Metod för att tillaga fläsk revben. Du kommer inte längre att plågas av frågan om hur man lagar revben i ugnen direkt efter att du läst det här receptet. Fläsk revben kanadensisk stil

Det verkar som att jag har känt receptet på den här rätten hela mitt liv - min mamma förberedde den ofta för semestersammankomster med familjen.

Förutom den klassiska versionen finns det andra, inte mindre välsmakande metoder för bakning - i en hylsa och i folie.

Det viktigaste är att välja lämpliga revben - dessa ska ha mindre fett, men mer kött.

Längden på själva fröna är max 10 cm.

Om det är längre, be slaktaren att skära "bandolier" på längden - det är inte lätt att göra detta själv i köket.

Ugnsbakat fläskrevben med potatis

Det är precis så som min familj lagade fläsk med potatis, lök och tomatjuice.

Ingredienser:

Receptinformation

• Mat: ryskt
• Typ av rätt: huvudrätt
• Tillagningsmetod: i ugnen
• Portioner: 5-6
• 1 timme 40 minuter

• 1-1,5 kg fläsk revbensspjäll
• 1 stor lök
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1 msk. några kryddor
• lagerblad, rosmarin - efter smak
• 0,5 msk. naturlig tomatjuice
• 5-6 st. potatisar
• salt att smaka
• 2 msk. vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod:

Tvätta revbenen, ta bort eventuella benfragment och ta bort överflödigt fett. Klipp individuellt.


Tillsätt hackad lök och hackad vitlök.

Tillsätt kryddor, lagerblad, torr eller färsk rosmarin.


Blanda allt ordentligt. Tillsätt tomatjuice och låt marinera i 30-40 minuter.


Skala potatisen, skär i stora skivor. Smaka av med salt och tillsätt kryddor och vegetabilisk olja om så önskas.

Blanda klyftpotatisen och lägg dem på en plåt med höga sidor. Du kan ta vilken bekväm bakform som helst.


Toppa med fläsk och lök.


Sätt in i ugnen och grädda tills den är klar i 180 C, ca 40-60 minuter.
Mycket gott och mättande! Smaklig måltid!


Servera med färska grönsaker och såser.

Fläsk revbensspjäll med potatis i en ärm i bondstil

Det här receptet är helt underbart - det är lätt att förbereda och du behöver inte rengöra ugnen efteråt.

Vad du kommer att behöva:

• fläsk revben - 1 kg
• potatisknölar - 7-8 st.
• lök - 2-3 st.
• morötter - 2 st.
• paprika - 1 st.
• vitlök - 2-3 tänder.
• lagerblad, mald svartpeppar, salt - efter smak
• dillgrönt - 1 litet gäng
• katrinplommon - 5-6 st.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta revbenen, skär i lämpliga bitar, gnugga med en blandning av salt och peppar, ställ åt sidan i 20-30 minuter.
2. Skala nu potatisen och skär den i 4-6 stora bitar.
3. Vi skalar även lök, vitlök, morötter, paprika och skär dem som du vill. Morötter kan rivas på ett grovt rivjärn.
4. Blanda alla grönsaker, tillsätt salt och lägg i en bakpåse tillsammans med de förtvättade katrinplommonen. .
5. Lägg revbenen ovanpå - när du gräddar kommer fettet och saften som kommer att släppa ut att mätta potatisen.
6. Koka i 1-1,5 timme i 180-200 grader. Glöm inte - påsen (hylsan) måste ha hål för att ånga ska kunna strömma ut.
7. Vid servering, strö över hackad dill.

Recept för en semestermiddag

Du kan tillaga fläsk revbensspjäll med potatis i folie på ett läckert och aptitretande sätt i restaurangstil.

Jag kommer att varna dig direkt - du måste pyssla, men resultatet, tro mig, är värt det.

Komponenter:

• fläsk revben i ett stycke - 1-1,2 kg.
• potatis - 8-10 knölar
• lök - 3-4 st.
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• salt, svartpeppar - efter smak

till marinaden:

• sojasås - 3-4 msk.
• honung - 2 msk.
• senapsbönor - 1 msk.
• vanlig senap - 1 tsk.
• apelsinjuice - 3-4 msk.

