Lopsakas rullbiskviidi rosinatega. Biskviit rosinatega - parimad retseptid. Kuidas valmistada originaalrooga

Noored koduperenaised alahindavad end sageli, uskudes, et nad ei saa aru kondiitrikunsti põhitõdedest ega püüa seetõttu isegi oma köögis “võlutööd teha”, midagi magusat valmistada, perekonda üllatada ja rõõmustada.

Vahepeal peame lihtsalt meeles pidama, et kõik siin elus juhtub igaühega meist esimest korda ja kõik inimesed ei teadnud kunagi, kuidas kõndida, rääkida, lugeda, kirjutada...

Ühesõnaga, sa pead lihtsalt endasse uskuma.

Ka koogid leiutati ja valmistati kunagi esimest korda ning kaks ja pool tuhat aastat eKr ei kutsutud magusaid küpsetisi isegi koogiks. Koduküpsetamise kunst on sama vana kui inimesed, kes kasvatavad nisu.

Asi pole nimes: kook või pirukas, Itaalias, Prantsusmaal, Inglismaal või Venemaal on magusast taignast toodete küpsetamise traditsioonil tuhandeaastane ajalugu. Neil kaugetel aegadel teadsid inimesed, kuidas küpsetada pirukaid ja kooke igas kodus, ammu enne kondiitri ameti tulekut.

Ühesõnaga kujutage ette, et küpsetate mis tahes magusast taignast tavalist pirukat, sest venekeelne sõna “pirukas” on erinevalt itaaliakeelsest sõnast “kook” tuttavam ja arusaadavam ning sisuliselt on ka toiduvalmistamise tehnoloogia sama. Muidugi on palju erinevaid tainatüüpe, täidiseid või kreeme ja kujundusmeetodeid, kuid kondiitritehnika põhitõdesid ning kookide ja muude magusast taignast valmistatud kondiitritoodete valmistamise meetodeid on lihtne analüüsida ja klassifitseerida. Teades kookide põhitoodete omadusi, nende koostoimet ja võimet muutuda erinevate termilise või mehaanilise töötlemise meetoditega, saate hõlpsalt realiseerida oma kondiitriidee - luua kooki oma kõige lemmikumatest toodetest ja hõrgutistest ning isegi luua. kutseliste kondiitrite konkurss.

Tort rosinate, pähklite ja mooniseemnetega – tehnoloogilised põhiprintsiibid

Seda nimetatakse ka lahtiseks. Põhjaks lahtiklopitud munamass. Mehaanilise toime (löömise) käigus kogunevad munavalge molekulide vahele õhumullid, mis peksmise käigus muutuvad omavahel seotud valgukiududeks. Mida kauem ja intensiivsemalt pekstakse, seda elastsemaks muutub munamass ja seda rohkem koguneb sellesse õhumulle. Gluteeni sisaldava jahu lisamine annab munamassile stabiilsuse. Jahu imab osa munadest niiskust, moodustades ka gluteenikiude ja sidudes taigna. Kuid jahu on raskem, nii et selle liig võib taigna settida, pigistades oma raskusega välja õhumulle. Jahu tiheduse vähendamiseks ja õhuga küllastamiseks soovitavad spetsialistid tungivalt jahu enne tainale lisamist alati läbi sõeluda.

Kuuma õhu mõjul ühinevad taignavalgud stabiilseks struktuuriks, takistades õhumullide eraldumist, mis jäävad kiukihtide vahele. Biskviidi küpsetamisel aurustub ka osa niiskust ning tainas omandab tiheda konsistentsi. See on kõik, biskviit on valmis. Kus on suhkur? Muidugi lisatakse ka suhkrut ja maitseaineid, võid, rosinaid, pähkleid, suhkrustatud puuvilju - mida iganes soovid. Peaasi aga meeles pidada, et biskviitpõhjaks on munad ja jahu. Muide, munad peaksid olema ainult värsked ja jahutatud. Munavalged ja -kollased on parem vahustada eraldi.

Seejärel need kombineeritakse, kuid kasutades spaatlit või lusikat, mitte mikserit. Samuti tuleb lisada jahu, segades seda ettevaatlikult väikeste portsjonitena munamassiga, hajutades seda munamassi pinnale, et ei tekiks tükke. Püüa mitte kasutada liiga palju jahu: sellest sõltub valmiva rullbiskviidi kergus, kohevus ja niiskus. Pidage meeles, et jahu on vaja ainult munavalgekiudude struktuuri stabiliseerimiseks.

