Solate za vijolično praznično mizo. Vijolična solata - recept po korakih s fotografijami priprave doma. Obdelava sestavin za dekoracijo

Najbolj banalno solato lahko skrijete v košarico krekerjev pod vijolicami, a kako nenavadno bo takšna mojstrovina videti na mizi!
Sama dodam, da ga bom zagotovo naredila za novoletno mizo!!!

V tem receptu kombinacija prekajenega piščanca in korejskega korenja daje solati pikanten okus.

Sestavine:
Dimljena piščančja stegna - 1 kos (250 g)
Šampinjoni 15 kosov - (300 g)
Sveže kumare - 3 kosi (300 g)
Korejsko korenje - 200 g
Sveže suhe slive - 20 kosov (200 g)
Čebula - 2 kosa (150 g)
Sveža špinača - 20 kosov (100 g)
Rdeče zelje - 0,1 kos (200 g)
Redkvice - 8 kosov (120 g)
Piščančje jajce - 2 kos (80 g)
Rastlinsko olje (raf.) - 3 žlice. (30 g)
Majoneza 50% - 10 žlic. (200 g)
Slani krekerji - 50 g

Teža: 2180 g, 136 g/porcija 56,17 UAH

Opomba:
- Liste špinače lahko nadomestite z listi zelene bazilike ali kislice.
- Prekajeno meso lahko nadomestite s kuhanimi piščančjimi prsi.
- Za preliv si pripravite domačo majonezo z mlekom.
- Iz tankega dela lista rdečega zelja lahko naredite cvetne liste.

Priprava:

PRIPRAVA SESTAVIN:

Trdo skuhajte jajca.
Ohladite, olupite, ločite beljake od rumenjakov.

Suhe slive prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15-20 minut.
Nato dobro sperite in posušite. Narežemo na trakove.

Gobe ​​operemo in narežemo na tanke rezine (do 5 mm debele).

Čebulo narežite na pol obročke.

V predhodno segreti ponvi prepražimo gobe na rastlinskem olju, dokler rahlo ne porjavijo. Sol in poper.

Dodajte čebulo. Kuhajte, dokler čebula ne postekleni. Ohladimo na sobno temperaturo.

Piščančjemu mesu odstranimo kožo in ga odstranimo s kosti.+
Narežemo na trakove.

Kumare narežemo na trakove.

Iz zelja iztisnemo sok.
Če nimate sokovnika, zelje naribajte na srednje velikem strgalu in skozi gazo iztisnite sok.

Redkvice narežemo na tanke rezine, debele največ 2 mm, da se “zažarijo”. Primerno je rezati na posebnem graterju za drobljenje.

Redkvice potopimo v zeljni sok.

SOLATNA SESTAVA:

Plasti solate lahko oblikujemo v skledi ali neposredno na servirnem krožniku.
Globoko skledo obložimo s prozorno folijo. Vsako plast pritisnite s hrbtno stranjo žlice.

Meso položite v enakomerno plast in rahlo premažite z majonezo.

Nato dodamo suhe slive.

Dodamo gobe in čebulo.

Nato dodamo plast kumar in namažemo z malo majoneze.

Nato nastrgajte beljakovine na grobem ribežu in dodajte korenje.
Še malo majoneze.
Solato pokrijemo in postavimo v hladilnik za 2-3 ure.

DEKORACIJA SOLATE:

Solatno skledo pokrijemo s servirnim krožnikom in obrnemo. Odstranite skledo in živilsko folijo.
Vrh in stranice solate premažite z majonezo. Stranice obložimo s piškoti v obliki košarice.

Okrasite vrh z listi.

Rezine redkvice razporedimo rahlo prekrivajoče, v obliki cvetnih listov, ki jih rahlo potopimo v solato.

Sredino nadevamo z rumenjakovimi drobtinami.

Video recept

Možnosti drugih gospodinj

Ta okusna in nenavadna solata nima samo "cvetličnega" imena, ampak izgleda tudi kot prava roža v loncu. Izdelava "Vijolice" sploh ni težka - sestavine lahko najdete v vsakem domu, potem pa je vse odvisno od domišljije in spretnih rok.

