Զատիկ տորթ ձվի կճեպով առանց խմորիչի. Զատիկ տորթեր ձվի կճեպով. Ձվերը բների մեջ
Զատկի տորթի համար հացի մեքենայի մեջ. տաք կաթը խառնել փափկած կարագի, ձվի հետ և դնել հացի մեքենայի դույլի մեջ: Այնուհետև ավելացրեք մաղած ալյուրը, աղը, շաքարավազը, վանիլային շաքարը, խմորիչը և համեմունքները։ Միացրեք «Հիմնական» ռեժիմը, ընդերքը թեթև է, քաշը՝ 750 գ։ Ձայնային ազդանշանից հետո ավելացրեք մանր կտրատած չորացրած ծիրանը և չամիչը։ Պատրաստի տորթը սառչում ենք մետաղական դարակի վրա՝ դնելով կողքի վրա։ Զարդարեք գլազուրով, կոկոսի բեկորներով, շողոքորթ մրգերով և այլ դեկորացիաներով։
Զատկի տորթերի համար ջեռոցում խմորը պատրաստում ենք նաև հացագործի մեջ «Խմոր» ռեժիմով՝ տաք վիճակում խառնել բոլոր բաղադրիչները նույն հաջորդականությամբ և սպասել ծրագրի ավարտին։ Խմորը կարող եք ուղղակի հունցել ցանկացած ռեժիմով կամ ձեռքով և թողնել 1,5-2 ժամ տաք տեղում (կարող եք դա անել հացի մեքենայի դույլով)։ Խմորը շատ փափուկ և օդային է ստացվում:
Պատրաստի խմորը դնել կաղապարների մեջ։ Այսօր ունեմ տարբեր չափերի թղթե ձևաթղթեր, որոնք նախ ներսից յուղում ենք։ Խմորը դնել տապակի կեսին կամ մի փոքր ավելի բարձր: Նույն ձևով խմորը լցնում ենք ձվի կճեպների մեջ։ Թողեք 20 րոպե բարձրանա և դրեք նախապես 180*C տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե։
Բաղադրությունը խմորի համար.
- ալյուր – 400-450 գր
- կաթ – 170 մլ
- կարագ – 100 գ
- չոր խմորիչ – 2 ճ.
- շաքարավազ – 150 գր
- ձվի դեղնուց – 2 հատ.
- մեկ կիտրոնի կեղև
- չամիչ առանց կորիզի – 70 գ
Ջնարակի համար.
- ձվի սպիտակուց – 1 հատ.
- հատիկավոր շաքար - 4 ճաշի գդալ:
- կիտրոնի հյութ - մի քանի կաթիլ
Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի.
- ձվի կեղև - 10 հատ: (ավելի հնարավոր է)
- Զատիկը ցողում է
Կայքի այն այցելուներին, ովքեր իրենց տրամադրության տակ ունեն դանդաղ կաթսա կամ սովորական վառարան, առաջարկում եմ Զատիկին պատրաստվելիս ստեղծագործական մոտեցում ցուցաբերել: Մասնավորապես, դանդաղ կաթսայի մեջ ձվի կճեպով մանրանկարիչ Զատկի տորթեր թխել (ես ունեմ Polaris մոդել 0517AD): Թե՛ մեծերը, թե՛ երեխաները հիացած կլինեն նման թխումներով։ Զատկի նման մինի տորթերը շատ հետաքրքիր են Զատկի կիրակի օրը և՛ ներկայացնելու, և՛ որպես նվեր ստանալու համար։ Ավելին, Զատիկին շատերը ձվեր են փոխանակում, և մենք կունենանք այսպիսի անսովոր, կրեատիվ և համեղ «ձու»։
Ժամանակ խնայելու համար որոշեցի խմոր պատրաստել Զատկի մանրանկարչության համար հացագործի մեջ։ Բայց նրանց համար, ովքեր չունեն այս միավորը, ստորև ես մանրամասն նկարագրեցի խմորը ձեռքով հունցելու գործընթացը:
Նշված քանակությամբ խմորից պատրաստեցի 10 զատկական թխվածք ձվի կճեպով և 3 փոքր հյուսած բլիթ՝ կազմի համար։ Եթե պատրաստեք միայն Զատկի տորթեր, ապա կստանաք 25-30 հատ։
Այսպիսով, եթե որոշեք զարմացնել ձեր ընտանիքին, մի փոքր համբերեք, լավ տրամադրություն և եկեք սկսենք պատրաստել:
Խոհարարության մեթոդ
Չափում եմ ուտելիքի անհրաժեշտ քանակությունը և սկսում եմ պատրաստել։
Ես որոշեցի խմորը պատրաստել նախապես հացագործի մեջ, քանի որ այն շատ հարմար է և խնայում է շատ ժամանակ։ Իմ հացագործը Moulinex ապրանքանիշն է։ Բայց նրանց համար, ովքեր չունեն այս խոհանոցային մեքենան, ես ստորև՝ այս բաղադրատոմսից անմիջապես ներքևում, նկարագրել եմ Զատկի տորթերի համար խմոր հունցելու գործընթացը։ Հիմա ես վերադառնում եմ հաց արտադրողի մոտ։ Ձվի դեղնուցները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և կիտրոնի համը։