Process steg för steg:

1. Först väljer vi den "rätta" delen av revbensdelen - det ska finnas ett helt brett lager, som på bilden ovan. Skölj den och torka den på hushållspapper.
2. Vi gör en marinad av sojasås, honung, senap och apelsinjuice - bara blanda allt.
3. Belägg köttet noggrant med denna aromatiska blandning och låt revbenen marinera i minst 4-6 timmar. Det är bättre att göra denna förberedelse på kvällen. Se till att försegla det tätt, annars kommer allt i köket att bli mättat med lukten av vitlök.
4. Skala potatisen, skär den grovt i 4-6 sektorer, tillsätt salt och peppar, blanda med hackad vitlök och lök skuren i halva ringar och låt stå. Men här räcker det med 20 minuter.
5. Klä formen eller bakplåten med folie så att du sedan kan täcka innehållet.
   Lägg ut all potatis, toppa med revbenen (häll inte ut marinaden än). Slå in den i folie.
6. Grädda i 40 minuter i 200 grader. Vi tar ut en bakplåt, öppnar folien och täcker hela köttbiten väl med marinaden med en konditorivaror. Vi lagar mat i ytterligare 10 minuter redan öppna - vi behöver en bärnstensfärgad krispig skorpa.
7. Vi tar ut det igen och häller nu ut alla rester, fördelar det över en bit fläsk. Grädda i 10-15 minuter.
8. Servera på ett stort fat och dela sedan i portionsbitar.

Användbar video

Visuella älskare kan titta på videoreceptet:

Mina vänner delade med mig av många recept på hur man bakar. Bland dem fanns några för komplexa och några ganska enkla. Jag försökte göra det på olika sätt, men bestämde mig för ett recept. Det är enkelt, utan några komplikationer, men dessa ugnsbakade fläskrevben blir väldigt aptitretande. Jag ger det här receptet först. Och sedan ska jag berätta om andra sätt att tillaga fläsk revben. Vilken du än väljer kommer resultatet definitivt att glädja dig.

Det enklaste receptet

• varmt vatten
• kryddor och salt

Det är klart att för matlagning behöver du samma revben (jag tar ungefär ett kilo fläsk) och även kryddor för att riva revbenen. Ta de du gillar. Vi gillar till exempel smaken som ingefära ger, men andra kanske helt enkelt inte tolererar det. Kvaliteten på maträtten beror mycket på kvaliteten på de ingredienser som används, så var särskilt uppmärksam på valet av kött på marknaden.

• Jag tvättar revbenen och gnuggar in dem med salt blandat med kryddor.
• Jag värmer ugnen till 180 grader och lägger dit en bakplåt med revben täckt i kokande vatten (ca ett halvt glas).
• Jag lägger folie ovanpå. Efter en timme tar jag bort folien och väntar på att vätskan som har samlats där ska avdunsta.

Hela mitt hushåll äter den här rätten med bravur.

Fläsk revben i honung

Det här receptet lagar sig lika snabbt som det tidigare receptet. Om du älskar honung och inte är allergisk mot den, laga den gärna, du kommer inte att gå fel. Du kommer behöva:

• ett halvt kilo revben
• tkemali
• ketchup av bra kvalitet
• kryddor och salt

För kryddor föreslår jag att du använder vanlig mald svartpeppar och paprika. Så, noggrant tvättade revben bör torka lite, eller torka dem med en servett så att det inte finns någon fukt på ytan. Gnid nu köttet med kryddor, salt och sedan sås. Den senare är tillagad av tkemali, honung och ketchup. Behöver du koka allt snabbt kan kryddor och salt tillsättas direkt i såsen.

Lägg revbenen utlagda på en plåt i ugnen och låt stå i 30-35 minuter. Vi lagar mat vid 180-200 C.

Revben i gräddfil

För att få ut det mesta av dina revben, följ detta recept. På marknaden kan du köpa bringa med revben eller bara revben utan överflödigt fett. Det ska vara ca 1 kg revben. Koka dem nu genom att lägga dem i en kastrull med kokande vatten. Tillsätt några pepparkorn i vattnet. Observera att vattenvolymen inte får vara för stor, låt den bara täcka köttet lite. För att få det att koka snabbare kan du dela revbenen i flera bitar. Täck pannan med ett lock.

Förbered köttet och ta bort det. Buljongen kommer inte att behövas senare, men kommer att vara lämplig för att göra soppa. För att förhindra att den blir för fet, kyl den och skumma bort eventuellt överflödigt fett ovanpå.

För att ge revbenen det perfekta utseendet och unika smaken behöver du steka dem lite i ugnen. Dela dem först i portionsbitar (om detta inte har gjorts tidigare). Nu förbereder vi från en blandning av gräddfil och honung, eller honung och öl. I extrema fall kan gräddfil ersättas med majonnäs.

