Kış için Victoria reçeli nasıl yapılır? Pişirmeden hazırlama

Çilek insanlar için gerekli olan birçok vitamin ve besin maddesini içerir. Ancak meyve mevsimi kısadır - 2-3 hafta. Bu nedenle, kış için bir vitamin deposunu korumak için, tarifi büyükanneler tarafından bilinen Victoria'dan reçel yapmak veya hazırlık için modern bir tarif kullanmak daha iyidir.

Sağlıklı, lezzetli ve güzel bir hazırlık yapmak için reçel yapmanın özelliklerini dikkate almanız gerekir:

1. Henüz buzdolabına konmamış ve suyu çıkmamış, aynı büyüklükte, taze toplanmış, kuru, bütün meyveler kullanın. Aksi takdirde şurup bulanıklaşacak ve meyveler iştah açıcı görünümünü kaybedecektir.
2. Yalnızca emaye kapları seçin. Reçeli tahta kaşıkla karıştırın.
3. Hazırlamak için su kullanmayın. Meyvenin% 90'ı şurubun temelini oluşturacak sıvıdan oluşur.
4. Koruma ertesi güne ertelenirse meyvelere şeker serpin ve meyve suyu elde edilene kadar bırakın.

Acemi ev hanımlarının en büyük hatası her yere su eklemektir.

1. İkramın iki ana bileşeni için 1:2 oranlarını koruyun: toz şeker ve çilek.
2. Tariflere göre ilerleyin çünkü Victoria meyveleri büyüktür ve uzun süre pişirilmesini gerektirir.
3. Yarı mamul ürünü ısıtılmış bir cam kaba dökün. Kavanozları yalnızca vernikli kapaklarla kapatın.
4. Reçeli tekrar kaynatarak koyulaştırabilirsiniz. Soğuduktan sonra incelik kalınlaşacaktır. Bu nedenle şurubun kalınlığını bir tabağa düşürerek kontrol etmek daha iyidir. Şurup yayılmadı - yemek hazır.
5. Harika bir ruh hali içinde pişirin.

"Victoria" hazırlanıyor

Çilek ikramını hazırlamaya başlamadan önce meyvelerin uygun şekilde hazırlanması gerekir:

1. Büyük meyveler hasat için uygun değildir. Pişirme süresini kısaltarak küçük meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir.
2. Meyveleri sıralayın ve sıralayın. Ürünün tadını ve görünümünü bozacağından, aynı zamanda reçelin raf ömrünü kısaltacağından çürük olanlar çıkarılmalıdır.
3. Çilekler konservelenmeden önce yıkanmaz. Meyveler nemli bir bezle silinip ayrı bir kaseye konur.
4. Daha sonra çileklerin kuyrukları ve sapları ayrılır.
5. Meyveleri kağıt havluların üzerinde kurutun.

Victoria reçeli nasıl yapılır

Victoria reçeli yapmak için birçok seçenek var. Bazı şefler geleneksel "Beş Dakika" tarifini kullanırken, diğerleri hazırlığa "lezzet" katıyor. Tüm tarifler iki malzemeyi birleştirir: şeker ve meyveler.

Uzun süreli ısıl işlem sonucunda şeker kaynatılarak meyve şurubuna dönüşür. Çilekler tatlı salamurayı emerek tatlı ve ekşi hale gelir. Meyve ikramları için en popüler ve başarılı tariflere daha yakından bakalım.

Kış için basit bir tarif

Yemeğin geleneksel tarifi, bütün ve lezzetli meyvelerle reçel hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

1. Şeker – 1 kilogram.
2. Meyveler - 1 kilogram.

Mükemmel reçeli yapmak için tarifi kesinlikle uygulamanız gerekir. Toz şeker ve Victoria kombinasyonu 1:1 olmalıdır. Daha az tatlı bir incelik yapmak istiyorsanız en az 650 gram şeker alın, aksi takdirde iş parçasının patlama olasılığı yüksektir.

Hazırlık:

• Hazırlanan meyveleri şeker serpilmiş olarak derin bir emaye kaseye katmanlar halinde yerleştirin. Meyve suyunun serbest kalması için “Victoria”yı 5-8 saat (gece boyunca) bırakın.
• Zaman geçtikten sonra, meyvelerin bulunduğu kabı gaza getirin. Çilek şurubunu kaynatın ve 5-6 dakika pişirin. Pişirirken köpüğü alın.