Nüüd suhkrust. Käsntaigna ideaalne variant pole muidugi kristalne suhkur, vaid pulber, mis koosneb väiksematest ja kergematest osakestest, mis ei “viga tainast” nii palju ja haakub sellega kiiremini. Suhkru kogus biskviittaignas mõjutab ainult taigna maitset. Paljud usuvad, et biskviittaignas peaks olema palju suhkrut ja see “aitab” valgumassi õhuliseks muuta. See on pettekujutelm. Biskviidi magusaks tegemiseks piisab 20 g suhkrust või pulbrist 1 muna kohta, mille kaal on keskmiselt 40-50 g ehk suhe on 1:2. Tuleme tagasi munade juurde: need on rohkem kui 80% vett. Puistetaigna kuivade ja märgade koostisosade ligikaudu ühesuguse suhte tagamiseks segage pulber võrdsetes kogustes jahuga. Kui me räägime šokolaadi rullbiskviidist, siis tuleb osa jahust asendada kakaopulbriga.

Kõik biskviidi lisaained valmistatakse ette ja lisatakse esmalt jahule ning seejärel koos jahuga munamassile. Pähklid eelröstitakse ja purustatakse, mooniseemned, rosinad või muud kuivatatud puuviljad pestakse, aurutatakse ja kuivatatakse.

Kreemi valmistamine ja koogi kaunistamine on omaette teema ning see on suuresti loominguline protsess, mis sõltub kondiitri fantaasiast.

Retsept 1. Tort rosinate ja pähklitega “Scheherazade lugu”

Šokolaadi-rosina rullbiskviidi koostisained:

Vanill 5 g

“Amaretto” (leotamiseks) 50 ml

Suhkur (ka siirupi jaoks) 130 g

Või 80 g pulbrit ja 50 g suhkrut

Vesi 40 ml

Munad 4 tk. (160 g)

Kakao 20 g

Keedetud kondenspiim 150 g

Mandlilaastud 100 g

Õli 82,5% 90 g

Valge šokolaadi laastud 100 g

Karamell "Piparmünt"

Dekoor: lilled, liblikad, värvilised mastikspuistad

Ettevalmistus:

Biskviittaigna valmistamiseks läheb vaja mune, kakaod, jahu, vanilli, 80 g suhkrut või pulbrit ja rosinaid. Lülitage ahi sisse. Küpsiste küpsetamise temperatuur on 180ºϹ. Valmista ette vedruvorm. Sega jahu sõelutud kakao, tuhksuhkru ja vaniljega. Kuivale segule lisada pestud, aurutatud ja kuivatatud rosinad. Lisa kuivsegu lahtiklopitud munamassile nii, nagu ülal tehnoloogilistes põhimõtetes kirjeldatud. Pärast küpsetamist ärge kiirustage biskviiti vormist välja võtma. Kui see on täielikult jahtunud, lõika kolmeks kihiks.

Valmista leotussiirup Amarettost, 40 ml veest ja ülejäänud suhkrust. Lahusta suhkur kuumas vees, jahuta veidi ja sega likööriga. Nirista tükeldatud kookidele.

Kombineerige pehmendatud või kondenspiimaga, peksake, lisades vanilli. Valage mandlid ettevalmistatud kreemi hulka ja segage. Pane kook kokku, pintselda iga kiht valmis kreemiga. Määri koogi pool sama kreemiga ja puista peale mandlitega segatud valge šokolaadi laastud.

Kaunistamiseks sulata karamell vesivannil. Võtke väike ümmargune õhupall, puhuge see täis ja valage sulanud kommid õhukese joana õhupalli pinnale. Kui karamell uuesti taheneb, tühjendage pall ja eraldage ettevaatlikult karamellvõrk, mis peaks poolkera kujul tahenema. Aseta tordi pinnale karamellkaunistus. Niisutage karamell veega ja kinnitage suhkrupasta abil liblikad ja lilled. Puista kook üle värvilise suhkruga.