Sestavine

Recept za vijolično solato

Redkvice narežemo na tanke rezine, svežo peso pa naribamo in iztisnemo sok. Z dobljenim sokom prelijemo redkvice in pustimo 10-15 minut, da se obarvajo rdečkasto rožnato. Kuhane piščančje prsi narežemo na majhne koščke, zeleno čebulo drobno sesekljamo in razdelimo na 3 dele.

Kuhan krompir olupimo in prav tako narežemo na majhne kocke. Jajca poljubno narežemo na kocke ali naribamo na grobo strgalo. Na raven krožnik postavimo poseben okrogel solatni pekač. Solato položite v plasteh, vsako plast premažite z majonezo. Prva plast je piščančje meso, nato zelena čebula, krompir, spet čebula, jajca in čebula.

"Vijolica" - svetla praznična solata, okrašena s krogi redkvice. Stranice nastalega cvetličnega lonca previdno okrasite s krekerji, tako da piškotke tesno stisnete drug ob drugega. Liste zelene solate oplaknemo pod tekočo hladno vodo, osušimo in položimo na površino solate tako, da posnemajo zeleni travnik.

Na zeleno solato v obliki vijoličnih cvetov previdno položimo redkvico, ki je že namočena v pesin sok in pordečela. Naredite 3-4 te rože. Sredino vsakega cveta potresemo z malo rumenjaka – to so prašniki vijolice. Solata pripravljena. Dober tek!

Tudi najbolj običajna jed bo izgledala in delovala kot nova, če jo postrežemo na nenavaden način. Vijolična solata bo pogostitev napolnila s pomladno svežino, njene svetle barve pa bodo zagotovo dvignile razpoloženje vseh gostov. Poskusite pripraviti to izvirno in okusno predjed, ki zlahka postane glavni okras praznične mize.

Sestavine za Vijolično solato

Za pripravo te jedi potrebujemo naslednje sestavine:

• Korejsko korenje - 200 g;
• sveži šampinjoni - 400 g;
• prekajena šunka - 300 g;
• suhe slive - 200 g;
• sveža kumara - 2 kosi;
• sončnično olje;
• mlet piment;
• velika redkev;
• majoneza;
• piščančje jajce - 1 kos;
• listi špinače;
• krhko pecivo.

Recept po korakih za pripravo vijolične solate

Recept za to predjed je zelo preprost, solato pa lahko lepo in elegantno okrasite s pomočjo fotografij in naših priporočil.

Ta solata je pripravljena tako:

1. Za solato izberite aromatično prekajeno šunko. Meso previdno ločimo od kože in kosti. Meso drobno sesekljajte.
2. Suhe slive temeljito operemo in prelijemo z vrelo vodo. Pustimo, da se dobro popari, nato odstranimo semena in drobno sesekljamo. Če so suhe slive kisle, je bolje zmanjšati njihovo količino za polovico, da ne pokvarijo okusa solate.
3. Izberite srednje velike kumare in jih sperite pod hladno vodo. Če je koža trda, jo je bolje olupiti. Nato zelenjavo narežemo na tanke trakove.
4. Priporočljivo je, da izberete majhne šampinjone. Gobe ​​temeljito operemo pod hladno vodo, nato pa jih narežemo na rezine.
5. Segrejte ponev s sončničnim oljem, nato prepražite gobe do mehkega, dodajte sol in poper po okusu.
6. Liste špinače temeljito operemo pod hladno tekočo vodo.
7. Redkev operemo in narežemo na čim tanjše kolobarje.
8. Jajce kuhamo 10 minut, nato ga prelijemo s hladno vodo, da ga lažje olupimo.
9. Ohlajeno jajce olupimo, ločimo rumenjaka, ki ga nastrgamo na drobno.
10. Vzemite velik okrogel ploščat krožnik in nanj položite obroč za oblikovanje.

1. Nato sestavine razporedite po plasteh: na dno položite prekajeno šunko, nato narezane suhe slive, ocvrte gobe, julienirane kumare in začinjeno korejsko korenje. Vsako plast namažite z majonezo.
2. Odstranite kalupni obroč in se lotite priprave solate.
3. Ob straneh solate obložite majhne piškote iz krhkega peciva.
4. Površino predjedi namažemo z listi solate, tako da ustvarimo imitacijo listov vijolice.
5. Kologe redkvice zvijemo v obliki vrtnic in jih previdno položimo na liste špinače. Redkvice lahko predhodno namočite v svežem soku pese, da dobite svetlejšo in bogatejšo barvo.
6. V sredino vsakega cveta vlijemo malo naribanega rumenjaka, tako da posnemamo cvetni prah.
7. Končano solato pustimo, da se prepoji in ohladi v hladilniku približno eno uro. Nato lahko Vijolično solato postrežemo.