18. yüzyıldan bu yana aşçılar, herhangi bir yemeğin yüzeyindeki köpüğün istenmeyen bir durum olduğunu düşünüyorlardı. O zamandan beri ev hanımları köpükten kurtuldu, böylece yemeklerin tadı ve aroması arttı.

• Ateşi kapat. Kabı gazlı bezle reçelle örtün. Tedaviyi oda sıcaklığına soğutun.
• Yiyeceği 5-7 dakika kaynatıp sonra soğutarak işlemi iki kez daha tekrarlayın. Lezzeti kalınlaştırmak için pişirme süresini son kez 10-15 dakikaya çıkarın.
• Yarı mamulü kavanozlara koymadan önce kapak yüzeyinde yoğuşma yaratmayacak şekilde soğutun. Soğuyan reçeli steril şişelere, meyvenin bütünlüğüne zarar vermemeye dikkat ederek paketleyin. Kapların kapaklarını vidalayın ve kış mevsiminde saklamak üzere saklayın.

Sonuç, parlak, bütün "Victoria" ve tatlı şurubun bir hazırlığı olacaktır.

Beş Dakikalık Tarif

Meyveleri kışın korumak için başka bir tarif, doğru beslenmenin destekçilerine hitap edecek. Victoria'yı pişirmeye gerek yoktur, bu nedenle kullanışlılığını ve aromasını koruyacaktır.

İçindekiler:

1. Su – 1 bardak.
2. Meyveler - 1 kilogram.
3. Toz şeker – 650 gram.

Hazırlık:

1. Meyveleri pişirmeye hazırlayın, ayırın ve soyun. İstenirse parçalara bölünür. Tarifteki en önemli şey çilekleri karıştırmamak, bütünlüklerini korumaktır. Bu nedenle soyulmuş meyveleri hemen pişirilecekleri kaba koyun.
2. Şekeri tamamen eriyene kadar suda kaynatarak tatlı bir tuzlu su hazırlayın.
3. Şeker şurubunu meyvelerle birlikte tavaya dökün. Müdahale etmeyin. Kabı bir havluyla örtün ve meyveleri 2-2,5 saat soğumaya bırakın.
4. Bu sırada şişeleri ve kapakları yüksek sıcaklıkta fırında, mikrodalgada veya buharda dezenfekte edin.
5. Tavayı soğutulmuş yarı mamul meyvelerle birlikte gaza yerleştirin. Karışımı 5-6 dakika pişirin, delikli bir kaşıkla ortaya çıkan köpüğü alın.
6. Berry karışımını kavanozlara dökün. Kapları kapaklarla kapatın ve yuvarlayın.

Soğuduktan sonra dikişi bir saklama yerine aktarın.

Dondurulmuş Victoria'dan reçel

Lezzeti hemen koruyamazsanız meyveleri dondurucuya koyun. Daha sonra Victoria dondurmasını kullanarak yapıştırmaya başlayın.

İçindekiler:

1. "Victoria" - 1 kilogram.
2. Limon – ½ adet.
3. Şeker – 1 kilogram.

Tedarik planı:

1. Çilekleri buzdolabında erimeye bırakın. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın ve durulayın.
2. Meyveleri şeker serpin ve 6-8 saat bekletin.
3. Çileklerin bulunduğu kabı sobanın üzerine yerleştirin. İş parçasını 5-6 dakika kaynatın. Son olarak narenciye suyunu ekleyip karıştırın.

Meyve yemeği hazır. Çay için reçel servis edin veya dolgu olarak kullanın.

Victoria çilek reçeli nasıl saklanır

Sadece Victoria reçelinin kışa nasıl hazırlanacağını bilmek değil, aynı zamanda doğru şekilde nasıl saklanacağını da öğrenmek önemlidir.

Hepimiz kırmızı ve sulu, en önemlisi de en lezzetli ve uzun zamandır beklenen çilekleri severiz. Bu meyve sadece büyülü bir tada sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda birçok vitamin ve faydalı elementi de içeriyor. Çileklerin insan vücudu üzerinde iyileştirici bir etkisi vardır - metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olurlar ve sindirim sistemi ve kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler.

