ
เค้กนมเปรี้ยวที่สวยงามและอร่อยจะปรากฏบนจานของเราและสามารถเสิร์ฟได้
เป็นการดีกว่าที่จะกินของหวานที่ได้แช่เย็นเพื่อไม่ให้ "ลอย" ต้องปฏิบัติตามกฎข้อนี้ด้วย อร่อย!
ส่วนผสมสูตร
- คอทเทจชีส 6 – 9% ไขมัน – 0.5 กิโลกรัม
- นม - ½ถ้วย;
- น้ำตาล – ½ถ้วย;
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กล้วย – 3 ชิ้น;
- กีวี - 3 ชิ้น
เค้กที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากสำหรับคนรักกล้วยและกีวี!
สูตรบิสกิตนี้อยู่ในครอบครัวของฉันมาเป็นเวลานานโดยแม่ของฉันซึ่งฉันขอบคุณเธอมาก นี่เป็นการทดสอบแบบคลาสสิกที่ได้ผลเสมอ และฉันเปลี่ยนตัวเลือกสำหรับการเคลือบ ครีม เลเยอร์และการตกแต่ง - มีตัวเลือกมากมาย วันนี้ฉันกำลังทำบิสกิตที่ฉันชอบใส่กล้วยและกีวี!
สูตรเค้กฟองน้ำกีวีและกล้วยที่ยากทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 2 ชั่วโมง
- มีพลังงานเพียง 239 กิโลแคลอรี สูตรครัวของผู้เขียน
- เวลาเตรียมการ:
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- ปริมาณแคลอรี่: 239 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
- โอกาส:
- ความซับซ้อน: ไม่ใช่สูตรที่ง่าย
- อาหารประจำชาติ: ครัว
- ประเภทของจาน:
- ลักษณะเฉพาะ:
- เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- เราจะต้อง:
ส่วนผสมสำหรับสิบสองเสิร์ฟ
- สำหรับบิสกิต:
- แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง (200 มล.)
- น้ำตาล 2 ถ้วย (200 มล.)
- ไข่ 6 ชิ้น
- สำหรับการเคลือบ:
- น้ำตาล 5 โต๊ะ ล.
- น้ำ5โต๊ะ. ล.
- สำหรับครีม:
- นมข้นต้มสุก 270 กรัม
- ครีมเปรี้ยว (20%) 400 กรัม
- สำหรับเลเยอร์:
- กีวี 5 ชิ้น
- กล้วย 2 ลูก
- สำหรับการโรย:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 100 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 30 ก
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กสปันจ์นั้นง่ายมาก: ไข่ น้ำตาล และแป้ง สำหรับเค้กชิ้นเล็กฉันลดสัดส่วนลง 2 เท่า
- ตีไข่กับน้ำตาล
- ตีจนเกิดฟองแรงหรือจนมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า มันดูโปร่งสบายและเป็นฟองมาก
- เพิ่มแป้งอย่างระมัดระวัง ความคิดเห็นแตกต่างกัน: ทุกคนแย้งว่าคุณไม่สามารถเอาชนะด้วยมิกเซอร์ได้เพราะในกรณีนี้มวลอากาศสามารถชำระได้ ฉันพูดตรงกันข้าม - สูตรนี้ได้รับการทดสอบหลายร้อยครั้งในครอบครัวของเราและสิ่งนี้ไม่เคยเกิดขึ้นเมื่อตีด้วยเครื่องผสม แต่แน่นอนว่าคุณสามารถทำตามที่คุณคุ้นเคยได้ - สิ่งสำคัญคืออารมณ์ดีของคุณ
- ตีเพียงเล็กน้อยเพื่อให้แป้งผสมเข้าเป็นมวลทั้งหมด
- ดังที่คุณเห็นในภาพ มวลยังคงเป็นฟองต่อไป
- ปิดกระทะด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืช
- เทแป้งลงในพิมพ์ อบที่ 180 องศา นาน 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ สิ่งสำคัญมากคืออย่าเปิดเตาอบในช่วง 30 นาทีแรก เพราะอาจทำให้บิสกิตหลุดออกมาได้
- หลังจากผ่านไป 45 นาที สปันจ์เค้กของฉันก็พร้อม - ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน
- เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นสำหรับเค้กของเรา: ครีมเปรี้ยวและนมข้นต้ม, คุกกี้และเกล็ดมะพร้าว, น้ำและน้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อม และแน่นอน กล้วยและกีวี
- สำหรับการทำให้ชุ่ม ให้ทำน้ำเชื่อม - ผสมน้ำกับน้ำตาล ตั้งไฟให้ร้อนในไมโครเวฟ แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นสนิทออกเป็น 3 ชั้น
- แช่ในน้ำเชื่อมที่ได้
- วางเค้กที่แช่ไว้พักไว้สักครู่
- สำหรับครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นต้ม
- ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมเพียงเพื่อผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แต่ฉันคิดว่าในขั้นตอนนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
- สำหรับชั้นเค้ก ให้หั่นกล้วยเป็นชิ้น
- เราทำความสะอาดกีวี
- ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
- และตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุด - เราจะรวบรวมเค้กของเรา
- เคลือบเค้กชิ้นแรกด้วยครีมอย่างดี
- วางชิ้นกล้วยและกีวีไว้ด้านบน
- ปิดด้วยเค้กชั้นที่ 2 และเคลือบด้วยครีมแล้ววางผลไม้ไว้ด้านบน
- เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วทุกด้านด้วยครีมที่เหลือ
- ตกแต่งด้วยกีวีฝาน ฉันไม่ได้ตั้งใจที่จะวางกล้วยไว้ด้านบนเพราะมันจะมืดลงอย่างรวดเร็ว
- ค่อยๆ โรยด้วยส่วนผสมของเศษคุกกี้และเกล็ดมะพร้าว เค้กพร้อม แค่แช่ไว้สองสามชั่วโมง! ทางที่ดีควรทิ้งไว้ข้ามคืน!
