เฮคกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ Hake อบกับมันฝรั่งและหัวหอม สูตร Hake ในเตาอบด้วยครีม

Hake ไม่ค่อยสุกในเตาอบเนื่องจากมีเนื้อแห้ง แม้ว่าด้วยแนวทางที่ถูกต้องโดยใช้สูตรอาหารที่ดี คุณสามารถสร้างขนมพิเศษที่สามารถรวมไว้ในเมนูเทศกาลได้ ด้วยการใช้คำแนะนำง่ายๆ ในทางปฏิบัติ ปลาราคาประหยัดจะกลายเป็นอาหารจานร้อนที่ไม่มีใครเทียบได้

วิธีปรุงเฮคในเตาอบอย่างโอชะ?

ปลาฮาเกะที่อบในเตาอบอาจดูแห้งเล็กน้อย ดังนั้นเชฟผู้มีประสบการณ์จึงแนะนำให้เตรียมปลาให้ดีก่อนปรุงอาหาร

1. อาหาร Hake ในเตาอบมีกลิ่นคาวเป็นพิเศษ คุณจึงสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนอบเพื่อลดความมันได้
2. คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารจานแห้งมากเกินไปได้โดยการหมักปลาในซอสเนย-เลมอน
3. Hake ปรุงอาหารในเตาอบอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ขยับไปไกลจากเตาเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาแห่งความพร้อมและไม่ทำให้ปลาแห้ง
4. วิธีที่ดีในการเตรียมอาหารจานเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำคือการอบเฮกกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ อาจเป็นครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

ฮาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารจานอร่อยที่ชวนน้ำลายสอสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือการอบเฮคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมมะนาว ซองเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างใน และชิ้นส้มช่วยระงับกลิ่นคาว ผลที่ได้คืออาหารที่หาที่เปรียบมิได้ที่แม้แต่คู่ต่อสู้ที่แข็งขันของปลาตัวนี้ก็ยังจะประทับใจ คุณสามารถอบส่วนต่างๆ ในกระดาษฟอยล์แยกกันสำหรับแขกแต่ละคนได้

วัตถุดิบ:

• เฮค – 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• โหระพา – 1 ช้อนชา;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ล้างปลาเอาฟิล์มออกจากท้อง
2. หั่นมะนาวเป็นแก้ว
3. ผสมน้ำมันกับกระเทียมบดและโหระพา ถูซอสให้ทั่วตัวปลาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
4. วางปลาในกระดาษฟอยล์ วางด้านบนและวางชิ้นมะนาวไว้ในท้อง
5. Hake ที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะพร้อมภายใน 20 นาที

Hake ที่อบในเตาอบพร้อมผักเป็นอาหารที่สมบูรณ์และน่าพึงพอใจซึ่งมีบทบาทหลักคือซอสผัก มะเขือเทศหัวหอมแครอทและพริกหวานผสมผสานกันอย่างลงตัวและควรเลือกอย่างหลังด้วยเนื้อฉ่ำ - ปาปริก้าหรือราทันดา คุณสามารถอบจานในจานหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อหรือในจานแก้วทนความร้อน

วัตถุดิบ:

• เฮค – 1 กก.
• หัวหอม, แครอท, พริก – 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทยป่น, โหระพาเล็กน้อยและโรสแมรี่

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอม แครอท และพริกลงในกระทะ
2. ใส่เฮคลงในกระทะย่าง ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. วางผักตุ๋นใส่มะเขือเทศครึ่งวงกลมกระเทียมสับและพริกไทยร้อน
4. เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวเฮคกับผักในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

อบเป็นสูตรคลาสสิกที่แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยมานานแล้ว บ่อยครั้งที่ปลาหมักปรุงในกระทะแล้วเคี่ยวในกระทะย่าง แต่คุณสามารถเข้าถึงสูตรดั้งเดิมได้โดยการหมักชิ้นปลาเฮกแล้วเติมพริกหวานและมะนาวลงในกระทะ จานจะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• เฮค – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กลม – 1 ชิ้น;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• เกลือ, พริกไทยดำ, โหระพา;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ล้างเฮค ตากแห้ง ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำผลไม้
2. ในกระทะผัดหัวหอมและพริกไทยครึ่งวงและแครอทขูด
3. ใส่ครึ่งหนึ่งของทอดลงในกระทะแล้วกระจายปลา
4. ปิดด้วยผักหนา ๆ เติมน้ำ อบเฮกในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 220

