Kako ispeći pite s krumpirom. Ukusan recept za pite s krumpirom. Pite s krumpirom i mesom, pržene u tavi

Pite s krumpirom su, čini se, mnogima jednostavna i poznata vrsta proizvoda od brašna. Ali zapravo, postoji mnogo mogućnosti za pripremu takvih pita! Različita tijesta, određene termičke obrade, jednostavni i složeni (s mnogo sastojaka) nadjevi.

U istom članku skupila sam recepte za pečene (pećnice) pite s krumpirom. Još jedna karakteristika ovih pita je da se punjenje sastoji samo od krumpira. Ništa ekstra! Naravno, po želji u krumpir možete dodati i bilo koje druge proizvode.

Svaki recept je detaljno opisan, pregledno i korak po korak, kako biste što brže i lakše pripremili pite od krumpira.

Dodao bih i to da nema strogih ograničenja i uvijek možete nešto promijeniti u receptu prema svojim željama i mogućnostima.

Recepti za pite s krumpirom (u pećnici)

Pite od kvasnog tijesta s krumpirom u pećnici

Ako želite brzo i jednostavno ispeći pite od krumpira u pećnici, onda je ovo recept koji vam treba!

Obično dizano tijesto (sa suhim kvascem), jednostavan, au isto vrijeme ukusan nadjev od krumpira. Čini se kao ništa posebno, ali pite su stvarno dobre! Neki ih zovu "kućni ljubimci", drugi "bakine".

Naravno, morat ćete potrošiti neko vrijeme na miješenje tijesta i čekanje da se digne. Ali možete koristiti i gotovo dizano tijesto (možete ga pronaći u svakoj trgovini).

Također ga možete pripremiti unaprijed koristeći jedan od recepata u ovom članku:.

Sastojci:

• Mlijeko - 1,5 šalice;
• Maslac - 130 g.
• Suhi aktivni kvasac - 6 g.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Šećer – 1 žlica. žlica;
• Krompir - 4-6 kom.
• Sol - 2 žličice;
• Pšenično brašno - 500 g.

Kuhanje korak po korak

U toplo mlijeko (1 čaša) dodajte kvasac i promiješajte. Pričekajte 10-15 minuta dok se ne pojavi pjena, što znači da se kvasac “probudio”.

Lagano otopite maslac (60 g), dodajte šećer, sol (1 žličica), umutite jedno jaje i jedan žumanjak. Temeljito umutiti pjenjačom ili vilicom.

Mlijeko i kvasac ulijte u jaja i promiješajte.

U malim dijelovima dodavati brašno i miješati. Dodajte preostalo brašno i rukama zamijesite tijesto.

Tijesto treba uvaljati u kuglu i staviti na toplo mjesto (bez propuha) 30-40 minuta, pokriti filmom ili ručnikom.

Nadjev od krumpira

Usput, prije gnječenja tijesta, morate oguliti, oprati krumpir i napuniti vodom. Kuhajte do kraja.

Krompir je kuhan - juhu ocijedimo (ne treba nam). Gomolje krumpira obradite gnječilicom za krumpir (gnječilicom za krumpir) do pirea. Dodajte 1 žličicu soli, preostalo mlijeko, maslac, pa promiješajte.

Punjenje je spremno! Naravno, ovo je najjednostavnija opcija pripreme. Po želji nadjev se može začiniti svježim ili prženim lukom, suhim začinskim biljem, crnim paprom i sl.

Modeliranje i pečenje pite

Tijesto se povećalo i spremno je za daljnju obradu. Morate ga temeljito umijesiti, a zatim uvaljati u dugačku kobasicu.

Treba ga izrezati na komade, koje treba razvaljati valjkom u tanke okrugle kolače.

Na sredinu svake tortilje stavite par žlica nadjeva od krumpira.

Punite pite na bilo koji zgodan način, na primjer, jednostavno povucite rubove tijesta prema sredini i pritisnite ih. Najvažnije je čvrsto stisnuti šavove.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Na to poslažite pite. Umutiti preostalo jaje i njime premazati svaku pitu.

Pustite pite da tako odstoje 5-8 minuta, a u međuvremenu možete zagrijati pećnicu na standardnih 180 stupnjeva.

Stavite pite u pećnicu 35-45 minuta (ovisno o veličini) dok ne porumene.

