Moruq qış üçün şəkərlə üyüdülür. Qış üçün şəkərli moruq - bişirmədən müalicəvi qıvrımlar Moruqları şəkərlə püresi etmək mümkündürmü?

Moruqları dərin bir qaba tökürük, bir tava götürdüm, çünki məndə 1,5 kq moruq var. Giləmeyvələri qat-qat dənəvər şəkərlə səpin. Nəticə, dayanmaq üçün vaxt verilməsi lazım olan bir birləşmədir, onu bir gecədə tərk etmək daha yaxşıdır. Bu, moruqların suyu buraxması üçün edilir, yəni bu şirənin tərkibindəki şəkər əriməyə başlayacaq.

Şəkər əriyirsə, artıq dişlərinizə çatmayacaq və nəticə yalnız soyuqdəymə zamanı deyil, həm də gündəlik həyatda istehlak edilə bilən dadlı bir yemək olacaq. Moruq sevənlər onu istənilən şəraitdə və şəraitdə yeyə bilərlər. Şəkərlə rəndələnmiş moruq istənilən deserti tamamlayacaq və səhər yeməyi üçün əla seçim olacaq, sadəcə təzə tost qızartmaq lazımdır.

Moruq və şəkəri qatı püre halına gələnə qədər blenderdən keçirin. Yaranan şərbət sayəsində moruq mükəmməl çırpılacaq. Blenderiniz yoxdursa, əvvəlcə moruqları ətçəkən maşından keçirin, sonra şəkər əlavə edin və qarışığı oturmasına icazə verin.

Sonra qarışdırın ki, şəkər daha tez ərisin. Çırpılmış moruqları blenderlə təxminən 30 dəqiqə dayanmaq üçün qoyuruq ki, bütün şəkər dibində ərisin, çünki çökmə xüsusiyyətinə malikdir.

Təmiz bankalara moruq və şəkər qoyuruq, amma şəkər artıq görünmür, dadına baxsanız dərhal hiss edəcəksiniz. Bu moruqları şirin, yaxşı şirin etmək lazımdır ki, qışda turş olmasın. Biz moruq bişirməyəcəyik və bununla da bütün müalicəvi xüsusiyyətlərini qoruyacağıq.

Kavanozları əvvəlcədən buxarlamaq, tamamilə sərinləmək və qurutmaq daha yaxşıdır. Bu formada bankalar tamamilə steril olacaq və mürəbbə bütün qışda problemsiz dayanacaq. Bankaları boyuna qədər doldururuq, bankada nə qədər az oksigen olsa, bir o qədər yaxşıdır.

Sp-force-hide ( ekran: heç biri;).sp-form ( ekran: blok; fon: #ffffff; doldurma: 15px; en: 600px; maksimum en: 100%; sərhəd radiusu: 8px; -moz-sərhəd -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-color: #dddddd: font-family, sans-serif; -blok; qeyri-şəffaflıq: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control ( fon: #ffffff border-color: #cccccc; border-width: padding-left: 8,75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( rəng: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight : qalın;).sp-form .sp-düyməsi ( haşiyə-radius: 4px; -moz-sərhəd-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fon -rəng: #0089bf; rəng: #ffffff; eni : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Bankaların qapaqlarını vidalayırıq: vidalı qapaqlardan istifadə etmək daha yaxşıdır, onları hər zaman heç bir açar və ya konserv açarı istifadə etmədən açmaq olar.

Şəkərlə rəndələnmiş bitmiş moruqları lazım olana qədər soyuducuya qoyun. Qışı gözləmək lazım deyil ki, payız o qədər rütubətli və yağışlı ola bilər ki, immunitet sisteminizin dəstəyə ehtiyacı var, buna görə də hər ehtimala qarşı təzə moruqları əlinizdə saxlayırıq.

Şəkərli ətirli və şirin təzə moruq sizin üçün ən dadlı müalicə və bir çox xəstəliklərdən xilasedici olacaq. Nuş olsun!

Dostlar, qışa moruqu necə hazırlayırsınız? Bişirmədən qış üçün moruq və şəkər hazırlamaq üçün sadə və rahat bir üsul tapdım. Moruq zərif ətri və ləzzətli dadı olan zərif, şirəli giləmeyvədir və moruq həm də fitonutrientlərin anbarıdır: vitaminlər, minerallar və sağlam üzvi turşular. Bu gözəl giləmeyvə müalicəvi və dadlı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün mən təzə moruq mürəbbəsi hazırlayıram, bəzən "xam" da deyilir. Giləmeyvə bişirərkən (qızdırdıqda) fitonutrientlər praktiki olaraq saxlanmır.

Çiy moruq mürəbbəsinin faydaları:

Moruq əla antioksidantdır, iltihabəleyhinə, qızdırmasalıcı və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir, ona görə də təzə moruq soyuqdəymə üçün əla ev vasitəsidir.

Bişirmədən qış üçün şəkərli moruq - xam moruq mürəbbəsi üçün resept

Çiy moruq mürəbbəsi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

Təbii ki, moruqun özü və dənəvər şəkər, mən adətən 1 kq giləmeyvə üçün 1,2 kq şəkər alıram. Bununla belə, əvvəlcə giləmeyvə özünü qiymətləndirməlisiniz, əgər moruqlarınız çox boş, sulu və şirin deyilsə (məsələn, yağışlı yay idi), onda qum miqdarı 1 kq giləmeyvə üçün 1,7 kq-a qədər artırılmalıdır; onda moruq mürəbbəniz mayalanmaz.

Mürəbbə üçün yalnız təzə giləmeyvə seçin. Giləmeyvələri yaxşıca yuyun. Bitmiş mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün. Bu çiy mürəbbəni sərin yerdə (soyuducuda və ya zirzəmidə) saxlayın, qışda eyvana mürəbbə bankaları qoya bilərsiniz, çox miqdarda şəkər mürəbbənin donmasının qarşısını alacaq.

Bişirmədən qış üçün şəkərlə moruq hazırlamaq necədir

1. Giləmeyvə diqqətlə yuyulmalıdır. Moruqları necə yuyursunuz, yoxsa bu zərif giləmeyvəni yumamağa üstünlük verirsiniz? Mən hələ də moruqların yuyulması lazım olduğunu düşünməyə meylliyəm, xüsusən də bazarda alınan toz, toz və həşəratlar giləmeyvələri su ilə tərk edir. Moruqları axan suyun altında yumaq tövsiyə edilmir, çünki bu, giləmeyvələri asanlıqla məhv edəcək. Moruqları yaxalamaq üçün onları bir süzgəcdə yerləşdirmək və giləmeyvə ilə süzgəcni bir su qabına endirmək lazımdır. Prosedura suyu dəyişdirərək (giləmeyvə çirklənmə dərəcəsindən asılı olaraq) bir neçə dəfə təkrarlana bilər. Sonra giləmeyvə suyun boşaldılması üçün bir müddət süzgəcdə qalmalıdır.
2. İndi moruqları əzmək lazımdır. Bu məqsədlər üçün bir havan və ya tencere istifadə edə bilərsiniz. Mən adətən bir qazanda püresi hazırlamaq üçün moruqları ezici ilə əzmişəm; Moruqların böyük partiyaları üçün bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
3. Qızardılmış giləmeyvə şəkərlə səpin. Qarışdırın və şəkər həll olunana qədər otaq temperaturunda 3,5 -4 saat buraxın. Daha uzun saxlamaq tövsiyə edilmir, çünki mürəbbə pisləşməyə başlaya bilər. Giləmeyvələri yenidən qarışdırın, bütün şəkərin həll olunduğundan əmin olun. İndi hazır mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və qapaqları bağlayın.

Budur, bişirmədən qış üçün şəkərlə moruq hazırlamaq üçün sadə bir resept. Hər şey çox sadə və tez hazırlanır. Bu şəkildə, yalnız çiy moruq mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz, həm də məsələn, digər meyvə və giləmeyvələrdən hazırlıqlar edə bilərsiniz.

Əziz dostlar, bu gün sizi mənimlə çiy moruq mürəbbəsi, yəni qış üçün şəkərlə üyüdülmüş təzə moruq hazırlamağa dəvət edirəm. Bəli, bəli, siz hər şeyi düzgün başa düşdünüz, bu bişirmək mümkün olmayan mürəbbədir. Bu formada moruq bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır, təzə yığılmış kimi aromatik və dadlı qalır;

Bir çox insanlar moruqları bu şəkildə möhürləməkdən qorxurlar, deyirlər ki, bir dəfə sınaqdan keçirdilər, amma sonunda qış üçün şəkərlə üyüdülmüş moruq mayalandı. Əmin ola bilərsiniz, mənim reseptimə görə qış üçün şəkərli moruq bişmədən xarab olmayacaq. Ciddi şəkildə əməl edilməli olan bir neçə qayda var və sonra hər şey sizin üçün ən yaxşı şəkildə işləyəcək.

Artıq bir neçə ildir ki, qış üçün rəndələnmiş moruqları bu şəkildə bağlayıram və onlarla heç bir problemim olmayıb. Ancaq soyuq mövsümdə mənim üçün çox faydalı olur. Yaxşı, sizə uzun müddət əzab verməyəcəyəm, mətləbə keçəcəyəm və qış üçün moruqu şəkərlə necə üyüdəcəyinizi söyləyəcəyəm. Mətbəxə gedək?

Tərkibi:

• 1 kq moruq;
• 1 kq şəkər.

Əlavə olaraq:

• Hər bankada 4-5 xörək qaşığı şəkər.

Qış üçün şəkərlə qızardılmış moruq: nisbətlər və resept

Qoruma üçün sıx, yetişmiş moruqları seçirik. Korlanmış, əzilmiş və ya yetişməmiş giləmeyvə atın. Sepalları çıxarın. Əgər moruq sizindirsə və onlara heç nə ilə müalicə olunmadığını bilirsinizsə, giləmeyvə yumaq lazım deyil. Ancaq satın alınanları bir süzgəcə töküb soyuq suyun altına qoyaraq diqqətlə yaxalamaq daha yaxşıdır. Giləmeyvələri əzməmək üçün moruqdan kiçik hissələr götürürük. Yuyulduqdan sonra giləmeyvələri nazik bir təbəqədə kağız dəsmallara qurutmaq üçün yayın. Paslanmayan poladdan və ya minadan hazırlanmış uyğun ölçülü qabı yağdan təmizləyici ilə yuyuruq, yaxşıca yuyuruq və quruyuruq.

Giləmeyvələri tavaya tökün və blenderlə püre halına salın. Siz həmçinin taxta püresi istifadə edərək giləmeyvə doğraya bilərsiniz, lakin bu daha çox vaxt aparacaq.

Moruqların üzərinə şəkər tökün və yenidən əzin və ya yaxşıca qarışdırın. Bu, bir qaşıq ilə edilə bilər, lakin bir qarışdırıcı ilə daha sürətli olur.

Tavanı bir qapaq ilə örtün və yarım saat kənara qoyun. Bu müddət ərzində şəkər kristalları həll olunacaq. Birdən bəzi giləmeyvə torpaqsız qalsa, moruq şəkərlə qarışdırıldıqdan sonra daha nəzərə çarpır, ona görə də qarışığı yenidən qarışdırıcı ilə üyüdün, giləmeyvə parçaları qalmadığından əmin olun.

Yaxşı üyüdülmüş mürəbbə saxlama zamanı ayrılmır və daha iştahaaçan görünür.

Əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankaları qurudub, qapaqları (metal və ya polietilen) qaynadırıq. Sonra moruq hazırlığını bankaların yuxarı hissəsinə bir neçə santimetr çatmadan qoyduq.

Sürtgəcdən keçirilmiş moruqların üzərinə bir qat şəkər tökün. Saxlama zamanı şəkər moruqları hava ilə təmasdan və müvafiq olaraq kalıbın görünüşündən qoruyan qabığa çevriləcəkdir. Qabıq əmələ gəlməsi üçün kifayət qədər şəkər olmalıdır. Şəkər təbəqəsi 1 sm-dən azdırsa, sadəcə həll ediləcəkdir.

Şəkərlə üyüdülmüş moruq qışa hazırdır! Mürəbbə qablarını qapaqlarla bağlayın və saxlama üçün soyuducuya qoyun.

Giləmeyvə mürəbbəsi uzunmüddətli istilik müalicəsi tələb edir, lakin bu, moruqdan hazırlana bilən qış üçün yeganə hazırlıq deyil. Şəkərlə üyüdülmüş giləmeyvə soyuqdəyməyə qarşı dadlı və çox təsirli vasitədir. Bu incəlik soyuducuda saxlanmalıdır.

Bişirmədən şəkərlə qış üçün moruqun faydaları nələrdir?

Moruq hazırlığı yalnız parlaq, xoş ətir və şirin dada malik deyil, həm də çox sağlamdır. Təzə giləmeyvə çox miqdarda vitamin və təbii turşu ehtiva edir. Cəmi 100 q delikates insanı gündəlik askorbin turşusuna olan tələbatın üçdə birini təmin edir. Giləmeyvə bişirərkən yalnız C vitamini deyil, digər faydalı komponentlər də məhv edilir. Dondurulmuş meyvələr dadını itirir. Digər preparatlardan fərqli olaraq, qış üçün şəkərlə sürtgəcdən keçirilmiş moruq öz müalicəvi xüsusiyyətlərini saxlayır və təbii immunomodulyator və antioksidant kimi xidmət edə bilər.

Qış üçün şəkərlə moruq püresi necə hazırlanır

Şirin hazırlamaq üçün əvvəlcə sterilizasiya edilməli olan kiçik (500 ml) bankalardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bunu müxtəlif yollarla edirlər - soba, mikrodalğalı soba, buxar üzərində. Konteynerləri əvvəlcə təmiz kağızla, sonra isə qaynar su ilə səpilmiş neylon qapaqlarla örtün. Hansı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• təzə yetişmiş moruq - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 1500-1800 q.

Qış üçün şəkərlə moruq püresi hazırlamaq belədir:

1. Meyvələri üyütməzdən əvvəl onları zibildən təmizləyin. Sonra moruqları dərin, təmiz bir qaba qoyun, dənəvər şəkərlə səpin (bu tərkib hissəsinin miqdarını azaltmaqla kalorili məzmunu azaltmağa çalışmayın, iş parçasının uzun müddət saxlanılması üçün onun nisbətlərinin daha çox olması vacibdir) .
2. Moruqları ezici və ya blenderdən istifadə edərək püresi halına gətirin.
3. Yaranan kütləni yarım saat kənara qoyun, müalicəyə dəmləmək üçün vaxt verin (şəkər taxılları şirədə tamamilə həll edilməlidir). Vaxt itirməmək üçün qabları sterilizasiya edib bankaları quruda bilərsiniz.
4. Püresi moruq və şəkəri qablara qoyun, əvvəlcədən qaynadılmış qapaqlar ilə sıx bağlayın. Hazır yeməyi soyuq şəraitdə, optimal şəkildə soyuducuda saxlayın. Çay üçün püresi hazırlayın və ya bişmiş mallara əlavə edin.

Moruq sizi hər il soyuqdəymədən xilas edir. Və təzə giləmeyvə yemək daha yaxşıdır, çünki uzun müddət bişirmə zamanı bəzi faydalı maddələr mütləq itirilir. Şəkərli sürtgəcdən keçirilmiş moruq qış üçün ən yaxşı həlldir. Kavanozu açıb pancake, kəsmik kütləsi ilə süfrəyə vermək, ümumiyyətlə, belə yemək necə də gözəldir.

Gözəl giləmeyvə açıq antipiretik və diaforetik qabiliyyətə malikdir. Buna görə də qripin əsas dərmanıdır. Tərkibində çoxlu askorbin turşusu, eləcə də A və B vitaminləri var. Nutritionistlər moruqun antioksidan xüsusiyyətlərini və hətta xərçəngə qarşı müqavimət qabiliyyətini qeyd edirlər. Kalium, maqnezium və misin olması sayəsində depressiyanın öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Giləmeyvə və ya moruq mürəbbəsinin daimi istehlakı dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Tərkibi

• moruq - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 1-2 kq.

Tərkiblərin nisbəti dəyişdirilə bilər. Şəkər burada konservant rolunu oynayır. Ona görə də mürəbbədə nə qədər az olarsa, saxlama müddəti də bir o qədər qısalır. Evdə hazırlanmış qıvrımlar qışı zirzəmidə gözləyəcəksə, reseptdə şirin kristalların dozasını artırmaq daha yaxşıdır.

Mən 1:1,5 nisbətində götürürəm, yəni 1 kq moruq üçün 1,5 kq şəkər.

Giləmeyvə təzə, quru və təmiz olmalıdır - bunlar uzunmüddətli qorunmasını təmin edəcək üç əsas tələbdir. Bu, bişirilmədən hazırlanan hazırlıqlar üçün xüsusilə vacibdir.

Pişirmə üsulu

Moruq çürük meyvələri, həşəratları və yarpaq parçalarını çıxararaq diqqətlə çeşidlənməlidir. Xammal evdə hazırlanırsa, onları yumaq lazım deyil. Satın alınsa və mükəmməl təmizliyə dair şübhələr varsa, giləmeyvə duzlu suda (bir litr suya bir çay qaşığı duz) yaxalamaq daha yaxşıdır. Bundan sonra onlar tamamilə qurumalıdırlar.

Şüşə qablara əvvəlcədən qulluq etməyə dəyər. Onlar soda ilə yaxşıca yuyulmalı və buxarda və ya sobada sterilizasiya edilməlidir. Başqa bir seçim qaynar su ilə qaynamaqdır. Metal və ya neylon qapaqları yalnız bir neçə dəqiqə qaynar suda saxlamaq lazımdır. Sterilizasiyadan sonra konteyner yaxşı qurumalıdır.

Moruqları yığdıqdan və ya aldıqdan dərhal sonra şəkərlə üyütmək lazımdır. Bunu etmək üçün seçimlərdən birini istifadə edə bilərsiniz:

1. Bir qabda giləmeyvə və şəkəri qarışdırın və taxta püresi və ya qaşıqla əzin.
2. Moruqları ətçəkən maşından keçirin, sonra dənəvər şəkərlə qarışdırın.
3. Blenderdən istifadə edərək hər iki inqrediyenti eyni vaxtda doğrayın.

Faydalı maddələrin, xüsusən də vitaminlərin oksidləşməyə başlamasının qarşısını almaq üçün giləmeyvə metal səthlərlə təmasını minimuma endirməyə çalışın. Düzgün doğrayın - şüşə və ya plastik qablarda. Emaye qablar da işləyəcək.

Mən adətən onu ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükürəm, bu şəkildə. Bu dəfə çox tənbəl idim, açıb yumamaq üçün blender götürdüm. Mənə elə gəlir ki, onlar üçün daha asandır, hər şeyi tökün, bzhik - və hazırdır.

Sonra hər şeyi bir qazana və ya qaba tökün. Şəkər əlavə edin və qarışdırın.

Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışığı bir müddət (30 dəqiqə və ya 1 saat) buraxın.

Çiy mürəbbəni hazırlanmış bankalara bölün. 1 kq moruqdan hər biri 0,5 litr olan 4 banka aldım.

Üstünə təxminən 0,5-1 sm şəkər qatı səpin, “tıxac” əmələ gətirin.

Qapaqları möhkəm bağlayın.

Yalnız soyuducuda saxlayın. Kavanozlarda kalıbın görünməyə başlamamasını təmin etmək vacibdir!

İstəyirsinizsə, bu qarışığı plastik qablarda tamamilə dondurmaq olar.

Şirin preparatların səthində köpük görünməyə başlayırsa, bu fermentasiyanın əmin bir əlamətidir. Səbəb zəif sterilizasiya edilmiş qablar, nəm və ya şəkərin kiçik dozası ola bilər. Məhsulu son xarab olmaqdan xilas etmək üçün mürəbbəyə bir az şəkər əlavə etməli, yaxşı qaynatmalı və yeni bir qaba yuvarlamalısınız. Belə konservasiya uzun müddət saxlanılmamalıdır.

Mən belə sürtgəcdən keçirilmiş moruqları sevirəm, çünki onu çaya əlavə etmək dadlıdır və evdə hazırlanmış qatıq üçün əlavə kimi idealdır. Və ondan nə ətirli meyvə içkisi alırsınız, xüsusən də nanə ilə - dadlı! Həm moruq, həm də qarağat sevənlər bu inanılmaz dərəcədə sağlam giləmeyvələrin hər ikisini birləşdirə bilərlər.