คุณสามารถอบ Hake กับมันฝรั่งในเตาอบได้ในเวลาเพียง 20 นาทีหากต้มหัวก่อน เนื้อสุกเร็วมากและเพื่อไม่ให้แห้งคุณต้องเสริมสูตรด้วยซอสเข้มข้นเช่นมายองเนส เสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักแบบเบาๆ น้ำมะนาวและโรสแมรี่สองสามหยิบมือจะช่วยรับมือกับกลิ่นคาวที่มีลักษณะเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อเฮค – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมดอง – ½ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• เกลือโรสแมรี่

การตระเตรียม

1. ทำให้ปลาแห้ง, เกลือ, ปรุงรสด้วยโรสแมรี่, จาระบีด้วยมายองเนส
2. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ใส่มันฝรั่ง ปลา และหัวหอมดองครึ่งหนึ่งลงในกระทะ
4. โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่มันฝรั่งที่เหลือ ทาด้วยมายองเนส
5. อบประมาณ 15-20 นาที ที่ 200.

อบในเตาอบจะออกมานุ่มและฉ่ำมาก ตามสูตรนี้ปลาจะถูกทอดในกระทะเป็นครั้งแรกเพื่อให้จานใช้เวลาน้อยลงในเตาอบและครีมเปรี้ยวไม่มีเวลาที่จะจับตัวเป็นก้อนจากความร้อน สำหรับเครื่องเทศ ให้เลือกก้านไธม์ พริกป่น และพาร์สลีย์แห้ง

วัตถุดิบ:

• เฮค – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• โหระพา – 3-4 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกป่น – ½ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบด ผักชีฝรั่ง และเนย
2. หั่นปลาเป็นสเต็ก ใส่เกลือ โรยด้วยแป้ง แล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางปลาลงในพิมพ์ โรยด้วยน้ำผลไม้ เทลงบนซอส
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อบประมาณ 15 นาทีที่ 220 องศา

ก็จะได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถใช้แชมเปญที่ซื้อในร้านได้ แต่เห็ดป่า (สดหรือแห้ง) จะเพิ่มรสชาติให้กับขนมนี้มากขึ้น สำหรับเครื่องเทศจะใช้สมุนไพรแห้งซึ่งอาจเป็นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แต่คุณยังสามารถขยายองค์ประกอบด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ ปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะทำให้ได้จานร้อน 4 ที่

วัตถุดิบ:

• เฮค – 500 กรัม;
• เห็ดสด – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. เกลือปลาม้วนแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโอนไปที่ fotma
2. โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยสมุนไพร
3. ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมแล้วโยนชิ้นเห็ดลงไป ทอดจนสุกโรยบนตัวปลา
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

- อีกวิธีที่ดีในการทำให้ปลาฉ่ำ ขั้นแรก ให้หมักชิ้นปลาฮาเกะในน้ำมันและเครื่องเทศ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จานนี้ดูเป็นเทศกาลมากและแขกทุกคนจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและสลัดทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• เนื้อเฮก – 1 กก.
• หัวหอมดอง 1 หัว – 2 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทยป่น
• มายองเนส.

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำมันกับน้ำผลไม้ กระเทียมบด เกลือ และพริกไทย
2. หมักเนื้อในซอสเนยแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
3. วางปลาลงในพิมพ์ กระจายหัวหอม เทลงบนตาข่ายมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส
4. อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 องศา

สูตรสำหรับการอบเฮคในเตาอบนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมผักแช่แข็งสำเร็จรูปก็ใช้ได้เช่นกัน จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศหนา ๆ ที่มีเนื้อหรือทำเองจากมะเขือเทศ เมื่อเตรียมน้ำเกรวี่ต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งจะทำให้รสชาติเปรี้ยวของซอสสมดุล

วัตถุดิบ:

• ปลา – 1 กก.
• หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศเข้มข้น – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมผัก – 400 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา;
• น้ำตาล – 1 หยิก;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. เกลือและพริกไทยปลาโรยด้วยแป้งแล้วทอดด้วยไฟแรง
2. วางเฮกลงในพิมพ์แล้วเติมส่วนผสมผักลงไป
3. ในกระทะเดียวกัน ทอดหัวหอมและแครอท ใส่มะเขือเทศ ใส่เกลือ และเติมน้ำตาล
4. เทซอสมะเขือเทศลงบนปลา ปิดฝา แล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อที่อบในเตาอบแห้ง เชฟแนะนำให้บิดเนื้อสับร่วมกับน้ำมันหมู เพื่อกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำ จะมีการเติมผักพื้นฐานลงในส่วนผสม ได้แก่ หัวหอมและแครอท เสริมด้วยพริกหวานและกระเทียม สมุนไพรและเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับอาหารปลาจะไม่ฟุ่มเฟือย

