วิธีรับประทานขิงสด วิธีการใช้ขิงอย่างถูกต้อง รากขิงสมุนไพร

เราคิดว่าหลายๆ คนเคยได้ยินเกี่ยวกับเครื่องเทศชื่อดังอย่างขิงอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต พืชชนิดนี้ได้รับการยกย่องว่ามีมากมายไม่เพียงแต่ในด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังมีมนต์ขลังอีกด้วย คุณสมบัติการรักษา- เชื่อกันว่ารากขิงเป็นยาเกือบสากลที่ช่วยต่อต้านโรคภัยไข้เจ็บได้หลายอย่าง

นี่เป็นเรื่องจริงหรือไม่ที่รากขิงมีคุณสมบัติและความสามารถพิเศษบางประการ เราจะพูดถึงเรื่องนี้และอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่น เรามาตอบคำถามว่าขิงคืออะไรและใช้ทำอะไร และศึกษาประวัติศาสตร์สั้นๆ เพื่อค้นหาทุกอย่างเกี่ยวกับพืชสมุนไพรชนิดนี้

รากขิงสมุนไพร

ชื่อเต็มอันนี้. ไม้ยืนต้นจากตระกูลและสกุลที่มีชื่อเดียวกันฟังดูเหมือน “ขิงสมุนไพร” นอกจากนี้ในวรรณคดีมักพบชื่อเช่น ซิงกิเบอร์ออฟฟิซินาเลซึ่งแปลมาจาก ภาษาละตินในภาษารัสเซียหมายถึง ขิงทั่วไป.

ตามคำพูดทั่วไปทั้งพืชและส่วนประกอบเช่นใบหรือเหง้าเรียกว่าขิง พืชชนิดนี้ “รัก” ประเทศที่อบอุ่นและเติบโตในสภาพอากาศที่ไม่รุนแรงของเอเชียใต้ ออสเตรเลีย อินโดนีเซีย บาร์เบโดส และอินเดีย ปัจจุบันมีการปลูกพืชในปริมาณอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ในประเทศจีน

ในประเทศที่ระบุไว้ข้างต้น ผู้คนใช้ขิงมานับพันปีแล้ว วัตถุประสงค์ทางการแพทย์- ชาวยุโรปได้เรียนรู้ว่าคุณสมบัติทางยาของขิงส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไรในยุคกลางเท่านั้น เมื่อกะลาสีเรือนำเครื่องเทศแปลกๆ มาสู่โลกเก่า เป็นที่น่าสังเกตว่าขิงเข้ามาในยุโรปในช่วงเวลาที่เลวร้าย

มันแค่โกรธมาก โรคระบาด และโรงงานในต่างประเทศแห่งใหม่ก็ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคร้ายแรงนี้ทันที ผู้คนยินดีจ่ายเงินจำนวนมหาศาลเพื่อซื้อพืชชนิดนี้ แม้ว่าในเวลานั้นมีเพียงไม่กี่คนที่รู้จริงๆ ว่าต้องทำอย่างไรกับรากขิงและจะใช้ในการรักษาได้อย่างไร

ทุกวันนี้ขิงไม่สูญเสียตำแหน่งและยังคงเป็นที่ต้องการทั้งในด้านการทำอาหารและการแพทย์และไม่เพียง แต่ในการแพทย์พื้นบ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยารักษาโรคของทางการด้วย

โรงงานแห่งนี้ได้รับการปลูกฝังดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นส่วนใหญ่อยู่ในจีนและในประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในละติจูดของเรา คุณสามารถซื้อทั้งรากสดหรือหัวของพืช รวมถึงขิงแห้งในน้ำตาลหรือขิงดอง

ในการปรุงอาหารจะใช้ขิงในรูปแบบบดทำให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามในประเทศที่พืชเจริญเติบโตมีการใช้ผงจาก รากขิงลดลงเหลือน้อยที่สุด เนื่องจากไม่ใช่สารสกัดแบบผงแม้แต่ชนิดเดียว แม้จะมีคุณภาพสูงสุด ก็สามารถเปรียบเทียบรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวกับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ได้

เครื่องปรุงรส เช่น ขิง จะถูกเติมลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา สลัด ซอส และเครื่องดื่ม ในรูปแบบดองขิงจะใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับซูชิประจำชาติของญี่ปุ่น เชื่อกันว่าหากไม่มีเครื่องเทศนี้ รสชาติของอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คนจะไม่สดใสและเข้มข้นเท่านี้

นอกจากนี้ผงขิงเหมือนรากใน สดเพิ่มลงในเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นในชาซึ่งถือว่าไม่เพียงแต่อร่อยและเป็นยาชูกำลังเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มรักษาโรคด้วย ดังนั้นขิงมีประโยชน์อย่างไรและพืชชนิดนี้มีผลอย่างไรต่อร่างกายมนุษย์?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิง

ดังที่คุณทราบ เหรียญทุกเหรียญมีสองด้าน และขิงก็ไม่มีข้อยกเว้น มากที่สุดอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มีข้อดีและข้อเสีย ดังนั้นเรามาดูกันดีกว่าว่าอันไหนเป็นอันตรายและอันไหน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขิงก็มีนะ บางทีเราควรเริ่มต้นด้วยการพิจารณาองค์ประกอบทางเคมีของพืช ซึ่งจะช่วยให้กระจ่างเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรากขิง

รากขิง ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

ขิงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร? เริ่มต้นด้วยการตอบคำถามนี้ เหง้าของพืชมีสารทางชีวภาพมากมาย ส่วนผสมที่ใช้งานอยู่(ตามการประมาณการแบบอนุรักษ์นิยมของนักวิจัยประมาณ 400 สารประกอบ) ที่กำหนดคุณสมบัติทางยาของขิง นอกจากนี้ส่วนใหญ่ยังบรรจุอยู่ในน้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นพื้นฐานขององค์ประกอบทางเคมีของพืช

ในทางกลับกัน ส่วนประกอบหลักของน้ำมันขิงคือสารประกอบอินทรีย์เช่น:

• α- และ β-ซิงกิบีรีน , เช่น. ไซบีรีน และ เซสควิเทอร์พีน - สารเหล่านี้เป็นสารที่อยู่ในกลุ่มกว้าง เทอร์พีน ความแตกต่างที่สำคัญคือการปรากฏตัวในองค์ประกอบของพวกเขา ไฮโดรคาร์บอน และยัง คีโตน อัลดีไฮด์ และแอลกอฮอล์ - มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในน้ำหอมเป็นยาระงับกลิ่นและในทางเภสัชวิทยาในการผลิตยาบางชนิด เช่น ยารักษาโรคพยาธิ ;
• ลินาลูล - นี้ แอลกอฮอล์อินทรีย์บนพื้นฐานของการได้รับ ลินาลิลอะซิเตต (ลิลลี่ออฟเดอะแวลลีย์เอสเทอร์) ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเป็นน้ำหอมอะโรมาติกด้วย
• แคมฟีน - นี้ โมโนเทอร์พีน หรือ ไฮโดรคาร์บอน ต้นกำเนิดตามธรรมชาติใครเล่น บทบาทที่สำคัญในหลายอุตสาหกรรมเนื่องจากเป็นตัวกลางในการผลิตสารประกอบเช่น การบูร ;
• บิซาโบลีน - นี่คือตัวแทนของชั้นเรียนอีกคน เทอร์พีน ลักษณะทางเคมีซึ่งได้แก่ กลิ่น ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม
• ซีนีโอล หรือ มีเทนออกไซด์ (หรือเรียกอีกอย่างว่าชื่อล้าสมัย ยูคาลิปตอล *) - นี้ โมโนไซคลิก เทอร์พีน รวมอยู่ใน น้ำยาฆ่าเชื้อ และยังเกี่ยวกับ เสมหะ ใช้ในทางการแพทย์เพื่อรักษา การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน และ - นอกจากนี้สารประกอบนี้ยังเป็นส่วนประกอบของสารสังเคราะห์บางชนิด น้ำมันหอมระเหย, เช่น. ผลิตเทียม;
• พิมเสน คือแอลกอฮอล์ ซึ่งก็ประมาณนั้น แคมฟีน ที่ใช้ในกระบวนการสังเคราะห์ การบูร ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการแพทย์เช่นเดียวกับน้ำหอม
• - เป็นสารที่เป็น อัลดีไฮด์ (แอลกอฮอล์ที่ไม่มีส่วนประกอบของไฮโดรเจน) เจอแอลกอฮอล์ตัวนี้ ประยุกต์กว้างในอุตสาหกรรมดอมเป็นน้ำหอมรวมทั้งในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารแต่งกลิ่นและในทางเภสัชวิทยาเป็นส่วนประกอบ ต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อ ยา. เป็นที่น่าสังเกตว่าซิทรัลสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในสารประกอบที่สำคัญที่สุดที่กำหนด คุณสมบัติการรักษาขิง เนื่องจากสารนี้สามารถมีผลเชิงบวกต่อความดันโลหิตได้จึงเป็นวัตถุดิบสำหรับการสังเคราะห์ต่อไปซึ่งไม่สามารถทดแทนได้และเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของทุกคนอย่างแน่นอนโดยไม่มีข้อยกเว้นและยังเป็นส่วนหนึ่งของยาที่ช่วยในการรักษาบางอย่างได้อย่างมีประสิทธิภาพ โรคตา นอกจากนี้อัลดีไฮด์นี้ยังขาดไม่ได้สำหรับเด็กที่เป็นโรคดังกล่าว ความดันโลหิตสูงในกะโหลกศีรษะ

*ที่มา: วิกิพีเดีย

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของขิงไม่ได้อยู่ที่น้ำมันหอมระเหยเท่านั้น ซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีของเหง้าของพืชอยู่มากมาย เราคิดว่าหลาย ๆ คนต้องเผชิญกับฤดูกาล โรคหวัด,ไปเจอสูตรอาหารทางอินเตอร์เน็ต ยาแผนโบราณซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือขิง

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าองค์ประกอบทางเคมีของรากขิงนั้นอุดมไปด้วยหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือ "นักสู้" หลักที่ต่อต้าน หลากหลายชนิด การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน และ อาร์วี .

