Kana pilaf aeglases pliidis. Maitsev kanapilaf aeglases pliidis Pilaf tomatiga aeglases pliidis

Pilaf on eriline roog ja seda valmistatakse igas kodus erinevalt. Pilafi valmistamiseks on palju retsepte, erinevad mitte ainult koostisosad, vaid ka toiduvalmistamise tehnoloogia. Soovitame valmistada pilafi tomatipasta lisamisega.

Retsept nr 1

Pilafi jaoks võite kasutada erinevat liha, selles retseptis kasutame vasikaliha.

Koostis:

Loputage riis 2 tundi enne keetmist ja lisage külm vesi, et see paisuks. Pese vasikaliha, kuivata paberrätikul ja lõika väikesteks tükkideks.

Lõika sibul poolrõngasteks, paprika kuubikuteks või ribadeks. Tõsta tükeldatud köögiviljad kuumutatud õliga pannile ja prae kuldpruuniks. Lisa köögiviljadele tomatipasta, hauta veel minut-paar ja eemalda.

Vala paksuseinalisse nõusse õli (sobib väike pada või tavaline pardipott) ja pane tulele. Viska liha kuumutatud õlisse, lisa sool, pipar ja sega läbi. Nüüd peate lisama vett, vesi peaks täielikult katma lihakihi. Alanda kuumust, kata pada kaanega ja hauta liha 20-25 minutit. Liha tuleb perioodiliselt segada.

Vasikaliha hautamise ajal tühjendage riisist vesi ja loputage teravili uuesti korralikult läbi. Lihale panime riisi, selle peale tomatipastaga praetud köögiviljad. Lisa riisi peale veidi soola ja lisa pilafi maitseained. Nüüd lisa pada vett. Vesi peaks veidi katma paja sisu. Küpseta roogi madalal kuumusel, kuni see on valmis. See võtab tavaliselt 30-40 minutit. Küpsetamise lõpus lisa hakitud ürdid. Selles etapis saab pilafi segada.

Retsept nr 2

Tomatipastaga pilafi saab valmistada ka aeglases pliidis. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

Lõika liha väikesteks tükkideks ja viska multikookeri kaussi, mille põhjale on eelnevalt valatud päevalilleõli. Lisa vesi ja hauta liha haudumisrežiimil tund aega. Kui kasutate mitte-veiseliha, on hautamisaeg lühem. Sealiha puhul piisab 30 minutist ja kanalihast 20. Jälgi, et vesi hautamise ajal täielikult ära ei keeks. Kui see juhtub, tuleb vett lisada.

Liha hautamise ajal riivi porgandid jämedale riivile ja lõika sibul poolrõngasteks. Lülitage multikooker praadimisrežiimile, lisage porgand ja sibul. Prae köögivilju ja liha avatud kaanega 8 minutit. Kõige lõpus lisa tomatipasta. Nüüd pane peale riis, lisa sool ja maitseained. Täida pilaf veega nii, et tera oleks täielikult kaetud. Peate küpsetama režiimis "Riis/tatar" 40 minutit. Sega valmis roog ja serveeri.

• Pilafi jaoks võid kasutada tomatipasta asemel mahla või omatehtud tomatipüreed. Sel juhul tuleb koostisosa kogust kahekordistada.
• Kui lasete valmis pilafil 30 minutit seista, on see veelgi maitsvam.
• Pikantse maitse lisamiseks torgatakse paja keskele koorimata küüslaugupea. Nii valmib roog.

Proovige pilafi küpsetada meie soovitatud retseptide järgi ja rõõmustage oma leibkonda.

Usbeki rahvusköögis, kuhu kuulus pilaf kuulub, pole kombeks kasutada muud liha peale lambaliha. Lisaks kasutavad idamaised kokad tavapärase taimeõli asemel aktiivselt lambaliha rasva. Just need tooted koos aurutatud riisi, porgandi, sibula ja hoolikalt valitud vürtsidega moodustavad ainulaadse pilafi aluse. Püüame siiski traditsioonilisest retseptist mõnevõrra kõrvale kalduda ja valmistada sama maitsva pilafi kana- ja tomatipastaga. Teeme seda nüüdisaegselt - aeglases pliidis on sellel õnneks režiimid, mis võimaldavad saada tulemuseks täiesti autentse pilafi.

Kuidas valmistada pilafi kanaga aeglases pliidis - retsept koos samm-sammult fotodega

Tooted:

röstitud riis - 400 g;

kana - 5 reied;

sibul ja porgand - igaüks 2 juurvilja;

vürtsid pilafi jaoks kurkumiga;

küüslauk - 6 nelki;

kuiv petersell;

tšillikaun;

taimeõli - 2-3 spl. lusikad;

vesi - 500 ml;

tomatipasta 50 ml;

sool - maitse järgi.

Ettevalmistus. Nagu riisi valmistamise tehnoloogia ette näeb, aurutame esmalt teravilja (kindlasti kaltsineeritud ja pikateralise) lühikese tunni keevas vees. Sel ajal hakkame valmistama ülejäänud koostisosi.

Niisiis, riivi küüslauk ja porgand peeneks, tükelda tšillipipar ja lõika mõlemad valged sibulad kuubikuteks. Järgmisena peseme reied, eemaldame mittevajaliku naha, luud ja läbipaistvad kiled ning lõikame liha keskmisteks tükkideks.

Prae režiimis “Praadimine” avatud multikeetja kaanega kana, seejärel lisa sibul, porgand, küüslauk ja kuum tšilli. 10 minuti pärast lisa kaussi tomatipasta, sool, petersell ja spetsiaalsed kurkumit sisaldavad pilafi maitseained, mis koos porgandiga värvivad meie tulevase pilafi traditsiooniliseks oranžiks.

Peale liha ja juurviljade umbes 5-minutilist hautamist lisa korralikult pestud (kuni vesi on selge) riis ja kalla peale vesi, mis peaks katma meie aurutatud teravilja kolme sõrme võrra.

Seejärel seadke režiim "Riis" või "Terad", sulgege kaas ja küpsetage aromaatset rooga umbes tund. Samal ajal ärge unustage kontrollida pilafi vee olemasolu iga 15 minuti järel ja vajadusel lisada järk-järgult vajalik kogus. Samuti on soovitatav kasutada ettevaatlikult spaatlit, et alumine tase “üles tõmmata”, mis võib kergelt kõrbeda, et mitte kahjustada kausi põhja.

Kui meie roog on peaaegu valmis, segage see hästi, sulgege kaas, lülitage multikooker välja ja laske mõneks ajaks tõmmata.

Selle hämmastavalt maitsva pilafi kaunistamiseks piisab oksakesest värsketest ürtidest ning lisaks sellele sobib suurepäraselt tomati-kurgisalat.

P.S.: Kui see meistriklass oli teile kasulik, võite selle autorile öelda "aitäh", kirjutades kommentaari või klõpsates väljaande all oma lemmiksotsiaalvõrgustiku nuppu.

Meistriklassi kujundamisel kasutati autorifotosid Julia Košichist. Kopeerimine keelatud!

• Liha (kana mis tahes osa) - 400 gr.
• Riis - 2/3 tassi.
• Sibul - 1 suur sibul.
• Porgand - 1 suur.
• Küüslauk - 4-5 nelki.
• Tomat - 1 tk. või tomatipasta - 1/2 spl.
• Sool ja vürtsid pilafi jaoks - maitse järgi.
• Taimeõli praadimiseks.

Küpsetamine samm-sammult:

Selle roa jaoks sobivad kõik osad: reied, tiivad või isegi filee.
Kõige maitsvam pilaf on tehtud tiibadega, aga täna on mul kanafilee.
Niisiis, prae liha aeglasel pliidil või pannil rasvas.

Lisa lihale pilafi maitseained ja sool.

Ja ka pestud riisi.
Parem on võtta pikateralist aurutatud riisi.

Praetud, jämedalt hakitud sibul.

Riivitud või tükeldatud porgand ja terved küüslauguküüned.

Lisaks lisa tomatipasta.
Tomateid tavaliselt pilaffi sisse ei panda, aga minu meelest oleks lihale hea lisand veidi tomatimahla või -pastat.
Valame ka umbes 2,5-3 klaasi vett.

Kui küpsetate aeglases pliidis, lülitage see 30 minutiks sisse režiimis "Pilaf" või "Puder".
Kui kastrulis, siis keskmisel kuumusel, samuti umbes 30 minutit.
Kui valmistate seda rooga esimest korda, vaadake perioodiliselt pannile, kas pilaf on juba valmis.
Kui arvate vett valesti ja peate seda lisama, lisage kindlasti kuum vesi. Külm vesi võib pilafi kergesti rikkuda.

See roog on lihtne, kuid väga maitsev – ja mida rasvasemat liha selles kasutatakse, seda maitsvam on pilaf. Kuid siin näete ise, mis on teie jaoks parim.

See on kõik, pilaf on valmis.
Head isu!

Pilaf valmistati Panasonicu multikeetmisseadmes SR-TMH18LTW. Võimsus 670 W.

- 300 gr.,

Porgand suur - 1 tk.,

Pirn suur - 1 tk.,

vesi - 450 ml,

Vürtsid pilafi jaoks - 2 spl. lusikad,

Küüslauk- 1 pea,

Tomatipasta - 4 spl. või 1-2 spl. lusikad + 4 spl. Kodu adzhiki,

Sool ja must maa pipar pipar maitse järgi,

Küpsetusmeetod:

1. Tavapäraselt, kui kasutad multikeetjat, pole sul vaja teha muud, kui kõik koostisosad ette valmistada, kaussi panna, programm paika panna ja vaikselt lõõgastuda või teha seda, mis sulle meeldib.
2. Alustame kanast. Loputage jalad ja lõigake need, lõigake tükkideks ja asetage multikookeri kaussi.
3. Koori ja tükelda porgandid ja sibulad. Sibul - kuubikuteks, porgandid riivitud.
   
4. Peseme riisi jooksva vee all.

   Kui teil on aurutatud riis, nagu mina, mõõtke lihtsalt vajalik kogus.

   
   
5. Mõõda välja vajalik kogus tomatipastat.

   Mul oli omatehtud adžika, see teeb pilafi lihtsalt suurepäraseks, seega kasutasin adžika ja tomatipasta segu.

   
   
6. Asetage kõik koostisosad multikookeri kaussi.
   
7. Lisa sool, pipar, maitseained.
   
8. Sega kõik läbi. ja lisa vesi.

   Vee kogus sõltub riisi kvaliteedist. Tavalise riisi puhul võtame vett 1 (riis) kuni 2 (vesi), aurutatud riisi puhul 1 (riis) 1,5 (vesi).

   
   
9. Küüslaugu saab lahti võtta nelgideks ja ilma koorimata sisestada tulevasse pilafi, jaotades selle ühtlaselt kogu riisi mahus. Või võite lihtsalt risoomi ära lõigata ja kogu pea, kogu pea riisi sisse uputada.
   
10. Sulgege kaas ja määrake kellaaeg ja programm.
11. programm" liha", aeg - 20 minutit, klapp suletud.
    

    Kui teil on kiirkeedufunktsiooniga multikeetja, peate selle seadistama 10 minutiks.