Աղացած սուրճ տոպրակների մեջ. Ո՞րն է լավագույն աղացած սուրճը բաժակի մեջ եփելու համար: Եվ ես անմիջապես հարց ունեմ՝ ինչպե՞ս եք խմում այն։

Ժամանակակից կյանքի տեմպերը գնալով ավելի քիչ ժամանակ են թողնում ինքդ թուրքի վրա կախարդանք գործելու համար։ Բնական ըմպելիքի արագ պատրաստման բազմազան տարբերակները համալրվել են անհատական ​​օգտագործման տոպրակների սուրճով: Սուրճը տոպրակների մեջ բաժակի մեջ եփելու համար վստահորեն պնդում է, որ հանրության սիրելին է: Որքանո՞վ է լավ ազնիվ ըմպելիքը նման փաթեթավորման մեջ, ո՞վ է այն արտադրում, որո՞նք են դրա դրական և բացասական կողմերը:

Սուրճի փաթեթավորված տեսակները

Պայուսակներում բնական սուրճի գաղափարը վաղուց է եփվում և ձևավորվել մի քանի տարբերակներով։

• Նյութի մանր աղացած սուրճի մեկ բաժին տոպրակի մեջ: Այս սուրճը պետք է տոպրակից լցնել բաժակի մեջ և պարզապես լցնել ջրով։ Մենք բնական սուրճ ենք ստանում, բայց բաժակի մեջ մնում են սուրճի մրուրեր, որոնք երբեմն դժվար է հեռացնել։
• Սուրճը բաժանված է փակ զտիչ տոպրակների մեջ՝ թելակալով։ Այս տոպրակները շատ նման են սովորական թեյի տոպրակներին, միայն ավելի մեծ չափերով: Դրանք դնում են բաժակի մեջ և լցնում եռման ջրով, թրմում, ապա հանում։
• Սուրճ հատուկ մշակված տոպրակների մեջ։ Դրա արտադրողները գնացին փաթեթավորման բարելավման ճանապարհով, որը նրանք անվանեցին կաթիլային փաթեթ, այսինքն՝ կաթիլային տոպրակ: Այն թույլ է տալիս ստանալ բնական սուրճի մի չափաբաժին, լավ եփած և միևնույն ժամանակ, առանց որևէ ավելորդ հիմքի բաժակի մեջ: Հենց չափաբաժիններով սուրճի այս տարբերակն է մեծ ճանաչում ձեռք բերում: Ելնելով փաթեթավորման անվանումից՝ խմիչքը կոչվում էր կաթիլային սուրճ։

Կաթիլային սուրճը բաժանված սուրճ է հատուկ մշակված փաթեթում, որը թույլ է տալիս պատրաստել բնական ըմպելիք՝ լցնելով այն, ապա հանելով մրուրը բաժակից: Անունը վերաբերում է եփելու եղանակին, այլ ոչ թե բուն սուրճի տեսակին:

Կաթիլային սուրճի փաթեթավորման համար օգտագործվում է հատուկ բազմաշերտ ֆիլտր թուղթ։ Այն պատրաստված է բնական ցելյուլոզից, որը չի ենթարկվում լրացուցիչ սպիտակեցման կամ այլ քիմիական ազդեցության։ Հետեւաբար, նման թղթի շփումը խմիչքի հետ լիովին անվտանգ է։

Ինչպես է դա աշխատում?

Սուրճի յուրաքանչյուր բաժին փաթեթավորվում է փայլաթիթեղի մեջ: Բացելով այս փաթեթը՝ մենք տեսնում ենք ֆիլտրի թղթի քառակուսի տոպրակ: Վերին մասում խիտ ստվարաթղթից պատրաստված ծալովի տարրեր են։ Ի՞նչ գործողություններ պետք է ձեռնարկվեն հաջորդիվ:

• Ուղղեք տոպրակի ստվարաթղթե բռնակները և քաշեք դրանք կողքերին:
• Փաթեթը կբացվի ամբողջ լայնությամբ: Դրա մեջ տեսանելի կլինի սուրճի փոշին, իսկ ստվարաթղթե բռնակները տարբեր ուղղություններով դուրս կգան։
• Բռնակները ամրացրեք բաժակին, ավելի ճիշտ՝ կեռեք բաժակի հակառակ եզրերին։ Սուրճի տոպրակը կողպված է բաց։
• Սուրճի ֆիլտրի տոպրակի մեջ բարակ հոսքով լցնել տաք ջուր: Գիտակները այստեղ կտեսնեն անալոգը ցողունի հետ, և դա իսկապես այդպես է: Pour-over եփելու տեխնոլոգիան ոգեշնչել է գյուտարարներին տոպրակների մեջ սուրճ ստեղծելու համար:

Կաթիլային սուրճ եփելիս ջուրը պետք է լցնել դանդաղ, առանց շտապելու։ 200 մլ բաժակի մոտավոր ժամանակը առնվազն մեկ րոպե է:

• Լցնել տաք ջրով, սուրճը պետք է թողնել 1-2 րոպե։
• Ապա բաժակի եզրերից հանեք տոպրակի ստվարաթղթե բռնակները, քաշեք դրանք և հանեք սուրճի մրուրի պարկը։
• Պայուսակն այլևս պետք չէ, այն հեռացվում է, և ձեզ մնում է մի բաժակ տաք, բնական, թունդ սուրճ՝ առանց նստվածքի։

