พาย Lingonberry จาก Anastasia Skripkina พาย Lingonberry: สูตรพร้อมการเตรียมทีละขั้นตอน

พายไส้เบอร์รี่เป็นอาหารจานที่น่าทึ่ง: แสนอร่อย, อร่อย, ดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถรับประทานได้ในวันธรรมดาและเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด ฟิลเลอร์แต่ละประเภทให้ความรู้สึกถึงรสชาติของตัวเองและมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นสำหรับบุคคลในการรักษาสุขภาพ พาย Lingonberry มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ไม่สามารถทำซ้ำได้ สูตรอาหารที่แตกต่างกันช่วยให้คุณสามารถเปิดเผยจากด้านต่างๆ และเพิ่มบันทึกใหม่ลงไปได้ ในบรรดาตัวเลือกต่างๆ นั้นมีทั้งแบบธรรมดาที่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่สามารถเข้าถึงได้และแบบที่ซับซ้อนกว่าซึ่งจะต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่พวกเขาก็เป็นคนดีพอๆ กันและมีแฟน ๆ คอยชื่นชม

คุณสมบัติการทำอาหาร

พาย Lingonberry สามารถทำจากแป้งประเภทต่างๆ เวลาและเทคโนโลยีในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก แต่มีคุณสมบัติหลายประการในการเตรียมพาย lingonberry ซึ่งความรู้ที่จะไม่เจ็บไม่ว่าคุณจะชอบตัวเลือกการทำอาหารแบบใดก็ตาม

• ร่อนแป้งสำหรับแป้งเสมอ สิ่งนี้ไม่เพียงรับประกันได้ว่าตัวอ่อนของแมลงจะไม่เข้าไปในเค้กเท่านั้น แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเค้กจะฟูขึ้น
• พายสามารถเต็มไปด้วย lingonberries สดแช่แข็งหรือแม้แต่แยม lingonberry - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร ไม่ว่าจะสับผลเบอร์รี่ก็จะถูกระบุด้วย อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังเตรียมไส้จากผลเบอร์รี่สดทั้งลูก อย่าลืมคัดแยกออก ล้างอย่างระมัดระวัง จุ่มลงในกระชอนในน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง แล้วเช็ดให้แห้งโดยโปรยลงบนผ้าเช็ดตัว
• ก่อนที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งไม่ต้องโรยแป้งก่อนจากนั้นจะกระจายเท่า ๆ กันจะปล่อยน้ำน้อยลงและจะไม่ทำให้แป้งหลุดออก
• คุณสามารถเพิ่มแป้งลงในไส้ lingonberry เพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการปรุงอาหาร
• เมื่อตีไข่เป็นแป้ง ขั้นแรกให้เลือกความเร็วของเครื่องผสมต่ำ จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มความเร็ว
• ลิงกอนเบอร์รี่มีรสขม จึงมักจะผสมกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีรสหวานกว่า และเติมน้ำตาลลงในไส้

พายลินกอนเบอร์รี่สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟแทนเค้ก มันเข้ากันได้ดีกับนม ชา โกโก้ กาแฟ

สูตรง่ายๆสำหรับพาย lingonberry

• เนย – 0.2 กก.
• แป้งสาลี – 180 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• Lingonberries – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนยเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟจนกลายเป็นของเหลว
• ตีไข่ด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว
• ร่อนแป้งแล้วพักไว้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เทส่วนผสมไข่และน้ำตาลลงในชามที่มีแป้ง ใส่เนย ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทากระทะ ผสมด้วยช้อนหรือเครื่องผสมโดยใช้ตะขอแป้ง
• พักแป้งไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ เทส่วนที่เหลือลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ปรับระดับแป้งด้วยช้อน
• เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก ปล่อยให้แห้ง. ในการทำเช่นนี้วิธีที่ดีที่สุดคือโรย lingonberries บนผ้าเช็ดตัวซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว
• ม้วนผลเบอร์รี่ลงครึ่งหนึ่งของแป้งที่สงวนไว้
• วางเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
• ผสมแป้งที่สงวนไว้กับแป้งที่เหลือและน้ำตาลสองถึงสามช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันและสับด้วยมีด
• โรยลิงกอนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นให้แป้งแตกเป็นชิ้น
• วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180–200 องศา อบพายลิงกอนเบอร์รี่ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 40 นาที
• บดน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะให้เป็นผงในเครื่องบดกาแฟ โรยเค้กด้วยผงหลังจากนำออกจากเตาอบ

