Korenčkova pita: najpreprostejši in najbolj okusni recepti za vašo najljubšo poslastico. Sladka kefirjeva pita s korenčkom Korenčkova pita s recepti na kefirju

Recepti po korakih za čudovito korenčkovo torto z jabolki, rozinami, orehi in agrumi v pečici in počasnem kuhalniku v klasični in dietni porciji

2018-04-20 Julija Kosič

Ocena
recept

1466

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

4 gr.

11 gr.

Ogljikovi hidrati

28 gr.

223 kcal.

Možnost 1: klasičen recept za korenčkovo torto

Čeprav klasičen recept za piškote zahteva največjo količino rozin, nam nihče ne preprečuje, da bi to pecivo poskusili z drugimi, tudi zelo nenavadnimi sestavinami. Na primer s korenjem. Čeprav ne bomo pozabili niti na rozine. Pa začnimo s preprosto različico korenčkove torte.

Sestavine:

• 96 gramov sladkorja;
• dve jajci;
• 96 gramov moke;
• nekaj žlic pecilnega praška;
• štiri srednje velike korenje;
• 70 gramov masla;
• olje za plesen;
• prašek za dekoracijo.

Korak za korakom recept za korenčkovo torto

Hladna jajca razbijte v visok (primerno velik) model. Dodajte pol kozarca drobnega belega sladkorja.

Suhe metlice dajte v mešalnik. Stepajte do čvrstega, vendar ne tako puhastega kot za biskvit.

Nato presejte (to je treba storiti) pšenično moko. Priporočljivo je, da ga vnaprej zmešate s pecilnim praškom.

Ne z mešalnikom, temveč z lopatko (previdno) zmešajte vse sestavine.

Nad vrelo vodo postavite posodo z maslom. Segrevajte, vendar ne zavrite.

Tekočo zmes vlijemo v testo. Dodamo tudi drobno naribano (predhodno olupljeno in oprano) korenje.

Ponovno nežno premešajte testo za korenčkov kolač.

Pripravljeno zmes damo iz sklede v model. Poleg tega pekač (dobro) namažemo z oljem (dovolj bo kos 15-17 gramov).

Če nimate ponve proti prijemanju, potem ko jo namažete z maslom, je bolje, da po vrhu potresete drobtine. Nastala skorjica vam bo omogočila, da boste pečene izdelke zlahka odstranili, potem ko se delno ohladijo. Mimogrede, pred serviranjem ne pozabite posuti celotne površine s sladkorjem v prahu.

Možnost 2: hiter recept za korenčkovo torto v počasnem kuhalniku

Peka torte traja nekaj več kot štirideset minut. Lahko pa traja dlje, odvisno od določene pečice. Toda v počasnem štedilniku je čas določen in zagotovljena občutljiva struktura.

Sestavine:

• 99 gramov moke;
• 99 gramov sladkorja;
• 69 gramov masla;
• dve jajci;
• 240 gramov korenja;
• pecilni prašek;
• maslo za skledo.

Kako hitro narediti korenčkovo torto

Hladna jajca, sladkor in pecilni prašek dajte v posodo kuhinjskega robota. Začni prekinjati.

Po nekaj minutah presejemo moko. Medtem ko se mešanica še naprej meša, segrejte maslo do tekočega. Nalijte v posodo.

Na koncu na hitro naribamo (fina stran strgala) sveže korenje brez lupine. Vlijemo v testo. Še zadnjič premešamo.

Notranjost posode večnamenskega kuhalnika izdatno namastite s koščkom masla. Postavite pripravljeno maso. Sploščiti.

Nastavite način "Pečenje". Zaskočite pokrov. Pustite korenčkovo torto, da se peče štirideset minut.

Sladico ohladite (25-27 minut je dovolj), potem ko izključite aparat. Nato ga vzemite ven in narežite na porcije.

Ob serviranju kolaček obvezno okrasite s sladkorjem v prahu ali cimetom po svojem okusu in želji. Lahko ga dopolnimo tudi s kondenziranim mlekom, jagodno marmelado ali prelivom iz kisle smetane.

Možnost 3: kolaček s korenčkom in jabolkom

Korenje se odlično ujema z jabolki, zato se iz tega sadja pogosto pripravljajo dietne solate. Poskusimo jih združiti v našem čudovitem kolačku.

Sestavine:

• veliko jabolko;
• tri srednje velike korenje;
• dve jajci;
• pol kozarca sladkorja;
• pol palčke masla;
• dve tretjini kozarca moke;
• pecilni prašek;
• maslo v kalup;
• ščepec cimeta.

Kako kuhati

Hladna jajca stepemo s sladkorjem z mešalnikom.