- ในตอนเช้า ตัดชิ้นส่วนแล้วสนุกได้เลย!
- ฉันอยากจะบอกว่าเช้าวันรุ่งขึ้นกีวีก็ปล่อยน้ำออกมาและให้รสเปรี้ยวออกไป เค้กออกมามีรสหวานปานกลาง นุ่มและเข้มข้นมาก เราชอบมันมาก! ฉันจะทำสิ่งนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกแน่นอน! เตรียมพร้อม - ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบมันเหมือนกัน!
1.เปิดเตาอบเพื่ออุ่นอุณหภูมิ 150-180 องศา
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดเข้าไปในไข่ขาวแม้แต่หยดเดียว เพื่อให้คนผิวขาวตีให้เข้ากัน ให้เติมเกลือเล็กน้อยหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ฉันทำทั้งสองอย่าง ลิ้มรสเกลือ ตีจนตั้งยอดคงที่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นกับน้ำตาลจนสีอ่อนลง
4. ใส่ไข่ขาวลงในไข่แดง (อย่าใช้วิธีอื่น เพราะไข่ขาวจะสีอ่อนกว่าไข่แดง ไม่เช่นนั้นไข่ขาวจะตกตะกอน)
5. ใช้เครื่องปั่นตีไข่แดงและไข่ขาวอย่างน้อย 2-3 ฟอง ใส่เครื่องผสม (เครื่องปั่น) เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป!))
6. ร่อนแป้ง 2 ครั้ง (ควรทำเช่นนี้ล่วงหน้า) ใส่ไข่ขาวและไข่แดงเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในชามอย่าตี!!! ใช้ไม้พายซิลิโคนเท่านั้นราวกับว่าทำให้แป้งเปียกด้วยออกซิเจนอย่างระมัดระวังในทิศทางเดียวยกและคนด้วยไม้พาย) เติมวานิลลิน 1 ซองหรือน้ำตาลวานิลลา 2 ซอง แป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยวที่มีสิวจำนวนมาก นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก เทแป้งลงในแม่พิมพ์ทันที (ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 นิ้ว) ตัดกระดาษรองอบตามพิมพ์แล้ววางลงบนพิมพ์ ทาน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่วแม่พิมพ์เล็กน้อย (อย่ากลัวว่าแป้งจะ ตกลงถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องสปันจ์เค้กจะฟูและสูง) เตาอบต้องวอร์มไว้!!!
7.อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา อย่าเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะละลาย อบบิสกิตเป็นเวลา 25 นาทีถึง 40 นาที (คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความสุกได้)
8. หลังจากอบแล้ว ให้ตัดบิสกิตออกเป็น 3 ชิ้น (หรือ 4 ชิ้น แล้วแต่ความชอบ) ขอแนะนำให้พักบิสกิตข้ามคืน หรือตัดในตอนเช้า (จะดีกว่านี้) สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยทิ้งไว้ในอากาศเพื่อไม่ให้แห้ง
9. ครีม. ตีครีมเปรี้ยวโฮมเมด 200 กรัม ผงน้ำตาล. ใส่นมข้น 1 ขวด ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง วางในตู้เย็น ฉันไม่ใส่เจลาตินและไม่แนะนำให้ซื้อเฮฟวี่ครีมดีกว่า แต่ฉันยังทำมันด้วยครีมเปรี้ยวข้นมันอร่อยกว่า))) ฉันยังทำเค้กนี้ด้วยครีมช็อคโกแลต (ช็อคโกแลตสีดำ, เนยสะเด็ดน้ำและ นมข้น แต่จะเพิ่มเติมในครั้งต่อไป))
10. หั่นกล้วยและกีวีเป็นชิ้น
11. ทำการเคลือบ ต้มน้ำกับน้ำตาล (อย่างละ 5 ช้อนโต๊ะ) ในจาน ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อยและเย็น จะต้องไม่อุ่นไม่เช่นนั้นครีมจะไหล
11. เทส่วนผสมลงบนเค้กสปันจ์ แล้วทาครีม (เพิ่มเติม)) จากนั้นใส่ผลไม้ลงไปให้ทั่วเค้ก สลับกล้วยกับกีวี) ทำเช่นนี้กับเค้กทั้งหมด เค้กสุดท้ายสามารถตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนหรือไอซิ่ง สูตรนี้ไม่เน้นการตกแต่ง!
