Vruća čokolada nije samo piće, ona je i izvor energije za cijeli dan. I ne morate trčati u najbliži kafić po nju, jer deliciju možete brzo napraviti kod kuće.

Za napitak istinski bogatog okusa upotrijebite najbolju tamnu čokoladu. Njegova kvaliteta izravno utječe na dobiveni rezultat.

Potrebni proizvodi:

• tri čaše mlijeka;
• jedna i pol žličica. kukuruzni škrob;
• šećer po ukusu;
• 180 grama dobre crne čokolade.

Proces kuhanja:

1. Čokoladu podijelite na komadiće da se brže otope i stavite u lonac.
2. Dodajte pola navedene količine mlijeka i uključite štednjak na srednju vatru.
3. Stalno miješajući sastojke u tavi, dovesti čokoladu u tekuće stanje.
4. Dvije žlice mlijeka ulijte u škrob, pričekajte da se otopi, pa dobivenu masu sjedinite s preostalim mlijekom.
5. Ovu smjesu potrebno je uliti u otopljenu čokoladu, dok mutite piće pjenjačom ili mikserom.
6. U ovoj fazi dodajte željenu količinu šećera, promiješajte i kuhajte oko pet minuta na laganoj vatri dok ne postane gusto.

S dodatkom banane

Toplu čokoladu možete napraviti s dodatkom banane - ovo je dobra, aromatična kombinacija.

Potrebni proizvodi:

• jedna banana;
• pola litre mlijeka;
• oko 50 grama mliječne čokolade.

1. Proces kuhanja:
2. Banane ogulite, narežite na komade, a čokoladu na kockice.
3. Ulijte mlijeko u lončić, pomiješajte s čokoladom i bananom.
4. Zagrijte smjesu na laganoj vatri dok se čokolada potpuno ne otopi, a zatim dobivenu masu izmiksajte mikserom dok ne postane glatka.
5. Prije posluživanja možete dodati malo šećera po ukusu.

Recept s marshmallows

Potrebni proizvodi:

• 100 grama čokolade;
• marshmallow - po vašem ukusu;
• 140 mililitara vrhnja;
• 0,6 litara mlijeka.

Proces kuhanja:

1. U tepsiju ulijte naznačenu količinu mlijeka i vrhnja. Promiješajte i zagrijte na laganoj vatri.
2. Zatim dodajte čokoladu koju je prethodno potrebno razdvojiti na male komadiće.
3. Pričekajte da sadržaj posude prokuha, smanjite vatru i lagano miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
4. Ulijte ga u šalice i na vrh stavite marshmallow.

Vruća čokolada s kakaom

Ako nemate čokoladu pri ruci, nema problema, napitak se može napraviti i s kakaom. Uostalom, kakao je isto što i čokolada, samo nije sladak.

Potrebni proizvodi:

• dvije žlice kakaa;
• žličica kukuruzni škrob;
• šećer po vašem ukusu;
• 0,3 litre vrhnja.

Proces kuhanja:

1. U loncu pomiješajte kakao i škrob, prelijte ih žlicom hladne vode.
2. Navedenu količinu vrhnja dobro zagrijati, ali ne smije prokuhati. Lagano ih ulijte u kakao masu, miješajući dok ne postane glatka.
3. Sastojke zagrijte na laganoj vatri pa maknite sa štednjaka. Ostavite ih pet minuta i poslužite s domaćim kolačićima.

Kako napraviti napitak od cimeta

Topla čokolada s cimetom pravi je zimski napitak. Pripremite ga po ovom receptu i uživajte u njemu u burnom danu.

Potrebni proizvodi:

• 0,7 litara mlijeka;
• dva štapića cimeta;
• 200 grama dobre tamne čokolade;
• 0,3 litre gustog vrhnja.

Proces kuhanja:

1. Sjedinite mlijeko i vrhnje, stavite na štednjak, dobro zagrijte, ali smjesa ne smije prokuhati.
2. Štapiće cimeta sameljite u mužaru ili mlincu za kavu. Po želji možete koristiti već mljevenu verziju.
3. Maknite vrhnje i mlijeko sa štednjaka, dodajte im cimet i ostavite pet minuta.
4. Čokoladu odvojimo na ploške, stavimo je u vruću smjesu i miješamo pjenjačom dok se potpuno ne otopi. Nakon toga napitak ulijte u šalice i poslužite.

Originalna verzija s čili papričicom

Ova kombinacija će učiniti piće aromatičnijim i svakako netrivijalnim.

Potrebni proizvodi:

• tri suhe čili papričice;
• pola litre mlijeka;
• tri velike žlice kakaa;
• tri žlice šećera.

Proces kuhanja:

1. Pomiješajte kakao i šećer, dodajte malo mlijeka, ali ne sve.
2. Stavite smjesu na štednjak, uključite srednju vatru.
3. Sastojcima bez prestanka miješanja dodajte čili papričicu i kuhajte smjesu dalje na laganoj vatri.
4. Držite na štednjaku dok se šećer potpuno ne otopi, zatim ulijte preostalo mlijeko i čim napitak prokuha odmah ga maknite.
5. Obavezno procijedite piće kroz sito kako u njemu ne bi bilo ništa nepotrebno, uključujući komadiće papra. Nakon toga čokoladu ulijte u čaše i poslužite.

S kokosovim mlijekom

Potrebni proizvodi:

• 70 mililitara kokosovog mlijeka;
• 100 grama tamne čokolade;
• tri žlice šećera;
• 0,35 litara bademovog ili običnog mlijeka.

Proces kuhanja:

1. Čokoladu odvojimo na komadiće i dovedemo do tekućeg stanja. Najbolje je to raditi u parnoj kupelji, no ako se ne želite petljati, onda to učinite samo na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
2. Obje vrste mlijeka posebno pomiješajte i stavite na štednjak. Pričekamo da smjesa prokuha i brzo sjedinimo s otopljenom čokoladom prije nego se stvrdne.
3. Dodajte navedenu količinu šećera (ili po vlastitom ukusu), promiješajte i poslužite napitak.

Gusta topla čokolada

Da biste dobili gustu konzistenciju čokoladnog shakea, koristite obični škrob. Najbolje je uzeti kukuruz, tada se njegov okus neće osjetiti u piću.

Usput, može se dodati u bilo koji recept. Imajte na umu da će piće bez škroba biti prilično tekuće.

Potrebni proizvodi:

• litra mlijeka;
• tri velike žlice škroba;
• 200 grama čokolade.

Proces kuhanja:

1. Uzmite čašu mlijeka i u nju ulijte škrob. Miješati dok se ne dobije homogena smjesa bez grudica.
2. Preostalo mlijeko ulijte u šerpu i stavite da se zagrijava na laganoj vatri. Dodati čokoladu koju ste prethodno podijelili na kriške.
3. Smjesu nastavljamo zagrijavati dok se komadići čokolade potpuno ne otope, nakon čega ovdje dodamo razrijeđeni škrob. Miješati.
4. Nastavite kuhati dok se napitak ne počne zgušnjavati. Čim proces krene, odmah maknite čokoladu s vatre, ulijte u čašice i poslužite.

Vruća čokolada je mirisni napitak koji ne samo da pruža gastronomski užitak, već stvara poseban ugođaj i podiže raspoloženje. Ne uskratite sebi užitak i barem jednom pripremite ovu ukusnu deliciju.

Aromatično i viskozno piće izuzetnog, neusporedivog okusa. Može dati osjećaj topline i napuniti vas energijom. Prije nekoliko stoljeća to su bila pića

Kako napraviti toplu čokoladu kod kuće?

Aromatično i viskozno piće izuzetnog, neusporedivog okusa. Može dati osjećaj topline i napuniti vas energijom. Prije nekoliko stoljeća to je bio jedini desert od kakaa koji su ljudi poznavali, a stari Asteci su ga prozvali “hrana bogova”.

Danas možete naručiti šalicu guste vruće čokolade u kafiću ili poznatom restoranu ili možete pokušati napraviti jednako ukusno domaće piće, najvažnije je pronaći pravi recept.

