Бүхэл үр тариа, хөх тарианы гурилаар хийсэн гар хийцийн талх. Үр тарианы талхыг хэрхэн яаж хийх вэ. Исгэлэн зуурсан гурилтай сонголт

Бүхэл үрийн талх нь хоол боловсруулах систем болон бүхэл бүтэн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг тул бүхэл үрийн гурил нь маш их хэмжээний эслэг, түүнчлэн В витамин агуулдаг тул хамгийн эрүүл талхны нэг гэж тооцогддог. талхыг янз бүрийн хоолны дэглэмд оруулах боломжтой. Нэмж дурдахад үр тарианы талх нь маш амттай, гайхалтай нарийн агаартай үйрмэг, зөөлөн царцдастай болдог. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүн: шар сүүний, сүү эсвэл өөх тос багатай kefir ашиглан бэлтгэсэн бол энэ талх илүү зөөлөн болно.

Үр тарианы талхны зөөлөн байдлыг онцлон тэмдэглэхийн тулд хуурай хайруулын тавган дээр хатаасны дараа хальсалж наранцэцгийн үрийг нэмнэ. Энэ нэмэлт нь талхны онцлох зүйл байх болно.
Талх хийх үйл явц танд бараг анзаарагдахгүй байхын тулд гал тогооны хэрэгсэл - хүнсний процессор эсвэл талх үйлдвэрлэгчийн тусламжийг ашиглахаа мартуузай: тэд гөлгөр зуурсан гурил зуурах бөгөөд бусад асуудалд бага зэрэг цаг хэмнэх болно. . Энэхүү жороор Binatone BM-2068 талх үйлдвэрлэгч ашигласан. Нэмж дурдахад үр тарианы талхны зуурмаг нь нэлээд зөөлөн бөгөөд наалдамхай бөгөөд гараар зуурах нь гал тогооны хэрэгсэл ашиглахтай адил тохиромжтой биш юм.

Хоол хийх цаг: 3.5 цаг

Найрлага

• Өрөөний температурт 1 аяга шар сүүний эсвэл сүү
• 2 аяга цагаан улаан буудайн гурил
• 1 аяга бүхэл үрийн улаан буудайн гурил
• 3 tbsp. халбага хальсалж наранцэцгийн үрийг
• 2 tbsp. улаан буудайн хивэг халбага
• 2 tbsp. Хүчтэй үнэргүй ургамлын тос халбага
• 1 tbsp. халбага элсэн чихэр
• 1 халбага давс
• 1 халбага хуурай мөөгөнцөр

Өнөөдөр би ямар ч соёл, шашинд хамгийн чухал хоол болох талх бэлтгэх жорыг хуваалцах болно. Олон жор дундаас би хамгийн энгийн бөгөөд эрүүл жорыг сонгосон. Бид хамгийн эрүүл талхыг жигнэх болно - бүхэл үрийн гурилаар хийсэн талх.

Найрлага:үр тарианы гурил - 0.5 кг, хуурай мөөгөнцрийн - 5 гр, давс - 10 гр, элсэн чихэр - 20 гр (цагаан) эсвэл 25 гр. (бор), ус - 300 мл, оливын тос - 30 гр, өндөг - 1 ширхэг, наранцэцгийн үр - 50 гр, кунжутын үр - 20 гр.