Moko (visoko stopnjo) na hitro presejemo v močno jajčno zmes. Dodamo pecilni prašek in cimet. Mešajte s kuhinjsko lopatko.

Maslo stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Zmes vlijemo v posodo s testom. Ponovno premešamo.

Zdaj olupimo jabolka in korenje. Takoj fino zdrgnite. Pošljite v viskozno homogeno maso.

Zadnje sestavine dobro porazdelimo. Testo takoj vlijemo v (ognjevaren) model. Mimogrede, priporočljivo je, da ga malo namažete z oljem.

Sladico postavimo v pečico. Temperatura - 180 stopinj. Dajte korenčkovemu kolaču čas, da se popolnoma speče. Trajalo bo približno 39-40 minut.

Poleg jabolk je dovoljeno jemati tudi drugo veliko sadje. Na primer, hruške ali kutine. V tem primeru zamenjajte cimet z vanilijo, saj se slednja bolje poda k navedenim sadjem.

Možnost 4: Korenčkova torta z orehi in rozinami

Toda v tej različici bomo uporabili iste rozine, ki smo se jih spomnili na začetku izbora. Toda poleg tega suhega sadja predlagamo, da v sestavo dodate orehe, ki se dobro ujemajo z rozinami in korenjem.

Sestavine:

• pol kozarca orehov (brez lupin);
• štiri korenje;
• 98 gramov sladkorja;
• 98 gramov moke;
• tretjina kozarca majhnih rozin;
• dve jajci;
• pecilni prašek in vanilin v testo;
• 65 gramov masla;
• maslo za model.

Recept po korakih

Z mešalnikom ali kuhinjskim robotom na srednji hitrosti stepemo beli sladkor z ohlajenimi jajci.

Nadaljujte s postopkom, v močno mešanico dodajte presejano moko. Dodamo pecilni prašek in vanilijo.

Po nadaljnjih nekaj minutah dodajte maslo, ki je bilo tekoče.

Zgnetemo v viskozno, precej gosto testo. Zdaj naribajte korenje (odstranite lupino in sperite).

Poleg tega sesekljajte (v mlinčku za meso ali mešalniku) orehe na drobne drobtine. Iz rozin, predhodno poparjenih v vreli vodi, odcedimo tekočino. Stisnite.

V testo dodamo naribano korenje, rozine in orehe. Zmešajte z nekaj gibi z leseno lopatko.

Model namažite z ne stopljenim, ampak mehkim maslom. Vlijemo testo, poravnamo površino.

Korenčkovo torto spečemo tako, da temperaturo nastavimo na 180 stopinj. Čas za popolno pečenje sladice je približno 40-45 minut.

Dodatek orehov in rozin bo dovolj za izjemne odtenke. Če pa se vam to ne zdi dovolj, poskusite v recept vključiti arašide in lešnike, pa tudi suhe marelice in kandirane jagode. Vendar ne pretiravajte, pomembno je, da ohranite okus glavne sestavine - korenja.

Možnost 5: Korenčkova torta s citrusi

Citrusi so odličen dodatek k pekovskim jedem. Čeprav se ne uporabljajo tako pogosto, saj zahtevajo skrbno in relativno dolgo predhodno pripravo. Toda ali nas to dejstvo lahko ustavi?

Sestavine:

• dve pomaranči;
• trije korenčki;
• tri jajca;
• vanilin in pecilni prašek v testo;
• dve tretjini moke;
• pol kozarca sladkorja;
• srednja grenivka;
• pol standardne palčke masla;
• olje za plesen.

Kako kuhati

Pomaranče in grenivke operite z gobo. Odrežite ali odstranite lupino. Razstavite na rezine. Z mlinom odstranite prozoren film z vsakega. Odstavimo na krožnik.

V dobro stepeno zmes jajc in sladkorja presejemo moko (pšenično). Dodamo pecilni prašek. Dodajte vanilijo.

Prilijemo stopljeno (tekoče) maslo. Dobljeno maso pregnetemo z lopatko.

Korenje olupimo in operemo. Drobno vtrite. Ostružke vlijemo v testo. Vse skupaj še zadnjič premešamo.

Kot vedno pri takšnih sladicah pekače namastite. Uporabite lahko maslo ali rafinirano olje.

Z lopatko prestavimo testo iz sklede v pekač. Zmlete citruse narežemo na koščke. Vlijemo (enakomerno) v bodočo korenčkovo torto.

Sladico pečemo 45 minut pri nastavljeni temperaturi 180 stopinj. Preden torto vzamete ven, jo morate malo ohladiti. Okrasimo s sladkorjem v prahu.