ก่อนเสิร์ฟควรทำให้พายเย็นลงที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า แต่ก็จะร้อนอร่อยเช่นกัน เมื่อใช้สูตรเดียวกัน คุณสามารถปรุงพายในหม้อหุงช้าได้ โดยเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 50 นาที ใช้โหมด "การอบ"

พายกับ lingonberries และครีมเปรี้ยว

• แป้ง – 0.3 กก.
• น้ำตาล – 0.25 กก.
• เนย – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.25 ลิตร
• lingonberries สด – 0.25 กก.
• น้ำตาลวานิลลา – 40 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 5 กรัมหรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมผลเบอร์รี่โดยการคัดแยก ล้าง และปล่อยให้แห้ง
• ผสมผลเบอร์รี่กับแป้งหนึ่งช้อน
• ตีครีมกับน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วใส่ในตู้เย็น
• ตั้งเนยเล็กน้อยจนนิ่ม ผสมกับไข่และน้ำตาลที่เหลือ ในขั้นตอนเดียวกัน ให้เติมน้ำตาลวานิลลา
• โดยการเทแป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมกับผงฟูแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันให้แน่ใจว่าแป้งค่อนข้างหนาแน่นแต่ยังคงความนุ่มและยืดหยุ่นได้
• วางแป้งลงในกระทะทาน้ำมัน โดยทำด้านละ 2 เซนติเมตร
• โรยลิงกอนเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน
• วางจานพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อบประมาณ 35-45 นาทีจนพายเป็นสีน้ำตาลทอง

ครีมเปรี้ยวในพายนี้จะมีลักษณะคล้ายบัตเตอร์ครีมข้น ซึ่งทำให้พายมีลักษณะคล้ายเค้ก น่ารับประทานทั้งอุ่นและแช่เย็น lingonberries บางส่วนในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่นได้ จากนั้นจานจะไม่เพียงมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

พายกับลิงกอนเบอร์รี่ที่ทำจากขนมพัฟ

• แป้งพัฟเพสตรี้ – 0.5 กก.
• lingonberries – 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 0.4 กก.
• อบเชย - เหน็บแนม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลเบอร์รี่ จัดเรียงและทำให้แห้ง
• ล้างแอปเปิ้ลและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดแกนกลางออกจากพวกมัน เอาเปลือกออกด้วยมีด ขูดเนื้อหยาบและผสมกับ lingonberries
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้าและมีสินค้า 2 ชั้น ให้ปล่อยผลิตภัณฑ์ทั้งชั้นไว้
• แผ่ออกหนึ่งชั้นจนกระทั่งความหนาประมาณ 2-3 มม.
• ยกขอบแป้งขึ้นเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นด้านต่ำ
• วางไส้ lingonberry-apple โรยด้วยน้ำตาลและแป้ง
• แผ่ชั้นที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้น วางแถบไว้ด้านบนของไส้ในลักษณะขัดแตะ
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา
• วางพายบนกระดาษรองอบที่โรยแป้งไว้บนถาดอบหรือถาดอบ
• วางพายในเตาอบ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตรวจสอบสภาพของมัน หากจำเป็น ให้ขยายเวลาการปรุงอาหารออกไปอีก 5-10 นาที ในช่วง 20 นาทีแรกของการอบพาย อย่าเปิดประตูเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจม

พายที่ทำตามสูตรนี้ดูอร่อยที่บ้าน แทนที่จะใช้ lingonberries สด คุณสามารถใช้แยม lingonberry หรือ lingonberry-apple ได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล

พายกับ lingonberries ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

• แป้ง – 0.3 กก.
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• มาการีน – 150 กรัม;
• lingonberries – 150 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 5 มล.
• น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมผลเบอร์รี่ - ควรสะอาดและแห้ง
• แช่แข็งมาการีนเล็กน้อย จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ใส่น้ำตาลในปริมาณ 100 กรัม บดให้เนียน
• ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเติมลงในมวลที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งผสมกับมาการีนนวดแป้ง
• ใส่แป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ ทาน้ำมัน เมื่อวางแป้งให้ปั้นด้านต่ำทันที
• ผสม lingonberries กับน้ำตาลทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น
• วางส่วนผสมเบอร์รี่ที่เหลือลงบนแป้ง
• อบพายขนมชนิดร่วนชนิดสั้นลินกอนเบอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