นอกจากนั้นยังได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่า กรดแอสคอร์บิกเป็นสารประกอบที่แพทย์จัดประเภทว่าเรียกว่า สารสำคัญจำเป็นสำหรับ ความสูงปกติพัฒนาการตลอดจนการดำรงอยู่ของมนุษย์

เหง้าของพืชมีสารอื่นๆที่สำคัญไม่แพ้กัน สุขภาพที่ดีและสารประกอบเพื่อสุขภาพ (เช่น กรดแอสคอร์บิก) เช่น:

• , เช่น. -
• สังกะสี ;
• เกลือ แคลเซียม ;
• ซิลิคอน ;
• แมงกานีส ;
• โครเมียม ;
• ฟอสฟอรัส ;
• ซิลิคอน ;
• แอสพาราจีน ;
• กรดอะมิโนจำเป็น ( เมไทโอนีน, ไลซีน, ฟีนิลอะลานีน, วาลีน, ลิวซีน, เมไทโอนีน, ธรีโอนีน และอาร์จินีน );
• กรดโอเลอิก ไลโนเลอิก นิโคตินิก และกรดคาไพรลิก

มีสารเช่น ขิง - เราคิดว่าตอนนี้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่ารากขิงมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร เนื่องจากรายการของมาโครและองค์ประกอบย่อยที่สำคัญในนั้นค่อนข้างน่าประทับใจ เมื่อได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับขิงในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีแล้ว เรามาพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของขิงกันดีกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของรากขิง

สูตรอาหารสำหรับการใช้ใบขิงและรากสามารถพบได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ต สำหรับยาแผนโบราณในประเทศแถบเอเชีย การใช้พืชชนิดนี้เพื่อการรักษาโรคก็เหมือนกับการใช้ทั่วไป ดอกเดซี่ หรือ โหระพา สำหรับแพทย์พื้นบ้าน

ด้วยการถือกำเนิดของขิงที่มีจำหน่ายอย่างเสรีในละติจูดของเรา มีคำถามมากมายเกิดขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้คำตอบที่ถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้ว หากไม่รู้ว่าพืชสามารถรักษาอะไรได้บ้างและจะใช้ขิงในอาหารได้อย่างไร คุณก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้อย่างมาก ดังนั้นก่อนอื่นคุณควรทำความเข้าใจว่าขิงมีไว้เพื่ออะไร มีข้อห้ามสำหรับใคร และใช้เพื่ออะไร

แล้วขิงช่วยในเรื่องอะไรบ้าง? เนื่องจากเหง้าของพืชมีสารประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ยาที่เตรียมบนพื้นฐานของมันจึงมี ต้านการอักเสบ antiemetic และ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติ. นอกจากนี้รากขิงยังมีผลดีต่อ ระบบย่อยอาหาร .

จากข้อมูลข้างต้นเราสามารถตอบคำถามว่ารากของพืชปฏิบัติต่ออะไรและกำหนดข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน เริ่มต้นด้วย โรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร (ต่อไปนี้จะเรียกว่าระบบทางเดินอาหาร) ขิงเป็นเครื่องเทศหลัก และเช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่นๆ ขิงช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขณะเดียวกันก็มีผลดีต่อ กระบวนการเผาผลาญ.

ดังนั้นการบริโภคขิงเป็นประจำจึงช่วยปรับการเผาผลาญไขมันและคอเลสเตอรอลในร่างกายให้เป็นปกติ

เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติเหล่านี้ของพืชแล้ว นักโภชนาการมักแนะนำให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินรวมไว้ในอาหารด้วย

สารประกอบทางชีวภาพที่ออกฤทธิ์รวมอยู่ในเหง้าซึ่งมีความจำเป็นอย่างยิ่ง กรดอะมิโน ปรับปรุงปริมาณเลือดสู่ร่างกายจึงเร่งกระบวนการเผาผลาญซึ่งนำไปสู่การเผาผลาญแคลอรี่ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

นอกจากนี้ขิงยังมีประโยชน์ต่อ การเคลื่อนไหวของลำไส้ ซึ่งเมื่อประกอบกับคุณสมบัติข้างต้นก็ให้ผลลัพธ์ที่สำคัญในการลดน้ำหนัก แน่นอนขึ้นอยู่กับหลักการ โภชนาการที่เหมาะสมและการออกกำลังกายในแต่ละวัน ดังนั้นอย่าคิดว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วเพียงแค่เพิ่มเครื่องเทศ เช่น ขิง ลงในอาหารที่มีแคลอรีสูง

ประโยชน์และโทษของขิงดองและผลไม้หวาน

แต่ไม่ใช่ว่าขิงทุกชนิดจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงหรือผู้ชายที่พยายามลดน้ำหนัก ตัวอย่างเช่นไม่สามารถเรียกขิงแห้งในน้ำตาลและขิงแห้งในน้ำตาลได้ ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน แต่สิ่งเหล่านี้เป็นศัตรูที่เลวร้ายที่สุดที่จะขัดขวางการบรรลุเป้าหมายเท่านั้น

ทุกอย่างเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของเหง้าหวานของพืชซึ่งขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีในการเตรียมผลิตภัณฑ์เป็นอันดับแรกและประการที่สองคือความมีน้ำใจของผู้ปรุงอาหารสำหรับส่วนประกอบที่มีรสหวาน โดยเฉลี่ยแล้ว ผลไม้หวาน 100 กรัม (เช่นขิงแห้งในน้ำตาล) มีประมาณ 300 กิโลแคลอรี ซึ่งสูงกว่าเหง้าสดในปริมาณเท่ากันเกือบสามเท่าครึ่ง (80 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

และถึงแม้ว่าหลังจากการประมวลผลแล้วก็ตาม ขิงหวานสารประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ ผู้ที่ต้องการทำให้น้ำหนักเป็นปกติก็ไม่ควรละเลยกับอาหารอันโอชะนี้

มีความกังวลคล้ายกันเกี่ยวกับเหง้าดอง ขิงดองมีประโยชน์อะไรบ้างหรือเป็นเพียงของว่างแสนอร่อยที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซูชิญี่ปุ่น?

ตามที่กล่าวไว้ในภูมิปัญญาพื้นบ้านคุณต้องรู้จักความพอประมาณในทุกสิ่ง กฎนี้ใช้ได้กับรากขิงดอง ขิงดองไม่เหมือนกับขิงหวานตรงที่มีปริมาณแคลอรี่ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วมีเพียง 51 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนักเพราะเทคโนโลยีในการเตรียมผลิตภัณฑ์เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำดองซึ่งโดยปกติจะมีน้ำส้มสายชูข้าว ดังนั้นหากคุณประสบปัญหากับ ระบบทางเดินอาหาร ห้ามมิให้คุณรับประทานผลิตภัณฑ์นี้แม้ในปริมาณเล็กน้อยโดยเด็ดขาด

อย่างไรก็ตามแพทย์ไม่รีบร้อนที่จะให้เหง้าของพืชสมุนไพรในการรักษา ความดันโลหิตสูง- โดยหลักการแล้วแพทย์ไม่เชื่อเกี่ยวกับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพเกือบทั้งหมด หมอแผนโบราณ- ในด้านหนึ่งก็สามารถเข้าใจได้

ท้ายที่สุดแล้วไม่มีขิงใดที่สามารถรับมือกับความดันโลหิตสูงในระดับที่สองหรือสามได้เมื่อบุคคลนั้นรู้สึกไม่สบายจากอาการคงที่อยู่ตลอดเวลา แรงดันสูง- นอกจากนี้ ในกรณีเช่นนี้ การใช้รากขิงอาจเป็นอันตรายได้มาก ประการแรกเนื่องจากไม่สามารถใช้ร่วมกันได้อย่างแน่นอน ความดันโลหิตตก ยา, เพราะ มันสามารถกระตุ้นได้ ลดลงอย่างรวดเร็วระดับความดันโลหิต

ประการที่สอง บางคนที่ได้รับผลกระทบระยะสั้นครั้งแรกจากการกินขิง เชื่อว่าตอนนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องกินขิง การรักษาด้วยยา- เป็นผลให้โรคดำเนินไปโดยไม่มีการรักษาที่เหมาะสมและเปลี่ยนจากการรักษาขั้นที่ง่ายกว่าไปสู่ขั้นที่รุนแรงยิ่งขึ้น แน่นอนว่าแพทย์คนใดจะต่อต้านการใช้ยาด้วยตนเองที่เป็นอันตรายเช่นนี้อย่างเด็ดขาด

สิ่งที่น่าสนใจคือคุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์ของขิงสามารถบรรเทาอาการของผู้ที่กำลังดิ้นรนกับปัญหาตรงกันข้ามได้ กล่าวคือ ความดันโลหิตต่ำหรือ ความดันเลือดต่ำ - ท้ายที่สุดสารประกอบที่มีอยู่ในพืชจะทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและช่วยบรรเทาอาการกระตุกของหลอดเลือดทำให้ความดันโลหิตต่ำเป็นปกติ

เชื่อกันว่ารากขิงเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีร่างกายไวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ อย่างไรก็ตาม ยังมี "หลุมพราง" ที่นี่ โดยไม่คำนึงถึงสิ่งที่ทำให้สถานการณ์รุนแรงขึ้นโดยไม่ต้องรับผลการรักษาใดๆ

ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะพิจารณาขิงเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับปัญหาความดันโลหิต ปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อขอความช่วยเหลือจากแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม และหากเขาอนุญาต ให้ใช้รากขิงเป็นยาเสริมหรือยาป้องกัน

สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่ารากขิงอาจเป็นอันตรายได้:

• ที่ โรคหลอดเลือดหัวใจหัวใจ ;
• ที่ จังหวะ และใน สภาพก่อนจังหวะ;
• ที่ ภาวะก่อนเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย และ ระหว่างหัวใจวาย .

ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ รากขิงสามารถมีผลดีต่อประสิทธิภาพการทำงานได้ ทางเดินอาหาร และช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน น่าเสียดายที่ผู้อดอาหารหลายคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ลืมไปว่าพืชชนิดเดียวกันนี้สามารถเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารได้อย่างมาก เรามาดูกันว่าขิงเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารหรือไม่

ขิงมีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์สูงมากมาย ซึ่งในอีกด้านหนึ่งก็มีประโยชน์ แต่ในทางกลับกันก็ส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร เช่น:

• อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล ;
• โรคกระเพาะ ;
• กรดไหลย้อนหลอดอาหาร ;
• แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น;
• โรคถุงผนังลำไส้อักเสบ ;
• แผลในกระเพาะอาหาร ;

เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใดขิงจึงไม่ดีต่อกระเพาะเสมอไป ให้จำไว้ว่าพืชชนิดนี้มีรสชาติเป็นอย่างไร ก่อนอื่นเลยมันเป็นเครื่องเทศที่ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ฉุน ซึ่งหมายความว่าเหง้าของพืชเนื่องจากเนื้อหาของขิงในองค์ประกอบทางเคมีนั้นมีความโดดเด่นด้วยลักษณะรสชาติที่แสบร้อนซึ่งเมื่อสัมผัสกับเยื่อเมือกจะทำให้พวกมันระคายเคือง

นั่นคือเหตุผลที่ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารตามที่ระบุไว้ข้างต้นไม่ควรรับประทานขิงสดโดยเด็ดขาด นอกจากนี้ด้วยเหตุผลเดียวกัน พืชรสเผ็ดนี้ไม่สามารถใช้ได้หากมีความเสียหายต่อเยื่อเมือกในช่องปาก มิฉะนั้นขิงอาจทำให้กระบวนการสมานเนื้อเยื่อเสื่อมลง

เรามาตอบคำถามยอดนิยมอีกข้อหนึ่งว่ารากขิงดีหรือไม่ดีต่อตับ เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าขิงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับเช่น:

• โรคตับอักเสบ;
• ก้อนหินในท่อน้ำดี
• โรคตับแข็ง

สำหรับโรคเหล่านี้ ขิงไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตามอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้ ดังนั้นจึงไม่ควรใช้พืชเพื่อรักษาโรคเหล่านี้ไม่ว่าในกรณีใด มีความเชื่อกันว่าใน ในการกลั่นกรองขิงช่วยขจัดนิ่วออกจากร่างกาย

อย่างไรก็ตาม การใช้ยาด้วยตนเองควรทำภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น มิฉะนั้นสารประกอบที่มีฤทธิ์สูงที่มีอยู่ในเหง้าของพืชสามารถกระตุ้นให้เกิดการก่อตัวของนิ่วในท่อน้ำดี ในกรณีนี้ จะทำไม่ได้อีกต่อไปหากไม่มีการแทรกแซงการผ่าตัด และความล่าช้าอาจทำให้เสียชีวิตได้

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าพืชสามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้ มีเลือดออก และยังทำให้เกิดความเข้มแข็งอีกด้วย ปฏิกิริยาการแพ้ - นอกจากนี้แม้ว่ารากขิงจะมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและต้านการอักเสบที่ได้รับการยอมรับทางวิทยาศาสตร์ แต่ก็ห้ามใช้โดยเด็ดขาดหากบุคคลมีอุณหภูมิสูงเนื่องจากการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันหรือการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน ในกรณีนี้ขิงจะทำอันตรายเท่านั้น

อีกประเด็นหนึ่งที่แสดงถึงความเป็นคู่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรากขิง ในอีกด้านหนึ่งช่วยให้สตรีมีครรภ์รับมือกับอาการคลื่นไส้ในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ แต่ในทางกลับกันในช่วงเวลาต่อ ๆ มาขิงชนิดเดียวกันอาจส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของผู้หญิงและเด็ก

ห้ามใช้เครื่องเทศร่วมกับยาเช่น:

• ยาที่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งขิงช่วยเพิ่มผลข้างเคียงและยังกระตุ้นให้เกิดผลข้างเคียงเพิ่มความเสี่ยงในการพัฒนา ภาวะโพแทสเซียมต่ำ เนื่องจากประสิทธิภาพลดลง ตัวบล็อกเบต้า ;
• ยาที่มี คุณสมบัติต้านการเต้นของหัวใจ ;
• สารกระตุ้นหัวใจ
• ยาที่ลดความดันโลหิต

กินรากขิงอย่างไร?

เมื่อพูดคุยถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่ดีของรากขิงแล้ว ก็ถึงเวลาพูดคุยเกี่ยวกับวิธีรับประทานอย่างถูกต้อง วิธีเลือก สถานที่เก็บ และสถานที่ที่จำหน่าย "พืชมหัศจรรย์" นี้ ขั้นแรก เราทราบว่ามีรากขิงมากกว่าหนึ่งประเภทที่แตกต่างกัน:

• สีทั้งเปลือกด้านนอกและเนื้อด้านใน เช่น มีขิงสีขาวหรือสีเหลืองธรรมดา หรือสีเขียวแปลกใหม่ที่มีเส้นเลือดสีน้ำเงิน
• กลิ่นหอมซึ่งสามารถให้เครื่องเทศมีกลิ่นเผ็ดหรือกลิ่นส้มที่สดใส บังเอิญว่าขิงบางชนิดมีกลิ่นคล้ายน้ำมันก๊าด
• รูปร่างของเหง้าอาจเป็นรูปกำปั้นหรือมือที่มีนิ้วงอหรือมีโครงสร้างแบนหรือยาว

ขิงมีหลายประเภท:

• บาร์เบโดส (สีดำ) เป็นเหง้าที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกของพืชซึ่งต้มหรือลวกด้วยน้ำก่อนขาย
• รากฟอกขาวคือขิงที่ปอกเปลือกจากชั้นบนสุด (เปลือก) ก่อนหน้านี้ ซึ่งจากนั้นจึงเก็บไว้ในสารละลายมะนาว
• รากเบงกอลจาเมกาหรือสีขาวเป็นขิงเกรดสูงสุด

ขิงที่ถือว่าดีคือขิงที่มีรากไม่ดูอ่อนแอแต่ให้สัมผัสที่แรง หากรากขิงแตกเมื่อหัก ผลิตภัณฑ์นี้จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่สว่างกว่า หากคุณซื้อเครื่องเทศในรูปแบบผง ประการแรก จะต้องบรรจุอย่างแน่นหนา และประการที่สองสีของเครื่องเทศควรเป็นสีทรายไม่ใช่สีขาว

พ่อครัวมือใหม่มักถามคำถามว่าปอกขิงอย่างไรและจำเป็นต้องปอกเลยหรือไม่

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าจากประเทศจีนจะจำหน่ายบนชั้นวางของร้านค้าของเรา เกษตรกรชาวจีนไม่ละเลยการใช้ยาฆ่าแมลง ปุ๋ย และสารเคมีอื่นๆ ในการต่อสู้เพื่อให้ได้ผลผลิตที่สูงอย่างต่อเนื่อง

นอกจากนี้ก่อนส่งมอบขิงสดสามารถ "เก็บรักษา" ได้โดยใช้วิธีพิเศษ สารเคมีซึ่งมีสารที่ไม่ปลอดภัยต่อมนุษย์ด้วย ดังนั้นก่อนที่จะใช้รากสดของพืชเป็นอาหารคุณต้อง:

• ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
• ปอก;
• วางใน น้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดสารพิษบางส่วนออกจากพืช

โดยหลักการแล้วสามารถเก็บรากสดไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสิบวัน จากนั้นจะเริ่มจางลงและขิงดังกล่าวสามารถใช้ได้เฉพาะเมื่อแช่ในน้ำเท่านั้น อย่างไรก็ตามเครื่องเทศนี้จะไม่มีกลิ่นหอมและเผ็ดเพียงครึ่งเดียว โดยปกติจะแนะนำให้เก็บผงขิงไว้ได้นานสูงสุดสี่เดือน

เราคิดว่าหลายคนชอบสิ่งนี้ โรงงานเครื่องเทศสงสัยว่าจะเก็บรักษาขิงได้นานขึ้นได้อย่างไร และเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษาอันเป็นเอกลักษณ์เมื่อเวลาผ่านไป วิธีแรกที่นึกถึงคือการทำให้แห้ง ดังนั้นวิธีการทำให้รากขิงแห้ง

ก่อนอื่นเรามาตอบคำถามว่าต้องปอกเปลือกรากก่อนทำให้แห้งหรือไม่ ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแบ่งออกเป็นที่นี่ บางคนชอบปอกเปลือก ในขณะที่บางคนเชื่อว่าล้างขิงให้สะอาดก็พอแล้ว เพราะ... อยู่ใต้ผิวหนังของเหง้าซึ่งมีสารประกอบที่มีประโยชน์สูงสุดอยู่

หากคุณเลือกตัวเลือกแรก ให้ล้างเหง้าแล้วตัดเปลือกออก ทำได้ง่ายกว่าตั้งแต่รากนั่นคือ จากฐานถึงขอบ พยายามตัดชั้นเปลือกออกให้บางที่สุด รากขิงที่ปอกเปลือกหรือล้างให้สะอาดใต้น้ำควรหั่นเป็นกลีบบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้และวางในเตาอบ

ในสองชั่วโมงแรกให้แห้งขิงที่อุณหภูมิ 50 C จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเป็น 70 C คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าแบบพิเศษได้

คุณสามารถเก็บรากที่แห้งในลักษณะนี้ไว้ในรูปแบบพื้นดินหรือใส่กลีบลงในขวดเครื่องเทศก็ได้

จริงอยู่สามารถแทนที่ด้วยแบบปกติได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- ขั้นแรกให้ล้างขิงแล้วปอกเปลือก รากทั้งหมดถูด้วยเกลือแกงแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ประมาณสี่ชั่วโมง ยิ่งกว่านั้นคุณต้องวางไว้ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดขิงจะถูกนำออกจากตู้เย็นแล้วหั่น (สะดวกในการใช้เครื่องตัดผัก) เป็นกลีบบาง ๆ จากนั้นรากจะราดด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็น ในเวลานี้เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูน้ำตาลและน้ำ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดองมีสีสดใสแบบดั้งเดิมให้ใช้หัวบีทสับละเอียดหรือขูด ใส่กลีบขิงพร้อมกับหัวบีทลงไป ขวดแก้วและเทน้ำดองลงไป ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์ควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน จากนั้นก็สามารถรับประทานได้

กินขิงอย่างไร? สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณกินขิงได้อย่างไร และที่สำคัญ กินกับอะไร? เราจะพยายามตอบคำถามนี้เพิ่มเติม ขิงใช้เป็นเครื่องเทศในการเตรียมอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในขนมอบ (ขนมปังขิงที่รู้จักกันดี) รากขิงสดช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นให้กับสลัด ซอส และอาหารเรียกน้ำย่อย

ขิงดองเสิร์ฟพร้อมกับซูชิ และยังใช้เป็นส่วนเสริมในเนื้อสัตว์หรือปลาอีกด้วย มีการเติมรากหรือผงสดลงในน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา และยังใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกด้วย รากขิงให้รสชาติพิเศษแก่เครื่องดื่ม (kvass, ชา, sbitnya หรือแม้แต่เบียร์ขิงหรือเบียร์)

ขิงใช้ทำแยมและผลไม้หวาน มีสูตรอาหารมากมายที่มีเครื่องเทศ เช่น รากขิง เราไม่สงสัยเลยว่าทุกคนจะสามารถหาสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตัวเองได้

ขิงเป็นรากมหัศจรรย์: ช่วยบรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ ให้ความแข็งแรง และเพิ่มความแรง!