เฮคกับมันฝรั่งและชีสในครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและแขกที่มาร่วมงาน ความเรียบง่ายของสูตร ประกอบกับวัตถุดิบที่มีและราคาถูก ทำให้กลายเป็นอาหารจานโปรดของแม่บ้านหลายๆ คน การปรุงอาหารในเตาอบใช้เวลาประมาณ 60 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อเฮก – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

สูตร Hake กับมันฝรั่ง

1. ล้างปลาให้สะอาด แล้วแยกเนื้อปลาออก

2. โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที หั่นปลาเป็นส่วนๆ

3. ล้างมันฝรั่งและหัวหอมแล้วสับให้หยาบ รูปร่างของชิ้นไม่สำคัญ

4. ทาก้นจานอบ (แก้วหรือเซรามิก) ด้วยน้ำมันพืช แล้ววางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นล่างสุด

5. วางเนื้อปลาเฮคไว้ด้านบนของมันฝรั่ง จากนั้นตามด้วยหัวหอมและมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่ง คุณจะได้ "แซนด์วิช" ชนิดหนึ่ง

6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200°C อบเฮกกับมันฝรั่งเป็นเวลา 25 นาที ในเวลานี้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

7. นำจานออกจากเตาอบโรยด้วยชีสให้ทั่วแล้วเทครีมเปรี้ยว

8. ปิดฝา แล้วนำกลับเข้าเตาอบ และอบจนสุก (20-25 นาที)


9. เสิร์ฟร้อน.

เบื่อไก่และเนื้อหรือยัง? แล้วทำไมไม่เปลี่ยนมาตกปลาสักพักล่ะ? ไม่เพียงราคาถูกกว่าเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายอุดมด้วยวิตามินและรสชาติที่ถูกใจอีกด้วย เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับทำอาหารเฮในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

นี่คือปลาชนิดไหน?

มันไม่ได้รับความนิยมในรัสเซียเท่ากับพอลล็อค ในขณะเดียวกัน หลายคนก็มั่นใจว่ารสชาติของเฮค (เฮค) นั้นมีลำดับความสำคัญสูงกว่าคู่ของมัน มันเป็นของตระกูลปลาคอดและมีขายฟรีและมีราคาประมาณ 200 รูเบิลต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากขากรรไกรของมันดูน่ากลัว จึงมักขายเฮคโดยไม่มีหัว

มีกระดูกน้อยเมื่อเทียบกับปลาแม่น้ำ ดังนั้นจึงสนุกกับการปรุง นอกจากนี้แม้แต่เนื้อปลาก็มีราคาไม่แพงนัก

ทอดหรืออบ?

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้อบเฮลเนื่องจากสะดวกและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังช่วยรักษาสารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในซากซึ่งอาจสูญเสียไประหว่างการทอด วิธีทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง ตัวเลือกนี้สามารถควบคุมได้แม้โดยแม่บ้านที่ไม่ปลอดภัยที่สุดหรือปริญญาตรีที่คุ้นเคยกับเกี๊ยว

เราจะต้อง

ในการปรุงมันฝรั่งในเตาอบคุณจะต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่าย เหล่านี้เป็นซากเฮกขนาดกลาง 5-6 ตัว, เครื่องปรุงรส, พวงสมุนไพร, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3-4 อันและเนย (150 กรัม)

ปลาจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดและล้างให้สะอาด วางฟอยล์บนถาดอบให้เพียงพอเพื่อที่คุณจะได้ครอบคลุมจานอบได้หมด วางมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ เกลือและพริกไทย จากนั้นจึงวางปลาไว้ ซากจะต้องปรุงรสอย่างเหมาะสม จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วขูดเนยด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมภาชนะทั้งหมด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาประมาณสามสิบนาที

เพียงเท่านี้ - เฮคในเตาอบพร้อมมันฝรั่งพร้อม! จานที่เรียบง่ายและอร่อยมากจริงๆ สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ฟอยล์เสียหายขณะวางส่วนผสมเพื่อไม่ให้น้ำและน้ำมันรั่วบนถาดอบ ระวังเมื่อคุณนำจานออกมา - คุณจะไหม้ได้