Rezine citrusov je treba filirati, saj bodo filmi med peko postali trdi in pokvarili strukturo sladice. Česa ne bi smeli dovoliti. Čeprav bo ta postopek trajal precej časa. Ampak je vredno.

Možnost 6: dietna korenčkova torta s kefirjem

Ste na dieti in v svojo prehrano ne vključite sladic? Povsem zaman! Poskusite narediti kolaček na kefirju s korenčkom in medom. Ne boste razočarani!

Sestavine:

• štiri beljake;
• pol kozarca kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
• vanilija / pecilni prašek;
• kozarec polnozrnate moke;
• tri do štiri žlice medu (tekočina);
• štirje korenčki.

Recept po korakih

V suho skledo dajte kozarec polnozrnate moke. Dodajte zavitek pecilnega praška. Dodajte aromatično vanilijo.

V drugi posodi razredčite tekoči med v kefirju z nizko vsebnostjo maščob. Bolje je, da obe sestavini malo segrejete (vendar ne zavrite!), da se dobro premešata.

Zmešajte mešanico kefirja in medu s suhimi sestavinami. Mešajte, dokler se dobro ne poveže.

Že v tretji skledi stepemo beljake do močnega vrha (struktura). Pomembno je, da so ohlajeni in da je posoda popolnoma suha.

Beljakovo zmes (previdno z lopatko) vmešamo v testo. Na zadnji stopnji dodajte drobno sesekljano ali naribano korenje.

Dietno korenčkovo pecivo pečemo v pomaščenem pekaču (okroglem, kvadratnem ali pravokotnem) 42-43 minut. Temperatura pečice - 180-185 stopinj.

Pomembno je, da ta prigrizek popolnoma ohladimo, saj ne uporabljamo navadne moke, temveč polnozrnato, ki veliko slabše “zveže” pecivo. Poleg tega ne uporabljamo rumenjakov. Zato bodite potrpežljivi, še bolje pa si to sladico pripravite zvečer, da boste zjutraj lahko uživali v njej.

• moka 1 žlica;
• vrhunska pšenična moka 1 žlica;
• granulirani sladkor 0,5 žlice;
• rjavi sladkor 1 žlica;
• soda 1 žlička;
• jajca 3 kosi;
• kefir 2/3 žlice;
• pecilni prašek 1 žlička;
• mleti cimet 1,5 tsp;
• rastlinsko olje 1/3 žlice;
• naribano korenje 1,5 žlice;

Priprava: 30 min.
Čas kuhanja:30 min.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je, da pečico nastavimo na 180 ºC in jo predhodno segrejemo. Beljake in rumenjake previdno ločimo drug od drugega in damo v ločeno skledo. Beljake penasto stepemo in stepamo naprej ter po delih dodajamo navaden kristalni sladkor. Kot rezultat bi morali dobiti močno peno.
2. V posebni posodi zmešamo vse suhe sestavine: cimet, obe vrsti moke, pecilni prašek, rjavi sladkor, sodo.
3. Nato vlijemo kefir in rastlinsko olje ter vse temeljito premešamo do gladkega.
4. Dodamo rumenjake in ponovno dobro premešamo.
5. V zmes damo stepene beljake in zelo previdno mešamo, da ne izgubimo volumna.
6. Na vrsti je korenček. Nastrgamo ga na drobno, damo v testo in prav tako previdno premešamo.
7. Pekač rahlo namastimo in po vrhu potresemo z moko. Če uporabljate peki papir, ga lahko. Samo ne pozabite ga namastiti z oljem. Kalup se lahko uporablja v različnih premerih, tudi za kolačke.
8. Obliko s testom postavimo v pečico in pečemo pol ure. Končano pito je priporočljivo pustiti v pečici četrt ure, da se lahko "kuha".
9. Nato ga izvlečemo in ohladimo.

Naslednje je stvar fantazije. Pito lahko preprosto posujemo s sladkorjem v prahu, okrasimo s stepeno smetano, pa tudi smetano po lastnem okusu. Pito lahko celo po dolgem razrežete na plasti in jih namažete ali dodate nadev. Nekateri del moke nadomestijo z zdrobom in jo skuhajo v počasnem kuhalniku.

In včasih se pita takole izkaže:

Nato v komentarje napišite, kako se vam je izkazalo, je bilo okusno?

Pripravite svoji družini neverjetno, izvirno, zelo lepo in okusno korenčkovo torto. Mnogi ga poznajo že od otroštva. Pripraviti ga je zelo preprosto in takšno poslastico lahko jedo tudi tisti ljudje, ki pazijo na svojo postavo in se držijo določene prehrane.