คุณค่าของขิง

อย่างที่เรารู้อยู่แล้วว่าคุณค่าของขิงนั้นอยู่ที่ส่วนใต้ดิน: รากที่แตกแขนงเป็นเนื้อของพืชนี้ประกอบด้วย ทั้งซีรีย์ สารที่มีประโยชน์- รากขิงมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากซึ่งมีกลิ่นหอมรสเผ็ดร้อนและมีสารคล้ายฟีนอล - ขิง (จากขิงอังกฤษ - ขิง) ซึ่งให้ความเผ็ดร้อน

ขิง (zingiber officinale) เช่นเดียวกับพืชสมุนไพรอื่นๆ ที่มีส่วนผสมของส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่ซับซ้อนมาก

ขิงอุดมไปด้วยเกลือแมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส รวมถึงวิตามินของกลุ่ม "ประสาท" B (B1, B2, B12), C, A นอกจากนี้ขิงยังมีธาตุเหล็ก สังกะสี โพแทสเซียมและโซเดียม อลูมิเนียม แอสพาราจีน , แคลเซียม, กรดคาไพรลิก, โคลีน, โครเมียม, เจอร์เมเนียม, เหล็ก, กรดไลโนเลอิก, แมกนีเซียม, แมงกานีส, กรดนิโคตินิก, กรดโอเลอิก,ฟอสฟอรัส,ซิลิกอน คุณสามารถดูปริมาณที่แน่นอนของบางส่วนได้ในตารางด้านล่าง ขิงมีชื่ออยู่ในเภสัชตำรับของสหราชอาณาจักร ญี่ปุ่น สวิตเซอร์แลนด์ ออสเตรีย จีน อียิปต์ และใช้ในการแพทย์แอฟริกันและเอเชีย และโฮมีโอพาธีย์แบบคลาสสิก

นอกจากนี้ ขิงยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับมนุษย์ (รวมถึงทริปโตเฟน ธรีโอนีน ไลซีน เมไทโอนีน ฟีนิลานีน และวาลีน) รวมถึงน้ำมันหอมระเหย (ทำให้มีกลิ่นหอมรสเผ็ดร้อน) แคมฟีน ฟีลันดรีน ซินีออล พิมเสน , ซิทรัล, เบต้าแคโรทีน, แคปไซซิน, กรดคาเฟอีน, เคอร์คูมิน ถ้าขิงแห้ง องค์ประกอบทางเคมีจะเปลี่ยนไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสามารถในการกระตุ้นการย่อยอาหารจะลดลง แต่คุณสมบัติต้านการอักเสบและยาแก้ปวดจะเพิ่มขึ้น

ลองเปรียบเทียบขิงกับส้มกัน ใครจะชนะ?

แม้แต่เด็กๆ ก็รู้ดีว่าผลไม้รสเปรี้ยวเป็นแหล่งวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่ดีที่สุดในโลก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มะนาวและส้มถูกเรียกว่า "การปฐมพยาบาล" โรคไวรัส- แต่มีบางอย่างที่ต้องโต้แย้ง: ขิงมีโซเดียมมากกว่า 32 เท่าและ 18 เท่า แมกนีเซียมมากขึ้นกว่าในสีส้ม มีแคลเซียมมากกว่ามะนาวถึง 3 เท่า ขิงประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีคุณค่าในการรักษา 1.5 ถึง 3% ในขณะที่มะนาวมีเพียง 0.1-0.25% ใช่ แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะโต้แย้งกับปริมาณวิตามินซีในมะนาวและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ - ไม่มีวิตามินที่มีคุณค่านี้มากไปกว่ามะนาว (85%) แต่สำหรับผู้อยู่อาศัยในรัสเซียตอนกลางและภาคเหนือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรักษาสมดุลขององค์ประกอบขนาดเล็ก ในกรณีที่ไม่มีแสงแดดมากเท่ากับในละติจูดทางใต้ ร่างกายอาจประสบปัญหาจากการขาดสารอาหาร ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร ระบบเม็ดเลือด และสภาพของกระดูก นั่นคือเหตุผลที่การใช้ขิงในปริมาณเล็กน้อยในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มคุณสามารถทดแทนแร่ธาตุและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ ได้สำเร็จ - มีทุกสิ่งที่เราต้องการชาวเหนือ!

สรรพคุณทางยาของขิง

เราได้เห็นแล้วว่าขิงเป็นเพียงคลังเก็บของสารอาหาร วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก น่าทึ่งมากที่ธรรมชาติสามารถสร้างศูนย์รวมด้านสุขภาพที่เหมาะกับรากเล็กๆ ที่ไม่มีคำอธิบายได้

ในบทนี้ เราจะได้เห็นว่าธรรมชาติได้ปกป้องผู้คนจากโรคและจุลินทรีย์ต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพเพียงใด

ขิงในการแพทย์ทางเลือกและตะวันออก

ก่อนยุคของเรา แพทย์ตะวันออกใช้ขิง และจนถึงวันนี้ใน ยาตะวันออกเชื่อกันว่าขิงเสริมสร้างความจำ เปิดการอุดตันในตับ และทำให้ร่างกายอ่อนนุ่ม แนะนำสำหรับหวัด ไข้หวัดใหญ่ อาหารไม่ย่อย อาเจียน เรอ ปวดท้อง และยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด รักษาต่อมไทรอยด์ และมีประสิทธิผลในการป้องกันมะเร็ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเรียนรู้การใช้ปริมาณที่วัดอย่างเคร่งครัดต่อ เวลาที่ต้องการและจัดทำขึ้นตามวิธีที่แพทย์แนะนำเท่านั้น

ดังที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าหลังจากที่ขิงเข้าสู่ยุโรป แพทย์เกือบจะสังเกตเห็นคุณสมบัติในการรักษาของมันแทบจะในทันทีและพยายามค้นหาวิธีใช้ขิง อย่างไรก็ตามในภาคตะวันออกในบ้านเกิดนี้ พืชที่น่าทึ่งเมื่อถึงเวลานั้นก็มีวัฒนธรรมการปลูกและการบริโภคขิงเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์มาเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้ว แพทย์ชาวตะวันออกได้ศึกษาคุณสมบัติของมันอย่างละเอียดมีประโยชน์และ ผลข้างเคียง- ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะเริ่มพูดถึงขิงว่าเป็นยารักษาโรคแบบตะวันออก

การใช้รากขิงในยาแผนโบราณ

ปัจจุบันนักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้ใส่ขิงเข้าไป อาหารประจำวัน- คำอธิบาย การดำเนินการทางเภสัชวิทยาขิงสามารถกินได้มากกว่าหนึ่งหน้า การใช้งานจึงหลากหลายมาก ขึ้นอยู่กับรูปแบบและปริมาณของสารก็มีผลดีต่อโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เรามาดูรายชื่อกันสักหน่อยเพื่อให้เข้าใจถึงความเก่งกาจของรากขิง

การกระทำของขิง

ดังนั้นรากมหัศจรรย์จึงมีการกระทำดังต่อไปนี้:

• เสมหะ
• ต้านเชื้อแบคทีเรีย, ต้านการอักเสบ, ยาต้านจุลชีพ, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย,
• ต่อต้านหลอดเลือด (ทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากคราบไขมันในหลอดเลือด)
• เป็นยาระบายอ่อนๆ, ขับลม, ขับลม,
• พยาธิ,
• ส่งเสริมการย่อยอาหาร, แก้พิษเห็ด,
• ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินและป้องกันการสะสม
• สารกันเลือดแข็ง (ยับยั้ง thromboxane synthetase และเป็นตัวเอกของ prostacyclin)
• ลดน้ำตาลในเลือด (น้ำผลไม้สด)
• antispasmodic (บรรเทาอาการกระตุกของต้นกำเนิดต่างๆ)
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
• antiulcer (รักษาแผลที่ผิวหนังและฝี)
• กะบังลม,
• น้ำลายและเพิ่มเนื้อหาของเอนไซม์ย่อยอาหารอะไมเลสในน้ำลายอย่างมีนัยสำคัญ
• cardiotonic (รับผิดชอบต่อเสียงของกล้ามเนื้อหัวใจ)
• เพิ่มความเร้าอารมณ์ทางเพศ, สมรรถภาพชายและหญิง,
• ยาขยายหลอดเลือดส่วนปลาย,
• inotropic เชิงบวก
• กระตุ้น, ยาชูกำลัง,
• ผลของตัวเร่งปฏิกิริยาและการทำงานร่วมกันกับสมุนไพรอื่น ๆ (ช่วยให้คุณสมบัติการรักษาของพืชสมุนไพรอื่น ๆ ปรากฏชัดหากใช้ร่วมกับพวกเขา)
• กลิ่นหอมและอื่น ๆ

ขิงมีประโยชน์อย่างยิ่งในสภาพอากาศหนาวเย็นและในช่วงที่มีโรคระบาด ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าขิงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ในการแพทย์แผนตะวันออก เชื่อกันว่าขิงช่วยเสริมสร้างความจำ เปิดการอุดตันในตับ และทำความสะอาดเลือด ทำให้ร่างกายอ่อนนุ่ม และกำจัดสิ่งที่หนาและดิบออกจากสมองและกล่องเสียง

มากมาย คุณสมบัติที่น่าทึ่งขิงเนื่องจากสิ่งที่มีอยู่ จำนวนมาก“ไฟ” ทางชีวภาพที่ควบคุมการไหลเวียนของพลังงานในร่างกายและการเผาผลาญ ด้วยการใช้ขิงในอาหารในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำ ความร้อนภายในจะเพิ่มขึ้น ความอยากอาหารจะถูกกระตุ้น และการย่อยอาหารจะถูกกระตุ้นอย่างอ่อนโยน กระเพาะอาหารและเลือดจะอุ่นขึ้น และร่างกายจะได้รับการทำความสะอาด สิ่งนี้สามารถอธิบายความเก่งกาจของขิงและความสามารถในการรักษาโรคต่างๆ ได้