De färdiga revbenen kommer att visa sig vara mycket feta, så det rekommenderas att placera ett galler på bakplåten och köttet täckt med sås på gallret. Tack vare detta kommer det resulterande fettet att smälta och rinna ner. Eftersom köttet redan är klart behöver du bara vänta på bildandet av en gyllene, aptitretande skorpa och du kan servera rätten till bordet.

Fläsk revben med garnering

Vi kommer att använda potatis som tillbehör. Vi kommer att behöva:

• en stor lök
• 3 vitlöksklyftor
• fläskbuljong
• morot
• svamp
• vegetabilisk olja

Stek lite eller koka tills det är halvkokt. Stek svampen och löken separat. Vi skär den senare i halva ringar. Förbered nu bakplåten genom att lägga lagren i följande ordning:

• Revben
• Vitlök, pressad eller finhackad
• Rivna morötter
• Svamp med lök (eller bara färsk lök om du inte gillar svamp)
• Potatis, skuren i halva ringar eller tärningar

Du måste lägga till buljong i pannan. Om du inte har tillagat den måste du laga den separat. För att göra rätten aromatisk, tillsätt kryddor till buljongen, och för att undvika att den blir intetsägande, tillsätt salt. Täck nu bakplåtens yta med folie och sätt in den i ugnen.

Rätten är klar på 40 minuter. Men en gyllene skorpa är en viktig komponent. Vi kommer att göra det av riven ost. Ta bort folien och häll osten på potatisen. Efter 10-15 minuter i ugnen kommer den att smälta och få önskad färg. Nu är det dags att kalla alla till bordet!

Nu vet du säkert att det inte alls är svårt att laga revben, du behöver bara behärska några intressanta recept. Och glöm inte att förbereda en läcker sås, som tomat med honung och vitlök. Du bör definitivt servera grönsaker som tillbehör, eftersom de smälter köttet mycket snabbare.

Recept för att laga fläsk revben i videoreceptet:

Min svärmor lagar ofta dessa läckra revbensspjäll i ugnen, det var hon som delade med mig av alla förvecklingar av matlagning. Den här rätten har blivit en av min familjs favoriter: både min man och dotter ber mig ofta göra den. Kanske är det här receptet inte helt lämpligt för speciella tillfällen: det är mest bekvämt att äta revben med händerna, och få människor vet hur man gör detta snyggt och vackert.

Men om nära vänner kommer på besök, kommer du inte att hitta en bättre behandling: det visar sig mycket gott! Om jag har intresserat dig, så är jag glad att bjuda in dig till mitt kök: fläsk revben i ugnen - recept med bilder - till din tjänst!

Ingredienser:

• 300 g fläsk revben;
• 1 tsk honung;
• 1 tsk Soja sås;
• 1 tsk vegetabilisk olja;
• 0,5 tsk salt;
• 0,5 tsk kryddor för kött;
• 0,5 tsk Provensalska örter.

Hur man lagar revbensspjäll i ugnen:

Skär revbenen individuellt. Tvätta och torka med en pappershandduk eller servetter.

Lägg revbenen i en lämplig behållare av lämplig storlek, tillsätt salt, köttkryddor, provensalska örter, sojasås, honung och vegetabilisk olja. Rör om och försök att se till att kryddorna fördelas jämnt över hela ytan av revbenen.

Lägg revbenen i en eldfast form. Låt om möjligt revbenen sitta så att marinaden mättar köttet. Bara 40 minuter - 1 timme räcker. Glöm inte att täcka formen med revben med lock eller matfilm under denna tid. Om du inte har tid att vänta, börja omedelbart tillaga fläsk i ugnen.

Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 220 grader, i 20 minuter. Sänk sedan värmen till 150-160 grader och koka i ytterligare 15-20 minuter. Under denna tid kommer fläskrevbenen med honung i ugnen att bli ganska rosiga och mjuka. Och oroa dig inte för att baktiden för fläsk revben i ugnen inte är så lång: de kommer definitivt att vara klara.

Det återstår bara att lägga revbenen på ett fat, garnera med örter och servera.

Smaklig måltid!

Nu vet du hur man lagar revben i ugnen. Är inte allt enkelt och snabbt?

Ugnsspjäll – bara namnet är värt det!

Den här rätten kan helt enkelt inte undgå att behaga.

Men vad är det bästa sättet att laga den? Det finns många semesteralternativ med olika kryddor, marinader och grönsaker. Ja, ja, precis semester sådana.

Smakrika revben på bordet är redan en anledning till glädje, oavsett veckodag och datum i kalendern. Ska vi ordna ett magfirande för hushållet?