Usput, za ove pite možete pripremiti tijesto od kvasca koristeći juhu od krumpira. Sve je vrlo jednostavno! Krumpir je kuhan, a juha je ohlađena. Zamijenite ga djelomično ili potpuno mlijekom. Zatim je postupak isti. Rezultat je mirisno krumpirovo tijesto za pite od krumpira!

Pite s krumpirom od lisnatog tijesta u pećnici

Ovo je originalniji recept. Hrskave krumpiriće koje se vrlo brzo kuhaju!

Nadjev se sastoji od kuhanog krumpira i svježeg začinskog bilja.

Lisnato tijesto u ovom receptu je kupovno (radi uštede vremena).

Sastojci:

• Zeleni luk, kopar, peršin (sve svježe) - 1 velika hrpa;
• Pileća jaja - 2 kom.
• Lisnato tijesto - 400-500 g.
• Krumpir - nekoliko gomolja;
• Crni papar - par prstohvata;
• Sol - 1 čajna žličica;

Priprema

1. Prvo morate pripremiti 2 komponente: krumpir i lisnato tijesto. Krompir oguliti, skuhati i zgnječiti u pire. Za to vrijeme lisnato tijesto treba ostaviti na toplom da se odledi.
2. Sve zelje mora biti sitno nasjeckano.
3. Dodajte ga u pire krumpir. Posolite, popaprite, umiješajte jedno sirovo jaje i dobro promiješajte. Punjenje je spremno!
4. Tijesto razvaljajte u sloj i izrežite na male kvadrate, na primjer 12 puta 12 cm.
5. U sredinu svakog kvadrata staviti 1-2 žlice nadjeva. Zatim povucite jedan kut tijesta na suprotni i stisnite rubove tako da na kraju dobijete lijepe trokute.
6. No, pite možete napraviti i u obliku pravokutnika.
7. Umutiti žumanjak i njime premazati svaku pitu.
8. Pokrijte lim za pečenje posebnim pergamentom. U nju stavite pite. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
9. Vrijeme pečenja ovih pita je oko 20 minuta.

Lisnato tijesto s krumpirom ugodno je jesti i toplo i hladno.

Pite s krumpirom na kefiru u pećnici

Bujne, prozračne (poput paperja) pite na kefirnom tijestu s nadjevom od krumpira. Za ljubitelje finih kolača!

Tijesto se priprema s kvascem i bez jaja. Nadjev je pire krompir sa poprženim lukom i paprikom.

Sastojci:

Tijesto:

• Kefir (ili fermentirano pečeno mlijeko) - 250 ml.
• Biljno ulje - 130 ml.
• Pšenično brašno - 500 g.
• Šećer – 1 žlica. žlica;
• Sol - 1 čajna žličica;
• Suhi aktivni kvasac - 1 žličica;

punjenje:

• Malo ulja za prženje;
• Luk – 2 kom.
• Krumpir - nekoliko komada;
• Mljeveni crni papar i sol;
• Mlijeko - 0,5 žlice.

Kuhanje pečenih pita s krumpirom na kefiru

Krompir je najprije potrebno oguliti, isprati vodom, a zatim ga staviti kuhati u blago posoljenu vodu. Dok se krumpir kuha, možete početi mijesiti tijesto.

Ulje pomiješajte s kefirom i lagano zagrijte dok se ne ugrije. Dodajte kvasac u kefir i ostavite stajati 5 minuta. Zatim umiješajte sol i šećer.

Sve što ostaje je dodati brašno u malim obrocima i dobro promiješati. Kada je svo brašno u tijesto, potrebno ga je rukama zamijesiti. Tijesto će biti prilično ljepljivo i s njim će biti teško raditi. Ali isplati se jer ovo je tijesto od kojeg se prave prozračne pite.

Sada tijesto treba odmoriti (barem 30 minuta).

Nadjev od krumpira za pite

Luk ogulite, sitno nasjeckajte i popržite na ulju u tavi dok ne porumeni. Dok možete pripremiti krumpir.

Krumpir je kuhan. Sada morate ocijediti višak vode i zgnječiti gomolje krumpira u pire. U ovaj pire krumpir ulijte mlijeko, popaprite i posolite. Zatim dobro promiješajte.

U pire stavite poprženi luk i maslac i ponovno promiješajte.