Značajke pripreme deserta

Tijekom svog postojanja, recept za toplu čokoladu proširio se po cijelom svijetu i ima različite varijacije: s dodatkom čili papričice, žumanjka, viskija. Domaćice pripremaju toplu čokoladu kod kuće bez ikakvih posebnih poteškoća, ali morate slijediti upute i znati značajke njezine pripreme:

1. Priprema se pravi desert na bazi kakaa, tada piće dobiva gustu i viskoznu konzistenciju, a sadržaj kalorija naglo se povećava. Klasični recept također dodaje vaniliju, štapić cimeta i šećer.
2. Kada želite napraviti gustu vruću čokoladu, bolje je dodati vrhnje s visokim udjelom masti. Kada se ukupna masa umuti, dobiće se prilično gusta konzistencija, slična pudingu. Ovaj desert najbolje je jesti žlicom.
3. Razni aditivi pomoći će dati jedinstven okus: liker, konjak, viski, pa čak i obična voda. Imajte na umu da kada dodate vodu, njen sadržaj masti će se smanjiti, a okus će biti svjetliji i izražajniji. Ali dodavanjem vrhnja možete stvoriti nježan desert.
4. Za gustoću smjese dodajte kukuruzni škrob, kiselo vrhnje, punomasno mlijeko i žumanjak.
5. Vruću čokoladu bolje je skuhati od visokokvalitetnih pločica, bez dodataka u obliku bojila i punila. Mlijeko je bolje, ali porozno ne treba dodavati.
6. Ljubiteljima začina preporučamo dodavanje raznih začina: štapića cimeta, kardamoma, ekstrakta vanilije pa čak i ljute papričice.
7. Čokoladu možete lomiti, ribati ili otopiti u vodenoj kupelji.

Pravila kuhanja

Za pripremu tople čokolade kod kuće potrebni su vam samo plinski ili električni štednjak, mala posuda za kuhanje i pjenjača. Bez obzira na odabrani recept, DIY tehnologija kuhanja je ista:

• Mlijeko se zagrijava u loncu, ali ne dovodi do vrenja, inače će se nakon vrenja konzistencija promijeniti i rezultat će biti lošiji od očekivanog.
• U zagrijano mlijeko treba dodati čokoladu.
• Zatim se smjesa zagrijava uz snažno miješanje dok se čokolada ne otopi.

Sve je vrlo jednostavno, a ukusnu toplu čokoladu nije teško napraviti.

Topla čokolada kod kuće: recept

Dakle, nudimo recept kako napraviti toplu čokoladu koja nije gora od one koja se prodaje u bilo kojem kafiću. Da biste to učinili potrebno vam je:

• kravlje mlijeko (obrano) – 0,5 l;
• čokolada - 150 g;
• prosijano brašno - 1 žlica. l.;
• bilo koji zaslađivač po želji.

Morate se pripremiti prema ovoj shemi:

1. Mlijeko zagrijavamo, proces možete ubrzati pomoću mikrovalne pećnice.
2. Čokoladu je potrebno izlomiti i dodati u mlijeko, smanjiti vatru i zatim aktivno miješati pjenjačom.
3. Dodati brašno i dalje mutiti da ne bude grudvica.
4. Neprestano miješajući zakuhajte. To će omogućiti da konzistencija pića postane viskoznija.
5. Po želji dodati zaslađivač i piti vruće.

Klasična opcija pića

Što je vruća čokolada i kakvog bi okusa trebala saznati možete pripremiti ovu slasticu po ovom receptu.

Glavne komponente:

• 2 žlice. mlijeko;
• 75 ml vrhnja (33%);
• 30 g mlijeka i 70 g;
• prstohvat soli.

Pripremamo prema ovoj shemi:

1. Mlijeko zagrijte na štednjaku ili u mikrovalnoj, ali nemojte kuhati.
2. Ulijte vrhnje i malo promiješajte.
3. Dodajte izlomljenu čokoladu, smanjite vatru i smjesu zagrijavajte dalje dok se ne otopi.
4. Malo soli, promiješajte i piće se može sipati u male šalice.

Gusta topla čokolada

Ako želite kod kuće napraviti vruću čokoladu i jesti je žlicom, napravite desert po ovom receptu. Pripremite ga prema sljedećoj shemi:

1. U lončiću pomiješajte 85 ml mlijeka, škrob (najbolje kukuruzni) i 120 g nasjeckane crnice.
2. U drugu tepsiju ulijte čašu mlijeka, 30 g čokolade i čašu vrhnja. Miješajući pjenjačom zakuhajte mliječno-čokoladnu smjesu.
3. Desert je spreman za posluživanje, ne trebate ga ukrašavati, već ga jednostavno ulijte u prekrasnu zdjelu.

Opcija za odrasle uz irski viski

Da biste napravili toplu čokoladu po ovom receptu, morate imati sljedeće sastojke:

• pasterizirano mlijeko - 400 ml;
• krema - 260 ml;
• mliječna čokolada - 120 g;
• irski viski - 1 čaša;
• par žlica kakaa.

Vodič za pripremu vruće čokolade kod kuće:

1. Čokoladu morate izlomiti, ali lakše ju je naribati pa će se brže otopiti.
2. Zagrijte mlijeko i dodajte naribanu čokoladu, pričekajte da se otopi uz stalno miješanje pjenjačom.
3. Sada dodajte nekoliko žlica kakaovog praha u tavu, nastavljajući miješati. Pazimo da smjesa ne prokuha, kontroliramo vatru.
4. Maknite posudu s plamenika i ulijte čašu viskija.
5. Piće se poslužuje u visokim čašama koje su prethodno zagrijane.

Po želji se ovaj desert može poslužiti s naribanom čokoladom i šlagom.

Vruća čokolada s mlijekom

Želite li uživati ​​u okusu čokolade bez ikakvih dodataka, preporučujemo vam ovaj recept za čokoladu s mlijekom. Trebate pripremiti:

• 100 g;
• 400 ml sojinog mlijeka;
• zaslađivač po ukusu;
• vrećica vanilin šećera.

Redoslijed kuhanja:

1. Običnim ribežom samljeti čokoladu u mrvice.
2. Stavite ga u lonac, prelijte čašom mlijeka i dobro izgnječite.
3. Stavite na štednjak, ali ne idite daleko, jer smjesu treba stalno miješati.
4. Dodajte šećer i ulijte drugu čašu mlijeka. Nastavite zagrijavati još 5 minuta i isključite plin.
5. Piće je spremno za piće.

Vruća čokolada s čilijem

Ovo piće preferiraju gurmani zbog svog posebnog i pikantnog okusa. Kombinacija ljute papričice i zrna kakaovca čini ga jednostavno nesvakidašnjim. Potrebni su sljedeći proizvodi:

1. 50 g tamne čokolade;
2. punomasno mlijeko - 2 žlice;
3. svježa čili papričica;
4. štapić cimeta;
5. pola štapića vanilije.

Najukusnija topla čokolada se pravi ovako:

1. Uklonite sjemenke iz paprike.
2. U odgovarajuću šerpu uliti mlijeko, dodati čili i začine. Pošaljite sve na štednjak da se zagrije.
3. U međuvremenu pola pločice možete naribati ili samljeti u blenderu.
4. U zagrijano mlijeko dodajte naribanu čokoladu, miješajući i dalje zagrijavajući smjesu dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
5. Zatim još 3-4 minute. Sve prokuhajte, ali nemojte kuhati.
6. Maknite s vatre i pričekajte 20 minuta da sve komponente pokažu maksimalan okus i da se napitak prožme.
7. Ne zaboravite procijediti kroz sito i malo zagrijati prije posluživanja.

Opcija bez mliječnih proizvoda

Ne vole svi mlijeko, neki bi mogli biti alergični, ali ne očajavajte, jer je topla čokolada moguća i bez ovog sastojka. To ga neće pogoršati, naprotiv, u vodi će ispasti bogatiji s blago trpkim okusom.