โรคและวิธีการรักษาด้วยขิง

รายชื่อโรคที่รักษาด้วยขิงนั้นยาวมาก แต่ฉันจะไม่ผิดถ้าฉันบอกว่าขิงที่โด่งดังที่สุดคือการทำความสะอาดร่างกาย นี่เป็นสิ่งแรกที่แพทย์ตะวันออกจะเริ่มต้น ท้ายที่สุดแล้ว ในการสร้างอาคารแห่งสุขภาพ คุณต้องเตรียมรากฐานก่อน มิฉะนั้นสามารถคาดหวังผลการรักษาได้นานหลายปี ดังนั้นหากคุณวางแผนการรักษาไว้ อย่าขี้เกียจที่จะให้เวลาสองสามวันแรกในการทำความสะอาดร่างกาย ในกรณีนี้ประโยชน์ของการบำบัดจะแข็งแกร่งกว่ามากและผลลัพธ์จะคงอยู่นานกว่า ในกรณีฉุกเฉิน (หวัด อาการกำเริบของโรค ฯลฯ) ให้ใช้วิธีการรักษาที่แนะนำทันที การทำความสะอาดในขณะนั้นเป็นเพียงภาระเพิ่มเติมสำหรับสิ่งมีชีวิตที่หมดแรงจากโรคแล้ว อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า: หากคุณป่วย หมายความว่าไม่ใช่ทุกระบบในระบบที่ทำงานตามปกติ บางช่องจะ "อุดตัน" และรบกวนการทำงานตามปกติ ชีวิตที่มีสุขภาพดีคุณจึงไม่สามารถหลีกเลี่ยงการ "ทำความสะอาด" ได้ สามารถทำได้เมื่ออาการของคุณคงที่แล้ว

ทำไมขิงจึงเป็นยาสากลหรือเกี่ยวกับของเสียและสารพิษ

แต่จริงๆ แล้วทำไม? มีผลไม้ ราก ใบ และสมุนไพรไม่เพียงพอที่มีองค์ประกอบเฉพาะ มีธาตุอาหารรอง วิตามิน กรดอินทรีย์,บรรเทาอาการอักเสบได้ เป็นต้น ? ความจริงของเรื่องนี้ก็คือมีมากมาย รายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดอกคาโมไมล์หรือมะนาวธรรมดาไม่น้อยไปกว่าขิง

ความลับคืออะไร? ขิงก็มี คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษเกือบทุกชนิด: อาหาร แอลกอฮอล์ รังสี และสารเคมี นานก่อนที่จะมีการระบุและยืนยันคุณสมบัติเหล่านี้ ยาอย่างเป็นทางการแพทย์อายุรเวชรู้ดีว่าขิงมีฤทธิ์เผาผลาญอาม่า(ของเสีย) การชำระล้างอามะมีพื้นฐานมาจากการจุดไฟย่อยอาหาร (อัคนี) เนื่องจากอามา (ของเสีย) ถูกเผา

ของเสียกับโรคเกี่ยวข้องกันอย่างไร? การแพทย์ทางเลือกพูดมาหลายสิบปีแล้วว่ามันตรง และทางการก็เริ่มที่จะเอนเอียงไปทางมุมมองนี้อย่างช้าๆ

ตะกรันและสารพิษเป็นสาเหตุหลักของโรคต่างๆ Bragg และ Shelton, Walker และ Nishi, Galina Shatalova และ Maya Gogulan พูดถึงเรื่องนี้ สารพิษเป็นพิษต่อร่างกาย ทำให้เซลล์เสื่อมและนำไปสู่มะเร็ง สารพิษสะสมอยู่บนผนังหลอดเลือดทำให้เกิดความดันโลหิตสูง เส้นโลหิตตีบ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจ สารพิษที่เติมลำไส้นำไปสู่โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคต่อมไร้ท่อ, โรคเบาหวาน. เกลือ (ของเสียชนิดเดียวกัน) ที่สะสมอยู่ในข้อต่อทำให้เกิดโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน

อย่างที่คุณเห็นแทบจะไม่มีโรคทั่วไปที่ไม่ได้เกิดจากสารพิษเลย ในเวลาเดียวกัน "ขิง" ของเรา - ขิง - สามารถเผาขยะทั้งหมดนี้ทำความสะอาดร่างกายและนำไปสู่สุขภาพที่ดี ตามธรรมชาติกล่าวคือ โดยไม่ต้องใช้เคมีบำบัด การผ่าตัด หรือขั้นตอนที่ยุ่งยากโดยไม่จำเป็น

ขยะมาจากไหน?

คำตอบสำหรับคำถามนี้เป็นเรื่องง่าย เราเองก็เติมร่างกายด้วยสิ่งเหล่านี้ ประการแรกสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับโภชนาการของเรา แม้ว่าคุณจะพยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารกันบูด สารปรุงแต่งรส และสารปรุงแต่งรสชาติ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณกำลังรับประทานอาหารออร์แกนิกอยู่ อนิจจาในยุคของเรา เกษตรกรรมขึ้นอยู่กับมากขึ้น อุตสาหกรรมเคมีและการผลิตปุ๋ยมากกว่าจากสภาพอากาศและคุณภาพดิน ปุ๋ย ยากำจัดวัชพืช สารกระตุ้นการเจริญเติบโต ทุกที่ ทุกเวลา และพวกเราเองแม้ในตอนแรกก็ยังไม่ค่อยเป็นเช่นนั้น อาหารธรรมชาตินอกจากนี้เรายังใส่เกลือ ปรุงอาหาร แปรรูป โดยปราศจากสารที่มีประโยชน์เพียงไม่กี่อย่างที่มีอยู่ในนั้น

ต้ม, อาหารทอด- เป็นอันตราย. แบรกก์และนิชิเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในงานของพวกเขา การผสมผสานอาหารที่คุ้นเคยกับอาหารของเรา เช่น เนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่ทุกคนชื่นชอบ ล้วนเป็นอันตรายต่อลำไส้และต่อทั้งร่างกายด้วย เชลตันพูดถึงเรื่องนี้ ชื่อที่เราตั้งชื่อเป็นของผู้คนที่ได้รับสิทธิ์ในการให้คำแนะนำแก่เราผ่านทางไลฟ์สไตล์และการค้นคว้าข้อมูลของพวกเขา ท้ายที่สุดแล้ว คำแนะนำเหล่านี้ช่วยให้ผู้ป่วยระยะสุดท้ายหลายพันคนรอดชีวิตได้

แน่นอนว่าการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารในชั่วข้ามคืนเป็นเรื่องยากและอาจเป็นไปไม่ได้ แต่การดูแลตัวเอง บำรุง และบำรุงร่างกายก็เป็นไปได้

จะรู้ได้อย่างไรว่าร่างกายได้รับสารพิษ?

ค้นหาว่าร่างกายของคุณมีส่วนเกินหรือไม่ สารอันตรายสามารถเป็นไปตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

• ความหนักในท้องและความเกียจคร้านทั่วร่างกาย;
• ความเหนื่อยล้าบ่อยครั้งและความรู้สึกระคายเคือง
• ขาดความแวววาวในดวงตาและผิวหนังมีสีซีดจาง
• กลิ่นปาก;
• ขาดความอยากอาหาร

หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณใด ๆ ข้างต้น อาจกล่าวได้ว่าสาเหตุหนึ่งของภาวะนี้คือมีสารพิษส่วนเกินหรือเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อยซึ่งสะสมอยู่ในเซลล์ของร่างกายเป็นพิษต่อร่างกายและนำไปสู่โรคต่างๆ .

วิธีกำจัดสารพิษในร่างกายและโรคต่างๆ

ฟื้นฟูสุขภาพ อารมณ์ดีขิงจะช่วยให้คุณมีผิวที่สดชื่นและดวงตาที่ชัดเจน ช่วยทำความสะอาดเลือด กระตุ้นการย่อยอาหาร และช่วยเผาผลาญ “ขยะ” ส่วนเกิน (โดยขิงจะช่วยทำลายไขมันสะสมด้วยซึ่งหมายความว่าจะทำให้น้ำหนักลดลง แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้อีกสักหน่อย) .

การแพทย์ทางเลือกแนะนำให้เริ่มการรักษาด้วยการทำความสะอาด มิฉะนั้น “สิ่งสกปรก” ที่เกาะตัวในร่างกายก็จะกลับมาเป็นโรคอีกครั้ง นอกจากนี้ขั้นตอนการทำความสะอาดยังสามารถนำไปสู่การฟื้นตัวได้อย่างสมบูรณ์

ปัจจุบันมีหนังสือหลายเล่มบนชั้นวางที่นำเสนอ สูตรที่แตกต่างกันการทำความสะอาดร่างกาย: จากการฝึกโยคะ การใช้น้ำผลไม้ การบำบัดปัสสาวะ และอื่นๆ ไม่ใช่ทั้งหมดจะเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัย มีหลายกรณีที่บุคคลเริ่มทำความสะอาดโดยยอมจำนนต่อข้อโต้แย้งที่น่าเชื่อถือของผู้เขียนและผลที่ตามมาก็คือต้องเข้าโรงพยาบาล การทำความสะอาดเป็นขั้นตอนที่ซับซ้อนมากซึ่งต้องได้รับการดูแลจากแพทย์ ข้อยกเว้นคือ อาหารที่สมดุลซึ่งค่อย ๆ ปรับปรุงการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม การรับประทานอาหารที่มีขิงรวมอยู่ด้วยเช่นเดียวกัน การกระทำที่นุ่มนวล- คุณเพียงแค่ดื่มชาขิง กินอาหารที่มีขิง แล้วสารพิษก็ค่อยๆ เผาผลาญและกำจัดออกจากร่างกาย

แน่นอนว่านี่ไม่มีทางหมายความว่าคุณจะยอมแพ้ต่อความรู้สึกไม่สบาย ลืมความเจ็บปวดที่น่ารำคาญ และพึ่งพาขิงโดยสิ้นเชิง ประการแรกการรักษาด้วยขิงมีข้อห้ามเราได้เขียนเกี่ยวกับพวกเขาแล้วและประการที่สองอาการที่น่ารำคาญทั้งหมดจะต้องปรึกษากับแพทย์ของคุณ

จดจำ! การใช้ยาด้วยตนเองและการวินิจฉัยตนเองเป็นสิ่งที่อันตราย!

