Dušimo zelje v ponvi s klobasami. Kako ocvreti zelje v ponvi skupaj s klobasami? Kako dušiti zelje s kislo smetano v ponvi

14.01.2024 | Uporabno

Recept za dušeno zelje s klobasami v ponvi se je v moji kuhinji že dolgo in zelo trdno ukoreninil. Zelo priročna posoda. Je cenovno ugoden in se odlično poda tudi k različnim prilogam, pa naj gre za pire krompir ali ajdo. Dušeno zelje s klobasami v ponvi se izkaže za zelo bogato (tako po okusu kot po barvi).

Oh, kako včasih zmanjka časa za pripravo zajtrka, kosila in večerje, pa še več kot ene jedi na obrok. In potem pride razumevanje, da je čas, da nekaj spremenimo v tem neskončnem krogu hrane in kuhanja. Začnete iskati recepte za hitre in preproste jedi, jih preizkusite v domačih in na koncu jim bodo nekateri všeč, nekateri pa bodo zavrženi. Na splošno je to težak proces - prehod na preprosto hrano. Eno lahko rečem zagotovo: poznam veliko takšnih receptov in, če bo mogoče, jih bom objavil tukaj. In pojavila se je ideja, da bi ustvarili dietne možnosti za en teden in celo za daljše obdobje. Potem je nabava živil poenostavljena, denar je prihranjen (kupujete manj nepotrebnih stvari) in glava vam ne šibi od misli »kaj skuhati«. Ampak to je v prihodnosti, za zdaj pa še en recept, ki ga lahko dodam v zbirko :)

Danes je to dušeno zelje s klobasami, kuhano v ponvi. Okusno in preprosto ter celo zdravo (če ne pomislite na klobase). Zelo vredna jed, ki jo lahko pripravite dobesedno v 15-20 minutah. Predlagam dušenje zelja s klobasami z dodatkom korenja in paradižnika, to je moja najljubša kombinacija jedi z zeljem. Vem, da nekateri recepti predlagajo dodajanje čebule, vendar se mi zdi nepotrebno. Primerne bodo vse klobase, lahko tudi klobase. In če za to jed skuhate tudi krompir, potem takoj pomislite, da je bil dan uspešen :)

Čas kuhanja: 45 minut

Število obrokov - 4-5

Sestavine:

1 velika ali 2 srednja korenčka
0,5 srednjega zelja
Lovorjev list
0,3 žlice soli
0,5 žlice sladkorja
2 žlici paradižnikove paste
150 ml vode
4 klobase

Dušeno zelje s klobasami. Recept s fotografijo

Polovico zelja prerežemo z vilicami, odstranimo vrhnji par listov in nato to polovico operemo. Na tanko ga naribajte. Nato narezano zelje damo v skledo (jaz sem ga takoj dala v večjo ponev) in ga pretlačimo z rokami. Tako bo zelje bolj mehko in morda celo spustilo nekaj soka.

Korenje olupimo, operemo, naribamo na grobo strgalo in dodamo zelju. Dodamo še lovorov list in sol (0,3 žlice na polovico vilice zelja; če dušimo manjšo količino, potem potrebujemo manj soli). V ponev dodajte malo sončničnega olja (približno 30 ml) in postavite na ogenj.

Vsebino ponve najprej pražimo na zmernem ognju in občasno premešamo z lopatko. Takrat boste opazili, da zelje postane mehko in voljno ter porumeni. To se bo zgodilo približno 5 minut po začetku cvrtja. Čas je, da dodamo vodo, paradižnikovo mezgo in sladkor, vse dobro premešamo, rahlo zmanjšamo ogenj in ponev ohlapno pokrijemo s pokrovom. Zelje se bo dušilo še 10 minut. V tem času ga je treba dvakrat ali trikrat "premešati", da se ne zažge.

Verjetno ste že pomislili: "Kje so klobase?" Dodali pa jih bomo na zadnji stopnji priprave dušenega zelja. Klobase olupite iz filma in narežite na kolobarje.

Potrebovali bomo še eno ponev. Na njegovo površino nalijte le malo sončničnega olja in ga temeljito segrejte (sicer obstaja tveganje, da se klobase prilepijo na njegovo nezadostno segreto površino). Kolobarje pražimo 2-3 minute, da površina zlato zapeče in ugasnemo ogenj.

Prepražene klobase dodamo že pripravljenemu dušenemu zelju in premešamo jed.