Sestavine:

• Banana - 2 kos.
• Korenje - 3-4 kos.
• Jajca - 3 kos.
• Kefir - 1 žlica.
• Med - 3-4 žlice.
• Ovsena (koruzna) moka - 1 žlica.
• Soda - 1/2 žličke.

Recept za korenčkovo torto:

1. V eni skledi zmešajte 1 žlico. kefir, ½ žličke. soda, premešamo, pustimo na toplem 10 - 15 minut.
2. Korenje operemo, olupimo, naribamo na drobno strgalo.
3. V ločeni posodi zmešajte 3 jajca, 3 - 4 žlice. medu, dobro pretresite, vlijete v naribano korenje.
4. Z mešalnikom ali vilicami zmeljemo 2 banani do pireja, dodamo korenčkovi mešanici, vlijemo kefir, 1 žlico. ovsene kosmiče (lahko jih nadomestimo s koruzno moko), dobro premešamo.
5. Na vročino odporen pekač namastimo z oljem, vanj vlijemo testo, ki ga razporedimo po celotni površini.
6. Pečico segrejte na 170 stopinj, pito pecite 45 minut. Pito lahko kuhate tudi v počasnem kuhalniku 60 minut v načinu "Pečenje".
7. Končano pito vzamemo iz pečice, prestavimo v lepo posodo, ohladimo in postrežemo. Dober tek vsem!

Korenčkova torta bo odlična sladica za ljudi na dieti ali preprosto privržence zdrave prehrane. Napačno je verjeti, da ima ta jed preslab okus, saj obstaja veliko receptov za njeno pripravo - okusno, pikantno, lahkotno in celo gurmansko.

Korenčkova torta je preprosta, a zdrava in okusna.

Potrebujete:

• moka - 2 skodelici;
• naribano korenje - 1 skodelica;
• sladkor - 1 kozarec;
• jajca - 4 kosi;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• orehi - 100 g;
• rozine - 100 g;
• pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• vanilin - 1 čajna žlička;
• cimet - 1 čajna žlička;
• sol - ščepec.

Jajca stepemo z vanilijo in sladkorjem. Tja se pošlje tudi korenčkov pire ali preprosto naribano korenje, maslo, moko in cimet. Vse temeljito premešajte, dokler ne dobite gostega testa. Nato dodajte sesekljane orehe in rozine.

Vzemite pekač. Lahko je kakršne koli oblike - pravokotne in okrogle. Pokrijte ga s pergamentnim papirjem in tja enakomerno položite testo. Pečemo približno eno uro pri 180. Pred serviranjem lahko dietno pito okrasimo z nečim na vrhu - oreščki, kandirano sadje, suho sadje.

Postna korenčkova torta brez jajc

Potrebujete:

• naribano korenje - 1,5 skodelice;
• moka - 1 kozarec;
• sladkor - ½ skodelice;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• orehi - ½ skodelice;
• cimet - 1 čajna žlička;
• sol - ščepec.

Za pripravo postne korenčkove torte morate najprej zmešati naribano korenje in sladkor. Nato morate mešanici dodati maslo in majhno količino moke s pecilnim praškom. Zamesimo testo in postopoma dodajamo preostalo presejano moko. Pripravljeni mešanici dodamo sesekljane orehe in cimet. Ponovno premešamo.

Vzamemo pekač, ga obložimo s pomaščenim peki papirjem in enakomerno vlijemo maso. Na začetku mora biti srednje gosta. Pita se peče v pečici, ogreti na 200 stopinj. Od časa do časa preverite pripravljenost z zobotrebcem.

Z zdrobom

Korenčkova torta je odlična sladica za ljudi na dieti.

Potrebujete:

• zdrob – 1 skodelica;
• moka - 1 kozarec;
• naribano korenje - 2 skodelici;
• kefir - 1 kozarec;
• sladkor - 1 steklo;
• soda - 1 čajna žlička;
• maslo - 150 g;
• jajca - 2 kos .;
• vanilin - 1 čajna žlička.

Postopek priprave bo vzel zelo malo časa in truda:

1. Najprej zdrob prelijemo s kefirjem, nekaj časa infundiramo, nato pa nastalo mešanico dobro premešamo.
2. Za pripravo pite boste potrebovali nekaj kozarcev naribanega korenja, ki Lahko ga nasekljate na drobno, vendar je za ta namen najbolj primerna kaša iz sokovnika.
3. Jajca stepemo skupaj s sladkorjem. Nato dodamo presejano moko, stopljeno maslo, vanilin in sodo. Ni ga treba gasiti, saj je med sestavinami kefir.
4. Ostalim sestavinam dodamo zdrob in zamesimo testo. Biti mora srednje gosto in brez grudic.
5. Položimo ga v pekač, obložen s peki papirjem in potresen z zdrobom in maslom. Pito postavimo v pečico za 40-50 minut.