และตอนนี้เราขอเสนอสูตรเครื่องดื่มขิงง่ายๆ ที่สามารถบริโภคได้ทุกวันเพื่อล้างสารพิษในร่างกาย

การเตรียมเครื่องดื่มอิมบิน:

ชงขิงสด 10-20 กรัมหรือผง 1 ช้อนชาในแก้ว น้ำร้อนทิ้งไว้ 10 นาที เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา และน้ำมะนาวตามชอบ รับประทานครึ่งแก้วในตอนเช้าขณะท้องว่าง (ควรรับประทานก่อนมื้ออาหารครึ่งชั่วโมง) ในระหว่างวันเครื่องดื่มที่ชงแล้วครึ่งแก้วสามารถจิบเล็กน้อยระหว่างมื้ออาหารได้ เครื่องดื่มช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ขับสารพิษที่สะสมในกระเพาะให้เป็นกลาง และช่วยดูดซึมอาหาร

ขิงเพื่อทำความสะอาดตับ

สำหรับการทำความสะอาดตับในระยะยาวและเป็นระบบ (โดยเฉพาะในการรักษาผู้ป่วยที่ติดแอลกอฮอล์) ให้ใช้สัดส่วนข้างต้น (ราก 10-20 กรัมต่อน้ำ 1 แก้ว) แต่เตรียมการแช่ (วิธีเตรียมและจัดเก็บการแช่ , ดูด้านบน) รับประทานตอนท้องว่างในตอนเช้าก่อนอาหาร 10-15 นาที

คุณต้องปฏิบัติตามแผนภาพ:

• เริ่มต้นด้วย 10 หยด เพิ่มขึ้นทุกวัน 2 หยด เพิ่มขึ้นใน 2 สัปดาห์ (15 วัน) เป็น 40 หยด ตามลำดับ
• รักษาปริมาณนี้ไว้อีก 15 วันหลังจากนั้นปริมาณจะค่อยๆลดลงในทิศทางตรงกันข้ามจนเหลือ 10 หยด
• หยุดพักสองสัปดาห์หลังจากนั้นแนะนำให้ทำการรักษาซ้ำ

เมื่อรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังควรรับประทานยาต้มร่วมกับการรับประทานอาหาร อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งมีไขมันเพียงเล็กน้อยแต่ ปริมาณที่เพียงพอคาร์โบไฮเดรต ในระหว่างขั้นตอนการบริโภค ร่างกายจะ "เรียนรู้" เพื่อกำจัดสารพิษทุกวัน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการสลายเอนไซม์แอลกอฮอล์ ดังนั้นจึงมีการปรับปรุงโดยทั่วไปในสุขภาพของผู้ป่วย

โดยเฉพาะระบบย่อยอาหารและเม็ดเลือด รสเผ็ดขิง “เปลี่ยน” เครื่องรับรสของมนุษย์ ในการทำเช่นนี้ พวกเขาแนะนำให้นำขิงชิ้นเล็กๆ ติดตัวไปด้วยและดูดขิงเมื่อผู้ป่วยกลับมาดื่มอีกครั้ง

ผลการทำความสะอาดของขิงอธิบายความสามารถในการบรรเทาอาการได้ อาการเมาค้างและรักษา ติดแอลกอฮอล์- ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ 2 ช้อนชา ผงดินขิง, เปลือกมะนาวสับละเอียด, ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด, 1 กานพลู เทส่วนผสมลงในแก้วน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นก็พร้อมใช้เป็น การเยียวยาฉุกเฉิน- มันถูกใช้ดังนี้: ดื่มครึ่งแก้วในจิบเล็ก ๆ ในขณะที่ของเหลวยังอุ่นอยู่ จากนั้นรอครึ่งชั่วโมง จากนั้นดื่มครึ่งแก้วหลัง เจือจางให้เต็มแก้ว น้ำอุ่น(เราจำได้ว่าเครื่องดื่มขิงควรใช้อุ่นดีที่สุด) เนื่องจากการรักษานี้ค่อนข้างแรงกระตุ้นเยื่อบุกระเพาะอาหารและทำให้เกิดการหลั่งน้ำดีและ น้ำย่อยในช่วงพักระหว่างเครื่องดื่มสองมื้อจะดีกว่าถ้ากินอะไรเบา ๆ (ขนมปังแห้ง, ชีสหนึ่งชิ้น, กล้วย) สำหรับผู้ที่อยู่ในภาวะถอนตัว (อาการเมาค้าง) สิ่งนี้ดูเหมือนจะไม่สามารถทำได้เสมอไป แต่เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากดื่มส่วนแรกแล้ว คน ๆ หนึ่งก็จะรู้สึกตัวและสามารถกินดื่มและแม้แต่ไปทำงานได้ ตับจะมีส่วนร่วมในกระบวนการกำจัดผลิตภัณฑ์สลายแอลกอฮอล์ทันที

จงกลัวความปรารถนาของคุณ! จะเกิดขึ้นจริงไม่ช้าก็เร็ว...

ขิงเป็นเครื่องเทศที่ออกฤทธิ์ มันเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มและอาหาร เพิ่มน้ำเสียงอย่างเห็นได้ชัดและเติมพลังเมื่อเหนื่อย ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และบรรเทาอาการพิษ มีหลายทางเลือกในการใช้ขิงซึ่งขึ้นอยู่กับเป้าหมายและผลลัพธ์ที่ต้องการ

บริเวณที่ทาขิง

ขิงเป็นเครื่องเทศร้อนที่มีคุณสมบัติให้ความร้อนสูง สามารถใช้ได้ทั้งแบบสด ของแห้ง และของดอง ขิงสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรส เป็นส่วนผสมสำหรับชา เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มร้อนและเย็นอื่นๆ เมื่อหมักแล้วสามารถนำมาประกอบกับซูชิและอาหารประเภทปลาบางชนิดได้ดี

บ่อยครั้งที่ขิงถูกนำมาใช้ไม่เพียงแต่เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเพื่อให้ได้ผลในวงกว้างอีกด้วย ได้แก่การป้องกันโรค การรักษาปัญหาสุขภาพบางอย่าง การลดน้ำหนัก การเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย เป็นต้น

ผลกระทบเชิงบวกพืชรากในระบบและอวัยวะของมนุษย์ได้รับการศึกษามาหลายร้อยปีแล้วในปัจจุบัน หลักฐานทางวิทยาศาสตร์

เมื่อทราบคุณสมบัติของเครื่องเทศจากต่างประเทศแล้ว คุณสามารถตัดสินใจได้อย่างอิสระว่าจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์อะไรและจะใช้อย่างไร คุณสมบัติของขิง:

• ภาวะโลกร้อน;
• ยาฆ่าเชื้อ;
• ยาต้านจุลชีพ;
• ต้านการอักเสบ

การรับประทานขิงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ระบบย่อยอาหารส่วนประกอบทำให้สถานะของจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติ ทำงานเพื่อสลายโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต และยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

รากสดนำมารับประทานเพื่อฆ่าเชื้อในช่องปาก รักษาอาการเจ็บคอ หลอดลมอักเสบ และเหงือกอักเสบ ชาที่ทำจากรากผักถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการลดน้ำหนัก เพิ่มการเผาผลาญไขมัน และปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

ขิงเป็นยาชูกำลังที่ดีจึงใช้เพิ่มประสิทธิภาพและปรับปรุง กิจกรรมจิตในการต่อสู้กับความเครียดและผลที่ตามมา เพื่อการปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศใหม่

วิธีการใช้ขิงอย่างถูกต้อง

ขิงไม่ได้ใช้เป็นอาหารอิสระ เป็นสารเติมแต่งหรือส่วนประกอบของอาหารจานที่หนึ่งและสอง สลัด ของหวาน และเครื่องดื่ม รากสดสามารถเคี้ยวได้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อป้องกัน การติดเชื้อไวรัสหรือโรคคอและเหงือก ฆ่าเชื้อเยื่อบุในช่องปากได้ดี บรรเทาอาการอักเสบ แต่อาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองได้ในกรณีมีบาดแผลหรือมีอาการภูมิแพ้

ขิงดิบสามารถเพิ่มลงในสลัดได้โดยการตัดเป็นเส้นหรือก้อน สำหรับคอร์สที่สอง นำไปบดบนเครื่องขูดแล้วเติมผลไม้แช่อิ่มเป็นชิ้นๆ คุณสามารถรับประทานรากสดได้ 6-7 มม. ต่อวัน หรือประมาณ 10 กรัม หากเราพิจารณาผงขิง ปริมาณของมันจะลดลงเหลือ 2 กรัม

ชาจากรากอ่อนเป็นแหล่งของขิง วิตามิน A C E B 1 และ B 2 น้ำมันหอมระเหย และเกลือออร์แกนิก

วิธีใช้ขิงสดและขิงบดอย่างถูกวิธี ตัวเลือกที่ดีที่สุด- เป็นการบำบัดด้วยความร้อนเล็กน้อย รากผักที่บดแล้วเทลงในน้ำร้อนผสมและบริโภคเป็นเครื่องดื่มอุ่น ๆ พร้อมน้ำผึ้งและมะนาว หากต้องการลดน้ำหนักให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ก่อนอาหารแต่ละมื้อ 4-5 ครั้งต่อวัน เครื่องดื่มหนึ่งแก้วต้องใช้วัตถุดิบบดหนึ่งช้อนชาและน้ำหนึ่งแก้ว

สูตรสากล เครื่องดื่มชากับขิงเกี่ยวข้องกับการต้มด้วยชาดำหรือชาเขียวเติมมะนาวและ น้ำผึ้งธรรมชาติ- เทคโนโลยีมีดังนี้:

• เทชาลงในกาน้ำชา
• ขูดรากขิง (ประมาณ 2 ซม. ต่อน้ำ 250 มล.)
• เทน้ำเดือดหรือน้ำร้อนขึ้นอยู่กับประเภทของชา
• ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที
• เทลงในถ้วย เติมน้ำมะนาวหรือมะนาวฝาน น้ำผึ้งตามชอบ

ชานี้สามารถดื่มโดยไม่คำนึงถึงมื้ออาหาร 3-4 ครั้งต่อวัน เป็นยาชูกำลัง บำรุง รักษาด้วยวิตามิน และป้องกันโรคหวัด หากใช้เครื่องเทศบดในการชงชา ครึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว ควรสังเกตว่าผงขิงทำให้เครื่องดื่มมีรสฉุนและขมมากขึ้น

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

เป็นไปได้ไหมที่กินขิงระหว่างตั้งครรภ์และ ให้นมบุตร- ในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์เมื่อผู้หญิงมีอาการเป็นพิษขิงไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังระบุด้วย มันถูกใช้สดและบด ในรูปแบบดิบ จะเคี้ยวในตอนเช้าหลังตื่นนอน เพื่อให้การอาเจียนในตอนเช้าไม่รบกวนความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ หญิงมีครรภ์- เติมรากบดลงในชาหรืออาหารที่ปรุงสุก

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินขิงได้มากแค่ไหน? เมื่อเกิดปฏิกิริยาปกติ ปริมาณรายวันจะไม่แตกต่างจากปริมาณที่อนุญาต คนที่มีสุขภาพดี– 10 กรัม. ปริมาตรนี้แบ่งออกเป็น 5-6 โดส คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มขิงในกระติกน้ำร้อนได้ตลอดทั้งวัน สูตรทำอาหาร:

• ปอกเปลือกราก 2 ซม.
• ต้มน้ำ 2 ลิตร
• เทน้ำร้อนลงในขิงในกระติกน้ำร้อน
• ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงความเครียด
• ดื่มครึ่งแก้ว 5-6 ครั้งต่อวัน

เครื่องเทศแห้งสามารถบริโภคได้ในตอนเช้าโดยใช้ปลายช้อนด้วยน้ำ มันสดชื่นมาก ช่องปาก, บรรเทาอาการคลื่นไส้, ปรับปรุงการย่อยอาหาร เมื่อให้นมลูกต้องระวังขิง ก็สามารถเปลี่ยนรสชาติได้ นมแม่,ทำให้เกิดอาการแพ้หรือปัญหาทางเดินอาหารในเด็ก

ขิงจะช่วยในการเป็นพิษและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติในระหว่างตั้งครรภ์

สำหรับปัญหาทางเดินอาหารและตับอ่อนอักเสบ

ขิงสดและบดช่วยกระตุ้น กระบวนการย่อยอาหารและเร่งการเผาผลาญ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานหรือเพิ่มลงในจานได้ มีประโยชน์ในกรณีใดและสูตรการทำอาหารใดที่ถือว่าเหมาะสมที่สุด? รากผักในรูปแบบใดมีในท้องถิ่น ผลระคายเคืองบน ทางเดินอาหาร.

ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำย่อยการผลิตไลเปสและเอนไซม์ย่อยอาหารอื่น ๆ ซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารที่เข้ามา นอกจากความจริงที่ว่าอาหารจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วแล้ว ไขมันจะไม่ถูกสะสมไว้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการลดน้ำหนัก คุณสมบัติของขิงนี้มีพื้นฐานมาจากสูตรการเตรียมทั้งหมด โภชนาการอาหาร.

สำหรับตับอ่อนอักเสบไม่ว่าระดับและความซับซ้อนของโรคจะเป็นอย่างไรห้ามบริโภคผักรากในรูปแบบใด ๆ ด้วยโรคนี้แต่อย่างใด สารระคายเคืองการกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารอาจทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงและบวมที่ตับอ่อนได้ แม้จะบรรเทาอาการได้ในระยะยาว แต่การใช้เครื่องเทศก็ถือเป็นความเสี่ยงใหญ่

สำหรับตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ขิงเป็นสิ่งต้องห้าม

สำหรับพิษ อาหารไม่ย่อย ท้องเสีย ให้ใช้ใบชา เครื่องเทศบด- ในการเตรียมให้เทผงหนึ่งช้อนชาลงในน้ำเดือด 300 มล. ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วดื่มครึ่งถ้วยวันละ 5-6 ครั้ง ขิงบดฆ่าเชื้อเยื่อเมือก ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ช่วยเพิ่มการหลั่งของกระเพาะอาหารและตับอ่อน

สูตรอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารโดยใช้ขิงเป็นตัวกระตุ้น กระบวนการเผาผลาญแตกต่างจากที่อื่นตรงที่ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ปริมาณแคลอรี่ต่อวันของมื้ออาหารจะลดลงเหลือ 1,800 กิโลแคลอรีโดยไม่ต้องละทิ้งชุดผลิตภัณฑ์ตามปกติ ปริมาณเครื่องดื่มขิงที่ควรดื่มระหว่างวันถึง 1.5-2 ลิตร

สูตรอาหารขิงสำหรับการลดน้ำหนัก:

• เทราก 20 กรัมด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ทิ้งไว้ 20 นาที และเมื่ออุณหภูมิของน้ำเริ่มเย็นลง ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย น้ำมะนาวและน้ำผึ้งครึ่งช้อนชา ดื่มในขณะท้องว่าง
• ในตอนเย็นเทขิงสับ 1 กรัม อบเชยป่น 2 กรัม และลูกจันทน์เทศในปริมาณเท่ากันกับน้ำต้มเย็น (250 มล.) ในตอนเช้ากรองการแช่และดื่มก่อนมื้ออาหารหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถชงขิงดำได้ ชาเขียวและกาแฟหันไปหา วิธีดั้งเดิมใบชาเติมขิงสองสามกลีบลงไป คุณสมบัติหลักของการดื่มเครื่องดื่มขิงคือดื่มก่อนมื้ออาหาร ซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาในการเตรียมการย่อยอาหารแบบแอคทีฟและยังช่วยขจัดปัญหาในการจัดการด้วย ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น.

ชุดค่าผสมที่มีประโยชน์

ในหลายสูตรอาหาร ขิงถูกใช้เป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งคุณสมบัติและผลกระทบจะถูกเน้นหรือเสริมด้วยส่วนประกอบอื่นๆ ถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะนาว, มะนาว, ชิ้นส้มหรือน้ำผลไม้
• โรสฮิป;
• กระเทียม;
• กระวาน, อบเชย, อัลมอนด์, พริกไทย;
• น้ำตาลอ้อย;
• แตงกวา;
• สะระแหน่;
• สมุนไพร

ส่วนผสมอื่นๆ ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นขึ้น มีกลิ่นหอมมากขึ้น และคุณประโยชน์ก็มากขึ้นหลายเท่า

เด็กและผู้ใหญ่สามารถใช้รากได้ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเครื่องดื่มจากเครื่องเทศสดแล้วดื่มอุ่น ๆ ตลอดทั้งวันโดยเติมมะนาวและน้ำผึ้ง การเพิ่มเมื่อปรุงเนื้อสัตว์และปลาจะมีประโยชน์เพื่อให้แน่ใจว่าจะดูดซึมได้เต็มที่ล่วงหน้า ขิงถือเป็นยารักษาโรคในอดีต วัตถุประสงค์สากลดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย

ขิงเป็นพืชสมุนไพรยืนต้นที่แพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านความงาม และเชฟใช้ อินเดียถือเป็นบ้านเกิดซึ่งมีปริมาณการเติบโตถึงครึ่งหนึ่งของโลก Ginger รู้สึกดีในสวนและในร่ม ยกเว้นในสภาพธรรมชาติ พืชเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งโดยมีลำต้นตั้งตรงและโค้งมน ดอกไม้มาเจอกัน. เฉดสีที่แตกต่างกัน– จากสีน้ำตาลเป็นสีส้ม

ในธรรมชาติมีขิงอยู่เจ็ดสายพันธุ์ ซึ่งมนุษย์ใช้เพียงสองสายพันธุ์เท่านั้น ได้แก่ สีดำ (ยังไม่แปรรูป) และสีขาว คุณค่าหลักของขิงคือรากซึ่งมีประโยชน์เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น:

• ในรูปของกรดอะมิโนจำเป็น
• สารเรซินที่มีน้ำมันหอมระเหย
• วิตามินบีและซี;
• ธาตุขนาดเล็ก ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ

ประโยชน์และโทษของขิงยังขึ้นอยู่กับคาร์โบไฮเดรตที่รวมอยู่ในเส้นใยด้วย หมอแผนโบราณรากของพืชใช้ในรูปของผง ยาต้ม และทิงเจอร์

ประโยชน์ของขิง สรรพคุณ และการใช้ประโยชน์พื้นบ้าน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักคือความสามารถในการบรรเทาอาการอักเสบ บรรเทาอาการปวด ปรับสี ปรับปรุงการขับเหงื่อและอบอุ่น นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาแก้อาเจียน ซึมเศร้า หงุดหงิด ไอ และให้เพิ่มขึ้น ฟังก์ชั่นการป้องกันร่างกาย:

1. การอักเสบจะบรรเทาลงด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีสารที่ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค รวมถึงพยาธิด้วย
2. พืชสามารถต่อสู้ได้สำเร็จ โรคทางเดินหายใจ. วิธีที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ - ชาที่ชงแล้ว หากคุณมีเครื่องช่วยหายใจแนะนำให้ขูดรากของพืชบีบน้ำออกแล้วเติมลงในน้ำแล้วทำตามขั้นตอนที่เหมาะสม การสูดดมหนึ่งครั้งจะทำให้หายใจได้ง่ายขึ้นและขจัดอาการบวมที่กล่องเสียง
3. การศึกษายืนยันความสามารถของขิงในการแก้ไขน้ำหนักโดยการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ด้วยความช่วยเหลือ พลังงานจะถูกดึงออกมาจากไขมันสะสม และค่อยๆ ลดลง และถ้าคุณมีส่วนร่วมในการออกกำลังกายเพิ่มเติมก็เป็นกระบวนการ จะไปเร็วขึ้นและคุณภาพที่ดีขึ้น
4. ในด้านความงาม รากขิงใช้ในการปรับสีผิวและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว พืชกำจัดกระบวนการอักเสบและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต หนึ่ง “แต่” – ขอแนะนำให้ใช้มาสก์ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
5. รากขิงขูดและต้มเป็นยาสระผมที่ดีเยี่ยมที่ช่วยขจัดรังแคและทำให้รากแข็งแรงขึ้น ส่งผลให้ลอนผมสวยและมีสุขภาพดี
6. เพิ่มขึ้น ความดันโลหิตลงไป ใช้เป็นประจำพืช – 1 ถ้วยต่อวัน
7. บรรเทาอาการปวดหัวด้วยการประคบขิง

รากขิงดีต่อกล้ามเนื้อ เพิ่มความกระชับ ช่วยกำจัดโรคประสาท แผลในกระเพาะอาหาร โรคปวดตะโพก และโรคอื่นๆ พืชทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติและป้องกันการเกิดโรคผิวหนัง

มีคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการใช้ขิง นี่เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ใช้ในอาหารจานแรก อาหารจานที่สอง ของหวานและเครื่องดื่ม แต่จำเป็นต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้ยาเป็นพิษ

ก่อนอื่นให้คำนึงถึงความแตกต่างในรสชาติของพืชสดและพืชแห้งด้วย ขิงสดให้ความสดชื่น ในขณะที่ขิงแห้งมีกลิ่นหอมและฉุน เมื่อทำความสะอาดรากควรปอกเปลือกชั้นบนสุดออกเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้องค์ประกอบอะโรมาติกและสำคัญทั้งหมดถูกทิ้งลงในถังขยะ

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงด้วยว่า 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูดเท่ากับ 1 ช้อนชา พื้น. เป็นเรื่องปกติที่จะใช้รากหนึ่งกรัมต่อกิโลกรัมของอาหารที่เตรียมไว้ คุณควรรู้วิธีใช้ขิงในการเติมลงในจานระหว่างปรุงอาหารเพื่อรักษากลิ่นหอมพร้อมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในเนื้อสัตว์ 20 นาทีก่อนนำออกจากเตา
• ถึงของหวานใน 3 นาที
• การทำซอสจะต้องเติมต้นพืชหลังจากนำออกจากเตาแล้ว

