Pire krompirjeve kroglice s sirom. Krompirjeve kroglice: recepti s fotografijami

Krompirjeve kroglice s sirom v drobtinah

Iz kuhanega krompirja lahko izklešete kateri koli izdelek, tako kot iz plastelina. Lahko naredite krompirjeve kroglice, ki jih nato ocvrete na olju ali skuhate v vodi. V nekaterih receptih se jed imenuje cmoki, v drugih pa kroketi.

V nekaterih receptih se pire krompirju doda samo rumenjak, beljak pa se uporabi kasneje. Pripravljene krompirjeve kroglice pomakamo v stepene beljake in pomakamo v drobtine. Lahko narediš, kot hočeš.

Krompirjeve kroglice s sirom

Sestavine

• krompir - 800 gramov;
• jajce (piščanec) - 1 kos;
• črni poper (mlet);
• sir (trdi) - 50 g;
• rastlinsko olje (rafinirano) - 2 skodelici;
• krušne drobtine);
• sol (po okusu);
• papirnato brisačo ali prtičke.

Način kuhanja

Krompir operemo pod pipo, prelijemo s hladno vodo, dokler ni popolnoma pokrit. Pokrijemo s pokrovko in na zmernem ognju kuhamo do konca. Vrelo vodo odlijemo, za dve minuti zalijemo s hladno vodo in vodo ponovno odlijemo.

Krompir olupimo in naredimo pire. Začinimo s soljo in poprom. Za okus lahko po želji dodamo začimbe iz suhih dišečih zelišč.

V pire krompir razbijemo eno jajce in dobro premešamo do gladkega, potem bomo iz pireja lažje delali kroglice. Če je masa drobljiva, morate za držanje skupaj vtepiti še eno jajce in maso dobro premešati.

Trdi sir narežemo na majhne kocke.

Iz pire krompirja naredite majhne kroglice. V vsak izdelek položite majhen del trdega sira. Da se pire ne oprime rok, jih je treba nenehno navlažiti v hladni vodi. Če želite to narediti, morate na mizo postaviti posodo z vodo.

Na krožnik naložimo drobtine in vanje povaljamo krompirjeve kroglice.

Globoko ponev dobro segrejemo in vanjo vlijemo dve skodelici rastlinskega olja. Ko se začne kaditi, kroglice spustimo v vroče olje. Krompirjeve kroglice pražimo do 5 minut, med stalnim mešanjem, da se enakomerno prekrijejo s čudovito zlato skorjo.

Ravno posodo ali pladenj obložite s papirnato brisačo, če je nimate, lahko uporabite serviete. Z rešetkasto žlico polagamo kroglice na krožnik in pustimo, da se odvečno olje odteče na papir.

Jed postrežemo toplo.

Kroglice iz kuhanega krompirja

Sestavine

• krompir - 500 gramov;
• maslo (maslo) - 2 žlici;
• jajce (piščanec) - 2 kosi;
• moka (pšenična) - 2 žlici;
• krušne drobtine (drobtine) - 2 žlici;
• Črni poper;
• sol.

Način kuhanja

Krompir operemo in skuhamo v ovoju. Ohladite in olupite kožo.

Lahko ga zmeljete z mlinom za meso ali zdrobite s pestilom. Krompirjevo zmes posolimo, začinimo z mletim črnim poprom in dodamo moko. Stepite v jajca. Dobro premešaj. Če se pasta izkaže za nekoliko redko, potem morate dodati še malo moke. Namesto moke lahko dodate krompirjev škrob.

V ponev nalijemo vodo do polovice prostornine. Ko voda zavre, jo solimo.

Zmanjšajte toploto na nizko. Kroglice, pripravljene iz krompirjeve mešanice, polagamo v vrelo vodo in kuhamo do 10 minut.

Vodo odlijemo, krompirjeve kroglice položimo v pekač in pripravimo za peko. Po njih pokapljamo stopljeno maslo. Nato potresemo z drobtinami in postavimo v ogreto pečico, da se zapečejo.

Končano jed postrezite, začinjeno s kislo smetano.