V počasnem kuhalniku

Priprava korenčkove torte v počasnem štedilniku je še lažja kot na običajen način.

Potrebujete:

• moka - 1 kozarec;
• sladkor - 1 kozarec;
• naribano korenje - 1 skodelica;
• maščobno olje - 100 g;
• jajca - 2 kos .;
• pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• cimet - ščepec;
• sol - ščepec.

Tukaj je vse še preprostejše, saj bo morda preveč pametna tehnologija sama opravila večino dela.

1. Jajca stepemo s sladkorjem.
2. Vzemite nekaj korenčkov s pričakovanjem, da boste dobili kozarec končnega pireja.
3. V ponvi razpustimo maslo in ga skupaj s soljo vlijemo v jajca.
4. Moko zmešamo s cimetom in pecilnim praškom. Oba dela zmesi združimo in dodamo naribano korenje. Vse temeljito premešajte z žlico ali vilicami.
5. Površino posode namažite z dovolj olja. Zaprite pokrov in nastavite napravo na program "Pečenje" za eno uro.

Če pita ni dovolj pečena, lahko čas kuhanja podaljšate. Po želji končano jed prelijemo z zdrobljenimi oreščki ali rozinami.

Korenčkova torta kuharja Jamieja Oliverja

Korenčkova torta je najboljša možnost za hitro peko.

Potrebujete:

• moka - 1 kozarec;
• sladkor - 1 kozarec;
• jajca - 4 kosi;
• naribano korenje - 1 skodelica;
• pomarančna lupina in sok;
• sladkor v prahu - 120 g;
• kos masla;
• limetin sok - 2 žlici. žlice;
• ščepec pecilnega praška.

Ni vam treba biti kuhar, da bi popolnoma posnemali njegov recept. Vse se vam ne bo izkazalo nič slabše!

1. Medtem ko pripravljate sestavine, nastavite pečico, da se ogreje na 180 stopinj.
2. Zmehčano maslo zmeljemo s sladkorjem in rumenjaki. Nato tej zmesi dodamo pomarančni sok in sesekljano lupinico, korenje in moko, pomešano s pecilnim praškom. Vse temeljito premešajte in gnetite testo.
3. Izločene beljake s ščepcem soli stepemo v sneg in jih postopoma dodajamo v testo. Dobljeno zmes damo v pekač in pustimo kuhati 45 minut.
4. Ko ste že pri tem, naredite glazuro z limetinim sokom in sladkorjem v prahu. Ko se vroča pita nekoliko ohladi, jo enakomerno premažemo z zmesjo.

Recept po korakih z ovsenimi kosmiči

Potrebujete:

• korenje – 1 kos .;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 120 g;
• kefir - 2 žlici. žlice;
• ribez - 50 g;
• ovsena kaša - 1 skodelica;
• jajce - 1 kos;
• sladkor - ½ skodelice;
• vanilin - 1 čajna žlička;
• na žličko pecilnega praška.

Korenje naribamo in ovsene kosmiče zmeljemo v moko. Zmes premešamo in dodamo sladkor z vanilinom, nato jajce in kefir. Rezultat je gosto testo, ki ga je treba razdeliti na nekaj delov. Prve položimo v pomaščen pekač in pečemo 20-25 minut.

Zdaj je čas za pripravo nadeva. Skuto z nizko vsebnostjo maščob zmešamo z ribezom, ki ga po želji lahko nadomestimo z borovnicami ali drugimi jagodami po okusu. Ko je prva torta pripravljena, nanjo položimo nadev in jo napolnimo s preostalim testom. Model postavite nazaj v pečico za pol ure. Takoj ko se ohladi, lahko pito postrežemo z dišečim čajem.

S suhim sadjem

Korenčkova torta je vedno videti sončna in svetla, zato je preprosto nemogoče, da je ne poskusite!

Potrebujete:

• naribano korenje - 100 g;
• suho sadje - 120 g;
• moka - 1 kozarec;
• jajca - 2 kos .;
• kos masla;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sladkor - 4 žlice. žlice.

Priprava te sladice vam ne bo vzela več kot eno uro. A užitka bo dovolj za ves večer.

1. Stepena jajca zmešamo s stopljenim maslom, suho sadje pa sesekljamo z nožem ali mešalnikom. Dodate jim lahko tudi oreščke, ki jih je prav tako treba zmleti.
2. Moko zmešamo s pecilnim praškom in ostalimi sestavinami. Vse temeljito premešajte do gladkega.
3. Pečico segrejemo na 200 in dobljeno zmes položimo v pekač. Bolje je, da uporabite silikon, saj boste iz njega lažje odstranili končno posodo. Korenčkovo torto s suhim sadjem pečemo 45 minut.