เชฟบางคนใช้ส่วนผสมของผลเบอร์รี่หลายชนิดเพื่อเติมพาย ซึ่ง lingonberries ใช้เวลาเพียงครึ่งเดียว ช่วงครึ่งหลังสามารถแทนที่ด้วยลูกเกดหรือเชอร์รี่หลุม ไส้พายนี้สามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ เพื่อให้สามารถละลายและระบายน้ำที่ปล่อยออกมาได้

พาย Lingonberry เป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ไม่ได้เตรียมบ่อยนัก หากคุณเรียนรู้วิธีอบอาหารจานนี้จะกลายเป็นจุดเด่นของคุณ

lingonberry เบอร์รี่ทางตอนเหนือที่ดีต่อสุขภาพนั้นชวนให้นึกถึงแครนเบอร์รี่มากซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ผลเบอร์รี่ทั้งสองเป็นตัวแทนสกุลเดียวกัน ตระกูลเดียวกัน และเป็นญาติสนิท

ดังนั้นในการปรุงอาหารและยาแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่จึงใช้แทนกันได้ จริงอยู่ lingonberries มีรสชาติอ่อนกว่าเล็กน้อยและในทางปฏิบัติไม่ได้ปลูกในฟาร์ม แต่สิ่งนี้มีประโยชน์ต่อพวกเขาเท่านั้น

วันนี้เราจะเตรียมพายร่วนจาก lingonberries ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ผู้ที่ชื่นชอบพายขนมชอร์ตคัสต์ไส้เบอร์รี่จะต้องชอบมันมากอย่างแน่นอน

ในการเตรียมพายลินกอนเบอร์รี่ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

สำหรับแป้ง ผสมไข่กับเนยนิ่มและน้ำตาล

เพิ่มแป้งเติมเกลือเล็กน้อยแล้วนวดอย่างรวดเร็วให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

กระจายแป้งบางส่วนลงในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 ซม. เหลือชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน วางแบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีแล้ววางแป้งหนึ่งชิ้นในช่องแช่แข็งในเวลาเดียวกัน

ในเวลานี้บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วผสมกับน้ำตาลและแป้ง นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-10 นาที เมื่อไส้พายลินกอนเบอร์รี่ข้นขึ้น ให้ยกลงจากเตา นำไปใส่ในชามที่แช่เย็นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เมื่อแป้งเย็นลงดีแล้ว ให้วางไส้ลินกอนเบอร์รี่ที่แช่เย็นแล้วลงไป และขูดแป้งแช่แข็งที่อยู่ด้านบนเป็นชิ้นๆ วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

พายจะถูกอบเมื่อแป้งด้านบนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นในกระทะ จากนั้นนำออกอย่างระมัดระวังและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ไส้หนาขึ้น

ตอนนี้พาย lingonberry พร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟราดด้วยซอสวานิลลาหรือนมข้นได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

Lingonberry เป็นเบอร์รี่ป่าที่อร่อยมากซึ่งมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ใช้ทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม ซอส และขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม ในบทความวันนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับพาย lingonberry ที่ทำจากแป้งยีสต์

หลักการพื้นฐาน

ในการเตรียมขนมอบขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้นเนื่องจากรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เหล่านั้น คุณไม่เพียงแต่สามารถนวดแป้งด้วยตัวเองเท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อได้ในร้านอีกด้วย ในกรณีหลังนี้ คุณจะประหยัดเวลาและความพยายามได้เพียงพอ

ถ้าคุณชอบแป้งแบบโฮมเมดแนะนำให้นวดด้วยน้ำนมหรือเคเฟอร์ สำหรับยีสต์นั้นสามารถเป็นแบบแห้งหรือแบบกดก็ได้ เพื่อให้ขนมอบมีความนุ่มและโปร่งสบาย แนะนำให้เติมเนยที่นิ่มแต่ไม่ละลายในตอนท้ายของการนวด

ขอแนะนำให้ใช้ lingonberries สดเพื่อเตรียมไส้ แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือแยมแช่แข็งแทนได้ นอกจากนี้ต้องเติมน้ำตาลลงในไส้สำหรับพาย lingonberry ที่ทำจากแป้งยีสต์ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบเปียก ให้โรยผลเบอร์รี่ด้วยแป้งหรือแป้งเล็กน้อย บ่อยครั้งที่เติมแอปเปิ้ลหวาน, วานิลลิน, อบเชยและแม้แต่ครีมชีสลงในฟิลเลอร์