Bu nedenle sevgili ev hanımları, kışın mutlaka ailenizi lezzetli, hoş kokulu ve aromatik ve en önemlisi sağlıklı reçellerle şımartmalısınız! Bu arada, bunun için kullanılabilir.

Çilekleri hazırlamak

İlk önce meyveleri hazırlamanız gerekir:

• önce çilekler ayrılır, orta olgun meyveler seçilir;
• Daha sonra çilekler bir kevgir ile yıkanır - meyvelerde fazla nem kalmadığından emin olmanız, iyice süzülmesine izin vermeniz gerekir;
• daha sonra meyveler bir havlu üzerine serilir ve kurutulur;
• Daha sonra çilekler kuyruklarından ayrılır;
• Artık reçel yapmaya başlayabilirsiniz.

Bütün meyveleri içeren kalın çilek reçeli tarifi

Bu lezzet, eşsiz tadı ve aromasıyla evinizin kalbini kazanacak!

İçindekiler:

• çilek – 1 kg;
• ince şeker – 800 gr.

Çilek ve şeker 1:1 alınır. Dilerseniz daha az şeker kullanabilirsiniz. 1 kg çilek için en az 650 gr şeker kullanılır, aksi takdirde çilekler parlamaya başlar.

Hazırlık:

1. Çilekleri katmanlar halinde bir kaba yerleştirin.
2. Her çilek tabakasına şeker serpin.
3. Kalan şekeri üstüne koyun, düzeltin, bir kapakla örtün ve kaseyi gece boyunca bırakın, meyvelerin suyunu salması gerekir.
4. Sabah kapağını çıkarın ve suyunun çıktığından emin olun.
5. Daha sonra içeriklerin kaynatılması gerekir. Reçeli tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak 7 dakika pişirin. Daha sonra köpüğü çıkarmalısınız. Meyvelerin tamamen soğumasına izin verin.
6. Daha sonra çilek karışımının bulunduğu kabı tekrar ateşe verin ve 7 dakika pişirin. Bunu üç kez yapın ve her seferinde reçeli soğumaya bırakın.

Daha koyu bir kıvam elde etmek için karışımı daha uzun süre pişirin.

Tabakta bir damla kaldığında ve yayılmadığında tatlılık hazır sayılabilir. Sıcak kütle sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli, kapaklarla sarılmalı ve ters çevrilmeli, ardından serin bir odaya konulmalıdır.

5 dakikada çilek reçeli tarifi

Bu tarif daha kısadır ancak meyvelerde daha fazla vitamin bulunur.

İçindekiler:

• şeker – 700 gr;
• çilek – 1 kg.

Hazırlık:

1. Çilekleri hazırlayın. Meyveler büyükse birkaç parçaya bölün. Küçük çilekleri bütün olarak kullanın.
2. Daha sonra şurubu hazırlamanız gerekir (2 kg çilek için 0,5 litre su ve 1,2 kg şeker alın). Şurubu emaye bir kapta yüksek ateşte kaynatın.
3. Kaynayan tatlı sıvıya meyveleri ekleyin ve 5 dakika pişirin. Tahta kaşık kullanarak karıştırın.

Reçel sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli, kapaklarla sarılmalı, ters çevrilmeli, soğutulmalı ve depolama için bodruma indirilmelidir.

Çilekleri kaynatmadan çilek reçeli

Bu reçel yapma yöntemi ailenize kış boyunca faydalı maddeler sağlayacaktır!

İçindekiler:

• şeker – 500 gr;
• çilek – 1 kg.

Hazırlık:

1. Meyveleri yıkayın, ayıklayın, saplarını çıkarın ve bir kaseye koyun.
2. Daha sonra çileklerin doğranması gerekiyor, küçük parçalar almalısınız.
3. Buraya şeker ekleyin, karıştırın, kütleyi 2 saat bekletin, şeker tamamen çözülmelidir.
4. Karışımı plastik veya cam bir kaba aktarın, fark etmez.

Minimum miktarda şeker eklerseniz bu reçel dondurucuda saklanabilir. Ve eğer şeker ve meyvelerin oranları 2:1 ise, o zaman bu tatlılık buzdolabında saklanır, ancak sıcakta saklanmaz - aksi takdirde reçel oynamaya başlar.