Պատրաստում եմ խմորեղեն։ Հարիչով հարում ենք բոլոր բաղադրիչները փրփրուն փրփուրի մեջ, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Այնուհետև բարակ հոսքով լցնել հալած կարագը և խառնել։
Ես տաք կաթ եմ լցնում հացի մեքենայի ամանի մեջ։
Կաթից հետո ավելացնում եմ պատրաստի թխվածքը։
Ալյուրը մաղում եմ մաղով ու լցնում ամանի մեջ։ Վերջում ավելացնում եմ չոր խմորիչը՝ ալյուրի մեջ մի փոքր իջվածք անելով։ Ես փակում եմ կափարիչը և սահմանում «թարմ խմոր» ծրագիրը: Ժամանակային առումով Mulinex հացի մեքենայով խմոր հունցելը տեւում է 1,5 ժամ։
Երբ ձայնը հնչում է, հացի սարքից հանում եմ թասը բարձրացած խմորով։
Կտրող տախտակի վրա ալյուր ցանել ու վրան դնել լվացված չամիչները։
Հացի մեքենայի ամանից խմորը դնում եմ չամիչի վրա և ձեռքերով հունցում, որպեսզի չամիչը հավասարապես բաշխվի խմորի վրա։
Հիմա ես սկսում եմ խմորը դնել ձվի կճեպների մեջ։ Որպես կանոն, ես նախօրոք հավաքում եմ ձվի կեղևը, լվանում աղաջրով և չորացնում։ Խմորի մի փոքրիկ կտոր պոկում եմ, պարանի մեջ գլորում ու պատյանը կիսով չափ լցնում։ Խմորը 30 րոպե թողնում եմ կճեպով տապակների մեջ, որ բարձրանա։ Ինչպես տեսնում եք, ես ունեմ բարձր կճեպ, բայց դուք կարող եք Զատկի տորթերը կիսով չափ պատրաստել, եթե չկարողանաք կոտրել ձվերը այնպես, որ ստորին մասը ավելի մեծ լինի, քան գլխարկը:
Թասին մի քիչ ալյուր եմ ցանում (ալյուրով, Զատկի թխվածքաբլիթները, դանդաղ կաթսայում թխվելիս, ստացվում է, որ գեղեցիկ ընդերք ունեն, սա պետք չէ ջեռոցի համար)։ Ներքևում տեղադրում եմ սիլիկոնե կաղապարներ և տորթերը դնում ձվի կճեպների մեջ։ Փակում եմ կափարիչը և դնում «բազմաբուխ պատրաստման» ռեժիմը, առավելագույն ջերմաստիճանը՝ 160°C, իսկ ժամանակը՝ 35 րոպե։
35 րոպե հետո բացում եմ կափարիչը, դանդաղ կաթսայի մեջ ձվի կճեպով Զատկի տորթերը պատրաստ են։ Նույնը անում եմ մնացած խմորի հետ կամ թխում եմ հավելյալ հյուսած բուլկիներ։
Պատրաստում եմ Զատկի տորթերի ավանդական գլազուրը։ Ձվի սպիտակուցը լցնում ենք ամանի մեջ և հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ: Այնուհետեւ, չդադարելով հարել, աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը։ 1 սպիտակուցի համար օգտագործում եմ 4 ճ.գ. Սահարա. Վերջում, երբ սպիտակուցը թանձրանա և սպիտակի, ավելացրեք մի երկու կաթիլ կիտրոնի հյութ։ Պատրաստի գլազուրով քսում եմ ձվի կճեպով զատկական տորթերը (կարելի է ուղղակի գագաթները թաթախել ջնարակի ամանի մեջ) և շաղ տալ գունավոր շաղ տալ։
Պատրաստի Զատկի տորթերը դնում եմ ափսեի մեջ, զարդարում և սպասում Զատկի կիրակին:
Ինչպես պատրաստել խմորիչ խմոր Զատկի տորթերի համար ձեռքով
Տաքացրած կաթի մեջ լցնել չոր խմորիչը, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, մեկ բաժակ ալյուր, խառնել, ամանի մեջ ծածկել սրբիչով և ուղարկել տաք տեղ, որ 40 րոպե բարձրանա։
Այնուհետև պատրաստում ենք խմորեղենը։ Ձվի դեղնուցները մանրացնել շաքարավազի հետ և ավելացնել հալեցրած կարագը։ Թխմանը ավելացնել համապատասխան խմորիչը։ Խառնել։ Ավելացնում ենք տարբեր հավելումներ՝ չամիչ, ծիրանի չիր, ընկույզ, սալորաչիր, հիլ, դարչին...
Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը եւ խմոր հունցել։ Խմորիչ խմորը լցնում ենք բուսայուղով յուղած ամանի մեջ, փաթաթում սրբիչով և 1-1,5 ժամ թողնում տաք տեղում, որ եփվի։ Միայն այն ժամանակ, երբ խմորը կրկնապատկվի, հունցեք և դրեք կաղապարների մեջ (ձվի կճեպներ):
Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ և համեղ Զատիկ տորթեր ձեզ:
Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ
Շատ կոկիկ և մանրանկարչությունը ձվի կճեպով հիանալի զարդարանք կլինի Զատկի կիրակի տոնական սեղանի համար։ Ձեր սիրելիները կգնահատեն սուրբ հացի պատրաստման այս ոչ ավանդական մոտեցումը:
Բաղադրությունը:
- Կաթ 200 մլ.,
- շաքարավազ 250 գ,
- թարմ խմորիչ 25 գ,
- ցորենի ալյուր 500-700 գ,
- հավի ձու 5-6 հատ,
- Կարագ 100 գ,
- չամիչ 100 գ,
- մշկընկույզ 10 գ,
- վանիլային շաքար 20 գ,
- Մեկ կիտրոնի կեղև,
- Շաղ տալ Զատկի տորթերի համար,
-Արևածաղկի ձեթ.
Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ
Բոլոր բաղադրիչները հավաքվել են, դուք պատրաստ եք սկսել:
Զատկի տորթերի համար ձվի կճեպով կաղապարներ պատրաստենք։ Դա անելու համար հում ձվերի վրա զգուշորեն մի փոքրիկ անցք բացեք, լավագույնն այն է, որ դա անեք դանակի սուր ծայրով: Ձվերը լցնում ենք ամանի մեջ, դրանք մեզ պետք կգան խմորի համար։ Կեղևները մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ: Այնուհետև 1 ճ/գ նոսրացրեք 1 լիտր եռացրած ջրի մեջ։ լ. աղ և կեղևները 1 ժամ թրմեք դրա մեջ։ Հետո հանում ենք ջրից ու թողնում չորանան։
Խորհուրդ. Ձվի կճեպը կարելի է վերցնել ցանկացած քանակությամբ՝ նախապես համալրելով դրանք։
Տաք կաթի մեջ նոսրացնում ենք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, խմորիչ և մաղով մաղած մոտ հինգ ճաշի գդալ ալյուր։ Զատկի տորթերի համար խմոր հունցել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, ծածկել սպիտակեղեն մաքուր սրբիչով և թողնել տաք տեղում 20-30 րոպե, որպեսզի բարձրանա։
Քանի դեռ խմորը բարձրանում է, այդ ընթացքում կպատրաստենք թխվածքաբլիթները։ Կարագը հալեցնում ենք։ Ձվերը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել մշկընկույզը, չամիչը (չամիչը նախապես լցնել տաք ջրով, թողնել 15 րոպե, ապա քամել ջուրը), վանիլային շաքարավազը, կիտրոնի համը։ Ձվերին աստիճանաբար ավելացնել կարագը և խառնել։
Այդ ընթացքում հասավ Զատկի մինի Զատկի տորթերի խմորը։ Այն պետք է կրկնապատկվի չափով:
Խմորը ավելացնել խմորի մեջ և խառնել գդալով։
Խմորը ձեռքերով հունցելու ենք։ Հունցելու հեշտության համար, որպեսզի խմորը ձեռքերին չկպչի, պետք է կողքին դնել արևածաղկի ձեթով ափսե և խմոր հունցելիս պարբերաբար ձեռքերը թաթախել մեջը։ Աստիճանաբար սկսում ենք ավելացնել մաղած ալյուրը և խմոր հունցել Զատկի համեղ տորթերի համար։
