Kaša od leće. Kako kuhati kašu od leće: tehnika i korisna svojstva. Na primjer, za najjednostavniju kašu od leće koja će vam trebati

19.01.2021 | Kosti

Danas se sve više ljudi trudi voditi zdrav način života i jesti hranu koja je što zdravija za tijelo. Leća bi trebala biti jedna od osnovnih namirnica u prehrani svake osobe. Od njega možete pripremiti mnogo različitih jela. Ipak, najpopularnija je kaša od leće. U ovom ćemo članku razmotriti recepte za pripremu ovog jela, kao i njegova korisna svojstva i sadržaj kalorija. Nadamo se da će vam ove informacije pomoći da diverzifikujete svoju prehranu hranom koja nije samo ukusna, već ima i vrlo blagotvoran učinak na tijelo.

Sadržaj kalorija, prednosti kaše od leće

Ova biljka pripada obitelji mahunarki. Jela od nje su vrlo hranjiva, jer leća ima visok sadržaj složenih ugljikohidrata i biljnih proteina. Međutim, u ovom proizvodu praktički nema masti. Ali kakve koristi kaša od leće može donijeti našem tijelu?

Ovaj proizvod sadrži biljne proteine, koje ljudsko tijelo lako apsorbira. Istovremeno, razina triptofana i sumpornih aminokiselina u leći znatno je niža nego u ostalim članovima obitelji mahunarki. Što se masti tiče, ova biljka sadrži još manje masti od graška.
Leća je odličan izvor željeza, koje je toliko potrebno našem tijelu.
Ova biljka je vodeća u sadržaju folne kiseline. Tako jedna porcija kaše od leće sadrži 90% preporučenog dnevnog unosa vrijednog mikroelementa.
Ova biljka je bogata topivim vlaknima, koja pomažu probavi i smanjuju vjerojatnost raka debelog crijeva.
Kaša od leće potiče metabolizam, jača imunološki sustav i potiče normalno funkcioniranje genitourinarnog sustava.
Kada se kuha, ova biljka zadržava više od polovine svih korisnih minerala i vitamina.
Leća sadrži izoflavone. Mogu suzbiti razvoj raka dojke kod žena. Vrlo je važno da se ovaj element ne uništi tijekom toplinske obrade proizvoda.

Uvjereni smo da su dobrobiti kaše od leće više nego očite. Međutim, ne biste se trebali zanositi takvim jelom, jer je prilično kalorično. Dakle, ovisno o vrsti leće koja se koristi za pripremu kaše, 100 grama jela može sadržavati od 150 do 300 kcal.

Stoga smo detaljno pregledali ovaj proizvod. Sada predlažemo da saznate kako kuhati kašu od leće.

Jednostavan recept

Ovo jelo je jednostavno za pripremu. Stoga ga može napraviti svaka domaćica. Osim toga, ne trebaju vam nikakvi složeni i skupi sastojci.

Proizvodi

Prvo, saznajmo koje će sastojke sadržavati kaša od leće, recept za koji vam nudimo. Dakle, trebat će nam sama leća - dvije čaše, po jedna mrkva i luk, 50 grama biljnog ulja, prstohvat papra i žličica soli.

Proces kuhanja

Za početak temeljito isperite leću. Zatim ga ulijte u lonac i prelijte vodom (1 dio mahunarki na 2 dijela vode). Sol i papar. Stavili smo posuđe na vatru. Zakuhajte sadržaj lonca. Smanjite vatru na minimalnu razinu. Naša kaša od leće će se kuhati oko 20-30 minuta. U to vrijeme ogulite luk i mrkvu. Povrće operemo. Mrkvu naribati, a luk nasjeckati na kockice. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite povrće dok ne porumeni. To će trajati pet do sedam minuta.

U već kuhanu kašu ulijte biljno ulje, dodajte prženi luk i mrkvu. Sada se ukusno, zadovoljavajuće i vrlo zdravo jelo može poslužiti na stolu. Dobar tek!

Kaša od leće u laganom kuhalu: recept

Danas se multicookers sve češće nalaze u kuhinjama. Ovi uređaji čudesno pomažu domaćicama uštedjeti vrijeme i trud pri pripremi najrazličitijih jela - od juha do pečenja. Kaša od leće nije iznimka. Kasnije ćemo vam reći kako ga kuhati u laganom kuhalu.