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

การอบตามสูตรด้านล่างจะมีกลิ่นหอมมากและคงความสดไว้ได้นาน ในการทำพายลินกอนเบอร์รี่แบบเปิดหน้าแสนอร่อยจากแป้งยีสต์ คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• ยีสต์ 30 กรัม
• แป้งอบหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ 20 กรัม
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ 500 มิลลิลิตร
• เนย 3/4 แท่ง
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร

ทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับการนวดแป้ง หากต้องการไส้ที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้องป้อนรายการด้านบนเพิ่มเติม:

• น้ำตาล 100 กรัม
• lingonberries หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลผง 20 กรัม
• เกล็ดขนมปังขาว 50 กรัม

กระบวนการควรเริ่มต้นด้วยการสร้างแป้ง ในการทำเช่นนี้ยีสต์จะละลายในน้ำอุ่นแล้วรวมกับน้ำตาลและแป้งทรายละเอียดเล็กน้อย เติมนมอุ่น ไข่ และเกลือลงในแป้งที่เหมาะสม ทั้งหมดนี้ผสมกับแป้ง น้ำตาลที่เหลือ และเนยนุ่ม แป้งที่เสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในมุมที่อบอุ่น ทันทีที่มันขยายใหญ่ขึ้น มันก็แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ชิ้นที่ใหญ่กว่าจะถูกกระจายอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันเล็กน้อย โดยถักเปียชนิดหนึ่งจากชิ้นที่เล็กกว่าและวางไว้รอบๆ ด้านข้าง

ด้านบนของแป้งโรยด้วยเกล็ดขนมปังและลินกอนเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล ทั้งหมดนี้เหลือไว้เพื่อพิสูจน์ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงขอบของผลิตภัณฑ์จะถูกปัดด้วยไข่ที่ตีแล้วและส่งไปเพื่อให้ความร้อน เตรียมพาย lingonberry จากแป้งยีสต์ที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง พักให้เย็น เสิร์ฟพร้อมชา

ตัวเลือกด้วยอบเชยและกานพลู

ขนมรสเผ็ดนี้รับรองว่าถูกใจทั้งคนฟันหวานทั้งตัวเล็กและตัวใหญ่อย่างแน่นอน มันดูนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ในการทำพาย lingonberry จากแป้งยีสต์คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้งอบครึ่งกิโลกรัม
• มาการีนที่ดี 50 กรัม
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.
• น้ำ 130 มิลลิลิตร
• ยีสต์ 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ในการทำไส้เผ็ดคุณจะต้อง:

• lingonberries ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• อบเชย.
• 2 กานพลู

แป้งยีสต์สำหรับพาย lingonberry (ทีละขั้นตอน):

1. ยีสต์ละลายในน้ำอุ่น
2. เติมน้ำตาล, ไข่, มาการีนและเกลือลงในของเหลวที่เกิดขึ้น
3. ใส่แป้งทีละน้อยลงในชามทั่วไป นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง อย่าลืมนวดเป็นระยะ
4. มวลที่เพิ่มขึ้นแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ส่วนที่ใหญ่กว่าจะเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย และปิดด้วยชั้นไส้บดที่ทำจากลิงกอนเบอร์รี่ ซึ่งก่อนหน้านี้ต้มกับน้ำตาล อบเชย และกานพลู วางแป้งที่เหลือแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ ด้านบนแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง
5. สินค้าถูกส่งไปพิสูจน์อักษรแล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศา จนแป้งสุกสมบูรณ์

ตัวเลือกด้วยครีม

พายลินกอนเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมนี้ทำจากยีสต์พัฟเพสตรี้ รับรองว่าถูกใจแม่บ้านที่มีงานยุ่งแน่นอน จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และข้อได้เปรียบหลักคือการใช้ฐานที่ซื้อมา ในการสร้างขนมอบคุณจะต้อง:

• lingonberries 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 220 มิลลิลิตร
• พัฟเพสตรี้ยีสต์สำเร็จรูป 390 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• แยมแครนเบอร์รี่ 80 กรัม