Ugnsspjäll i folie - allmänna tillagningsprinciper

Revbenen måste tvättas och torkas före användning. Vattendroppar förhindrar inträngning av kryddor och kommer att ånga under tillagningen. Detta kommer att göra köttbitarna kokta snarare än bakade. Efter beredning kan köttet skäras. Lammrevben delas helt enkelt på längden längs benen. Fläskrevben kan förkortas ytterligare för bekvämlighet. Därefter går de vidare till marinering.

Vad kan du krydda dina revben med:

Senap;

Adjika (torr eller utspädd);

Majonnäs;

Gräddfil;

Soja sås;

Ketchup, tomatpuré;

Torra kryddor för kött, shish kebab, fläsk.

Och naturligtvis kan du inte klara dig utan lök och vitlök, som betonar smaken av något kött. För arom kan du lägga till citrusjuice, lagerblad och torkade örter. Revbenen kan tillagas omedelbart med grönsaker, svamp och flingor.

Bakfolie sprids på en bakplåt, sedan läggs produkten ut och täcks ovanpå. Om en stor mängd kött bakas eller grönsaker eller flytande såser tillsätts, måste du omedelbart forma sidorna. Det är viktigt att fästa anslutningen av dukarna ordentligt så att förpackningen inte öppnar sig under tillagningsprocessen. Om folien är svag kan du göra en dubbel botten.

Recept 1: Fläsk i ugnen i folie med vitlök

För att laga revben i ugnen i folie behöver du mycket färsk vitlök och färdig senap. Om så önskas kan mängden minskas. Rätten är ganska kryddig. Kan serveras för sig eller kombineras med valfritt tillbehör.

Ingredienser

10 revben;

1 vitlökhuvud;

1 sked senap;

0,5 matskedar honung;

1 lök;

4 matskedar tomatpuré;

0,5 matskedar paprika;

2 matskedar olja;

1/3 sked svartpeppar.

Förberedelse

1. Blanda lök skuren i halva ringar och hackad vitlök i en skål.

2. Tillsätt pastan utspädd i 100 gram vatten. Du kan använda buljong istället för vatten. Salta, tillsätt smör, senap, paprika, peppar och honung i såsen. Blanda allt väl.

3. Skär revbenen i bitar. Storleken är efter eget gottfinnande, efter behov.

4. Häll i den förberedda marinaden och låt stå i minst en timme. Du kan hälla den i förväg och förvara den i kylen över natten.

5. Lägg folie på en plåt eller i en form, gör sidor, lägg ut revbenen, löst mot varandra. Häll resten av marinaden ovanpå.

6. Täck toppen med folie och dra åt skarvarna ordentligt.

7. Sätt in revbenen i ugnen i 50 minuter. Sedan kan du öppna folien och låta bitarna bryna.

Recept 2: Ugnsspjäll i folie med torr adjika

Det här receptet på ugnsbakat fläskrevben i folie kräver ingen förmarinering, men köttet blir ändå saftigt, mört och med en makalös smak. Om du inte har torr adjika kan du använda utspädd sås, men den ska vara äkta, kryddig, med en uttalad doft av paprika.

Ingredienser

1 kg revben;

0,5 matskedar torr adjika;

3 vitlöksklyftor;

3 skedar ketchup;

50 gram sojasås.

Förberedelse

1. Mal den hackade vitlöken med torr adjika så att massan är mättad med aromatiska oljor.

2. Tillsätt sojasås, ketchup och blanda. Det behövs inget salt, det räcker med sojasås.

3. Tvätta revbenen och torka dem sedan torra med servetter. Har du tid kan du låta köttet torka på bordet. Det ska inte vara blött.

4. Skär revbenen i bitar på 10-15 centimeter, skär ihop dem.

5. Gnid in på alla sidor med aromatisk adjikablandning.

6. Lägg revbenen i folie du kan lägga dem precis bredvid varandra.

7. Täck ovansidan, förslut kanterna tätt och sätt in i ugnen i en timme. Temperatur 180 °C.

Recept 3: Ugnsspjäll i folie med potatis

Revbenen i sig är ganska feta, så de passar bra till grönsaker. Denna maträtt kommer att kräva potatis, som kommer att fungera som tillbehör.

Ingredienser

800 gram revben;

800 gram potatis;

2 morötter;

2 lökar;

Till marinaden:

1 tsk. kryddor för kött;

1 tsk. senap;

100 gram gräddfil;

Salt och peppar;

1 sked tomatpuré;

2 matskedar bordsvinäger.