Nadjev je spreman, tijesto je spremno - ostalo je samo oblikovati i ispeći pite.

Modeliranje i pečenje

Pospite stol brašnom. Tijesto razvući pa rezati na komade. Trebalo bi ih razvaljati.

U svaki somun staviti nadjev (količina po želji) i praviti pite.

Može se i drugačije. Odvojite komad ljepljivog tijesta, poravnajte ga i stavite na dlan. Drugom rukom nanesite nadjev, a zatim spojite rubove tijesta.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Stavite pite. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Kada se pećnica zagrije na potrebnu temperaturu, u nju stavite pite.

Teško je navesti točno vrijeme pečenja, točno od 30 minuta. Sve ovisi o površini i debljini pita. Trebaju se dobro zapeći, ali u isto vrijeme ne smiju zagorjeti.

Pite s krumpirom bez kvasca (u pećnici)

Ako nemate kvasac ili iz nekog razloga ne želite da pravite tijesto sa kvascem, možete koristiti ovaj recept.

Pite s krumpirom na tijestu bez kvasca također su vrlo zanimljivog okusa, iako mnogi primjećuju da su pomalo oštre i "suše". Razumljivo je - tijesto bez kvasca. Ali želim napomenuti da ova opcija kuhanja također ima ogroman broj znalaca.

Izgled ovih pita je posebno atraktivan: zlatno smeđe, malo popucale na vrhu, samo ih želite hrskati!

Kao dizač će se koristiti soda gašena kefirom.

Količina sastojaka je naznačena za nekoliko desetaka pita. Ako se bojite da ih nećete moći podnijeti (što je malo vjerojatno), samo smanjite sve proizvode 2 puta.

Sastojci:

Za tijesto:

• Kefir - 400 ml.
• Jaja – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• Soda - 1 čajna žličica;
• Šećer – 1 žlica. žlica;
• Sol - 1 čajna žličica;
• Pšenično brašno – 700-800 g. (Uzeti dodatno za regulaciju gustoće tijesta);

punjenje:

• Krumpir - nekoliko velikih;
• Luk - 1-2 kom.
• Zeleni luk - 1 hrpa;
• Sol i papar na okus;
• Biljno ulje - 3 žlice. žlice;

Priprema

Prvo napravimo tijesto za pite na kefiru i bez kvasca. Ali prije toga morate skuhati oguljeni krumpir.

U kefir umiješajte sodu. Tu dodati: jaja, kiselo vrhnje, maslac, sol i šećer. Sve promiješajte.

Ulijte čašu brašna u kefir i promiješajte. Dodati još jedan i opet izmiksati. Radite tako dok sve brašno ne nestane. Morat ćete mijesiti rukama. Ako je tijesto previše tekuće i ljepljivo dodajte još malo brašna.

Ostavite tijesto da odstoji oko 30 minuta dok pripremate nadjev.

Kuhani krumpir odvojiti od juhe i zgnječiti gnječilicom za krumpir.

Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne postane mekan i proziran.

Zeleni luk sitno nasjeckajte i dodajte krumpiru.

Dodajte prženi luk u pire krumpir zajedno s maslacem.

Zatim dolazi red na sol i papar.

Završno miješanje - nadjev je spreman!

Oblikujemo i pečemo

Ovdje je sve isto kao u gore opisanim receptima: izrežite i razvaljajte tijesto, stavite nadjev, napravite pite.

Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-35 minuta dok ne porumene.

Ovo je bio tako jednostavan i korak po korak recept!

Pite s krumpirom i kupusom u pećnici

Ukusne pite od kvasca s krumpirom i kupusom, kuhane u pećnici.

Tijesto se radi sa suhim kvascem i kefirom, što ga čini zaista rahlim i ukusnim.

Budući da vas zanimaju ovakva peciva, preporučam vam da pogledate i stranicu: . Glavni sastojak tamo je bijeli kupus.

Sada se vratimo našim pitama od krumpira.

Sastojci:

• Šećer – 1 žlica. žlica;
• Biljno ulje - 110 ml.
• Suhi kvasac (aktivni) – 11 g (saf paket);
• Kefir - 220 ml.
• Pšenično brašno - 500 g.
• Sol - oko 1 čajna žličica;

punjenje:

• Kupus - oko 1 kg.
• Krompir - oko 1 kg.
• Sol - 1-2 žličice;
• Luk - 1-2 glave;
• Malo ulja za prženje luka i podmazivanje lima za pečenje;

Kuhanje pite od krumpira s kupusom u pećnici

Tijesto za pitu

Pomiješajte topli kefir s kvascem. Nakon 10 minuta dodajte ulje u kefir. Tamo dodajte sol i šećer.