Hrustljave in okusne krompirjeve kroglice lahko preprosto naredite sami, če poznate skrivnosti priprave sestavin in tehnologije. Rezultat je okusna jed s svetlim, bogatim okusom, zlato skorjo in krepkim nadevom. Lahko ga naredite z različnimi nadevi, postrežete z omakami ali zelenjavo.

Kako narediti krompirjeve kroglice doma

Kot pri vsakem drugem prigrizku se tudi pri pripravi krompirjevih kroglic začnite z izbiro sestavin. Glavna sestavina je krompir, ki ga je najbolje jemati svežega, mladega, z visoko vsebnostjo škroba. Za oblikovanje kolobokov boste potrebovali piščančja ali prepeličja jajca, malo mleka in različne začimbe - sol, mleti črni poper, muškatni orešček.

Po želji kroglice paniramo, za kar uporabimo sezamovo seme, drobtine in sirne drobtine. Če želite narediti krepko jed z aromatičnim nadevom, lahko notri daste meso, mleto meso, šunko in sir ali zelenjavo. Po oblikovanju kolobokov jih ocvremo ali globoko ocvremo v vročem sončničnem olju, lahko pa tudi v klasični ponvi, pekaču v pečici ali počasnem kuhalniku.

• krompir skuhamo, zmešamo z začimbami, moko, rumenjaki, lahko pa tudi brezmesne izdelke brez jajc;
• Z mokrimi rokami testo gnetemo v kroglice ali ga položimo z žlico;
• namesto pireja lahko krompir enostavno nastrgate na drobno strgalo, ga z rokami iztisnete, primešajte ostalim sestavinam in popečete na močnem ognju – takrat boste dobili mini krompirjeve palačinke;
• Da bi žemljice obdržale obliko, zamesimo trdo testo in ga paniramo v moki, jajcu in drobtinah;
• Po cvrtju je treba kroglice posušiti na papirnati brisači, da odstranite preostalo maščobo;
• Predjed iz znanih sestavin, ki smo jih namesto cvreli skuhali v mleku, ima zanimiv okus - kuhane kroglice so mehkejše.

V ponvi

Krompirjeve kroglice najlažje skuhamo v ponvi, ki naj bo globoka in z debelimi stenami, s težkim dnom. Za to je idealna ponev iz litega železa. Na njegovo dno vlijemo veliko količino rafiniranega rastlinskega olja in spustimo končne koloboke. Postopek cvrtja traja nekaj minut, da dobimo zlato rjavo skorjo.

V pečici

Za pripravo krompirjevih kroglic v pečici boste potrebovali pekač ali globok pekač. Predjed oblikujemo na običajen način, po želji paniramo v drobtinah in jajcu ter položimo na pergament. Peka traja približno 15 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj. Če potrebujete bolj hrustljavo skorjico, lahko kroglice zadnjih pet minut držite na žaru.

V počasnem kuhalniku

Krompirjeve kroglice v počasnem kuhalniku se izkažejo za mehkejšo konsistenco, vendar se kuhajo veliko dlje (v primerjavi s ponvo ali cvrtnikom). Ko oblikujete žemljice in jih napolnite z nadevom, položite izdelke na dno posode multicookerja in nastavite način cvrtja ali multicooker. Kroglice pire krompirja cvremo do zlato rjave barve približno pol ure.

Krompirjeve kroglice - recept

Izbrati pravi recept za krompirjeve kroglice zase ni enostavno, saj jih je toliko, da je lahko kar vrtoglavo. Tisti, ki ste novi v svetu kuhanja, naj izberejo preproste možnosti – pire krompir, pohan ali globoko ocvrt. Izkušenim kuharjem in gospodinjam bodo všeč bolj zapletene ideje - polnjene s šunko in sirom, s sledom ali kozicami, posute in pečene.

Iz pireja

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 517 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.

Podrobna navodila vam bodo povedala, kako narediti kroglice iz pire krompirja. Zahvaljujoč postopnemu opisu vseh stopenj bo celo začetnik razumel skrivnosti kuhanja. Testo lahko razdelimo na dva dela - enega globoko ocvrtega, drugega pa v ponvi, da primerjamo in razumemo, kateri okus vam je bil bolj všeč.

Sestavine:

• rastlinsko olje - ¾ skodelice;
• krušne drobtine – 120 g;
• jajca - 4 kosi;
• krompir - 1200 g.