แป้งที่ละลายแล้วจะกระจายเท่าๆ กันที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน โดยใช้เวลาในการทำด้านที่เรียบร้อย โรยด้วยแยมลิงกอนเบอร์รี่ และโรยด้วยลิงกอนเบอร์รี่ ทั้งหมดนี้เทด้วยครีมวิปปิ้งน้ำตาลแล้วใส่ในเตาอบ อบพาย lingonberry จากแป้งยีสต์ที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณสี่สิบนาที

ตัวเลือกกับแอปเปิ้ล

ขนมโฮมเมดแสนอร่อยนี้สามารถเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของการผสมผสานแป้งเนยนุ่มเข้ากับไส้หวานอมเปรี้ยวที่ประสบความสำเร็จ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนยคุณภาพ 45 กรัม
• น้ำ 50 มิลลิลิตร
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.
• นมพาสเจอร์ไรส์ไขมันต่ำ 110 มิลลิลิตร
• แป้งอบ 300 กรัม
• ยีสต์แห้งสองสามช้อนชา
• น้ำตาล 75 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน 3 ลูก
• แป้งช้อนใหญ่
• lingonberries 100 กรัม
• น้ำตาลผง 3 ช้อนใหญ่

ยีสต์ละลายในน้ำอุ่น 50 มิลลิลิตร เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้ขึ้น หลังจากนั้นไม่กี่นาทียีสต์หมักจะถูกเทลงในชามซึ่งมีนมอุ่นน้ำตาลทรายและเนยละลายอยู่ที่ด้านล่าง ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกผสมกับแป้งแล้ววางไว้ในมุมที่เงียบสงบ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งที่ขึ้นฟูส่วนใหญ่จะถูกกระจายไปที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน โดยไม่ลืมที่จะทำด้านข้างให้เรียบร้อย วางไส้ที่ประกอบด้วยแอปเปิ้ลสับ, lingonberries, น้ำตาลและแป้งไว้ด้านบน พายในอนาคตตกแต่งด้วยแถบที่รีดออกมาจากแป้งที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบ อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกระทั่งแป้งพร้อม

ตัวเลือกด้วยไวน์แดง

พายแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่พร้อมแป้งยีสต์นี้รู้จักกันดีในชื่อ "Stolle" จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่ค่อนข้างง่าย ในการเล่นคุณจะต้อง:

• แป้งขนมปัง 800 กรัม
• นม 500 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้งทันที 11 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• เนยคุณภาพ 180 กรัม
• เกลือละเอียดหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนใหญ่
• ไวน์แดงหนึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่สองสามลูก
• ลิงกอนเบอร์รี่ 2 ถ้วย

ยีสต์ น้ำตาล แป้ง ไข่ไก่ เกลือ และเนยละลายในนมอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางไว้ในมุมที่อบอุ่น ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเริ่มเติมได้ ในการเตรียมแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะลึกเทไวน์แล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่ลินกอนเบอร์รี่และน้ำตาลลงในผลไม้ที่นิ่มแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน

แป้งที่เพิ่มขึ้นผสมกับน้ำมันพืชแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ชิ้นส่วนที่ใหญ่กว่าจะถูกกระจายไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และปิดด้วยชั้นไส้เย็น ด้านบนของพายตกแต่งด้วยเปียที่ทำจากแป้งที่เหลือ อบที่ 180 องศา 45 นาที

ตัวเลือกที่มีชั้นครีม

พายที่น่าสนใจนี้อบโดยใช้แป้งยีสต์เนื้อนุ่ม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนยครึ่งแท่ง
• นม 125 มิลลิลิตร
• ยีสต์สด 21 กรัม
• วานิลลาสองสามห่อ
• แป้งขนมปัง 250 กรัม
• แผ่นเจลาติน 5 แผ่น
• น้ำตาล 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 21% 200 มิลลิลิตร
• กลีบดอกอัลมอนด์ 50 กรัม
• ครีม 200 มิลลิลิตร 33%
• lingonberries 200 กรัมพร้อมน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

คำอธิบายกระบวนการ

ยีสต์ละลายในนมอุ่นแล้วผสมกับเนยละลาย 40 กรัม นอกจากนี้ยังมีการเติมวานิลลินแป้งเกลือและน้ำตาล 50 กรัมด้วย แป้งที่ได้จะถูกวางในมุมที่อบอุ่นจากนั้นจึงกระจายไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และทำช่องกดลงไป วางเนยที่เหลือหั่นเป็นเกล็ดบาง ๆ ลงในช่องที่เกิดแล้วโรยด้วยน้ำตาล 50 กรัม กลีบอัลมอนด์กระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ และส่งทั้งหมดไปยังเตาอบร้อน