Retsept 2. Ilma küpsetamiseta kook rosinate, pähklite ja mooniseemnetega “Vaarao mõistatus”

Koostis:

Muretaiaküpsised (kandilised) 900 g

Munad 4 munakollast ja 2 tervet muna

Suhkur 200 g

Või 250 g

Vanill 5 g

Piim 300 ml

India pähklid, röstitud (puru) 150 g

Viigimarjamoos 100 g

Ettevalmistus:

Valmista keedukreem: sega suhkur ja jahu. Klopi lahti munad, lisa piim ja seejärel kuivsegu. Pärast segu segamist homogeense konsistentsini keetke madalal kuumusel pidevalt segades, kuni see pakseneb. Kui see on jahtunud, lisa või ja vanill. Vahusta järk-järgult suurendades kiirust paksuks. Valmis kreemile lisa ka mooniseemned ja pähklipuru.

Aseta taldrikule ühe kihina küpsiseruut. Määri sellele vanillikreem. Astudes servast 1,5-2 cm tagasi, aseta järgmine kiht küpsiseid, samuti ruudukujuliselt. Aseta sellele rosinatega kombineeritult viigimarjade moosist saadud marjad. Iga järgmine ruudukujuline kiht peaks olema eelmisest väiksem, et kook oleks lõpuks püramiidi kujuline. Pintselda püramiidi kumbagi külge ülejäänud vanillikaste, silu pind ja rakenda geomeetrilist kujundust.

Hoia kooki külmkapis vähemalt 12 tundi.

Retsept 3. Tort rosinate ja pähklitega “Meteoriit”

Koostis:

Või 82,5% 160 g

Tärklis, kartul 20 g

Munad 4 tk.

Essents, vanilje 5-6 tilka

Šokolaad, must 200 g

Pähklid, kreeka pähklid (tuumad) 160 g (neto)

Ettevalmistus:

Sega jahu tärklisega. Jahvatage või suhkruga, lisades vaniljeessentsi ja rummi, vahustage valged ja munakollased. Sega valged munakollastega, seejärel või, sega ning lisa jahu ja tärklis. Küpsetage võiga rullbiskviidi nagu põhikooki. Kui see on jahtunud, lõika suvalisteks tükkideks.

Sulata šokolaad ja sega veidi jahtununa võiga ühtlaseks massiks.

Võtke sfääriline anum ja asetage sinna kihiti küpsetatud biskviiditükid, purustatud pähklid ja rosinad. Määri iga kiht šokolaadikreemiga. Pärast pooltoote tardumiseni külmas hoidmist võta anum külmkapist välja ja keera ümber ümmarguse vormi peale. Määri koogi pind kreemiga, vala peale sulašokolaad ja puista peale purustatud pähkleid.

Retsept 4. Tort rosinate, pähklite ja mooniseemnetega “Vesuvius”

Koostis:

Kookide jaoks:

Valge ja šokolaadi rullbiskviidi kook (retsept nr 1)

Mahl, granaatõuna 300 ml

Rosinad, tumedad 150 g

Mooni, maiustused 100 g

Suhkur marmelaadi jaoks 150 g

Agar-agar 5 g

Mustsõstraliköör 50 ml

Šokolaadilaastud 250 g

Mandlilaastud või pähklid 120 g

Ettevalmistus:

Võta ümmargune biskviidivorm läbimõõduga 24 -26 cm ja suur sama läbimõõduga koogivorm. Valmistage valge biskviittainas, kasutades koostisosi vastavalt retseptile nr 1, kuid asendades kakao jahuga ja küpsetage ümmargusel pannil. Valmista teine, šokolaadi-biskviidi täpselt sama retsepti järgi ja küpseta see koogivormis, mille keskel on süvend.

Aseta valmis, jahtunud küpsised taldrikule: valge koogikiht allapoole ja selle peale šokolaadibiskviit, mille keskel on auk.

Lase granaatõunamahl keema, lahusta selles suhkur ja lisa agar-agar, valmis rosinad ja mooniseemned Keeda 5-7 minutit ja lülita välja. Kui mahl on jahtunud temperatuurini 40ºϹ, valage liköör. Vala tahenema hakkav marmelaadimass rullbiskviidi keskel olevasse auku. Määri koogi pind sama seguga, puista peale šokolaadilaaste, pähkleid ja mooniseemneid. Looge vedelast marmelaadist voolavad teed, simuleerides kuuma laavat, mis voolab alla vulkaani jalamile.

Retsept 5. Tort rosinate ja pähklitega “Lemmik”

Koostis:

Munad 3 tk.