Dušeno zelje s klobasami je popolno kosilo za vso družino. Predlagamo, da pripravite to zelo preprosto, okusno in zdravo jed. Zelje je cenovno ugoden izdelek, ki je na voljo vsem vse leto in ga je mogoče kupiti tako v trgovini kot na tržnici. Iz nje pripravljajo veliko različnih jedi, jo cvrejo, kuhajo, dušijo. Če ne marate klobas, jih lahko nadomestite z mesom. To jed lahko postrežemo s kislo smetano omako z zelišči in česnom. Obvezno pripravite in pogostite svoje najdražje z okusnim kosilom.

Sestavine

Belo zelje- 600 g
Klobase - 3 kos.
Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Paradižnikova pasta - 2 žlici.
Sol - po okusu
Poper - po okusu
Rastlinsko olje- za cvrtje

Informacije

Drugi tečaj
Porcije - 3
Čas kuhanja - 0 h 40 min

Zelje, dušeno s klobasami: kako kuhati

Najprej operemo zelje in ga nasekljamo. Ponev segrejte z rastlinskim oljem, dodajte zelje in na srednjem ognju med stalnim mešanjem pražite 10 minut.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte na drobno ali grobo. Ponev segrejte z rastlinskim oljem, dodajte zelenjavo in na srednjem ognju pražite do mehkega.

Klobase narežemo na majhne kolobarje in dodamo v ponev k zelenjavi. Dodamo paradižnikovo pasto in na zmernem ognju med stalnim mešanjem pražimo 5 minut.

Popražene klobase in zelenjavo damo v ponev z zeljem, solimo in popramo po okusu ter premešamo.

Dodamo 1 skodelico vrele vode, pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti približno 30 minut na majhnem ognju.

Vsaka gospodinja ve, kako kuhati dušeno zelje s klobasami in vsaka ima svoj preverjen recept in način. Okus takšne jedi bo v veliki meri odvisen od vrste klobas in drugih klobas, zato je najbolje, da uporabite izdelke preverjene kakovosti in izbranih sort. Ostalo je preprosto in ni zapleteno.

Zelje - 1 kg,
Čebula - 1 velik kos,
Korenje - 1 velik,
Paradižnik - 300 g (lahko vzamete 70 g paradižnikove paste),
Sol, poper - po okusu,
klobase - 150-200 g,
Peteršilj - 1/2 šopka,
Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice.

Kot lahko vidite, so vse sestavine zelo dostopne, tako po ceni kot po razpoložljivosti. Najmanj težav in časa - in po kratkem času bo na mizi pripravljeno polno kosilo ali obilna večerja. Na podoben način lahko uporabite piščanca ali govedino in svinjino v ponvi in celo v pečici.

Recept za zelje, dušeno v ponvi s klobasami

Ohrovt narežemo na tanke trakove in ga damo v ponev ali gosto ponev z oljem.

Dodamo malo vode, približno 2-3 žlice, pokrijemo s pokrovko in na zmernem ognju dušimo 7-10 minut.

Čebulo narežemo na pol obročke, olupljeno in oprano korenje naribamo in zelenjavo položimo v ponev.

Solimo in popramo po okusu, premešamo in dušimo zelenjavo še 7-8 minut. Nato položite sesekljane klobase.

Paradižnik zmeljemo na način, ki vam ustreza, najbolje v mešalniku, izven sezone ga lahko nadomestite s paradižnikovo mezgo in dodate k dušeni zelenjavi.

Zelenjavo in klobase temeljito premešajte s paradižnikom, ponev pokrijte in dušite, dokler se ne zmehča - 10-15 minut, na majhnem ognju.

Ko je pripravljeno, dodamo sesekljan peteršilj ali koper, premešamo in postrežemo.

Nasveti za recept:

Da bi bila zelje in klobasa čim bolj okusna in dišeča, jedi dodajte vse vrste začimb, kot so: sveža ali suha zelišča, česen, paprika in mešanica različnih paprik.

Pri pripravi zelja lahko uporabite piščančje ali svinjske klobase, pa tudi lovske klobase, klobase in druge klobase.

Poleg svežega zelja lahko dodate tudi kislo zelje, kar bo razmeroma pospešilo čas kuhanja in seveda spremenilo okus.

Če želite okrasiti zelje s klobasami, hrano preprosto položite v krožnik in ponudite solato iz sveže zelenjave.

Dušeno zelje je tako preprost recept, da lahko to jed naredi vsak. Je zelo okusna in poceni, priprava pa traja zelo malo časa.

Tako zelje kot klobase lahko kupite v kateri koli trgovini. Možnosti kuhanja je ogromno, vsak dan jih lahko pregledate in odkrijete nekaj novega ter dodate še eno sestavino.