Խմորը պետք է հունցել, որպեսզի ձեռքերին չկպչի։ Պատրաստի խմորը ծածկել սրբիչով և դնել տաք տեղում, որպեսզի եփվի 30 րոպե։ Երբ խմորը կրկնապատկվի, հունցում ենք և թողնում, որ նորից բարձրանա։ Այնուհետև նորից հունցում ենք և երրորդ անգամ կարող ենք խմորը դնել կաղապարների մեջ։
Ձվի կճեպների ներսը քսել արևածաղկի ձեթով։ Խմորի կտորները գրտնակում ենք պարանի ձևով և պատյանները լցնում ենք 2/3-ով։
Աղը լցնել թխման թերթիկի վրա և ձվի կաղապարները դնել հորիզոնական դիրքում: Զատկի տորթերի խմորը կճեպով մի փոքր ավելանում է ծավալով։ Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխեք տորթերը ձվի կճեպով 20 րոպե։
Նույն խմորից պատրաստելու ենք զատկական թխվածքների ծաղկեպսակների տեսքով ստենդեր։ Դա անելու համար խմորից երեք բարակ շերտ գլորում ենք, այնուհետև դրանք հյուսով հյուսում ենք։ Մենք կապում ենք հյուսը փակ օղակի մեջ: Մենք ստանում ենք այս հիանալի մանրանկարները:
Ծաղկեպսակներ դնել յուղած մագաղաթի վրա։ Յուրաքանչյուր ծաղկեպսակ քսեք հարած հում դեղնուցով: Դնել ջեռոցում 200°C ջերմաստիճանում 15 րոպե թխելու համար։ Հետո հանում ենք ջեռոցից ու սառչում։
Պատրաստի տորթերը հանեք ջեռոցից և թողեք սառչի։ Զատկի տորթից մաքրեք ձվի կճեպը մինչև ձվի կեսը: Զատկի տորթերը պատյանների մեջ դնել պատրաստի ծաղկեպսակների վրա։ Տորթերի գագաթները քսել հարած սպիտակուցներով և շաքարի փոշիով։
Տորթերի գագաթները շաղ տալ գունավոր շաղ տալ: Մեր Զատկի տորթերը պատրաստ են։ Եթե ձեր մոտ խմոր է մնացել, ապա այն կարող եք օգտագործել ավանդական կամ ռուլետ թխելու համար: Ուրախ տոներ և լավ տրամադրություն ձեզ։
Սուրբ Ծննդից հետո քրիստոնյաների համար երկրորդ կարևոր տոնը Զատիկն է։
Նշենք, որ մ.թ.ա 1-ին դարում. Հիսուս Քրիստոսի մահն ու հարությունը նշվում էր ամեն շաբաթ: Ուրբաթ օրը սգո ու պահքի օր էր, իսկ կիրակին արդեն համարվում էր զվարճանքի օր:
Բոլորին է հայտնի, որ քրիստոնեական այս մեծ տոնի գլխավոր ատրիբուտներից ու խորհրդանիշներից են Զատկի ձվերը։ Դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ և անսովոր տոնական աղանդեր, որը կզարդարի սեղանը՝ շոկոլադե տորթեր ձվի կճեպով։
Շոկոլադե ձվի կճեպով տորթեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
մուգ շոկոլադ (75%) - 100 գ
կակաոյի փոշի - 3 ճ.գ. լ.
կարագ - 125 գ
փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 թ.գ.
հավի ձու - 4 հատ:
շաքարավազ - 200 գ
ալյուր - 125 գ
աղ - մի պտղունց
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե տորթեր ձվի կճեպով.