Sastojci:

• 2 žlice. pročišćena voda;
• 2 žlice. l. kakao i šećer;
• brašno (po mogućnosti kukuruzno) - 2 žličice;
• rafinirani šećer.

Redoslijed pripreme "hrane bogova":

1. U lončiću pomiješajte kakao sa zaslađivačem i dodajte vodu.
2. Ako želite napraviti manje kaloričnu slasticu, ne morate dodavati šećer, već dodajte prstohvat soli. To će mu dati pikantan okus.
3. Smjesa se mora zagrijati i kuhati, a zatim ukloniti s vatre.
4. Piće se poslužuje vruće, mnogi ga radije piju hladno.
5. Ako želite skuhati gusto piće, preporuča se dodati 2 žličice. kukuruzno brašno ili škrob.

Recept za bijelu čokoladu

Bijela čokolada ima slatki okus karamele i daje prilično ukusan napitak.

Kako napraviti toplu čokoladu kod kuće:

1. Potrebno je zagrijati 0,5 litara mlijeka.
2. Za to vrijeme izmrviti čokoladu i dodati u mlijeko da se otopi.
3. Nemojte ići daleko, pazite da smjesa ne prokuha.
4. Za one koji vole slatko, možete dodati nekoliko žlica šećera, ali ne zaboravite miješati kako bi konzistencija bila homogena.
5. Isključite plin i ostavite par minuta da se ohladi.
6. Dobiveni napitak ulijte u šalice, a najbolje ga je poslužiti posutog kokosovim listićima.

Recept za snježno bijelo piće s mentom

Ovaj recept posebno će se svidjeti sladokuscima i ljubiteljima mente. Za pripremu će vam trebati 15-20 minuta, a rezultat će vam se sigurno svidjeti.

1. Zakuhajte 0,5 litara običnog mlijeka iz trgovine.
2. Odlomite komad bijelog i dodajte mlijeku. Obavezno mutiti da se dobije homogena smjesa.
3. Sada dodajte grančicu mente, ugasite plamenik i ostavite da se kuha oko 15 minuta, nakon toga izvadite mentu i topao napitak ulijte u šalice.

Ovaj snježno bijeli napitak možete ukrasiti istim snježno bijelim šlagom.

Čokoladni napitak na bazi kakaa

Pokušajte napraviti pravu vruću čokoladu kakvu su prvi kušali Španjolci. Da biste to učinili, provjerite imate li ove proizvode:

• dobar kakao prah - 100 g;
• 2 čili papričice;
• desetak jezgri lješnjaka i badema;
• par zvjezdica anisa;
• 5 žlica. l. Sahara;
• 1 štapić vanilije;
• po izboru achiote prah.

Stvaranje jedinstvenog pića izgleda ovako:

1. Kakao sjediniti sa svim sastojcima i samljeti u mlincu za kavu.
2. Ulijte dobiveni prah 2 žlice. kipuće vode i ostavite da se kuha 2-3 sata.
3. Sada procijedite dobiveni napitak.
4. Dobivenu masu treba umutiti metalnom pjenjačom dok se ne pojavi pjena.
5. Možete ga zagrijati na vatri ili u sporom kuhalu i uliti u čaše.

Napitak od čokolade i bobičastog voća

Za njegovu izradu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 240 g tamne čokolade;
• vrhnje (od 30% masti) - 220 ml;
• 65 g maslaca;
• 180 g vašeg omiljenog bobičastog voća.

Priprema korak po korak:

1. Naribati pločice, sjediniti sa kremom u posebnoj tepsiji. Ako volite piti slatka pića, možete dodati malo šećera.
2. Smjesu čokolade i vrhnja otopite u vodenoj kupelji pa dodajte komadić maslaca i omiljeno bobičasto voće. Možete ih staviti cijele, a možete i pire.
3. Sve dobro promiješajte i maknite sa štednjaka.
4. U domaćoj vrućoj čokoladi najbolje je uživati ​​u visokim čašama za kavu. Možete ga piti odmah vrućeg, a možete i pričekati da se ohladi.

Recept za gusti napitak sa žumanjkom

Žumanjak može ovom slatkom čokoladnom napitku dati poseban delikatan okus i dati mu gustinu. Pripremite sljedeće proizvode:

• čaša pasteriziranog mlijeka;
• 1 žumanjak;
• 2 žlice. l. kvalitetan kakao;
• 1 žličica zaslađivač;
• 1 žličica škrob.

Priprema se prema sljedećoj shemi:

1. Odvojiti žumanjak od bjelanjaka.
2. Pomiješajte ½ šalice mlijeka i preostale sastojke u zdjeli blendera. Sve dobro promiješajte da se kakao navlaži i ne prska.
3. Sve tucite mikserom do jake pjene.
4. Zakuhajte mlijeko, smanjite vatru i uz neprestano miješanje pjenjačom pažljivo ulijevajte umućenu smjesu.
5. Nema potrebe više kuhati, dovoljno je 1-2 minute i maknuti sa štednjaka.
6. Lijepo izgleda piće ukrašeno zvjezdastim anisom koji će osim svoje dekorativne funkcije dodati i posebnu aromu.

Recept za kremasti napitak

Za kuhanje tople čokolade pripremite:

• 4 žlice. bademovo mlijeko;
• 2 žlice. l. med;
• 50 g kakaovog praha;
• 1 žlica. l. škrob;
• 1 žličica ekstrakt vanilije;
• malo soli.

priprema:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke.
2. Stavite mlijeko i vaniliju na štednjak ili zagrijte u mikrovalnoj.
3. U kakao dodajte par žlica zagrijanog mlijeka i umutite dok ne postane glatko.
4. Sada dobivenu smjesu dodajte u mlijeko i zagrijte. Ne zaboravite sve pomiješati.
5. Smjesa bi se trebala malo zgusnuti, a zatim je možete maknuti sa štednjaka i ostaviti 10 minuta da se desert ohladi na sobnu temperaturu.
6. Dobit ćete gustu vruću čokoladu koja se u porcijama ulijeva u zdjelice i možete uživati ​​u okusu.

Recept s marshmallows

Ako želite probati nešto posebno, preporučujemo da kod kuće napravite vruću mliječnu čokoladu sa marshmallow kolačićima. Pripremite sljedeće proizvode:

• bademovo mlijeko - 2 žlice;
• čokolada (po mogućnosti mlijeko) – 130 g;
• nekoliko žlica tekućeg meda;
• 1/3 žličice sol;
• kukuruzno brašno - 2 žlice. l.;
• ekstrakt vanilije - 1 žličica;
• marshmallows i šlag.

Kako skuhati piće:

1. U zdjeli pomiješajte brašno i pola čaše mlijeka.
2. Izrada komadića čokolade.
3. Preostalo mlijeko zagrijte i dodajte komadiće čokolade, med i malo soli. Maknite s vatre i sve dobro umutite.
4. Vratite na štednjak i nastavite zagrijavati do vrenja. Sve vrijeme miješajući.
5. Pripremljenu toplu čokoladu ostavite da se namoči i ohladi 15 minuta, a zatim pređite na ukrašavanje šlagom i marshmallowom.

Alkoholno piće od čokolade s viskijem i amarettom

Pripremajući desert prema ovom receptu, možete diverzificirati slatki okus vruće čokolade alkoholnim pićima. Pripremite sljedeće proizvode:

• mlijeko (obrano) - 3 žlice;
• Škotski viski - 100 ml;
• Amaretto liker - 100 ml;
• mala šalica espressa;
• 100 g pravog kakaovog praha;
• zaslađivač;
• 1/3 žličice sol;
• ekstrakt vanilije - 2 žličice;
• za ukrašavanje mini marshmallowa.