To je odlična možnost za hitro večerjo, ko se po napornem in dolgem dnevu v službi želite sprostiti in ne preživeti preostanka večera za štedilnikom. Jed lahko naredite iz svežega ali kislega zelja, dodate meso, uporabite začimbe in začimbe. In če uporabite klobase, klobase, salame ali meso, bo končni rezultat bogatejši in bolj zadovoljiv.

Če uporabljate kislo zelje, ga pred začetkom kuhanja raje malo stisnite ali sperite pod tekočo vodo. V nasprotnem primeru boste na koncu dobili precej kislo jed.

Predstavil vam bom osem možnosti kuhanja, izberite tisto, ki jo želite najprej poskusiti, in se lotite posla.

Z zelenjavo je vse jasno, zdaj pa ugotovimo, kaj imamo s klobasami. Nam in vam je vseeno, kakšno hrano jemo, zato je pomembno izbrati dober polizdelek.

Zdaj vam bom povedal, na kaj morate biti pozorni pri nakupu.

Seveda najprej pogledamo sestavo klobas in preverimo, ali so vanjo dali meso. Moralo bi biti na samem vrhu seznama. Ne sme biti rastlinskih beljakovin ali škroba. Prav tako poskušamo izbrati tiste, ki vsebujejo najmanj barvil, stabilizatorjev in ojačevalcev okusa (vse vrste E).
In izkazalo se je, da na kakovost ne vpliva, v kakšni lupini so: naravni ali filmski. Dobre klobase naj bodo sveže z rokom trajanja 4 in največ 20 dni.

No, na splošno smo se malo odločili, kupili paket in šli domov kuhat.

Morda me bodo zdaj mnogi podprli v prepričanju, da so preproste jedi najbolj okusne. Ta recept me za trenutek popelje v otroštvo. Takrat so bile klobase v skladu z GOST in domače zelje. Se še spomnite? Zapišite si.

Mimogrede, če morate čim prej pripraviti jed, s katero boste nahranili svoje gospodinjstvo, potem vam svetujem, da vzamete mlado zelje. Ker bo vrelo največ pet minut.

Sestavine:

nekaj srednje velikih korenčkov
eno veliko čebulo
4-5 klobas
majhna glava zelja (700 gramov)
150 gramov paradižnikove paste
sončnično olje

Priprava:

1. Najprej morate oprati in olupiti korenje, čebulo in odstraniti film iz klobas.

2. Segrejemo ponev, ki smo jo predhodno namastili z oljem, in nanjo položimo na kolobarje narezane klobase.

Na obeh straneh jih rahlo popečemo, da rahlo porjavijo. Lahko jih preložite iz ponve na krožnik. Preložim v drugo podobno ponev.

3. Zdaj v isto ponev stresemo drobno sesekljano čebulo in po treh minutah dodamo naribano korenje. Sok, ki ostane od klobase, bo namočil zelenjavo. Po kuhinji se bo pretakala neverjetna aroma.

4. Ohrovt operemo in nasekljamo.

Dodajte k zelenjavi. Vse, kar ostane, je pokriti vrh s pokrovom in dušiti na majhnem ognju 15-20 minut. Občasno spremljajte proces kuhanja in če se zdi, da je tekočina, ki je izločena iz zelenjave, premalo, dodajte malo vode, da jed še vre.

5. Tik pred koncem kuhanja dodajte določeno količino paradižnikove paste in klobase.

Pustite še sedem minut. Ni vam treba več zapreti pokrova.

Tako preprosto je pripraviti okusno večerjo. Dober tek!

Dušeno kislo zelje s klobasami po nemško

Ime se je najbrž prijelo k nam, ker zelo spominja na nemško različico pripravka. Pri kateri ljudje uporabijo klobase in dodajo pekočo, pekočo papriko.

Sestavine:

tri klobase,
jabolko,
pol kozarca kislega zelja,
ena čebula,
sol po okusu.
2 stroka česna.

Priprava:

1. Bolje je, da takoj pripravite posodo, v kateri se bo izvajal postopek kuhanja. Uporabila sem globoko in široko ponev.

2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kvadratke. Ali kar vam je ljubše.

In česen drobno sesekljajte. Postavimo jih cvreti na majhen ogenj.

3. Zelje je treba sprati iz slanice, da ni tako kislo.

Dodamo ga k čebuli in česnu.

4. Lahko dodate le malo vode, pokrijete s pokrovom za 20 minut in pustite nizek ogenj.

5. Zdaj je čas, da dodate jabolko. Olupite in naribajte.

Zmešajte z zelenjavo.

6. Klobase olupite iz filma in rahlo prepražite do zlato rjave barve v drugi ponvi, nato pa jih združite z zeljem.

Ponovno pokrijemo s pokrovko in dušimo še pet minut.