To solato lahko pripravite hitreje, ne da bi jo položili v plasti, ampak preprosto tako, da vse sestavine zmešate in začinite z majonezo, jo položite in okrasite v obliki pisanega cvetličnega travnika.

Opis

Solata "vijolična"- To je čudovita praznična jed, ki vas bo navdušila ne le z odličnim okusom, ampak tudi s precej izvirnim videzom. Stvar je v tem, da bomo to solato razdelili v sklede ali skodelice in jo okrasili v obliki lončkov vijolic. Ta solata bo postala prava dekoracija praznične mize. Primeren bo za vsako priložnost: rojstni dan, novo leto, 8. marec ali kateri koli družinski praznik.

Lepota Vijolične solate je v tem, da lahko vse sestavine najdete v svojem hladilniku. Tako lahko to jed pripravite doma, tudi če se gostje odločijo, da pridejo nepričakovano.

Preprost recept po korakih s spodnjimi fotografijami bo jasno prikazal in podrobno opisal, kako pripraviti tako okusno solato!

Sestavine

• 
  (1 kos.)
• 
  (3 kosi)
• 
  (1 kos.)
• 
  (1 kos.)
• 
  (100 g)
• 
  (250 g)
• 
  (Za okras)
• 
  (200 g za dekoracijo)
• 
  (za barvanje redkvic)

Koraki kuhanja

Priprave solate se lotimo tako, da pripravimo vse potrebne sestavine. Piščančje prsi in jajca skuhamo, nato pa meso narežemo na kocke, jajca pa naribamo na grobo strgalo. Jabolko in čebulo olupimo. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte. Trdi sir naribamo na grobo strgalo (v tem primeru uporabimo nizozemski sir).



Solato bomo pripravljali po porcijah, zato bomo pripravili primerne skodelice ali sklede. Kot prvo plast vanje položimo kuhane kocke prsi. Na vrhu namažite meso z majonezo.



Na piščančje meso položimo sesekljano čebulo in jajca. Prav tako jih namažemo z majonezo.

Na tej stopnji odložimo majhno količino rumenjaka, potrebovali ga bomo za okras.



Naslednja plast so grobo naribana jabolka, ki jih je treba tudi namastiti z majonezo.



Zdaj našo solato potresemo z naribanim nizozemskim sirom.



Začnimo s pripravo elementov za dekoracijo solate. Redkvice temeljito operemo in narežemo na tanke rezine, kot prikazuje spodnja fotografija. Polovico nastalih krogov pobarvajte s sokom rdeče pese.



Solatne liste temeljito operemo in osušimo. Naložite jih v skodelice. Po vrhu solate oblikujemo vijolice. Vsaka roža zahteva pet rezin redkvice. Sredino cveta potresemo z nasekljanim rumenjakom.



Solata "Vijolica" je pripravljena! Dober tek!

Vijolična solata je neverjetno lepa spomladanska jed, ki jo lahko varno postrežete na praznični mizi. Še posebej velja omeniti, da obstaja veliko možnosti za pripravo takšne kulinarične kreacije. Vendar pa je med njimi še vedno nekaj skupnega - to je metoda dekoracije v obliki lepih cvetov.

Torej, danes vam bomo predstavili dva različna načina priprave izvirne in zelo okusne jedi.

Večplastna solata "Vijolica": korak za korakom recept za pripravo spomladanske jedi

Če želite pripraviti nekaj tako nežnega, boste morali kupiti:

• prekajena aromatična šunka - 300 g;
• nekisle suhe slive brez koščic - 200 g;
• majhni sveži šampinjoni - 400 g;
• korejsko začinjeno korenje - 200 g;
• sveža srednje velika kumara - 2 kosi;
• namizna sol, sončnično olje, mleta pimenta - dodajte po okusu med praženjem gob;
• maščobna majoneza - za mazanje plasti;
• sveža velika redkev - za ustvarjanje socvetij;
• kuhan piščančji rumenjak - za posnemanje nektarja;
• majhni piškoti iz krhkega peciva - za ustvarjanje "lonca";
• listi špinače - za okras celotne jedi.