Dodajte brašno u malim obrocima, neprestano miješajući vilicom.

Kad se tijesto zgusne i ponestane brašna, rukama zamijesite tijesto. Trebali biste dobiti elastično, dobro tijesto s kvascem. Nije pretijesno, ali ni curi.

Potrebno ga je ukloniti 30 minuta na neko suho i toplo mjesto, pokriveno ručnikom ili poklopcem.

Nadjev od krumpira i kupusa za pite

Krompir oguliti, dodati vode i staviti na štednjak da se kuha dok ne omekša.

Kupus sitno nasjeckajte. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

U tavi zagrijte ulje, dodajte kupus i luk i pirjajte poklopljeno na srednjoj vatri oko 15 minuta. Zatim posolite i popaprite, promiješajte i ponovno pirjajte 15-20 minuta dok kupus ne omekša.

Kada je krumpir kuhan, potrebno je ocijediti juhu i zgnječiti gnječilicom za krumpir dok ne postane glatko.

Ostaje samo pomiješati kupus s pire krumpirom. Punjenje je spremno! Vrlo ukusno i aromatično, želite ga pojesti prije vremena!

Modeliranje i pečenje

Tijesto podijelite na jednake male grudice od kojih svaku razvaljajte valjkom za tijesto.

Stavite nadjev u sredinu tortilja.

Oblikujte pite i čvrsto stisnite spojeve.

Pleh namazati uljem ili prekriti papirom. U to poslažite pite i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Tako će ispasti još veličanstveniji.

U međuvremenu možete zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.

Premažite pite razmućenim jajetom (po želji) i pecite ih 20-30 minuta dok ne porumene.

Posne pite s krumpirom u pećnici

Za ljubitelje nemasnih posnih peciva preporučamo posne pite s krumpirom. Neki ove pite nazivaju i vegetarijanskim i veganskim.

Tijesto se u ovom receptu mijesi na vodi, ali po želji se može pripremiti i na juhu od krumpira koja ostane u tavi. Zašto gubiti dobrotu, više će tijesto ispasti aromatičnije.

Sastojci:

• Topla voda - 300 ml.
• Suhi aktivni kvasac - 1,5-2 žličice;
• Šećer - 2 žličice;
• Luk - 1-3 glave;
• Krompir - 6 velikih gomolja;
• Suncokretovo ulje - 120 ml.
• Brašno - oko 700 g (uzmite dodatno za svaki slučaj);
• Sol - 1 čajna žličica;

Priprema

Prvo je potrebno staviti krumpir da se kuha.

Razmutite suhi kvasac u toploj vodi i ostavite da se kuha 10-15 minuta.

Zatim dodajte maslac, sol i šećer. Dodajte brašno u malim dijelovima i neprestano miješajte. Zatim dodajte preostalo brašno i zamijesite elastično tijesto.

Stavite tijesto na toplo mjesto 30 minuta. Dok raste, možete pripremiti krumpir za nadjev.

Ocijedite vodu od krumpira i gnječilicom napravite pire.

Luk sitno nasjeckajte. Može se pržiti na ulju ili dodati sirov u krumpir.

Dobro posolite.

Pečenje pite u pećnici

Tijesto razvucite u kobasicu i narežite na male komadiće. Svaki dio tanko razvaljajte valjkom za tijesto ili staklenom bocom.

U svaki kolač staviti određenu količinu nadjeva i oblikovati pite.

Pleh premažite uljem, pa u njega slažite pite.

Stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje (180 stupnjeva).

Ove pite se peku oko 30 minuta.

Pite sa sirovim krumpirom u pećnici

Nekako se u cijelom ovom izboru recepata koristi kuhani krumpir - tu monotoniju treba ispraviti. Postoji još jedna opcija za pravljenje pita sa sirovim krumpirom.

Neću govoriti o korijenima ovog recepta, samo ću reći da su pečeni proizvodi vrlo sočni i originalnog okusa.