Այս մեթոդը ստացել է իր անվանումը անգլերեն drip բառից, որը նշանակում է «կաթիլ»: Տերմինը ավելի շուտ վերաբերում է սուրճի պատրաստման եղանակին, բայց այն արդեն ամուր կպած է փաթեթավորմանը։ Ուստի կաթիլային սուրճ անվանումը կարող է նշանակել և՛ ըմպելիք, որը պատրաստվում է լցնելով, և՛ բաժանված սուրճը հատուկ մշակված տոպրակների մեջ։

Մեկանգամյա սուրճի տեսակները

Միանգամյա օգտագործման տոպրակների մեջ սուրճը կարող է լինել ցանկացած տեսակի։ Ամենից հաճախ արտադրողները օգտագործում են տարբեր հացահատիկի խառնուրդ:

• 100% արաբիկա արտադրանքի փաթեթավորման վրա գրությունը նշանակում է, որ որպես հումք օգտագործվել է տարբեր երկրների և նույնիսկ մայրցամաքների հացահատիկի խառնուրդ։
• Եթե ​​հումքի արտադրության մեջ օգտագործվել է ռոբուստա, ապա համամասնությունը պետք է սահմանվի, օրինակ՝ արաբիկա 80%, ռոբուստա՝ 20%։ Որքան բարձր է Robusta-ի պարունակությունը, այնքան ավելի թունդ է սուրճը:
• «Խառնուրդ» տերմինը նշանակում է նաև խառնուրդ, բայց այն կարող է պարունակել սուրճի հատիկներ նույն տարածքից կամ բազմազանությունից: Օրինակ, Կիլիմանջարոյի խառնուրդը սուրճի խառնուրդ է, որը հավաքվում է Կիլիմանջարո հրաբխի աֆրիկյան ֆերմաներում, իսկ Mocha խառնուրդը Եմենից արաբիկայի հատիկների խառնուրդ է:
• Եթե ​​փաթեթավորման վրա նշված է սորտը՝ Նիկարագուա Մարագոգիպե կամ Տանզանիա Պիբերի, ապա աղացած սուրճը պատկանում է մեկ ծագման դասին:
• Սուրճը, առանց հումքի հատիկների ծագման մասին նշումների, պատրաստվում է հատիկների շատ տարբեր խառնուրդից և համարվում է ցածրորակ:

Սուրճի տոպրակների արժեքը, որտեղից գնել, ով է արտադրում

Նրա առաջին արտադրողները ճապոնացիներն էին։ Նրանք ոգեշնչվել են գարեջրի պատրաստման «pour-over» մեթոդով, որը տարածված է Ծագող Արևի երկրում: Այլ արտադրողներ գաղափարը փոխառել են ճապոնացիներից: Ռուսաստանում կաթիլային սուրճը արագորեն դառնում է ժողովրդականություն, և հայտնվում են դրա սեփական արտադրողները:

• Սուրճ Յատա. Այս ապրանքանիշով սուրճի մի քանի տեսակներ վաճառվում են ֆիլտրով պարկերով։ Տեսականին ներառում է միանվագ սորտեր Cuba Turquino և Colombia Supremo, ինչպես նաև խառնուրդներ աշխարհի տարբեր ծայրերից: Ապրանքանիշի արտադրողը ռուսական ընկերություն է: 10 պարկ 8 գրամանոց փաթեթի արժեքը 250 ռուբլի է։ Այսինքն՝ 100 գրամ նման սուրճն արժե մոտավորապես 315 ռուբլի, մեկ բաժինը՝ 25 ռուբլի։
• Բլենդի.Այն վաճառում է հիմնականում լավ Արաբիկա սուրճի խառնուրդներ: Ապրանքանիշը ճապոնական ծագում ունի և արտադրվում է AGF խոշոր կոնցեռնի կողմից։ Ապրանքները գնահատվում են հայրենական սուրճի սիրահարների կողմից: 7 գրամանոց 8 փաթեթի արժեքը 250 ռուբլի է։ 100 գրամ սուրճի արժեքը 445 ռուբլի է, իսկ մեկ բաժակը՝ մոտ 31 ռուբլի։
• Ապրանքանիշը. Մեկ այլ ռուս արտադրող: Նա ներկայումս վաճառում է սուրճի միայն մեկ տեսականի՝ Բրազիլիա Սանտոսը՝ 350 ռուբլի արժողությամբ 8 գրամ կշռող 10 պարկի համար։ 100 գրամը կարժենա 440 ռուբլի, իսկ մեկ չափաբաժինը 35 ռուբլի։
• Կոֆեսո. Ռուսական արտադրողի ապրանքանիշ May. Վաճառում է իտալական բոված արաբիկա լոբի։ 8 պարկից բաղկացած փաթեթը կարժենա 230 ռուբլուց, այսինքն՝ մեկ մատուցումը 28 ռուբլուց։

Աղացած սուրճ տոպրակների մեջ մեկ բաժակի համար

Հայտնի բրենդները փորձարկում են նման փաթեթավորում, բայց, ըստ երևույթին, ձևաչափն այնքան էլ տարածված չէ։

• Բրենդ Madeoառաջարկում է անհատական ​​սպասարկում մեկ բաժակի համար 320-ից 550 ռուբլի տատանվող 10 կտոր փաթեթի համար, ինչը տալիս է մեկ մատուցման արժեքը 32-ից 55 ռուբլի:
• Լավացցո- Եվրոպական հայտնի բրենդը որոշ ժամանակ առաջ նույնպես փորձ է արել մեկ բաժակի համար բնական սուրճ արտադրել։ Արժեքը մոտ 400 ռուբլի էր 10 պարկի համար, սակայն վերջերս այս ապրանքի առաջարկներն անհետացել են նույնիսկ մասնագիտացված խանութներից:

Սուրճը փակ զտիչ տոպրակների մեջ

Դրանք արտադրվում են մեր երկրում քիչ հայտնի և բոլորովին անհայտ արտադրողների կողմից, որոնք, անկեղծ ասած, մեծ վստահություն չեն ներշնչում։

• Լավագույն սուրճԼատվիայից առաջարկում է պայուսակներ 10 հատ փաթեթի համար 300 ռուբլի գնով: Հացահատիկների ծագումը չի նշվում։ Մեկ պարկը պարունակում է 8 գրամ աղացած փոշի։
• PHUONG Vy- Վիետնամական ապրանքանիշ: Առաջարկում է 100% արաբիկա «Superb Morning» անվանումով: 16 պարկից բաղկացած փաթեթն արժե 295 ռուբլի: Ետումը տեղի է ունենում տաք ջրի մեջ 3-5 րոպե:

Անգամ նշված արտադրողներին դժվար է գտնել սուպերմարկետների դարակներում, նրանք իրենց արտադրանքը վաճառում են հիմնականում առցանց խանութների միջոցով։

Թվում է, թե կաթիլային սուրճն առայժմ հաղթում է մրցակցային մրցավազքում: Այն նախընտրելի է արտադրողների, գնորդների և մանրածախ ցանցերի կողմից:

Սուրճի տոպրակների տարբեր տեսակների դրական և բացասական կողմերը

Որո՞նք են սուրճի հիմնական դրական և բացասական կողմերը անհատական ​​փաթեթավորման տարբեր տեսակների մեջ:

կողմ

• Օգտագործման հեշտությունը.
• Պատրաստման արդյունավետությունը. Գործընթացը տևում է 2 րոպե։
• Բաժակի մեջ սուրճի մրուր չկա:
• Լավ որակի բնական ըմպելիք.
• Կաթիլային փաթեթների շարժունակություն. Նրանք կարող են օգտագործվել ցանկացած վայրում, որտեղ կա տաք ջուր։
• Յուրաքանչյուր մատուցման կոմպակտ փաթեթավորում: Դուք կարող եք այն վերցնել ձեզ հետ կամ գնել չափաբաժինների ճշգրիտ քանակը:

Մինուսներ

• Մեկ մատուցման արժեքը զգալիորեն ավելի բարձր է, քան սովորական եղանակով եփած մեկ բաժակ բնական սուրճը: Սուրճը կաթիլային տուփերում արժե 25-ից 35 ռուբլի մեկ մատուցման համար: Եթե ​​սուրճ եք պատրաստում թուրքական սուրճի կաթսայում կամ պարզապես եռացրած ջուր լցնում եք բաժակի մեջ սուրճի փոշու վրա, ապա շատ լավ որակի ըմպելիքի մեկ մատուցման արժեքը տատանվում է 5-ից 10 ռուբլի: Ստացվում է, որ կաթիլային տեխնոլոգիան 2,5-7 անգամ բարձրացնում է բաժակի արժեքը։
• Խմելու գործընթացը վերահսկելու անհրաժեշտությունը. Գավաթը տաք ջրով շատ արագ լցնելը խորհուրդ չի տրվում: Ջուրը պետք է լցնել բավականին դանդաղ, այնուհետև սուրճը կթողնի իր ողջ համն ու բույրը։
• Խանութներում դեռ կա կաթիլային սուրճի փոքր տեսականի։

Անհատական ​​փաթեթավորված աղացած սուրճ

կողմ

• Կոմպակտ փաթեթավորում
• Լավ որակի խմիչք
• Օգտագործման շարժունակություն
• Հեշտ է պատրաստել։

Մինուսներ

• Խմիչքի մեջ հիմքերի առկայություն
• Ծառայության բարձր գինը 30 ռուբլուց է, որը 3-6 անգամ գերազանցում է սուրճի ճիշտ նույն մատուցումը, բայց մեծ տոպրակից բաժակի մեջ լցված և նույնիսկ գերազանցում է կաթիլային սուրճի որոշ տեսակների։
• Գնման դժվարություն. Անհատական ​​փաթեթավորված սուրճը դժվար է գնել նույնիսկ խոշոր սուպերմարկետներում, և դրա տեսականին սահմանափակ է:

Աղացած սուրճը բաժանված է փակ զտիչ տոպրակների մեջ

կողմ

• Օգտագործման հեշտությունը
• Գավաթում հիմքեր չկան:
• Կոմպակտ շարժում և պահեստավորում

Մինուսներ

• Անորակ խմիչք. Այս փաստը նշում են այս տեխնոլոգիայի բոլոր օգտագործողները։
• Բարձր արժեքը, որը համեմատելի է կաթիլային փաթեթների գնի հետ:
• Խոհարարության տևողությունը. Խմիչքի մի բաժին ստանալու համար երկու անգամ ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, քան մեկ բաժակ կաթիլային սուրճը:
• Բաշխման ցածր մակարդակ, դժվար է գտնել նույնիսկ առցանց առևտրում:

Սուրճի տոպրակներ. մեր եզրակացությունը

Եթե ​​սուրճ եք խմում բաժակի մեջ եփելու համար նախատեսված պարկերից, ապա պետք է ընտրել կաթիլային սուրճը։ Նա ունի:

• լավ համ,
• ողջամիտ գին,
• ավելի տարածված, քան բաժանված սուրճի այլ տեսակներ,
• հարմարավետություն և օգտագործման հարմարավետություն:

Դուք սուրճ խմու՞մ եք մեկանգամյա պարկերով:

ԱԿՑԻԱ! Բրազիլիա Santos House-2. «Dom-2» սահմանափակ թողարկման «Brazil Santos» կաթիլային փաթեթները ձեր սիրած ըմպելիքը պատրաստելու ամենաժամանակակից, ամենաարագ և ամենահեշտ միջոցն են: Հատուկ զտիչ պարկը նախագծված է՝ հաշվի առնելով սուրճի եփման բոլոր առանձնահատկությունները և թույլ է տալիս ստանալ հարուստ և անուշաբույր սուրճ՝ առանց սուրճի մրուրի։ Կազդուրիչ ըմպելիքի մի բաժին պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն մեկ բաժակ և եռացրած ջուր։

Կաթել սուրճ

Ապրանքի անվանումը	Գինը, ռուբ.	Պատվեր
Կաթիլային պայուսակ Сoffee Brazil Santos Dom-2 1x10 հատ	220.00	Գնել

Բրազիլիա Սանտոսկաթիլային փաթեթում` սուրճ Հարավային Ամերիկայից լավագույն պլանտացիաներից: Այն ունի փափուկ, հավասարակշռված համ, հաճելի բուրմունք և թեթև թթվայնություն։
Կաթել սուրճֆիլտրով տոպրակի մեջ բնական սուրճ եփելու այլընտրանքային և հեշտ միջոց է:

Ապրանքի անվանումը	Գինը, ռուբ.	Պատվեր
Սուրճի կաթիլային տոպրակ Բրազիլիա 1x10 հատ	299.00	Գնել

Կոլումբիակաթիլային տուփի մեջ՝ թավշյա, լավ հավասարակշռված, նուրբ, ընդգծված բույրով, փափուկ, թեթևակի գինու համով: Այս սուրճը ամենաբարձր որակի է, հագեցած և հարուստ համով։Կաթել սուրճֆիլտրով տոպրակի մեջ բնական սուրճ եփելու այլընտրանքային և հեշտ միջոց է:

Ապրանքի անվանումը	Գինը, ռուբ.	Պատվեր
Սուրճի կաթիլային տոպրակ Կոլումբիա 1x10 վտ	299.00	Գնել

Էսպրեսսո Ֆլորենսիակաթիլային տոպրակի մեջ՝ Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայից արաբիկայի լավագույն սորտերի օրիգինալ խառնուրդ՝ կրկնակի բոված: Խառնուրդը յուղալի է և մի փոքր քաղցր։Կաթել սուրճֆիլտրով տոպրակի մեջ բնական սուրճ եփելու այլընտրանքային և հեշտ միջոց է:

Ապրանքի անվանումը	Գինը, ռուբ.	Պատվեր
Կաթիլային տոպրակ Սուրճի Florencia 1x10 հատ	299.00	Գնել

Շոկոլադե իրիսկաթիլային պարկի մեջ - Նոր KO&FE-ից։ Փափուկ, բազմաշերտ, տաքացնող և նուրբ համը հիմնված է բնական սուրճի ավանդական դառնության վրա՝ խլացված տաք կաթնային շոկոլադի և սերուցքային իրիս նոտաներով: Փունջը պարունակում է կակաոյի, կարամելի և վանիլի երանգներ։ Իդեալական սուրճ նախաճաշի կամ ճաշի վերջում, որը հաջողությամբ համատեղում է աղանդերի և կազդուրիչ ըմպելիքի որակները:
Կաթել սուրճֆիլտրով տոպրակի մեջ բնական սուրճ եփելու այլընտրանքային և հեշտ միջոց է:

Ապրանքի անվանումը	Գինը, ռուբ.	Պատվեր
Drip Bag Coffee Շոկոլադե իրիս 1x10 հատ	299.00

Աղացած սուրճը եփելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Դրանցից մի քանիսը բարդ ընթացակարգեր են՝ որոշակի կանոնների խստիվ պահպանմամբ, իսկ մյուսները բավականին պարզ և արագ են: Վերջին տարբերակները ներառում են բաժակով սուրճ եփելու բավականին տարածված մեթոդը։

Հետաքրքիրն այն է, որ բաժակի մեջ աղացած սուրճը շատ տատանումներ ունի: Բայց նախքան դրանք դիտարկելը, արժե իմանալ այս մեթոդի ընդհանուր կանոնները:

• Սուրճի ըմպելիքի պատրաստման ցանկացած եղանակ՝ այն համեղ և բուրավետ դարձնելու համար պահանջում է, որ արտադրանքը պետք է լինի բարձրորակ: Խմիչքի պատրաստման ամենաօրիգինալ մեթոդն անգամ ձեզ չի փրկի, եթե օգտագործեք անորակ սուրճի հատիկներ։ Բոված սուրճի հատիկների պահպանման լավագույն տարբերակը պետք է լինի մեկից հինգ շաբաթ: Հինգ շաբաթ պահելուց հետո հատիկները կորցնում են իրենց որոշ հատկություններ, ինչն էլ իր հերթին ազդում է պատրաստված ըմպելիքի որակի վրա։
• Բաժակի մեջ եփելու համար հարկավոր է կոպիտ աղացած սուրճի փոշի ընդունել: Այն ավելի արդյունավետ է հաղորդում խմիչքին և՛ համային, և՛ բույրի հատկությունները:
• Խմիչքը պատրաստելուց առաջ բաժակը պետք է տաքացվի։ մեջը լցնել տաք ջուր և պահել 1-2 րոպե։
• Ավելի լավ է, եթե հատիկները մանրացվեն սրճարանում, հենց գնման պահին։ Դե, իդեալականորեն, իսկական սուրճի ըմպելիքի գիտակները հատիկները մանրացնում են իրենց սուրճի սրճաղացով:
• Աղացած հացահատիկով բաժակի մեջ լցված ջուրը պետք է լինի 90-92 C: Եռացրած ջուրը չի տալիս ամբողջական համը և անուշաբույր փունջը:
• Գարեջուր պատրաստելու համար հարմար է մաքուր ֆիլտրացված ջուրը կամ ոչ գազավորված հանքային ջուրը:

Այժմ եկեք ծանոթանանք, թե ինչպես է սուրճը եփում բաժակի մեջ՝ ազգային ավանդույթների համաձայն։

Ինչպես բրազիլական ոճով սուրճ եփել բաժակի մեջ

Բրազիլական ոճով սուրճ եփելիս միշտ կա պրոֆեսիոնալ մոտեցում, նույնիսկ եթե ըմպելիքը պատրաստվում է տանը։ Աղացած փոշի պատրաստելու համար օգտագործվում են միջին թեթեւ բոված հատիկներ՝ պահպանման ժամկետի առումով երկու ամսից ոչ ավելի։ Լոբի մանրացումը միջին է։ Խմիչքի պատրաստման համար օգտագործվող ջուրը մաքրվում է, ֆիլտրվում և տաքացվում է մինչև 92 աստիճան C:

Վերցրեք 9 գ աղացած ձավարեղեն 100 մլ ջրի դիմաց։ Դրանցից փոշին տեղադրվում է կերամիկական կամ ապակե բաժակի մեջ։ Ջուրը լցվում է բարակ հոսքով, որպեսզի բոլոր մասնիկները խոնավանան: Արդյունահանումը շարունակվում է 4 րոպե, որից հետո մակերևույթից հանվում են չնստված հողերը և ըմպելիքը պատրաստ է օգտագործման։

Սուրճ մի բաժակով Վարշավյան ոճով

Բաժակի մեջ եփվող վարշավյան ոճի սուրճի առանձնահատկությունն այն է, որ այն խմում են մրուրի հետ միասին։ Սա ոչ բոլորին է դուր գալիս: Սակայն թունդ ըմպելիքի սիրահարները կկարողանան գնահատել այն, քանի որ այն կազդուրիչ է ստացվում և հաճելի համ ունի։

Այս տարբերակը պատրաստելու համար օգտագործվում է հատիկների նուրբ մանրացում, ուստի նստվածքն ամբողջությամբ չի նստում։

6 գ մանր աղացած սուրճի հատիկների համար վերցրեք 100 մլ տաք ջուր։ Արդյունահանումը տևում է 2 րոպե, քանի որ ավելի երկար ինֆուզիոն տևում է շատ դառը ըմպելիք (նուրբ հղկման շնորհիվ): Ավելի լավ արդյունահանման համար բաժակը պետք է ծածկել բաժակապնակով։

Սուրճ մի բաժակ կուբայական ոճով

Կուբայական սուրճ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան։ Բայց բոլոր բաղադրատոմսերին ընդհանուր է այն, որ խմիչքը շատ թունդ ու քաղցր է ստացվում։ Կուբացիները միայն շատ տաք սուրճ են խմում և դրա մեջ ռոմ են ավելացնում։

Կուբայական սուրճը տարբերվում է կղզուց դուրս ստացված բոլոր տեսակներից: Կուբայում աճեցված սուրճի ծառերը արտադրում են հատիկներ, որոնք համով և այլ հատկանիշներով տարբերվում են աշխարհի այլ տարածաշրջանների սորտերից: Նրանք շատ խիտ են, կոֆեինի բարձր պարունակությամբ։ Ուստի կուբայական հատիկներից պատրաստված սուրճի ըմպելիքը շատ դառը է ու թունդ։

200 գ ջրի համար վերցրեք 20 գ եղեգնաշաքար և 13 գ աղացած սուրճ։ Խառնուրդը լցնում են տաք ջրով, խառնում և ավելացնում մի քանի կաթիլ ռոմ։ Կուբացի մաչոները սուրճի հետ միասին ծխում են Հավանայի անփոխարինելի սիգարը։

Սուրճի տոպրակներ բաժակի մեջ եփելու համար

Սուրճի շուկան տրամադրում է բնական աղացած սուրճ առանձին տոպրակներում՝ արագ եփելու համար: Այս նորամուծությունը շատ տարածված է դարձել գրասենյակային աշխատողների շրջանում: Իսկ տանը սուրճ պատրաստելու այս մեթոդը գտել է իր երկրպագուներին։ Արդյո՞ք լավ է փաթեթավորված սուրճը, որո՞նք են բնական սուրճի պատրաստման այս մեթոդի դրական և բացասական կողմերը:

• Նուրբ աղացած սուրճ մեկ սպասարկման տոպրակի մեջ: Այն արագ եփվում է, նստում և պատրաստ է օգտագործման։ Բայց քանի որ աղալը շատ նուրբ է, խմիչքը պարունակում է շատ սուրճի կախոց: Ստացվում է, որ հողի հետ պետք է խմել։
• Զտիչ տոպրակների մեջ բաժանված սուրճը նման է թեյի, միայն ավելի մեծ տոպրակների մեջ: Եփում են բաժակի մեջ, թողնում 2-3 րոպե, հետո հանում։
• Սուրճ կաթիլային տոպրակների մեջ. Նման տոպրակներում աղացած սուրճի մի մասը եփում են հատուկ կաթիլային տոպրակի մեջ, որն ամրացվում է բաժակին՝ օգտագործելով թղթե բռնակներ։ Պայուսակը բաժակին ամրացնելուց հետո մեջը դանդաղ լցնում են տաք ջուր և թողնում 1-2 րոպե՝ հանելու համար։ Այնուհետև պայուսակը հանվում և հեռացվում է: Բնական սուրճի ըմպելիքն առանց հիմքի մնում է բաժակի մեջ։