Proces stvaranja jedinstvenog pića:

1. Pomiješajte suhe sastojke.
2. Pločicu je potrebno naribati i dodati u mlijeko.
3. Neka se smjesa zagrije. Morate paziti da smjesa ne prokuha.
4. Isključite plin i pričekajte malo dok se smjesa ne ohladi. Zatim miješajte ručnim mikserom dok ne postane glatko.
5. Sada je vrijeme da u šalicu ulijete espresso, žestoka pića i ekstrakt vanilije.
6. Sve dobro izmiješajte i ulijte u visoke čaše za latte.

Bolje je ukrasiti piće s malim marshmallows.

Vruća čokolada u prahu je loše kvalitete i lošeg je okusa. Stoga je bolje ne voditi se trgovačkim tvrtkama, već sami pripremiti ukusnu i zdravu pravu vruću čokoladu. Da biste zaista napravili slatki desert, morate znati nekoliko tajni:

• Za pripremu ovog napitka posebno je važna kvaliteta svih proizvoda. Udio kakaovca u pločici mora biti najmanje 65%. Svakako obratite pozornost da čokolada mora biti bez ikakvih dodataka jer o tome ovisi okus i miris pripremljene slastice.
• Za pripremu toplog napitka možete koristiti tamnu, mliječnu i bijelu čokoladu.
• Optimalna mješavina je voda i mlijeko u jednakim omjerima, u kojem slučaju piće postaje lagano i ne tako cloying.
• Čokolada je blijeda u vodi, pa ju je potrebno malo začiniti.
• Ovom desertu možete dodati apsolutno sve: začine i alkohol, bobice i voće, orašaste plodove i sušeno voće.

Općenito, nema ništa komplicirano u kuhanju, glavna stvar je odabrati recept koji odgovara vašem ukusu. U svim receptima postupak kuhanja je uglavnom isti, ali dodaci ovise o vašim željama.

Nije pričala o zimskim toplim napitcima, ali nije ni o mnogima jako omiljenom napitku - toploj čokoladi.

Ali on je taj koji nam može dati toplinu, udobnost i udobnost, zagrijati tijelo i dušu, stvoriti nevjerojatan užitak okusa i blagodati za zdravlje☺

Ispravljam ovu “nepravdu” u odnosu na toplu čokoladu!

Jednostavno je nemoguće ne voljeti ovo piće, jer ono je stvarno, ono je strastveno, senzualno, primamljivo i zadivljujuće, ono je jedinstveno.

Može vam trenutno podići raspoloženje, dati vam nevjerojatnu inspiraciju i dati vam snagu i energiju. To je upravo ono što nam jako nedostaje po zimskim hladnoćama, zar ne?☺

Postoji toliko mnogo prekrasnih recepata za pripremu ovog napitka! Nema dovoljno knjiga da ih opiše.

To je težak zadatak, ali pokušat ću vam reći o najzanimljivijim. jednostavni i zdravi recepti koje možete lako i sami pripremiti kod kuće.

Dakle, ako volite vruću čokoladu koliko i ja, i želite sami savladati nekoliko recepata, onda si skuhajte šalicu čaja i pripremite se za otkrivanje misterija njezine pripreme!

Čitajte dalje kako biste saznali o dobrobitima vruće čokolade i nekoliko razloga zašto popiti šalicu ovog božanstvenog napitka...

Iz ovog članka ćete naučiti:

Vruća čokolada - što je to i kako se priprema?

Čokolada je najomiljeniji proizvod među djecom. I nije ni čudo što ga djeca toliko vole!

Čokolada je slatki početak dana.

Svatko si može priuštiti šalicu vruće čokolade ujutro za doručak, čak i oni kojima je stalo do vitke linije i tankog struka!

Inače, znanstvenici su dokazali da je ispijanje tople čokolade puno zdravije nego samo jesti čokoladu!

Što je čokolada tamnija, što je veći postotak kakaa u njoj, to ima više blagodati. Naravno, govorimo o PRAVOJ čokoladi, prirodnoj, koja ne sadrži razne sintetičke arome, bojila, zgušnjivače, stabilizatore i konzervanse!

Koje su prednosti tople čokolade?

Ključne korisne točke:

1. Vruća čokolada će vas ugrijati ako vam je hladno, jer odlično pospješuje cirkulaciju i ubrzava rad.
2. Mala šalica tople čokolade dobro zasićuje, pa je ovaj napitak sasvim prikladan kao jutarnji međuobrok.
3. Čokolada sadrži antioksidanse koji sprječavaju bolesti srca i prerano starenje, pomlađuju stanice i smanjuju rizik od raka.
4. Poboljšava rad mozga. Istraživanja pokazuju da vruća čokolada može “probuditi” vaš mozak i poboljšati pamćenje i koncentraciju.
5. Povećava performanse nekoliko puta. Ali u tu svrhu u piće nije potrebno dodavati šećer, jer konzumacija šećera nakon naglog skoka u “navodnim performansama” poništava sva “dostignuća čokoladnih učinaka”...
6. Čokoladni napitak od kvalitetnih sastojaka sadrži više antioksidansa od kvalitetnog i skupog prirodnog crnog vina!
7. Izvrsno podiže raspoloženje, smanjuje stres i tjeskobu, smanjuje simptome depresije i potiče proizvodnju endorfina (hormona radosti) koji nam pomaže da se osjećamo sretno.
8. I opet isti savjet: pazite da vaša šalica čokoladnog napitka ne sadrži veliku količinu šećera, a najbolje je da ga potpuno zamijenite!!!Liječnici savjetuju da se ne zanosite i ne pijete više od dvije male šalice tople čokolade dnevno!
9. Jača krvne žile jer sadrži flavonoide koji stabiliziraju krvni tlak, jačaju krvožilnu stijenku i time smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.
10. Vruća čokolada pomaže pri mršavljenju. Pod jednim uvjetom - sve iskreno štetne slatkiše zamijenimo s dvije šalice dobre tople čokolade s malo šećera ili!

Kako sami napraviti savršenu čokoladu - savjeti najpoznatijih svjetskih čokoladijera

To savjetuju poznati čokoladni gurui kao što su Dominique Ansel, Jacques Torres, Mauri Rubin i Michael Klug.

Kako biste napravili savršenu vruću čokoladu, poslušajte njihov savjet!

• Prvo pravilo: zaboravite na instant čokoladne prahove iz trgovina!

Da, ovo je brz i jednostavan način pripreme šalice tople čokolade, au mnogim slučajevima i nezamjenjiva stvar.

No, nažalost, nisu sve mješavine tople čokolade jednako “čokoladne”...

U mnogim mješavinama kvaliteta komponenti je prilično upitna, a da ne govorimo o tome da mnoge tvrtke u smjese dodaju razne sintetičke dodatke... Pa, o kakvom okusu tu možemo govoriti?

No, postoje i mješavine koje se rade od prirodne, čokolade u prahu.

Ovaj - da, možete uzeti ovaj. Stoga pažljivo proučite sastav na pakiranju i potražite prave čokoladne smjese.

• Drugo pravilo: samo kvalitetna čokolada!

Osnova napitka je čokolada, pa morate biti vrlo odgovorni pri odabiru jer o tome će ovisiti okus vašeg pića.

Koristite samo najkvalitetniju čokoladu.

Zimi ne možete napraviti mirisnu i zaista ukusnu pitu od jagoda, zar ne? A sve zato što zimi jagode nemaju željeni okus i pravu aromu.

S čokoladom je sve potpuno isto: želite li ukusnu i aromatičnu toplu čokoladu, uzmite najkvalitetniju čokoladu!

Morate odabrati vrlo kvalitetne pločice s udjelom kakaa od najmanje 70%.

Da bi piće bilo slatko, možete dodati malo šećera ili stevije. Ali ipak bi bilo bolje tamnu čokoladu (bazu) pomiješati s mliječnom čokoladom, pri čemu tamna čokolada čini 70% napitka, a druga, mliječna čokolada, preostalih 30%.

Ako čokoladu pripremate za djecu, onda je, naravno, najbolje promijeniti ovaj omjer i napraviti napitak u omjeru 50 prema 50%.

Ali postotak udjela kakaa u čokoladici nije sve!