1. Առաջին հերթին մենք պետք է պատրաստենք մեր ապագա «ձվի կաղապարները»: Դրա համար ձվի վերին մասում մի փոքր անցք ենք բացում (դա անում ենք սուր բանով, որպեսզի կարողանանք քորել ձվի կեղևը և միևնույն ժամանակ թույլ չտալ, որ այն ճաքի):
Դրանից հետո մատներով զգուշորեն թեքեք անցքի եզրերը, որպեսզի այն մի փոքր ավելի մեծանա (նկատի ունեցեք, որ անցքը պետք է լինի ոչ պակաս, քան հրուշակեղենի ներարկիչի ծայրի տրամագիծը)։
2. Այնուհետև ձվերի պարունակությունը լցնել կճեպից, որից հետո դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ (ինչպես ներսից, այնպես էլ դրսից) և կես ժամ ընկղմել աղաջրով տարայի մեջ (100 գ աղ 1-ին): լիտր ջուր): Այս դեպքում ձվերը պետք է «խեղդվեն» ջրի մեջ։
Կրկին ողողեք աղի կեղևները հոսող ջրի տակ և դրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան (անցքը ներքև): Հարկ է նշել, որ ավելի լավ է այս պատրաստումն անել երեկոյան։
3. Այժմ կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Այնտեղ ուղարկում ենք նաև շոկոլադե սալիկ (դնում ենք կարագի մեջ, թողնում ենք հալվի, հարում ենք)։
4. Ձվերը հարում ենք հարիչով կամ հարիչով շաքարավազի հետ։ Այնուհետև բոլոր չոր բաղադրիչները առանձին խառնել՝ ալյուրը, կակաոյի փոշին, փխրեցուցիչը և աղը։
Այնուհետև մեկ ամանի մեջ խառնել շոկոլադե խառնուրդը ձվի խառնուրդի հետ, ավելացնել չոր ալյուրի խառնուրդը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
5. Այժմ ձվի կճեպների մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ (ոլորել, որպեսզի ձեթը հնարավորինս հավասարաչափ տարածվի կողքերին, իսկ ավելցուկը թափել): Այնուհետև խմորի ներարկիչը լցնել պատրաստի խմորով և լցնել այն ձվի կեղևի մեջ մինչև կեսը։
6. Որպեսզի «ձվերը» կայուն մնան, փայլաթիթեղը տեղադրեք կեքսի ձևավորման մեջ, իսկ հետո ձվերը դրեք փայլաթիթեղի վրա։ Մենք դրանք ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացման: ջեռոցում 20 րոպե:
Պատրաստի զատկական թխվածքաբլիթները հանում ենք ջեռոցից և դեռ տաք վիճակում հանում ենք փոսից դուրս թափված ավելորդ խմորը և անմիջապես խոնավ շորով սրբում պատյանը։
7. Թող ձվերը ամբողջովին սառչի, այնուհետև կարող եք դրանք մատուցել սեղանին, հենց կեղևի մեջ: Հարկ է նշել, որ աներևակայելի հետաքրքիր է հետևել հյուրերի արձագանքին, երբ նրանք կլպում են ձվերը, իսկ հետո կան համեղ շոկոլադե կեքսեր:
Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք հեշտությամբ մաքրել դրանք նախօրոք ինքներդ, իսկ հետո զարդարել, օրինակ, հարած սերուցքով կամ շոկոլադե գլազուրով, ամեն ինչ վրան ցողելով կոկոսի կամ գունավոր սրսկիչներով։
Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ
Հին Կտակարանի Զատիկը մեր դարաշրջանում դարձել է համաքրիստոնեական սուրբ Հարության տոնը։ Իսկ Քրիստոսի ծնունդից հետո այն երկրորդն է քրիստոնյաների համար։
Պետք է հիշել, որ Հիսուսն ինքը խորհուրդ էր տալիս Սուրբ Զատիկին այծի միս ուտել դառը խոտաբույսերով, սակայն դա անկիրառելի էր ամբողջ աշխարհի քրիստոնյաների համար։ Բայց հին ժամանակներից հացամթերքի բաղադրատոմսը պահպանվել է մինչ օրս։
Ներկայումս հավատացյալներն ու պարզապես կրոնին հավատարիմ մարդիկ Զատիկին միշտ Զատկի տորթեր են թխում։ Զատկի տորթերը գալիս են բոլորովին տարբեր չափերի՝ դույլի չափից մինչև հավի ձվի չափ:
Փորձենք լինել օրիգինալ և պատրաստել Զատկի տորթեր ձվի կճեպով։
Խմորը պատրաստելու համար վերցրեք.