Sastojci

Za pripremu ovog jela trebat će nam sljedeći proizvodi: 250 grama leće, luk, mrkva, 4-5 češnja češnjaka, korijen peršina, kao i papar u zrnu, majčina dušica i timijan po ukusu. Trebat će vam i voda. Dakle, za 1 šalicu leće trebate koristiti 2 šalice vode. Navedene količine sastojaka predviđene su za pripremu tri porcije jela. Štoviše, kalorijski sadržaj svakog od njih bit će približno 313 kcal s težinom od 145 grama.

Korak po korak upute

Priprema kaše od leće u laganom kuhalu vrlo je jednostavna i jednostavna. Prvo je potrebno oguliti i sitno nasjeckati luk. Stavite ga u zdjelu multicookera, dodajte malo ulja i pecite sedam minuta u načinu prženja. U isto vrijeme ne zaboravite promiješati povrće. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež, režnjeve češnjaka nasjeckajte, a peršin nasjeckajte. Ove sastojke dodajte na luk i pržite još pet minuta. Zatim dodati leću i dodati vodu (najprije treba prokuhati). Dodajte začine. Zatvorite poklopac multicookera, postavite način kuhanja i kuhajte kašu pola sata. Nakon 25 minuta jelo posolite. Nakon što čujete zvučni signal, kaša od leće bit će spremna za posluživanje.

Kako bismo vam olakšali pripremu izvrsnih jela od leće, reći ćemo vam nekoliko suptilnosti. Tako, primjerice, ove mahunarke nije potrebno prethodno namakati prije kuhanja. Sasvim je dovoljno samo sortirati i temeljito isprati leću. Ne biste trebali zanemariti ovu točku, jer mali kamenčići mogu ući u vaše jelo zajedno sa zrncima.

Budući da leća upija dosta vlage, tijekom kuhanja treba otvoriti poklopac posude i multicookera i paziti da ima dovoljno vode. Po potrebi je potrebno dodati malo da se zrna ne skuhaju na suho.

Kako vam se kaša ne bi raskuhala, uvijek morate imati na umu karakteristike vrste leće koju koristite za pripremu jela. Dakle, crvena leća će biti gotova za 25-30 minuta. No kuhanje zelenog može potrajati 40 minuta ili više.

Kako kuhati kašu od leće naučit ćete iz ovog članka.

Kako kuhati kašu od leće?

Za razliku od ostalih mahunarki, leća ne zahtijeva prethodno namakanje, što znatno skraćuje vrijeme kuhanja i olakšava život svim ljubiteljima ove kulture. Prije kuhanja osušena zrna temeljito isperite kako biste se riješili ostataka, a zatim ih uronite u već kipuću vodu, pričekajte da tekućina drugi put provrije i smanjite vatru na nisku. Tijekom kuhanja leću ne smijete soliti jer će inače postati tvrda i nejestiva, već gotovu kašu samo posolite i zrnca će savršeno upiti okus.

Kuhanje kaše od leće može trajati različito, ovisno o vrsti usjeva: crvena egipatska leća treba kuhati 10-15 minuta, dok će francuska ili smeđa leća trebati 25-30 minuta da se kuha. Ne zaboravite promiješati i kušati kašu kako biste odredili stupanj spremnosti.

Kaša od crvene leće s curryjem - recept

Sastojci:

crvena leća - 200 g;
luk – 1 kom .;
mrkva – 1 kom .;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
curry - 1 ½ žličice;
mljeveni cimet - ½ žličice;
grožđice - ½ žlice;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok luk ne postane proziran. Zatim u tavu ulijte prethodno opranu leću, curry, papar, namočene grožđice i sve zalijte vodom u omjeru 1,5 šalica vode na 1 šalicu leće. Kuhajte kašu uz stalno miješanje na laganoj vatri 10-15 minuta ili dok ne omekša. Gotovo jelo posolite i poslužite.

Kaša od crvene leće

Sastojci:

leća - 1 žlica;
voda - 2 žlice;
luk – 1 kom.;
češnjak - 4 režnja;
đumbir - 1 komad (oko 2 cm);
rajčice - 2 kom .;
sjemenke kima - ½ žličice;
sjemenke gorušice - ½ žličice;
paprika - ½ žličice;
biljno ulje - 1 tbsp. žlica.

Priprema

Prije pripreme kaše od leće, zrnca prelijte vodom i ostavite 30 minuta.

Nakon isteka vremena, ispustite vodu. U lonac ulijte 2 šalice vode, dodajte luk narezan na kockice, ploške češnjaka, kockice rajčice i prethodno namočenu leću. Pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru, a leću ostavite da se kuha dok ne omekša, oko 30 minuta.