Z okusom pomaranče

Potrebujete:

• naribano korenje - 1 skodelica;
• moka - 1 kozarec;
• sladkor - 1 kozarec;
• kisla smetana - 2 žlici. žlice;
• pomaranča - 1 kos;
• jajca - 3 kosi;
• soda - na konici žlice;
• sol - ščepec.

Bodite prepričani, oranžna zelenjava in sadje bosta odlično sobivala v eni sladici in ustvarila resnično edinstven okus.

1. Pomarančo neposredno z lupino narežemo na majhne kocke in primešamo naribanemu korenju.
2. Posebej stepemo jajca s sladkorjem, dodamo moko in sodo.
3. Zmešamo korenčkovo-pomarančni del in moko. Na tej stopnji lahko v testo dodate rozine, potem ko jih prelijete z vrelo vodo, in mlete oreščke.
4. Gosto testo vlijemo v model in enakomerno porazdelimo po njem. Ne pozabite ga vnaprej namazati z oljem ali prekriti s pergamentnim papirjem.
5. Pečico segrejemo na 160 stopinj in v njej pito pečemo pol ure. Občasno preverite pripravljenost sladice z zobotrebcem.

Z limonino kremo

Tudi tisti, ki ne marajo ravno korenja, bodo pojedli vse do zadnje drobtine te korenčkove torte.

Potrebujete:

• moka - 1 kozarec;
• sladkor - 1 kozarec;
• naribano korenje - 1 skodelica;
• 30 ml rastlinskega olja;
• kavna žlička gašene sode in cimeta;
• vanilin - 1 čajna žlička;
• limona - 1 kos;
• kondenzirano mleko - 150 g;
• kisla smetana - 100 g.

Ta sladica ima zelo zanimiv okus - z aristokratsko kislostjo.

1. Jajca stepemo s sladkorjem v puhasto rahlo peno.
2. Presejano moko zmešamo s sodo, namočeno z limoninim sokom, cimetom in vanilinom.
3. Jajcem dodamo naribano korenje in maslo.
4. Oba dela združimo in zamesimo gosto testo.
5. Zmes damo v pomaščen pekač, pečico segrejemo na 180 stopinj in kolač pečemo 45 minut.
6. Zdaj imate čas za pripravo kreme. Za to zmešajte kondenzirano mleko in kislo smetano, nato pa dodajte sok polovice limone in lupino. Ko se torta nekoliko ohladi, jo enakomerno premažemo s kremo in pustimo strditi.

Danes je na našem programu korenčkova torta z različnimi dodatki in okusi. To bodo orehi, limonina krema, pomaranče, skuta in hruške. Poleg tega lahko naredite korenčkovo torto z zdrobom in kefirjem, vendar brez moke. Gospodinje pogosto imenujejo to pecivo "pokrovček iz žafrana" zaradi sočne barve testa.

Zakaj korenčkova torta? Včasih se zgodi, da naši družinski člani menijo, da je zdrava hrana neokusna. In nočejo jih jesti. To še posebej velja za korenje. Otroci (pa ne le oni) jo poskušajo pobrati s krožnika takoj, ko jo zagledajo.

Obstaja pa tudi dobra novica. Lahko jim ponudite takšne jedi s to zelenjavo, da ne boste vi tekli za njimi, ampak bodo oni tekli za vami - zahtevali več. Zato danes pripravljamo zdravo sladko pecivo – korenčkovo torto.

Če ne želite stati za štedilnikom, potem lahko oz. Odlična sladica, ki je preprosto nemogoče pokvariti.

Korenčkova torta z orehi in cimetom – recept in fotografija

Začnimo s preprosto sladico. Pripravili bomo korenčkovo torto z orehi in cimetom. Z njim ni treba biti posebej nežen. Nasprotno, tudi zdrobljeni izdelki v receptu morajo ohraniti svojo prepoznavno teksturo.

Sestavine:

• 4 korenje;
• 150 gramov orehov;
• jajca z ločenimi beljaki in rumenjaki - 2 kosi;
• moka - polna žlica;
• 60 g sladkorja v beljakih in rumenjakih;
• limonina lupina - 1 žlica;
• malo cimeta;
• pecilni prašek (5 gramov) ali soda (na konici čajne žličke).

Oreščke najprej v sekljalniku zmeljemo v drobtine v velikosti koruznega zrna.