- ալյուր - 700 գ;
- չոր խմորիչ - 1 տոպրակ (մի խառնեք այն - 1 կգ-ի համար տուփի չափաբաժինը նշված է խմորիչի փաթեթավորման վրա);
- հավի ձու - 6 հատ;
- կաթ - ½ լիտր;
- կարագ - 200 գ;
- չամիչ - 150 գ;
- շաքարավազ - 1 ½ ճաշի գդալ. լ.;
- վանիլին - մի պտղունց:
Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.
Մենք հավաքում ենք բոլոր բաղադրիչները մեր Զատկի ձվի կճեպով տորթերի համար։
Կաթը լցնել մեկ կամ մեկուկես լիտր տարողությամբ կաթսայի մեջ։ Եկեք տաքացնենք այն մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Խառնել և զգուշորեն լցնել խմորիչը կաթի մեջ։ Խառնելը պետք է կանխի գնդիկների առաջացումը:
Ալյուրը մաղում ենք մաղով և դանդաղ լցնում կաթի մեջ՝ միաժամանակ խառնելով զանգվածը՝ խուսափելով գնդիկների գոյացումից։
Զատկի մինի-զատկական տորթերի խմորը ծածկել սրբիչով և թողնել տաք տեղում, որպեսզի հանգստանա կես ժամ, առավելագույնը մեկ ժամ։ Խմորը պետք է թողնել, որ կանգնի, մինչև զանգվածը բարձրանա և ծավալը կրկնապատկվի։
Նախապես լվանալ աման լվացող միջոցով։ Կեղևը զգուշորեն կոտրեք սուր եզրից, մաքրեք մեկ քառորդը և ձուն լցրեք ծանծաղ, լայն բաժակի մեջ։ Կեղևը զգուշորեն լվացեք ներսից։ Պատյանը պետք է մնա առանց ճաքերի, շուտով այն մեզ պետք կգա։
Ձվերը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել վանիլն ու կարագը՝ նախապես մի փոքր փափկած։
Ստացված զանգվածը ավելացնել խմորին, հունցել և ավելացնել մնացած ալյուրը։ Այժմ ամեն ինչ հունցեք և դրեք տաք տեղում՝ ծածկված սրբիչով կամ կպչուն թաղանթով. Զատկի տորթի խմորը պետք է նորից բարձրանա։
Լվացեք չամիչը, փոխեք ջուրը և թողեք թրմվի մոտ երկու-երեք րոպե: Խոնավ չամիչը խառնել ալյուրի հետ։
Զատկի մինի տորթերի խմորն արդեն պատրաստ է։
Այժմ ավելացրեք չամիչը և լավ հունցեք խմորը։
Ձվի կճեպների ներսը յուղով քսել։ Զատկի տորթի խմորը դնել պատյանների մեջ՝ յուրաքանչյուր պատյան լրացնելով ծավալի մոտ կեսը:
Զատկի տորթերը թխելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի տորթի փոքրիկ տապակ կամ փոքրիկ թխելու սկուտեղ:
Ձավարը կամ հացահատիկը լցնել կաղապարի մեջ, փոքր սլայդներով և յուրաքանչյուր սլայդի մեջ դնել ձվի կճեպ:
Զգույշ եղեք, որպեսզի խմորով ձվի կեղևները չշրջվեն, տապակը դնել ջեռոցում և թխել 20 րոպե 150-170 աստիճան ջերմաստիճանում։
Պատրաստ լինելուց հետո հանում ենք կաղապարը, թողնում ենք, որ զատկական թխվածքաբլիթները սառչեն և ձվի կճեպը մինչև մեջտեղը մաքրում ենք, որպեսզի խմորը երևա։ Մենք զարդարում ենք ձեր հայեցողությամբ:
Մնացած խմորը պետք է օգտագործել սովորական տեխնոլոգիայով Զատկի տորթ պատրաստելու համար։
Դուք կարող եք նախապես համալրել ձվի կճեպով և թխել ամբողջ խմորը կճեպով:
Զատկի մեծ տորթ դրեք սեղանի վրա, որը շրջանակված է փոքրիկ Զատկի տորթերով ձվի կճեպով:
Առաջարկում ենք նաև զարմացնել ձեր ընտանիքին համեղ, նուրբ դեսերտով, որն արդյունավետ կերպով կզարդարի Զատկի սեղանը։