Badem ve likör ile çilek reçeli

Çilek, orijinal tatlar yaratmak için farklı yiyeceklerle birleştirilebilir. .Ve şimdi sizi mutfağınızda bu büyülü sulu meyveyi denemeye davet ediyorum!

İçindekiler:

• çilek – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• badem – 100 gr;
• likör "Ammareto" - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Çilekleri hazırlayın, sıralayın ve yıkayın.
2. Çilekleri şekerle kaplayın ve 2 saat bekletin.
3. Bademlerin üzerine sıcak su dökün ve 15 dakika bekletin.
4. Bademleri boşaltın ve soğuk, temiz suyla doldurun. Acıyı gidermek için cildi soyun.
5. Bademleri çilek ve şekerle birlikte kaseye ekleyin.
6. Ocağın üzerine koyun ve kısık ateşte iki seferde 15 dakika pişirin.

İkinci pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce likörü dökün. Alkol buharlaşacak ve reçel eşsiz bir tada sahip olacak.

Tatlılığı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.

Çilek-portakal reçeli

Bu tatlı ailenizin favorisi olacak!

İçindekiler:

• çilek – 2 kg;
• şeker – 1 kg;
• turuncu – 1 adet.

Hazırlık:

1. Portakalı iyice yıkayın, soymadan parçalara ayırın.
2. Çilekleri yıkayıp sıralayın. Şeker ekleyin ve 3 saat bekletin.
3. Daha sonra buraya portakal dilimleri ekleyin.
4. Kaseyi ateşe koyun ve meyveleri kaynatın. Onları 10 dakika pişirin.
5. Daha sonra ısıyı kapatmanız, reçelli kabı bir kenara koymanız ve tamamen soğumasını beklemeniz gerekir.
6. Daha sonra tekrar ocağa alıp 10 dakika kadar kaynatıyoruz.

Bitmiş tatlı kütle sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır. Soğutulmuş reçeli depolama için bodrum katına yerleştirin.

Nane ve fesleğen ile çilek reçeli

Bu lezzet, unutulmaz tadı ve aromasıyla sizi mest edecek!

İçindekiler:

• çilek – 2 kg;
• şeker – 1,5 kg;
• limon – 1 adet;
• nane yaprakları – 20 adet;
• fesleğen yaprağı – 20 adet.

Hazırlık:

1. Çilekleri ayıklayın, yıkayın ve suyunun akmasını bekleyin.
2. Meyvelere şeker ekleyin, bir kenara koyun ve 2 saat bekletin. Meyve suyu çıkmalıdır.
3. Daha sonra içindekileri kısık ateşte kaynamaya gönderin, 5 dakika pişirin.
4. Daha sonra yıkanmış fesleğeni ve naneyi ekleyip 5 dakika pişirin.
5. Limonu yıkayın, kabuğunu ince delikli bir rende kullanarak rendeleyin, posayı küçük parçalar halinde doğrayın veya kıyma makinesini kullanarak doğrayın.
6. Reçele limon ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Bitmiş tatlı sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır.

Limonlu çilek reçeli

Bu reçelin olağanüstü keskin bir tadı ve unutulmaz ince bir aroması var!

İçindekiler:

• çilek – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• limon – 1 adet.

Hazırlık:

1. Çilekleri ayırın, yıkayın ve kurutun.
2. Çilekleri şekerle örtün, içindekileri içeren kabı 5-6 saat bir kenara koyun, suyunun çıkmasını sağlayın.
3. İçeriği içeren kabı kısık ateşte yerleştirin ve kaynatın.
4. Limonu iyice yıkayın ve kabuğunu ince delikli bir rende kullanarak rendeleyin.
5. Limon posasının suyunu sıkın. Bunu yapmak için kıyma makinesiyle öğütebilir veya meyve sıkacağı kullanabilirsiniz.
6. Limonu çileklerin bulunduğu kaba ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Şimdi reçeli kavanozlara dökmeli, kapakları yuvarlamalı ve soğutmalısınız.

Mandalina ile çilek reçeli

Bu tatlıyı aileniz için hazırlarsanız, her kış akşamı bundan keyif alacaklar ve bu alışılmadık lezzet için size teşekkür edecekler!