Orehe lahko daste v plastično vrečko in jih kar tam zdrobite s kladivom za meso ali tolkačem za pire.

Korenje naribamo na grobo strgalo in oreščkom dodamo ostružke.

Posebej penasto umešamo del sladkorja, rumenjake, cimet, moko, sodo (pogasimo s kisom) ali pecilni prašek.

Metlico operemo in osušimo ter se lotimo beljakov. Stepamo jih toliko časa, da nastanejo majhni mehurčki, nato dodamo sladkor in stepamo toliko časa, da nastane stabilna pena.

Skrivnosti popolnih beljakov: prvič, ne dovolite, da bi vanje padla niti kapljica rumenjaka, in drugič, beljake pred stepanjem temeljito ohladite.

Zdaj imamo tri posode: z oreščki-korenje, testo in beljakovine. Združimo jih v eno kremasto teksturo. Mešajte od spodaj navzgor, ne dovolite, da se beljakovinska pena usede.

Testo vlijemo v pomaščen in potresen pekač in postavimo v vročo pečico za 1 uro.Pečeno potresemo s sladkorjem v prahu. Pečeno malo ohladimo in povabimo družino na čaj.

Najboljši preprost recept za korenčkovo torto s skuto

Še eno preprosto "žafranovo mleko", a malo bolj kalorično, je korenčkova torta s skuto. Če pa vzamete skuto z nizko vsebnostjo maščob, bo problem dodatnih kalorij popolnoma rešen. In to je že dietna korenčkova torta.

Sestavine:

• 4 sočne korenje;
• pol kilograma skute;
• 4 jajca;
• sladkor po vašem okusu - od 0,5 do 1 skodelice;
• nepopoln kozarec zdroba;
• 250 gramov kozarca kefirja;
• malo vanilijevega sladkorja.

V zdrob najprej vlijemo kefir, premešamo in pustimo 20 minut, da nabrekne.

Kefir lahko nadomestimo z jogurtom, le brez dodatkov za okus.

V tem času sesekljajte korenje s srednje velikim strgalom. Združite skuto z jajci in sladkorjem, dobro premešajte.

V testo dodamo korenje. Tja pošljemo tudi zdrob s kefirjem. Ročno ali z mešalnikom mešamo toliko časa, da dobimo testo podobno kisli smetani.

Pečemo na obloženem pekaču približno pol ure.

Ta recept je idealen za sirove torte. V modelčkih lahko spečete porcijske korenčkove kolačke.

Recept za korenčkovo torto z zdrobom in kefirjem brez moke

Ta pita ima topljivo, rahlo, zračno testo. In vse zato, ker recept za korenčkovo torto z zdrobom vključuje zelo dobro sesekljano korenje.

Sestavine:

• zdrob (merjeno v 200-gramskih kozarcih) - 2 kosi;
• 2 sladki korenčki;
• 200 gramov kozarca kefirja;
• surova jajca - 2 kosi;
• ne več kot 5 žlic. Sahara;
• 100 gramov margarine ali masla (zamrznjenega);
• vanilin;
• pecilni prašek (po navodilih).

Priprava:

1. Korenje pretlačimo skozi mešalnik ali tri na najfinejše ribe. Iztisnite sok, da v testu ni vlage.

2. Z mešalnikom stepamo jajca s sladkorjem, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.

3. Tja pošljemo tudi margarino, naribano na grobem Rende.

4. Dodajte kefir, vse temeljito premešajte.

5. Zdaj je čas za suhe sestavine. V testo dodamo zdrob, korenje, pecilni prašek in vanilin. Z mešalnikom delamo na srednji hitrosti še dve do tri minute. Testo odstavimo za pol ure in prižgemo pečico na 180°C.

V receptu lahko polovico zdroba nadomestite z moko. Ampak, kar se mene tiče, čisti zdrob daje bolj občutljiv rezultat.

Po pol ure boste opazili, da je testo nabreknilo in postalo kot gosta krema. Vlijemo v pekač, obložen s papirjem, in damo za pol ure v pečico.

Pripravljenost pite bo pokazala zlata barva pečenih izdelkov in subtilna aroma. Porcije na krožnikih lahko okrasimo s stepeno smetano.

Korenčkov kolač s hruškami – tele-tel-testo

Poletje je najboljši čas za peko korenčkove torte s hruškami. Okrasila bo večerno čajanko, še posebej podeželsko. In priprava sladice - no, ne bi moglo biti lažje.