Kada birate čokoladu, nemojte gledati samo postotke.

Stoga, tražite najbolje, isprobavajte različite, upoznajte najbolje proizvođače prirodne visokokvalitetne čokolade, dok ne pronađete savršenu čokoladu za sebe!

• Treće pravilo: mlijeko i vrhnje. Ovdje je isto kao i s čokoladom: bolje je pomiješati oboje. Glavna stvar je jasno odrediti ispravan omjer za sebe.

Vrhnje daje piću kremastu i svilenkastu teksturu.

Ako ih dodate puno, onda to više neće biti piće, nego krema, desert, i to prilično masna slastica, koja nije posve zdrava.

Nepotrebno je reći da mlijeko i vrhnje svakako moraju biti najkvalitetniji, prirodni, po mogućnosti organski, uzgojeni na farmi, od pravog mlijeka, a ne od mlijeka u prahu.

I to bez upotrebe raznih stabilizatora, sintetičkih aroma “prirodnog mlijeka” i konzervansa.

Pokušajte usporediti okus čokolade napravljene od običnog mlijeka i vrhnja iz trgovine i okus čokolade napravljene od organskih mliječnih proizvoda. Komentari će biti nepotrebni...

• Četvrto pravilo: aditivi.

Najpopularniji aditivi su cimet i vanilija.

Možete ih dodati u gotovu čokoladu ili možete, prije dodavanja čokolade, zagrijati mlijeko sa štapićem cimeta ili mahunom vanilije.

Značajni začini koji se dodaju piću su muškatni oraščić i kajenski papar.

Šlag, komadići čokolade i posipi od cimeta idealni su za ukrašavanje gotovog pića.

U gotovu čokoladu obavezno dodajte jedan prstohvat soli.

Ovo je neophodno kako bi se naglasila slatkoća ovog pića!

Savršena vruća čokolada samo je slučaj spoja savršenih sastojaka.

• Peto pravilo: ispravna tehnologija kuhanja.

Za pripremu vruće čokolade nije vam potrebna nikakva posebna oprema.

Sve što vam treba je štednjak, mali lonac i zapravo pjenjača kojom ćete sve pažljivo i entuzijastično miješati:

1. Mlijeko trebate zagrijati u loncu. Nemojte dopustiti da prokuha, inače će nakon vrenja promijeniti konzistenciju i više neće biti „mlijeko“ koje nam treba!
2. U vruće mlijeko potrebno je dodati čokoladu. Treba biti na sobnoj temperaturi.
3. Smjesu dalje zagrijavati na dosta visokoj temperaturi uz stalno miješanje pjenjačom dok se čokolada potpuno ne otopi u mlijeku.

To je sve, prijatelji, jednostavno je! Sve što trebate učiniti je dodati aditive koje želite i voila – vaš čokoladni napitak je spreman!

Ako želite probati najfiniju pjenastu toplu čokoladu, stavite čokoladu u zdjelu blendera, ulijte malo vrućeg mlijeka i umutite. Bit će nezaboravno, obećavam vam!

Uspjet ćeš! Eto, uspjela sam... Iako ne prvi put, da... Ali uspjelo je!

Stoga, evo recepata za čokoladno blaženstvo, odaberite!

Kako napraviti toplu čokoladu - najbolji recepti

Dakle, pogledajmo najukusnije recepte:

• Klasična topla čokolada br.1

U loncu zagrijte 450 ml mlijeka i 75 ml. vrhnje 33% masti, dodajte 70 grama crne čokolade i 30 grama mliječne čokolade.

I ne zaboravite prstohvat soli.

Zagrijte napitak, ali nemojte ga dovesti do vrenja. Ulijte u šalice.

• Čokolada s likerom

Za jednu i pol čašu mlijeka uzmite pet žlica vruće čokolade u prahu.

Zagrijte mlijeko ne dovodeći ga do vrenja. U to sipati čokoladu u prahu i sve dobro promiješati pjenjačom da nema grudica.

Po želji napitak se može obogatiti esencijom vanilije, prstohvatom cimeta ili prstohvatom kajenskog papra.

Zatim na dno posude ulijte liker (60 ml).

Prikladni su liker od čokolade, cherry bourbon, rum, kao i začinjeni likeri i Baileys. Zatim pripremljenu vruću čokoladu preliti likerom.

Upotpunite svoju kreaciju šlagom i komadićima čokolade. Možete ga lijepo poslužiti i uz marshmallow (ne morate ih jesti) ili dodati koricu naranče.

• Klasična topla čokolada br.2

Zagrijte dvije čaše mlijeka i u njemu otopite 60 grama čokolade, dodajte zaslađivač po ukusu. Neprekidno miješajući, ovu smjesu zagrijte.

• Vruća čokolada na španjolskom

Sastojci: 2 čaše mlijeka, 60 grama naribane tamne čokolade, 0,5 žličice. cimet, 1 žumanjak, sladilo po ukusu.

Umutiti jedan žumanjak u malo mlijeka. Staviti na stranu.

Preostalo mlijeko zagrijte pa u njega ulijte naribanu čokoladu, sladilo i cimet. Zagrijte ovu smjesu, ne zaboravite cijelo vrijeme miješati.

Na samom kraju dodajte prethodno umućeni žumanjak.

• Meksička topla čokolada

Sastojci: 400 ml mlijeka, 50 grama čokolade, 3 štapića cimeta, malo vanilije.

• U malom loncu pomiješajte mlijeko, čokoladu i štapić cimeta.
• Zagrijte dok se sva čokolada ne otopi.
• Zatim uzmite cimet i dodajte vaniliju.
• Tucite dok se ne pojavi pjena.

• Začinjena topla čokolada

Sastojci: 2 žlice. l. crne čokolade, 2 čaše mlijeka, cimet, klinčići, muškatni oraščić i zaslađivač po želji.

• Ulijte pola čaše mlijeka u lonac.
• Dodajte čokoladu, šećer, cimet, klinčiće i muškatni oraščić.
• Stavite sve u pećnicu na 5 minuta.
• Dok se smjesa zagrijava potrebno je dva puta promiješati da se čokolada potpuno otopi.

Zatim u smjesu ulijte preostalo mlijeko i vratite u pećnicu na 7 minuta.

• Austrijska topla čokolada

Sastojci: 100 grama nasjeckane čokolade, korica jedne naranče, 0,5 žličice. mljeveni cimet, jedna i pol čaša mlijeka, 4 žlice. l. teška krema.

• Na vrlo laganoj vatri otopite čokoladu zajedno s koricom, cimetom i 3 žlice. l. mlijeko.
• Kada se čokolada potpuno otopi, ulijte preostalo mlijeko u ovu smjesu i zagrijte.

Ulijte vruću čokoladu u šalice i svaku porciju prelijte jednom mjericom prethodno tučenog vrhnja.

• Vruća čokolada "Montezuma"

Sastojci: 100 g čokolade, 250 ml mlijeka, vanilija.

• · U prilično visokoj posudi morate otopiti čokoladu.
• · Zatim dodajte mlijeko i vaniliju.
• · Zagrijte tri puta, zagrijte dok se ne zagrije i maknite smjesu s vatre.
• · Zatim dobro izmiksajte pripremljenu čokoladnu smjesu uronjenom miješalicom.

Vruća čokolada "Bavaroise"

Sastojci: 3 žumanjka, 200 ml mlijeka, 30 grama čokolade, 30 ml jakog crnog toplog čaja, šećer po ukusu.

• · U vrućem mlijeku otopiti čokoladu i dodati čaj.
• · Zasebno morate dobro izmiksati žumanjke sa šećerom.
• · Zatim pomiješajte ove dvije mase i temeljito tucite dok se ne stvori pjena.
• · Možete dodati malo vanilije.

Vruća čokolada s kokosovim mlijekom

Sastojci: 200 ml. mlijeko, 200 ml. kokosovo mlijeko, 100 gr. mliječna čokolada, šećer po ukusu.