Förberedelse

1. Först och främst måste du marinera köttet. För att göra detta, tvätta revbenen och skär dem efter behov.

2. Till marinaden, blanda senap med gräddfil och övriga ingredienser. Istället för bordsvinäger kan du använda vin eller äppelvinäger. Smaksättningen kan användas helt enkelt till kött eller till grillat.

3. Häll marinaden i de förberedda revbenen, blanda väl med händerna, gnugga varje bit. Kompakta, täck och låt stå i en timme.

4. Skala grönsakerna. Vi skär potatisen i 4-6 delar, beroende på storleken. Om små och unga knölar används kan du kasta i hela eller skära på mitten.

5. Skär löken i halvringar, morötter i cirklar. Blanda alla grönsaker och strö över salt. Det finns ingen anledning att tillsätta några kryddor, det finns tillräckligt med dem i köttet.

6. Bred ut folien på en plåt, lägg grönsakerna i ett jämnt lager och lägg köttbitar ovanpå. Häll resten av marinaden ur skålen.

7. Täck toppen med folie, förslut tätt och ställ in formen i ugnen i 1,5 timme. Tillagning i 190 grader.

Recept 4: Lammrevben i ugnen i folie

Ugnslindade lammrevben i folie kräver inte mycket kryddor eller såser. Produkten i sig är saftig och mör, speciellt om du använder kött från ett ungt djur.

Ingredienser

600 gram revben;

3 lökar;

Salt peppar;

2 vitlöksklyftor;

1 sked vinäger;

2 matskedar olja.

Förberedelse

1. Hacka vitlöken, blanda med svartpeppar, salt och gnid på revbenen. Låt stå en stund medan vi jobbar på löken.

2. Skala löken, skär i halva ringar, tillsätt vinäger, olja och blanda väl med händerna.

3. Bred ut folien och lägg ut lökkudden.

4. Förberedde lammbitar på toppen. Om revbenen är tillräckligt magra och har lite fett kan du helt enkelt pensla dem med vegetabilisk olja. Eller lägg en bit smör ovanpå.

5. Förslut folien och koka i 200°C i ca 40 minuter.

Recept 5: Ugnsspjäll i folie med honungs-apelsinsås

Smaken av dessa revben i folie kommer att erövra även den mest bortskämda gourmet. Och köttet tillagas väldigt enkelt och kräver inga komplicerade ingredienser. Vi använder revbensspjäll.

Ingredienser

700 gram revben;

2 skedar honung;

1 apelsin;

3 skedar sojasås;

1 sked senap, valfritt med korn;

½ citron.

Förberedelse

1. Om honungen är tjock måste du smälta den. Tillsätt senap och soja och blanda väl.

2. Pressa saften från apelsin och citron, kombinera med honungsmassa.

3. Skär revbenen i bitar av godtycklig storlek, dela dem i ben ett i taget och gnugga dem med den resulterande blandningen. Du kan låta den marinera.

4. Lägg bitarna i folie, häll över resten av såsen, packa och sätt in i ugnen.

5. Koka i cirka en timme i 180°C. Om köttet är välmarinerat kan tiden minskas.

Recept 6: Rökt revben i ugnen i folie med flytande rök

Det visar sig att man kan röka revben i ugnen! Naturligtvis kommer de att smaka annorlunda än riktigt kött från rökeriet, men de kommer fortfarande att vara möra och smakrika.

Ingredienser

1 kg revben;

1 sked flytande rök;

4 skedar sojasås;

1/3 tsk. pepparblandningar;

2 lagerblad.

Förberedelse

1. Tvätta och torka revbenen. Skär i bitar.

2. Blanda peppar med sojasås och flytande rök, gnugga köttet. Sedan lägger vi bitarna i en påse och lägger dem i kylen i 12 timmar. Du kan lämna den en dag. Skaka förpackningen med jämna mellanrum.

3. Ta ut revbenen, packa in dem i folie, lägg lagerblad ovanpå så att köttet får extra smak. Vi försöker att inte placera bitarna nära varandra.

4. Sätt in i ugnen för att grädda i 1,5 timme. Vi ställer in temperaturen till 150-160 grader, höj den inte högre.

5. Ta ut paketet från ugnen, låt det svalna utan att packa upp det, för sedan över revbenen i en lufttät behållare så att smaken inte torkar ut. Kan konsumeras både kall och varm.

Recept 7: Ugnsspjäll i folie med svamp

För att förbereda denna maträtt kommer vi att använda champinjoner. Det är lämpligt att välja små svampar som kan läggas hela eller skäras i högst 2 delar.