İçindekiler:

• çilek – 1 kg;
• mandalina – 1 kg;
• şeker – 2 kg;
• su – 300 ml.

Hazırlık:

1. Çilekleri yıkayıp kurulayın.
2. Mandalinaları yıkayıp kaynar suda 5 dakika haşlayın.
3. Narenciyeleri sudan çıkarıp soğuk suya koyarak soğutun. Daha sonra mandalinaları güzel dilimler halinde kesin.
4. Şekerden şurup yapın.
5. Kaynayan şerbetin içine çilek ve mandalina dilimlerini koyup 5 dakika pişirin.
6. İçeriğin bulunduğu kabı ocaktan alın ve reçelin soğumasını bekleyin.
7. Böylece iki kez daha kaynatın.

Sıcak tatlıyı kavanozlara dökün ve kapakları açın.

Kırmızı kuş üzümü ile çilek reçeli

Bu çilek reçeli tarifi, yılda birkaç kez hasat yapan ev hanımları için faydalı olacaktır.

İçindekiler:

• çilek – 1 kg;
• kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
• şeker – 2 kg;
• limon suyu - 1 narenciyeden.

Hazırlık:

1. Çilekleri yıkayıp suyunun süzülmesini sağlayın.
2. Ayrıca kuş üzümlerini yıkayın, kurutun ve ardından bir elek kullanarak öğütün. Tohumları çıkarın.
3. Çilekleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün, karışıma şeker ekleyin.
4. İçeriğin bulunduğu kaba limon ve kuş üzümü suyu ekleyin.

Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.

Kirazlı çilek reçeli

Bu iştah açıcı, tatlı ve tek kelimeyle muhteşem tatlılık, çay partinizde sizi memnun edecek!

0

Victoria herkesin kültür çileği olarak bildiği lezzetli bir meyvedir. Yaz başında hemen hemen her bahçede hoş kokulu, aromatik meyveler olgunlaşır. Bu küçük meyveler, kış için ve Victoria reçelinde iyi korunmuş birçok vitamin ve mineral içerir. Çok az kişi Victoria'nın limondan daha fazla C vitamini içerdiğini biliyor.

Victoria reçelinin artıları ve eksileri

Victoria, kış için çeşitli şekillerde korunabilir, örneğin kurutulabilir veya kurutulabilir, komposto hazırlanabilir ve hatta meyve suyu, rendelenmiş halde veya bütün olarak dondurulabilir. Ayrıca kış için lezzetli Victoria reçeli de yapabilirsiniz. Her zevke uygun birçok tarif var.

Victoria reçeli çok sağlıklı ve lezzetlidir. Ancak gıda alerjisi olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır çünkü Victoria güçlü bir alerjendir. Ayrıca bu reçeli fazla kullanmamalısınız çünkü içerisinde yüksek miktarda şeker bulunur ve bu da diş çürüklerine yol açar. Diyabet veya obezite hastası olan kişiler de reçeli dikkatli tüketmelidir.

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Victoria en iyi kuru ve güneşli havalarda hasat edilir. Reçel meyveleri orta büyüklükte ve yaklaşık olarak aynı büyüklükte seçilmelidir. Toplanan meyvelerin hemen kullanılması tavsiye edilir, aksi takdirde yumuşayıp suyunu salabilirler. Reçel yapmaya başlamak mümkün değilse yıkanmış, ayıklanmış meyveler şekerle kaplanıp ertesi güne kadar buzdolabına konulabilir.

Lezzetli, kalın Victoria reçeli yapmanın püf noktaları

• Victoria reçeli yapmak için en iyi kaplar emaye ve paslanmaz çeliktir.
• Pişirme sırasında meyveler mümkün olduğu kadar az karıştırılmalıdır, o zaman bozulmadan kalırlar.
• Reçeli tahta bir spatula ile karıştırmak tercih edilir.
• Reçel köpürürse pişirme sırasında on gramdan fazla olmayan küçük bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
• Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koymalı ve iyi sterilize edilmiş kapaklar kullanmalısınız.
• Victoria reçeli kavanozlarını plastik kapaklarla kapatırsanız, tatlı incelik buzdolabında saklanmalıdır.