และในกรณีใด ๆ ให้ปฏิบัติตามปริมาณที่เข้มงวดซึ่งสอดคล้องกับสูตรเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหรือทำให้รสชาติแย่ลง

ขิงดอง

พ่อครัวจากประเทศจีนและญี่ปุ่นแนะนำให้ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรารู้จักขิงดองซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ความพิเศษของอาหารจานนี้คือรสชาติที่ละเอียดอ่อน เรียกว่าการิ และเสิร์ฟพร้อมซูชิโรล

รากขิงถูกตัดเป็นชิ้นแล้วหมักในน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศเพื่อให้นุ่มและมีรสชาติ ขิงดองสามารถ "ลบ" รสชาติของอาหารที่คุณเพิ่งกินไป ทำให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานต่อไปได้อย่างเต็มที่

อุดมไปด้วยวิตามินและ องค์ประกอบของกรดอะมิโนขิงกับมะนาวช่วยให้ดื่มได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับ ร่างกายมนุษย์- กลายเป็นวิธีการรักษาแบบสากลสำหรับโรคหวัด ภาวะซึมเศร้าและ อารมณ์ไม่ดี, น้ำหนักส่วนเกินและ กล้ามเนื้ออ่อนแรง- ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ถูกใจและบรรเทาความกระหาย ประโยชน์ของมันขยายไปถึงระบบหัวใจและหลอดเลือด กระบวนการสร้างเม็ดเลือด หลอดเลือด และทั่วร่างกายโดยทั่วไป

ขิงกับมะนาวช่วยให้ดีขึ้น ชีวิตที่ใกล้ชิดผู้ชายปรับปรุงความแรง เครื่องดื่มมีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันในการกำจัดปัญหาสุขภาพและป้องกันโรคต่างๆ

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดคุณต้องเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้อง:

• รากขิงขูดหนึ่งชิ้น
• บีบน้ำจากมะนาวแล้วผสมกับส่วนผสมของขิง

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มผลและปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือด เครื่องดื่มที่ได้จะเมาเหมือนชาทั่วไปโดยไม่มีข้อ จำกัด พิเศษใด ๆ

เพื่อกำจัดหวัดสูตรจะแตกต่างออกไป - ก่อนที่จะถูรากคุณต้องปรุงและเพิ่มพริกไทยดำ พร้อมดื่มกรองด้วยมะนาว น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง

ชาขิงมีประโยชน์และบางครั้งก็เป็นอันตรายเนื่องจากช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ปรับสี ป้องกันหวัดและอุ่น ด้วยความช่วยเหลือทำให้งานเป็นมาตรฐาน อวัยวะย่อยอาหารและเลือดก็จางลง หลอดเลือดแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น

เครื่องดื่มมีผลเชิงบวกและป้องกันการเกิดหลอดเลือด ช่วยบรรเทาอาการกระตุก เร่งกระบวนการเผาผลาญ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เครื่องดื่มขิงมีคุณสมบัติขับเสมหะและแก้อาเจียน

ปัญหาเกี่ยวกับตับและระบบทางเดินอาหารสามารถแก้ไขได้ด้วยชากับขิง ช่วยขจัดสารพิษ ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และกำจัดกระบวนการหมัก การเสริมสร้างและกระตุ้นความจำ กิจกรรมของสมองเครื่องดื่มก็สามารถทำได้

ในผู้ชาย ชาขิงช่วยเพิ่มความแรง สำหรับผู้หญิงช่วยแก้ปัญหาเรื่องผิวหนัง ผม และน้ำหนักส่วนเกิน

เพื่อป้องกันไม่ให้ประโยชน์ของชาขิงกลายเป็นอันตราย ให้ปฏิบัติตามปริมาณที่เข้มงวดโดยไม่ทำมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่เป็นโรคพิษ

การเตรียมชาอย่างเหมาะสม

มีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมการ:

1. การดื่มรากสดเพื่อใช้เป็นยาจะต้องต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ปิดฝา ผลิตภัณฑ์ที่แห้งจะลดปริมาณลงและเพิ่มอีก 10 นาทีในการเดือด
2. น้ำอัดลมเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง น้ำตาล น้ำมะนาว และใบสะระแหน่

ใน รุ่นคลาสสิกชาขิงเสิร์ฟร้อนกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง พริกไทย และน้ำมะนาว

ขิงมีข้อห้ามในกรณีใดบ้าง?

ขิงมีประโยชน์และโทษในเวลาเดียวกัน การบริโภคมากเกินไปและการไม่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์

นี่หมายถึงการรวมกันของพืชกับยารักษาโรคที่ลดความดันโลหิต กระตุ้นการทำงานของหัวใจด้วยยาต่อต้านภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ เหตุผลก็คือเพื่อเพิ่มผลของยาที่รับประทาน

ขิงยังเป็นอันตรายเมื่อใช้ร่วมกับยาแก้อักเสบ โรคเบาหวาน- ความสามารถของขิงในการต่อต้านไนเตรตจะช่วยป้องกันการดูดซึมแคลเซียมได้เต็มที่

ที่ อุณหภูมิสูงการใช้รากขิงมีข้อห้ามเนื่องจากความสามารถของพืชในการเพิ่มมัน ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่แนะนำให้ใช้ขิงกับผู้ที่มีอาการตกเลือด

การปรากฏตัวของปัญหาผิวหนัง, ภูมิแพ้, โรคหลอดเลือดหัวใจ, ความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายไม่อนุญาตให้ใช้ขิงในอาหาร

เป็นข้อห้ามในการใช้พืชในรูปแบบใด ๆ รวมถึงมดลูกและเลือดกำเดาไหลบ่อยครั้ง

ข้อห้ามในการใช้รากขิงคือโรคตับอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังที่มีโรคตับแข็ง มิฉะนั้นอาจนำไปสู่เนื้อร้ายได้ โรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลันใด ๆ ถือเป็นกลุ่มเสี่ยงในการบริโภคพืช

การปรากฏตัวของโรคร้ายแรงต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ล่วงหน้า โดยคำนึงถึงและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดสิ่งที่เหลืออยู่คือการเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ผิดปกติของพืชและเติมเต็มร่างกายด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์

คุณรู้ไหมว่ามีอะไรอยู่? เข้มข้นด้วยคุณประโยชน์จากราก

คุณซื้อรากขิงที่ตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ใช้ขิงอย่างไรให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด? บทความนี้จะสอนวิธีเลือกใช้ขิงสด

ขิงสดมีมากขึ้น ความเข้มข้นสูงสารที่เป็นประโยชน์ น้ำมันหอมระเหย และขิง ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ล้ำค่าสำหรับเรา

เคล็ดลับการเลือกและเก็บขิง

ในตลาดคุณสามารถซื้อรากได้ทั้งที่อายุน้อยหรือมีวุฒิภาวะเพียงพอแล้ว พวกเขาทั้งหมดสด แต่ผิวของรากอ่อนนั้นบางกว่า เรียบเนียนกว่า และลอกง่ายกว่า รากขิงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก คุณสามารถมองหาผงขิงในช่องเก็บเครื่องเทศซึ่งใช้ปรุงอาหารได้ดีที่สุด คุณสามารถหาขิงหวานหรือขิงดองได้

ขิงสดควรเก็บไว้ในตู้เย็น หากไม่ปอกเปลือกจะเก็บได้นานถึง 3 สัปดาห์ หากเก็บรากที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกไว้ ตู้แช่แข็งจากนั้นจะคงทรัพย์สินไว้ได้นานถึง 6 เดือน ผงแห้งควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท ในที่เย็น มืด และแห้ง หรือในตู้เย็น จากนั้นผงจะคงคุณสมบัติไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

วิธีเตรียมขิงสำหรับรับประทาน

คุณต้องเอาผิวหนังออกด้วยมีด วิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดคือหั่นขิงเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถขูดมันได้ แต่จะยากกว่าเนื่องจากมีเส้นใยหยาบ (ถ้าต้องการขิงเล็กน้อยก็ใช้ที่บดกระเทียมค่ะ หมายเหตุผู้เขียน)

เจ็ดไอเดียด่วนสำหรับการใช้ขิงสด

รสชาติที่ขิงมอบให้กับอาหารนั้นขึ้นอยู่กับเวลาที่ใส่ขิงลงในจาน หากใส่ขิงตอนเริ่มปรุงอาหาร รสชาติจะนุ่มขึ้นและมีกลิ่นหอมอ่อนลง หากเติมขิงในตอนท้าย รสชาติของอาหารจะคมชัดยิ่งขึ้น เป็นธรรมเนียมที่จะใช้มันสด

น้ำมะนาวขิง

เพียงผสมขิงขูด น้ำมะนาว น้ำ แล้วเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง (ตามชอบ) ในฤดูร้อนนี่จะเป็นเครื่องดื่มสดชื่นที่ยอดเยี่ยม ทดแทนโซดาที่ซื้อในร้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ข้าวกับขิง

รสชาติของขิงเข้ากันได้ดีกับข้าว เติมขิงขูดและเมล็ดงาลงในจานข้าวโดยไม่ต้องคน สิ่งนี้จะเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนเพิ่มเติม

ซอสขิง

ผสมซีอิ๊วขาว ขิงขูด น้ำมันมะกอก และกระเทียมเข้าด้วยกัน นี่จะเป็นน้ำสลัดที่ดี ซอสก็จะได้ผลเช่นกัน จานเนื้อ- ซอสขิงไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารตะวันออกเท่านั้น

น้ำผลไม้กับขิง

เพิ่มขิงขูดลงในน้ำส้ม ขิงจะเพิ่มความเผ็ดให้กับน้ำส้ม มันจะเป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คุกกี้ขนมปังขิง

ขิงสดขูดสามารถเติมลงในผลิตภัณฑ์ทำอาหาร เช่น คุกกี้ และคุณยังสามารถใช้ขิงเป็นไส้แอปเปิ้ลอบได้อีกด้วย

ผักกับขิง

เพิ่มขิงขูดสดเป็นเครื่องปรุงรสให้กับผักตุ๋นหรือทอดเล็กน้อย เพียงโรยด้านบน สตูว์ผักก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่

ชาขิง

ชงชาขิงรสเผ็ดอันโด่งดัง สูตรคลาสสิก ชาขิงด้วยพริกไทยดำ