Սուրճի տոպրակների տեսակները

Բնական աղացած սուրճը պարկերով կարող է լինել տարբեր տեսակների, բայց ամենից հաճախ դա արաբիկայի և ռոբուստայի տարբեր տեսակների խառնուրդ է։ Որքան շատ լինի Robusta-ի բազմազանությունը խառնուրդում, այնքան ավելի թունդ կլինի սուրճի ըմպելիքը: Եթե ​​փաթեթավորման վրա նշված չէ սուրճի տեսակը, ապա այս խառնուրդը պատրաստված է ցածրորակ հատիկներից։

Պայուսակներում սուրճի առավելությունները

• Պայուսակներում եփելը նվազագույն ժամանակ է պահանջում։
• Դրանք հեշտ է օգտագործել:
• Բաժակի մեջ սուրճի մնացորդ չկա։
• Սուրճի տոպրակները հիմնականում լավ որակի են:
• Դուք կարող եք դրանք ձեզ հետ տանել ճանապարհին:

Փաթեթավորված բնական սուրճի թերությունները նրա բարձր արժեքն են և փոքր տեսականին:

Վերջին տարիներին երկրում սուրճի մշակույթը հակված է մեծացնելու բնական, բարձրորակ ըմպելիքների օգտագործումը։ Եվ չնայած հատիկավոր և լուծվող սուրճի սպառման տեսակարար կշիռը դեռևս մեծ է, այնուամենայնիվ, բնական արտադրանքի սպառման զգալի աճ կա։ Սուրճի հատիկների ամենատարածված տեսակը արաբիկա է: Երկրորդ տեղում Robusta սորտերն են։ Կա ևս մեկ տարատեսակ՝ Լիբերիկա, բայց այն ավելի քիչ տարածված է իր ավելի քիչ արտահայտված համի և բույրի հատկանիշների պատճառով։ Սուրճի ըմպելիքների պատրաստման եղանակներն ու բազմազանությունը զարմանալի են։ Ի վերջո, գրեթե յուրաքանչյուր ժողովուրդ ունի սուրճ եփելու իր ձևերը։ Այս հոդվածում քննարկվել են մի բաժակով աղացած սուրճ եփելու եղանակները: Ո՞րն է լավագույնը ձեզ համար: Սա կարող է լուծվել փորձարարական ճանապարհով: Փորձիր!

Տեսանյութ՝ աղացած սուրճ պատրաստելը բաժակի մեջ

Ես հանդիպեցի այս սուրճին սուպերմարկետում և շատ հետաքրքրվեցի «պայուսակների» ձևով: Ես երկար մտածեցի այդ մասին, բայց կարդացի ակնարկները և վերջապես որոշեցի փորձել: Ես վերցրեցի մեկ փաթեթ փորձելու համար:

Պայուսակի ներսում հետաքրքիր ֆիլտրի բաժակ է։ Ես դեռ չեմ հասկանում, թե ինչ տեսակի սուրճ կա բաժակի մեջ:

Սուրճ պատրաստելը շատ պարզ է.

Բացեք սուրճի տոպրակի անհատական ​​փաթեթավորումը;

Հեռացրեք բաժակի վերին մասը պատռված գծի երկայնքով;

Ուղղեք ֆիլտրի բաժակը;

Ստացված սխալը տեղադրում ենք բաժակի կամ բաժակի վրա;

Զգուշորեն լցնել եռացող ջուրը:

Սուրճը պատրաստելու համար պետք չէ շտապել, պետք է հաշվի առնել, որ ջուրը պետք է անցնի աղացած սուրճի միջով և քամիչով։

Ես ինքս եփեցի 2/3 բաժակ:

Եվ անմիջապես ինձ մոտ հարց է ծագում՝ ինչպե՞ս եք այն խմում։

Այս սուրճի մասին այնքան շոյող ակնարկներ եղան, բայց իրականում պարզվեց, որ այն գործնականում առանց հոտի է, նրա համը շատ կոշտ է, բայց միևնույն ժամանակ չկա հարստություն, ինչպես թունդ եփած սուրճը: Կարծես թե ինչ-որ սուրճի էքստրակտ լինի ջրով նոսրացված։

Տպավորություններս հիասթափություն են։Ես նույնիսկ չկարողացա ավարտել այն, ինչ պատրաստեցի:

Ինձ համար ամենակարևորը.Եթե ​​աղացած սուրճը կամ եփում է կամ շոգեխաշում։ Պարկերով սուրճի համար կա լուծվող սուրճ Neskafe-ից և Petrovskaya Sloboda-ից: Այս պահին սուրճով փորձեր անելու ցանկությունը վերացել է։

Մենք տեսնում ենք, որ թեյի խանութների գնորդները, նույնիսկ սովորական հաճախորդները, կամաց-կամաց սկսում են տեղափոխվել սուպերմարկետներ։ Ի՞նչ կարող ենք ասել նրանց մասին, ովքեր մեզ մոտ գալիս են ուղղակի երթեւեկությունից։ Մարդիկ սկսում են խնայել.