Način kuhanja:

1. Krompir olupite, narežite na rezine, dodajte vodo, sol, kuhajte pol ure do mehkega.
2. Pretlačite, stepite 2 jajci, oblikujte kroglice.
3. Preostala jajca stepemo v krožnik, v njih povaljamo kroglice, ki jih nato paniramo v drobtinah.
4. V ponvi segrejte olje, prepražite izdelke do zlato hrustljave barve.
5. Ko s papirnato brisačo posušite odvečno maščobo, postrezite z zelenjavo in česnovo omako.

S sirom

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število porcij: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 534 kcal.
• Namen: za večerjo
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Krompirjeve sirove kroglice, ki so narejene z mocarelo, gavdo ali drugo mehko sorto, so prijetnega kremasto ostrega okusa. Ob grizenju se čutijo nežna raztegljiva vlakna sira, ki dajejo izdelkom kremasto aromo in prijetno teksturo. Posušen koper poveča pikantnost in slan okus kroglic, namesto kokošjih pa uporabimo prepeličja jajca. Koloboki so globoko ocvrti.

• krompir - pol kilograma;
• sir - 100 g;
• moka - 40 g;
• krušne drobtine – 30 g;
• posušen koper - 20 g;
• Prepeličja jajca - 1 kos.

Način kuhanja:

1. Krompir skuhajte v olupku, dokler se ne zmehča, nato pa ga naribajte, ko se ohladi.
2. Dodamo sesekljan sir, jajce, moko, koper. Posolimo in zvaljamo kroglice.
3. Povaljamo v drobtinah, v globoki maščobi segrejemo olje in pražimo do zlato rjave barve.
4. Posušite odvečno olje, postrezite s kislo smetano in česnom.

Naučite se kuhati okusne po predlaganih receptih.

V drobtinah

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 505 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Krompirjeve kroglice, obložene z drobtinami, so priljubljene med odraslimi in otroki. Dobijo zlato rjavo skorjico, okusno hrustljajo ob zaužitju in služijo kot odlična priloga za kosilo k mesu ali ribam. Za njihovo pripravo lahko uporabite ne samo svež pire, ampak vnaprej pripravljen in ostanke pireja - to se bo izkazalo hitreje, a nič manj okusno.

Sestavine:

• krušne drobtine – 140 g;
• sol - ščepec;
• sončnično olje - pol kozarca;
• jajca - 4 kosi;
• krompir - 1200 g.

Način kuhanja:

1. Krompir skuhamo do mehkega, pretlačimo s polovico jajc in solimo.
2. Oblikujemo kroglice, ki jih najprej povaljamo v stepeni jajčni mešanici, nato pa v drobtinah.
3. Cvremo v globoki maščobi ali v ponvi, dokler površina ne postane zlato rjava.
4. Posušite s papirnato brisačo in postrezite s svežimi zelišči.

Ocvrt

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 307 kcal.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Kako pripraviti globoko ocvrte kroglice iz pire krompirja, je podrobno opisano v naslednjem receptu. Z dodajanjem masla in mleka na osnovo se izkaže presenetljivo nežen prigrizek. Popoln je za prijateljsko večerjo ali kot dopolnitev vašega najljubšega filma ali nogometne tekme. Bolje je, da ponoči ne uživate v visokokaloričnih jedeh, če želite ohraniti postavo.

Sestavine:

• krompir - pol kilograma;
• maslo - 50 g;
• mleko - 150 ml;
• rastlinsko olje - kozarec;
• jajca - 1 kos;
• sol - ščepec;
• moka - kozarec;
• krušne drobtine - kozarec.

Način kuhanja:

1. Krompir kuhamo v slani vodi 20 minut, stepamo z mlekom do pireja.
2. V zmes vlijemo stopljeno maslo, ohladimo in oblikujemo kroglice.
3. Vsakega najprej povaljamo v moki, nato v stepenem jajcu in drobtinah.
4. V cvrtniku segrejte olje, prepražite izdelke do zlato rjave barve.
5. Ko s papirnato servieto odstranite preostalo maščobo, postrezite.