• Pomiješajte dvije vrste mlijeka i dovedite ih do vrlo vrućeg stanja.
• Dodajte šećer i komadiće čokolade.
• Zagrijte, miješajući smjesu dok se sva čokolada potpuno ne otopi.

I još nekoliko brzih i ukusnih recepata za ovu poslasticu.

Jako su zanimljive, sigurno će vam se svidjeti!

Već razumijete tehnologiju, stoga uhvatite ideje i stvarajte!

• Čokolada od lavande

Čaša mlijeka + pola čaše ribane bijele čokolade + malo jake infuzije cvijeta lavande ili par kapi pravog kvalitetnog eteričnog ulja lavande.

• Mint čokolada

Čaša mlijeka + pola čaše ribane tamne čokolade + malo jake infuzije paprene metvice ili par kapi kvalitetnog eteričnog ulja paprene metvice.

• Začinjena topla čokolada

Čaša mlijeka + kvalitetan kakao prah (ili zamjena za čokoladu) + začini koje volite + 1 žličica javorovog sirupa.

• Čokolada vanilija

Čaša mlijeka + žlica vode + čokolada + žlica šećera + ekstrakt vanilije.

Kremasta čokolada s kikirikijem.

Jedna čaša obranog mlijeka + 0,5 šalice vrhnja + 120 grama mliječne čokolade + 50 gr. maslac od kikirikija.

• Karamel čokolada

Pola čaše mlijeka + ¼ čaše gustog vrhnja + 150 grama čokolade + 3 žlice. žlice karamelnog sirupa.

• Čokolada od kokosa

Dvije čaše mlijeka + 3 žlice. žlice burbona + čaša kokosovog mlijeka + kokosove pahuljice + 1 žlica. žlica gustog vrhnja + 115 grama tamne čokolade.

• Kava topla čokolada

Dvije čaše mlijeka + jedna čaša kuhane jake kave + 100 grama tamne čokolade + žlica šećera.

• Gusta topla čokolada

Četiri čaše mlijeka + 200 grama + dvije žlice šećera + 3 žlice kukuruznog škroba.

• Topla čokolada od bundeve

Čaša i pol mlijeka + 100 grama čokolade + dvije žlice pirea od bundeve + jedna žlica meda + prstohvat začinske mješavine + prstohvat soli.

• Konjak vruća čokolada

Jedna i pol čaša mlijeka + pola žličice cimeta + ¾ žlice kukuruznog škroba + 50 grama tamne čokolade + 3 žlice. žlice dobre čokolade u prahu + dvije žlice šećera + jedna žlica konjaka.

• Narančasta topla čokolada

Jedna i pol čaša mlijeka + pola žlice svježe narančine korice + 60 grama tamne čokolade + 0,5 žlice šećera.

• Bobičasta topla čokolada

Jedna čaša nemasnog vrhnja + sok od 300 grama bobičastog voća + 200 grama tamne čokolade + 50 grama maslaca + 2 žlice šećera.

• Orašasta topla čokolada

Jedna čaša mlijeka + 1 stol. žlica kakaa + 1 stol. žlica mljevenih oraha + 20 grama tamne čokolade + ¼ žličice. mljeveni đumbir + prstohvat soli.

• Veganska topla čokolada od vanilije

Jedna čaša vanilije + 100 grama tamne čokolade + 2 žličice. kokosov šećer

• Talijanska čokolada

Dvije i pol čaše nemasnog vrhnja + 1 žličica kukuruznog škroba + korica jedne naranče + 60 grama ribane čokolade + 1 žlica šećera.

• Topla topla čokolada

Jedna čaša mlijeka + 140 gr. tamna čokolada + prstohvat čili papričice + ¼ žličice. cimet.

• Irska čokolada

Čaša mlijeka + pola čaše naribane crne čokolade + 60 gr. Baileys liker.

Ako želite, mlijeko možete zamijeniti onim s niskim udjelom laktoze ili čak zamijeniti kravlje mlijeko i vrhnje sličnim proizvodima od kokosa ili badema. Da, više neće biti “klasik”. Ali ja to radim jer ne volim obično mlijeko, glavna stvar je ne uskratiti sebi ovo zadovoljstvo!

Topla čokolada vrhunske kvalitete i pripremljena s ljubavlju pravi je “lijek za dušu i tijelo”!

Kad je vani hladno, sivo i vlažno, od srca vam, prijatelji, preporučujem da napravite toplu čokoladu: gustu, baršunastu, strastveno goruću, s ugodnom laganom gorčinom... Mmm... Ovo je zaista kraljevski napitak!

A sada znate sve o tome kako ga pravilno i ukusno kuhati!

Imate li vi svoje tajne za pripremu ovog božanstvenog napitka? Molimo podijelite u komentarima! Kao velikom ljubitelju tople čokolade ovo mi je jako zanimljivo!

Vidimo se uskoro dragi moji!

Kuhajte sa zadovoljstvom, uživajte za svoje zdravlje! Inspiracija i prekrasno "čokoladno raspoloženje" za vas!

Alena je bila s tobom, doviđenja

S početkom hladnog vremena, vruća čokolada postaje ništa manje popularna od kuhanog vina uz vatru. Onih dana kada zbog kiše ne možete izaći u prirodu, super je sjesti u udobnu stolicu, pokriti se dekom i čitati svoju omiljenu knjigu dok pijuckate čokoladu. Danas ću vam reći o svom omiljenom receptu, u kojem napitak nije tako neugodno mastan kao s vrhnjem, ali ni potpuno tekući, zahvaljujući kukuruznom škrobu u sastavu. Iako se recept može svesti na dvije riječi: "otopiti i promiješati".

Dakle, za pripremu tople čokolade trebat će nam:

• Mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 400 ml
• Čokolada (bolje je uzeti tamnu, s visokim sadržajem kakaa) - 100 g
• Škrob - 1 žlica. l. (bez slajda)

Važno je odabrati pravu čokoladu za piće. Probao sam je napraviti i s tamnom i s mlijekom i primijetio sam ovu posebnost: što je manji udio kakaa u čokoladi, to se u mlijeku stvaralo više ljuskica i taloga koji se nisu htjeli potpuno otopiti. Stoga preporučam korištenje tamne čokolade s visokim udjelom kakaa.

Nožem sitno nasjeckajte čokoladu na komadiće.

Mlijeko stavite na vatru i zagrijavajte dok ne bude vruće (skoro da proključa, ali ne i da proključa). Koristite lonac ili lonac s debelim dnom kako mlijeko ne bi zagorjelo. Zagrijte na srednjoj vatri, pazite da ne pobjegne.

Ulijte malu količinu mlijeka (pola čaše) u manju posudu i dodajte kukuruzni škrob. Škrob izravno određuje gustoću gotovog pića. Po mom mišljenju savršena topla čokolada nastaje dodavanjem ravne žlice.

U lonac s vrućim mlijekom dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte ne skidajući s vatre. Što su komadići čokolade manji, brže će se otopiti u mlijeku.

Jeste li znali da je čokolada nekada postojala samo u tekućem obliku, ali je 1846. godine Joseph Fry izlio prvu čokoladicu na svijetu, čime je prestala popularnost toplog napitka?

Čokoladu je zgodno umiješati u mlijeko lopaticom sa silikonskim vrhom.

Kad se čokolada otopi, dodajte mlijeko i kukuruzni škrob. Ponovno miješati dok se smjesa malo ne zgusne. Ulijte gustu vruću čokoladu u šalice. Napitak možete preliti sljezom, cimetom, mljevenim orasima ili šlagom. Iako, da budemo iskreni, ovo piće je vrlo dobro i bez aditiva!

Dobar tek!

Opcije recepta:

Čokoladna baza može biti obična voda, nikako mlijeko ili vrhnje. U ovom slučaju, piće se pokazuje manje kaloričnim, ali bljutavim. Stoga preporučam da ga obilno začinite začinima. Postoji još jedna opcija - pomiješajte mlijeko i vodu u jednakim omjerima - ispada ukusnije.