Эхлээд хагас кг гурилыг шигшүүрээр шигших - гурил нь сул, ажиллахад хялбар байх болно.
Бүхэл гурилыг "ханын цаас", "бүтэн үр тариа", "үр тариа", "бүтэн тээрэмдсэн" гэж нэрлэдэг. Энэ нь бүхэл үр тариаг бүрхүүлийн хамт нунтаглах замаар хийдэг.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр наранцэцэг, кунжутын үрийг хатаана - удаан биш, ойролцоогоор таван минут. Кунжутын үр, наранцэцгийн үрээс гадна та маалингын эсвэл хулууны үрийг ашиглаж болно. Гуриланд мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр эсвэл 20 грамм зөгийн бал нэмээд гараараа холино. Шуурхай зөвлөгөө: мөөгөнцрийг хөргөгчнөөс гаргасны дараа халуун дулаан газар хэдэн минут байлгана.
Зуурмагийн хавсралттай хүнсний процессорыг нэг минутын турш бага хурдтайгаар ажиллуулж, аажмаар хольц руу ус хийнэ. Энэ нь бүлээн байх ёстой, гэхдээ 35 хэмээс хэтрэхгүй.
Зуурмагийг 5 минутын турш байлгана - энэ нь бидний нэмсэн ус шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хүнсний процессорыг дунд хурдаар эхлүүлж, хэдэн минутын дараа хоёр хоолны халбага оливын тос нэмээд таван минутын турш үргэлжлүүлэн холино. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой, гэхдээ таны гарт наалддаггүй.
Ширээг гурилаар цацна; Гараа оливын тосоор тосол. Зуурсан гурилыг ширээн дээр буулгаж, чидуны тосоор урьдчилан тосолж, саванд хийнэ. Анхаар, савны эзэлхүүн нь зуурмагийн эзэлхүүнээс хоёр дахин их байх ёстой. Савыг хальсаар хучиж, зуурсан гурилаа хоёр цагийн турш үлдээгээрэй.
Бидний зуурсан гурил өссөн; Одоо хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн тааламжтай үе шат бол талхыг хэлбэржүүлэх явдал юм. Би зуурсан гурилаа хагасаар хуваана. Би илүү урт боов хийдэг. Эдгээр баарууд Зөвлөлтийн дэлгүүрт хэрхэн зарагддаг байсан бөгөөд 22 копейкийн үнэтэй байсныг та санаж байна уу? Тэднийг сүүгээр угаах нь маш амттай байсан.
Сайхан дурсамжууд нь сайхан сэтгэл хөдлөлийг төрүүлдэг бөгөөд энэ нь хоол хийх гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Та хэнд зориулж хоол хийж байгаагаа бодож, гарынхаа дулаан, эрч хүчийг шилжүүлээрэй, тэгвэл хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно.
Баарыг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Алчуураар таглаад бага зэрэг амраарай. Энэ хооронд зуухаа 220 градус хүртэл халаана.
Манай боовыг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, хатаасан үрээр цацна. Одоо энэ гоо сайхныг 30 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
Талхыг үнэхээр үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та эхний шатанд уур нэмэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, буцалсан устай савыг хэдэн минутын турш зууханд хийнэ. Мөн орчин үеийн зуух нь үүнд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг.
Хагас цагийн дараа бид анхилуун, гайхалтай, амттай талх авдаг. Төмөр тавиур дээр тавиад бүрэн хөргөнө.
Бид жинхэнэ үр тарианы талх, амттай, эрүүл жигнэсэн. Би танд даруй анхааруулахыг хүсч байна: болгоомжтой байгаарай! Энэ жорыг ашиглан талх жигнэх үед гэр бүл, найз нөхөд тань дахин дахин хоол хийхийг хүсэх болно. Бэлтгээрэй, сайхан өнгөрүүлээрэй!

©Уриэл Стерн хоолны сургууль. Наранцэцгийн үр, кунжутын үр бүхий бүхэл үрийн улаан буудайн гурилаар хийсэн талх - жор (видео болон текст)
"Хотод оройн хоол" цувралаас

Найзууд аа, төслийн хамгийн сайн туслагч бол таны Like!
Нэг секунд, гэхдээ бид ажлын цагийг сайн зарцуулдаг гэдгийг мэддэг!

Бүхэл үрийн гурилаар хийсэн гэрийн талх нь хүний ​​биед үнэлж баршгүй ач тусыг авчирдаг. Энэ нь маш их хэмжээний эслэг, витамин, эрдэс бодис, нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг. Ийм гурилан бүтээгдэхүүний жижиг хэсэг ч гэсэн түүнийг идсэн хүнд удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Тиймээс энэ нь зөв хооллолтыг дэмжигчдэд тохиромжтой. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та зууханд улаан буудайн талхыг хэрхэн жигнэх талаар сурах болно.