Ek Malzemeler

Victoria reçeline keskin bir ekşilik katacak limon ekleyebilirsiniz. Ayrıca ağızda eşsiz bir tat veren nane ile de iyi gider. Zevkinize göre ahududu veya kayısı gibi başka meyveler veya meyveler de ekleyebilirsiniz.

Ayrıca Victoria reçeline aromayı ve tadı artıracak baharatlar da (bir kilogram çilek başına yarım çay kaşığı) ekleyebilirsiniz. Vanilya, tarçın, kakule veya rendelenmiş zencefil yapacaktır.

Victoria reçelinin saklanması

Victoria reçeli +5 ila +20 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda iki yıl saklanabilir. Isıtma cihazlarından uzakta, karanlık ve serin bir yer seçmek daha iyidir; örneğin kiler mükemmeldir;

Reçelde küf oluşursa mutlaka atmalısınız. Reçel şekerlenmişse ısıtılabilir veya biraz fazla pişirilebilir.

Reçel buzdolabında saklanabileceği gibi iki yıldan fazla saklanamaz. Ancak dondurucuda saklamaktan kaçınmalısınız.

Victoria reçel tarifleri

Victoria reçelini farklı şekillerde pişirebilirsiniz: hızlı ve klasik, ocakta ve yavaş tencerede. Özellikle ev hanımları çok çabuk hazırlanan beş dakikalık reçeli çok seviyorlar.

Victoria'dan beş dakikalık reçel

Victoria reçeli "beş dakika" ev hanımları arasında en popüler olanıdır ve reçel yapmanın en kolay yoludur. Bu yöntemin bir diğer avantajı da “beş dakikalık” reçelde diğer reçel türlerine göre Victoria'nın faydalı özelliklerinin mümkün olduğunca korunmasıdır. Bu yöntem, bu aromatik inceliği ilk kez yapmaya karar verenler için çok uygundur.

İçindekiler:

• 1 kg Victoria;
• 1,7 kg şeker.

Kişisel tercihlerinize göre daha fazla şeker ekleyebilirsiniz, ancak belirtilen miktarda bile reçel çok tatlı çıkıyor, hatta çoğu kişi bunun çok şekerli olduğunu düşünüyor. Aynı şekilde hissediyorsanız, kilo başına 1-1,2 kilogram daha az şeker ekleyebilirsiniz, ancak bu durumda reçel uzun süre saklanmayacaktır, Yeni Yıldan önce yemeniz tavsiye edilir.

Hazırlık:

1. Victoria ayıklanmalı, soğuk akan suda yıkanmalı ve bir havluyla kurutulmalıdır.
2. Meyveleri şeker serpin ve 10-12 saat bekletin.
3. Suyu boşaltın, kaynatın ve meyveleri ekleyin.
4. Tekrar kaynatın, beş dakika pişirin.
5. Bitmiş sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Topla.

Video: Bütün meyvelerden “beş dakikalık” reçel

Çoğu insanın çilek demeye alıştığı Victoria reçeli için daha da kolay ve hızlı bir tarif. Sadece meyveleri şekerle kaplamanız, suyunu salmaları için birkaç saat bekletmeniz ve kaynattıktan sonra köpüğü almayı unutmadan 5 dakika pişirmeniz yeterlidir. Bu reçel nasıl yapılır, videoya ayrıntılı olarak bakın.

Kayısılı Victoria reçeli dilimleri

Çok lezzetli ve sıradışı bir incelik. Kayısı reçele özel bir aroma ve tat verecektir. Hazırlarken, çocuklara kayısı ilavesiyle Victoria reçelini dilimler halinde vermeyi planlamıyorsanız, rom veya konyak (kayısılı bir buçuk kilogram Victoria başına 100 mililitre) ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• kayısı ve Victoria - 1,5 kg (Victoria ve kayısı oranı zevkinize göre değiştirilebilir, ancak bu reçelin klasik tarifi bunların eşit şekilde kullanılmasını önerir);
• şeker – 1 kg.