อบฐานพายที่ 200 องศาประมาณ 25 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ พักให้เย็น และหั่นเป็นสองส่วน ครึ่งล่างเคลือบด้วยครีมที่ทำจากเจลาตินละลาย ซาวครีม น้ำตาล วิปครีม และลิงกอนเบอร์รี่ วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบนแล้วใส่ของหวานในตู้เย็น

ในฤดูใบไม้ร่วงในป่าคุณสามารถเก็บได้ไม่เพียง แต่เห็ดเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่เช่น lingonberries สามารถใช้ทำแยมและขนมอบต่างๆได้ พายลิงกอนเบอร์รี่ที่ทำจากลิงกอนเบอร์รี่นั้นอร่อยมาก จัดทำได้รวดเร็วและต้องใช้วัตถุดิบเพียงเล็กน้อย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของหวานเช่นนี้ แต่การเตรียมจากแป้งยีสต์จะทำให้การดื่มชาสนุกสนานยิ่งขึ้น

สูตรคลาสสิก

ในการทำพายลินกอนเบอร์รี่จากแป้งยีสต์ คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน สำหรับแป้งที่คุณต้องการ:

1. น้ำครึ่งแก้ว ควรอุ่นเป็นพิเศษ
2. ยีสต์ 1/2 ซอง
3. น้ำตาลสามช้อนใหญ่
4. เกลือ ½ ช้อนชา
5. แป้งสามช้อนใหญ่

เพื่อเตรียมแป้งที่คุณต้องการ:

1. นมครึ่งลิตร
2. มาการีนหนึ่งซอง ควรใช้ครีมอย่างใดอย่างหนึ่ง
3. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ไข่.
5. แป้งสาลี - เท่าที่ต้องการ

ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

1. ลิงกอนเบอร์รี่เต็มแก้วหลายแก้ว
2. น้ำตาลสามช้อน
3. แป้ง.

แป้งยีสต์ lingonberry

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำอุ่น ยีสต์สด น้ำตาล เกลือ และแป้งลงในภาชนะทรงลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที แป้งควรจะเกิดฟอง

คุณไม่ควรเร่งรีบในการทำพายลิงกอนเบอร์รี่จากแป้งยีสต์ ทุกอย่างจะต้องทำอย่างช้าๆ ท้ายที่สุดแล้วยีสต์ไม่ชอบความเร่งรีบ หลังจากเวลาที่กำหนดต้องเติมนมอุ่นลงในแป้ง หากไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ก็สามารถเปลี่ยนมาใช้มายองเนสหรือโยเกิร์ตได้ ใส่ไข่ มาการีน และน้ำมันดอกทานตะวันลงในมวลที่ได้ หลังจากนั้นให้ใส่แป้ง - อย่าเพิ่มทั้งหมดในคราวเดียว ควรค่อยๆแนะนำแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งพลาสติก หลังจากนั้นต้องวางองค์ประกอบอีกครั้งในที่อบอุ่นแป้งควรขึ้น ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

วิธีการอบ

เตรียมไส้

ขั้นแรกคุณควรคัดแยก lingonberries โดยแยกใบกิ่งและเศษอื่น ๆ ออกจากพวกมัน หลังจากนั้นจะต้องล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำอุ่นหลังจากวางไว้ในกระชอน สิ่งนี้จะช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป ไม่ควรเข้าไปในขนมอบเพราะผลเบอร์รี่ค่อนข้างฉ่ำอยู่แล้ว ดังนั้นควรนำผลลิงกอนเบอร์รี่ไปตากแห้ง

วิธีการอบพายพัฟเพสตรี้

พายลิงกอนเบอร์รี่ที่ทำจากแป้งยีสต์พัฟจะอบได้เร็วมาก ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180°C ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางพัฟเพสตรี้ชั้นแรกลงไป นี่จะเป็นฐาน เทผลเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน หลังจากนั้นโรย lingonberries ด้วยน้ำตาล ปริมาณของส่วนประกอบนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากต้องการขนมอบที่มีความเปรี้ยวต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อย