Сонгодог хувилбар

Энэхүү жор нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй талхыг гайхалтай шаржигнуур царцдастай болгодог. Энэ нь гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тааламжтай нэмэлт байх болно. Үүнээс гадна та үүнээс маш амттай өглөөний сэндвич хийж болно. Зууханд үр тарианы гурилаас зөөлөн, агаартай гар хийцийн талх хийхийн тулд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Нэг шил бүхэл үрийн улаан буудайн гурил.
• Мөөгөнцрийн халбага, нунтагласан элсэн чихэр.
• Нэг шил дээд зэргийн улаан буудайн гурил.
• ½ халбага давс.
• Хэсэгчилсэн шил ундны ус.
• 3 халбага наранцэцгийн тос.

Үйл явцын тодорхойлолт

Тохиромжтой саванд элсэн чихэр, давс, мөөгөнцрийг холино. Энэ бүгдийг бага зэрэг бүлээн усаар асгаж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана. Хоёр төрлийн гурилыг үүссэн шингэн рүү хийнэ. Дараа нь наранцэцгийн тосыг тэнд илгээж, зуурсан гурил зуурдаг. Үүнийг дор хаяж таван минутын турш хийх ёстой.

Үүссэн маш зөөлөн, уян хатан зуурсан гурилыг ойролцоогоор долоон тэнцүү хэсэгт хувааж, тэдгээрээс бөмбөлөг үүсгэж, халуунд тэсвэртэй саванд хийж, дулаан газар байрлуулна. Нэг цагийн дараа зуурсан гурил бараг гурав дахин нэмэгдэх болно. Үүний дараа зууханд илгээж болно. Талхыг бүхэл үрийн улаан буудайн гурилаас хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд хорин таван минутын турш бэлтгэдэг. Энэ хугацаа нь түүнийг зөв жигнэж, шаржигнуурт алтан хүрэн царцдасаар бүрхэхэд хангалттай.

Арвайн соёолжтой сонголт

Энэхүү жор нь зөв хооллолтыг баримтлагчдад таалагдах нь дамжиггүй. Энэ нь маш ашигтай, нэгэн зэрэг маш энгийн найрлагыг ашиглах явдал юм. Зууханд бүхэл үрийн гурилаар зөөлөн, амттай талх жигнэхийн тулд гэртээ хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг урьдчилан шалгах хэрэгтэй. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хуурай мөөгөнцрийн хоёр халбага.
• 900 миллилитр шүүсэн ус.
• 1.5 кг бүхэл үр тарианы хөх тарианы гурил.
• 3 халбага арвайн соёолжны сироп.
• 50 миллилитр ургамлын тос.
• далайн давсны халбага.

Хэрэв таны гарт сүүлийн найрлага байхгүй бол төлөвлөгөөнөөсөө бүү бууж өг. Үүнгүйгээр зууханд бүх үр тарианы хөх тарианы гурилаас амттай талх жигнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд далайн давсыг зүгээр л ширээний давсаар солино.

Хоол хийх технологи

Халаасан ус, хуурай мөөгөнцрийг нэг саванд нэгтгэнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дулаан газар тавь. Арван минутын дараа үүссэн шингэнд арвайн соёолжны сироп, ургамлын тос, гурилын нийт хэмжээний хагасыг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш байлгана.

Гучин минутын дараа давс, үлдсэн гурилыг үүссэн масс руу хийнэ. Бүгдийг дахин зуурч, дөчин таван минутын турш дулаан газар тавь. Энэ хугацааны дараа боссон зуурсан гурилыг том агаарын бөмбөлгийг арилгахын тулд зөөлөн зуурч, ойролцоогоор тэнцүү хоёр хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрээс талх хийж, ургамлын тосоор тосолж, хэвэнд нь хийж, өсгөх хүртэл үлдээнэ. Талхыг 230 градус хүртэл халаасан зууханд үр тарианы гурилаар жигнэнэ. Арван таван минутын дараа температурыг 190 ° C хүртэл бууруулж, өөр цаг орчим хүлээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө гурилан бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг хөргөнө. Энэ нь халуун талхыг шингээхэд хэцүү байдагтай холбоотой юм.

Майонезтай сонголт

Доор тайлбарласан зууханд үр тарианы гурилаар хийсэн талхны жор нь бүхэлдээ стандарт бус орц найрлагыг ашиглах явдал юм. Тиймээс, танд хэрэгтэй бүх зүйл таны мэдэлд байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай. Таны гал тогооны өрөөнд танд дараахь зүйлс байх ёстой.