Dok se kaša kuha, napravimo pikantni preljev: u maloj zdjelici pomiješamo sjemenke kima i gorušice, u posebnu posudu usipamo papriku. U vruću tavu sipati žlicu ulja, čim počne cvrčiti odmah ubaciti zrna u tavu i poklopiti tavu, nakon par sekundi dodati papriku. Pjenušava mješavina začina treba biti na vatri najviše 30 sekundi, nakon čega se može izliti na već kuhanu leću. Jelo je spremno! Treba ga poslužiti u malim zdjelicama, ukrašenim zelenilom.

Kaša od zelene leće

Sastojci:

Priprema

Mrkvu, luk i celer narežite na kockice i popržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju (5-10 minuta). Za prženje dodajte prethodno opranu leću, dodajte vruću vodu ili juhu i dodajte sok od ½ limuna. Priprema kaše od leće trajat će oko 20-25 minuta. Pratite količinu tekućine u loncu i dodajte još ako je potrebno.

Gotovu leću posoliti i malo ohladiti te dodati malo kiselog vrhnja, nasjeckanog peršina i poslužiti. Dobar tek!

Leća je vrlo zdrav proizvod. Blagotvorno djeluje na rad unutarnjih organa čovjeka. Ali budi pažljiv! Leća može biti opasna za osobe koje pate od bolesti zglobova i želuca.

Posavjetujte se sa svojim liječnikom ili nutricionistom. U našim geografskim širinama najčešće su sorte crvena, zelena i smeđa leća. Kuhanje leće vrlo je jednostavno i brzo. Ovisno o sorti, leća se kuha trideset do pedeset minuta. Jela od leće djeluju zagrijavajuće. Preporuča se konzumiranje tijekom hladne sezone.

U ovom ćemo članku pogledati recepte za kašu od leće, pripremljenu u laganom kuhalu iu loncu na štednjaku.

Kaša od leće u sporom kuhalu

Kuhinjsko posuđe: multivark, multi čaša, daska, nož, posuda.

Sastojci

Korak po korak recept

Prvo nasjeckajte jedan luk i jednu mrkvu.
U multicooker ulijte oko pedeset grama biljnog ulja i uključite način rada "Prženje".
Kad se multicooker zagrije dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Pržite oko pet minuta.
Tristo grama dimljenog mesa ili kobasice narežite i stavite u lonac, promiješajte i pržite oko minutu.
Zatim šaljemo tri višestruke šalice dobro oprane leće da se prže.
Dodajte 2/3 žlice soli i 6 šalica vruće vode. Ako želite gustiju kašu, dodajte jednu čašu vode više.
U izborniku multicookera odaberite način rada "Kaša". i kuhajte oko 55 minuta. Nakon završetka promiješajte.
Poslužite kašu s povrćem i začinskim biljem.

Video recept

Pogledajte zanimljiv video o kuhanju kaše u laganom kuhalu.

Kaša od leće na štednjaku

Vrijeme za kuhanje: 40-50 minuta.
Broj porcija: 2-3.
Sadržaj kalorija na 100 g: 70 kcal.
Kuhinjsko posuđe: lonac, tava, dvije zdjele, daska, nož.

Sastojci

Kaša od leće - korak po korak recept

Luk i 2-3 češnja češnjaka sitno nasjeckajte.
Pržite ih u biljnom ulju.
U međuvremenu sitno nasjeckajte jednu mrkvu i stavite je u tavu.
Dvjesto grama leće najprije treba sortirati i nekoliko puta dobro isprati.
Opranu leću ulijte u pečenku i povremeno promiješajte.
U pastu od rajčice postupno ulijevajte nekoliko mililitara vode kako biste dobili ne baš tekući umak.
U tavu ulijte nekoliko mililitara biljnog ulja i dodajte leću.
Dodajte umak od rajčice. Zalijte s 500-600 mililitara vode da prekrije svu leću. Pokrijte poklopcem i kuhajte 15-20 minuta uz povremeno miješanje. Ako niste ulili dovoljno vode, dodajte malo po malo prokuhane vode.
Gotovu kašu posolite i popaprite po vlastitom nahođenju.

Poslužite žgance s nasjeckanom rajčicom, začinskim biljem i lagano poškropite maslinovim uljem.

Video recept

U pripremi ove kaše pomoći će vam video u nastavku.

Od leće se ne radi samo kaša. Toplo preporučam da pogledate ovaj jednostavan, ukusan i hranjiv recept.

Za doručak je dobra kaša od leće u kombinaciji s povrćem. Njegova blagotvorna svojstva ispunit će vas velikim nabojem snage i energije. Kakva jela od leće pripremate? Pišite u komentarima.