Za tijesto u ovom receptu koristit će se kvasac i prethodno pripremljeno tijesto.

Sastojci:

• Gotovo tijesto od kvasca - 600-800 g.
• Krumpir (sirov) - nekoliko srednjih gomolja;
• Luk - par glava;
• Svježe bilje - 1 srednja hrpa;
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• Ulje za podmazivanje;
• Žumanjak (sirov) - 1-2 kom.

Proces kuhanja

1. Krompir ogulite, dobro isperite vodom i obrišite papirnatim ručnikom. Zatim ga treba narezati na tanke ploške – što tanje, to ukusnije.
2. Luk ogulite i narežite na tanke kolutiće ili sitne kockice.
3. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte.
4. Pomiješajte luk, krumpir i začinsko bilje. Dodajte crni papar i sol.
5. Tijesto podijeliti na komade, svaki razvaljati na tanko u krug.
6. Nadjev pažljivo staviti u sredinu somuna, a potom oblikovati u pravilne pite.
7. Pleh namazati uljem. Istucite žumanjke.
8. Stavite pite u tepsiju, premažite žumanjcima za sjaj i rumeniju boju.
9. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 20 minuta dok ne porumene.

I ovdje sam odlučio dodati nekoliko video recepata za praktičnost i raznolikost.

I još jedan

• Osim krumpira, u nadjev možete staviti razno povrće, meso, perad, gljive. Algoritam kuhanja ostat će isti.
• Obrati pozornost na . Jednostavno, pristupačno i vrlo zadovoljavajuće!
• U pite od krumpira možete i trebate dodati što više začina, začina i bilja. Tada će poznati okus zablistati novim bojama.

Danas ću podijeliti recept za savršene, najukusnije pite od prženog krumpira. Tijesto je prozračno, pahuljasto, aromatično i tako svestrano: od njega možete napraviti razne lepinje i pite. Ali kako odabrati omjere da se tijesto digne i ne padne? Kako zamotati nadjev da ne curi iz tijesta? I što je najvažnije, kako učiniti pite mekanim i nježnim. Za mnoge ova pitanja ostaju misterija, ali danas ću vam otkriti sve tajne. I shvatit ćete da nema ništa jednostavnije od najukusnijih prženih pita s krumpirom. Moja baka mi je dala ovaj recept - vrlo je jednostavan! Pite ispadnu jednostavno predivne.

Sastojci:

Za test:

• brašno - 500 grama;
• šećer - 1 žlica;
• juha od krumpira - 1 staklo;
• biljno ulje - 3 žlice;
• suhi kvasac - 1 žličica;
• prstohvat soli.

Za punjenje:

• krumpir - 1 kilogram;
• maslac - 50 grama;
• luk - 4 komada;
• sol;
• biljno ulje.