• 400 грамм бүхэл үрийн гурил.
• Өндөг.
• 200 грамм улаан буудайн гурил.
• Хуурай мөөгөнцрийн хоёр халбага.
• 100 грамм өөх тос майонез.
• Хагас халбага нунтагласан элсэн чихэр.
• 250 миллилитр сүү.
• Нэг халбага давс.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд дээрх бүх бүтээгдэхүүн шаардлагатай болно. Үүнээс гадна танд бага зэрэг оливын тос, хальсалсан үр, кунжут, улаан буудайн үр тариа хэрэгтэй болно.

Дараалал

Нэг аяганд хагас халаасан сүү, давс, элсэн чихэр холино. Үр шингэн нь мөөгөнцрийн аяганд цутгаж, шигших цагаан гурил юм. Бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглаад гал тогооны ширээн дээр хорин минутын турш үлдээгээрэй.

Тусдаа саванд түүхий тахианы өндөг, майонезаас холино. Бүгдийг бага зэрэг сэгсэрч, үлдсэн сүүг үүссэн шингэн рүү хийнэ. Үр масс нь өсөн нэмэгдэж буй зуурмаг дээр нэмнэ. Гурилыг бага багаар нэмээд нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуураад, наалдамхай хальсаар хучиж, босох хүртэл үлдээнэ. Нэг цагийн дараа энэ нь хоёр хагаст хуваагдаж, тэдгээрийг талхаар хийж, хажуу тийш нь тавьдаг. Дөчин минутын дараа тэдгээрийн гадаргууг оливын тосоор тосолж, үр, кунжут, улаан буудайн үр тарианы холимогоор цацна. Хагас цагийн турш зуун наян градус хүртэл халаасан зууханд үр тарианы гурилнаас талх жигнэх.

Исгэлэн зуурсан гурилтай сонголт

Энэ жор нь мөөгөнцрийн бүрэн байхгүйг хамардаг тул сонирхолтой байдаг. Зөөлөн, сүвэрхэг гар хийцийн талхыг харьцангуй хурдан жигнэхэд ашиглаж болно. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 миллилитр бүлээн буцалсан ус.
• 700 грамм үр тарианы улаан буудайн гурил.
• Хоёр халбага давс.
• 700 миллилитр улаан буудайн исгэлэн.

Алхам алхмаар технологи

Стартерийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авдаг бөгөөд ингэснээр өрөөний температурт бага зэрэг халаана. Нэг цаг орчмын дараа энэ нь урьдчилан шигших гурил, давстай холилдоно. Нэг аяганд бүлээн ус хийнэ, нэлээд өтгөн зуурсан гурил зуураад ёроол, хана нь ургамлын тосоор тосолж жигд таваг дээр хийнэ. Талхны дээд хэсгийг нойтон халбагаар болгоомжтой тэгшлэнэ. Үүний дараа савыг цэвэр алчуураар таглаад дулаан газар тавь.

Зуурсан гурил хоёр дахин томрох үед зууханд хийж болно. Талхыг хоёр зуун арван градус хүртэл халаасан зууханд үр тарианы гурилаар бэлтгэдэг. Хагас цагийн дараа зууханд байгаа температурыг 100 o C хүртэл бууруулж, дөчин минутын турш хүлээнэ. Талхны бэлэн байдлын зэргийг ердийн шүдний оо ашиглан шалгана. Хэрэв дээр нь зуурсан гурил байхгүй бол талхыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд үйлчилнэ.

Би удаан хугацааны турш жор нийтлээгүй, гэхдээ мэдээжийн хэрэг би хоол хийж, жигнэж байгаа. Сүүлийн үед би зууханд гар хийцийн талх хийх сонирхолтой болсон. Би исгэлэн зуурмагаа хараахан шийдээгүй байгаа тул одоохондоо бага хэмжээний мөөгөнцрийн жор сонгож байна. Энэ тансаг талх намайг зүгээр л байлдан дагууллаа! Энэ талх маш ... талх юм!)) Тийм ээ, тийм! Энэ тансаг талхнаас нэг зүсмэлийг авахад та талх яг ийм байх ёстойг ойлгодог, жинхэнэ гар хийцийн талх шиг үнэртдэг. Жорыг Хамелманы номноос авав. Мөн би үүнийг гайхалтай тогооч Irisha irina_vip-д зориулмаар байна. Урам зориг өгсөнд баярлалаа!