Sestavine

• korenje (sočno, sladko) - 150 gramov;
• jajca - 3 kos .;
• sladkor po želji - od ½ do 1 skodelice;
• moka - 1 kozarec;
• eno in pol žličke. pecilni prašek;
• velika hruška - 1 kos

Priprava:

1. Korenje damo v blender in zmeljemo v drobtine. Previdno odstranite sok.

2. V ločeni posodi zmešajte jajca z granuliranim sladkorjem, jih stepajte, dokler ne nastane "mogol-mogol".

3. Dodamo korenčkove drobtine, moko, pecilni prašek in pregnetemo.

4. Dobimo gladko, tekoče testo, ki po konsistenci spominja na kislo smetano

5. Vlijemo v pomaščen ali s pergamentom obložen pekač in nanj položimo narezane hruške. Pečemo pol ure. Ko družina priteče, da bi zavohala aromo, to pomeni, da je pita pripravljena.

Lahko naredite ne dve plasti, ampak štiri: testo-hruška-testo-hruška. To naredite tako, da končano testo in število rezin hrušk razdelite na pol.

Korenčkova pita z limonino kremo – recept in fotografija

Elegantna različica "žafranove kape", lahko bi rekli tudi rafinirana, je korenčkova torta z limonino kremo.

Sestavine:

• 3 jajca;
• korenje - 200 gramov, naribano;
• pol kozarca sladkorja;
• 4 žlice. rastlinsko olje;
• moka - 1 skodelica z vrhom;
• 100 g rozin;
• cimet, vanilin, muškatni orešček - vsak na konici noža;
• 1/3 žličke soda;
• kondenzirano mleko - 180 gramov;
• kisla smetana (maščoba) - 6 žlic;
• ½ limone;
• lupina 1 pomaranče.

Priprava:

1. Rozine poparimo, korenje in pomarančno lupinico nastrgamo na drobno strgalo, presejemo moko in vanjo dodamo naše »okuse«. Nastrgamo tudi lupinico polovice limone in iztisnemo sok.

2. Jajca stepemo s sladkorjem v stabilno peno, dodamo rastlinsko olje.

3. Vmešajte korenje in rozine. Dodamo moko in sodo bikarbono, pogašeno s kisom.

Iz vode vzete rozine osušimo na papirnati brisači in jih povaljamo v moki – tako se bodo enakomerno porazdelile po testu.

4. Vse zmešajte z mešalnikom v homogeno, ne zelo gosto testo in postavite v pečico na srednji temperaturi.

5. Medtem ko se pita peče pripravimo kremo. Združite kondenzirano mleko in kislo smetano, dodajte naribano limonino lupinico in limonin sok. Še 3 minute dela z mešalnikom - in končali ste.

Ohlajeno pito po vrhu namažemo s kremo in pustimo stati približno eno uro.

Korenčkov kolač s pomarančami

In končno, najsvetlejši in najbolj praznični recept, primeren tudi za silvestrovo, je korenčkova torta s pomarančami.

Sestavine:

• 1 korenček;
• lupina 1 limone;
• 3 velike pomaranče;
• ¾ skodelice sladkorja;
• 4 jajca;
• 75 gramov kisle smetane;
• 90 g masla (razpolovljeno);
• 2 pol skodelice moke;
• 10 gramov pecilnega praška;
• 50 gramov rozin;
• 50 ml konjaka;
• začimbe (posušen ingver, mleti zvezdasti janež, muškatni orešček, beli poper) - vsaka na konici čajne žličke.

Za otroke zamenjajte konjak s sokom grozdja ali granatnega jabolka.

Priprava:

1. Rozine za 30 minut prelijemo s konjakom.
2. Nastrgamo limonino lupinico.
3. Korenje zdrobimo z mešalnikom in ga stisnemo, dokler ne postane moker pesek.
4. 2 pomaranči narežite na 3 mm debele rezine, iz tretje pomaranče iztisnite sok in pulpo.
5. V ponvi segrejemo nekaj masla, dodamo malo sladkorja in prilijemo pomarančni sok s pulpo. Tja pošljemo tudi narezane pomarančne rezine, pokrijemo s pokrovom in dušimo 10 minut.
6. Za testo zmešamo kislo smetano, drugi del masla, jajca, lupinico, sladkor, pecilni prašek in začimbe.
7. V treh odmerkih dodamo moko, dodamo rozine in korenje. Previdno zgnetite do homogene viskozne mase.
8. Dno in stranice pekača obložite s papirjem. Iz kuhanih pomarančnih rezin naredimo "platnice". Testo vlijemo na sredino. Na vrhu testa so spet kosi pomaranč.
9. Pečemo 1 uro.

Našega lepotca vzamemo iz pečice in pustimo, da se malo ohladi.

In že tradicionalni video recept. To bo korenčkova torta od Yulia Vysotskaya

Dober apetit in se vidimo kmalu!