Դուք արդեն տեսնո՞ւմ եք այս միտումը ձեր կյանքում:

Վերջին մեկ տարվա ընթացքում ձեր քաղաքում քանի՞ թեյի խանութ է փակվել:

Ուրեմն ի՞նչ պետք է անենք այս իրավիճակում մենք՝ խաբեբաներ:

Նվազեցնել գները. Ոչ, տարբերակ չէ: Ինչևէ, մենք չենք կարողանա հաղթել Պյատերոչկայի կամ Մագնիտի գնով։

Ուստի Tea Artel-ը խորհուրդ է տալիս աշխատել տեսականիով թեյի խանութ, և առաջին հերթին փնտրեք ապրանքներ, որոնք կօգնեն գրավել նոր գնորդներ, միևնույն ժամանակ նրանք հնարավորություն կտան պահպանել իրենց առևտրային մարժաները սովորական մակարդակում։

Ինչի՞ վրա պետք է առաջին հերթին ուշադրություն դարձնել: Թեյ, սուրճ, սպասք, ուղեկից.

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, թեյախանութում ամենից «թերզարգացած» տեսականու խումբը սուրճն է: Բացի այդ, սուրճը շատ ավելի քիչ է ենթարկվում պահանջարկի սեզոնային տատանումներին, քան թեյը:

Այսպիսով, ո՞րն է սուրճի մեջ, որը մեզ ամենաշատն է հետաքրքրում:

Մենք հացահատիկ ունենք՝ և՛ պլանտացիա, և՛ արոմատիկ: Առկա է նաև աղացած սուրճ։ Ավելացնե՞լ ավելին: Սա կավելացնու՞մ է շրջանառությանը։

Եվ մենք արդեն ունենք լուծվող սուրճ: Արդյո՞ք պետք է ևս մի քանի ապրանքանիշ ավելացնել: Կրկին որքանո՞վ կօգնի «լուծիչների» տիրույթի նման աճը։ Արդյո՞ք դա պարզապես «դարակների վրա փող կուտակելը» չի լինի:

Մեզ համար Tea Artel-ում պատասխանն ակնհայտ է՝ բաժանված սուրճ:

Համեմատության համար նշենք, որ ըստ վիճակագրության, կիլոգրամով փաթեթավորված թեյի վաճառքի տեսակարար կշիռը կազմում է 54%, իսկ փողի մեջ՝ 69%:

Ինչո՞ւ չենք վերցնում սուրճի վաճառքի թվեր, այլ նայում ենք թեյին: Այո, քանի որ, ինչ էլ ասես, թեյն ավելի շատ է վաճառվում, իսկ չափաբաժիններով թեյի առաջարկն անհամեմատ ավելի բարձր է, քան բաժանված սուրճի առաջարկը։ Եվ մենք համոզված ենք, որ եթե շուկայում առաջարկվեին մեկանգամյա սուրճի տեսակների համամասնական քանակություն, ապա պատկերը նույնը կլիներ։

Հաջորդ հարցն այն է, թե կոնկրետ ինչով պետք է առևտուր անեք:

Առաջին բանը, որ գալիս է մտքին, պատիճներն ու պարկուճներն են: Բայց այստեղ, ավաղ, հեռանկարներ չկան։ Այս սուրճը պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է գնել համապատասխան սուրճի մեքենա, իսկ շատ դեպքերում նրանք նաև սուրճ են գնում դրա հետ միասին։ Դե, կամ առցանց խանութներում: Մենք չգիտենք մեկ թեյի խանութ, որը հաջողությամբ վաճառի այս ապրանքը:

Հաջորդ միտքը` լուծվող մեկանգամյա սուրճ: Օրինակ՝ Nescafe, Carte Noir, Jacobs, կամ ընդհանրապես՝ 3 in 1 McCoffee։ Բայց այսքանը` սուպերմարկետների տեսականին: Եվ եթե դուք պատրաստվում եք վաճառել սա, դուք պարզապես չեք կարողանա 30-35%-ից ավելի մակնշում կատարել:

Պարզապես փորձեք գտնել նույն ապրանքը, սակայն քիչ հայտնի արտադրողները չեն կարողանա ավելի շատ գումար աշխատել։

Այսպիսով, մենք պետք է ինչ-որ բան գտնենք եզակի, հիմնովին նոր!

Եվ մինչ կպատասխանենք, թե դա ինչ կարող է լինել, հիշեցնենք մի կարևոր փաստ.

Ինչ էլ որ լինի, բնական սուրճի մասնաբաժինը ռուսական շուկայում վաճառքի մեջ՝ և՛ աղացած, և՛ հատիկներով, անընդհատ աճում է՝ փոխարինելով լուծվող և, առաջին հերթին, փոշիացված սուրճը:

Մնում է ամփոփել ավելի վաղ ասվածը։

Այսպիսով, մենք փնտրում ենք.

• սուրճ (ամենամեծ չօգտագործված պաշար),
• բնական (դրա վաճառքն աճում է),
• բաժանված (տաք ըմպելիքների ընդհանուր միտում),
• ոչ թե պատիճ կամ կասուլա (մենք չենք վաճառում նման սուրճ պատրաստելու սարքավորումներ),
• ոչ սուպերմարկետի տեսականուց (սովորական մակնշման հնարավորություն չկա):

Եզրակացություն՝ մեզ անհրաժեշտ է սուրճ կաթիլային տոպրակների մեջ.