Hazırlık:

1. Olgun kayısıları, bozulmamış veya çürümemiş, soğuk akan suyla iyice yıkayın, ardından çekirdeğini ve sapını çıkararak dörde bölün.
2. Victoria'yı hazırlayın: ayırın, soğuk akan su altında yıkayın, sapı çıkarın ve meyvenin boyutuna bağlı olarak ikiye veya dörde bölün.
3. Elde edilen meyveleri ve meyveleri karıştırın ve şeker ekleyin. İstenirse konyak veya rom ekleyin.
4. Karıştırın ve şekerin erimesini bekleyin.
5. Daha sonra oluşan köpüğü sürekli olarak gidererek on dakika pişirin.
6. Reçel soğuması için zaman tanıyın.
7. Daha sonra tekrar kaynatın, kapatın ve elde edilen inceliği sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Topla.

Klasik Victoria reçeli

Gerçek bir ev hanımının her zaman klasik tarife göre hazırlanmış bir kavanoz aromatik, lezzetli Victoria reçeli olacaktır. Bu reçeli hazırlamak için çok zaman harcamanız gerekiyor ama sonuç kesinlikle buna değer. Reçel kalın ve çok hoş kokulu çıkıyor!

Tadına göre daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Klasik Victoria reçeli en az iki kez pişirilir, ancak elbette dört kez yapmak daha iyidir.

İçindekiler:

• 1 kg Victoria;
• 1 kg şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri hazırlayın: ayırın, soğuk akan su altında yıkayın, kurutun.
2. Victoria'yı şekerle kaplayın ve bir gün boyunca suyunun çıkması için bırakın.
3. Daha sonra meyveleri ateşe verin, kaynatın ve kısık ateşte beş dakika pişirin.
4. Daha sonra meyvelerin tamamen soğumasına izin vermelisiniz, bu en az beş saat sürer.
5. Daha sonra bu pişirme işlemini en az bir kez, tercihen üç kez daha tekrarlayın.
6. Son pişirmeden sonra reçeli hala sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Topla.

Lezzetli, kalın Victoria reçeli tüm kış sizi memnun edecek!

• hasat rüzgarsız güneşli havalarda yapılır;
• meyveleri olgunlaşmış ve kırılmış olanlardan ayırın. Aksi takdirde, sıvıya batırılmış meyveler bitmiş konserveye sulu bir tat verecektir;
• Çileklerin uzun süre saklanması yasaktır. Isıl işlem için zaman yoksa meyveleri dikkatlice örtün ve buzdolabına koyun.
• "Victoria" ayıklanmalı, iyice yıkanmalı ve üzerine toz şeker serpilmelidir.

Geleneksel Victoria reçeli tarifi

Yaz aylarında her aile taze meyveler ve meyvelerden çeşitli konserve müstahzarları hazırlar.

Victoria çeşidinden yapılan çilek reçeli özellikle lezzetlidir ve bugün mağazalardan satın alınamaz.

Ürünler:

• olgun ve sulu meyveler - 2 kg;
• toz şeker - 2 kg.

Hazırlık:

Şurup içinde "Victoria"

Tarif alışılmadık. Meyve tüm olumlu özelliklerini, vitaminlerini, aromasını korur ve tatlı şurup güzel bir görünüme kavuşur. Hazırlık, pişirme, köfte, dondurma ve diğer tatlıları süslemek için mükemmeldir.

Ürünler:

• meyve - 1,5 kg;
• filtrelenmiş su - 1 l;
• toz şeker - 1,5 kg;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

Hızlı kış tatlısı tarifi

Bazen hazırlıklar için her zaman zaman olmayabilir. Bu yöntem, aromatik meyveleri kışa faydalı ve vücuda zarar vermeden hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır.

Ürünler:

• toz şeker - 0,5 kg;
• çilek - 1 kg.

Hazırlık:

Çilekleri de benzer şekilde hasat edebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede Victoria meyvelerinden reçel

Hemen hemen her ev hanımının mutfağında çok pişirici vardır. Eşsiz özellikleri sayesinde meyve tüm besin özelliklerini ve vitaminleri tamamen korur. Tatlı preparatı sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Ürünler:

• Victoria meyvesi - 0,6 kg;
• toz şeker - 0,4 kg;
• filtrelenmiş su - 130 ml.

Hazırlık:

Önemli! 1 kg'dan fazla çilek ekilemez. Çok sayıda meyve varsa reçeli birkaç aşamada hazırlamanız gerekir.