Jutarnje kaše, koje se konzumiraju prije početka radnog ili školskog dana, tradicionalno se pripremaju od poznatih žitarica: riže, prosa, heljde ili zobenih pahuljica. Leća je na ovoj listi nezasluženo zaboravljena. Ukusna kaša od leće, kuhana na mlijeku ili vodi, može vam dati energiju tijekom dana i poboljšati vaše zdravlje.

Ovi minijaturni plodovi graha mogu imati različite boje i razlikovati se po ukusu - sve ovisi o sorti. Oni gotovo ne nakupljaju otrovne tvari, a pripremljena jela će biti ekološki prihvatljiva i sigurna. Jednostavni recepti za kašu od leće omogućit će vam diverzifikaciju jelovnika.

Sorte leće i njihove karakteristike

Crvena leća je bogata kalijem i željezom. Izvrstan pomoćnik za jačanje pamćenja i smirenje živčanog sustava. Lider u brzini kuhanja.
Zelena leća nije potpuno zrelo voće. Njihova biljna vlakna normaliziraju rad crijeva. Preporuča se kod peptičkih ulkusa i hipertenzije. Zeleni plodovi često se pripremaju u obliku juha i variva.
Žuta leća su iste mahune s kojih je oguljena vanjska ljuska. Po svojoj korisnosti ravan je nepoliranom voću.
Crna leća je najskuplja sorta i po veličini je slična crnom kavijaru. Boju daju posebni pigmenti. I upravo oni daju jelima iz ove sorte antioksidativna svojstva, održavaju mladost tijela i normaliziraju rad srca.
Smeđa leća je najpopularnija sorta. Potpuno zreli smeđi grah je koristan za bolesti dišnog sustava i povećava snagu kostiju. Brzo se kuhaju, dobro kuhaju, a kaša ima orašasti okus.

Sve vrste leće sadrže malo masti, a puno proteina i vrlo su zdrave:

Kaša će vam pomoći u prehrani - težina se aktivno smanjuje, a koža je zategnuta bez opuštenih nabora.
Vitamin C koji sadrži pomoći će u jačanju imunološkog sustava.
Nikotinska kiselina čisti krvne žile, što smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.
Kalij i magnezij održavaju srce u dobrom tonu.
Normalizira razinu šećera.

Suptilnosti pripreme i jedenja kaše od leće

Optimalno je kuhati kašu od leće ne više od tri puta tjedno. To će spriječiti težinu i nelagodu u trbuhu.
Preporučljivo je jelima od leće dodati puno svježeg začinskog bilja. To će spriječiti nadutost.
Kod pripreme kašica optimalan omjer vode i graha je 2:1.
Prije kuhanja grah se stavi na sito u vodu i odabere prazna zrna. Nije potrebno namakanje, sve se varijante brzo kuhaju.
Samo na kraju kuhanja kašu trebate posoliti. Sol može udvostručiti vrijeme kuhanja.
Dodavanje začina i maslinovog ulja tijekom kuhanja čini kašu nježnijom i aromatičnijom.
Vrijeme kuhanja na štednjaku:
crvena i žuta leća kuhaju se 15 minuta;
crna i smeđa leća bit će spremna za 25 minuta;
zeleno voće morat će se kuhati 45-60 minuta.
Vrijeme kuhanja u laganom štednjaku je 50 minuta, u mikrovalnoj pećnici - 10 minuta i jedan sat u dvostrukom kotlu.

Kaša od leće s gljivama u laganom kuhalu

Kaša prema ovom receptu priprema se u automatskom načinu rada "Kaša" ili "Gulaš". Ovisi o načinima rada vašeg uređaja.

Morat ćete pripremiti:

pakiranje šampinjona;
češnjak;
čaša smeđe leće.

Postupak pripreme:

U načinu rada "Prženje", u zdjeli multicookera, pržite nasjeckani luk i češnjak propušten kroz posebnu zgnječenost.
Kad luk postane proziran, dodajte nasjeckane gljive, začinsko bilje i začine te nastavite pržiti još nekoliko minuta.
Gljivama dodajte šalicu smeđe leće i dvije šalice vruće vode.
Postavite vrijeme na 50 minuta, a nakon isključivanja držite kašu još pola sata u načinu grijanja.

Ovaj recept se može koristiti za kuhanje leće s povrćem ili mesom. Ispast će vrlo ukusno.

Kaša s crvenom lećom i povrćem

Poželjno je kuhati kašu od leće s povrćem s crvenim grahom. Ne zahtijevaju prethodnu obradu i brzo se pripremaju.