Panirane

• Število porcij: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 197 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Posebej okusne so kroglice pire krompirja, obložene s paniranjem, ki jim daje prijeten hrust in bogato enotno barvo. Okusna predjed bo imela pikanten, otoški okus. Najbolje ga postrežemo v kombinaciji s kislo smetano in svežimi sesekljanimi zelišči, da poudarimo učinkovitost in izvirnost krompirjevih izdelkov.

Sestavine:

• krompir - 800 g;
• maslo - 50 g;
• jajca - 1 kos;
• mešanica mletega rdečega in črnega popra - 2 ščepca;
• sol - ščepec;
• pšenična moka - 40 g;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• kisla smetana - 150 ml;
• koper ali peteršilj - kup.

Način kuhanja:

1. Krompir skuhamo do mehkega, pretlačimo, prelijemo s stopljenim maslom.
2. Pire začinimo z jajcem, poprom in soljo.
3. Oblikujemo kroglice, paniramo v moki, ocvremo na vročem olju, segretem v ponvi.
4. Zlate izdelke postrezite s kislo smetano in sesekljanimi zelišči.

Z gobami

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število porcij: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 432 kcal.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.

Pečene krompirjeve kroglice z gobami v pečici imajo zmanjšano vsebnost kalorij zaradi odsotnosti cvrtja v veliki količini rastlinskega olja. Zaradi prijetnega gobovega nadeva je predjed še posebej všeč vsem, saj združuje tako prilogo kot glavno jed. Za proizvodnjo lahko vzamete vse gobe - sveže ali vložene, šampinjone, medene gobe ali bele gobe.

Sestavine:

• krompir - 7 kosov;
• sveži šampinjoni - 300 g;
• čebula - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 10 ml;
• krušne drobtine – 40 g.

Način kuhanja:

1. Krompir skuhajte v lupini, ohladite.
2. Čebulo narežemo na kocke, zlato prepražimo na olju, dodamo rezine gob, dokler tekočina ne izpari.
3. Krompir zmeljemo v pire, solimo in popramo.
4. Z rokami pretlačimo žlico pireja in na sredino položimo šampinjonov nadev. Oblikujemo cmok ali cmok, ki ga z vseh strani pokrijemo z nadevom. Izdelek povaljamo v drobtinah in položimo na pekač.
5. Po vrhu poškropite z oljem, pecite 20 minut pri 190 stopinjah.
6. Postrezite s paradižnikovo ali čebulno omako.

Ocvrto

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 533 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Naslednja navodila po korakih bodo vsakega kuharja naučila, kako narediti ocvrte kroglice iz pire krompirja. Rezultat je visokokalorična jed, ki bo boljšega okusa z uporabo sladkega krompirja. Da bi bili izdelki bolj hrustljavi, se testo zanje zmeša z rahlo gazirano mineralno vodo in škrobom. Bolje jih je cvreti v kakovostnem rafiniranem olju.

Sestavine:

• krompir - pol kilograma;
• sol - 10 g;
• škrob - 150 g;
• moka - 40 g;
• soda bikarbona - 10 g;
• mineralna voda - kozarec;
• rastlinsko olje - liter.

Način kuhanja:

1. Krompir skuhamo ali spečemo v olupku, dokler se ne zmehča, odstranimo olupke, pretlačimo in ohladimo.
2. Preostale sestavine, razen olja, zmešamo, zgnetemo testo, oblikujemo kroglice premera približno 3 cm.
3. V ponvi segrejemo olje, spustimo kroglice, da plavajo v njem. Držite približno 30 sekund, dokler se ne napihnejo in postanejo zlate barve s hrustljavo konsistenco.
4. Med cvrtjem je dovoljeno mešati izdelke, tako da je barva enakomerna. Pustite, da olje odteče in postrezite vroče.

S šunko

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 367 kcal.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Krompirjeve kroglice s šunko in sirom, ki imajo hrustljavo skorjico in mehak nadev, veljajo za neverjetno okusen prigrizek. Tradicionalna kombinacija prekajene šunke in trdega kremnega sira daje izdelkom prijeten okus in bogato aromo. Izdelki so dobri za postrežbo na praznični mizi, vendar ne bodo izgubili pomembnosti v vsakodnevnem meniju.