สูตรอื่น ๆ สำหรับเฮคในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

มีอีกตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ชุดผลิตภัณฑ์ยังคงเกือบจะเหมือนกัน แต่ไม่จำเป็นต้องอบด้วยกระดาษฟอยล์

ซากปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับอบทีละชิ้น: มันฝรั่งหนึ่งชิ้น ปลาหนึ่งชิ้น และอื่น ๆ เมื่อเติมแผ่นอบจนเต็มสิ่งทั้งหมดจะถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวซึ่งทำเป็นของเหลวพร้อมกับสมุนไพรจำนวนมาก

หากคุณเป็นแฟนของเนื้อปลาเราจะบอกวิธีอื่นในการเตรียมเฮคให้คุณทราบ คราวนี้บนเตียงผัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมแดง แครอทฝาน และบวบเป็นก้อน ทั้งหมดนี้ควรจะทอด เป็นการดีถ้าคุณมีเตาย่าง - แล้วมันจะออกมาอร่อยและสวยงาม สิ่งสำคัญคือผักมีสีน้ำตาลและไม่กลายเป็นข้าวต้ม

จากนั้นเราใส่มวลอะโรมาติกที่เกิดขึ้นบนถาดอบและด้านบนเราใส่เนื้อเฮคเคลือบด้วยเครื่องปรุงรสล่วงหน้าหรือแม้กระทั่งหมักในซีอิ๊วขาวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยเติมน้ำมะนาว เราทำองค์ประกอบให้สมบูรณ์ด้วยชิ้นมะเขือเทศ อบประมาณ 25 นาทีที่ 120°C ตัวเลือกนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอีกด้วย

หลายคนคงยอมรับว่าปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับร่างกายของเรา ปลาควรเป็นอาหารของทุกครอบครัว ไม่เพียงแต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีวิตประจำวันด้วย หากใช้ปลาราคาแพงในวันหยุด: ปลาแซลมอนปลาเทราท์หรือโดราโดคุณสามารถซื้อพอลลอคเฮคหรือปลาแมคเคอเรลสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้ เรามาดูสูตรปลาเฮกอย่างใกล้ชิดและสิ่งที่คุณเตรียมได้เพื่อให้ทำได้อย่างรวดเร็ว อร่อย และง่ายดาย โดยทั่วไปแล้ว ฮาเกะมีข้อดีหลายประการ: เนื้อนุ่มสีขาวและกระดูกจำนวนเล็กน้อย และที่มีอยู่ส่วนใหญ่เป็นสันซึ่งแยกออกจากเนื้อได้ง่าย ราคาของปลาเฮกแช่แข็งสดในตลาดค่อนข้างต่ำดังนั้นงบประมาณของครอบครัวจะไม่ได้รับผลกระทบแม้ว่าคุณจะซื้อหนึ่งหรือสองกิโลกรัมในคราวเดียว เนื่องจากปลาเฮกนำเข้าแช่แข็ง จึงมีการขายบนชั้นวางในลักษณะนั้น การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บปลา ดังนั้นคุณสามารถซื้อเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่บ้านได้ และหากจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งและเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

วันนี้เราขอนำเสนอสูตรการทำเฮคอบกับมันฝรั่งในเตาอบ สูตรนี้มีประโยชน์กับคุณอย่างไร: สะดวกในการปรุงอาหารเย็นในเตาอบเพราะด้วยเหตุนี้คุณจะได้ทั้งปลาและเครื่องเคียง ไม่จำเป็นต้องคิดเพิ่มเติมว่าจะเสิร์ฟอะไรอีก ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของปลาเฮกที่นุ่มและมันฝรั่งหอมนุ่ม

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักจากมันฝรั่ง / อาหารจานหลักจากปลา / มันฝรั่งอบในเตาอบ / ปลาอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ปลาชนิดหนึ่งแช่แข็งสด – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1-2 โต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเฮคอบกับมันฝรั่งในเตาอบ

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นวงกลม แต่ไม่หนาเกินไปเพื่อให้มีเวลาปรุงในขณะที่ปลากำลังอบ ไม่แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ เนื่องจากมันฝรั่งอาจแห้งและแข็งเกินไปเหมือนแครกเกอร์