Ko je jed pripravljena, pred serviranjem kruh ponovno narežemo, da ga lahko potopimo v sok iz končnega priboljška.

Dober tek!

Zelje s klobasami v počasnem kuhalniku s paradižnikovo mezgo

To je ena izmed najlažjih možnosti kuhanja. Verjetno tudi zato, ker je narejena v počasnem štedilniku, ki je vsak dan v pomoč gospodinjam.

Sestavine:

pet velikih žlic paradižnikove mezge,
700 gramov zelja,
štiri klobase,
ena čebula,
mešanica popra.

Priprava:

1. Najprej morate posodo multicooker premazati s sončničnim oljem.

2. Čebulo in klobase olupimo in drobno sesekljamo.

Postavite ga v način "Pečenje" ali "Cvrtje". Vem, da imajo nekateri multicookerji menije v angleščini. Če je tako za vas, potem morate izbrati način "Cake" ali "Fry". Praženje čebule traja 4-5 minut. Nato izklopite način.

Če potrebujete prehransko možnost brez cvrtja, potem vse sestavine takoj dajte v posodo za več kuhalnikov in vklopite splošni program.

3. Glavo zelja je treba sesekljati in dodati čebuli v počasnem kuhalniku. Bilo ga je veliko, a bo hitro odpustil svoj sok in takoj postal za polovico manjši.

Vanjo nalijemo nekaj vode in dodamo paradižnikovo mezgo. Premešamo in izberemo program "Enolončnica". Moj pomočnik samodejno nastavi čas na 50 minut. To je čisto dovolj.

4. Po približno 20 minutah kuhanja morate dodati sesekljane klobase in za nadaljnjih 7 minut zapreti pokrov večnamenskega kuhalnika, da se sestavine kuhajo skupaj in postanejo nasičene z okusom.

Med začimbami za dušeno zelje najraje uporabljam khmkli-suneli, muškatni orešček, mešanico paprike in posušen koper. Včasih dodam papriko in korenje.

Dober tek!

Recept z gobami

Ta možnost bo resnično všeč vsem, ki so naklonjeni gobam. Primerna je za večerjo, lahko pa je tudi dober nadev za pite. Vzamemo nekaj šampinjonov.

Sestavine:

eno mlado zeljno glavo,
štiri klobase,
250 gramov šampinjonov,
sol, poper.

Priprava:

1. Gobe operite in pustite, da se malo posušijo na brisači. Po tem jih narežemo na majhne koščke.

2. Ohrovt operemo in nasekljamo.

3. Vzemite klobase, odstranite film iz njih in jih razrežite na kroge.

4. Segrejte ponev s sončničnim oljem in vanjo dajte zelje. Pustite na srednjem ognju, dokler ni približno 50% pripravljeno. In to je približno 10-15 minut. Dodate lahko ščepec mletega popra.

Nato ga združite s korenjem, dodajte sol po okusu. Nadaljujte z vretjem še 7 minut.

5. Gobe pet minut prepražimo v rastlinskem olju in jim dodamo klobase.

7. In zdaj lahko v zelenjavno maso dodate dišečo mešanico šampinjonov in klobas. Premešamo, zapremo pokrov in pustimo vreti še pet minut, nato pustimo stati nekaj časa in izklopimo ogenj.

Okusna večerja z gobami je pripravljena, lahko jo varno postrežete k mizi.

Dušeno zelje s klobasami in fižolom

Fižol je prava zakladnica beljakovin, ki jih naše telo potrebuje. Kombinacija zelja, klobase in fižola je odlična izbira. Enostavna priprava in čudovit okus končnega rezultata vas prisilita, da to hrano kuhate znova in znova.

Sestavine:

pol glavice zelja,
fižol,
sončnično olje,
par klobas,
korenček,
paradižnikova mezga.

Priprava:

1. Vzemite glavo zelja, jo operite in z ostrim nožem drobno sesekljajte.

2. Čas je za klobase. Z njih morate odstraniti film in jih narezati na okrogle kose.

3. Nad ognjem segrejte ponev in vanjo vlijte sončnično olje in vodo. Zdaj pa tja položite zelje. Zaprite pokrov in dušite približno dvajset minut.

4. Ko je že mehka in opazno manjša, je čas, da dodamo klobase in fižol. Drugi izdelek, ki ga vedno gledam na oko, ponavadi je 200 gramov.

5. Pomembno je, da med kuhanjem jedi ne pozabimo soliti in mešati. In ko odvečna tekočina izhlapi, ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi.