Sestavine:

• krompir - 8 kosov;
• trdi sir - 600 g;
• šunka - 600 g;
• jajca - 2 kosi;
• mleta posušena paprika - ščepec;
• rastlinsko olje - 250 ml;
• krušne drobtine - kozarec.

Način kuhanja:

1. Krompir skuhamo do mehkega, ohladimo in naribamo.
2. Zmešajte z naribano šunko in sirom, vmešajte jajca. Solimo, popramo, začinimo s papriko. Namesto šunke lahko vzamete klobase ali klobase.
3. Zvaljamo v kroglice, vsako povaljamo v drobtinah, pražimo na segretem olju nekaj minut, da dobimo lepo zlato rjavo površino.
4. Posušite s papirnatimi brisačami in postrezite z omako in zelenjavo ob strani.

Z mletim mesom v pečici

• Čas kuhanja: 1,5 ure.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 423 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: težko.

Recept za krompirjeve kroglice z mletim mesom bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem tradicionalne kombinacije krompirja in mesnega nadeva. Za jed lahko uporabite katero koli mleto meso - svinjino, govedino, piščanca ali purana. Primerna je tudi njihova mešanica v poljubnem razmerju, začinjena s posušenimi zelišči, začimbami in zelišči. Še posebej okusno bo, če v nadev poleg mletega mesa dodate še sir in čebulo.

Sestavine:

• krompir - pol kilograma;
• moka - pol kozarca;
• pecilni prašek - 10 g;
• jajca - 2 kosi;
• mleto meso - 180 g;
• čebula - 1 kos;
• sir - 50 g.

Način kuhanja:

1. Krompir kuhamo v slani vodi 25 minut, vodo odlijemo, pretlačimo in ohladimo.
2. Dodamo jajca, moko, pecilni prašek, začimbe.
3. Čebulo drobno naribamo, zmešamo z mletim mesom, solimo in popramo.
4. Krompirjevo maso razdelite na dele, oblikujte ploščate kolače in na sredino vsakega položite mleto meso.
5. Robove stisnite, da oblikujete žemlje in jih položite v pomaščen pekač.
6. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 55 minut, 10 minut pred pripravljenostjo namažemo z maslom in potresemo z naribanim sirom.
7. Postrezite z zelišči in paradižnikovo omako.

Z mesom

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 150 kcal.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: težko.

Krompirjeve kroglice z mesom v notranjosti se ne razlikujejo veliko od prejšnjega recepta, le zanje so kosi mesa vzeti celi in ne sesekljani v mleto meso. Govedina, ocvrta s čebulo, je idealna za kombinacijo s krompirjevim ovitkom. Še posebej okusno bo, če končne izdelke pečemo v paradižnikovi omaki z začimbami in začimbami.

Sestavine:

• krompir - pol kilograma;
• goveje meso - 350 g;
• kisla smetana - kozarec;
• paradižnikov sok ali pasta - kozarec;
• čebula - 2 kosi;
• moka - 80 g;
• jajca - 2 kosi;
• maslo - 50 g;
• rastlinsko olje - 5 ml

Način kuhanja:

1. Olupljen krompir skuhamo v slani vodi do mehkega, pretlačimo. Združite z jajcem, moko, soljo.
2. Meso narežemo na majhne koščke, zmešamo z naribano čebulo in rumenjakom drugega jajca, solimo.
3. Od krompirjeve mase odščipnite kos, ga gnetite v ravno torto in na sredino položite nadev. Naredite cmok ali cmok in ga povaljajte v rokah, da dobi okroglo obliko.
4. Dno pekača namastimo z oljem, položimo kroglice, prelijemo s sokom in kislo smetano, da prekrije površino.
5. Zavremo, pokrijemo s pokrovko in kuhamo pet minut.
6. Na vrh prelijemo stopljeno maslo, postavimo v pečico na 180 stopinj, pustimo 20 minut.

Omaka za krompirjeve kroglice

Da bo jed okusnejša, krompirjevim kroglicam dodamo omako. Izdelkom daje poseben okus, poudarja njihovo aromo in bogatost. Tukaj je nekaj receptov za okusne omake izkušenih kuharjev:

• zmešajte kislo smetano s sesekljanim koprom in naribanim česnom;
• dušimo kislo smetano, vložene šampinjone, na koncu dodamo topljene gobe ali dimljeni sir;
• smetano zavremo, dodamo nariban sir in suh česen, vztrajamo, dokler se sir ne stopi;
• Paradižnik narežemo na kocke, zmešamo s polovičnimi obročki čebule in začimbami, dušimo do mehkega.