Priprava hrane

Vijolična solata je dokaj priljubljena jed med ljubitelji in ljubitelji domačega cvetja. Navsezadnje takšne gospodinje ne bodo zamudile priložnosti, da okrasijo praznično mizo s cvetjem. Toda preden ustvarite to izvirno jed, je potrebno predelati vse kupljene izdelke.

Morate vzeti aromatično prekajeno šunko, meso ločiti od kosti in kože, nato pa ga drobno sesekljati. Enako storimo s poparjenimi izkoščičenimi suhimi slivami. Posebej je treba opozoriti, da če se vam zdi tako suho sadje preveč kislo, je treba njegovo količino čim bolj zmanjšati, sicer jed ne bo tako okusna, kot bi si želeli.

Med drugim solata "Vijolica", recept za katero razmišljamo danes, vključuje tudi sestavine, kot so sveže kumare in šampinjoni. Zelenjavo je treba oprati, olupiti, če je grenka, in nato narezati na tanke trakove. Gobe ​​je treba drobno sesekljati in prepražiti na sončničnem olju do mehkega, po začinitvi s soljo in poprom.

Obdelava sestavin za dekoracijo

Če želite lepo okrasiti predstavljeno jed, morate sprati liste špinače, oprati redkev in jih zelo tanko narezati na kroge. Prav tako morate skuhati piščančje jajce, iz njega odstraniti trd rumenjak in ga naribati na velikem Rende.

Postopek oblikovanja jedi

Vijolično solato oblikujemo kot porcijsko jed na majhnem ploščatem krožniku s pomočjo obroča za oblikovanje do 10-13 centimetrov. Takšna kulinarična kreacija je ustvarjena na naslednji način: na dno izbrane posode je treba v plasteh položiti izdelke, kot so prekajena šunka, sesekljane ne-kisle suhe slive, sveža kumara in začinjeno korejsko korenje. V tem primeru je treba vse zgoraj navedene komponente mazati z maščobno majonezo.

Ko je solata "Vijolice" oblikovana, jo lahko varno začnete okrasiti. Če želite to narediti, morate previdno odstraniti oblikovalni obroč. Priporočljivo je, da stranice posode obložite z majhnimi piškoti iz krhkega peciva. Nato površino solate obložimo s svežo špinačo, tako da posnema liste domače rože. Za zaključek je treba na zelenje lepo položiti tanke rezine redkvice (prepogniti jih v obliki vrtnice), na sredino pa vliti malo naribanega rumenjaka. Kot rezultat takšnih dejanj boste prejeli izvirno in zelo lepo jed, ki jo je priporočljivo hraniti v hladilniku največ 50-6 minut in nato postreči gostom.

Mešana solata "Vijolica": recept, fotografija jedi

Ta jed se kuha veliko hitreje kot prejšnja. Vse sestavine, vključene v njegovo sestavo, je treba predelati, zmešati in okrasiti na enak način.

Zahtevani izdelki

Za tako nenavadno solato bomo potrebovali:

• aromatična šunka - 150 g;
• trdi sir - 105 g;
• kuhana piščančja jajca - 3 kosi;
• svež peteršilj - majhen šopek;
• česen - 1 majhen strok;
• sveža redkev - za dekoracijo;
• majoneza - dodajte po lastni presoji;
• sveža špinača - za dekoracijo.

Priprava hrane

Preden oblikujete takšno solato, morate aromatično šunko sesekljati na majhne kocke, kuhana piščančja jajca (razen enega rumenjaka), sesekljati svež peteršilj ter naribati česen in trdi sir. Pripravite tudi izdelke za dekoracijo: liste špinače sperite, redkev narežite na tanke kolobarje, z žlico zdrobite trdo kuhan piščančji rumenjak.

Postopek nastajanja

Mešana solata "Vijolica", katere recept je zelo preprost, se oblikuje zelo hitro in enostavno. Če želite to narediti, morate v eni skledi združiti sestavine, kot so šunka, jajca, zelišča, nariban česen in sir ter začiniti z majonezo. Nato je treba nastalo maso položiti v model v obliki lonca in napolniti s špinačo, redkvico in piščančjim rumenjakom na enak način kot v prejšnjem receptu.