Za zgušnjavanje napitka, osim škroba, možete koristiti žumanjak ili kiselo vrhnje. Ali treba imati na umu da piću daju ne samo drugačiju konzistenciju, već ga čine i zadovoljnijim.

Odlučite li se za žumanjak, pazite da smjesa ne prokuha jer će se u protivnom žumanjak zgrušati i sav će vam trud biti uzaludan. Žumanjke ulijte u toplu čokoladu uz stalno miješanje.

Začini i alkohol daju čokoladi jedinstven okus. Slažu se liker, rum, konjak, cimet, vanilija, kardamom, đumbir, voće, čili papričica i sladoled.

Vruća čokolada s čilijem

Ispostavilo se da kod drevnih plemena Maja i Asteka vruća čokolada nije bila samo piće, već i lijek. Pripremali su ga ovako: ispekli pa zdrobili zrna kakaovca, zatim pomiješali s hladnom vodom, dodali ljutu čili papričicu. Naravno, piće nije bilo za svakoga, bilo je rezervirano za odabrane.

Ali onda su Europljani promijenili recept, zamijenivši papar šećerom))), a sam napitak počeo se zagrijavati kako bi se čokolada bolje otopila.

Ako odlučite napraviti ljuto piće s paprom, trebat će vam:

• Tamna čokolada - 100 g
• Krema (22% i više) - 60 ml
• Korica od pola naranče
• Mljevena čili papričica - po ukusu
• Šećer po ukusu.

Kako napraviti vruću čokoladu s čili papričicama

Vrhnje zagrijati na vruće, dodati nasjeckanu čokoladu, miješati dok se ne otopi. Dodajte narančinu koricu i mljevenu papriku (dovoljno je 2 prstohvata, oprez). Piće je spremno!

Kakvu čokoladu voliš? U tekućem obliku ili u obliku pločice?

Kako ga inače pripremate, koje dodatke preferirate? Bilo bi mi jako zanimljivo čuti o vašim mogućnostima. Pišite o tome u komentarima!

U kontaktu s

Vruća čokolada savršen je napitak za hladne zimske večeri i duge večernje šetnje. Svaki barista zna napraviti vruću čokoladu, no postoji mnogo recepata za pripremu jednako ukusne čokolade kod kuće. Velika varijacija u metodama pripreme omogućuje vam eksperimentiranje s okusom pića, njegovom trpkošću i aromom.

Čokoladni napitak se pravi od zrna kakaovca. O grahu se počelo govoriti u Europi krajem 16. stoljeća, kada se receptura čuvala u tajnosti, a piće je imalo opor, ljut okus. Nakon toga su se u sastavu pojavili mlijeko, cimet i drugi poznati aditivi. Danas se vrućoj čokoladi dodaju začini, alkohol, jaja, voće i još mnogo toga kako bi joj dali poseban okus. Sada svi znaju što je topla čokolada, vole je i djeca i odrasli.

Razlika od kakaovca

Glavna razlika između kakaa i čokolade su sirovine koje se koriste. Za izradu prve koristi se prah od zrna kakaovca, a topla čokolada najčešće se radi od pločica mliječne, tamne ili bijele čokolade. Vruća čokolada ima konzistenciju sličnu glazuri, dok kakao više podsjeća na mliječni napitak. Međutim, postoje recepti u kojima je glavni sastojak za pripremu gustog napitka kakao prah.

Vruća čokolada ima gustu konzistenciju

Prednosti i štete pića

Čokolada u bilo kojem obliku poznata je po prisutnosti antioksidansa koji mogu spriječiti brojne bolesti povezane sa srcem, kožom i krvlju. Jedinstveni sastav omogućuje vam borbu protiv razvoja tumora i preranog starenja tijela. Piće se preporučuje u razumnim količinama osobama s dijabetesom i bubrežnim bolestima.

Jedna od posebnosti zrna kakaovca je njihova sposobnost podizanja raspoloženja i poboljšanja općeg stanja čovjeka. Ovaj učinak ima fenetilamin, sadržan u zrnu kakaovca.

Unatoč pozitivnim učincima, prekomjerna konzumacija napitka može imati negativan učinak na ljudski organizam. Purini u sastavu isključuju ga iz prehrane ljudi koji pate od gihta, cistitisa i pijelonefritisa. Većina kupovnih pića sadrži škrob, šećer, zgušnjivače i konzervanse koji negativno utječu na funkcioniranje organizma. Visok udio mlijeka, vrhnja i šećera čini zagrijavajući napitak pretjerano kaloričnim, pa njegovu konzumaciju moraju kontrolirati osobe koje se bore s viškom kilograma.

Metode kuhanja

Napitak se priprema s mlijekom, ali za smanjenje kalorija mlijeko se može zamijeniti vodom. Možete odabrati mlijeko bilo koje masnoće, a može se zamijeniti i suhim mlijekom. U kafićima se priprema pomoću aparata za kavu. Toplu čokoladu možete napraviti u aparatu za kavu koristeći čokoladne pločice ili prah. Za neke aparate za kavu morat ćete kupiti posebne kapsule. Aparat za kavu s posebnim načinom rada sam miješa sastojke, prati temperaturu mlijeka i vrijeme pripreme.

Kako napraviti toplu čokoladu kod kuće, postoji mnogo recepata za svačiji ukus. Za pripremu kod kuće nije vam potrebna posebna oprema, napitak se priprema u loncu ili Turci na štednjaku. Sastojci za bazu su isti: mlijeko, čokoladice i razni dodaci. Najpopularniji aditiv je cimet. Međutim, postoji mnogo egzotičnih recepata s kajenskom i čili papričicom, kiselim vrhnjem, pa čak i jajima. Neke vrste pića imaju tekuću konzistenciju, poput kakaa, dok su druge toliko guste da ih je zgodnije jesti žlicom.

Piće na bazi čokoladnih pločica

Za ovaj recept trebat će vam čokoladice, najbolje je izabrati tamnu čokoladu, ima dubok okus. Također je potrebno proučiti sastav pločica: ne smije sadržavati konzervanse, umjetne boje, zgušnjivače. Šećer se dodaje po želji, ako je čokoladica dovoljno slatka može i bez njega. Po želji se koriste razni dodaci, a klasični recept uključuje samo štapić cimeta. Mnogi znaju napraviti toplu čokoladu od čokoladnih štanglica, samo je otopite na vatri i dodajte mlijeko.

Kao osnova za topli napitak možete koristiti čokoladicu.

Sastojci:

• mlijeko - 300 ml;
• tamna čokolada - 90-100 g;
• vrhnje s 20% udjelom masti - 120 ml;
• cimet – 1 štapić.

priprema: Pomiješajte mlijeko i vrhnje u malom loncu i zagrijte bez da prokuha. Štapić cimeta se izlomi i izgnječi. Možete koristiti već mljeveni cimet, ali za intenzivan okus i aromu bolje je izabrati štapić. Mlijeko i vrhnje maknite s vatre i malo ohladite. Pločica čokolade se izlomi i doda u mlijeko. Gotovo piće treba malo infuzirati.

Na bazi kakaovog praha

Mnogi ljudi preferiraju vruću čokoladu napravljenu od kakaa, modificirajući ga raznim dodacima. Preporuča se odabrati kakao prah bez dodataka šećera ili konzervansa. Sadržaj masti u mlijeku prilagođava se ukusu.

Sastojci:

• kakao prah bez aditiva - 2 žlice. žlice;
• šećer (može se koristiti trska) - 2 žlice. žlice;
• mlijeko (kravlje ili biljno) – 400 ml;
• vanilin (vanilin šećer) - 1 žličica.

priprema: suhi sastojci se miješaju u malom spremniku, miješaju dok ne postanu glatki. Dio mlijeka se ulije u lonac, zagrije na jakoj vatri, zatim se ulije ostatak mlijeka. Nakon nekoliko minuta dodajte smjesu i kuhajte dok se suha masa potpuno ne otopi, a zatim ugasite vatru. Važno je osigurati da mlijeko ne proključa, inače će se na piću pojaviti film.