"Бүтэн үр тарианы гурилтай растик талх"-ын найрлага:

"Бүтэн үр тарианы гурилтай растик талх" хийх жор:

Орой зуурсан гурилаа бэлтгэ. 1 г шинэ мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана (150 гр). (Та хуурай мөөгөнцрийн 0.2 грамм авах хэрэгтэй). Улаан буудайн гурил - 250 гр шигшиж, 4 гр давс, мөөгөнцөртэй ус нэмнэ. Гөлгөр болтол холино. Савыг хальсаар хучиж, тасалгааны температурт шөнө байлгана.

Өглөө нь 3 г шинэ мөөгөнцөр (хуурай 0.8 грамм) бүлээн усанд (195 гр) шингэлнэ. Бүхэл үрийн гурил (улаан буудай, хөх тариа), 150 гр улаан буудайн гурил, 5 гр давс, мөөгөнцрийн устай саванд хийнэ. Мөн спираль хавсралт суурилуулсан холигчоор бага хурдтайгаар 3 минутын турш холино.

Зуурмаг нь нэгэн төрлийн болсон үед зуурсан гурил нэмнэ.

Холигчийг дахин ашиглах боловч илүү өндөр хурдтайгаар бүх найрлагыг холино. Энэ нь дахиад гурван минут болно. Шаардлагатай бол гурил эсвэл ус нэмнэ. Зуурмаг нь зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай байх ёстой. Би бага зэрэг гурил нэмсэн, шууд утгаараа нэг халбага. Тэгээд зуурсан гурилаа гараараа дахин 5 минут зуурсан.Жорын дагуу тос нэмдэггүй, харин гараар зуурахдаа гараа тосоор норгодог. Үүнд нэг халбага ургамлын тос хэрэгтэй.
Савыг хальсаар таглаад 2.5 цаг байлгана. 50 минутын дараа зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Дахин 50 минутын дараа халаалтыг давтан хийх шаардлагатай.

Бэлэн зуурсан гурилыг эхлээд дугуйрсан байх ёстой. Ингэхийн тулд зуурсан гурилаа тэгш өнцөгт болгон тэгшлээд гурваар нуга...

Дараа нь би богино талыг ижил аргаар гурав дахин нугалав.

Мөн энэ "тоосго" -оос би бөмбөг үүсгэдэг. Бөмбөгийг хальсаар бүрхэж, 15 минут байлгана.
Дашрамд хэлэхэд би ижил технологи ашиглан зуурсан гурил зуурдаг.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа өмнөх нугалах процедурыг зуурсан гурилаар давтаж, бинк - бөмбөг үүсгэнэ.
Талхыг жигд хуудсан дээр 60-70 минутын турш боож, давхаргыг нь доош нь тавь. Дээд талыг гурилаар цацаж, бинкийг хүнсний хальсаар хучихаа бүү мартаарай.

Нэг цагийн дараа бинкан дээр зүсэж, 220* температурт уураар жигнэх хэрэгтэй. 10 минутын турш жигнэж, дараа нь температурыг 200* хүртэл бууруулж, дахин 10 минут байлгана. Үүний дараа уураа аваад хуурай зууханд талхыг 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Талхыг жигнэхэд 30 минут шаардагдана.
Би уурыг энгийнээр хийдэг. Би байгалийн үслэг алчуурыг буцалж буй усаар норгоод, металл хэвэнд хийж, зуухны ёроолд тавина.
Бэлэн болсон талхыг төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Талх нь маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг, тиймээс ... жинхэнэ! Үйрмэг царцдастай, маш зөөлөн үйрмэгтэй. Талх зүсэх нь надад бүр хэцүү байсан, үнэхээр зөөлөн байсан.
Туршилтын хувьд би боовны нэг хэсгийг таглаагүй хэдэн өдрийн турш орхисон. Гурав дахь өдөр ч гэсэн талх маш зөөлөн хэвээр байв.
Би энэ номноос хэд хэдэн жор хэрэглэж байсан. Бүх тохиолдолд зуурсан гурил нь маш зөөлөн, гараар зуурч эхлэхэд хэцүү байдаг, гэхдээ зуурсаны дараа зөөлөн, тааламжтай болж, бараг наалддаггүй. Ерөнхийдөө зуурсан гурилыг холигчоор бүрэн зуурах ёстой, гэхдээ миний эртний холигч үүнийг хийх чадваргүй юм. Зуурмаг нь наалдахгүй, талхны бүтцийг алдагдуулахгүйн тулд бүх процедурыг гурилтай гадаргуу дээр хийхийг зөвлөж байна. Зуурсан гурил зуурах, хэлбэржүүлэх явцад зуурсан гурил зуурахгүйн тулд гараа гуриланд дүрэхээ бүү мартаарай.