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งไว้ตรงนั้น ปรุงรสแก้วมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการให้มันฝรั่งต้มแทนที่จะทอด ให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงไปที่ก้นมันฝรั่ง

คุณยังสามารถผสมมันฝรั่งกับเครื่องเทศ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

ละลายน้ำแข็งโดยวางไว้บนจานในห้อง จากนั้นปอกเปลือกและเอาเครื่องในทั้งหมดออกจากท้อง อย่าลืมเช็ดผนังด้านในของท้องด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดฟิล์มสีดำที่ทำให้ปลามีรสขม เกลือและพริกไทยปลาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากเฮคมีน้ำนมและเล็กก็สามารถผ่าครึ่งได้ก็เพียงพอแล้ว วางชิ้นปลาที่เตรียมไว้ไว้บนมันฝรั่งในกระทะ

คำแนะนำ. คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่จากซากปลาเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อปลาด้วย หากต้องการคุณสามารถแทนที่ปลาตัวนี้ด้วยพอลล็อคหรือปลาค็อด

เทครีมหรือมายองเนสเบา ๆ ทำเป็นตาข่ายบาง ๆ แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ เปิดเตาอบที่ 180° และปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที

นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 3-5 นาที ฟิชแอนด์ชิปส์จะร้อนเกินไปเมื่อคุณนำออกจากเตาอบ ดังนั้นรอสักสองสามนาทีเพื่อไม่ให้ตัวไหม้

เราจัดโต๊ะนำเฮคและมันฝรั่งออกจากเตาอบลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรใด ๆ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง อย่างที่คุณเห็นผลลัพธ์ที่ได้คือคอร์สที่สองที่สมบูรณ์ซึ่งดูน่ารับประทานและเตรียมง่าย รับประกันอาหารเย็นแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทานให้อร่อย!

1. เฮค – 750 กรัม (หรือเนื้อปลาสำเร็จรูป 600 กรัม)
2. มันฝรั่ง – 750 กรัม;
3. ถั่วเขียว – 300 กรัม (สดหรือแช่แข็ง);
4. มะนาว – 1/2 ชิ้น;
5. พริกไทยป่น;
6. เนย – 70 กรัม;
7. เกลือ.

สูตรการทำเฮกในแขนเสื้อนั้นง่ายและสำเร็จ 100%

ก่อนอื่นเราทำงานกับปลา หลังจากล้างแล้วเราก็ทำความสะอาดครีบและสันซึ่งเราผ่าครึ่งตามยาวของปลาแต่ละตัว วางเนื้อในภาชนะลึก เกลือและพริกไทยแต่ละชิ้น แล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกออก ปล่อยให้ปลาหมักไว้สักพัก

ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา

มาตัดปลอกอบขนมที่มีความยาวเท่ากับถาดอบ มัดไว้ด้านหนึ่ง แล้วใส่อาหารเข้าไปใน "ทางเข้า" ที่เหลือ วางด้านผิวหนังของปลาเฮกลง ทาเนยครึ่งหนึ่งให้ทั่วผิวปลาเป็นชิ้นๆ

วางชิ้นมันฝรั่งเท่าๆ กันที่ด้านบนของเฮก

แจกถั่วเขียวเป็นชิ้นๆ บนพื้นผิวของมันฝรั่งโดยไม่เป็นระเบียบทางศิลปะ เติมเกลือเล็กน้อยลงบนผลิตภัณฑ์ของเราแล้วกระจายเนยที่เหลือ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานฉ่ำกว่านี้สามารถทาชั้นบนสุดของอาหารด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแทนเนย 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว

เมื่อผูกแขนเสื้ออีกด้านหนึ่งแล้วให้เลื่อนไปที่ถาดอบอย่างระมัดระวังซึ่งเราใส่ในเตาอบที่ 170 องศา หลังจากผ่านไป 30-35 นาที ก็สามารถถอดจานออกได้ คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้โดยเปลือกสีน้ำตาลที่ด้านล่าง ด้านหลังของเฮคจะเปลี่ยนจากสีเทาเป็นสีน้ำตาล

หลังจากตัดปลอกแล้ว ให้ย้ายเนื้อหาไปยังแผ่นเรียบ ไม่เป็นไรถ้ามันเลอะเทอะเล็กน้อย แต่รสชาติของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบ ไวน์ขาวแบบดรายนั้นมีจุดมุ่งหมายเพื่อเติมเต็มอย่างกลมกลืน