ควรปิดไส้อย่างระมัดระวังด้วยครึ่งหลังของแป้งที่ทำการตัด หลังจากนั้นจะต้องบีบขอบของเลเยอร์เพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างกัน ควรวางพายลินกอนเบอร์รี่ไว้ในที่ที่กันลมและอบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 15 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดควรทาขนมอบด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบ พายจะพร้อมภายใน 20 นาที

ของหวาน Lingonberry เป็นที่นิยมในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ป่าเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ พาย Lingonberry เตรียมได้ง่าย ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเตรียมแป้ง แต่หากต้องการคุณสามารถซื้อได้ในร้าน

พาย lingonberry แบบคลาสสิก

ส่วนผสมหลักของสูตรคือ lingonberries เมื่อทำพายลินกอนเบอร์รี่ สามารถใช้แบบสดหรือแช่แข็งก็ได้

สำหรับแป้ง:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อน:
• น้ำตาล 0.75 ถ้วย
• มาการีน 145 กรัม

สำหรับการเติม:

• lingonberries หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล 90 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลเบอร์รี่. กำจัดเศษซากป่า ล้างหรือละลายน้ำแข็ง
2. ขูดมาการีนบนเครื่องขูดหยาบ
3. เพิ่มน้ำตาลและดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
4. วางแป้งที่ได้ในรูปของเศษขนมปังบนถาดอบ แผ่ออกไปทั่วบริเวณและทำด้านข้างตามขอบ ด้านกรอบทำจากแป้งบาง
5. ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล สะเด็ดน้ำแล้ววางลงบนแป้ง
6. วางถาดอบไว้บนชั้นวางตรงกลางในเตาอบ แล้วอบพายลิงกอนเบอร์รี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 200 องศา

ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน

แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถรับสูตรพายลิงกอนเบอร์รี่ได้ในครั้งแรก

แป้งในพายจะนุ่มและ lingonberries ด้วยครีมเปรี้ยวจะทำให้พายนุ่ม พายนี้เตรียมง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเลี้ยงเพื่อนด้วยขนมหวานแสนอร่อย

สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน:

• เนย 90 กรัม
• น้ำตาล 140 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อน;
• 2 ไข่;
• แป้ง 290 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง

สำหรับการเติม:

• lingonberries สด 220 กรัม
• สำหรับครีม:
• ครีมเปรี้ยว 220 กรัม ครีมจะหนาขึ้นหากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง
• น้ำตาล 130 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแป้ง. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 7 นาทีเพื่อให้เนยนิ่มลง ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ ใส่วานิลลาและน้ำตาลธรรมดา คน. ตอกไข่ 2 ฟองแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งด้วยมือ อย่าให้แป้งแข็งนะคะ ปล่อยให้นิ่มแต่ได้รูปทรงชัดเจน
2. เราประมวลผลผลเบอร์รี่ ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษซากแล้วล้างออก ตากผลเบอร์รี่ให้แห้งเพื่อที่ในระหว่างการปรุงพายจะแช่เฉพาะในน้ำ lingonberry เท่านั้น
3. เตรียมครีม. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในภาชนะทรงลึกแล้วผสมกับน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด เนื้อครีมจะบางเบาและเพิ่มปริมาตร ใส่ไว้ในตู้เย็น
4. กำลังเตรียมพาย lingonberry และครีมเปรี้ยว วางแป้งบนถาดอบและโรยลิงกอนเบอร์รี่ให้ทั่วบริเวณ เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ปิดด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวและแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เราจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัม
• lingonberries 350 กรัม
• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างและปอกเปลือก lingonberries ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผสมลินกอนเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ แล้วเติมน้ำตาลและแป้ง ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเพิ่มอบเชยได้
3. แผ่แป้งพัฟตามสูตรที่คุณจะพบ วางแป้งลงในจานอบ วางไส้ลงไป แล้วแต่งขอบให้เป็นทรง
4. คุณสามารถตกแต่งพายโดยใช้แฟลเจลลาที่ทำจากแป้ง ปั้นเป็นตาข่ายแล้ววางบนพื้นผิวของพาย

สูตรสำหรับ lingonberry และพายแอปเปิ้ลคือการผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและผลไม้รสหวานที่แม้แต่นักชิมจะต้องชอบ

พายบลูเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

พาย Lingonberry และบลูเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามิน ใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แต่ต้องทำให้แห้งก่อนใส่ลงในพายลิงกอนเบอร์รี่