Sastojci:

čaša crvene leće;
dvije rajčice;
žarulja;
mahuna slatke paprike;
mrkva;
dva režnja češnjaka i peršina;
umak od soje;
maslac.

Postupak pripreme:

Priprema povrća za kašu. Luk, rajčicu i papriku nasjeckajte nasumce, mrkvu krupno naribajte. Prvo popržite luk dok ne porumeni pa dodajte rajčice, češnjak i papar. Zatim u povrće morate dodati soja umak, iscijediti limun i nastaviti pirjati ispod poklopca.
Drugi korak je kuhanje leće u slanoj vodi u koju je potrebno staviti lovorov list. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno najviše 15 minuta.
Poprženo povrće stavite u kuhani grah, promiješajte i dodajte peršin.

Sočna, nježna i aromatična kaša s povrćem može se poslužiti kao kompletna večera za cijelu obitelj.

Video: jednostavan recept za ukusnu nemasnu kašu od leće

Kaša od leće s mlijekom

Ukusna kaša s mlijekom s medom, jabukama i suhim marelicama bit će vrlo korisna za doručak. Priprema mora početi unaprijed. Nije teško – leću samo trebate namočiti večer prije.

Sastojci:

čaša leće;
dvije jabuke;
tri žlice meda;
suhe marelice;
pola litre mlijeka;
šaka oraha;
žlica zgnječenog sjemena lana.

Korak po korak recept za kuhanje:

Žutu leću preliti vodom preko noći u omjeru 1:2.
Ujutro narežite suhe marelice na sitne komadiće.
U blenderu samljeti orahe i jabuke.
Navečer namočenu leću stavite na laganu vatru, ulijte mlijeko, dodajte laneno sjeme i kuhajte uz miješanje najviše pet minuta.
Kada je kaša kuhana, možete dodati suhe marelice i med.

Kaša se poslužuje s umakom od jabuka i orašastim plodovima pripremljenim u blenderu. Ujutro je bilo potrebno doslovno nekoliko minuta da se pripremi obilan i ukusan doručak. Kad se ujutro spremate za posao, svaka je minuta važna.

Slatka kaša od zelene leće

Vole je i djeca i odrasli. Puni se komadićima različitog voća, a osnova je zelena leća. Ove nezrele mahune neće se pretvoriti u pire i zadržat će svoj oblik čak i nakon duljeg kuhanja.

Glavni sastojci kaše:

200 gr. leća;
dvije banane;
7 kom. suhe marelice;
30 gr. grožđice

priprema:

Najduže se kuhaju mahune, pa ih je potrebno nekoliko sati namakati u vodi. Možda preko noći.
U tavu ulijte dvije čaše vode i dodajte nabubrenu leću. Kuhati na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
Nasjeckajte prethodno namočene suhe marelice, a banane zgnječite vilicom dok ne postanu pasta.
U gotovu kašu dodajte cimet i voće.
Prije posluživanja kašu pospite grožđicama i dodajte još malo cimeta.

Leća na našem stolu jedinstven je proizvod pun korisnih tvari. Kaša od leće pripremljena s ljubavlju može nam ujutro dati energiju i održati dobro raspoloženje tijekom dana. Dobar tek!

Ne smatram se ljubiteljem ljepljivih kaša, ali nedavno sam obostranom ljubavlju zavoljela leću. Volim s njim kuhati juhe, a sada i žgance. Okus je vrlo uravnotežen, što vam se jednostavno ne može ne svidjeti. Neposredno nakon kuhanja kaša je prilično tekućeg izgleda, ali nakon što neko vrijeme odstoji postaje gušća. Mislim da ne vrijedi još jednom govoriti o tome koliko je leća zdrava. Ali zašto ne biste diverzificirali svoj stol nemasnim jelom? Ovo je ukusno!

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

Isperite leću nekoliko puta dok voda ne bude bistra i ostavite je sa strane. Crvena leća se brzo kuha i nije je potrebno prethodno namakati u vodi.

Češnjak nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte.

Svo povrće nasjeckajte nožem. Nasjeckajte stabljiku celera, uzmite čili papričicu po ukusu i narežite je na sitnije. Papriku prvo uzdužno narežite na ploške, a zatim na sitne kockice. Mrkvu naribati na krupnije ribež.

Rajčicama skinite kožicu i pasirajte ih.

Na zagrijanom biljnom ulju popržite češnjak i luk nekoliko sekundi dok ne postanu prozirni. Dodajte svo povrće. Miješajući pržiti još 5 minuta. Dodajte začine. Nemojte dodavati sol.