Video

Krompir je pogosta in znana zelenjava za vsako osebo. Hkrati je idealen za pripravo kakršnih koli jedi. Krompir je lahko osnova vrednih prigrizkov, med katere sodijo tudi krompirjeve kroglice.

Na začetku se pripravi pire. Uporablja se za izdelavo krompirjevih kroglic z različnimi nadevi, ki jih obvezno povaljamo v drobtinah in ocvremo. Pravzaprav priprava jedi ni omejena na eno možnost, zato lahko natančno preučite številne recepte in poskusite dati prednost najbolj okusnim receptom za krompirjeve kroglice.

Najbolj priljubljeni recepti za krompirjeve kroglice temeljijo na razpoložljivih sestavinah. Poleg tega lahko prigrizek pripravimo z lahkoto in v najkrajšem možnem času. Priporočljivo je, da meso, ribe in svežo zelenjavo postrežete s pripravljenimi krompirjevimi kroglicami. Kot predjed jed postrežemo z vodko, mesečino, močnimi likerji in pivom.

Globoko ocvrte krompirjeve kroglice.

Sestavine recepta:

• Krompir - 1 kg;
• Pšenična moka - 2 žlici. žlice;
• Piščančje jajce - eno;
• Krušne drobtine - 200 gr;
• Sol, poper po okusu.

Krompir olupimo in operemo v tekoči vodi. V ponev nalijemo vodo, dodamo krompir in ga na majhnem ognju kuhamo do konca. Uporabljena voda se odlije.

Krompir temeljito pretlačimo z lesenim stiskalnikom. V tem primeru mora biti konsistenca podobna navadnemu pireju. Kroglice se oblikujejo iz homogene mase. Dodamo jim pšenično moko, sol in poper. Jajce stepemo in dodamo pireju.

Na leseno desko položimo nekaj drobtin, ki jih enakomerno porazdelimo po celotni površini. Jedilno žlico navlažimo v hladni vodi in z njo oblikujemo okrogle kroglice. Povaljamo jih v drobtinah, ki jih lahko nadomestimo z navadnim zdrobom.

V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo na srednjem ognju. Segreto olje naj popolnoma prekrije krompirjeve kroglice. Pustite približno dve minuti za cvrtje.

Na pekač položimo papirnato brisačo. Nanj se polagajo ocvrte kroglice.
Predjed naj se posuši na papirnati brisači in ohladi. Nato ga postrežemo k mizi z omako in zelišči.

Krompirjeve kroglice s sirom.

Ta jed je idealna s pivom. Krompirjeve kroglice s sirovim nadevom po želji postrežemo ob prazničnih pojedinah. Ta rožnata predjed, ki preseneča s svojim sirastim okusom in brezhibno aromo, bo zagotovo očarala vaše goste.

Sestavine recepta:

• Krompir - 200 gramov;
• Jajce - 1 kos;
• Trdi sir "ruski" - 30 gramov;
• Moka - pol kozarca;
• Beli kruh ali štruca - 30 gramov;
• Mleko - 2 žlici. žlice;
• rastlinsko olje - 5 tbsp. žlica;
• Začimbe po okusu.

Način kuhanja doma:

Po želji lahko "ruski" sir nadomestimo s katero koli drugo trdo sorto. Narežemo ga na majhne kocke. Piščančje jajce temeljito stepemo z metlico ali vilicami. Nato jajčno mešanico posolite.

Krompir operemo in olupimo ter naribamo na drobno strgalo. Voda se izpod njega odvaja. V eni skledi zmešamo jajčno mešanico in nariban krompir.

Iz pripravljene mase oblikujemo majhno kroglico. Na sredino položimo kos sira. Dodate lahko tanko rezino šunke, ki se odlično poda k siru.

Polovico moke zmešamo z mlekom in stepenim jajcem. Zmes temeljito premešamo. Uporablja se za pomakanje krompirjevih kroglic in povaljanje v moki za paniranje.

