Fırında et ve peynirli patates güveç. Etli patates güveç. Fırında etli patates güveç

Etli klasik patates güveci: iki kat patates püresi ve aralarına bir kat kıyma. Her şey çok basit ama ne kadar lezzetli! Yeşil salata, turşu veya lahana turşusu ile - ev halkım her şekilde bundan memnun. Eminim patatesli ve etli güveciniz de sizi memnun edecektir.

İçindekiler

Etli patates güveç yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg patates
• 125 mi süt
• 3 yumurta
• 20 gr tereyağı
• 250 gr kıyma ve domuz eti
• 2 soğan
• 1 yemek kaşığı. sebze yağı
• 50 gr Emmental, Gouda, Cheddar gibi yarı sert peynirler
• 2 yemek kaşığı. tava için ekmek kırıntıları
• Tavayı yağlamak için 10 gr tereyağı
• tuz, öğütülmüş karabiber

Hazırlık

Soğanları soyun ve ince küpler halinde kesin. Kızartma tavasını ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Soğanı ve eti bir tavada yumuşayana kadar kızartın, bu yaklaşık 20 dakika sürecektir, soğanın yanmaması için ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın.



Hazırlanan kızartılmış kıymanın tadına tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve hafifçe soğutun.



Patatesleri soyun, yıkayın, ikiye bölün ve bir tencereye koyun. Patateslerin üzerini geçecek kadar su doldurun. Tuz ekleyin ve patatesler pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Patateslerin hazır olup olmadığını bir bıçak veya çatalla kontrol edin; en büyük yumruyu en kalın yerden kolayca delmelidirler.



Sıcak patatesleri süzün ve 20 gr tereyağı ekleyerek ezin. Sütü yavaş yavaş püreye dökün ve ardından yumurtaları birer birer ekleyerek püreyi her seferinde iyice karıştırın. Yeterince tuz olup olmadığını kontrol edin, gerekirse tuz ekleyin.



Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. 30x20 cm'lik bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve galeta ununu serpin. Pürenin yarısını kalıbın tabanına yerleştirin ve düzeltin, ardından kıymanın tamamını eşit bir tabaka halinde üstüne yayın.



Pürenin ikinci yarısını kıymanın üzerine koyun ve her şeyi ince rendelenmiş peynirle serpin.



Etli patates güvecini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Çıkarın, oda sıcaklığında 10 dakika bekletin, sonra parçalara ayırın ve taze salata ile servis yapın. Afiyet olsun!

Tüm aileyi doyurmak için hızlı bir şekilde lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamanız gerektiğinde, et ve patatesli güveç kurtarmanıza gelecektir.

Patatesli güveç tarifinin yapımı çok basittir: tüm malzemeleri doğrayın, katmanlar halinde koyun ve fırında kahverengileşmeye gönderin.

Tercihinize göre istediğiniz eti kullanabilirsiniz; bu tarifte domuz eti kullanılmıştır.

Patates güveç tarifi. İçindekiler:

0,5 kg domuz eti

1 kg patates

mayonez

150-200 gr sert peynir

Sebze yağı

Tatmak için tuz, öğütülmüş karabiber

Patatesli et güveç. Hazırlık:




Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.



Patatesleri ince dilimler halinde kesin.




Etin kalıbın duvarlarına yapışmasını önlemek için sebze veya tereyağı ile yağlayın. İlk kat kıymayı tabana, üstüne ince bir kat patates, ardından başka bir et katmanı ve üstüne iki kat patates koyun. İstenirse doğranmış soğan ekleyebilirsiniz.

Güvecin her katmanını damak zevkinize göre tuzlayıp karabiber eklemeyi ve en sevdiğiniz baharatları eklemeyi unutmayın.






Et güvecinin sulu ve gerçekten lezzetli olması için peynir ve mayonez gibi malzemeleri ekleyin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve patateslerin üzerine koyun ve üzerini kaynamış suyla hafifçe seyreltilmiş mayonezle cömertçe fırçalayın.

Aramızda pek çok patates sever var. Bu eşsiz sebze hem kızartılmış hem de haşlanmış olarak lezzetli ve güzeldir. Ancak fırında patatesler daha da lezzetli ve daha suludur. Lezzetli peynir kabuğunun altında etli patates güveci istisnasız herkesi memnun edecektir. Bugün menümüzde basit ama çok lezzetli bir akşam yemeği var.

1. patates – 1 kg
2. domuz eti (küspe) – 400 g
3. soğan – 2 soğan
4. peynir – 100 gr
5. mayonez (veya ekşi krema) - 100 ml
6. tuz, karabiber, kekik

Patates ve et güveci lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir:

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bu, rendeyle hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir, ancak bıçak da kullanabilirsiniz. Sebzenin kararmasını önlemek için suyla doldurun.

Eti küçük ince parçalar halinde kesin. Domuz karkasının herhangi bir kısmı güveç için uygundur. Mümkünse yemek pişirmek için taze et kullanın; bu, bitmiş yemeğin tadı üzerinde olumlu bir etki yaratacaktır. Etiniz yoksa pişirebilirsiniz, aynı zamanda lezzetli ve doyurucudur!

Soğanı soyun ve ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

Patateslerin 1/3'ünü eşit bir tabaka halinde bir fırın kabına koyun ve tuzlayın.

Üzerini mayonez ağıyla örtün, etin yarısını üstüne koyun, tuz ve karabiber ekleyin, kurutulmuş kekik ekleyin ve soğanın yarısını serpin.

Katmanları aşağıdaki sırayla tekrar tekrarlayın: patates - mayonez - et - soğan - patates, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
Üst tabakayı rendelenmiş peynirle serpin ve mayonezle kaplayın. Yüksek sıcaklıklarda peynir eriyecek ve güveç lezzetli, altın kahverengi bir kabukla kaplanacaktır.

Kabı folyo ile örtün.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, içine patates içeren bir kap koyun ve "yukarıdan ve aşağıdan sıcak" modunda 50 dakika pişirin.
Daha sonra folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.
Bitmiş güveci dikkatlice fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.


Etli patates güvecini dikkatlice kesip servis tabaklarına yerleştirip servis yapın.

14.09.2018

Etli patatesten daha lezzetli bir şey var mı? Bu ifadeye katılıyorsanız, ilginç bir yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenmenizi öneririz - fırında patatesli et güveci. Aşağıda farklı varyasyonlarda bu lezzetin tariflerini bulacaksınız, hangisine dikkat edeceğiniz ise tamamen damak zevkinize kalmış!

Bu doyurucu yemekle tanışmanıza en kolay tarif olan fırında patatesli et güveci ile başlamanızı öneririz. Yemeğe hassas bir tat, sululuk veren ve olağan ürün kombinasyonuna yeni notlar katan ekşi krema ve süt dolgusu öne çıkan özelliğidir.

İçindekiler:

• patates - 2 kilogram;
• kıyma - 600 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• soğan - 2 kafa;
• yumurtalar - 4 adet;
• tuz;
• süt - 400 ml;
• biber;
• ekşi krema - 250 ml.

Hazırlık:

Tavsiye! Bir kat sebze ekleyebilir veya güveci rendelenmiş peynirle serpebilirsiniz.

Lezzetli fikir: Ağzınızda eriyen bir güveç!

Ailenize leziz bir akşam yemeği yedirmek için buzdolabınızda pahalı egzotik eşyaların bulunmasına gerek yok. Sıradan bir bakkal setinden oldukça orijinal bir yemek, örneğin fırında kıyılmış patates püresi güveci "yaratabilirsiniz". İşte zamana direnen bir tarif. En çok “patates püresini” ve pirzolayı sevenlerin hoşuna gidecek.

İçindekiler:

• herhangi bir etten kıyma - 0,5 kg;
• patates - 1 kg;
• yumurtalar - 3 adet;
• yuvarlak soğan - 2 adet;
• biber;
• ayçiçeği veya zeytinyağı;
• tuz.

Bir notta! Dünkü püreniz varsa onu bu yemeği hazırlamak için de kullanabilirsiniz.

Hazırlık:

Sebze ekleyin ve şenlikli bir yemeğiniz var! Özel bir gün için güveç

Bu yemek günlük diyete yönelik olsa da fırında patatesli kıyma güveç gibi bir yemek, tarifi sebze ve sert peynirle desteklenirse tatil menüsü için oldukça uygundur. Bu lezzetli yemek masayı süsleyecek ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecektir.

İçindekiler:

• patates - 700-800 gr;
• kıyma - 600-700 gr;
• domates - 2 adet;
• soğan - 1 büyük kafa;
• peynir - 100-150 gr;
• domates - 2-3 adet;
• ekşi krema - 0,5 su bardağı;
• yumurta - 1 adet;
• tuz;
• et suyu - 80 ml;
• et için baharatlar;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• biber;
• tereyağı - 50 gr;
• yeşillik.

Hazırlık:

Bu yemek neredeyse her zaman lezzetli çıksa da, ilk kez pişirmeye çalışanlar için yine de dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta var.

Sulu bir güveç yapmanın ipuçları:

• Farklı etleri birleştirin! Kümes hayvanlarını sığır eti, domuz eti, hindi dana eti ile birleştirin. Bu olağanüstü lezzetli kıyma elde etmenize yardımcı olacaktır.
• Malzemeleri kızarttığınızdan emin olun! Ve bunu ayrı ayrı yapın: sebzeleri bir tavada, kıymayı diğerinde kızartın. Ve ancak o zaman onları birbirine bağlayın. Bu, her ürünün tat özelliklerini koruyacaktır.
• Sulu kalmasını istiyorsanız güvecin üstünü folyoyla örtün! Çıtır bir kabuk elde etmek için, pişirme işleminin bitiminden 10 dakika önce folyoyu çıkarmanız yeterlidir.
• Malzemelerin ıslak kalmaması için tabağa sıvı ekleyin! Güvece ekşi krema, et suyu, krema ve domates sosu ekleyin. Ama aşırıya kaçmayın! Aksi takdirde tüm bileşenler pişecek ve pişirilmeyecektir.
• Soğanı kıymadan ayrı olarak kızartın! Ona altın rengi vermenin tek yolu budur!

Adım 1: Patatesleri hazırlayın.

Kalan kiri temizlemek için patatesleri bir mutfak fırçası kullanarak ılık akan su altında iyice yıkayın.

Daha sonra kabuğu çıkarmak için bir sebze soyucu kullanın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.

Şimdi yumruları orta parçalara ayırmak için bir bıçak kullanın ve bunları büyük bir tencereye koyun.

Kabı, bileşeni tamamen kaplayacak şekilde normal soğuk suyla doldurun ve orta ateşe koyun. Dikkat: Sıvının daha hızlı kaynamasını sağlamak için tavayı bir kapakla kapatın. 5-10 dakika içinde Bundan önce su yüzeyinde köpük oluşmalıdır. Delikli bir kaşıkla çıkarıp lavaboya attığınızdan emin olun. Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve patatesleri yumuşayıncaya kadar pişirin. 40–50 dakika. Bundan hemen sonra, brülörü kapatın ve fırın eldiveni kullanarak tavayı kapağı hafifçe açık tutarak sıvıyı dikkatlice lavaboya dökün. İşte bu, patatesler hazır, bu yüzden hemen püre işlemine başlamanız gerekiyor.

Adım 2: Sütü hazırlayın.

Sütü Türk'ün içine dökün ve orta ateşte koyun. Sıvı kaynadığında (ve bu tam anlamıyla içinde gerçekleşecek) 1-2 dakika), brülörü derhal kapatın ve kabı bir kenara koyun.

Adım 3: Yemek için patates püresi hazırlayın.

Sıcak sütü patatesli tavaya dökün ve bir ezici kullanarak malzemeleri homojen bir kütle oluşana kadar iyice ezin. Daha sonra bıçak yardımıyla yumurtaların kabuklarını kırın ve sarılarını ve beyazlarını ortak bir kaba ekleyin. Ayrıca buraya bir parça tereyağı koyun ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Güzel ve homojen bir kütle elde edene kadar her şeyi mevcut ekipmanlarla karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak tencerenin kapağını kapatın ve bir süre bekletin.

Adım 4: Soğanları hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak soğanı soyun ve akan ılık su altında iyice durulayın. Bileşeni bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve ince küpler halinde doğrayın. Doğranmış soğanları temiz bir tabağa dökün ve bir süre bekletin.

Adım 5: Unu hazırlayın.

Unu bir eleğe dökün ve doğrudan küçük bir kasenin üzerine eleyin. Fazla topaklardan kurtulmak ve bileşeni oksijenle doyurmak için bu yapılmalıdır.

Adım 6: Sığır eti hazırlayın.

Sığır eti akan su altında iyice yıkayın, kağıt mutfak havlusuyla kurulayın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Bir mutfak bıçağı kullanarak eti filmlerden, damarlardan ve fazla yağdan temizliyoruz. Şimdi bileşeni orta parçalara bölün ve temiz bir tabağa aktarın.

Sığır eti kıyma haline getirmek için ince ızgaralı bir kıyma makinesi kullanın. Bunu orta boy bir kasenin üzerinde yapın. Dikkat: Tabakta et parçalarının oluşmasını önlemek için sığır etini yuvarlayabilirsiniz. en az 2 kez.

Adım 7: Et ve patates güvecini hazırlayın.

Kalan tereyağı parçasını ilk kızartma tavasına koyun ve orta ateşte koyun. Kabın içeriği tamamen eridiğinde kıymayı ekleyin. Ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak, bileşeni kahverengi olana kadar kızartın. Bundan hemen sonra brülörü kapatın ve kabı bir kenara koyun.

İkinci kızartma tavasına az miktarda bitkisel yağ dökün ve yüksek ateşte yerleştirin. Dikkat: Yemeğin hoş bir doğal aromaya sahip olmasını sağlamak için rafine bir bileşen kullanmanızı öneririm. Kabın içindekiler iyice ısındığında ısıyı azaltın ve doğranmış soğanı dökün. Tahta bir spatula ile karıştırarak, bileşeni açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve brülörü hemen kapatın.

Daha sonra soğanları kıyma ile birlikte tavaya dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve bir çorba kaşığı kullanarak homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Önemli: Daha önce patates püresine eklediğimiz için baharat miktarına dikkat ettiğinizden emin olun.

Her şey hazır olduğunda, fırın tepsisinin altını ve yanlarını az miktarda bitkisel yağla yağlamak için bir hamur fırçası kullanın. Burada yayınlıyorum 1/2 kısım patates püresini ve bir çorba kaşığı ile düzeltin. Daha sonra kıymayı ilk katı tamamen kaplayana kadar kaba ekleyin. Sonunda kalan patates püresini buraya koyun, her şeyi bir kaşıkla tekrar düzeltin ve fırını açın. Sıcaklığa ulaştığında 180–200°C, kabı orta seviyeye yerleştirin ve pişirin. 30–40 dakika yüzeyde altın bir kabuk görünene kadar.

Bundan hemen sonra fırını kapatın ve fırın eldiveni kullanarak kabı çıkarın ve bir kenara koyun. Et ve patatesli güveç biraz soğuduğunda bıçak kullanarak porsiyonlara bölün ve özel bir düz tabağa aktarın.

Adım 8: Et güvecini patatesle birlikte servis edin.

Bu lezzetli ve çok aromatik güveç, ekşi krema veya tercih ettiğiniz diğer soslarla birlikte yemek masasında servis edilebilir. Oldukça doyurucu olduğundan bu yemeği çayla yıkamak en iyisidir. Kendine yardım et!
Herkese afiyet olsun!

Güvecinize dana eti yerine tavuk veya hindi filetosu, domuz eti ve diğer et türlerini ekleyebilirsiniz. Tabii ki, bileşeni ince ızgaralı bir kıyma makinesi kullanarak önceden öğütüyoruz. Dikkat: Market ve mağazalarda hazır kıyma almak yerine ev yapımı kıyma kullanmaya çalışın;

Güveç patates tabakası yerine peynirle kaplanabilir. Bunu yapmak için bileşeni önceden kaba bir rende üzerine rendeleyin. Önce patates püresini pişirme kabına koyun, ardından et katmanını ekleyin ve son olarak güveci, kıymayı tamamen kaplayacak şekilde peynir rendesi ile serpin. Yemeğin bu versiyonu, son katman parlak altın bir kabukla kaplanana kadar pişirilir;

Tarifte belirtilen baharatların yanı sıra damak tadınıza göre başka baharatları da güvece ekleyebilirsiniz. Mesela patates püresine genellikle 1-2 tutam khmeli-suneli, kıymaya ise öğütülmüş kişniş ekliyorum.