Талх бол бүх зүйлийн толгой юм. Энэхүү эртний зүйр үг нь алдартай нарийн боовыг төгс тодорхойлдог. Талхыг бараг бүх хоолоор үйлчилдэг: шөл, үр тариа, мах, загас, салат, амттангаас бусад. Гэхдээ хэрэв та гэртээ шинэхэн цагаан талх, бага зэрэг чанамал эсвэл цөцгийн тос байгаа бол цайнд юу өгөх талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Шинэхэн, анхилуун, зөөлөн, бүлээн талхнаас илүү амттай юу байж болох вэ? Хэрэв энэ жигнэмэгийг өөрийн гараар хийсэн бол харьцуулах боломжгүй юм! Зууханд бүхэл үрийн гурилаар талх жигнэж үзээрэй, үүнээс илүү дур булаам, амттай зүйл байхгүй гэдгийг та ойлгох болно. Зөөлөн, аманд хайлдаг үйрмэг, гайхалтай шаржигнуур царцдас, шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний толгой эргэм үнэр нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Бүхэл үрийн гурил нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд түүний дүр төрхийг сайтар хянаж байдаг хүмүүс ч төлж чаддаг. Бүдүүн нунтаглалтын ачаар энэ гурил нь холестерин агуулдаггүй бөгөөд хорт бодисыг биеэс цэвэрлэхэд тусалдаг. Бүхэл бүтэн үр тарианы бүтээгдэхүүн агуулсан талхыг өдөр бүр идэж, биеийн галбир, эрүүл мэндэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Хэрэв та гэртээ талх хийх нь хэцүү, цаг хугацаа их шаарддаг гэж бодож байгаа бол та эндүүрч байна. Энэ бол их цаг хугацаа шаарддаггүй маш энгийн процесс юм. Нарийвчилсан, алхам алхмаар жор нь анхилуун талхыг ямар ч хүндрэлгүйгээр жигнэхэд тусална.

Найрлага

• ус - 200 мл;
• бүхэл үрийн гурил - 150 гр;
• улаан буудайн гурил - 150 гр;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp;
• Элсэн чихэр - 1 tsp. слайдтай;
• давс - 0.5 халбага;
• ургамлын тос - 1.5 tbsp.

Зууханд амттай бүхэл үрийн талхыг хэрхэн яаж хийх вэ

Юуны өмнө та ирээдүйн талханд зориулж мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Хоёр төрлийн гурилыг нэгтгэж, хольцыг сайтар холино. Зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой савыг бэлтгэ. Түүнд гурилын нийт хэмжээний хагасыг хийнэ, хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Халуун усанд хийнэ, сайтар холино. Санал болгож буй шингэний температур 30-35 С байна.

Ургамлын тос хийнэ, дахин хутгана.

Үлдсэн гурилын хольцоо нэмж, шигшүүрээр шигшиж эхэлнэ. Үүнийг аажмаар хийж, массыг халбагаар зуурах хэрэгтэй.

Зуурмаг хангалттай зузаан болмогц гараараа зуурахаа үргэлжлүүлээрэй. Бүтээгдэхүүний чанараас хамааран бага зэрэг гурил хэрэгтэй болно. Бэлэн зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой бөгөөд таны гарт наалддаггүй.