12. สุดท้าย))) เค้กกลายเป็น 2 -2.5 กก.))) แม้ว่าคุณจะมีครอบครัวเล็ก ๆ ก็ไม่น่ากลัว อีกไม่กี่วันก็จะกินแล้วอยากกินอีก))) กินเค้ก วันรุ่งขึ้นจึงจะเปียกโชก ฉันจะไม่พูดถึงรสชาติที่น่าทึ่งของมันลองแล้วคุณจะเข้าใจเอง))) ฉันอบเค้กมาเป็นเวลานานดังนั้นฉันจึงทดสอบสูตรด้วยเวลาและประสบการณ์ อร่อย!!!))
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
คุณอยากให้การเฉลิมฉลองครั้งต่อไปของคุณได้รับการตกแต่งด้วยความสดใสสวยงามและแน่นอน ? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ การผสมผสานระหว่างเค้กสปันจ์กับครีมเปรี้ยวกล้วยและกีวีจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอนและสีเขียวสดใสจะเพิ่มสีสันให้กับงานฉลอง
วัตถุดิบ:
สำหรับเค้กหนึ่งชั้น (คุณต้องมีเค้กทั้งหมดสามชั้น):
- น้ำตาลทรายที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้ว
- แป้งในปริมาณเท่ากัน
- ไข่ไก่สามฟอง
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 800 กรัมอย่างน้อย 20%
- น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย
สำหรับการเติมและตกแต่ง:
- กล้วย 3 ลูก
- 3-4 กีวี
สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย
- น้ำ 1.5-2 แก้ว
- สารปรุงแต่งรสอาหาร (เหล้ารัม คอนยัค หรือส้ม)
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
1. เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กกล้วยและกีวี และเริ่มทำอาหารได้เลย 
2. ใส่ไข่ลงในชามผสม เริ่มตีด้วยเครื่องผสม 
3. ใส่น้ำตาลทรายแล้วตีต่อ 
4. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นมวลเบา เพิ่มปริมาตร และไม่มีเม็ดน้ำตาล 
5. มาเริ่มเติมแป้งกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ตะแกรงแล้วร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการ ในเวลาเดียวกัน ให้คนจากล่างขึ้นบนโดยใช้ที่ตี อย่าใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่เช่นนั้นสปันจ์เค้กอาจอุดตันและทำให้เค้กไม่โปร่ง 
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในขณะเดียวกัน วางถาดเค้กด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงในกระทะ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบเป็นเวลา 20 นาที เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาตรของแม่พิมพ์ เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทง มันควรจะแห้ง 
7. นำเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็น ตอนนี้ทำซ้ำขั้นตอน อบเค้กชิ้นที่สองและสามด้วยวิธีเดียวกัน หากคุณต้องการคุณสามารถอบแป้งสองหรือสามส่วนในรูปแบบเดียวในตอนแรก แต่เวลาในการปรุงเค้กจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและจะต้องหั่นเป็นสามส่วน แน่นอนว่าการเตรียมเค้กสปันจ์ด้วยวิธีนี้จะง่ายกว่า 
8. เค้กพร้อมแล้ว มาเริ่มเตรียมครีมเปรี้ยวกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย ปรับความหวานให้เข้ากับรสนิยมของคุณโดยเติมน้ำตาลตามต้องการ 
9. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ นำไปต้มในกระทะแล้วปล่อยให้เย็น คุณสามารถเพิ่มรสชาติอาหาร เช่น เหล้ารัมหรือคอนญัก คุณยังสามารถใช้กลิ่นผลไม้ได้ คุณต้องเพิ่ม 2-3 หยดเมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงถึง 40 องศา แช่เค้กชั้นแรกด้วยกีวีและกล้วยในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ขั้นแรกแบ่งน้ำเชื่อมออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นจะแช่เค้กทั้งหมดได้ง่ายขึ้น 
10. ตอนนี้ทาเค้กชั้นแรกด้วยครีมเปรี้ยว 
11.ตัดเป็นวงกลมแล้ววางลงบนพื้นผิวของเค้ก 
12. ทำแบบเดียวกันกับเค้กชั้นที่ 2 โดยแช่ไว้แล้วทาครีม จากนั้นจึงวางชิ้นกล้วยลงไป 
13. เมื่อตกแต่งเค้กด้วยครีมเปรี้ยวเสร็จแล้ว ให้ผ่ากีวีออกเป็นสองซีกหลังจากปอกเปลือกผลไม้ ตกแต่งพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยกีวีฝาน 
14. เค้กที่สดใสและเรียบง่ายพร้อมกล้วยและกีวี วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่เค้ก เพลิดเพลินกับชาของคุณ