Lezzetli bir çilek tatlısı hazırlamak için birçok seçenek var. Kışa herhangi bir yöntemle hazırlanan Victoria reçeli, teknoloji ne olursa olsun, aromatik ve enfes bir tada sahip oluyor.

Victoria bahçe çileği çeşididir. Meyveleri diğer çeşitlerden farklı olarak en iri ve en aromatik olanıdır. Victoria çok lezzetli reçel yapıyor. Çilek veya yaban çileği ile aynı kurallara göre pişirilir.

Victoria'yı reçel yapmaya hazırlamak

Olgun meyveleri akan su altında yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Victoria'nın temiz olduğundan, kendi bahçe yatağınızdan toplandığından eminseniz yıkamanıza gerek yoktur. Kuruduktan sonra meyvelerin sepallerini çıkarın. En küçük meyveleri bir kenara koyun ve büyük olanları ikiye veya dörde bölün. Onları Victoria'nın ayırdığı bedenle aynı boyda almaya çalışın. Bu yapılmazsa, küçük meyveler daha hızlı pişecek ve büyük meyveler kaynamaya başlayacaktır.

Victoria'yı reçel için şekerle dinlendirin

Hazırlanan meyveleri geniş bir kaseye koyun. Bütün olanları tabana, kesilmiş olanları üstüne yerleştirin. Victoria'ya toz şeker serpin - eşit şekilde yapın. Her kilogram çilek için 1 kg ve 300 gr şeker alın. Havzayı bir havluyla örtün ve şekerin Victoria suyuna karışmasını sağlayın. Sululuğuna ve toplam hammadde miktarına bağlı olarak bu 5 ila 8 saat sürecektir.

Victoria reçeli yapmak

Victoria kasesini şekerli karışımın içine çok kısık ateşte koyun ve kaynayana kadar bekleyin. Oluşan köpüğü sıyırın. Reçeli şu şekilde pişirin:

• 5 dakika – kaynatma.
• 4 saat – soğutma.
• 10 dakika – kaynatma.
• 6 saat – soğutma.
• 15 dakika – kaynatma.
• 20 dakika – soğutma.

Victoria reçel paketleme

Reçeli, hafifçe soğuduğunda - son 20 dakika - sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Ürün çok sıcak paketlenirse, kapaklar açıldığında meyveler kapağa kadar yükselebilir. Bu tadı etkilemeyecektir ancak reçelin görünümü pek iyi görünmeyecektir. Tatlının paketlenmeden önce biraz soğumasına izin verilirse şerbetin içindeki meyveler eşit şekilde dağılacaktır.

Victoria reçelinin saklanması

Meyvelerden veya meyvelerden yapılan herhangi bir reçel gibi, aynı zamanda serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Hafif bir mutfak rafında zengin, parlak rengini hızla kaybedecek ve kahverengiye dönecektir. Buzdolabında Victoria reçeli kavanozları için yer yoksa normal kilere veya kapalı dolaba koyabilirsiniz. Sorunsuz bir şekilde sıcak tutmak için reçel ayrıca sterilize edilmelidir. Nasıl yapılır:

• Sıcak reçeli 0,5 litrelik sıcak kavanozlara dökün.
• Kavanozları sıcak kapaklarla kapatın.
• Kavanozları bir tencereye koyun ve içine sıcak su dökün. Kutuların askılarına ulaşmalıdır.
• Tavayı ocağa alıp ateşi açın.
• Suyu bir tencerede kaynatın ve reçel kavanozlarını 15 dakika kaynatın.
• Kavanozları kaynar sudan çıkarın ve kapaklarını hızla kapatın.

Kavanozları tamamen soğuduktan sonra kilere aktarın.

Victoria meyvesinin kendisi çok aromatik olsa da reçeline nane, limon kabuğu rendesi ve hatta fesleğen bile ekleyebilirsiniz. Katkı maddeleri tatlıyı zenginleştirecek ve onu çok orijinal hale getirecek. Son üçüncü kaynatma sırasında aromatik yapraklar veya limon kabuğunun eklenmesi, son üçüncü soğumadan sonra çıkarılması tavsiye edilir. 1 kg çilek için aromatik baharatlar 1 veya 2 çay kaşığı gerektirecektir.