Том савыг ургамлын тосоор тосолж, түүндээ бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хийнэ. Савыг цэвэр алчуур эсвэл хүнсний хальсаар таглаад нэг цагийн турш дулаан газар байрлуулна.

Тодорхой хугацааны дараа зуурсан гурил 2-3 дахин нэмэгдэнэ. Ажлын гадаргуу дээр тавиад бүх талаас нь гараараа сайтар зуурна.

Зуурсан гурилыг лог хэлбэрээр хийнэ. Дараа нь ирмэгийг нь бага зэрэг бөөрөнхийлж, талх үүсгэнэ. Жигнэмэгийн тавиурыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа тэнд тавь. Талхны гадаргуу дээр хутгаар 3-4 зүсэлт хийж, үйлдвэрийн талхтай төстэй болгоно. Дахин дөрөвний нэг цагийн турш батлахын тулд дулаан газар үлдээгээрэй.

Зуухыг нэн даруй 180 ° C хүртэл асаана. Энэ нь сайн дулаарч байх шаардлагатай. Талхтай жигд хуудсыг 20-30 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Цаг хугацаа нь таны зуухны хүчнээс хамаарна.

Бэлэн бүтээгдэхүүн нь улаан, алтан өнгөтэй болно. Баталгаатай байхын тулд талхыг модон шорлогоор цоолоорой. Хэрэв саваа дээр юу ч үлдээгүй бол талх бэлэн болсон бөгөөд зуурсан гурилын хэсэг нь жигнэх процесс дуусаагүй байгааг илтгэнэ.

Бүхэл үрийн халуун талхыг бүлээн, цэвэрхэн алчуураар боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Бэлэн болсон талхны жин 500 орчим грамм байна.

Бэлэн болсон талхыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, оройн хоолны ширээ эсвэл оройн цайгаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Тизер сүлжээ

Мөөгөнцөргүй бүхэл үрийн талх

Энэхүү талх нь мөөгөнцөргүй гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. Анхилуун, дотроо зөөлөн, гаднаа шаржигнуур, амттай амттай, хамгийн чухал нь илчлэг багатай. Зууханд жигнэх нь илүү гоёмсог, боловсронгуй болгохын тулд талхны дээд хэсгийг наранцэцэг, хулуу эсвэл кунжутын үрээр цацаж болно.

Найрлага:

• сүү - 200 мл;
• овъёосны хальс - 120 гр;
• бүхэл үрийн гурил - 250-300 гр;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• ургамлын тос - 1 tbsp;
• давс - 0.5 халбага;
• элсэн чихэр - 1.5 tsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Мөөгөнцөргүй бүхэл үрийн гурилаас талхны зуурмаг бэлтгэх процессыг эхлүүлэхийн өмнө та зуухаа 225 С-т асаах хэрэгтэй. Жигнэх цаг ирэхэд аль хэдийн сайн дулаарсан байх болно.
2. Кофе бутлуур эсвэл хүнсний процессор ашиглан овъёосны будаа нунтаглана. Та үүнийг хийх шаардлагагүй, гэхдээ дараа нь талхны бүтэц илүү бүдүүлэг болно.
3. Гурилыг том аяганд хийж, овъёосны будаа, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
4. Тусдаа саванд элсэн чихэр, ургамлын тосыг хольж, дараа нь сүү хийнэ. Гөлгөр болтол хольцыг сайтар холино.
5. Шингэн хэсгийг хуурай найрлагад нимгэн урсгалаар хийнэ, хольцыг халбагаар тасралтгүй хутгана.
6. Үргэлжлүүлэн гараараа зуурна. Шаардлагатай бол илүү их гурил нэмнэ. Чи гарт бага зэрэг наалддаг чийглэг, зөөлөн зуурсан гурилтай байх ёстой.
7. Зуурсан гурилаа бөмбөлөг болгож, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Алгаараа бага зэрэг дарж дугуй талх үүснэ. Хэрвээ хүсвэл дээд хэсгийг үр эсвэл кунжутын үрээр цацна.
8. Талхыг 20-30 минутын турш зууханд хийнэ. Талх нарийн боовны бэлэн байдлыг модон шорлог ашиглан шалгана.
9. Халуун талхыг цэвэр алчуураар боож, хөргөнө.