Najukusnije pržene pite s krumpirom. Korak po korak recept

1. Krenimo od pripreme nadjeva. Krompir oguliti, oprati, posoliti i ostaviti da se kuha dok ne omekša. Da vas podsjetim, kada se krumpir može lako probosti nožem, gotov je. Ocijedimo juhu, ali ostavimo jednu čašu za miješanje tijesta.
2. Skuhanom krumpiru dodajte obilato komad maslaca i zgnječite gnječilicom.
3. Ogulite četiri srednje glavice luka, nasjeckajte na male kockice, pržite u biljnom ulju dok ne porumene.
4. Dodajte luk u krumpir i promiješajte. Po potrebi naš fil posoliti i ostaviti da se ohladi.
5. U međuvremenu, prijeđimo na pripremu tijesta. U prethodno pripremljenu zdjelu prosijati brašno, dodati šećer, sol i suhi kvasac. Bolje je koristiti instant kvasac.
6. Savjet. Ako ipak koristite svježi kvasac, onda ga ne možete rezati nožem! Oni će se zalijepiti za nož i držati se zajedno. Potrebno ih je samo razrijediti toplom tekućinom.
7. Suhu smjesu dobro izmiješajte. Dodajte juhu od krumpira.
8. Savjet. Općenito, kada radite s tijestom, kada miješate brašno s tekućinom, važno je uliti tekućinu u brašno, a ne obrnuto.
9. Sljedeći sastojak je biljno ulje: dodajte tri žlice toga: učinit će tijesto elastičnijim. Sada zamijesite tijesto, prvo žlicom.
10. Kada tijesto dobije homogenu konzistenciju, prebacite ga na stol prethodno namazan biljnim uljem.
11. Savjet. Vrlo je dobro namazati stol i ruke biljnim uljem, a ne brašnom. Kako ne biste prezasićeni tijesto brašnom: tada će tijesto ispasti mekano, pahuljasto, prozračno.
12. Nastavljamo mijesiti tijesto na stolu: tijesto je mekano, malo ljepljivo - mijesit ćemo francuskom tehnologijom. To je kad podignemo tijesto, razvučemo ga što više, preklopimo, okrenemo: i to ponavljamo uvijek iznova, oko 5-7 minuta. Ali ovaj zadatak možete povjeriti procesoru hrane.
13. Gotovo tijesto stavite u zdjelu prethodno namazanu biljnim uljem. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite dok ne udvostruči volumen. To će trajati otprilike 2 sata.
14. Kada je tijesto dovoljno naraslo, namažite stol biljnim uljem i pažljivo ga stavite na stol. Odvojiti potrebnu količinu: ovisno o veličini pite.
15. Svaki komad tijesta razvučemo u tanki pljosnati kolač, na vrh stavimo nadjev po cijelom tijestu, osim rubova. Rubovi moraju biti ostavljeni za zatvaranje pite.
16. Spojimo rubove, stavimo šavom prema dolje i napravimo pitu ravnom. To se radi kako nadjev ne bi iscurio.
17. Još jedan savjet: kako nadjev ne bi iscurio, podlogu od tijesta pospite prstohvatom škroba.
18. Oblikujemo ostale pite. Pripremimo tavu: u nju ulijemo biljno ulje (treba doseći sredinu pite, oko 2 cm).
19. Stavite pite na vruću tavu i pecite s obje strane dok ne porumene. Sve ostale pite pržimo na ovaj način, pratimo nivo ulja i po potrebi ga dodamo.
20. Najukusnije pržene pite od krumpira stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.

Pite s krumpirom su spremne: možete ih poslužiti na stolu - s kiselim vrhnjem! Od ovog tijesta možete napraviti pite s bilo kojim nadjevom: slatkim ili ne. Krompiru možete dodati i zelje: bit će pikantnije i ukusnije. Da bi gotove pite dugo bile meke, pokrijte ih ručnikom ili stavite u tepsiju i poklopite poklopcem. Još više recepata pronaći ćete na web stranici “Very Tasty”. I dobar tek!

Svatko se s vremena na vrijeme voli počastiti ukusnim i aromatičnim domaćim pecivima, poput pita. Razgovarajmo o tome kako ispeći krepke pite od krumpira.

Pravljenje najboljeg tijesta za pite od krumpira

Tijesto za pitu priprema se na razne načine. Pogledajmo najbolje recepte.

Opcija 1

Sastojci:

• Suhi kvasac - 2 žličice;
• Sol - ½ žličice;
• Toplo mlijeko - 1 staklo;
• Šećer – 2 žlice. žlice;
• Margarin - 200 g;
• Brašno - 3,5 šalice.

priprema:

1. Kvasac pomiješati sa soli, pa dodati mlijeko, šećer i margarin. Pjenjačom ili mikserom umutiti sve sastojke. Zatim u smjesu postupno dodavati brašno.
2. Tijesto ne smije biti pregusto ni teško. Zahvaljujući margarinu neće se lijepiti za ruke.
3. Izmiješanu smjesu zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak na 4 sata. Radi praktičnosti, možete ga ostaviti preko noći.

Ujutro slobodno krenite s modeliranjem i pečenjem pita.

Opcija br. 2

Sastojci:

• 25 g svježeg kvasca;
• 500-600 g brašna;
• 100 g biljnog ulja;
• Žlica šećera;
• 2 žličice soli;
• Kuhana voda na sobnoj temperaturi.

priprema:

1. Napraviti tijesto. Napunite čašu do četvrtine toplom vodom. Dodajte kvasac, šećer i malo brašna. Sve promiješajte i ostavite da se diže 15 - 20 minuta.
2. Ulijte brašno, sol u veliku zdjelu i promiješajte, zatim ulijte tijesto i toplo biljno ulje.
3. Polako dodajte vodu, lagano miješajući sastojke.
4. Mijesite dok smjesa ne postane mekana ali ne ljepljiva.
5. Zdjelu pokrijte prozirnom folijom ili ručnikom i ostavite da se diže oko 40-60 minuta.
6. Kad je tijesto naraslo, ponovno ga premijesite i ostavite da se diže sat vremena.