V ponvi zavremo rastlinsko olje. Na njem do zlato rjave barve ocvremo krompirjeve kroglice. Ko se olje odcedi, predjed postrežemo. Dober tek!

Krompirjeve kroglice, polnjene z ribami.

Sestavine recepta:

• Krompir - 2 kosa srednje velikosti;
• File morske ribe - 200 gramov;
• eno jajce;
• Maslo - 75 gramov;
• Moka - 1 žlica. žlica;
• Kečap - 4 žlice. žlice;
• zelenice (peteršilj, koper, čebula);
• sol in poper po okusu.

Način kuhanja doma:

Na samem začetku vzemite ribji file in ga temeljito operite, dajte v ponev in napolnite z vodo. Ribe kuhamo do popolne kuhanosti kot prihodnji nadev. Ko je ribji file kuhan, ga vzemite ven in rahlo ohladite. Nato obdelamo z mlinom za meso.

Krompir operemo, olupimo, damo v ponev in zalijemo z vodo. Krompir kuhamo na zmernem ognju, dokler ni popolnoma kuhan. Kuhan krompir naribamo na drobno strgalo. Ribji file zmešamo s krompirjem.

Dodamo sol, poper, jajca, zelišča.

Vse sestavine temeljito premešamo, da pripravimo krompirjeve kroglice. Iz pripravljene zmesi oblikujemo kroglice v velikosti oreha. Povaljamo jih v moki. Nato se kroglice položijo v ognjevarno obliko, ki je predhodno namazana z rastlinskim oljem.

Nato segrejte pečico in postavite kroglice za 15 minut, da se zlato zapečejo. Po želji in možnosti lahko pečico zamenjamo z mikrovalovno pečico. Ko pečemo krompirjeve kroglice, jih enkrat obrnemo.

Po tem vzamemo krompirjeve kroglice iz pečice ali mikrovalovne pečice, prelijemo s kečapom in segrevamo minuto.

Za pripravo zgoraj opisane predjedi lahko uporabite kateri koli ribji file. Zapomniti si morate: vročih rib ne smete prenašati skozi mlin za meso, zato jih je treba najprej ohladiti.

Za izdelavo kroglic je priporočljivo uporabiti srednje velik krompir. Pri kuhanju je priporočljivo kuhati celo zelenjavo, saj tako poenostavimo njeno kasnejše ribanje.

Krompirjeve kroglice pečemo v pečici ali mikrovalovni pečici. Med kulinaričnim postopkom je obvezno upoštevati vse previdnostne ukrepe, saj je od tega odvisno, kako dobra bo protipožarna zaščita.

Krompirjeve kroglice z različnimi nadevi so neverjetna jed, ki jo je mogoče ceniti. Brezhiben okus prigrizka z alkoholom je zagotovljen!

Krompirjeve kroglice s sirom so idealen prigrizek k pivu, še posebej med nogometno tekmo, ko ni časa za polno večerjo, vendar si želite prigrizek. Te kroglice lahko vzamete tudi na piknik ali na pot. Seveda takšen prigrizek ni primeren za tiste, ki pazijo na svojo postavo, a včasih si resnično želite privoščiti nekaj okusnega, zakaj si ga ne bi skuhali sami, bolje je kot kupiti hitro hrano v trgovini!

Informacije o okusu Zelenjavni prigrizki

Sestavine

• Krompir (kuhan) - 500 g;
• Jajce - 1 kos;
• Trdi sir - 70 g;
• Drobtine - 2-3 žlice. l.;
• Sol - 1/2 žličke;
• Poper – 1 ščepec;
• Moka - 1 žlica;
• Rafinirano rastlinsko olje - 200 ml.

Kako narediti krompirjeve kroglice s sirom

Preden začnete pripravljati krompirjeve kroglice s sirom, krompir skuhajte do mehkega in ga narežite na majhne koščke. Nato odlijemo vodo in krompir pretlačimo v pire. Jajce razbijemo, solimo in popramo po okusu.

Dobljeno maso temeljito premešajte, izkazalo se bo rahlo tekočo. Jaz nisem dodajala moke, po želji pa lahko dodate žlico moke, potem se bodo krompirjeve kroglice lažje oblikovale.