Ի՞նչ է սուրճը կաթիլային փաթեթում:

Սա մի բաժակ բնական սուրճ է անհատական ​​փաթեթավորմամբ՝ որակյալ ըմպելիք արագ պատրաստելու համար։

Այսօր աշխարհում վաճառվում է մոտ 2 միլիարդ չափաբաժին սուրճ կաթիլային պարկերով։

Սա հսկա ցուցանիշ է, հատկապես, եթե հաշվի առնենք, որ թեև կաթիլային գարեջուրը հայտնի է ավելի քան 100 տարի, սակայն սուրճի առաջին անհատական ​​կաթիլային տոպրակը արտադրվել է Ճապոնիայում՝ օգտագործելով FUSO սարքավորումները 80-ականների վերջին, և արտադրանքը դուրս է եկել երկրից: միայն 2005թ.

Օրինակ՝ Անգլիայում կաթիլային պարկերով սուրճն առաջին անգամ հայտնվել է միայն 2010 թվականին, իսկ առաջին տարում վաճառվել է ավելի քան 2 միլիոն չափաբաժին։

Մեր օրերում կաթիլային փաթեթը դարձել է անհատական ​​փաթեթավորված սուրճի «ոսկե ստանդարտ»:

Ի դեպ, մեկ այլ նշանակալից փաստ էլ այն է, որ թեյի առաջին բուրգը նույնպես արտադրվել է FUSO սարքավորումների միջոցով, և այսօր բուրգը վստահորեն տեղահանում է փաթեթավորված թեյի բոլոր տեսակները։

Սուրճը կաթիլային տոպրակների մեջ փաթեթավորելու մեքենա FUSO FPG-T1 (Ճապոնիա):

Այսպիսով, կաթիլային տոպրակների մեջ ո՞ր սուրճն է առավել հարմար մեզ՝ «կեղծիքների» համար կոմերցիոն տեսանկյունից:

Իհարկե, մեզ անհրաժեշտ է առավելագույն որակ՝ ամենացածր գնով։ Այստեղ ոչ մի նոր բան չկա:

Տրամաբանական կլինի ենթադրել, որ քանի որ ճապոնացիները ստեղծեցին այս տեխնոլոգիան, ուրեմն ճապոնական արտադրանքը լավագույնն է։ Ավելին, ճապոնացիներն այժմ աշխարհի ամենաառաջադեմ սուրճի գուրմաններն են. իզուր չէ, որ Ջամայկայի Կապույտ լեռան բերքի 90%-ը գնում է Ճապոնիա:

Այնուամենայնիվ, Tea Artel-ն իր ընտրությունը կատարեց հօգուտ ռուս արտադրողի, և ահա թե ինչու.

• Երկու շաբաթ առաջ բոված և աղացած սուրճը, անշուշտ, ավելի լավ է, քան վեց ամիս առաջ արտադրված սուրճը: Ի վերջո, այն պահից, երբ սուրճի կաթիլային փաթեթը արտադրվել է Ճապոնիայում, մինչև այն հայտնվի մեր դարակում, կանցնի հենց այդքան ժամանակ, եթե ոչ ավելի:

Փոխադրման ամենաէժան եղանակը ծովն է։ Բայց դա նաև ամենաերկարն է։

• Ռուսական արտադրության սուրճի արժեքը զգալիորեն ցածր է (տարբերություն կա ոչ միայն անձնակազմի աշխատավարձի, այլև տրանսպորտի և պատրաստի արտադրանքի պաշտպանիչ մաքսատուրքերի մեջ): Սա նշանակում է, որ մենք՝ «կեղծիքներս», կարող ենք ավելի շատ վաստակել ռուսական ապրանքներից։

Aliexpress-ի առցանց խանութում կաթիլային փաթեթում սուրճի մեկ մատուցման արժեքը:

• Եվ ամենակարեւորը. Կաթիլային պարկերով սուրճի արտադրությունը 100% ավտոմատացված գործընթաց է: Իսկ թե ով է FUSO մեքենայի օպերատորը՝ Յամամոտո-սանը, թե Իվան Իվանովիչը, այլևս կարևոր չէ։ Բացի այդ, մենք ունենք մեր սեփական սամուրայները:

Tea Artel-ը կաթիլային տոպրակներով սուրճ է գնում (հասանելի է մեզ մոտ). փորձառու թրծողներից (տարիների ընթացքում փորձարկված մեր սեփական փորձից), FUSO սարքավորումներ և մենեջերների անբասիր սպասարկում. սրանք փաստարկներն են հօգուտ նրանց:

Եվ վերջապես, մի ​​քանի խոսք մեր խանութներում կաթիլային տոպրակներով սուրճի վաճառքի մասին։

Սուրճը ցուցադրեցինք երկու տարբերակով՝ դարակում՝ 10 հատ փաթեթավորմամբ: (3 տեսակ, 298 ռուբլի մեկ փաթեթի համար), և անհատապես դրամարկղի տարածքում (ապրանքներ «փոփոխության համար» - առաջարկվում է բոլոր հաճախորդներին առանց բացառության, 2 տեսակ, 35 ռուբլի մեկ տուփի համար): Մենք վաճառում ենք ամսական 10-12 տուփ դարակներից, օրական 3-4 պայուսակ դուրս է գալիս դրամարկղից։ Ընդհանուր առմամբ, կաթիլային պարկերով սուրճը մեզ ամսական տալիս է մոտ 7000 ռուբլի: եկամուտ, կամ գրեթե 4000 ռուբլի: մաքուր.

Այո, և ևս մեկ կարևոր կետ. Մեր հաճախորդները իսկապես հաճույք են ստանում գնումներ կատարել թեյի առաջադեմ խանութից, որտեղ նրանց միշտ ինչ-որ նոր, հետաքրքիր և անսովոր բան են առաջարկում:

Ավելի լավ է մեկ անգամ տեսնել, քան հարյուր անգամ լսել: