Sıcak çikolata sadece bir içecek değil, gün boyu enerji takviyesidir. Üstelik bunu almak için en yakın kafeye koşmanıza da gerek yok çünkü bu lezzeti evde hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Gerçekten zengin bir tada sahip bir içecek için en iyi bitter çikolatayı kullanın. Kalitesi elde edilen sonucu doğrudan etkiler.

Gerekli Ürünler:

• üç bardak süt;
• bir buçuk çay kaşığı. Mısır nişastası;
• tadımlık şeker;
• 180 gram iyi bitter çikolata.

Pişirme işlemi:

1. Çikolatayı daha hızlı erimesi için parçalara bölün ve bir tencereye koyun.
2. Belirtilen miktarda sütün yarısını buraya ekleyin ve ocağı orta ateşte açın.
3. Tavadaki malzemeleri sürekli karıştırarak çikolatayı sıvı hale getirin.
4. Nişastanın içine iki yemek kaşığı süt dökün, çözülmesini bekleyin ve elde edilen kütleyi kalan sütle birleştirin.
5. Bu karışım, içeceği bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırparken eritilmiş çikolatanın içine dökülmelidir.
6. Bu aşamada istenilen miktarda şekeri ekleyin, karıştırın ve koyulaşana kadar kısık ateşte yaklaşık beş dakika pişirin.

Muz ilavesiyle

Muz ilavesiyle sıcak çikolata yapabilirsiniz - bu iyi, aromatik bir kombinasyondur.

Gerekli Ürünler:

• bir muz;
• yarım litre süt;
• yaklaşık 50 gram sütlü çikolata.

1. Pişirme işlemi:
2. Muzu soyun, parçalara ayırın ve çikolatayı küplere bölün.
3. Sütü bir tencereye dökün, çikolata ve muzla karıştırın.
4. Karışımı, çikolata tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, ardından elde edilen kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın.
5. Tadına bakmadan önce biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Marshmallowlu tarif

Gerekli Ürünler:

• 100 gram çikolata;
• hatmi - zevkinize göre;
• 140 mililitre krema;
• 0,6 litre süt.

Pişirme işlemi:

1. Belirtilen miktarda süt ve kremayı tavaya dökün. Karıştırın ve kısık ateşte ısıtın.
2. Daha sonra önce küçük parçalara bölünmesi gereken çikolatayı ekleyin.
3. Tencerenin içindekilerin kaynamasını bekleyin, ateşi kısın ve homojen bir karışım çıkana kadar biraz karıştırın.
4. Bardaklara paylaştırıp üzerine marshmallowları dizin.

Kakaolu sıcak çikolata

Elinizde çikolata yoksa sorun değil, kakaolu içecek de yapılabilir. Sonuçta kakao çikolatayla aynıdır, ancak tatlı değildir.

Gerekli Ürünler:

• iki kaşık kakao;
• çay kaşığı Mısır nişastası;
• zevkinize göre şeker;
• 0,3 litre krema.

Pişirme işlemi:

1. Kakao ve nişastayı bir tencerede karıştırın, üzerine bir kaşık soğuk su dökün.
2. Belirtilen miktarda kremayı iyice ısıtın ancak kaynatmayın. Bunları yavaşça kakao kütlesine dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Malzemeleri kısık ateşte ısıtın ve ardından ocaktan alın. Beş dakika bekletin ve ev yapımı kurabiyelerle servis yapın.

Tarçınlı içecek nasıl yapılır

Tarçınlı sıcak çikolata gerçek bir kış içeceğidir. Bu tarife göre hazırlayın ve fırtınalı bir günde afiyetle yiyin.

Gerekli Ürünler:

• 0,7 litre süt;
• iki tarçın çubuğu;
• 200 gram iyi bitter çikolata;
• 0,3 litre ağır krema.

Pişirme işlemi:

1. Sütü ve kremayı birleştirin, ocağa koyun, iyice ısıtın ancak karışımın kaynamasına izin vermeyin.
2. Tarçın çubuklarını havanda veya kahve değirmeninde öğütün. İstenirse zaten topraklanmış versiyonu kullanabilirsiniz.
3. Kremayı ve sütü ocaktan alıp üzerine tarçını ekleyip beş dakika bekletin.
4. Çikolatayı dilimlere ayırın, sıcak karışımın içine koyun ve tamamen eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra içeceği bardaklara boşaltıp servis yapın.

Acı biberli orijinal versiyon

Bu kombinasyon içeceği daha aromatik ve kesinlikle önemsiz hale getirecek.

Gerekli Ürünler:

• üç kuru biber;
• yarım litre süt;
• üç büyük kaşık kakao;
• üç kaşık şeker.

Pişirme işlemi:

1. Kakao ve şekeri karıştırın, biraz süt ekleyin, ama hepsini değil.
2. Karışımı orta ateşte açarak ocağa koyun.
3. Karıştırmayı bırakmadan malzemelere pul biberi ekleyin ve karışımı kısık ateşte biraz daha pişirin.
4. Şeker tamamen eriyene kadar ocakta tutun, ardından kalan sütü dökün ve içecek kaynadığı anda hemen çıkarın.
5. Biber parçaları da dahil olmak üzere gereksiz hiçbir şeyin kalmaması için içeceği bir elekten geçirdiğinizden emin olun. Daha sonra çikolatayı fincanlara döküp servis yapın.

Hindistan cevizi sütü ile

Gerekli Ürünler:

• 70 mililitre hindistan cevizi sütü;
• 100 gram bitter çikolata;
• üç kaşık şeker;
• 0,35 litre badem veya normal süt.

Pişirme işlemi:

1. Çikolatayı parçalara ayırıp sıvı hale getiriyoruz. Bunu buhar banyosunda yapmak en iyisidir, ancak ortalığı karıştırmak istemiyorsanız ocakta veya mikrodalgada yapın.
2. Her iki süt türünü ayrı ayrı karıştırıp ocağa koyun. Karışımın kaynamasını bekliyoruz ve sertleşmeden hızlıca eritilmiş çikolatayla birleştiriyoruz.
3. Belirtilen miktarda şekeri (veya damak zevkinize göre) ekleyin, karıştırın ve içeceği servis edin.

Kalın sıcak çikolata

Yoğun bir çikolata karışımı kıvamı elde etmek için normal nişasta kullanın. Mısır almak en iyisidir, o zaman içeceğin tadı hissedilmeyecektir.

Bu arada herhangi bir tarife eklenebilir. Nişastasız içeceğin oldukça sıvı olacağını lütfen unutmayın.

Gerekli Ürünler:

• litre süt;
• üç büyük kaşık nişasta;
• 200 gram çikolata.

Pişirme işlemi:

1. Bir bardak süt alın ve içine nişastayı dökün. Topaksız homojen bir karışım elde edilinceye kadar karıştırın.
2. Kalan sütü tavaya dökün ve kısık ateşte ısıtın. Daha önce dilimlere bölünmüş çikolatayı ekleyin.
3. Karışımı çikolata parçaları tamamen eriyene kadar ısıtmaya devam ediyoruz, ardından buraya seyreltilmiş nişastayı ekliyoruz. Karışım.
4. İçecek koyulaşmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin. İşlem başlar başlamaz çikolatayı hemen ocaktan alın, fincanlara dökün ve servis yapın.

Sıcak çikolata, yalnızca gastronomik keyif vermekle kalmayan, aynı zamanda özel bir atmosfer yaratan ve moralinizi yükselten hoş kokulu bir içecektir. Kendinizi bu zevkten mahrum bırakmayın ve bu enfes lezzeti en az bir kez hazırlayın.

Olağanüstü, eşsiz bir tada sahip aromatik ve viskoz bir içecek. Sıcaklık hissi verebilir ve sizi enerjiyle doldurabilir. Birkaç yüzyıl önce İçeceklerdi

Evde sıcak çikolata nasıl yapılır?

Olağanüstü, eşsiz bir tada sahip aromatik ve viskoz bir içecek. Sıcaklık hissi verebilir ve sizi enerjiyle doldurabilir. Birkaç yüzyıl önce insanların bildiği tek kakaolu tatlıydı; eski Aztekler ona "tanrıların yemeği" adını vermişlerdi.

Bugün bir kafede veya ünlü bir restoranda bir fincan kalın sıcak çikolata sipariş edebilir veya aynı derecede lezzetli bir ev yapımı içecek yapmayı deneyebilirsiniz, asıl mesele doğru tarifi bulmaktır.

Tatlı hazırlamanın özellikleri

Varlığı sırasında sıcak çikolata tarifi tüm dünyaya yayıldı ve farklı çeşitleri var: kırmızı biber, yumurta sarısı, viski ilavesiyle. Ev hanımları evde sıcak çikolatayı herhangi bir zorluk yaşamadan hazırlar, ancak talimatları izlemeniz ve hazırlamanın özelliklerini bilmeniz gerekir:

1. Kakao bazlı gerçek bir tatlı hazırlanır, ardından içecek kalın ve viskoz bir kıvam alır ve kalori içeriği keskin bir şekilde artar. Klasik tarifte ayrıca vanilya, tarçın çubuğu ve şeker de eklenir.
2. Kalın sıcak çikolata yapmak istediğinizde yağ içeriği yüksek krema eklemek daha iyidir. Toplam kütle çırpıldığında pudinge benzer oldukça kalın bir kıvam elde edeceksiniz. Bu tatlı en iyi kaşıkla yenir.
3. Çeşitli katkı maddeleri eşsiz bir tat vermeye yardımcı olacaktır: likör, konyak, viski ve hatta sade su. Su eklediğinizde yağ içeriğinin azalacağını, tadın daha parlak ve anlamlı olacağını unutmayın. Ancak krema ekleyerek lezzetli bir tatlı oluşturabilirsiniz.
4. Karışımın kıvamını arttırmak için mısır nişastası, ekşi krema, tam yağlı süt ve yumurta sarısını ekleyin.
5. Boyalar ve dolgu maddeleri şeklinde katkı maddeleri olmadan, yüksek kaliteli çubuklardan sıcak çikolatayı demlemek daha iyidir. Süt daha iyidir ancak gözenekli olanın eklenmesine gerek yoktur.
6. Baharat sevenler için farklı baharatlar eklemenizi öneririz: tarçın çubuğu, kakule, vanilya özü ve hatta acı biber.
7. Çikolata su banyosunda kırılabilir, rendelenebilir veya eritilebilir.

Pişirme kuralları

Evde sıcak çikolata yapmak için gazlı veya elektrikli ocak, küçük bir tencere ve çırpma teline ihtiyacınız var. Seçilen tarif ne olursa olsun, DIY pişirme teknolojisi aynıdır:

• Süt bir tencerede ısıtılır ancak kaynatılmaz, aksi takdirde kaynatıldıktan sonra kıvamı değişecek ve sonuç beklenenden daha kötü olacaktır.
• Isıtılmış süte çikolata eklenmelidir.
• Daha sonra karışım, çikolata eriyene kadar kuvvetlice karıştırılarak ısıtılır.

Her şey oldukça basit ve lezzetli sıcak çikolatanın yapımı zor değil.

Evde sıcak çikolata: yemek tarifi

Bu nedenle, herhangi bir kahve dükkanında satılandan daha kötü olmayan sıcak çikolatanın nasıl yapılacağına dair bir tarif sunuyoruz. Bunu yapmak için ihtiyacınız var:

• inek sütü (yağsız) – 0,5 l;
• çikolata – 150 gr;
• elenmiş un - 1 yemek kaşığı. l.;
• istenirse herhangi bir tatlandırıcı.

Bu şemaya göre hazırlanmanız gerekir:

1. Sütü ısıtıyoruz; mikrodalga kullanarak işlemi hızlandırabilirsiniz.
2. Çikolatanın kırılıp süte eklenmesi, ısının azaltılması ve ardından bir çırpma teli ile aktif olarak karıştırılması gerekir.
3. Unu ekleyip topak kalmayacak şekilde çırpmaya devam edin.
4. Sürekli karıştırarak kaynatın. Bu, içeceğin kıvamının daha viskoz olmasını sağlayacaktır.
5. İstenirse tatlandırıcı ilave edilerek sıcak olarak içilir.

Klasik içecek seçeneği

Sıcak çikolatanın ne olduğunu, tadının nasıl olması gerektiğini bu tarifle bu tatlıyı hazırlayarak öğrenebilirsiniz.

Ana bileşenler:

• 2 yemek kaşığı. süt;
• 75 ml krem ​​(%33);
• 30 gr süt ve 70 gr;
• bir tutam tuz.

Bu şemaya göre hazırlanıyoruz:

1. Sütü ocakta veya mikrodalgada ısıtın ancak kaynatmayın.
2. Kremayı dökün ve biraz karıştırın.
3. Kırılmış çikolatayı ekleyin, ısıyı azaltın ve karışımı eriyene kadar biraz daha ısıtın.
4. Biraz tuz, karıştırın ve içecek küçük bardaklara dökülebilir.

Kalın sıcak çikolata

Evde sıcak çikolata yapıp kaşıkla yemek istiyorsanız bu tarifi kullanarak bir tatlı yapın. Aşağıdaki şemaya göre hazırlayın:

1. Bir tencerede 85 ml süt, nişasta (tercihen mısır nişastası) ve 120 gr doğranmış siyahı birleştirin.
2. Başka bir tavaya bir bardak süt, 30 gr çikolata ve bir bardak krema dökün. Sütlü çikolata karışımını bir çırpma teli ile karıştırarak kaynatın.
3. Tatlı servise hazır; süslemenize gerek yok, sadece güzel bir kaseye dökün.

İrlanda viskisi ile yetişkin seçeneği

Bu tarife göre sıcak çikolata yapmak için aşağıdaki malzemelere sahip olmanız gerekir:

• pastörize süt – 400 ml;
• krem - 260 ml;
• sütlü çikolata - 120 gr;
• İrlanda viskisi - 1 bardak;
• birkaç kaşık kakao.

Evde sıcak çikolata yapma rehberi:

1. Çikolatayı kırmanız gerekiyor ama rendelemek daha kolay olduğu için daha çabuk eriyecektir.
2. Sütü ısıtın ve rendelenmiş çikolatayı ekleyin, çırpma teli ile sürekli karıştırarak eriyene kadar bekleyin.
3. Şimdi tavaya birkaç yemek kaşığı kakao tozu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımın kaynamamasını sağlıyoruz, ateşi kontrol ediyoruz.
4. Tavayı ocaktan alın ve bir bardak viski dökün.
5. İçecek önceden ısıtılmış uzun bardaklarda servis edilir.

İstenirse bu tatlı rendelenmiş çikolata ve krem ​​şanti ile servis edilebilir.

Sütlü sıcak çikolata

Hiçbir katkı maddesi olmadan çikolatanın tadını çıkarmak istiyorsanız bu sütlü çikolata tarifini kullanmanızı öneririz. Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• 100 gram;
• 400 ml soya sütü;
• tatmak için tatlandırıcı;
• bir paket vanilya şekeri.

Pişirme sırası:

1. Çikolatayı normal bir rende kullanarak kırıntılara öğütün.
2. Bir tencereye koyun, bir bardak süt dökün ve iyice ezin.
3. Ocağın üzerine koyun ama fazla ileri gitmeyin çünkü karışımın sürekli karıştırılması gerekiyor.
4. Şeker ekleyin ve bir bardak daha süt dökün. 5 dakika daha ısıtmaya devam edin ve gazı kapatın.
5. İçecek içmeye hazırdır.

Acı biberli sıcak çikolata

Bu içecek, özel ve keskin tadı nedeniyle gurmeler tarafından tercih edilmektedir. Acı biber ve kakao çekirdeklerinin birleşimi onu olağanüstü kılıyor. Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

1. 50 gr bitter çikolata;
2. tam yağlı süt - 2 yemek kaşığı;
3. taze biber;
4. Tarçın çubuğu;
5. yarım çubuk vanilya.

En lezzetli sıcak çikolata şu şekilde yapılır:

1. Tohumları biberden çıkarın.
2. Sütü uygun bir tavaya dökün, biber ve baharatları ekleyin. Isınmak için her şeyi sobaya gönderin.
3. Bu arada kiremitin yarısını blenderda rendeleyebilir veya öğütebilirsiniz.
4. Isıtılan süte rendelenmiş çikolatayı ekleyip karıştırarak homojen bir kıvam elde edene kadar karışımı ısıtmaya devam edin.
5. Sonra 3-4 dakika daha. Her şeyi kaynatın ama kaynatmayın.
6. Ateşten alın ve tüm bileşenlerin maksimum lezzetini ortaya çıkarması ve içeceğin demlenmesi için 20 dakika bekleyin.
7. Servis yapmadan önce süzgeçten geçirip biraz ısıtmayı unutmayın.

Süt içermeyen seçenek

Herkes sütü sevmez, bazıları alerjik olabilir ama umutsuzluğa kapılmayın çünkü bu malzeme olmadan sıcak çikolata yapmak mümkün. Bu durumu daha da kötüleştirmeyecektir, aksine suda daha zengin ve hafif ekşi bir tada sahip olacaktır.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı. Arıtılmış su;
• 2 yemek kaşığı. l. kakao ve şeker;
• un (tercihen mısır) - 2 çay kaşığı;
• rafine şeker.

“Tanrıların yemeğinin” hazırlanma sırası:

1. Bir tencerede kakaoyu tatlandırıcıyla birleştirin ve su ekleyin.
2. Daha düşük kalorili bir tatlı yapmak istiyorsanız şeker eklemenize gerek yok, bunun yerine bir tutam tuz ekleyin. Bu ona baharatlı bir tat verecektir.
3. Karışım ısıtılmalı ve kaynatılmalı, ardından ocaktan alınmalıdır.
4. İçecek sıcak servis edilir; çoğu kişi soğuk içmeyi tercih eder.
5. Koyu bir içecek demlemek istiyorsanız 2 çay kaşığı eklemeniz tavsiye edilir. mısır unu veya nişastası.

Beyaz çikolata tarifi

Beyaz çikolatanın tatlı karamel tadı vardır ve oldukça lezzetli bir içecek yapar.

Evde sıcak çikolata nasıl yapılır:

1. 0,5 litre sütü ısıtmanız gerekiyor.
2. Bu arada çikolatayı ufalayıp sütün içine ekleyerek eritin.
3. Uzaklara gitmeyin, karışımın kaynamadığından emin olun.
4. Tatlıya düşkün olanlar için birkaç kaşık şeker ekleyebilirsiniz ancak kıvamın homojen olması için karıştırmayı unutmayın.
5. Gazı kapatın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin.
6. Ortaya çıkan içecek bardaklara dökülmeli ve en iyi şekilde hindistancevizi pulları serpilerek servis edilmelidir.

Nane ile kar beyazı bir içecek tarifi

Özellikle tatlı tutkunları ve nane severler bu tarifi çok sevecek. Hazırlanması 15-20 dakika sürecek ve sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız.

1. Mağazadan satın alınan 0,5 litre normal sütü kaynatın.
2. Bir parça beyazı kırın ve süte ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için çırpmayı unutmayın.
3. Şimdi bir tutam nane ekleyin, ocağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesini bekleyin. Daha sonra naneyi çıkarın ve sıcak içeceği fincanlara dökün.

Bu kar beyazı içeceği aynı kar beyazı çırpılmış kremayla süsleyebilirsiniz.

Kakao bazlı çikolatalı içecek

Gerçek sıcak çikolatayı İspanyolların ilk tattığı şekilde yapmayı deneyin. Bunu yapmak için şu ürünlere sahip olduğunuzdan emin olun:

• iyi kakao tozu - 100 g;
• 2 biber;
• bir düzine fındık ve badem çekirdeği;
• birkaç anason yıldızı;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 vanilya çubuğu;
• isteğe bağlı achiote tozu.

Benzersiz bir içecek yaratmak şöyle görünür:

1. Kakaoyu tüm malzemelerle birleştirin ve bir kahve değirmeni içinde öğütün.
2. Ortaya çıkan tozu 2 yemek kaşığı dökün. kaynar su ve 2-3 saat demlenmeye bırakın.
3. Şimdi ortaya çıkan içeceği süzün.
4. Ortaya çıkan kütle, köpük görünene kadar metal bir çırpma teli ile çırpılmalıdır.
5. Ateşte veya yavaş tencerede ısıtıp bardaklara dökebilirsiniz.

Çikolatalı ve meyveli içecek

Bunu oluşturmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 240 gr bitter çikolata;
• krema (%30 yağdan) – 220 ml;
• 65 gr tereyağı;
• 180 gr en sevdiğiniz meyvelerden.

Adım adım hazırlık:

1. Fayansları rendeleyin, ayrı bir tavada kremayla birleştirin. Tatlı içecekleri içmeyi seviyorsanız biraz şeker ekleyebilirsiniz.
2. Çikolata-krema karışımını su banyosunda eritin, ardından bir parça tereyağı ve en sevdiğiniz meyveleri ekleyin. Bütün olarak koyabileceğiniz gibi püre haline de koyabilirsiniz.
3. Her şeyi iyice karıştırın ve ocaktan alın.
4. Ev yapımı sıcak çikolatanın tadını uzun latte bardaklarda çıkarmak daha iyidir. Hemen sıcak olarak içebileceğiniz gibi soğumasını da bekleyebilirsiniz.

Yumurta sarısı ile kalın bir içecek tarifi

Yumurta sarısı, bu şekerli çikolatalı içeceği özel, hassas bir tatla doldurabilir ve ona yoğun bir kıvam verebilir. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• bir bardak pastörize süt;
• 1 yumurta sarısı;
• 2 yemek kaşığı. l. kaliteli kakao;
• 1 çay kaşığı. tatlandırıcı;
• 1 çay kaşığı. nişasta.

Aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:

1. Sarısını beyazından ayırın.
2. Yarım bardak sütü ve kalan malzemeleri bir blender kasesinde birleştirin. Kakaonun nemlendirilmesi ve püskürmemesi için her şeyi iyice karıştırın.
3. Yüksek köpük oluşana kadar her şeyi bir blender ile çırpın.
4. Sütü kaynatın, ısıyı azaltın ve çırpılmış karışımı bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak dikkatlice dökün.
5. Artık kaynatmaya gerek yok, 1-2 dakika yeterli oluyor ve ocaktan alıyoruz.
6. Dekoratif işlevinin yanı sıra özel bir aroma katacak olan yıldız anasonla süslenmiş içecek güzel görünüyor.

Kremalı içecek tarifi

Sıcak çikolata demlemek için şunları hazırlayın:

• 4 yemek kaşığı. badem sütü;
• 2 yemek kaşığı. l. Bal;
• 50 gr kakao tozu;
• 1 yemek kaşığı. l. nişasta;
• 1 çay kaşığı. vanilya özü;
• biraz tuz.

Hazırlık:

1. Tüm kuru malzemeleri birleştirin.
2. Sütü ve vanilyayı ocağa koyun veya mikrodalgada ısıtın.
3. Kakaoya birkaç yemek kaşığı ısıtılmış süt ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
4. Şimdi elde edilen karışımı süte ekleyin ve ısıtın. Her şeyi karıştırmayı unutmayın.
5. Karışımın biraz koyulaşması gerekiyor, daha sonra ocaktan alıp 10 dakika bekleterek tatlının oda sıcaklığına soğumasını sağlayabilirsiniz.
6. Porsiyonlar halinde kaselere dökülen koyu kıvamlı sıcak çikolata elde edecek ve lezzetin tadına varacaksınız.

Marshmallowlu tarif

Özel bir şeyler denemek istiyorsanız evde marshmallowlu sütlü sıcak çikolata yapmanızı öneririz. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• badem sütü – 2 yemek kaşığı;
• çikolata (tercihen süt) – 130 g;
• birkaç yemek kaşığı sıvı bal;
• 1/3 çay kaşığı. tuz;
• mısır unu - 2 yemek kaşığı. l.;
• vanilya özü - 1 çay kaşığı;
• marshmallow ve çırpılmış krema.

İçecek nasıl demlenir:

1. Bir kapta un ve yarım bardak sütü birleştirin.
2. Çikolata parçaları yapmak.
3. Kalan sütü ısıtın ve çikolata parçacıkları, bal ve bir damla tuz ekleyin. Ateşten alın ve her şeyi iyice çırpın.
4. Tekrar ocağa alın ve kaynayana kadar ısıtmaya devam edin. Sürekli karıştırarak.
5. Hazırlanan sıcak çikolatayı 15 dakika demlenip soğumaya bırakın ve ardından krem ​​şanti ve marshmallow ile süslemeye devam edin.

Viski ve Amaretto ile çikolatadan yapılan alkollü içecek

Bu tarife göre bir tatlı hazırlayarak sıcak çikolatanın şekerli tadını alkollü içeceklerle çeşitlendirebilirsiniz. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• süt (yağsız) – 3 yemek kaşığı;
• İskoç viskisi – 100 ml;
• Amaretto likörü – 100 ml;
• küçük bir fincan espresso;
• 100 gr uygun kakao tozu;
• tatlandırıcı;
• 1/3 çay kaşığı. tuz;
• vanilya özü - 2 çay kaşığı;
• mini şekerlemeleri süslemek için.

Eşsiz bir içecek yaratma süreci:

1. Kuru malzemeleri karıştırın.
2. Fayansın rendelenip süte eklenmesi gerekiyor.
3. Karışımın ısınmasına izin verin. Karışımın kaynamadığından emin olmanız gerekir.
4. Gazı kapatın ve karışım soğuyana kadar biraz bekleyin. Daha sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmak için bir el blenderi kullanın.
5. Şimdi bir fincan espresso, alkollü içki ve vanilya özü dökmenin zamanı geldi.
6. Her şeyi iyice karıştırın ve uzun latte bardaklarına dökün.

İçeceği küçük şekerlemelerle süslemek daha iyidir.

Sıcak çikolata tozu kalitesiz ve tadı kötü. Bu nedenle ticari şirketlerin yönlendirmesi değil, lezzetli ve sağlıklı gerçek sıcak çikolatayı kendiniz hazırlamak daha iyidir. Gerçekten tatlı bir tatlı yapmak için birkaç sırrı bilmeniz gerekir:

• Bu içeceği hazırlamak için tüm ürünlerin kalitesi özellikle önemlidir. Bardaki kakao içeriği en az %65 olmalıdır. Çikolatanın hiçbir katkı maddesi içermemesine dikkat edin çünkü hazırlanan tatlının tadı ve aroması buna bağlıdır.
• Sıcak bir içecek hazırlamak için bitter, sütlü ve beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
• En uygun karışım eşit oranlarda su ve süttür, bu durumda içecek hafifleşir ve o kadar da mide bulandırıcı olmaz.
• Çikolatanın tadı suda yumuşaktır, bu yüzden hafifçe baharatlamanız gerekir.
• Bu tatlıya kesinlikle her şeyi ekleyebilirsiniz: baharatlar ve alkol, meyveler ve meyveler, kuruyemişler ve kuru meyveler.

Genel olarak yemek pişirmede karmaşık bir şey yoktur, asıl önemli olan zevkinize uygun bir tarif seçmektir. Tüm tariflerde pişirme işlemi temelde aynıdır ancak katkı maddeleri tercihlerinize bağlıdır.

Kışın içinizi ısıtan içeceklerden bahsetmedi ama birçok kişi tarafından çok sevilen bir içecek olan sıcak çikolatadan bahsetmedi.

Ama bize sıcaklık, rahatlık ve rahatlık verebilen, bedeni ve ruhu ısıtabilen, muhteşem tat keyfi ve sağlık yararları yaratabilen odur☺

Sıcak çikolatayla ilgili bu “haksızlığı” düzeltiyorum!

Bu içeceği sevmemek imkansızdır çünkü gerçektir, tutkuludur, şehvetlidir, çekici ve büyüleyicidir, benzersizdir.

Anında moralinizi yükseltebilir, inanılmaz ilham verebilir, size güç ve enerji verebilir. Kış soğuğunda en çok özlediğimiz şey tam da bu değil mi?☺

Bu içeceği hazırlamak için pek çok harika tarif var! Bunları anlatacak kadar kitap yok.

Bu zor bir iş ama size en ilginçlerinden bahsetmeye çalışacağım. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz basit ve sağlıklı tarifler.

O halde siz de sıcak çikolatayı benim kadar seviyorsanız ve birkaç tarifte ustalaşmak istiyorsanız, kendinize bir fincan çay hazırlayın ve hazırlanışının gizemlerini öğrenmeye hazırlanın!

Sıcak çikolatanın faydalarını ve bu ilahi içecekten bir fincan içmenin çeşitli nedenlerini öğrenmek için okumaya devam edin...

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Sıcak çikolata - nedir ve nasıl hazırlanır?

Çocukların en çok sevdiği ürün çikolatadır. Çocukların onu bu kadar çok sevmesine şaşmamalı!

Çikolata güne tatlı bir başlangıçtır.

İnce bir vücuda ve ince bir bele önem verenler bile, herkes sabah kahvaltısında bir fincan sıcak çikolata içmeyi göze alabilir!

Bu arada bilim adamları sıcak çikolata içmenin sadece çikolata yemekten çok daha sağlıklı olduğunu kanıtladılar!

Çikolata ne kadar koyu olursa içindeki kakao yüzdesi ne kadar yüksek olursa içerdiği faydalar da o kadar fazla olur. Tabii ki, doğal, çeşitli sentetik tatlar, boyalar, koyulaştırıcılar, stabilizatörler ve koruyucular içermeyen GERÇEK çikolatadan bahsediyoruz!

Sıcak çikolatanın faydaları nelerdir?

Önemli faydalı noktalar:

1. Sıcak çikolata, kan dolaşımını mükemmel şekilde iyileştirip kanın pompalanmasını sağladığı için üşüdüğünüzde içinizi ısıtacaktır.
2. Küçük bir fincan sıcak çikolata gayet tatmin edici olduğundan bu içecek sabahları atıştırmalık olarak oldukça uygundur.
3. Çikolata, kalp hastalıklarını ve erken yaşlanmayı önleyen, hücreleri gençleştiren ve kanser riskini azaltan antioksidanlar içerir.
4. Beyin fonksiyonunu iyileştirir. Araştırmalar, sıcak çikolatanın beyninizi "uyandırabildiğini", hafızayı ve konsantrasyonu geliştirebildiğini gösteriyor.
5. Performansı birkaç kat artırır. Ancak bu amaçla içeceğe şeker eklemeye gerek yok, çünkü "sözde performansta" keskin bir sıçrama sonrasında şeker tüketmek, tüm "çikolata efektlerindeki başarıları" sıfırlıyor...
6. Kaliteli malzemelerden yapılan çikolatalı içecek, kaliteli ve pahalı doğal kırmızı şaraptan daha fazla antioksidan içerir!
7. Harika bir ruh hali yükselticidir, stresi ve kaygıyı azaltır, depresyon semptomlarını azaltır ve mutlu hissetmemize yardımcı olan endorfin (sevinç hormonu) üretimini uyarır.
8. Ve yine aynı tavsiye: Bir fincan çikolatalı içeceğinizin çok miktarda şeker içermediğinden emin olun ve en iyisi onu tamamen değiştirmektir!!! Doktorlar, kendinizi kaptırmamanızı ve iki küçükten fazla içmemenizi tavsiye ediyor! günde bir bardak sıcak çikolata!
9. Kan basıncını stabilize eden, damar duvarını güçlendiren, böylece kardiyovasküler hastalık riskini azaltan flavonoidler içerdiğinden kan damarlarını güçlendirir.
10. Sıcak çikolata kilo vermenize yardımcı olur. Tek bir şartla - açıkçası zararlı olan tüm tatlıları iki bardak iyi sıcak çikolata ve biraz şekerle değiştiririz veya!

Mükemmel çikolatayı kendiniz nasıl hazırlayabilirsiniz - dünyanın en ünlü çikolatacılarından ipuçları

Dominique Ansel, Jacques Torres, Mauri Rubin ve Michael Klug gibi ünlü çikolata guruları bunu tavsiye ediyor.

Mükemmel sıcak çikolatayı yapmak için onların tavsiyelerine kulak verin!

• İlk kural: Mağazalardaki hazır çikolata tozlarını unutun!

Evet, bu bir fincan sıcak çikolata hazırlamanın hızlı ve kolay bir yoludur ve çoğu durumda yeri doldurulamaz bir şeydir.

Ancak ne yazık ki tüm sıcak çikolata karışımları eşit derecede "çikolatalı" değildir...

Pek çok karışımda bileşenlerin kalitesi oldukça şüphelidir, ayrıca birçok firmanın karışımlara çeşitli sentetik katkı maddeleri kattığı gerçeğinden bahsetmiyorum bile... Peki burada nasıl bir tattan bahsedebiliriz?

Ancak doğal, toz çikolatadan yapılan karışımlar da vardır.

Bunu - evet, bunu alabilirsin. Bu nedenle paketteki bileşimi dikkatlice inceleyin ve gerçek çikolata karışımlarını arayın.

• İkinci kural: yalnızca yüksek kaliteli çikolata!

İçeceğin temeli çikolatadır, bu nedenle onu seçerken çok sorumlu olmanız gerekir çünkü içeceğinizin tadı ona bağlı olacaktır.

Yalnızca en kaliteli çikolatayı kullanın.

Kışın mis kokulu ve gerçekten lezzetli bir çilekli pasta yapamazsınız değil mi? Ve bunların hepsi kışın çileklerin istenilen tada ve gerçek aromaya sahip olmaması nedeniyle.

Çikolatada da her şey aynı: Lezzetli ve aromatik sıcak çikolata istiyorsanız o zaman en kaliteli çikolatayı alın!

Kakao içeriği en az %70 olan çok kaliteli fayanslar seçmeniz gerekiyor.

İçeceği tatlı hale getirmek için biraz şeker veya stevia ekleyebilirsiniz. Ancak yine de, bitter çikolatayı (baz) sütlü çikolatayla karıştırmak daha iyi olur; içeceğin %70'i bitter çikolatadan ve kalan %30'u ikinci sütlü çikolatadan oluşur.

Çocuklar için çikolata hazırlıyorsanız elbette bu oranı değiştirip içeceği% 50 ila 50 oranında yapmak en iyisidir.

Ancak bir çikolatadaki kakao içeriğinin yüzdesi her şey değildir!

Çikolatanızı seçerken sadece yüzdelere bakmayın.

Bu nedenle, kendiniz için mükemmel çikolatayı bulana kadar en iyisini arayın, farklı olanları deneyin, doğal yüksek kaliteli çikolatanın en iyi üreticileri hakkında bilgi edinin!

• Üçüncü kural: süt ve krema. Çikolatada da durum aynı: ikisini de karıştırmak daha iyi. Önemli olan kendiniz için doğru oranı açıkça belirlemektir.

Krem, içeceğe kremsi ve ipeksi bir doku kazandırır.

Birçoğunu eklerseniz, artık bir içecek değil, bir krema, bir tatlı ve tamamen sağlıklı olmayan oldukça yağlı bir tatlı olacaktır.

Söylemeye gerek yok, süt ve kremanın kesinlikle en yüksek kalitede, doğal, tercihen organik, çiftlikten, süt tozundan değil, gerçek sütten yapılmış olması gerekir.

Ve çeşitli stabilizatörler, sentetik "doğal süt" aromaları ve koruyucu maddeler kullanılmadan.

Mağazadan satın alınan süt ve kremayla yapılan çikolatanın tadı ile organik süt ürünleriyle yapılan çikolatanın tadını karşılaştırmayı deneyin. Yorumlar gereksiz olacak...

• Dördüncü kural: katkı maddeleri.

En popüler katkı maddeleri tarçın ve vanilyadır.

Hazır çikolataya ekleyebilir veya çikolatayı eklemeden önce sütü tarçın çubuğu veya vanilya çubuğuyla ısıtabilirsiniz.

İçeceğe eklenen dikkat çeken baharatlar arasında hindistan cevizi ve kırmızı biber yer alıyor.

Bitmiş içeceği süslemek için çırpılmış krema, çikolata parçaları ve tarçın parçacıkları idealdir.

Hazırlanan çikolataya mutlaka bir tutam tuz ekleyin.

Bu içeceğin tatlılığını vurgulamak için bu gerekli!

Mükemmel sıcak çikolata, mükemmel malzemelerin bir araya gelmesinden ibarettir.

• Beşinci kural: doğru pişirme teknolojisi.

Sıcak çikolata yapmak için herhangi bir özel ekipmana ihtiyacınız yoktur.

İhtiyacınız olan tek şey bir ocak, küçük bir tencere ve aslında her şeyi dikkatlice ve coşkuyla karıştıracağınız bir çırpma teli:

1. Sütü bir tencerede ısıtmanız gerekiyor. Kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde kaynattıktan sonra kıvamı değişecek ve artık ihtiyacımız olan “süt” olmayacaktır!
2. Sıcak süte çikolata eklemeniz gerekir. Oda sıcaklığında olmalıdır.
3. Daha sonra, çikolata sütün içinde tamamen eriyene kadar karışımı oldukça yüksek bir sıcaklığa ısıtmaya devam edin, bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.

Hepsi bu kadar arkadaşlar, çok basit! Tek yapmanız gereken istediğiniz katkı maddelerini eklemek ve işte, çikolatalı içeceğiniz hazır!

En hassas köpüklü sıcak çikolatayı denemek istiyorsanız çikolatayı bir blender kasesine dökün, az miktarda sıcak süt dökün ve çırpın. Unutulmaz olacak, sana söz veriyorum!

Başaracaksın! Evet başardım... İlk sefer olmasa da evet... Ama işe yaradı!

O halde işte çikolata mutluluğunun tarifleri; seçiminizi yapın!

Sıcak çikolata nasıl yapılır - en iyi tarifler

Öyleyse en lezzetli tariflere bakalım:

• Klasik sıcak çikolata No. 1

450 ml sütü ve 75 ml'yi bir tencerede ısıtın. krema %33 yağlı, 70 gram bitter çikolata ve 30 gram sütlü çikolata ekleyin.

Ve bir tutam tuzu da unutmayın.

İçeceği ısıtın, ancak kaynatmayın. Kupalara dökün.

• Likörlü çikolata

Bir buçuk bardak süt için beş yemek kaşığı sıcak çikolata tozu alın.

Sütü kaynatmadan ısıtın. İçine çikolata tozunu dökün ve topak kalmayacak şekilde her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

İstenirse içecek vanilya özü, bir tutam tarçın veya bir tutam acı biberle zenginleştirilebilir.

Daha sonra likörü (60 ml) bir kasenin dibine dökün.

Çikolata likörü, kiraz burbonu, rom, baharatlı likörler ve Baileys uygundur. Daha sonra hazırlanan sıcak çikolatayı likörün üzerine dökün.

Kreasyonunuzu çırpılmış krema ve çikolata parçalarıyla tamamlayın. Ayrıca marshmallow ile (yemek zorunda değilsiniz) veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek güzelce servis edebilirsiniz.

• Klasik sıcak çikolata No. 2

İki bardak sütü ısıtın ve içinde 60 gram çikolatayı eritip tadına tatlandırıcı ekleyin. Sürekli karıştırarak bu karışımı sıcak olana kadar getirin.

• İspanyolca sıcak çikolata

Malzemeler: 2 bardak süt, 60 gram rendelenmiş bitter çikolata, 0,5 çay kaşığı. tarçın, 1 yumurta sarısı, tatlandırıcı.

Bir yumurta sarısını az miktarda sütle çırpın. Bir kenara koyun.

Kalan sütü ısıtın ve rendelenmiş çikolatayı, tatlandırıcıyı ve tarçını dökün. Bu karışımı her zaman karıştırmayı unutmadan ısıtın.

En sonunda önceden dövülmüş sarısını ekleyin.

• Meksika usülü sıcak çikolata

Malzemeler: 400 ml süt, 50 gram çikolata, 3 çubuk tarçın, biraz vanilya.

• Küçük bir tencerede süt, çikolata ve tarçın çubuğunu birleştirin.
• Çikolatanın tamamı eriyene kadar ısıtın.
• Daha sonra tarçını alın ve vanilyayı ekleyin.
• Köpük görünene kadar çırpın.

• Baharatlı sıcak çikolata

Malzemeler: 2 yemek kaşığı. l. bitter çikolata, 2 bardak süt, tarçın, karanfil, hindistan cevizi ve tatlandırıcı.

• Yarım bardak sütü bir tencereye dökün.
• Çikolata, şeker, tarçın, karanfil ve hindistan cevizini ekleyin.
• Her şeyi 5 dakika boyunca fırına koyun.
• Karışım ısınırken çikolatanın tamamen erimesi için iki kez karıştırmanız gerekir.

Daha sonra kalan sütü karışıma dökün ve tekrar 7 dakika fırına koyun.

• Avusturya sıcak çikolatası

maddeler: 100 gram doğranmış çikolata, bir portakal kabuğu rendesi, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın, bir buçuk bardak süt, 4 yemek kaşığı. l. yoğun krema.

• Çok düşük ateşte çikolatayı lezzet, tarçın ve 3 yemek kaşığı ile birlikte eritin. l. süt.
• Çikolata tamamen eridiğinde kalan sütü bu karışımın içine dökün ve sıcak hale getirin.

Sıcak çikolatayı kupalara dökün ve her porsiyonun üzerine bir kaşık önceden çırpılmış krema ekleyin.

• Sıcak çikolata "Montezuma"

Malzemeler: 100 gr çikolata, 250 ml süt, vanilya.

• · Oldukça yüksek bir kapta çikolatayı eritmeniz gerekiyor.
• · Daha sonra süt ve vanilyayı ekleyin.
• · Üç kez ısıtın, sıcak olana kadar getirin ve karışımı ocaktan alın.
• · Daha sonra hazırlanan çikolata karışımını blender yardımıyla iyice çırpın.

Sıcak çikolata "Bavaroise"

maddeler: 3 yumurta sarısı, 200 ml süt, 30 gram çikolata, 30 ml demli siyah sıcak çay, isteğe göre şeker.

• · Çikolatayı sıcak sütte eritip çayı ekleyin.
• · Ayrı olarak sarılarını şekerle iyice öğütmeniz gerekir.
• · Daha sonra bu iki kütleyi karıştırıp köpük oluşana kadar iyice çırpın.
• · Biraz vanilya ekleyebilirsiniz.

Hindistan cevizi sütlü sıcak çikolata

Malzemeler: 200 ml. süt, 200 ml. Hindistan cevizi sütü, 100 gr. sütlü çikolata, tadı şeker.

• İki tür sütü karıştırıp çok sıcak bir duruma getirin.
• Şeker ve çikolata parçalarını ekleyin.
• Tüm çikolata tamamen eriyene kadar karışımı karıştırarak ısıtın.

Ve bu incelik için birkaç hızlı ve lezzetli tarif daha.

Çok ilginçler, kesinlikle beğeneceksiniz!

Teknolojiyi zaten anlıyorsunuz, o halde fikirleri yakalayın ve yaratın!

• Lavanta çikolatası

Bir bardak süt + yarım bardak rendelenmiş beyaz çikolata + biraz güçlü lavanta çiçeği infüzyonu veya birkaç damla gerçek yüksek kaliteli lavanta esansiyel yağı.

• naneli çikolata

Bir bardak süt + yarım bardak rendelenmiş bitter çikolata + biraz kuvvetli nane infüzyonu veya birkaç damla kaliteli nane esansiyel yağı.

• Baharatlı sıcak çikolata

Bir bardak süt + kaliteli kakao tozu (veya çikolata yerine) + sevdiğiniz baharatlar + 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu.

• Vanilyalı çikolata

Bir bardak süt + bir yemek kaşığı su + çikolata + bir yemek kaşığı şeker + vanilya özü.

Kremalı fıstıklı çikolata.

Bir su bardağı yağsız süt + 0,5 su bardağı krema + 120 gram sütlü çikolata + 50 gr. fıstık ezmesi.

• Karamelli çikolata

Yarım bardak süt + ¼ bardak krema + 150 gram çikolata + 3 yemek kaşığı. karamel şurubu kaşıkları.

• Hindistan cevizi çikolatası

İki bardak süt + 3 yemek kaşığı. kaşık burbon + bir bardak hindistan cevizi sütü + hindistan cevizi gevreği + 1 yemek kaşığı. bir kaşık ağır krema + 115 gram bitter çikolata.

• Kahve sıcak çikolata

İki bardak süt + bir bardak demlenmiş koyu kahve + 100 gram bitter çikolata + bir yemek kaşığı şeker.

• Kalın sıcak çikolata

Dört bardak süt + 200 gram + iki yemek kaşığı şeker + 3 yemek kaşığı mısır nişastası.

• Balkabağı sıcak çikolata

Bir buçuk bardak süt + 100 gram çikolata + iki yemek kaşığı kabak püresi + bir yemek kaşığı bal + bir tutam baharatlı karışım + bir tutam tuz.

• konyak sıcak çikolata

Bir buçuk bardak süt + yarım çay kaşığı tarçın + ¾ yemek kaşığı mısır nişastası + 50 gram bitter çikolata + 3 yemek kaşığı. kaşık iyi çikolata tozu + iki yemek kaşığı şeker + bir yemek kaşığı konyak.

• Portakallı sıcak çikolata

Bir buçuk bardak süt + yarım yemek kaşığı taze portakal kabuğu rendesi + 60 gram bitter çikolata + 0,5 yemek kaşığı şeker.

• Berry sıcak çikolata

Bir bardak az yağlı krema + 300 gram meyve suyu + 200 gram bitter çikolata + 50 gram tereyağı + 2 yemek kaşığı şeker.

• Fındıklı sıcak çikolata

Bir bardak süt + 1 sofra. kaşık kakao + 1 masa. kaşık öğütülmüş fındık + 20 gram bitter çikolata + ¼ çay kaşığı. öğütülmüş zencefil + bir tutam tuz.

• Vegan vanilyalı sıcak çikolata

Bir bardak vanilya + 100 gram bitter çikolata + 2 çay kaşığı. Hindistan cevizi şekeri

• İtalyan çikolatası

İki buçuk bardak az yağlı krema + 1 çay kaşığı mısır nişastası + bir portakal kabuğu rendesi + 60 gram rendelenmiş çikolata + 1 yemek kaşığı şeker.

• Sıcak sıcak çikolata

Bir bardak süt + 140 gr. bitter çikolata + bir tutam pul biber + ¼ çay kaşığı. tarçın.

• İrlanda çikolatası

Bir su bardağı süt + yarım su bardağı rendelenmiş bitter çikolata + 60 gr. Baileys likörü.

İsterseniz sütü düşük laktoz içerikli bir sütle değiştirebilir, hatta inek sütü ve kremasını benzer hindistan cevizi veya badem ürünleriyle değiştirebilirsiniz. Evet artık “klasik” olmayacak. Ama bunu normal sütü sevmediğim için yapıyorum, asıl mesele bu zevkten kendinizi mahrum etmemek!

Mükemmel kalitede ve sevgiyle hazırlanan sıcak çikolata gerçek bir “beden ve ruh ilacıdır”!

Dışarısı soğuk, gri ve rutubetli olduğunda, size sıcak çikolata yapmanızı şiddetle tavsiye ederim arkadaşlar: kalın, kadifemsi, tutkuyla yanan, hoş, hafif bir acılıkla... Mmm... Bu gerçekten kraliyet içeceği!

Artık onu nasıl doğru ve lezzetli pişireceğinize dair her şeyi biliyorsunuz!

Bu ilahi içeceği hazırlamak için kendi sırlarınız var mı? Lütfen yorumlarda paylaşın! Sıcak çikolatanın büyük bir hayranı olarak bu benim için çok ilginç!

Yakında görüşürüz canlarım!

Afiyetle pişirin, sağlığınız için tadını çıkarın! Size ilham ve harika bir "çikolata havası" diliyoruz!

Alena seninleydi, güle güle

Soğuk havaların başlamasıyla birlikte sıcak çikolata, ateşin yanında sıcak şaraptan daha az popüler olmaz. Yağan yağmur nedeniyle doğaya çıkamadığınız bu günlerde rahat bir sandalyeye oturup üzerinize bir battaniye örtmek ve çikolatanızı yudumlarken en sevdiğiniz kitabı okumak harikadır. Bugün size, bileşimindeki mısır nişastası sayesinde içeceğin krema kadar mide bulandırıcı derecede yağlı olmadığı, aynı zamanda tamamen sıvı olmadığı en sevdiğim tarifi anlatacağım. Tarif iki kelimeye indirgenebilir: "eritin ve karıştırın."

Yani, sıcak çikolata yapmak için ihtiyacımız olacak:

• Herhangi bir yağ içeriğine sahip süt - 400 ml
• Çikolata (koyu, yüksek kakao içeriği almak daha iyidir) - 100 g
• Nişasta - 1 yemek kaşığı. l. (slaytsız)

İçecek için doğru çikolatayı seçmek önemlidir. Hem bitter hem de sütle yapmaya çalıştım ve şu özelliği fark ettim: Çikolatanın kakao içeriği ne kadar düşükse, sütte o kadar fazla pul ve çökelti oluşuyor ve bunlar tamamen çözünmek istemiyor. Bu nedenle kakao içeriği yüksek bitter çikolata kullanmanızı tavsiye ederim.

Bir bıçak kullanarak çikolatayı ince ince parçalara ayırın.

Sütü ateşe koyun ve sıcak olana kadar ısıtın (neredeyse kaynar, ancak kaynatmaz). Sütün yanmasını önlemek için kalın tabanlı bir tencere veya tencere kullanın. Orta ateşte ısıtın, kaçmaması için dikkat edin.

Küçük bir kaseye az miktarda süt (yarım bardak) dökün ve mısır nişastasını ekleyin. Nişasta, bitmiş içeceğin kalınlığını doğrudan belirler. Bana göre mükemmel sıcak çikolata bir kaşık dolusu ilave edilerek yapılır.

Kıyılmış çikolatayı sıcak sütlü bir tencereye ekleyin ve ocaktan almadan karıştırın. Çikolata parçaları ne kadar küçük olursa sütte o kadar hızlı çözülür.

Çikolatanın eskiden sadece sıvı halde bulunduğunu, ancak 1846'da Joseph Fry'ın dünyanın ilk çikolata barını üreterek sıcak içeceğin popülaritesini sona erdirdiğini biliyor muydunuz?

Silikon uçlu bir spatula kullanarak çikolatayı süte karıştırmak uygundur.

Çikolata eriyince sütü ve mısır nişastasını ekleyin. Karışım biraz koyulaşana kadar tekrar karıştırın. Kalın sıcak çikolatayı kupalara dökün. İçeceğin üzerine marshmallow, tarçın, ezilmiş fındık veya çırpılmış krema ekleyebilirsiniz. Dürüst olmak gerekirse, bu içecek katkı maddesi olmadan bile çok iyi!

Afiyet olsun!

Tarif seçenekleri:

Çikolata bazı süt veya krema değil sade su olabilir. Bu durumda, içeceğin daha az kalorili olduğu ancak yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle baharatlarla cömertçe baharatlandırmanızı tavsiye ederim. Başka bir seçenek daha var - süt ve suyu eşit oranlarda karıştırmak - daha lezzetli çıkıyor.

İçeceği koyulaştırmak için nişastanın yanı sıra yumurta sarısı veya ekşi krema kullanabilirsiniz. Ancak içeceğe sadece farklı bir kıvam kazandırmakla kalmayıp aynı zamanda onu daha tatmin edici hale getirdiklerini de unutmamak gerekir.

Yumurta sarısı kullanmaya karar verirseniz karışımın kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde sarısı kesilir ve tüm çabalarınız boşa çıkar. Sarısını sürekli karıştırarak sıcak çikolatanın içine dökün.

Baharatlar ve alkol çikolataya eşsiz tadını verir. Likör, rom, konyak, tarçın, vanilya, kakule, zencefil, meyve, kırmızı biber ve dondurma birbirine çok yakışır.

Biberli sıcak çikolata

Antik Maya ve Aztek kabileleri arasında sıcak çikolatanın sadece bir içecek değil aynı zamanda bir ilaç olduğu ortaya çıktı. Bunu şu şekilde hazırladılar: Kakao çekirdeklerini kavrup ezdiler, ardından soğuk suyla karıştırıp acı biber eklediler. Elbette içki herkese göre değildi; seçilmiş birkaç kişiye ayrılmıştı.

Ancak daha sonra Avrupalılar tarifi değiştirdiler, biberi şekerle değiştirdiler))) ve çikolatanın daha iyi çözünmesi için içeceğin kendisi ısıtılmaya başladı.

Biberle baharatlı bir içecek yapmaya karar verirseniz ihtiyacınız olacak:

• Bitter çikolata – 100 gr
• Krema (%22 ve üzeri) - 60 ml
• Yarım portakal kabuğu rendesi
• Öğütülmüş biber - tatmak
• Tadımlık şeker.

Biberli sıcak çikolata nasıl yapılır?

Kremayı sıcak olana kadar ısıtın, doğranmış çikolatayı ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Portakal kabuğu rendesini ve toz biberi ekleyin (2 tutam yeter, dikkatli olun). İçecek hazır!

Ne tür çikolatayı seversin? Sıvı halde mi yoksa kiremit şeklinde mi?

Genelde nasıl hazırlıyorsunuz, hangi katkı maddelerini tercih ediyorsunuz? Seçeneklerinizi duymayı çok isterim. Yorumlarda bunun hakkında yazın!

Temas halinde

Sıcak çikolata, soğuk kış akşamları ve uzun akşam yürüyüşleri için mükemmel bir içecektir. Her barista sıcak çikolata yapmayı bilir, ancak evde eşit derecede lezzetli çikolata yapmak için birçok tarif vardır. Hazırlama yöntemlerindeki büyük çeşitlilik, içeceğin tadını, burukluğunu ve aromasını denemenize olanak tanır.

Çikolatalı içecek kakao çekirdeklerinden yapılır. Tarifin gizli tutulduğu ve içeceğin mayhoş, baharatlı bir tada sahip olduğu 16. yüzyılın sonlarında insanlar fasulye hakkında ilk kez Avrupa'da konuşmaya başladı. Daha sonra bileşimde süt, tarçın ve diğer tanıdık katkı maddeleri ortaya çıktı. Günümüzde sıcak çikolataya özel bir tat vermek için baharatlar, alkol, yumurta, meyve ve çok daha fazlası ekleniyor. Artık herkes sıcak çikolatanın ne olduğunu biliyor; hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından seviliyor.

Kakaodan farkı

Kakao ve çikolata arasındaki temel fark, kullanılan hammaddelerdir. İlkini yapmak için kakao çekirdeklerinden elde edilen toz kullanılır; sıcak çikolata çoğunlukla sütlü, bitter veya beyaz çikolatalardan yapılır. Sıcak çikolata kremaya benzer bir kıvama sahipken, kakao daha çok sütlü bir içeceğe benzer. Bununla birlikte, kalın bir içecek hazırlamak için ana bileşenin kakao tozu olduğu tarifler de vardır.

Sıcak çikolatanın koyu bir kıvamı vardır

İçeceğin yararları ve zararları

Hangi biçimde olursa olsun çikolata, kalp, cilt ve kanla ilişkili birçok hastalığı önleyebilen antioksidanların varlığıyla ünlüdür. Eşsiz bileşim, tümörlerin gelişimi ve vücudun erken yaşlanmasıyla mücadele etmenizi sağlar. İçeceğin diyabet ve böbrek hastalığı olan kişiler tarafından makul miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilir.

Kakao çekirdeklerinin spesifik özelliklerinden biri, kişinin ruh halini yükseltme ve genel durumunu iyileştirme yetenekleridir. Bu etki, kakao çekirdeklerinde bulunan fenetilamin tarafından uygulanır.

Olumlu etkilerine rağmen, içeceğin aşırı tüketimi insan vücudu üzerinde olumsuz etki yaratabilir. Bileşimdeki pürinler onu gut, sistit ve piyelonefrit hastası kişilerin diyetinden hariç tutar. Mağazalardan satın alınan içeceklerin çoğu, vücudun işleyişini olumsuz yönde etkileyen nişasta, şeker, koyulaştırıcılar ve koruyucu maddeler içerir. Yüksek süt, krema ve şeker içeriği, ısıtıcı içeceğin kalori miktarının aşırı yüksek olmasına neden olduğundan, aşırı kiloyla mücadele eden kişiler tarafından tüketiminin kontrol edilmesi gerekir.

Pişirme yöntemleri

İçecek sütle hazırlanır ancak kaloriyi azaltmak için süt su ile değiştirilebilir. Herhangi bir yağ içeriğine sahip sütü seçebilirsiniz; aynı zamanda kuru sütle de değiştirilebilir. Kahvehanelerde kahve makinesi kullanılarak hazırlanır. Kahve makinesinde çikolata veya toz kullanarak sıcak çikolata yapabilirsiniz. Bazı kahve makineleri için özel kapsüller satın almanız gerekecektir. Özel modlu bir kahve makinesi, malzemeleri kendisi karıştırır, sütün sıcaklığını ve hazırlanma süresini izler.

Evde sıcak çikolata nasıl yapılır, her zevke uygun birçok tarif vardır. Evde hazırlamak için özel ekipmanlara ihtiyacınız yoktur, içecek bir tencerede veya ocakta hazırlanır. Bazın malzemeleri aynıdır: süt, çikolata barları ve çeşitli katkı maddeleri. En popüler katkı maddesi tarçındır. Ancak kırmızı biber, kırmızı biber, ekşi krema ve hatta yumurta içeren birçok egzotik tarif var. Bazı içecek türleri kakao gibi sıvı kıvamındayken diğerleri o kadar koyudur ki kaşıkla yemek daha uygundur.

Çikolata barlarına dayalı içecek

Bu tarif için çikolatalara ihtiyacınız olacak; koyu çikolatayı seçmek en iyisidir, derin bir tada sahiptir. Karonun bileşimini de incelemek gerekir: koruyucu maddeler, yapay renkler veya koyulaştırıcılar içermemelidir. İsteğe göre şeker eklenir; eğer çikolata yeterince tatlıysa onsuz da yapabilirsiniz. İstenirse çeşitli katkı maddeleri kullanılır; klasik tarifte sadece tarçın çubuğu bulunur. Pek çok kişi çikolatalardan sıcak çikolata yapmayı biliyor; ateşte eritip süt eklemesi yeterli.

Sıcak bir içeceğin temeli olarak çikolata kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• süt – 300 ml;
• bitter çikolata – 90-100 gr;
• % 20 yağ içerikli krema - 120 ml;
• tarçın – 1 çubuk.

Hazırlık: Süt ve kremayı küçük bir tencerede birleştirin ve kaynatmadan ısıtın. Tarçın çubuğu kırılıp yoğrulur. Zaten öğütülmüş tarçın kullanabilirsiniz, ancak yoğun tat ve aroma için çubuk seçmek daha iyidir. Sütü ve kremayı ocaktan alıp hafifçe soğutun. Çikolata kırılıp süte eklenir. Bitmiş içeceğin biraz demlenmesi gerekiyor.

Kakao tozu bazlı

Pek çok kişi kakaodan yapılan ve çeşitli katkı maddeleri ile modifiye edilen sıcak çikolatayı tercih ediyor. Şeker katkı maddesi veya koruyucu madde içermeyen kakao tozunun seçilmesi tavsiye edilir. Sütün yağ içeriği damak tadına göre ayarlanır.

İçindekiler:

• katkı maddesi içermeyen kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker (kamış kullanılabilir) – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt (inek veya sebze) – 400 ml;
• vanilin (vanilya şekeri) – 1 çay kaşığı.

Hazırlık: kuru malzemeler küçük bir kapta karıştırılır, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır. Sütün bir kısmı bir tencereye dökülür, yüksek ateşte ısıtılır, ardından sütün geri kalanı dökülür. Birkaç dakika sonra karışımı ekleyin ve kuru kütle tamamen eriyene kadar pişirin, ardından ısıyı kapatın. Sütün kaynamamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde içeceğin üzerinde bir film görünecektir.

Biberli

Biberli sıcak çikolata tarifi oldukça egzotik görünebilir, ancak baharatlı içecek dünyanın her yerinde hayran buldu. İlk olarak Maya Kızılderilileri tarafından hazırlanmış olup, baz olarak biberin yanı sıra öğütülmüş mısır ve temiz su da kullanılmıştır. Tarif bazı değişikliklerle bize geldi. Günümüzde hazırlanmasında süt, kırmızı biber ve tarçın kullanılmaktadır.

İçindekiler:

• bitter çikolata – 50 gr;
• süt – 400 ml;
• taze biber – 1 adet;
• tarçın – 1 çubuk.

Hazırlık: Biber cilde ve mukoza zarlarına bulaşabileceğinden, içeceği hazırlarken eldiven giyilmesi tavsiye edilir. Biberin çekirdekleri çıkarılır, tencereye süt dökülür ve biberle birlikte orta ateşte tutulur. Tadına vanilya ve kıyılmış tarçın ekleyin. Çikolata kaba bir rende üzerine rendelenir veya küçük parçalar halinde kesilir. Süte çikolata parçacıkları eklenip eriyene kadar kaynatılır. Daha sonra karışım ocaktan alınıp 15-20 dakika daha bekletildikten sonra süzülerek fincanlara dökülür. Baharatlı içeceğin sıcak olarak içilmesi tavsiye edilir.

İtalyanca

İtalyan sıcak çikolatasının bileşimi, onu kaşıkla yenebilecek sıra dışı bir çikolatalı tatlıya dönüştüren nişasta içerir. Ayrıca İtalya'da sütü kremayla değiştirmeyi tercih ediyorlar, bu da içeceğe özel kremsi bir tat veriyor.

İçindekiler:

• % 20 yağ içerikli krema - 400 ml;
• çikolata (bitter veya acı) – 90-100 gr;
• nişasta (mısır nişastası daha iyidir) - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker (beyaz veya şeker kamışı) – 1-2 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Nişasta üç yemek kaşığı kremayla pürüzsüz hale gelinceye kadar seyreltilir, ardından çırpılır.
2. Kremanın ikinci kısmı tavaya dökülerek kaynatılır.
3. Tatmak için kremaya şeker eklenir.
4. Karışım biraz koyulaştıktan sonra krema ve nişasta karışımını dökebilirsiniz.
5. Krema ocaktan alınır, üzerine ezilmiş çikolata eklenir ve tamamen eriyene kadar karıştırılır.
6. Bitmiş içecek bardaklara dökülür ve istenildiği gibi süslenir.

Muzlu

Çok az insan muzlu sıcak çikolata yapmayı biliyor ama bu içecek bu meyvenin tüm sevenlerine hitap edebilir. Muz, içeceğin çikolata bileşeniyle iyi gider.

İçindekiler:

• çikolata (koyu veya acı) – 1 adet;
• süt – 0,5 litre;
• orta boy muz – 1 adet;
• doğranmış tarçın – ¼ çay kaşığı;
• tuz – 1 tutam;
• şeker (beyaz veya şeker kamışı), vanilin - tadı.

Hazırlık:

1. Sütü bir tencerede veya küçük bir tencerede ısıtın.
2. Çikolata kırılır veya rendelenir ve sıcak süte eklenir.
3. Karışım, çikolata parçacıkları tamamen eriyene kadar karıştırılmalıdır.
4. Tadına tuz, şeker ve vanilin eklenir.
5. Bir mikser kullanarak muzu çırpın ve çikolatalı sütle birleştirin. Kalın içecek bardaklara dökülebilir.

Muz içeceğe hoş bir tat verecek

Nişastalı

Nişasta, çikolatalı içeceğin koyulaşmasını sağlar; soğuduktan sonra sıcak olarak içilebilir ve kaşıkla yenilebilir. Bazıları kalın sıcak çikolatanın klasik olduğunu düşünüyor.

İçindekiler:

• çikolata (karanlık almak daha iyidir) – 2 bar;
• tam yağlı süt – 500 ml;
• nişasta (patates veya mısır) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

1. Az miktarda süt nişasta ile birleştirilir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır.
2. Sütün geri kalanı bir tencereye dökülüp orta ateşte ısıtılır.
3. Çikolatalar kırılıp sıcak süte eklenir. Karışımın kaynatılmaması önemlidir.
4. Nişasta karışımını ince bir akış halinde çikolatalı süte dökün ve iyice karıştırın.
5. Bitmiş yemek bardaklara dökülür veya soğumaya bırakılır.

Beyaz sıcak çikolata

Alışılagelmiş sıcak çikolatadan bıkan sofistike tatlı tutkunları için beyaz çikolata bazlı bir içecek mükemmel bir alternatif olabilir. Önemli olan, seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşmak, saf bileşime sahip ve daha şekerli bir karo seçmek, ardından kremalı içecek lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• beyaz çikolata – 1 bar;
• süt – 400 ml;
• Katkı maddeleri (vanilya, tarçın, şeker) - tadı.

Hazırlık:

1. Fayansları kırın, küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar eritin.
2. Süt mikrodalgada veya tencerede ısıtılır.
3. Malzemeler birleştirilir, karıştırılır, tadına şeker, tarçın ve vanilya eklenir. İçecek kupalara dökülebilir.

Viyana

Viyana içeceği daha fazla içerik içeriyor, tadı çok yönlü. Kakule ve karabiber sıcak çikolataya özel bir baharat verir. Yumurta, sıcak çikolatanın meşhur kalın kıvamını ve sıra dışı tadını kazanmasını sağlar.

İçindekiler:

• çikolata (bitter veya sütlü) – 100 gr;
• tam yağlı süt – 200 ml;
• şeker (beyaz veya şeker kamışı) – 2 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• ağır krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kakule – 3-4 adet;
• öğütülmüş karabiber - bıçağın ucunda.

Hazırlık:

1. Süt küçük bir tencereye dökülür, şeker eklenir. Karışımı kaynatmadan 2 dakika kadar pişirin.
2. Baharatlar eklenir: kakule, öğütülmüş karabiber.
3. Süte kırılmış sütlü çikolata ilave edilir ve karışım, çikolata tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirilir.
4. Karışım çözüldükten sonra ocaktan alınır ve hafifçe soğutulur.
5. Yumurta bir kaba kırılarak sarısı beyazından ayrılır.
6. Sarısını çatalla çırpın, içeceğe ekleyin ve kısık ateşte koyun.
7. 60-70˚C sıcaklıkta tabak koyulaşana kadar pişirilir.
8. Krema köpürene kadar çırpılır ve içeceğe eklenir. Sıcak çikolata bardaklara dökülebilir.

Anında sıcak çikolata

Bu içecek, en sevdiği lezzetin tadını çıkarmak isteyen ancak ocakta sıcak çikolata hazırlamaya vakti olmayanlar arasında ün kazandı. Süt, krema ve hatta su kullanılarak hazırlanabilen pek çok ambalajlı içecek çeşidi bulunmaktadır. Böyle bir karışımı seçerken asıl şey, bileşimi dikkatlice incelemektir. İlk etapta kakao tozu, ardından şeker, süt tozu içermelidir. Paketlenmiş sıcak çikolatanın bileşimi ne kadar kısa olursa o kadar saf ve tadı da o kadar zengin olur.

şekerleme ile

Marshmallow, çeşitli içecek ve kokteylleri süslemek için kullanılan bir marshmallowdur. Marshmallowlar kalın sıcak çikolata üzerinde etkileyici görünür ve uzun süre erimez. Herhangi bir tarife göre hazırlanan içeceklere dekorasyon olarak marshmallow eklenebilir. Çikolatalı bir kokteyl kremayla süslenebilir ve üstüne marshmallow serpilebilir; ayrıca doğrudan içeceğe marshmallow da ekleyebilir, eritebilir, sıcak çikolataya ilginç bir kremsi tat verecektir.

Sıcak çikolata dünya çapında yetişkinlerin ve çocukların favori içeceğidir. Çeşitli hazırlık çeşitleri, kalori içeriğini azaltmanıza ve figürlerini izleyen insanlar için bile içmenize olanak tanır. Baharat, meyve, alkol ekleyerek eşsiz bir tat elde edebilirsiniz. Sıcak çikolatanın derin aroması hüznü giderir, ruh halinizi iyileştirir ve yılın herhangi bir zamanında içinizi ısıtır.