Suhkur 100 g

Maapähklid, röstitud

Või

Sidrunimahl 25 ml

Hapukoor 15% 300 g

Vahukoor 250 g

Maasikas 400 g

Ettevalmistus:

Valmista tainas hapukoorest, jahust, munadest ja suhkrust nagu pannkookide puhul, lisades sõtkumise lõpus sidrunimahlaga kustutatud söögisoodat. Küpsetage koogid pannil, valades sinna 0,5 cm paksune tainas. Kombineerige jahtunud koogid, pintseldades igaüks vahukoorega ja asetades kihid praetud maapähklite ja maasikatega. Aseta kook ööseks külmkappi, et koogikihid imbuda.

Tort rosinate, pähklite ja mooniseemnetega – nipid ja kasulikud näpunäited

Selleks, et biskviittainas ei settiks pärast õhuga küllastamist kloppimise teel, küpsetatakse see kohe. Temperatuur on keskmine. Küpsetamise ajal ärge kunagi avage ahju vaatamiseks. Biskviittaignaga ei tohiks vormi raputada ega isegi kogemata suruda: kui õhk välja pääseb, saad kõva, kuiva ja õhukese pannkoogi.

Küpsisetaina jaoks mune kloppides tuleks need panna ainult kuivadesse, mitterasvastesse nõudesse. Veel parem on, kui munade peksmise kauss on metallist, roostevabast terasest ja enne munade kloppimist sügavkülmas korralikult maha jahutada.

Biskviidi kook on maitsva tordi aluseks. Puistades seda pulbriga ja määrides moosiga, saate õrna kodukoogi. Populaarne on ka rosina rullbiskviidi. Seda tainast on lihtne valmistada ja tulemused on maitsvad. Samuti valmistatakse koogikesi ja maitsvaid pirukaid. Näiteks heldelt rosinatega maitsestatud šokolaadibiskviidist võib saada pidulik roog.

Lihtsaim retsept maitsvate küpsetiste valmistamiseks

Selle rosina biskviidi retsepti jaoks vajate:

• sada grammi võid;
• kakssada grammi suhkrut;
• puistamiseks veidi tuhksuhkrut;
• kakssada grammi jahu;
• viis muna;
• 140 grammi rosinaid.

Murra kõik munad kaussi. Lisa suhkur. Klopi kõik korralikult läbi. Aseta kauss madalale tulele ja kuumuta segades. Kui mass muutub soojaks, tõsta see tulelt ja klopi uuesti, kuni tekib vaht. Lisa jahu, parem on seda teha osade kaupa, et tükke ei tekiks. Sulata või ja vala õhukese joana. Lisa rosinad. Sõtku biskviit korralikult läbi

Määri küpsetusplaadile veidi õli ja vala tainas sisse. Küpseta rosinatega rullbiskviidi umbes paarkümmend minutit. Kontrolli valmisolekut tikuga. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Hapukoorebiskviit: koogikesi rosinatega

See küpsetamisvõimalus osutub väga õrnaks. Valmistamiseks peate võtma:

• sada grammi võid;
• kakssada grammi hapukoort;
• 150 grammi suhkrut;
• kolm muna;
• 50 grammi rosinaid;
• 300 grammi jahu;
• supilusikatäis äädikat;
• teelusikatäis vanillisuhkrut;
• teelusikatäis soodat.

Kõigepealt valmista rosinad. See pestakse põhjalikult ja valatakse seejärel keeva veega, nii et vesi katab selle. Hoidke seda umbes kümme minutit.

Biskviit rosinatega: retsept koos fotoga

Murra munad kaussi, sega kokku suhkruga, lisa näpuotsaga soola, et vaht paksemaks muutuks. Vahusta saadud segu. Lisa hapukoor. Sulata või ja vala see munade hulka. Kustutage sooda äädika abil ja asetage see kaussi.

Ülejäänud koostisosadele lisatakse jahu ja rosinad. Sega korralikult läbi, et tainasse ei jääks tükke. See osutub paksuks. Valmista koogivorm. Vala tainas sellesse. Valmista rosinatega biskviit ahjus 30 minutit temperatuuril 180 kraadi. Küpsetised peaksid olema kaetud pruuni koorikuga.

Šokolaadiküpsetised: originaalne magustoit

See rosinatega küpsetamise versioon on lahja. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• üks sidrun;
• üks apelsin;
• klaas vett;
• sama kogus suhkrut;
• näputäis soola;
• klaas taimeõli;
• kaks teelusikatäit soodat;
• kuus supilusikatäit kakaod;
• pool klaasi rosinaid;
• kaks klaasi jahu.

Selle retsepti tipphetk on puuviljad. Need annavad biskviidile peene aroomi ja meeldiva maitse. Maitse intensiivsemaks muutmiseks kasutavad nad erinevat tüüpi tsitrusvilju.

Kuidas valmistada originaalrooga?

Kõigepealt valmista tsitrusepüree. Selleks lõika apelsin ja sidrun tükkideks ning eemalda seemned. Kuid nad jätavad naha peale. Jahvata puuviljad segistis püreeks. Tulemuseks on umbes klaas viljalihaga mahla. Kui vähem, siis lisa lihtsalt vett.

Sega tsitruseliste mahl ja vesi, lisa sool ja suhkur. Segage hoolikalt, kuni suhkur lahustub. Lisa õli ja sega kõik uuesti läbi. Lisa kakao, sooda ja jahu. Sõtku uuesti, et saada homogeense struktuuriga tainas.

Lisa rosinad. See annab lahjale taignale värskust. Sega uuesti korralikult läbi. Vala tainas ahjuvormi. Küpseta umbes kolmkümmend minutit. Serveeri soojalt. See rosinatega käsnkook on tihe, kuid erksa tsitruselise maitsega. Rosinad sobivad väga harmooniliselt.

Maitsvad küpsetised on paljude jaoks nõrkus. Lõppude lõpuks on nii tore õhtul juua teed koos lõhnava koogiga. Õrnate rosinatega rullbiskviidi näol on tegemist praktiliselt klassikaga. Seda kasutatakse muffinite või pirukate valmistamiseks. Üldiselt on selline biskviit iseseisev roog. Võite selle lihtsalt tuhksuhkruga puistata ja külalistele serveerida.

19.10.2018

Kas mõtled, millega oma majapidamist hellitada? Küpseta rosinatega rullbiskviidi. Ahjus olev retsept on ehk kõige lihtsam isegi kondiitrioskustest kaugel olev perenaine. Kas proovime?

Kääritatud küpsetatud piimaga valmistatud rullbiskviidist saab alati kohev ja õrn maitse. Enne serveerimist võib selliseid küpsetisi täiendada tuhksuhkruga. Ja kui aega jääb, siis lõika rullbiskviidi pooleks ja immuta neid oma lemmiksiirupis.

Koostis:

• kääritatud küpsetatud piim - 2 tassi;
• jahu (eelnevalt sõelutud) - kolm klaasi;
• munad - kaks tükki;
• granuleeritud suhkur - 0,1 kg;
• sool - näputäis;
• küpsetuspulber - üks teelusikatäis. lusikas;
• puhastatud taimeõli - kolm supilusikatäit. lusikad.

Nõuanne! Oma küpsetistele kutsuva aroomi andmiseks lisa veidi kaneeli või vaniljepulbrit.

Ettevalmistus:

Nõuanne! Pähklite ja rosinatega rullbiskviidist saab maitsev. Lisa tainale peotäis hakitud pähkleid ja sinu küpsetised sädelevad uute maitsenootidega.

See retsept on lihtne, kuid küpsetised maitsevad tõeliselt maagiliselt. See kook on ideaalne kaunistus pühade pidusöögiks.

Koostis:

• jahu (eelnevalt sõelutud) - kaks klaasi;
• pehme või - 175 g;
• granuleeritud suhkur - üks klaas;
• munad - kolm tükki;
• rosinad - 200 g;
• vanill - üks teelusikatäis. lusikas;
• sool - näputäis;
• küpsetuspulber - kaks kolmandikku teelusikatäit. lusikad;
• tuhksuhkur - üks tabel. lusikas.

Ettevalmistus:

Õrnad rullbiskviidid kuivatatud puuviljadega

Biskviitpõhja võid sõtkuda ka piimaga. See küpsetis on tõeliselt õrn ja sõna otseses mõttes sulab suus. Lisaks rosinatele lisa tainasse ka teisi kuivatatud puuvilju.

Koostis:

• munad - kolm tükki;
• piim - üks klaas;
• jahu (eelnevalt sõelutud) - 0,3 kg;
• granuleeritud suhkur - 125 g;
• pehme või - 0,1 kg;
• küpsetuspulber - 15 g;
• vanill - üks teelusikatäis. lusikas;
• pähklid - 0,1 kg;
• kuivatatud puuviljade segu - 150 g;
• tärklis - kaks kolmandikku lauast. lusikad.

Nõuanne! Kuivatatud puuviljade puhul eelista rosinaid, kuivatatud aprikoose ja ploome.

Ettevalmistus:

Nõuanne! Küpsisepõhjale “ei meeldi” mustandid. Küpsetusprotsessi ajal ärge avage ahju ust veidi, vastasel juhul "kukkuvad" küpsetised ega ole kohevad ja poorsed.

Biskviitpõhi ja kodujuust – ideaalne maitsekooslus! Lisame küpsetistele rosinaid ja mis tahes marju ning saame tõelise kondiitrimeistriteose.

Koostis:

• munad - viis tükki;
• granuleeritud suhkur - 220 g;
• kodujuust (eelistatavalt omatehtud) - 500 g;
• manna - üks laud. lusikas;
• rosinad - 50 g;
• marjad (kõik) - üks klaas;
• pehme või - 50 g;
• tärklis (ainult mais) - üks tabel. lusikas;
• jahu (eelnevalt sõelutud) - üks klaas;
• sool - näputäis;
• sooda - veerand teelusikatäit. lusikad.

Nõuanne! Ära soodaga liialda, muidu on biskviit spetsiifilise maitse ja lõhnaga.

Ettevalmistus:

Biskviidi kook on maitsva tordi aluseks. Puistades seda pulbriga ja määrides moosiga, saate õrna kodukoogi. Populaarne on ka rosina rullbiskviidi. Seda tainast on lihtne valmistada ja tulemused on maitsvad. Samuti valmistatakse koogikesi ja maitsvaid pirukaid. Näiteks heldelt rosinatega maitsestatud šokolaadibiskviidist võib saada pidulik roog.

Lihtsaim retsept maitsvate küpsetiste valmistamiseks

Selle rosina biskviidi retsepti jaoks vajate:

• sada grammi võid;
• kakssada grammi suhkrut;
• puistamiseks veidi tuhksuhkrut;
• kakssada grammi jahu;
• viis muna;
• 140 grammi rosinaid.

Murra kõik munad kaussi. Lisa suhkur. Klopi kõik korralikult läbi. Aseta kauss madalale tulele ja kuumuta segades. Kui mass muutub soojaks, tõsta see tulelt ja klopi uuesti, kuni tekib vaht. Lisa jahu, parem on seda teha osade kaupa, et tükke ei tekiks. Sulata või ja vala õhukese joana. Lisa rosinad. Sõtku biskviit korralikult läbi

Määri küpsetusplaadile veidi õli ja vala tainas sisse. Küpseta rosinatega rullbiskviidi umbes paarkümmend minutit. Kontrolli valmisolekut tikuga. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Hapukoorebiskviit: koogikesi rosinatega

See küpsetamisvõimalus osutub väga õrnaks. Valmistamiseks peate võtma:

• sada grammi võid;
• kakssada grammi hapukoort;
• 150 grammi suhkrut;
• kolm muna;
• 50 grammi rosinaid;
• 300 grammi jahu;
• supilusikatäis äädikat;
• teelusikatäis vanillisuhkrut;
• teelusikatäis soodat.

Kõigepealt valmista rosinad. See pestakse põhjalikult ja valatakse seejärel keeva veega, nii et vesi katab selle. Hoidke seda umbes kümme minutit.

Biskviit rosinatega: retsept koos fotoga

Murra munad kaussi, sega kokku suhkruga, lisa näpuotsaga soola, et vaht paksemaks muutuks. Vahusta saadud segu. Lisa hapukoor. Sulata või ja vala see munade hulka. Kustutage sooda äädika abil ja asetage see kaussi.

Ülejäänud koostisosadele lisatakse jahu ja rosinad. Sega korralikult läbi, et tainasse ei jääks tükke. See osutub paksuks. Valmista koogivorm. Vala tainas sellesse. Valmista rosinatega biskviit ahjus 30 minutit temperatuuril 180 kraadi. Küpsetised peaksid olema kaetud pruuni koorikuga.

Šokolaadiküpsetised: originaalne magustoit

See rosinatega küpsetamise versioon on lahja. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• üks sidrun;
• üks apelsin;
• klaas vett;
• sama kogus suhkrut;
• näputäis soola;
• klaas taimeõli;
• kaks teelusikatäit soodat;
• kuus supilusikatäit kakaod;
• pool klaasi rosinaid;
• kaks klaasi jahu.