Tijesto je spremno za pečenje pite.

Video recept

Korak po korak recept za ukusne pite s krumpirom u pećnici

Da biste pripremili ukusne, aromatične i prozračne pite u pećnici s krumpirom, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Od ove količine tijesta dobije se otprilike 40-45 malih pita. Ako trebate manje peći, tada prepolovite količinu sastojaka.

Sastojci

Porcije: 40

• Za test:
• pšenično brašno 1600 g
• žumanjci 2 kom
• voda 1 l
• biljno ulje 50 ml
• sol 2 žličice
• šećer 3 žlice. l.
• suhi kvasac 22 g
• Za punjenje:
• krumpir 1000 g
• luk luk 1 kom
• biljno ulje 3 žlice. l.
• soli po ukusu

Po porciji

Kalorije: 235 kcal

Proteini: 4,2 g

Masti: 12,9 g

Ugljikohidrati: 25,6 g

60 min. Video recept Ispis

Pripremimo nadjev. Skuhajte krumpir i napravite pire. Stavite tavu s biljnim uljem na vatru i pržite luk, nasjeckan na male kockice. Pržite dok ne porumeni. Zatim u ohlađeni krumpir dodajte preprženi luk s uljem i dobro promiješajte.

Krenimo s pripremom testa. Uzmite veliku zdjelu i u nju ulijte toplu vodu i kvasac. Promiješajte i ostavite par minuta da se otopi.

Dodajte sol, šećer, biljno ulje i promiješajte. Sada počinjemo dodavati brašno (za početak dodajte samo jedan kilogram brašna). Dodati miješajući tijesto žlicom. Ostaviti na toplom dok ne stane.

Čim se volumen udvostruči, umijesite masu dodajući ostatak brašna. Zatim pustimo da se tijesto digne. Nakon toga je spreman za upotrebu.

Uzmite mali komad tijesta i zarolajte ga u dugu "kobasicu". Zatim narežite na jednake komade.

Oklagijom razvaljajte svaki dio. Imajte na umu da će tijesto narasti pa debljina treba biti 2 -- 3 mm.

Na razvaljane krugove stavite nadjev i počnite oblikovati pite.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Stavite pite na lim, šavovima prema dolje, i premažite umućenim žumanjcima. Ne stavljajte pite blizu jedne druge jer će se u protivnom povećati i zalijepiti u pećnici.

Pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.

Kako bi vaša peciva bila ukusna, morate slijediti jednostavna pravila.

• Bez obzira na recept, pridržavajte se omjera sastojaka.
• Koristite svježe i kvalitetne proizvode. Na primjer, staro brašno može učiniti pečenje žilavim.
• Svi proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi.
• Tijesto za klasične pite mijesi se isključivo ručno.

Prateći preporuke i savjete naučite kako kod kuće napraviti ukusne pite koje će voljeti svi vaši ukućani. Odabirom odgovarajućeg recepta možete pripremiti pite ne samo s krumpirom, već i s drugim nadjevima.

Recepti za pite od krumpira vrlo su raznoliki. Za njih se pravi pahuljasto tijesto od kvasca ili kefira. Druga metoda traje manje vremena. Postoje opcije s lisnatim tijestom. Krompir za ovu poslasticu prethodno se skuha i zgnječi u pire, a možete mu dodati sirovo jaje, mlijeko ili maslac. Osim krumpira, jaja, komadića gljiva, kobasica i mesnih prerađevina, u nadjev se dodaju začinsko bilje, prženi luk, mrkva, kao i razni začini i aromatično bilje.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:

Peku se u pećnici ili prže u tavi uz dodatak velike količine ulja. U drugom slučaju, jelo ispada ukusnije i mekše. Ovu poslasticu možete poslužiti uz kiselo vrhnje ili majonezu. Ne morate imati izvanredne kulinarske vještine ili iskustvo da biste svladali ovu vrstu kuhanja. Gotovo jelo zasigurno će se svidjeti obitelji i prijateljima, a dokaz tome bit će nedvosmisleno visoka ocjena kulinarskih vještina domaćice.