S paprom

Recept za vruću čokoladu s paprom može se činiti prilično egzotičnim, ali pikantno piće pronašlo je obožavatelje diljem svijeta. Prvi su ga pripremali Maja Indijanci, koji su osim papra kao temeljac koristili mljeveni kukuruz i čistu vodu. Recept je do nas došao uz neke izmjene. Danas se za njegovu pripremu koriste mlijeko, čili papričica i cimet.

Sastojci:

• tamna čokolada - 50 g;
• mlijeko - 400 ml;
• svježa čili papričica - 1 kom .;
• cimet – 1 štapić.

priprema: Prilikom pripreme napitka preporučuje se nošenje rukavica jer bi papar mogao dospjeti na kožu i sluznicu. Paprici se izvade sjemenke, u šerpu se ulije mlijeko i zajedno s paprikom stavi na srednju vatru. Dodajte vaniliju i nasjeckani cimet po ukusu. Pločica čokolade se nariba na krupnije ribež ili nareže na sitne komadiće. U mlijeko se dodaju komadići čokolade i kuha dok se ne otopi. Zatim se smjesa makne s vatre, ostavi još 15-20 minuta, procijedi i ulije u šalice. Pikantno piće preporučuje se piti vruće.

Na talijanskom

Sastav talijanske vruće čokolade uključuje škrob, što ga pretvara u neobičan čokoladni desert koji se može jesti žlicom. Također u Italiji radije zamjenjuju mlijeko vrhnjem, što daje piću poseban kremasti okus.

Sastojci:

• vrhnje s 20% udjelom masti - 400 ml;
• čokolada (tamna ili gorka) - 90-100 g;
• škrob (kukuruzni škrob je bolji) - 1 žlica. žlica;
• šećer (bijeli ili trska) – 1-2 žličice.

priprema:

1. Škrob se razrijedi s tri žlice vrhnja dok ne postane glatko, a zatim se umuti.
2. Drugi dio kreme se ulije u tavu i zakuha.
3. U kremu se dodaje šećer po ukusu.
4. Nakon što se smjesa malo zgusne možete uliti smjesu vrhnja i škroba.
5. Krema se makne s vatre, u nju se doda izlomljena čokolada i miješa dok se potpuno ne otopi.
6. Gotov napitak ulijemo u šalice i dekoriramo po želji.

S bananom

Malo ljudi zna kako napraviti toplu čokoladu s bananom, ali ovaj napitak može se svidjeti svim ljubiteljima ovog voća. Banana se dobro slaže s čokoladnom komponentom pića.

Sastojci:

• čokolada (tamna ili gorka) - 1 kom .;
• mlijeko - 0,5 litara;
• srednja banana - 1 kom .;
• nasjeckani cimet - ¼ žličice;
• sol - 1 prstohvat;
• šećer (bijeli ili šećerna trska), vanilin - po ukusu.

priprema:

1. Zagrijte mlijeko u loncu ili maloj posudi.
2. Pločica čokolade se izlomi ili nariba i doda u vruće mlijeko.
3. Smjesa se mora miješati dok se komadići čokolade potpuno ne otope.
4. Sol, šećer i vanilin dodaju se po ukusu.
5. Bananu mikserom umutiti i sjediniti sa čokoladnim mlijekom. Gusti napitak može se točiti u šalice.

Banana će piću dati ugodan okus

Sa škrobom

Škrob čini čokoladni napitak gustim, možete ga piti vrućeg i jesti žlicom nakon što se ohladi. Neki ljudi misle da je gusta topla čokolada klasična.

Sastojci:

• čokolada (bolje je uzeti tamnu) - 2 pločice;
• punomasno mlijeko - 500 ml;
• škrob (krumpir ili kukuruz) - 3 žlice. žlice.

priprema:

1. Mala količina mlijeka se kombinira sa škrobom i miješa dok ne postane glatko.
2. Ostatak mlijeka se ulije u lonac i stavi na srednju vatru.
3. Čokoladice se izlome i dodaju u vruće mlijeko. Važno je da smjesa ne zavrije.
4. Smjesu škroba ulijte u čokoladno mlijeko u tankom mlazu, dobro miješajući.
5. Gotovo jelo se ulije u šalice ili ostavi da se ohladi.

Vruća bijela čokolada

Za sofisticirane sladokusce koji su umorni od uobičajene vruće čokolade, piće na bazi bijele čokolade može biti izvrsna alternativa. Glavno je pristupiti njegovom izboru odgovorno, odabrati pločicu čistog sastava i onu koja je više kandirana, tada će kremasti napitak ispasti ukusan.

Sastojci:

• bijela čokolada - 1 ploča;
• mlijeko - 400 ml;
• Dodaci (vanilija, cimet, šećer) - po ukusu.

priprema:

1. Izlomite pločice, stavite ih u manju posudu i na laganoj vatri otopite dok ne omekšaju.
2. Mlijeko se zagrijava u mikrovalnoj pećnici ili u loncu.
3. Sastojci se sjedine, promiješaju, po ukusu dodaju šećer, cimet, vanilija. Piće se može točiti u šalice.

bečki

Bečko piće sadrži više sastojaka, okus mu je višestruk. Kardamom i crni papar daju vrućoj čokoladi poseban začin. Jaje omogućuje vrućoj čokoladi da dobije poznatu gustu konzistenciju i neobičan okus.

Sastojci:

• čokolada (tamna ili mliječna) - 100 g;
• punomasno mlijeko - 200 ml;
• šećer (bijeli ili trska) - 2 žličice;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• masno vrhnje - 2 žlice. žlice;
• kardamom - 3-4 kom .;
• mljeveni crni papar - na vrhu noža.

priprema:

1. Mlijeko se ulije u malu posudu, doda se šećer. Kuhajte smjesu 2 minute, ne dovodeći do vrenja.
2. Dodaju se začini: kardamom, mljeveni crni papar.
3. U mlijeko se doda izlomljena mliječna čokolada, te se smjesa kuha na laganoj vatri dok se čokoladica potpuno ne otopi.
4. Nakon otapanja, smjesa se makne s vatre i malo ohladi.
5. Jaje se razbije u posudu, odvajajući žumanjak od bjelanjaka.
6. Žumanjak umutite vilicom, dodajte u napitak i stavite na laganu vatru.
7. Na temperaturi od 60-70˚C jelo se dovede do zgušnjavanja.
8. Vrhnje se zapjeni i dodaje u napitak. Vruća čokolada može se sipati u šalice.

Instant topla čokolada

Ovo piće steklo je slavu među onima koji žele uživati ​​u svom omiljenom okusu, ali nemaju vremena pripremati vruću čokoladu na štednjaku. Postoje mnoge vrste pakiranih pića koja se mogu pripremiti od mlijeka, vrhnja pa čak i vode. Glavna stvar pri odabiru takve mješavine je pažljivo proučiti sastav. Na prvom mjestu treba sadržavati kakao prah, zatim šećer, mlijeko u prahu.Što je pakirana topla čokolada kraćeg sastava, to je čišća i bogatijeg okusa.

S marshmallows

Marshmallow je sljez koji se koristi za ukrašavanje raznih pića i koktela. Marshmallows izgleda impresivno na gustoj vrućoj čokoladi i dugo se ne topi. Kao ukras, marshmallows se može dodati pićima pripremljenim prema bilo kojem receptu. Čokoladni koktel možete ukrasiti vrhnjem i po vrhu posuti marshmallows, također možete dodati marshmallows direktno u piće, topljenje će vrućoj čokoladi dati zanimljiv kremasti okus.

Vruća čokolada omiljeno je piće odraslih i djece diljem svijeta. Različite varijante pripreme omogućuju vam da smanjite sadržaj kalorija i pijete ga čak i osobama koje paze na svoju figuru. Dodavanjem začina, voća, alkohola možete postići jedinstven okus. Duboka aroma vruće čokolade liječi od bluda, popravlja raspoloženje i grije u bilo koje doba godine.