Ingredienser

700 gram revben;

350 gram champinjoner;

40 gram smör;

3 skedar ketchup;

2 vitlöksklyftor;

80 gram gräddfil;

Peppar, salt.

Förberedelse

1. Blanda ketchup med kryddor och gräddfil, tillsätt hackad vitlök.

2. Skär revbenen, kombinera dem med aromatisk sås och låt marinera.

3. Tvätta svampen, låt torka och stek lätt i en stekpanna. Istället för smör kan du använda grönsaker eller ghee.

4. Lägg fläsk och svamp i en foliepanna. Förslut tätt och grädda i 40-50 minuter. Vi ställer in den på 180 grader.

Recept 8: Ugnsspjäll i folie med majonnäs och citron

Ett annat enkelt sätt att tillaga dessa revben är i ugnen i folie. Majonnäsmotståndare kan ersätta såsen med gräddfil.

Ingredienser

1 kg revben;

4 lökar;

2 skedar ketchup;

1 lagerblad;

60 gram majonnäs;

1 tsk. kryddor för kött.

Förberedelse

1. Skär revbenen i bitar och lägg i en skål.

2. Hacka löken i halvringar, tillsätt salt, kryddor, majonnäs och ketchup.

3. Pressa saften från citronen och lägg den även i en skål.

4. Bryt lagerbladet i flera bitar och lägg det i köttet.

5. Blanda allt väl, packa ihop det och låt stå i 2 timmar.

6. Lägg det marinerade köttet i folie, packa och koka en timme i 180 grader.

Efter tillagning, skynda inte att ta bort revbenen från folien. Låt rätten vila en halvtimme. Köttet kommer att absorbera de frigjorda juicerna, fukten inuti kommer att fördelas jämnt, de torkade skorporna kommer att mjukna och det kommer att bli mycket godare.

Om du inte gillar kryddiga rätter, men vill få läckra och ljusa revben, istället för adjika och senap för marinering, använd en blandning av söt paprika med mild ketchup eller bara tomatpuré.

Om revbenen är små, behöver du inte skära dem i tunna bitar och koka hela biten på en gång, gnugga den på alla sidor med aromatisk krydda. I det här fallet är chansen att torka ut skålen mycket mindre.

Revbenen får en vacker färg efter gräddningen om du tillsätter lite flytande honung i marineringssåsen och efter tillagning tar du bort det översta lagret av folie och steker köttet tills det är knaprigt.

Vet du inte hur man lagar revben så att de blir saftiga, gyllene, välsmakande och fettsnåla? Du behöver bara baka dem i ugnen.

På grund av att benet ger all juice till köttet erhålls mycket välsmakande revbensrätter. Med våra recept kommer du och dina gäster helt enkelt att njuta av bakade revbensspjäll.

Enkelt bakat revben med potatis recept

Tillagningstid: 50 minuter (exklusive tid för marinering av kött).

Ingredienser:

• fläsk revben - 1 kg;
• potatis - 800 gram;
• lök - 2 st.;
• majonnäs (30% fett) - 4 msk. l.;
• kryddor: mald svartpeppar, salt;
• vitlök - 1 huvud.

Förberedelse:

Förbered revbenen: skala av filmen, tvätta, skär i bitar om 5 ben. Lägg i en kastrull eller djup tallrik, tillsätt salt och peppar och tillsätt vitlök pressad genom en vitlökspress. Häll majonnäs över köttet och blanda allt ordentligt. Låt köttet stå i kylen i 1 timme.

Tvätta potatis och lök. Skär potatisen i skivor 0,5–0,7 cm tjocka Skär löken i halva ringar. Krydda grönsakerna med salt och lite peppar.

Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja. Lägg potatis och lök och lägg marinerade köttbitar ovanpå.

Placera bakplåten i en förvärmd ugn (180 grader). Grädda i 40–45 minuter. I mitten av processen, se till att vända revbenen till andra sidan.

• För att inte översalta köttet måste du komma ihåg att 1 kg revben kräver 20 gram salt.
• Ju längre köttet marineras, desto mörare och godare blir det.
• För att revbenen ska bli så mättade med aromen av kryddor som möjligt måste du lämna dem i kylen för att marinera över natten.

Kryddiga revbensspjäll som ölsnack

Gräddningstid: 1 timme 10 minuter (exklusive marinering).

Ingredienser:

• revben 700 gram;
• potatis - 0,5 kg;
• lök - 2 st.;
• torr adjika - 1 tsk;
• mald röd paprika - 0,5 tsk;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt;
• olivolja - 3 msk. l.

Förberedelse:

Förbered revbenen: tvätta, skär i lika stora bitar, gnugga med adjika, peppar och vitlök pressad genom en press. Skala löken, skär i ringar och lägg i revbenen. Marinera köttet i minst 1 timme.

Skala potatisen och skär i strimlor. Tillsätt olivolja till potatisen.

Lägg potatisen på botten av en bakplåt med folie och toppa med revben och lök. Sätt in bakplåten i ugnen. Grädda i 1 timme i 190 grader.

På en notis:

• För att förhindra att potatisen blir torr måste du salta den i slutet av gräddningen.
• Fläsk revbensspjäll med potatis kan tillagas i ärmen. Då kommer köttet att bakas 100% jämnt, behålla sin saft, bli mjukt och aromatiskt. Och potatisen kommer inte att fastna på bakplåten.
• Potatis kan tillsättas inte omedelbart med köttbitar, utan 20 minuter innan de tillagas. Då kommer den att behålla sin form och grädda bra.
• För att göra rätten ännu saftigare kan du hälla köttet och potatisen med fettet som bildas under tillagningen i botten av pannan.
• Tomatjuice, hemgjord senap, pepparrot och saltgurka passar bra till revbensspjäll och potatis. Men vi får inte heller glömma färskt bröd. Det kommer att dämpa kryddigheten i rätten lite, vilket gör lunchen mer tillfredsställande och godare.

Bakade revbensspjäll i honungsmarinad

Tillagningstid: 45 minuter(exklusive marinering).

Ingredienser:

• revben - 700 gram;
• honung - 3 msk. l.;
• citron - 1 st.;
• sojasås - 50 ml;
• svartpeppar;
• salt.

Förberedelse:

Smält honung i ett vattenbad. Blanda kyld honung med sojasås, salt och peppar. Skär citronen på mitten, pressa saften från halva citronen i honungsblandningen. Blanda marinaden väl.

Tvätta revbenen, ta bort filmen och överflödigt fett. Skär i lika stora bitar och lägg i marinaden. Blanda köttet väl med händerna så att det blir mättat med marinaden. Låt köttet marinera på en sval plats i minst 1 timme.

Värm ugnen till 200 grader. Lägg köttet på grillen och grädda i 40 minuter.

Råd:

• För att enkelt extrahera juice från en citron, innan du skär citrusfrukten, måste du trycka den med handen mot brädan och vrida den fram och tillbaka, imitera rörelserna hos en kavel. Tack vare denna hemlighet kommer fibrerna i citronen snabbt att mjukna, och du kan enkelt pressa ut saften.
• När du ställer in revbenen i ugnen för att grädda på galler, se till att lägga en tom bakplåt under så att fettet som släpps från köttet inte börjar droppa på själva ugnen.
• När du väljer fläsk revben för att tillaga din egen maträtt måste du välja sådana som innehåller mycket kött och lite fett. Brisket på benet med ett tunt lager kött passar bara till soppor. Den lämpar sig definitivt inte att baka i ugnen.
• Bakade revbensspjäll tillagas bäst av färskt kött. Men du kan också förbereda en lika välsmakande rätt från fryst. Du behöver bara veta hur man tinar kött på rätt sätt. Den ska tinas i kylen. Det är med denna metod som du kan bevara köttsmaken och dess saftighet under tillagningen.
• Du bör inte använda vinäger för marinad. Denna produkt kommer att göra köttet torrt. Soja kan ge köttet pikantitet.

Revben bakade med ostsås

Tillagningstid: 50 minuter.

Ingredienser:

• fläsk revben - 1 kg;
• hård ost - 200 gram;
• grädde - 100 ml;
• senap - 50 ml;
• olivolja - 50 ml;
• salt peppar.

Förberedelse:

Tvätta revbenen och torka med hushållspapper. Skär i portionsbitar.

Häll 1 msk i pannan. l. olivolja, stek revbenen i 10 minuter.

Smörj ugnsformen med resterande olivolja. Lägg de avsvalnade revbenen i en form, salta och peppra dem och pensla med senap.

Riv hårdost och blanda med grädde. Häll den resulterande såsen över revbenen.

Värm ugnen till 200 grader. Lägg revbenen i den. Grädda rätten i 40 minuter.

På en notis:

• När du väljer revben, se till att lukta på dem. Färskt kött ska dofta gott. Om det luktar ammoniak, fukt, mustighet eller röta, bör du vägra att köpa en sådan produkt.
• Du måste välja de revben där köttet lätt separeras från benet. Detta är ett tecken på att revbenen är färska.
• För att förhindra att revbenen blir för fet räcker det att inte lämna mer än 1 cm fett på dem, och resten kan skäras av.

Ugnsbakade revbensspjäll i äppel-tomatsås

Tid: 1 timme 40 minuter.

Ingredienser:

• fläsk revben - 800 gram;
• äpplen - 3 st.;
• tomater - 3 st.;
• socker - 1 msk. l.;
• sojasås - 3 msk. l.;
• svartpeppar - 1 tsk;
• krossad paprika - 1 tsk;
• mald kanel - 1 tsk;
• vitlök (torkad) - 1 tsk.

Förberedelse:

Gör puré av tomater och äpplen. Förgrädda äpplena i ugnen, ta bort skalet och kärnhuset och hacka i en mixer. Skala tomaterna och skär i 4 delar. Mal tomaterna i en mixer tills de är mosade. Blanda äppelmos med tomatpuré. Tillsätt socker, sojasås, paprika, kanel, vitlök, peppar. Blanda allt. Häll hälften av blandningen i en kastrull. Använd den resterande hälften av purén som marinad.

Gör en sås av hälften av blandningen: häll purén i en kastrull och låt koka upp. Sjud i 10 minuter och ställ sedan åt sidan för att svalna.

Tvätta köttet, skär i ben, lägg i marinaden. Ställ i kylen i 12 timmar.

Smörj en bakplåt med solrosolja. Lägg bringa bitarna på benen. Täck bakplåten med folie. Sätt in i ugnen i 1,5 timme. Grädda i 200 grader.

Servera rätten varm, häll såsen ovanpå.

Råd:

• Ju ljusare nyansen på köttet är och ju tunnare baconlager, desto mörare blir de bakade revbenen. Rosa färg betyder att grisen var ung.
• Det ska inte finnas några fläckar eller slem på revbenen. Köttets yta ska vara blank.
• Det är lätt att kontrollera köttets färskhet; tryck bara på det. Om ett hål har bildats vid tryckpunkten som inte går bort betyder det att produkten är gammal. Om köttet är gott och fräscht så ska tryckpunkten bli slät och jämn igen.
• För att inte behöva oroa dig för att skära kött hemma, när du köper revben, kan du be säljaren att separera dem. Säljare gör detta osjälviskt och villigt. Under tiden kommer du att underlätta och påskynda processen att förbereda en kötträtt.

Ugnsbakat fläsk revbensspjäll med körsbärssås

Tillagningstid:40 minuter.

Ingredienser:

• revben - 0,5 kg;
• färska körsbär - 0,5 kg;
• sojasås - 1 tsk;
• honung - 1,5 msk. l.;
• torrt rött vin - 1 msk. l.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.

Förberedelse:

Ta bort fett från revbenen. Tvätta dem sedan och torka med en handduk. Salta och peppra, blanda väl med händerna så att kryddorna mättar köttet ordentligt.

Skala morötter och lök, skär dem på mitten och lägg dem i kokande vatten. Lägg till Salt. Lägg köttet i kokande vatten och koka i ca 15 minuter.

Förbered körsbärssås: ta bort fröna från körsbären, lägg dem i en stekpanna, tillsätt sojasås, torrt rött vin, honung, socker. Sjud i ca 10 minuter.

Täck en bakplåt med folie. Lägg ut köttbitarna. Salta och peppra dem igen (smaken av kryddorna dämpades under tillagningen). Häll körsbärssås över dem. Sätt in i ugnen (180 grader) i 20 minuter. Under denna tid ska köttet glaseras och vätskan från pannan ska avdunsta. För att köttbitarna ska bakas jämnt måste du med jämna mellanrum vända dem till andra sidan.

Servera rätten med glaserade körsbär. Du kan strö köttet med hackade örter ovanpå.

• Filmen på köttet måste tas bort, annars kommer det att orsaka en misslyckad maträtt. Revbenen kommer att kännas gummiaktiga och blir svåra att bita och tugga.
• Det är bäst att skära revbenen 2-3 ben åt gången.
• För att få en gyllenbrun skorpa på köttet behöver du först grädda det i 180 grader. I slutet måste du få temperaturen till 220 grader för att bilda en gyllene skorpa.
• Det finns ingen anledning att ta ut skålen från ugnen direkt efter att den stängts av. Han måste få vila, för att köttet ska bli mättat med juice. Därför måste du ta bort skålen från ugnen 10 minuter efter att du stängt av den.
• För att göra kötträtten saftig är det bäst att tillgripa dubbel värmebehandling, till exempel kokning och bakning.

Betyg: (2 röster)