Selle retsepti tipphetk on puuviljad. Need annavad biskviidile peene aroomi ja meeldiva maitse. Maitse intensiivsemaks muutmiseks kasutavad nad erinevat tüüpi tsitrusvilju.

Kuidas valmistada originaalrooga?

Kõigepealt valmista tsitrusepüree. Selleks lõika apelsin ja sidrun tükkideks ning eemalda seemned. Kuid nad jätavad naha peale. Jahvata puuviljad segistis püreeks. Tulemuseks on umbes klaas viljalihaga mahla. Kui vähem, siis lisa lihtsalt vett.

Sega tsitruseliste mahl ja vesi, lisa sool ja suhkur. Segage hoolikalt, kuni suhkur lahustub. Lisa õli ja sega kõik uuesti läbi. Lisa kakao, sooda ja jahu. Sõtku uuesti, et saada homogeense struktuuriga tainas.

Lisa rosinad. See annab lahjale taignale värskust. Sega uuesti korralikult läbi. Vala tainas ahjuvormi. Küpseta umbes kolmkümmend minutit. Serveeri soojalt. See rosinatega käsnkook on tihe, kuid erksa tsitruselise maitsega. Rosinad sobivad väga harmooniliselt.

Maitsvad küpsetised on paljude jaoks nõrkus. Lõppude lõpuks on nii tore õhtul juua teed koos lõhnava koogiga. Õrnate rosinatega rullbiskviidi näol on tegemist praktiliselt klassikaga. Seda kasutatakse muffinite või pirukate valmistamiseks. Üldiselt on selline biskviit iseseisev roog. Võite selle lihtsalt tuhksuhkruga puistata ja külalistele serveerida.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Kui sind ahvatleb kondiitriosakonna letil lebav asi, siis ära kiirusta seda ostukorvi panema. Väikese maagiaga kodus köögis valmistate küpsetisi sama hästi. Noh, aeglane pliit aitab selles. Pole vahet, kuidas te oma magusat loomingut nimetate - koogikeseks, pirukaks või rosinatega rullbiskviidiks, mille retsepti tahan teile pakkuda, peaasi, et seda jätkuks kõigile ja isegi võib-olla saab teejooma tulnud sõber tüki. Üldiselt paneme vajalikud tooted lauale ja hakkame kokkama.

- munad - 3 tk;
- suhkur - 0,5 tassi;
- jahu - 1 tass kuni riskantseni;
- küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
- ühe sidruni koor – umbes 1 tl;
- rosinad - 0,5 tassi;
- väike tükk võid multikookeri kausi määrimiseks (saate läbi tavalise päevalilleõliga).

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Kui olete kunagi küpsiseid küpsetanud, peaksite teadma, et munadel on nendes määrav roll. Pealegi ei pea alati toimima põhimõtte järgi – mida rohkem on, seda parem. Võib panna kümmekond ja välja tuleb lihtsalt kohev tugeva munalõhnaga pannkook. Kohevaks rullbiskviidiks piisab 3 või isegi 2 munast. Peaasi, et neid põhjalikult lüüa. Mida on tegelikult õige aeg teha. Seetõttu klopi munad kaussi, lisa suhkur ja pane mikser käima. Esmalt madalal, seejärel suurel kiirusel viige mass kreemjas olekusse.

Järgmisena lisa sidrunikoor (ära unusta seda enne pesta) ja jätka vahustamist.

Peseme rosinad, laseme neil umbes 7 minutit kuumas keedetud vees seista. Seejärel viskame kurni ja asetame puhtale rätikule.

Laske kuivada. Selle protsessi kiirendamiseks kustutame selle ise. Tõsta kaussi ja sega läbi.

Lisa küpsetuspulber, jahu, sõtku õhuke tainas, mis konsistentsilt meenutab sulašokolaadi.

Määri multikeetja kauss õliga ja aseta sinna rosinabiskviidipõhi.

Küpseta suletud kaanega seadel "Küpsetamine" 1 tund.
Kui kuuleme helisignaali, et seade on töö lõpetanud, ärge avage seda veel 10 minutit. Selle aja jooksul tõmbub biskviit seintest eemale ja jääb üle vaid kauss lameda taldriku peale keerata. Lisaks võid peale valada siirupit, katta glasuuriga, üldiselt kaunistada oma soovi järgi. Head isu!