Zdaj si lahko prigriznete. Dober tek, dragi prijatelji!

Dušeno zelje s klobaso v pečici v kotlu

Zdaj vam bom povedal, kako narediti dušeno zelje s klobasami ne v ponvi, ampak v pečici. Ta možnost bo še bolj uporabna, saj bodoča jed med proizvodnim procesom ni ocvrta, ampak je kuhana na pari v pečici. Kot da bi ga skuhali v ruski peči.

V ta namen je bolje vzeti kotel. Lahko pa se znajdete s pekačem s pokrovom.

Sestavine:

en velik korenček
850 gramov zelja,
sedem klobas,
sončnično olje.

Priprava:

1. Najprej je treba pripraviti vse uporabljene izdelke. Najprej operemo zelje, čebulo in korenje. Prvo sestavino sesekljajte, drugi dve olupite in poljubno narežite. Odstranite folijo s klobas in jih narežite na kolobarje.

2. Združite vso zelenjavo skupaj, premešajte z dodatkom sončničnega olja.

Naložimo jih v kotel in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Čas, ki naj bi ga posoda preživela v njem, je približno 45 minut.

Zelo okusno bo, če 10 minut pred koncem kuhanja odprete kotel in površino zelenjave pokrijete z naribanim sirom.

Ko je vse pripravljeno, po porcijah naložimo na krožnike in postrežemo. Dober tek.

Ta recept v kotlu lahko ponovite tudi na štedilniku, če nenadoma dvomite o pečici.

Recept s krompirjem

In ta recept je dopolnjen s krompirjem, zaradi česar je jed še bolj okusna, bolj zadovoljiva in bolj raznolika.

Sestavine:

en srednje velik korenček
štirje krompirji,
štiri klobase,
ena čebula,
polovica srednje velike glave zelja,
sol,
sončnično olje.

Priprava:

1. Najprej morate olupiti krompir, ga narezati na tanke rezine in prepražiti na majhnem ognju do zlato rjave barve. To naredimo tako, da med dušenjem ne razpade v kašo.

2. Medtem, ko se krompir praži, morate olupiti in nasekljati čebulo ter jo dodati krompirju.

3. Korenje operemo in olupimo, naribamo in dodamo k zelenjavi v ponvi.

4. Mlado glavo zelja operemo in nasekljamo. Dodamo tudi v ponev.

5. Kot običajno klobase olupimo in narežemo. Združite z vso zelenjavo. Dodamo malo vode, da se bolje zakuha.

Za okus, lepoto in aromo lahko dodate tudi nekaj zelenja. Jed še naprej dušimo 40 minut na najmanjšem ognju štedilnika.

Dober tek!

Kako dušiti zelje s kislo smetano v ponvi

Kot že razumete, lahko kuhate dušeno zelje v ponvi. Ta recept je z dodatkom kisle smetane in zelišč.

Sestavine:

pol glave svežega zelja,
en korenček,
žarnica,
trije stroki česna,
zelenje,
sol,
5-7 velikih žlic kisle smetane.

Priprava:

1. Korenje, čebulo in česen je treba olupiti in nasekljati. Bolje je, da čebulo narežemo na kolobarje, korenje naribamo, česen pa nasekljamo skozi stiskalnico.

2. Pol glave zelja nasekljamo. V ta namen rada uporabljam rezalnik zelenjave ali posebno strgalo za korejske solate.

3. Vzemite ponev in vanjo nalijte 200 mililitrov vode. Dodajte malo sončničnega olja.

4. V ponvi prepražimo čebulo, korenje, česen in narezane klobase. Nato jih damo v ponev z vodo in tja položimo rezine zelja.

5. Pod pokrovom bomo dušili deset minut.

Ko je vse pripravljeno, naložite hrano na krožnike in pogostite svoje prijatelje.

Običajno je zelje dušeno z mesom. Zelo dobra pa je tudi možnost priprave zelja s klobasami (kot možnost s klobasami ali kuhano klobaso) in se hitreje skuha. Bolje je, da klobase vzamete rahlo dimljene, potem bodo zelju dale aromo prekajenega mesa.

Pripravite potrebne izdelke.

Zelje nastrgamo.

Čebulo drobno sesekljajte. Papriko olupimo iz semen in narežemo na trakove. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. V ponvi z rastlinskim oljem najprej prepražimo čebulo. Nato dodamo papriko in korenje ter pražimo še nekaj minut.

Praženi zelenjavi dodamo zelje. Nalijte nekaj vode (približno 0,5 skodelice). Ponev pokrijemo s pokrovko in med občasnim mešanjem dušimo na zmernem ognju približno 15-20 minut.