Zdaj se lotite oblikovanja kroglic. Z žlico izdolbite malo pire krompirja in ga oblikujte v pecivo. Na krompirjev kruh položimo manjšo kocko trdega sira, po želji lahko tudi naribamo sir in na kruh položimo majhen ščepec. Nato krompirjev kolač oblikujemo v kepo, tako da je sir notri. Upoštevajte, da je krompirjeva zmes nekoliko tekoča in se bo zato precej prijela na roke, zato vam svetujem, da roke pred oblikovanjem vsake nove kroglice potopite v hladno vodo. Postavim posodo s hladno vodo in vanjo potopim roke - zelo je priročno.

Dobljene krompirjeve kroglice povaljamo v drobtinah. Lahko tudi z moko, vendar je po mojem bolj okusna z drobtinami.

Rafinirano olje nalijte v majhno ponev ali ponev; količina olja je odvisna od velikosti ponev. V njej naj bo od spodaj približno 3 cm olja. Ponev pristavimo na ogenj in segrejemo olje. Takoj, ko začne prasketati, vanj položimo krompirjeve kroglice. Kroglice kuhajte samo 2-3 minute in pogosto mešajte, da zagotovite enakomerno kuhanje.

Ko se kroglice lepo zlato zapečejo, jih polagamo na papirnate brisačke, da se odcedi odvečna maščoba in ostanejo kroglice hrustljave.

To je vse! Hrustljave globoko ocvrte krompirjeve kroglice s sirom so pripravljene! Postrezite jih s poljubno omako, moj mož ima najraje te kroglice s kečapom, jaz pa jih rada jem z njimi. Izkazalo se je zelo okusno in zadovoljivo!

Krompirjeve kroglice so preprost, a okusen izviren prigrizek, ki ga lahko pripravimo tudi iz ostankov svežega pire krompirja. Odlično se ujema z različnimi omakami in nadomešča kruh. Ogledali si bomo klasičen recept, ki zahteva minimalen nabor sestavin. Celoten postopek kuhanja traja približno 60 minut.

Drobtine lahko nadomestimo s 3-4 žlicami pšeničnega zdroba.

Sestavine:

• krompir - 1 kg;
• piščančja jajca - 3 kosi;
• krušne drobtine - 120 gramov;
• sončnično olje - 250-400 ml (odvisno od prostornine ponve ali globoke maščobe);
• sol - po okusu.

Recept za krompirjeve kroglice

1. Krompir operemo, olupimo, vsak gomolj narežemo na 3-4 velike kose.

2. Meso dajte v ponev, dodajte 1 žlico soli in dodajte vodo (naj pokrije krompir za 2-3 cm).

3. Zavremo, ogenj na štedilniku zmanjšamo na minimum, kuhamo 20-30 minut, da se krompir zmehča (lahko ga prebodemo z nožem ali vilicami).

4. Odlijte vodo in krompir takoj pretlačite, dokler se ne ohladi.

Ne uporabljajte mešalnika, sicer se bo pire spremenil v lepljivo maso.

5. Stepite 2 jajci in dodajte v pire. Mešanico poskusite in po okusu dodajte sol. Zmešajte.

6. Iz toplega pire krompirja naredite kroglice premera 2-3 cm.

7. V ločeni skledi stepemo eno jajce, v drugo skledo vlijemo krušne drobtine (pšenično moko).

8. Ponev, lonec ali cvrtnik z rastlinskim oljem segrejte na 180°C.

Pri cvrtju naj plast olja prekrije krompirjeve kroglice vsaj do polovice, še bolje več.

9. Vsako kroglico povaljamo v jajcu, nato v krušnih drobtinah (pšenična moka) in v majhnih delih, nekaj kosov, prepražimo v olju, dokler ne skuhamo (skorjica postane zlata in hrustljava). Občasno je treba obdelovance obrniti, med cvrtjem se ne smejo dotikati.

10. Končane krompirjeve kroglice vzemite iz olja z rešetkasto žlico in polagajte na papirnate serviete, da odstranite odvečno olje.

11. Postrezite toplo ali hladno s kislo smetano ali majonezno omako. V kombinaciji s prvimi jedmi so kroglice odličen nadomestek kruha.